Rezept für Knoblauchsauce mit zart cremigem Geschmack. Cremige Knoblauchsauce – Rezept, Eigenschaften

Knoblauchsauce ist eine der vielseitigsten. Es passt zu jedem Gericht, sei es Fisch, Fleisch, Geflügel, Nudeln, Reis, Kartoffeln oder anderes Gemüse. Es wird heiß als Soße oder kalt verwendet. Es kann aufs Brot gestrichen werden. Es wird zum Anrichten von Salaten und zum Marinieren von Fisch und Fleisch verwendet. Natürlich variieren die Rezepte für Knoblauchsauce je nach Verwendungszweck, aber keines davon ist komplex oder erfordert eine langwierige Zubereitung. Knoblauchsauce kann das ganze Jahr über gegessen werden und auch ein unerfahrener Koch kann sie zubereiten.

Kochfunktionen

Bei der Zubereitung von Knoblauchsauce ist es wichtig, nur ein paar Regeln zu kennen, dann wird sie nicht nur aromatisch, sondern auch lecker und schön.

• Gekochter Knoblauch hat einen besonderen Geschmack und ein bestimmtes Aroma, verliert einige seiner Eigenschaften und wird daher nicht für Soße verwendet – Sie benötigen frischen Knoblauch. Wenn die Soße auf dem Herd zubereitet wird, fügen Sie zuletzt den Knoblauch hinzu. Um der Sauce ein charakteristisches Aroma zu verleihen, wird in manchen Rezepten der Knoblauch angebraten.
• Für die Soße ist es besser, jungen Knoblauch zu verwenden; alter Knoblauch hat einen etwas anderen Geschmack und Aroma.
• Sie können Knoblauch auf verschiedene Arten für die Soße hacken. Am einfachsten geht es mit einer Handpresse, allerdings ist in diesem Fall die Struktur der Knoblauchmasse rau. Die dünnste Konsistenz erhält man mit einem Mixer. Einige Rezepte verlangen, den Knoblauch zusammen mit anderen Gewürzen in einem Mörser zu mahlen.
• Der Knoblauchsauce muss Zeit zum Ziehen gegeben werden, dann wird sie am köstlichsten und aromatischsten.
• In den Rezepten ist die ungefähre Knoblauchmenge angegeben; Sie können sie je nach Geschmack reduzieren oder erhöhen.

Die Haltbarkeit von Knoblauchsauce hängt davon ab, welche Zutaten im Rezept verwendet werden. Wenn die Zusammensetzung Sauerrahm, Sahne und Eier enthält, kann die Sauce nicht länger als zwei Tage gelagert werden. Soße auf Butterbasis ist viel länger haltbar und kann sogar für den Winter zubereitet werden.

Tomaten-Knoblauch-Sauce auf Brühe

Kaloriengehalt des Gerichts: 508 kcal, pro 100 g: 113 kcal.

• Tomatenmark – 40 ml;
• Tomate – 150 g;
• Knoblauch – 5 Zehen;
• frische Petersilie – 50 g;
• frischer Dill – 50 g;
• Pflanzenöl – 40 ml;
• Brühe – 100 ml.

Kochmethode:

• Drei Knoblauchzehen fein hacken, den restlichen Knoblauch mit einer Spezialpresse zerdrücken.
• Das Gemüse fein hacken und mit etwas Salz und Knoblauch durch eine Presse zerdrücken. Nach Belieben können Sie nach Belieben etwas Pfeffer oder andere Gewürze hinzufügen.
• Erhitzen Sie das Öl mit der Hälfte der im Rezept angegebenen Menge und braten Sie den gehackten Knoblauch darin an. Langes Braten ist nicht nötig, 3-4 Minuten reichen aus.
• Entfernen Sie den gebratenen Knoblauch, geben Sie Tomatenmark in die Pfanne und braten Sie es einige Minuten lang in Knoblauchöl an.
• Mit der Brühe aufgießen, mit dem Tomatenmark verrühren und die Soße 2-3 Minuten kochen lassen.
• Die Tomate mit kochendem Wasser übergießen und die Haut abziehen. Schneiden Sie die Versiegelung in der Nähe des Stiels ab und entfernen Sie die Samen. Das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden.
• Die frischen Tomaten in einer separaten Bratpfanne im restlichen Öl 5 Minuten anbraten, mit Tomatenmark und Brühe vermischen.
• Die würzige Mischung mit frischem Knoblauch hinzufügen, umrühren und vom Herd nehmen. Gießen Sie die Soße in eine Sauciere und lassen Sie sie abkühlen oder verwenden Sie sie heiß als Soße.

Knoblauch-Tomaten-Sauce passt am besten zu Fleisch. Es wird auch zu Geflügelgerichten serviert.

Knoblauchsauce mit Sauerrahm

Kaloriengehalt des Gerichts: 345 kcal, pro 100 g: 87 kcal.

• Sauerrahm – 0,25 l;
• Zitrone – 0,25 Stk.;
• Knoblauch – 3 Zehen;
• frischer Koriander – 50 g;
• frische Petersilie – 50 g;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Kochmethode:

• Mahlen Sie den Knoblauch mit einem Mixer oder einer Presse.
• Das Grün waschen, trocknen, mit einem Messer fein hacken.
• Knoblauch und Kräuter mit Sauerrahm vermischen. Mit einem Schneebesen oder Mixer schlagen.
• Den Saft einer viertel Zitrone in die Soße pressen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nochmals umrühren.

Sauerrahmsauce wird kalt serviert. Es kann als Salatdressing verwendet werden. Dieses Rezept ist besonders im Kaukasus beliebt. Sauerrahm kann durch andere fermentierte Milchprodukte ersetzt werden. Je nach Geschmack können Sie auch Grünzeug hinzufügen. Auf Wunsch kann ein Teil der sauren Sahne durch Mayonnaise ersetzt werden – in diesem Fall erhält die Sauce einen pikanteren Geschmack.

Knoblauch-Sahnesauce

Kaloriengehalt des Gerichts: 3569 kcal, pro 100 g: 373 kcal.

• Olivenöl – 40 ml;
• Knoblauch – 7 Zehen;
• Butter – 60 g;
• fettreiche Sahne – 0,6 l;
• Weizenmehl – ​​100 g;
• Brühe – 30 ml;
• Hartkäse – 100 g;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Kochmethode:

• Brühe mit Sahne verrühren.
• Den Käse fein reiben.
• Den Knoblauch in kleine Stücke schneiden, zusammen mit Salz und Pfeffer in einen Mörser geben und gut zerstoßen.
• Den Knoblauch in reichlich Olivenöl leicht anbraten.
• In einer sauberen Pfanne die Butter schmelzen und das Mehl darin anbraten.
• Gießen Sie die Sahne mit dem Mehl in die Pfanne und rühren Sie dabei ständig um, um Klumpen zu vermeiden. Sollten immer noch Klumpen entstehen, muss die Mischung durch ein Sieb gerieben werden und erst dann mit der Zubereitung der Knoblauchsauce fortgefahren werden.
• Wenn die Sahne anfängt einzudicken, den gebratenen Knoblauch dazugeben und gründlich verrühren.
• Die Soße vom Herd nehmen, den geriebenen Käse dazugeben und kräftig verrühren.
• Lassen Sie die Soße eine halbe Stunde ziehen. Gelegentlich verquirlen, um eine ungleichmäßige Verdickung und Klumpenbildung zu vermeiden.
• Nach der angegebenen Zeit die Soße in den Kühlschrank stellen. Damit es nicht mit einem Film bedeckt wird, kann die Oberfläche mit einem Stück Butter eingefettet werden.

Cremige Knoblauchsauce wird kalt zu Fleisch und Fisch serviert. Aber auch heiß kann er bei der Zubereitung von Pasta oder Pizza verwendet werden.

Knoblauch-Eiersauce

Kaloriengehalt des Gerichts: 1293 kcal, pro 100 g: 275 kcal.

• Hühnereier – 4 Stk.;
• Olivenöl – 100 ml;
• Zitrone – 1 Stk.;
• Knoblauch – 5 Zehen;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Kochmethode:

• Waschen Sie die Eier gründlich mit Seife und einem Schwamm.
• Zwei Eier kochen, schälen, das Eigelb entfernen und mit einer Gabel zerdrücken.
• Brechen Sie die restlichen Eier auf und trennen Sie dabei das Eigelb vom Eiweiß. Das Eiweiß ist nicht erforderlich, aber das rohe Eigelb muss verquirlt und mit dem gekochten Eigelb vermischt werden.
• Den Saft aus der Zitrone auspressen.
• Olivenöl und Zitronensaft verrühren.
• Erhitzen Sie sie in einem Wasserbad, schlagen Sie sie und vermischen Sie sie mit Hühnereigelb.
• Den Knoblauch in einem Mixer zerkleinern und zur Hauptmischung hinzufügen. Salzen und pfeffern Sie es. Nach dem gründlichen Rühren aus dem Wasserbad nehmen.

Knoblauch-Ei-Sauce ist typisch für die balkanische und mediterrane Küche. Es wird kalt zu Fleisch, Geflügel und Fisch serviert.

Knoblauchsauce mit Brot

Kaloriengehalt des Gerichts: 1704 kcal, pro 100 g: 299 kcal.

• Weizenbrot – 0,3 kg;
• Zitrone – 1 Stk.;
• Knoblauch – 10 Zehen;
• Pflanzenöl – 100 ml;
• Salz, gemahlener Pfeffer - nach Geschmack.

Kochmethode:

• Das Brot in dünne Scheiben schneiden, salzen und pfeffern.
• Mahlen Sie den Knoblauch mit einem Mixer oder geben Sie ihn durch eine spezielle Presse. Auf den Brotscheiben verteilen.
• Die Scheiben auf ein Backblech legen.
• Den Backofen auf 200 Grad vorheizen und ein Backblech mit Brot hineinlegen.
• Trocknen Sie das Brot. Die Zeit hängt davon ab, wie dünn Ihr Brot geschnitten wird. Hauptsache es wird komplett trocken.
• Brechen Sie das Brot in Stücke und mahlen Sie es mit einem Mixer zu Krümeln.
• Nach dem Waschen und Trocknen der Zitrone einen Löffel Schale abreiben und mit den Semmelbröseln vermischen.

Cremige Knoblauchsauce wird in vielen Küchen auf der ganzen Welt verwendet

Cremige Knoblauchsauce: Das Rezept ist das einfachste, aber gleichzeitig originell und originell. Das Gericht ist universell und wird in vielen Küchen der Welt verwendet. Sie können jedes Essen damit würzen. Für die Zubereitung der Soße gibt es mehrere Rezepte, die sich jeweils in der Zutatenzusammensetzung und Zubereitungsart unterscheiden.

Klassische cremige Knoblauchsauce

Beginnen wir der Reihe nach. Die klassische cremige Knoblauchsauce passt zu jedem Gericht, da das Rezept völlig universell ist. Der leichte und angenehme Geschmack der Sauce unterstreicht den Geschmack jeder Komposition und jeder Komponente einzeln.

Wichtig! Cremige Knoblauchsauce ist ideal für Meeresfrüchte, Fisch, Gemüse und Fleisch.

Ein Rezept zur Herstellung einer cremigen Knoblauchsauce mit Foto kann den gesamten Vorgang am genauesten beschreiben. Daher kann auch ein Anfänger dieses Dressing zubereiten. Die in der Zusammensetzung enthaltenen Produkte sind erhältlich und nicht so teuer.

Zutaten:

• Ein Glas Sahne mit einem Fettgehalt von mindestens 20 %;
• 40 Gramm Weizenmehl;
• 40 Gramm Butter;
• 2–3 Knoblauchzehen;
• Gemahlener schwarzer Pfeffer;

Meeresfrüchtesauce

Cremige Knoblauchsauce kann nicht nur als Beilage oder Dressing zum Hauptgericht verwendet werden. Die Soße kann zur Marinade werden, zum Hauptkochmedium, also zu einer Komponente. Diese Funktion wird häufig zur Zubereitung von Fischgerichten verwendet.

Ein in cremiger Knoblauchsauce gekochtes Garnelengericht gilt als sehr scharf, aber gleichzeitig raffiniert. Das Kochen wird nicht viel Zeit in Anspruch nehmen und der Geschmack wird alle Erwartungen übertreffen.

Beratung! Als Vorspeise serviert man besser Garnelen in cremiger Knoblauchsauce. Die ideale Präsentation ist ein Garnelenspieß mit einem Schuss dieser Sauce.

Das Rezept für Garnelen in cremiger Knoblauchsauce ist kochtechnisch einfach. Die in der Zusammensetzung enthaltenen Komponenten sind in jedem Geschäft erhältlich:

• Ein halbes Kilogramm große Garnelen;
• Ein Glas Sahne;
• 1 Esslöffel Butter;
• Ein Glas weißer Tafelwein;
• Kleine Knoblauchzehe;
• Bund Petersilie:
• Gewürze nach Geschmack: Pfeffer, Salz.

Der Kochvorgang beginnt mit der Verarbeitung und Zubereitung der Garnelen. Um Ärger zu vermeiden, ist es zunächst besser, gekühlte, vorgeschälte Garnelen zu kaufen. Alle Zutaten sollten ungefähr die gleiche Temperatur haben, um keine Unstimmigkeiten zwischen den Produkten zu verursachen.

Der Rest der Vorbereitung ist wie folgt:

1. Eine Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Geben Sie anschließend einen Esslöffel Butter in den Behälter. Das Produkt sollte bis zur vollständigen Auflösung ständig gerührt werden, damit es nicht verbrennt.
2. Den Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden. Falls gewünscht, können Sie das Gemüse durch einen Zerkleinerer geben.
3. Gehackten Knoblauch in heißes Öl geben und anbraten, bis er transparent wird. Natürlich alles bei schwacher Hitze und ständigem Rühren.
4. Wenn der Knoblauch gebraten ist, wird Wein in den Behälter gegossen. Der weitere Kochschritt endet erst, wenn das alkoholische Getränk vollständig verdampft ist. Lediglich der Geschmack des Traubengetränks soll erhalten bleiben.
5. Der nächste Schritt besteht darin, Sahne hinzuzufügen. Gießen Sie das Milchprodukt in die Pfanne und fügen Sie unter ständigem Rühren des Pfanneninhalts Gewürze hinzu: Salz, Pfeffer.
6. Die Creme sollte einige Minuten köcheln, bis sich an der Oberfläche Blasen bilden. Sie sind ein Zeichen, die Garnelen in die Flüssigkeit zu gießen. Das Schmoren von Meeresfrüchten in Soße dauert etwa 10–15 Minuten.
7. Nach dieser Zeit werden die Garnelen mit einem Schaumlöffel aus der Pfanne genommen und die Soße selbst bis zur vollständigen Garung gebracht.
8. Die Milchsubstanz wird so lange gedünstet, bis ihre Menge gegenüber der ursprünglichen Menge auf die Hälfte reduziert ist. Nehmen Sie in diesem Fall die Pfanne vom Herd und gießen Sie die Garnelen zurück in den Behälter.
9. Während das Gericht abkühlt, fein gehackte Kräuter hinzufügen und mehrmals umrühren.

Dies ist das einfachste Rezept zum Garen von Garnelen in cremiger Knoblauchsauce, das selbst einer „schlechten“ Hausfrau auf jeden Fall gelingen wird. Es gibt mehrere kulinarisch komplexere Variationen: würzige Garnelen in Milchsauce, Garnelen mit in Milchdressing gedünsteten Pilzen. Neben Garnelen können Sie nach den gleichen Anweisungen auch andere Meeresfrüchte zubereiten. Beispielsweise sind das Rezept für Muscheln in cremiger Knoblauchsauce und das Rezept für Tintenfisch in cremiger Knoblauchsauce völlig identisch mit dem vorgestellten. Der Unterschied liegt lediglich in der Zubereitung der Meeresfrüchte selbst.

Geflügeldressing

Auf dem Feiertagsmenü stehen oft Geflügelgerichte auf dem Tisch, oft Hühnchen. Wenn Sie ein Rezept für cremige Knoblauchsauce für Hühnchen verwenden, ist es besser, das Filet zu nehmen und nicht den ganzen Vogel.

Beratung! Das Hähnchen sollte nicht zu jung sein, da durch das Schmoren in Milchdressing die Fleischfasern völlig auseinanderfallen können, was zu einem unästhetischen Aussehen der Speisen führt.

So lass uns gehen! Von der Anzahl der Zutaten ist dieses Rezept für 4 Portionen ausgelegt und die Garzeit beträgt nur eine Viertelstunde. Passt hervorragend zu jeder Beilage oder wird als Hauptgericht serviert.

Erforderliche Komponenten:

• Zwei Hähnchenbrusthälften;
• 1 Glas Sahne;
• 5–6 Knoblauchzehen;
• 4 Gramm italienische Kräuter (getrocknet);
• Ein Esslöffel Butter;
• Große Zwiebel.

Kochvorgang:

1. Zwiebel und Knoblauch mit einem Messer fein hacken.
2. Schneiden Sie die Brust in bis zu 1 Zentimeter dicke Streifen.
3. Butter in einer Pfanne schmelzen und gehackte Zwiebeln darin anbraten.
4. Sobald das Gemüse weich ist, das Hähnchen in die Pfanne geben. Die Durchfahrt dauert etwa 5–10 Minuten.
5. Wenn die Brustscheiben weich werden, den Knoblauch und die provenzalischen Kräuter in einen Behälter geben. 3 Minuten braten.
6. Zum Schluss wird die Sahne hineingegossen, in der das Fleisch unter gelegentlichem Rühren eine Viertelstunde lang gedünstet wird.

Am besten heiß servieren, da die Sauce beim Abkühlen fester wird. Wenn die Creme nicht ausreichend verdunstet ist, kann sich ein Film bilden und die Ränder können austrocknen. Es wird ziemlich unappetitlich aussehen. Während es aushärtet, können Sie es leicht erwärmen.

Fischzusatz

Fischliebhaber können sich mit originellen, leichten und pikanten Gerichten verwöhnen lassen. Um den kulinarischen Fischmeisterwerken eine solche Originalität zu verleihen, werden Saucen verwendet. Am beliebtesten und einfachsten ist das Rezept für cremige Knoblauchsauce für Fisch. Insbesondere möchte ich das Rezept für Lachs in cremiger Knoblauchsauce in Betracht ziehen.

Beratung! Für dieses Rezept ist es besser, bereits entkerntes Filet zu wählen. Anstelle von Lachs eignen sich auch rosa Lachs, Seehecht, Lachs.

Neben frischem Fisch wird häufig auch gesalzener Fisch verwendet. In diesem Fall muss das Filet etwas abgespült werden. Allerdings ist es besser, bei der Zubereitung der Soße selbst weniger Salz hinzuzufügen. In gleicher Weise wird auch getrockneter oder geräucherter Fisch verwendet.

Rezeptzutaten:

• Ein halbes Kilogramm Lachs;
• Eine mittelgroße Zitrone;
• 1 Glas 20 % Sahne;
• 3 Knoblauchzehen;
• Salz, Pfeffer, Curry nach Geschmack;
• 50 Gramm Käse;
• 20 Gramm Pflanzenöl;
• Grüns: Dill oder Petersilie.

Vorbereitung:

1. Das Lachsfilet in Würfel schneiden und eine halbe Stunde in der Marinade einlegen. Die Marinade besteht aus Zitronensaft und einer Paprikamischung.
2. Pflanzenöl in eine heiße Pfanne geben und die Fischwürfel unter ständigem Rühren 5 Minuten braten.
3. Gießen Sie warme Sahne über den Bratfisch und stellen Sie die Zutaten unter Rühren mit Gewürzen auf den gewünschten Geschmack ein. Die Komponenten werden 5 Minuten in einem Behälter gedünstet.
4. Nehmen Sie das Gerät vom Herd und geben Sie den Knoblauch und die Kräuter hinzu – rühren Sie die Mischung um.

Um diesen Punkt zusammenzufassen, möchte ich sagen, dass nach diesem Rezept zubereiteter Lachs mit Nudeln serviert wird. Generell kann dieses Rezept für cremige Knoblauchsauce für Spaghetti auch ohne den Fisch selbst verwendet werden.

Pilze in Milchsauce mit Knoblauch

Das Rezept für Champignons in cremiger Knoblauchsauce wird als Beilage zur Hauptbeilage verwendet. Dieses Totem eignet sich hervorragend für Pasta oder Spaghetti. Sie können gebackenes oder gebratenes Fleisch dekorieren und würzen. Wird oft als Snack serviert, indem der Inhalt in Waffelkörbe gelegt wird.

Als Beilage zur Hauptbeilage wird ein Rezept für Champignons in cremiger Knoblauchsauce verwendet.

Während des Garvorgangs müssen Sie darauf achten, dass die Feuchtigkeit beim Frittieren der Pilze in Öl vollständig verdunstet. Dafür wird Alkohol zugesetzt – er entzieht der Soße überschüssige Feuchtigkeit, sodass sie hart werden kann. Erforderliche Komponenten:

• 1 Kilogramm Champignons;
• 100-Gramm-Packung Butter;
• 100 Gramm 20 % Sahne;
• 50 Gramm trockener Weißwein;
• 1 mittelgroße Zitrone;
• Gewürze.

Je nachdem, welche Pilze ausgewählt wurden, wird die Garzeit bestimmt. Für die Champignons müssen Sie etwa 20-30 Minuten einplanen. Wenn Sie Waldpilze gegessen haben, brauchen Sie mehr Zeit. Dies ist auf eine zusätzliche Wärmebehandlung der Hauptkomponente zurückzuführen. Das Kochen ist in die folgenden Phasen unterteilt:

1. Champignons waschen und die Folie entfernen. Entlang des gesamten Pilzes in dünne, 1 cm breite Scheiben schneiden.
2. Ein halbes Stück Butter in eine erhitzte Bratpfanne geben und schmelzen. Hier werden die Champignons platziert und auf beiden Seiten halbgar gebraten. Gleichzeitig müssen Sie den Inhalt des Behälters sorgfältig umrühren, damit die Stücke nicht zerbrechen.
3. Die Pilze aus der Pfanne nehmen und auf einen Teller legen. Mit Salz und Pfeffer bestreuen und mit Frischhaltefolie abdecken. So wird jedes Stück Champignon mit Gewürzen gesättigt und erhält den nötigen Geschmack.
4. Sahne in heißes Öl gießen und nach fünf Minuten Weißwein hinzufügen. Unter Rühren die Mischung zu einer dickflüssigen Konsistenz bringen. Anschließend Salz, Pfeffer und Zitronensaft zur Sauce hinzufügen.
5. Wenn der Wein vollständig verdampft ist und die Soße ihr Maximum erreicht hat, werden die Pilze wieder in die Pfanne gegeben und noch einige Minuten in der Sahne köcheln lassen.
6. Wenn der Behälter vom Herd genommen wird, können Sie fein gehacktes Gemüse in die Schüssel geben.

Zusammenfassend können wir sagen, dass diese Art der Champignonzubereitung sehr beliebt und einfach ist. Indem Sie die Technologie selbst verlassen und Pilze durch andere ersetzen, erhalten Sie eine völlig andere Version dieses Gerichts. Anstelle von Champignons verwenden sie oft Eringi, einen weißen, polnischen Pilz. In diesem Fall wird der Körper des Pilzes selbst in zwei Hälften geschnitten, wodurch große Stücke entstehen.

Wir bereiten aus folgenden Produkten vor:

• Huhn – 1 kg;
• Sahne – 200–400 ml;
• Butter – 250 g;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Gewürze – ¼ TL;
• Salz – ¼ TL;
• Dill – 1 Bund;
• Knoblauch – 2 Zehen;
• Lorbeerblätter – 2 Stk.

Kochzeit: 50 Minuten.

Kaloriengehalt - 150 kcal.

1. Das Hähnchen in kleine oder mittelgroße Portionen schneiden. Spülen Sie es unbedingt aus und vergessen Sie nicht, es mit einem Papiertuch abzutrocknen, damit kein Wasser spritzt, wenn es in die Pfanne gelangt.

Reiben Sie das Fleisch mit Salz und einer Gewürzmischung ein. Nehmen Sie unbedingt eine Mischung, die bereits Kurkuma, Koriander und Paprika enthält. Sie können sich auf schwarzen und roten Pfeffer beschränken, aber je abwechslungsreicher ihre Kombination ist, desto aromatischer wird das Brathähnchen.

Das Fleisch in einem beliebigen Pflanzenöl anbraten, bis es gar ist.

2. Bereiten Sie die Sahnesauce vor: Geben Sie 200 Gramm Butter in eine Bratpfanne. Warten Sie, bis die Butter schmilzt, aber nicht anfängt zu braten und zu brennen, also schalten Sie die Hitze ein.

3. Die geschälte Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Wir schneiden es dünn, damit Sie nicht lange am Herd stehen müssen. Die Zwiebel in Butter anbraten, bis sie halb gar ist.

5. Etwas salzen, Gewürze hinzufügen. Das Lorbeerblatt sollte buchstäblich 10 Minuten lang zur Zwiebel gegeben und dann entfernt werden. Andernfalls entsteht eine starke Bitterkeit.

6. Drücken Sie den Knoblauch mit einer oder drei Knoblauchpressen auf einer feinen Reibe. Ein oder zwei Nelken reichen aus. Zur Zwiebel in die Pfanne geben. Mischen.

7. Gießen Sie die gesamte Sahne in die zukünftige Sauce, mischen Sie und prüfen Sie, ob noch Lorbeerblattstücke übrig sind. Die Butter bei schwacher Hitze köcheln lassen, dabei umrühren und nicht zu stark kochen lassen. Wenn Sie es verpassen, kann es schlecht werden, und wenn die Soßenstruktur erst einmal zerstört ist, kann nichts mehr mehr helfen. Nachdem Sie es fertig gemacht haben, schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie es leicht abkühlen, buchstäblich 5 Minuten.

Wir bestimmen die Bereitschaft anhand von Geschmack und Konsistenz; es sollte nicht zu flüssig sein.

8. Ein kleines Bündel Dill oder mehrere Zweige fein hacken.

9. In einem Mixer Dill und Sauce zu einer homogenen Masse vermischen. Sie können es nicht mit Dill oder Petersilie mischen. Aber achten Sie darauf, die Soße zu hacken.

10. Gießen Sie die Sauce in eine Schüssel oder gießen Sie sie direkt auf dem Teller über das Hühnerfleisch.

Hähnchen mit Sahne ist fertig. Guten Appetit.

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So bereiten Sie cremige Knoblauchsauce richtig zu

Dank ihres reichhaltigen Geschmacks eignet sich cremige Knoblauchsauce für fast jedes Gericht. Die Zubereitung der Soße nimmt nur wenig Zeit in Anspruch und Ihre Gäste werden von Ihren Kochkünsten angenehm überrascht sein.

Cremige Knoblauchsauce für Hühnchen

Wie bereits erwähnt eignet sich diese Sauce für viele Gerichte, besonders gut passt sie jedoch in Kombination mit Fleisch. Die Soße kann als Beilage zu einem Gericht oder als Marinade für Fleisch verwendet werden. Dadurch wird das Huhn zart und erhält ein exquisites Aroma.

Kochzeit: 20 Minuten.

Kaloriengehalt: 360 kcal.

Schritt-für-Schritt-Rezept für cremige Knoblauchsauce für Hühnchen:

1. Den Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Eine Bratpfanne mit Öl erhitzen und anbraten. Der Knoblauch sollte transparent werden, aber seine Farbe nicht ändern.
2. Sahne und Gewürze zum gebratenen Knoblauch geben. Weitere 10 Minuten köcheln lassen und dabei ständig umrühren. Die Creme sollte eindicken.
3. Anschließend die Soße vom Herd nehmen und abseihen. Es sollten keine Knoblauchstücke mehr darin sein.
4. Das Grün waschen und schneiden. Zur vorbereiteten Soße hinzufügen und gut vermischen.

Die Soße ist gebrauchsfertig. Sie können es aber auch mehrere Stunden stehen lassen, damit der Dill sein ganzes Aroma entfaltet. Für die Marinade ist es nicht notwendig, die Soße zu kochen; Sie können alle Zutaten mischen und das Fleisch marinieren.

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Cremige Knoblauchsauce für Fisch

Um den Geschmack von Fisch zu ergänzen oder zu verbessern, werden häufig verschiedene Saucen verwendet. Einer der einfachsten und gebräuchlichsten ist cremiger Knoblauch.

Kochzeit: 30 Minuten.

Kaloriengehalt: 395 kcal.

1. Zwiebel und Knoblauch schälen und hacken.
2. Die Butter in eine Bratpfanne geben und bei schwacher Hitze flüssig machen.
3. Zwiebel und Knoblauch zum Öl geben. Braten, bis sie weich werden, aber ihre Farbe nicht ändern.
4. Mehl in kleinen Portionen in die Pfanne geben. Bei gleicher Hitze weiterbraten.
5. Die Sahne abkühlen lassen. Einen Teil der Sahne in einem dünnen Strahl in die Pfanne gießen. Gut vermischen und die restliche Sahne einfüllen.
6. Rühren Sie die Soße weiter um. Warten Sie, bis es kocht, und kochen Sie dann 5 Minuten lang weiter.
7. Fügen Sie Gewürze nach Ihrem Geschmack hinzu.

Die Menge an Sahne beeinflusst die Dicke der Soße. Je weniger Sahne, desto dicker die Soße. Die Zugabe von Mehl kann auf zwei Arten erfolgen, wie im Rezept angegeben, oder die Sahne mit Mehl vermischen und erst dann zu den Zwiebeln und dem Knoblauch geben.

Sollten sich Klumpen bilden, die Soße durch ein Sieb passieren. Der Soße werden verschiedene Kräuter zugesetzt, zum Beispiel Petersilie, Dill, Basilikum, Frühlingszwiebeln.

Weiße Soße mit Pilzen für Spaghetti

Es gibt kaum einen Menschen, der nicht schon einmal Spaghetti probiert hat. Dieses Gericht wird mit vielen Soßen serviert. Es wird empfohlen, es mit cremiger Knoblauchsauce zu servieren, und Pilze verleihen diesem Rezept eine besondere Würze.

1. Pilze – 600 gr;
2. Creme - 400 ml;
3. Knoblauch – 4 große Zehen;
4. Zwiebel – 2 Stk.;
5. Schmelzkäse – 2 Stk.;
6. Hartkäse – 120 g;
7. Butter;
8. Salz;
9. Schwarzer Pfeffer.

Kochzeit: 45 Minuten.

Kaloriengehalt: 290 kcal.

So bereiten Sie cremige Knoblauchsauce mit Pilzen für Spaghetti zu:

Die Spaghetti separat kochen, mit heißer Soße übergießen und mit geriebenem Hartkäse bestreuen. Das Gericht ist fertig.

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Rezept für cremige Knoblauchsauce für Hühnchen

Hühnchen und Sahne können ohne weiteres als die besten Freunde der Welt aller Zutaten bezeichnet werden. Hähnchenfleisch (besonders Filet) wird durch das Garen in Sauerrahmsoße deutlich zarter. Beide Zutaten haben unter anderem keinen sehr ausgeprägten Geschmack und können daher mit einer Vielzahl aromatischer Kräuter, Saucen und Gewürze ergänzt werden. Wir werden in diesem Material über eines dieser Rezepte sprechen, das Hühnchen in cremiger Knoblauchsauce gewidmet ist.

• Hähnchenfilet – 1,2 kg;
• Hühnerbrühe – 235 ml;
• Zitronensaft – 35 ml;
• Knoblauchzehen – 3 Stk.;
• rote Pfefferflocken – eine Prise;
• Extra natives Olivenöl – 15 ml;
• Zwiebeln – 65 g;
• Creme – 70 ml;
• Butter – 45 g;
• eine Handvoll Grünzeug.

Braten Sie das Hähnchen kurz an, bis es braun ist, und würzen Sie das Fleisch zunächst mit einer Prise Salz. Das Fleisch in eine Schüssel geben und gehackte Zwiebeln in die Pfanne geben. Sobald es gebräunt ist, die Brühe angießen und alles abkratzen, was am Boden der Form haften bleibt. Zitronensaft hinzufügen, Knoblauch hineinpressen und die Flüssigkeit aufkochen lassen. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd, vermischen Sie den Inhalt der Pfanne mit Butter und Sahne und geben Sie dann das vorgebräunte Filet hinzu. Backen Sie das Hähnchen in cremiger Knoblauchsauce etwa 8–10 Minuten lang bei 175 °C im Ofen.

• Hähnchenfilet – 1,2 kg;
• Extra natives Olivenöl – 35 ml;
• Lauch – 65 g;
• Knoblauchzehen – 3 Stk.;
• Sahne – 235 ml;
• Dijon-Senf – 10 g;
• Zitronensaft – 15 ml;
• eine Handvoll Petersilie.

Schneiden Sie das Hähnchen in Stücke der gewünschten Größe und braten Sie es fast gar. Legen Sie das Fleisch auf einer separaten Schüssel beiseite und braten Sie den Lauch anstelle des Geflügels an. Wenn die Zwiebelringe durchscheinend werden, Knoblauch hinzufügen und noch eine halbe Minute ruhen lassen. Die Sahne dazugeben, mit Senf verrühren und bei mittlerer Hitze warten, bis die Soße eindickt. Fügen Sie den Vogel hinzu, nehmen Sie die Schüssel nach ein paar Minuten vom Herd und fügen Sie Petersilie hinzu.

Mit einer ähnlichen Technologie kann Hühnchen in cremiger Knoblauchsauce in einem Slow Cooker zubereitet werden, indem am Gerät der Modus „Backen“ eingestellt wird.

• Hähnchenfilet – 740 g;
• Knoblauchzehen – 5 Stk.;
• Butter – 15 g;
• Mehl – ​​10 g;
• Weißwein – 115 ml;
• Paprika – 1 Teelöffel;
• Bourbon – 45 ml;
• Creme – 22 ml.

Die Hähnchenstreifen mit Knoblauch anbraten. Den fast fertigen Vogel mit Mehl bestäuben und die restlichen Zutaten hinzufügen. Kochen Sie die Sauce 5 Minuten lang und beginnen Sie mit der Verkostung.

Es ist bekannt, dass Hähnchenbrustgerichte oft etwas trocken herauskommen. Und um diesen Effekt zu verhindern, empfehlen wir eine zugängliche und einfache Methode – das Backen von Hähnchen in Folie. Auf diese Weise ist es ziemlich schwierig, das Gericht zu verderben.

Es ist ganz einfach, Ihre Gäste mit einem unglaublichen und sehr originellen Gericht zu überraschen. Bereiten Sie kleine Wachteln nach den folgenden Rezepten zu. Dieses hervorragende Gericht wird jeden mit seinem köstlichen Geschmack begeistern und darüber hinaus sieht das Essen beim Servieren sehr beeindruckend aus.

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Hähnchen in cremiger Knoblauchsauce

So ist es passiert, wir haben beschlossen, besser zu werden, aber ob wir Erfolg haben werden oder nicht, ist eine große Frage. Um also schnell wieder gesund zu werden, müssen Sie bestimmte Lebensmittel zu sich nehmen, zu denen auch Hühnerfleisch gehört. Ich habe das Gefühl, dass es bald eine Reihe von Rezepten mit Geflügelfilet geben wird. Ich habe dieses Abendessen heute gekocht, es hat allen sehr gut geschmeckt, daher kann ich es ausnahmslos jedem empfehlen. Das Filet ist sehr zart und saftig; dank des Fotos und des detaillierten Rezepts ist alles ganz einfach zuzubereiten. Also.

Produkte zum Kochen:

• Hähnchenfilet 1 Kilogramm;
• Sahne 200-250 Milliliter;
• Knoblauch 3 Zehen;
• Thymian, mehrere Zweige;
• Dijon-Senfbohnen 1 Teelöffel;
• Hartkäse 100 Gramm;
• geruchloses Pflanzenöl zum Braten von Fleisch;
• Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Rezept Hähnchen in cremiger Knoblauchsauce:

Das Hähnchenfilet in Stücke schneiden, mit Salz bestreuen und in eine erhitzte Pfanne geben.

Auf beiden Seiten goldbraun braten, es ist besser, wenn das Fleisch eine goldbraune Kruste hat, es ist schmackhafter.

Den Backofen einschalten und auf 200 Grad vorheizen. Bereiten Sie die Sauce für Hühnchen in Sahnesauce zu:

Die Sahne in eine Schüssel geben, durch eine Knoblauchpresse gepressten Knoblauch, Senf und Thymianblätter hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alle Saucenzutaten vermischen. Sie werden bereits einen angenehmen Duft spüren.

Hartkäse reiben.

Legen Sie das gebratene Hühnerfleisch in eine Auflaufform und gießen Sie die vorbereitete Sahnesauce darüber.

Mit geriebenem Käse bestreuen und für 20–25 Minuten in den Ofen geben.

Es wird keine Zeit mehr benötigt, das Hähnchenfilet wird in der Soße eingeweicht und wird saftig und aromatisch.

Fertig ist das Hähnchengericht in cremiger Knoblauchsauce. Wie Sie sehen, gibt es nichts Kompliziertes und das Ergebnis ist wirklich erstaunlich.

Jetzt wissen Sie, wie man köstliches Hähnchenfilet zubereitet. Als Beilage können Sie junge Kartoffeln servieren.

Ein französisches Sprichwort sagt: „Ein Architekt kann Baufehler hinter einer schönen Fassade verbergen, aber ein Koch kann ein langweiliges Gericht hinter einer leckeren Soße verbergen.“ Die Zubereitung der richtigen Soße gilt seit jeher als höchstes kulinarisches Können. Selbst die einfachsten, banalsten und magersten Gerichte können mit einer guten Soße in neuen, völlig unerwarteten Geschmacksnuancen erstrahlen. Erfahrene Köche sagen, dass es mit verbundenen Augen unmöglich ist, zwei völlig identische Gerichte mit gleichen Mengen der gleichen Zutaten, aber serviert mit unterschiedlichen Saucen, zu unterscheiden.

Cremige Knoblauchsauce

Diese Art von Soße ist nicht nur die beliebteste, sondern auch eine der universellsten, die sich für ganz unterschiedliche Gerichte eignet. Für die Zubereitung der klassischen Variante benötigen Sie folgende Zutaten:

• Butter - 1 EL. l.;
• ein Löffel Mehl;
• gemahlener Pfeffer;
• 25 ml Sahne;
• eine kleine Zwiebel;
• Muskatnuss;
• ein Teelöffel Zitronensaft;
• Salz;
• 4 große Knoblauchzehen.

Beschreibung der Kochmethode

Jedes Dressing auf Sahnebasis, einschließlich cremiger Knoblauchsauce, wird mit äußerst einfacher Technologie zubereitet. Als erstes muss das Mehl angebraten werden. In der Regel wird es in einer trockenen Pfanne gebraten, bei diesem Rezept sollte man jedoch vor dem Braten ein Stück Butter in die Pfanne geben. Nachdem das Mehl etwas gebräunt ist, fügen Sie gehackten Knoblauch und Zwiebeln hinzu. Alle Zutaten des Gerichts gründlich vermischen, Sahne hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen. Gleichzeitig können Sie Pfeffer, Muskatnuss und Salz hinzufügen.

Beachten Sie, dass die cremige Knoblauchsauce recht schnell eindickt. Vom Herd nehmen, einen Teelöffel Zitronensaft hinzufügen und umrühren. Wie Sie sehen, gibt es keine besonderen Weisheiten. Es dauert buchstäblich nur wenige Minuten, das Rezept zu beherrschen und umzusetzen.

Tricks und wichtige Nuancen

Das Hauptgeheimnis einer Qualitätssauce ist das völlige Fehlen von Mehlklumpen. Wichtig ist, dass die Konsistenz gleichmäßig ist. Erfahrene Hausfrauen empfehlen, dem heißen Mehl nur kalte Sahne hinzuzufügen.

Der Schlüssel zur richtigen Zubereitung der Soße ist sorgfältig ausgewählte Butter. Achten Sie beim Kauf auf den Hersteller, die Zusammensetzung und das Verfallsdatum, was wichtig ist. Verwenden Sie nach Möglichkeit natürliche Landbutter, die Sie auf dem Bauernmarkt gekauft haben.

Ein einfaches, einfaches Rezept für cremige Knoblauchsauce kann hoffnungslos ruiniert werden, wenn Sie das Ziel verfehlen und das Mehl zu stark braten. Die richtige Farbe ist hellgolden. Wenn das Mehl zu dunkel geworden ist, keine Sahne hinzufügen, das Produkt nicht verderben. Von vorn anfangen.

Klassische Sahnesaucen lassen sich nicht nur auf Basis von Sahne zubereiten. Zu den flüssigen Bestandteilen zählen Brühen, gehackte Oliven, Kapern, Sauerrahm, Milch und sogar hausgemachte Mayonnaise. Für welche Zutat Sie sich auch entscheiden, es ist wichtig zu bedenken, dass die Cremigkeit von Milchprodukten mit mittlerem und hohem Fettgehalt stammt. Eine kalorien- und fettarme Sahne liefert nicht die Ergebnisse, die Sie von einem klassischen Rezept für cremige Knoblauchsauce erwarten würden.

Rezensionen

Cremige Dressings überzeugen nicht nur durch ihre schnelle Zubereitung und ihren angenehmen Geschmack, sondern auch durch ihre Fähigkeit, die Vorzüge anderer Zutaten unaufdringlich und elegant hervorzuheben. Hausfrauen weisen auch darauf hin, dass eine solche Sauce ein echter Lebensretter ist, wenn Sie zu faul zum Kochen sind, aber Ihrer Familie eine Freude machen möchten. Einfach die Spaghetti kochen, die Soße zubereiten – und schon steht ein köstliches Gericht auf Ihrem Tisch. Probieren Sie zunächst das einfachste klassische Rezept aus.

Rezept für Muscheln in cremiger Knoblauchsauce

Sogar eine unerfahrene Hausfrau kann dieses köstliche Gericht zubereiten. Es wird empfohlen, es sofort nach der Zubereitung zu servieren. Aus der angegebenen Anzahl an Zutaten ergibt sich eine Portion für eine Person.

Erforderlich

Bereiten Sie die folgenden Zutaten vor:

• 10 g Butter;
• 450 Gramm Muscheln (in der Schale);
• drei Knoblauchzehen;
• 60 ml Sahne;
• Salz;
• etwas gemahlener Pfeffer;
• Grün.

Wie man ein Gericht kocht

Moderne Supermärkte verkaufen in der Regel nur gefrorene Muscheln. Sie müssen sie vor dem Kochen auftauen. Wir empfehlen, einen normalen Teller mit kaltem Wasser zu verwenden und die Mikrowelle zu vergessen. Gießen Sie 150 ml Wasser in eine kleine Bratpfanne und legen Sie die Muscheln vorsichtig hinein. Zum Kochen bringen. Butter hinzufügen, Deckel schließen und bei schwacher Hitze 2 Minuten köcheln lassen.

Als nächstes erfordert das Rezept für Muscheln in cremiger Knoblauchsauce die Zugabe der wichtigsten und wichtigsten Zutaten: Knoblauch und Sahne. Es empfiehlt sich, den Knoblauch mit einem Messer zu zerkleinern, ohne eine Knoblauchpresse zu verwenden. Auf diese Weise verleiht das Produkt maximales Aroma und Geschmack. Wir schicken es zu den Muscheln. Sahne einfüllen.

Es bleibt nur noch, das Gericht 3 Minuten unter geschlossenem Deckel zu köcheln. Ordnen Sie die Muscheln schön auf einem Teller an. Die restliche Soße in der Pfanne bei starker Hitze 5 Minuten kochen lassen. Wir bedecken die Meeresfrüchte mit einer dicken cremigen Mischung und dekorieren jede Schale mit fein gehackter Petersilie. Das Rezept für cremige Knoblauchsauce ist ein Geschenk des Himmels für jedes Fischgericht: Bestreuen Sie es darüber und schon können Sie es servieren.

Sahne-Knoblauch-Sauce für Garnelen

Waren Garnelen vor ein paar Jahrzehnten noch ein unzugängliches Produkt und galten als ausschließlich festliches Gericht, dann finden Sie in einem modernen Supermarkt alles, was Sie wollen. Für das Rezept können Sie sowohl kleine Salatgarnelen als auch große Riesengarnelen verwenden. Sie können sogar als eigenständiges Gericht fungieren.

Zutatenliste

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• 320 g Garnelen;
• 180 ml Sahne;
• 40 ml Olivenöl;
• Petersilie;
• Salz;
• Zweig Rosmarin;
• schwarzer Pfeffer;
• Zitronensaft.

Wie man kocht

Wenn es mindestens 15 bis 20 Minuten dauert, Muscheln in cremiger Knoblauchsauce im Ofen oder in einer Bratpfanne zu garen, dauert die Beherrschung dieses Rezepts etwa 5 Minuten. Der Knoblauch wird mit einem Messer fein gehackt. Es wird in eine gut erhitzte Bratpfanne gegeben, wo bereits ein Stück Butter köchelt. Schlagsahne mit gehacktem Knoblauch vermischen und gründlich umrühren. Um die Soße dicker zu machen, verwenden Sie Sauerrahm, Kokosmilch oder einen Löffel Weizenmehl. Die Soße 3 Minuten köcheln lassen.

Die restlichen 2 Minuten werden wir damit verbringen, die gefrorenen Garnelen zu kochen. Gießen Sie sie direkt aus der Tüte in kochendes Wasser, fügen Sie eine Prise Salz und ein Lorbeerblatt hinzu. Ein paar Minuten reichen aus, damit das Garnelenfleisch weich und zart wird. Legen Sie die Garnelen in ein Sieb. Kombinieren Sie sie mit cremiger Knoblauchsauce. Einfach vermischen und auf portionierte Teller verteilen. Die Gerichte können entweder mit gekochtem Reis oder als eigenständiges Gericht serviert werden.

Garnelen mit Mandeln in Knoblauch-Sahne-Sauce

Viele Meeresfrüchte haben einen eher milden Geschmack. Eine richtig ausgewählte Soße trägt zur Verfeinerung bei und verleiht dem Gericht Raffinesse und Originalität. In diesem Fall kochen wir Garnelen in cremiger Knoblauchsauce mit Mandeln. Dieses Dressing eignet sich übrigens hervorragend für gedünsteten Fisch oder Pasta.

Erforderliche Zutaten

Du wirst brauchen:

• 400 Gramm Garnelen;
• 220 ml 25 % Sahne;
• 5 Knoblauchzehen;
• ein kleines Stück Butter;
• Basilikum;
• Salz;
• 1 Löffel Zitronensaft;
• gemahlener Pfeffer;
• 1 Esslöffel gehackte Mandeln.

Beschreibung des Garvorgangs

Öl in die Bratpfanne geben. Sobald das Stück zu verschwinden beginnt, fügen Sie gehackten Knoblauch hinzu. Wir warten darauf, dass das Gemüse eine goldene Farbe hat. Dann gemahlene Mandeln und Sahne dazugeben. 3 Minuten köcheln lassen. Gekochte Meeresfrüchte in eine Bratpfanne geben. Schalten Sie die niedrigste Hitze ein. Die Garnelen in cremiger Knoblauchsauce mit Mandeln weitere 5 Minuten köcheln lassen. Es wird empfohlen, das Gericht mit weißem Langkornreis oder braunem Reis zu servieren.

Hühnchenrezept in Sahne-Knoblauch-Sauce

Nicht nur Garnelen oder Muscheln in cremiger Knoblauchsauce sind ein gewinnendes und unglaublich leckeres Gericht. Sogar gewöhnliches Hähnchenfilet kann in neuen kulinarischen Farben erstrahlen. Für die Zubereitung der Soße benötigen Sie die üblichen Zutaten: 4 Knoblauchzehen, 140 ml Sahne, einen Löffel Mehl, Pfeffer und nach Wunsch Salz.

1. Hähnchenfilet wird in dünne Scheiben geschnitten.
2. Wir schlugen jeden mit einem Hammer. Mit einer Prise Salz und Pfeffer bestreuen.
3. Die Soße bereiten wir in einer Bratpfanne nach klassischer Technik zu: Mehl anbraten, Knoblauch dazugeben, Sahne einfüllen.
4. Sobald die Soße fertig ist, können Sie die Filets hinzufügen.

Das Hähnchen in cremiger Knoblauchsauce bei geschlossenem Deckel etwa 20 Minuten köcheln lassen.

Eine gute Soße kann den Geschmack jedes Gerichts hervorheben oder einige geschmackliche oder ästhetische Mängel des Gerichts verbergen. Wir bieten Ihnen Rezepte für die Zubereitung einer cremigen Knoblauchsauce, die sicherlich ihren gebührenden Platz auf Ihrer kulinarischen Rezeptliste einnehmen werden.

Rezept für cremige Knoblauchsauce

Zutaten:

• Knoblauch – 3-4 Zehen;
• Butter – 35 g;
• Sahne – 450 ml;
• Salz - nach Geschmack;
• Gewürze - nach Geschmack;
• Muskatnuss - nach Geschmack.

Vorbereitung

Den Knoblauch schälen und mit einem Messer sehr fein hacken. Die Butter in einer Pfanne schmelzen und den gekochten Knoblauch hinzufügen. Unter ständigem Rühren weich braten, damit es nicht anbrennt. Dann die Sahne hinzufügen, mit Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen, Muskatnuss und Gewürze hinzufügen und bei mäßiger Hitze etwa sieben bis zehn Minuten kochen, bis die Masse eingedickt ist. Vergessen Sie nicht, den Inhalt der Pfanne während des Kochens umzurühren.

Die fertige Soße abkühlen lassen und servieren.

Cremige Knoblauchsauce für Fisch

Zutaten:

• Knoblauch – 3-4 Zehen;
• Mehl – ​​65 g;
• Sahne – 420 ml;
• Hühnerei – 1 Stk.;
• Muskatnuss – 10 g;
• - schmecken;
• frisch gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack;
• frische Kräuter - nach Geschmack;
• Salz - nach Geschmack.

Vorbereitung

Fein gehackten Knoblauch in einer trockenen Pfanne mit Mehl zwei Minuten anbraten. Dann die Sahne hinzufügen und gründlich vermischen, bis das Mehl vollständig und ohne Klumpen verteilt ist. Fügen Sie nun Salz, frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer, Fischgewürze, Muskatnuss und fein gehackte frische Kräuter hinzu. Bei mäßiger Hitze unter Rühren etwa sieben Minuten kochen lassen. Am Ende des Garvorgangs ein hartgekochtes und fein gehacktes Ei hinzufügen.

Die fertige Soße abkühlen lassen und zum Fisch servieren.

Cremige Knoblauchsauce mit Pilzen für Spaghetti

Zutaten:

Vorbereitung

In einer Bratpfanne mit Olivenöl zwei Knoblauchzehen anbraten, zuerst grob schneiden. Dann den Knoblauch entfernen, vorgewaschene und gehackte Champignons zum Aromaöl geben und weich braten. In einer anderen Bratpfanne oder in einem Topf den sehr fein gehackten restlichen Knoblauch in Butter anbraten, die Sahne hinzufügen, Salz, gemahlenen Piment und Muskatnuss hinzufügen und bei schwacher Hitze fünf Minuten unter Rühren kochen. Dann den geriebenen Hartkäse und Parmesan sowie die vorbereiteten Pilze dazugeben und vermischen.

Die fertige Sauce mit Pilzen zu den gekochten servieren.