Streetfood auf der ganzen Welt. Street Food, das der Haute Cuisine Chancen gibt

Es scheint, dass im Hinterhof des 21. Jahrhunderts in den Köpfen der meisten Menschen der Gedanke an Körperkultur und Gesundheit sitzt, also sollte Streetfood nicht so beliebt sein. Eigentlich ist es nicht. Das Streetfood-Geschäft wächst stetig, weil fast täglich neue Lebensmittel erfunden werden. Und das zieht immer Leute an. Aber immer noch gibt es unter den Street Foods einen gewissen Klassiker – Gerichte, die beliebt waren, sind und immer beliebt sein werden. Was ist dieses Essen? Weiter lesen.

1. Pani Puri (Indien)

Indien ist ein erstaunliches Land, das viele Kulturen vereint. Mit dieser Vielfalt an Street Food kann sie sich rühmen. Aber auf den Straßen Nordindiens sind Pani Puri weit verbreitet und am beliebtesten. Kleine frittierte Brotbällchen mit verschiedenen Füllungen werden Puri genannt. Um ihren göttlichen Geschmack zu spüren, müssen diese Kugeln in süßem Wasser (Pani) eingeweicht werden, das mit verschiedenen Gewürzen gewürzt ist. Sie müssen nicht nach Indien reisen, um sie zu probieren, Sie müssen nur ein Rezept im Internet finden und alle Anweisungen genau befolgen.

2. Hotdog (USA)

Wenn Sie einmal in den USA waren, können Sie den Geist Amerikas nicht vollständig erleben, ohne einen Hot Dog aus einem Straßenkarren zu probieren. Saftige Wurst in einem heißen, weichen Brotkegel zusammen mit würzigen Gurken und geschmolzenem Käse machen dieses Gericht einfach unvergesslich und sehr kalorienreich!

3. Falafel (Israel)

Israelische Falafel ist ein Produkt, das aufgrund seines unvergesslichen Geschmacks Millionen von Fans auf der ganzen Welt hat. Es sind kleine frittierte Bällchen aus gewürzten Kichererbsen. Es wird eingewickelt in Fladenbrot mit frischem, knackigem Salat, Essiggurken, Pommes Frites und scharfer Chilisauce serviert.

4. Brezel (Spanien)

Spanien ist eines der wenigen Länder, das Desserts als Street Food bietet. Heutzutage sehr beliebte Brezeln sind dünne, lange Donuts, die mit Puderzucker überzogen sind. In der Regel werden sie durch Dippen in warme Schokolade gegessen.

5. Taco (Mexiko)

Dieses weltberühmte Gericht ist der Inbegriff der mexikanischen Küche. Es besteht aus Mais- oder Weizentortilla - einer davon, auf dem alle Arten von Füllungen ausgelegt sind: Meeresfrüchte, Hühnchen, Rindfleisch, Gemüse, Bohnen. Alles mit Käse und Peperoni würzen, halbieren und mit den Händen ohne Zuhilfenahme von Utensilien essen.

6. Currywurst (Deutschland)

Alle Menschen haben nur eine Assoziation mit Deutschland - Bier und Wurst. Das bekannteste und leckerste Gericht ist die Currywurst, die bereits in den Kriegsjahren erfunden wurde. Tatsächlich ist dies dasselbe Fast Food: frittierte Wurstscheiben, serviert mit Ketchup und Currypulver.

7. Pfannkuchen (Frankreich)

Die Franzosen sind bekannt für ihre wahnsinnig leckeren Desserts, die auf der ganzen Welt an Popularität gewonnen haben. Und sogar beliebt bei Street Food ist auch ein Dessert - Pfannkuchen. In allen größeren Städten dieses Landes, insbesondere in der Hauptstadt Paris, backen Verkäufer Pfannkuchen an fast jeder Ecke. Wenn Sie dieses Dessert genießen möchten, werden Sie in eine Sackgasse geraten, womit Sie es genau probieren sollten: mit Nutella, Honig oder Gruyère-Käse und Pilzen. Und das sind nur einige der Füllungen unter all dem, was Sie schmecken können. Doch kannst du. Und alles, was Sie in Ihrem Kühlschrank finden, wird für die Füllung verwendet.

8. Putin (Kanada)

Das Nationalgericht der Kanadier, besonders beliebt in Quebec. Es wird hauptsächlich in Restaurants serviert. Das Gericht besteht aus Pommes Frites mit Soße und Frischkäsequark.

Guten Appetit!

Vergessen Sie Restaurants auf Ihren Reisen! Straßenköche sind wahre Zauberer.

Mit Hilfe eines einfachen Arsenals, bestehend aus einer Bratpfanne, einem Grill und einer Fritteuse, die auf einen Wagen passen, vollbringen sie Wunder und bereiten aus lokalen Produkten in wenigen Minuten so köstliche Gerichte zu, an die Sie sich noch lange erinnern werden Zeit nach der Rückkehr von fernen und nicht sehr Wanderungen.

Und für immer ist der Geschmack Istanbuls jetzt in saftigen Falafeln eingeschlossen, Saigon in Ban Mi – einem klassischen vietnamesischen Sandwich aus gebratenem Schweinefleisch mit eingelegtem Gemüse in einem französischen Baguette – und der Toskana in einer atemberaubenden Vorspeise mit Kutteln. Leider verlassen manche Reisenden zum Beispiel Singapur, ohne Sate probiert zu haben – Kebabs auf Holzstäbchen aus Huhn, Fisch, Meeresfrüchten oder Schweinefleisch.

Auf Straßenessen zu verzichten, aus Angst, auf Reisen vergiftet zu werden, bedeutet, einige der guten Eindrücke zu verlieren. Sie müssen keine Angst vor etwas Neuem haben, aber vergessen Sie für alle Fälle nicht, eine Packung Maalox in Ihren Koffer zu packen und probieren Sie das Essen auf der Straße.

Gericht: Banh mi (Ban mi)

Wo zu finden: Ho-Chi-Minh-Stadt, Vietnam

Trotz seines kolonialen französischen Aussehens aufgrund seines Baguette-ähnlichen Brotes ist Banh Mi von Anfang bis Ende Street Food vietnamesischer Erfindung.

Zeitungspapier entfernen und sofort hineinbeißen: Brot (leichtes Reismehl macht es besonders knusprig), warme Stücke zart gebratenes Schweinefleisch, knackige Gurken, süß-scharf eingelegte Karotten, Daikon (japanischer Rettich), Koriander, eine dicke Schicht vietnamesische Mayonnaise und scharfe Soße.

Das beste 30-Cent-Sandwich, das Sie jemals auf der Straße gegessen haben. Mmmh

Gericht: Tacos (Tacos)

Wo zu finden: San Miguel de Allende, Mexiko

Fühlen Sie sich wie ein Caballero! Der Taco oder Taco wurde höchstwahrscheinlich von umherziehenden mexikanischen Cowboys erfunden, die Wert auf schnelles Essen für unterwegs legten. Die Kenner verraten Ihnen ihre liebsten Taco-Lokale, und das sind gar keine Restaurants, sondern die Straßen! Nachts, wenn Touristen meist schon nach Hause fahren, heizen Straßenköche gerade ihre Pfannen ein. Hetzen Sie nicht auf Ihr Zimmer, bestellen Sie ein paar Al-Pastor-Tacos und sehen Sie zu, wie einer der Köche geschickt Schweinefleischspieße abschneidet, sie in eine doppelte Schicht dünner Tortillas wickelt und sie mit salzig-saurer Ananas-Salsa belegt. Ein paar Bissen und die armen schlafenden Gringos tun einem leid. Essen auf der Straße ist das Köstlichste, was es auf einer Reise geben kann!

Gericht: Kutteln-Sandwiches (Sandwich mit Kutteln)

Wo zu finden: Florenz, Italien

Florentiner lieben ihre traditionelle rustikale Küche und lieben Street Food. Ein brillantes Beispiel dafür, wie der toskanische Einfallsreichtum selbst bescheidene Zutaten in Kunstwerke verwandeln kann, ist der nationale Schatz, das Kutteln-Sandwich. Auch wenn Sie kein großer Fan des Kuhmagens sind, müssen Sie ihn bei einem Besuch in Florenz einfach probieren. Florentiner schmoren ihre Kutteln mit Knoblauch und Gewürzen sehr zart, wickeln sie dann in eine knusprige Rolle und toppen sie mit Chili oder Salsa aus Kapern, Petersilie und Sardellen.

Gericht: Grüner Papayasalat (Grüner Papayasalat)

Wo zu finden: Bangkok, Thailand

Crushed Green Papaya Salad ist ein süßes Lied, ein Quartett von Aromen, die Quintessenz der thailändischen Küche: salzig, süß, sauer, scharf und scharf zugleich. Das Rezept für diesen Salat sind knusprige Kartoffeln, unreife Papaya, Erdnüsse, getrocknete Garnelen in Fischsauce, Palmzucker und Limettensaft. All dies ist in einer praktischen Verpackung verpackt, sodass Sie unterwegs essen können. Die Delikatesse ist überall in Bangkok zu finden, aber die herausragendsten Beispiele für dieses Essen werden in der belebten Straße Phaholyothin Soi zubereitet.

Gericht: Currywurst (Curry-Bratwurst)

Wo zu finden: Berlin, Deutschland

In Deutschland gibt es so viele Wurstsorten wie beispielsweise Käse in Frankreich. Daher ist es selbstverständlich, dass das Lieblingsessen auf der Straße der Deutschen mit diesem besonderen Gericht verbunden ist. Aber das sind keine New Yorker Hotdogs. Saftige Wurst, in Stücke geschnitten, gewürzt mit Ketchup, Curry und Paprika, wurde der Legende nach von einem ungeschickten Mädchen erfunden, das versehentlich die Behälter mit den aufgeführten Zutaten fallen ließ und den resultierenden Geschmack schätzte. Einerseits traditionell und andererseits weltoffen, spiegelt dieses Street Food das moderne Berlin wider, perfekt für lange Biernächte. In einigen Betrieben werden Würste mit Markensauce übergossen. Ein halber Liter Warsteiner schadet in diesem Fall nie.

Gericht: Jedes asiatische Essen, das Sie sich vorstellen können

Wo zu finden: Singapur

Was wird in asiatischen Ländern sonst noch auf der Straße gegessen? Singapur ist ein asiatischer Schmelztiegel, der von Chinesen, Indonesiern, Indern und Malaien bevölkert wird – ein kulinarisches Traumteam, das singapurisches Street Food einzigartig und zum besten der Welt macht. Und die meisten, wenn ich so sagen darf, sicher. Alle Köche arbeiten hier in „Traveling Centers“ – kleinen Open-Air-Einrichtungen, in denen die Sterilität von der Regierung kontrolliert wird und in denen strenge Hygienestandards eingehalten werden. Im Old Airport Road Food Centre (Lebensmittelzentrum) finden Sie sowohl traditionelle indische Gerichte – in Curry gekochte Fischköpfe als auch hainanesisches Hähnchen mit Reis, Zwiebeln und Ingwer. Der Matter Road Seafood Barbecue Stall ist spezialisiert auf die berühmte Chili-Krabbe Toa Payoh Rojak - nur Rojak (wörtlich: Mischung) - ein Salat aus Ananas, Gurke und anderem Gemüse und Obst, gewürzt mit einer belebenden Garnele und indischem Dattelsirup. Die Fülle an einheimischen Gerichten begeistert viele Feinschmecker.

Gericht: Frites (Pommes frites)

Wo zu finden: Brüssel, Belgien

Amerikanischer Klassiker in Belgien. Aber Pommes Frites in Brüssel sind keine einfache Beilage zu einem Hamburger. Mit Mayonnaise gewürzte Pommes Frites (serviert in einem handgerollten Papierumschlag) sind das Hauptgericht, das an kleinen Ständen in der ganzen Stadt bestellt werden kann. Tatsächlich wurde es in Belgien erfunden und nicht in Frankreich, wie viele Leute denken, und nicht einmal in Amerika, wie die meisten Leute sicher sind. An den besten Stellen wird eine besondere Kartoffelsorte verwendet - Bintje. Es wird zweimal in reiner Erdnussbutter oder Rindertalg (Pferdetalg wird glücklicherweise nicht mehr verwendet) frittiert. Das Ergebnis lässt Sie nicht lange warten – eine Portion unglaublich luftiger, frischer und überraschend fettarmer Scheiben, gekrönt mit Mayonnaise, Remoulade, Ananas-Ketchup oder einer anderen der zehn angebotenen Saucen. Es ist unwahrscheinlich, dass Sie sich danach jemals nach MacDonald's-Pommes sehnen werden.

Gericht: Bhel Puri (Bel Puri)

Wo zu finden: Mumbai, Indien

Es scheint nur, dass es in einem Land mit fünf Religionen und sechzehn Amtssprachen genauso viele leckere Snacks geben sollte. Tatsächlich ist im verrückten Multimillionen-Dollar-Mumbai eine Streetfood-Option Bel Puri, ein scheinbar unordentlicher „Salat“ aus gekochtem Reis, kleinen gebratenen Nudeln, Kartoffeln, roten Zwiebeln und Koriander. Kurz vor dem Servieren wird das Bel Puri mit einem würzigen Tamarinden-Chutney (indische Dattel) aromatisiert.

Gericht: Arepas (Arepa)

Wo zu finden: Cartagena, Kolumbien

Kolumbien ist das einzige Land in Lateinamerika, in dem Reis mehr als jedes andere Getreide verwendet wird. Aber es gibt ein Gericht aus grobem Getreide, für das die Kolumbianer ein besonderes ehrfürchtiges Gefühl haben, und es heißt Arepa. Stellen Sie sich Maismehlbrot vor, das wie ein Pfannkuchen dünn gerollt, mit Ei oder Käse gefüllt und knusprig braun gebraten wird. Für einen Kolumbianer ist es eine wahre Freude, bei jedem Biss in eine Arepa warmes Öl auf seinem Kinn fließen zu spüren.

Gericht: Jerk Pork und Jerk Chicken (Mariniertes Schweinefleisch oder gegrilltes Hähnchen)

Ort: Ocho Rios, Jamaika

Dieses Gericht wurde im 17. Jahrhundert von entlaufenen Sklaven erfunden und bestand ursprünglich aus Wildschweinfleisch, das in einfachen Gewürzen mariniert und aus Holz gegrillt wurde. Heute besteht die Marinade aus Nelken, Muskatnuss, Thymian und Chili, Schweinefleisch wird zunehmend durch Hühnchen ersetzt, und der Grill ist nicht aus Holz, sondern aus Metall. Dutzende Stände am Straßenrand bereiten gegrilltes Jerk Pork oder Jerk Chicken mit einer würzig gebratenen, knusprigen Kruste und saftigem, zartem Fleisch im Inneren zu.

Was wird in verschiedenen Ländern sonst noch auf der Straße gegessen?

Vergessen Sie nicht Balik Ekmeke in Istanbul

Falafel in Tel Aviv

Geröstete Kastanien in Paris

Hering in Amsterdam

Und ein wahres Fest der Streetfood-Köche in Marrakesch auf dem Jemaal-Platz

In jedem Land auf der Straße findet man ganz ausgefallene und interessante Gerichte für den schnellen Happen. Sie können ziemlich exotisch sein, aber sie werden Sie perfekt mit den Besonderheiten der nationalen Küche des Landes vertraut machen.

Stekt Strömming - Schweden. Dies ist ein gebratener Hering mit Gemüse und Brot.

Jian Bing Guo Zi - China. Dies ist ein dünner Pfannkuchen, der mit einem Ei bestrichen ist.

Kaassoufflé - Schmelzkäse, oft Gouda, in frittiertem Teig (Niederlande)

Südkoreanisches Pyan-se. Haben Sie den Zeichentrickfilm „Kung Fu Panda“ gesehen? Vielleicht erinnern Sie sich an diese köstlichen weißen Pasteten mit Kohl- und Fleischfüllung? Dies ist nichts anderes als Pian-se, ein traditionelles südkoreanisches Fast Food. Heute beginnt es sich allmählich auf der ganzen Welt auszubreiten. Kein Wunder, denn der Geschmack ist wirklich umwerfend.

Čevapčići in Bosnien und Herzegowina. Für einige mag Chevapčići einem Shawarma ähneln. Allerdings scheint es nur für die ersten 10 Sekunden so zu sein. In der Tat gibt es eine Tortilla, Sauce, kleine Würstchen und nur eine riesige Menge Zwiebeln, aber dieses Fast Food unterscheidet sich von allem anderen, was es auf der Welt gibt.
Überraschenderweise ist es das Straßen-Fast Food, das dem Touristen viel mehr von den kulturellen Besonderheiten der Menschen offenbaren kann als teure Gerichte in Elite-Restaurants.

Innereien vom Hähnchen auf den Philippinen Hähnchenspieße sehen von innen natürlich nicht gerade appetitlich aus, aber geschmacklich können sie wirklich beeindrucken! Innereien werden zuerst lange mariniert, dann über offenem Feuer gebraten und anschließend mit Süß-Sauer-Sauce serviert. Kein Burger-Lieferservice von McDonald's schlägt exotisches philippinisches Streetfood.

Shanghai-Knödel Glaubst du, dass Knödel ein ausschließlich russisches Gericht sind? Und hier ist es nicht. In Shanghai werden sie von Straßenhändlern verkauft und bieten eine Vielzahl von Kombinationen von Zutaten und Geschmacksrichtungen an. Überraschenderweise gelang es dieser Delikatesse, sich nicht nur in Anwohner, sondern auch in Touristen zu verlieben. Wenn Sie in Shanghai sind, probieren Sie es unbedingt aus!

Deutsche Würste Liebhaber rund ums Fleisch können sich freuen, wenn sie nach Deutschland kommen. Hier sind Würste das wichtigste Fast Food. Sie werden in einer riesigen Vielfalt präsentiert: Schwein, Huhn, Pute… Die perfekte Kombination mit gutem deutschen Bier!

Nicaragua Nacatamal ("nacatamal") - eine dicke Maismasse mit verschiedenen Füllungen: Schweinefleisch, Huhn, Reis, Kartoffeln, Tomaten, Zwiebeln, Oliven. Die Füllung ähnelt eher Hackfleisch, und dieses Leckere wird in einem Bananenblatt gebacken.

Brazil.Acarajé.Acarage ist ein Gericht aus geschälten Langbohnen. Runde Brötchen werden zuerst in Palmöl gebraten, dann geschnitten und gefüllt: gebratene Garnelen, Cashewnüsse, Salat, grüne und rote Tomaten, Peperonisauce, Bohnen, Ingwer, Knoblauch und andere Zutaten.

Currywurst - Deutschland. Grillwurst mit Curry, Ketchup, Pommes oder Brötchen. Die Deutschen, die für ihre Leidenschaft für den Formel-1-Rennsport bekannt sind, gönnen sich dieses Gericht gerne, wenn sie in Erwartung des Starts des Wettbewerbs Formel-1-Tickets kaufen.

Pho-Suppe In Vietnam ist es sehr schwierig, hungrig zu bleiben, denn unter der großen Anzahl von Cafés und Restaurants kann jeder das Essen nach seinem Geschmack auswählen.

Pique Macho ist ein traditionelles bolivianisches Gericht. Ein großer Teller mit Essen besteht aus Rindfleischstücken, Wurst (normalerweise Wurst), Bratkartoffeln, Zwiebeln, gekochten Eiern, Paprika, Senf, Mayonnaise und Ketchup. Piqué Macho ist eine sehr große Portion (die kleinere wird einfach Pique genannt) und ist durch die Zugabe von Gewürzen traditionell scharf. Der Legende nach kann nur ein Macho eine große Portion alleine essen (pique macho bedeutet auf Spanisch, den Stolz des Machos zu verletzen).

Mexiko Tostadas Wenn Sie knusprige Tortillas mögen, sind Tostados das perfekte Gericht. Die Tortillas werden vor dem Kochen gebraten oder gebacken. Sobald sie abgekühlt und hart sind, können sie mit einer Reihe von Zutaten belegt werden.

Chaat - Indien. Toastbrot mit vielen verschiedenen Zutaten, Joghurt und vielen Gewürzen.

Kolbice - Ungarische Bratwürste in einer frischen Brotteigtüte mit Röstzwiebeln, Sauerkraut, Käse, Senf und Ketchup (Ungarn).

Fish and Chips (Fish and Chips) - Fisch und Chips auf Englisch Fish and Chips - ein Gericht aus Fisch, der in Teig gebraten und in große Scheiben Pommes Frites oder Chips geschnitten wird.

Türkei: Eine ausgezeichnete Mittagsoption ist Balyk Ekmek – Fisch im Brötchen. Auf dem Grill in den Straßen grillen Verkäufer frisches Fischfilet, legen es in ein Brötchen, fügen Zwiebeln und Salat hinzu. Von oben gießt man Zitronensaft über das Sandwich, das auf der Theke liegt, setzt sich auf einen Hocker und genießt! Anstelle von Fisch gibt es manchmal Kyufte - Koteletts.

Arepas, Kolumbien Diese runden Maistortillas sind ein allgegenwärtiges Essen in Kolumbien, obwohl das Land viele verschiedene Delikatessen hat. Arepas sind viel dicker als Tortillas und werden normalerweise gebraten oder gebacken, bevor sie mit Käse belegt werden. Insbesondere ist dies ein beliebtes Frühstück in Bogotá.

Chicken Jerk, Jamaika Ein echtes jamaikanisches Gericht, das hier jeder isst. Das Hühnchenrezept ist ein streng gehütetes Geheimnis, aber das Hähnchengericht mit Knochen beginnt mit einer Prise Marinade, Piment, Thymian, Ingwer und Frühlingszwiebeln. Das Fleisch wird über Nacht stehen gelassen, damit es mit allen Gewürzen eingeweicht und dann gebraten wird.

Chili Crab, Singapur: Singapurs Inbegriff des Gerichts, Chili Crab, ist in zahlreichen Street-Food-Versorgungszentren im ganzen Land zu finden. Das Rezept für dieses Gericht wurde von Sher Yam Tian kreiert, der in den 1950er Jahren damit begann, würzige Schalentiere aus einem Straßenkarren zu servieren. In diesem Rezept werden Krabben im Ganzen in süß-saurer Tomatensauce, Ei und natürlich Chilischoten gebraten.

Kimbap, Südkorea Dieses Gericht erfreut sich in vielen Ländern der Welt großer Beliebtheit. Das ist also das sogenannte koreanische Sushi. Brötchen werden mit verschiedenen Füllungen gerollt: Krabben, Eier, Rindfleisch, Karotten, dann lege ich sie in eine Rolle aus Reis und Seetang. In Südkorea kann man dieses traditionelle Gericht überall an den Ständen kaufen.

Falafel, Ägypten Sie finden Falafel im ganzen Nahen Osten. In Ägypten wird Falafel aus kräftigeren Bohnen hergestellt und ist als Ta'amiya bekannt. Es wird fast immer in Fladenbrot mit eingelegtem Gemüse, Salat und Tahini-Sauce verkauft.

Ceviche, Peru Ceviche, das als peruanisches Nationalgericht gilt, erfreut sich auch auf der ganzen Welt wachsender Beliebtheit. Die Meereskomponente ist ein sehr frischer roher Fisch, der in Limettensaft, Salz und Chili mariniert wird.

Dumplings, Polen Dumplings oder Pierogi sind in ganz Osteuropa zu finden, aber in Krakau gibt es ein Festival, das den Dumplings gewidmet ist. Sie bestehen aus einem einfachen Teig: Mehl, Eier, Wasser und Salz, und die Füllung kann unterschiedlich sein: Fleisch, Käse, Kohl, Kartoffeln. Zuerst kochen sie sie und braten sie dann ein wenig in Öl!

Gelato, Italien: Es gibt nichts Schöneres, als cremige Gelato-Kugeln zu essen und durch das abendliche Rom zu schlendern. Italiener nehmen ihr Eis ernst, und Gelato unterscheidet sich dadurch, dass es weniger fettig und etwas weicher ist; Zu den klassischen Geschmacksrichtungen gehören Pistazien und Stracciatella (cremiges Schokoladeneis).

Kaninchen im Brot, Südafrika Diese südafrikanische Vorspeise ist ein Lieblingsgericht der Einheimischen. Das Gericht besteht aus einem Viertel oder der Hälfte des ausgenommenen Brotes, gefüllt mit Curry-Kaninchen. Wie Sie sich vorstellen können, stammt dieses Gericht aus Indien, ist aber heute Durbans berühmtestes Streetfood, bei dem Huhn oder Lamm durch Kaninchen ersetzt werden können.

Suya - Nigeria, Westafrika. Würzig gegrilltes Fleisch, serviert am Spieß mit Zwiebeln, Paprika und Kräutern.

Bacalaitos - Dominikanische Republik. Gebratener gesalzener Kabeljau.

Kwek-Kwek - Philippinen. Frittierte panierte Eier.

Gaufre de Bruxelles - Belgien. Sahnewaffeln.

Okonomiyaki - Japan. Gebratenes Fladenbrot mit verschiedenen Zutaten und Spezialsauce, bestreut mit getrocknetem Thunfisch.

Die beliebtesten Top-Fast-Food-Gerichte aus der ganzen Welt ... Street Food in der Ukraine. 30. August 2012

Fast Food (englisch Fast Food - Fast Food) - ein Gericht, das für Fast Food zubereitet wird. Das Formatgesetz schreibt vor, dass die Zeit zwischen Vorbereitung und Verkauf zehn Minuten nicht überschreiten sollte. Dies ist nur eine der möglichen Definitionen von Fast Food, aber es gibt noch keine einheitliche Definition. Gleichzeitig sind sich fast alle einig, dass es sich um Fast Food handelt, das in großem Maßstab hergestellt wird, wenn Gerichte nicht auf Bestellung, sondern aus Halbfabrikaten zubereitet werden.

Heute ist die Fast-Food-Industrie eines der sich am dynamischsten entwickelnden Wirtschaftssegmente der Welt. Fast-Food-Restaurants gibt es in fast allen Ländern der Welt: von Amerika bis Japan, von Australien bis Island. Allein McDonald's hat seine Netzwerke in 119 Ländern verbreitet, während es nicht viele lokale Fast-Food-Varianten gibt. In Russland gibt es neben Weltstars auch ihre eigenen: Rostik "s", "Russian Bistro", " Baby Potato“, „Teremok – Russische Pfannkuchen“, sowie unzählige Zelte mit Schawarma und gegrilltem Hähnchen.

Es wird angenommen, dass Fast Food ein Kind des 20. Jahrhunderts ist. Tatsächlich gibt es ihn schon seit Jahrhunderten, denn schon die alten Römer liebten es, schnell etwas zu essen. Oft weigerten sich die "Nachkommen des Mars", zu Hause zu kochen, in vielen römischen Häusern gab es überhaupt keine Küchen. Aber in jeder Stadt gab es viele Restaurants und Basare, wo sie alle Arten von Lebensmitteln verkauften. Damals erschien übrigens der Prototyp der Pizza - ein Kuchen aus Hefeteig, bestrichen mit Olivenöl. Die Römer hatten auch ihre eigenen Hamburger. Sie brieten Rindfleischkuchen und aßen sie mit Brot.

Randvoll gefüllte Gläser mit Minze und einer großen Portion Zucker stehen bereit, um den berühmten marokkanischen Minztee aufzubrühen. Das Getränk erfrischt an einem heißen Tag in Marrakesch, ist aber mehr als nur ein Durstlöscher. Das Zubereiten und Trinken von Tee ist ein wesentlicher Bestandteil der marokkanischen Kultur und ein Muss für jeden Touristen.

2. Miaokou-Nachtmarkt in Taiwan

Im Zentrum des Miaokou-Nachtmarktes befindet sich ein alter Tempel, aber das Wichtigste hier ist das Fasten. Gelbe Laternen auf dem Marktplatz beleuchten Tische mit köstlichen traditionellen taiwanesischen Leckereien. Hier finden Sie scharfe Nudelsuppe, Austernrührei, Schnecken, Klebreis und Kutteln. Taiwanesen und Touristen sind sich gleichermaßen einig, dass ein Besuch auf dem Markt ohne ein fruchtiges Dessert namens eisige Pflaumenblasen nicht vollständig ist.

3. Shanghai-Knödel, China

Ein Straßenhändler in Shanghai serviert frisch zubereitete Knödel, den beliebtesten chinesischen Snack der Stadt. Diese Leckereien sind in ganz Shanghai weit verbreitet und stehen den Kunden in einer Vielzahl von Geschmacksrichtungen und Kombinationen zur Verfügung.

4. Nudeln, Thailand

Ein Sieb Nudeln am offenen Feuer zieht die ganze Aufmerksamkeit eines Kochs in Bangkoks Chinatown auf sich. Viele Passanten können dem Können dieser Straßenköche und dem Geschmack ihrer Kreationen einfach nicht widerstehen.

5. Hühnerinnereien, Philippinen

Philippinische Straßenhändler haben dieses Gericht kreiert, bei dem es sich um Hähncheninnereien am Spieß handelt. Die Innereien werden zuerst mariniert und dann gegrillt oder einfach nur frittiert. Dieser Leckerbissen wird normalerweise mit einer süßen, sauren oder scharfen Sauce serviert.

6. Delikatessen am Strand, Indien

Wenn Strandbesucher in Goa eine Pause brauchen, sind diese Leckereien immer praktisch. Am Anyuna Beach gibt es immer einen endlosen Strom von Samosas, Hühnchen, Erfrischungsgetränken und anderen indischen Favoriten.

7. Heuschrecken, China

Chinesische Straßenhändler lieben diesen Strauß Heuschrecken am Spieß, der für westliche Touristen immer eine Überraschung ist. Heutzutage ist der Verzehr von Insekten jedoch keine Seltenheit. Die Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen behauptet, dass etwa 1.400 Arten proteinreicher Insekten regelmäßig von Menschen auf der ganzen Welt gegessen werden.

8 Banh Mi-Sandwiches, Vietnam

Ein vietnamesischer Straßenhändler serviert dieses Relikt aus kolonialer Vergangenheit mit einem Lächeln. Banh me Sandwiches bestehen aus einem französischen Baguette, das mit einer köstlichen Auswahl an Fleisch und Gemüse gefüllt ist. Sie werden in ganz Vietnam gerne gegessen, besonders zum Frühstück.

9. Würste, Deutschland

Auf solchen Tabletts werden nur die besten Wurstsorten serviert. Streetfood-Liebhaber in Deutschland (insbesondere auf verschiedenen Festivals und Messen) essen gerne Bratwurst, Bockwurst und andere Wurstspezialitäten, die mit leckerem deutschem Bier heruntergespült werden.

10. Ceviche, Peru

Ein Koch bereitet Ceviche in der Küstenstadt Mancora in Peru zu. Ceviche ist ein beliebtes Gericht in ganz Lateinamerika und wird aus Zitrussaft, in diesem Fall Limettensaft, hergestellt, in dem eine Mischung aus rohem Fisch und anderen Meeresfrüchten mariniert wird.

11. Schweinefleisch, Kambodscha

Touristen müssen kein Khmer sprechen können, um die Speisekarte eines solchen Straßenstandes in Phnom Penh zu verstehen. Schweinefleisch ist übrigens eine der am häufigsten verzehrten Fleischsorten der Welt. Österreich ist beim Schweinefleischkonsum weltweit führend, gefolgt von Spanien und Dänemark.

12. Kolkata Kati Rolls (Indien)

Stellen Sie sich Rollen vor, die aus einer langen „Wurst“ aus Eiern geschnitten wurden, kräftige frische Zwiebeln, frisches grünes Chili, köstliche Fleisch- oder Fischscheiben, gebacken in der indischen Version des Tandoori-Ofens und eingewickelt in köstliches indisches Paratha. Mit diesem traditionellen Snack, der in ganz Indien (und mittlerweile in vielen anderen Teilen der Welt) sehr beliebt ist, wird es immer schwieriger, mit anderen beliebten Fast-Food-Gerichten zu konkurrieren.

13. Cornish Meat Pie (Großbritannien)

Einer der bedeutendsten Beiträge Großbritanniens zur Weltgeschichte der „Fast Response Nutrition“. Dieses traditionelle britische leichte „Mittagessen für unterwegs“ wird aus Teig gebacken, der in Form von Pfannkuchen ausgerollt und um die Füllung gewickelt wird. Füllung - Rindfleisch, Steckrüben, Karotten, Kartoffeln, Zwiebeln. Geboren wurde das Gericht übrigens im 18. Jahrhundert unter englischen Bergleuten. Sie sagen, dass für diese Pasteten eine spezielle Form erfunden wurde, damit die Bergleute sie nehmen konnten ... mit ungewaschenen Händen!

Eine Sonneninsel in der Karibik ist ohne die berühmten Beef Patties nicht vorstellbar. Zahlreiche Restaurants, Cafés und auch Straßenhändler bieten dieses Gericht auf Schritt und Tritt an, das durch seine Saftigkeit, sein einzigartiges Aroma tropischer Gewürze und eine Sauce aus Fisch- und Gemüsestücken besticht, die den reichen Geschmack von ausgewähltem Hackfleisch ergänzt.

15. Cevapcici (Bosnien und Herzegowina)

Eines der beliebtesten Gerichte der Völker der Balkanhalbinsel. Es sind Bratwürste aus Hackfleisch (Rind, Schwein) mit Zwiebeln und Gewürzen. Čevapčići wird mit vielen Zwiebelwürfeln und frischem Weißbrot (Pita) serviert. Die Garnitur wird auch mit gehackten Paprikaringen, geschnittenen Tomaten oder Bratkartoffeln serviert. In der Fast-Food-Version werden Würste in dünne heiße Kuchen gewickelt und als Sauce wird Sauerrahm mit Käse verwendet.

16. Hotteok-Pfannkuchen (Korea)

Wenn Ihr Mund buchstäblich von scharfen asiatischen Speisen brennt, sollten Sie sich daran erinnern, dass der Osten nicht nur aus Gewürzen und scharfen Gewürzen besteht. Stellen Sie sich vor, der Osten ist auch einzigartig Desserts! Und wenn Sie Letzteres wollen und auch irgendwo in Korea sind, schauen Sie sich um. Sie werden sicherlich zahlreiche Kohlenbeckenstände sehen, an denen diese beliebten weichen Pfannkuchen, die mit Rohzucker, Zimt, zerstoßenen Nüssen und Sesamsamen gefüllt sind, vor sabbernden Kunden zubereitet werden.

Spitzengerichte des ukrainischen Fastfoods

1. Hotdog

Ein Hot Dog, in der ganzen Welt auch als Hot Dog bekannt, ist ein Gericht, das der breiten Öffentlichkeit als amerikanisch bekannt ist, aber nicht Amerika, sondern Deutschland als seine Heimat gilt. Ein Frankfurter Metzger hat dünne und lange heiße Würste namens Dachshund erfunden, was auf Deutsch Dachshund bedeutet. Später brachte ein deutscher Auswanderer diese Würste nach Amerika und eröffnete dort bereits ein eigenes kleines Geschäft, das in Brotscheiben gewickelte Wurst auf der Straße verkaufte. Das Geschäft war sehr erfolgreich und das Gericht wurde bei den Amerikanern sehr beliebt. Später begannen sie, anstelle gewöhnlicher Brotscheiben, ein heißes längliches Brötchen zu verwenden. Dieses unprätentiöse Sandwich erhielt wenig später den Namen Hot Dog, als der amerikanische Künstler Dargan Anfang des 20. Jahrhunderts eine Illustration für ein so beliebtes und beliebtes Gericht schuf und, ohne zu wissen, wie man den Namen richtig aus dem Deutschen übersetzt, die Illustration signierte auf Englisch. So wurde die heiße Wurst im Brötchen als Hot Dog bekannt.

2. Schawarma

Sobald dieses orientalische Gericht nicht genannt wird: sowohl Shawarma als auch Shawarma und sogar Shuarma. Lavash, gefüllt mit Hackfleisch, oft Hühnchen, mit verschiedenen Gewürzen, Saucen und Salat, ist sehr beliebt bei den Ukrainern. Die Türkei gilt als Geburtsort von Shawarma und wird dort Kebab genannt. Früher wurde fein gehacktes gebratenes Fleisch mit Gemüse und Salat in ein dünnes arabisches Fladenbrot (Pita) gewickelt, später, als der Kebab Armenien erreichte und als Schawarma bekannt wurde, wurde das Fladenbrot durch dünnes Fladenbrot ersetzt. In dieser Form erreichte dieses Gericht die Ukraine. Natürlich lassen die sanitären Standards im Dönerladen zu wünschen übrig. Trotzdem haben viele Ukrainer auf eigene Gefahr und Gefahr dieses Gericht türkischer Herkunft mindestens einmal in ihrem Leben probiert. Übrigens, wenn Sie Straßenverkäufern nicht trauen, können Sie Shawarma zu Hause kochen.

3. Cheburek

Eine Pastete aus ungesäuertem Teig und Hackfleisch, Cheburek genannt, ist ursprünglich ein Gericht der krimtatarischen Küche. Als Sie auf die Krim kamen, haben Sie sicherlich mehr als eine Konditorei getroffen, in der sie wirklich köstliche Pasteten verkaufen. In dem modernen Rezept werden nicht nur Hackfleisch, sondern auch Käse, Kartoffeln und Pilze als Füllung für Cheburek verwendet. Hier, wie sie sagen, ist der Geschmack und die Farbe die Hauptsache, sich daran zu erinnern, dass der Cheburek in heißem Öl gebraten wird, dieses Gericht ist fettig und keineswegs gesund sowie kalorienreich.

4. Baklava

Baklava, ein beliebtes Süßwarengericht im Osten, wird von den Ukrainern seit langem geliebt. Es ist besonders beliebt auf dem Territorium der Halbinsel Krim - im Sommer wird Honig-Baklava direkt an den Stränden verkauft. Die erste Erwähnung dieser Süßigkeit stammt aus dem 15. Jahrhundert, Baklava wurde 1453 für den türkischen Sultan Fatih von seinem Leibkoch zubereitet und beeindruckte den Sultan so sehr, dass er das Rezept verewigen ließ. Seitdem wird dieses vielschichtige Dessert zu jedem Feiertag zubereitet. Türkisches Baklava gilt als eines der stärksten Aphrodisiaka. Honig und Nüsse, die Teil von Baklava sind, enthalten Substanzen, die für die männliche Kraft notwendig sind. Heute gibt es eine Vielzahl von Baklava-Arten. Beim bloßen Anblick dieser Süße fällt es schwer zu widerstehen und nicht mindestens ein Stück zu kosten.

5. Kuchen

Der klassische Kuchen gilt als traditionelles russisches Gericht. Eines der berühmtesten Gerichte ist uns aus der Antike überliefert. Erinnern Sie sich zumindest an sowjetische Cartoons, zum Beispiel an dasselbe Rotkäppchen, das Kuchen für ihre Großmutter trug. Anscheinend wusste sogar der Wolf viel über die russische Küche, da er ein Mädchen mit Pasteten entführte. Auch heute noch werden Kuchen für die Feiertage gebacken, zumal es eine große Vielfalt an Füllungen und Formen gibt. Wenn Sie jedoch in einem Restaurant immer noch einen Kuchen nach dem exquisitesten Rezept probieren können, ist dieses Gericht in den Regalen der "Großmütter" längst zu Straßen-Fastfood geworden.

6. McDonalds-Cheeseburger

Meiner Meinung nach gibt es in der modernen Gesellschaft leider praktisch keine Menschen mehr, die nicht zumindest einmal einen Cheeseburger von McDonalds probieren würden.Ich selbst habe viele Bekannte, die gerne und oft zu „Mac“ – wie sie es nennen – gehen. , bestehend aus Brötchen, Fleisch, Käse, Ketchup, Zwiebeln und eingelegten Gurken.

Essen und Reisen gehören untrennbar zusammen. Natürlich können Sie in teuren Restaurants immer Gourmetküche und raffinierte Gerichte genießen, aber Street Cooking-Quests sind die aufschlussreichsten Momente der Reise. Street Food vermittelt ein tieferes Verständnis der Kultur, Geschichte und des Charakters der Menschen. Für Ihr Urteil - die Spitze der köstlichsten Straßengerichte aus der ganzen Welt.

Argentinien

Trotz der Tatsache, dass Empanadas, Fleischpasteten, kann man überall in Argentinien kaufen, sie werden am besten in der Region Salta im Nordwesten des Landes zubereitet. Dies ist die einzige Region, in der scharfe Soße für diese Pasteten üblich ist. Hurra!

Bangladesch

Singapur- Dies ist eine frittierte Pastete mit gepfefferten Kartoffeln und Gemüse in einem dünnen Teig. Ein guter Singara ist ein Kuchen in einem sehr Blätterteig. Wird überall verkauft und ist preiswert.

Bali, Indonesien

Nasi campur- ein beliebtes balinesisches Gericht, das Reis mit verschiedenen Zusätzen ist. Sie können Nasi Kampur in einer Reihe von Restaurants probieren, aber in Warungs, lokalen Straßenrestaurants, ist Nasi Kampur am leckersten. Sie können Nasi Kampur mit gehacktem Gemüse, Fleisch, Hühnchen oder Tofu wählen.

Bolivien

Saltenas- das ist so etwas wie Empanadas - Pasteten mit Huhn oder Fleisch und einem charakteristischen süßen Teig. Neben Hackfleisch können sie ein gekochtes Ei, Gemüse und Oliven in solche Pasteten geben, und Sie können auch wählen, ob die Pastete sehr scharf, mittelscharf oder sogar süß sein soll.

Bosnien und Herzegowina

Wenn Sie im Zentrum von Sarajevo spazieren gehen, werden Sie definitiv das Aroma spüren cevapcici(oder Cevapi), das bosnische Nationalgericht. Chevapchichi ist eine Bratwurst aus Hackfleisch (Rind, Schwein) mit Zwiebeln und Gewürzen. In der klassischen Version sollte das Fleisch mit einem Messer gehackt und nicht durch einen Fleischwolf gehackt werden. Serviert mit saftigen Zwiebelringen und frischem Pita.

Kambodscha

samlar Machu ist die berühmte kambodschanische saure Suppe. Und es wird sauer durch die Zugabe von Tamarinde und Tomate. Es gibt viele Arten dieser Suppen, aber die beliebteste Variante ist Samlar Machu Mun, eine saure Hühnersuppe.

Chile

Nun, in Chile auf den Straßen sieht man Stände mit Hotdogs. Was ist das für ein Nationalgericht, sagst du! Allerdings kann man Hot Dogs mit Avocado, Tomaten und Mayonnaise einfach nicht widerstehen!

China

Versuchen Sie, den Namen von Chinas beliebtestem Street Food nicht falsch zu schreiben: jiaozi. Dies ist nichts anderes als chinesische Teigtaschen, die mit Schweinefleisch, Garnelen und Gemüse zubereitet werden können. Jiaozi gibt es in verschiedenen Formen und wird mit einer Sauce aus Essig, Sojasauce und gehacktem Knoblauch serviert.

Ecuador

Es scheint, als ob jedes Land in Lateinamerika für seinen eigenen einzigartigen Kochstil berühmt ist. Ceviche, Fisch- oder Meeresfrüchtegerichte. Die Heimat des Gerichts ist Peru, und dort wird dieses Gericht normalerweise mit Süßkartoffeln serviert, aber in Ecuador sind auch Reis oder Kochbananen-Chips oder Popcorn als Beilage möglich.

Ägypten

Vielleicht haben alle Touristen, die mindestens einmal in Ägypten waren, ihren berühmten probiert Falafel- frittierte Bällchen aus gehackten Kichererbsen mit Gewürzen, manchmal mit Bohnenzusatz. Es wird angenommen, dass die ägyptischen Kopten die ersten waren, die während der Fastenzeit Falafel anstelle von Fleisch kochten, und erst dann wurde dieses Gericht in anderen arabischen Ländern populär. Anderen Meinungen zufolge stammt Falafel aus dem pharaonischen Ägypten.

Salvador

Pupusasie, gefüllte Tortillas aus Maismehl, gibt es überall in El Salvador zu kaufen. Sie werden mit gebratenen roten Bohnen, Käse und Chicharron (gesalzene Schweinehautchips) und manchmal eingelegtem Gemüse und Chilischoten serviert.

Griechenland

Bugatsa- Dies ist ein Schichtkuchen, gefüllt mit Pudding oder Käse, manchmal Hackfleisch oder Spinat. Die berühmteste Bougatsa wird in der 1922 von armenischen Auswanderern gegründeten Bäckerei Kipkop in Heraklion (Kreta) serviert, deren Nachkommen dieses Gericht bis heute nach dem Originalrezept kochen.

Guatemala

Versuchen Sie es in Guatemala Chuchito(ähnlich wie Tamale) mit frischer Guacamole, Salsa und Kohl, eingewickelt in trockene Maisblätter.

Honduras

Damals drehte sich im restlichen Mittelamerika alles um Mais, in Honduras ist das beliebteste Streetfood Ballade- Hergestellt aus Weizenmehl. Das Fladenbrot wird mit einer Mischung aus Käse, Bohnen, Eiern, Fleisch und anderen Zutaten gefüllt.

Ungarn

Kann jemand sicher an duftendem Fladenbrot mit Sauerrahm vorbeigehen? Deshalb ungarisch Langos so populär. Probieren Sie Knoblauch-Langosh – unglaublich lecker!

Indien

Street Food in Indien ist am vielfältigsten, aber auf jeden Fall einen Versuch wert Alu-Tiki, ein würziger Snack aus Salzkartoffeln, Zwiebeln und verschiedenen Gewürzen. Heiß serviert mit Tamarinden-Minz-Sauce und manchmal Joghurt oder Erbsen.

Japan

ein Gericht namens Takoyaki wird aus Teig und Tintenfischstücken hergestellt, die in einer speziellen Bratpfanne mit halbkugelförmigen Vertiefungen frittiert werden. Serviert mit süßer Sauce, Oregano und gehobeltem Fisch.

Nepal

Knödel sind zu jeder Gelegenheit gut, und lokale Knödel Mama Nepal ist da keine Ausnahme. Sie werden gedämpft oder manchmal gebraten serviert.

Truthahn

Probieren Sie auf den Straßen der Türkei unbedingt Burek, ein herzhaftes türkisches Gebäck aus Blätterteig. Eigentlich stammt der in Russland beliebte krimtatarische Cheburek vom türkischen Burek ab.