Wie man Pilzsuppe mit Hühnchen kocht. Pilzsuppe mit Hühnchen zubereiten

Es gibt viele Variationen von Pilzsuppe mit Hühnchen. Am meisten beliebte Rezepte von diesem Gericht: Suppe mit Hühnchen und Kartoffeln, mit Hühnchen und Nudeln, cremige Suppe mit Hühnchen und Pilzen. Es ist schwer zu erraten, wann und wo das Rezept erstmals erschien. Aber wir können mit Sicherheit sagen, dass dieses Gericht in Russland schon immer äußerst beliebt war. Und kein Wunder. Wächst auf dem Territorium unseres Landes große Menge am meisten verschiedene Pilze, dessen Geschmack und Nutzen seit der Antike bekannt sind.

Pilz Suppe mit Hühnchen – sowohl diätetisch, gesund als auch nahrhaftes Gericht. Pilze bestehen aus Proteinen und Kohlenhydraten, sind aber gleichzeitig kalorienarm. Sie sind eine reichhaltige Quelle an Vitaminen, Antioxidantien und essentielle Aminosäuren, die auch unter Einfluss nicht zerstört werden Wärmebehandlung. Die unbestrittenen Vorteile von Pilzen bei Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Bluthochdruck, Arteriosklerose, Diabetes, Fettleibigkeit und anderen Beschwerden wurden aufgedeckt. Hühnerfleisch wiederum enthält praktisch kein Fett, ist aber reich an B-Vitaminen und verschiedenen Mineralstoffen.

In Bezug auf Eiweiß und Eiweiß übertrifft Hühnchen sogar Schweine- und Rindfleisch. Daher macht die Kombination dieser beiden Elemente Pilzsuppe mit Hühnchen zu einer Quelle nützliche Substanzen für den Körper notwendig. Ich möchte darauf hinweisen, dass Pilzsuppen nicht nur in der russischen, sondern auch in der europäischen und asiatischen Küche traditionell sind. In Europa werden beispielsweise hauptsächlich Champignons, Steinpilze und Pfifferlinge verwendet, in asiatischen Ländern werden Pilzsuppen aus Portobello, Shiitake und denselben Steinpilzen zubereitet.

Hühner- und Kartoffelsuppe

0,5 kg Hähnchenbrust
4 Kartoffelknollen
1-2 Stk. Zwiebeln
2 Karotten
300 gr. Pilze
Pflanzenöl
Grün
Gewürze und Salz

Bereiten wir zunächst ein reichhaltiges Gericht vor Hühnerbrühe. Zu diesem Zweck habe ich gewaschen Hühnerbrust in einen Topf geben mit kaltes Wasser. Bei starker Hitze zum Kochen bringen, den Kalk entfernen und die Gasmenge reduzieren. Lassen Sie die Brühe eineinhalb Stunden köcheln und denken Sie daran, den Schaum zu entfernen, damit er möglichst transparent wird. Bereiten Sie zu diesem Zeitpunkt die anderen Zutaten vor. Jetzt kümmern wir uns um die Pilze. Wenn sie getrocknet sind, legen Sie sie 20–30 Minuten lang in kochendes Wasser. In ein Sieb geben und unter fließendem Wasser gründlich abspülen. Geben Sie frisch gefrorenen Pilzen Zeit zum Auftauen.

Frische Champignons waschen und das Wasser abtropfen lassen. Wir schneiden die Pilze auf jede bequeme Weise: in Scheiben oder Würfel. Die Zwiebel fein hacken und die Karotten auf einer mittleren Reibe reiben. Wir braten Gemüse für Pflanzenöl. Gehackte Pilze in die Pfanne geben und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis sie weich sind. Wenn die Hühnerbrühe fertig ist, nehmen Sie das Fleisch heraus und schneiden Sie es in Stücke.

Das Hähnchen zurück in die Pfanne geben, die in Würfel oder Streifen geschnittenen Kartoffeln dazugeben. Nach ein paar Minuten das gebratene Pilzgemüse in die Suppe geben. Gewürze hinzufügen: Pfefferkörner und Lorbeerblätter. Bei schwacher Hitze weitere 5-10 Minuten kochen lassen, das Gas ausschalten und mit einem Deckel abdecken. Vor dem Servieren gehackten Dill oder Petersilie in die Pilzsuppe mit Hühnchen geben, wie auf dem Foto.

Pilzsuppe mit Nudeln

2 Hähnchenfilets
100-200 gr. Nudeln
300 gr. Pilze
Zwiebelkopf
2 Karotten
2-3 Knoblauchzehen
Dill
Pflanzenfett
Butter
Gewürze und Salz

Diese Suppe wird mit Pilzbrühe zubereitet. Es kann frisch, gefroren oder hergestellt werden getrocknete Pilze. Die Brühe wird bei schwacher Hitze etwa eine Stunde lang gekocht. Pilze produzieren normalerweise viel Schuppen. Vergessen Sie daher nicht, den Schaum mit einem Schaumlöffel umzurühren und zu entfernen. Während die Brühe köchelt, beginnen wir mit dem Fleisch.

Hähnchenfilet schneiden in kleinen Stücken und in Pflanzenöl braten, bis goldene Kruste. Fleisch hinzufügen Pilzbrühe, nach Geschmack salzen und Gewürze hinzufügen. Die in Streifen geschnittenen Kartoffeln mit dem allgemeinen Inhalt in die Pfanne geben. Dann machen wir das Braten von Karotten und Zwiebeln. Das Gemüse weich köcheln lassen. Wenn die Kartoffeln fertig sind, geben Sie ein paar Handvoll in die Suppe. kleine Fadennudeln und Zwiebeln und Karotten. 5-10 Minuten köcheln lassen. Mit einem Deckel abdecken. Lass es brauen.

Cremesuppe mit Hühnchen und Pilzen

0,5 kg Hähnchenfilet
300 gr. Champignons
natürliche Creme 300-500 ml.
1 Zwiebel
1-2 EL. Löffel Mehl
50 g. Butter
ein paar Knoblauchzehen
Dill oder Petersilie
Gewürze und Salz

Rezept Pilzcremesuppe mit Hühnchen ist ganz einfach, aber das Gericht ist sehr lecker, zart und sättigend.

Lassen Sie die Hühnerbrühe kochen. Zu diesem Zeitpunkt die Bratpfanne erhitzen, die Butter darin schmelzen und das gehackte hinzufügen Zwiebel. Bringen wir es dazu goldene Farbe und die in Scheiben geschnittenen Champignons dazugeben. 10–15 Minuten köcheln lassen, dann in die Hühnerbrühe geben und kochen, bis das Fleisch gar ist. Mit einem Schaumlöffel alle Produkte herausnehmen und in einem Mixer glatt mahlen, dabei etwas Brühe hinzufügen.

Geben Sie die entstandene Masse wieder in die Pfanne. Beginnen wir mit der Zubereitung des cremigen Dressings. Die restliche Butter in einer Pfanne schmelzen, Mehl hinzufügen und goldbraun braten. Sahne hinzufügen, glatt rühren. Die entstandene Soße in die Suppe gießen, erhitzen, aber nicht kochen. Salz und Pfeffer nach Geschmack. Beim Servieren mit Gemüse dekorieren. Gepresster Knoblauch verleiht der Püreesuppe Schärfe.

Alle Rezepte haben einen Platz auf Ihrem Tisch. Lecker, gesund, nahrhaft – solche Suppen bereiten viel Freude!

moysup.ru

Pilzsuppe mit Hühnchen

Hauptzutaten: Kartoffeln, Zwiebeln, Karotten, Huhn, Pilze

Dieses ist sehr lecker Pilzsuppe mit Hühnchen wird alle Liebhaber einfachen Essens ansprechen. Es wird aus Gewöhnlichem zubereitet verfügbare Produkte Etwas mehr als eine Stunde und es wird aromatisch und auch sättigend, aber recht weich. Dieses erste warme Gericht wird seinen gebührenden Platz auf Ihrem Esstisch einnehmen!

Zutaten für die Zubereitung von Pilzsuppe mit Hühnchen:

Huhn ( frische Brust) 1 Stück (Gewicht 700 Gramm)
Champignons 300 Gramm
Zwiebel 1 Stück (mittel)
1 Karotte (mittelgroß)
Kartoffeln 4–6 Stück (mittelgroß)
Gereinigtes Wasser 2 Liter
Dill nach Geschmack
Petersilie nach Geschmack
Pflanzenöl 2 Esslöffel
Salz nach Geschmack
Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
2 Lorbeerblätter oder nach Geschmack

Produkte nicht geeignet? Wählen ähnliches Rezept von anderen!

Küchenmesser – 3 Stück, Schneidebrett – 3 Stück, Küchenpapier, Herd, Schaumlöffel, tiefer Topf mit Deckel (Inhalt 4 Liter), Teller – 4 Stück, Schüssel, Bratpfanne, hölzerner Küchenspatel, Schöpfkelle, tiefer Teller .

Pilzsuppe mit Hühnchen zubereiten:

Schritt 1: Hähnchenfilet vorbereiten.

Diese Suppe wird das Mittagsmenü abwechslungsreicher gestalten und mit seiner Helligkeit aufhellen. Nehmen wir also zuerst etwas Frisches. Hähnchenfilet und wasche es gründlich. Anschließend mit Küchenpapier abtrocknen, auf ein Schneidebrett legen und schärfen Küchenmesser Entfernen Sie den Film, überschüssige Fettstücke und den Knorpel vom Fleisch.

Schritt 2: Hühnerbrühe kochen.

Als nächstes legen Sie das Huhn in eine tiefe Pfanne und gießen es ein die richtige Menge gereinigtes Wasser und auf mittlere Hitze stellen. Entfernen Sie nach dem Kochen mit einem Schaumlöffel den grauweißen Schaum – geronnenes Eiweiß – von der Oberfläche der heißen Flüssigkeit. Reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum und kochen Sie die Brühe auf dem Filet unter einem abgedeckten Deckel unter leichtem Sprudeln ca 30 Minuten.

Schritt 3: Bereiten Sie die restlichen Zutaten vor.

Wir verschwenden keine Minute, während das Fleisch kocht, indem wir mit einem sauberen Messer die Zwiebeln, Kartoffeln und Karotten schälen und die Wurzeln von jedem Pilz entfernen. Wir waschen diese Produkte zusammen mit Dill und Petersilie unter fließendem Wasser und trocknen sie mit Küchenpapier. Dann legen wir sie einzeln auf das Schneidebrett und bereiten uns weiter vor. Wir schneiden die Kartoffeln in 2 bis 2,5 Zentimeter große Scheiben, geben sie sofort in eine Schüssel mit kalter Flüssigkeit und lassen sie dort bis zur Verwendung, damit sie nicht dunkel werden.

Zwiebel – in Würfeln, Halbringen oder Vierteln mit einer Breite von bis zu 1 Zentimeter.

Wir hacken die Karotten auf einer großen oder mittleren Reibe oder hacken sie in Würfel oder lange Streifen, Hauptsache, die Breite darf 4–5 Millimeter nicht überschreiten.

Champignons – auf Teller verteilen, und wenn sie klein sind, teilen Sie sie einfach in 4-8 Teile.

Den Dill und die Petersilie sehr fein hacken, die Stücke auf einzelne Teller verteilen und den Rest auf die Arbeitsplatte legen notwendigen Zutaten und fahren Sie mit dem nächsten Schritt fort.

Schritt 4: Zwiebeln und Pilze anbraten.

Stellen Sie eine Bratpfanne auf mittlere Hitze und gießen Sie ein wenig Pflanzenöl hinein, zwei Esslöffel reichen aus. Nach einiger Zeit die gehackte Zwiebel in das erhitzte Fett geben. 2-3 Minuten braten, bis es transparent und weich ist. Dann fügen Sie diesem Gemüse Pilze hinzu und kochen Sie sie zusammen 15 Minuten Unter ständigem Rühren mit einem hölzernen Küchenspatel rühren. Zuerst geben die Champignons Saft und Eintopf ab, aber erst danach 10–12 Minuten wird anfangen zu braten. Sobald sie leicht gebräunt sind, nehmen Sie die Pfanne vom Herd und stellen Sie sie zur Seite; den Inhalt benötigen Sie etwas später.

Schritt 5: Pilzsuppe mit Hühnchen kochen – Schritt eins.

Nun kehren wir zum Huhn zurück, während wir Gemüse hackten und braten, wurde es gekocht. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen, auf einen Teller geben und abkühlen lassen. Danach die Hitze auf mittlere Stufe erhöhen und auf stellen heiße Brühe gehackte Kartoffeln und kochen Sie sie 10–12 Minuten bis zur Hälfte gar.

Schritt 6: Bereiten Sie das gekochte Hähnchen vor.

Nach ca. 6-7 Minuten das bereits warme Hähnchenfilet auf ein sauberes Brett legen und mit einem neuen Messer in kleine Stücke schneiden in portionierten Stücken Zum Beispiel in Würfel, Streifen oder einfach mit zwei Tafelgabeln zerlegen wir das Fleisch in Fasern.

Schritt 7: Pilzsuppe mit Hühnchen kochen – Stufe zwei.

Nach 10–12 Minuten mit fast in die Pfanne geben zubereitetes Gemüse gehacktes Hähnchenfilet sowie gehackte Karotten und gebratene Pilze und Zwiebeln.

Alles mit Salz, schwarz würzen gemahlener Pfeffer und ein Lorbeerblatt. Nach dem erneuten Kochen die Suppe kochen Noch 10 Minuten bis das Gemüse vollständig weich ist. Dann die Hälfte der fein gehackten frischen Kräuter hineingeben und auf dem Herd stehen lassen 2–3 Minuten und schalte das Feuer aus.

Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie das erste heiße Gericht etwa ein wenig ziehen 7–10 Minuten. Anschließend das appetitliche Gericht mit einer Schöpfkelle in tiefe Teller füllen, mit den restlichen Kräutern würzen und abschmecken!

Schritt 8: Pilzsuppe mit Hühnchen servieren.

Nach dem Kochen wird die Pilzsuppe mit Hühnchen unter einem abgedeckten Deckel leicht aufgegossen. Dann portionsweise auf Teller verteilen und nach Belieben zerkleinern. eine kleine Menge frischen Kräutern und heiß als erster Hauptgang serviert Mittagsgericht. Zu diesem wunderbaren Gericht können Sie Marinaden, Gurken, Gemüsesalate und natürlich frisches Brot, Croutons oder ein Teller Cracker. Genießen Sie köstliches und einfaches Essen!

Um diese Suppe zuzubereiten, können Sie alle anderen Teile des Hähnchens verwenden, zum Beispiel Keulen, Flügel, Schenkel und Rücken. Vergessen Sie jedoch nicht, dass die Garzeit unterschiedlich ist.

Manchmal werden einem Gemüsesatz frische Süßigkeiten hinzugefügt Salatpfeffer oder in Dosen grüne Erbse, sie sollten zusammen mit gebratenem Gemüse, Fleisch und Gewürzen in die Brühe gegeben werden;

Sehr oft 5–6 Minuten vorher volle Bereitschaft Gießen Sie ein paar geschlagene Hühnereigelb in die Suppe, einige gehackt feine Reibe Schmelzkäse, 100–150 Milliliter Sauerrahm oder flüssige Sahne, jede dieser Zutaten einzeln Fertiggericht luxuriöser, reicherer Geschmack;

Eine Alternative zu Pflanzenöl ist Butter, sie macht die Suppe zarter, frischer Dill und Petersilie - getrocknete Version diese Pflanzen, Champignons - alle anderen essbare Pilze und schwarzer Pfeffer – Piment, der weniger scharf ist, aber im Aroma der ersten Option nicht nachsteht.

www.tvcook.ru

Wie kocht man Pilzsuppe mit Hühnchen?

Pilzsuppe mit Hühnchen, die uns einfach vorkommt, war das Ergebnis vieler Experimente und Tests. Die erste urkundliche Erwähnung von Suppe als eigenständiges Gericht stammt aus dem 6. Jahrhundert. Rezept für heißen flüssigen Weizensud, Hackfleisch, Olivenöl, Gewürze und vergorener Wein wurde in beschrieben Kochbuch Alikura. Seitdem begann man daraus Suppe zuzubereiten verschiedene Produkte, wobei der Schwerpunkt entweder auf Gemüse oder auf Fleisch lag.

Die Suppe, die wir zubereiten werden, hat keine klar definierte Basis. Jede Zutat im Rezept ist wichtig und trägt zur Harmonie des Geschmacks bei. Natürlich haben viele Hausfrauen schon mehr als einmal Suppen mit Hühnchen und Pilzen zubereitet. Sie variierten und zusätzliche Zutaten. Manche Leute fügten Kartoffeln hinzu, während andere Hühnchen mit Nudeln oder Pilze mit Nudeln mochten. Was wäre, wenn Sie alle diese Produkte in einem Gericht kombinieren würden?

Pilze, Nudeln, Hühnchen – das ist kein schlechter Geschmack

Jeder Koch ist davon überzeugt, dass selbst aus den einfachsten Zutaten ein göttliches Gericht kreiert werden kann. Versuchen wir, eine Suppe aus Hühnchen, Pilzen und Nudeln zu kochen, von der Ihre Familie sagen wird, dass sie göttlich ist.

Wasser - 2,5 l
Hähnchenbrust - 400 g;
Pilze - 300 g (Austernpilze, Champignons, Steinpilze);
Karotten - 1 Stk. mittlere Größe;
Zwiebel - 1 mittelgroßer Kopf;
schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
Gemüse - Dill, Petersilie nach Geschmack;
Salz - nach Geschmack;
Mehl - 1,5 EL;
Ei - 1 Stk.

Wundern Sie sich nicht über das Vorhandensein von Mehl und Eiern im Rezept für die Pilzsuppe, denn wir haben sie mit Nudeln und werden sie selbst zubereiten.

Essenszubereitung

Die Zubereitung von Speisen nimmt nicht viel Zeit in Anspruch, wenn Sie bereits gekühlte Hähnchenbrust und Pilze auf einem Tablett kaufen. Unser Rezept für Pilznudelsuppe mit Hühnchen enthält Zutaten und Mengenangaben. Entscheiden Sie selbst, welche Pilze und Kräuter Sie zu sich nehmen. Beginnen wir mit der Vorverarbeitung.

Karotten und Zwiebeln schälen.
Untersuchen Sie die Pilze und spülen Sie sie unter kaltem Wasser ab.

Fertig ist unser Gemüse. Fahren wir mit der Zubereitung des Gerichts gemäß dem Rezept fort.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Für die Zubereitung dieser Pilzsuppe benötigen wir etwa 1 Stunde. Das im Rezept vorgestellte Produktset ist für 3-4 Portionen ausgelegt.

Gießen Sie Wasser in einen Drei-Liter-Topf und zünden Sie ihn an. Fügen Sie sofort die Hähnchenbrust hinzu. Nachdem die Brühe kocht, 20–30 Minuten kochen lassen, dabei regelmäßig den Schaum abschöpfen.
Während das Huhn kocht, machen wir die Nudeln. Gießen Sie das Mehl zu einem Haufen auf einen Tisch oder ein breites Schneidebrett. Machen Sie ein tiefes Loch in die Rutsche und gießen Sie das Ei hinein. Fügen wir etwas Salz hinzu. 1 Teelöffel Wasser hinzufügen und den Teig gut durchkneten. Der Teig sollte steif sein, damit sich der Teig nur schwer ausrollen lässt.
Den Teig zu einer dünnen Schicht ausrollen. Zu einer Rolle rollen und in Nudeln schneiden. Bitte beachten Sie, dass Sie viele Nudeln bekommen. Nehmen Sie etwas davon für die Suppe, trocknen Sie den Rest und gießen Sie es in den Behälter, in dem Sie das Müsli aufbewahren.
Als wir mit dem Kochen der Nudeln fertig waren, war unsere Brühe bereits gut gekocht und es war Zeit, die Pilze hinzuzufügen.
Wir schneiden die Champignons entlang der Kappe und des Stiels, die Austernpilze schneiden wir in jede beliebige Form. Geben Sie sie in die Brühe. Weitere 5 Minuten kochen lassen.
Die Zwiebel in kleine Würfel und die Karotten in Streifen schneiden und mit dem Hähnchen in eine Pfanne geben.
10–15 Minuten kochen lassen. Wir nehmen die Hähnchenbrust heraus und schneiden sie in Würfel oder zerlegen sie in Fasern. Zurück in die Pfanne geben.
Dann Nudeln hinzufügen. Salz und Pfeffer. Lassen Sie die Suppe noch 2-3 Minuten köcheln und schalten Sie den Herd aus. Wir lassen die Pfanne auf dem Herd, damit unsere Pilz- und Hühnerbrühe aufgegossen wird und die Nudeln darin fertig sind.
Die Suppe in Schüsseln füllen und mit Kräutern bestreuen. Das Grünzeug kann direkt in die Pfanne gegeben werden, nachdem man den Herd ausgeschaltet hat.

Bitte beachten Sie, dass unser Rezept das Anbraten von Gemüse nicht beinhaltet. Die Suppe ist leicht und zart, mit einem attraktiven Geschmack Pilzaroma und angenehm, milder Geschmack. Eine ausgezeichnete Option für diejenigen, die eine Diät machen, ihren Hunger schnell stillen und keine zusätzlichen Pfunde zunehmen möchten.

Kleine Tricks

Wenn Sie die Zubereitung des Nudelteigs beschleunigen möchten, schlagen Sie das Ei mit Wasser und Salz und geben Sie es erst dann zum Mehl.
Austernpilze verströmen weniger Aroma; es ist besser, Champignons zu verwenden oder Waldpilze- dann hat die Suppe richtig Pilzgeist.
Wenn Sie keine Zeit haben, sich mit dem Teig zu beschäftigen, kochen Sie die Suppe mit fertigen, im Laden gekauften Nudeln. Wählen Sie einfach ein Produkt eines Herstellers, den Sie kennen. Wenn es „Rolton“ ist, reicht ein Brikett.
Sie können die Hühnerbrühe durch ein Käsetuch oder ein feines Sieb abseihen, wenn Ihnen Klarheit wichtig ist.

Sie können auch schauen interessantes Video Zu diesem Thema:

edimsup.ru

Pilzsuppe mit Hühnchen

Wie man Pilzsuppe mit Hühnchen kocht.

Pilzsuppe mit Hühnchen ist eine sehr schmackhafte, nahrhafte, aromatische und teilweise diätetische Suppe.

Dieser Sommer war ein Pilzsommer und jede gute Hausfrau hat immer noch viele selbst zubereitete gefrorene Pilze im Kühlschrank, aber wenn nicht, dann macht das nichts, es gibt auch viele davon im Laden, also Die Zubereitung dieser Suppe wird nicht schwierig sein, die restlichen Zutaten sind immer zur Hand.

Rezept für Pilzsuppe mit Hühnchen:

500 gr. Huhn;
250 gr. gefrorene Pilze;
10 gr. getrocknete Pilze;
3 große Kartoffeln;
1 Karotte;
1 Zwiebel;
1 EL. Löffel Mehl;
1 EL. ein Löffel Grünzeug;
30 gr. Butter;
Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Fortschritt:

Gießen Sie Wasser in einen Topf und stellen Sie ihn auf den Herd. Geben Sie das gehackte Hähnchen in Stücke. Wenn das Wasser kocht, schöpfen Sie den Schaum ab. Die trockenen Steinpilze fein hacken.

Geben wir es zum Huhn in die Pfanne.

Und kochen Sie das Hähnchen mit Pilzen bei schwacher Hitze etwa 40 Minuten lang.

Trockene Pilze verleihen der Suppe eine schöne Farbe und ein erstaunliches Pilzaroma.

Kartoffeln und Gemüse schälen und waschen, Kartoffeln in Riegel schneiden.

Den Deckel schließen und kochen lassen. Bereiten wir das Dressing vor.

Die Zwiebel fein hacken und die Karotten auf einer groben Reibe reiben.

Aufgetaute Pilze, fein gehackt.

Stellen Sie die Bratpfanne auf den Herd und geben Sie ein Stück Butter hinein.

Die Zwiebel anbraten, dann die Karotten zur Zwiebel geben und zusammen anbraten.

Fügen Sie Pilze hinzu.

Drei Minuten mit Pilzen braten, einen Löffel Mehl hinzufügen.

Mit Mehl einige Minuten braten.

Gießen wir es in ein Glas heißes Wasser, gut umrühren und ein paar Minuten kochen lassen.

Das Dressing mit der Suppe in die Pfanne geben. Fügen wir etwas Salz und Pfeffer hinzu.

Den Deckel schließen und bei schwacher Hitze 10 Minuten garen. Schalten Sie den Ofen aus, geben Sie Kräuter und ein paar Lorbeerblätter in die Pfanne.

Die Pfanne wieder verschließen und 10 – 15 Minuten ruhen lassen. Fertig ist die köstliche, aromatische Pilzsuppe mit Hühnchen, auf Teller füllen und servieren.

Servieren Sie die vorbereitete Pilzsuppe mit Hühnchen und Sauerrahm.

Mit Pilzen, die sie bestimmt zu schätzen wissen. Das Gericht ist nicht nur aromatisch und lecker, sondern auch sehr gesund. Für die Zubereitung sind weder viel Zeit noch Zutaten erforderlich. Wir bieten mehrere Variationen dieses ersten Ganges an.

Hühnersuppe mit Pilzen (klassisches Rezept)

Zutaten:

Mittlere Karotte;
eine Zwiebel;
Hähnchenschenkel - 3 Stück;
400 g Steinpilze;
Kartoffeln - 2-3 Stück;
3 EL. l. Pflanzenöl;
Lieblingsgewürze.

Hühnersuppe mit Steinpilzen wird wie folgt zubereitet:

1. Füllen Sie einen tiefen Topf zur Hälfte mit Wasser. Die Keulen auftauen und in mehrere Teile teilen. Geben Sie es in einen Topf. Kochen Sie das Fleisch, bis es vollständig gegart ist. Dies dauert etwa 40 Minuten.

2. Während das Fleisch kocht, verarbeiten wir das Gemüse. Wir putzen und waschen die Pilze. Wenn es sich um Champignons handelt, hacken Sie sie fein und braten Sie sie an. Wenn Sie Pilze einer anderen Sorte gekauft haben, kochen Sie diese im Ganzen in einer separaten Pfanne.

3. Schälen Sie die Karotten und reiben Sie sie anschließend. Entfernen Sie die Schalen von der Zwiebel. Das Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Das gehackte Gemüse zum weiteren Braten in eine Bratpfanne geben. Einige Minuten köcheln lassen. Ganz zum Schluss Salz und Pfeffer hinzufügen.

4. Kartoffeln schälen, mit Wasser abspülen und in Würfel schneiden. In einen Topf mit Brühe geben. Wir nehmen das Fleisch heraus und hacken es. Kochen Sie die Suppe, bis die Kartoffeln fertig sind.

5. Pilzbraten sollte 10 Minuten vor Ende des Vorgangs in die Brühe gegeben werden. Anschließend die Zutaten vermischen. Vor dem Servieren sollte das Gericht 15–20 Minuten ruhen. Die Suppe in Schüsseln füllen. Wir legen Stücke in jeden von ihnen Hühnerfleisch Und gehacktes Grün.

Hühnernudelsuppe mit Pilzen

Produktset:

mittlere Zwiebel;
Petersilie - 3 Zweige;
150 g Champignons;
1 EL. l. Tomatenmark;
100 g Mehl;
0,5 kg Huhn;
eine Karotte;
schwarze Pfefferkörner - 4 Stück;
ein Hühnerei;
Pflanzenöl;
Knoblauch - 1 Zehe;
Gewürze.

Praktischer Teil:

1. Spülen Sie das Huhn ab. Geben Sie es im Ganzen in einen tiefen Topf und kochen Sie es, bis es weich ist. Dann nehmen wir das Fleisch aus der Brühe. Entfernen Sie die Kerne. Schneiden Sie das resultierende Filet in Würfel. Die Brühe abseihen.

2. Das Gemüse schälen. Sellerie und Karotten in Streifen schneiden. Und Sie können die Zwiebel einfach hacken. Geben Sie alle diese Zutaten in eine Pfanne und braten Sie sie unter Zugabe von etwas Öl an.

3. Pilze putzen, waschen und hacken.

4. Stellen Sie den Topf mit der Brühe auf den Herd. Wir warten, bis die Flüssigkeit zu kochen beginnt. Jetzt die Hitze reduzieren und hinzufügen folgende Zutaten: Pilze, gebraten, Pfefferkörner und Gewürze. Wir legen die Zeit auf 10 Minuten fest.

5. Das Mehl mit einem Sieb sieben. In Form eines Hügels auf ein Schneidebrett legen. In der Mitte machen wir eine kleine Vertiefung. Ein Ei hineinschlagen. Wasser und etwas Salz hinzufügen. Den steifen Teig kneten. Sofort ausrollen und kleine Nudeln formen.

6. Zur Brühe hinzufügen Tomatenmark, Hühnerfleischstücke und gehackter Knoblauch. Wir schicken auch die von uns zubereiteten Nudeln dorthin. Salz und Pfeffer. Wir legen die Zeit auf 10 Minuten fest. Hühnersuppe mit Pilzen wird heiß serviert. Auf Teller verteilen, mit gehackten Kräutern garnieren.

Multicooker-Rezept

Einkaufsliste:

mittlere Zwiebel;
300 g Pilze;
0,5 kg Hähnchenbrust;
Kartoffeln - 4 Stück;
eine Karotte;
Toast;
Schmelzkäse- 2 Stück;
Gewürze.

Rezept für Hühnersuppe mit Pilzen im Slow Cooker:

1. Legen Sie es auf den Tisch notwendige Produkte. Beginnen wir mit der Verarbeitung des Huhns. Wir waschen es mit Wasser und schneiden es in Stücke.

2. Das Gemüse schälen. Reiben Sie die Karotten. Die Kartoffeln hacken (am besten in Würfel). Und wir hacken einfach die Zwiebel.

3. Pilze verdienen besondere Aufmerksamkeit. Sie müssen gründlich gewaschen und Schmutz entfernt werden. Die Pilze in Scheiben schneiden.

4. Geben Sie Hühnerfleisch und gehacktes Gemüse in die Multicooker-Schüssel.

5. 2 Liter einfüllen Gekochtes Wasser. Salz. Mach den Deckel zu. Wir starten den Modus „Löschen“. Stellen Sie den Timer auf 1 Stunde ein.

6. Nachdem der Piepton ertönt, müssen Sie den Deckel öffnen und fein gehackten Schmelzkäse in die Brühe geben. Die Suppe sollte 20 Minuten ruhen. Während dieser Zeit schmilzt der Käse.

7. Gehackte Kräuter in die Brühe geben. Jetzt können Sie die Form übergießen Portionsplatten. Diese Suppe wird mit Croutons oder Croutons serviert. Als Nachfüllungen reichen aus Sauerrahm oder Tomatensauce.

Cremesuppe mit Hühnchen und Pilzen

Zutaten (für 5 Portionen):

400 g Kartoffeln;
eine Zwiebel;
400 g Pilze;
300 ml Sahne;
Hähnchenschenkel - 2 Stück.

Vorbereitung:

1. Die Keulen waschen, in Teile teilen und in einer Pfanne unter Zugabe von Öl anbraten. Wir drehen die Teile ständig auf die eine oder andere Seite. Anschließend etwas Wasser angießen und das Fleisch 30-40 Minuten köcheln lassen.

2. Kartoffeln schälen, abspülen und in Würfel schneiden.

3. Jetzt kümmern wir uns um die Pilze. Wir waschen und reinigen sie. In eine Bratpfanne geben. Gehackte Kartoffeln hinzufügen. Gießen Sie kochendes Wasser darüber. Das Wasser sollte die Pilze und Kartoffeln bedecken. 15-20 Minuten kochen lassen.

4. Gießen Sie die Brühe aus Kartoffeln und Pilzen vorsichtig in eine Schüssel. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen. Und die Brühe mit Kartoffelbrühe in eine Schüssel gießen.

5. Entfernen Sie die Schale von der Zwiebel. Das Fruchtfleisch in Würfel schneiden und anschließend goldbraun braten.

6. Trennen Sie das Fleisch von den Knochen. Wir zerreißen es mit unseren Händen in Fasern. Pilze, Kartoffeln, Hähnchenstücke und Zwiebeln zum Mahlen in einen Mixer geben.

7. Gießen Sie die Brühe erneut in die Pfanne. Wir verteilen die resultierende Masse. Sahne hinzufügen. Wir warten auf den Siedepunkt. Sobald dies geschieht, schalten Sie den Herd aus und salzen Sie die Suppe. Sie können es in Teller gießen und Ihren Haushalt damit verwöhnen.

Der beliebteste aller ersten Gänge ist die Pilzsuppe mit Hühnchen. Und dafür gibt es eine vernünftige und einfache Erklärung: erschwinglicher und minimaler Preis der Produkte (kann nach Ihrem Ermessen variieren), Geschwindigkeit und einfache Zubereitung nicht hoher Kaloriengehalt und angenehm Geschmacksqualitäten. Darüber hinaus darf es im Gegensatz zu fettiger Kohlsuppe bei vielen Magen-Darm-Erkrankungen eingesetzt werden Schweinebrühe oder sogar erfahrene Ernährungswissenschaftler empfehlen es.

Es gibt viele Kochvarianten. Sie können getrocknete, gefrorene und verwenden frische Pilze, hinzufügen verschiedene Gemüsesorten, Käse, Tomatenmark, Pasta und Sahne. Heute lernen kulinarische Fans in diesem Artikel das Rezept und die Technologie für seine Zubereitung kennen. So originell und zartes Gericht wird zweifellos werden Visitenkarte jeder Koch.

Pilzsuppe mit Hühnchen: Rezept

Produktzusammensetzung: zwei Keulen ohne Haut oder Brust, zweihundert Gramm Austernpilze (beliebige Pilze), Kartoffeln (zwei Wurzelgemüse), Zwiebeln, ein Glas Milch, Mehl (50 g) und ein Stück Butter. Benötigte Gewürze: eine Prise Thymian, Muskatnuss(ein Gramm), schwarzer Pfeffer, trockener Dill, Knoblauchsalz.

Kochen Sie das Huhn und verwerfen Sie dabei die erste Brühe. Die fertigen Keulen in kleine Stücke schneiden und mit Pfeffer, Salz und Lorbeerblatt zurück in die Brühe geben. Gehackte Zwiebeln in Butter anbraten, bis sie braun sind, Austernpilze in eine Pfanne geben und gut anbraten. Am Ende des Anbratens trockenen Thymian hinzufügen.

Die Zwiebel-Pilz-Mischung und die Kartoffelwürfel in die Hühnerbrühe geben. Im Glas warme Milch Rühren Sie die angegebene Menge Mehl zu einer dickflüssigen Konsistenz. Gießen Sie einen dünnen Strahl in die Hühnermischung und fügen Sie Muskatnuss und Dill hinzu. Kochen, bis die Kartoffeln vollständig weich sind. Wenn Ihnen das Gericht zu dick erscheint, können Sie es verdünnen Gekochtes Wasser. Mit Gemüse servieren.

Suppe mit Champignons und Spinnennetznudeln

Zutaten: dreihundert Gramm Steinpilze, etwas weniger als ein Glas Fadennudeln, Hähnchenbrust, eine Zucchini, Zwiebel, frische Karotten und Knoblauch (drei Zehen). Auf schwarze Pfefferkörner (fünf Körner), Frühlingszwiebeln, Lorbeerblätter, Petersilie und Salz können Sie nicht verzichten.

Kochen Sie das Fleisch mit einer Knoblauchzehe, einer halben Karotte und einem halben Teil einer Zwiebel (Sie können es auch im Ganzen zubereiten, nachdem Sie es geschält haben). Bevor Sie den Brenner ausschalten, fügen Sie Lorbeerblatt und Pfeffer hinzu.

Die Brühe sollte abgeseiht werden, die Brust sollte von Knochen und Haut zerlegt, in Fasern geschnitten und mit sauberer Brühe in einen Topf geworfen werden.

Steinpilze waschen, in kochendes Wasser geben und 5-7 Minuten ziehen lassen. Dann kochen Sie sie 15 Minuten lang. Die restliche Zwiebel mit geriebenen Karotten und gehackter Zucchini anbraten. Gemüse und Pilze in die Brühe geben.

Kochen Sie die Nudeln in einem separaten Topf und geben Sie sie zur Pilzsuppe mit Hühnchen. Schicken Sie gehackten Knoblauch und gehackte Kräuter dorthin. Aufkochen lassen und ein Stück Butter hinzufügen.

Mit Zusatz von Schmelzkäse

Der Garvorgang ist identisch. Für ein halbes Kilogramm Hähnchenfilet müssen Sie Champignons (dreihundert Gramm), Kartoffeln (4 Stück), Karotten, Zwiebeln, Schmelzkäse, Knoblauch und Kräuter (Koriander, Dill) nehmen.

Das Fleisch vorher in mittelgroße Stücke oder Fasern schneiden und einkochen Drei-Liter-Topf, Gewürze hinzufügen (Lorbeerblatt, Pfeffer, Salz). Wenn die Brühe zu trüb ist, abgießen und hinzufügen sauberes Wasser. Nach etwa 15 Minuten die Kartoffeln zum Hähnchen geben und kochen, bis sie weich sind.

Die Champignons mit Zwiebeln und Karotten in einer Mischung aus Gemüse und Butter anbraten. In die Brühe umfüllen. Gehackten Knoblauch und Käse hinzufügen. Unter ständigem Rühren warten, bis der Käse schmilzt. Das Grün hacken und die Pilzsuppe mit Hühnchen damit dekorieren. Die Anwesenheit von Käse gibt edler Geschmack und ein angenehmes Aroma für das Gericht.

Cremige Suppe

Die nahrhafte, sehr zarte und diätetische kulinarische Kreation wird andere Gerichte in den Schatten stellen erstaunlicher Geschmack. Für dreihundert Gramm frische Champignons Sie sollten (200 g) die gleiche Menge Kartoffeln, einen halben Liter Sahne 33 %, Zwiebeln (zwei Köpfe), Koriander, Petersilie nehmen. Fügen Sie je nach persönlicher Vorliebe Gewürze hinzu.

Das Filet fein in dünne Streifen schneiden und in leicht gesalzener Flüssigkeit kochen. Separat bereiten wir die Kartoffeln vor, aus denen wir später Püree herstellen.

Die gehackte Zwiebel leicht anbraten, dann die Champignons dazugeben. Geben Sie die Kartoffel-Fleisch-Pilz-Mischung in einen Mixer. Sahne in die zerkleinerte Masse gießen, mit Gewürzen würzen und erhitzen. Fein gehackte Kräuter und Croutons (optional) zur Püreesuppe (Pilze mit Hühnchen) hinzufügen.

Erlesene Cremesuppe

Für das Gericht eignen sich sowohl frische als auch beliebige Sorten. Unser Rezept enthält dreihundert Gramm frische Champignons, da diese schneller garen. Um Kalorien zu reduzieren, verwenden wir anstelle von Kartoffeln Zucchini, außerdem Zwiebeln, Hähnchenfilet (300 g) und 20 % Sahne (500 ml).

Das gekochte Fleisch in einer Küchenmaschine zerkleinern. Von der Zucchini die Schale abschneiden und weich kochen, dann zusammen mit den sautierten Zwiebeln und Champignons in einem Mixer pürieren. Kombinieren Sie beide Zutaten, verdünnen Sie sie mit Sahne und fügen Sie Ihre Lieblingsgewürze hinzu. Unbedingt aufwärmen cremige Cremesuppe(Pilze mit Hähnchen) auf 40 °C erhitzen. Jetzt können Sie Ihr eigenes Gericht genießen kulinarisches Meisterwerk und verwöhnen Sie Ihre Gäste.

Pilzsuppe mit Hühnchen: Kaloriengehalt des Gerichts

Die ungefähren Kosten einer solchen Suppe betragen etwa 200 kcal. Es hängt alles von der Zusammensetzung der Zutaten ab. Kartoffeln haben beispielsweise einen höheren Kaloriengehalt als Zucchini. Fleisch mit Haut ist fetter, die Anwesenheit von Sahne und Käse erhöht auch die Kalorien. Wenn man das Gericht nur dafür kocht, enthält es nur 22 kcal. Entscheiden Sie selbst, was für Sie vorzuziehen ist.

Es gibt viele Variationen von Pilzsuppe mit Hühnchen. Die beliebtesten Rezepte für dieses Gericht: Suppe mit Hühnchen und Kartoffeln, mit Hühnchen und Nudeln, cremige Suppe mit Hühnchen und Pilzen. Es ist schwer zu erraten, wann und wo das Rezept erstmals erschien. Aber wir können mit Sicherheit sagen, dass dieses Gericht in Russland schon immer äußerst beliebt war. Und kein Wunder. Auf dem Territorium unseres Landes wächst eine große Anzahl verschiedener Pilze, deren Geschmack und Nutzen seit der Antike bekannt sind.

Pilzsuppe mit Hühnchen ist ein diätetisches, gesundes und nahrhaftes Gericht. Pilze bestehen aus Proteinen und Kohlenhydraten, sind aber gleichzeitig kalorienarm. Sie sind eine reichhaltige Quelle an Vitaminen, Antioxidantien und essentiellen Aminosäuren, die auch durch Wärmebehandlung nicht zerstört werden. Die unbestrittenen Vorteile von Pilzen bei Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Bluthochdruck, Arteriosklerose, Diabetes, Fettleibigkeit und anderen Beschwerden wurden aufgedeckt. Hühnerfleisch wiederum enthält praktisch kein Fett, ist aber reich an B-Vitaminen und verschiedenen Mineralstoffen.

In Bezug auf Eiweiß und Eiweiß übertrifft Hühnchen sogar Schweine- und Rindfleisch. Daher macht die Kombination dieser beiden Elemente Pilzsuppe mit Hühnchen zu einer für den Körper notwendigen Nährstoffquelle. Ich möchte darauf hinweisen, dass Pilzsuppen nicht nur in der russischen, sondern auch in der europäischen und asiatischen Küche traditionell sind. In Europa werden beispielsweise hauptsächlich Champignons, Steinpilze und Pfifferlinge verwendet, in asiatischen Ländern werden Pilzsuppen aus Portobello, Shiitake und denselben Steinpilzen zubereitet.

Hühner- und Kartoffelsuppe

Zutaten:

0,5 kg Hähnchenbrust
4 Kartoffelknollen
1-2 Stk. Zwiebeln
2 Karotten
300 gr. Pilze
Pflanzenöl
Grün
Gewürze und Salz

Bereiten wir zunächst eine reichhaltige Hühnerbrühe zu. Legen Sie dazu die gewaschene Hähnchenbrust in einen Topf mit kaltem Wasser. Bei starker Hitze zum Kochen bringen, den Kalk entfernen und die Gasmenge reduzieren. Lassen Sie die Brühe eineinhalb Stunden köcheln und denken Sie daran, den Schaum zu entfernen, damit er möglichst transparent wird. Bereiten Sie zu diesem Zeitpunkt die anderen Zutaten vor. Jetzt kümmern wir uns um die Pilze. Wenn sie getrocknet sind, legen Sie sie 20–30 Minuten lang in kochendes Wasser. In ein Sieb geben und unter fließendem Wasser gründlich abspülen. Geben Sie frisch gefrorenen Pilzen Zeit zum Auftauen.

Frische Champignons waschen und das Wasser abtropfen lassen. Wir schneiden die Pilze auf jede bequeme Weise: in Scheiben oder Würfel. Die Zwiebel fein hacken und die Karotten auf einer mittleren Reibe reiben. Wir braten Gemüse in Pflanzenöl. Gehackte Pilze in die Pfanne geben und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis sie weich sind. Wenn die Hühnerbrühe fertig ist, nehmen Sie das Fleisch heraus und schneiden Sie es in Stücke.

Das Hähnchen zurück in die Pfanne geben, die in Würfel oder Streifen geschnittenen Kartoffeln dazugeben. Nach ein paar Minuten das gebratene Pilzgemüse in die Suppe geben. Gewürze hinzufügen: Pfefferkörner und Lorbeerblatt. Bei schwacher Hitze weitere 5-10 Minuten kochen lassen, das Gas ausschalten und mit einem Deckel abdecken. Vor dem Servieren gehackten Dill oder Petersilie in die Pilzsuppe mit Hühnchen geben, wie auf dem Foto.

Pilzsuppe mit Nudeln

Zutaten:

2 Hähnchenfilets
100-200 gr. Nudeln
300 gr. Pilze
Zwiebelkopf
2 Karotten
2-3 Knoblauchzehen
Dill
Pflanzenfett
Butter
Gewürze und Salz

Diese Suppe wird mit Pilzbrühe zubereitet. Es kann aus frischen, gefrorenen oder getrockneten Pilzen hergestellt werden. Die Brühe wird bei schwacher Hitze etwa eine Stunde lang gekocht. Pilze produzieren normalerweise viel Schuppen. Vergessen Sie daher nicht, den Schaum mit einem Schaumlöffel umzurühren und zu entfernen. Während die Brühe köchelt, beginnen wir mit dem Fleisch.

Das Hähnchenfilet in kleine Stücke schneiden und in Pflanzenöl goldbraun braten. Das Fleisch in die Pilzbrühe geben, mit Salz und Gewürzen abschmecken. Die in Streifen geschnittenen Kartoffeln mit dem allgemeinen Inhalt in die Pfanne geben. Dann machen wir das Braten von Karotten und Zwiebeln. Das Gemüse weich köcheln lassen. Wenn die Kartoffeln fertig sind, geben Sie ein paar Handvoll kleine Fadennudeln sowie Zwiebeln und Karotten in die Suppe. 5-10 Minuten köcheln lassen. Mit einem Deckel abdecken. Lass es brauen.

Cremesuppe mit Hühnchen und Pilzen

Zutaten:

0,5 kg Hähnchenfilet
300 gr. Champignons
natürliche Creme 300-500 ml.
1 Zwiebel
1-2 EL. Löffel Mehl
50 g Butter
ein paar Knoblauchzehen
Dill oder Petersilie
Gewürze und Salz

Das Rezept für Pilzcremesuppe mit Hühnchen ist recht einfach, aber das Gericht ist sehr lecker, zart und sättigend.

Lassen Sie die Hühnerbrühe kochen. Zu diesem Zeitpunkt die Bratpfanne erhitzen, die Butter darin schmelzen und die gehackte Zwiebel hinzufügen. Bringen Sie es zu einer goldenen Farbe und fügen Sie in Scheiben geschnittene Champignons hinzu. 10–15 Minuten köcheln lassen, dann in die Hühnerbrühe geben und kochen, bis das Fleisch gar ist. Mit einem Schaumlöffel alle Produkte herausnehmen und in einem Mixer glatt mahlen, dabei etwas Brühe hinzufügen.

Alle Rezepte haben einen Platz auf Ihrem Tisch. Lecker, gesund, nahrhaft – solche Suppen bereiten viel Freude!

Pilze - perfektes Produkt zur Zubereitung gesunder und nahrhaftes Essen. Dank an eine große Anzahl Proteine und Proteine Pilzgerichte sättigender und nahrhafter als Fleisch. Untersuchungen haben das gezeigt Regelmäßiger Gebrauch Der Verzehr von Pilzen verringert das Risiko für Arteriosklerose und Herzinfarkt erheblich. Solche einfachen und zugänglichen Pilze wie Champignons enthalten Aminosäuren, Biotin und die Vitamine B, C, D und H und werden daher häufig zur Zubereitung von Suppen und anderen warmen Gerichten verwendet. Wenn Sie andere Pilze verwenden, kochen Sie diese separat 30 Minuten lang in leicht gesalzenem Wasser, bevor Sie sie zur Suppe hinzufügen.

Nach einem einfachen Rezept Hühnersuppe Mit Pilzen können Sie nicht nur für einen tollen Leckerbissen zubereiten Familienmittagessen, sondern auch um Ihre Gäste an der festlichen Tafel zu überraschen.

Pilze passen gut zu Milchprodukten und Geflügel, daher gibt es viele Möglichkeiten, diese Suppe zuzubereiten – mit Käse, Milch oder Sahne. Ansehen Schritt-für-Schritt-Fotos Hühnersuppe mit Pilzen und Sie werden sehen, wie einfach es ist, diesen wunderbaren Leckerbissen nach dem klassischen Rezept zuzubereiten.

Nach diesem Rezept für Pilzsuppe mit Hühnchen können Sie nicht einen ganzen Vogel, sondern ein Stück Brustfilet kochen. Wenn Sie Lungen mögen Diätgerichte, dann ist es am besten, die Brust zu benutzen – am meisten nützlicher Teil Huhn. Legen Sie das Filet mit oder ohne Knochen in einen Topf, fügen Sie Wasser hinzu und kochen Sie die Brühe. Sie können das Hähnchen zusammen mit Pilzen und Kartoffeln kochen, dann muss das Fleisch sofort in kleine Portionen geschnitten werden.

Das Fleisch ist in etwa 40 Minuten fertig, sodass Sie genügend Zeit haben, das Gemüse und die Pilze zuzubereiten. Suppe mit Pilzen und Hühnchen kann auf zwei Arten zubereitet werden – mit gebratenem oder frischem Gemüse. Wenn Sie keine Kalorien zählen, machen Röstzwiebeln und Karotten die Suppe noch aromatischer und reichhaltiger. Wenn Sie es lieber gesund mögen gesundes Essen, dann nur zur Suppe hinzufügen frisches Gemüse- Ein solches Gericht wird einen feineren Geschmack haben.

Kartoffeln müssen geschält und in nicht sehr große Stücke geschnitten werden.

Die Karotten reiben oder in dünne Scheiben schneiden.

Die Zwiebeln für Hühnersuppe mit Pilzen können nach Belieben geschnitten werden – entweder in Ringe oder Würfel.

Zum Braten können Sie sowohl Gemüse als auch Butter verwenden. Öl in eine Pfanne geben, Karotten und Zwiebeln hinzufügen und einige Minuten braten, bis das Gemüse weich ist.

Wenn Sie das Gemüse nicht braten möchten, können Sie es nach dem Schneiden sofort in die Brühe geben.

Das fertige Fleisch auf einen Teller geben, abkühlen lassen, die Knochen trennen, in mittelgroße Portionen schneiden und wieder in die Suppe geben.

Wenn die Kartoffeln fast fertig sind, fügen Sie dünn geschnittene Champignons zur Suppe hinzu.

Sobald die Suppe kocht, Salz und Gewürze nach Geschmack hinzufügen.

Reiben Sie den Schmelzkäse oder schneiden Sie ihn in kleine Stücke – so lässt er sich leichter in der Suppe schmelzen.

Fadennudeln in ein Glas oder eine Tasse füllen.

Kochen Sie die Suppe weitere 10 Minuten bei mittlerer Hitze und fügen Sie dann die Fadennudeln hinzu. Sobald die Suppe kocht, den geschmolzenen Käse dazugeben und noch einige Minuten kochen lassen, bis der Käse geschmolzen ist. Die Suppe sofort vom Herd nehmen, Lorbeerblatt und Kräuter hinzufügen, einen Deckel auflegen und etwas ruhen lassen.

Es kann Pilzsuppe mit Hühnchen serviert werden. Guten Appetit!

yum-yum-yum.ru

Hühnersuppe mit Pilzen

Hühnersuppe mit Pilzen ist ein schmackhaftes, sättigendes und nahrhaftes Gericht, ein guter Start für ein tägliches oder samstagses Familienessen. Solche Suppen eignen sich besonders für die kalte Jahreszeit.

Rezept für Hühnersuppe mit Steinpilzen

Hähnchenbrust – 1 Stk.;
Lorbeerblatt – 4 Stk.;
frische Pilze (Champignons, Steinpilze oder Austernpilze) – etwa 300-400 g;
Karotten – 1 Stk.;
Pfefferkörner – 5-8 Stk.;
Kartoffeln – 3-4 Stk.;
Zwiebeln – 2 Stk.;
natürliche Butter – 30 g;
Dill und Petersilie;
Salz;
gemahlener schwarzer Pfeffer.

Hühnerbrühe mit Zwiebeln, Lorbeerblättern und Pfefferkörnern kochen. Lassen Sie uns abkühlen und abseihen. Die gewaschenen Champignons nicht zu fein hacken und in ein Sieb geben. Zwiebeln in einer Pfanne anbraten Hühnerfett. Die Pilze dazugeben und unter Rühren goldbraun braten. Zum Schluss Butter hinzufügen.

Geschälte und gehackte Kartoffeln und Karotten in Brühe 15 Minuten kochen. Das Hähnchen in Würfel schneiden und zusammen mit den angebratenen Zwiebeln und Pilzen in die Brühe geben.

Die fertige Suppe mit gehackten Kräutern würzen. Es wäre schön, zu jeder Portion etwas Sauerrahm hinzuzufügen.

Europäisches Rezept für cremige Hühnersuppe mit Pilzen

Wasser – 2 l;
Hähnchenbrust (ohne Haut) – 1 Stk.;
Zwiebel – 1 Stk.;
natürliche Milchcreme (20 % Fett) – 500 ml;
Champignons – 400 g;
Weizenmehl – 1-2 EL. Löffel;
Butter – etwa 50 g;
Salz;
gemahlener schwarzer Pfeffer;
Knoblauch – 2 Zehen;
Petersilie, Rosmarin.

Die Hähnchenbrust mit kaltem Wasser übergießen und kochen, bis sie vollständig gar ist. Das Hähnchen herausnehmen, abkühlen lassen, in kleine Stücke schneiden und die Brühe abseihen.

Die gewaschenen Champignons in dünne Scheiben schneiden und die Zwiebel fein hacken. Etwas (30 g) Butter in einer Pfanne schmelzen, Pilze und Zwiebeln dazugeben und leicht goldbraun köcheln lassen. Das abgekühlte Zwiebel-Pilz-Sauté und das Fleisch mit einem Mixer zu einer homogenen Masse verarbeiten und mit der abgeseihten Brühe verrühren.

Die restliche Butter in einer Pfanne schmelzen und Mehl hinzufügen. Frittieren, bis es leicht gebräunt ist, dann die Sahne hinzufügen und umrühren, sodass keine Klümpchen entstehen. Die Mischung zur Suppe geben und zum Kochen bringen. Vergessen wir nicht den gehackten Knoblauch.

Lass es uns einschenken Hühnercremesuppe Mit Pilzen in Suppentassen servieren und mit gemahlenem schwarzem Pfeffer und gehackten Kräutern abschmecken.

Sie können Hühnersuppe mit getrockneten Pilzen zubereiten. Bei dieser Option müssen Sie zuerst einweichen getrocknete Pilze in Wasser, damit sie Feuchtigkeit aufnehmen. Der Rest erfolgt auf die gleiche Weise.

womanadvice.ru

Hühner- und Pilzsuppe: Rezept mit Fotos

Hühner- und Pilzsuppe ist ein ausgezeichnetes Mittagessen für die ganze Familie. Es ist nicht schwer, ein solches Gericht zuzubereiten. Darüber hinaus werden nur die einfachsten und kostengünstigsten Zutaten benötigt.

Es gibt viele Möglichkeiten, ein solches Gericht zuzubereiten. Wir haben uns entschieden, die einfachsten und zugänglichsten vorzustellen.

Um also zu Hause Pilz- und Hühnersuppe zuzubereiten, benötigen wir:

kaltes Trinkwasser - 2 l;
große weiße Zwiebel - 1 Stk.;
neue Kartoffeln - 2 kleine Knollen;
mittelgroße frische Champignons - 5-7 Stk.;
Schmelzkäse ohne verschiedene Zusatzstoffe- 1 Standardbrikett;
Lorbeerblatt – ein paar Blätter (nach Bedarf verwenden);
Sonnenblumenöl - 5 große Löffel;

Komponentenverarbeitung

Bevor Sie Hühner- und Pilzsuppe kochen, müssen Sie alle Zutaten vorbereiten. Die Brust eines jungen Broilervogels wird gut gewaschen und von unnötigen Elementen gereinigt. Gemüse (Karotten, Kartoffeln und Zwiebeln) werden geschält und in kleine Würfel geschnitten. Frische, mittelgroße Champignons werden gewaschen und in Scheiben oder Streifen geschnitten. Schmelzkäse ebenfalls separat auf einer kleinen Reibe reiben und frische Kräuter (Petersilie, Dill und Frühlingszwiebeln) fein hacken.

Hühnerbrühe zubereiten

Vorbereiten Fleischbrühe, wird die verarbeitete Hähnchenbrust in einen Topf mit Wasser gegeben und zum Kochen gebracht. Nachdem Sie den entstandenen Schaum entfernt haben, geben Sie ihn in die Pfanne Tisch salz und Lorbeerblätter (optional). In dieser Zusammensetzung werden die Zutaten 45 Minuten lang gekocht.

Wie die Zeit vergeht Fleischprodukt herausnehmen und abkühlen lassen. Nachdem Sie die Brüste von Haut und Knochen befreit haben, schneiden Sie sie in mittelgroße Würfel. Gleichzeitig Kartoffeln in die Brühe geben und etwa ¼ Stunde kochen lassen.

Frische Pilze rösten

Um die Suppe mit Hühnchen und Pilzen reichhaltiger und sättigender zu machen, muss sie gebraten werden. Es geht ganz einfach. In einer erhitzten Pfanne mit Sonnenblumenöl Legen Sie gehackte frische Champignons aus. Nachdem die gesamte Feuchtigkeit verdunstet ist, werden sie etwas angebraten und dann werden Zwiebeln und Karotten hinzugefügt. Nachdem die Produkte mit Gewürzen gewürzt wurden, werden sie 25 Minuten lang gekocht, bis sie vollständig gebräunt sind.

Letzte Stufe

Nachdem die Kartoffeln in der Fleischbrühe vollständig gegart sind, fügen Sie zuerst gebratene Pilze und Gemüse und dann geriebenen Schmelzkäse hinzu. Alle Zutaten werden mit einer Schöpfkelle gründlich vermischt und bei starker Hitze etwa drei Minuten lang gekocht. Ganz im Gegenteil letzter Ausweg Darauf werden geschredderte Brüste gelegt. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und nehmen Sie sie vom Herd.

Wie serviert man einen köstlichen ersten Gang zum Abendessen?

Jetzt wissen Sie, wie man kocht leckere Suppe. Hühnchen, Pilze, Käse sind die Hauptzutaten. Nachdem das Gericht vom Herd genommen wurde, wird es zehn Minuten lang abgedeckt aufbewahrt. Nach einiger Zeit wird die Suppe auf Tellern angerichtet und zum Mittagessen serviert. Zusätzlich wird es mit gehackten Kräutern gewürzt.

Köstliche Püreesuppe zubereiten

Hähnchen und Pilze passen gut zusammen. Mit diesen Zutaten können Sie perfekt zubereiten verschiedene Gerichte. Die schnellste und nahrhafteste davon ist Cremesuppe. Um es zu Hause zuzubereiten, benötigen wir folgende Produkte:

Broilerfilet - etwa 500 g;
kaltes Trinkwasser - 2 l;
große Zwiebel - 1 Stk.;
Kartoffeln - 2 kleine Knollen;
saftige Karotten – 1 großes Stück;
mittelgroße frische Champignons - 4-5 Stk.;
gefrorener Brokkoli - 200 g;
Frühlingszwiebeln, Petersilie, Dill (alle Grüns sollten so frisch wie möglich sein) – jeweils ein kleiner Bund;
im Laden gekaufte Sahne – 100 ml;
Speisesalz, gemahlener Pfeffer – Verwendung nach Geschmack und Ermessen.

Zutaten vorbereiten

Für die Zubereitung der Püreesuppe werden ausschließlich frische Hähnchenbrust verwendet. Sie werden gewaschen und von ungenießbaren Bestandteilen gereinigt. Die Pilze ebenfalls gut abspülen und halbieren. Karotten, Kartoffeln und Zwiebeln werden geschält und recht grob gehackt. Frische Kräuter (Petersilie, Dill und Frühlingszwiebeln) werden ebenfalls separat gehackt.

Hühnerbrühe mit Pilzen und Gemüse kochen

Bevor Sie eine cremige Suppe mit Pilzen und Hühnchen zubereiten, müssen Sie eine köstliche Fleischbrühe zubereiten. Legen Sie dazu die Brust eines jungen Vogels in einen Topf mit Wasser und bringen Sie es zum Kochen. Nachdem Sie den Schaum von der Oberfläche der Brühe entfernt haben, fügen Sie Salz hinzu, decken Sie ihn mit einem Deckel ab und kochen Sie, bis das Produkt vollständig weich ist.

Dreißig Minuten nachdem das Fleisch zu garen beginnt, werden Karotten, frische Champignons, Zwiebeln und Kartoffeln in die Pfanne gegeben. Alle Zutaten werden zwanzig Minuten lang gekocht. Danach wird die Hähnchenbrust entfernt, Haut und Knochen entfernt und dann in kleine Stücke geschnitten. Brokkoli in die Brühe geben und weitere sieben Minuten kochen lassen.

Eine köstliche und dicke Cremesuppe zubereiten

Nachdem die Pilze, Brokkoli und anderes Gemüse weich geworden sind, nehmen Sie die Pfanne vom Herd und kühlen Sie den Inhalt leicht ab. In die Brühe gießen Schlagsahne, mit einem Mixer schlagen, bis eine homogene cremige Masse entsteht.

Die fertige Suppe auf den Herd stellen und Stücke dazugeben weisses Fleisch und kochen. Einige Hausfrauen fügen diesem Gericht separat Röstzwiebeln und geriebene Karotten hinzu.

Cremesuppe auf den Tisch servieren

Nachdem Sie das Gericht fünf Minuten lang gekocht haben, nehmen Sie es vom Herd und lassen Sie es abgedeckt fünfzehn Minuten lang stehen. Als nächstes wird die Cremesuppe auf Tellern angerichtet. Darüber hinaus wird jeder Portion nicht nur eine dicke Püreebrühe hinzugefügt, sondern auch weiße Fleischstücke. Zusätzlich wird die Suppe mit Hühnchen und Pilzen mit Frühlingszwiebeln, Dill und Petersilie gewürzt. Bei Bedarf werden je nach Geschmack verschiedene Gewürze hinzugefügt.

Fassen wir es zusammen

Wie Sie sehen, nimmt die Zubereitung von Pilzsuppe mit Hühnchen nicht viel Zeit in Anspruch. Wenn Sie alle Anforderungen des Rezepts befolgen, erhalten Sie auf jeden Fall ein sehr leckeres, reichhaltiges und herzhaftes Mittagessen. Es ist zu beachten, dass diesem Gericht neben frischen Champignons häufig auch eingelegte Pilze hinzugefügt werden. Mit ihnen wird die Brühe reichhaltiger und aromatischer.

fb.ru

Hühnersuppe mit Pilzen – ein schmackhafter erster Gang

Sie wissen nicht, was Sie Ihren Kindern und Ihrem Mann gefallen sollen? Dann bereiten Sie Hühnersuppe mit Pilzen zu, die sie bestimmt zu schätzen wissen. Das Gericht ist nicht nur aromatisch und lecker, sondern auch sehr gesund. Für die Zubereitung sind weder viel Zeit noch Zutaten erforderlich. Wir bieten mehrere Variationen dieses ersten Ganges an.

Mittlere Karotte;
eine Zwiebel;
Hähnchenschenkel - 3 Stück;
400 g Steinpilze;
Kartoffeln - 2-3 Stück;
3 EL. l. Pflanzenöl;
Lieblingsgewürze.

Hühnersuppe mit Steinpilzen wird wie folgt zubereitet:

5. Pilzbraten sollte 10 Minuten vor Ende des Vorgangs in die Brühe gegeben werden. Anschließend die Zutaten vermischen. Vor dem Servieren sollte das Gericht 15–20 Minuten ruhen. Die Suppe in Schüsseln füllen. In jeden von ihnen legen wir Hühnerfleischstücke und gehackte Kräuter.

Hühnernudelsuppe mit Pilzen

mittlere Zwiebel;
Petersilie - 3 Zweige;
150 g Champignons;
1 EL. l. Tomatenmark;
100 g Mehl;
Sellerie;
0,5 kg Huhn;
eine Karotte;
schwarze Pfefferkörner - 4 Stück;
ein Hühnerei;
Pflanzenöl;
Knoblauch - 1 Zehe;
Gewürze.

3. Pilze putzen, waschen und hacken.

4. Stellen Sie den Topf mit der Brühe auf den Herd. Wir warten, bis die Flüssigkeit zu kochen beginnt. Reduzieren Sie nun die Hitze und geben Sie folgende Zutaten hinzu: Pilze, Braten, Pfefferkörner und Gewürze. Wir legen die Zeit auf 10 Minuten fest.

6. Tomatenmark, Hühnerfleischstücke und gehackten Knoblauch in die Brühe geben. Wir schicken auch die von uns zubereiteten Nudeln dorthin. Salz und Pfeffer. Wir legen die Zeit auf 10 Minuten fest. Hühnersuppe mit Pilzen wird heiß serviert. Auf Teller verteilen, mit gehackten Kräutern garnieren.

Multicooker-Rezept

Rezept für Hühnersuppe mit Pilzen im Slow Cooker:

1. Legen Sie die benötigten Produkte auf den Tisch. Beginnen wir mit der Verarbeitung des Huhns. Wir waschen es mit Wasser und schneiden es in Stücke.

2. Das Gemüse schälen. Reiben Sie die Karotten. Die Kartoffeln hacken (am besten in Würfel). Und wir hacken einfach die Zwiebel.

3. Pilze verdienen besondere Aufmerksamkeit. Sie müssen gründlich gewaschen und Schmutz entfernt werden. Die Pilze in Scheiben schneiden.

4. Geben Sie Hühnerfleisch und gehacktes Gemüse in die Multicooker-Schüssel.

5. 2 Liter abgekochtes Wasser einfüllen. Salz. Mach den Deckel zu. Wir starten den Modus „Löschen“. Stellen Sie den Timer auf 1 Stunde ein.

6. Nachdem der Piepton ertönt, müssen Sie den Deckel öffnen und fein gehackten Schmelzkäse in die Brühe geben. Die Suppe sollte 20 Minuten ruhen. Während dieser Zeit schmilzt der Käse.

7. Gehackte Kräuter in die Brühe geben. Jetzt können Sie das Gericht in portionierte Teller füllen. Diese Suppe wird mit Croutons oder Croutons serviert. Als Dressing eignet sich Sauerrahm oder Tomatensauce.

Vorheriger Artikel: Kuchen „Afrikanisch“ auf Kefir mit Marmelade Nächster Artikel: Pasteten mit Fleisch – ein sehr gelungener knuspriger Teig mit Blasen auf einer anderen Basis