Rezept für Zucchini-Pfannkuchen. Zucchini-Pfannkuchen auf Kefir mit Kräutern: schnell und lecker

Hallo meine lieben Abonnenten!

Heute wollte ich lecker frittiert. Und ich überlegte nicht lange und beschloss, Zucchini-Pfannkuchen zu machen. Oh, wie ich diese liebe kulinarische Meisterwerke, und wer hätte gedacht, dass man aus Gemüse auch schnell und lecker so coole Dinge zum Tee zubereiten kann.

Ich weiß, dass ich Sie letztes Mal mit einer Kreation umgehauen habe, nämlich bei der Zucchini auch die Hauptzutat war. Nun, dieses Mal möchte ich Sie wieder überraschen. Du bist wahrscheinlich schon an mich gewöhnt))). Und ich bin sehr glücklich darüber.

Unglaublich schön, dünn, möglicherweise fluffig und vor allem sehr delikat im Geschmack – solche Pfannkuchen werden jeden Mann und jedes kleine Kind erobern. Und wenn Sie saure Sahne hinzufügen oder sie mit Füllungen füllen, wird es großartig. Sicherlich kann niemand widerstehen, und so sollte es auch sein, denn Sie sind ein Zauberer und Zauberer in Ihrer Küche.

Sie können solche Zucchini-Köstlichkeiten auf Basis von Milch oder Kefir (Sauerrahm) zubereiten und nach Wunsch Kräuter und Knoblauch und sogar Käse hinzufügen. Es gibt Varianten, die auf Grießbasis hergestellt werden, sodass die Pfannkuchen luftig werden und eine poröse Struktur haben. Auf jeden Fall ist jedes Rezept auf seine Art wunderbar und hat seine eigenen Besonderheiten.

Daher müssen Sie sich nur ein wenig anstrengen und Geduld aufbringen, und wenn Sie alle Anweisungen genau befolgen, ist Ihnen ein Dessert für Ihren Nachmittagssnack garantiert. Also fangen wir an und kommen wir zur Sache.

Nicht umsonst suchen wir jedes Jahr nach etwas Neuem und ungewöhnlich Nützlichem. Ein solches Produkt ist ausnahmslos jedem bekannt, besonders wenn es Maslenitsa ist. Aber im Sommer möchte ich meine Ernährung abwechslungsreicher gestalten und durch etwas anderes ergänzen interessante Produkte. Z.B normale Zucchini eignen sich hervorragend als Zusatz, wenn Sie sie dem Teig hinzufügen. Es wird makellos zart und weich. Solche Köstlichkeiten werden auf der Zunge zergehen.

Darüber hinaus gehört dieses Gemüse zur richtigen Ernährung, wenn Sie auf Ihre Gesundheit und Figur achten. Obwohl natürlich alles fritiertes Essen und können nicht in diese Klassifizierung einbezogen werden. Aber es ist einen Versuch wert, zumindest manchmal, um sich etwas Gutes zu tun.

Ich schlage vor, dass Sie aus dieser Auswahl zunächst das beste Rezept beherrschen, das aus Milch hergestellt wird und Sie irgendwie an die gewöhnlichen und bekannten Pfannkuchen erinnert, nur dass diese noch saftiger und origineller sind. Man kann es nicht mit Worten beschreiben, aber wenn man mindestens einmal hineinbeißt, kann man nicht mehr widerstehen und den Teller leeren. Ich rate jedem, es auszuprobieren.

Wir brauchen:

Zucchini - 0,4 kg
Kuhmilch - 1 EL.
Weizenmehl - 1 EL.
Hühnerei - 2 Stk.
beliebiges Grünzeug – ein Bund oder 2 EL
Sonnenblumenöl – 3-4 EL zum Braten

Etappen:

1. Nehmen Sie die Zucchini und zerkleinern Sie sie in einem Fleischwolf (der Rost sollte fein sein) oder mit einem modernen Elektrogerät wie einem Mixer. Die Hauptsache ist, ein homogenes Püree zu erhalten.

Wichtig! Hier können entweder junge oder bereits überreife Früchte verwendet werden, alles wird aber noch zu Brei gemahlen.

2. Danach müssen Sie die Milch einfüllen und zwei Hühnereier aufschlagen. Die Zucchini müssen nicht ausgepresst werden. Mit Salz abschmecken, umrühren und portionsweise Mehl hinzufügen.

3. Sobald Sie mit der Konsistenz zufrieden sind, fahren Sie mit dem nächsten Schritt fort. Fügen Sie fein gehackte Kräuter hinzu, das kann ein Bund Dill, Koriander oder Petersilie sein.

4. Um zu verhindern, dass die Pfannkuchen an der Pfanne kleben bleiben, fügen Sie hinzu Pflanzenfett 2 Esslöffel hinzufügen und mit einem Schneebesen gründlich verrühren. Zur Seite stellen und den Teig eine halbe Stunde ruhen lassen, damit er weicher und etwas dicker wird.

5. Als nächstes die Bratpfanne auf Maximum erhitzen, dann die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren, mit Pflanzenöl einfetten und in der Sonne backen. Solche Pfannkuchen sollten wie normale Pfannkuchen mit einem Spatel auf beiden Seiten gewendet werden, es sollte eine schöne goldbraune Kruste entstehen.

6. Backen Sie einen Berg dieser Leckereien, rufen Sie Ihre Freunde an und essen Sie sie heiß und süß auf beiden Wangen aromatischer Tee. In Sauerrahm eintauchen oder Milchsoße. Guten Appetit!

Zucchini-Pfannkuchen mit Käse und Knoblauch

Die nächste Option wird scharf und auch sehr lecker sein. Dieses Rezept hat mich an etwas erinnert, weil wir diese Zutaten auch dort verwendet haben. Und soweit ich mich erinnere, hat es allen gefallen.

Auf eine Anmerkung! Neben Knoblauch und Käse können Sie auch völlig neue und nicht-verarbeitete Zutaten hinzufügen. traditionelle Produkte, wie Kartoffeln, Gemüse und sogar Grieß.

Das ist natürlich alles gut, nur in moderaten Proportionen und Verhältnissen; im Laufe dieser Notiz werden Sie alles selbst sehen und verstehen.

In jedem Fall sind Sie der König Ihrer Küche und können mehr oder weniger hinzufügen. Persönlich liebe ich Knoblauchgeschmack, und der Geruch, deshalb füge ich fast überall Knoblauch zu Gemüse hinzu. Nun ja, das liegt in meiner Natur, ich liebe duftende Kreationen.

Wir brauchen:

Zucchini - 300-400 g
Milch - 1 EL.
Eier - 3 Stk.
Knoblauch - 1 Zehe
Mehl - 3,5 EL
Salz - 0,5 EL
Hartkäse - 80 g

Etappen:

1. Jung grüne Zucchini Unter fließendem Wasser abspülen und sofort mit der Haut in einem Mixer vermischen. Wenn die Haut bereits rau geworden ist, schneiden Sie sie unbedingt mit einem scharfen Küchenmesser ab.

3. Beginnen Sie nun schrittweise und langsam mit der Einführung Weizenmehl, einen Löffel hineinlegen, umrühren, einen anderen, umrühren. Also, bis die Masse ziemlich dicht wird. Und dann wie gewohnt mit Milch verdünnen. So vermeiden Sie Klumpenbildung. Lassen Sie den Teig etwas ruhen und beginnen Sie dann mit dem Frittieren.

4. Gießen Sie Pflanzenöl in eine Bratpfanne und beginnen Sie, jeden Pfannkuchen auf beiden Seiten goldbraun zu braten.

5. Fertig kulinarische Produkte Rollen Sie es in Tuben auf und essen Sie es für Ihre Gesundheit. Viel Spaß beim Entdecken, meine Herren!

Übrigens habe ich neulich versucht, solche Köstlichkeiten im Ofen zuzubereiten, es ist cool geworden.

Meine Kinder liebten diese süßen Kuchen. Nam-yum)).

Wie man fluffige Kartoffel-Zucchini-Pfannkuchen in einer Pfanne kocht

Jeder ist es gewohnt, dass Pfannkuchen dünne Köstlichkeiten sind, die auch Löcher haben, aber es wäre schön, sie luftig und zum Beispiel in einer kleinen Form zuzubereiten, damit man sie leichter in den Mund nehmen kann. Wie erreicht man das, fragen Sie sich? Sehr einfach!

Ich empfehle Ihnen, dieses Video zu nutzen, um Ihre geliebte Familie noch mehr zu überraschen.

Zucchini-Pfannkuchen auf Kefir mit Kräutern: schnell und lecker

Wenn keine Milch vorhanden ist, kommt ein fermentiertes Milchprodukt zur Rettung und ersetzt diese. Das kann sein normaler Kefir jeglicher Fettgehalt, Sauerrahm und sogar Joghurt ohne Zusatzstoffe.

Seltsamerweise gibt es auch Optionen ohne Mehl, aber ich empfehle dies nicht, da Zucchini in ihrer Struktur immer noch viel Wasser enthält, selbst wenn man sie gründlich ausdrückt. In jedem Fall trägt Mehl dazu bei, dass die Konsistenz dichter und elastischer wird. Ohne sie wird es schwierig sein, solche Pfannkuchen in einer Bratpfanne zu wenden. Das Einzige ist, dass man, wenn man sie klein frittiert, am Ende vielleicht etwas Wertvolles herausbekommt.

Geheimnis. Aber ich weiß, womit man Mehl ersetzen kann, wenn man wirklich darauf besteht und es ohne Mehl zubereiten möchte. Lesen nächstes Rezept und Sie werden selbst sehen, was ich Ihnen sage.

Dieses Dessert passt perfekt zu einem Nachmittagssnack, und wenn die Zucchini-Pfannkuchen gleich heiß serviert werden, wird es Ihre Mitmenschen wirklich begeistern. Setzen Sie sich alle an den runden Tisch und fangen Sie an zu schlemmen.

Wir brauchen:

Zucchini – 350 g
Kefir - 250 ml
Eier - 2 Stk.
Zwiebel - 1 Kopf
Karotten – 100 g
Mehl - 3,5 EL
Salz - 0,5 EL
Dill - 50 g

Etappen:

1. B dieses Rezept Es werden Karotten verwendet, die eine noch sattere und kühlere helle Farbe ergeben. Mach es sauber Zwiebel und Zucchini von der äußeren kontaminierten Schicht befreien, abspülen. Geben Sie das Gemüse anschließend in ein Elektrogerät und zerkleinern Sie es zu einer homogenen Konsistenz, die an Babypüree erinnert.

2. Dann gieße hier Kefir ein, Hühnereier Brechen Sie es auf und fügen Sie Salz hinzu. Für mehr Flauschigkeit Backpulver hinzufügen.

3. Alles gründlich umrühren. Dann den Dill mit einem Messer hacken und mit allen Zutaten in die Tasse geben. Aufsehen.

4. Jetzt müssen Sie nur noch das Pflanzenöl einfüllen, 5-10 Minuten warten und dann die Zucchini-Pfannkuchen in einer gut erhitzten Pfanne backen. Auf beiden Seiten anbraten; wenn die Ränder anfangen zu bräunen, mit einem Pfannenwender auf die gegenüberliegende Seite wenden.

Entweder kalt oder heiß servieren. Essen Sie und machen Sie Ihren Lieben eine Freude!

Ein einfaches Rezept für Pfannkuchen mit Grieß

Nun eine weitere interessante Option, bei der Grieß vorhanden sein wird. Es wird anstelle von Mehl verwendet. Super durchdacht, danke an den Autor für die Idee. Allerdings ähneln diese noch eher Pfannkuchen, zumal sogar das Gemüse zum Reiben angeboten wird.

Ich schlage vor, heute Morgen mit diesen kleinen Tricks zu beginnen. Das Frühstück wird ein Riesenspaß sein, genau wie in dieser Fernsehsendung, ah-ha.

Wir brauchen:

Etappen:

1. Die Zucchini darauf reiben feine Reibe, Sie können ein großes verwenden. Fügen Sie Salz hinzu und warten Sie 15–20 Minuten, bis es freigesetzt wird mehr Saft. Drücken Sie die Masse mit den Händen aus und lassen Sie sie trocknen.

Dann Grieß hinzufügen und umrühren, eine halbe Stunde stehen lassen. Das Hühnerei hinzufügen und umrühren.

2. Beginnen Sie mit dem Braten und gießen Sie Pflanzenöl in die Pfanne Sonnenblumenöl, erhitzen und kleine und kleine Fladen vorsichtig und langsam ausbacken. Mit einem Esslöffel auslöffeln, sodass sie dünn werden, sodass sie wie Mini-Pfannkuchen aussehen.

Sobald die erste Seite gebraten ist, wenden Sie sie sofort auf die andere.

3. Und so weiter, bis der ganze Teig aufgebraucht ist. Dann legen Sie sie auf einen Servierteller und essen Sie gesund! Und lassen Sie sich von Ihren Haushaltsmitgliedern Bewertungen und Likes geben. Allen viel Glück!

Zucchini-Pfannkuchen mit Milch

Nun, ein weiteres klassisches Rezept, das Ihre Aufmerksamkeit verdient. Es ist so einfach und lecker, dass Sie es gar nicht bemerken, nur zwei Mal und alles ist fertig. Dieser Leckerbissen kann sowohl kalt als auch heiß gegessen werden, da er den Geschmack in jedem Zustand perfekt vermittelt.

Nehmen Sie viel Sauerrahm oder Mayonnaise, damit Sie etwas zum Einweichen haben und es schnell aufschlagen können Knoblauchsauce, großartige Idee!

Ratschläge für Hausfrauen! Zucchini einfrieren Gefrierschrank Und selbst im Winter kann man solche Kreationen kochen!

Wir brauchen:

Zucchini - 1 Stk. oder 250 g
Milch - 250 ml
Hartkäse, zum Beispiel Mozzarella -65 g
Hühnerei - 1 Stk.
Mehl - etwa 110 g
Mais- oder Kartoffelstärke - 1,5 EL
Pflanzenöl - 25 g
Knoblauch - ein paar Zehen
Dill, Schnittlauch- Bündel
Salz - 1 TL
Zucker - 1 TL

Etappen:

1. Zuerst die Zucchini auf einer groben Reibe direkt mit der Schale reiben, denn Zucchinischalen sind immer weich. Sie können es reinigen, wenn Sie möchten. Etwas Salz hinzufügen.

Nun den Teig direkt verarbeiten, Ei + Milch in eine saubere Schüssel geben und Zucker hinzufügen, die Zutaten verrühren.

Nehmen Sie Milch und Mehl bei Zimmertemperatur.

2. Anschließend das Mehl und die Stärke durch ein Sieb sieben und portionsweise zum Teig geben. Vorsichtig mischen, um Klumpen zu vermeiden. Dann fügen Sie Pflanzenöl und geriebenen Käse auf einer feinen Reibe hinzu. Die Zwiebel ebenfalls fein hacken frischer Dill. Den Knoblauch durch eine Presse geben und hier hinzufügen.

Zucchini gibt, nachdem man sie gesalzen hat, nach große Menge Saft, werfen Sie ihn nicht weg. Das sollten Sie in diesem Rezept nicht tun. Fügen Sie sie zum Teig hinzu, wie Sie vielleicht bemerkt haben, ist das Gemüse durch das Salz zarter geworden. Rühren, schon entsteht eine gebrauchsfertige Zucchinimasse.

Wow. Lassen Sie es 10-15 Minuten stehen, danach sehen Sie, dass der Teig noch dünner geworden ist, Sie können etwas Mehl oder Stärke (1 EL) hinzufügen.

3. Frittieren Sie die Pfannkuchen, die Sie mit einer kleinen Schöpfkelle in eine erhitzte Bratpfanne geben. Und nehmen Sie eine Bratpfanne mit kleinem Durchmesser, um das Wenden zu erleichtern. Stellen Sie den Herd auf mittlere Stufe und dann klappt alles so, dass die Sonnen Zeit haben, drinnen zu braten.

4. Der Käse wird frittiert und ergibt gemusterte Muster. Genießen Sie also diese Schönheit.

5. Jetzt können Sie mit dem Zählen der Pfannkuchen beginnen. Wie viel hast du bekommen? Dies ist ein unglaublich leckerer Snack, der wahrscheinlich zu Ihrem Sommerfavoriten unter den Gemüsegerichten wird.

Originalrezept für gefüllte Pfannkuchen

Nicht besser hausgemachte Backwaren nichts, besonders wenn es aus natürlichem und natürlichem Material besteht preiswerte Produkte. Dieses Gericht kann als solches klassifiziert werden.

Vor allem, wenn man damit auch Zucchini-Pfannkuchen macht verschiedene Füllungen. Füllen Sie es mit allem, was Sie möchten, ich zeige Ihnen am Ende ein paar davon interessante Optionen, also verpassen Sie es nicht!

Wir brauchen:

Zucchini - 0,5 kg
Mehl - 1 EL.
Milch - 0,5 EL.
Knoblauch - 1 Zehe
Pflanzenöl - 2-3 EL
Salz und Pfeffer
Ei - 2 Stk.

Für die Füllung:

Sauerrahm - 4 TL
Frischkäse- 4 TL
Knoblauch - 1 Zehe
frische Kräuter

Etappen:

1. Frische Zucchini von Hand auf einer feinen Reibe reiben. Das Dillgrün fein hacken. Und vermische diese beiden Zutaten miteinander. Die Hühnereier aufschlagen und sofort die Milch einfüllen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Den Knoblauch auf einer Reibe mahlen und umrühren.

2. Und beginnen Sie, nach und nach Mehl hinzuzufügen, damit der Teig eine etwas dickere Konsistenz hat als normale Pfannkuchen. Pflanzenöl hinzufügen und umrühren.

3. Fetten Sie die Bratpfanne mithilfe einer Silikonbürste mit Pflanzenöl ein. Dann erhitzen und den Teig in einer dünnen Schicht über die gesamte Fläche der Pfanne gießen. Dies muss gleichmäßig erfolgen und mit einem Spatel nivelliert werden. Dann zuerst auf einer Seite braten, dann auf die andere Seite wenden und goldbraun braten.

4. Anschließend die Füllung zubereiten, Frischkäse mit Sauerrahm und frisch gehackten Kräutern sowie einer durch eine Knoblauchpresse gepressten Knoblauchzehe verrühren. Umrühren und die leicht abgekühlten Zucchini-Pfannkuchen sofort auf der vorbereiteten Fläche verteilen. Rollen Sie es in eine Tube oder einen Umschlag und probieren Sie es mit großem Genuss. Genießen!

Man kann es übrigens auch zu einem Dreieck falten.

Und Sie können absolut jede Füllung zubereiten, zum Beispiel koreanische Karotten mit Mayonnaise.

Video, wie man Pfannkuchen aus Zucchini macht, damit sie nicht zerstreuen

Hausfrauen stehen oft vor dem Problem, dass sich der Teig in der Pfanne verteilt und man ihn nicht auffangen kann. Alles nur, weil Sie die Proportionen falsch einhalten und die Konsistenz nicht spüren. Seien Sie nicht verärgert, nachdem Sie diesen Film gesehen haben, werden Sie so etwas nie wieder erleben.

Das war's für alle meine Freunde. Schreiben Sie unbedingt Ihre Kommentare und liken Sie. Tschüss zusammen!

Die Gemüsereifezeit ist in vollem Gange, was bedeutet, dass es an der Zeit ist, Ihren Körper durch verschiedene Vitamine anzureichern gesunde Gerichte. Einer davon kann getrost als Zucchini-Pfannkuchen bezeichnet werden, dieses einfache Rezept wird zubereitet pflanzliche Delikatesse, sowohl mit als auch ohne Füllung, es kommt darauf an Geschmackspräferenzen Hausfrauen.

Damit Ihre Backwaren abwechslungsreich und wirklich interessant werden, bieten wir Ihnen an einfache Rezepte seine schnelle Zubereitung.

Zutaten

Das Volumen des Glases im Rezept beträgt 250 ml.

- 2 Stk. + -
- 3 EL. + -
— 1 Glas (weniger möglich) + -
- 3 Stk. + -
- 1/2 TL. + -
- 1 Glas + -

Wie man Zucchini-Pfannkuchen kocht und brät

Wenn Sie fahren gesundes Bild Leben und bleib dabei richtige Ernährung Dann ist das Rezept für ungesüßte Zucchini-Pfannkuchen genau das Richtige für Sie. Diätpfannkuchen Von Zucchini kann man sie natürlich nicht nennen, aber der Nutzen ist viel größer als bei den uns bekannten frittierten Teigpfannkuchen.

In unserem Rezept wird der Teig nicht vorhanden sein klassischer Look Darüber hinaus wird es nicht einmal Zucker enthalten, aber das wird uns nicht davon abhalten, etwas zu kreieren toller Snack, dessen Geschmack Ihnen bestimmt gefallen wird.

Die Zucchini schälen und auf einer feinen Reibe reiben.
Nach Wunsch Salz, Eier und Kräuter hinzufügen. Alles mit einem Schneebesen gründlich verrühren (bis eine glatte Masse entsteht).
Gießen Sie das gesiebte Mehl in den „Teig“, mischen Sie es, fügen Sie Pflanzenöl hinzu, mischen Sie erneut, gießen Sie die Milch hinzu und schlagen Sie die Mischung mit einem Schneebesen glatt.
Eine Bratpfanne auf dem Feuer erhitzen, den Teig hineingießen und backen dünne Pfannkuchen mit Zucchini, bis sie auf beiden Seiten gebräunt sind. Vor dem Backen können Sie die Pfanne mit einem Stück Schmalz einfetten, damit die Pfannkuchen nicht daran kleben bleiben. Aus dem gleichen Grund ist es nicht empfehlenswert, dem „Teig“ Zucker hinzuzufügen; ohne ihn werden die Pfannkuchen gleichmäßig braun und brennen nicht.

Verwenden Sie zum Backen von Zucchini-Pfannkuchen besser eine gusseiserne Bratpfanne oder zumindest eine mit Antihaftbeschichtung. Aufschlag Zucchini Pfannkuchen Sie können es mit allem verwenden: mit Mayonnaise, Sauerrahm, Soße und sogar Kondensmilch.

Hausgemachte koreanische Pfannkuchen: Rezept mit Karotten

Eine weitere einfache Möglichkeit, Ihre Lieblingspfannkuchen zuzubereiten, ist ein koreanisches Rezept. Diejenigen, die sich damit auskennen Koreanische Gerichte, einschließlich derjenigen mit, denken möglicherweise fälschlicherweise, dass koreanische Pfannkuchen mit Zucchini ein würziges und exotisches Gericht sind.

Tatsächlich gibt es jedoch keine spezifischen Gewürze bzw herzhafte Zutaten. Daher ist sein Geschmack für unsere Ernährung durchaus akzeptabel, obwohl er eigentümliche Noten aufweist, die hauptsächlich darauf zurückzuführen sind Weinessig Und Sojasauce, zum Dippen von Pfannkuchen.

Zutaten

Wasser – 1,5–2 EL;
Zucchini (oder Zucchini) – 600 g;
Karotten – 2 Stk.;
Eier – 2 Stk.;
Pflanzenöl (zum Braten) – nach Geschmack;
Mehl – 2 EL;
Salz – 2 TL;
Knoblauch – 2 Zehen;
Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack;
Zwiebeln – 1 Stk.

Wie man koreanische Zucchini-Pfannkuchen macht

Wir schälen die Zucchini (wenn die Früchte jung sind, können Sie sie mit der Schale verwenden). Das Gemüse in mittelgroße Würfel schneiden.
Drei Karotten auf einer koreanischen Reibe.
Die Zwiebel fein hacken.
Drücken Sie den Knoblauch unter eine Presse oder hacken Sie ihn von Hand fein.
Alle gehackten Zutaten vermischen, Wasser, Salz, Eier hinzufügen, alles vermischen.
Mehl portionsweise einfüllen, Pfeffer dazugeben. Vergessen Sie beim Hinzufügen von Mehl zum Teig nicht, ihn umzurühren.
Die Bratpfanne erhitzen und den Boden mit Pflanzenöl einfetten.
Geben Sie den Teig in die Bratpfanne, streichen Sie ihn mit einem Löffel über die Bratpfannenoberfläche und backen Sie die Pfannkuchen unter geschlossenem Deckel bei schwacher Hitze.

Pfannkuchen mit Zucchini braten, bis sie auf beiden Seiten gebräunt sind. Jedoch Besondere Aufmerksamkeit Es lohnt sich, darauf zu achten, die Backwaren von innen zu backen. Im Durchschnitt dauert es 5 Minuten, Pfannkuchen auf jeder Seite zu braten. Dazu einfache Zubereitung Fertig sind die koreanischen Gemüsepfannkuchen, das Gericht kann zusammen mit Saucen serviert werden.

Zucchini-Pfannkuchenkuchen mit Käse

Wenn Sie Ihre Familie oder Gäste wirklich überraschen möchten, dann sind Pfannkuchen zum Mittagessen nicht das Richtige für Sie, Sie brauchen echter Kuchen aus Zucchini-Pfannkuchen. Auf den ersten Blick, komplexes Gericht, ist einfach und sehr schnell erledigt (in nur 40 Minuten). Sie benötigen lediglich einen Standardsatz an Zutaten wie für ein solches Gericht und ein wenig Fantasie, um einen leckeren und schönen Kuchen zuzubereiten.

Zutaten

Knoblauch – 2-3 Zehen;
Paprika - nach Geschmack;
Zucchini – 2 Stk.;
Sauerrahm (kann durch Mayonnaise ersetzt werden) – 120-150 ml;
Mehl – Menge hängt von der Dicke des Teigs ab;
Salz - nach Geschmack;
Eier – 2 Stk.;
Käse ( Hartweizensorten) – 50-70 g;
Gemahlener Pfeffer - nach Geschmack.

So backen Sie einen ungewöhnlichen Zucchinikuchen

Junge Kürbisfrüchte mit Schale auf einer feinen Reibe reiben.
Fügen Sie der resultierenden Masse Pfeffer, Eier und Salz hinzu und mischen Sie die Produkte gründlich.
Gesiebtes Mehl zur Mischung hinzufügen. Bestimmen Sie die genaue Menge selbst, Hauptsache, die Konsistenz des Teigs ähnelt dicker Sauerrahm.
Eine Bratpfanne erhitzen und Pfannkuchen darin backen. Vor dem Frittieren jedes neuen Pfannkuchens sollte die Bratpfanne mit einer kleinen Portion Sonnenblumenöl eingefettet werden.
Wir backen die Pfannkuchen bei schwacher Hitze und immer mit geschlossenem Deckel, damit sie gut durchgebacken sind.
Das Dressing vorbereiten Pfannkuchenkuchen Aus Zucchini: Paprika, Sauerrahm/Mayonnaise, gehackten Knoblauch mischen.
Legen Sie die gebackenen Pfannkuchen auf einen Stapel und bestreichen Sie jeden einzelnen mit dem resultierenden Dressing.
Den oberen (letzten) Pfannkuchen mit geriebenem Käse bestreuen, den Kuchen in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen geben und den Zucchini-Kuchen im „Grill“-Modus backen.
Sobald Sie bemerken, dass der Käse ausreichend geschmolzen ist, nehmen Sie den selbstgemachten heraus. Zucchini-Kuchen aus Ofen und servieren Sie es an den Tisch.

Wie man Pfannkuchen aus Zucchini macht, Rezeptfotos, das leckerste - Gesamte Beschreibung Zubereitung, damit das Gericht sehr lecker und originell wird.

Leckere Zucchini-Pfannkuchen

Sehr leckeres, einfaches und praktisches Rezept. Diese Zucchini-Pfannkuchen sind ungewöhnlich zart und luftig, sie zergehen förmlich auf der Zunge. Man kann sie dünner oder lockerer machen, mit oder ohne Füllung, in jeder Form sind sie einfach großartig. Ich empfehle jedem, tolles Frühstück)))))

1 kg. junge Zucchini oder Zucchini
3 Stk. Eier
125 gr. Kefir oder Sauerrahm
1-1,5 Tassen Mehl
Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer
1/2 TL. Limonade
Pflanzenfett

Für Zucchini-Pfannkuchen brauchen wir also zunächst Zucchini, wählen Sie junge mit dünner, zarter Haut; Zucchini ist ideal. Waschen Sie die Zucchini und reiben Sie sie anschließend auf einer mittleren Reibe.
Fügen Sie der geriebenen Zucchini drei Eier hinzu, ein halbes Glas Sauerrahm oder Kefir, 1/2 TL. Salz, eine Prise Schwarz gemahlener Pfeffer und 1/2 TL. Backpulver. Alles gründlich vermischen.
1 Tasse Mehl abmessen, Mehl portionsweise zum Teig geben. Etwas hinzufügen, mischen und dann mehr hinzufügen. Tatsache ist, dass die Zucchini unter dem Einfluss von Salz beginnt, Saft freizusetzen, und wenn der Teig zunächst sehr dick erscheint, wird er flüssiger.
Ich sage gleich, dass Zucchini unterschiedlich saftig sind (je nach Sorte, Frische, Bewässerung), daher passen wir die Mehlmenge selbst an. Wenn Sie sehen, dass der Teig flüssig ist, fügen Sie noch etwas Mehl hinzu. Dabei berücksichtigen wir, dass die Zucchini-Pfannkuchen umso dicker werden, je dicker der Teig ist und je flüssiger die Pfannkuchen sind.
Lassen Sie den Teig 10 Minuten ruhen und passen Sie bei Bedarf die Menge an Salz und Pfeffer an. Nach Belieben können Sie dem Teig gehackten Dill hinzufügen.
Nehmen Sie eine mittelgroße Bratpfanne (als kleinere Bratpfanne, desto einfacher ist das Backen Zucchini Pfannkuchen), etwas Pflanzenöl einfüllen und anzünden.
Wenn die Bratpfanne gut erhitzt ist, geben Sie den Teig mit einem Löffel hinzu und verteilen Sie den Teig sofort mit demselben Löffel in der Bratpfanne. Die Dicke des Pfannkuchens bestimmen wir nach unserem Ermessen.
Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und backen Sie den Zucchini-Pfannkuchen bei schwacher Hitze. Wenn die Unterseite des Pfannkuchens gebräunt ist, drehen Sie ihn auf die andere Seite.
Wenn Sie einen gewöhnlichen Holzspatel verwenden, kann dieser sehr leicht zerreißen zarter Teig. Es ist praktisch, einen flachen Deckel zu verwenden. Drücken Sie dazu den Deckel auf die Pfanne und drehen Sie die Pfanne schnell um. In diesem Fall landet der Pfannkuchen auf dem Deckel. Anschließend den Pfannkuchen mit der anderen Seite vorsichtig in die Pfanne geben.
Den Pfannkuchen abgedeckt backen, bis er fertig ist. Dann fahren wir mit dem zweiten fort usw. Normalerweise backen Zucchini-Pfannkuchen sehr schnell. Aus angegebene Menge Zutaten, Sie erhalten 7-8 Pfannkuchen mit einem Durchmesser von 18 cm. Aus diesem Teig können Sie übrigens keine Pfannkuchen, sondern Zucchini-Pfannkuchen backen.
Die fertigen Pfannkuchen auf einen Teller legen und heiß mit Sauerrahm servieren. Diese Pfannkuchen aus Zucchini oder Zucchini sind die Hauptbestandteile eines atemberaubenden Zucchini-Kuchens bzw kalter Snack– Brötchen mit Käse und Knoblauch.

Zucchini-Pfannkuchen – schnell und lecker. Rezepte für Zucchini-Pfannkuchen

Eines der Hauptprodukte im frühen Warenkorb Sommerernte Dieses Gemüse wird wegen seines delikaten Geschmacks und seiner vielseitigen Verwendungsmöglichkeiten geschätzt. Denken Sie, Sie haben schon alle einfachen vegetarischen und gesunden Zucchini-Gerichte probiert? Wenn Pfannkuchen auf Basis dieses Gemüses noch nicht auf Ihrem Tisch aufgetaucht sind, sollten Sie sie so schnell wie möglich backen.

Wie man Zucchini-Pfannkuchen macht

Im Aussehen ähnelt dieses Gericht entweder amerikanischen Pfannkuchen, die mit russischen Pfannkuchen verwandt sind, oder traditionellen dünnen Pfannkuchen. Letztere unterscheiden sich auch auf dem Foto kaum von den Klassikern: Sie können die Füllung auch darin einwickeln und nach Belieben verformen. Dicke Pfannkuchen sind ein gutes Diätgericht, geeignet für eine herzhafte, aber leichtes Abendessen weil sie überhaupt nicht süß sind. Welches Rezept sollten Sie wählen? Hängt vom gewünschten Geschmack der Pfannkuchen ab. Sie müssen sich Folgendes merken:

Zucchini ist ein sehr wässriges Produkt. Nach dem Mahlen müssen sie unter Druck gehalten und nach einigen Stunden herausgedrückt werden. Es ist besser, dies mehrmals zu tun, da der Teig sonst flüssig wird, sich ausbreitet und die Pfannkuchen reißen.
Wenn Sie braten möchten Diätoption ohne Butter, keinen Zucker hinzufügen, dann brennen die Pfannkuchen nicht an.
Erraten genaues Verhältnis Es können nicht alle Zutaten verwendet werden, seien Sie also darauf vorbereitet, den Anteil an Trocken- bzw. Trockenfrüchten zu erhöhen flüssiges Produkt. Nachdem Sie den Teig geknetet haben, müssen Sie einen Pfannkuchen backen und sehen, wie er wird. Ändern Sie bei Bedarf die Konsistenz der Arbeitsmischung mit Mehl oder Kefir/Milch/Wasser.

Wie man Zucchini-Pfannkuchen mit Kefir macht

Dieses Gericht ist für Kenner kalorienarmer, aber nahrhafter Abendessen oder Frühstücke. Zur Zubereitung kann das gleiche Rezept verwendet werden Kürbispfannkuchen– es wird nicht schlimmer kommen. Wenn Sie sie übereinander stapeln und mit Sauerrahm oder Mayonnaise bestreichen, erhalten Sie einen herzhaften Kuchen. Es lohnt sich, das Rezept nicht nur sorgfältig zu studieren, sondern auch in einem Kochbuch aufzubewahren – auch Kinder werden das Gericht zu schätzen wissen.

kleine Zucchini;
Hühnerleber – 110 g;
Joghurt oder Kefir – 360 ml;
Eier – 2 Stk.;
Mehl – 4 gehäufte Löffel;
Soda, Salz - je 1/2 TL;
Öl zum braten.

Eier schlagen, Kefir einfüllen, Soda und Mehl vorsichtig hinzufügen.
Gehackte und ausgepresste Zucchini mit gehackter Leber vermischen und salzen. Im Mixer auf höchster Stufe mixen.
Beide Massen vermischen. Der Teig wird mitteldick sein und sich gut auf der Oberfläche verteilen.
In etwas Öl braten, sodass dichte Pfannkuchen entstehen.

Wie man dünne Pfannkuchen mit Zucchini in Milch kocht

Idealer Ersatz klassische Version für Maslenitsa oder einfach nur, wenn Sie sich fettarm ernähren möchten herzhafter Pfannkuchen während einer Diät. Das Gericht ist überhaupt nicht süß, perfekt für die anschließende Zubereitung von Strudel mit Fleisch oder Gemüsefüllung. Das Produkt reißt beim Drehen des Füllmaterials nicht. Die im Rezept angegebene Zucchinimenge ist eine ungefähre Menge, da sie vom Gewicht abhängt.

Die Zutatenliste für Pfannkuchen lautet wie folgt:

Mehl – 240 g;
mittelgroße Zucchini - 3 Stück;
Eier – 3 Stk.;
frische Milch – 290 ml;
Sonnenblumenöl – 4 Esslöffel;
Gewürze

Diese einfachen dünnen Zucchini-Pfannkuchen werden wie folgt zubereitet:

Das Eigelb mit den Gewürzen vermahlen, das Eiweiß separat mit Salz schlagen.
Machen Sie mit einer Reibe Späne aus der geschälten und „entkernten“ Zucchini und schöpfen Sie 1,5 Tassen davon aus.
Erhitzte Milch, Eigelb und Kürbismark vermischen. Mischen. Geben Sie das Eiweiß vorsichtig mit einem Löffel hinzu, damit es seine Lockigkeit nicht verliert.
Öl einfüllen, Mehl portionsweise hinzufügen (Gesamtmenge minus 3 Löffel).
Der Teig sollte flüssig sein, z klassische Pfannkuchen. Mit einer Schöpfkelle schöpfen und vom Rand her in eine heiße Bratpfanne gießen. Auf beiden Seiten braten, bis es braun ist.

Rezept für Zucchini-Pfannkuchen mit Kartoffeln ohne Mehl

Es wäre richtiger, dieses Gericht Kartoffelpuffer zu nennen – die Kochtechnik ist identisch und die Zutatenliste ist bis auf seltene Ausnahmen identisch. Diese Zucchini-Pfannkuchen sind für Mädchen auf Diät und alle Anhänger geeignet gesundes Essen. Wenn Sie möchten, können Sie sie nicht braten, sondern im Ofen backen, wodurch Sie auf die Verwendung von Öl verzichten können. Das Rezept ist sehr einfach, Sie müssen Folgendes einnehmen:

Kartoffeln und Zucchini – je 400 g;
Eierkategorie 1;
Zwiebel;
Kartoffelstärke – 3 gehäufte Löffel;
irgendwelche Gewürze;
Öl (wenn Pfannkuchen gebraten werden).

Die Arbeitstechnologie ist wie folgt:

Kartoffeln und Zucchini durch eine Reibe (kleine Seite) reiben, die Hobelspäne ausdrücken und in ein Sieb geben. Es dauert etwa eine halbe Stunde, bis die restliche Flüssigkeit entfernt ist.
Die Zwiebel hacken und zur Kartoffel-Zucchini-Mischung geben. Mit Gewürzen würzen.
Unter Rühren das Ei salzen.
Alle Zutaten, einschließlich der Stärke, sorgfältig vermischen. Mit den Händen kneten. Wenn der resultierende „Teig“ seine Form nicht gut behält, fügen Sie etwas mehr Stärke hinzu.
Erhitzen Sie das Öl in einer Bratpfanne auf Maximum und lassen Sie die entstandenen Pfannkuchen einen nach dem anderen in Ihre Handflächen fallen. Der ungefähre Durchmesser beträgt jeweils 15–16 cm, die Dicke 1–1,5 cm.
Frittieren, nach dem Bräunen umdrehen und gehäuft in eine tiefe Schüssel geben. Mit Sauerrahm und Dillsauce servieren.

Leckere Zucchini-Pfannkuchen gefüllt mit Hüttenkäse

Eine ungewöhnliche Version des Gerichts, das manche Mädchen als herzhaftes Frühstück mögen. Das Protein aus dem Hüttenkäse verleiht den Pfannkuchen ein Sättigungsgefühl und die Zucchini sorgt für eine zarte Konsistenz. Diese Pfannkuchen können knusprig frittiert oder weich gelassen werden. Fachleute raten zur Verwendung Italienischer Ricotta statt Körnerquark – das verleiht dem Gericht eine Schichtung. Der Kaloriengehalt einer 100-g-Portion beträgt nur 74 kcal, hängt jedoch vom Fettgehalt der Proteinkomponente ab.

junge Zucchini;
beliebig zarter Hüttenkäse– 150 g;
Ei;
Vollkornmehl – 3 Esslöffel;
Salz;
Petersilie.

Schnelle Pfannkuchen werden so zubereitet:

Zucchini mahlen, auspressen, mit Mehl vermischen.
Den Hüttenkäse mit dem Ei vermahlen, salzen und das zerkleinerte Gemüse dazugeben.
Beide Teile vermengen und verrühren.
In einer trockenen Pfanne (oder leicht geölt) braten.
Vor dem Servieren können Sie mit Sesamkörnern garnieren oder Kirschtomatenhälften hinzufügen.

Wie man süße Zucchini-Pfannkuchen macht

Der Höhepunkt dabei interessantes Rezept- nicht nur ohne Mehl. Hier gibt es überhaupt keine schädliche Produkte, aber die Pfannkuchen werden süß. Den Grund können Sie erst nach dem Studium der Inhaltsstoffe verstehen:

große Zucchini;
rote Äpfel – 2 Stk.;
Eiweiß – 2 Stk.;
dünne Haferflocken – 100 g;
Vollkornmehl – ein Löffel mit Deckel;
Backpulver – 5 g;
Honig – zum Servieren;
Olivenöl;
Zimt.

Das Prinzip der Herstellung süßer Pfannkuchen:

Zucchini und Äpfel reiben, auspressen.
Gießen Haferflocken, mischen, quellen lassen.
Nach einer Viertelstunde etwas Zimt hinzufügen und verrühren Eiweiß, Mehl und Backpulver hinzufügen.
Fetten Sie die Bratpfanne mit Öl ein oder verwenden Sie den Ofen mit einem Teflon-Backblech.
Kleine (bis zu 16 cm Durchmesser) dicke Pfannkuchen formen, goldbraun braten oder backen.
Mit erwärmtem Honig servieren.

So bereiten Sie köstliche Zucchini-Pfannkuchen mit Käse und Knoblauch zu

Ideale Mittagspfannkuchen für Diät-Menü, dessen Basis Putenbrust kombiniert mit Zucchini ist. Es ist besser, Weichkäse zu nehmen: zum Beispiel gesalzener Käse oder fadenförmiger Mozzarella. Letzteres muss mit „für Pizza“ gekennzeichnet sein. Dies ist ein gepresster Käse, der sich leicht reiben lässt. Frischer Mozzarella in Form von Kugeln lässt sich aufgrund seiner Weichheit weniger leicht mahlen, hat einen milderen Geschmack und eine erhöhte Milchigkeit. Es ist richtiger, es ohne Wärmebehandlung zu verwenden.

Die Zusammensetzung der Pfannkuchen ist wie folgt:

Eier – 2 Stk.;
Putenbrust – 200 g;
Zucchini;
Mehl – 3 Löffel;
Weichkäse – 130 g;
Olivenöl;
Knoblauchzehen;
Gewürze

Schneiden Sie die Brust in Scheiben und geben Sie sie in einen Mixer. Machen Sie dasselbe mit dem Fruchtfleisch junger Zucchini.
Eier verquirlen, Hackfleisch und ausgedrückte Zucchinichips hinzufügen. Etwas Salz hinzufügen.
Den Käse auf einer Reibe mahlen, 2/3 der Menge zum Pfannkuchenteig geben.
Zerdrückten Knoblauch hinzufügen (die Anzahl der Zehen wird individuell bestimmt) und Gewürze hinzufügen.
Zum Schluss das gesiebte Mehl hinzufügen. Der Teig sollte dick genug sein, um reichhaltiger frischer Sauerrahm zu ähneln.
Jeden Pfannkuchen auf beiden Seiten anbraten. Beim Herausnehmen aus der Pfanne mit einer Prise Käse bestreuen.

Video: leckere Zucchini-Rezepte

Dank der folgenden Videos erfahren Sie nicht nur, wie Sie Zucchini richtig zum Hinzufügen zum Teig vorbereiten, sondern auch, wie man sie zubereitet leckere Pfannkuchen darauf basierend. Profis erklären Ihnen, wie Sie aus den entstandenen Pfannkuchen einen schnellen Diätkuchen formen, auf Eier verzichten und die Dichte des Produkts erhalten und klären, welche Gewürze in einem solchen Gericht benötigt werden.

Erfahren Sie weitere Möglichkeiten und Rezepte, wie Sie Pfannkuchen lecker und schnell braten.

Zucchini-Pfannkuchen-Snack-Kuchen

Fasten-Zucchini-Pfannkuchen ohne Eier

Zucchini-Pfannkuchen (nicht zu verwechseln mit Zucchini-Pfannkuchen) sind eine unglaublich originelle und leckere Sache. Sie werden überrascht sein, wie Sie aus Zucchini so dünne Pfannkuchen backen können, die sich gut in der Pfanne verteilen lassen, nicht kleben und sich leicht wenden lassen. Denken Sie, dass die Herstellung solcher Pfannkuchen eine besondere Kunst erfordert? Nichts dergleichen! Ich zeige Ihnen, wie Sie Zucchini-Pfannkuchen ganz einfach und unkompliziert backen; ein Rezept mit Fotos hilft denjenigen, die sich noch nie mit dieser Art von Gericht beschäftigt haben, bei der Bewältigung der Aufgabe. Die Zubereitung ist nicht schwieriger normale Pfannkuchen, dauert genauso lange. Das Geheimnis liegt darin richtiges Verhältnis Produkte: Für Zucchini-Pfannkuchen Eier, Milch und Mehl zum Teig geben. Sie können Zucchini-Pfannkuchen einfach so essen, mit Sauerrahm, die Füllung darin einwickeln und sie sogar zusammenbauen Snack-Kuchen.

junge Zucchini - 3 Stk. (250-300 g)
2 Eier
200 ml Milch
1 Tasse Mehl
1 Teelöffel Salz
Sonnenblumenöl

Rezept für Zucchini-Pfannkuchen

Der erste Schritt besteht darin, die Zucchini zu verarbeiten und für die weitere Verwendung vorzubereiten Pfannkuchenteig. Junge Zucchini waschen und in Scheiben schneiden.

Als nächstes sollten wir sie so gründlich wie möglich mahlen. Es gibt mehrere Möglichkeiten: Die Zucchini durch einen Fleischwolf geben, auf einer feinen Reibe reiben und in einem Mixer mahlen. Jede dieser Methoden ist gut und liefert das gewünschte Ergebnis. IN in diesem Fall Zucchini wurde mit einem Mixer gehackt.

Eier, 30 ml Sonnenblumenöl und Milch zu den Zucchini geben, Salz zum Teig geben und gründlich vermischen.

Mehl hinzufügen und kochen Pfannkuchenteig. Unter „Pfannkuchenteig“ verstehen wir den Teig, der sich im erforderlichen Ausmaß in der Pfanne verteilen lässt und einen dünnen Pfannkuchen bildet. Ein Glas Mehl reicht aus, um aus den oben genannten Zutaten einen solchen Teig zuzubereiten.

Erhitzen Sie die Bratpfanne bei starker Hitze und fetten Sie die Oberfläche mit etwas Sonnenblumenöl ein.

Mit einer Schöpfkelle einen Teil des Teigs herauslöffeln und direkt in die Mitte der Form gießen. Indem wir die Pfanne in kreisenden Bewegungen bewegen, helfen wir dem Teig, sich zu verteilen und einen gleichmäßigen Kreis zu bilden.

Den Pfannkuchen auf jeder Seite 1-1,5 Minuten braten, dabei die Pfanne jedes Mal mit etwas Öl einfetten.

Die fertigen Zucchini-Pfannkuchen ordentlich aufhäufen und mit Sauerrahm servieren.

In der Sommer-Herbst-Periode einer von effektive Wege Erfreuen Sie Ihre Lieben mit nützlichen und köstliche Gerichte macht Zucchini-Pfannkuchen. Äußerlich ähneln sie dünnen Pfannkuchen, haben aber einen etwas größeren Durchmesser.

Mit diesen Pfannkuchen als Grundlage können Sie viele davon zubereiten leckere Snacks: Brötchen, Snackpasteten und Kuchen. Wenn Sie möchten, können Sie es nicht besonders raffiniert machen, sondern es einfach darauf legen fertige Pfannkuchen Füllen Sie die Füllung aus und rollen Sie sie in einen Umschlag oder auf eine andere Art und Weise.

Diese Gemüsepfannkuchen werden mit beliebiger Milch oder Milch zubereitet fermentierte Milchprodukte, kochend heiß serviert, und reichhaltige hausgemachte Sauerrahm eignet sich ideal als Soße.

Leckere Zucchini-Pfannkuchen – Schritt-für-Schritt-Fotorezept

Bei der Zubereitung von Zucchini-Pfannkuchen kommt es vor allem darauf an, alle Proportionen genau einzuhalten und sich an das Rezept zu halten. Zucchini-Pfannkuchen können wie alle anderen Pfannkuchen auch mit etwas gefüllt, einfach mit etwas Soße serviert und sogar zu einem Kuchen verarbeitet werden. Dieses Gericht wird wunderbar lecker sein und Herzhaftes Frühstück für alle Familienmitglieder.

Zutaten:

400 g geschälte Zucchini;
3 Eier;
450 g Weizenmehl;
700 ml Milch;
1 Teelöffel Salz;
4 EL. Pflanzenöl;
gemahlener schwarzer Pfeffer.

1. Zuerst müssen Sie die Zucchini schälen und entkernen. Schneiden Sie es ein kleine Teile. Für Pfannkuchen benötigen Sie etwa 400 g bereits geschälte Zucchini.

3. Gehackte Zucchini in eine tiefe Schüssel geben. Nach Geschmack Eier, einen Löffel Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen.

4. Gut mischen.

5. Gießen Sie Milch in die resultierende Zucchini-Mischung und mischen Sie erneut.

6. Fügen Sie dann nach und nach Mehl hinzu und rühren Sie, bis die Konsistenz der Mischung Kefir ähnelt.

7. Pflanzenöl in den Teig gießen und vermischen.

8. Der Teig für Zucchini-Pfannkuchen ist fertig.

9. Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl einfetten, erhitzen und eine fast volle Kelle Teig hineingießen. Den Teig in der Pfanne verteilen und den Pfannkuchen 3-4 Minuten braten.

10. Anschließend den Pfannkuchen mit einem Pfannenwender umdrehen und die gleiche Menge auf der anderen Seite anbraten.

11. Machen Sie dasselbe mit dem restlichen Teig und vergessen Sie nicht, die Pfanne von Zeit zu Zeit mit Öl einzufetten. Diese Teigmenge ergibt 20-25 Pfannkuchen.

12. Es empfiehlt sich, die fertigen Zucchini-Pfannkuchen heiß zu servieren und nach Belieben mit Sauerrahm zu würzen.

Zucchini-Pfannkuchen mit Kefir

Zucchini-Pfannkuchen sind sehr zart und enthalten deutlich weniger Kalorien als klassische. In der Kefir-Zucchini-Variante unten sind es beispielsweise nur 210 kcal pro 100 g.

Benötigte Zutaten:

0,5 l Kefir;
3 kalte Eier;
2 EL. Mehl;
1 mittelgroße Zucchini;
2 EL. + 2 EL. Sonnenblumenöl zum Braten;
Soda, Zucker, Salz.

Kochschritte:

Wir fangen an, die Eier mit einem Schneebesen zu vermischen, fügen Salz und Kristallzucker hinzu.
Separat beginnen wir, Kefir mit Soda zu mischen und warten darauf, dass ein leichter Schaum entsteht.
Die geschälte Zucchini fein reiben.
Die Zucchinimasse mit der Kefir-Ei-Mischung vermischen, glatt rühren, Mehl dazugeben und nochmals verrühren.
Butter zum Teig geben und mit einer Gabel vermischen.
Den Zucchini-Kefir-Teig etwa eine Viertelstunde ruhen lassen.
Zucchini-Pfannkuchen werden in einer erhitzten und geölten Bratpfanne gebraten; das Braten sollte auf beiden Seiten erfolgen. Zum Wenden einen Holzspatel verwenden.
Wir empfehlen, jeden der noch heißen Pfannkuchen einzufetten Butter.

Fasten-Zucchini-Pfannkuchen

Glauben Sie, dass Gemüsepfannkuchen auch süß, aber gleichzeitig sehr lecker sein können. Das folgende Rezept wird auf jeden Fall jedem Fastenden gefallen.

Benötigte Zutaten:

1 große (oder ein paar kleine) Zucchini;
0,1 kg Mehl;
1 EL. Kristallzucker;
Salz, Öl.

Ein äußerst einfaches und übersichtliches Verfahren zur Zubereitung von Zucchini-Pfannkuchen ohne Eier:

Die geschälte Zucchini fein reiben, Mehl, Salz und Zucker hinzufügen.
Wir braten in einer heißen Pfanne mit Öl.
Zu solchen Pfannkuchen werden üblicherweise süße Sirupe, Marmelade oder Sauerrahm serviert.

Pfannkuchen-Zucchini-Kuchen

Wir empfehlen allen Liebhabern herzhafter Snackkuchen, die Zubereitung des Leberkuchens vorerst zu verschieben und den köstlichen Zucchinikuchen zu probieren, der sowohl für ein geselliges Fest als auch für ein Abendessen im Kreise der Familie geeignet ist.

Benötigte Zutaten:

2 Zucchini;
1 Rübenzwiebel;
3 Eier;
8 EL. Mehl;
1 EL. Sonnenblumenöle;
1 EL. Sauerrahm;
3 EL. Olivenöle;
1 EL. Speiseessig;
1 Teelöffel würziger Senf;
50 g Käse;
Gemüse, Salz, Pfeffer.

Um dieses Meisterwerk zu dekorieren, verwenden wir frische Tomaten und grüne Zweige.

Kochschritte:

Aus Zucchini-Pfannkuchen backen wir unseren Snack-Kuchen. Dazu die geschälten Zucchini und Zwiebeln durch einen Fleischwolf geben, würzen und die entstandene Masse würzen. Dabei gibt das Gemüse Saft ab, nicht abtropfen lassen.
Eier zur Gemüsemischung hinzufügen und erneut vermischen.
Fügen Sie Mehl hinzu, nachdem es sich verteilt hat, erhalten wir eine homogene Masse, in die wir Sonnenblumenöl gießen.
Die Pfannkuchen in einer heißen, geölten Bratpfanne von jeder Seite anbraten. Machen Sie sie nicht zu groß, sonst haben Sie Probleme beim Umdrehen. Sollten die Pfannkuchen in der Pfanne reißen, etwas Mehl zum Teig geben.
Lassen Sie den Stapel der vorbereiteten Zucchini-Pfannkuchen abkühlen, während wir die Füllung vorbereiten.
Für eine Gleitschicht Olivenöl, Essig oder Zitronensaft, Gewürze, Senf und Sauerrahm vermischen. Gehackter Knoblauch und gehackte Kräuter verleihen unserer Sauce eine pikante Note. Den Käse separat reiben.
Beginnen wir mit dem Zusammenstellen des Kuchens. Jeden Pfannkuchen mit frisch zubereiteter Soße einfetten, mit geriebenem Käse bestreuen und mit dem nächsten bedecken.
Nach Belieben den Kuchen mit Tomatenscheiben belegen und mit diesen belegen gehackte Kräuter zur Dekoration verwenden.

Wir beginnen sofort mit dem Kneten des Teigs, nachdem die geriebene Zucchinimasse fertig ist.
Zusätzlich zu den Rezepten für Pfannkuchen mit Kefir sollten Sie den Teig nicht ruhen lassen, da das Gemüse sonst zu viel Flüssigkeit abgibt und Sie keine Pfannkuchen daraus braten können. Durch die Zugabe von Mehl wird der Teig dicker, aber dann kann man die Zartheit des Endergebnisses vergessen.
Es ist notwendig, den Teig ausschließlich in eine heiße und geölte Bratpfanne zu gießen, da er sonst anfängt zu kleben und zu reißen.
Gemüsepfannkuchen können mit Käse, Pilzen, Schinken oder sogar Brei gefüllt werden.
Wir behandeln leckere Pfannkuchen ihre Familien zum Frühstück, Mittag- und Abendessen.

Rezept für Zucchini-Pfannkuchen mit Fotos Schritt für Schritt

Zucchini-Pfannkuchen sind ein seltenes Gericht Esstische. Es ist nicht nur wegen seiner Hauptzutat interessant, sondern auch ungewöhnlicher Geschmack. Das Wichtigste ist, dass das Rezept für ein solches Gericht sehr einfach ist. Vom Beginn des Kochens bis zum Sitzen am Tisch vergehen nur 30 Minuten. Somit mit interessanten, leckeren und vor allem herzhaftes Gericht Jeder Anfänger kann damit umgehen. Wir präsentieren Ihnen ein Gericht "Zucchini Pfannkuchen." Rezept mit Fotos Schritt für Schritt Schauen wir es uns genauer an.

Um Zucchini-Pfannkuchen zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

1. Ei – 3 Stück;
2. Salz – 1 Teelöffel;
3. Milch – 1 Glas;
4. Zwiebel – 1 mittelgroße Zwiebel;
5. Zucker – 1 EL. Löffel;
6. Zucchini – ½ ganze Zucchini;
7. Pflanzenöl – 1-2 Esslöffel. Löffel;
8. Mehl – 2 Tassen.

Dieses Produktset ergibt nach dem Kochen 12 Pfannkuchenstücke normaler Größe, also mit einem Durchmesser von 20-23 cm.

Beginnen wir mit der Zubereitung von Pfannkuchen. Reiben Sie zunächst die Zucchini. Sie können eine Reibe in jeder beliebigen Größe wählen. Große Reibe – für alle, die gerne fühlen voller Geschmack Zucchini und eine feine Reibe sind perfekt für Kinder. Durch eine feine Reibe geriebene Zucchinistücke sind im fertigen Pfannkuchen fast unsichtbar und das Kind wird nicht versuchen, Gemüsestücke herauszureißen, sondern einfach das neue Gericht genießen.

Dann werden der geriebenen Zucchini Gewürze hinzugefügt - Salz und Zucker:

Nach der Zucchini wird diese eingerieben grobe Reibe Zwiebel. Solche geriebenen Zwiebeln Fertiggericht völlig unsichtbar, obwohl es seinen ganz besonderen Geschmack verleiht.

Die Zucchini und Zwiebeln werden gründlich vermischt. Eier und Milch werden getrennt gemischt. Sie können mit einem Schneebesen, einer Gabel oder einem Mixer kneten.

Nachdem Eier und Milch gut vermischt sind, wird dieser Masse die vorbereitete Mischung mit Zucchini hinzugefügt.

Der letzte Schritt der Zubereitung ist die Zugabe von Mehl. Sie sollten es langsam hinzufügen und vorsichtig mit einem Schneebesen umrühren. Dies geschieht, damit das Mehl gut vermischt wird und keine Klumpen in der Form entstehen. Das alles lässt sich auch gut vermischen und das Ergebnis ist diese Art von Masse:

Der Pfannkuchenteig sollte eine optimale Konsistenz haben – so dass man die Masse bequem mit einer Schöpfkelle aufnehmen und gleichmäßig auf der Pfannenoberfläche verteilen kann. Nach all den Vorbereitungen fertige Mischung Fügen Sie Pflanzenöl in einer Menge von einem Esslöffel hinzu. Dies ist notwendig, um das Wenden der Pfannkuchen zu erleichtern und sie vor dem Anbrennen zu schützen:

Kommen wir zum wichtigsten Prozess – dem Kochen. Zucchini Pfannkuchen. Rezept mit Fotos Schritt für Schritt nähert sich dem Ende. So entsteht der Pfannkuchen, wenn man die entstandene Masse auf die Oberfläche der Bratpfanne gießt und umdreht:

« Zucchini Pfannkuchen". sehr einfach zuzubereiten. Das Ergebnis ist ein originelles und gesundes Gericht aus frische Zucchini. Heiße Pfannkuchen mit Sauerrahm servieren:

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Pfannkuchen, Pfannkuchen, Zucchinigerichte

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Zucchini Pfannkuchen

Zutaten:
Zucchini 450 g.
Kefir 300 ml.
Eier 4 Stk.
Mehl 350 g.
Sonnenblumenöl 1 EL. l.
Petersilie 2 EL. l.
Salz 1 TL.
Soda 0,5 TL.
Butter zum Einfetten von Pfannkuchen.
Vorbereitung:
Die Zucchini auf einer feinen Reibe reiben und den Saft auspressen. Geschlagene Eier, Salz, Kefir, gehackte Petersilie hinzufügen und alles vermischen.
Nach und nach Mehl hinzufügen und einen lockeren Teig kneten.
1 EL hinzufügen. l. Pflanzenöl, Soda, mischen. Den Teig 20 Minuten ruhen lassen.
heiße Bratpfanne Mit Pflanzenöl einfetten, einen Pfannkuchen formen und von beiden Seiten braten goldene Farbe.
Den fertigen Pfannkuchen mit Butter einfetten.

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Wie man einen Zucchini-Pfannkuchenkuchen macht

Die Reifezeit des Gemüses ist in vollem Gange, was bedeutet, dass es an der Zeit ist, Ihren Körper durch verschiedene gesunde Gerichte mit Vitaminen anzureichern. Einer davon kann getrost als Zucchini-Pfannkuchen bezeichnet werden; diese einfache Gemüsedelikatesse wird sowohl mit als auch ohne Füllung zubereitet, alles hängt von den Geschmacksvorlieben der Gastgeberin ab.

Damit Ihre Backwaren abwechslungsreich und wirklich interessant werden, bieten wir Ihnen einfache Rezepte für die schnelle Zubereitung.

So bereiten Sie Zucchini-Pfannkuchen ohne Füllung zu

Das Volumen des Glases im Rezept beträgt 250 ml.

Wie man Zucchini-Pfannkuchen kocht und brät

Wenn Sie einen gesunden Lebensstil führen und auf die richtige Ernährung achten, dann ist dieses Rezept für ungesüßte Zucchini-Pfannkuchen genau das Richtige für Sie. Natürlich kann man Zucchini-Pfannkuchen nicht als diätetisch bezeichnen, aber ihre Vorteile sind viel größer als bei den uns bekannten frittierten Teigpfannkuchen.

In unserem Rezept wird der Teig kein klassisches Aussehen haben, außerdem wird er nicht einmal Zucker enthalten, was uns aber nicht davon abhält, einen hervorragenden Snack zu kreieren, dessen Geschmack Ihnen bestimmt gefallen wird.

Die Zucchini schälen und auf einer feinen Reibe reiben.
Nach Wunsch Salz, Eier und Kräuter hinzufügen. Alles mit einem Schneebesen gründlich verrühren (bis eine glatte Masse entsteht).
Gießen Sie das gesiebte Mehl in den „Teig“, mischen Sie es, fügen Sie Pflanzenöl hinzu, mischen Sie erneut, gießen Sie die Milch hinzu und schlagen Sie die Mischung mit einem Schneebesen glatt.
Eine Bratpfanne über dem Feuer erhitzen, den Teig hineingießen und dünne Pfannkuchen mit Zucchini backen, bis sie auf beiden Seiten gebräunt sind. Vor dem Backen können Sie die Pfanne mit einem Stück Schmalz einfetten, damit die Pfannkuchen nicht daran kleben bleiben. Aus dem gleichen Grund ist es nicht empfehlenswert, dem „Teig“ Zucker hinzuzufügen; ohne ihn werden die Pfannkuchen gleichmäßig braun und brennen nicht.

Verwenden Sie zum Backen von Zucchini-Pfannkuchen besser eine gusseiserne Bratpfanne oder zumindest eine mit Antihaftbeschichtung. Sie können Zucchini-Pfannkuchen mit allem servieren: Mayonnaise, Sauerrahm, Soße und sogar Kondensmilch.

Hausgemachte koreanische Pfannkuchen: Rezept mit Karotten

Eine weitere einfache Möglichkeit, Ihre Lieblingspfannkuchen zuzubereiten, ist ein koreanisches Rezept. Diejenigen, die mit koreanischen Gerichten vertraut sind, einschließlich koreanischer Karotten. Sie könnten fälschlicherweise denken, dass koreanische Pfannkuchen mit Zucchini ein würziges und exotisches Gericht seien.

In Wirklichkeit gibt es beim Backen jedoch keine spezifischen Gewürze oder herzhaften Zutaten. Daher ist sein Geschmack für unsere Ernährung durchaus akzeptabel, obwohl er eigenartige Noten aufweist, die hauptsächlich auf den Weinessig und die Sojasauce zurückzuführen sind, die zum Eintunken von Pfannkuchen verwendet werden.

Wasser – 1,5–2 EL;
Zucchini (oder Zucchini) – 600 g;
Karotten – 2 Stk.;
Eier – 2 Stk.;
Pflanzenöl (zum Braten) – nach Geschmack;
Mehl – 2 EL;
Salz – 2 TL;
Knoblauch – 2 Zehen;
Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack;
Zwiebeln – 1 Stk.

Wie man koreanische Zucchini-Pfannkuchen macht

Wir schälen die Zucchini (wenn die Früchte jung sind, können Sie sie mit der Schale verwenden). Das Gemüse in mittelgroße Würfel schneiden.
Drei Karotten auf einer koreanischen Reibe.
Die Zwiebel fein hacken.
Drücken Sie den Knoblauch unter eine Presse oder hacken Sie ihn von Hand fein.
Alle gehackten Zutaten vermischen, Wasser, Salz, Eier hinzufügen, alles vermischen.
Mehl portionsweise einfüllen, Pfeffer dazugeben. Vergessen Sie beim Hinzufügen von Mehl zum Teig nicht, ihn umzurühren.
Die Bratpfanne erhitzen und den Boden mit Pflanzenöl einfetten.
Geben Sie den Teig in die Bratpfanne, streichen Sie ihn mit einem Löffel über die Bratpfannenoberfläche und backen Sie die Pfannkuchen unter geschlossenem Deckel bei schwacher Hitze.

Pfannkuchen mit Zucchini braten, bis sie auf beiden Seiten gebräunt sind. Besonderes Augenmerk sollte jedoch auf das Backen von Backwaren von innen gelegt werden. Im Durchschnitt dauert es 5 Minuten, Pfannkuchen auf jeder Seite zu braten. Damit ist die einfache Zubereitung von Gemüsepfannkuchen auf Koreanisch abgeschlossen; das Gericht kann zusammen mit Saucen serviert werden.

Zucchini-Pfannkuchenkuchen mit Käse

Wenn Sie Ihre Familie oder Gäste wirklich überraschen möchten, dann sind Pfannkuchen zum Abendessen nicht das Richtige für Sie, Sie brauchen einen echten Zucchini-Pfannkuchenkuchen. Auf den ersten Blick ist ein komplexes Gericht einfach und sehr schnell (in nur 40 Minuten) zubereitet. Sie benötigen lediglich einen Standardsatz an Zutaten wie für ein solches Gericht und ein wenig Fantasie, um einen leckeren und schönen Kuchen zuzubereiten.

Knoblauch – 2-3 Zehen;
Paprika - nach Geschmack;
Zucchini – 2 Stk.;
Sauerrahm (kann durch Mayonnaise ersetzt werden) – 120-150 ml;
Mehl – Menge hängt von der Dicke des Teigs ab;
Salz - nach Geschmack;
Eier – 2 Stk.;
Käse (harte Sorten) – 50-70 g;
Gemahlener Pfeffer - nach Geschmack.

So backen Sie einen ungewöhnlichen Zucchinikuchen

Junge Kürbisfrüchte mit Schale auf einer feinen Reibe reiben.
Fügen Sie der resultierenden Masse Pfeffer, Eier und Salz hinzu und mischen Sie die Produkte gründlich.
Gesiebtes Mehl zur Mischung hinzufügen. Bestimmen Sie die genaue Menge selbst, Hauptsache, die Konsistenz des Teigs ähnelt dicker Sauerrahm.
Eine Bratpfanne erhitzen und Pfannkuchen darin backen. Vor dem Frittieren jedes neuen Pfannkuchens sollte die Bratpfanne mit einer kleinen Portion Sonnenblumenöl eingefettet werden.
Wir backen die Pfannkuchen bei schwacher Hitze und immer mit geschlossenem Deckel, damit sie gut durchgebacken sind.
Bereiten Sie das Dressing für den Zucchini-Pfannkuchenkuchen vor: Mischen Sie Paprika, Sauerrahm/Mayonnaise und gehackten Knoblauch.
Legen Sie die gebackenen Pfannkuchen auf einen Stapel und bestreichen Sie jeden einzelnen mit dem resultierenden Dressing.
Den oberen (letzten) Pfannkuchen mit geriebenem Käse bestreuen, den Kuchen in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen geben und den Zucchini-Kuchen im „Grill“-Modus backen.
Sobald Sie merken, dass der Käse ausreichend geschmolzen ist, nehmen Sie den selbstgemachten Zucchinikuchen aus dem Ofen und servieren ihn.

Zucchini-Pfannkuchen: Füllmöglichkeiten

Es ist immer besser, Zucchini-Pfannkuchen mit Füllung zuzubereiten, sie sind schmackhafter und nahrhafter. Sie können die Füllung direkt in den Teig geben oder ihn einwickeln fertiger Pfannkuchen mit einem Strohhalm. Die Optionen für die Füllung von Pfannkuchen können unterschiedlich sein. Scheuen Sie sich nicht, zu experimentieren und etwas Neues auszuprobieren. Wir bieten Ihnen eine Liste bewährter Zutaten, aus denen Sie auf jeden Fall köstliche hausgemachte Pfannkuchen herstellen können.

Zucchini-Pfannkuchen werden köstlich, wenn Sie sie mit folgenden Produkten zubereiten:

Es ist nicht notwendig, Produkte zum Füllen separat zu verwenden; es ist durchaus akzeptabel, mehrere Zutaten gleichzeitig zu kombinieren, um beispielsweise Zucchini-Pfannkuchen mit Käse und Knoblauch, mit Kräutern und Kartoffeln, Hackfleisch und Gewürzen zuzubereiten. Sie sollten nicht viele Zutaten in den Teig geben; es ist wichtig, dass der Teig mit der Füllung gut durchgebacken und mit dem Saft der darin gegebenen Zutaten gesättigt ist.

Wie Sie sehen, ist es ganz einfach, Zucchini-Pfannkuchen zu Hause mit eigenen Händen zuzubereiten. Auch eine unerfahrene Hausfrau kann eine machbare Aufgabe bewältigen. Während es höchste Zeit ist Sommersaison Und auf dem Markt gibt es ein wahres Zucchini-Paradies, nutzen Sie die Gelegenheit und bereiten Sie viele köstliche leichte Gerichte zu (viele davon sind sehr kalorienarm). Mit dieser Köstlichkeit werden Sie nicht nur Erwachsene, sondern auch Kinder überraschen. Kochen Sie mit Freude gesunde Leckereien und verbringen Sie den Sommer in Gesellschaft Ihrer Lieblings-Zucchini-Gerichte.

Flauschige Milchpfannkuchen ohne Heferezept

Wie man Zucchini-Pfannkuchen-Rezept mit Fotos Schritt für Schritt kocht – eine vollständige Beschreibung der Zubereitung, damit das Gericht sehr lecker und originell wird.

Zucchini-Pfannkuchen (nicht zu verwechseln mit Zucchini-Pfannkuchen) sind eine unglaublich originelle und leckere Sache. Sie werden überrascht sein, wie Sie aus Zucchini so dünne Pfannkuchen backen können, die sich gut in der Pfanne verteilen lassen, nicht kleben und sich leicht wenden lassen. Denken Sie, dass die Herstellung solcher Pfannkuchen eine besondere Kunst erfordert? Nichts dergleichen! Ich zeige Ihnen, wie Sie Zucchini-Pfannkuchen ganz einfach und unkompliziert backen; ein Rezept mit Fotos hilft denjenigen, die sich noch nie mit dieser Art von Gericht beschäftigt haben, bei der Bewältigung der Aufgabe. Die Zubereitung ist nicht schwieriger als normale Pfannkuchen und nimmt genauso viel Zeit in Anspruch. Das Geheimnis liegt im richtigen Verhältnis der Produkte: Dem Teig für Zucchini-Pfannkuchen werden Eier, Milch und Mehl zugesetzt. Sie können Zucchini-Pfannkuchen einfach so essen, mit Sauerrahm, die Füllung darin einwickeln oder sogar einen Snack-Kuchen daraus backen.

junge Zucchini - 3 Stk. (250-300 g)
2 Eier
200 ml Milch
1 Tasse Mehl
1 Teelöffel Salz
Sonnenblumenöl

Der erste Schritt besteht darin, die Zucchini zu pflegen und für die spätere Verwendung im Pfannkuchenteig vorzubereiten. Junge Zucchini waschen und in Scheiben schneiden.

Als nächstes sollten wir sie so gründlich wie möglich mahlen. Es gibt mehrere Möglichkeiten: Die Zucchini durch einen Fleischwolf geben, auf einer feinen Reibe reiben und in einem Mixer mahlen. Jede dieser Methoden ist gut und liefert das gewünschte Ergebnis. In diesem Fall wurde die Zucchini mit einem Mixer zerkleinert.

Eier, 30 ml Sonnenblumenöl und Milch zu den Zucchini geben, Salz zum Teig geben und gründlich vermischen.

Mehl hinzufügen und Pfannkuchenteig zubereiten. Unter „Pfannkuchenteig“ verstehen wir den Teig, der sich im erforderlichen Ausmaß in der Pfanne verteilen lässt und einen dünnen Pfannkuchen bildet. Ein Glas Mehl reicht aus, um aus den oben genannten Zutaten einen solchen Teig zuzubereiten.

Erhitzen Sie die Bratpfanne bei starker Hitze und fetten Sie die Oberfläche mit etwas Sonnenblumenöl ein.

Den Pfannkuchen auf jeder Seite 1-1,5 Minuten braten, dabei die Pfanne jedes Mal mit etwas Öl einfetten.

Die fertigen Zucchini-Pfannkuchen ordentlich aufhäufen und mit Sauerrahm servieren.

Leckere Zucchini-Pfannkuchen

1 kg. junge Zucchini oder Zucchini
3 Stk. Eier
125 gr. Kefir oder Sauerrahm
1-1,5 Tassen Mehl
Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer
1/2 TL. Limonade
Pflanzenfett

Für Zucchini-Pfannkuchen brauchen wir also zunächst Zucchini, wählen Sie junge mit dünner, zarter Haut; Zucchini ist ideal. Waschen Sie die Zucchini und reiben Sie sie anschließend auf einer mittleren Reibe.
Fügen Sie der geriebenen Zucchini drei Eier hinzu, ein halbes Glas Sauerrahm oder Kefir, 1/2 TL. Salz, eine Prise gemahlener schwarzer Pfeffer und 1/2 TL. Backpulver. Alles gründlich vermischen.
1 Tasse Mehl abmessen, Mehl portionsweise zum Teig geben. Etwas hinzufügen, mischen und dann mehr hinzufügen. Tatsache ist, dass die Zucchini unter dem Einfluss von Salz beginnt, Saft freizusetzen, und wenn der Teig zunächst sehr dick erscheint, wird er flüssiger.
Ich sage gleich, dass Zucchini unterschiedlich saftig sind (je nach Sorte, Frische, Bewässerung), daher passen wir die Mehlmenge selbst an. Wenn Sie sehen, dass der Teig flüssig ist, fügen Sie noch etwas Mehl hinzu. Dabei berücksichtigen wir, dass die Zucchini-Pfannkuchen umso dicker werden, je dicker der Teig ist und je flüssiger die Pfannkuchen sind.
Lassen Sie den Teig 10 Minuten ruhen und passen Sie bei Bedarf die Menge an Salz und Pfeffer an. Nach Belieben können Sie dem Teig gehackten Dill hinzufügen.
Nehmen Sie eine mittelgroße Bratpfanne (je kleiner die Bratpfanne, desto einfacher ist das Backen von Zucchini-Pfannkuchen), gießen Sie etwas Pflanzenöl hinein und zünden Sie sie an.
Wenn die Bratpfanne gut erhitzt ist, geben Sie den Teig mit einem Löffel hinzu und verteilen Sie den Teig sofort mit demselben Löffel in der Bratpfanne. Die Dicke des Pfannkuchens bestimmen wir nach unserem Ermessen.
Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und backen Sie den Zucchini-Pfannkuchen bei schwacher Hitze. Wenn die Unterseite des Pfannkuchens gebräunt ist, drehen Sie ihn auf die andere Seite.
Wenn Sie einen gewöhnlichen Holzspatel verwenden, lässt sich der empfindliche Teig sehr leicht zerreißen. Es ist praktisch, einen flachen Deckel zu verwenden. Drücken Sie dazu den Deckel auf die Pfanne und drehen Sie die Pfanne schnell um. In diesem Fall landet der Pfannkuchen auf dem Deckel. Anschließend den Pfannkuchen mit der anderen Seite vorsichtig in die Pfanne geben.
Den Pfannkuchen abgedeckt backen, bis er fertig ist. Dann fahren wir mit dem zweiten fort usw. Normalerweise backen Zucchini-Pfannkuchen sehr schnell. Aus dieser Menge an Zutaten erhält man 7-8 Pfannkuchen mit einem Durchmesser von 18 cm. Aus diesem Teig kann man übrigens keine Pfannkuchen, sondern Zucchini-Pfannkuchen backen.
Die fertigen Pfannkuchen auf einen Teller legen und heiß mit Sauerrahm servieren. Diese Pfannkuchen aus Zucchini oder Zucchini sind die Hauptbestandteile eines atemberaubenden Zucchini-Kuchens oder einer kalten Vorspeise – Käse-Knoblauch-Röllchen.

Aus der angegebenen Menge an Zutaten habe ich 7 Pfannkuchen bekommen.

Zucchini waschen, schälen und auf einer feinen Reibe reiben. Ei, Salz und Pfeffer hinzufügen, vermischen.

Milch einfüllen, umrühren. Nach und nach Mehl hinzufügen.

Es sollte ein dünner Pfannkuchenteig entstehen. Wenn der Teig zu dick ist, werden die Pfannkuchen dick und brechen beim Falten.

Zucchini-Pfannkuchen in einer erhitzten Pfanne unter Zugabe von anbraten geringe Menge Pflanzenöl bei mittlerer Hitze. Auf beiden Seiten goldbraun braten.

Für die Füllung Mayonnaise, Sauerrahm, fein gehackten Dill und durch eine Presse gepressten Knoblauch vermischen.

Die Pfannkuchen dünn einfetten und aufrollen.

Fertig sind köstliche und aromatische Zucchini-Pfannkuchen.

Guten Appetit, machen Sie Ihren Liebsten eine Freude!

Dünne herzhafte Zucchini-Pfannkuchen

Ich hätte nie gedacht, dass Zucchini-Pfannkuchen so lecker werden würden. Das Rezept unterscheidet sich praktisch nicht von traditionelle Pfannkuchen. Aber die Vorspeise (die eher eine Vorspeise ist) ist hervorragend geworden. Versuche es. Darüber hinaus hilft Ihnen ein Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos von Zucchini-Pfannkuchen, dieses Gericht leicht zu wiederholen.

- jung kleine Zucchini– 2-3 Stk.;
– ausgewählte Hühnereier – 3 Stk.;
– Weizenmehl, Premium – 1 EL. mit kleiner Rutsche;
– geruchloses Pflanzenöl – 3 EL. l.;
– Knoblauch – 1-2 Zehen;
– Kuhmilch – 1 EL;
– Salz – nach Geschmack (eine große Prise).

1. Schälen Sie die Zucchini, auch wenn sie jung sind, und schneiden Sie die Enden ab. Jetzt können Sie zwei Wege gehen. Wenn Sie einen Mixer haben, empfehle ich Ihnen, den Teig für duftende Zucchini-Pfannkuchen direkt darin zu kneten. Sehr praktisch und weniger schmutziges Geschirr. Aber wenn Sie keinen Mixer haben, müssen Sie es auf die altmodische Art machen. Die Pfannkuchen werden nicht weniger lecker. Schneiden Sie die Zucchini also in kleine Scheiben. Wenn Sie Pfannkuchen mit der zweiten Methode zubereiten, reiben Sie sie auf einer feinen Reibe.
2. Durch eine Presse gepressten Knoblauch zur Zucchini geben. Oder mit einem Messer fein hacken. Wenn die Zucchini nicht gerieben ist, schlagen Sie sie zusammen mit dem Knoblauch zu einer Paste.
3. Eier, Salz und Milch hinzufügen.
4. Schlagen oder rühren, bis eine glatte Masse entsteht.
5. Gesiebtes Mehl hinzufügen. Wenn Sie Pfannkuchen mit kleinen Löchern mögen, dann fügen Sie 3/4 Teelöffel Backpulver hinzu, abgeschreckt mit Essig.
6. Rühren oder verquirlen, bis eine glatte Masse entsteht. Der Teig sollte so dick sein wie normaler Teig Für dünne Pfannkuchen. Es sollten keine Klumpen vorhanden sein. Fügen Sie unparfümiertes Pflanzenöl hinzu. Nochmals umrühren. Den Teig abdecken und ruhen lassen Zimmertemperatur. 15-20 Minuten reichen aus, damit der Pfannkuchenteig „ruhen“ kann. Gluten wird aus dem Mehl gelöst und die Pfannkuchen werden fest, elastisch und reißen beim Backen nicht.

Auch der Zucchini-Auflauf ist sehr lecker. Beachten Sie das Rezept.

7. Jetzt können Sie mit dem Backen beginnen. Ich habe die Pfanne nicht einmal vor dem Backen des ersten Pfannkuchens eingefettet, obwohl ich keine spezielle, sondern eine gewöhnliche Pfanne hatte. Der Pfannkuchen löste sich gut und riss nicht. Aber um Ihr Gewissen zu beruhigen, können Sie es mit einer dünnen, dünnen Fettschicht schmieren. Gießen Sie etwas Teig in eine heiße (erforderliche) Bratpfanne und verteilen Sie ihn unter schüttelnden Bewegungen auf der Oberfläche der Bratpfanne. Je weniger Teig Sie hinzufügen, desto dünner wird der Pfannkuchen. Frittieren, bis am Rand ein goldener Streifen erscheint.
8. Dann den Pfannkuchen umdrehen. Und auf der anderen Seite noch eine Minute backen. Die fertigen Pfannkuchen habe ich nicht mit Butter eingefettet. Sie hielten nicht zusammen. Darin kann man sofort etwas Leckeres einpacken. Oder rollen Sie es einfach in eine Tube. Sehr lecker mit Sauerrahm. So sind rötliche und dünne Zucchini-Pfannkuchen. Schreiben Sie das Rezept unbedingt mit Foto auf und probieren Sie es natürlich aus.

Wir laden Sie auch ein, sich vorzubereiten Zucchini Pfannkuchen mit Käse. Na ja, sehr lecker und sättigend.

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Preiswerte Hauptgerichte
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Damit Ihre Backwaren abwechslungsreich und wirklich interessant werden, bieten wir Ihnen einfache Rezepte für die schnelle Zubereitung.

So bereiten Sie Zucchini-Pfannkuchen ohne Füllung zu

Das Volumen des Glases im Rezept beträgt 250 ml.

Wie man Zucchini-Pfannkuchen kocht und brät

Die Zucchini schälen und auf einer feinen Reibe reiben.
Nach Wunsch Salz, Eier und Kräuter hinzufügen. Alles mit einem Schneebesen gründlich verrühren (bis eine glatte Masse entsteht).
Gießen Sie das gesiebte Mehl in den „Teig“, mischen Sie es, fügen Sie Pflanzenöl hinzu, mischen Sie erneut, gießen Sie die Milch hinzu und schlagen Sie die Mischung mit einem Schneebesen glatt.
Eine Bratpfanne über dem Feuer erhitzen, den Teig hineingießen und dünne Pfannkuchen mit Zucchini backen, bis sie auf beiden Seiten gebräunt sind. Vor dem Backen können Sie die Pfanne mit einem Stück Schmalz einfetten, damit die Pfannkuchen nicht daran kleben bleiben. Aus dem gleichen Grund ist es nicht empfehlenswert, dem „Teig“ Zucker hinzuzufügen; ohne ihn werden die Pfannkuchen gleichmäßig braun und brennen nicht.

Hausgemachte koreanische Pfannkuchen: Rezept mit Karotten

Wasser – 1,5–2 EL;
Zucchini (oder Zucchini) – 600 g;
Karotten – 2 Stk.;
Eier – 2 Stk.;
Pflanzenöl (zum Braten) – nach Geschmack;
Mehl – 2 EL;
Salz – 2 TL;
Knoblauch – 2 Zehen;
Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack;
Zwiebeln – 1 Stk.

Wie man koreanische Zucchini-Pfannkuchen macht

Wir schälen die Zucchini (wenn die Früchte jung sind, können Sie sie mit der Schale verwenden). Das Gemüse in mittelgroße Würfel schneiden.
Drei Karotten auf einer koreanischen Reibe.
Die Zwiebel fein hacken.
Drücken Sie den Knoblauch unter eine Presse oder hacken Sie ihn von Hand fein.
Alle gehackten Zutaten vermischen, Wasser, Salz, Eier hinzufügen, alles vermischen.
Mehl portionsweise einfüllen, Pfeffer dazugeben. Vergessen Sie beim Hinzufügen von Mehl zum Teig nicht, ihn umzurühren.
Die Bratpfanne erhitzen und den Boden mit Pflanzenöl einfetten.
Geben Sie den Teig in die Bratpfanne, streichen Sie ihn mit einem Löffel über die Bratpfannenoberfläche und backen Sie die Pfannkuchen unter geschlossenem Deckel bei schwacher Hitze.

Zucchini-Pfannkuchenkuchen mit Käse

Knoblauch – 2-3 Zehen;
Paprika - nach Geschmack;
Zucchini – 2 Stk.;
Sauerrahm (kann durch Mayonnaise ersetzt werden) – 120-150 ml;
Mehl – Menge hängt von der Dicke des Teigs ab;
Salz - nach Geschmack;
Eier – 2 Stk.;
Käse (harte Sorten) – 50-70 g;
Gemahlener Pfeffer - nach Geschmack.

So backen Sie einen ungewöhnlichen Zucchinikuchen

Junge Kürbisfrüchte mit Schale auf einer feinen Reibe reiben.
Fügen Sie der resultierenden Masse Pfeffer, Eier und Salz hinzu und mischen Sie die Produkte gründlich.
Gesiebtes Mehl zur Mischung hinzufügen. Bestimmen Sie die genaue Menge selbst, Hauptsache, die Konsistenz des Teigs ähnelt dicker Sauerrahm.
Eine Bratpfanne erhitzen und Pfannkuchen darin backen. Vor dem Frittieren jedes neuen Pfannkuchens sollte die Bratpfanne mit einer kleinen Portion Sonnenblumenöl eingefettet werden.
Wir backen die Pfannkuchen bei schwacher Hitze und immer mit geschlossenem Deckel, damit sie gut durchgebacken sind.
Bereiten Sie das Dressing für den Zucchini-Pfannkuchenkuchen vor: Mischen Sie Paprika, Sauerrahm/Mayonnaise und gehackten Knoblauch.
Legen Sie die gebackenen Pfannkuchen auf einen Stapel und bestreichen Sie jeden einzelnen mit dem resultierenden Dressing.
Den oberen (letzten) Pfannkuchen mit geriebenem Käse bestreuen, den Kuchen in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen geben und den Zucchini-Kuchen im „Grill“-Modus backen.
Sobald Sie merken, dass der Käse ausreichend geschmolzen ist, nehmen Sie den selbstgemachten Zucchinikuchen aus dem Ofen und servieren ihn.

Zucchini-Pfannkuchen: Füllmöglichkeiten

Es ist immer besser, Zucchini-Pfannkuchen mit Füllung zuzubereiten, sie sind schmackhafter und nahrhafter. Sie können die Füllung direkt zum Teig geben oder sie in einer Tube in den fertigen Pfannkuchen einwickeln. Die Optionen für die Füllung von Pfannkuchen können unterschiedlich sein. Scheuen Sie sich nicht, zu experimentieren und etwas Neues auszuprobieren. Wir bieten Ihnen eine Liste bewährter Zutaten, aus denen Sie auf jeden Fall köstliche hausgemachte Pfannkuchen herstellen können.

Zucchini-Pfannkuchen werden köstlich, wenn Sie sie mit folgenden Produkten zubereiten:

Wie Sie sehen, ist es ganz einfach, Zucchini-Pfannkuchen zu Hause mit eigenen Händen zuzubereiten. Auch eine unerfahrene Hausfrau kann eine machbare Aufgabe bewältigen. Während die Sommersaison in vollem Gange ist und der Markt ein wahres Zucchini-Paradies ist, nutzen Sie die Gelegenheit und bereiten Sie viele köstliche leichte Gerichte zu (viele davon haben einen sehr geringen Kaloriengehalt). Mit dieser Köstlichkeit werden Sie nicht nur Erwachsene, sondern auch Kinder überraschen. Viel Spaß beim Zubereiten gesunder Köstlichkeiten und verbringen Sie den Sommer in Begleitung Ihrer Lieblings-Zucchini-Gerichte.

Pfannkuchen, Pfannkuchen, Zucchinigerichte

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Flauschige Milchpfannkuchen ohne Heferezept

Rezepte für leckere Pfannkuchen

Lecker und sehr lecker zubereiten leichtes Gericht- Zucchini-Pfannkuchen unserer Meinung nach Signature-Rezept Mit Schritt-für-Schritt-Fotos und ausführliche Videoanleitungen zum Kochen.

1 Stunde

139 kcal

5/5 (2)

Zucchini-Pfannkuchen sind nicht fantastisch. Zucchini ist ein sehr delikat schmeckendes Gemüse. Es kocht schnell und hat in Kombination mit einem geschlagenen Ei einen tollen cremigen Geschmack.

Wenn Sie den Teig mit der richtigen Konsistenz herstellen, kleben die Pfannkuchen nicht an der Pfanne und lassen sich gut backen. Sie werden sehr frisch und saftig schmecken. Hauptsache, ein solches Gericht ist einfach und schnell zuzubereiten. Auch wenn Sie noch nie solche Pfannkuchen gebacken haben, werden Sie es schaffen.

Zutaten und Zubereitung

Welche Küchengeräte Und brauchen wir irgendwelche Utensilien? Mixer, Schneebesen und beschichtete Bratpfanne.

Erforderliche Zutaten

So wählen Sie die Zutaten aus

Junge Zucchini sind, unabhängig von der Sorte, in ihrem Aussehen ähnlich Geschmacksqualitäten. Daher achten wir bei der Auswahl auf sie Aussehen. Verdorbene Zucchini weisen dunkle Flecken oder eine schlaffe Konsistenz auf. Berühren Sie die Zucchini ruhig mit den Händen, sie sollte sich fest anfühlen. Wenn es weich ist, bedeutet das, dass es länger als einen Tag gelagert wurde. Die Schalenfarbe dieser Gemüsesorten kann von hellgelb bis dunkelgrün reichen und ist zudem gestreift. Jede Sorte hat ihre eigene Farbe. Daher kann die Reife von Zucchini nicht anhand der Farbe bestimmt werden. Junge Zucchini kleine Größe Da ihre Haut sehr dünn und empfindlich ist, lässt sie sich leicht mit dem Fingernagel entfernen.
Eier müssen gekennzeichnet sein, das heißt, das Ablaufdatum muss aufgedruckt sein. Dies ist der Fall, wenn Sie sie in einem Geschäft kaufen. Wenn Sie Eier woanders kaufen möchten, empfehle ich Ihnen, sie nicht auf Spontanmärkten zu kaufen. Vor allem, wenn sie im Sommer in der offenen Sonne verkauft werden. Es ist sehr gefährlich. Ich empfehle, dieses Produkt von einem vertrauenswürdigen Bauernhof zu kaufen.
Es sollte Mehl vorhanden sein Prämie , die Textur zukünftiger Pfannkuchen hängt davon ab. Die Anforderungen an Mehl sind die einfachsten. Es muss sauber sein Weiß, ohne fremde Verunreinigungen.
Sie können Milch mit jedem Fettgehalt zu sich nehmen, aber unverarbeitete, frische und natürliche Milch ist vorzuziehen.

Schritt-für-Schritt-Kochrezept

Diese Pfannkuchen werden normalerweise mit saurer Sahne gegessen. Aber Sie können eine Art Soße für sie zubereiten.

Guten Appetit! Genießen delikater Geschmack diese einfachen Diät-Pfannkuchen!

Videorezept für Zucchini-Pfannkuchen

Ich denke, es wäre unfair, andere Pfannkuchenrezepte zu vergessen. Es ist klassisch Russisches Gericht hat viele Kochmöglichkeiten. Beginnen wir mit den Grundlagen – finden Sie es heraus

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