Unter den sommerlichen Gemüsegerichten sind mit Knoblauch und Mayonnaise gebratene Zucchini besonders beliebt. Diese Delikatesse wird aus mittelgroßem Gemüse zubereitet, da große Früchte eine härtere Schale und größere Kerne haben.
In Würfel geschnittenes Gemüse wird ohne Mehl 5-7 Minuten unter häufigem Rühren gebraten. Zum fertigen Gericht werden geriebener Käse und frische Kräuter hinzugefügt.
In einem Slow Cooker gebratene Zucchini werden in dünnere Scheiben geschnitten und mit fettarmer Sauerrahm gekocht.
Die Hauptzutat wird in dünne Scheiben oder Kreise geschnitten.
Hallo zusammen!
Und heute haben wir ein köstliches Thema. Wir werden Zucchini-Gerichte besprechen. Denn selten mag jemand dieses köstliche Gemüse nicht. Und unsere Familie ist keine Ausnahme. Mit ihnen können Sie viele köstliche Gerichte zubereiten - Pfannkuchen, Kochen ...
Aber in diesem Artikel werden wir einfach nur Zucchini braten. Mit Knoblauch ist diese Vorspeise einfach perfekt! Sie können Ihr Mittagessen abwechslungsreich gestalten und es im Teig oder mit Tomaten zubereiten. Es ist auch alles sehr lecker geworden. Und Sie können es mit Salzkartoffeln und Fleisch kombinieren. Wir werden in diesem Artikel auch solche Optionen mit Tomaten betrachten.
Ein Gericht mit frittierten Zucchini kann auch separat gegessen werden. Weil es aufgrund der Anwesenheit von Butter und Mayonnaise sehr sättigend ist. Ich möchte auch hinzufügen, dass die Vorspeise sowohl warm als auch kalt gut ist. Ich bevorzuge es sogar aus dem Kühlschrank. Wie liebst du?
Bereiten wir ein einfaches Gericht zu, indem wir in Mehl gerollte junge Zucchini braten. Sie haben eine weiche Haut und müssen nicht entfernt werden.
Das Kochen wird uns nicht viel Zeit kosten. Aber dann werden Sie sich über eine herzhafte und herzhafte Vorspeise auf dem Tisch freuen.
1. Bereiten wir zunächst alle für das Rezept erforderlichen Produkte vor. Etwas Weizenmehl in einen Teller sieben.
2. Spülen Sie die Zucchini und das Gemüse unter fließendem Wasser ab. Das Grün fein hacken und in eine Schüssel geben. Und den Knoblauch schälen. Gleichzeitig legen Sie den Kopf zur leichteren Reinigung 15 Minuten lang in heißes Wasser.
3. Die Zucchini in 1-1,5 cm breite Ringe schneiden, bei dieser Größe braten sie recht schnell.
4. Stellen Sie eine flache und breite Bratpfanne auf das Feuer und gießen Sie etwas Öl hinein. Wir baden die Kreise in Mehl und braten sie in heißem Öl.
Mehl nimmt überschüssige Feuchtigkeit auf und ermöglicht das Braten von Gemüse ohne unnötige Spritzer.
Beim Braten nimmt Zucchini Öl auf, also fügen Sie es beim Kochen hinzu.
5. Sobald die Ringe gebräunt sind, drehen Sie sie mit einem Spatel um und braten Sie sie auf der anderen Seite.
6. Geben Sie die fertig frittierten Tassen in eine große Schüssel. Manche Leute mögen sehr frittierte Zucchini, bis hin zu einer dunkelbraunen Farbe. Ich bevorzuge aber leicht gebräunt und brate daher nicht lange.
7. Legen Sie die Rosenringe schichtweise in eine flache Schüssel. Jede Schicht salzen und mit Kräutern bestreuen. Die Oberseite mit einer dünnen Schicht Mayonnaisesauce und geriebenem Knoblauch bestreichen. Wiederholen Sie dies mit jeder Schicht, bis die Zucchini aufgebraucht ist.
Lecker ist fertig! Sie können es sofort servieren und Ihre Familie zum Genießen einladen.
Guten Appetit!
Ich muss sagen, dass saure Tomaten einfach wie gemacht für gebratene Zucchini sind. Darüber hinaus ist es mit Käse und Knoblauch ein umwerfendes Gericht! Alle Finger werden abgeleckt. Bereiten Sie daher mehr vor, da sonst normalerweise ein Snack mit einem Standardsatz an Zutaten auf einmal gegessen wird.
1. Zucchini unter Wasser waschen und in 1,5 cm breite Ringe schneiden.
Wenn das Gemüse eine dicke Schale hat, muss diese entfernt werden. Es ist rau und wird später unangenehm zu essen sein.
2. Stellen Sie die Tassen in eine Schüssel. Je nach Geschmack etwas salzen und pfeffern.
3. Knoblauchzehen, Kräuter und Tomaten waschen. Lassen Sie die Petersilie zur Dekoration beiseite.
4. Die Tomaten in dünne Ringe schneiden.
5. Bereiten Sie die Sauce für unsere Vorspeise vor. Dafür den Dill auf einem Brett fein hacken. Den Knoblauch auf einer feinen Reibe darüber reiben.
6. Gehackten Dill und Knoblauch zur Mayonnaise hinzufügen. Mit einem Löffel gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
7. Weizenmehl in einen flachen Teller geben.
8. In einer separaten Schüssel die Eier mit einer Gabel schlagen.
9. Stellen Sie eine große Bratpfanne zum Erhitzen auf das Feuer. Es empfiehlt sich, eines mit flachem Boden zu nehmen, damit zum Braten mehr Zucchiniringe darauf passen.
10. Pflanzenöl einfüllen. Tauchen Sie jeden Kreis in die Eimischung und wälzen Sie ihn dann auf beiden Seiten in Mehl. Legen Sie es zum Braten in eine Bratpfanne.
11. Auf diese Weise alle Ringe auf beiden Seiten goldbraun braten. Wir helfen uns, sie mit einem Spatel oder einer Gabel umzudrehen. Geben Sie die fertige Zucchini in einen geeigneten Behälter. Sie können eine Serviette darauf legen, um überschüssiges Öl abzutropfen.
12. Um den geschichteten Snack auszulegen, nehmen Sie eine flache, große Schüssel. Natürlich legen wir die Zucchiniringe in die erste Schicht.
13. Mit einem Löffel Mayonnaisesauce auf jeden Kreis geben.
14. Auf jeden Ring einen Tomatenring legen. Zum Schluss geriebenen Käse darüberstreuen und mit einem Zweig Petersilie garnieren.
Lecker ist fertig! Kann sofort serviert werden. Wir essen gerne!
Aber nicht nur Zucchini kann man mit Mayonnaise zubereiten. Sauerrahm-Liebhaber sollten dieses köstliche Rezept unbedingt genießen. Interessant ist auch, dass die Vorspeise durch das Schmoren unter dem Deckel saftig wird. Schauen wir uns ein kurzes Video von nur 2 Minuten an!
Oh, und das ist eines meiner Lieblingsrezepte. Ich koche damit, wenn ich faul bin. Und meine Familie möchte Zucchini mit Knoblauch. Ich spare meine Energie, indem ich Gemüse direkt im Ofen backe. Und Sie müssen nicht über der Bratpfanne stehen. Probieren Sie es auch aus, denn in 15 Minuten erhalten Sie leckeren Parmesankäse!
1. Waschen Sie die Zucchini unter fließendem Wasser und bereiten Sie die anderen Zutaten vor. Wenn man alles auf einmal vorbereitet und der Prozess einfacher wird, nicht wahr?
2. Das Gemüse in Ringe schneiden. In eine tiefe Schüssel geben und gut salzen. Mit den Händen vermischen und 15–20 Minuten einwirken lassen.
3. Während dieser Zeit tritt überschüssige Feuchtigkeit aus der Zucchini aus. Wir entfernen es mit einem Papiertuch wie auf dem Foto unten.
4. Schalten Sie den Ofen ein, um ihn auf 220 Grad vorzuheizen.
5. Ein Backblech mit Folie auslegen. Schmieren Sie es mit Pflanzenöl. Dies kann mit einem Silikon-Backpinsel erfolgen.
6. Die Zucchiniringe gleichmäßig auslegen.
7. Streuen Sie getrockneten Knoblauch darüber. Geben Sie getrocknete Kräuter der Provence darüber.
8. Zum Schluss den geriebenen Parmesan wie Schnee darüber streuen.
9. Geben Sie die ganze Köstlichkeit für 15 Minuten in den vorgeheizten Ofen. Das ist genug Zeit, um die kalorienarmen Zucchini zu backen.
Sollten die Ringe in dieser Zeit nicht zu stark gebräunt sein, lassen Sie sie noch einige Minuten im Ofen. Schalten Sie einfach die Grillfunktion ein.
Hier sind sie, unsere fertigen Ringe. Sie riechen sehr appetitlich und laden sofort dazu ein, in den Mund genommen zu werden! Sie können es kochend heiß auf den Tisch servieren.
Dieser Snack ist fettarm. Aber es ist besser, ihn heiß zu essen, bevor der Käse hart wird.
Guten Appetit!
Hier ist ein sehr einfaches Rezept. Die Zucchini ist scharf und sehr lecker. Auch Vegetarier oder Fastende können das Gericht essen. Alles aufgrund der Tatsache, dass das Rezept keine tierischen Produkte enthält.
1. Zucchini oder Zucchini in Ringe oder Halbringe schneiden. Wenn das Gemüse eine dicke Schale hat, entfernen Sie die Schale.
Wir werden sie nicht salzen, um keinen überschüssigen Saft abzugeben. Das Braten kann dadurch beeinträchtigt werden, dass durch die Feuchtigkeit heißes Öl spritzt.
2. Stellen Sie eine Bratpfanne mit dickem Boden auf das Feuer. Pflanzenöl einfüllen. Die Zucchini darin goldbraun braten.
3. Bereiten Sie im Voraus einen Teller mit Papierservietten vor. Darauf legen wir die fertigen Kreise. Und die Servietten nehmen überschüssiges Öl auf.
4. Entfernen Sie die Haut vom Knoblauch und hacken Sie ihn fein in eine Schüssel. Dort hacken wir auch Dill, Petersilie und Koriander. Olivenöl dazugeben und die entstandene Soße mit einer Gabel gut andrücken. Dank Olivenöl verleiht Knoblauch ein anhaltendes Aroma.
5. Legen Sie die gebratenen Zucchini auf eine flache Schüssel. Salz und Pfeffer nach Ihrem Geschmack. Wir verteilen unser Dressing gleichmäßig darauf.
Das Essen ist fertig und kann serviert werden! Das Gericht passt gut zu Salzkartoffeln und einem Salat aus frischen Gurken und Tomaten.
Guten Appetit!
Das ist alles, was ich für heute habe! Und ich hoffe, Ihnen haben die Rezepte gefallen und Sie werden mehr als einmal Ihre eigenen kulinarischen Meisterwerke kreieren. Abschließend kann ich empfehlen, die Vorspeise in großen Mengen zuzubereiten. Denn egal wie viel zubereitet wird, das Gericht verschwindet trotzdem sehr schnell auf dem Tisch.)
Wenn es um Gemüsegerichte geht, ist Zucchini das Letzte, woran man sich erinnert. Anscheinend wegen ihres unausgesprochenen Geschmacks und Aromas.
Tatsächlich ist Zucchini jedoch einfacher zu kochen als anderes Gemüse. Sie enthalten keine Bitterstoffe oder Schadstoffe wie Auberginen. Sie garen schneller als Kartoffeln oder Karotten.
Für ihre Verwendung gibt es praktisch keine Kontraindikationen, was bei einigen anderen Gemüsesorten wie Kohl, Erbsen oder Rüben trotz ihrer wohltuenden Eigenschaften nicht der Fall ist.
Zucchini erfordert keine langwierige Reinigung. Wenn sie jung sind, werden sowohl das Fruchtfleisch, das noch keine Samen enthält, als auch die zarte Schale gegessen. Deshalb warten Hausfrauen nicht auf den Moment, in dem die Zucchini erwachsen wird, ihre Schale rau wird und das Innere mit Samen gefüllt ist.
Aber auch ausgewachsene Zucchini sind lecker und essbar. In diesem Fall müssen Sie die harte Schale abschneiden, die Frucht halbieren und die Kerne und einen Teil des Fruchtfleisches entfernen. Dann schneiden Sie die Zucchini in beliebige Stücke und bereiten daraus verschiedene Gerichte zu.
Am häufigsten wird Zucchini zusammen mit anderem Gemüse gekocht, das einen reichen Geschmack hat. Aber auch pur schmecken sie gut, besonders wenn man ihnen würzige Kräuter, Knoblauch oder Pfeffer hinzufügt.
Zutaten:
Kochmethode
Zutaten:
Kochmethode
Zutaten:
Kochmethode
Zutaten:
Kochmethode
Zutaten:
Kochmethode
In der Pfanne gebratene Zucchini können nicht nur mit Sauerrahm oder Mayonnaise mit Knoblauch, sondern auch mit Bechamelsauce serviert werden.
Diese Zucchini schmecken sehr gut zu Fleisch. Dazu das Hackfleisch zusammen mit der Zwiebel in einer Pfanne anbraten, mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Auf jeden Zucchinikreis einen Teelöffel Hackfleisch geben und mit Kräutern garnieren.
Wenn Sie große Zucchini mit Kernen haben, schneiden Sie die Schale ab, schneiden Sie sie quer in 1,5 cm dicke Kreise und schneiden Sie die Mitte zusammen mit den Kernen vorsichtig heraus. Bereiten Sie den Teig nach einem beliebigen Rezept zu. Tauchen Sie die Ringe in den Teig und braten Sie sie in einer Pfanne, bis sie gar sind.
Jedes Mal, wenn ich meine Mutter besuche, bin ich überrascht, wie sie es schafft, gewöhnliche Gerichte sehr lecker zuzubereiten. Ich kann zum Beispiel auch Zucchini in einer Pfanne mit Knoblauch und Mayonnaise anbraten, aber sie werden trotzdem nicht die gleichen sein wie die meiner Mutter. Wahrscheinlich nur, weil meine Mutter es nicht kocht, alles schmeckt immer besser)))
Zucchini reifen den ganzen Sommer über und selbst im September können Sie noch ernten. Wenn Sie also noch keine einfache und leckere Vorspeise aus frittierten Zucchini mit Knoblauch und Mayonnaise zubereitet haben, sollten Sie unbedingt dieses Rezept verwenden.
In wenigen Minuten ist ein appetitlicher Haufen frittierter Zucchini fertig, und während sie frittiert sind, haben Sie Zeit, den Knoblauch zu hacken, die Kräuter zu hacken und die Mayonnaise zuzubereiten. Ein wichtiger Punkt ist, dass der Knoblauch, damit er sein Aroma entfalten kann, auf heiße Zucchini gerieben werden muss, die gerade aus der Pfanne genommen wurde. Optional können Sie der Mayonnaise geriebenen Knoblauch und gehackten Dill hinzufügen, dann erhalten Sie eine sehr leckere, aromatische Sauce, die zu gebratenen Zucchini serviert werden kann.
Wählen Sie zum Braten junge Zucchini mit dünner, zarter Schale. Solche Gemüse haben noch keine großen Samen, sie sind saftig und haben einen angenehm süßlichen Geschmack. Ältere Zucchini müssen von der dicken, rauen Schale geschält und auf harte Kerne im Inneren untersucht werden.
Zutaten:
Wenn Sie auf reife Zucchini mit weißlicher Schale stoßen, zögern Sie nicht, sie abzuschneiden, da sonst die Mitte der Zucchiniringe frittiert wird und die Ränder hart bleiben. Junges Gemüse mit dünner, zarter Schale muss nicht geschält werden, sondern sofort in etwa 2 cm dicke Scheiben geschnitten werden.
Mit Salz bestreuen, Sie benötigen etwa einen Teelöffel. Mischen Sie die Zucchini mit den Händen mit Salz und lassen Sie sie etwa zehn Minuten lang salzen und entsaften. Anschließend den Saft abgießen, überschüssiges Salz verschwindet mit.
Zum Panieren wird meist Weizenmehl verwendet, Sie können aber auch eine Mischung aus Weizen- und Maismehl herstellen oder gemahlene Haferflocken hinzufügen. Die Fladen auf beiden Seiten in Mehl wenden.
Geben Sie zwei bis drei Esslöffel Öl in eine heiße Pfanne. Die Zucchini dazugeben und die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. Drei bis vier Minuten ohne Wenden goldbraun braten.
Heble die Zucchinischeiben mit einem Spatel oder einer Gabel hoch und drehe sie auf die andere Seite. Die Zucchini ist bereits weich geworden, sodass die zweite Seite in zwei bis drei Minuten schneller gebraten wird.
Guten Tag, liebe Leser meiner Notizen.
Als ich neulich Lebensmittel einkaufte, musste ich feststellen, dass die Preise für Saisongemüse stark gesunken waren. Und diesen Herbst kam eines meiner Lieblingsgemüse – Zucchini.
Als ich das sah, kam meine Fantasie sofort in Fahrt, denn man kann daraus so viele interessante und leckere Dinge zaubern! Letztes Jahr habe ich über, über und das Schönste geschrieben.
Aber das ist nur ein Tropfen im Meer. Deshalb habe ich beschlossen, nicht nur mehrere Sammlungen zu erstellen, die den verschiedenen Zubereitungsarten des Gemüses, das ich so sehr liebe, gewidmet sind, sondern diese auch in einem separaten Abschnitt hervorzuheben, um nicht lange nach dem gewünschten Rezept suchen zu müssen.
Heute beginne ich mit einem allgemeinen Thema: Zucchini in einer Pfanne kochen. Es gibt auch regelmäßiges Braten und Schmoren und andere Methoden, die Sie anwenden können, wenn Sie eine Bratpfanne haben.
Und in den folgenden Artikeln werde ich jede Methode genauer analysieren, damit Sie für alle Gelegenheiten immer eine passende Option zur Hand haben.
Generell möchte ich Sie heute einfach mit einer vielfältigen Auswahl überraschen und anonyme Zucchini-Esser-Liebhaber in meinen Kreis locken.
Der Geschmack gebratener Zucchini hängt nicht nur vom Können der Hausfrau ab, sondern auch von der Frische der ausgewählten Produkte. Was Zucchini betrifft, sollten Sie idealerweise die sogenannten „Milch“-Zucchini nehmen, also jung und frisch, mit dünner Schale und Samen, die gerade erst beginnen, sich zu bilden.
Beginnen wir mit einer meiner Lieblingsoptionen. Dadurch wird das Gemüse sehr saftig und der Geschmack wird nicht durch andere Zutaten unterbrochen. Nur Knoblauch für den Geschmack, Mehl für die leichte Panade und Sauerrahm (optional) für den Geschmack.
Zur Vorbereitung benötigen Sie:
Vorbereitung:
1. Das Gemüse waschen, beidseitig putzen und in ca. 1 cm dicke Ringe schneiden.
2. In einem tiefen Teller Mehl und Salz vermischen. In diesem Fall nehmen Sie normalerweise 1 Teelöffel Salz auf 1 Tasse (200 ml) Mehl. Und in dieser Mischung rollen wir die Zucchini auf beiden Seiten.
Sie können jedes Mehl verwenden, in diesem Beispiel ist es Vollkorn.
3. Und in einer erhitzten Pfanne mit etwas Pflanzenöl anbraten. Unter geschlossenem Deckel von beiden Seiten 2-3 Minuten goldbraun braten.
Es gibt viele Zucchini, daher müssen Sie sie in mehreren Portionen braten, damit sich das Gemüse in der Pfanne nicht berührt.
4. Wenn alle Ringe fertig sind, schalten Sie den Herd aus, geben Sie sie alle in eine Pfanne, fügen Sie saure Sahne und gepressten Knoblauch hinzu.
5. Dann die niedrigste Hitze einschalten, Wasser in die Bratpfanne gießen, sodass es die erste Zucchinischicht leicht bedeckt, vorsichtig umrühren, den Deckel schließen und 15 Minuten köcheln lassen.
6. Und schon sind Sie fertig. Guten Appetit!
Wenn Ihnen das vorherige Rezept langwierig vorkommt, finden Sie hier ein Beispiel für eine klassische Zubereitung, bei der gebratene Zucchini einfach mit Knoblauch und Mayonnaise-Sauce überzogen werden. Übrigens eine tolle Option für einen Feiertagstisch.
Zutaten:
Vorbereitung:
1. Die Zucchini in 5–7 mm dicke Ringe schneiden, in Mehl wälzen und bei mittlerer Hitze von beiden Seiten 4–5 Minuten goldbraun braten.
Anschließend tupfen Sie die Ringe mit einem Papiertuch ab, um überschüssiges Fett zu entfernen.
2. Bereiten Sie die Sauce zu, indem Sie Mayonnaise, durch eine Knoblauchpresse gepressten Knoblauch und eine Prise Salz in einer Schüssel vermischen.
3. Nun müssen Sie nur noch jeden Ring mit Mayonnaise einfetten und fertig ist der hervorragende Snack.
Dieses Gericht wird am besten gekühlt serviert.
Guten Appetit!
Sie müssen nicht alle Zucchini auf die gleiche Weise kochen. Manchmal verändert die Zugabe nur einer Zutat den Geschmack des fertigen Gerichts völlig. Eine solche Zutat könnte beispielsweise Käse sein.
Um einen solchen Snack zuzubereiten, müssen Sie die Zucchiniringe auf die gleiche Weise wie im vorherigen Rezept schneiden und braten, nachdem Sie sie zuvor in Mehl gewälzt haben.
Anschließend mit einem Papiertuch trocken tupfen und geriebenen Käse auf die noch warmen Ringe streuen.
Die Käsemenge wird unabhängig von der Vorliebe für den Grad der „Käsigkeit“ gewählt.
Und wenn der Käse schmilzt, müssen Sie einen Teelöffel Soße aus Sauerrahm, Knoblauch und Salz darüber geben.
Das traditionelle Verhältnis für solche Saucen beträgt 1 geriebene Knoblauchzehe zu 2 Esslöffeln Sauerrahm und Salz auf einer Messerspitze.
Und du bist fertig.
Guten Appetit!
Nun, bevor wir zu etwas komplexeren Rezepten übergehen, schauen wir uns an, wie man maximal magere Zucchini ohne etwas frittiert. Nur eine kleine Menge Pflanzenöl zum Braten.
Und es ist sehr einfach zu machen. Du brauchst nur:
1. Das Gemüse waschen und in dünne Ringe schneiden (Dicke nicht mehr als 5 mm).
Je dünner die Scheiben sind, desto schneller frittieren sie und desto weniger Öl nehmen sie auf.
2. Legen Sie sie bei mittlerer Hitze in eine erhitzte Pfanne mit Pflanzenöl. Auf einer Seite 2-3 Minuten goldbraun braten.
3. Drehen Sie die Zucchini um, reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie sie 5–6 Minuten köcheln.
Achten Sie darauf, dass beim Öffnen des Deckels Öl herausspritzt.
Und du bist fertig.
Legen Sie die Ringe auf ein Papiertuch und lassen Sie das Öl abtropfen. Anschließend können Sie Salz und Pfeffer hinzufügen, damit das Gemüse nicht völlig geschmacklos wirkt.
Ich muss Sie warnen, dass diese Option nur für diejenigen interessant ist, die eine Diät machen und über einen längeren Zeitraum nur gekochte und gedünstete Lebensmittel essen.
Die nächsten beiden Rezepte konzentrieren sich auf das Frittieren im Teig. Es kann auf verschiedene Arten zubereitet werden, und dieses Video zeigt die einfachste Variante, bei der Sie die Zucchini nur in Mehl und Ei wälzen müssen.
Eine etwas komplexere Methode ist die Verwendung von Kefir (oder Joghurt), der den Teig fluffig macht. Vielen Leuten gefällt es.
Zutaten:
Für den Teig:
Für die Soße:
Vorbereitung:
1. Zucchini waschen, Enden abschneiden, zunächst quer halbieren und dann jede Hälfte der Länge nach aufschneiden, sodass 4-5 Teller mit einer Dicke von einem halben Zentimeter entstehen. Die Teller leicht salzen und pfeffern, mit durch eine Presse gepresstem Knoblauch einreiben und 10-15 Minuten ruhen lassen.
2. Bereiten Sie den Teig vor, indem Sie Kefir, Eier und Mehl in einer tiefen Schüssel verquirlen.
Die Mehlmenge kann von vielen Faktoren abhängen, auch vom Feuchtigkeitsgrad. Fügen Sie es daher nach und nach hinzu und achten Sie darauf, dass die Mischung die Konsistenz von flüssiger Sauerrahm haben sollte.
3. Wenn der Teig fertig ist, nehmen Sie die Zucchini, wälzen Sie sie in Mehl, dann im Teig und legen Sie sie in eine erhitzte Pfanne mit Pflanzenöl. Stellen Sie die Hitze auf mittel oder etwas niedriger ein.
4. Die Zucchini von beiden Seiten goldbraun braten. Dies dauert 4-5 Minuten.
Das erste fertige Stück muss geschnitten und auf Bereitschaft überprüft werden. Wenn die Zucchini feucht ist, müssen Sie bei geschlossenem Deckel weiterbraten. Dadurch kann das Gemüse frittiert werden und der Teig brennt nicht an.
5. Braten Sie alle Teller an und legen Sie sie auf ein Papiertuch, um überschüssiges Fett abzutropfen.
Gleichzeitig können Sie schnell eine Soße zubereiten, die perfekt zu diesem Gericht passt. Dazu einfach Sauerrahm mit durch eine Presse gepresstem Knoblauch, einer Prise Salz und fein gehackten Kräutern vermischen.
Jetzt ist alles fertig. Dieses Gericht kann sowohl kalt als auch heiß serviert werden. Und so und so sehr lecker.
Diese Methode soll die Bedürfnisse von zwei Gruppen von Menschen gleichzeitig befriedigen: diejenigen, die keinen Knoblauch mögen, und diejenigen, die auf die Menge an Kalorien achten, die sie verbrauchen.
Ja, mit einer Grillpfanne können Sie Speisen ganz ohne Pflanzenöl braten. Aber ich habe kein Interesse daran, über das normale Braten in einer solchen Bratpfanne zu schreiben; daran ist nichts Interessantes. Ich zeige Ihnen lieber eine interessante Version einer Gemüsevorspeise nach italienischer Art.
Wir brauchen ganz einfache Ausgangsprodukte: Zucchini, Olivenöl (idealerweise unraffiniert), Salz, Pfeffer und Rosmarin.
Das Wichtigste hierbei ist, die Zucchini in möglichst dünne Scheiben zu schneiden. Dazu können Sie einen speziellen Gemüseschneider verwenden.
Vorbereitung:
1. Die in dünne Scheiben geschnittenen Zucchini auf eine erhitzte Grillpfanne legen und bei mittlerer Hitze buchstäblich 1-2 Minuten braten, bis das Fruchtfleisch leicht durchsichtig ist.
2. Die erste Portion von 4–5 Stück in eine tiefe Schüssel geben, leicht salzen und pfeffern, eine Prise Rosmarin dazugeben und mit Olivenöl beträufeln.
Wenn die nächste Charge fertig ist, wiederholen Sie den Vorgang mit einer zweiten Schicht. Und so weiter, bis das Gemüse aufgebraucht ist.
Das ist alles. Sehr einfach. Diese Vorspeise wird noch warm serviert und kann problemlos eine Beilage ersetzen und so aus einem gewöhnlichen Mittagessen ein Diätessen machen.
Im Allgemeinen muss man sich bei diätetischen Lebensmitteln darüber im Klaren sein, dass Beilagen und Salate aus Gemüse immer viel gesünder sind als Nudeln oder, was nicht überraschend ist, Reis.
Deshalb hier noch ein cooles Rezept für einen warmen Salat, der für Figur und Gesundheit sorgt.
Für die Zubereitung einer Portion reichen lediglich eine halbe junge Zucchini, eine Prise Salz, der Saft einer viertel Zitrone und ein paar frische Minzblätter.
Vorbereitung:
1. Schneiden Sie die Haut von der Zucchini ab und schneiden Sie sie mit einem Kartoffelschäler in dünne Scheiben. In diesem Fall benötigen wir nicht den Kern, in dem sich die Samen befinden. Wir werfen es weg.
2. Erhitzen Sie die Bratpfanne und geben Sie buchstäblich einen Teelöffel Pflanzenöl hinein.
Es wird benötigt, um der Zucchini Glanz und Geschmack zu verleihen.
Anschließend die Teller in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren anbraten, bis das weiße Fruchtfleisch durchscheinend wird.
3. Das vorbereitete Gemüse auf einen Teller legen, mit Zitronensaft beträufeln, Minzblätter darüber streuen und etwas Salz hinzufügen.
Minze muss zerrissen werden, damit sie ihre Öle und ihr Aroma freisetzt.
Das ist alles. Bereit. Guten Appetit!
Und wieder ein Rezept zum Abnehmen. Ein ausgezeichnetes Gericht sowohl zum Mittag- als auch zum Abendessen. Es ist auch eine tolle Beilage für diejenigen, die lernen, ihre tägliche Kalorienaufnahme zu reduzieren.
Zutaten:
Vorbereitung:
1. Zwiebeln und Karotten schälen und fein hacken. Schneiden Sie die Tomaten in beliebig große Scheiben.
2. Schälen Sie die Zucchini, schneiden Sie sie der Länge nach in zwei Hälften (wie ein Boot) und entfernen Sie das Kerngehäuse und die Kerne mit einem Löffel. Anschließend in kleine Würfel schneiden.
3. Zwiebeln und Karotten bei mittlerer Hitze mit etwas Pflanzenöl anbraten, bis die Zwiebeln weich und glasig sind.
4. Dann Zucchini und Tomaten dazugeben. Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze 20 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren
5. Den Grad der Bereitschaft bestimmt jeder selbst. Mit Kartoffeln ist es genauso: Manche mögen halb gebrochene Bratkartoffeln, andere meinen, das sei zu viel.
Das Gleiche gilt für gedünstete Zucchini. Es kann etwas hart sein, aber gleichzeitig ist es bereits fertig, oder es kann leicht kochen und zu Halbpüree werden. Persönlich gefällt mir die zweite Option.
Für welche Variante Sie sich auch entscheiden: Wenn die Zucchini den gewünschten Zustand erreicht haben, müssen Sie sie salzen und pfeffern, gut vermischen und noch ein paar Minuten unter dem Deckel köcheln lassen.
Und du bist fertig. Guten Appetit!
Nun, am Ende habe ich Ihnen das umfassendste Rezept hinterlassen. Mit Fleisch. Genauer gesagt mit Hackfleisch. Eine tolle Alternative zu gefüllten Paprika.
Jetzt stimmst du mir zu, dass Zucchini ein wirklich vielseitiges Gemüse ist, aus dem man eine Menge ganz unterschiedlicher Gerichte zubereiten kann.
Aber wie ich eingangs sagte, ist dies nur ein Einführungsartikel, er wird später noch interessanter.
Das ist alles für heute, vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit.