Spinat-Makkaroni und Käse. Spinatnudeln: einfache hausgemachte Rezepte

Ganz gleich, welche Spinatsorte Sie in Ihrem Kühlschrank haben, frisch aus dem Garten geschnitten oder gefroren, er ist immer ein hervorragendes Feld für leckere und gesunde kulinarische Experimente.

Nach diesem Rezept können Sie eine Sauce für jede Nudelsorte zubereiten, oder Sie nehmen Cannelloni (Röhrchen) oder Conciglioni (Schalen), füllen und backen, benötigen dann aber eineinhalb Mal mehr Spinat als in der angegeben Zutatenliste.

Nudeln mit Spinat in Sahnesauce – Rezept, Zutaten für 2 Portionen:

1. 300 g frischer oder gefrorener Spinat
2. 120 ml Sahne mit beliebigem Fettgehalt
3. 50 g Parmesankäse
4. 100 g davon Weichkäse wie „Feta“ oder „Brynza“
5. 1 Zwiebel
6. 250 g Paste
7. Muskatnuss nach Geschmack
8. Schwarz gemahlener Pfeffer schmecken
9. Salz nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

Schritt 1:

Die Zwiebel schälen, fein hacken und glasig braten. Pflanzenöl. Wenn dir das Kalorienzählen egal ist, dann nimm die cremige Variante, dann schmeckt sie noch besser.

Schritt 2:

Gewaschenen und getrockneten Spinat oder gefrorene Riegel in dieselbe Bratpfanne geben. Es ist nicht nötig, das Grünzeug vorher aufzutauen.

Und in einem winzigen:

Schritt 3:

Nach 5-7 Minuten die Sahne einfüllen, weiter köcheln lassen und dabei gelegentlich umrühren.

Salz, Pfeffer, hinzufügen Muskatnuss. Die ersten beiden Komponenten sind nach Geschmack. Letzteres – ein halber Teelöffel reicht aus. Es verleiht der Sauce ein angenehm würziges und leicht süßliches Aroma.

Schritt 4:

Den Weichkäse in Würfel schneiden, in eine Pfanne geben und den Spinat einige Minuten köcheln lassen.

Schritt 5:

Eigentlich ist unsere Soße fertig und kann mit jeder Nudelsorte gemischt werden. Aber da ich Conchiglioni einfach liebe, werden sie oft mit Spinat gefüllt und mit mehr Gemüse oder Pilzen versetzt, wie ich oben geschrieben habe.

So sieht es aus:

Dann bestreue ich es mit geriebenem Parmesan und schiebe es für 10-12 Minuten in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen, damit der Käse schmilzt.

Pasta nach gekocht klassisches Rezept dieser Soße in der Vorschau.

Guten Appetit! Ich bin mir sicher, dass Sie immer wieder auf dieses Gericht zurückkommen möchten!

Vorteile von „Pate“: Zubereitet werden Nudeln mit Spinat in Sahnesauce gekochtes Huhn, Garnelen, Pilze, Speck. Wählen Sie die Zutaten nach Ihrem Geschmack und experimentieren Sie. Es ist so interessant!

Und noch eins für einen Snack cooles Rezept vom Kochguru Jamie Oliver:

Schritt 1: Bereiten Sie die Nudeln vor.

Kochen Sie die Nudeln Ihrer Wahl in Salzwasser, bis sie halb gar sind. Genauere Anweisungen, einschließlich Anzeige und genaue Uhrzeit Achten Sie beim Kochen von Nudeln auf die Verpackung, denn jede Sorte hat ihre eigenen Nudeln. Das Einzige, was ich mit Sicherheit sagen kann, ist, dass sie gekocht werden müssen 30-60 Sekunden weniger als die angegebene Zeit, da danach, während des Garvorgangs dieses Gerichts, sie werden noch Zeit haben, dorthin zu gelangen.
Die gekochten Nudeln in einem Sieb abtropfen lassen und abkühlen lassen. Eiswasser damit sie nicht zusammenkleben. Sie können ihnen auch Butter oder Pflanzenöl hinzufügen und vermischen. Schütten Sie das Wasser, in dem Sie die Nudeln gekocht haben, noch nicht weg; wir brauchen es vielleicht später.

Schritt 2: Bereiten Sie den Spinat vor.

Spinatblätter waschen, überschüssige Feuchtigkeit abschütteln und leicht trocknen, auf ein Schneidebrett legen und in mitteldicke Streifen schneiden.

Schritt 3: Zwiebeln und Knoblauch vorbereiten.

Die Zwiebeln schälen, den Überschuss abschneiden und das Gemüse darunter waschen kaltes Wasser. Geschält und gewaschen Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
Den Knoblauch in Zehen teilen, jede einzelne mit der flachen Seite einer Messerklinge zerdrücken, dann schälen und sehr fein hacken.

Schritt 4: Nudeln mit Frischkäse und Spinat zubereiten.

Stellen Sie eine Bratpfanne auf mittlere Hitze, gießen Sie Olivenöl hinein und erhitzen Sie es. Fügen Sie fein gehackte Zwiebeln, Knoblauch und hinzu 5 Gramm Thymian hinzufügen, salzen, umrühren und glasig braten. Bei Bedarf die Hitze noch weiter reduzieren.


Als nächstes kommen die Spinatblätter in die Pfanne, rühren um und warten, bis sie anfangen, ihren Saft abzugeben. Frischkäse in die Pfanne geben und alles gut vermischen. Einfach ganz schnell umrühren, damit nichts anbrennt.


Und beginnen Sie zuletzt mit der Pasta. Wenn sich danach herausstellt, dass der Spinat nicht genug Saft abgegeben hat und der Inhalt der Pfanne etwas trocken ist, gießen Sie etwas von dem Wasser, in dem Sie gekocht haben, ab Pasta. Mischen Sie alles, fügen Sie den restlichen Thymian sowie nach Belieben Salz und Pfeffer hinzu. Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und kochen Sie alles 1-2 Minuten. Anschließend den Topf vom Herd nehmen und das Gericht etwas abkühlen lassen, damit es nicht anbrennt.

Schritt 5: Nudeln mit Frischkäse und Spinat servieren.

Makkaroni mit Frischkäse und Spinat sollten heiß serviert werden, so schmeckt es besser. Dies ist ein völlig eigenständiges und vollständiges Gericht, Sie müssen es also nicht mit irgendetwas ergänzen, teilen Sie es einfach in Portionen auf und genießen Sie den Geschmack.
Guten Appetit!

ZU Frischkäse Sie können auch hartes hinzufügen, aber vorher müssen Sie es mit einer feinen Reibe zerkleinern.

Junge Spinatblätter müssen nicht gehackt werden, sie reichen bereits aus kleine Größe alleine.

für Veganer geeignet
enthält Zwiebeln
enthält Knoblauch

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Rezepte aus unserem Spezialbereich helfen weiter, loben Sie sie! Ich füge der Liste noch eine hinzu: Spinatnudeln. Lecker, schnell, direkt aus dem Garten, was will man mehr ...

Für Spinatnudeln benötigen wir:

• 450 Gramm Nudeln;
• 300 Gramm frischer oder gefrorener Spinat;
• 1 Zwiebel;
• 2 Knoblauchzehen;
• Olivenöl zum Braten;
• Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Zuerst die Nudeln wie gewohnt kochen, bis sie gar sind. Am besten nimmt man Hörner oder Federn, ich hatte aber nur lange. Ich musste es gnadenlos kaputt machen :)

Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in Pflanzenöl goldbraun braten.

Nun den Spinat mit den Zwiebeln in die Pfanne geben und 5-7 Minuten köcheln lassen. IN frischer Spinat Sie können etwas Wasser hinzufügen, bei gefrorenem Wasser hingegen müssen Sie die gesamte Flüssigkeit verdampfen lassen.

Es bleibt nur noch, vorgekochte Nudeln zum gedünsteten Spinat zu geben und alles zu vermischen.

Das ist alles. Fertig sind die Spinatnudeln. Dekorieren wir sie schön mit Kreisen aus Radieschen (oder vielleicht Kirschtomaten) und essen schnell in beschleunigtem Tempo zu Mittag, während unser kleiner Weltherrscher von der Wiege an schnarcht :) Guten Appetit!

P.S. Auch wenn dafür schnelles Gericht Für Nudeln mit Spinat bleibt keine Zeit; die Lieferung von Brötchen in Krasnodar oder einer anderen Stadt hilft. Und thematisch gestaltete Sets schmücken Ihren Urlaub, sei es ein Geburtstag oder ein Hochzeitstag.

Manchmal kommt der Zeitpunkt, an dem Sie etwas Vegetarisches (Achtung, nicht Veganes) und gleichzeitig sättigendes kochen möchten. In diesem Fall, Gemüsepaste- einer der meisten gute Optionen.

Und wenn es Spinat ist und die Soße dazu cremig ist, wird auch ein überzeugter Fleischesser mit einer Portion eines solchen Gerichts zufrieden sein.

Zutaten:

grüne Erbsen - 200 g

Dill, Petersilie - Bund

Komplexität: Durchschnitt

Kochzeit: 30 Minuten

Vorbereitung:

Wir waschen und putzen das Gemüse. Ich bin auf eine nicht sehr gelungene Aubergine gestoßen, also habe ich fast die gesamte Schale davon abgeschnitten. Wenn Sie gekauft haben gute Aubergine– Die Haut muss nicht abgeschnitten werden. Wasser von unten Erbsen aus der Dose Die Erbsen abtropfen lassen und mit kaltem Wasser abspülen.

Die Bratpfanne erhitzen und gleichzeitig die Zwiebel grob hacken.

Wenn die Pfanne heiß ist, gießen Sie Olivenöl hinein und fügen Sie die Zwiebel hinzu. Beginnen Sie sofort mit dem Zerkleinern des Knoblauchs. Es muss groß genug geschnitten werden, damit es möglichst lange seinen Geschmack nicht verliert.

Sobald der Knoblauch zerkleinert ist, sofort zur Zwiebel geben, gut vermischen und bei mittlerer Hitze anbraten. Wir schneiden die Aubergine.

In eine Bratpfanne geben, umrühren und mit Zwiebeln und Knoblauch 2 Minuten anbraten. Schneiden Sie zu diesem Zeitpunkt die Zucchini. Salz und Pfeffer Gemüsemischung in die Pfanne geben und dazugeben.

Mit einem Deckel abdecken und 2 Minuten köcheln lassen. Anschließend den Deckel abnehmen und die Sahne einfüllen.

Den Ricotta dazugeben und alles sehr gut und sorgfältig vermischen. Mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze 5 Minuten köcheln lassen.

Stellen Sie einen Topf mit Wasser auf das Feuer und geben Sie, wenn es kocht, die Spinatspaghetti hinein. Wir kochen sie nach Anleitung (normalerweise beträgt die Garzeit für Spaghetti 8 bis 12 Minuten). Und während sie kochen, Sahnesauce Das Grün schmoren, waschen und schneiden.

2 Minuten bevor die Spaghetti fertig sind, die Erbsen mit in die Pfanne geben. Und wenn die Spaghetti fertig sind, geben Sie sie zusammen mit den Erbsen in ein Sieb.

Dieses Gericht ist für diejenigen, die ihre Zeit schätzen. Es ist einfach und schnell zuzubereiten. Tolle Option herzhaftes Abendessen für die ganze Familie. Pasta ist ein Produkt, das lange gelagert werden kann, immer im richtigen Moment hilft und der Vorrat muss zur Hand sein. heimische Küche. Und aus Sahne und gefrorenem Spinat, die ebenfalls geduldig im Kühlschrank darauf warten, an die Reihe zu kommen, bereiten wir eine leckere und gesunde Soße zu.

Sie benötigen: (4 Portionen)

• Nudeln 250-300 gr
• gefrorener Spinat 200-300 gr
• Zwiebel 2 Stk
• Sahne 20 % 0,5 l
• Schmelzkäse „Präsident“ 100g
• Olivenöl zum Braten 100 ml
• gemahlener schwarzer Pfeffer
• trockene italienische Kräuter
• extra natives Olivenöl 2-3 EL

Aus Spinat lässt sich eine leichte Suppe zubereiten→

Weitere Nudelrezepte:

Schritt-für-Schritt-Fotorezept:

IN großer Topf(mindestens 5 l) Wasser zum Kochen bringen, hinzufügen 2 TL Salz Und 1 EL. Pflanzenöl. Geben Sie die Nudeln in die Pfanne und rühren Sie um, damit sie nicht am Boden kleben bleiben. Kochen Sie die Nudeln entsprechend der auf der Packung angegebenen Zeit. Bei mir 3 Minuten. Sie sollten die Nudeln nicht länger kochen, auch wenn es Ihnen schwer vorkommt. Vergessen Sie nicht, dass es sich mit der Sauce verbindet und mit zusätzlicher Feuchtigkeit gesättigt wird.

Bevor Sie es wegwerfen Fertignudeln in einem Sieb, etwas Wasser aufgießen (1 Glas), in dem es gekocht wurde – diese stärkehaltige Brühe geben Sie bei Bedarf zur Soße hinzu.

Lass das Wasser ab Die Nudeln in einem Sieb abtropfen lassen. Die Nudeln in einen Topf geben 2 EL hinzufügen. Pflanzenöl, umrühren und für eine Weile vergessen.

In Scheiben schneiden und darin anbraten Pflanzenöl bis es weich ist.

Während die Zwiebeln kochen, bereiten Sie sie vor. Ich habe Spinat verwendet, der in solchen kleinen Ziegelsteinen gefroren war. Für eine Portion benötigen Sie 4 solcher Briketts, für 4 Portionen nehmen wir jeweils 16.

Gefrorenen Spinat in ein Sieb geben und abtropfen lassen 1–2 Minuten in kochendes Wasser geben.

Den Spinat aus dem Wasser nehmen und mit einem Löffel leicht ausdrücken.

Spinat zu den Röstzwiebeln geben, umrühren und bei schwacher Hitze köcheln lassen 10 Minuten, Aufsehen.

In die Pfanne geben.

Gut vermischen und die Soße zum Kochen bringen.

Zur kochenden Soße hinzufügen 4 Schmelzkäse"Der Präsident". Ich habe cremig verwendet, aber Sie können jede andere verwenden. Umrühren und warten, bis der Käse schmilzt.

Jetzt etwas Salz hinzufügen Und Pfeffer Soße hinzufügen, trocken hinzufügen.

Sahnesauce sollte 1-2 Minuten köcheln. Wenn Sie feststellen, dass die Soße dick ist, verdünnen Sie sie mit dem Wasser, das nach dem Kochen der Nudeln übrig geblieben ist. IN fertige Soße Die gekochten Nudeln dazugeben, umrühren und aufwärmen lassen.

Die Nudeln sofort servieren und jede Portion darüber träufeln Olivenöl extra vergine und mit Genuss essen!

Aber natürlich, geriebener Parmesan mit Pasta – das ist ein Klassiker.

Guten Appetit!

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