Schokoladenkuchen mit Nüssen: Rezepte mit Fotos und Videos. Jamie Olivers berühmter Kuchen
Galchonok: | 26.04.2018 | 1:48 dp
Danke für den Rat!
Ich korrigierte die Situation. Ich bereitete den Sirup zu, schnitt die Kuchen neben der Sahne ab. Ich tränkte die Kuchen mit Sirup und legte sie wieder auf die Sahne. Es wurde saftig, süß!
Sirup: 0,5 Tasse Zucker + 1/3 Tasse heißes gekochtes Wasser
Antworten: Galchonok, vielen Dank für das Teilen des Ergebnisses! Und für den Einfallsreichtum können Ihre Erfahrungen für die Leser nützlich sein.
Galchonok: | 25. April 2018 | 1:59 dp
Herzlichen Dank!!!
Es ist ein leckerer Kuchen geworden!
Anstelle von Schokolade habe ich Kakao mit Butter in die Sahne gegeben. Die Eier sind klein geworden, also habe ich 4 mittelgroße genommen. Ich weiß nicht, ob ich das Richtige getan habe?
Das einzig Negative ist, dass der Kuchen nicht sehr süß geworden ist, es gibt nicht genug Zucker. Meinst du, du musst die Zuckermenge erhöhen. Ich weiß nur nicht, in Sahne oder in Teig?
Antworten: Galchonok, wenn Sie der Sahne Kakao mit Butter hinzufügen, können Sie etwas Zucker hinzufügen. Da Schokolade süß ist und sie durch Kakao ersetzt wird, reicht die Süße in der Sahne möglicherweise nicht aus. Sie können die Zuckermenge im Teig auch leicht erhöhen, aber nicht zu viel um 1/4, 1/3 Tasse, um den Keks nicht zu verderben.
Tatjana: | 5. März 2018 | 4:55 dp
Dasha, danke für das ausführliche Rezept und die Erklärungen in den Kommentaren. Ich war immer besorgt über die Frage, ob die Mitte des Kuchens angehoben werden soll, ich werde Ihr Geheimnis auf jeden Fall verwenden.
Antworten: Tatjana, bitte! Guten Appetit!
Sascha: | 12. Februar 2018 | 6:03 dp
Haben Sie ein Glas mit 200 oder 250 ml.?
Antworten: Sasha-Glas 250 ml.
Irina: | 29. Januar 2018 | 19:37 Uhr
Haben Sie zweimal Soda in Ihrem Rezept? Ist das nicht ein Tippfehler für ein halbes Glas mit 1,5 Esslöffeln Soda?
Antworten: Irina, das ist kein Tippfehler. Zuerst geschrieben: Backpulver - 1,5 TL. Und dann noch 0,5 Soda. Wenn kein Backpulver vorhanden ist, wird 1,5 Soda hinzugefügt, aber mit Backpulver ist es immer noch besser. Sie können weniger Soda nehmen. Denn wenn Sie nur Soda verwenden, kann sein Nachgeschmack zurückbleiben.
Sascha: | 20. Januar 2018 | 6:30 abends
Etwas ist nicht klar. Wenn der Kuchen trocken wird, warum dann viel Mehl hinzufügen und die Kuchen einweichen. Ist es nicht besser, die Mehlmenge zu reduzieren, und es gibt keine Probleme? Antworten Sie bitte. Ich würde gerne kochen
Antworten: Sasha, die Kuchen werden nicht imprägniert, weil sie trocken sind, sondern weil es mit Imprägnierung besser ist. Wenn Sie weniger Mehl hinzufügen, wird der Keks nicht nass, er setzt sich einfach ab.
Sofia: | 3. Oktober 2017 | 11:43 Uhr
Kann ich dem Teig gefrorene Kirschen hinzufügen?
Antworten: Sofia vielleicht. Es wird eine interessante Option sein :). Fügen Sie nur nicht zu viel hinzu, damit die Flüssigkeit aus den Kirschen den Körper nicht flüssig macht. Du kannst die Kirsche in einem Sieb vortauen, damit sich der überschüssige Saft stapelt und der Kuchen nicht schwimmt.
Valentin aus Wladiwostok:| 27. Januar 2015 | 6.30 vormittags
Ich habe 1976 fast dasselbe Rezept aus dem Magazin Public Nutrition kopiert, teilte der Technologe mit. Sie hat es erfunden. Es gibt einige Unterschiede zu deinem. Nur Walnüsse, 1 Tasse. In der Sahne ist keine Sahne, sondern es werden Stücke von Zitrusfrüchten hinzugefügt, meist Mandarinen oder Zitronen. Der Teig enthält auch Zitronensaft. Ich war an diesem einfachen Rezept interessiert, es schien, dass es köstlich sein sollte. Es stellte sich heraus - Sie werden Ihre Finger lecken. Auf Ihrem Rezept haben einige geschrieben: "Nichts Besonderes." Aber nach „meinem“ Rezept gab es keine gleichgültigen Menschen. Den besten Kuchen mit einer so einfachen Ausführung habe ich noch nicht probiert.
Glaube: | 18. Oktober 2014 | 7:54 dp
es hat alles geklappt!
Elena: | 12.09.2014 | 10:43 Uhr
Müssen Sie Soda mit Essig löschen?
Antworten: Elena, in diesem Rezept musst du nicht löschen
Anna: | 12. Dezember 2013 | 12:24 Uhr
Sagen Sie mir bitte, wie man einen Kuchen in einem Slow Cooker kocht? (Ich habe keinen Ofen!)
Antworten: Wenn Sie im Schongarer einen Backmodus haben, kann der Kuchen darin gebacken werden. Die Backzeit hängt vom Modell des Multikochers ab. Aber im Prinzip ist es möglich :)
Nina: | 14. April 2013 | 9:50 Uhr
Und wie kocht man eine andere Schokoladencreme ohne Kondensmilch?
Antworten: Eine köstliche Version der Creme kann zum Beispiel vom Dobosh-Kuchen hier genommen werden.
Anonym: | 25. November 2012 | 9:50 Uhr
es ist lecker geworden
Anonym: | 23. Oktober 2012 | 5:33 dp
ist es möglich andere nüsse zu verwenden?? danke)
Antworten: Ja, das können Sie, ganz nach Ihrem Geschmack.
Nasiba: | 7. Oktober 2012 | 6:24 dp
Sehr einfaches Rezept! Es stellte sich heraus, dass es ein sehr leckerer Kuchen war, er wurde sofort zerstört :) Danke, Dasha!
Natalie: | 20. Juli 2012 | 13:43 Uhr
Schreiben Sie bitte mehr, waschen, brühen oder schälen Sie nur Walnüsse? Oder verarbeiten Sie es gar nicht?
Antworten: nein, in diesem Rezept verarbeite ich keine Nüsse speziell. Die Hauptsache ist, junge Nüsse zu kaufen, dann werden sie nicht bitter.
Gulnara: | 28. Juni 2012 | 8:56 dp
Mein Kuchen ist nach dem Backen nur noch 3 cm hoch, soll das so sein? Die Menge der Produkte entspricht genau dem Rezept, die Form hat einen Durchmesser von 22 cm, sie wurde mit Folie bedeckt, der Ofen ist elektrisch. Kann nicht in 3 Teile geschnitten werden...
Antworten: 3 cm - das bedeutet, dass der Kuchen beim Backen gut aufgegangen ist, aber nicht perfekt. Hier ist es, ohne den Prozess zu sehen, sehr schwierig zu sagen, in welchem Stadium der Blot gemacht wurde. Vielleicht wurden die Proteine zu zu wenig dichtem Schaum geschlagen. Oder unter Rühren setzten sich einige der Luftblasen ab. Ich habe ausführlich über Keksteig (und das ist nur seine Variation) geschrieben. Schau, Gulnara, vielleicht findest du dort die Antwort auf die Frage, wo der Fehler war. Aber da so etwas dann in 2 Teile zerlegt wird - wird auch gut.
Alinka: | 15. März 2012 | 16:57 Uhr
Ich habe deinen Kuchen gebacken. Besonderen Dank für die Methode des Backens unter Folie, zum ersten Mal stellte sich heraus, dass es sich um einen porösen gebackenen Keks handelte. Wenn es mit anderen Keksrezepten funktioniert, dann hast du keinen Preis! Nächstes Mal habe ich' Ich werde es 40 Minuten versuchen, wie Sie empfehlen.) Im Allgemeinen habe ich es richtig eingeweicht. Es ist sehr lecker geworden, und das nächste Mal werde ich die Nüsse größer lassen.
Antworten: Freut mich, dass es dir gefallen hat, Alina! Backfolie ist eine sehr nützliche Sache, besonders wenn der Keks in einer Form mit großem Durchmesser gebacken wird.
Anna: | 21. Februar 2012 | 16:15 Uhr
Kekse mache ich in der Mikrowelle. 5 Minuten bei voller Leistung backen. Sie wird weich und luftig, aber ich habe diese Creme nicht probiert, aber auf dem Bild sieht sie wahnsinnig appetitlich aus! Ich werde mir, meiner Tochter und meinem Mann am 8. März auf jeden Fall etwas gönnen!
Julia: | 21. Februar 2012 | 6:22 dp
Kann Sahne mit 10 % Fett verwendet werden?
Antworten: Sahne mit einem so geringen Fettgehalt kann beim Erhitzen gerinnen und zu einer Sahne mit unappetitlichen Flocken führen. Wenn es unmöglich ist, Sahne mit 20% Fett zu finden, empfehle ich Ihnen, diese Methode auszuprobieren: 3 EL. Kakao gemischt mit 3 EL. Zucker, 2 Eßl. Milch und unter ständigem Rühren bei schwacher Hitze kochen, bis sich der Zucker auflöst. 50 g Butter (sollte bereits weich sein) hinzugeben und sofort die Hitze abschalten.
Mascha Mironova: | 20. Februar 2012 | 13:21 Uhr
Ich habe einen 240-ml-Becher, ich benutze ihn anstelle eines Glases. Vielleicht liegt es daran, dass das Mehl nicht frisch gesiebt wird? Normalerweise siebe ich alles sofort nach dem Kauf, fülle es in ein Glas und nehme es dann nach Bedarf heraus. Vielleicht sitzt sie viel?
Mit der Dichte „wie Knödel“ übertreibe ich natürlich. Ich war verwirrt von dem Satz über den Teig für Pfannkuchen, nach meinem Verständnis ist der Teig für Pfannkuchen etwas dicker als Pfannkuchen. Im Allgemeinen ist der Kuchen sowieso lecker, ich werde ihn wie erwartet nachbacken und Ihnen sagen.
Mascha Mironova: | 20. Februar 2012 | 11:15 Uhr
Dasha, in der Zusammensetzung der Kuchen der ganzen Flüssigkeit - Eier, der Rest der Komponenten ist trocken. Dadurch ähnelte mein Teig überhaupt nicht der Konsistenz von Pfannkuchenteig, eher Knödel. Bezweifelt, Sahne hinzugefügt. Nun, mein unberechenbarer Ofen machte sich bemerkbar. Von oben wurde der Kuchen voluminös gebacken, schön, wie auf dem Bild, beliebig teuer, und von unten verkohlt. also habe ich ihn halbiert, die normale Schicht mit Sahne getränkt (ich musste Milch in die Sahne statt Sahne gießen), und von der restlichen Schicht das abgekratzt, was nicht angebrannt ist, zu Krümeln zerbröselt, mit dem Rest vermischt der Sahne und auf den Kuchen geben. Es ist trotz des Abenteuers sehr lecker geworden! Ich möchte auch einen halben Kuchen essen, während ich mich festhalte :)
Antworten: Mascha, der Teig sollte dick sein, aber nicht so dick, dass man Knödel daraus machen kann. Sehen Sie sich das Foto an, wo es bereits in das Formular übertragen wurde. Der Teig war dünn genug, um aus der Pfanne (mit einem Löffel) in die Pfanne zu fließen, aber gleichzeitig auch dick (die Unebenheiten auf der Oberfläche des Teigs glätteten sich beim Fotografieren nicht). Ich erinnere mich, dass Sie bereits geschrieben haben, dass es ein Problem mit der Dichte des Teigs gibt. Wie und womit messen Sie Mehl? Ich benutze zum Beispiel die gute alte sowjetische Facettenbrille (auf dem Foto zu sehen). Vielleicht beträgt Ihr Glasvolumen mehr als 250 ml? Oder „stampfen“ Sie das Mehl vor dem Gießen auf irgendeine Weise fest? Oder sind Eier in der Größe näher an Wachteleiern als an Hühnereiern? Es scheint, dass derselbe Fehler wiederholt wird, und ich möchte ihn verstehen und beseitigen.
Ein neues Keksrezept, das wir mit Walnüssen zubereiten werden. Dieser große, lockere, duftende und sehr leckere hausgemachte Kuchen ist eine wunderbare Ergänzung zu einer Tasse Tee oder die Grundlage für einen wunderbaren Kuchen. Übrigens ist es nicht notwendig, Walnüsse zu verwenden - alle anderen, die Sie am liebsten mögen (Erdnüsse, Cashewnüsse, Haselnüsse, Mandeln und andere), sind perfekt.
Ich empfehle dieses Keksrezept für einen Multikocher (ich habe Scarlett SC-411, Geräteleistung 700 W, Schüsselvolumen 4 l). In Ermangelung dieses nützlichen Elektrogeräts kann ein Nusskeks problemlos in einem einfachen Backofen zubereitet werden. Wenn Sie einen hohen Keks möchten, nehmen Sie eine Form (mit Butter einfetten nicht vergessen) mit einem Durchmesser von 20-22 Zentimetern. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad etwa eine Stunde (je nach Ofen) backen, bis er trocken ist.
Zutaten:
(180 Gramm) (180 Gramm) (5 Artikel) (120 Gramm) (2 Esslöffel ) (1 Teelöffel) (1 Teelöffel) (1 Prise)
Kochen Schritt für Schritt mit Fotos:
Wir schieben das Eigelb in eine andere Schüssel, fügen die restlichen 130 Gramm Kristallzucker und zwei Esslöffel natürlichen Honig hinzu. Wenn Sie gegen dieses Produkt allergisch sind, können Sie keinen Honig verwenden, aber dank dessen hat der fertige Keks ein erstaunliches Aroma, einen erstaunlichen Geschmack und eine erstaunliche Farbe.
Schlagen Sie alles mit einem Mixer oder einem Schneebesen, bis eine dicke und vollständig homogene Masse entsteht, deren Volumen gegenüber dem Original um das Vierfache zunimmt und der darin enthaltene Zucker sich fast vollständig auflöst. Von der Konsistenz her ähnelt es gesüßter Kondensmilch oder 20% fetter Sauerrahm.
Alles gründlich mischen, bis es glatt ist - in diesem Stadium darf sogar ein Mixer verwendet werden, obwohl mit Hilfe eines Spatels alles schnell und einfach erhalten wird. Dann geben wir in 4 Durchgängen geschlagene Proteine in den Teig und mischen sie mit einem Löffel oder Spatel in faltenden kreisförmigen Bewegungen. Das heißt, ausgehend von der Mitte der Schüssel ziehen wir einen Spatel am Boden entlang, gehen zur Wand der Schüssel und wiederholen die Bewegung erneut. Verwenden Sie auf keinen Fall einen Mixer, da Sie sonst Proteine ausfällen und definitiv keinen flauschigen Keks sehen. Übrigens raten einige Köche, den Keksteig mit der Hand zu mischen, aber ich habe es ein paar Mal versucht und es hat mir nicht gefallen.
Im Allgemeinen steht dieses Rezept in meinem Notizbuch als "Schokoladenkuchen", und der Autor trägt sogar Honig-Schokoladenglasur darauf auf. Ich habe es wie Cupcakes gebacken, ohne Glasur, mehrmals für eine Zugabe. Aber ich mag es sogar backen Sie es wie einen Keks und kombinieren Sie es zum Beispiel mit Honig, Kirschen oder klassischem Keks und bestreichen Sie es mit Ihrer Lieblingscreme. Das Ergebnis ist ein ungewöhnlich leckerer Kuchen !!!
Also, wie man diesen wunderbaren Keks kocht!
Teig: 50 Gramm geschmolzene Butter, 1 Tasse Zucker (Sie können etwas weniger Zucker verwenden, es ist süß für meinen Geschmack), Vanillin, 2 Eier, 1/2 Tasse Mehl, 1/3 Tasse Kakao (ich habe 2 Esslöffel), 1/ 4 Teelöffel Backpulver, 1/4 Teelöffel Salz und 1/2 Tasse gehackte Walnüsse.
Honigglasur: 75 ml Schlagsahne, 75 Gramm Zartbitterschokolade, 1 Esslöffel Honig, alles mischen und im Dampfbad schmelzen.
Kochen:
Trockene Zutaten mischen - gesiebtes Mehl, Backpulver, Kakao, Salz, gehackte Nüsse Eier mit Zucker schlagen. Mischen Sie die geschlagenen Eier mit geschmolzener Butter.Ich schmelze die Butter nicht viel zu einem flüssigen Zustand, und auf diese Weise entstehen ein wenig Flüssigkeit und Stücke weicher, nicht vollständig geschmolzener Butter.Dann mit trockenen Zutaten.
Es stellt sich ein so heterogener Teig heraus:
Den Teig in eine Form gießen, deren Boden mit geöltem Pergament ausgelegt ist (ich habe Pergament ohne Silikonimprägnierung) und im vorgeheizten Ofen bei 180-200 Grad backen, bis er gar ist. 
Ich habe eine runde Blechform mit einem Durchmesser von 24 cm Wenn ich Kuchen backe, dann knete ich die doppelte Menge Teig (für 4 Eier) Wenn ich einen Keks in einem Kuchen brauche, dann, da ich die Kekse nicht schneiden kann gleichmäßig backe ich einen Kuchen für 2 Eier, dann den zweiten Kuchen für 2 Eier.
Jetzt werde ich schreiben, wie ich diesen Keks mit anderen kombiniere.Ich mag die Kombination mit Kirschkeks + Buttercreme + Kondensmilch + Bananenschicht. 
Also, ich backe Kirschkekse ..., nur tue ich nur 1 Glas Kirschen in den Teig. Sie können einen Keks backen und ihn in 2 schneiden, oder Sie können den Kuchen separat machen. Als ich 2 Öfen hatte, habe ich 2 gebacken Kuchen gleichzeitig.
Ich stellte einen Kuchen zusammen, tränkte Kekse mit Sirup, wechselte Schokoladen- und Kirschkuchen und bestrich Butter + Kondensmilch mit Sahne und legte Bananenscheiben darauf.Für einen Kuchen mit einem Durchmesser von 24 cm brauchte man 2 große Bananen, eine Creme von 300 Gramm Butter + etwas mehr als eine halbe Dose Kondensmilch Lieblingsglasur - 100 Gramm dunkle Schokolade, 50 Gramm Butter und Kondensmilch für die erforderliche Konsistenz.
Und diesen Schoko-Nuss-Keks habe ich auch gemacht, kombiniert mit dem üblichen klassischen Keks (5 Eier, ein Glas Mehl, ein Glas Zucker), ebenfalls mit Buttercreme, Banane und unter Schokoladenglasur: 
Im Allgemeinen wird es lecker, die Banane gibt dem Keks generell eine interessante Note.Meine Schwester hingegen hat diesen Schoko-Nuss-Keks mit Honig kombiniert und neben der Banane auch noch die Kuchen darauf gestreut Sahne und mit Bananen zerkleinerte Nüsse.
Also, empfehle ich zu sagen, und genau wie ein Cupcake zum Tee 
Also in Kombination mit eurem Lieblingskeks!!! Guten Appetit!!!
8-9 Portionen
40 Minuten
418 kcal
5 /5 (1 )
Die Geschichte sagt uns, dass Schokolade in der Form, in der wir sie heute sehen, Ende des 19. Jahrhunderts auftauchte. Ich weiß nicht, wie es Ihnen geht, aber ich bin dieser Person für eine solche Erfindung sehr dankbar. Heute werden Sie natürlich niemanden mit der Vielfalt der Schokolade überraschen, Sie können sie mit absolut jeder Füllung und Form finden. Süßwarenhersteller arbeiten hart daran, etwas Neues und Ungewöhnliches zu erfinden.
Lassen Sie uns nicht hinter modernen Fabriken zurückbleiben und unser unglaublich leckeres und ungewöhnliches Dessert zubereiten. Heute habe ich ein Rezept vorbereitet, das selbst die verwöhntesten Naschkatzen überraschen wird. Und wir werden einen Schokoladenkuchen mit Pflaumen und Nüssen kochen.
Küchengeräte und Utensilien: Herd oder Kochfeld, Backofen, Mixer, kleiner Topf, 2 tiefe Schüsseln, Auflaufform, Backpapier, Sieb, Löffel, Silikonpinsel, Konditorring.
Zutaten
| Weizenmehl | 180 gr |
| Zucker | 230 gr |
| Eier | 4 Dinge. |
| Kakaopulver | 25 gr |
| Backpulver für den Teig | 5 gr |
| Wasser | 175 ml |
| Salz | Prise |
| Sahne 35% | 300 ml |
| Kondensmilch | 160 gr |
| Pflaumen | 200 gr |
| Walnuss | 50 g |
| Gelatine | 7 gr |
| Cognac | 1. l. |
| Schokolade | 120 gr |
| Butter | 60 gr |
| Pflaumen | 50 g |
| Walnuss | 50 g |
Wahl der Zutaten
- Es ist sehr wichtig, bei der Auswahl der Produkte auf die Qualität des verwendeten Öls und der Kondensmilch zu achten. Denn selbst wenn eine der Zutaten von schlechter Qualität ist, kann sich die Sahne aufrollen und der ganze Kuchen wird schlecht.
- Pflaumen wählen weich, entsteint.
Keks kochen
Zuerst müssen wir einen Keks vorbereiten, dafür:
- In einer separaten Schüssel Mehl, Kakaopulver und Backpulver mischen.
- Mischen Sie die Zutaten gründlich.
- Und jetzt sieben wir durch ein Sieb.
- Hühnereier werden in Proteine und Eigelb unterteilt.
- Gießen Sie eine Prise Salz in eine Schüssel mit Protein und schlagen Sie, bis sich Blasen bilden.
- Wenn wir einen weichen Schaum sehen, fügen Sie zuerst 1 Esslöffel Zucker hinzu und schlagen Sie weiter, bis ein dicker, stabiler Schaum entsteht.
- Das vorbereitete Wasser zum Kochen bringen.
- Eigelbe leicht schlagen.
- Und dann, ohne mit dem Schlagen aufzuhören, nach und nach heißes Wasser einfüllen.
- Ohne mit dem Rühren aufzuhören, fügen Sie nach und nach Zucker hinzu.
- Und schlagen bis leicht und flaumig. Das Eigelb sollte aufhellen und an Volumen zunehmen.
- Rühren Sie das geschlagene Eiweiß in das geschlagene Eigelb.
- Und sehr vorsichtig, ohne aufzuhören zu mischen, fügen Sie eine Mischung aus Mehl und Kakao hinzu. Es ist besser, dies in 2-3 Dosen zu tun.
- Als Ergebnis sollten wir einen schönen, homogenen Teig ohne trockene Mehlklumpen erhalten.
- Wir decken die Form mit Backpapier ab, die Seiten können mit nichts geschmiert werden. Wir schicken den Keks für 30-35 Minuten in den auf 180 ° vorgeheizten Ofen.
- Wir legen den frisch gebackenen Keks direkt in der Form auf den Rost.
- Wenn es abgekühlt ist, kann es aus der Form genommen werden.
- Idealerweise sollte der fertige Keks noch ein paar Stunden auf dem Rost oder einfach auf dem Tisch stehen, um gründlich abzukühlen.
- Wenn der Keks abgekühlt ist, können wir ihn in 2 oder 3 Kuchen schneiden.
Vorbereitung zur Imprägnierung
Kochsahne
- Wir waschen die Pflaumen unter fließendem Wasser und gießen 3-5 Minuten kochendes Wasser. Wir lassen das Wasser ab.
- Pflaumen fein hacken. Sie können auch mit einem Fleischwolf oder Mixer mahlen.
- Wir hacken auch die Nüsse.
- Wir nehmen die Kondensmilch aus dem Kühlschrank und lassen sie etwas erwärmen.
- Gelatine mit Wasser gießen und in ein Wasserbad geben, bis sie vollständig aufgelöst ist.
- Gießen Sie die Gelatinelösung in die Kondensmilch und rühren Sie um.
- Wir nehmen die Sahne, sie muss nur kalt sein, also nimm die Sahne, sobald du anfängst, damit zu arbeiten.
- Die vorbereitete Gelatinemischung nach und nach in die Creme gießen und gut verrühren. Wir arbeiten mit einem Mischer bei minimaler Drehzahl.
- Gehackte Pflaumen, Nüsse und Schokolade hinzufügen.
- Wir mischen alles gründlich.
Zusammenbau der Torte
- Wir fügen den Kuchen mit einem Teigring zusammen (ich verwende die Seiten einer abnehmbaren Backform nur, um den Kuchen gleichmäßiger zu machen).
- Wir legen den ersten Kekskuchen. Mit einem Pinsel (oder einem Löffel) den Kuchen mit Sirup tränken.
- Wir bestreichen den Keks mit der Hälfte der Sahne.
- Wir breiten einen anderen Kuchen aus und tränken ihn.
- Den Rest der Sahne auf den Kuchen geben.
- Den dritten Kuchen imprägnieren wir von innen.
- Wir verteilen den letzten Kuchen auf dem Kuchen.
- Wir entfernen den Kuchen für 2-3 Stunden im Kühlschrank. Beim Abkühlen wird der Kuchen fester und behält seine Form besser.
Glasur zubereiten und Torte dekorieren
Der Kuchen passt gut zu Milchgetränken, besonders zu einem Milchshake. Auch die Möglichkeit, den Kuchen klassisch mit Schwarz-, Grün- oder Kräutertee zu servieren, ist ein Gewinn.
Rezeptvideo für Schokoladen-Haselnuss-Kuchen
Ich lade Sie ein, sich das Videorezept zur Herstellung von Schokoladenkuchen anzusehen. Das Video beschreibt detailliert alle Schritte der Zubereitung und zeigt auch Möglichkeiten zum Dekorieren und Servieren des Kuchens.
Grundlegende gemeinsame Wahrheiten
- Wir prüfen die Bereitschaft des Kekses durch leichten Druck von oben, in der Mitte sollte der Finger nicht durchfallen.
- Oder Sie können einen Zahnstocher verwenden. Wenn Sie den Keks durch die Mitte stechen, sollten Sie einen trockenen Zahnstocher ohne Teigklumpen darauf bekommen.
- Die ersten 20 Minuten des Backens eines Kekses ist es besser, die Ofentür nicht zu öffnen. Wir bereiten ein einfacheres Keksrezept vor, damit es nicht herunterfallen sollte, aber für alle Fälle ist es besser, es nicht zu riskieren.
- Bevor Sie Nüsse zum Backen verwenden, trocknen Sie sie nur ein paar Minuten lang in einer Pfanne oder im Ofen. Nüsse werden besser gereinigt und Bitterkeit verlässt die Walnüsse.
Wie Sie sehen können, gibt es viele Möglichkeiten, jede Gastgeberin wird in der Lage sein, ein Rezept zu finden, das ihr Favorit wird. Und ich wünsche Ihnen guten Appetit und ständige Inspiration beim Kochen Ihrer Lieblingsgerichte! Teilen Sie Ihre Erfolge, Geheimnisse und möglicherweise Fragen oder Ergänzungen zu meinem Rezept in den Kommentaren.
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