Birnenkonfitüre. Birnenmarmelade im Slow Cooker: Genießen Sie den großartigen Geschmack

Birnenmarmelade für den Winter - ein einfaches Rezept, mit dem Sie eine der beliebtesten Delikatessen der Welt zubereiten können. Dank einer speziellen Zubereitungstechnik behält der geleeartige Fruchtsirup perfekt seine Form, läuft nicht aus, bedeckt Toasts, Pfannkuchen und Kekse gleichmäßig, verleiht den Produkten einen tollen Geschmack und fügt appetitliches Servieren hinzu.

Wie macht man Birnenmarmelade?

Birnenmarmelade für den Winter ist eine großartige Möglichkeit, überreifen Früchten ein neues Leben einzuhauchen, indem sie in eine duftende Zubereitung verwandelt werden. Außerdem sind die Manipulationen einfach: Die Birnen werden geschält, fein gehackt, mit Zucker bestreut und weich gekocht. Mit Zitronensaft abschmecken, 30 Minuten brennen lassen, pürieren und in saubere Gefäße anrichten.

Leckere Birnenmarmelade wird nur aus saftigen und überreifen Früchten gewonnen. Wenn Sie Marmelade mit Fruchtstücken erhalten möchten, können Sie die Schale nicht von der Frucht entfernen, um eine glatte und homogene Masse zu erhalten - die Früchte müssen geschält werden.
Die Technologie zur Herstellung von Marmelade basiert auf dem Wechsel der Heizkraft, damit die Masse nicht verbrennt. Zum Kochen werden Gerichte mit dickem Boden verwendet.
Zimtstangen, Ingwer, Zitronensaft und -schale tragen dazu bei, den Geschmack von Marmelade zu variieren.
Die Bereitschaft einer Delikatesse zu bestimmen ist einfach: Die fertige Marmelade sollte mit einem dünnen Faden von einem Löffel abtropfen.

Nicht nur Anfänger, sondern auch erfahrene Hausfrauen ziehen einfache Birnenmarmelade für den Winter allen anderen Kochmöglichkeiten vor. Sein Vorteil ist, dass Birnen zusammen mit Zucker in einem Fleischwolf gemahlen werden, sodass Sie eine große Menge Obst verarbeiten, Zeit sparen und bereits in der Vorstufe der Zubereitung eine glatte, homogene Masse erhalten können.

Zutaten:

Birnen - 850 g;
Zucker - 450 g;
Zitronensaft - 40 ml.

Kochen

Birnen und zusammen mit Zucker durch einen Fleischwolf gehen.
Birnenmarmelade für den Winter ist ein einfaches Rezept, bei dem das Werkstück 40 Minuten gekocht, mit Saft gewürzt und in Gläsern ausgelegt wird.

Birnenmarmelade für den Winter kann aus verschiedenen Obstsorten gekocht werden. Aus einer zum Essen ungeeigneten Wildbirne wird nicht nur lecker, sondern auch eine gesunde Delikatesse. Seine Früchte zeichnen sich durch einen hohen Gehalt an Pektin aus, das während des Kochvorgangs zur Erreichung der gewünschten Dichte beiträgt und gekocht als natürliches Heilmittel bei Verdauungsstörungen dient.

Zutaten:

Wildbirne - 1,5 kg;
Zucker - 1,5 kg;
Wasser - 150 ml.

Kochen

Birnen entkernen und in dünne Scheiben schneiden.
Die Stücke mit Zucker bestreuen und 4 Stunden ruhen lassen.
Wasser hinzufügen, umrühren und das Werkstück bei mittlerer Hitze 45 Minuten kochen.
Wildbirnenmarmelade für den Winter ist ein einfaches Rezept, bei dem die Masse in sterilen Gläsern aufgerollt und bis zum Abkühlen eingewickelt wird.

Liebhabern von Gourmetgebäck wird dringend empfohlen, Birnen zu kochen. Die Zitruskomponente verleiht der Marmelade Frische, ein feines Aroma und einen angenehmen Nachgeschmack, und ihr erhöhter Säuregehalt ermöglicht es dem Birnenmark, seine ursprüngliche Farbe zu behalten und die Produktion von Pektin zu aktivieren, was die Dichte des Produkts beeinflusst.

Zutaten:

Birnen - 1,5 kg;
Zucker - 650 g;
Zitrone - 1 Stck.

Kochen

Die Zitrone schälen, in Scheiben zerlegen und mit Zucker bestreuen.
Die geschälten Birnenscheiben dazugeben und auf den Herd stellen.
Unter Rühren etwa eine Stunde kochen.
Vom Herd nehmen und 3 Stunden ziehen lassen.
Zum Erhitzen zurückkehren und weitere 20 Minuten kochen.
Dicke Birnenmarmelade in sterile Gläser füllen und aufbewahren.

Sie können die Zubereitung von Birnenmarmelade mit verschiedenen Beeren und Früchten variieren. Das einfachste und interessanteste Dessert wird in Kombination mit Äpfeln erhalten. Letztere verdünnen den Zuckergehalt von Birnen, füllen die Delikatesse mit einem angenehmen süß-sauren Geschmack, einem fruchtigen Aroma und wirken als hervorragende Gelierkomponente.

Zutaten:

Birnen - 900 g;
äpfel - 700 g;
Zitronensaft - 40 ml;
Zucker - 800 g;
Kardamom - 5 g.

Kochen

Schälen Sie die Frucht von der Schale und den Kernen.
Die Äpfel auf einer groben Reibe reiben und die Birnen in Stücke schneiden.
Fügen Sie Zitronensaft und Zucker hinzu und machen Sie ein kleines Feuer.
Nachdem die Mischung kocht, fügen Sie Kardamom hinzu.
Die Masse 30 Minuten kochen, in sterile Gläser füllen, aufrollen und bis zur vollständigen Abkühlung einwickeln.

Birne - ist ein Paradebeispiel für eine extravagante, attraktive und gesunde Delikatesse. Durch die Verwendung eines Geliermittels erreichen Sie schnell die gewünschte Dichte und reduzieren sowohl die Kochzeit als auch die Zuckermenge, was zu einer schmackhaften, natürlichen und kalorienarmen Zubereitung führt.

Zutaten:

Birnen - 800 g;
Zucker - 450 g;
Wasser - 50 ml;
gelatine - 10 g;
Zitronensaft - 20 g;
Butter - 30 g.

Kochen

Gelatine mit kaltem Wasser gießen und 15 Minuten ruhen lassen.
Geschälte Birnen in Stücke schneiden, mit Zucker mischen und pürieren.
7 Minuten bei schwacher Hitze kochen.
Saft, Butter hinzufügen, erneut kneten, Gelatine einfüllen und mischen.
Die Marmelade in sterile Gläser füllen, aufrollen und einwickeln.

Birne ist eine weitere Option für einen erfrischenden, aromatischen Vitamingenuss. Diese magische Wurzel verstärkt nicht nur Geschmack und Aroma des süßen Präparats, sondern wertet es auch als gesundes Produkt auf, denn die Inhaltsstoffe stärken das Immunsystem und sind ein Heilmittel gegen Erkältungen.

Zutaten:

Birnen - 1,5 kg;
Zucker - 1,5 kg;
Ingwer - 50 g;
Zitronensaft - 60 ml;
Zimtstangen - 2 Stk.

Kochen

Geschälte und in Scheiben geschnittene Birnen mit Zucker und Zitronensaft mischen.
Auf den Herd stellen und unter Rühren 20 Minuten garen.
Ingwerscheiben, Zimtstangen zugeben und 15 Minuten köcheln lassen.
Zimtstangen entfernen, Masse pürieren.
Die Marmelade weitere 3 Minuten kochen, in Gläser füllen, aufrollen und vollständig abkühlen lassen.

Birnenmarmelade ohne Zucker ist eine Hilfe für Menschen, die einen gesunden Lebensstil führen. Eine solche Zubereitung ist nicht nur schmackhaft, kalorienarm und gesund, sondern hat auch eine dicke Textur, die durch eine langfristige Wärmebehandlung entsteht, bei der die Früchte 40 Minuten lang in Flüssigkeit schmachten, was zum Erweichen und Kochen völlig ausreicht ihnen.

Zutaten:

Birnen - 900 g;
Wasser - 250 ml.

Kochen

Die geschälten Birnen schneiden, mit Wasser bedecken und 40 Minuten bei schwacher Hitze kochen.
Pürieren und für 5 Minuten auf den Herd stellen.
In sterile Gläser füllen und aufrollen.

Kluge Hausfrauen haben gelernt, alle Haushaltsgeräte zu ihrem eigenen Vorteil zu nutzen. Das Gerät zum Backen von Brot kostet also nichts, um Marmelade aus Birnen mit Zimt herzustellen. Darüber hinaus bewahrt die luftdichte Schale das Aroma des beliebten orientalischen Gewürzes ideal und der sparsame „Jam“-Modus kümmert sich um die Saftigkeit von Gartenbirnen.

Zutaten:

Birnen - 1,5 kg;
Zucker - 1,5 kg;
gemahlener Zimt - 10 g;
Zitronensäure - 5 g.

Kochen

Die geschnittenen Birnen in einen Brotmaschinenbehälter geben, mit Zucker, Zitronensäure und Zimt mischen.
Schalten Sie das Jam-Programm für 80 Minuten ein.
Die fertige Birnenmarmelade mit Zimt in einen sterilen Behälter packen, aufrollen und bis zur vollständigen Abkühlung einwickeln.

Wer ohne Schwierigkeiten eine Leckerei bekommen möchte, kocht besser eine Birne. Ein modernes Gerät spart alle notwendigen Vitamine, erreicht die gewünschte Dichte und erspart Ihnen das Kochen in mehreren Ansätzen. Sie müssen nur die erforderlichen Komponenten in die Schüssel laden, den Modus "Löschen" für 50 Minuten einstellen und auf das Signal warten, um die Arbeit abzuschließen.

Birnenmarmelade in einem Slow Cooker ist sehr einfach und schnell zubereitet. Aber vor allem ist diese hausgemachte Delikatesse viel schmackhafter und gesünder als gekaufte Marmelade!

Zutaten

Ein Schritt-für-Schritt-Rezept zur Herstellung von Birnenmarmelade in einem Slow Cooker mit einem Foto

Also ran an die Arbeit:

Der erste Schritt besteht darin, die Birnen gründlich zu waschen.

Dann müssen Sie die Schale schälen und die Frucht in vier Teile schneiden.

Nun die Zitrone gut waschen, die Schale abreiben.

Birnenscheiben, Zitronenschale in die mehrbogige Schüssel geben.

Gießen Sie hier feinen Zucker ein, fügen Sie Zitronensäure hinzu, schließen Sie die Schüssel mit einem Deckel, schalten Sie den Backmodus ein und kochen Sie die Delikatesse, bis sich die Birnenstücke in eine dicke, duftende Masse verwandeln. Das ist alles, die Birnenmarmelade im Slow Cooker ist fertig, kochen Sie unbedingt diese Birnensüße, Sie werden es nicht bereuen!

Videorezept Birnenmarmelade in einem langsamen Kocher

Birnenmarmelade für den Winter in einem langsamen Kocher

Und wir teilen mit Ihnen ein Rezept für die Zubereitung von Birnenmarmelade für den Winter in einem langsamen Kocher!

Um Marmelade nach diesem Rezept herzustellen, benötigen Sie also:

Zutaten:
Birnen - 650 Gramm;
Zucker - 450 Gramm;
Zitronensäure - 1 Teelöffel;
Vanillin - 0,5 Teelöffel.

Jetzt machen wir uns an die Arbeit:

Zuerst die Birnen gut waschen, in ein Sieb geben, trocknen lassen.
Dann die Haut abziehen, jede Frucht in zwei Hälften schneiden, die Kerne entfernen und die Birnen in Scheiben schneiden.
Die Birnenscheiben in einen breiten Behälter geben, hier Zucker hinzufügen, gründlich mischen, den Behälter mit dem Inhalt 8 Stunden beiseite stellen.
Wenn die angegebene Zeit abgelaufen ist, fügen Sie Zitronensäure und Vanillin zu den Birnen mit Zucker hinzu.
Schicken Sie die Birnenmasse in die Schüssel, dann müssen Sie den „Löschmodus“ einschalten und den Timer auf eine Stunde einstellen.
Entsorgen Sie die Marmelade, wiederholen Sie diesen Vorgang noch zweimal.
Wenn der Leckerbissen fertig ist, gießen Sie ihn in Gläser, rollen Sie die Deckel auf, kühlen Sie ab und senken Sie ihn zur Aufbewahrung in den Keller. Das ist alles, im Winter können Sie köstliche Birnenmarmelade genießen!

Guten Appetit!

Die Aufgabe ist also gestellt, wir kochen mit einem Multikocher. Dazu müssen Sie geduldig sein, Birnen, für jedes Kilogramm benötigen Sie etwa 700-800 Gramm Zucker und 1 Zitrone. Die Sandmenge richtet sich nach der Süße der Birnensorte. Waschen Sie die Früchte, entfernen Sie die Blattstiele und schneiden Sie sie anschließend, ohne die Haut abzuschälen, in rechteckige Stücke. Achten Sie gleichzeitig darauf, die Kerne mit Samen zu entfernen. Dann legen wir die Scheiben in die Multicooker-Schüssel und bestreuen sie mit Zucker. Danach sollten Sie das Werkstück normalerweise zur Seite nehmen und warten, bis der Saft erscheint.

Dies dauert 3-4 Stunden, während sich der größte Teil des Zuckers auflöst. In einem Multikocher ist es einfacher, den Modus „Löschen“ einzustellen, und nach 60 Minuten erhalten Sie eine ziemlich große Menge Saft und Zucker, die vollständig darin aufgelöst sind. Nachdem Sie das Ergebnis erzielt haben, kühlen Sie die Masse 2 Stunden lang ab. Als nächstes stellen wir am Haushaltsgerät einen anderen Modus ein: „Dämpfen“ und am Timer - 15 Minuten. Wir starten den Multikocher, und es ist besser, den Deckel nicht bis zum Ende zu senken. Sie können einen Löffel in der Schüssel lassen, dessen Griff das vollständige Schließen des Behälters nicht zulässt und einen dünnen Spalt für Dampf hinterlässt. Nach Ablauf der Zeit den Sud weitere 2 Stunden umrühren und abkühlen lassen.

Birnenmarmelade in einem langsamen Kocher zubereiten

Drücken Sie dann den Saft aus der Zitrone und gießen Sie 2 volle Esslöffel in die Schüssel. Starten Sie dann erneut, ohne den Modus zu ändern, den Timer für 15 Minuten. Es ist erlaubt, den Saft durch verdünnte Zitronensäure zu ersetzen, die 0,5 Teelöffel pro 2 Esslöffel Wasser benötigt. Sie können das Fruchtfleisch von Zitrusfrüchten in Scheiben schneiden und ein paar in das Werkstück geben, um einen exotischen Geschmack zu erhalten. Schalten Sie als nächstes den Multikocher aus, mischen Sie die Masse gründlich und kühlen Sie sie 2 Stunden lang ab. Zu diesem Zeitpunkt ist das Werkstück bereits ausreichend eingedickt, sodass im nächsten Schritt häufiger umgerührt werden muss.

Stellen Sie also wieder im Modus „Dämpfen“ den Timer auf 15 Minuten und bereiten Sie die Marmelade vor, indem Sie regelmäßig mit einem Löffel an den Wänden und am Boden kreisende Bewegungen ausführen, damit die Birnenstücke nicht an der Oberfläche haften bleiben und anbrennen. Gleichzeitig stellen wir die zu sterilisierenden Gläser in die Mikrowelle oder über Dampf. Wenn die eingestellte Zeit abgelaufen ist, gießen Sie das heiße Produkt in einen Behälter und rollen Sie es sofort auf. Wir kühlen an einem warmen Ort ab, nachdem wir es umgedreht haben, um durch das Glas der Gläser zu sehen, ob im Bereich der Deckel Blasen auftreten. Wenn Sie dies sehen, legen Sie die unzuverlässigen in den Kühlschrank und verwenden Sie sie zuerst.

Dieses Rezept ist für diejenigen, die gerne verschiedene Früchte in der Konservierung kombinieren. Nehmen Sie Birnen, Äpfel und Zucker zu gleichen Teilen, also jeweils nur 1 Kilogramm. Bereiten Sie auch geschälte Sonnenblumenkerne vor, etwa 30 Gramm. Waschen Sie die Früchte gründlich und wählen Sie die reifsten und härtesten aus, damit sie beim Kochen nicht sauer werden. Die Schale abschneiden, dann die Frucht in Scheiben schneiden und die Kerne mit den Samen aushöhlen.

Birnenmarmelade mit Äpfeln

Verpassen Sie nicht die Wurmlöcher – falls sich welche in der Frucht befinden, müssen diese ebenfalls vorsichtig entfernt werden. Jetzt mahlen wir alles und legen die Scheiben in die Multicooker-Schüssel und gießen Kristallzucker und Samen darüber. Entfernen Sie das Dampfventil vom Deckel und decken Sie den Behälter ab. Nehmen wir nun die Einstellungen des Haushaltsgeräts vor. Sie benötigen den Modus "Löschen", und der Timer sollte auf 60 Minuten eingestellt sein. Sie können den Deckel nur für die ersten 15-20 Minuten fest schließen, dann müssen Sie die Masse regelmäßig umrühren, damit sie nicht an den Wänden und am Boden anbrennt. Es kann auch ein Schaum auftreten, der mit einem Löffel entfernt werden muss.

Daher wird empfohlen, alle 5–10 Minuten zu pausieren und das Werkstück zu mischen. Nach der angegebenen Zeit den Sud in vorbereitete sterilisierte Gläser unter den Rändern der Hälse gießen und aufrollen und nach dem Abkühlen der Konservierung in einen kühlen Keller stellen. Du kannst das Rezept ein wenig abändern und statt Kernen Walnüsse verwenden.

Das folgende Rezept kann als exotisch bezeichnet werden, da neben der Birne auch Orangen im Spiel sind. Sie benötigen eine gleiche Menge dieser und anderer Früchte, dh jeweils 1 Kilogramm. Nehmen Sie auch 2 Kilo Kristallzucker mit, das ist angesichts der Säure, die Zitrusfrüchten innewohnt, nicht zu viel. Gewaschene und geschälte Birnen halbieren, Kerngehäuse entfernen.

Orangen hingegen sollten sehr sorgfältig gewaschen werden, da sie in zwei Hälften geteilt und dann zusammen mit der Schale in dünne, schmale Scheiben geschnitten werden.

Orangenscheiben mit Schale für Marmelade

Zuerst geben wir Birnen in die Multicooker-Schüssel und Zitrusfrüchte darauf, damit sie beim Kochen der Marmelade Saft absondern und die Scheiben damit einweichen. Gießen Sie die Fruchtmischung mit Zucker und stellen Sie dann den Modus "Löschen" am Multikocher ein. Stellen Sie den Timer auf 90 Minuten ein. In diesem Fall ist es ratsam, das Dampfventil zu entfernen oder den Deckel sogar nicht vollständig zu schließen, zumal Sie während des Garvorgangs die Masse umrühren müssen. Nach Ablauf der Zeit sterilisieren wir die Gläser, ohne den Deckel des Multikochers anzuheben, dann geben wir den heißen Barren in einen Behälter und drehen ihn.

Metalldeckel werden am besten für eine Minute in kochendes Wasser getaucht, um zu verhindern, dass Bakterien in die Konservierung gelangen. Es wird empfohlen, es kopfüber unter einer warmen Decke zu kühlen, es kann sowohl im Keller als auch in der Speisekammer oder im Zwischengeschoss gelagert werden. Achtung - um die Marmelade in einem Slow Cooker zu mischen, verwenden Sie auf keinen Fall einen Metalllöffel, er kann die Oberfläche der Schüssel zerkratzen. Nehmen Sie besser einen Holzspatel oder einen Plastikspatel, falls einer im Bausatz enthalten ist.

Sonnenuntergang mit Melone - Dessert in Honig

Dieses Rezept wird diejenigen interessieren, die besonders süße Zubereitungen lieben. Bereiten Sie zunächst 1 Kilogramm geschnittene Birnen und Melonenmark, geschält und Samen vor. Früchte sollten gut gewaschen sein, die Schale darf nicht abgezogen werden und die Melonenbeere sollte reif gewählt werden, damit sie beim Kochen vollständig aufgeweicht wird. Zucker benötigt 1,2 Kilogramm, außerdem müssen Sie 3 Zitronen haben, aus denen Saft gepresst werden soll.

Das Rezept enthält auch ein Gewürz wie Anis in Höhe von 2 Sternen, aber wenn Sie es nicht mögen, können Sie es nicht konservieren. Legen Sie die Birnen- und Melonenscheiben in die Multicooker-Schüssel und bestreuen Sie sie mit Zucker, und gießen Sie dann den Saft von 2 Zitronen auf die gleiche Stelle. Stellen Sie den "Löschmodus" auf 40 Minuten ein, die Melone gibt den Saft sehr schnell ab. Kühlen Sie die Masse 2 Stunden lang ab, stellen Sie dann den Modus „Dämpfen“ auf 1 Stunde ein und kochen Sie unter gelegentlichem Rühren, wobei Sie den Schaum entfernen. Am Ende der angegebenen Zeit wird die Melone fast vollständig weich und verwandelt sich in eine homogene süße Masse, in der Birnenstücke schwimmen.

Lassen Sie das Werkstück 4 Stunden unter geschlossenem Deckel abkühlen. Fügen Sie dann den Saft von 1 weiteren Zitrone und die Schale davon hinzu, geben Sie den Anis hinzu und stellen Sie den Timer auf 15 Minuten ein, ohne den Modus zu ändern. Jetzt müssen Sie öfter umrühren, damit die eingedickte Masse nicht an den Wänden und am Boden der Schüssel anbrennt. Wir sterilisieren die Gläser und wenn der Timer das Ende des Garvorgangs anzeigt, geben wir sie mit einer Birne in einen Behälter und rollen die Deckel auf, die zuerst 1 Minute lang in kochendes Wasser getaucht werden.

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