Kalorien aus rohem Ei. Im Eipulver

Eier enthalten eine große Menge an Vitaminen und Mineralstoffen. Das Eigelb enthält das seltene Element Cholin (Vitamin B4). Sie werden auf verschiedene Arten zubereitet, aber sie sind am nützlichsten, wenn sie gekocht werden. Wie viel BJU steckt in einem gekochten Ei? Wie viel wiegt es im Durchschnitt und wie hoch ist sein Kaloriengehalt?

Zusammensetzung, BJU und Eigenschaften

Warum heißt das Produkt kalorienarm, wie viele Kalorien enthält es, wie hoch ist das Verhältnis von BJU? Der Kaloriengehalt von 100 g eines mittelgroßen rohen Hühnereis beträgt 144-160 kcal, was 40 g Fleisch oder 200 ml Milch entspricht. Wiegt 1 Stk. 35-75 g, es hängt alles von der Kategorie ab.

Wie viel wiegt das Produkt

Wie viel wiegt Eiweiß? Protein in einem Ei, je nach Kategorie - 23-46 Gramm, in Prozent - 56%. Es wird nach der Wärmebehandlung fast vollständig resorbiert. Das Protein enthält eine essentielle Aminosäure - Methionin, die hilft, Adrenalin zu synthetisieren. Der Körper kann diesen Stoff nicht selbst herstellen.

Eiprotein enthält kein Fett – es besteht zu 87 % aus Wasser. Darin befindet sich Lysozym - eine bakterizide Substanz, die verschwindet, wenn das Produkt verdirbt. Energiewert - 47 kcal pro 100 g.

Hühnerei Zusammensetzung:

• Fette -1,6 Gramm;
• einfach ungesättigte Fettsäuren, die sich positiv auf Herz und Blutgefäße auswirken - 3,5 Gramm;
• mehrfach ungesättigt - 1,7 Gramm;
• gesättigt - 2 Gramm;
• Kohlenhydrate - 0,8 Gramm;
• Cholesterin (im Eigelb enthalten) - 130 mg.

Eine ähnliche Kombination von Fetten findet sich nur in Lachssorten von Fischen. Das Produkt enthält verschiedene Vitamine - E, K, Folsäure, Retinol, Vitamine der Gruppe B. Der Gehalt an Mineralien ist ebenfalls hoch - Eisen, Lezithin, Kalzium, Cholin. Aufgrund der einzigartigen Vitaminzusammensetzung verbessern Hühnereier die Gedächtnisfunktion und normalisieren die Produktion von Sexualhormonen. Cholin reinigt die Leber von Toxinen, Vitamin D hält optimale Calcium- und Phosphorspiegel aufrecht.

Vergleich der Zusammensetzung und BJU von Wachteleiern und Hühnereiern

Neben Hühnereiern werden oft Wachteleier gegessen. In einem Wachtelprodukt ist der Gehalt an Vitaminen und Spurenelementen viel höher als in Huhn. Das BJU-Verhältnis und der Kaloriengehalt in beiden Eiersorten sind ungefähr gleich.

Welche Substanzen sind mehr in Wachteleiern:

• Retinol - 2,5 mal mehr;
• Vitamine der Gruppe B - fast dreimal;
• Kalium und Phosphor - 4,5-mal;
• Eisen - 4 mal.

Wachteleier sind nicht anfällig für Krankheiten, daher können sie nicht nur gekocht, sondern auch roh verzehrt werden. Das Produkt wird zur Behandlung von Erkrankungen des Magens und des Darms, Anämie, Anämie, Bronchialasthma eingesetzt. Trotz ihrer geringen Größe gelten sie als wirksame Prophylaxe gegen Erkältungen und Bluthochdruck. Es wird empfohlen, dass schwangere Frauen regelmäßig ein gekochtes Wachtelei konsumieren, um Anzeichen einer Toxikose und die Gefahr einer Fehlgeburt zu beseitigen.

Was passiert nach der Wärmebehandlung?

Roh oder gekocht – dieses Thema wird ständig diskutiert. Das Essen eines gekochten Produkts ist gesünder und sicherer - das Protein wird sofort absorbiert, beteiligt sich am Aufbau neuer Zellen und Antikörper. Rohe Eier werden lange verarbeitet, sie können die Entwicklung schwerer Krankheiten hervorrufen.

Welchen Nährwert haben weichgekochte Eier? Der Kaloriengehalt eines gekochten Eies entspricht dem eines rohen - etwa 70 kcal. Das Eigelb enthält 55 kcal, das Eiweiß macht nur 25 kcal aus. Ein hart gekochtes Ei enthält 50 Kalorien.

Wie viel kochen

Es ist nicht möglich, länger als 10 Minuten zu kochen - das Eigelb bekommt eine unangenehme grüne Färbung, das Protein beginnt, Schwefelwasserstoff abzugeben.

Um die Fettsäuren im Eigelb vollständig zu erhalten, ist es besser, das Diätprodukt 1 Minute lang in kochendes Wasser zu legen, dann das Feuer auszuschalten und 5 Minuten zu warten. Nach einer solchen Wärmebehandlung bleibt das Eigelb flüssig und das Protein bleibt elastisch.

In frittierter Form ist das Verhältnis von BJU im Produkt nicht so optimal - es enthält mehr Kalorien und Fette, zusammen mit verkochtem Öl, Substanzen, die das Wachstum von Krebszellen hervorrufen, gelangen in den Körper.

Warum gilt das Produkt als diätetisch?

Die optimale Kombination von BJU im Produkt ermöglicht es Ihnen, es effektiv als Mittel zum Abnehmen einzusetzen. Ernährungswissenschaftler empfehlen, morgens mit 2 Stck. hart gekochte Eier - ein solches Frühstück gibt lange Energie, versorgt eine Person mit allen notwendigen Substanzen, wodurch Sie die Kalorienzahl um 400 kcal pro Tag reduzieren können.

Optimale wöchentliche Dosis von gekochten Eiern

Ärzte empfehlen, dass ältere Menschen 1 Ei pro Tag essen, um Katarakte zu vermeiden - das Produkt enthält Carotinoide, die die Entwicklung von dystrophischen Veränderungen in der Netzhaut verhindern. Bei regelmäßiger Anwendung verlangsamt sich der Alterungsprozess, das Risiko, Herz- und Gefäßerkrankungen zu entwickeln, das Auftreten verschiedener Tumorarten nimmt ab.

Frauen müssen 6 Einheiten des Produkts pro Woche essen, um die Entwicklung von Brustkrebs zu verhindern, Haare und Nägel zu stärken und die Funktion des Nervensystems zu verbessern. Auch für Sportler sind Eier unverzichtbar – sie helfen auch bei intensiver Gewichtsabnahme, in kurzer Zeit Muskelmasse aufzubauen.

Eierspeisen sind für Kinder unter 12 Monaten kontraindiziert, da sie einen hohen Gehalt an Allergenen enthalten. Nach einem Jahr sollten sie, sofern keine Allergie vorliegt, unbedingt in die Ernährung der Kinder aufgenommen werden, das hilft, die Muskeln stark und die Zähne stark zu machen. Menschen mit hohem Cholesterinspiegel sollten die Anzahl der Eierspeisen in ihrer Ernährung auf nicht mehr als drei Portionen pro Woche beschränken.

Gekochte Eier sind Teil verschiedener Gerichte. Sie passen gut zu Kräutern, Gemüse, Käse und Fleisch.

Hühnereier sind eines der am häufigsten konsumierten tierischen Produkte. Sie werden in verschiedenen Formen geliebt - gekocht, gebraten und sogar als Käse, sie sind Teil einer Vielzahl von Gerichten, die auf jedem Tisch unverzichtbar sind. Die Konsumkultur dieses Produkts von verschiedenen Vögeln hat ihren Ursprung in der Antike.

Seitdem gibt es in verschiedenen Ländern Farmen, in denen Geflügel nicht nur für Fleisch, sondern auch für Eier gehalten wird. Hühner- und andere Eier bestehen aus Eigelb und Eiweiß.

Hühnereier beim Kochen

Die Bestandteile eines Hühnereis (wie auch eines anderen) Eigelbs und Eiweißes unterscheiden sich nicht nur geschmacklich, sondern auch in der Zusammensetzung radikal voneinander. Aus kulinarischen Gründen oft allein verwendet anstatt gemeinsam bestimmte Gerichte zuzubereiten. Sie werden verschiedenen Wärmebehandlungen unterzogen. Beim Kochen werden sie wie folgt verwendet:

• Kochen;
• braten;
• als Zutat in Getränken verwendet;
• als Zutat in Kuchen, Gebäck und anderen Desserts verwendet.

Gekochte Hühnereier werden nach der Wärmebehandlung als Endprodukt verwendet, sie werden in dieser Form auch in Suppen, Hauptgerichte sowie Snacks und Salate geworfen, sie werden zum Füllen von Fleisch- oder Fischgerichten verwendet.

Zusammensetzung des Produkts

Wenn wir über gekochte Hühnereier sprechen, dann Sie sind sehr wohltuend für den Körper obwohl sie sehr kalorienreich sind. In einem Stück gekochtem Produkt gibt es also solche Komponenten wie:

• Zink;
• Natrium;
• Mangan;
• Eisen;
• Kalium;
• Selen;
• Kalzium;
• Vitamine A, B, E, D, K und PP.

Hühnereier: Kalorien

Der Kaloriengehalt eines gekochten hartgekochten Eies beträgt ca. 160 kcal. Ein Stück mit einem Gewicht von etwa 55 g enthält also 87 kcal. Allerdings sie Es gibt große und kleine, es hängt alles von der Kategorie ab Produkte. Ein Hühnerei der höchsten Kategorie wiegt also etwa 75 g und hat einen Kaloriengehalt von 120 kcal und die dritte Kategorie - etwa 35 g bzw. 56 kcal.

Wenn Sie das Produkt weich kochen, ändern sich der Kaloriengehalt und der Energiewert insgesamt nicht. Ein Stück enthält 0,5 kcal weniger als im vorherigen Fall. Daher können Sie es so zubereiten, wie Sie es möchten, ohne sich Gedanken über seinen Kaloriengehalt und Energiewert machen zu müssen.

Wenn Sie eine Diät zur Gewichtsreduktion einhalten und nur Protein bevorzugen, ist der Kaloriengehalt völlig gering. Auf 100 Gramm Protein kommen nur etwa 20 kcal.. Was die Zusammensetzung dieses Teils des Hühnereis betrifft, so sind 90 Prozent Wasser und 10 Prozent Protein.

Wenn wir über das Eigelb und seine Zusammensetzung sprechen, besteht es jedoch hauptsächlich aus Lipiden:

• Cholesterin;
• einfach gesättigte Säuren;
• mehrfach ungesättigte Säuren.

Sie sollten keine Angst vor Cholesterin haben, es gibt sehr wenig davon. Und der Wert des Eigelbs beträgt etwa 60 kcal.

Viele Menschen lieben nicht nur Hühnchen, sondern auch Enten-, Gänse- und Wachteleier. Der Kaloriengehalt des Gänse- und Entenprodukts beträgt 185 kcal und das Wachtelprodukt etwa 168 kcal. Obwohl Wachteln sehr klein sind, können sie den täglichen Bedarf des Körpers an vielen nützlichen Substanzen decken. Und sie sind im Gegensatz zu Hühnern nicht so anfällig für Salmonellose.

Viele Leute mögen es nicht gekocht, sondern gebraten. Denken Sie jedoch daran, dass ein Gericht, das auf einem Spiegelei basiert, bis zu 350 kcal enthält, was fast 5-mal höher ist als das gekochte Produkt.

Energiewert von Eiern

Auch im Produkt enthält Mineralsalze, Vitamine und andere nützliche Substanzen. Wie bereits erwähnt, ist der größte Vorteil ein hart gekochtes Ei.

Der größte Teil des Gewichts des Produkts besteht aus Fett - mehr als 60 Prozent. Proteine ​​​​machen ein Drittel der Masse des Produkts aus und Kohlenhydrate fehlen praktisch.

Für diejenigen, die aktiv Sport treiben, wird empfohlen, nur Eiweiß zu essen. Es enthält nur notwendige Substanzen und Proteine ​​für den Muskelaufbau, und es fehlen auch völlig Fette und Kohlenhydrate. Aber andererseits ist ein einzelnes Protein nicht so nützlich wie das Ei als Ganzes. Aber auch aus einem Protein kann man mit einem Minimum an Öl ein leckeres Omelette oder Rührei mit Gemüse oder Käse zubereiten.

Gekochte Eier: Schaden und Nutzen des Produkts

Wir haben oben bereits die Zusammensetzung eines gekochten Eies untersucht, aus der Sie entnehmen können, wie reich dieses Produkt an Mineralien und Vitaminen ist. Viele Ärzte und Ernährungswissenschaftler stellen fest, wie nützlich dieses Produkt ist. in der diätetischen Ernährung sowie in der Behandlung und Prophylaxe einer Reihe von Krankheiten. Es ist erwähnenswert, dass die vorteilhaften Eigenschaften sowie die Geschmacks- und Nährwerteigenschaften dieses Produkts in erster Linie von seiner Sorte abhängen.

Gekochte Eier beim Kochen werden am häufigsten in drei Arten zubereitet. In dieser Form hat dieses Produkt einen minimalen Kaloriengehalt und den größten Nutzen:

• weich gekocht;
• hart gekocht;
• "in einer Tasche".

Eier sind jedoch nicht immer nützlich, manchmal können sie für den Körper schädlich sein. Vergiss das nicht Sie enthalten viel Cholesterin die für die menschliche Gesundheit gefährlich sein können. Daher sollten gekochte Eier, damit sie nur Nutzen bringen, in Maßen verzehrt werden.

Kontraindikationen für den Verzehr des Produkts

Trotz der Nützlichkeit und des hohen Wertes von Eiern sollten Sie sich nicht davon hinreißen lassen. Sehr oft kann eine Allergie gegen sie auftreten, und zwar ziemlich stark. Die Quelle der Allergie ist immer das Eigelb. In solchen Fällen Es wird empfohlen, Eierspeisen auf Proteinbasis zuzubereiten, das einen niedrigen Kaloriengehalt hat und viele nützliche Komponenten enthält. Auch wenn allergische Manifestationen nicht verschwinden, nachdem das Eigelb aus der Nahrung gestrichen wurde, versuchen Sie, auf Wachteleier umzusteigen, die nicht so allergen sind wie Hühnereier.

Verwenden Sie dieses Produkt mit äußerster Vorsicht, wenn Sie:

• Leberprobleme;
• Neigung zu Atherosklerose;
• erhöhte Cholesterinwerte im Blut.

Um den Bedarf des Körpers an natürlichem Eiweiß und Eigelb zu decken, reicht es aus, nur bis zu 2 Mal pro Woche Eier zu essen. Manchmal aber äußerst selten können Sie auch auf eine Proteinallergie stoßen, aber dann sollte eine Person nicht nur Eier, sondern auch Hühnerfleisch und andere proteinhaltige Lebensmittel essen. Und es ist in fast allen Kuchen und Gebäck vorhanden.

Um sich nicht mit Salmonellose zu infizieren, muss das Produkt einer Wärmebehandlung unterzogen und unter fließendem Wasser gewaschen werden.

Wissenswertes und Wissenswertes über Hühnereier

Trotz einiger Kontraindikationen liebt fast jeder dieses Produkt, weil es sehr schmackhaft und extrem einfach zuzubereiten ist. Hier sind einige interessante Fakten über ihn:

• Es besteht unter Ernährungswissenschaftlern kein Konsens darüber, wie viele Stücke während der Woche verzehrt werden können. Grundsätzlich sagen sie, dass von 2 bis 4, obwohl viele viel mehr essen;
• Es ist bewiesen, dass Hühnereier das Auftreten von Brustkrebs bei Frauen reduzieren können, aber für eine solche Vorbeugung müssen sie jeden Tag konsumiert werden, und dies widerspricht der ersten Tatsache. Hier müssen Sie bereits entscheiden, was Ihnen wichtiger ist;
• Viele Leute denken, dass dieses Produkt zur Gewichtsreduktion wegen seines hohen Kaloriengehalts nicht morgens gegessen werden sollte, aber ein Experiment wurde durchgeführt, bei dem Frauen, die zwei davon zum Frühstück aßen, viel schneller abnahmen als diejenigen, die morgens andere Lebensmittel zu sich nahmen . Wissenschaftler glauben, dass dieses Ergebnis das Werk von Proteinen ist, die für lange Zeit ein Sättigungsgefühl vermitteln;
• Wenn Sie das Produkt weich gekocht haben, sollte es so schnell wie möglich gegessen werden, und ein hart gekochtes Ei kann bis zu 4 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden. Danach beginnen alle wertvollen Bestandteile des Produkts langsam abzubauen, und es wird schwieriger, das Eigelb und die Proteine ​​​​des Magen-Darm-Trakts zu verdauen.
• damit die Schale beim Kochen nicht reißt, muss das Ei in gesalzenes kaltes Wasser getaucht werden.
• Sie müssen sie nicht länger als 10 Minuten kochen. Sie ändern also die Farbe des Eigelbs nicht in Grün und die Proteine ​​​​geben keinen Schwefelwasserstoff ab.

Trotz des hohen Kaloriengehalts Eier sind unglaublich gesund und gekocht kann durchaus als diätetisches Produkt angesehen werden. Natürlich gilt es, beim Konsum die Grenzen des Zumutbaren zu beachten.

Eier gelten als das kalorienärmste Proteinprodukt, das eine Person bei minimaler Kalorienaufnahme lange sättigt. Models und berühmte Persönlichkeiten setzen sich lieber auf die Ei-Diät, achten auf ihre Figur und streben nach konstantem Gewichtsverlust. Alles hängt mit der Zusammensetzung des Produkts zusammen - es enthält viel Kalzium, weshalb die Ernährung nicht gesundheitsschädlich ist. Im Gegenteil, es wirkt als effektiver Muskelaufbaustoff und wirkt sich beim Abnehmen positiv auf den Zustand von Haaren, Nägeln und Haut aus. Es wird jedoch mehr auf den Kaloriengehalt geachtet.

Daher wird es interessant sein zu wissen wieviel kalorien hat ein ei- Huhn, Wachtel, gebraten und auf andere Weise. Trotz der Wirksamkeit bei der Gewichtsabnahme aufgrund des niedrigen Kaloriengehalts raten Ärzte, den Verzehr von Eiern nicht zu missbrauchen. Dies ist auf das Vorhandensein von Eigelb in der Zusammensetzung zurückzuführen. Es führt zu einem Anstieg des Cholesterinspiegels im Blut einer Person, und das Protein wirkt sich nachteilig auf die Nieren aus. Im Allgemeinen beeinträchtigen Eier die Funktion der Leber und tragen zur Störung des Darms bei - Lyuli beginnt an Verstopfung zu leiden. Aber die Warnungen der Ärzte werden von Menschen ignoriert, die eine schlanke Figur anstreben. Darüber hinaus widerlegen neue Studien nach und nach den Schaden des Produkts in Form der Entwicklung von Cholesterinplaques und anderen Schäden an inneren Organen.

Darüber hinaus werden die Vorteile von Eiern sowie deren Kaloriengehalt je nach Art ausführlich vorgestellt. Dies wird Ihnen helfen, Ihre empfohlene Kalorienzufuhr für einen Tag mit Eiern als Hauptmahlzeit oder Snack genau zu berechnen, aber zuerst müssen Sie die Zusammensetzung des Produkts klären.

Das Protein enthält folgende Stoffe:

• Wasser in einem Ei enthält bis zu 87%;
• Eiweiß - 11%;
• 1 % Kohlenhydrate;
• 1 % Mineralien.

Die Zusammensetzung des Eigelbs ist wie folgt:

• Wasser - 50%;
• Fette - 31%;
• Proteine ​​​​- 17%;
• Mineralien - 2%.

Es wird deutlich, warum das Ei kalorienarm ist – es liegt an dem hohen Wassergehalt. Ein Hühnerei enthält unter anderem Kalzium, Phosphor, Kalium, Zink und andere nützliche Spurenelemente. Zusätzlich enthält es Vitamine der Gruppen B, A, D, E, PP und andere.

Die Vorteile von Eiern

Die Vorteile eines natürlichen Hühnerprodukts sind wie folgt:

• leichte Proteinverdauung - laut zahlreichen Studien wurde festgestellt, dass Eiprotein viel sicherer ist als Fleisch;
• Protein ist das Baumaterial der Muskeln, daher können Menschen, die regelmäßig Eier essen und Sport treiben, starke Muskeln vorweisen;
• das Produkt enthält Eiweiß - es sorgt für Sättigung und hält gleichzeitig das Gewicht;
• das Eigelb enthält Lecithin - es muss von Frauen während der Schwangerschaft in großen Mengen konsumiert werden, da dieses Produkt zur Entwicklung des fötalen Gehirns beiträgt;
• im Eigelb enthaltene tierische Fette tragen zur Verbesserung der männlichen Sexualfunktion bei;
• Protein stärkt das Haar und beugt der Bildung von Schuppen vor;
• im Eigelb enthaltene Fettsäuren tonisieren die Muskeln von Kindern;
• Hühnereier verhindern die Entwicklung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen;
• die Zusammensetzung enthält Provitamin A - es wirkt sich nachteilig auf die Zellen einer sich entwickelnden Infektion oder eines Virus aus;
• Vitamin D wirkt sich positiv auf die Aufnahme von Calcium aus;
• das in der Zusammensetzung enthaltene Cholin fördert den Fettstoffwechsel und wirkt sich positiv auf die Leberfunktion aus;
• das in der Zusammensetzung enthaltene Lutein ist gut für das Sehvermögen - es verhindert die Entwicklung von Katarakten;
• Selen trägt zur Normalisierung der Schilddrüse bei und stärkt das Immunsystem.

Trotz der geringen Menge an Kilokalorien sollte das Produkt nicht missbraucht werden. Der Konsum sollte bei Erkrankungen der Nieren, Leber, Gallenblase und hohem Cholesterinspiegel eingeschränkt werden - hier dürfen nicht mehr als 2-3 Stück pro Woche gegessen werden. Bevor Sie eine Monodiät nur mit Eiern durchführen, wird empfohlen, Ihren Arzt zu konsultieren.

Diät-Funktionen

Die Mono-Diät auf Eiern ist effektiv, weil sie hilft, bis zu 7 kg pro Woche zu reduzieren. Alles erklärt sich durch einen niedrigen Kaloriengehalt, aber aufgrund der besonderen Zusammensetzung sollten bestimmte Empfehlungen zur Gewichtsabnahme befolgt werden.

Die Hauptregeln umfassen Folgendes:

• Sie können den Kaloriengehalt der verzehrten Lebensmittel pro Tag um 300 kcal reduzieren, wenn Sie das Frühstück durch zwei gekochte Eier ersetzen.
• für einen großen Verzehr von Eiern wird empfohlen, das Eigelb aufzugeben - Proteine ​​​​fügen dem Körper keinen großen Schaden zu.
• Es wird empfohlen, das Produkt gekocht für Snacks zu verzehren.
• Während Sie eine große Menge an Proteinen zu sich nehmen, sollten Sie mehr Flüssigkeit zu sich nehmen.
• Prüfen Sie vor Gebrauch die Frische des Produkts.

Die Proteinaufnahme kann die Nierenfunktion beeinträchtigen. Daher wird empfohlen, während der Diät, wenn Hühnereier in größerem Umfang konsumiert werden, mehr Getränke mit schwacher harntreibender Wirkung zu trinken - grüner Tee, Hagebuttenbrühe und nur Wasser.

Energiewert von Eiern

Der Kaloriengehalt von 1 Ei hängt von der Zubereitungsmethode des Produkts sowie von seiner "Herkunft" ab. Es ist bekannt, dass sich Hähnchen nicht nur in Aussehen und Größe, sondern auch in Nährwert - Kaloriengehalt und Zusammensetzung - von Strauß oder beispielsweise Wachteln unterscheiden. Darüber hinaus werden Daten zum Kaloriengehalt aller möglichen Eiersorten detailliert dargestellt.

Ein rohes Ei

Das Rohprodukt wird häufig von Bürgern konsumiert, die einen gesunden Lebensstil führen oder eine Rohkosternährung bevorzugen. Auf 100 Gramm rohes Hühnerprodukt kommen etwa 157 Kilokalorien.

Da am Stück keine 100 g drin sind, errechnet sich der Brennwert unter Berücksichtigung des Gewichts:

• kleine Größen - etwa 70 Kilokalorien;
• mittel - 80 Kilokalorien;
• ein großes Hühnerei enthält bis zu 90 Kilokalorien.

Das Rohprodukt hat viel mehr Proteine ​​als gekocht oder gebraten.

gekocht

Die gekochte Art wird in größerem Umfang bei einer Diät verwendet, während je nach Kochzeit mehrere Sorten erhalten werden können. Um beispielsweise ein weich gekochtes Ei zu erhalten, müssen Sie das Produkt nach dem Kochen 2 Minuten lang und hart gekocht kochen - mindestens 7 Minuten. Sie können auch anhand der Zubereitungsart bestimmen, wie viele Kalorien in einem gekochten Ei stecken. Weich gekocht enthält also bis zu 70 Kilokalorien und hart gekocht - nicht mehr als 60 kcal. Die angegebenen Werte beziehen sich nicht auf 100 g Produkt, sondern auf ein durchschnittliches Exemplar.

gebraten aussehen

Die frittierte Art ist die kalorienreichste. Aufgrund des hohen Kaloriengehalts wird das vorgestellte Gericht nicht für eine Diät empfohlen. Aber auch hier kommt es auf die Zubereitungsart an. Wenn Sie beispielsweise ein Produkt mit einer Trennung von Proteinen (ohne Eigelb) braten, können Sie einen Kaloriengehalt von 70 kcal erhalten. In den meisten Fällen braten Menschen, die ihrer Figur folgen oder abnehmen möchten, das Produkt ohne Öl – das begrenzt den Kaloriengehalt auf 100 kcal pro 100 g des Gerichts. Wenn Sie Öl hinzufügen möchten, erhöht sich der durchschnittliche Energiewert auf 140 kcal.

in Pulverform

Das Pulver wird hauptsächlich in der industriellen Produktion und in kleinen Konditoreien verwendet, was durch die Notwendigkeit erklärt wird, die Frische des Produkts zu erhalten, und dies erfordert bestimmte Kosten. Der Kaloriengehalt des Pulvers beträgt etwa 550 kcal pro 100 g Produkt. Der Grund für die erhöhte Anzahl an Kilokalorien ist die hohe Konzentration des Produkts - auf 1 kg Pulver kommen 90 Eier.

Eiweiß und Eigelb getrennt

Es wird empfohlen, das gekochte Produkt separat zu verzehren - dies ist für eine bessere Aufnahme durch den Körper erforderlich. Es ist unbedenklich, bei Diäten nur Proteine ​​zu sich zu nehmen – sie werden zu 97 % schnell absorbiert und liefern einen Energieschub für bis zu 4-5 Stunden. Der Kaloriengehalt von gekochtem Protein (1 Stück) überschreitet 20 kcal nicht. Auf ähnliche Weise können Sie das Eigelb separat verwenden. Es enthält Fettsäuren und Ballaststoffe, die sich positiv auf die Entwicklung des Körpers auswirken. Eigelb kann bis zu 5-6 Stück pro Woche getrennt von Proteinen verzehrt werden. Sein Energiewert beträgt bis zu 50 Kilokalorien.

Wachteleier

Diese Art ist viel gesünder als Hühnchen, da sie zweimal mehr Vitamine und Mineralstoffe enthält und keine allergische Reaktion hervorruft. Der Energiewert pro 100 g des Produkts beträgt nur 170 kcal.

Straußenarten

Straußenexemplare sind viel größer als Hühnerexemplare - sie überschreiten das Volumen um das 20- bis 30-fache. Der Kaloriengehalt des Produkts pro 100 g beträgt mindestens 120 kcal. Daraus folgt, dass eine Kopie bis zu 1300 kcal enthält - dies ist fast die tägliche Menge an verbrauchten Kilokalorien für eine Person auf Diät.

Gans Sorten

Gänseexemplare sind 4-5 mal größer als Hühnerexemplare, daher ist ihr Kaloriengehalt viel höher. Vor dem Kochen empfiehlt es sich, das präsentierte Produkt gut auszuspülen, da diese Art von Hausfrau oft schmutzig wird. Der Energiewert des Produkts beträgt etwa 200 kcal pro 100 g, eine gekochte Kopie enthält mehr als 300 kcal.

Truthahn

Diese Arten werden in Größen von 70-80 g für ein Exemplar präsentiert. In gekochter Form sieht der Energiewert pro 100 Gramm aus wie 170 kcal. Weitere Details dazu, wie viele kcal in 1 Hühnerei stecken, finden Sie in der Tabelle – hier sorgen verschiedene Zubereitungsarten für ein richtig zusammengestelltes Menü zum Abnehmen.

Weitere Informationen zur Zusammensetzung und zum Energiewert finden Sie in der Tabelle.

Das fragliche Produkt ist wirklich kalorienarm, daher ist die Verwendung für die diätetische Ernährung nicht nur „profitabel“, sondern auch nützlich. Insbesondere dann, wenn das Abnehmen Sport treibt und man lieber Muskelmasse aufbaut. Es gibt auch einen hohen Gehalt an Proteinen - ein Baustoff, der hilft, die Muskelmasse bei unsachgemäßer Gewichtsabnahme zu erhalten, was von den meisten Bürgern missbraucht wird. Bei regelmäßiger Anwendung müssen die Empfehlungen befolgt werden, um den Körper nicht zu schädigen.

Wie viele Kalorien hat ein gekochtes Ei? Bevor Sie antworten, sollten Sie herausfinden, welche Art von Produkt dieses Ei jedem bekannt ist. Ein gekochtes Hühnerei ist ein unverzichtbares Produkt in der Ernährung einer Person, die Gewicht verliert. Seine ausgewogene Zusammensetzung, Aminosäuren und Spurenelemente stärken die Sehkraft, wirken sich positiv auf das Herz-Kreislauf-System aus, stärken Zähne und Knochen und senken das Krebsrisiko. Nur ein Ei enthält die tägliche Zufuhr an Vitaminen und Makronährstoffen, die der Körper während der Diät benötigt.

Hühnereier sind ein gesundes und zusammensetzungsreiches Produkt. Wie viele Kalorien hat 1 gekochtes Ei? 100 Gramm haben 158 Kalorien. Im Durchschnitt wiegt ein Ei 50 Gramm – daher beträgt der Kaloriengehalt eines Eies 79 Kalorien.

Wie viele Kalorien hat 1 gekochtes Hühnerei?

Nähr- und Energiewert

• Kalorien pro 100 gr. — 158
• Kalorien pro 1 Ei (50 gr.) - 79
• Proteine ​​pro 100 gr. - 13
• Fett pro 100 gr. - 10
• Kohlenhydrate pro 100 gr. - 1

Wie viele Kalorien haben Eier nach Art der Zubereitung: roh, gebraten und hart gekocht und weich gekocht

• Roh - 80 Kalorien
• Weich gekocht - 50-60 Kalorien
• Hart gekocht - 79 Kalorien
• Gebraten - 120 Kalorien

Kaloriengehalt von Eigelb und Eiweiß eines gekochten Eies

Es muss daran erinnert werden, dass das Eigelb der kalorienreichste Teil des Eies ist - ungefähr 60 Kalorien. Es enthält dreimal mehr Nährstoffe als Protein. Eiweiß hat etwa 20 Kalorien.

Der Nutzen und Schaden von gekochten Eiern zur Gewichtsreduktion

Erstens ist ein Hühnerei ein unverzichtbares Lebensmittel während einer Diät. Es ist eine natürliche Protein- und Aminosäurequelle. Und einer der überzeugendsten Faktoren ist der Kaloriengehalt eines gekochten Eies und das schnelle Sättigungsgefühl, das unmittelbar nach dem Essen eintritt. Im Kern ist dies ein einzigartiges Mittel gegen Hunger.

Vitamine der Gruppe E wirken sich positiv auf das Herz-Kreislauf-System aus. Vitamin D stärkt Zähne und Knochen, wirkt sich positiv auf das Aussehen von Haut und Haaren aus. Das im Eigelb enthaltene Cholin fördert die aktive Gehirnaktivität. Das ebenfalls im Eigelb enthaltene Lutein stärkt als natürliches Antioxidans das Sehvermögen und schützt die Linse und die Netzhaut vor den schädlichen Auswirkungen der Sonnenstrahlen.

Vor einigen Jahren gab es Streitigkeiten über die schädliche Wirkung von Cholesterin, das in großen Mengen im Eigelb enthalten ist. Eier wurden sogar von vielen Ernährungswissenschaftlern verboten, oder es gab eine Grenze von 1-2 pro Woche. Aber dank moderner Forschung wurden die Mythen über die Gefahren von Hühnereiern entlarvt.
Das in Eiern enthaltene Cholesterin ist absolut unbedenklich, und umgekehrt helfen Hühnereier aufgrund des hohen Gehalts an Cholin und Lecithin, Fette und Cholesterin aus dem Körper zu entfernen.

Wie man Eier kocht: Rezepte

Hier sind einige Tipps, wie man Eier richtig kocht:

• Eier direkt aus dem Kühlschrank sollten in kaltem Wasser gekocht werden, während Eier mit Raumtemperatur in heißem Wasser gekocht werden können, was wiederum den Kochvorgang beschleunigt.
• Wasser sollte die Eier 1-1,5 cm bedecken.
• Nach dem Kochen müssen sie in kaltem Wasser scharf abgekühlt werden. Mit Hilfe dieses Tricks vereinfachen wir das Schälen der Schale erheblich.
• Die Kochgeschwindigkeit hängt nicht von der Intensität des Feuers ab. Das Garen sollte bei mittlerer Hitze und genau der der Art der Zubereitung entsprechenden Zeit erfolgen.

Hier sind drei Möglichkeiten, Eier zu kochen:

• Weich gekochte Eier - Kochzeit - 3 Minuten
  (flüssiges Eigelb und weiches Protein)
• Eier in einer Tüte - Garzeit - 4-5 Minuten
  (hartes Weiß und weiches Eigelb)
• Hart gekochte Eier - Garzeit - 7-9 Minuten
  (hartes Weiß und hartes Eigelb)

Video zum Kochen von weich gekochten, verpackten und hart gekochten Eiern

Wie man Eier auswählt und lagert

Um die Frische der Eier zu überprüfen, müssen Sie sie in Wasser tauchen. Wenn das Ei frisch ist (2-5 Tage), geht es auf den Boden, das Ei schwimmt 5-10 Tage alt, aber das abgestandene schwimmt definitiv.

Hühnerei ist ein diätetisches Lebensmittel, dessen Verwendung die menschliche Gesundheit stärkt. Seine Vorteile liegen in seiner reichhaltigen chemischen Zusammensetzung. Ein Ei enthält bis zu 13 % Eiweiß, 12 % Fett und 1 % Mineralien, die für das normale Funktionieren des Körpers notwendig sind.

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Das Produkt enthält eine große Menge Lecithin. Diese organische Substanz ist die strukturelle Basis der Zellmembranen des Körpers und versorgt auch das Nerven- und Gehirngewebe mit Nährstoffen.

Kaloriengehalt und BJU

Hühnereier werden vom menschlichen Körper leicht verdaut und sättigen ihn mit wertvollem Protein. Sie gehören zum Speiseplan der meisten modernen Diäten, da sie aufgrund ihres geringen Kaloriengehalts auch von übergewichtigen Menschen verzehrt werden dürfen.

Ein Ei enthält je nach Größe 70 bis 90 Kilokalorien. Gewicht 1 Stück im Durchschnitt 60 Gramm.

Bei der Berechnung der Kalorienzahl von Lebensmitteln ist es wichtig zu berücksichtigen, wie diese zubereitet werden. Die Tabelle zeigt den Energie- und Nährwert (BJU) pro 100 Gramm Eier.

Reisbrei - Kalorien und BJU, Nutzen und Schaden für die Gesundheit

Chemische Zusammensetzung

Die chemische Zusammensetzung eines Hühnereis bestimmt die vorteilhaften Eigenschaften des Produkts. Eiweiß und Eigelb enthalten neben den Hauptnahrungsbestandteilen auch Vitamine, Mineralstoffe und Aminosäuren.

Mayonnaise - Kalorien und BJU, Schaden und Nutzen für die Gesundheit des Produkts

Kategorien von Eiern

Beim Kauf von Eiern sollten Sie auf die Kennzeichnung des Produkts achten. Es wird von Erzeugern verwendet, um das Produktionsdatum von Eiern und ihre Kategorie anzugeben, die in Abhängigkeit von der Masse eines Hühnereis festgelegt wird:

• Höher (SV) - 75 g und mehr.
• Ausgewählt (SO) - von 65 bis 74,9 g.
• 1. (C1) - von 55 bis 64,9 g.
• 2. (C2) - von 45 bis 54,9 g.
• 3. (C3) - von 35 bis 44,9 g.

Die Kategorie des Produkts hat keinen Einfluss auf seine Zusammensetzung und seinen Geschmack. Der Geschmack wird in erster Linie durch die Ernährung des Vogels beeinflusst. Es sollte abwechslungsreich sein und die Nährstoffe enthalten, die die Legehenne benötigt. Aus diesem Grund gelten selbstgemachte Eier als die gesündesten und leckersten.

Ihre geringe Größe weist darauf hin, dass die Legehennen ein geringes Körpergewicht hatten.

Vorteilhafte Eigenschaften

Nützliche Eigenschaften von Hühnereiern für die menschliche Gesundheit:

1. 1. Verbessern Sie das Gedächtnis, erhöhen Sie die Konzentration, nützlich für produktive geistige Aktivität. Zum Frühstück 2-3 Mal pro Woche empfehlen Ärzte, Eierspeisen zu essen. Diese Empfehlung gilt insbesondere für Schüler, Studenten und Wissensarbeiter.
2. 2. Sie wirken sich positiv auf das Fortpflanzungssystem aus und sind eine gute Vorbeugung gegen Unfruchtbarkeit.
3. 3. Unterstützen Sie die Aktivität des Nervensystems: Lindern Sie Reizbarkeit, bekämpfen Sie die Auswirkungen von Stress, stärken Sie den Schlaf.
4. 4. Beschleunigen Sie den Stoffwechsel und entfernen Sie überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper, was zu einer effektiven und sicheren Gewichtsabnahme beiträgt.
5. 5. Verbessern Sie die Gesundheit von Haaren, Nägeln und Zähnen.
6. 6. Stoppen Sie die schädlichen Auswirkungen freier Radikale und fördern Sie die Entfernung von Giftstoffen aus dem Körper.
7. 7. Für Männer liegt der Nutzen von Eiern in ihrer positiven Wirkung auf die Potenz. Ihre regelmäßige Anwendung verlängert die Dauer des Geschlechtsverkehrs und steigert das sexuelle Verlangen.

Kontraindikationen

Trotz der vielen positiven Eigenschaften von Hühnereiern kann deren Verzehr gesundheitsschädlich sein.

Das Produkt muss unbedingt einer Wärmebehandlung unterzogen werden, da sonst die Gefahr besteht, an Salmonellose zu erkranken.

Kontraindikationen:

• Individuelle Intoleranz.
• Eigelb sollte nicht in die Ernährung von Kindern unter 7 Monaten und Protein - bis zu 1 Jahr - aufgenommen werden.
• Ihre Anwendung sollte auf Kinder unter sieben Jahren, schwangere und stillende Frauen beschränkt werden, da sie Allergien auslösen können.
• Das Eigelb enthält Cholesterin, daher trägt sein übermäßiger Verzehr zur Entwicklung von Erkrankungen des Herzens und der Blutgefäße bei. Es wird empfohlen, 3 bis 6 Eier pro Woche zu essen, abhängig vom Alter der Person und dem Cholesterinspiegel im Blut.
• Eier, die in großen Supermärkten verkauft werden, enthalten Nitrate, die sich negativ auf die menschliche Gesundheit auswirken. Während der Wärmebehandlung wird nur ein Teil der Chemikalien zerstört, daher ist es ratsam, nur heimische Eier zu essen.