Salziger Teig für Plätzchenbögen. Schleifen aus fertigem Blätterteig

Was ist Bogenpasta? Wie man sie kocht? Diese und andere Fragen werden wir in dem Artikel betrachten. Die Daten heißen sonst "Farfalle" und werden aus produziert harte Sorten Weizen in Form von Schmetterlingen. Hinter Ursprungsform Farfalle ist besonders bei Kindern beliebt. Diese Pasta wurde im 16. Jahrhundert in der Emilia-Romagna und der Lombardei in Norditalien erfunden. In ihrer Form gehören sie zur lockigen Paste.

Farfalle

Haben Sie schon einmal Bogennudeln gesehen? Sie werden in Form von Teigquadraten hergestellt, die in der Mitte eingeklemmt sind. Sie haben aufgrund der unterschiedlichen Dicke des Teigs – dünn an den Rändern und dicker in der Mitte – unter anderen Nudeln an Popularität gewonnen. Wegen ihrer glatten Textur passt Farfalle gut zu leichten Saucen auf Gemüsebasis.

Wird beim Kochen verwendet verschiedene Salate und Nudeln sowie perfekt kombiniert mit nicht standardmäßigen und traditionellen Saucen (Käse, Tomate, Sahne). Farfalle werden mit allem Proviant kombiniert: Fisch, Fleisch, Käse, Gemüse und so weiter. Sie werden oft in einer Mischung aus den Farben der italienischen Flagge verkauft.

Tatsächlich werden Farfalle in Form von Schmetterlingen hergestellt, und unsere Bevölkerung nennt sie einfach „Bögen“.

Bekanntes Rezept: Zutaten

Wie man Pasta-Bögen mit Tomaten, Petersilie und Pinienkernen kocht? Es sei darauf hingewiesen, dass dieses Rezept vielen bekannt ist. Anstelle von Petersilie können Sie Dill kaufen. Sie können Kirschtomaten ersetzen große Tomaten indem sie ihren Kern entfernen. Sie können den Nudeln auch etwas geriebenen Käse hinzufügen.

Um also zwei Portionen des Gerichts zuzubereiten, benötigen Sie:

• Nudelbögen - 150 g;
• 2 EL. l. Olivenöl;
• Oliven - eine Handvoll;
• Pinienkerne - 1 Handvoll;
• ein großes Bund Petersilie;
• ein kleiner Bund Basilikum;
• zwei Knoblauchzehen;
• ein kleines Bündel Schnittlauch;
• 12 Stück Kirschtomaten;
• 50 ml Weißwein;
• frisch gemahlener schwarzer Pfeffer - ¼ TL;
• Meersalz.

Übrigens, Pinienkerne gelten als Delikatesse und werden in der Küche zur Herstellung von Soßen, Fisch, Fleisch u Gemüsegerichte, Gewürze

Wie man kocht?

Wie macht man also leckere Pasta-Bögen? Schnittlauch fein hacken und mit einer Schere schneiden. Mit einer Prise Pfeffer und Salz in einem Mörser zerstoßen. Kombinieren Sie die resultierende Mischung mit Oliven und lassen Sie sie eine Weile stehen. Nudeln in Salzwasser kochen, dann abgießen und aufbewahren. Kirschtomaten halbieren.

Den Knoblauch schälen und mit der flachen Seite eines Messers zerdrücken. Petersilie fein hacken. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch leicht anbraten. Tomaten, Pinienkerne und Oliven zusammen mit dem Dressing zum Knoblauch in die Pfanne geben und einige Minuten anbraten.

Dann die Pfanne vom Herd nehmen, Petersilie zu den Produkten geben, mischen. Mit Weißwein, Pfeffer und Salz aufgießen. In die Farfallepfanne geben und umrühren. Gegebenenfalls etwas Wasser hinzufügen, in dem die Nudeln gekocht wurden. Mit gehacktem Basilikum bestreuen und sofort servieren.

Leckeres Gericht

Sie wissen also bereits, wie man Bogennudeln kocht. Rezepte mit diesen erstaunlichen Produkten werden von allen geliebt. Nur wenige kennen das Rezept für Farfalle mit Hühnchen und Pilzen. Es ist ein unglaublicher Genuss! Jetzt sagen wir Ihnen, wie man es zubereitet leckeres Gericht(3-4 Portionen). Sie müssen zur Hand haben:

• Farfalle - 350 g;
• Champignons - 350 g;
• 300 g Hähnchenfilet;
• 400 g Brokkoli;
• 200 g Hartkäse;
• 200ml Sahne.

Also die Nudeln in kochendem Salzwasser bissfest vorkochen. Stücke Hähnchenfilet in Pflanzenöl anbraten. Fügen Sie die gehackten Pilze dem Huhn, Pfeffer und Salz hinzu, um zu schmecken. In der Zwischenzeit den Brokkoli in kochendem Wasser kochen.

Sahne zum Hähnchen geben, fünf Minuten köcheln lassen. Wasser vom Kohl abgießen. Brokkoli mit Fleisch und Pilzen in die Pfanne geben und mischen. Fügen Sie dann gekochte Nudeln hinzu (gießen Sie das Wasser ab) und bestreuen Sie dieses köstliche Gericht mit geriebenem Käse.

Das Rezept zur Herstellung von Kuchen aus fertigem Blätterteig nach GOST. Kuchen aus fertigem Blätterteig können als Backen bezeichnet werden hastig“, sind sehr schnell zubereitet, immer gelungen und lecker. Wenn Sie ein paar Packungen fertigen Blätterteig auf Lager (im Gefrierschrank) haben, werden Sie die Gäste nie überraschen. Existiert große Menge Rezepte aus diesem universellen Teig, nach denen Sie kochen können -, Pizza und sogar die berühmte.

Und wie viele Kuchen können Sie für Kinder zum Tee backen! In diesem Rezept detaillierte Beschreibung die gebräuchlichsten und am einfachsten zuzubereitenden Kuchen: "Bögen", "Zungen", "Dreiecke". Einige Kuchen werden nach GOST zubereitet, während andere vereinfacht werden.

Zur Herstellung von Blätterteig „Bantiki“ und „Zungen“ Sie brauchen frisch zubereitet Blätterteig . Tauen Sie eine Packung gefrorenen Blätterteig auf Zimmertemperatur. Jede Packung enthält normalerweise zwei Teigschichten - trennen Sie sie sorgfältig. Jetzt müssen Sie entscheiden, welche Art von Puffs Sie bekommen möchten. Wenn Sie luftige und gut geschichtete Kuchen mögen, dann ist es ratsam, den Teig etwas auszurollen und umgekehrt, Puffs werden aus ausgerolltem Teig dichter.

Wie man "Bantiki" aus Blätterteig kocht

Den Blätterteig auf eine bemehlte Arbeitsfläche legen und mit einem Nudelholz ausrollen, bis er auf die Hälfte reduziert ist. Die Standarddicke der fertigen Teigschicht beträgt etwa 7-8 mm, z Luftbacken 4 mm reichen aus.

Dann mit einem Messer oder einer Rolle in kleine Rechtecke schneiden (gemäß GOST sind die Abmessungen 4 x 8 cm).

Drehen Sie nun jedes Rechteck in der Mitte. Schmieren Sie die Rohlinge mit einer Silikonbürste Pflanzenöl auf einer Seite und in Kristallzucker tauchen (gleiche Seite). Wenn sie nach GOST gekocht werden, werden diese Rohlinge ohne Zucker gebacken, aber nach dem Backen werden sie mit weißer und rosa Creme dekoriert.
Sammeln Sie also alle Kuchen und legen Sie sie auf ein Backblech (es ist nicht notwendig, es mit Öl einzufetten oder mit Pergament zu bedecken, die Puffs kleben sowieso nicht). Lassen Sie die „Bantiks“ 10-15 Minuten bei Raumtemperatur stehen, stellen Sie sie dann in einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen und backen Sie sie etwa 20-25 Minuten lang.

Wie man "Zungen" aus Blätterteig kocht

Diese Puffs werden genauso zubereitet wie Bows: Rollen Sie die fertige Teigschicht so aus, dass ihre Dicke halbiert wird. Wenn Sie einen dichteren Kuchen erhalten möchten, rollen Sie den Teig überhaupt nicht aus. Den Teig in Rechtecke schneiden, eine Seite ebenfalls leicht mit Pflanzenöl einfetten (nur ganz wenig, nur um den Zucker zu halten, sonst können die Puffs anbrennen) und diese Seite in Kristallzucker tauchen.

Die Rohlinge auf einem Backblech verteilen, 10 - 15 Minuten bei Zimmertemperatur gehen lassen.
Kuchen "Zungen" werden auf die gleiche Weise wie "Bantiki" 20 - 25 Minuten in einem auf 200 Grad vorgeheizten Ofen gebacken.

Wie man "Dreiecke" aus Blätterteig nach GOST kocht

Blätterteig "Triangles" wird aus fertigem Blätterteig ohne Rollen geschnitten, im Durchschnitt etwa 7-8 mm. dick. Den Teig in 8 x 8 cm große Quadrate schneiden.

In einer Schüssel ein Ei mit einer Gabel schlagen und die Quadrate mit einer Silikonbürste bestreichen. Dann die Rohlinge schräg biegen und mit den Händen leicht andrücken, sodass sich ein Dreieck bildet. Sammle also alle Dreiecke.

Die Dreiecke auf ein Backblech legen und 10 bis 15 Minuten gehen lassen.
Backofen auf 200 Grad vorheizen und die Puffs 20-25 Minuten backen.

Beim Backen werden Sie sehen, wie sich die Dreiecke sehr appetitlich delaminieren (entfalten), und genau so sollen sie auch werden. Fertige "Dreiecke" aus Blätterteig, auskühlen und großzügig mit Puderzucker bestreuen.

Kuchen aus fertigem Blätterteig sind fertig, Sie können am Tisch servieren und sich selbst bedienen!

Schmecken Backen zu Hause schneidet immer gut mit dem Geschmack gekaufter Köstlichkeiten ab. Kuchen oder Kekse für Verwandte und Freunde zu backen bedeutet schließlich nicht nur mitzumischen richtigen Anteil Zutaten, sondern auch Seele zu investieren. Dann hausgemachte Torte oder Plätzchen, zum Beispiel Blätterteigohren mit Zucker oder Schleifen dran ähnliches Rezept wird dazu beitragen, eine einzigartige Atmosphäre von Komfort und Wärme zu schaffen.

Da sind zwei richtig gegensätzliche Meinungen für Blätterteig. Einige Hausfrauen halten es für sehr schwierig, damit zu arbeiten, da es Zeit braucht, bis es sich „stärkt“, um den gewünschten Zustand zu erreichen. Andere hingegen machen lieber alle Backwaren aus Blätterteig, weil man sich bei ihnen nicht wie bei Hefe Gedanken darüber machen muss, ob es passt oder nicht. Wie dem auch sei, sowohl diese als auch andere geben zu, dass Blätterteigkekse köstlich sind und überraschenderweise nie zu viel davon gibt.

Zu den Hauptvorteilen einer Blätterteigsorte gehören:

• Vielseitigkeit (das Rezept ist für süße und herzhafte Füllungen gleich);
• Blätterteig ist auch ohne Zusatzstoffe köstlich;
• kurze Garzeit (ca. 20 Minuten, je nach Füllung);
• sanfter, schmelzender Geschmack.

Einige Hausfrauen glauben, dass die Herstellung von Blätterteig ein mühsamer Prozess ist. Wenn Sie jedoch Zeit und Lust haben, es selbst zu machen, können es auch Kochanfänger tun.

Zutaten:

• 250 g Butter leicht gesalzene Butter;
• 50 g Milch;
• ½ Tasse Kristallzucker;
• ¼ Dessertlöffel Salz;
• 2 Eier;
• 3 kunst. gesiebtes Mehl.
• Diese Produktanteile sind für 0,5 kg Teig berechnet.

Kochen:

Blätterteig-Zuckerohren sind eine großartige Lösung, wenn Sie ein Fan von Blätterteig sind. Außerdem kann dieser Grundbestandteil der Delikatesse käuflich erworben werden fertig, und dann bleibt es nur noch, es in eine dünne Schicht zu rollen und Kekse auszustechen gewünschte Form. Ohrkekse sollten süß, leicht und luftig sein.

Zutaten:

• 0,5 kg Blätterteig;
• 1. Sahara;
• Pflanzenfett;
• 50 g Mehl.

Kochen:

Aus Blätterteig lassen sich – im Gegensatz zu Hefe – leicht Gebäck herstellen interessante Form. Zum Beispiel in Form von Schleifen. Nicht nur lecker, sondern auch schöner Keks wird jedes Fest schmücken.

Zutaten:

• 500 g Blätterteig;
• 2 Eier;
• 50 Gramm Mehl;
• Pflanzenfett;
• Marmelade oder Honig.

Kochen:

Blätterteig ist ein vielseitiger Begleiter für süße Toppings. Die gebräuchlichsten (und erfolgreichsten!) Blätterteigfüllungen sind:

• Zucker;
• Marmelade oder Marmelade;
• Vanille;
• Zimt;
• frische Beeren oder Beeren aus der Dose.

Das einzige Merkmal des Blätterteigbackens ist, dass je wässriger die Füllung ist, desto länger dauert das Backen. Darüber hinaus, wenn Sie nicht sehr gewählt haben süßer Zusatz, gießen Sie etwas Zucker hinein - so bringen Sie den frischen Geschmack des Teigs zur Geltung.

Der Geschmack von hausgemachten Kuchen vergleicht sich immer gut mit dem Geschmack gekaufter Köstlichkeiten. Denn einen Kuchen oder Kekse für Verwandte und Freunde zu backen bedeutet nicht nur, die Zutaten im richtigen Verhältnis zu mischen, sondern auch seine Seele hinein zu legen. Dann tragen hausgemachte Kuchen oder Kekse, zum Beispiel Blätterteigohren mit Zucker oder Schleifen nach einem ähnlichen Rezept, dazu bei, eine einzigartige Atmosphäre von Komfort und Wärme zu schaffen.

Zu Blätterteig gibt es zwei direkt gegensätzliche Meinungen. Einige Hausfrauen halten es für sehr schwierig, damit zu arbeiten, da es Zeit braucht, bis es sich „stärkt“, um den gewünschten Zustand zu erreichen. Andere hingegen machen lieber alle Backwaren aus Blätterteig, weil man sich bei ihnen nicht wie bei Hefe Gedanken darüber machen muss, ob es passt oder nicht. Wie dem auch sei, sowohl diese als auch andere geben zu, dass Blätterteigkekse köstlich sind und überraschenderweise nie zu viel davon gibt.

Zu den Hauptvorteilen einer Blätterteigsorte gehören:

• Vielseitigkeit (das Rezept ist für süße und herzhafte Füllungen gleich);
• Blätterteig ist auch ohne Zusatzstoffe köstlich;
• kurze Garzeit (ca. 20 Minuten, je nach Füllung);
• sanfter, schmelzender Geschmack.

Einige Hausfrauen glauben, dass die Herstellung von Blätterteig ein mühsamer Prozess ist. Wenn Sie jedoch Zeit und Lust haben, es selbst zu machen, können es auch Kochanfänger tun.

Zutaten:

• 250 g Butter leicht gesalzene Butter;
• 50 g Milch;
• ½ Tasse Kristallzucker;
• ¼ Esslöffel Salz;
• 2 Eier;
• 3 kunst. gesiebtes Mehl.
• Diese Produktanteile sind für 0,5 kg Teig berechnet.

Kochen:

Blätterteig-Zuckerohren sind eine großartige Lösung, wenn Sie ein Fan von Blätterteig sind. Darüber hinaus kann dieser Grundbestandteil der Delikatesse fertig gekauft werden, und dann bleibt nur noch, ihn in eine dünne Schicht zu rollen und Kekse in der gewünschten Form auszustechen. Ohrkekse sollten süß, leicht und luftig sein.

Zutaten:

• 0,5 kg Blätterteig;
• 1. Sahara;
• Pflanzenfett;
• 50 g Mehl.

Kochen:

Aus Blätterteig lassen sich - im Gegensatz zu Hefe - leicht Gebäcke mit interessanter Form herstellen. Zum Beispiel in Form von Schleifen. Nicht nur leckere, sondern auch schöne Kekse schmücken jedes Fest.

Zutaten:

• 500 g Blätterteig;
• 2 Eier;
• 50 Gramm Mehl;
• Pflanzenfett;
• Marmelade oder Honig.

Kochen:

Blätterteig ist ein vielseitiger Begleiter für süße Toppings. Die gebräuchlichsten (und erfolgreichsten!) Blätterteigfüllungen sind:

• Zucker;
• Marmelade oder Marmelade;
• Vanille;
• Zimt;
• frische Beeren oder Beeren aus der Dose.

Das einzige Merkmal des Blätterteigbackens ist, dass je wässriger die Füllung ist, desto länger dauert das Backen. Wenn Sie sich für einen nicht ganz so süßen Belag entschieden haben, streuen Sie außerdem etwas Zucker hinein – auf diese Weise unterstreichen Sie den frischen Geschmack des Teigs.

Für alle, die gerne zu Hause backen, aber lieber kein Geld für zahlreiche Zutaten ausgeben möchten, ist Blätterteig eine tolle Lösung. Und wenn Sie es nicht "stören". selbst kochen, dann werden die Arbeitskosten (sowie die Zeitkosten) vollständig minimiert. Aber auch Backwaren wie Ohren und Zuckerbögen sind vor allem in den Augen von Blätterteigfans wunderbar.

Glaubst du das ab Blätterteig Nur komplexe Backwaren sind erfolgreich: Kuchen, Blätterteig, Gebäck? Und hier ist es nicht. Aus der üblichen Verpackung dieses Produkts können Sie in wenigen Minuten recht anständiges Gebäck für Tee zubereiten, zum Beispiel Blätterteigbögen.

Zutaten

• 1 Packung hefefreier Blätterteig
• 1 Ei

Kochen

1. Es muss gesagt werden, dass der Teig selbst keinen ausgeprägten Geschmack hat, er ist weder süß noch salzig. Deshalb wenn sie eine naschkatze sind oder ihre familie alles süße liebt, bestreuen sie den teig mit zucker oder fetten sie ihn mit honig ein. Nun, wenn Sie Süßigkeiten gleichgültig sind, sollten Sie solche faden Schleifen mögen.

Also nehmen wir den Teig heraus Gefrierschrank und auftauen lassen. Wenn die Temperatur in der Küche hoch ist, schmilzt es sehr schnell. Die Hauptsache ist, dass es sich nicht ausbreitet und sich in eine klebrige Substanz verwandelt.

Wenn Sie sehen, dass der Teig weich und geschmeidig geworden ist, aber gleichzeitig seine Form behält, beginnen Sie, die Schleifen zu drehen. Stellen Sie den Ofen jedoch zuerst auf maximale Erwärmung ein.

Wir legen die Puffschicht auf den Tisch, schneiden sie in kleine Quadrate oder Streifen und drehen sie.

2. Wenn die Streifen beim Versuch, sie in Schleifen zu wickeln, gebrochen sind, ist der Teig noch nicht vollständig aufgetaut. Warten Sie 5-7 Minuten. Fahren Sie dann fort, wieder Bögen zu formen. Wenn sie fertig sind, legen wir sie auf ein zuvor mit Öl oder Fett eingefettetes Backblech (Sie können es einfach mit Backpapier abdecken).

Das Ei mit einer Gabel verschlagen und mit dem noch rohen Gebäck einfetten.