Im Ofen gebackene fächerförmige Auberginen. Einen Auberginenfächer im Ofen zubereiten

Schritt 1: Bereiten Sie die Aubergine vor.

Zunächst waschen wir eine große oder ein paar mittelgroße Auberginen unter kaltem fließendem Wasser und trocknen sie mit Küchenpapier von überschüssiger Feuchtigkeit. Dann legen Sie sie scharf auf ein Schneidebrett Küchenmesser jeweils der Länge nach halbieren, aber nicht ganz, und danach jeden Teil Wir teilen sie in 3-4 Schichten auf, damit ihre Dicke 5-6 Millimeter nicht überschreitet.

Streuen Sie Auberginenfächer auf allen Seiten eines großen Steinsalz, schicken Sie sie zu einem tiefen Sieb, legen Sie es in die Spüle und lassen Sie es dort stehen 30–35 Minuten, für die der größte Teil der ihnen innewohnenden Bitterkeit vom Gemüse kommt.

Schritt 2: Tomaten, Käse und Schinken vorbereiten.

Wir verschwenden keine Minute, waschen die Tomaten, trocknen sie, entfernen die Stelle, an der der Stiel befestigt war, und schneiden sie in Ringe oder Schichten mit einer Dicke von bis zu 1 cm. Mozzarella und geräucherter Käse Schinken Auf die gleiche Weise hacken, aber falls gewünscht, können die Scheiben größer gemacht werden.

Schritt 3: Bereiten Sie die Knoblauchbuttermischung vor.

Jetzt schälen wir die Knoblauchzehen von der Schale und pressen sie durch eine spezielle Presse in eine kleine Schüssel. Gießen Sie dort getrocknetes Basilikum, ein wenig schwarz gemahlener Pfeffer und vielleicht eine Prise Salz. Schütteln Sie diese Zutaten mit einer Tafelgabel zu einer homogenen Konsistenz und während wir die resultierende Knoblauch-Butter-Mischung beiseite stellen, wird sie sich etwas später als nützlich erweisen. Schalten Sie zu diesem Zeitpunkt auch den Ofen ein und heizen Sie ihn vor bis 180 Grad Celsius.

Schritt 4: Auberginen füllen.

Wenn die Auberginen aufgegossen sind, waschen wir sie erneut und trocknen sie. Dann füllen wir das Gemüse mit vorbereitetem Käse, Tomaten und Schinken.

Legen Sie zum Beispiel 2-3 Stück dieser Produkte auf jede Schicht.

Danach bewegen wir die Lüfter in eine kleine Antihaft-Metall- und vorzugsweise eine hitzebeständige Auflaufform aus Glas.

Gießen Sie die zuvor zubereitete Knoblauchmischung und fahren Sie mit dem fast letzten Schritt fort.

Schritt 5: Auberginen kochen, im Ofen mit Umluft gebacken.

Wir prüfen die Temperatur des Ofens und stellen ihn, wenn er aufgewärmt ist, vorerst hinein. rohes Gericht auf dem mittleren Rost. Braten Sie die gefüllte Aubergine komplett vorbereitet, mittel 30–40 und groß 40–50 Minuten. Dann ziehen wir Küchenhandschuhe an unsere Hände, ordnen die Form mit Fächern auf einem Schneidebrett neu an, das zuvor auf der Arbeitsplatte platziert wurde, und lassen das duftende Gericht leicht abkühlen. Anschließend die Auberginen mit zwei Pfannenwendern portionsweise auf Tellern anrichten und auf dem Tisch anrichten.

Schritt 6: Die im Backofen gebackenen Auberginen mit Umluft servieren.

Auberginen im Backofen mit Umluft überbacken, nach dem Garen etwas abkühlen, dann portionsweise auf Teller verteilen, je nach Belieben mit frischem Dill, Petersilie oder Koriander dekorieren und als zweites Hauptgericht zum Mittag- oder Abendessen servieren. Als Ergänzung zu diesem Leckerbissen können Sie verschiedene Arten von Saucen anbieten, zum Beispiel Sauerrahm, Sahne oder Tomate. Genießen Sie leckeres und einfaches Essen!
Guten Appetit!

Manchmal werden anstelle von getrocknetem Basilikum frische Blätter verwendet, insgesamt werden 4-5 Stück benötigt, aber vorher sollten sie gewaschen, fein gehackt und mit gemahlenem Knoblauch und Öl eingerieben werden. Nun, wenn gewünscht, ersetzt diese duftende Pflanze perfekt Dill, Petersilie oder Koriander;

Die im Rezept angegebenen Füllprodukte sind nicht grundlegend, anstelle von Mozzarella können Sie jeden harten oder nehmen Schmelzkäse, Schinken ist ein idealer Ersatz geräucherter Speck, Hühnchen, Speck, gewöhnliche gekochte oder gebackene Fleischstücke jeglicher Art und eine Alternative Olivenöl- jedes andere Gemüse. Sie können auch Zucchini oder Zucchini, in dünne Schichten geschnittene, süße Ringe hinzufügen Salat Pfeffer oder verwenden Sie überhaupt kein Fleisch und machen Sie dieses Gericht komplett vegetarisch, indem Sie Auberginenfans nur mit Gemüse sowie Käse füllen;

Wenn die Aubergine zu dicht ist, der Fächer auseinanderfällt und die Füllung herausfällt, sammeln Sie sie wieder auf und binden Sie sie an der dicksten Stelle mit einem starken Bäckerfaden zusammen, der sich nach dem Backen mit einer gewöhnlichen Küchenschere leicht entfernen lässt;

Sie haben keine kleine hitzebeständige oder antihaftbeschichtete Auflaufform aus Glas? Wir regen uns nicht auf! Wir machen nur rum Aluminiumfolie dicke zwei- oder dreischichtige Körbe, jeweils hineingesteckt gefüllte Auberginen und backen;

Einige Hausfrauen verwenden neben schwarzem gemahlenem Pfeffer alle geeigneten Gewürze Gemüsegerichte: Ysop, Bohnenkraut, Salbei, Paprika und andere.

Auberginenfächer - ungewöhnlich und sehr leckeres Gericht, für deren Erstellung weder viel Aufwand noch Zeit erforderlich sind.

Die meisten Hausfrauen sind es gewohnt, das erwähnte Gemüse zu Kaviar, verschiedenen Snacks, Salaten und mehr hinzuzufügen. Kulinarische Experten sagen jedoch, dass das zweite im Ofen gebackene Gericht aus einem solchen Produkt auch sehr lecker ist. Wie man es kocht, werden wir im vorgestellten Artikel erzählen. Glauben Sie mir, diese Möglichkeit, Gemüse zu verwenden, wird Sie nicht enttäuschen.

Bemerkenswert an dem Auberginenfächer ist auch, dass sich seine Füllung je nach Vorstellungskraft und Geschmacksvorlieben der Gastgeberin merklich verändern kann. Welche Produkte für die Zubereitung dieses Gerichts benötigt werden, werden wir gleich mitteilen.

Auberginen-Fan: Rezept

Es gibt mehrere Möglichkeiten, wie das Gericht, das wir in Betracht ziehen, zu Hause zubereitet wird. Wir haben uns entschieden, nur die einfachste und zugänglichste Methode zu beschreiben, deren Implementierung nicht viele ausgefallene und teure Komponenten erfordert.

Welche Zutaten brauchen wir also, um einen Auberginenfächer herzustellen? Das Rezept dafür erfordert die Verwendung von:

große blaue Auberginen - 3 Stk .;
Olivenmayonnaise - etwa 150 g;
raffiniertes Sonnenblumenöl - ungefähr 20 ml;
gemahlener schwarzer Pfeffer - ein paar Prisen;
große reife Tomaten - 3 Stk .;
grobkörniges Speisesalz - ein paar Prisen;
Käse "Russisch" hart - etwa 100 g;
frischer Knoblauch - ein paar Nelken (nach Geschmack und Wunsch).

Handhabung der Komponenten

Machen Sie vorher einen Auberginenfächer dazu festlich gedeckter Tisch, Gemüse sollte schonend verarbeitet werden. Die Hauptkomponente wird gründlich eingespült warmes Wasser, dann die Schwänze entfernen und der Länge nach halbieren. Danach werden die Auberginenhälften mit den Scheiben nach unten auf dem Brett ausgelegt und geschnitten, sodass aus dem Gemüse eine Art Fächer entsteht. Mit anderen Worten, das Produkt wird nicht bis zum Ende von etwa 1 cm geschnitten.

Sobald blaues gemüse verarbeitet wird, wird er großzügig mit Salz aromatisiert und 25-35 Minuten in dieser Form belassen. Dieses Verfahren ist notwendig, damit der Aubergine die gesamte ihnen innewohnende Bitterkeit entzogen wird.

Nach der angegebenen Zeit wird das Gemüse gründlich unter fließendem Wasser gewaschen und anschließend gründlich getrocknet. Papiertücher.

Wie andere Komponenten werden auch sie verarbeitet. frische Tomaten gründlich waschen und in dünne Scheiben schneiden. Wenn die Tomaten zu groß sind, werden sie in zwei Hälften geteilt.

Knoblauchzehen werden ebenfalls separat gehackt und russischer Käse wird in Scheiben geschnitten.

Der Prozess der Bildung eines festlichen Gerichts

Wie sollte ein Auberginenfächer geformt werden? Implementiert dieser Prozess einfach und problemlos. Geschnittenes Gemüse wird auf einem Backblech mit Kochfolie ausgelegt oder geölt und dann die gesamte Füllung in den Schnitt gelegt. Wechseln Sie dazu Tomatenkreise, Käsescheiben und gehackten Knoblauch ab.

Um nicht nur lecker, sondern auch einen schönen Auberginenfächer zu bekommen, wird er mit etwas Salz und Pfeffer bestreut und dann mit einem Mayonnaise-Netz bedeckt. Eine solche Verarbeitung trägt zur Bräunung des Gerichts bei und macht es appetitlicher.

Wärmebehandlung im Ofen

Nachdem der Auberginenfächer geformt und auf einem Backblech ausgelegt wurde, wird er sofort in einen vorgeheizten Ofen geschickt. Für Fastfood solch ungewöhnliches Gericht Es ist wünschenswert, es bei einer Temperatur von 180-190 Grad zu backen.

Dauer des Backens Feiertagsessen hängt von der Größe der verwendeten Auberginen sowie von der Füllung ab. Fächerförmige Auberginen mit Käse sind in der Regel nach 40-50 Minuten verwendbar.

Bevor Sie das köstliche herausnehmen und schönes Gericht aus dem Ofen, sollte es auf Bereitschaft überprüft werden. Dazu werden Auberginen mit einem Holzstab oder einem Zahnstocher durchstochen. Wenn das Objekt frei in die Dicke des Produkts eindringt, kann das Gericht sicher aus dem Ofen genommen werden.

Wie serviert man am Esstisch?

Jetzt wissen Sie, wie man mit einem Ventilator kocht. Nach der Umsetzung Wärmebehandlung Gemüse wird vorsichtig aus dem Ofen genommen und sofort auf einem flachen Teller ausgelegt. In dieser Form wird das Gericht den Gästen zusammen mit einer Scheibe Brot oder geröstetem Toast serviert.

Es ist besonders zu beachten, dass einige Hausfrauen dieses Abendessen als Beilage zu Fleisch verwenden. Auberginen passen perfekt zu Schweinefleisch, Rindfleisch und Geflügel. Sie können auch mit gebratenen oder eingelegten Pilzen verzehrt werden.

Es ist unmöglich, das Servieren eines solchen Gerichts nicht zu erwähnen Esstisch oder zum Abendessen, vorzugsweise unmittelbar nach der Wärmebehandlung. Dies liegt daran, dass sie ihren Saft sehr schnell freisetzen können, wenn sie beiseite gelegt werden, wodurch das Gericht wässrig und nicht sehr schmackhaft wird.

Zusammenfassen

Wie Sie sehen können, ist die Zubereitung des Gerichts, das wir in Betracht ziehen, nicht kompliziert. Daher wird auch die Gastgeberin ohne ausreichende kulinarische Erfahrung in der Lage sein, das beschriebene Rezept umzusetzen. Übrigens, einige Köche modifizieren es merklich. Zum Beispiel legen sie neben Tomaten und Käse zusätzlich dünne Kreise aus Zucchini, Ringe Zwiebel, verschiedene Gemüse, Karotten und anderes Gemüse.

Wenn Sie tun möchten Fleischgericht, dann empfehlen wir die Verwendung gehacktes Fleisch, dünne Scheiben Speck, Schinken, Wurst oder sogar Würstchen, im Kreis gehackt. Solche Komponenten tragen zu einem zufriedenstellenderen und wohlriechenderen Mittagessen bei.

Mit Beginn der Auberginen-Erntesaison versucht jede Hausfrau zu finden bessere Wege ihre Zubereitung, besonders wenn sich das Jahr als besonders fruchtbar für diese Gemüse erwiesen hat. Traditionelle Rezepte werden zu Recht berücksichtigt Auberginenkaviar, verschiedene Salate und Vorspeisen aus gebratenen Auberginen mit Knoblauch und Tomaten. Müde von diesen Gerichten, die Sie Jahr für Jahr kochen? Es gibt eine Lösung. In diesem Artikel bieten wir Ihnen ein Rezept zum Kochen von Auberginen in gebackener Form. Ein solches Gericht kann durchaus eine volle Mahlzeit ersetzen. Und danke schöne Präsentation In einem Fächer gebackene Auberginen können ein hervorragendes Element des festlichen Tisches sein.

Es gibt mehrere Möglichkeiten, dieses Gericht zuzubereiten. Betrachten Sie den Prozess und die Merkmale der Zubereitung des besten Auberginen-Fan-Rezepts - gebacken mit Käse und Tomaten. Für diese Option müssen Sie einfache Produkte, ein Minimum an kulinarischen Fähigkeiten und sehr wenig Zeit.

Umluftgebackene Auberginen mit Tomaten und Käse: Zutatenliste

Dieses Gericht wird auch "Pfauenschwanz" und "Feuervogel" genannt, was nicht verwunderlich ist. Schließlich Aussehen Der fertige Snack ähnelt wirklich dem Schwanz eines fabelhaften Vogels.

Wie wir oben sagten, dieses Rezept ganz einfach, und seine Komponenten können leicht in jedem Kühlschrank gefunden werden. Um Auberginen mit Käse und Tomaten zuzubereiten, bereiten Sie vor (die Anzahl der Zutaten ist pro Portion angegeben):

Aubergine (1 Gemüse pro Person berücksichtigen);
frische mittelgroße Tomate;
40 Gramm Mayonnaise (vorzugsweise Olive oder Wachtel);
ein Teelöffel Pflanzenöl (oder 10 Gramm Butter);
30 Gramm Käse jeglicher Art;
Knoblauchzehe;
Salz, Gewürze und Kräuter nach Geschmack.

Vorbereitung von Ausgangsprodukten

Auberginen und Tomaten werden gründlich gewaschen, überschüssige Feuchtigkeit wird entfernt. Die Schwänze werden von den Auberginen entfernt, danach werden die Früchte der Länge nach in zwei gleiche Teile geschnitten. Jede Hälfte wird so geschnitten, dass ein Auberginenfächer entsteht. Das heißt, die Schlitze sollten den Boden des Gemüses nicht erreichen. Die Dicke der Scheiben sollte im Bereich von 5-7 Millimetern eingehalten werden. Der vorbereitete Auberginenfächer wird gut gesalzen und eine halbe Stunde stehen gelassen - dies schützt das Gemüse vor übermäßiger Bitterkeit. Nach dieser Zeit wird die Aubergine gewaschen, um überschüssiges Salz zu entfernen.

Schneiden Sie zu diesem Zeitpunkt die Tomaten in dünne Scheiben. Machen Sie dasselbe mit Käse. Knoblauch wird zerdrückt und mit Mayonnaise vermischt.

Geschirrformung

Das vorbereitete Backblech mit Folie oder Backpapier abdecken, mit Pflanzenöl (oder geschmolzener Butter) einfetten. Dann wird ein Auberginenfächer auf die Folie gelegt. Die Hauptaufgabe besteht darin, die Auberginen sorgfältig mit Tomaten und Käse zu füllen, um dem Gericht das Maximum zu geben attraktives Aussehen. Dazu wird jede Gemüsescheibe mit einer dünnen Schicht bestrichen. Knoblauch-Mayonnaise, danach wird geschichtet dünne Stücke Tomaten und Käse. Achten Sie darauf, jede Schicht leicht zu salzen und zu pfeffern. Und um appetitlich zu werden goldbraun Sie können den Fächer oben mit der dünnsten Schicht Mayonnaise bedecken.

Backvorgang

Heizen Sie Ihren Ofen rechtzeitig vor, um den Garvorgang zu beschleunigen. Ein Backblech mit Auberginenfächern geht für vierzig Minuten in den Ofen. Es ist sehr wichtig, das Richtige zu befolgen Temperaturregime um die Auberginen nicht zu übertrocknen. Um Auberginen mit einem Käsefächer im Ofen zu backen, sollte die Temperatur 190 Grad nicht überschreiten. Manchmal reichen vierzig Minuten nicht aus, um ein Gemüse vollständig zu backen. Bevor Sie das Gericht aus dem Ofen nehmen, überprüfen Sie daher die Bereitschaft mit einem Holzspieß. Es sollte sehr leicht durch eine Auberginenscheibe passen - dies zeigt seine vollständige Bereitschaft an. Versuchen Sie aber auch, das Gericht im Backofen nicht zu stark zu belichten – so verliert es seine mäßige Saftigkeit und sein angenehmes Knoblaucharoma.

Servieren auf dem festlich gedeckten Tisch

Der fertige heiße Auberginenfächer wird sofort ausgelegt Portionsplatte, dekoriert mit einem Salatblatt und bestreut mit fein gehackten frischen Kräutern. Sie können es mit einer gerösteten Scheibe Brot oder Toast servieren.

Sehr oft verwenden Hausfrauen dieses Gericht als vollwertige Beilage zu Fleisch. Das ist verständlich, denn gebackenes Gemüse lässt sich perfekt mit Geflügel-, Rind- oder Lammfleisch kombinieren. Was wichtig ist - diese Kombination ist auch unglaublich nützlich.

Eine weitere Möglichkeit, dieses Gericht zu servieren, sind eingelegte oder gebratene Pilze.

Wichtig! Lassen Sie das Gericht vor dem Servieren nicht vollständig abkühlen! Auberginen und Tomaten setzen eine beträchtliche Menge Saft frei, was das Gericht einfach wässrig und geschmacklos macht.

Weitere Füllmöglichkeiten für den Lüfter

Auch wenn Ihnen dieses Rezept mit der Zeit langweilig wird, experimentieren Sie ruhig mit der Füllung! Ersetzen Sie die Tomaten durch dünne Kreise aus Zucchini oder Zucchini, fügen Sie einige gebratene Karotten und Zwiebeln hinzu. Und Mayonnaise kann durch Sauerrahmsauce ersetzt werden.

Einige Hausfrauen möchten Rezepte nicht komplizieren - sie kochen Fleisch und Auberginengarnitur nicht separat und kombinieren diese Gerichte daher einfach. In diesem Fall können Sie jedes Hackfleisch verwenden - sei es Schweine-, Rind- oder Geflügelfleisch. Die restlichen Zutaten können wie im Hauptrezept mit Käse und Tomaten belassen werden. Der einzige Unterschied besteht in einer etwas dickeren Schicht Mayonnaise, die den vorbereiteten Fächer bedecken muss. Dies ist erforderlich, um das Hackfleisch während des Backvorgangs nicht zu stark zu trocknen. Ein solches Gericht wird sich natürlich als sehr lecker und befriedigend herausstellen, aber es kann als diätetisch bezeichnet werden.

Wenn Sie eine spezielle Diät haben, die es Ihnen nicht erlaubt, übermäßige Mengen an Kalorien zu sich zu nehmen, und Sie so viel wie möglich kochen müssen Diätgericht, schließen Sie Mayonnaise und Käse aus dem Rezept aus. Fügen Sie einfach Tomatenscheiben hinzu Paprika und Karotten. Und zum fertigen Gericht die Joghurtsauce mit Kräutern und Knoblauch servieren.

Das Gericht wird erstaunlich lecker, wenn Sie es ersetzen normaler Käse für Käse oder Mozzarella. In diesem Fall können Sie auch Mayonnaise aus dem Rezept ausschließen und die Menge an Knoblauch reduzieren, was den Geschmack von Käse beeinträchtigen kann.

Abschluss

Heute haben wir euch eine ungewöhnlich schöne und interessantes Gericht von den meisten einfaches Gemüse- Aubergine. Kombiniert mit Knoblauch, Tomate und Käse ist das einfach ein traumhaft leckeres Gericht, mit dem Sie Ihre Gäste angenehm überraschen werden. Ein solches Rezept wird definitiv zum Lebensretter, wenn es keine Möglichkeit gibt, viel Zeit mit Kochen zu verbringen. festliche Snacks und Beilagen. Und dank der Vielseitigkeit dieses Rezepts können Sie immer variieren Home-Menü und erfreuen den Haushalt jeden Tag mit einem neuen Gericht. Schließlich gibt es einfach unvorstellbar viele Toppings, die mit Auberginen kombiniert werden. Sie müssen nur Ihre auswählen perfekte Wahl. Wir wünschen Ihnen Inspiration für neue Rezepte und Rezepte Guten Appetit!

Schritt-für-Schritt-Rezepte zum Kochen von Auberginenfächern im Ofen mit Tomaten und Käse: klassisch, weiter hastig, zusammen mit Speck und Paprika, " Pfauenschwanz» mit Hackfleisch, «Firebird» mit Schinken

2018-09-26 Irina Naumova

Grad
Verschreibung

1233

Zeit
(Mindest)

Portionen
(Menschen)

Auf 100 Gramm fertiges Essen

4 gr.

7 gr.

Kohlenhydrate

4 gr.

101 kcal.

Variante 1: Klassisches Auberginen-Fächerrezept im Ofen mit Tomaten und Käse

Dieses Gericht wird auch „Feuervogel“ oder „Pfauenschwanz“ genannt. Auberginen werden in ein Buch geschnitten, wie ein Fächer ausgelegt und mit Ihren Lieblingszutaten gefüllt, hauptsächlich Tomaten, Paprika, Pilzen, Hackfleisch. Achten Sie darauf, Hartkäse oder weiche Sorte Alles wird im Ofen gebacken.

In unserer Auswahl an Rezepten bereiten wir mehrere Optionen für dieses Gericht vor, damit Sie die für Ihren Geschmack am besten geeignete auswählen können. Alles zuzubereiten ist ganz einfach, es stellt sich als sehr lecker und schön heraus.

Zutaten:

zwei mittelgroße Auberginen;
zwei große Tomaten;
einhundert Gramm Hart-, Halbhart- oder Weichkäse;
vier Tafeln Mayonnaise oder Sauerrahm;
zwei große Scheiben Knoblauch;
Salz oder schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Schritt-für-Schritt-Rezept für fächerförmige Auberginen im Ofen mit Tomaten und Käse

Zum Kochen verwenden Sie am besten junge Auberginen, sie haben keine so raue Haut, nicht so viel Bitterkeit.

Waschen Sie die Früchte gründlich, die grünen Schwänze können vorsichtig abgerissen werden, ohne die Basis abzuschneiden, oder so belassen werden.

Schneiden Sie zuerst in zwei Hälften, ohne das Ende zu erreichen. Schneiden Sie jede Hälfte noch einmal der Länge nach in zwei Teile. Es stellt sich heraus, dass es ein Fan von langen Platten ist.

Mit Salz bestreuen und beiseite stellen.

Nehmen wir Tomaten. Waschen Sie sie, entfernen Sie den Boden mit einem Messer und schneiden Sie sie in dünne Halbkreise. Wenn die Tomaten mittelgroß sind, lassen Sie sie in Ringen.

Den Käse in dünne Scheiben schneiden oder aufreiben grobe Reibe. Hauptsache es passt in die Einschnitte.

Fügen Sie den durch die Presse gegebenen Knoblauch zur Mayonnaise hinzu, werfen Sie eine Prise Salz und Pfeffer hinzu - mischen Sie die Sauce mit einem Löffel.

Spülen Sie die Auberginenfächer also von Bitterkeit und Salz ab, trocknen Sie sie mit Papiertüchern und ordnen Sie sie schön auf einem mit Sonnenblumenöl gefetteten Backblech an.

Großzügig gekochte Sauce schmieren, die Schnitte bestreichen.

Zuerst die Tomaten in die Schnitte stecken, dann den Käse.

Wir stellen einen vorgeheizten Ofen ein und kochen bei 200 ° C etwa 30 Minuten lang.

Das Grün schneiden und beim Servieren mit schönen Fächern bestreuen.

Option 2: Ein schnelles Rezept für fächerförmige Auberginen im Ofen mit Tomaten und Käse

Dieses Rezept ist praktisch das gleiche wie das vorherige. Wir werden nur ein wenig Zucker hinzufügen Zitronensaft und Koriander. Unsere Fans werden sehr duftend und lecker sein. Alles ist ganz schnell zubereitet, wir bereiten einfach alles zu - den Rest erledigt der Ofen.

Zutaten:

zwei große Auberginen;
zweihundert Gramm Käse;
vier Tomaten;
Teelöffel Zucker;
Salz und Pfeffer nach Geschmack;
zwei Teelöffel Zitronensaft;
drei Knoblauchzehen;
ein halbes Bund Koriander;
zwei Esslöffel Sonnenblumenöl.

Wie man schnell Auberginenfächer im Ofen mit Tomaten und Käse kocht

Beginnen wir mit Auberginen, während sie Bitterkeit freisetzen, bereiten wir alles andere vor. Die Aubergine waschen, längs in dünne Platten schneiden, etwa fünf Stücke.

Innen salzen und die Aubergine für eine Weile vergessen.

Tomaten, nur zwei, je nach Größe in Kreise oder deren Hälfte schneiden. Käse in mitteldicke Scheiben schneiden.

Die restlichen zwei Tomaten werden auf der Brunnenkresse zu einem Kreuz geschnitten, mit kochendem Wasser überbrüht und geschält. In kleine Stücke schneiden, in Sonnenblumenöl anbraten.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken, einen Teelöffel Zucker, Zitronensaft und Knoblauch passierte eine Presse.

Unter Rühren köcheln lassen, bis eine Sauce entsteht, die leicht eingedickt ist.

Auberginen von Salz und Bitterkeit abspülen und auf einem Backblech verteilen. Füllen Sie die Einschnitte mit Tomaten und Käse. Mit Tomate belegen duftende Soße und unter Folie zwanzig Minuten bei 200 C backen.

Dann die Folie entfernen, mit geriebenem Käse bestreuen und weitere zehn Minuten garen.

Koriander waschen, fein hacken und über die Auberginenfächer streuen. Sofort servieren.

Option 3: Fächerförmige Auberginen im Ofen mit Tomaten und Käse zusammen mit Speck und Paprika

Jetzt werden wir den Schnitten unseres Fächers Speck hinzufügen, der der Vorspeise eine neue Note verleiht. Außerdem passen Auberginen und Speck gut alleine, ganz zu schweigen von saftige Tomaten und Käsekruste.

Zutaten:

drei Auberginen;
einhundert Gramm Speck;
zwei Tomaten;
ein Pfeffer ist süß;
einhundert Gramm Käse;
einhundert Gramm Mayonnaise;
drei Knoblauchzehen;
Koriander und Petersilie nach Geschmack;
Gewürze.

Rezept Schritt für Schritt

Auberginen wie gewohnt zubereiten - bereits gewaschen, gesalzen und gespült. Zusammen mit den Schwänzen halbieren.

Und jetzt schneiden wir jede Hälfte der Länge nach mit einem Fächer, ohne die Basis zu erreichen.

Speck in Streifen geschnitten, wenn Sie haben ganzes Stück. Wenn du den Speck bereits in Streifen verpackt gekauft hast, kannst du ihn halbieren, damit er nicht so lang wird.

Bulgarischer Pfeffer wird von Samen und bitteren weißen Trennwänden befreit. In lange Streifen schneiden. Tomaten - halbe Ringe.

Eine Form oder ein Backblech mit Sonnenblumenöl einfetten. Legen Sie die Auberginenfächer aus. Wir fügen Tomaten, Käsescheiben, Speck und Paprika in die Schnitte ein.

Mayonnaise mit gehacktem oder gepresstem Knoblauch mischen. Zur Soße geben gehacktes Grün, Salz und Pfeffer.

Alle Rohlinge mischen und großzügig beschichten.

Sie können etwas Käse darüber streuen.

Auf mittlerer Schiene im gut vorgeheizten Ofen bei 180 C backen. Gesamtzeit- Dreißig Minuten.

Heiß auf Tellern servieren.

Option 4: Fächerförmige Auberginen im Ofen mit Tomaten und gehacktem Pfauenkäse

Wenn Sie die Vorspeise noch sättigender machen möchten, fügen Sie Hackfleisch hinzu. Es passt gut zu den Hauptzutaten und ergänzt das fertige Gericht angenehm.

Zutaten:

zwei Auberginen;
ein Viertel kg Hackfleisch;
Zwiebelkopf Rap;
zwei Tomaten;
einhundert Gramm Käse;
zwei Esslöffel Sonnenblumenöl;
Gewürze.

Wie man kocht

Wie üblich müssen Auberginen gewaschen, in Platten geschnitten werden und dürfen die Basis nicht mit einem Schwanz erreichen. Alle Schnitte salzen und eine halbe Stunde ziehen lassen. Nachdem alles gewaschen und auf ein sauberes Küchentuch gelegt wurde, um überschüssiges Wasser zu entfernen.

Nach dem Auslegen der Böden auf ein mit Öl eingefettetes Backblech. Wir geben Hackfleisch in die Schnitte, Salz und Pfeffer. Öl darüber träufeln, damit es beim Backen nicht austrocknet.

Mit Alufolie abdecken und 20 Minuten bei 190 °C backen.

Wir schneiden die Tomaten in Kreise oder Halbkreise, die Zwiebel in einen kleinen Würfel. Kombinieren Sie sie, gießen Sie einen Esslöffel Sonnenblumenöl. Salz Pfeffer.

Den gleichen feinen Käse reiben und mischen. Kann auf Wunsch bestreut werden Kräuter der Provence oder gemahlener Koriander.

Backblech aus dem Ofen nehmen, auf das Hackfleisch legen Gemüsefüllung mit Käse.

Ohne Folie zwanzig Minuten goldbraun backen. Es ist besser, keine Mayonnaise zu verwenden, da dies die Vorspeise schwer macht - sie enthält bereits Hackfleisch, das ihren Saft- und Fettgehalt ergibt.

Mit frischen Kräutern oder Sesam bestreut servieren.

Option 5: Fächerförmige Auberginen im Ofen mit Tomaten und Firebird-Käse mit Schinken

Dieses Rezept ist eine Alternative zur Bacon-Version. Wenn Sie etwas anderes, aber fettarmes hinzufügen möchten, denken Sie an Schinken. Sie ist schon fertig weicher Geschmack, wird im Snack unauffällig spürbar, macht ihn nicht schwerer.

Zutaten:

zwei Auberginen;
zweihundert Gramm Schinken;
einhundert Gramm Käse;
dreihundert Gramm Tomaten;
drei Knoblauchzehen;
Gewürze.

Rezept Schritt für Schritt

Aubergine abspülen, in einen Fächer schneiden. Die Platten sind nicht dicker als einen Zentimeter. Wir bringen die Rohlinge zum Kochen Salzwasser. Wenn alles wieder kocht, fünf Minuten kochen.

Wir schneiden den Schinken in dünne Scheiben, die Tomaten in kleine Scheiben, hacken den Knoblauch mit einem Messer.

Wir verteilen die Auberginenfächer aus dem Wasser und lassen es abtropfen. Dann auf ein mit Öl gefettetes Backblech geben.

Wir legen Tomaten, Schinken in die Schnitte. Mit Knoblauch bestreuen.

Wir schneiden den Käse in dünne Platten und legen ihn in jeden Schnitt. Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Backofen auf 180 °C vorheizen, Rohlinge 15 Minuten backen. Während dieser Zeit schmilzt der Käse, Auberginen erreichen. Der Rest ist fertig.

Übertragen Sie die fertigen Fächer auf eine Servierplatte. Für den Geschmack können Sie mit Kräutern bestreuen.

Unnötig zu erwähnen, dass Auberginengerichte sehr lecker und gesund sind.

In Sachen Sortiment und Zubereitungsart ist kein anderes Produkt damit zu vergleichen, außer vielleicht Zucchini.

Heute möchte ich ein sehr leckeres und originelles Rezept anbieten. heiße Vorspeise- im Ofen gebackene Auberginen mit Tomaten, Käse und Speck.

Dank des Backens im Ofen erweist sich das Gericht als sehr saftig und duftend, es wird einfach zubereitet verfügbare Produkte.

Um diese Vorspeise zuzubereiten, benötigen wir:

Zutatenliste:

Aubergine
Tomaten
Speck
Grün
Knoblauch
Sauerrahm
Mayonnaise
Pflanzenfett
Gewürze
Salz Pfeffer

Nehmen Sie die Anzahl der Produkte willkürlich.

Umluftgebackene Auberginen im Ofen - ein Schritt-für-Schritt-Rezept:

Zuerst bereiten wir die Aubergine vor., versuchen Sie, kleine junge Auberginen zu wählen, schneiden Sie nicht den Stiel von ihnen ab.

Wir schneiden die Aubergine der Länge nach in 5-8 mm dicke Streifen, ohne ein paar cm bis zum Ende zu schneiden, lassen den Schwanz als Ganzes. Sollte einen Fan bekommen.

Also schneiden wir alle Auberginen.

Lass uns nehmen separate Gerichte in denen wir sie hinzufügen werden.

Jede Aubergine muss von allen Seiten ein wenig gesalzen und 15-20 Minuten stehen gelassen werden, damit sie den Saft ablassen und herauskommen können übermäßige Bitterkeit.

Bereiten Sie in der Zwischenzeit die restlichen Zutaten vor

Die Tomaten in 5 mm dicke Scheiben schneiden, ich verwende für jede Auberginenscheibe 2 Tomatenscheiben.

Den Käse in dünne Scheiben schneiden. Die Menge an Käse ist wie bei anderen Produkten beliebig, Sie können jeden Käse verwenden.

Und jetzt bereiten wir die Sauce zu, mit der wir die Auberginen einfetten

Wir mischen Sauerrahm und Mayonnaise zu gleichen Anteilen, fügen Knoblauch hinzu, gehackt auf eine für Sie geeignete Weise, frisch oder getrocknete Kräuter, Ich habe Oregano und fein gehackt Schnittlauch.

Die Sauce mit Salz, Pfeffer bestreuen, gründlich mischen und vorerst beiseite stellen, wir brauchen sie etwas später.

Als Speck können Sie jedes geräucherte Fleischprodukt verwenden: Lende, Kotelett, Schinken, Schinken, oder diese Zutat im Rezept ganz weglassen.

Ich habe ungekochten Speck.

Schneiden Sie es in Streifen, die so lang sind wie Auberginenscheiben.

Während wir das Essen zubereiteten, gaben die Auberginen Saft ab, sie wurden weich und biegsam.

Waschen Sie sie unter fließendem Wasser kaltes Wasser und leicht zusammendrücken.

Wir werden Auberginen auf einem Backblech backen, das abgedeckt werden kann Pergamentpapier oder fetten Pflanzenöl, wie in meinem Fall.

Legen Sie die Auberginen auf ein Backblech und formen Sie einen Fächer daraus.

Zwischen den einzelnen Auberginenscheiben nacheinander auslegen: Käse, Tomaten, Speck.

Mit einer Auberginenscheibe ausdrücken.

Mehr Käse, Tomaten, Speck, etc...

So bereiten wir alle Auberginen vor.

Fetten Sie jede Aubergine großzügig mit einer vorbereiteten duftenden Sauerrahm-Knoblauch-Sauce ein.

Wir schicken das Backblech zum vorgewärmten 180 Grad(356°F) Backofen und backen für 35-40 Minuten. Konzentrieren Sie sich auf Ihren Ofen.

Beim Backen setzen Auberginen und Tomaten ihren Saft ab, Käse und Speck beginnen zu schmelzen, Sauerrahm-Knoblauch-Sauce wird alle Lebensmittel einweichen, Geschmäcker und Aromen werden sich vermischen, und als Ergebnis erhalten Sie ein herrlich heißes und sehr duftendes, schmackhaftes und herzhafter Imbiss.

Nach 40 Minuten sind unsere Auberginen fertig!

Nehmen Sie das Backblech aus dem Ofen und übertragen Sie den Auberginenfächer auf Ihre persönlichen Snackteller oder eine gemeinsame Servierplatte.

Dekorieren Sie diese Vorspeise nach Belieben mit frischen Kräutern und Gemüse.

Ich wünsche allen einen guten Appetit!

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