Pfannkuchen mit fermentierter Backmilch: Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos. Traditionell und spitzenmäßig – Pfannkuchen für jeden Geschmack

Traditionell werden Pfannkuchen auf Milch- oder Kefirbasis gebacken. In diesem Rezept werden Pfannkuchen mit fermentierter Backmilch zubereitet. Diese Pfannkuchen werden auf die übliche und bekannte Art zubereitet. Eine Besonderheit von Pfannkuchen ist das angenehme Aroma gebackener Milch. Die Pfannkuchen werden fluffig und rosig. Es wäre keine Schande, am Feiertagstisch Pfannkuchen mit fermentierter Backmilch zu servieren und sie mit köstlichen Füllungen zu ergänzen: Marmelade, Kaviar, gekochte Kondensmilch, Sahne oder etwas anderes nach Ihrem Geschmack. Neben Pfannkuchen können Sie auch mit fermentierter Backmilch kochen.

Geschmacksinfo Pfannkuchen

Zutaten

• fermentierte Backmilch 300 ml;
• kochendes Wasser (Wasser) 100 ml;
• Soda auf einer Messerspitze;
• Hühnereier 3 Stk.;
• Weizenmehl 130 g;
• Salz 0,5 TL;
• Zucker 4 TL;
• Pflanzenöl 2 EL.

Wie man Pfannkuchen mit fermentierter Backmilch kocht

Nehmen Sie zunächst den Beutel mit der fermentierten Backmilch aus dem Kühlschrank, damit diese Zimmertemperatur annimmt. Für die Zubereitung dieser Pfannkuchen können Sie fermentierte Backmilch mit beliebigem Fettgehalt verwenden.


Schlagen Sie drei kleine Hühnereier in eine Schüssel und gießen Sie fermentierte Backmilch darüber.


Schlagen Sie die Mischung mit einem Schneebesen oder Mixer und gießen Sie nach und nach ein halbes Glas kochendes Wasser hinzu.

Dann, ohne aufzuhören zu schlagen, 2 EL einfüllen. Pflanzenöl, Kristallzucker und Salz hinzufügen.

Mit der Messerspitze Soda zum Teig geben, mit einem Schneebesen verrühren oder mit einem Mixer schlagen. Sie sollten das Soda nicht löschen, da der Teig fermentierte Backmilch enthält, die diesen Prozess übernimmt. Das gesiebte Mehl portionsweise zum Teig geben, den Teig mit einem Schneebesen verrühren und auf die gewünschte Konsistenz bringen.

Möglicherweise benötigen Sie etwas mehr oder weniger Mehl als im Rezept angegeben. Auch wenn sich herausstellt, dass Ihr Teig etwas dick ist, können Sie ihn später auf dem ersten Pfannkuchen sehen. Der Pfannkuchenteig muss 15 Minuten ruhen, damit sich das Gluten darin verteilt, die Pfannkuchen backen dann besser.


Pfannkuchen backen Sie am besten in dicken Pfannen mit antihaftbeschichtetem Boden. Am besten eignet sich jedoch eine Pfannkuchenpfanne.

Damit der erste Pfannkuchen nicht klumpig wird, solltest du ihn zunächst in einer vorgeheizten Bratpfanne backen.

Für den ersten Pfannkuchen eine erhitzte Bratpfanne mit Pflanzenöl einfetten. Für die nächsten Pfannkuchen müssen Sie die Pfannenoberfläche nicht mehr beschichten. Pfannkuchen auf fermentierter Backmilch von beiden Seiten goldbraun backen. Die fertigen Pfannkuchen auf einen Teller legen.

Man sagt, dass man Haferbrei nicht mit Öl verderben kann, und das Gleiche gilt auch für Pfannkuchen. Fetten Sie jeden vorbereiteten Pfannkuchen mit Butter ein – die Backwaren werden noch aromatischer und zarter.

Rollen Sie die Pfannkuchen zum Servieren zu einer Röhre oder falten Sie sie zu Dreiecken. Sie können den Pfannkuchen Quark und Marmelade hinzufügen.

Anstelle süßer Zutaten können Sie auch Pilze oder Fleisch in Pfannkuchen einwickeln. Sie können Pfannkuchen auf fermentierter Backmilch ohne Füllung servieren; stellen Sie eine Schüssel Marmelade daneben.

Wenn Sie fermentierte Backmilch zur Hälfte mit Milch verdünnen, können Sie dünne Pfannkuchen aus fermentierter Backmilch und Milch zubereiten.

Auf jeden Fall können Pfannkuchen sowohl ein herzhaftes und leckeres Frühstück als auch eine hervorragende Ergänzung zum Teetrinken mit der Familie oder Gästen sein.

• Weizenmehl - 1 EL;
• fermentierte Backmilch - 300 ml;
• Hühnereier - 2 Stk.;
• Kristallzucker - 3 EL. l.;
• Pflanzenöl - 1 EL. l.;
• Backpulver - 0,5 TL;
• Salz - 1 Prise.

Kochvorgang:

In einer tiefen Schüssel Hühnereier und Kristallzucker vermischen. Fügen Sie dort eine Prise Salz hinzu.

Die Eimischung glatt rühren.

Die fermentierte Backmilch etwas erwärmen. Mit warmer Flüssigkeit gelingt der Teig besser. Fügen Sie der Mischung Backpulver hinzu. Der Teig beginnt sofort zu sprudeln.

Eine Handvoll Mehl hinzufügen und mit einem Schneebesen gut verrühren.

Auf die gleiche Weise das restliche Mehl mit fermentierter Backmilch zum Pfannkuchenteig geben.

Pflanzenöl hinzufügen. Mischen Sie die gesamte Mischung noch einmal gut. Lassen Sie den Boden mindestens 15 Minuten stehen, dann quillt das Gluten auf und die Pfannkuchen reißen nicht.

Eine Bratpfanne dünn mit Pflanzenöl bestreichen und bei mittlerer Hitze erhitzen. Gießen Sie eine kleine Menge Teig auf den Boden, verteilen Sie ihn auf der gesamten Oberfläche und neigen Sie dabei die Pfanne in verschiedene Richtungen.

Wenn der Pfannkuchen gebraten ist, sollte er umgedreht werden. Die gegenüberliegende Seite auf die gleiche Weise anbraten. Dies dauert viel weniger Zeit, im wahrsten Sinne des Wortes Sekunden.

Mit zerlassener Butter servieren. Es bringt den Geschmack von Pfannkuchen besser zur Geltung. Weitere Ergänzungen bleiben Ihrem Geschmack überlassen.

Rezept für Pfannkuchen mit fermentierter Backmilch mit Fotos von Marina speziell für die Notebook-Website.

Nach diesem Rezept zubereitete Rjaschenka-Pfannkuchen gehören zu meinen Favoriten! Sie gelingen immer gut, lassen sich perfekt wenden und vor allem sind sie unglaublich lecker! Mit verschiedenen süßen Füllungen kombinieren. Ich kann es nur wärmstens empfehlen, es auszuprobieren!

Zutaten

Um Pfannkuchen mit fermentierter Backmilch zuzubereiten, benötigen wir:

Puderzucker - 3 EL. l.;

Hühnereier - 2 Stk.;
fermentierte Backmilch - 500 ml;

Soda - 0,5 TL;
Weizenmehl - 160 g;
Sonnenblumenöl - 4 EL. l.;
Salz - eine Prise;
Milch - 50 ml.

Kochschritte

2 Eier mit Salz und Puderzucker verquirlen.

Fügen Sie fermentierte Backmilch und dann Soda hinzu und rühren Sie gut um.

Das Mehl portionsweise sieben und gründlich vermischen. Sonnenblumenöl hinzufügen. Wenn Sie dann möchten, dass Ihre fermentierten Backmilchpfannkuchen dünner werden, fügen Sie Milch hinzu. Den Teig 15 Minuten ruhen lassen.

Eine Bratpfanne erhitzen, etwas Öl einfetten und den Teig mit einer Schöpfkelle hineingießen. Wenn sich Löcher bilden und der Teig darauf liegt, können Sie ihn umdrehen.

Den Pfannkuchen auf der anderen Seite anbraten.

Legen Sie mit fermentierter Backmilch gekochte Pfannkuchen stapelweise auf einen Teller und servieren Sie sie mit Marmelade, Sauerrahm, Honig, Sirup usw.

Guten Appetit!

Kalorien: Nicht angegeben
Kochzeit: Nicht angezeigt

Vergessen Sie nicht die Pfannkuchen aus fermentierter Backmilch mit Bier, deren Rezept mit Fotos Ihnen dabei helfen wird, die Maslenitsa-Woche abwechslungsreicher zu gestalten, und das aktueller denn je ist! Dieses Rezept löst gleich zwei Probleme. Das erste ist, was lecker ist und was am wichtigsten ist, was sich schnell zum Abendessen zubereiten lässt. Und die zweite Möglichkeit besteht darin, die Reste des unausgegorenen Bieres von gestern und der fast sauer vergorenen Backmilch zu entsorgen.
Diese Pfannkuchen sind dünn und sehr lecker, genau wie...
Der Geschmack von Bier ist überhaupt nicht spürbar, verleiht dem Essen aber eine schöne Farbe. Darüber hinaus sollten Sie keine Angst davor haben, ein solches Gericht für Kinder zuzubereiten. Der Bierhopfen verdunstet beim Backen der Pfannkuchen vollständig. Daher können sie auch von Menschen verwendet werden, die einen nüchternen Lebensstil führen.
Die Pfannkuchen lassen sich ganz gut backen: Sie reißen nicht, kleben nicht an der Pfannenoberfläche und brennen nicht an. Sie werden zart, leicht fluffig und porös. Der Effekt ist dem von Hefepfannkuchen sehr ähnlich und der Aufwand ist bei ihnen deutlich geringer als bei Hefeteig. Denn Bierhefe ersetzt in diesem Fall Soda und lässt den Teig leicht aufgehen. Pfannkuchen schmecken pur gut und eignen sich hervorragend für verschiedene Füllungen.

Pfannkuchen mit Bier und fermentierter Backmilch kochen

- Mehl – ​​250 Gramm,
- Bier – 250 ml,
- fermentierte Backmilch – 200 ml,
- Pflanzenöl – 3 EL,
- Ei – 1 Stk.,
- Zucker – 3-4 EL,
- Salz - eine Prise.

Rezept mit Fotos Schritt für Schritt:

Geben Sie eine halbe Portion Mehl, Zucker und Salz in einen Teigknetbehälter.




Bier und fermentierte Backmilch darübergießen.




Das Ei verquirlen und Pflanzenöl hinzufügen.




Den Teig glatt kneten. Die Konsistenz wird sehr flüssig und glatt sein und es gibt keinen einzigen Klumpen.






Nun nach und nach das restliche Mehl hinzufügen.




Und den Teig nach und nach auf die gewünschte Konsistenz kneten. Es sollte etwas flüssig, aber zähflüssig sein.




Beginnen Sie als nächstes damit, die Pfannkuchen zu formen. Gießen Sie den Teig in eine heiße, mit Pflanzenöl gefettete Bratpfanne und lassen Sie ihn am Boden verteilen. Den Pfannkuchen bei mittlerer Hitze backen, bis die Ränder gebräunt sind. In diesem Fall den Pfannkuchen auf die andere Seite drehen und goldbraun backen.




Die fertigen, mit Bier und fermentierter Backmilch zubereiteten Pfannkuchen auf einen Teller legen und servieren. Man kann jedes Essen darin einwickeln, man kann sie mit beliebigen Saucen servieren und man kann sie auch zum Zubereiten verwenden

Pfannkuchen werden auf der ganzen Welt verehrt. Wenn sie hier in Russland dünn, mit goldenem Rand und im Loch gebacken werden, dann schmecken sie in anderen Ländern ganz anders als bei uns. Amerika ist zum Beispiel berühmt für Pfannkuchen, die eher an unsere Pfannkuchen erinnern, aber größer sind. Sie werden mit verschiedenen Sirupen serviert.

In unserem Land ist es üblich, Pfannkuchen mit Sauerrahm, Honig, Kaviar und anderen Füllungen zu essen. Wir haben sogar eine besondere Pfannkuchenwoche – Maslenitsa, wenn Hausfrauen ihre Bratpfannen herausholen und anfangen, Pfannkuchen zu backen, die goldgelb sind wie die Sonne. Und jeder hat sein eigenes Rezept, denn Pfannkuchen werden mit Milch, Molke, fermentierter Backmilch oder Pfannkuchen mit Gewürzen gebacken. Rezepte für jede Pfannkuchensorte gibt es in jeder Familie.

Heute backen sie auch eine eher diätetische Variante – Pfannkuchen mit Mineralwasser. Das Rezept für solche Pfannkuchen kann leicht in kulinarischen Foren gefunden werden. Aber am leckersten und besten aller Zeiten waren Omas Pfannkuchen. Wie man traditionelle Pfannkuchen nach Omas Geschmack zubereitet?

An die Pfannkuchen von Großmutter und Mutter erinnern sich viele Kinder, die längst erwachsen sind. Natürlich hatte die ältere Generation oft etwas andere Rezepte, aber im Großen und Ganzen war die Technik dieselbe: Den Teig kneten, eine Weile stehen lassen, die Bratpfanne erhitzen, mit Pflanzenöl einfetten und einen Pfannkuchen nach dem anderen backen. Jede Seite des Pfannkuchens wurde goldbraun gehalten und dann mit einem speziellen Spatel gewendet. Manche Großmütter wussten sogar, wie man einen Pfannkuchen wirft, der sich in der Luft umdreht und mit der ungebackenen Seite auf die Bratpfanne fällt. Dies erfordert natürlich langjährige Erfahrung im Backen köstlicher traditioneller Pfannkuchen. Aber woraus haben unsere Großmütter und Mütter den Teig gemacht?

Zutaten für die Herstellung „traditioneller Pfannkuchen“. Omas Rezept:

Eier – 1 Liter; Salz – 200 Gramm; Backpulver – 2 Esslöffel;

Kochmethode:

Pfannkuchen werden wie folgt zubereitet. Mehl in eine Schüssel sieben, Eier hineinschlagen, Milch dazugeben. Salz, Zucker und Soda hinzufügen. Geben Sie Pflanzenöl in die Schüssel, mischen Sie die resultierende Masse und schlagen Sie sie dann mit einem Schneebesen. Der fertige Teig wird zum Ziehen eine halbe Stunde beiseite gestellt. Wenn Sie vorhaben, Frühlingsrollen zu backen, haben Sie Zeit für die Zubereitung. Besonders beliebt sind in Russland Fleisch und süße Füllungen, zum Beispiel Hackfleisch mit Reis oder Hüttenkäse mit Zucker. Und natürlich können Pfannkuchen an Maslenitsa mit rotem Kaviar gefüllt werden.

Wenn der Teig fest geworden ist, kann mit dem Backen begonnen werden. In der Regel haben unsere Großmütter und Mütter eine spezielle Pfannkuchenpfanne, deren Berührung zum Zubereiten anderer Gerichte strengstens verboten ist. Und so wird die Bratpfanne auf den Herd gestellt, mit Pflanzenöl eingefettet und gründlich kalziniert. Der Teig wird in kleinen Portionen in einer dünnen Schicht gegossen. Kippen Sie die Form beim Eingießen leicht von einer Seite zur anderen, damit sich der Teig gleichmäßig auf dem Boden verteilt. Wenn der Rand des Pfannkuchens dunkler wird, müssen Sie ihn vorsichtig auf die andere Seite wenden. Halten Sie den Pfannkuchen etwas auf der anderen Seite, drehen Sie die Pfanne um und schütteln Sie ihn auf die vorbereitete Form. Als nächstes wird der Pfannkuchen mit vorgeschmolzener Butter eingefettet. Bei Bedarf mit Zucker bestreuen und rollen. In manchen Familien ist es üblich, Pfannkuchen zu stapeln.

In einer Anmerkung:

Wenn der Pfannkuchen beim Backen anfing, an der Pfanne zu kleben, fetteten ihn unsere Großmütter mit Pflanzenöl oder gesalzenem Schmalz ein. In schwierigeren Fällen wurde die Bratpfanne mit Salz erhitzt. Und erst dann haben wir es erneut mit dem Pfannkuchenbacken versucht.

Molkepfannkuchen sind dünn. Rezept

Leider ist das erste Rezept kalorienreich und nicht für jede Hausfrau geeignet. Viele Menschen backen dicke Hefepfannkuchen lieber mit Milch. Im Handel gibt es sogar eine spezielle Mischung für vielbeschäftigte Menschen, bei der alle notwendigen Zutaten bereits abgewogen und abgemessen sind. Sie müssen nur noch Milch hinzufügen und schon können Sie Pfannkuchen backen. Aber wenn Sie Freizeit haben, Bereiten Sie dünne Molkepfannkuchen für Ihre Familie zu. Rezept In der unten aufgeführten Anleitung erfahren Sie, wie Sie ein köstliches Dessert backen, da solche Pfannkuchen normalerweise mit süßen Füllungen serviert werden.

Zutaten für die Herstellung dünner Molkepfannkuchen. Schritt-für-Schritt-Rezept:

Molke – 1 Glas; Eier – 2 Esslöffel; Salz – zum Einfetten;

Kochmethode:

Während des Kochvorgangs werden Eier in eine Schüssel gegossen, Salz und Zucker hinzugefügt. Die resultierende Masse wird mit einem Schneebesen geschlagen. Anschließend wird die auf Raumtemperatur erwärmte Molke eingefüllt, Soda hinzugefügt und der Inhalt der Schüssel geknetet.

Seien Sie nicht überrascht, wenn Sie sehen, dass der Teig anfängt zu schäumen. Dieser Vorgang ist bei Gerichten mit Soda ganz normal. Um den Vorgang abzuschließen, warten Sie einfach 3 Minuten. Nachdem die Reaktion abgeschlossen ist, wird Pflanzenöl in die Schüssel gegeben. Anschließend das Mehl in den Teig sieben und nochmals gut verrühren, bis eine homogene Masse ohne Klümpchen entsteht.

Die Konsistenz des fertigen Pfannkuchenteigs sollte flüssiger Sauerrahm ähneln. Wenn der Teig jedoch nicht flüssig genug ist, sollten Sie kaltes Wasser oder mehr Molke hinzufügen. Nehmen Sie als nächstes eine Bratpfanne heraus und beginnen Sie, Pfannkuchen zu backen, indem Sie sie abwechselnd auf jeder Seite braten.

Die fertigen Molkepfannkuchen werden auf einer Schüssel ausgelegt und mit Butter eingefettet. Die Pfannkuchen sind lecker und zart.

In einer Anmerkung:

Pfannkuchen auf Molkebasis werden heiß mit verschiedenen Füllungen serviert: Sauerrahm, Marmelade, Fleisch und Pilze, verschiedene Beeren. Sie eignen sich auch als separates Dessert mit süßen Saucen.

Pfannkuchen aus fermentierter Backmilch sind dünn. Rezept

Dünne Pfannkuchen mit fermentierter Backmilch – ein weiteres interessantes modernes Rezept zum Backen köstlicher Pfannkuchen. In diesem Fall wird Milch durch fermentierte Backmilch ersetzt. Beim Backen werden die Pfannkuchen weich, porös und duften dezent nach fermentierter Backmilch. Ihre Farbe wird sich leicht von den klassischen unterscheiden, aber das Wichtigste an ihnen ist der Geschmack und die zarten Stücke, die auf der Zunge zergehen.

Interessantes im Netz:

Zutaten für die Herstellung dünner Pfannkuchen mit fermentierter Backmilch. Schritt-für-Schritt-Rezept:

Pflanzenöl – 4 Esslöffel; Puderzucker – 2 Stück; Mehl – ​​0,5 Teelöffel;

Kochmethode:

Um Pfannkuchen mit fermentierter Backmilch zuzubereiten, geben Sie Puderzucker in eine Schüssel., Eier brechen. Die resultierende Mischung glatt rühren. Soda einfüllen, fermentierte Backmilch hinzufügen. Das Mehl sieben und unter Rühren nach und nach in die Schüssel gießen. Zum Schluss raffiniertes Pflanzenöl hinzufügen. Mischen Sie den Teig erneut und überprüfen Sie die resultierende Konsistenz. Es sollte eine Pfannkuchenkonsistenz haben – nicht zu flüssig und schon gar nicht dick.

Pfannkuchen werden wie gewohnt gebacken und auf jeder Seite gebraten, bis sie gar sind. Es werden fertige Pfannkuchen mit verschiedenen süßen Soßen angeboten.

In einer Anmerkung:

Dünne Ryazhenka-Pfannkuchen können mit Zusätzen ganz nach Ihrem Geschmack serviert werden. Am besten eignen sie sich aber für süße Füllungen – Marmelade, Eis, frisches Obst. Das bedeutet, dass es Kindern jeden Alters gefallen wird.

Rezept für Mineralwasserpfannkuchen

Mineralwasserpfannkuchen gelten als die einfachste Art, köstliche Pfannkuchen zuzubereiten. Das vorgestellte Rezept ist recht einfach und die daraus gewonnenen Pfannkuchen sind nicht nur mager, sondern auch lecker. In der Fastenzeit erfreuen zarte Pfannkuchen, kombiniert mit verschiedenen Füllungen, jedes Familienmitglied.

Zutaten für die Herstellung von „Mineralwasserpfannkuchen“. Schritt-für-Schritt-Rezept:

Zucker – 2 EL; Mineralwasser – 2,5 EL; Salz – 2 EL;

Kochmethode:

Mineralwasserpfannkuchen werden so gemischt: Das Mehl wird durch ein Sieb in eine tiefe Schüssel gesiebt. Mineralwasser, Zucker, Salz werden in eine andere Schüssel gegeben und alles vermischt. Der entstandenen Flüssigkeit wird nach und nach Mehl zugesetzt und der Teig geknetet. Um einen homogenen Teig ohne Klumpen zu erhalten, können Sie einen Mixer verwenden. Anschließend lässt man den Teig 30 Minuten lang in der Schüssel ziehen. Stellen Sie nach 25 Minuten einen Topf mit Pflanzenöl auf den Herd. Nach 2-3 Minuten wird das Öl heiß und Sie können es mit dem vorbereiteten Teig in die Schüssel gießen. Mischen Sie die resultierende Mischung erneut mit einem Mixer. Nach 1-2 Minuten Rühren ist der Teig bereit zum Backen.

Das Backen von Pfannkuchen erfolgt nach der üblichen Technik, mit einem Unterschied: Die Bratpfanne muss nicht eingefettet werden, da der Teig ausreichend Öl enthält. Pfannkuchen werden auf jeder Seite 2 – 3 Sekunden gebraten. Während des Garvorgangs kann es zu Blasenbildung im in die Pfanne gegebenen Teig kommen. Dies liegt daran, dass das zum Kneten von Teig verwendete Mineralwasser eine große Menge Sauerstoff enthält. Es dauert etwa 10 – 12 Minuten, aus der entstandenen Teigmenge Pfannkuchen zuzubereiten. Die Pfannkuchen sind dünn gebacken und äußerst lecker. Auf ähnliche Weise können Sie auch Pfannkuchen mit durchbrochener Hefe zubereiten.

In einer Anmerkung:

Mineralwasserpfannkuchen werden sowohl heiß als auch warm serviert. Diese Pfannkuchen können sowohl Hauptgericht als auch Dessert sein. Fastenpfannkuchen sind ein hervorragendes Gericht für die Fastenzeit, und wenn man noch Marmelade, Konfitüre, Honig und Nüsse hinzufügt, schmecken sie auch Kindern. Für Erwachsene können Pfannkuchen mit frischen Kräutern, gedünstetem Gemüse und magerem Käse gefüllt werden.

Durchbrochene Pfannkuchen mit Milch. Rezept

Neben traditionellen Pfannkuchen können Sie auch ein ungewöhnliches Dessert zubereiten. Es ist einfach, durchbrochene Pfannkuchen mit Milch zu backen, da dafür nur gewöhnliche Zutaten benötigt werden, die in Ihrem Kühlschrank zu finden sind. Und verschiedene Füllungen machen Pfannkuchen zu einem wunderbaren Dessert.

Zutaten für die Zubereitung von „durchbrochenen Pfannkuchen mit Milch“. Schritt-für-Schritt-Rezept:

Mehl – ​​1 Prise; Milch – 3 Stück; Pflanzenöl – 1–3 Esslöffel;

Die Pfannkuchen sind dank der verwendeten Zutaten zart. Ein Teil der Milch und der Eier wird in eine Schüssel gegeben. Dort werden Salz, Pflanzenöl und Zucker hinzugefügt. Während die fertige Mischung gerührt wird, wird nach und nach Mehl in die Schüssel gegeben. Es ist notwendig, eine homogene Masse ohne Klumpen zu erreichen. Die restliche Milch in die Schüssel geben und nach und nach verrühren. Den fertigen Teig 15–20 Minuten gehen lassen. Die resultierende Masse sollte die Konsistenz dicker Sauerrahm haben.

Pfannkuchen werden in einer heißen Pfanne gebacken. Während des Garvorgangs bilden sich im Pfannkuchen Löcher, die eher an durchbrochene „Sonnen“ erinnern. Wenn der Pfannkuchen an den Rändern gebräunt ist, wenden Sie ihn um und braten Sie ihn auf der anderen Seite.

In einer Anmerkung:

Um zartere Pfannkuchen zu erhalten, müssen Sie mehr Blasen erzeugen. In diesem Fall ist ein Mixer ideal, obwohl es Rezepte zum Kochen mit Kefir gibt, bei denen auch sehr viele Löcher entstehen. Sie können Pfannkuchen auch mit Hefe zubereiten. Durchbrochen und schön werden sie den Tisch während der Maslenitsa-Woche perfekt schmücken.

Von Rezepten bis Toppings

Heutzutage gibt es eine Vielzahl von Zubereitungsmethoden, aber egal welche Zutaten Sie verwenden, fast alle Pfannkuchen sollten goldbraun und nicht verbrannt sein. Ein professioneller Koch kann in kürzester Zeit einen großen Stapel Pfannkuchen zubereiten. Pfannkuchen werden nicht nur als eigenständiges Gericht mit verschiedenen Füllungen serviert, sondern auch als Teil anderer Gerichte, beispielsweise in Salaten, Aufläufen und sogar als Kuchen. Heute kann jeder ein Rezept finden, das seinem Geschmack, seiner Farbe und seinem Aroma entspricht.