Was aus Erbsen und Fleisch zu kochen. Erbsengerichte - einfache und originelle Rezepte für Gaumenfreuden für jeden Tag

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In ausländischen Filmen kann man oft sehen, wie die Charaktere Gerichte mit grünen Erbsen auf Tellern anrichten. Manchmal nur lose Erbsen und manchmal so etwas wie ein Hauptgericht.

Es kann fälschlicherweise angenommen werden, dass Dosenerbsen aus der Dose auf dem Tisch serviert werden. Der dem Olivier-Salat hinzugefügt wurde. Völlig falsche Meinung.

In Europa und Nordamerika kommen Erbsen frisch ins Gericht und werden durch Wärmebehandlung konservenähnlich.

In unseren Supermärkten sind grüne Erbsen in der Tiefkühlabteilung zu sehen, aber wenn Sie sich entscheiden, sie zu kaufen, brauchen Sie auf jeden Fall Rezepte für grüne Erbsen. Was mit grünen Erbsen kochen weiter lesen.

Grüne Erbsen - was kochen? / Gerichte aus grünen Erbsen

Aus grünen Erbsen werden viele verschiedene Gerichte zubereitet. Hauptsächlich Suppen, Beilagen und Salate. Sowohl frische als auch gefrorene Erbsen eignen sich zum Kochen von Gerichten aus grünen Erbsen.

Gefrorene Erbsen müssen nicht vorher aufgetaut werden, spülen Sie sie einfach unter fließendem kaltem Wasser ab und beginnen Sie sofort mit dem Kochen.

Was aus grünen Erbsen zu kochen ist, verrät Ihnen meine kleine Auswahl an Rezepten.

Grüne Erbsengarnitur

Um eine Beilage aus grünen Erbsen zuzubereiten, ist nichts Ungewöhnliches oder Kompliziertes erforderlich. Erbsen müssen aussortiert, gewaschen und mit kaltem Wasser gegossen werden. Anzünden und warten, bis es kocht. Reduzieren Sie dann das Feuer, schließen Sie die Pfanne mit einem Deckel und kochen Sie die Erbsen, bis sich die Farbe ändert und weich wird. Die Bereitschaft von grünen Erbsen wird ausschließlich mit dem Auge bestimmt.

Salzen Sie das Wasser, in dem grüne Erbsen gekocht werden, nicht, es wird nur härter.
Es wird empfohlen, grüne Erbsen fertig zu salzen.
Grüne Erbsen zum Garnieren werden mit Butter oder Pflanzenöl gewürzt.
Als Experiment kann eine Erbsenbeilage mit Olivenöl, Essig, Zitronensaft und -schale, Knoblauch, gebratenem Speck gewürzt werden.
Sie können Pastete aus gekochten grünen Erbsen machen und sie mit Pommes servieren.
Gekochte grüne Erbsen mit Butter und Milch würzen. und dann durch ein Sieb passieren. Sie erhalten eine leckere Beilage.
Wenn Sie Erbsenpüree mit Flüssigkeit verdünnen, erhalten Sie eine leckere Püreesuppe. Die verwendete Flüssigkeit ist Gemüse- oder Fleischbrühe, Milch oder Sahne.
Erbsenpüree, gewürzt mit Eiern und Mehl, wird leicht zur Grundlage für Erbsenkoteletts und Pfannkuchen.

Grüne Erbsen in Weißwein

Zutaten:

350 gr. grüne Erbsen
3 Stk. Zwiebel
1 Bund Salat
50gr Butter
5 st. l. Wasser
5 st. l. trockener Weißwein
Zucker auf der Messerspitze

Kochmethode:

Erbsen waschen und in Butter dünsten, bis sie halb gar sind.
Halbe Zwiebelringe und Salatstreifen dazugeben. Zugedeckt 5-7 Minuten köcheln lassen.
Gießen Sie Wasser, Wein und Zucker hinzu. Deckel schließen, Hitze reduzieren und weitere 15 Minuten köcheln lassen.
Vor dem Servieren nach Geschmack salzen.

Fritata mit grünen Erbsen

Zutaten:

100 gr. gekochte grüne Erbsen
100 gr. gekochte Nudeln
1 Bund Salat
100 gr. geriebener Käse
3-4 Eier
Pflanzenfett

Kochmethode:

Erbsen und Salat in Pflanzenöl anbraten. Nudeln hinzufügen und umrühren.
Eier mit Käse und Salz schlagen, Nudeln mit Gemüse mit dieser Mischung gießen.
Stellen Sie die Pfanne für 5-7 Minuten in einen heißen Ofen. Zum Frühstück servieren.

Grüne Erbsen fühlen sich in Gemüsesuppe oder Eintopf großartig an. Es wird zusammen mit anderem Gemüse hinzugefügt und in einer gemeinsamen Pfanne gekocht. Suppe mit grünen Erbsen ist sehr sättigend, aber weniger kalorienreich als mit Kartoffeln.

Sie sollten keine Rezepte für die Zubereitung von Suppen oder Eintöpfen mit grünen Erbsen angeben, das ist Geschmackssache. Entweder hinzufügen oder nicht.

Probieren Sie grüne Erbsen auf eine neue Art, kochen Sie originelle Gerichte und gewinnen Sie Vitamine!

Ich freue mich auf dein Feedback und deine Rezepte.

Viel Glück und Gesundheit für Sie!

Immer deine Alena Tereshina.

Gerichte aus grünen Erbsen, das sind Salate, Suppen, eine Beilage oder eine Soße, fast alles lässt sich daraus zubereiten. Grüne Erbsen einiger Sorten müssen nicht blanchiert werden, und Sie können sie frisch zu Salaten, ersten und zweiten Gängen hinzufügen. Den Moment verpasst und die Erbsen verhärtet? Es spielt keine Rolle - tauchen Sie die Erbsen ein paar Minuten in kochendes Wasser und tauchen Sie sie dann schnell in kaltes Wasser (Sie können sogar Eis in das Wasser geben), und die Erbsen werden zart. Wenn die Ernte an grünen Erbsen zu groß ist, um sie frisch zu essen, frieren Sie sie ein, Sie werden Freude für den Winter haben. Gerichte aus grünen Erbsen sind sehr vielfältig.

Erbsensauce

¾ Stapel. gehackte Zwiebel,

2 EL Butter,

Salz, Pfeffer, Muskat.

1 TL in Wasser geben. Salz, Zwiebel und kochen. Erbsen zugeben und 5 Minuten kochen. Abtropfen lassen und etwa ¾ Stapel stehen lassen. zur späteren Verwendung. Butter schmelzen, Mehl und Gewürze dazugeben und goldbraun erhitzen, dabei umrühren, damit nichts anbrennt. Sahne und Pflanzenwasser zugeben, umrühren und köcheln lassen, bis es eingedickt ist. Gemüse hinzufügen und zum Kochen bringen.

Würzige Erbsensauce

2 EL Naturjoghurt oder Sauerrahm,

1-2 Knoblauchzehen,

2 TL Olivenöl,

1 EL frische Minze.

Grüne Erbsen kochen, abkühlen und in einem Mixer mahlen. Knoblauch durch eine Presse pressen, Chilischote hacken. Mischen Sie alle Zutaten in einem Mixer, fügen Sie Zitronensaft und gehackte Minze hinzu.

Gerichte aus grünen Erbsen werden sehr einfach zubereitet und Suppen daraus sind herzhaft und leicht zugleich. Eine ideale Option für diejenigen, die freundlich zu ihrer Figur sind.

gebackene Suppe

6 große Tomaten,

2 Knoblauchzehen

300 ml Gemüsebrühe

2 EL Tomatenmark,

Ganze Tomaten, halbierte Zwiebel und Knoblauch auf ein Backblech legen und für 30 Minuten in den heißen Ofen stellen, bis das Gemüse weich und leicht verkrustet ist. Erbsen kochen, auf ein Sieb geben. Die Hälfte der Erbsen zusammen mit der Brühe in einem Mixer fein pürieren und durch ein Sieb streichen. Alle Zutaten in einen Topf geben, salzen und pfeffern, aufkochen und mit Kräutern bestreut servieren.

Sommersuppe mit Erbsen

1 Stapel grüne Erbsen,

300 g frische Gurken,

2 EL Dillgrün,

Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Die Erbsen in Wasser kochen, in einen Topf gießen, gehackte Eier hinzufügen, mit einem Deckel abdecken und 20 Minuten bei mittlerer Hitze in den Ofen stellen. Beim Servieren die Gurken in der Suppe in Scheiben schneiden, Gemüse und Sauerrahm hinzufügen.

Schnelle Suppe mit Erbsen

500 g grüne Erbsen,

100 g Schinken oder geräuchertes Fleisch,

50 Gramm Butter,

3 EL geriebener Käse

Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

In der Hälfte der Ölnorm die gehackte Zwiebel und die in kleine Würfel geschnittenen Fleischprodukte anbraten. Mit der Brühe aufgießen, mit einem Deckel abdecken und 30 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Kleine Nudeln hinzufügen und zum Kochen bringen. Fügen Sie einige Minuten vor dem Garen die restliche Butter, den Käse, Salz und Pfeffer hinzu. Beim Servieren mit Käse und Kräutern bestreuen.

Grüne Erbsen-Lauch-Suppe

1 EL Butter,

2 ½ Stapel Gemüsebrühe,

¼ Stapel. gehackte Minze,

1 Teelöffel Zitronensaft

saure Sahne, Salz, schwarzer gemahlener Pfeffer.

Butter schmelzen, gehackten Lauch hinzufügen, salzen, pfeffern und unter Rühren 3 Minuten köcheln lassen. Brühe zugeben und zum Kochen bringen. Dann die Erbsen dazugeben und wieder aufkochen, Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis die Erbsen weich sind. Vom Herd nehmen, Minze hinzufügen und 10 Minuten abgedeckt stehen lassen. Die Suppe mit einem Mixer pürieren und mit Zitronensaft und Kräutern servieren. 1 EL in jeden Teller geben. Sauerrahm.

Erbsencremesuppe

¼ TL gemahlener weißer Pfeffer,

2 EL weicher Frischkäse,

3 EL Butter,

eine Prise Zitronenschale,

Die Butter in einem Topf schmelzen, den gehackten Salat zugeben und 5 Minuten erhitzen. Erbsen hinzufügen und unter Rühren 15 Minuten köcheln lassen. Mit Wasser aufgießen, Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und 25 Minuten köcheln lassen. Etwas abkühlen lassen und in einem Mixer pürieren, dann zum Kochen bringen und Salz und Pfeffer hinzufügen. Mit Frischkäse servieren.

Französische Gemüsesuppe Julienne

1 Petersilienwurzel

¼ Kopf Weißkohl oder Blumenkohl

200 g grüne Erbsen,

½ EL Butter,

Gemüse und Wurzeln in dünne Streifen schneiden, salzen und bei mittlerer Hitze mit Butter dünsten. Dann mit der Brühe aufgießen und gar kochen. Den Kohl separat kochen und auf ein Sieb geben. Alle Zutaten mischen, aufkochen lassen und mit Kräutern bestreut servieren.

Fügen Sie grüne Erbsen zu Beilagen und Hauptgerichten hinzu, und sie werden auf eine neue Art funkeln!

Risotto mit grünen Erbsen und Speck

150-200 g Speck

2-3 EL Weißwein,

1 Liter Gemüse- oder Hühnerbrühe

1 EL Sauerrahm, Joghurt oder Sahne frisch,

1 EL geriebener Käse

Butter zum Braten, Salz.

Klein geschnittenen Speck mit gehackter Zwiebel in Butter anbraten. Risottoreis und Wein zugeben, umrühren und nach und nach mit der Brühe aufgießen. Die Erbsen hinzufügen und bei mittlerer Hitze kochen, bis die Erbsen weich sind. Abschmecken, Joghurt und Käse dazugeben. Umrühren, 3 Minuten stehen lassen und servieren.

Grüne Erbsen in Weißwein

50 Gramm Butter,

3-5 EL Weißwein,

eine Prise Zucker, Salz.

Die Butter in einer Pfanne schmelzen, die Erbsen, die gehackte Zwiebel und den gehackten Salat dazugeben, mischen und etwas köcheln lassen. Mit Wasser und Wein aufgießen, mit Zucker und Salz bestreuen, zudecken und 10-15 Minuten köcheln lassen.

Sommerpasta

1-2 Knoblauchzehen,

1 junge Zucchini

1 Bund Spinat

100g geriebener Käse

Pflanzenöl zum Braten.

Fein gehackte Zwiebel mit Knoblauch in Pflanzenöl 2 Minuten anbraten, Erbsen, Zucchini, in Stücke geschnittenen, blanchierten Spargel und Spinat dazugeben. Weich köcheln lassen, mit der Sahne aufgießen, aufkochen und 3-4 Minuten kochen lassen. Legen Sie den Käse und gießen Sie die ganze Masse auf Nudeln, die zuvor in Salzwasser gekocht wurden.

Pilze mit grünen Erbsen

450 frische Champignons,

2-3 EL Weißwein,

3 EL Sahne Frisch- oder Naturjoghurt,

Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Die Pilze mit Erbsen in Butter 3 Minuten braten, Wein und frische Sahne (kann durch saure Sahne ersetzt werden) hinzufügen, abschmecken und bei mittlerer Hitze unter dem Deckel köcheln lassen. Beim Servieren mit gehackten Kräutern bestreuen.

Ragout mit grünen Erbsen

1 EL Tomatenmark.

Fleisch in Würfel schneiden und kochen. Die Brühe abseihen. Zwiebel hacken und in Pflanzenöl anbraten, Fleisch, gewürfelte Karotten und Kartoffeln, Erbsen, Tomatenmark hinzufügen. Umrühren, mit der Brühe aufgießen, salzen, pfeffern und bei mittlerer Hitze weich kochen.

fritat(Idee zum Frühstück)

200-300 g gekochte Nudeln,

Gemüse und Nudeln in Olivenöl anbraten (Reste vom Abend können verwendet werden), Salz und Pfeffer. Die Eier mit einer Gabel verquirlen, etwas Sahne oder Sauerrahm hinzufügen, die Mischung aus Nudeln und Gemüse gießen und in einen heißen Ofen stellen. Die Fritata einige Minuten vor dem Garen mit Käse bestreuen.

Fleisch mit grünen Erbsen

1 Paprika

Salz, Pfeffer, Safran, Kräuter.

Das in Würfel geschnittene Fleisch in einen Topf geben, mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen. Reduzieren Sie ab dem Kochen die Hitze und kochen Sie das Fleisch 20 Minuten lang. Zwiebel, Karotte und Paprika in einer Bratpfanne anbraten, zum Fleisch geben. In der Zwischenzeit die Kartoffeln in Würfel schneiden und mit dem Fleisch in den Topf geben. Wenn es fast gar ist, Erbsen, Salz und Pfeffer hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen. Nehmen Sie den Topf vom Herd, fügen Sie etwas Safran hinzu und decken Sie den Topf mit einem Handtuch ab, damit er schwitzen kann. Beim Servieren mit Kräutern bestreuen.

Beilage Reis und Erbsen

1 EL Butter,

Salz, Muskatnuss - nach Geschmack.

Die Erbsen weich kochen und auf ein Sieb geben. Reis in Öl anbraten, umrühren, mit kochendem Wasser aufgießen, salzen und bei schwacher Hitze weich kochen. Den gekochten Reis mit Erbsen mischen und mit Muskat abschmecken.

Grüne Erbsen mit Schinken

6-7 Esslöffel Olivenöl,

Pfeffer, Salz, Dill - nach Geschmack.

Zwiebel in Olivenöl anbraten, Erbsen und Schinkenwürfel dazugeben. Salz, Pfeffer, Dill hinzufügen und Wasser einfüllen. Zum Kochen bringen, mit einem Deckel abdecken und Hitze reduzieren. Etwa 50 Minuten köcheln lassen. Mit Brot oder dickem Fladenbrot servieren. Als Beilage kann Reis serviert werden.

Grüne Erbsen mit Reis in der Mikrowelle

2 Stapel Langkornreis,

2 süße grüne Paprika

2 cm Ingwerwurzel

4 EL Butter,

2 cm Zimtstangen

Die Butter in eine tiefe Schüssel geben und für 30 Sekunden in die Mikrowelle stellen (maximale Leistung). Die Zwiebel hacken, die Ingwerwurzel reiben, den Zimt fein hacken und alles zum Öl geben. Stellen Sie den Timer auf 3 Minuten bei maximaler Leistung ein - die Zwiebel sollte durchscheinend werden. Reis hinzufügen, Wasser hinzufügen, salzen und 12 Minuten lang bei voller Leistung kochen, bis der Reis gekocht, aber nicht verkocht ist. Einige Minuten in der Mikrowelle ruhen lassen, dann die Reiskörner mit einer Gabel trennen.

Pesto mit grünen Erbsen

1 EL Olivenöl,

¼ Stapel. geriebener Parmesankäse,

2 Knoblauchzehen

5 EL Olivenöl,

¼ Stapel. gehackte Walnüsse,

Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Spaghetti in Salzwasser kochen, abgießen und abspülen. Braten Sie die Schinkenwürfel in Olivenöl an, bis sie braun sind. Erbsen in Salzwasser kochen und auf einem Sieb abtropfen lassen. Erbsen, Basilikum, geriebenen Käse, zerdrückten Knoblauch, Walnüsse und Olivenöl in einem Mixer pürieren. Salz und Pfeffer. Gebratenen Schinken unterrühren. Spaghetti mit Erbsenpesto und reichlich geriebenem Käse servieren.

Erbsen- und Karottengarnitur

1 Tasse Karotten, in dünne Streifen geschnitten

3 EL Butter,

⅓ Stapel. brauner Zucker

1 EL Zitronensaft

Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Butter, Karotten, Zucker und Zitronensaft in einen Topf geben, bei mittlerer Hitze erhitzen und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und 15-20 Minuten köcheln lassen. Die Erbsen hinzugeben und unter Rühren köcheln lassen, bis die Erbsen weich sind. Salz und Pfeffer.

Erbsen- und Tomatensalat

1 EL geriebener Käse

1 EL Rotweinessig,

1 EL Olivenöl,

1 ½ Stapel gehackter Salat,

1 Knoblauchzehe

⅛ TL gemahlener Pfeffer.

Die Erbsen 3 Minuten in kochendem Wasser blanchieren, dann in Eiswasser tauchen. Auf ein Sieb werfen und trocknen. Die Tomaten in dünne Streifen schneiden. In einem Glas mit dicht schließendem Deckel Öl, Essig, gepressten Knoblauch, Zucker, Salz und getrocknetes Basilikum mischen und gut schütteln, bis eine homogene Mischung entsteht. Tomaten, Erbsen und Salat mischen, das entstandene Dressing darüber gießen und mit Käse bestreuen.

Neue Kartoffeln mit grünen Erbsen und Sahnesauce

15 Stück kleine neue Kartoffeln,

100-150 g Frischkäse mit Kräutern,

Kartoffeln in kochendem Wasser kochen, abgießen und trocken tupfen. Die Erbsen 10-15 Minuten in kochendem Wasser kochen und auf ein Sieb geben. Käse mit Milch mischen, salzen und bei schwacher Hitze bis zum Kochen erhitzen. Kartoffeln und Erbsen mischen und Sauce darüber gießen.

Kochen Sie gerne Gerichte aus grünen Erbsen und gönnen Sie sie sich zu Hause. Guten Appetit!

AUFMERKSAMKEIT! Der Nachdruck von Text oder Grafiken für kommerzielle Zwecke ist VERBOTEN!

Frische grüne Erbsen erscheinen auf unseren Tischen am häufigsten als Teil leichter Gemüsesuppen, aber ihre Möglichkeiten sind viel größer. Das süßlich-zarte Fruchtfleisch passt zu den meisten Gewürzen und kann den Geschmack verschiedenster Speisen abwechslungsreich gestalten – von Salaten bis hin zu Desserts. Was aus grünen Erbsenrezepten eine große Vielfalt zu kochen.

Was aus Rezepten für grüne Erbsen zu kochen

Italienisches Gericht: Panzanella-Salat mit grünen Erbsen

Verwenden Sie dieses italienische Rezept als Basis, zu der Sie beliebige andere Zutaten wie Kapern, Oliven oder gehackte Sardellen hinzufügen können. Natürlich sind auch Tomaten, Paprika und jegliches grüne Gemüse geeignet.

Zutaten für 4 Portionen:
400 g frische Erbsen
150 g Dill
4 grüne Zwiebelzweige
1 Gurke
120 g Weißbrot - Ciabatta, Fladenbrot usw. - "Brot mit Kruste"
1 Knoblauchzehe
6 kunst. l. Olivenöl
2 EL. l. Rotweinessig

Die Erbsen in kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten kochen, aber nicht überkochen. Sofort unter fließendem kaltem Wasser abspülen und in eine Salatschüssel geben. Dill und Zwiebel hacken. Gurke schälen und fein hacken. Alle Gemüse mischen. Das Ciabatta halbieren, in Olivenöl goldbraun und knusprig braten, dann in kleine Stücke brechen und in eine Salatschüssel geben.

Geschälten und zerdrückten Knoblauch mit Salz, schwarzem Pfeffer, Öl und Essig mischen und ein paar Tropfen auf das Brot in einer Salatschüssel träufeln. Legen Sie die Erbsenmischung auf die Brotscheiben und gießen Sie die restliche Mischung darüber. Mit beliebigem Grün dekorieren - je mehr desto besser.

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Die meisten Rezepte aus frischen Erbsen in der deutschen Küche – dazu gehören Salate, Suppen, Hauptgerichte, Marinaden, Desserts und sogar Erbsenwurst.

Rezept für grüne Erbsen: Sommer-Jumble

Der feine Geschmack der Erbsen übertönt nicht den ursprünglichen Geschmack der Pilze, und auch die Texturen dieser beiden Produkte ergänzen sich wunderbar.

Zutaten für 4 Portionen:
400 g Waldpilze
300 g Erbsen
2-3 EL. l. Weißweintyp "Rkatsiteli"
3 kunst. l. Sauerrahm
1. l. gehackte grüne Petersilie
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Pilze - Russula, Pfifferlinge, Steinpilze oder eine Mischung daraus - waschen und putzen und 3-5 Minuten in Butter braten. Braten Sie die frischen Erbsen in einer separaten Pfanne an. Pilze und Erbsen in einen Topf geben, mit Wein aufgießen und 10 Minuten köcheln lassen. Sauerrahm, Salz, Pfeffer hinzufügen und weitere 5 Minuten bei minimaler Hitze stehen lassen. Beim Servieren mit Kräutern bestreuen.

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Während die Erbsen jung sind und die Erbsen selbst noch nicht vollständig ausgewachsen sind, sind alle Teile darin essbar und werden zusammen mit der Haut gegessen. In dieser Form werden Erbsen im Sommer zu Salaten hinzugefügt, gedünstet oder als Beilage serviert.

Omar Sharifs Erbsenfrühstück

Der Legende nach begann Omar Sharif, ein berühmter Schauspieler und gutaussehender Mann, den Tag am liebsten mit einem solchen Frühstück. Ob es Ihnen gefällt oder nicht, es ist nicht sicher bekannt, aber ein herzhaftes und gesundes Gericht wird sicherlich viele ansprechen.

Zutaten für 3 Portionen:

250 g frische Erbsen
3 Eier
4 Knoblauchzehen
1. l. Olivenöl
4 Scheiben Schinken
2 EL. l. trockener Sherry, wie Amontillado
100 ml Hühnerbrühe
5-6 frische Minzblätter

Gesalzenes Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen und die Erbsen dazugeben – 5 Minuten kochen. In einem anderen, kleineren Topf die Eier kochen, bis sie „in der Tüte“ sind. Spülen Sie die fertigen Eier sofort mit kaltem Wasser ab, damit sie nicht in ihrer eigenen Schale weiter „kochen“.
Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und den gehackten Knoblauch anschwitzen. Nach einer Minute den geschnittenen Schinken hinzufügen und schnell anbraten, dabei darauf achten, dass der Knoblauch nicht braun wird. Gießen Sie den Sherry hinein, lassen Sie die Pfanne auf dem Feuer, rühren Sie den Inhalt eine weitere Minute lang um, fügen Sie dann die Brühe, frische Minze, Gewürze und getrocknete Erbsen hinzu. Eine Minute kochen und auf den Rand des Herdes stellen

Die warmen Eier schälen und halbieren, auf den Erbsen anrichten und direkt in der Pfanne servieren.

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Der gleichen Legende nach soll Sherry flambiert, also direkt in der Pfanne angezündet werden. Omar selbst gelang dieser kulinarische Trick nicht immer, Normalsterbliche kommen also mit einfachem Schmoren aus, Hauptsache man vergisst den Sherry nicht.

Indisches Gericht: Kerala Spicy Peas

Dieses Gericht ist die perfekte Begleitung zu etwas Deftigem, kann aber auch solo sein. In jedem Fall kann es Sie auf eine kulinarische Reise zu den Geschmäckern Keralas mitnehmen - dem idealistischsten Bundesstaat Indiens und einem Ort, an dem Entspannung immer mit Ihnen ist.

Zutaten für 6 Portionen:

2 EL. l. Ghee-Butter
2 TL Kreuzkümmelsamen
1 Teelöffel Senfkörner
0,5 TL Koriander
0,5 TL gemahlener Kardamom
1 grüne Chili

1 Birne
450 g Erbsen
2-3 cm frische Ingwerwurzel
3-4 Knoblauchzehen

Salz und Pfeffer nach Geschmack
Saft einer Zitrone
3-4 Zweige Koriander

Die geschmolzene Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Wenn das Ghee heiß ist, fügen Sie den Kreuzkümmel und die Senfsamen hinzu und rühren Sie 1-2 Minuten lang um, bis die Samen zu platzen beginnen. Gehackten Koriander, Chili und Zwiebel in die Pfanne geben und ca. 5 Minuten anbraten, bis die Zwiebel durchscheinend ist. Erbsen, gehackten Ingwer, Knoblauch und Kardamom dazugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Braten und bei starker Hitze 3 Minuten rühren. Zitronensaft zugeben, mit Koriander bestreuen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.

Wo kann man ghee kaufen

Du kannst alles im Internet kaufen, aber wenn du nicht die „Katze im Sack“ kaufen möchtest, helfen dir Bioläden weiter. Fertiges Öl kostet ab 4 c.u. für 100 gr.

Italienisches Gericht: Sommererbsen-Ribollita

Dick Gemüsesuppe Ursprünglich aus der Toskana, traditionell im Winter serviert, hat es auch eine Sommervariante, bei der die obligatorischen Bohnen oder Bohnen durch frische Erbsen ersetzt werden. Anstelle von Schwarzkohl wird Wirsing benötigt, und Olivenöl bleibt die einzige feste Zutat.

Zutaten für 6 Portionen:

1 Ciabatta oder 0,5 Fladenbrot
225 g frische Erbsen
450 g Tomaten

200 g Wirsingblätter

3-4 Zweige Petersilie oder Majoran

2 Knoblauchzehen

1 Selleriewurzel

1 mittelgroße Karotte

2 mittelgroße rote Zwiebeln

1-2 cm rote Chili

3-4 rosa Pfefferkörner

3 kunst. l. Olivenöl

Alles Gemüse schälen. Knoblauch und Zwiebel fein hacken, Karotten und Sellerie würfeln, Kohl grob hacken und Petersilie in Blätter zerlegen. Chili mahlen, Ciabatta in beliebig geformte Stücke brechen und etwas trocknen lassen.

Legen Sie die Erbsen in einen Topf und fügen Sie genug Wasser hinzu, um sie zu bedecken, und dann die Hälfte der Wassermenge, die sich bereits im Topf befindet. Die Flüssigkeit zum Kochen bringen und die Hitze reduzieren. Die fertigen Erbsen am Tellerrand direkt in die Flüssigkeit geben.
Etwas Öl in einen dickwandigen Topf oder großen Topf geben und Knoblauch, Sellerie, Karotten, Zwiebeln und Chili darin bei mittlerer Hitze 5 Minuten anbraten, dann unter gelegentlichem Rühren mindestens ziehen lassen.
Während das Gemüse kocht, die gehackten Tomaten mit einem Mixer pürieren. Wenn das Gemüse weich ist, die Petersilienblätter hinzugeben und weitere 5 Minuten dünsten, dann das Tomatenpüree dazugeben und alles vermischen. Bei schwacher Hitze weitere 20 Minuten garen. Lassen Sie die Gemüsemischung eindicken und fügen Sie dann die Erbsen zusammen mit der Flüssigkeit hinzu, in der sie gekocht wurde. Alles zusammen mindestens 15 Minuten kochen und dann mit Kohlblättern ergänzen. Umrühren und ... getrocknete Ciabattastücke darauf legen. Das Brot mit dem restlichen Olivenöl beträufeln, die Pfanne vom Herd nehmen und die Suppe 10 Minuten ziehen lassen. Dann alles mischen, mit Salz und Pfeffer würzen und schon kann man echte Erbsen-Ribollita auf dem Tisch servieren.

Erbse ist eine krautige einjährige Pflanze, ein Mitglied der Familie der Hülsenfrüchte. Sehr anmutig und schön, mit dünnen Blättern, Ranken und charakteristischen Hülsenfrüchten. Blüht meist weiß, manchmal rosa. Einige Sorten blühen lila und fuchsia. Es ist eine der ersten Kulturen, die vom Menschen beherrscht wurde.

Die regelmäßige Anwendung dieses Produkts hilft, die Funktion des Verdauungstrakts zu normalisieren, lindert Sodbrennen und normalisiert die Darmfunktion.

Das ist vielleicht der Hauptgrund, warum Erbsen bei vielen Hausfrauen sehr beliebt sind. Aber wie man es kocht, werden wir in diesem Artikel erzählen.

Der Inhalt des Artikels:

Wie man Erbsen in einem Slow Cooker kocht?

Ich möchte sofort anmerken, dass Sie etwa 20 - 30 % mehr Zeit benötigen, um Erbsen in einem Slow Cooker zu kochen, als in einem herkömmlichen Kochtopf. Aber am Ende wird es möglich sein, ein perfektes Produkt zu erhalten.

Rezept Nr. 1 . Erbsenbrei . Betrachten Sie eines der einfachsten Rezepte für die Zubereitung von Brei in einem Slow Cooker.

Zutaten

zerdrückte Erbsen (2 Tassen);
Wasser (4 Gläser);
Salz;

1). Zuerst müssen wir die Erbsen sorgfältig aussortieren und den ganzen Müll entsorgen. Als nächstes waschen wir die Körner, während wir das Wasser wechseln, bis es klar bleibt. Gießen Sie das gewaschene Müsli in einen Slow Cooker und füllen Sie es mit Wasser. Danach schalten wir den „Löschmodus“ und die Kochzeit für 2 Stunden ein.

2). Dank der langsamen Wirkung und langen Wartezeit können Sie wirklich gekochte und sehr schmackhafte Erbsen bekommen. Nachdem der Slow Cooker ausgeschaltet ist, nehmen wir den Brei heraus und rühren gründlich um.

Salz kann vor oder nach dem Kochen hinzugefügt werden.

Der Vorteil des Schongarers ist, dass die Erbsen vor dem Garen nicht eingeweicht werden müssen.

Wie macht man Erbsenpüree?

Rezept Nr. 1. Klassisches Rezept für Erbsenpüree . Betrachten Sie das Rezept für eine der kostengünstigsten Optionen zur Herstellung von Erbsenbrei.

Zutaten

Erbsen (1 Tasse (gehackt schneller kochen));
Wasser (2-3 Gläser);
Salz;

1) . Wir reinigen die Erbsen von Schmutz, spülen sie mit Wasser ab und lassen sie mehrere Stunden in kaltem Wasser einweichen. Am besten über Nacht stehen lassen.

2) . Als nächstes das alte Wasser ablassen, erneut spülen und mit abgekochtem Wasser auffüllen. Zuerst machen wir das Feuer auf dem Herd maximal, damit das Wasser schnell kocht, dann reduzieren wir es auf mittel und öffnen den Deckel. 1,5 - 2 Stunden kochen. Ich möchte darauf hinweisen, dass es bei sehr empfindlichen Naturen notwendig ist, den beim Kochen entstehenden Schaum zu entfernen. Das ist aber meiner Meinung nach gar nicht nötig, da die Erbsen nach dem Einweichen und Waschen fast steril sind. Es liegt an dir.

3) . In Fällen, in denen das gesamte Wasser verkocht ist, die Bohnen jedoch nicht gekocht wurden, fügen Sie etwas (etwa ein halbes Glas) abgekochtes Wasser hinzu, rühren Sie bei mittlerer Hitze um und lassen Sie es ebenfalls kochen. Sobald die Erbsen gar sind, vom Herd nehmen, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und etwas anschwitzen lassen.

Wenn Sie eine feinere Textur erhalten möchten, müssen Sie dies mit einem Mixer tun. Wenn sich herausstellt, dass das Püree eher trocken ist, können Sie hier etwas abgekochtes Wasser hinzufügen. Sie können auch etwas Milch hinzufügen.

Rezept Nr. 2. Würziges Erbsenpüree . Dieses Rezept kann eine großartige Lösung für diejenigen sein, die ihr übliches Gericht abwechslungsreicher gestalten möchten.

Zutaten

Erbsen (1 Tasse);
Wasser (2-3 Gläser);
Karotten (1 Stück, mittlere Größe);
Petersilie, Dill, Basilikum oder andere Grüns, die Sie bevorzugen;
Knoblauch (1 Nelke);
Pflanzenöl (3 Esslöffel);
Salz;

1) . Die ersten drei Stufen, wie in den Fällen mit dem vorherigen Rezept: einweichen, kochen, zerkleinern, dh das übliche Erbsenpüree zubereiten.

2) . Wir putzen die Karotten und Kräuter und trocknen sie. Alle Zutaten (Knoblauch, Karotten, Kräuter) in einem Mixer mahlen (Sie können auch einen Fleischwolf verwenden). Fügen Sie die resultierende Aufschlämmung dem Püree hinzu, salzen Sie, gießen Sie Öl ein und mischen Sie alles gründlich. Für Schärfe kann dem Gericht auch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack hinzugefügt werden.

Wie man Erbsen mit Fleisch kocht?

Rezept Nr. 1 . Erbsenbrei mit Eintopf . Ein sparsames, praktisches und sehr schmackhaftes Rezept zum Kochen von Erbsen. Ich möchte auch darauf hinweisen, dass Fleisch anstelle von Eintopf verwendet werden kann.

Zutaten

Trockene Erbsen (1,5 Tassen);
Wasser (5 Gläser);
Rindergulasch (300 Gramm);
Zwiebel (1 Stück);
Salz (2 Teelöffel);
Schwarzer gemahlener Pfeffer (ein halber Teelöffel);
Sonnenblumenöl (2 Esslöffel);

1) . Wir waschen die Erbsen, tränken sie in kaltem Wasser und lassen sie etwa 5 - 7 Stunden ziehen.

2) . Öffnen Sie den Eintopf, legen Sie ihn in einen tiefen Teller und trennen Sie das Fett und die gesamte Flüssigkeit.

3) . Wir putzen die Zwiebel und schneiden sie in Form von Halbringen.

4) . Als nächstes die Erbsen in einen mittelgroßen Topf geben, 3 Tassen kochendes Wasser gießen, etwa 30 Minuten kochen lassen, dann die Hälfte des erforderlichen Salzes ausgießen und noch einige Zeit kochen. Als nächstes aus den gekochten Erbsen Kartoffelpüree machen.

5) . Gießen Sie zwei Esslöffel Sonnenblumenöl in die Pfanne, erhitzen Sie es bei schwacher Hitze, geben Sie die Zwiebel hierher und braten Sie sie etwa 5 - 7 Minuten lang an.

7) . Gießen Sie hier die Gewürze (in meinem Fall gemahlener schwarzer Pfeffer), das restliche Salz, rühren Sie um, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab, reduzieren Sie das Gas und lassen Sie sie in dieser Position etwa 5-7 Minuten köcheln.

8) . Mischen Sie den gekochten Eintopf mit Zwiebeln mit fertigem Erbsenbrei und lassen Sie ihn etwa 5 Minuten lang am Feuer.

Wie man Erbsen mit Hühnchen kocht?

Rezept Nr. 1. Erbsensuppe mit Hähnchen . Trotz der großen Vielfalt an Gerichten in allen Küchen der Welt ist ein Gericht wie Erbsensuppe sehr beliebt.

Zutaten

Erbsen (1 Tasse);
Huhn (300 g);
Kartoffeln (2 Stück);
Karotten (1 Stück);
Glühbirne (1 Stück);
Gewürze (Salz, Pfeffer, Gewürze);
Gemüse (2 Esslöffel);

1) . Erbsen waschen und in Wasser ziehen lassen (ca. 2-4 Stunden). Dann stellen wir einen Topf mit Wasser auf den Herd und werfen die Erbsen zusammen mit dem Huhn hierher. Wenn das Wasser kocht, müssen wir die Hitze reduzieren und den Schaum entfernen, danach lassen wir es etwa 45 - 50 Minuten kochen.

2) . Während die Brühe kocht, bereiten Sie das Gemüse vor. Wir geben die Karotten durch eine Reibe mit großen Unterteilungen, hacken die Zwiebel fein und schneiden die Kartoffeln in mittelgroße Würfel.

3) . Gießen Sie Öl in eine Pfanne und braten Sie die Zwiebel mit Karotten, bis ein goldener Farbton entsteht.

4) . Nachdem die Brühe fertig ist, nehmen wir das Fleisch aus der Pfanne und werfen die Kartoffeln hierher, die wir etwa 10 Minuten kochen.

5) . Als nächstes fügen Sie hier den fertigen Braten hinzu, aber nach etwa 5 Minuten werfen wir das Fleisch hierher zurück und vergessen nicht, es in kleine Stücke zu schneiden. In diesem Stadium fügen wir hier auch Gewürze hinzu, die Ihrer Meinung nach die Suppe schmackhafter machen.

6) . Die Suppe weitere 10 - 15 Minuten kochen, dann den Herd ausschalten und ca. 10 Minuten schwitzen lassen.

Erbsensuppe mit Hähnchen ist fertig!

Wie kocht man grüne Erbsen?

Rezept Nr. 1. Grüne-Erbsen-Sauce.

Zutaten

Gehackte Zwiebel (¾ Tasse);
Wasser (1 Glas);
Grüne Erbsen (2 Tassen);
Butter (2 Esslöffel);
Mehl (1 Esslöffel);
Sahne (½ Stapel);
Salz, Pfeffer, Muskat;

1) . Wir werfen 1 TL ins Wasser. Salz, Zwiebel und kochen. Erbsen zugeben und 5 Minuten kochen. Lassen Sie das Wasser ab und lassen Sie etwa ¾ Tasse übrig, die für die spätere Verwendung benötigt wird.

2) . Die Butter schmelzen, Mehl und Gewürze hinzufügen und erhitzen, bis sie eine goldene Farbe haben, dabei nicht vergessen, umzurühren, damit nichts anbrennt.

3) . Sahne und Wasser vom kochenden Gemüse zugeben, mischen und bei schwacher Hitze kochen, bis es eingedickt ist.

4) . Gemüse hinzufügen und zum Kochen bringen.

Rezept Nummer 2. Würzige Erbsensauce .

Zutaten

Grüne Erbsen (250 gr);
Naturjoghurt oder Sauerrahm (2 Esslöffel);
Chilischote (1 Stück);
Knoblauch (1-2 Nelken);
Olivenöl (2 TL);
Zitrone (1 Stück);
Frische Minze (1 EL);

1) . Grüne Erbsen kochen, abkühlen und in einem Mixer mahlen. Drücken Sie den Knoblauch durch eine Presse und mahlen Sie die Chilischote.

2). Wir mischen alle Zutaten in einem Mixer, fügen Zitronensaft und gehackte Minze hinzu.

Rezept Nr. 3. gebackene Suppe

Zutaten

Tomaten (6 Stück);
Glühbirne (1 Stück);
Knoblauch (2 Nelken);
Gemüsebrühe (300 ml);
Grüne Erbsen (400 g);
Tomatenmark (2 Esslöffel);

1) . Ganze Tomaten, gehackte Zwiebel und Knoblauch auf ein Backblech geben und für ca. 30 Minuten in einen heißen Ofen geben. Das Gemüse sollte weich und mit einer leichten Kruste bedeckt sein.

2) . Erbsen kochen, auf ein Sieb geben. In einem Mixer die Hälfte der Erbsen statt mit der Brühe fein pürieren und durch ein Sieb reiben.

3) . Alle Zutaten in einen Topf geben, salzen und zum Kochen bringen.

4) . Grüns hinzufügen und servieren.

Wie man Erbsen für eine Beilage kocht?

Rezept Nr. 1. Erbsen garnieren . Ziemlich leckeres und befriedigendes Gericht.

Zutaten

Curry (nach Geschmack);
Zwiebel (1 Stück);
Pflanzenöl (150 g);
Erbsen (500 g);
Salz (nach Geschmack);
Tomatenmark (150 gr);
Karotten (1 Stück);

1) . Meine Erbsen;

2) . Wasser in einen sauberen Topf gießen und anzünden.

3) . Sobald das Wasser kocht, werfen wir Erbsen hierher. 1,5 Stunden kochen.

4) . Nachdem Sie die Erbsen halb gekocht haben, fügen Sie hier etwas Curry hinzu und mischen Sie.

6) . Wir stellen eine Bratpfanne auf das Feuer, gießen hier Pflanzenöl ein und braten die Zwiebeln und Karotten an. Gemüse sollte golden werden.

7) . Tomatenmark zum Gemüse geben und umrühren.

8) . Gekochte Erbsen werden in ein Sieb geschickt, um überschüssigen Saft abzulassen.

9) . Wir verteilen die Erbsen auf einer Servierplatte und das passivierte Gemüse darauf.

10) . Das ist alles, eine köstliche Erbsenbeilage ist fertig.

Wie Pilaw mit Kichererbsen kochen?

Rezept Nr. 1. Pilaw mit Kichererbsen . Kichererbsen haben ihren rechtmäßigen Platz im Rezept für Pilaw mit Erbsen eingenommen, und Sie können einen solchen Pilaw wie folgt zubereiten.

Zutaten

Kurzer Reis (2 Tassen);
Rindfleisch (300 g);
Trockene Kichererbsen (0,5 Tassen);
Sonnenblumenöl (3 Esslöffel);
Karotten (150 g);
Zwiebel (150 g);
Knoblauch (3 Köpfe);
Gewürz für Pilaw (1 Packung);
Zira (1 Teelöffel);
Berberitze;
Salz (2 TL);

1) . Ein halbes Glas Kichererbsen über Nacht in normal gekochtem Wasser einweichen. Während dieser Zeit wird es anschwellen und sich fast verdoppeln.

2) . Das Rindfleisch kochen, in mittelgroße Würfel schneiden. Pflanzenöl kochen.

3) . Wir waschen die Karotten, danach putzen wir sie und die Zwiebeln.

4) . Die Karotte in große Stücke schneiden.

5) . Die Zwiebel in große Streifen schneiden.

7) . Den Reis gründlich heiß waschen und mit kochendem Wasser übergießen. Lass es stehen und quellen.

8) . Wir bereiten ein Glas eingeweichte Kichererbsen, Gewürze und Knoblauch zu. Als Gewürze verwenden wir nur Zira und Berberitze. Sie können stattdessen aber auch fertige Gewürze für Reis verwenden.

9) . Gießen Sie Pflanzenöl in eine tiefe Pfanne oder in einen Kessel und erhitzen Sie es bei starker Hitze. Danach reduzieren wir das Feuer und beginnen, die Karotten und Zwiebeln zu braten. Rühren nicht vergessen, damit nichts anbrennt. Als Ergebnis (nach etwa 15 - 20 Minuten) sollten Sie goldene Zwiebeln und Karotten erhalten.

10) . Als nächstes machen wir weiter mit dem Braten des Fleisches. Wir verschieben den Zirvak und geben das Fleisch in einen Kessel. Dies dauert ungefähr 10 Minuten. Es sollte Saft abgeben und leicht anbraten. Danach den Zirvak mischen und ca. 5 Minuten köcheln lassen.

11) . Jetzt müssen wir 2 Tassen kochendes Wasser, Gewürze, Kreuzkümmel und Salz in den Kessel geben. Zirvak umrühren und bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten weiter köcheln lassen.

12) . Die eingeweichten Kichererbsen in den Topf geben.

13) . Legen Sie in einem Kessel vorsichtig Reis und drei Knoblauchzehen aus, danach richten wir den Reis aus und fügen etwas kochendes Wasser hinzu. Reis sollte vollständig mit Wasser bedeckt sein. Wir kochen Pilaw bei schwacher Hitze und vergessen dabei nicht, die Situation zu kontrollieren. Denken Sie daran, dass das Wasser nicht schnell verkochen sollte, und wenn dies der Fall ist, können Sie mehr hinzufügen.

14) . Nachdem das ganze Wasser verkocht ist und der Reis noch etwas hart ist, vom Herd nehmen, sonst bekommt man Reisbrei. Der Pilaw wird mit einem Deckel abgedeckt, wo er in etwa 15 Minuten von selbst ankommt.

Duftender Pilaw mit Kichererbsen ist fertig!

Wie man Erbsen ohne Einweichen kocht?

Rezept Nr. 1. Geräucherter Erbsenbrei ohne Einweichen . Es ist besser, zerdrückte Erbsen zu verwenden, da sie schneller garen.

Zutaten

Erbsen (500 Gramm);
Wasser (1 Liter);
Zwiebel (1 Stück);
Karotten (1 Stück);
Tomatenmark (2 Esslöffel);
Salz, Gewürze;
Lorbeerblatt (2 Stück);
Gemüse wenig (60 ml);
Butter (40 g);
Grün;

1) . Wir waschen die Erbsen mit fließendem Wasser, gießen dann ein Glas kochendes Wasser ein und lassen es 15 Minuten einwirken.

3) . Während die Erbsen kochen, können Sie das Gemüse zubereiten. Wir reiben die Karotten auf einer Reibe, schneiden die Zwiebel in halbe Ringe oder Würfel.

4) . Das Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, dann die Karotten und Zwiebeln hier anbraten. Tomatenmark dazugeben und umrühren nicht vergessen, damit nichts anbrennt. Wenn Sie dem Gericht den Geschmack von geräuchertem Fleisch verleihen möchten, können Sie anstelle von Pflanzenöl geräuchertes Schmalz verwenden.

5) . Wir prüfen die Erbsen. Salz, Gewürze, Lorbeerblatt nach Geschmack hinzufügen. Auf einem solchen Feuer und unter geschlossenem Deckel eine weitere Stunde kochen. Ab und zu umrühren nicht vergessen.

6) . Gebratenes Gemüse zum vorbereiteten Brei geben. Rühren, zudecken und 10 Minuten kochen lassen.

Fertig ist der leckere Erbsenbrei!

Wie macht man Erbsensalat?

Rezept Nummer 1. Salat mit grünen Erbsen und Ei . Ein einfacher und preiswerter Salat mit grünen Erbsen.

Zutaten

Dosenerbsen (100 gr);
Petersilie;
Gekochter Reis (150 gr);
Gekochtes Ei (3 Stück);
Bulgarischer Pfeffer (1 Stück);
Pflanzenöl (100 g);
Salz (nach Geschmack);

1) . Wir schneiden die Basis der Paprika ab, entfernen die Samen und schneiden sie entweder in Ringe oder Streifen.

2) . Waschen Sie den Reis gründlich in kaltem Wasser, fügen Sie dann Wasser und Salz hinzu. Bei schwacher Hitze kochen, bis sie vollständig gekocht sind.

3) . Gekochten Reis mit gehackter Paprika mischen.

4) . Kochen Sie die Eier etwa 10 Minuten lang, danach reinigen wir sie und hacken sie fein, um eine Eimasse zu erhalten.

5) . Wir passieren grüne Erbsen durch ein Sieb.

6) . Erbsen und Eier werden mit Pfeffer zum gemischten Reis gegeben.

7) . Fügen Sie Pflanzenöl hinzu, salzen Sie nach Geschmack und mischen Sie alles gut.

8) . Mit Petersilienzweigen garnieren und servieren.

Rezept Nr. 2. Grüne Erbsen mit geräuchertem Hähnchen .

Zutaten

Geräuchertes Hähnchen (500 gr);
Grüne Erbsen (500 g);
Eiweiß (aus 3 Eiern);
Zwiebel (1 Kopf);
Pflanzenöl (20 g);
Tafelessig (20 gr);
Mayonnaise (20 g);
Koreanische Karotte (150 gr);

1) . Schneiden Sie das Hühnerfleisch in Würfel und legen Sie die erste Schicht aus.

2) . Die zweite Schicht mit grünen Erbsen bestreichen und mit Mayonnaise bestreichen.

3) . Eiweiß in Würfel schneiden (nach Belieben kann man hier auch das Eigelb hinzugeben), mit Mayonnaise bestreichen.

4) . In halbe Ringe geschnittene Zwiebel in Pflanzenöl anbraten, bis sie goldbraun ist, dann das Öl abtropfen lassen und die Zwiebel mit Essig und Mayonnaise mischen.

5) . Legen Sie eine Schicht koreanische Karotten auf die gebratenen Zwiebeln. Wir fetten die letzte Schicht nicht mit Mayonnaise ein.

6) . Wir lassen ein paar Minuten, damit alle Schichten eingeweicht sind und der Salat am Tisch serviert werden kann.

Um einen weniger öligen Salat zuzubereiten, kann die Mayonnaise-Menge reduziert werden.

Wie man Erbsen für Kuchen kocht?

Rezept Nr. 1. Erbsenfüllung . Erbsenfüllung eignet sich außerordentlich gut für hausgemachte Kuchen

Zutaten

Trockene geschälte Erbsen (1 Tasse);
Zwiebeln (2 Köpfe);
Pflanzenfett;
Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer;

1) . Erbsen gründlich putzen und waschen.

2) . Gießen Sie die gewaschenen Erbsen mit Wasser und stellen Sie sie auf den Herd. Zum Kochen bringen, den Schaum entfernen, die Hitze reduzieren und mit einem Deckel abdecken. In dieser Position die Erbsen kochen, bis sie vollständig gekocht sind (ca. 1,5 - 2 Stunden), dabei nicht vergessen, gelegentlich umzurühren.

3) . Gekochte Erbsen sind fast fertiges Püree mit separaten Einschlüssen von Erbsen, die ihre Form behalten haben. Nach Belieben kann die Erbsenmasse glatt gerieben werden, sie kann aber auch stehen gelassen werden, da sich die formerhaltenen Erbsen recht gut kauen lassen.

5) . Die Zwiebel zum Erbsenpüree geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mischen.

Junge Erbsen sind bekanntermaßen sehr nützlich. In der Regel sind wir es gewohnt, es roh oder aus der Dose zu essen. Heute möchten wir Ihnen ein originelles Rezept anbieten - junge Erbsenschoten mit Knoblauch und Sojasauce gebraten. Eine hervorragende Beilage zu Fleischgerichten. Glauben Sie mir, es ist sehr lecker! Sie werden es auf jeden Fall mögen.

Junge Erbsenschoten mit Knoblauch gebraten

Das Rezept ist sehr einfach und in nur 10 Minuten fertig. Erbsen werden sehr jung verwendet, wenn sich die Erbsen gerade erst bilden. Dieses Gericht schmeckt fantastisch! Wenn Sie dieses Rezept noch nie probiert haben, sollten Sie es unbedingt nachkochen.

Zutaten:

junge Erbsen in Schoten - 250 Gramm
Knoblauch - 1 Nelke
Butter - 1 EL
Sojasauce - 1 EL
gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack

Die Erbsen unter fließendem Wasser waschen und die Schwänze entfernen. Sie können sie einfach mit einem scharfen Messer abschneiden.

Die Knoblauchzehe schälen und mit einem Messer fein hacken. Stellen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze, fügen Sie Butter und gehackten Knoblauch hinzu. Dann die Erbsen hineingeben.

Die Erbsen in Butter 7-10 Minuten braten. Es ist ziemlich schnell gebraten, vor allem das Rühren nicht vergessen. Wenn die Schoten fertig sind, legen Sie sie auf einen Teller. Überkochen Sie die Schoten nicht, sonst verlieren sie ihre Saftigkeit. Fertige Erbsen haben einen leicht gelblichen Farbton.

Gießen Sie die fertig gebratenen jungen Erbsenschoten mit Sojasauce und Pfeffer nach Geschmack. Wenn Sie Sesamsamen haben und sie lieben, können Sie einige Erbsen darüber streuen. Fertig ist unser leckeres Gericht!

Solche Erbsen können als Beilage zu Fleisch verwendet werden. Süß und saftig passt er perfekt zu Fleischgerichten.

Wir wünschen Ihnen viel Freude mit unserem Originalrezept. Wenn Sie gebratene Erbsen kochen, schreiben Sie es bitte in die Kommentare, wir sind daran interessiert, Ihre Meinung zu lesen.

Guten Appetit!

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