Marinade für Hähnchenflügel – Ihr Signature Dish! Leckere Hähnchenflügelspieße.

Sommer, Natur, ein Picknick mit Freunden und die uralte Frage: „Was macht man Schaschlik?“ Warum versuchen Sie nicht, Hähnchenflügel auf Holzkohlegrills mit Spießen oder Grills zu grillen?

Auch wenn dies nicht der fleischreichste Teil des Hühnchens ist, aber es kann köstlich mariniert und gekocht werden, dann ist es eine echte Delikatesse, die Sie sofort die Existenz von Schenkeln, Brüsten und anderen Hähnchen-„Ersatzteilen“ vergessen lässt. Richtig, dafür müssen Sie wissen, wie man Hähnchenflügel zum Grillen mariniert.

Diese Informationen sind nicht die unzugänglichsten der Welt - es gibt viele ausgezeichnete Marinadenrezepte. Im Folgenden wird nur ein kleiner Teil davon vorgestellt.

Marinade für Flügel in Honigglasur

Die klassische Art, Hähnchenflügel zum Grillen zu marinieren, besteht darin, Zitronensaft mit einer Reihe anderer Zutaten zu verwenden.

Du wirst brauchen:

120 ml Zitronensaft (am besten frisch gepresst);
ein Esslöffel gehackter Knoblauch;
ein Teelöffel Salz (grob, Meer);
ein halber Teelöffel schwarzer Pfeffer (am besten frisch gemahlen).

Hähnchenflügel nach diesem Rezept in einer Mischung aus Zitronensaft (60 ml), Knoblauch, schwarzem Pfeffer und Salz marinieren. Die Flügel sollten in die vorbereitete Mischung gelegt werden, gründlich mischen. Um die Flügel effektiver zu beizen, müssen Sie zuerst Schnitte mit einem Messer machen. Decken Sie das Geschirr mit vorbereiteten Flügeln mit einem Stück Frischhaltefolie ab und halten Sie es 4 Stunden lang in der Kälte.

Mischen Sie die restlichen 60 ml Zitronensaft mit 150 g Honig, einem Esslöffel scharfer Chilisauce. Diese Mischung reicht für die endgültige Glasur von einem Dutzend ausgewählter Hähnchenflügel.

Sie können die Flügel einige Minuten vor dem Ende des Garvorgangs und ein zweites Mal - kurz vor dem Servieren - mit der vorbereiteten Glasur einfetten

mexikanische Marinade

Sie können schnell ein Dutzend Hähnchenflügel in einer Mischung nach mexikanischer Art marinieren.

Du wirst brauchen:

50 ml Limettensaft (am besten frisch gepresst);
vier Esslöffel Olivenöl;
ein Teelöffel getrockneter Thymian und Majoran;
Salz (ideal - groß, Meer);
ein Viertel Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer.

Alle Zutaten müssen in einer separaten Schüssel gemischt werden. Wings in die Marinade legen, alles nochmals mischen. Verschließen Sie die Schüssel mit einem Deckel oder Frischhaltefolie. In den Kühlschrank stellen, eine halbe Stunde bis eine Stunde halten.

Dieses Gericht wird traditionell mit einem Salat aus Römerblättern, Nachos, Maischips, Dosenbohnen, Avocados und Tomaten serviert.

Türkische Hühnermischung

Du wirst brauchen:

große Zwiebel;
120 ml Zitronensaft (frisch gepresst);
zwei Esslöffel Oregano (getrocknet);
ein Glas Olivenöl;
zwei Teelöffel gehackter Knoblauch und gemahlener Paprika.

Mit der folgenden Mischung können Sie Hähnchenflügel zum Grillen effektiv marinieren. In einer Mixerschüssel die Zwiebel, den Zitronensaft und die Gewürze mischen und in große Stücke schneiden. Die Hauptsache ist, so etwas wie ein endgültiges Püree zu erhalten. Gießen Sie dann unter weiterem Rühren vorsichtig Olivenöl in die Schüssel des Geräts.

Wir legen die vorbereiteten Hähnchenflügel in einen speziellen Vakuumbeutel mit Befestigungsverschluss. Mit der Marinade aufgießen, die Luft entfernen, sorgfältig verschließen, ein paar Mal wenden, um die Mischung gleichmäßig zu verteilen, und eine halbe Stunde marinieren.

Nach dem Marinieren kann die Mischung ausgegossen werden, sie wird nicht mehr benötigt. Die Flügel sollten dann auf Spieße oder Spieße aufgereiht und auf die übliche Weise gegart werden.

Marinade auf Usbekisch

Leckere Hähnchenflügelspieße lassen sich auch mit fermentierten Milchprodukten zubereiten, zum Beispiel mit Kefir.

Du wirst brauchen:

Birne;
ein paar Knoblauchzehen;
Orangenschale;
20 ml Zitronensaft;
ein halbes Glas Kefir;
Salz,
ein Viertel Teelöffel Zira, gemahlener schwarzer Pfeffer, Kurkuma und Koriander.

Zunächst ca. 100 g Zwiebel in den dünnsten Halbring schneiden. Den Knoblauch durch eine Presse geben. Reiben Sie ein wenig Schale mit einer feinen Reibe. In einer separaten Schüssel Zwiebel, Knoblauch und Orangenschale mischen. Eine Prise Salz zusammen mit anderen Gewürzen im Mörser zerstoßen.

Mischen Sie alles in einer separaten Schüssel. Fügen Sie Kefir, einen Esslöffel Zitronensaft hinzu. Anschließend alles noch einmal gut vermischen.

Hähnchenflügel in die Marinade legen, mit einem Deckel oder Frischhaltefolie abdecken. Drei Stunden bei Raumbedingungen aufbewahren.

Vor dem Braten die restlichen Zwiebeln von den eingelegten Flügeln entfernen, dann das Fleisch auf Spieße stecken.

Sojasauce plus Honig

Für ein Dutzend ausgewählte Flügel benötigen Sie:

60 ml Sojasauce;
ein Esslöffel flüssiger Honig (mit einer Folie);
ein paar Knoblauchzehen;
ein viertel Teelöffel gemahlener Ingwer;
40 ml Pflanzenöl.

Mischen Sie Honig, Sojasauce und Pflanzenöl. Fügen Sie Ingwerpulver und durch eine Presse zerdrückten Knoblauch hinzu. Mischen.

Die gewaschenen, getrockneten Flügel mit Salz einreiben, die vorbereitete Marinade darüber gießen. Vor dem Kochen etwa 3 Stunden kühl stellen.

Die traditionelle Kombination von Sojasauce und Honig zum Kochen von Hähnchenflügeln gilt als

Marinade auf Mayonnaise-Basis

Ein gutes Ergebnis kann mit einer Mischung auf Basis von Mayonnaise-Sauce zum Beizen erzielt werden.

Benötigt für ein Dutzend Flügel:

drei Esslöffel Mayonnaise (es ist besser, fetter zu nehmen);
zwei oder drei Knoblauchzehen;
ein Teelöffel Senf, Curry;
Salz.

Für die Marinade Senf und Mayonnaise in einer großen Schüssel mischen. Fügen Sie hier gehackten Knoblauch und Currypulver hinzu. Gut salzen.

Fetten Sie die vorbereiteten Flügel von allen Seiten gründlich mit der resultierenden Mischung ein. Lassen Sie die Gerichte mit Flügeln über Nacht im Kühlschrank.

Andere beliebte Mischungen zum Einlegen von Hähnchenflügeln zum Grillen sind Adjika mit Kräutern und Pflanzenöl, Senf plus Zitronensaft, mit Ketchup verdünntes Tomatenmark, Ananassaft mit Ingwer und Sojasauce.

Hähnchenflügel sind nicht die beliebteste Wahl zum Grillen: Saftige Hähnchenschenkel oder diätetische Brustfilets werden am häufigsten zum Grillen mit Holzkohle gewählt.

Kann man aus den Flügeln leckeres Barbecue zubereiten?

Nur eine Person, die noch nie duftende, gebratene Hähnchenflügel probiert hat, die auf einem Feuer gekocht wurden, wird dies bezweifeln.

Tatsächlich ist das Marinieren von Hähnchenflügeln aufgrund ihrer Größe viel besser und schneller als bei großen Geflügelstücken.

Hähnchenflügelspieße sind daher nicht nur lecker, sondern auch ein praktisches Gericht zum Kochen.

Natürlich hängt der Geschmack von Fleisch auf der Glut hauptsächlich davon ab, wie man die Flügel richtig mariniert, nämlich von der gewählten Marinade.

Das Hauptgeheimnis beim Marinieren von Dönerflügeln ist die richtige Auswahl der Zutaten.

Dieser Kebab wird normalerweise nicht auf Spießen, sondern auf einem Grill zubereitet, da die Kebabstücke noch klein sind.

Wenn das Fleisch zu weich ist, bleibt es am Rost kleben und verbrennt, was sowohl den Geschmack als auch das Aussehen beeinträchtigt.

Daher wird eine solche Marinade für Hähnchenflügel zum Grillen, wie Essig, Wodka, Cognac, Zitronensäure, wegen ihrer Aggressivität nicht verwendet.

Schließlich sollte das Fleisch mit Aromen gesättigt sein und nicht kriechen.

Und hier sind sie, die besten Marinaden für Chicken Wings auf dem Spiel.

Wir können mit Sicherheit sagen, dass dies die beste Marinade für Flügel ist. Damit erweist sich der Döner als würzig und süß zugleich.

Zutaten für 1 kg Fleisch:

Honig - 2 Esslöffel
Sojasauce - 2 EL.
helles Bier - 100 ml
Knoblauch - 3 Nelken

So kochen Sie Schaschlik aus Flügeln in Honig:

1. Knoblauch hacken, alle Zutaten mischen.

2. Tauchen Sie die Flügel hinein. Eine solche Honigmarinade hält 2-3 Stunden, aber für einen ausgeprägteren Honiggeschmack und eine leichte Schärfe lassen Sie den Kebab über Nacht marinieren.

Marinade für Flügel mit Sojasauce

Sojasauce ist die Basis und ein weiteres gutes Rezept für Flügelspieße.

Zutaten:

Weinessig - 4-5 Tisch. Löffel
Olivenöl - 4-5 Tisch. Löffel
Zucker - 4 Tisch. Löffel
Sojasauce - 5 Tisch. Löffel
Sahne 10% - 60-70 ml
Maismehl - 1 Tisch. Löffel
Salz Pfeffer

So marinieren Sie Hähnchenflügel zum Grillen:

1. Diese Sojamarinade für Flügel ist gut, weil das Fleisch nicht lange eingeweicht werden muss. Alle Produkte mischen und zum Kochen bringen, etwas abkühlen lassen.

2. Gießen Sie das Fleisch 15-20 Minuten lang und Sie können es braten.

Rezept für Barbecue Chicken Wings mit Weinessig

Zutaten:

Weißweinessig - 1 EL. l.
Knoblauch - 5-6 Nelken
große Zwiebel
scharfe Chilischote - 1 Stck.
Olivenöl - 4 EL.
Basilikum, Majoran, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer

So tränken Sie Hähnchenflügel am Spieß:

1. Knoblauch und Paprika fein hacken, Zwiebel reiben.

2. Alles mischen und 4-6 Stunden über das Fleisch gießen.

Wie man Flügel für Schaschlik in Tomaten mariniert

Zutaten:

Hühnerflügel - 15 Stk.
Große Tomate
Birne
eine halbe Paprika
Petersilie und Dill
Je 2 Prisen Zimt und Koriander
Mayonnaise - 2-3 EL. Löffel
Sojasauce nach Geschmack statt Salz

Rezept zum Einlegen von Flügeln zum Grillen:

1. Entfernen Sie die Haut von der Tomate, hacken Sie die Tomate, Zwiebel, Paprika, Kräuter fein.

2. Fügen Sie Mayonnaise, Gewürze und Sojasauce hinzu.

3. Rühren und 2-3 Stunden marinieren. Hähnchenflügelspieße bei mittlerer Hitze auf einem Grill über Kohlen grillen. Um das Fleisch schneller garen zu lassen, stechen Sie jedes Stück mit einer Gabel ein.

Es gibt noch eine weitere schnelle und leckere Marinade für Hähnchenflügelspieße. Einfach mit Salz, Pfeffer und Gewürzen einreiben, dann den Saft einer ganzen Zitrone darüber gießen und 10 Minuten ziehen lassen.

Hähnchenspieße mit Flügeln sind einfach zuzubereiten, sehen appetitlich aus und können eine festliche Tafel schmücken.

Haben Sie sich für ein Picknick entschieden und wissen nicht, wie man Hähnchenflügel zum Grillen mariniert? Ich schlage vor, Sie versuchen, die Flügel in Süß-Sauer-Sauce zu marinieren. Sie schmecken innen zart und außen knusprig. Die süß-saure Marinade macht das Huhn würzig und würzig. Honig fügt Süße hinzu und Zitrone fügt Säure hinzu. Wir werden die Flügel auf dem Grill zubereiten. Die Hauptsache ist, sie nicht zu stark in Brand zu setzen und sie ständig umzudrehen, damit sie nicht brennen.

Zutaten

Hühnerflügel - 1 kg.
Zitronensaft - 2 EL
Honig - 3 EL
Zitronenschale - 2 TL
Knoblauch - 3 Nelken
Gewürze - nach Geschmack

Wie man Hähnchenflügel zum Grillen mariniert

Spüle die Flügel unter fließendem Wasser ab. Ich habe sie in einen Topf gegeben.
Wir machen eine Marinade. Drücken Sie den Zitronensaft in die Pfanne, fügen Sie die auf einer groben Reibe geriebene Zitronenschale, Honig, gepressten Knoblauch und Gewürze zum Huhn hinzu. Umrühren, um das Fleisch mit der Marinade zu überziehen. Abdecken und im Kühlschrank 2 Stunden oder über Nacht marinieren.
Legen Sie die Flügel auf den Grill. Wir legen den Rost auf den Grill, braten 2 Minuten auf einer Seite, dann die gleiche Menge auf der anderen Seite. Das Huhn ist sehr zart, sodass das Fleisch schnell gart. Der Döner ist in etwa 10 Minuten fertig.

Beratung:

Sie können der Marinade nicht nur Zitronensaft, sondern auch Orangensaft hinzufügen, dies verleiht einen neuen fruchtigen Geschmack.
Sie können beliebige Gewürze hinzufügen, aber vergessen Sie nicht, dass frische Kräuter mehr Geschmack verleihen. Im Sommer ist es besser, es zu verwenden.
Honig nimmt besser Flüssigkeit auf, er bedeckt das Fleisch gleichmäßig. Kandierter Honig kann in der Mikrowelle ein wenig erwärmt werden, aber nur ein wenig auf Raumtemperatur.
Zitronenschale fügt unglaublichen Geschmack hinzu. Reiben Sie es ohne weiße Haut, sie ist es, die Bitterkeit geben kann.
Es ist besser, die Hitze der Kohlen nicht stark zu machen, damit das Huhn keine Zeit zum Brennen hat. Am Anfang können Sie Schweinefleisch und dann Hähnchen, Fisch oder Gemüse kochen.
Als Beilage auf einem Grill grillen: Paprika, Tomate, Zucchini, Blumenkohl. Gemüse vor dem Backen in Pflanzenöl, Zitronensaft und Gewürzen marinieren. Oder Kartoffeln in Folie backen.

Eine erfolgreiche Marinade für Hähnchenflügel macht diesen Teil des Kadavers zart und schmackhaft. Heute sind einige Rezepte besonders beliebt bei erfahrenen Hausfrauen. Alle sind in der Sammlung veröffentlicht.

Klassische Marinade für Hähnchenflügel

Ein klassisches Rezept kann als Variante mit fettarmem Kefir bezeichnet werden. Es ist großartig für jeden Teil der Flügel. Zutaten: 1,5 kg Huhn, 1 EL. Kefir, Salz, ein Bund Rosmarinblätter, eine Mischung aus Paprika.

Fein gehackte Rosmarinblätter werden in Kefir gegossen, der gut zu Fleisch passt.
Die Masse wird gesalzen und gepfeffert.
Flügel werden mit der resultierenden Mischung gegossen.

Das Huhn sollte etwa eine halbe Stunde in der Marinade liegen.

Schaschlik mit Sojasauce und Honig

Für eine so würzige Marinade müssen Sie hochwertigen flüssigen Bienenhonig nehmen. Zutaten: ein großer Löffel Honig, 3 große Löffel Sojasauce, 1 kg Flügel, ein paar Knoblauchzehen, Salz, eine Prise gemahlener Ingwer, 2 große Löffel Pflanzenöl.

Zuerst werden alle flüssigen Komponenten gemischt: Soße, Honig, Öl. Als nächstes wird die Mischung mit Ingwer bestreut, zerdrückter Knoblauch wird hinzugefügt.
Die Flügel werden gewaschen, getrocknet und gut mit Salz eingerieben.
Das Huhn wird mit der resultierenden Marinade gegossen.

Nach 3 Stunden Aufguss an einem kalten Ort können Sie Flügelspieße in einer Marinade zubereiten.

Mit Essig und Zwiebel

Tafelessig eignet sich für ein solches Gericht, aber die Marinade auf Traubenessig ist besonders lecker. Zutaten: 4 Knoblauchzehen, große Zwiebel, 1 kg Hühnchen, eine Prise gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz, 2 große Löffel Essig, ein halbes Glas Wasser.

Zunächst wird nicht kaltes Wasser ohne Kohlensäure in eine tiefe Schüssel gegossen.
Salz wird in der Flüssigkeit aufgelöst, Pfeffer, Essig und zerdrückter Knoblauch werden hinzugefügt.
Die Zwiebel wird in dünne Ringe geschnitten.
Die Flügel werden gewaschen, ausgedrückt und in der Marinade ausgelegt. Da kommen die Zwiebelringe ins Spiel.
Nach dem Mischen sollte die Masse eine Stunde bei Raumtemperatur belassen werden.

Wie man Flügel mariniert und ein unglaublich leckeres und duftendes Gericht bekommen? Gerne teilen wir Ihnen einige Geheimnisse mit, die Ihnen bei der Zubereitung eines wahren kulinarischen Meisterwerks helfen werden.

Wie man Flügel in Sojasauce mariniert

Du wirst brauchen:

Kr. Huhn - 16 Stk.
- Sojasauce - 125 ml
- Weißweinessig - 5 Esslöffel
- brauner Zucker - 145 g

Kochen:

Die Kohlen auf dem Grill gründlich erhitzen. Mischen Sie in einem separaten Topf Essig, Sojasauce und Kristallzucker. Erhitze diese Mischung über einem Feuer, bis sich dein Zucker auflöst. Danach kühl stellen. Mit Hähnchen mischen, marinieren lassen und dann auf einem Rost garen.

Wie man Hähnchenflügel mariniert

Mischen Sie 2 Esslöffel Olivenöl, 5 EL. Löffel Sojasauce, vier gehackte Knoblauchzehen, Salz und Pfeffer. Marinieren Sie die Flügel für eine Stunde. Den Grill mit Folie abdecken, erhitzen, das Fleisch auslegen, eine halbe Stunde garen. Als Ergebnis des Kochens auf dem Huhn sollten Sie eine knusprige Kruste bekommen.

Wie man Hähnchenflügel köstlich mariniert

1 kg Flügel waschen, trocknen. Bereiten Sie die Marinade zu: Mischen Sie den Saft einer Orange, 25 ml Sojasauce und 20 g geriebenen Ingwer. Eine Stunde marinieren. Das Backblech mit Folie abdecken, mit Pflanzenfett bestreichen, die Werkstücke übertragen. Den Ofen bis zu 40 Minuten vorheizen, um eine goldene Kruste zu bilden.

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Wie man Flügel für den Ofen mariniert

Kombinieren Sie 200 ml Sahne, drei Teelöffel Senf und einen Teelöffel Curry und Salz, ein paar Esslöffel Pflanzenöl. Die Vorbauten waschen und trocknen, eine Stunde marinieren. Ein Backblech mit Folie auslegen, einfetten, bei 200 Grad backen.

Shanghai-Rezept.

Kombinieren Sie in einer Schüssel, 0,25 TL. Chiliflocken, 3 Eßl. Löffel Reisessig, gemahlene Mischung aus fünf Gewürzen. Flügel hinzufügen, ein paar Stunden ziehen lassen. Bereiten Sie ein Backblech mit einem Rost vor, fetten Sie es mit Sonnenblumenöl ein und breiten Sie die Flügel aus. Den Grill auf 220 Grad erhitzen, unter ein Backblech legen, 30 Minuten ruhen lassen. Für die gesamte Zeit muss das Werkstück einmal gewendet werden. Mit gehackten Selleriestangen servieren.

Mach und .

Wie man Hähnchenflügel mariniert

Bereiten Sie 1 kg Flügel zum Räuchern vor. Zuerst müssen Sie alles Unnötige entfernen, in kaltem Wasser waschen und die Flüssigkeit abtropfen lassen. Die Soße zubereiten: eine tiefe Schüssel nehmen, 1 Liter kaltes Wasser hineingießen, salzen, umrühren. Salz muss so viel genommen werden, dass die Lösung mäßig salzig ist. Geben Sie ein paar Lorbeerblätter und schwarze Pfefferkörner in die Lösung. Die Zitrone in mehrere Teile teilen, den Saft der kleineren Hälfte in eine Schüssel auspressen. Die Flügel in eine Schüssel geben und ca. 5 Stunden ruhen lassen. Am besten lässt man das Fleisch jedoch über Nacht liegen. In diesem Fall wird es perfekt einweichen. Das ist alles - Sie können mit dem Rauchen beginnen.

Bereiten Sie sich auch vor.

Wie man Flügel zum Grillen köstlich einlegt: ein paar Tipps.

1. Wenn Sie Fleisch im Raum marinieren, dauert es etwa eine Stunde, und wenn Sie sich für einen Kühlschrank entscheiden, muss die Zeit verlängert werden.
2. Für ein aromatischeres und reichhaltigeres Gericht reduzieren Sie die Menge an Pflanzenöl in der Marinade. Säure und Öl sollten im Verhältnis 1 zu 1 zugegeben werden.
3. Nicht länger als im Rezept angegeben marinieren, da das Fleisch sonst sehr weich wird und aufsaugt große Menge Säuren.
4. Wenn Sie Kräuter zum Kochen verwenden, dann reiben Sie diese vorher zwischen den Fingern.
5. Es wird einfach großartig, wenn Sie das Fleisch und die Marinade in einer Plastiktüte mit Reißverschluss mischen. Wenn nicht verfügbar, verwenden Sie Glaswaren.
6. Sobald die Fleischstücke mit der Mischung gesättigt sind, legen Sie sie sofort in eine Pfanne oder Auflaufform. Sie können es nur ein wenig auspressen.
7. Verwenden Sie niemals übrig gebliebene Marinade.

Wie man Hähnchenflügel köstlich mariniert.

Zutaten:

Apfel-Naturjoghurt - ein Esslöffel
- Pfeffer und Salz
- würziger Ketchup oder Sauce - 50 g
- Hühnerportal - 1,5 kg
- Butter - 70 g

Kochen:

Das Fleisch salzen und pfeffern. Das Öl in einer Fritteuse erhitzen, bis es knusprig ist. Fett mit einem Papiertuch entfernen. Butter, Apfelessig und scharfe Soße in einer Pfanne schmelzen. Die Flügel mit der resultierenden Mischung gießen, mit zusätzlicher Sauce aus Schimmelkäse belegen. Es wird auf folgende Weise zubereitet. Mischen Sie 2 geschlagene Eigelb, ein paar Gläser Sauerrahm, 3 EL. l. gehackte Petersilie, ein Esslöffel Zitronensaft, 2 EL. l. Apfelsaft, 200 g zerbröselter Blauschimmelkäse, Pfeffer, Salz. Lassen Sie die Mischung 2 Stunden im Kühlschrank.

Und du?

Wie man Flügel zum Braten mariniert.

Mischen Sie in einem Glasbehälter 2 EL. l. Soja- und Austernsauce, 3 EL. l. Reiswein oder Sherry, gehackte Knoblauchzehe, Frühlingszwiebeln, Gewürze. Fleisch auf ein Backblech legen, mit Soße bestreichen. Bei 190 Grad backen. Innerhalb einer Stunde die Rohlinge mehrmals wenden und mit Marinade bestreichen, braten, nachdem sie in Weizen- und Maismehl gewälzt wurden.

Würzig glasierte Variante

Du wirst brauchen:

Hähnchenflügel - 18 Stk.
- leichte Sojasauce - 100 g
- trockener Weißwein - 50 g
- Sojaöl - 50 g
- gemahlener Zimt, Nelken, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, gehackte Fenchelsamen - jeweils 0,25 TL

Kochen:

Schneiden Sie jeden Flügel in 3 Teile und bewegen Sie sich entlang der Verbindungslinie. Entsorgen Sie den dünnsten Teil. Mischen Sie alle Zutaten für die Marinade in einem Plastikbeutel. Wings hier hinzugeben, mehrmals schütteln, 3 Stunden auf das Kühlschrankregal stellen. Die Marinade abtropfen lassen, im Ofen bei 190 gr backen.

Rezept mit Wein.

Benötigte Produkte:

Flügel - 2,5 kg
- Butter - 125 g
- trockener Senf - 2 TL.
- Salz und Pfeffer
- brauner Zucker - 220 g
- Sojasauce - 120 g
- Rotwein - 120 g
- frischer Zitronensaft aus zwei Früchten

Kochschritte:

Zutaten für die Marinade mischen und erhitzen. Das Fleisch auf einen flachen Teller legen, mit der Soße übergießen, eine Stunde kühl stellen, im Ofen backen.

Rezept mit Senf.

Zutaten:

Flügel - 1,5 kg
- Olivenöl - 25 g
- Knoblauchpulver - 3 TL.
- Saft von zwei Zitronen
- Senf - ein Esslöffel
- Worcestersauce - 1 Teelöffel
- Ketschup - 50 g
- Frühlingszwiebeln - 3 Stk.
- Tabasco - 1 EL.
- brauner Zucker - 2 EL. l.
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- gemahlener Cayennepfeffer

Für Glasur:

Geschmolzener Honig - 2 EL. l.

Kochen:

Flügel waschen, trocknen, in 2 Teile schneiden. Kombinieren Sie in einer Plastiktüte Frühlingszwiebeln, Ketchup, Worcestershire, Zitronensaft, Knoblauch, Thymian, Cayennepfeffer, schwarzen Pfeffer und Zucker. Fleisch zugeben, mischen, Behälter verschließen, vier Stunden marinieren. In eine Auflaufform geben, mit Glasur füllen. Mischen Sie die restliche Marinade, einen halben Teelöffel Cayennepfeffer, 2 EL. Esslöffel Honig, noch ein paar Stunden marinieren, im Ofen backen.

Variante mit Ingwer und Knoblauch.

Zutaten:

Gehackte rote Zwiebel - 2 Stk.
- Flügel - 6 Stk.
- Pflanzenöl - 2 EL. l.
- Tomaten - 1 Glas
- geriebener Ingwer mit Knoblauch 1 zu 1.

Kochschritte:

Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Die Porches in 3 Teile schneiden, den dünnsten Teil wegwerfen, in heißes Öl geben. Zwiebel zugeben, kräftig anbraten. Ingwer-Knoblauch-Mischung beigeben, weitere 2 Minuten köcheln lassen. Tomaten hinzufügen, gründlich umrühren, fünf Minuten weiter köcheln lassen, 2 Tassen hinzufügen, gründlich umrühren. Kochen Sie das Fleisch, bis es weich wird.

"Dominikanische Republik".

Zutaten:

Huhn kr. – 150 gr
- Zitronensaft - ein Glas
- Sojasauce - 20 ml
- Worcestershire - 20 ml
- Knoblauchzehe - 4 Stk.

Zum Panieren:

Mehl - 350 g
- Paprika - 2 Teelöffel

Sojaöl
- Salz, schwarzer Pfeffer - ein Teelöffel

Kochschritte:

Zutaten für die Marinade mischen, halbierte Stücke dazugeben. Das Fleisch 30 Minuten marinieren. Kombinieren Sie Gewürze, Paprika, Mehl in einem Glasbehälter. Pflanzenöl in eine tiefe Pfanne geben, braun braten.

Option mit Milch

Zutaten:

Hühnerflügel - 18 Stk.
- Mais- und Weizenmehl - jeweils 200 g
- gehackter Knoblauch - ein Teelöffel
- Cayennepfeffer, Salz
- Milch - ein halber Liter
- Pflanzenöl

Kochschritte:

Milchmarinade zubereiten: Milch, Knoblauch, Pfeffer, Salz mischen. Wings in den Topf geben, durch Schütteln gleichmäßig mit der Flüssigkeit bestreichen. Auf 2 Backbleche verteilen. Top mit Pflanzenöl, dafür einen Pinsel verwenden. Das Gericht im vorgeheizten Backofen eine halbe Stunde backen. In dieser Zeit das Fleisch mehrmals wenden und mit etwas Wasser beträufeln. Backen, bis sie golden knusprig sind.

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