Top 10 Suppen für jeden Tag. Türkische Linsensuppe

itallstartedwithpaint.com

Zutaten

2 Esslöffel Pflanzenöl;
1 Zwiebel;
2 Knoblauchzehen;
½ kleiner Kohlkopf;
2 Karotten;
350 g gefrorene oder frische Brokkoliröschen;
150 g gefrorene oder frische grüne Bohnen;
salz - nach Geschmack;
1 Teelöffel Paprika;
800 g Tomatenmark;
900 ml Wasser;
2 Gemüse- oder Hühnerbrühwürfel

Kochen

Das Öl in einem Topf oder Topf erhitzen und die gehackte Zwiebel und den Knoblauch bei mittlerer Hitze etwas anbraten. Gehackten Kohl, geschnittene Karotten, Brokkoli, Bohnen, Tomatenmark, Wasser und Brühwürfel hinzufügen.

Rühren und zum Kochen bringen. Dann weitere 20-30 Minuten garen, bis das Gemüse weich wird.

delish.com

Zutaten

3 Knoblauchzehen;
1 Zwiebel;
1 Karotte;
salz - nach Geschmack;
200 ml trockener Weißwein;
900 ml Wasser;
2 Gemüsebrühwürfel;
300 g weiße Bohnen aus der Dose;
½ kleine Zucchini;
300 g gefrorene oder frische Erbsen;
150 Gramm Spinat;
100 g geriebener Parmesan.

Kochen

Öl in einem Topf oder Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Gehackten Knoblauch und Zwiebel darin ein paar Minuten anbraten, gelegentlich umrühren. Karottenwürfel zum Gemüse geben, mit Salz und Pfeffer würzen und weitere 2 Minuten garen.

Mit Wein und Wasser aufgießen, Brühwürfel zugeben und aufkochen. Hitze reduzieren und weitere 5 Minuten garen. Flüssigkeit aus den Bohnen abgießen. in dünne Kreise schneiden und halbieren. Diese Zutaten in die Suppe geben und ca. 5 Minuten kochen, bis die Zucchini weich werden. Erbsen, Spinat und Käse hinzugeben und weitere 3-5 Minuten garen.

Zutaten

1 Esslöffel Olivenöl;
1 Zwiebel;
2 Karotten;
salz - nach Geschmack;
gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
1 Selleriestange;
200 g Champignons;
2 Knoblauchzehen;
2 Liter Wasser;
4 Gemüsebrühwürfel;
300 g Kichererbsen aus der Dose;
300 g geschälte Tomaten im eigenen Saft;
200 g gefrorene grüne Bohnen;
100 g gefrorener Mais;
1 Teelöffel getrocknetes Basilikum;
½ Teelöffel getrockneter Oregano;
1 Lorbeerblatt;
100 g gefrorene Erbsen;
½ Bund Petersilie.

Kochen

Weichen Sie die Gerste über Nacht ein, bevor Sie die Suppe zubereiten.

Öl in einem Topf oder Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Karotten- und Selleriewürfel dazugeben, mit Gewürzen würzen und unter gelegentlichem Rühren ca. 5 Minuten anbraten. Die Hitze etwas erhöhen und die in dünne Scheiben geschnittenen Champignons zum Gemüse geben. Braten, bis sie von allen Seiten gebräunt sind. Gehackten Knoblauch dazugeben und gut vermischen.

Wasser, Brühwürfel, abgetropfte Kichererbsen, grob gehackte Tomaten, grüne Bohnen, Gerste, Mais, Gewürze und Lorbeerblatt hinzufügen. Die Suppe zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und 30-40 Minuten köcheln lassen, bis die Gerste weich ist.

Das Lorbeerblatt entfernen, die Erbsen und die Hälfte der gehackten Petersilie hinzufügen und weitere 3-5 Minuten kochen. Die fertige Suppe mit Petersilie garnieren.

www.ingridhs.depositphotos.com

Zutaten

2 Brokkoliköpfe;
1 Zwiebel;
2 Knoblauchzehen;
5–7 Kartoffeln;
1.400 ml Wasser;
3 Gemüse- oder Hühnerbrühwürfel;
salz - nach Geschmack;
gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
50 g geriebener Parmesan.

Kochen

Brokkoli in Röschen teilen. Stiele säubern und in kleine Würfel schneiden. Öl in einem Topf oder Topf erhitzen. Fein gehackte Zwiebel dazugeben und unter gelegentlichem Rühren 5 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten.

Gehackten Knoblauch, Brokkolistiele, Würfel, Wasser, Brühwürfel und Gewürze dazugeben. Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich wird.

Die Hälfte der Suppe in einem Mixer pürieren und zurück in den Topf geben. Brokkoliröschen dazugeben und weitere 5 Minuten garen. Parmesan in die Suppe geben und umrühren.

chefdehome.com

Zutaten

1 Zwiebel;
2 Knoblauchzehen;
2 Paprika;
½ Teelöffel italienische Kräuterwürze;
1 Teelöffel getrockneter Oregano;
½ Teelöffel Paprika;
salz - nach Geschmack;
gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
2-3 Tomaten;
300 g Kichererbsen aus der Dose;
2 Esslöffel Tomatenmark;
1.200 ml Wasser;
2 Gemüsebrühwürfel;
100 g Reis;
¼ Bund Petersilie;
ein wenig geriebener Parmesan - optional.

Kochen

Öl in einem Topf oder Topf erhitzen. Gehackte Zwiebel und Knoblauch dazugeben und bei mäßiger Hitze etwa 5 Minuten anschwitzen. Paprikawürfel und Gewürze dazugeben und weitere 3-4 Minuten kochen, dabei gelegentlich umrühren.

Die Tomaten schälen und in Würfel schneiden. Tomaten, Kichererbsen zum Gemüse geben, überschüssige Flüssigkeit, Tomatenmark, Wasser und Brühwürfel abtropfen lassen. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, reduzieren und weitere 20 Minuten köcheln lassen.

In einem separaten Topf. Das Wasser abgießen und in die Suppe geben. Umrühren und noch ein paar Minuten kochen. Gehackte Petersilienblätter hinzufügen. Die Suppe vor dem Servieren mit Parmesan bestreuen.

charlottelake/depositphotos.com

Zutaten

100 ml Olivenöl;
1 Zwiebel;
2 rote Chilischoten;
8 rote Paprikaschoten;
8 Tomaten;
1 500 ml Wasser;
3 Gemüsebrühwürfel;
salz - nach Geschmack;
gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
ein paar Zweige Petersilie.

Kochen

Öl in einem Topf oder Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebelwürfel und fein gehackte Chili dazugeben. Etwa 5 Minuten braten, gelegentlich umrühren.

Fügen Sie die gewürfelte Paprika hinzu und kochen Sie weitere 5 Minuten. Dann die geschälten Tomatenwürfel hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren kochen, bis sie weich sind.

Mit Wasser aufgießen, Brühwürfel und Gewürze hinzugeben. Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und weitere 15 Minuten köcheln lassen. Die Suppe vor dem Servieren mit Petersilie garnieren.

hellolittlehome.com

Zutaten

1 Esslöffel Olivenöl;
1 Zwiebel;
salz - nach Geschmack;
¼ Teelöffel Paprika;
3 Knoblauchzehen;
1 500 ml Wasser;
3 Gemüsebrühwürfel;
100 g brauner Reis;
150 g gefrorene Erbsen.

Kochen

Öl in einem Topf oder Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Fein gehackte Zwiebel dazugeben, Salz und Paprika hinzufügen und 5 Minuten unter gelegentlichem Rühren braten. Zerkleinert dazugeben und gut vermischen.

Mit Wasser aufgießen, Brühwürfel und Reis dazugeben und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und weitere 35-40 Minuten köcheln lassen, bis der Reis weich ist. Die Erbsen hineingeben und noch ein paar Minuten kochen. Bei Bedarf mit Gewürzen abschmecken.

Kochklasse.com

Zutaten

3 Esslöffel Olivenöl;
1 Zwiebel;
4 Karotten;
3 Stangen Sellerie;
4 Knoblauchzehen;
1.200 ml Wasser;
2 Gemüse- oder Hühnerbrühwürfel;
3 Tomaten;
3-4 Kartoffeln;
¼ Bund Petersilie;
2 Lorbeerblätter;
½ Teelöffel getrockneter Thymian;
salz - nach Geschmack;
gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
200 g gefrorene oder frische grüne Bohnen;
200 g gefrorener oder frischer Mais;
150 g gefrorene oder frische grüne Erbsen

Kochen

Öl in einem Topf oder Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Gewürfelte Zwiebeln, Karotten und Sellerie dazugeben und 4 Minuten unter gelegentlichem Rühren anbraten. Gehackten Knoblauch dazugeben und umrühren.

Tomaten schälen und in Würfel schneiden. Mit Wasser aufgießen, Brühwürfel, Tomaten, gehackte Kartoffeln, gehackte Petersilie, Lorbeerblätter und Gewürze zugeben. Zum Kochen bringen und grüne Bohnen hinzufügen.

Hitze reduzieren und weitere 20-30 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind. 5 Minuten vor Ende der Garzeit den Mais und die Erbsen in die Pfanne geben.

chefdehome.com

Zutaten

2 Esslöffel Olivenöl;
1 Zwiebel;
1 Esslöffel gemahlener Kreuzkümmel;
1 Esslöffel gemahlener Koriander;
1 Teelöffel getrockneter Thymian;
½ Teelöffel Paprika;
salz - nach Geschmack;
gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
1 Selleriestange;
1 Kartoffel;
1 Liter Wasser;
2 Gemüsebrühwürfel;
300 g Kichererbsen aus der Dose;
100 Gramm Spinat;
100 g saure Sahne.

Kochen

Das Öl in einem Topf oder Topf erhitzen und die fein gehackte Zwiebel darin ca. 5 Minuten anbraten. Gewürze hinzufügen, umrühren und eine weitere Minute kochen. Sellerie- und Kartoffelwürfel dazugeben und 5 Minuten unter gelegentlichem Rühren anbraten.

Wasser und Brühwürfel dazugeben und zum Kochen bringen. Flüssigkeit aus den Kichererbsen abgießen, in die Suppe geben, Hitze reduzieren und ca. 10 Minuten garen. Dann hinzufügen und ein paar Minuten weiterkochen. Sauerrahm in die Suppe geben und gut verrühren.

Zutaten

200 g trockene Erbsen;
1 500 ml Wasser;
2-3 Kartoffeln;
1 Karotte;
100 g gefrorene oder frische Blumenkohlröschen;
2 Lorbeerblätter;
½ Teelöffel Kurkuma;
salz - nach Geschmack;
gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
2 Esslöffel Butter;
3 Esslöffel Sauerrahm;
ein paar Zweige Petersilie.

Kochen

Erbsen über Nacht einweichen. Dann füllen Sie es mit etwa der Hälfte des Wassers und bis es weich wird. Mit dem restlichen Wasser aufgießen und zum Kochen bringen.

Kartoffel- und Karottenwürfel, Blumenkohl, Lorbeerblätter, Gewürze und Öl zu den Erbsen geben. 20-25 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. Saure Sahne und gehackte Petersilie in die Suppe geben und umrühren.

Erste Gänge, insbesondere köstliche Suppenrezepte, werden überall auf der Welt zubereitet. Nur in einigen Ländern, darunter Griechenland, gehören Suppen nicht zu den Nationalgerichten. Aber auch in solchen Ländern achten Köche in vielen Restaurants auf die Zubereitung solcher Speisen. Ecuadorianische Fischsuppe, nationaler ukrainischer Borschtsch, Suppen mit Schalentieren und anderen Meeresfrüchten. Fast jeder kennt diese Gerichte. Wir bieten an, die besten Suppenrezepte der Welt in Betracht zu ziehen, damit Sie wissen, wo und welche Köstlichkeiten Sie genießen können. Außerdem erfahren Sie, wem wir die Kreation der besten Rezepte zu verdanken haben.

Bewertung der leckersten Suppen der Welt

Schauen wir uns die Liste der köstlichsten Suppenrezepte aus Vietnam an, ein relativ junges Gericht namens Pho. Kochanleitungen wurden bereits im 20. Jahrhundert von den französischen Kolonisatoren erstellt. Sie waren die ersten, die Fleischbrühen mit Fischsauce und Chili der Welt vorstellten. Später, aus dem Norden Vietnams, verbreitete sich das Rezept auf der ganzen Welt. Pho enthält Gewürze, Reisnudeln. In vielen Restaurants in Vietnam können Sie heute den reichen Geschmack der Pho-Suppe genießen, die sich durch den Gehalt an zarten Nudeln und das feine Aroma von Fisch auszeichnet.

Sicherlich haben es viele Reisende geschafft, den erstaunlichen Geschmack der Suppe namens Locro de papas zu genießen. Wenn Sie das Glück haben, in den Bergdörfern Ecuadors zu sein, hilft Ihnen nichts beim Aufwärmen so gut wie die genannte köstliche Suppe. Das Rezept von Locro de Papas erfordert Knoblauch, Peperoni, Avocados, Käse, Meerschweinchen oder Rindfleisch. Kartoffelsuppe verdient besondere Aufmerksamkeit. Übrigens gilt dieser Ort als Geburtsort des Gemüses.

Das Nationalgericht der Ukrainer wird von vielen auch als Suppe bezeichnet. Obwohl nicht jeder Einwohner der Ukraine zustimmen wird, dass Borschtsch so ist. Viele Menschen glauben, dass der angegebene Staat der Geburtsort von Borschtsch ist. Wir kennen keine zuverlässige Antwort, aber wir versichern Ihnen, dass die Köche und Hausfrauen dieses Landes wissen, wie man Borschtsch kocht. Sie sollten in Kiew, Odessa, Lemberg gesucht werden. Viele lokale Restaurants bieten roten Borschtsch an, der mit Donuts, Knoblauch und anderen verblasst ist.

Apropos köstliche Suppenrezepte, da fällt mir ein interessantes nigerianisches Gericht namens Obe Ata ein. Einheimische finden es spannend, aber für Anfänger mag das Produkt wie eine echte Hölle auf dem Teller erscheinen. Die Zusammensetzung umfasst nicht nur das meiste, sondern auch Fisch, Innereien oder einen ganzen Ziegenkopf. Für Fett verwenden Experten eine Vielzahl von teilweise sehr außergewöhnlichen Lösungen. Sehr lecker und duftend sind beide Ata auf den Straßen von Lagos zu finden. Sie sagen, dass im westlichen Teil Afrikas eine ausgezeichnete Suppe gekocht wird.

Es wird angenommen, dass das Rezept für die köstlichste Suppe Belgiens namens Waterzoi in der Stadt Gent erfunden wurde. Gemäß den Anweisungen zur Zubereitung der klassischen Version wird sie mit Hilfe von Fisch hergestellt:

Karpfen;
Barsch;
Pike;
Karpfen usw.

Andere Optionen sind jedoch auf der Welt üblich, einschließlich Hühnchen. Wenn Sie den wahren Geschmack dieser Suppe genießen möchten, empfehlen wir Ihnen, sich in das historische Viertel von Patershol zu begeben, das das Mittelalter verkörpert.

Wie wäre es mit Fischsuppe mit Räucherfisch? Schon faszinierend, oder? Dies ist ein überraschend leckeres Suppenrezept, das zuerst in einem kleinen Dorf namens Cullen zubereitet wurde. Es liegt im Norden Schottlands. Zur Entstehungszeit des Gerichts war Fisch viel billiger als Fleisch. Es wurde von Seeleuten zur Erholung genutzt. Insbesondere die Menschen, die den Mary Firth betraten. Zubereitet mit geräuchertem Schellfisch, Sahne, Kartoffeln, Zwiebeln. Es scheint einfach, aber geschmackvoll.

Probieren Sie in Trinidad unbedingt die mega-köstliche Suppe namens Callaloo. Das Rezept enthält viele kulinarische Ideen aus Indien, Farncia, China und anderen. Durch eine Mischung aus Rezepten verschiedener Köche war es möglich, ein einzigartiges Gericht zu kreieren, das den Geschmack der Insel verkörpert, bei der übrigens Black Label Rum zum Einsatz kam. Das denken zumindest viele. Die Suppe besteht aus Kartoffelpüree, Fleisch, Kokosnuss, Taro-Blättern und zerkleinerten Bananen. Durch das Mischen dieser Zutaten ist es möglich, ein einzigartiges Produkt herzustellen, das keine Analoga enthält.

Apropos Top 10 der leckersten Suppen, wir müssen das erste Gericht mit Schalentieren aus Neuengland hervorheben. Das Rezept für dieses Gericht heißt Kleme Chowder. Es wurde zuerst von Köchen aus New England kreiert. Die Suppe wird jedoch oft in den Vereinigten Staaten gekocht. Die Zubereitung dieses ersten Gerichts muss sehr verantwortungsvoll behandelt werden. Mit dem Rezept für eine leckere Suppe ist eine interessante Geschichte verbunden. In den 30er Jahren des letzten Jahrhunderts war es unmöglich, Tomaten in Suppen zu geben. Sonst wäre es schon ein Manhattan Chowder.

Tauchen Sie Ihre Löffel in die Nationalsuppen der Völker der Welt

Heute gibt es auf der Welt etwa 150 Arten von Suppen, die aus der Küche verschiedener Völker stammen. Suppen sind in mehr als tausend Arten unterteilt, und jede hat wiederum mehrere Kochmöglichkeiten.

Flüssige Nahrung nimmt seit langem einen führenden Platz in der menschlichen Ernährung ein, da sie für den Körper am vorteilhaftesten ist. Der Hauptunterschied bei Suppen besteht darin, dass sie sowohl heiß als auch kalt sein können. Aber es gibt auch Suppen, deren Namen jeder kennt, und das alles, weil der Geschmack solcher Suppen von vielen geliebt wird und sich das Rezept für Ihr Lieblingsgericht im Laufe der Zeit auf der ganzen Welt verbreitet hat.

Am beliebtesten war die spanische kalte Suppe "Gazpacho".

Die von vielen geliebte Gazpacho-Suppe gehört zur mediterranen Küche. Kalte Suppen eignen sich hervorragend zum Mittagessen an heißen Sommertagen. Es ist auch erwähnenswert, dass Gazpacho-Tomatensuppe sehr kalorienarm und scharf ist und daher für diejenigen empfohlen wird, die abnehmen möchten. Die Hauptzutaten sind handgeriebenes rohes Gemüse - geschälte reife Tomaten, Gurken, Paprika, Zwiebeln und Knoblauch. Die fertige Suppe wird in Schalen gegossen und mit Weißbrotcroutons serviert. Bemerkenswert ist der hohe Titel der Gazpacho, da sie zu einem Empfang beim König und der Königin von Spanien im Palacio de la Zarzuela eingeladen wurden, wo sie in traditionellen Holztellern serviert wurde.

Vietnamesische Pho-Suppe

Suppe Pho ist das Gericht Nummer eins in Vietnam, sie kochen es zum Frühstück, Mittag- und Abendessen. Die Suppe ist sehr energetisierend und hat viele Kochmethoden, außerdem kann sie mit verschiedenen Füllungen sein: Rindfleisch, Meeresfrüchte und andere Fleischzusätze. Pho wird in einer Schüssel mit weißen Banh-Pho-Reisnudeln serviert, die in einer klaren Brühe schwimmen und mit dünnen Fleischscheiben belegt sind. Oft werden im Süden Vietnams auch Venen, Innereien oder Fleischbällchen in die Pho-Suppe gegeben.

Ukrainischer Borschtsch"

Traditioneller ukrainischer Borschtsch ist nicht nur lecker, sondern auch ein gesundes Mittagessen. Die Zutaten, aus denen Borschtsch besteht, enthalten Vitamine und Spurenelemente, die für den Körper notwendig sind. Ukrainische Rote-Bete-Suppe ist ein echter Energy-Drink, der Höchstleistungen erbringt und den Körper von Giftstoffen reinigt. Die in Rüben, Kohl, Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln und Tomaten enthaltenen Ballaststoffe sind ein hervorragendes Sorptionsmittel, das Schadstoffe aus dem Körper entfernt. Es ist erwähnenswert, dass die kleine Stadt Borshchiv in der Region Ternopil nach Borschtsch benannt wurde. Jeden Herbst wird es zum Zentrum des Folklorefestivals "Borsch-yiv".

Japanische Suppe "Miso"

Vom Norden bis zum Süden Japans wird Miso in verschiedenen Teilen des Landes zubereitet, aber es gibt erhebliche Unterschiede zwischen verschiedenen Arten und Sorten von Miso in Farbe und Geschmack. Miso-Suppe ist die Hauptsuppe der Japaner, deren Traditionen noch immer lebendig sind. In Japan wurde es vor 750 Jahren populär, als die Samurai des Krieges an der Macht waren. Miso unterscheidet sich von den üblichen Suppen dadurch, dass es getrunken werden kann, anstatt mit dem Löffel gegessen zu werden, weshalb es als trinkbare Suppe gilt. Miso ist aufgrund seines reichhaltigen Geschmacks und seiner vielen gesundheitlichen Vorteile bei japanischen Feinschmeckern sehr beliebt. Es wird angenommen, dass das Trinken von Miso-Suppe die Gesundheit und Langlebigkeit fördert.

Suppe Kharcho"

Ein charakteristisches Unterscheidungsmerkmal dieses georgischen Nationalgerichts von anderen Fleischsuppen ist die Verwendung von nur Rindfleisch, Tklapi und geriebenen Walnüssen zum Kochen. Nach dem klassischen Rezept können diese drei Komponenten nicht aus dem Gericht entfernt oder durch andere ersetzt werden. In der georgischen Küche gibt es jedoch in der Regel keine strengen Rezepte für landesweit gemeinsame Hauptgerichte. Rezepte von Bewohnern Ost- und Westgeorgiens können voneinander abweichen. So tauchte „Kharcho“ im mingrelischen Stil im Alltag auf - es kann eher der Sauce zugeschrieben werden, in der Adjika hinzugefügt wird, da Sie Brot darin dippen oder mit Gomi essen können - ungesäuertem Hominy aus Chumiza und Maismehl . Aber trotz des Unterschieds sind beide Suppenarten in der kulinarischen Welt sehr beliebt geworden.

französische Zwiebelsuppe

Ihr reiches Aroma verdankt die Suppe weniger der Brühe als vielmehr den sautierten Zwiebeln. Das Anbraten von Zwiebeln ist innerhalb einer halben Stunde erledigt, aber professionelle Köche können es viele Stunden lang tun, um eine bestimmte Vielfalt an Aromen und Geschmacksreizen zu erreichen. Um der Suppe eine besondere Würze zu verleihen, wird dem fertigen Gericht oft trockener Weißwein, Cognac oder Sherry beigegeben.
Zwiebelsuppe wird traditionell mit Toast (Croutons) serviert. Weißbrotstücke werden gründlich getrocknet und auf die Suppe gelegt, mit geriebenem Käse bestreut und unter dem Grill gebacken und sofort in derselben Schüssel serviert. Obwohl sie uralten Ursprungs ist, erlangte die Zwiebelsuppe in den 1960er Jahren aufgrund des zunehmenden Interesses an der französischen Küche in den Vereinigten Staaten weltweite Popularität.

thailändisches "Tom Yum"

Nationalgericht von Laos und Thailand. Spezifisch würziger Geschmack mit einer säuerlichen Note und einem sehr angenehmen Aroma, bestehend aus einer Kombination aus Brühe, Ingwer, Limettenhirse und anderen Zutaten. Fast jeder mag Tom Yam, und da es unzählige Rezepte für diese Suppe gibt, kann sie auch zu Hause leicht zubereitet werden. Natürlich unterscheidet sich Tom Yum ohne die Hauptbestandteile wie Galgant und Kaffernlimettenblätter vom Original, aber sie können durch das ersetzt werden, was in Supermärkten in jeder Stadt verkauft wird.

Okroschka

Traditionelle kalte Suppe der nationalen russischen und ukrainischen Küche. Sein Name kommt von dem Wort "Crush", da die Zusammensetzung der Suppe aus fein gehacktem frischem Gemüse besteht, das mit kalter Flüssigkeit gefüllt ist. Kwas gilt als traditionelle Basis von Okroshka, obwohl es früher mit Gurke oder Kohlgurke gegossen wurde. Heute werden Sauermilch, Kefir, Joghurt, Mineralwasser und sogar Bier für Okroschka verwendet. Um Okroshka Schärfe zu verleihen, werden vor dem Servieren Senf und gemahlener schwarzer Pfeffer auf den Tisch gelegt. Anstelle von Senf können Sie fein gehacktes Gemüse in Gemüse-Okroschka geben: Dill, Sellerie, Petersilie.

Stracciatella

Stracciatella ist eine beliebte italienische Suppe aus Eiern, Käse, Grieß und Petersilie in Hühnerbrühe. Der Legende nach war die Strachatella-Suppe das Lieblingsgericht von Julius Caesar, und ihr Rezept ist das einzige, was von einem unbekannten Stamm übrig geblieben ist, der von römischen Soldaten zerstört wurde. Obwohl Stracciatella eigentlich das Essen armer Bauern war, die, nachdem sie morgens diese dicke, herzhafte Suppe gegessen hatten, den ganzen Tag ohne Pause arbeiten konnten. Und erst zu Beginn des 20. Jahrhunderts wurde Stracciatella, wie viele andere Volksgerichte, beim Adel beliebt.

Clemmsuppe

Meeresfrüchtesuppe ist ein traditionelles und beliebtes amerikanisches Gericht, das seit dem 16. Jahrhundert bekannt ist und seinen Ursprung in Neuengland hat. Es gibt praktisch kein klassisches oder einzelnes Rezept für die Zubereitung dieser Suppe. Es gibt viele Varianten der amerikanischen Clemm Chowder, und es gibt auch englische Versionen. Clem Chowder ist nach einer Vielzahl von zweischaligen Mollusken benannt - Muscheln. Darüber hinaus gehören zur Zusammensetzung der Suppe immer Kartoffeln, Zwiebeln, Sahne oder Tomaten, optional Speck, Karotten und Stangensellerie. Serviert wird diese dicke Suppe entweder in einem entkrümelten Brötchen wie in einem Brotteller, der dann gegessen wird, oder einfach mit einem Cracker. Aufgrund des Mangels und der Unzugänglichkeit von Clems in einigen Regionen wird die Suppe mit einem gemischten Meeresfrüchtecocktail zubereitet.

Entdecken Sie Gerichte aus den Küchen verschiedener Nationen der Welt, und Sie werden bestimmt die Suppe finden, die zu Ihrem Lieblingsgericht wird und die Kunst eines echten Feinschmeckers in Ihnen weckt.

Guten Appetit!

Ukrainischer Borschtsch, andalusische Gazpacho, ecuadorianische Meerschweinchen-Fischsuppe, Muschelsuppe und superherzhaftes kolumbianisches Ajiaco – das ist nicht die ganze Liste der leckersten Suppen der Welt.

Top 10 der leckersten Suppen der Welt zusammengestellt.

1. Vietnamesische Pho-Suppe - ein relativ junges Gericht. Zu Beginn des 20. Jahrhunderts führten französische Kolonialisten lokale Köche in die Fleischbrühe ein, die Chili, Fischsauce, Gewürze und Reisnudeln hinzufügte.

Vom Norden Vietnams verbreitete sich das Gericht im ganzen Land. Hanoi gilt jedoch als das "Zentrum" von Pho. Schon am Morgen bieten die Arbeiter der örtlichen Straßenstände und Restaurants den Passanten duftende Suppen an.

2. Locro de Papas – dieser Leckerbissen hilft wie nichts anderes beim Aufwärmen, wenn Sie in die Bergdörfer Ecuadors müssen. Dieser Ort gilt als Geburtsort der Kartoffeln, daher ist es nicht verwunderlich, dass Kartoffeleintopf eines der Nationalgerichte ist. Dazu kommen immer Knoblauch und Peperoni, manchmal auch Käse, Avocado, Rind- oder Meerschweinchenfleisch.

3. Die Ukraine behauptet, der Geburtsort von Borschtsch zu sein, obwohl sie ihn in Polen, Russland und sogar Litauen essen. Die größte Vielfalt an Borschtsch-Rezepten sollte in der Ukraine gesucht werden - Borschtsch in Kiew, Lemberg und Odessa wird anders sein.

Es wird empfohlen, die „mädchenhafte“ Färbung von Borschtsch mit einer „männlichen“ Zugabe auszugleichen - Donuts mit Knoblauch und Kräutern.

4. Nigerianer betrachten das lokale Gericht als Aphrodisiakum. Für einen Anfänger mag diese pfeffrige Suppe wie die „Hölle in einem Löffel“ erscheinen. Es ist köstlich, aber der Eindruck ist, als würde man die Heugabel Satans selbst ablecken, gerade aus dem Ofen genommen. Neben Peperoni können hier auch Innereien, getrockneter Fisch oder ein ganzer Ziegenkopf hinzugefügt werden.

Wer beide Atas auf den Straßen von Lagos probiert hat, kann sicher sein, den wahren Geschmack Westafrikas erkannt zu haben.

5. Die belgische Waterzoo-Suppe wurde in der Stadt Gent geboren. Nach dem Originalrezept sollte es mit Fisch (z. B. Hecht, Karpfen oder Barsch) zubereitet werden, aber jetzt wird es oft durch Hühnchen ersetzt.

Für echtes Wasser sollten Sie in das mittelalterliche Viertel von Patershol gehen. In lokalen Restaurants wird es mit verschiedenen Gemüsen zubereitet, wobei Eigelb und Sahne hinzugefügt werden. Es ist üblich, Brotscheiben in die Schüssel zu tauchen und sie mit belgischem Bier herunterzuspülen.

6. Cullen Skink, Fischsuppe mit geräuchertem Fisch, wurde erstmals im gleichnamigen Dorf Cullen an der Nordküste Schottlands zubereitet. Fisch war damals billiger als Fleisch, und dieses Gericht stärkte Seeleute, die zum Mary Firth hinausfuhren.

Die Suppe besteht aus geräuchertem Schellfisch, Kartoffeln, Zwiebeln und Sahne.

7. Trinidad kann mit einer Suppe verglichen werden – hier werden afrikanische, arabische, indische, französische, chinesische und indianische Ureinwohner vermischt und unter der karibischen Sonne langsam gekocht, wodurch ein einzigartiger Geschmack der Insel entsteht, der für Black Label Rum geeignet ist.

Ein traditionelles Gericht in Trinidad ist Callaloo, eine Suppe aus frischen Taro-Blättern, Okra-Püree, manchmal mit Kokosnuss und Krabbenfleisch. Köstlich mit Fu-Fu - zerdrückte Banane.

8. Muschelsuppe wird von Köchen in Neuengland, USA, sehr ernst genommen. In den 1930er Jahren wäre hier beinahe ein Gesetz erlassen worden, das es strengstens verbot, Tomaten in das Gericht zu geben. Schließlich wird es bei ihnen eine ganz andere Suppe, Manhattan Chowder.

9. Aus der Suppe der Armen wurde die spanische Gazpacho allmählich zu einem wahrhaft königlichen Gericht. In der drückenden Hitze Andalusiens kann ein kaltes Gericht aus reifen Tomaten und Paprika, verfeinert mit Knoblauch und Olivenöl, jeden Gaumen wecken.

10. Suppe gilt normalerweise als erster Gang. Allerdings gibt es nach der kolumbianischen Suppe Ajiaco noch etwas, das man lange nicht mehr essen möchte. Hier werden drei Kartoffelsorten verwendet - gelbe Papas Criollas, rote Sabaneras aus Wachs und weicher weißer Pastus, und Guasco-Gras verleiht dem Gericht einen charakteristischen Geschmack. Mit der Ankunft der Spanier wurde das Originalrezept der Chibcha-Indianer um Huhn und Sahne erweitert.

Welches Gericht kann zu Recht als der König des Esstisches bezeichnet werden? Nun, Suppe natürlich. Scharf, nahrhaft, duftend – genau das Richtige, um bis zum Feierabend neue Energie zu tanken. Besonders gut ist es im Herbst, der vor der Tür steht. Stellen Sie sich vor: Sie kehren von einem Spaziergang durch das Laub nach Hause zurück und genießen eine Tasse köstliche Suppe. Dafür haben wir für Sie 10 einfache Rezepte ausgesucht, bei deren einmaliger Lektüre der Speichel fließt.

1. Erbsensuppe mit Jagdwürsten und Käse

Erbsensuppe - reichhaltig, nahrhaft, duftend. Und Wurst und Käse bringen Würze dazu, was braucht man sonst noch zum Glück?

Was du brauchst:

Erbsen - 1 Tasse
Kartoffeln - 3 Stk.
Karotte - 1 Stck.
Zwiebel - 1 Stck.
Jagdwürste - 5 Stk.
Geschmolzener Käse - 1 Stück (oder 2 Esslöffel)
Salz und Gewürze - nach Geschmack

Auf Wunsch können Sie Grüns hinzufügen, die Berechnung der Zutaten für 3 Liter Wasser. Vergessen Sie auch nicht das Pflanzenöl (zum Braten).

Wie man kocht:

Die Erbsen zwei Stunden oder über Nacht einweichen.
Salzwasser zum Kochen bringen, Erbsen zugeben. 30 Minuten garen, dabei den Schaum abschöpfen. Dann gehackte Kartoffeln hinzufügen.
Braten zubereiten: Möhren und Zwiebeln fein schneiden, anbraten. Würstchen in Kreise schneiden und ebenfalls anbraten.
Den gebratenen und gehackten Schmelzkäse in die Suppe geben und kochen, bis der Käse vollständig geschmolzen ist.
Auf dem Tisch servieren, mit Kräutern bestreut (falls gewünscht).

2. Kharcho mit Huhn

Kharcho-Suppe ist ein georgisches Nationalgericht. Normalerweise wird es mit Rindfleisch gekocht, aber es kann leicht durch Hühnchen ersetzt werden. Die Suppe ist weniger fettig, aber nicht weniger schmackhaft.

Was du brauchst:

Hühnerbrust - 300 g
Karotte - 1 Stck.
Zwiebel - 1 Stck.
Reis - 100 g
Knoblauch - 3 Nelken
Tomatenmark - 2 Esslöffel
Grüns - ein kleiner Haufen
Salz und Gewürze - nach Geschmack

Berechnung der Zutaten für 3 Liter Wasser. Zum Braten benötigen Sie Pflanzenöl.

Wie man kocht:

Hähnchenbrust schneiden, mit Reis in Salzwasser kochen.
Bereiten Sie das Braten vor: Schneiden Sie die Karotten in Kreise oder reiben Sie sie auf einer groben Reibe (nach Belieben), schneiden Sie die Zwiebel in kleine Würfel und braten Sie alles an.
Dann Gemüse und Knoblauch (vorgehackt), Tomatenmark hinzufügen und ein wenig dünsten.
Warten Sie auf das Kochen, schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie die Suppe 10 Minuten ziehen.
Mit Kräutern bestreut auf dem Tisch servieren.

3. Cremige Selleriesuppe

Wir haben Rezepte für jeden Geschmack versprochen und hier ist eine Suppe für diejenigen, die auf ihre Ernährung achten. Sehr nützlich und schonend.

Was du brauchst:

Butter - 2 Esslöffel
Selleriestangen - 700 g
Zwiebel - 1 Stck.
Kartoffeln - 8 Stk.
Salz, Pfeffer, Zitronensaft - nach Geschmack

Die Zutaten sind auf 1,5 Liter Wasser ausgelegt.

Wie man kocht:

Die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.
Wenn die Butter geschmolzen ist, fügen Sie den gehackten Sellerie, die Zwiebel und die Kartoffeln hinzu. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Unter ständigem Rühren kochen, bis das Gemüse weich ist.
Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen, dann 20 Minuten bei schwacher Hitze kochen.
Die fertige Suppe in einem Mixer pürieren.
Mit Salz und Zitronensaft abschmecken – fertig zum Servieren!

4. Suppe mit Kasknödeln

Es mag für manche seltsam klingen, aber diese Suppe ist ein würdiger Kandidat für einen Platz in Ihrem Kochbuch und auf Ihrem Tisch.

Was du brauchst:

Hühnerfleisch - 400 g
Karotte - 1 Stck.
Kartoffeln - 4 Stk.
Grüne Erbsen - 45 g
Zwiebel - 1 Stck.
Käse - 75 g
Ei - 1 Stck.
Mehl - 75 g
Salz, Gewürze - nach Geschmack

Vergessen Sie nicht das Pflanzenöl (zum Braten)

Wie man kocht:

Hühnchen in Salzwasser kochen. Dann herausnehmen, in Stücke teilen und wieder in die Brühe werfen.
Gehackte Kartoffeln hinzufügen.
Bereiten Sie das Braten vor: Zwiebel und Karotten hacken, braten.
Braten, Salz und Gewürze in die Suppe geben.
Käse reiben, Ei und Mehl dazu geben, mischen, Kugeln formen.
Käsebällchen und Erbsen in die Suppe geben.
7 Minuten kochen, dann 10 Minuten unter geschlossenem Deckel stehen lassen.
Jetzt können Sie dienen.

5. Suppe mit Frikadellen, Kichererbsen und Tomaten

Das letzte Rezept hatte Käsebällchen, aber dieses wird Fleischbällchen haben. Und Kichererbsen - für mehr Nützlichkeit und Ungewöhnlichkeit.

Was du brauchst:

Hackfleisch - 450 g
Kichererbsen - 240 g
Kartoffeln - 5 Stk.
Karotte - 1 Stck.
Zwiebel - 1 Stck.
Knoblauch - 4 Nelken
Bulgarischer Pfeffer - 70 g
Tomatenmark - 40 g
Salz, Gewürze, Kräuter - nach Geschmack

Sie benötigen etwas Öl, um die Braten zu garen.

Wie man kocht:

Kichererbsen über Nacht einweichen. In Salzwasser kochen.
Kugeln formen und in die Suppe geben.
Bereiten Sie das Braten vor: Braten Sie die gehackten Karotten und Zwiebeln an, fügen Sie dann den gehackten Knoblauch, die Paprika und das Tomatenmark hinzu und lassen Sie es 7 Minuten köcheln.
Braten, gehackte Kartoffeln, Salz und Gewürze in die Brühe geben und bei schwacher Hitze 7 Minuten kochen lassen.
Lassen Sie die Suppe ziehen und servieren Sie sie mit Kräutern bestreut auf dem Tisch.

6. Käsesuppe mit rotem Fisch

Echte Feinschmecker können es sich leisten, Käsesuppe zu genießen, und sogar mit rotem Fisch! Nach so einem Abendessen haben Sie auf jeden Fall genug Kraft und Energie bis zum Abend!

Was du brauchst:

Rotes Fischfilet - 200 g
Lauch - 40 g
Karotte - 1 Stck.
Bulgarischer Pfeffer - 1 Stck.
Kartoffeln - 3 Stk.
Schmelzkäse - 150 g
Salz, Gewürze, Kräuter - nach Geschmack

Berechnung der Inhaltsstoffe für 1,5 Liter Wasser.

Wie man kocht:

Kartoffeln in Scheiben schneiden, in kochendes Wasser geben, 5-7 Minuten kochen.
Paprika, Karotten und Lauch in dünne Scheiben schneiden. Gemüse zu den Kartoffeln geben, 7-10 Minuten kochen.
Gehackten Käse in die Suppe geben und vollständig auflösen lassen.
Fisch in kleine Würfel schneiden, in die Suppe geben, 5-7 Minuten garen.
Fein gehackte Kräuter, Salz, Gewürze hinzufügen und zum Kochen bringen.
Die Suppe ist fertig.

7. Lagmann

Eine beliebte Suppe aus der zentralasiatischen Küche, die wie Gulasch je nach Brühmenge sowohl Suppe als auch zweiter Gang sein kann. Sie können Nudeln dafür selbst kochen, aber in diesem Rezept vereinfachen wir die Aufgabe für Sie.

Was du brauchst:

Fleisch (beliebig) - 300 g
Spaghetti - 1 Packung
Kartoffeln - 3 Stk.
Zwiebel - 3 Stk.
Tomate - 2 Stk.
Karotte - 1 Stck.
Bulgarischer Pfeffer - 2 Stk.
Tomatenmark - 50 g
Knoblauch - 3 Nelken
Wasser - 1,5 - 2 Tassen
Salz, Zucker, Kräuter, Gewürze (Koriander, Kreuzkümmel, Safran, Sternanis, bitterer und süßer Pfeffer) - nach Geschmack.

Zum Frittieren benötigst du Öl.

Wie man kocht:

Spaghetti in Salzwasser kochen, in einem Sieb abspülen.
Öl in einer tiefen Bratpfanne erhitzen, klein geschnittene Zwiebel dazugeben.
Das Fleisch in kleine Würfel schneiden, zur Zwiebel geben und bei starker Hitze 7 Minuten unter ständigem Rühren anbraten.
Gehackte Karotten und Tomatenmark hinzufügen, bei schwacher Hitze 10 Minuten braten.
Paprika und Tomaten in kleine Würfel schneiden, hinzufügen und 5 Minuten bei schwacher Hitze braten.
Fügen Sie Wasser und fein gehackte Kartoffeln hinzu.
Gewürze, Salz und Zucker zugeben, abdecken und bei schwacher Hitze 10 Minuten ziehen lassen.
Spaghetti mit der entstandenen Sauce gießen, mit Kräutern bestreuen, Knoblauch hinzufügen. Lagman ist bereit!

8. Kürbispüreesuppe

Der Herbst ist Erntezeit. Wenn Sie es geschafft haben, einen Kürbis in Ihrem Garten anzubauen, und jetzt nicht wissen, was Sie damit anfangen sollen, haben wir eine Lösung für Sie.

Was du brauchst:

Kürbis - 500 g
Brühe (Fleisch oder Gemüse) - 500 ml
Zwiebel - 1 Stck.
Ingwerwurzel - halb so groß wie ein kleiner Finger
Salz, Pfeffer - nach Geschmack
Creme zur Dekoration - optional

Auch zum Frittieren benötigen Sie Öl.

Wie man kocht:

Den Kürbis in kleine Stücke schneiden, in gesalzener Brühe kochen.
Zwiebel anbraten, Ingwer auf einer feinen Reibe reiben.
Zwiebel, Ingwer und Brühe in einem Mixer pürieren.
Es kann auf dem Tisch serviert werden, falls gewünscht, mit Sahne dekorieren.

9. Ungarisches Gulasch

Eine weitere ungewöhnliche Suppe für Ihre Sammlung! Obwohl sich die Zunge nicht traut, es Suppe zu nennen, denn ungarisches Gulasch ist erster und zweiter Gang zugleich. Dick, nahrhaft, sättigend - was Sie bei kühlem Wetter brauchen.

Was du brauchst:

Fleisch (Schwein oder Rind) - 500 g
Zwiebel - 1 Stck.
Karotte - 1 Stck.
Bulgarischer Pfeffer - 1 Stck.
Tomatenmark - 3 Esslöffel
Mehl - 1 Esslöffel
Lorbeerblatt - 2 Stk.
Wasser oder Brühe - 2 Tassen
Salz, Pfeffer - nach Geschmack

Optional können Sie zu letzterem Kartoffeln und Nudeln hinzufügen. Und Frittieröl darf natürlich nicht vergessen werden.

Wie man kocht:

Das Fleisch waschen, trocken reiben und in kleine Würfel schneiden.
Das Öl in einem Topf oder einer tiefen Bratpfanne erhitzen, das Fleisch dazugeben und 5 Minuten bei starker Hitze anbraten.
Zwiebel, Karotte und Paprika hacken und zum Fleisch geben. 10 Minuten unter ständigem Rühren braten.
Mit Salz und Gewürzen abschmecken, zum Mehl geben, unter ständigem Rühren 5 Minuten braten.
Tomatenmark hinzufügen und umrühren.
Lorbeerblatt hinzufügen, Wasser oder Brühe aufgießen, zugedeckt bei schwacher Hitze 30-40 Minuten garen, fertig ist das Gulasch.

10. Borschtsch

Und wo ohne einen echten König unter den Suppen - Borschtsch. Wir haben keinen Zweifel, dass jede anständige Hausfrau ein Rezept mit ihren Familiengeheimnissen hat, das von Generation zu Generation weitergegeben wird, aber auf das Rezept für diese Suppe können Sie definitiv nicht verzichten.

Was du brauchst:

Rindfleisch (mit Knochen) - 300-400 g
Kohl (frisch) - 1,5 kg
Kartoffeln - 3-4 Stk.
Karotten - 1-2 Stk.
Zwiebel (Zwiebel) - 1 Stck.
Rüben - 1 Stck.
Sauerrahm - 100 ml
Lorbeerblatt - 2 Stk.
Gemüse, Pfeffer, Salz - nach Geschmack

Die Zutaten sind für 1,5-2 Liter Wasser ausgelegt. Zum Frittieren kann Öl erforderlich sein.

Wie man kocht:

Das Fleisch waschen, mit kaltem Wasser übergießen, kochen und danach 20 Minuten garen, dabei den Schaum mit einer Schaumkelle entfernen.
Rüben schälen, auf einer groben Reibe reiben, braten. Mit etwas Rinderbrühe aufgießen und bei schwacher Hitze köcheln lassen.
Zwiebel fein hacken, anbraten, gehackte Karotten dazugeben, etwas Fleischbrühe, 3-5 Minuten köcheln lassen.
Kartoffeln schneiden, in die Suppe geben, aufkochen.
Gehackten Kohl in die Suppe geben, weich kochen, salzen und pfeffern.
Geschmorte Rüben und Gemüse, Kräuter und Lorbeerblatt hinzufügen. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und kochen Sie sie 3-5 Minuten lang, dann nehmen Sie sie vom Herd.

Beim Servieren die saure Sahne nicht vergessen!

Vorheriger Artikel: Wie kocht man Herkulesbrei? Nächster Artikel: Wie man Haferbrei dämpft