Schneller Blätterteigkuchen mit Äpfeln. Blätterteigtörtchen mit Äpfeln - ein zarter Gebäckklassiker

Was ein Blätterteig ist, muss vielleicht niemand erklären ... Zarter Blätterteig, schmackhafte Füllung und schnelle Zubereitung machen solche Gebäcke sehr beliebt und bei allen beliebt.

Ich koche auch oft Puffs - sowohl mein Mann als auch meine Tochter mögen sie. Eines meiner erfolgreichsten Rezepte sind Blätterteigtaschen mit Äpfeln aus fertigem Blätterteig. Sehr günstig, sehr einfach und wahnsinnig lecker!

Ich hoffe sehr, dass dir dieses einfache Apfel-Blätterteig-Rezept gefällt.

Zutaten:

für 4 Züge:

• 620 g Blätterteig;
• 120 Gramm Apfel;
• 0,5 TL Zitronensaft;
• 1 Eigelb;
• 30 g Zucker;
• Puderzucker - zum Bestreuen.

So machen Sie Apfeltaschen:

Ich bin eine faule Person, deshalb verwende ich meistens fertigen Teig für Puffs, der in jedem Supermarkt verkauft wird. Für die Zubereitung von Puffs verwenden wir aufgetauten Teig. Eine Arbeitsfläche (Tisch, Brett oder Silikonmatte) mit Mehl bestreuen.

Rollen Sie den aufgetauten Teig auf einer Arbeitsfläche aus. Leicht ausrollen.

Den Teig in etwa 10 x 20 cm große Rechtecke schneiden.

Auf einer Hälfte des Rechtecks ​​​​machen wir 4-5 Schnitte und erreichen die Kanten nicht um 1-1,5 cm.

Äpfel gründlich waschen. Wir reinigen die Schale, entfernen den Kern. In kleine Würfel schneiden - ca. 2-4 mm groß. Äpfel mit Zitronensaft beträufeln (damit sie nicht dunkler werden).

Legen Sie auf der gegenüberliegenden Seite der Schnitte die Füllung aus. Wir legen viele Füllungen auf: eine Schicht von etwa 1 cm, die die Ränder nicht um 1-1,5 cm erreicht, damit der Teig die Ränder einklemmen kann.

Gießen Sie etwa 1-1,5 Teelöffel Zucker auf die Füllung.

Wir bedecken die Füllung mit einer Hälfte mit Schnitten.

Gründlich H die Ränder zusammendrücken.

Wir drehen die geformte dünne Kante nach unten und lassen „Ohren“ in den Ecken.

Wir verteilen die Puffs auf einem Backblech mit einem Abstand von ca. 3 cm zwischen ihnen, das Backblech muss zuerst mit Backpapier oder einer Silikonmatte abgedeckt werden.

Das Eigelb mit einem Schneebesen oder einer Gabel leicht schlagen, einen Teelöffel kaltes Wasser hinzufügen und erneut schlagen.

Schmieren Sie die Puffs mit Eigelb darauf - mit Hilfe eines Küchenpinsels (in den gefetteten Puffs bildet sich beim Backen eine appetitliche Kruste).

Im auf 220 Grad vorgeheizten Backofen 12-15 Minuten goldbraun backen.

Die fertigen Puffs auf den Rost legen, abkühlen lassen.

Auf Wunsch können Sie diese Puffs mit Puderzucker bestreuen. Das ist alles! Jetzt wissen Sie, wie man Puffs mit Äpfeln kocht: rötlich, duftend und unglaublich lecker!

17 Apfelkuchen-Rezepte für jeden Geschmack

Blätterteigkuchen mit Äpfeln

35 Minuten

150 kcal

5 /5 (1 )

Ich bin sicher, dass jede Hausfrau zustimmen wird, dass es in unserer Zeit einfacher geworden ist zu kochen. Zur Hilfe kommen den Küchenspezialisten bislang unbekannte Geräte und Küchengeräte, die die Arbeit erheblich erleichtern und Zeit sparen. Darüber hinaus können Sie mit einigen Halbfabrikaten, die kürzlich im Handel erschienen sind, schnell und einfach sowohl einen einfachen Teegenuss als auch ein wahres kulinarisches Meisterwerk zubereiten. Zum Beispiel verwende ich selbst bei kulinarischen Genüssen ständig gefrorenen Teig aus dem Laden - es ist sehr praktisch, wenn man Gebäck herstellt. Heute möchte ich Sie einladen, aus fertigem Hefeteig (oder hefefreiem) Teig eine einfache und schnelle Schichttorte mit Äpfeln und Zimt zu backen, die Ihrer selbstgemachten Naschkatze auf jeden Fall schmecken wird. Also lasst uns anfangen!

Küchengeräte

Es ist sehr wichtig, alle notwendigen Küchenutensilien und Geräte zum Backen im Voraus vorzubereiten:

• ein geräumiges Backblech für einen Kuchen (vorzugsweise mit Antihaftbeschichtung) mit einer Diagonale von 26 cm oder mehr;
• mehrere geräumige tiefe Schalen mit einem Fassungsvermögen von 450 ml oder mehr;

• Schneidebrett und Nudelholz;
• ein Stück Pergamentpapier;
• Bestecke (Gabeln, Messer und Löffel);
• Handtücher aus Leinen und Baumwolle;
• Küchenwaage oder Messbecher.

Sie können auch einen Mixer oder eine Küchenmaschine mit Zerkleinerungsfunktion für die Verwendung vorbereiten – dies erleichtert die Zubereitung der Füllung.

Du wirst brauchen

So wählen Sie die richtigen Zutaten aus

Um Ihr Gebäck wirklich schmackhaft und luftig zu machen, ist es wichtig, die richtigen Zutaten auszuwählen, die wir bei der Herstellung des Kuchens verwenden.

Kochablauf

1. Meine Äpfel, schneide das Kerngehäuse heraus und entferne die Kerne.
   
   
2. Dann schneiden wir die Früchte mit einem Messer in dünne Scheiben, Sie können auch die spezielle Düse einer Küchenmaschine verwenden.
   
   
3. Den Blätterteig vollständig auftauen lassen, dann eines der Blätter auf einem bemehlten Küchentisch zu einem runden Boden ausrollen. Wir fetten ein Backblech mit Sonnenblume oder Butter ein oder legen es mit Backpapier aus.
4. Wir übertragen die gerollte Schicht auf ein Backblech und glätten den Teig vorsichtig.
   
   
5. Die Füllung auf der Teigoberfläche verteilen. Äpfel können beliebig, ganz nach Ihrem Geschmack, arrangiert werden. Vergessen Sie nicht, Vertiefungen vom Rand der Schicht frei von der Füllung zu lassen.
   
   
6. Die Äpfel gleichmäßig mit gemahlenem Zimt bestreuen und versuchen, das Gewürz auf alle Scheiben zu verteilen.
   
   
7. Die Ränder der Schicht, an denen keine Füllung vorhanden ist, werden vorsichtig mit geschlagenem Eigelb bestrichen - so haften die beiden Teigteile, Ober- und Unterteil, besser zusammen.
   
   
8. Auch das zweite Blätterteigblatt rollen wir auf dem Küchentisch aus und verschließen unsere Torte damit.
   
   
9. Die Ränder beider Schichten werden zur besseren Haftung leicht gepresst und die Oberfläche des Produkts wird mit dem restlichen geschlagenen Eigelb bedeckt.
   
   
   
10. Dann kann die Oberfläche des Kuchens geschnitten werden, um ihn schön zu dekorieren - nach dem Backen sieht das Produkt einfach einzigartig aus.
    
    
    
11. Wir schicken ein Backblech mit einer Torte in einen auf 200-210 Grad vorgeheizten Ofen und backen das Produkt, bis eine goldbraune Kruste erscheint. Im Allgemeinen dauert der Vorgang etwa fünfzehn Minuten.
    
    
12. Nach dem Backen den Kuchen zum Servieren in eine schöne Schüssel geben und etwas abkühlen lassen.
    
    

Wie man diesen Kuchen serviert

Die Regeln für das Servieren solcher Produkte sind einfach: Schneiden Sie den Kuchen in Stücke und schicken Sie ihn in portionierten Tellern an den Tisch. Es gibt jedoch ein paar Geheimnisse, die Ihre übliche Teeparty unvergesslich machen.

• Blätterteigkuchen mit Äpfeln kann mit Sauerrahmsauce serviert werden– Apfelfüllung passt gut zu einem zarten Zusatz, der Gebäck noch zarter macht.
• Auch die richtigen Getränke nicht vergessen- Kaffee, Tee, frische Milch und Fruchtkompott passen sehr gut zum Kuchen. Darüber hinaus können Fruchtgetränke und Limonaden den Geschmack von Gebäck lebendiger zum Ausdruck bringen.

Videorezept für Blätterteigkuchen mit Äpfeln

Schauen Sie sich das vorgeschlagene Video genau an, um alle Geheimnisse der Zubereitung eines ausgezeichneten Blätterteig-Apfelkuchens im Detail zu erfahren.

Schichtkuchen mit Äpfeln in 20 Minuten!

Du wirst brauchen:

Blätterteig - 2 Blätter
Apfel - 1-2St
Zimt 1/4…1/2 TL
Hühnerei 1St

Schauen Sie sich unbedingt die Playlists des Senders an – dort finden Sie Caesar Salad Dressing und Caesar Salad selbst, dort können Sie sich ein Rezept für etwas Leckeres zum Abendessen holen, die Playlist Salads hat (wer hätte das gedacht) leckere Salate, die Suppen und Brühen“ finden Sie das herrlichste Rezept für ukrainischen Borschtsch, eine absolut erstaunliche Pilzcremesuppe, die Pasta-Playlist enthält beide sehr einfachen Rezepte – Carbonara-Nudeln, Marinara-Nudeln, Nudeln mit Pilz-Sahne-Sauce und herrliche italienische Lasagne mit Bechamel und Bolognese. Stöbern Sie durch die Stapel dieser Videos – Sie werden es lieben!

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Creative Commons License
Die Arbeit "Schichtkuchen mit Äpfeln in 20 Minuten!" erstellt von einem Autor namens Dmitry Fresco, wird unter den Bedingungen der Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 Unported-Lizenz veröffentlicht.
Basierend auf https://youtu.be/YCI9MGeEVKk

Berechtigungen, die über den Umfang dieser Lizenz hinausgehen, können unter fresco.espan @ gmail dot com verfügbar sein.

In der Arbeit verwendet:
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https://youtu.be/YCI9MGeEVKk

2017-03-13T14:00:05.000Z

Wie können Sie das Standardrezept variieren?

Viele erfahrene Köche versuchen, das klassische Rezept für solche Backwaren häufiger zu ändern, um ein duftenderes, schmackhafteres und üppigeres Produkt zu erhalten.

• Besser wäre es, wenn Sie den Blätterteig-Apfelkuchen vor dem Backen etwas ruhen lassen – dadurch wird das Fruchtfleisch des fertigen Produktes noch fluffiger.
• Um zu verhindern, dass das Backen anbrennt, versuchen Sie, die Farbe zu überwachen, indem Sie den Ofen öfter öffnen.. Die Teigreife lässt sich leicht mit einem Holzstäbchen oder einem Zahnstocher prüfen: Backseite des Produktes damit flach einstechen und sofort herausziehen. Bleibt der Spieß trocken, ist der Kuchen fertig zum Verzehr.
• Indem Sie ständig verschiedene Kuchen backen, steigern Sie Ihr kulinarisches Gesamtniveau und werden nach und nach zu einem echten Backprofi. Greifen Sie zum Beispiel zu einem wunderbaren - sehr zarten und luftigen Produkt, von dem schnell nicht einmal ein Krümel übrig bleibt. Versuchen Sie außerdem, den berühmten zu kochen, der einen unnachahmlichen Geschmack und ein feines Aroma hat.

Blätterteig mit Äpfeln ist ein einfaches und sehr schmackhaftes Produkt, das selbst der hartnäckigste Wähler nicht ablehnen kann. Was wissen Sie über diese Bäckerei? Vielleicht weiß einer der Leser, wie man eine andere Füllung macht, mit anderen Zutaten und Gewürzen? Teilen Sie Ihr Wissen und Ihre Erkenntnisse in den Kommentaren, lassen Sie uns flauschige Apfelkuchen genauer besprechen! Guten Appetit und allzeit gelungene kulinarische Experimente!

Jede Hausfrau liebt es, fertigen Blätterteig „für alle Fälle“ im Gefrierschrank aufzubewahren. Unerwartete Gäste werden nicht überrascht, wenn Sie in 15-20 Minuten eine köstliche Leckerei zum Tee zubereiten - Blätterteigtaschen mit Äpfeln. Das Rezept ist so einfach, dass sogar ein Erstklässler damit umgehen kann. Und selbst Schritt-für-Schritt-Fotos scheinen hier überflüssig, aber meine Angewohnheit, den gesamten Prozess zu fotografieren, ist so stark, dass ich nicht widerstehen kann!

Wer Store-Produkten nicht vertraut, kann sich auf die Zukunft vorbereiten. Anschließend auftauen und Puffs mit Käse, Äpfeln, Kirschen zubereiten ... Riesen Spielraum für Kreativität!

Zutaten für das Apple Puff Rezept:

• Blätterteig (hefefrei ist besser geeignet) - 400-500 g
• Süß-saure Äpfel - 3-4 Stk.
• Zuckersand - 3 EL. l.
• Kleines Ei - 1 Stck.
• Milch - 1 EL. l.
• Zimt - 0,5 TL
• Puderzucker zur Dekoration

Wie man leckere Apfeltaschen macht

Blätterteig auftauen. Sie können es abends auf einem Schneidebrett liegen lassen und es mit einem Handtuch abdecken, damit es sich nicht windet. Wenn die Zeit knapp ist, verwenden Sie die Mikrowelle zum Auftauen (achten Sie darauf, es nicht versehentlich zu backen).

Sobald der Teig aufgetaut ist, können Sie sofort den Backofen bei 200°C einschalten. Die Puffs kochen blitzschnell, also muss der Ofen bereit sein.

Apfelfüllung

Für die Füllung die Äpfel waschen, mit einem scharfen Messer oder Gemüseschäler schälen. In kleine Rauten schneiden und mit Zucker bestreuen. Aufsehen. Sobald die Äpfel den Saft abgeben, diesen vorsichtig abtropfen lassen. Für die Füllung nur trockene, gut ausgewrungene Stücke verwenden, sonst werden die Windbeutel matschig und kleben im Ofen zusammen.

Es gibt eine andere 100%ige Möglichkeit, die Füllung so zu machen, dass die Puffs im Ofen nicht fließen. Geben Sie einen Teelöffel Butter in eine Bratpfanne und fügen Sie Äpfel und Zucker hinzu. Für den Geschmack können Sie Äpfel mit Vanillezucker anstelle von normalem Zucker mischen. Äpfel mit Zucker 10 Minuten lang auf Feuer schmoren und dabei ständig mit einem Spatel umrühren. Während dieser Zeit verwandeln sich Zucker und Apfelsaft in einen dicken Sirup, und die Früchte selbst werden weich und geben überschüssige Flüssigkeit ab.

Wir bilden Puffs

Blätterteig wird normalerweise nicht ausgerollt, damit die fertigen Produkte lockerer und geschichteter werden. Daher können Sie es nur leicht ausrollen, so dass die Enddicke mindestens 0,5 cm beträgt.Schneiden Sie die Schicht in Viertel (ca. 10 -20 cm). Jedes Stück Teig wird ein Blätterteig sein.

Wenn Sie sich entscheiden, möglichst viele Windbeutel nach Menge zu machen, muss der Teig in diesem Fall dünn ausgerollt werden. Aber der fertige Kuchen wird nicht so voluminös.

1 EL auf jeden Teil des Teigs geben. l. Äpfel. Von der Füllung bis zu den Teigrändern sollte genügend Platz sein. Denken Sie daran, dass der Teig nicht weniger schmackhaft ist als die Füllung, Sie sollten nicht zu viel aufdrücken, um zu verhindern, dass die Füllung herausfließt.

Sie können Puffs direkt auf dem Backblech formen, um sie nicht vom Schneidebrett zu übertragen.

Von oben müssen Sie den Blätterteig mit genau der gleichen Teigschicht bedecken. Ich habe ein gemustertes Rollmesser, mit dem Sie leicht ein Netz herstellen können. Das heißt, Sie müssen eine Walze über die Teigplatte führen, es entsteht ein Muster, das nicht vollständig geschnitten ist.

Verwenden Sie ein Messer, um das Netz zu öffnen.

Bedecken Sie den Blätterteig mit der Füllung mit einem Netzstück Teig.

Wenn es keine gemusterte Walze gibt, können Sie geschlossene Puffs machen. In diesem Fall die Äpfel mit einer genau gleich großen Teigschicht bedecken.

Es gibt eine andere Möglichkeit, Schnitte mit einem normalen Messer zu machen. Machen Sie Schlitze in einem Abstand von 1 cm voneinander, überschüssiger Dampf entweicht durch sie und das Aussehen der Züge wird interessanter.

Ich drücke den Teig an den Rändern, drücke ihn fest. Sie können die Kanten mit einer Gabel zusammendrücken: Sie erhalten eine schöne gemusterte Lünette. Drücken Sie so fest wie möglich, damit sich die Windbeutel im Ofen nicht öffnen.

Legen Sie die Rohlinge auf ein mit Pergament bedecktes Backblech.

Damit die Windbeutel eine appetitliche und knusprige Kruste bekommen, mit einer Eigelb-Milch-Mischung bestreichen. Ein Ei in eine kleine Schüssel aufschlagen, das Eigelb in eine separate Schüssel geben.

Fügen Sie 1 EL hinzu. l. Milch und rühre die Mischung um. Für einen Crunch können die Puffs leicht gesalzen werden.

Mit einem Backpinsel jeden Blätterteig mit dieser Mischung bestreichen.

Damit die Delikatesse im Ofen karamell-knusprig wird, wenden Sie folgenden Trick an: Kombinieren Sie 0,5 TL. Zimt und 1 TL. Sahara.

Trockene Mischung umrühren.

Nun die Puffs darüber streuen. Zucker haftet gut am Eierfett und die Windbeutel bekommen eine wunderbare Kruste.

Jetzt noch ein Geheimnis für leckeren Blätterteig im Ofen. Besprühe die Puffs mit einer Sprühflasche mit klarem kaltem Wasser. So werden die Puffs noch schmackhafter, der Teig geht auf und offenbart seine Schichten viel besser.

Nach 20-25 Minuten im Ofen sind die Puffs fertig. Lassen Sie die Puffs vor dem Servieren unbedingt abkühlen. Die Füllung ist so heiß, dass Sie sich verbrennen können!

Den fertigen Leckerbissen durch ein Sieb mit Puderzucker bestäuben. So wird es noch schmackhafter und schöner. Guten Appetit! Puffs sind herzhaft, mäßig süß. Basierend auf diesem Rezept können Sie Puffs mit beliebigen Beeren zubereiten, fügen Sie einfach 1 EL zur Füllung hinzu. l. Stärke, um ein Auslaufen zu verhindern.

Auf meinem You-Tube-Kanal habe ich ein ausführliches Video gepostet, wie man Hefe-Blätterteig mit meinen eigenen Händen macht und wie man Croissants daraus macht. Wenn Sie hausgemachten Blätterteig machen möchten, beginnen Sie mit diesem Rezept!

In Kontakt mit

Apfel-Puffs sind eine universelle Delikatesse, die Sie jeden Tag problemlos zubereiten können und die duftenden und knusprigen hausgemachten Kuchen genießen. Mit einer Packung Blätterteig und ein paar Äpfeln kann jeder Koch eine köstliche Leckerei kreieren.

Blätterteigtaschen mit Äpfeln

Tatsächlich werden Puffs aus Äpfeln hergestellt. Die Delikatesse lässt sich vielfältig dekorieren und aus den gleichen Zutaten lässt sich jeden Tag eine neue Leckerei zubereiten.

1. Apfelfüllung für Puffs wird auf verschiedene Arten zubereitet. Sie können frisch gehackte Früchte verwenden, mit Zucker bestreuen und bequem rollen.
2. Die Füllung wird sehr lecker, wenn die Apfelscheiben in Öl gekocht und mit Honig karamellisiert werden.
3. Wenn Blätterteig mit Äpfeln für einen Feiertag oder ein Buffet zubereitet wird, können Sie Körbe machen und die Füllung mit Gelee füllen.

- eine beliebte Backoption, Produkte werden schnell verarbeitet und nicht länger als eine halbe Stunde gebacken, sodass sie auch zum Frühstück serviert werden können. Damit Blätterteig mit Äpfeln beim Backen nicht kleben bleibt, können Sie die Ränder zusätzlich mit einer Gabel fixieren. Die Basis passt sowohl hefe- als auch hefefrei.

Zutaten:

• teig - 500 g;
• saure Äpfel - 3 Stk .;
• Zucker - 150 g;
• Zitronensaft - 10 ml;
• Eigelb - 1 Stck.

Kochen

1. Den Teig auftauen lassen.
2. Äpfel müssen geschält und entkernt, in kleine Würfel geschnitten und mit Zitronensaft bestreut werden.
3. Teig ausrollen, in Rechtecke schneiden.
4. Von einer Kante des Werkstücks einen Löffel der Füllung auslegen und mit Zucker bestreuen.
5. Die Torte mit der zweiten Teigkante bedecken, zusätzlich mit einer Gabel befestigen.
6. Schmieren Sie die Oberfläche mit Eigelb und backen Sie Puffs mit Äpfeln 20 Minuten lang bei 190 Grad.

Ein Hauch mit Äpfeln kann in Form eines Umschlags hergestellt werden. Dazu wird der Teig in Quadrate geschnitten und, nachdem die Füllung in der Mitte jedes Stücks verteilt wurde, die gegenüberliegenden Ecken befestigt. Sie können der Füllung getrocknete Früchte hinzufügen: Rosinen, getrocknete Aprikosen oder Pflaumen und alles mit Zimt bestreuen. Auf Wunsch werden auch Nüsse, vorzugsweise Walnüsse, hinzugefügt.

Zutaten:

• teig - 0,5 kg;
• äpfel - 2 Stk .;
• Zucker - 150 g;
• Zimt;
• getrocknete Aprikosen und Rosinen - jeweils 20 g;
• gehackte Walnüsse - 1 Handvoll;

Kochen

1. Teig auftauen, etwas ausrollen und in Quadrate schneiden.
2. Äpfel schälen, in kleine Würfel schneiden, mit Trockenfrüchten, Nüssen, Zucker und Zimt mischen.
3. Die Füllung auf die Zuschnitte verteilen und Umschläge formen.
4. 25 Minuten bei 190 Grad backen.

Schön mit Äpfeln, kann in Form von Kuchen arrangiert werden. Diese Methode ist gut, wenn Sie Marmelade verwenden. Um die gewünschte Form zu erhalten, schneiden Sie Kreise aus und schneiden Sie an zwei gegenüberliegenden Seiten. Nachdem Sie die Füllung in der Mitte des Werkstücks verteilt haben, falten Sie die Kanten mit einer Überlappung, sodass die Füllung in die Kerbe fällt.

Zutaten:

• teig - 1 kg;
• dicke Apfelmarmelade - 300 g;
• Eigelb.

Kochen

1. Aufgetauter Teig, etwas ausrollen, Kreise ausstechen, parallele Schnitte machen.
2. Die Füllung verteilen und Torten formen.
3. Schmieren Sie die Oberfläche mit Eigelb und backen Sie sie 25 Minuten lang bei 190 Grad.

"Rosen" aus Blätterteig mit Äpfeln - Rezept

"Rosen" aus Blätterteig mit Äpfeln sind nicht schwieriger zuzubereiten als gewöhnliche Kuchen. Es ist notwendig, Apfelscheiben im Voraus vorzubereiten und wenn möglich in sehr dünne Scheiben zu schneiden. Der Teig ist ideal für Hefe, sodass die Produkte schöner und knuspriger werden. Verwenden Sie rote Früchte, schälen Sie die Schale nicht.

Zutaten:

• teig - 500 g;
• rote Äpfel - 2 Stk .;
• wasser - 1 EL;
• Zucker - 100 g;
• Puderzucker.

Kochen

1. Äpfel entkernen, in dünne Scheiben schneiden.
2. Kochen Sie Wasser in einem Topf, fügen Sie Zucker hinzu und werfen Sie Apfelscheiben, kochen Sie einige Minuten lang. Herausnehmen und trocknen.
3. Den Teig auftauen, in 3 cm breite, 25 cm lange Streifen schneiden.
4. Legen Sie die Scheiben überlappend auf jeden Streifen und treten Sie von der Unterkante 1 cm zurück.
5. Das Werkstück aufrollen, die untere Kante falten, das Werkstück auf ein Backblech legen.
6. Puffs mit Äpfeln 25 Minuten bei 200 Grad backen, fertig mit Pulver bestreuen.

Blätterteig mit Äpfeln aus fertigem Blätterteig werden sehr einfach und auf originelle Weise hergestellt. Die ideale Beilage zu dieser Füllung ist gemahlener Zimt, der gut zu Obst passt. Der Teig ist ohne Hefe geeignet, und es ist besser, saure Äpfel zu verwenden: Simirenko, Antonovka oder eine andere Wintersorte.

Zutaten:

• äpfel - 4 Stk .;
• teig - 500 g;
• Zimt - 1 TL;
• Zucker - 50 g;
• Butter - 20 g;
• Eigelb.

Kochen

1. Äpfel schälen, in Würfel schneiden, einige Minuten in Öl anbraten. Mit Zucker und Zimt bestreuen, beiseite stellen, die Füllung soll vollständig auskühlen.
2. Teig ausrollen, in Rechtecke schneiden.
3. Verteilen Sie die Füllung von einer Kante des Werkstücks, machen Sie 5-6 parallele Schnitte in der zweiten Hälfte.
4. Decken Sie die Füllung mit dem geschnittenen Teil ab, befestigen Sie die Ränder und fetten Sie die Oberseite mit Eigelb ein.
5. Puffs mit Zimt und Äpfeln 20 Minuten bei 200 Grad backen.

Das Kochen der berühmten mit Äpfeln ist sehr einfach, die Hauptsache ist, das Werkstück richtig zu formen. Um die Apfelscheiben weich zu machen, kochen Sie sie 3-4 Minuten in einem schwachen Zuckersirup. Aus einem halben Kilogramm Hefeteig kommen in einer halben Stunde 8 Stück heraus. wunderbare Delikatesse.

Zutaten:

• apfel - 1 Stk .;
• teig - 500 g;
• Zimt - 1 TL;
• Zucker - 100 g;
• Wasser - 300 ml.

Kochen

1. Sirup aus Wasser und Zucker aufkochen, Apfelscheiben 5 Minuten in kochender Flüssigkeit halten.
2. Den aufgetauten Teig ausrollen, mit Zimt bestreuen, Dreiecke ausstechen.
3. Auf den größeren Teil eine Apfelscheibe legen, Werkstück aufrollen.
4. 30 Minuten bei 190 Grad backen.

Wahnsinnig leckere Puffs mit Äpfeln lassen sich in wenigen Minuten zubereiten. Damit die Produkte schön aussehen und die Füllung nicht „wegläuft“, verwenden Sie portionierte Muffinformen. Hüttenkäse ist mit allen möglichen duftenden Aromen wie Zimt und Vanillin gefüllt, und Äpfel werden in einem schwachen Zuckersirup weich gemacht.

Zutaten:

• teig - 500 g;
• äpfel - 2 Stk .;
• Stärke - 50 g;
• Vanille, Zimt:
• Zucker - 50 g (in Hüttenkäse) + 100 g (in Sirup);
• Hüttenkäse - 400 g;
• Ei - 1 Stck.

Kochen

1. Den Sirup aus Wasser und Zucker aufkochen, fein gehackte Äpfel hineingeben, die Scheiben abseihen und trocknen.
2. Den Teig in Quadrate schneiden und auf die Cupcakes verteilen.
3. Hüttenkäse mit Ei, Vanille, Zimt und Stärke mischen. Abgekühlte Äpfel zugeben, umrühren.
4. Verteilen Sie die Füllung in jedem Rohling.
5. Puffs mit Hüttenkäse und Äpfeln 25 Minuten bei 190 Grad backen.

Für das Buffetmenü können Sie offene Windbeutel mit Äpfeln aus Blätterteig machen. Um diese Delikatesse zuzubereiten, benötigen Sie kleine Formen für Cupcakes. Verwenden Sie Hefeteig, die Ränder gehen beim Backen auf und sehen am Ende sehr beeindruckend aus. Der Inhalt kann nach Belieben geändert werden.

Zutaten:

• teig - 500 g;
• apfel - 1 Stk .;
• Schokolade - 50 g;
• Puderzucker;
• Walnüsse - 1 Handvoll.

Kochen

1. Den Teig auftauen und in Quadrate schneiden.
2. Ordnen Sie die Rohlinge in Formen an und lassen Sie die Ecken außen.
3. In jeden Korb 3 kleine Apfelstücke, Schokoladenbruch und gehackte Walnuss geben.
4. Bei 200 Grad 20 Minuten backen, noch heiß mit Puderzucker bestreuen.

Windbeutel mit Apfel aus Blätterteig ohne Hefe können wie kleine Törtchen aussehen. Diese wahnsinnig leckeren, sehr knusprigen und mürben Kekse sind ganz schnell gekocht, es sind keine speziellen Werkzeuge oder besondere Kochkenntnisse nötig. Das Ergebnis wird selbst die anspruchsvollsten Naschkatzen beeindrucken.

Apfelkuchen wird nicht nur auf Keksteig zubereitet: Lecker und knusprig ist ein Kuchen mit Äpfeln aus Blätterteig, hefefrei oder Hefe, handgemacht oder gekauft. Vanille oder Zimt verleihen dem fertigen Produkt ein köstliches Aroma, Karamell, Nüsse und andere Früchte hinterlassen einen einzigartigen Geschmack. Die Hauptsache ist, keine Angst vor Experimenten zu haben!

Klassischer Apfelkuchen aus Blätterteig

Das klassische Rezept besteht darin, Charlotte nicht nur auf Keksteig, sondern auch auf Blätterteig zu kochen. Das fertige Gericht ist zarter und knuspriger. Um ein schnelles Dessert zu machen, kannst du gekauften Teig verwenden oder deinen eigenen machen.

Nehmen Sie für den Test folgende Produkte:

• 320 Gramm Mehl;
• 0,1 kg Butter;
• ½ st. Wasser;
• ein Löffel Zucker;
• ein viertel Teelöffel Salz.

Es gibt viele Technologien zur Herstellung von Blätterteig. Für Charlotte ist ein schnelles Rezept besser geeignet (in diesem Fall werden die fertigen Produkte im Vergleich zu anderen Varianten weniger krümelig):

1. Mehl auf den Tisch sieben, zerdrückte Butter darauf geben. Die ganze Masse mit einem großen Messer zerkleinern, bis sich große Krümel bilden.
2. Gießen Sie Zucker, Salz in Wasser und mischen Sie, bis er sich aufgelöst hat.
3. Gießen Sie die süß-salzige Flüssigkeit in die Butterbrösel und kneten Sie den Teig schnell.
4. Mit angefeuchteter Gaze oder einem Handtuch abdecken und im Kühlschrank aufbewahren.
5. Nach 2 Stunden die abgekühlte Masse dünn ausrollen, zweimal in der Mitte falten (es werden 4 Schichten erhalten), erneut ausrollen und den Vorgang des Rollens - Faltens noch 3 Mal wiederholen.

Der Teig kann im Voraus zubereitet werden: Er wird etwa 5 Tage in gefrorenem Zustand im Kühlschrank aufbewahrt - mehrere Monate.

Jetzt bereiten wir die Charlotte direkt vor.

Für sie nehmen wir zusätzlich zum Test (ein halbes Kilo) Folgendes:

• ein paar Äpfel;
• 50 g Zucker;
• geschmolzene Butter oder Milch (um die Oberfläche einzufetten);
• Puderzucker;
• Rosinen (3 Esslöffel) nach Belieben zur Füllung geben.

Wie man kocht:

1. Den Teig halbieren, ausrollen, eine Schicht in der vorbereiteten Form auslegen. Die Form kann auch mit normalem Wasser geschmiert werden, dann wird der Teig, der ihn während des Backvorgangs in sich aufgenommen hat, noch prächtiger.
2. Wir schneiden die Äpfel in kleine Würfel, mischen sie mit Zucker und Rosinen. Um ein angenehmes Aroma zu verleihen, können Sie etwas gemahlenen Zimt (einen kleinen Löffel) untermischen.
3. Wir verteilen die Füllung auf dem Teig in der Form. Damit während des Kochvorgangs die entstehende Flüssigkeit nicht herausfließt, empfiehlt es sich, Mehl (2 EL) oder Stärke (1 EL) darüber zu streuen.
4. Die zweite Teigschicht in gleich breite Streifen schneiden.
5. Legen Sie die Streifen auf die Füllung, bilden Sie einen „Zopf“, verbinden Sie ihre Enden mit dem Rand der unteren Schicht und drücken Sie sie gut zusammen.
6. Wir bestreichen die Oberfläche mit Milch oder Butter.
7. Wir backen eine Viertelstunde bei 200 ° C.
8. Wir reduzieren die Temperatur im Ofen auf 160 ° und backen das Produkt weitere 10 Minuten.

Die abgekühlte Charlotte mit Pulver bestreuen und in portionierte Stücke teilen.

Wie kocht man in einem Slow Cooker?

Ein delikates Dessert mit Bananengeschmack kann in einem Slow Cooker zubereitet werden.

Nehmen Sie dazu auf der Verpackung von Blätterteig Folgendes mit:

• 2 Äpfel und Bananen;
• 70 g Nüsse (Walnüsse);
• Zucker - etwa 50 g und etwas mehr zum Bestreuen (dafür können Sie Pulver nehmen);
• Protein aus einem Ei;
• Butter -50gr.

Die Kochtätigkeit unterscheidet sich nicht wesentlich vom traditionellen Rezept:

1. Den Teig zubereiten: auftauen und auf einen bemehlten Tisch legen.
2. Wir machen die Füllung: Äpfel, Bananen und Nüsse mit einem Messer in kleine Würfel schneiden und mit Kristallzucker mischen. Es ist besser, keinen Mixer zu verwenden, da das Ergebnis eine Mischung ist, aus der es schwierig sein wird, einen individuellen Geschmack zu isolieren und zu genießen.
3. Den Teig in 7 cm breite Streifen ausrollen.
4. Legen Sie die Füllung über die gesamte Länge in die Mitte des Streifens und drücken Sie dann die Ränder zusammen.
5. Wir beschichten die Schüssel des Multikochers mit Öl (beliebig) und legen dann die resultierende Wurst hinein und falten sie spiralförmig.
6. Die Oberfläche mit gehackter Butter bestreuen (Sie können mit einem Messer oder einer Reibe fein hacken).
7. Wir backen im Modus „Backen“ etwa 2/3 Stunden.
8. Nach Ablauf der Zeit die Charlotte umdrehen, mit Eiweiß bestreichen, mit Zucker bestreuen und im gleichen Modus etwa eine halbe Stunde backen.
9. Wir lassen die fertige Charlotte zuerst eine Viertelstunde in einem Slow Cooker, öffnen den Deckel und geben sie dann auf einen Teller.

Nach einer halben Stunde können Sie in Portionen schneiden und servieren.

Aus Blätterteig ohne Hefe

Mit einem sehr kleinen Lebensmittelset entsteht eine wunderbare Torte mit Äpfeln aus Blätterteig ohne Hefe:

• Teigverpackung;
• ein paar Äpfel;
• 2 Eigelb;
• Zucker, gemahlener Zimt - nach Geschmack.

Dessert ist ganz schnell zubereitet:

1. Den aufgetauten Teig zu einem breiten Streifen ausrollen und auf einem vorbereiteten Blech (eingeölt oder mit Pergament ausgelegt) verteilen.
2. Geschälte und geschälte Früchte werden dünn geschnitten und über die gesamte Länge in der Mitte der Schicht ausgelegt.
3. Die Oberseite mit der Zimt-Zucker-Mischung bestreuen.
4. Wir schneiden die Seiten der Schicht in identische horizontale Streifen (vor dem Füllen).
5. Wir wickeln die Streifen auf die Füllung und verbinden sie von oben (links und rechts).
6. Wir beschichten die Oberfläche mit Eigelb.
7. Bei 180° etwa eine halbe Stunde backen.

Apfelkuchen öffnen

Für ein saftiges Dessert müssen Sie Folgendes einnehmen:

• Blätterteig (eine Schicht aus der Packung);
• Zucker - 8 Esslöffel;
• äpfel - 4 Stk .;
• Ei (nur Protein wird benötigt).

Wie man einen offenen Kuchen kocht:

1. Gewaschene und geschälte Früchte in dünne Scheiben schneiden.
2. Den Teig dünn ausrollen.
3. In eine Form geben, leicht gegen die Seitenwände drücken und die Kanten fixieren.
4. Apfelscheiben schön kreisförmig anrichten, mit Zucker bestreuen.
5. Die Ecken des Teigs abschneiden und backen.
6. Eiweiß mit Zucker (50 g) schaumig schlagen, die entstandene Masse über die Füllung gießen.
7. Brösel von den gebackenen Ecken darüber streuen.
8. Bei mittlerer Temperatur eine halbe Stunde backen.
9. Bis zum Abkühlen in der Form belassen.

Das abgekühlte Dessert auf eine flache Schüssel geben.

Einfaches und schnelles Rezept

Sehr schnell können Sie Charlotte aus dem fertigen Teig kochen.

Neben Blätterteig benötigst du:

• 3 Äpfel, geschält und in dünne Scheiben geschnitten;
• ½ Tasse) Zucker;
• Butter zum Einfetten der Form (vorzugsweise Butter);
• Eigelb - zum Einfetten der Oberseite des Kuchens.

Die kulinarische Aktivität unterscheidet sich in diesem Fall nicht in besonderen Aktionen:

1. Den Teig auftauen, in 2 ungleiche Teile teilen. Wir rollen beide Teile aus, wir bedecken den Boden und die Wände der mit Öl bestrichenen Form.
2. Die Apfelscheiben in einer Reihe auslegen, mit Zucker bestreuen.
3. Mit einer kleineren Teigschicht bedecken, die Ränder zusammendrücken. Mit einer Gabel an mehreren Stellen einstechen.
4. Wir backen etwa 25 Minuten. bei einer Temperatur von etwa 200°C.

Mit der Zugabe von Birnen

Köstliches Apfel-Birnen-Dessert wird zubereitet aus:

• Verpackung von Teig (jeder Puff);
• Früchte (je 2 Äpfel, Birnen);
• Zucker (150 g);
• Cognac (1 Löffel);
• 1 Ei;
• gehackte Mandeln (50 g).

Wie man kocht:

1. Den Teig halbieren, beide Teile entsprechend der Größe des Backblechs ausrollen.
2. Wir schneiden die geschälten Früchte in dünne Scheiben und mischen sie in einer separaten Schüssel mit Cognac.
3. Eine Teigschicht auf das vorbereitete Backblech legen.
4. Obstscheiben darauf anrichten, gut mit Zucker und dann mit gehackten Nüssen bestreuen.
5. Mit der zweiten Teigplatte bedecken, die Ränder zusammendrücken.
6. Von oben machen wir mit einem Spieß oder einer Gabel kleine Einstiche und schicken sie für eine Drittelstunde in den Kühlschrank.
7. Mit verquirltem Ei bestreichen.
8. Bei 220°C eine halbe Stunde backen.

Apfel-Charlotte mit Karamell

Ein süßer Kuchen wird erhalten, wenn karamellisierte Früchte als Füllung verwendet werden.

Für die Zubereitung der Füllung nehmen Sie:

• 3 saure Äpfel;
• 100 g Zucker;
• 70 Gramm Butter;
• ein Löffel gemahlener Zimt für einen einzigartigen Geschmack.

Karamellfüllung zubereiten ist ganz einfach:

1. Geschälte Äpfel in Würfel schneiden.
2. Die Butter in einer Pfanne schmelzen, Zucker hinzufügen und unter ständigem Rühren kochen, bis er sich auflöst.
3. Fruchtwürfel und Zimt gießen und bei schwacher Hitze 2 Minuten kochen lassen, dann die Hitze ausschalten.

Es stellt sich eine sehr süße Füllung heraus. Deshalb ist es vorzuziehen, saure Apfelsorten zu sich zu nehmen. Wenn keine vorhanden sind, können Sie das Karamell selbst leicht oxidieren, indem Sie etwas Zitronensäure oder Saft hinzufügen.

Bei der Herstellung von Charlotte mit Karamell ist es besser, den Teig in 3 identische Teile zu teilen. Darüber hinaus werden 2 Teile verbunden und zur Bildung der Boden- und Seitenwände des Kuchens und ein dritter - für die Oberseite - verwendet.

Die Oberfläche des Produkts wird mit geschlagenem Eigelb bestrichen und mit Pulver bestreut und dann etwa 2/3 Stunden bei einer durchschnittlichen Temperatur (185 °) gebacken.

Zimt

Um einen duftenden Apfelkuchen zuzubereiten, bereiten wir vor:

• Verpackung von Blätterteig (Hefe);
• 5-6 Äpfel;
• 100 g Zucker;
• 60 Gramm Mehl;
• ein Löffel Zitronensaft;
• ein Löffel gemahlener Zimt;
• ein paar Prisen Muskatnuss;
• etwas Salz.

Zimt-Charlotte so kochen:

1. Stellen Sie den Ofen auf Heizung (er sollte sich auf 220 ° C erwärmen).
2. Legen Sie eine ausgerollte Teigschicht auf den Boden der vorbereiteten Form (sie sollte nicht nur den Boden, sondern auch die Seiten bedecken).
3. Die gewaschenen Äpfel entkernen, in dünne Scheiben schneiden.
4. Fruchtstücke in einer separaten Schüssel mit allen Gewürzen mischen, dann auf einer Teigschicht verteilen.
5. Das Werkstück mit der zweiten Hälfte des Teigs bedecken, die Fugen zusammendrücken. Sie können die Oberseite mit einem geschlagenen Ei bestreichen, um den fertigen Kuchen rötlich zu machen.
6. Schicken Sie es in den vorgeheizten Ofen. Nach etwa einer Drittelstunde mit einer dreifach gefalteten Folie abdecken, damit die Oberseite der Charlotte nicht anbrennt, und weitere 20-25 Minuten backen.