Raffiniertes Kokosöl für Lebensmittel. Köstliche und interessante Möglichkeiten, Kokosöl zu essen

Verwendung von Kokosöl für die Körper- und Haarpflege:

Beim Kochen und Gebrauch

Beim Kochen wird essbares Kokosnussöl verwendet, sowohl unraffiniert als auch raffiniert. Unveredelt, mit einem tollen Aroma, können Sie es zum Braten von Dessertgerichten (z. B. Pfannkuchen, Käsekuchen usw.) verwenden. Es ist sicher, sie darauf zu braten, da es auch bei starker Erwärmung eine Reihe nützlicher Eigenschaften behält und keine krebserregenden Substanzen bildet, die dem Körper großen Schaden zufügen. Mit raffiniertem Öl, das praktisch kein Aroma hat, können Sie alles braten: Süßwaren, Gemüse, Fleisch und mehr. Es kann zu Gebäck, Müsli, Suppen, Salaten, Sandwiches, vorbereiteten Füllungen für Kekse, Waffeln und Kuchen hinzugefügt werden. Es kann zu Kaffee, Kakao, Tee hinzugefügt werden. Es wird auch zur Herstellung von Margarinen und Aufstrichen verwendet, sie schaden dem Körper weniger als solche, die andere pflanzliche Fette verwenden.

Verwendung von Öl in Lebensmitteln:

Rezepte

Mit diesem Produkt können Sie kochen große Menge kulinarische Spezialitäten und Süßwaren. Ihre Besonderheit liegt darin, dass sogar in gebraten sie schaden dem Körper nicht.

1. Kokosnusskartoffel

Zutaten:

1. Kartoffeln - 500 Gramm;
2. Fettmilch - 500 Milliliter;
3. Kokosöl - 5 Esslöffel;
4. Frühlingszwiebeln - ein großer Haufen;
5. Curryblätter (frisch oder trocken) - 10 Stück;
6. Salz, Pfeffer, Gewürze - nach Geschmack;
7. Kokosraspeln.

Kochmethode:

• Milch, Kokosöl und Curryblätter mischen und zwei Stunden ziehen lassen;
• Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden, salzen, pfeffern und würzen;
• Frühlingszwiebeln hacken;
• Fetten Sie die Form mit Öl ein;
• Schichten von Kartoffel- und Zwiebelscheiben auslegen;
• Gießen Sie aufgegossene Milch ein und legen Sie Curryblätter aus;
• Mit Folie abdecken und in den Ofen geben, der 50 Minuten lang auf 200 Grad erhitzt wird.

Fertig duftendes Gericht einschlafen Kokosnussflocken und mit geschmortem oder gebackenem Fisch oder Fleisch servieren.

2. Kokosnuss-Zitronen-Brownies

Zutaten:

1. Ahornsirup - 3 Esslöffel;
2. Kokosöl - 2 Esslöffel;
3. Hühnerei - 5 Stück;
4. Mehl - 100 Gramm;
5. Kokoschips - 200 Gramm;
6. Zitrone - 2 Stück;
7. Zucker - 4 Esslöffel;
8. Salz.

Kochmethode:

• Kokosöl, Ahornsirup und Zucker mischen und bei schwacher Hitze erhitzen;
• Fügen Sie in die resultierende Masse Kokosflocken, die Hälfte des Mehls und drei hinzu Eiweiß und gut mischen;
• Der resultierende Teig muss in einer gefetteten Form ausgelegt und 10 Minuten lang in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen gestellt werden.
• Die restlichen Eier und Eigelb schlagen;
• Zitronensaft und die restlichen Zutaten zu der geschlagenen Masse geben und erneut schlagen;
• Gießen Sie die resultierende Zusammensetzung auf den Boden in der Form, bedecken Sie sie mit Kokosflocken und schicken Sie sie für weitere 20 Minuten in den Ofen.
• Der geröstete Kuchen muss aus dem Ofen genommen und nach Belieben geschnitten werden.

Die resultierenden Kuchen können mit Puderzucker bestreut werden.

3. Entenbrust mit Pflaumen und Lauch

Zutaten:

1. Groß Entenbrust- 1 Stück;
2. Pflaumen - 4 Stück;
3. Lauch - 1 Stück;
4. Kokosöl - 2 Teelöffel;
5. Olivenöl - 2 Teelöffel;
6. Salz, schwarzer Pfeffer, Rosmarin.

Kochmethode:

• Wenn die Entenbrust Haut enthält, muss diese entfernt werden;
• Olivenöl in eine vorgeheizte Pfanne geben und die Brust auf beiden Seiten 5 Minuten braten;
• Die Pflaume in zwei Hälften schneiden und die Kerne entfernen;
• Lauch in Ringe von 5 mm schneiden;
• Die gebratene Brust salzen, pfeffern und in eine Form geben;
• Bedecken Sie die Brust mit Pflaumen, Schnittseite nach oben, und geben Sie ein wenig Kokosöl auf jede;
• Legen Sie den Lauch darauf und bestreuen Sie das Gericht mit Rosmarinpüree;
• Die Brust mit Folie abdecken und in den Ofen geben, auf 200 Grad erhitzen und backen, bis sie weich ist (20-30 Minuten);
• Den Ofen ausschalten und das Fleisch noch eine halbe Stunde darin lassen.

Brust kann serviert werden grüner Salat, rohes oder gedünstetes Gemüse, übergossen mit Saft, der beim Braten entsteht.

4. Kürbissuppe mit Kokosöl

Zutaten:

1. Kürbis - 500 Gramm;
2. Kokosmilch - 1,5 Tassen;
3. Wasser - 1,5 Tassen;
4. Kokosöl - 1 Esslöffel;
5. Knoblauch - 2 Zähne;
6. Salz, Pfeffer, Gewürze - nach Geschmack.

Kochmethode:

• Den Kürbis von der Schale und den Kernen schälen und in Stücke schneiden;
• Den Knoblauch hacken;
• Kokosöl in einen Topf geben und gehackten Knoblauch mit Gewürzen anbraten;
• Die Kürbisstücke zum Knoblauch geben und weitere 10 Minuten braten;
• Mahlen Sie den gebratenen Kürbis in einem Mixer zu einem Püree;
• Das Kürbispüree zurück in die Pfanne geben, Kokosmilch und Wasser dazugeben, salzen, pfeffern und einige Minuten kochen lassen.

Beim Servieren kann die Suppe nach Belieben mit Kräutern und Croutons bestreut werden.

5. Rindfleischeintopf in Bier mit Ingwer

Zutaten:

1. Rindfleisch - 3 Stück von 300 Gramm;
2. Dunkles Bier mit Ingwer - 500 Milliliter;
3. Würzige Birnensauce (kann nach Belieben durch eine andere ersetzt werden) - 2 Teelöffel;
4. Französischer Senf - 5 Teelöffel;
5. Kokosöl - 4 Teelöffel;
6. Olivenöl - 4 Teelöffel;
7. Salz Pfeffer, Lorbeerblätter, getrockneter Knoblauch, Kräuter der Provence.

Kochmethode:

• Olivenöl in eine Bratpfanne geben und erhitzen;
• Die Rindfleischstücke mit Kokosöl bestreichen und mit Salz, trockenem Knoblauch und Kräutern der Provence bestreuen;
• Das Fleisch in eine Pfanne geben und goldbraun braten;
• In einer Schüssel die scharfe Birnensauce mit Senf und Pfeffer mischen;
• Gießen Sie vorsichtig dunkles Bier mit Ingwer in die resultierende Mischung und mischen Sie;
• Gießen Sie das Fleisch mit der entstandenen Sauce, fügen Sie das Lorbeerblatt hinzu und lassen Sie es eine Stunde bei schwacher Hitze köcheln.

Fertiges Rindfleisch kann mit Reis serviert werden, verschiedene Gemüsemischungen, sowohl frisch als auch gedünstet oder gekocht.

Ernährungswissenschaftler versichern, dass Fette in einer ausgewogenen Ernährung enthalten sein müssen, wenn auch in geringerer Menge als Proteine ​​und Kohlenhydrate. Das Auffüllen von Lipiden durch den Verzehr von Hamburgern und Pommes Frites funktioniert jedoch nicht ohne gesundheitliche Schäden. Anhänger rechtes Bild life wird empfohlen, Kokosöl als Quelle für essentielle Fette zu verwenden. Wie sicher ist es für den Körper?

Vor- und Nachteile: Zwei Seiten Kokosöl

Ende des 13. Jahrhunderts erfuhr die Welt dank des Buches des italienischen Reisenden Marco Polo von der Kokospalme, aber die Gewinnung von Öl war noch weit entfernt. Nur ein Jahrhundert später verbreitete sich die Pflanze in Südostasien und erst im 15. Jahrhundert in Indien. Und hier begannen sie zum ersten Mal, ein wertvolles Produkt zu erhalten und es in Kosmetik und Kosmetik zu verwenden kulinarische Zwecke.

Verbindung

Das Öl wird aus frischem Kokosnussmark oder Kopra (getrocknetem Fruchtfleisch) hergestellt, und wie nützlich oder schädlich es für den Körper ist, kann nur durch Analyse der Zusammensetzung beurteilt werden. Ungefähr 99 % des Produkts enthält Fettsäuren:

• mehrfach ungesättigt (Omega-3, Omega-6);
• einfach ungesättigt (Ölsäure, Palmitoleinsäure, Nerv usw.);
• gesättigt (Capron-, Capryl-, Palmit-, Öl-, Laurin-, Caprin-, Stearin-, etc.).

Das Öl enthält auch eine kleine Menge Vitamin E, Mineralien (Phosphor, Zink, Kalzium usw.), Phytosterine.

Kokosnussmark wurde erstmals in Indien zur Herstellung von Butter verwendet.

Nutzen

Die Nährstoffzusammensetzung des Produkts macht es nicht nur für Schönheiten wertvoll, die Öl für die Schönheit von Haut und Haar verwenden, sondern auch für Anhänger gesunder Lebensstil Leben. Die komplexe Wirkung der darin enthaltenen Komponenten beim Verzehr:

• bietet immunstimulierende, entzündungshemmende und antibakterielle Eigenschaften;
• behält eine günstige Darmflora bei;
• glättet hormonelles Ungleichgewicht;
• verbessert die Funktion von Leber, Nieren, Verdauung, Hormonsystem, Herz-Kreislauf, Nervensysteme;
• stellt die Struktur von Knochen, Muskeln, Haut und Haaren von innen wieder her;
• reguliert den Wasserhaushalt;
• normalisiert den Fettstoffwechsel, Blutzucker- und Cholesterinspiegel;
• hat eine antioxidative Wirkung;
• reduziert die Blutviskosität, stärkt die Blutgefäße;
• positive Wirkung auf den Zellstoffwechsel.

Diese Eigenschaften ermöglichen es, das Öl zur Erhaltung der Gesundheit zu verwenden und es nützlich zu machen für:

• infektiöse und entzündliche Erkrankungen des Urogenitalsystems;
• Erkältungen und Grippe;
• Veranlagung zu Krampfadern und anderen Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems;
• hormonelle Störungen;
• Depressionen und Stress;
• verminderte Leistungsfähigkeit, Kraftverlust;
• gemeinsame Pathologien;
• Diabetes und Fettleibigkeit.

Die antioxidative Wirkung des Produkts macht es nützlich für die Prävention von vorzeitiger Alterung, Alzheimer und Onkologie.

Schaden

Ölschäden werden durch vier Faktoren bestimmt:

• hoher Kaloriengehalt - etwa 890–900 kcal pro 100 g;
• eine große Menge an gesättigten Fettsäuren - in Bezug auf ihren Gehalt übertrifft das Produkt sogar Butter;
• Vertrieb von billigem, minderwertigem Kokosnussöl auf dem Markt - der niedrige Preis eines minderwertigen Produkts wird zu einem entscheidenden Faktor für diejenigen, die ein Produkt kaufen möchten, das dem Körper nicht zugute kommt;
• das Vorhandensein von Kontraindikationen - in einigen Fällen ist das Öl gesundheitsschädlich.

Kalorien

Trotz seines hohen Kaloriengehalts wird Kokosöl oft für diejenigen empfohlen, die versuchen, Gewicht zu verlieren. Dieses Produkt macht den Prozess, unnötige Kilogramm loszuwerden, effektiver durch:

• Aktivierung von Stoffwechselprozessen;
• Normalisierung des Verdauungs- und Hormonsystems.

Kokosöl ist jedoch kein Allheilmittel, das garantiert schlanke Figur: ohne ausgewogene Ernährung und rational physische Aktivität Sie werden nicht in der Lage sein, Gewicht zu verlieren. Wir dürfen die Mäßigung nicht vergessen. Obwohl es die Meinung gibt, dass der Verzehr von Kokosöl nicht zur Fettablagerung führt, gibt es keine wissenschaftlichen Studien, die diese Position in der Öffentlichkeit bestätigen, sodass Sie sich nicht auf das Produkt stützen sollten.

Die tägliche Norm für Kokosöl für einen Erwachsenen beträgt 2-3 Esslöffel, für ältere Menschen - einen Esslöffel, für Kinder - nicht mehr als einen Kaffeelöffel.

Gesättigte Fette

Wie sicher die gesättigten Fette im Kokosöl sind, wird heute noch diskutiert. Die meisten Forscher behaupten jedoch, dass gesättigte Fette tierischen Ursprungs (Schmalz, Butter, Käse) langkettig und pflanzliche (Kokosöl) mittelkettig sind, sodass sie vom Körper besser aufgenommen werden.

Kokosöl hat mehr gesättigte Fette als Butter, aber da es eher mittelkettig als langkettig ist, ist es eine gesündere Wahl.

Kontraindikationen

Der Verzehr von Kokosnussöl in Lebensmitteln kann den Körper schädigen, wenn:

• individuelle Unverträglichkeit des Produkts;
• Cholezystitis;
• Reizung der Magenschleimhaut.

Eine Überdosierung des Produkts ist mit einer Lebensmittelvergiftung behaftet, und einige Patienten, die an Pankreatitis leiden, leiden nach dem Verzehr des Öls unter Übelkeit und Durchfall.

Damit die Verwendung von Kokosnussöl dem Körper nicht schadet, ist es notwendig, es in Maßen zu verwenden, die empfohlenen Normen nicht zu überschreiten, und auch ein Qualitätsprodukt zu kaufen.

Feinheiten nach Wahl

Bei der Entscheidung für den Kauf von Öl lohnt es sich, das Sortiment zu verstehen.

Empfangsmethode

Je nach Produktionstechnologie kann Kokosöl sein:

• kalt gepresst;
• heißgepresst;
• durch Rösten gewonnen.

Die folgende Tabelle beschreibt die Besonderheiten jeder Art.

Tabelle: Merkmale der Beschaffungsmethoden

Darüber hinaus gibt es noch andere Ölsorten. Wenn sich also auf der Verpackung ein Kokosöl-Etikett befindet, wurde das Produkt mit chemischen Lösungsmitteln extrahiert, es kann nicht gegessen werden. hydriert genannt industrielles Öl, das manchmal in der Süßwarenindustrie verwendet wird.

Heiß gepresstes Kokosöl wird üblicherweise äußerlich für kosmetische Zwecke verwendet.

Reinigung

Das resultierende Kokosöl kann raffiniert (raffiniert) oder unraffiniert (unraffiniert) sein.

Während des Reinigungsprozesses verliert das Produkt seine wertvolle Substanzen, die resultierende Masse ist frei von Geschmack, Aroma und Nährwert.

Raffiniertes Öl kann auch desodoriert und gebleicht werden, was bedeutet, dass das Produkt zur Entfernung von Verunreinigungen gedämpft und mit Spezialton gefiltert wurde.

Nur für Naturkost geeignet unraffiniertes Produkt kalt gepresst. Für kulinarische Zwecke können Sie verwenden Raffiniertes Öl, wird es dem Körper keine Vorteile bringen, aber es wird als bevorzugterer Ersatz für Margarine dienen.

Ist das Öl vom Hersteller als hochraffiniert gekennzeichnet, enthält das Produkt keine Laurinsäure und kann als Nahrungsergänzungsmittel oder für kosmetische Zwecke verwendet werden. Es gibt auch einen fraktionierten Trester, der nur Fettsäuren enthält, sich für Seifenherstellung und Parfümerie-Experimente eignet und als bedingt brauchbar gilt, aber nicht für Lebensmittel verwendet wird.

Andere Faktoren

Worauf ist beim Ölkauf noch zu achten? Hier sind fünf Tipps, die Ihnen helfen, die richtige Wahl zu treffen:

• Äußere Merkmale. Gesundes Kokosnussöl ist mit einem zarten, süßen Aroma und einem nussigen Geschmack ausgestattet, es schmilzt buchstäblich auf der Zunge. Die Konsistenz ist dickflüssig, aber nicht klebrig. nach Farbe gutes öl sollte klar oder weiß sein, leichte Trübung oder Goldtönung akzeptabel. Gelb, saures Aroma, Sediment - "Symptome" eines minderwertigen Produkts.
• Verbindung. Das Öl darf keine GVO enthalten, Lebensmittelzusatzstoffe, Farbstoffe, Duftstoffe.
• Zertifikat haben. Ein seriöser Hersteller ist immer bereit, ein Dokument vorzulegen, das die Qualität des Produkts bestätigt.
• Marke. Nach den Bewertungen zu urteilen, hat sich essbares Kokosnussöl, das von den folgenden Unternehmen hergestellt wird, gut bewährt: Parker Organic, Dabur, Parachute, Marico Limited, Healthy Origins, Jarrow Formulas, Nature's Way. Idealerweise befindet sich der Ölhersteller im selben Land, in dem auch der Rohstoff angebaut wird. Diese Tatsache erhöht die Wahrscheinlichkeit erheblich, dass die Kokosnüsse während des Transports nicht verderben.

Öl kann gelagert werden Zimmertemperatur für 2-4 Jahre in einem dicht verschlossenen Glasbehälter fernhalten Sonnenstrahlen bei einer Luftfeuchtigkeit von nicht mehr als 60 %. Nach dem Öffnen des Behälters sollte das Produkt vorzugsweise in den Kühlschrank gestellt werden.

Video: Wie man Kokosöl auswählt

Wie man Öl isst

Im Inneren wird Kokosöl entweder in seiner reinen Form oder als Zutat bei der Zubereitung eines Gerichts verwendet.

In seiner reinsten Form

IN medizinische Zwecke und zur Gewichtsabnahme wird empfohlen, morgens auf nüchternen Magen 1-2 Esslöffel des Produkts aufzulösen. Es wird empfohlen, eine halbe Stunde danach etwas zu essen. An diese Dosierung sollte schrittweise herangefahren werden: Für den Anfang reicht die Hälfte Dessertlöffel, während es empfohlen wird, die "Medizin" mit warmem Wasser zu trinken. Über die Dauer der Therapie liegen keine Angaben vor.

Wenn der Nachgeschmack des Produkts unangenehm erscheint, nachdem das Öl in Ihrem Mund geschmolzen ist, können Sie frisch gepressten Saft trinken.

Bei der Verwendung von Öl zu Behandlungszwecken ist eine ärztliche Beratung obligatorisch: Die meisten Krankheiten erfordern einen ganzheitlichen Ansatz. Wenn keine besonderen gesundheitlichen Probleme vorliegen, reicht es aus, das Produkt nur als Teil der üblichen Gerichte in die Ernährung aufzunehmen.

Es ist wichtig, dass Sie Ihren Arzt konsultieren, bevor Sie mit der Behandlung mit Kokosöl beginnen.

Ernährungsanreicherung: Rezepte

Bei Temperaturen bis 25–28°C hat Kokosöl eine feste Konsistenz, beim Erhitzen wird es flüssig. Das erweitert die Möglichkeiten enorm kulinarische Anwendungen Produkt. So kann es sowohl als Ersatz für Margarine oder Butter beim Backen als auch als Dressing für Salate verwendet werden. Kokosöl wird auch von Hausfrauen wegen seines hohen Rauchpunktes geschätzt, der es ermöglicht, es zum Braten zu verwenden (dazu kann man sogar ein raffiniertes Produkt nehmen, das bei noch höheren Temperaturen anfängt zu brennen).

Nachfolgend finden Sie leckere Rezepte gesunde Mahlzeiten, die sogar Fans ansprechen wird richtige Ernährung.

Salate

Jeder Salat kann mit Kokosöl gewürzt, geschmolzen werden flüssige Konsistenz. Gleichzeitig sollten die Zutaten nicht kalt sein, da sonst die gesunde „Sauce“ hart wird. Nachfolgend drei Ideen für originelle und leckere Salate:

• Gemüse mit Käse. Tomaten und Gurken (je 300 g), eine Avocado, Salatzwiebeln und Käse (100 g) in Scheiben schneiden. Füllen Sie mit einer Mischung aus Zitronensaft(aus der Hälfte der Frucht gepresst) und Kokosöl (Esslöffel). Nach Belieben Pfeffer und Salz hinzufügen.
• Mit Meeresfrüchten. 300 g Meeresfrüchte kochen, bis sie gar sind, mit in 4 Stücke geschnittenen Kirschtomaten (8-10 Stück), in halbe Ringe geschnittene Zwiebeln und in Ringe geschnittene Oliven (ein halbes Glas) mischen. Mit einer Mischung aus Kokosöl (Esslöffel), Zitronensaft (aus einer halben Frucht gepresst) und Honig (Teelöffel) würzen. Salz und Pfeffer nach Geschmack.
• Frucht. Apfel, Birne, Kiwi, Banane und Orange in Würfel schneiden, mit Kokosöl (ein Esslöffel) gemischt mit einem Esslöffel Honig würzen. Fügen Sie beliebige Nüsse hinzu.

Um die Butter schneller zu schmelzen, kannst du sie auf einem Dampfbad erhitzen.

Suppen

Kokosöl lässt sich besonders gut ergänzen Gemüsepüree Suppen. Hinweis für Hausfrauen - Kürbis-Delikatesse:

1. 2 Esslöffel Kokosöl direkt in einem Topf erhitzen, einen Teelöffel Kreuzkümmel hinzufügen, unter Rühren eine Minute lang erhitzen.
2. 1 kg in kleine Würfel geschnittenen Kürbis einfüllen. Rühren, braten Sie das Gemüse 5-7 Minuten lang.
3. Geben Sie einen Esslöffel ein Rohrzucker, ein Esslöffel Curry, ein Teelöffel gemahlener Ingwer, vier gehackte Knoblauchzehen und gemahlene Cayenne-Sauce nach Geschmack.
4. Schnell umrühren und weitere 2 Minuten brennen lassen.
5. 1 l einfüllen Hühnersuppe und eine Viertelstunde bei schwacher Hitze kochen, gelegentlich umrühren.
6. Fünf Minuten vor Ende der Garzeit nach Belieben salzen.
7. Die Masse leicht abkühlen, mit einem Mixer zu einer homogenen Konsistenz mahlen.
8. Nochmals erhitzen und servieren.

In Kokosöl gekochte Kürbispüreesuppe ist nahrhaft, sättigend und duftend

Der Vorteil von Kokosöl besteht darin, dass es während der Wärmebehandlung keine krebserregenden Stoffe freisetzt und seine ernährungsphysiologischen Eigenschaften behält.

Beilagen

Kokosöl kann zu Kartoffelpüree hinzugefügt werden, Pasta, Gemüseeintöpfe oder andere Beilagen. Als Experiment können Sie köstlichen, krümeligen Reis herstellen:

1. 4 Esslöffel Kokosöl in einem kleinen schweren Topf erhitzen.
2. Cumarin, Kurkuma und Kardamom (je einen Teelöffel) unterrühren, die Gewürze 2-3 Sekunden anbraten.
3. 200 g gewaschenen und getrockneten Reis in die Pfanne geben. 5-10 Minuten braten, ohne aufzuhören zu rühren.
4. Mit 350 ml kochendem Wasser aufgießen, mischen, 5-7 Minuten kochen.
5. Die Hitze abstellen, den Topf mit einem Deckel abdecken und den Reis 20 Minuten ruhen lassen.

Das übliche Frühstück kann sinnvoller gestaltet werden. Daher ist jeder mit duftendem Öl gewürzte Brei sehr gut.

Bäckerei

In allen Rezepten, die Butter oder Pflanzenöl erfordern, können Margarine und Kokosöl verwendet werden. Oder schauen Sie sich bewährte Rezepte genauer an:

• Krapfen. Die Banane grob hacken, mit einem Glas Milch mischen und mit einem Mixer zu einer homogenen Masse verarbeiten. Rühren Sie 3/4 Tasse Mehl, einen halben Teelöffel Zimt und 2 Esslöffel geschmolzenes Kokosöl ein. Die Pfanne gut erhitzen und die Pfannkuchen backen.
• Plätzchen. 200 g Cashewnüsse zu Mehl mahlen, untermischen Ahornsirup und Kokosöl (jeweils 2 Esslöffel), etwas Salz hinzufügen, den Teig zwischen Pergamentblätter legen und zu einer dünnen Schicht ausrollen. Mahlen Sie mit einem Mixer 100 g getrocknete Feigen, Trockenfrüchte mit Muskatnuss und Zimt mischen (einen halben Teelöffel). Die Füllung auf eine Hälfte des ausgerollten Teigs geben, mit der zweiten Hälfte bedecken und die Ränder zusammendrücken. In einem auf 180 ° C vorgeheizten Ofen eine Viertelstunde backen, das Werkstück in Stücke schneiden.

Video: Preiselbeermuffins

Getränke

Kokosöl kann zu heißem oder warmem Tee, Kaffee oder jedem anderen Getränk hinzugefügt werden, um den Geschmack und den Nährwert zu verbessern. Hier sind zwei Optionen, die niemanden gleichgültig lassen:

• Goldene Milch (ayurvedisches Getränk). 50 ml Wasser in einem kleinen Topf aufkochen, einen Teelöffel Kurkuma dazugeben, 5-7 Minuten kochen. Mit einem Glas Milch (fettarm) aufgießen, einen Teelöffel Kokosöl dazugeben und auf 60°C erhitzen. Einen Teelöffel Honig untermischen.
• Heiße Schokolade. Mischen Sie in einem Glas Kokosmilch mit einem Mixer 2 Esslöffel Kakaopulver, einen Teelöffel Vanille, einen halben Teelöffel Zimt und einen Teelöffel Kokosöl. Fügen Sie optional ein paar Tropfen Stevia hinzu. Das Getränk bei mäßiger Hitze unter Rühren erhitzen, aber nicht kochen.

Das behaupten Befürworter einer gesunden Ernährung heiße Schokolade, in Kokosmilch gekocht und mit Kokosöl aromatisiert, am leckersten

Video: Kaffee kochen mit Kokosöl

Popcorn

Besser als ein guter Film an einem kalten oder regnerischen Abend in Gesellschaft eines geliebten Menschen kann nur eine Filmvorführung mit selbstgemachtem Popcorn sein. Experten raten für die Zubereitung von Snacks zu Kokosöl, da es der Delikatesse einen besonderen, nussigen Geschmack verleiht. Also machen wir Popcorn:

1. 2 Esslöffel Kokosöl in einem kleinen Topf erhitzen.
2. Werfen Sie ein paar Körner Spezialmais für Popcorn in eine Schüssel und decken Sie sie mit einem Deckel ab.
3. Wenn die Nukleolen zu platzen beginnen, weitere 50 g Mais in die Pfanne geben.
4. Wenn die Körner zu knistern beginnen, schütteln Sie die Pfanne, damit das Popcorn nicht anbrennt.
5. Wenn der Mais aufhört zu knallen, schalten Sie die Hitze aus und fügen Sie nach Geschmack Salz oder Zucker hinzu.

Naschkatzen, die es vorziehen gesundes Essen kann Stevia anstelle von Zucker verwenden.

Für diejenigen, die Gewicht verlieren

Denjenigen, die abnehmen möchten, wird empfohlen, morgens Gerichte mit Kokosöl zu essen, es ist unerwünscht, der Zusammensetzung des Essens andere kalorienreiche Lebensmittel wie Nüsse hinzuzufügen. Hier sind drei Rezepte für Schlankheit, gute Laune und schnelles Sättigungsgefühl.

• Frisch. Mit einem Entsafter den Saft aus einer halben Ananas, einer Birne, 6 Kohlblättern, einer Gurke, einer Handvoll Spinat und 4 Stangen Sellerie auspressen. Mit grob gehackter Avocado mischen und mit einem Mixer zu einer homogenen Masse mahlen dicker Saft. Rühren Sie einen halben Esslöffel geschmolzenes Kokosöl ein.
• Syrniki. 200 g mahlen fettfreier Hüttenkäse mit einer halben banane, einen esslöffel geschmolzenes kokosöl unterrühren, das gehackte hineingießen Haferflocken gerade genug, um einen dicken Teig zu machen. Hände anfeuchten, Käsekuchen formen und auf ein mit Pergament ausgelegtes Backblech legen. Im auf 180 °C vorgeheizten Backofen eine Viertelstunde backen.
• Nützliche Sandwiches. Das Avocado-Fruchtfleisch mit einer Gabel zerdrücken, mit einem Teelöffel Zitronensaft und einem halben Esslöffel Kokosöl vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die „Pastete“ auf dem Brot verteilen.

Video: Gesunde Süßigkeiten

Nutzen Pflanzenöle seit Jahrhunderten geschätzt. Seit der Antike werden sie zum Kochen, in der Kosmetik und im Alltag verwendet. Kokosöl ist bekannt für seine heilenden Eigenschaften und kann zu Recht als universelles Produkt bezeichnet werden.

Kokosöl hat Anwendung in der Lebensmittelproduktion, für die Herstellung gefunden Medikamente. Es ist in Hautpflegeprodukten, Seifen und Möbelpolituren enthalten. Die im Öl enthaltenen Laurin-, Caprin- und Caprylsäuren verleihen ihm eine antibakterielle, antioxidative und beruhigende Wirkung.

Je nach technischem Herstellungsverfahren gibt es mehrere Arten von Kokosöl.

• Raffiniertes Kokosöl:
  • durch direktes Pressen des Zellstoffs gewonnen Kokosnuss(Kopra);
  • durch Heißpressen aus trockener Kopra gewonnen;
  • Bleicherde wird zur Reinigung von Rohstoffen verwendet, und die Zugabe von Natriumhydroxid erhöht die Haltbarkeit des Produkts.
  • Hydriertes Kokosnussöl enthält Transfette, die nach Zugabe von chemischen Lösungsmitteln und Hydratation während des Produktionsprozesses gebildet werden;
  • Kokosöl in flüssiger Form ist eine neue Sorte für den Einsatz in der Lebensmittel- und Körperpflege.
• Unraffiniertes Kokosöl:
  • kann durch schnelle Trocknung von frischem Zellstoff und Kaltpressung mit schonender Technologie gewonnen werden;
  • Feinmahlung: Kokosmilch wird aus dem Fruchtfleisch der Nuss gewonnen, dann wird sie unter Zugabe von Enzymen gekocht;
  • ein kurzer produktionsprozess garantiert die erhaltung nützlicher eigenschaften und natürlicher qualitäten ohne den einsatz chemischer zusätze.
• Kokosnussbutter ist ein Kokosnusspüree mit hohem Fettgehalt. Ein chemisch unverarbeitetes Produkt ist für den Menschen nützlich, meistens wird die Paste zur Zubereitung kulinarischer Meisterwerke verwendet.

Zusammensetzung und Vorteile des Produkts

Kokosöl ist mit Fettsäuren, Mineralien und Vitaminen angereichert, was es für den Menschen leicht verdaulich und heilsam macht. Hohe thermische Stabilität und die Fähigkeit, Oxidationsreaktionen zu verlangsamen, ermöglichen die Verwendung des Produkts für Wärmebehandlung Teller.

Die Zusammensetzung von Kokosöl umfasst die folgenden Substanzen.

1. Gesättigte Fettsäuren - machen 89 % der Gesamtzusammensetzung aus. Caprin-, Capryl-, Myristin-, Palmitin-, Laurinsäure, wobei letztere fast die Hälfte des Gesamtprozentsatzes ausmachen.
2. Linolsäure ist eine mehrfach ungesättigte Fettsäure.
3. Ölsäure ist eine einfach ungesättigte Fettsäure.
4. Polyphenole sind für den Geschmack von Butter verantwortlich.
5. Derivate von Estern und Fettalkoholen.
6. Vitamin E, K, Eisen in geringen Mengen.

Die Vorteile von Kokosöl sind unbestreitbar, trotz der Empfehlungen von Ernährungswissenschaftlern, es in Lebensmitteln zu vermeiden. fettes Produkt in grossen Mengen.

Welche Wirkung hat Öl auf den Menschen? Die Effekte sind:

• Reinigung des Körpers von Cholesterinplaques;
• stärkt die Wände Blutgefäße, was sie elastischer macht;
• wirkt verjüngend und antioxidativ;
• verbessert die Durchblutung des Gehirns;
• zur Behandlung von Patienten mit Epilepsie;
• verbessert die Funktion des Magen-Darm-Trakts und der Leber;
• Laurinsäure, die Bestandteil des Öls ist, erhöht die Abwehrkräfte des Körpers;
• fördert die Aufnahme von Kalzium, stärkt Knochen und Zähne;
• mit Nierensteinpathologie schleift Nierensteine;
• hilft, einen normalen Zuckerspiegel aufrechtzuerhalten.

Anwendungsgebiete von Kokosöl

Kokosöl ist in Russland seit Anfang des letzten Jahrhunderts weit verbreitet. Kosmetik und Seifenherstellung waren die ersten Industrien, in denen Öl verwendet wurde, aber später wurde es zum Kochen hinzugefügt.

Kokosöl zeigt heilende, kosmetische und kulinarische Eigenschaften. Wie benutzt man dieses Produkt mit maximalem Gesundheitsnutzen?

Einer der Bereiche der aktiven Verwendung des Kokosnussprodukts ist Nahrungsmittelindustrie. Kokosöl wird nicht nur zur Herstellung von süßen Dessertgerichten verwendet, sondern auch zur Herstellung von Säuglingsnahrung, gesalzenem Popcorn und zum Kochen über dem Feuer.

Es ist wünschenswert, Lebensmittel in unraffiniertem Öl zu braten, ohne es zum Kochen zu bringen. Heißes Öl beginnt aufgrund von oxidativen Reaktionen, die bei starker Erwärmung auftreten, Karzinogene freizusetzen. Wenn Sie sich an die Regeln halten, schaden frittierte Lebensmittel Ihrer Gesundheit nicht.

Kokosöl hat hervorragende antioxidative Eigenschaften, die dem menschlichen Körper helfen, jung und voller Energie zu bleiben. Therapeutische Aktion auf den menschlichen Körper bleibt erhalten, wenn das Öl in Formen verwendet wird, bei deren Herstellung schnelle Methode wird fett pflanzliches Produkt, bei der keine chemischen Komponenten verwendet werden.

Unraffiniertes Öl senkt schlechtes Cholesterin und verbessert den Fettstoffwechsel, wodurch es hilft, ein normales Gewicht zu halten. Die heilende Wirkung auf Magen und Darm macht das Öl bei richtiger Anwendung zu einem wertvollen Inhaltsstoff.

Gewichtsverlust

Abnehmen mit Kokosöl ist real. Als Grundregel gilt, schonend gewonnenes Öl für Lebensmittel zu verwenden und sich nicht zu Zartheit hinreißen zu lassen.

Besondere Wirkung auf die Beschleunigung von Stoffwechselreaktionen u allgemeine Stärkung Körper liefert Laurinsäure. Aufgrund der Besonderheiten seiner chemischen Formel ist dies gesättigte Fettsäuren beschleunigt Stoffwechselprozesse und trägt zum Abbau von subkutanem Fett bei.

Darüber hinaus, während gleichzeitig die Gesundheit von Herz und Blutgefäßen, Magen und Leber unterstützt wird, schadet eine Ernährung mit Kokosöl einem Menschen nicht. Wenn Sie abnehmen möchten, raten Ernährungswissenschaftler, zum Frühstück 1 Esslöffel Öl zu sich zu nehmen. Eine andere Möglichkeit besteht darin, die gleiche Menge eine halbe Stunde vor der ersten Mahlzeit auf nüchternen Magen zu sich zu nehmen.

Für die Haare

Kokosöl ist ein wohltuendes Haarprodukt, das es glänzend, kämmbar und gesund macht. Was ist die revitalisierende Wirkung auf das Haar? Experten glauben, dass:

• das Produkt der direkten Extraktion stärkt die Haarwurzeln und beugt Haarausfall vor;
• Kokosfettsäuren regen das Haarwachstum an;
• Kokosöl hält Wasser perfekt im Haar und macht es stark und gehorsam;
• Öl stellt beschädigte Haarstruktur wieder her;
• Aufgrund seiner antimykotischen Eigenschaften lindert das Öl Schuppen mit einer sanften Wirkung.

Wie verwendet man Kokosöl in der Haarpflege richtig und mit maximalem Nutzen? Um einen echten Schönheitssalon zu Hause einzurichten, müssen Sie sich mit unraffiniertem Öl eindecken.

Friseure nutzen 2 Möglichkeiten, um das Haar zu beeinflussen: Ölen und stärkende Masken.

Um das Haar zu ölen, wird eine kleine Menge Öl entnommen und gleichmäßig über die gesamte Länge der Locken verteilt. Nach einer ausreichenden Exposition wird das Öl mit einem normalen Shampoo abgewaschen.

Die Haarmaske wird verwendet, um den Haarschaft und die Haarzwiebel zu befeuchten, wiederherzustellen und zu nähren. Eine Maskenmischung kann durch Mischen von 5 Gramm Kokosöl mit Honig, Beeren und ätherischen Ölen hergestellt werden. Die fertige Aufschlämmung wird 1 Stunde vor dem Shampoonieren für 15 Minuten auf Haar und Kopfhaut aufgetragen.

Für Gesicht

Zarte Gesichtshaut braucht in jedem Alter sorgfältige Pflege. Kokosöl ist ein pflanzliches Heilmittel, das seit jeher in der Kosmetik verwendet wird. Ein universelles sicheres Medikament kann sowohl von jungen Mädchen als auch von erwachsenen Frauen verwendet werden.

Die Vorteile von gesättigten Fettsäuren in Kokosnussfleisch sind wie folgt:

• Laurin- und Caprylsäure wirken als natürliche entzündungshemmende Mittel und verhindern das Auftreten unerwünschter Akne;
• es gibt eine starke feuchtigkeitsspendende Wirkung auf die Hautzellen;
• ölige Basis kann zur schonenden Reinigung von Kosmetika verwendet werden;
• antioxidative Eigenschaften wirken verjüngend;
• die Haut wird genährt.

Heilöl wird zu hausgemachten Gesichtscremes hinzugefügt, die entlang von Massagelinien auf die Haut aufgetragen werden. Nicht weniger effektiv wäre die Verwendung unraffiniertes Öl in seiner reinsten Form. Eine kleine Menge lässt sich gleichmäßig auf der gereinigten Gesichtshaut verteilen.

Der einzige unerwünschte Faktor, bei dem Sie nicht mit der Verwendung von Öl experimentieren sollten, ist die Tendenz zu erhöhter Fettigkeit der Haut.

Kokosöl ist Bestandteil von Körperpflegeprodukten. Seife, Creme, Milch, Duschgel mit Kokosöl sind bei Frauen besonders beliebt. Um alltägliche Produkte mit Kokosnuss zu wählen, benötigen Sie:

• mit trockener Haut, die zum Peeling neigt;
• mit Rötung im Zusammenhang mit entzündlichen Reaktionen;
• gegen Cellulite;
• um Dehnungsstreifen der Haut vorzubeugen.

Kokosöl ist ein Feuchthaltemittel für Hautzellen, das antibakterielle, beruhigende und verjüngende Eigenschaften vereint. Wenn Sie dieses Mittel zu Hause anwenden, können Sie hervorragende Ergebnisse beim Feuchtigkeitserhalt und im Kampf gegen Falten erzielen.

Neben Fertigprodukten kann Kokosöl in seiner reinen Form verwendet werden. Ölsäuren helfen nicht nur im Kampf um die Schönheit Haut, sondern neutralisieren auch Sonnenbrand und die aggressive Wirkung von Kosmetika, desodorieren und erweichen die Haut der Füße. Das Tool kann zum Rasieren und als Teil von Körperpeelings verwendet werden.

Kontraindikationen

Trotz unbestreitbarer Vorteil Kokosöl, hat es eine Reihe von Kontraindikationen.

1. Individuelle Unverträglichkeit gegenüber öliger Flüssigkeit. Die Anwendung kann zu schweren allergischen Reaktionen führen.
2. Für Problemhaut neigt zu verstopften Poren, die Verwendung von Öl wird nicht empfohlen.
3. Leute mit Übergewicht Der Verzehr von Öl ist in Maßen erlaubt.
4. Frauen während der Zeit Stillen Das Auftragen von Öl auf den Brustwarzenbereich ist kontraindiziert.

Wie wählt man ein wirklich nützliches Produkt aus?

Damit Kokosöl von Vorteil ist, müssen Sie das richtige Produkt auswählen. Am wertvollsten ist unraffiniertes Öl, das durch physikalische Pressung des Kokosnussmarks gewonnen wird.

Unterscheiden richtiges Öl möglich durch folgende Zeichen:

• unraffiniertes Öl wird in Glasbehältern verkauft;
• eine gelblich trübe Masse hat ein angenehmes Aroma, das bei einer Lufttemperatur von 25 Grad fest wird;
• die Haltbarkeit von nicht raffiniertem Öl überschreitet 12 Monate nicht;
• Thailand und die Philippinen sind die weltweit führenden Exportländer für Kokosöl;
• Es ist besser, Öl in einem Geschäft zu kaufen, um eine unsachgemäße Lagerung zu vermeiden.

Die Vorteile und Nachteile der Verwendung von Kokosnussöl liegen auf der gleichen Ebene. Viele Experten warnen vor der Notwendigkeit, Maßnahmen zur Verhinderung von Rückfällen einzuhalten Rückschlag. Die American Heart Association hat auf die Möglichkeit der Plaquebildung bei Aufnahme großer Mengen hingewiesen.

Wählen Kokosnussöl Bei der Gesichtspflege ist darauf zu achten, dass keine Neigung zur Komedonenbildung besteht. Eine zu ölige Struktur verschließt die Poren und die Zellen verlieren ihre Atmungsfunktion. Dieser Zustand ist mit entzündlichen Reaktionen, Ansammlung von Talg und dem Aussehen behaftet schwere Formen Akne.

Abschluss

Egal wie groß die Vorteile von Fett sind Kokosprodukt, wird die Einhaltung der Maßnahme dazu beitragen, unerwünschte Folgen zu beseitigen. Fettsäure, rückstandslos in die Haut aufgenommen, geben den menschlichen Zellen alle Nährstoffe.

Feuchtigkeitsspendende kombiniert mit entzündungshemmenden und antihistaminischen Eigenschaften machen Kokosnuss das wertvollste Produkt Outdoor-Anwendung. Heilende Qualitäten der Natur Abhilfe ermöglichen es Ihnen, Ihre Gesundheit im Rahmen einer komplexen Therapie zu verbessern. Um ein wirksames Ergebnis zu erzielen, sollten Sie sich nicht selbst behandeln, und vor der Anwendung ist eine Rücksprache erforderlich qualifizierter Arzt.

Mutter von zwei Kindern. Ich führe seit mehr als 7 Jahren einen Haushalt - dies ist meine Hauptaufgabe. Ich experimentiere gerne, ich versuche es immer verschiedene Bedeutungen, Wege, Techniken, die unser Leben einfacher, moderner, reicher machen können. Ich liebe meine Familie.