Fruchtgummi ist ein leichter und heller Genuss. Originalrezepte für Obst, Milch, Sauerrahmgelee mit Früchten

Fruchtgummi zu machen ist ein lustiger Prozess! Bereiten Sie dieses köstliche Frucht- oder Beerendessert nach unseren Rezepten zu.

Gelatine - 1 EL.
Wasser - 1 EL. (200ml)
Saft - 400 ml (es ist besser, zwei Arten von Saft zu je 200 ml zu nehmen)
Zucker nach Belieben
Obst - optional

Der zuverlässigste Weg, ein gutes Gelatinegelee herzustellen, besteht darin, die Anweisungen auf der Gelatinepackung zu lesen. Denn die Geliereigenschaften von Gelatine unterscheiden sich je nach Hersteller und Art der Gelatine. Zum Beispiel hat Gelatine in Platten eine geringere Gelierfähigkeit als pulverisierte Gelatine, und die Verfahren zur Herstellung der Gelatinemasse sind radikal anders.

Dieses Rezept schlägt ungefähre Preise basierend auf den Anweisungen für die spezifische pulverisierte Gelatine vor.

1 EL Gelatine mit einem Glas kaltem Wasser aufgießen und etwa eine Stunde quellen lassen.

Als nächstes bereiten Sie die Säfte zu, auf deren Grundlage das Gelee zubereitet wird. Säfte können sowohl verpackt als auch hausgemacht sein. Der Kombination der Saftsorten sind keine klaren Grenzen gesetzt, alles hängt von Ihren Vorlieben ab. Die einzige Sache ist, dass Säfte, die sich farblich abheben, spektakulärer aussehen. Aber wenn Sie eine Art Gelee herstellen möchten, sollte Sie diese Frage nicht stören.

Gießen Sie Saft in einen Topf (in diesem Fall Ananas) und fügen Sie dort die Hälfte der Gelatinemasse hinzu. Probieren Sie es, wenn der Saft sauer ist, fügen Sie Zucker hinzu, um zu schmecken. Saft erhitzen, bis sich Gelatine und Zucker aufgelöst haben. Als nächstes gießen Sie den Saft in Behälter und schicken Sie ihn bis zur vollständigen Verfestigung in den Kühlschrank. Ananasstücke oder -scheiben können der Ananasschicht hinzugefügt werden. Es ist ratsam, das Gelee in durchsichtige Tassen oder Schalen zu gießen.

Mit der nächsten Schicht müssen Sie dasselbe tun, Kirschsaft in die Pfanne gießen, den Rest der Gelatinemasse hinzufügen und erhitzen, bis sich die Gelatine auflöst. Kirschsaft vorsichtig über eine gut gefrorene Ananasschicht gießen. Mit Beeren oder Früchten toppen.

Es ist ideal, mit diesen Beeren und Früchten zu dekorieren, deren Säfte zur Herstellung von Gelatinegelee verwendet wurden. Zum Beispiel sollten Ananasstücke in eine Ananasschicht getaucht werden und Kirschen in eine Kirschschicht. Dies wird nicht nur das Dessert dekorieren, sondern auch die Art des Gelee bestimmen.

Rezept 2: wie man Fruchtgelee aus Birnen macht

Sie können eine solche Delikatesse aus Birnen jeder Sorte zubereiten, aber weichere Früchte sind am besten, weil sie gut kochen. Ich möchte auch darauf hinweisen, dass Sie Zucker und Gelatine in diesem einfachen Rezept für Birnengelee durch Gelierzucker (500 Gramm) ersetzen können, dann können Sie überhaupt keine Zitrone mit Gelee hinzufügen.

Birne - 1 Kilogramm
Zucker - 500 Gramm
Lebensmittelgelatine - 5 Gramm
Zitrone - 1 Stück

Zuerst müssen Sie die Birnen und die Zitrone abspülen, abwischen und die restlichen Zutaten vorbereiten.

Wir reinigen die Birnen vom Kern und schneiden die Früchte in Stücke, geben sie zusammen mit der Zitrone in einen Topf.

Zucker in einen Topf geben und auf ein langsames Feuer stellen.

Wir kochen die Birne 5-6 Minuten bei schwacher Hitze, erhöhen dann die Hitze auf ein Maximum und bringen die Flüssigkeit zum Kochen (die Birnen sollten Saft abgeben). Danach machen wir wieder das kleinste Feuer und kochen die Birnen 15-20 Minuten lang mit Zitrone weiter, wobei wir sie gelegentlich umrühren.

Nach Ablauf der Zeit muss die resultierende Masse durch ein feines Sieb oder mit einem speziellen Gerät gerieben werden.

Als nächstes die Gelatine nach Packungsanweisung einweichen. Gießen Sie die Birnenmasse zurück in die Pfanne, fügen Sie die gequollene Gelatine hinzu und stellen Sie die Pfanne auf ein langsames Feuer. Rühren Sie die Masse ständig um, erhitzen Sie sie, damit sich die Gelatine vollständig auflöst, bringen Sie sie jedoch nicht zum Kochen. Gießen Sie das zukünftige Gelee in sterilisierte Gläser und verschließen Sie es fest mit Deckeln.

Wir machen zusammen Geleegläser, bedecken sie mit einem Handtuch und lassen es so, bis es vollständig abgekühlt ist.

Rezept 3: Zimt-Apfel-Gelee für den Winter

mittelgroße Äpfel - 10 Stk
Zitrone - 1 Stck.
Kristallzucker - 2 Tassen
Zimt -1 Stange

Wählen Sie für dieses Gelee reife Äpfel, die nicht zu süß und sauer sind, spülen Sie sie gründlich mit kaltem Wasser ab, entfernen Sie die Stiele, schneiden Sie sie in Scheiben und entfernen Sie das Kerngehäuse (dieser Vorgang kann übersprungen werden). Die Zitrone ebenfalls abspülen und streng halbieren.

Gießen Sie Apfelviertel in eine tiefe und geeignete Pfanne (nicht aus Aluminium) und schicken Sie die Zitronenhälften zusammen mit einer kleinen Stange duftenden Zimts dorthin. Gießen Sie den Inhalt der Pfanne mit Wasser, so dass die Flüssigkeit die Fruchtscheiben vollständig bedeckt, bringen Sie sie zum Kochen und kochen Sie die Äpfel bei schwacher Hitze 45-60 Minuten lang.

Jetzt findet der Filtervorgang statt. Nehmen Sie eine andere ähnlich voluminöse Pfanne ohne Aluminium, legen Sie ein großes Sieb oder Sieb mit Gaze darauf und senden Sie den Inhalt der Pfanne mit Äpfeln dorthin. In der nächsten Nacht oder nur 8 Stunden die Äpfel so abtropfen lassen.

Auf keinen Fall auf die Äpfel drücken, sonst wird das Gelee trüb, die Früchte lassen sich nur leicht und sehr schonend mischen. Nach der angegebenen Zeit können Sie kleine Gläser zur Sterilisation in den Ofen schicken und weiter Apfelgelee kochen. Als Ergebnis sollte Ihre Masse ungefähr so ausfallen, wie auf dem Foto gezeigt.

Es ist in Ordnung, wenn der gesiebte Saft nach acht Stunden etwas trüb aussieht, der Prozess des weiteren Kochens wird mit dieser Hütte fertig. Wir stellen die Pfanne auf den Herd, nachdem wir zuvor das Volumen der resultierenden reinen Flüssigkeit gemessen haben: Für etwa 600 Milliliter Saft benötigen Sie 1 Tasse Zucker.

Zucker in die Pfanne geben, die Zutaten mit einem Holzlöffel mischen, erhitzen und die Kristalle auflösen. Kochen Sie das Gelee nach dem Kochen etwa 15-20 Minuten lang, bis es dickflüssig und fertig ist.

Gießen Sie das heiße Gelee in die von uns zuvor vorbereiteten Gläser mit der gleichen Temperatur, rollen Sie es hermetisch auf oder drehen Sie es mit den gleichen sterilisierten Deckeln. Lassen Sie das Gelee bei Raumtemperatur, bis es vollständig abgekühlt ist, und legen Sie es dann in den Kühlschrank, bis es aushärtet, und lagern Sie das Werkstück dort.

Rezept 4, Schritt für Schritt: Apfelgelee mit Gelatine

Äpfel 500 Gramm
Wasser 2,5 Gläser
Zucker ¾ Tasse
Gelatine 15 Gramm
Zimt nach Geschmack

Gießen Sie einen halben Liter Wasser in einen Topf, gießen Sie Zucker an die gleiche Stelle und erhitzen Sie es unter Rühren, bis der Sirup langsam von einem Löffel tropft.

Wir waschen die Äpfel und schneiden sie zusammen mit der Schale und dem harten Kern mit Samen in Stücke, da sie die für die Bildung von Gelee notwendigen Substanzen enthalten. Danach die Äpfel halb mit Wasser füllen und anzünden und nach dem Kochen eine halbe Stunde kochen lassen, dann die gekochten Äpfel durch ein Sieb in einen Topf mit Gaze gießen.

Wir decken das Sieb mit einem Deckel ab und lassen die Äpfel zwei Stunden stehen, bis der gesamte Saft in die Pfanne abläuft. Als nächstes machen wir aus diesem Saft Gelee. Der entstehende Saft wird mit einem Messbecher abgemessen. Und basierend auf einem Liter Saft fügen Sie siebenhundert Gramm Zucker hinzu, fügen Sie Zucker zu unserem Saft hinzu und setzen Sie ihn in Brand.

Achten Sie darauf, den entstehenden Schaum zu entfernen, und kochen Sie den Sirup etwa eine halbe Stunde lang weiter. Bevor Sie den Sirup fertig kochen, müssen Sie ihn auf Bereitschaft prüfen: Sie müssen einen Tropfen Sirup auf eine kalte Platte fallen lassen, wenn der Tropfen nicht verschwommen ist und seine Form behält, ist das Gelee also fertig und kann hineingegossen werden Gläser.

Rezept 5: Orangengelee zu Hause

Orangensaft - 300 ml
Zucker - 30 g
Instant-Gelatine - 8 g

Um Orangensaftgelee herzustellen, bereiten Sie die Produkte gemäß der Liste vor. Ich habe Instant-Gelatine verwendet, wenn Sie keine haben, funktioniert normale Gelatine auch, aber sie muss vorher eingeweicht werden.

Orangensaft in eine kleine Schüssel geben. Zucker hinzufügen. Die Mischung bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis sich der Zucker auflöst. Lassen Sie die Mischung nicht kochen, ihre Temperatur sollte 50 Grad nicht überschreiten.

Gießen Sie die Gelatine in den Eimer und rühren Sie gut um, damit keine Klümpchen entstehen.

Sobald sich die Gelatine aufgelöst hat, den Schöpflöffel vom Herd nehmen und die Flüssigkeit in eine kühle Schüssel abseihen.

Wenn die Mischung auf Raumtemperatur abgekühlt ist, gieße sie in Portionsformen und stelle sie für 3-4 Stunden in den Kühlschrank.

Nach 4 Stunden ist Orangengelee fertig! Sie können es auf dem Tisch servieren, bestreut mit Schokolade oder Kokosnuss-Chips.

Rezept 6: Dessert – Himbeergelee mit Cognac

Liebhaber leckerer, gesunder, saftiger und duftender Himbeeren werden das Rezept für Himbeergelee mit frischen Beeren lieben. Sie müssen etwa 2 Stunden arbeiten, aber der Effekt ist es wert - eine exquisite Delikatesse frischer Beeren, ein raffinierter Geschmack, der durch Cognac betont wird, ein zartes Aroma einer Himbeerpflaume, dieses Gericht ist für Liebhaber der Gourmetküche.

Frische Himbeeren 150 g
Gelatine 5gr
Weißer kristalliner Zucker 100 g
Zitronensaft 2 Esslöffel
Cognac 1 Teelöffel

Waschen Sie die Beeren von frischen oder aufgetauten Himbeeren gründlich, trennen Sie 2/3 der Beeren, geben Sie sie in einen anderen Behälter, vorzugsweise emailliert, und kneten Sie sie. Um Himbeerbrei zu erhalten, können Sie beispielsweise einen Stößel von einem Nudelholz verwenden.

Gelatine 50 ml kaltes Wasser gießen und einweichen.

Wasser kochen, ca. 200 - 250 ml, Zucker in kochendes Wasser geben, ca. 10 Minuten kochen. Erweichte Gelatine hinzufügen, alles mischen, erneut aufkochen, Himbeeren hinzufügen, bei schwacher Hitze oder im Wasserbad kochen. Wir kochen 30 Minuten lang.

Zitronensaft und Cognac in die kochende Mischung geben und 10 Minuten kochen lassen.

Heißes Gelee abseihen (z. B. durch ein Käsetuch oder durch ein Sieb), dann schnell abkühlen. Sie können zum Beispiel eine Schale mit Marmelade in einen großen Topf mit kaltem Wasser absenken. Gelee dann in Formen gießen und 1 Stunde kühl stellen.

Förmchen mit Beerengelee aus dem Kühlschrank nehmen, in warmes Wasser absenken, Himbeergelee vorsichtig auf Dessertteller setzen, mit Himbeeren nach Belieben dekorieren.

Rezept 7: Kirschgelee aus der Dose

Dosenkirschen 200
Wasser 250ml
Zucker 100
Gelatine 1 EL. Hütten
Kirschsaft 1 Stapel.

Um Kirschgelee herzustellen, benötigen wir Produkte wie Kirschen im eigenen Saft, Wasser, Kirschsaft, Zucker und Gelatine.

Gelatine in heißem Wasser auflösen.

Gießen Sie den Kirschsaft in einen Topf und erwärmen Sie ihn über einem kleinen Feuer.

Kirschen mit einem Stabmixer pürieren.

Wir wischen die gestanzten Kirschen durch ein Sieb, auf dem Hautstücke zurückbleiben.

Uns bleibt reines Püree.

In einem Topf mit erwärmtem Kirschsaft Kirschpüree und aufgelöste Gelatine hinzufügen. Erhitzen, aber nicht zum Kochen bringen.

Gießen Sie 2/3 in Gläser und lassen Sie 1/3 ein wenig abkühlen und eindicken, und gießen Sie es dann in ein Glas eines Mixers und schlagen Sie es mit der höchsten Geschwindigkeit. Wir erhalten einen luftigen gelierten Schaum. Gießen Sie den Schaum auf das gefrorene Gelee. Wir stellen in den Kühlschrank.

Wir nehmen heraus, dekorieren mit Beeren und verwöhnen Verwandte und Freunde, guten Appetit!

Rezept 8: Erdbeer-Bananen-Agar-Gelee

Sehr schöner Fruchtdessertkuchen aus Gelee und Früchten.

reife Bananen - 2 Stk.
Erdbeeren - 300 g
Agar-Agar-Pulver - 1 TL ohne Rutsche
Wasser - 1 EL.
frische Minze - ein paar Blätter
rosa Pfeffer - 3-5 Erbsen

Das Agarpulver in einem geeigneten tiefen Topf mindestens 1 Stunde lang in sauberem, kaltem Wasser einweichen.

Die Agarlösung zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren 30 Sekunden kochen. Die gekochte Lösung vom Herd nehmen und auf eine Temperatur von 50-80 ° C abkühlen lassen. Zu diesem Zeitpunkt ist es einfach praktisch, Obst- und Beerenpüree herzustellen.

Etwa ein Drittel der Beeren in etwa gleich große Längsscheiben schneiden.

Ordnen Sie die Beeren mit der Schnittseite nach außen um den Umfang des kulinarischen Rings herum an.

Einen Teil der Beeren zum Dekorieren übrig lassen, den Rest im Pürierstab mit Bananen glatt schlagen. Gießen Sie das vorbereitete Püree unter ständigem schnellen Rühren in die Agarlösung (nicht umgekehrt!) Und gießen Sie die Mischung dann in den kulinarischen Ring.

Das Gelee bei Zimmertemperatur abkühlen lassen (hier passiert ein Wunder und die vorher völlig flüssige Mischung erstarrt zu Gelee) und das fertige Gelee dann zum Abkühlen in den Kühlschrank stellen (schmeckt besser). Dann den Ring vorsichtig entfernen.

Restliche Erdbeerscheiben rundherum auf dem fertigen Gelee anrichten, mit frischen Minzblättern, gemahlenem rosa Pfeffer garnieren und Erdbeer-Bananen-Dessert auf dem Tisch anrichten. Guten Appetit!

Rezept 9, einfach: frisches Pfirsichgelee (mit Foto)

Pfirsichgelee ist ein köstliches und unglaublich gesundes Dessert, das in wenigen Minuten gegessen wird und Erwachsene und Kinder ansprechen wird, denn nicht umsonst wurde der Pfirsich der „König des Sommers“ genannt. Dieses Rezept für Fruchtgummi mit Gelatine ist schnell, einfach und unkompliziert zubereitet.

Wasser - 600 ml
frische Pfirsiche - 2 Stk
gelatine - 20 gr
Zucker - 3 EL.

In der Zwischenzeit 2 Pfirsiche schälen und entkernen. Pfirsiche in Stücke schneiden.

Wie macht man Gelee zu Hause? Diese Frage stellen sich viele Hausfrauen, die ihre Kinder mit etwas sehr Leckerem und Gesundem verwöhnen möchten. Schließlich ist Gelee ein ungewöhnliches Dessert mit einem besonderen Geschmack und einer besonderen Textur. Die meisten Kinder kennen diese Delikatesse als ihre Lieblingssüßspeise.

allgemeine Informationen

Wie macht man also sein eigenes Gelee? Dazu sollten Sie keine teuren Produkte kaufen und auch viel Zeit für ihre Erstellung aufwenden. Schließlich ist dieses Dessert sehr schnell und einfach zubereitet. Es sollte auch beachtet werden, dass Gelee eine große Anzahl nützlicher Elemente enthält. Wenn Sie es für Ihr Kind machen, erhält es daher nicht nur eine positive Energieladung für den ganzen Tag, sondern auch eine Portion Nährstoffe, die für einen wachsenden Körper sehr wichtig sind.

Aus was ist es gemacht?

Bevor Sie darüber sprechen, wie Sie Gelee zu Hause richtig zubereiten, sollten Sie herausfinden, woraus es genau besteht. Experten empfehlen, eine solche Delikatesse für Kinder nur aus Naturprodukten herzustellen. Hierfür können Früchte, Milch, Beeren, Joghurt, Honig etc. verwendet werden. Der Hauptbestandteil sollte jedoch Gelatine sein. Denn nur dank ihm kann diese Delikatesse die Form, in der die Basis platziert wurde, wiederholen und bewahren. Übrigens kann zu einem so süßen und schönen Gericht neben Gelatine auch Agar-Agar hinzugefügt werden. Aber leider ist es ziemlich schwierig, es in normalen Supermärkten zu finden. Und wenn Ihnen das gelingt, dann können Sie es bedenkenlos anstelle des oben genannten Produkts verwenden.

Wie macht man hausgemachtes Joghurtgelee?

Wie oben erwähnt, kann eine solche Delikatesse aus verschiedenen Produkten für Ihre Kinder zubereitet werden. Aber das einfachste und schnellste Rezept basiert auf Milchzutaten. Um ein solches Dessert zuzubereiten, müssen Sie nicht lange Saft aus Beeren oder Früchten pressen oder sie einer Wärmebehandlung unterziehen.

Bevor Sie also Gelatinegelee herstellen, müssen Sie die folgenden Komponenten kaufen:

Trinkjoghurt mit einem Füllstoff (es ist besser, mit einem Pfirsich oder einer Erdbeere einzunehmen) - 500 ml;
Puderzucker - 50-60 g (beim Hinzufügen dieser Zutat ist zu beachten, dass Joghurt bereits süß ist);
Instantgelatine - etwa 20 g;
gemahlener Zimt, Vanillin usw. duftende natürliche Zusatzstoffe - nach Geschmack.

Kochvorgang

Wie macht man Gelatine-Gelee? Dazu müssen Sie Trinkjoghurt nehmen, in eine große Schüssel geben, dann Puderzucker hinzufügen und mit einem Mixer schlagen, bis die Basis vollständig homogen ist. Als nächstes müssen Sie Gelatine mit etwas warmem, gekochtem Wasser gießen und warten, bis sie vollständig angeschwollen ist. Danach sollte das Produkt leicht erwärmt werden, durch ein Sieb passieren und in Joghurt gießen. Nach dem Mischen der Zutaten müssen sie in flache Glasbecher gegossen, mit gemahlenem Zimt und Vanille bestreut und dann für mehrere Stunden in den Kühlschrank gestellt werden.

Richtiges Servieren am Tisch

Nachdem das Gelee ausgehärtet ist, sollten die Gläser entfernt und serviert werden. Wenn Sie die Basis in Schalen gegossen haben, wird empfohlen, das Geschirr zum bequemen Entfernen des Desserts einige Sekunden lang in heißes Wasser zu legen. Dieses Verfahren trägt dazu bei, Gelee von den Wänden zu entfernen, wodurch es gefügiger und weicher wird.

Johannisbeer-Dessert

Sicherlich weiß jeder, dass die Johannisbeere die nützlichste und köstlichste Beere ist, die eine große Menge Vitamin C enthält. In dieser Hinsicht bestehen Experten besonders darauf, dass dieses spezielle Produkt zur Zubereitung eines Kinderdesserts namens Gelee verwendet wird. Schließlich können Sie Ihrem Kind auf diese Weise nicht nur eine köstliche Leckerei bereiten, sondern auch dazu beitragen, seine Immunität zu stärken.

Wie macht man Johannisbeergelee? Dazu benötigen wir:

Instantgelatine - 20 g;
Puderzucker - 2/3 facettiertes Glas;
süße schwarze Johannisbeere - 6 Tassen.

Beerenverarbeitungsprozess

Also, lass uns herausfinden, wie man Johannisbeergelee macht. Zunächst sollten Sie die frischen Beeren sorgfältig verarbeiten. Es muss aussortiert, in ein Sieb gegeben und gründlich in kaltem Wasser gewaschen werden. Als nächstes sollte das Produkt in ein Sieb gegeben und mit einem Mörser gerieben werden. Als Ergebnis dieser Behandlung sollten Sie eine aromatische Masse in Höhe von 2-3 Gläsern haben. Es muss in eine Schüssel gegeben und mit Puderzucker bedeckt werden. Was den restlichen Kuchen betrifft, können Sie ihn wegwerfen oder ein leckeres und gesundes Fruchtgetränk zubereiten.

Gelatine auflösen

Während sich der Puderzucker im Fruchtfleisch der Johannisbeere auflöst, solltest du mit der Zubereitung der Gelatine beginnen. Es muss in ein facettiertes Glas gegossen und warmes gekochtes Wasser gegossen werden. Nach 35-40 Minuten sollte sich die Gelatine vollständig aufgelöst haben. Als nächstes müssen Sie es in eine Metallschüssel geben und bei schwacher Hitze erhitzen. Nachdem Sie eine homogene flüssige Masse gebildet haben, muss diese durch ein feines Sieb filtriert werden.

Gelee machen

Wie macht man kastanienbraunes Gelee? Hierfür empfiehlt es sich, überreife schwarze Johannisbeeren zu verwenden. Nachdem sich der Puderzucker vollständig im Fruchtfleisch aufgelöst hat, gießen Sie eine warme Gelatinelösung in die Schüssel. Nachdem alle Komponenten gründlich gemischt wurden, müssen sie in Schalen gegossen und in den Kühlschrank gestellt werden. Es ist wünschenswert, das Dessert etwa 3-5 Stunden lang abzukühlen.

Wie präsentiere ich eine süße Leckerei richtig?

Nach der angegebenen Zeit muss das gefrorene Gelee aus dem Kühlschrank genommen und dann mit ganzen Johannisbeeren (Sie können einen Zweig verwenden) garniert und serviert werden. Es sollte beachtet werden, dass eine solche Delikatesse als gute Prophylaxe gegen Erkältungen und Grippe dient. Der hohe Gehalt an Vitamin C in frischen Beeren lässt Ihr Kind daher insbesondere in der Herbst-Winter-Saison nicht krank werden.

Schritt-für-Schritt-Rezept: Wie man verschiedenes Beerengelee macht?

Wenn in Ihrer Datscha eine große Anzahl von Beeren gereift ist, sollten Sie nicht hastig Marmelade daraus kochen. Wie Sie wissen, verdampfen schließlich alle nützlichen Substanzen während der Wärmebehandlung buchstäblich. In diesem Zusammenhang empfehlen wir Ihnen, ein köstliches und nahrhaftes Gelee herzustellen, das nicht nur die Immunität Ihrer Lieben stärkt, sondern sie auch bei heißem Sommerwetter abkühlt.

Nachdem Sie also theoretisch gelernt haben, wie man Beerengelee herstellt, sollten Sie Folgendes vorbereiten:

Instantgelatine - 30 g;
Puderzucker - 1 facettiertes Glas;
süße schwarze Johannisbeere - 2 Tassen;
süße Himbeeren - 5 Gläser;
große reife Stachelbeeren - 5 Gläser;
ganze Erdbeeren - zum Dekorieren des Desserts;
süße Schlagsahne - zum Dekorieren des Desserts.

Beerenverarbeitung

Sicherlich wissen nur wenige, wie man Stachelbeer-, Johannisbeer- und Himbeergelee macht. Um dieser Situation abzuhelfen, haben wir uns entschlossen, Sie auf ein detailliertes Rezept aufmerksam zu machen. Es sollte beachtet werden, dass eine solche Kombination von Produkten das Dessert nicht nur reichhaltig und lecker, sondern auch überraschend gesund macht.

Um Ihren Lieben eine helle und duftende Delikatesse zuzubereiten, müssen Sie die Beeren sorgfältig aussortieren und bei Bedarf gut in kaltem Wasser waschen. Als nächstes sollten alle gereinigten Zutaten mit einem herkömmlichen Fleischwolf oder Mixer zu Brei zerkleinert werden.

Bei der Angabe der Technologie zur Herstellung von Himbeer-, Johannisbeer- und Stachelbeergelee stellen wir fest, dass sie von harten Schalen und Samen gereinigt werden müssen. Dazu muss die zerdrückte Beerenplatte mit einem Kartoffelstampfer durch ein Sieb gerieben werden. Als Ergebnis sollten Sie einen duftenden Brei und Kuchen erhalten. Aus letzterem können Sie ein köstliches Vitamin-Fruchtgetränk kochen. Für das Fruchtfleisch wird empfohlen, Puderzucker hinzuzufügen, alles gründlich zu mischen und beiseite zu lassen, um das süße Produkt vollständig aufzulösen.

Zubereitung von Gelatine

Nachdem Sie die Basis für das Dessert verarbeitet und beiseite gelassen haben, sollten Sie beginnen, die Gelatine aufzulösen. Seine Menge muss mit einer Rate von 1 großen Löffel für 2 Tassen Flüssigkeit eingenommen werden. Nimmt man weniger, bekommt man kein Gelee, sondern eine breiige, unangenehme Masse.

Um Gelatine richtig aufzulösen, muss sie in ein facettiertes Glas gegossen werden, und das Darlehen sollte mit warmem, gekochtem Wasser (fast bis zur Spitze) gegossen werden. Nach 35-40 Minuten sollte sich das Produkt vollständig auflösen. Als nächstes sollte es in einen Metallbehälter gegeben und bei schwacher Hitze erhitzt werden. Nachdem es in eine homogene flüssige Masse umgewandelt wurde, muss es durch ein feines Sieb filtriert werden.

Gelee-Herstellungsprozess

Nachdem die Gelatine und die Basis für das Gelee vorbereitet sind, können Sie sicher mit der Bildung einer Süßspeise fortfahren. Gießen Sie dazu das in Wasser gelöste Produkt in die Beerenmasse und mischen Sie alles gründlich. Als nächstes sollte der Boden auf schöne Förmchen verteilt und in den Kühlschrank gestellt werden. Es ist wünschenswert, einer solchen Delikatesse mindestens 5 Stunden in der Kälte standzuhalten. In dieser Zeit sollte das Gelee vollständig aushärten.

Richtiges Servieren

Nachdem die Beerenplatte ausgehärtet ist, sollte sie aus dem Kühlschrank genommen, der Boden der Schale in heißes Wasser gesenkt und die Form dann über einem flachen Teller umgedreht werden. Vor dem Servieren des Desserts auf dem Tisch wird empfohlen, es mit frischen Erdbeeren oder Schlagsahne zu dekorieren.

Aus süßen Äpfeln eine köstliche Leckerei kochen

Wie macht man Apfelgelee? Dazu müssen Sie vorbereiten:

süße rote Äpfel - etwa 1 kg;
Zuckersand - etwa 400 g;
gefiltertes Trinkwasser - 2,5 Tassen.

Fruchtverarbeitung

Wie Sie wissen, enthalten Äpfel eine große Menge Pektin – eine Substanz, die in ihren physikalischen Eigenschaften der Gelatine sehr ähnlich ist. In dieser Hinsicht besteht für ein solches Dessert keine Notwendigkeit, das obige Produkt zu verwenden.

Um also Apfelgelee zuzubereiten, sollten Sie 1 kg reife süße Früchte nehmen, sie gründlich waschen und dann in Viertel schneiden und die Samenschachtel ausschneiden. Als nächstes müssen sie in einen Topf gegeben werden, Wasser gießen, mit einem Deckel abdecken und etwa eine halbe Stunde kochen (bei minimaler Hitze).

Kochvorgang

Nach der angegebenen Zeit sollte den Äpfeln Kristallzucker hinzugefügt werden. Es ist ratsam, diese Zutaten zusammen zu kochen, bis sie vollständig eingedickt sind. Wenn also der Sirup in gekühlter Form nicht von einem Löffel abläuft, ist unser Gelee fertig. Es wird empfohlen, es in Gläser zu füllen, die Deckel festzuziehen und in einen kühlen Raum zu stellen. Nach einem Tag ist Apfelgelee gebrauchsfertig. Übrigens können Sie eine solche Delikatesse für die Zukunft zubereiten und den ganzen Winter über genießen.

Wie macht man buntes Gelee?

Wie kocht man Fruchtgelee und serviert es für einen Kinderurlaub? Dazu benötigen wir folgende Komponenten:

Instantgelatine - 40 g;
Puderzucker - 1 facettiertes Glas;
süße Orange - 4 Stk .;
weiche Kiwi - 7 Stk .;
überreife große Banane - 2 Stk .;
Joghurt ohne Zusatzstoffe - 250 ml;
Süßwarenpulver - zum Dekorieren des Desserts.

Fruchtzubereitung

Um nicht nur leckeres, sondern auch schönes Gelee für einen Kinderurlaub zu machen, wird empfohlen, nur mehrfarbige Produkte zu verwenden. Daher ist es notwendig, die Orangen zu schälen und den Saft mit einem speziellen Entsafter auszupressen. Die Schale von Zitrusfrüchten sollte in dünne Strohhalme geschnitten und ohne Zusatzstoffe zu Joghurt gegeben werden. Kiwi muss geschält und mit einem Löffel oder einer Gabel zu einem Brei zerdrückt werden. Mit einer reifen Banane müssen Sie dasselbe tun.

Prozess der Dessertherstellung

Wir haben oben darüber gesprochen, wie man Gelatine auflöst. Nach dem Erhitzen bei schwacher Hitze muss es in einer Menge von 100 ml in 1 Glas Joghurt gegossen werden. Nachdem die Zutaten gründlich gemischt wurden, sollten sie in Formen gegossen werden. Außerdem müssen die Schalen nur zu ¼ des Teils gefüllt werden, da dann das Dessert ergänzt wird.

Nachdem der Joghurt im Kühlschrank ausgehärtet ist, gießen Sie die Kiwi-Basis, ebenfalls mit Gelatine vermischt, hinein. Als nächstes muss das Dessert wieder für mehrere Stunden in den Kühlschrank gestellt werden. Im Laufe der Zeit müssen Sie die nächste Schicht Orangensaft auslegen. Am Ende sollte eine festliche Delikatesse mit einer Bananenbasis ergänzt werden.

Wie serviert man richtig am festlich gedeckten Tisch?

Nachdem jede Schicht des Desserts der Reihe nach im Kühlschrank abgekühlt ist, erhalten Sie einen mehrfarbigen Leckerbissen, der gleichzeitig mehrere verschiedene Fruchtaromen hat. Natürlich erfordert ein solches süßes Gericht viel mehr Zeit als das oben genannte. Es fällt jedoch viel schöner und schmackhafter aus. Deshalb wird es meistens nur für den festlichen Tisch hergestellt.

Zusammenfassen

Wie Sie sehen, ist es nicht schwierig, aus Beeren, Früchten und Milchprodukten selbst köstliches und schönes Gelee herzustellen. Wenn Sie die nötige Vorstellungskraft gezeigt haben, können Sie Ihren Kindern mindestens jeden Tag eine solche Delikatesse zubereiten. Es wird eine gute Alternative zu allen Arten von Kuchen, Süßigkeiten und Schokolade sein, die oft eine große Menge schädlicher Zusatzstoffe und Farbstoffe enthalten.

Es ist schwer, jemanden zu finden, der kein Gelee mag. Beutel damit werden in jedem Lebensmittelgeschäft verkauft, aber ein buntes Dessert kann zu Hause zubereitet werden. Wir werden über die Vorteile von Leckereien sprechen und wie man Gelee zu Hause macht. Wir laden Sie ein, Ihre Familie nicht nur mit dem traditionellen Dessert mit Früchten zu erfreuen, sondern auch mit originelleren - mit Kefir- oder Hibiskustee.

Gelee ist auf der ganzen Welt sehr beliebt, weil es nicht nur gut schmeckt, sondern auch gut für die Gesundheit ist. Es gibt viele Variationen seiner Zubereitung: sowohl auf der Basis von Kompott als auch von frisch gepresstem Saft und sogar Tee. Dank unserer Auswahl an Rezepten lernen Sie Schritt für Schritt, wie Sie hausgemachtes Gelee herstellen, und der Prozess bereitet Ihnen keine Schwierigkeiten. Sie lesen, wie Sie aus Marmelade zu Hause Gelee machen, wie Sie den Kaloriengehalt von Leckereien reduzieren und warum Sie sich beim Abnehmen nicht zu Leckereien hinreißen lassen sollten.

Die Vorteile von Leckereien

Bevor Sie darüber sprechen, wie Sie zu Hause Milch oder Fruchtgummi herstellen, müssen Sie die Eigenschaften eines Naturprodukts kennen. Am häufigsten wird Gelee auf der Basis von Gelatine zubereitet, was sich positiv auf den Körper auswirkt.

Gerichte auf Gelatinebasis wirken sich positiv auf Menschen mit Gelenkerkrankungen aus. Ärzte raten Menschen mit Verletzungen der Wirbelsäule oder der Gliedmaßen, mehr Gerichte mit einem hohen Gehalt an dieser Substanz zu essen: Gelee, Aspik und Sülze. Beerengelee gehört auch zur Liste der empfohlenen Gerichte.
Gelatine hilft, die Blutgerinnung zu reduzieren. Lebensmittel mit einem hohen Gehalt daran müssen in der Ernährung von Menschen mit niedrigem Hämoglobin enthalten sein.
Experten raten dazu, schädliche Leckereien durch Gelee zu ersetzen. Leckeres gehört zu den Leichtverdaulichen, aber darin liegt die Gefahr. Für eine Person, die Gewicht verliert, mag das Dessert nach einer Fülle von schnellen Kohlenhydratgerichten auf der Speisekarte einfach erscheinen. Wenn Sie Gelee essen, bemerken Sie daher möglicherweise nicht, dass Sie mit Kalorien über Bord gegangen sind.

Gelatine ist ein natürliches Kollagen, das Frauen für ein jugendliches Gesicht und schönes Haar brauchen. Sie können Gelatine jeden Tag mit Wasser essen, aber es ist besser, sich öfter mit Gelee zu Hause zu verwöhnen.

Was ist das beste Dessert: Video

Bevor ich zu den Rezepten übergehe, möchte ich sagen, welche Arten von Gelee es gibt. Eine klassische Option ist eine auf Gelatine gekochte Delikatesse. Heute werden Agar-Agar und Pektin zum Kochen verwendet. Die erste Komponente wird aus Meeresalgen gewonnen, die zweite findet sich in Äpfeln.

Fruchtgelee herstellen

Ein schwereloses Stück Delikatesse, das auf der Zunge zergeht und einen ausgeprägt fruchtigen Geschmack hat. Ist das nicht das perfekte Dessert? Gelatinegelee kann geschichtet, mit Fruchtstücken oder Minzblättern dekoriert werden. Du weißt nicht, wie man Fruchtgummi zu Hause macht? Dann lesen Sie das Rezept unten.

trockene Gelatine - 4 TL;
Fruchtsaft 400 ml. (am besten natürlich verwenden);
Kristallzucker;
Beeren und Fruchtstücke - zur Dekoration.

Kochschritte:

Gelatine mit kaltem Wasser gießen, 40-60 Minuten quellen lassen.
Gießen Sie den Saft und die entstandene gallertartige Masse in einen hitzebeständigen Behälter. Gegebenenfalls etwas Kristallzucker hinzugeben. Setzen Sie die Mischung in Brand. Erhitzen, bis sich die Gelatinekörner vollständig aufgelöst haben.
Beide Geleekomponenten mischen, mischen. In Schälchen füllen und kalt stellen.

Legen Sie niemals ein Leckerli in den Gefrierschrank, da sonst die Gelatine kristallisiert und Sie kein appetitliches und schmackhaftes Gelee erhalten.

Schokoladengelee

Normalerweise sagen Rezepte, Kakaopulver zu verwenden. Aber wir wagen es, Ihnen eine Dessertoption für zu Hause mit echter dunkler Schokolade anzubieten. Wir empfehlen, ein Produkt mit einem hohen Gehalt an Kakaobohnen zu wählen. Gelee sieht in Puffform besonders schön aus.

Zum Kochen benötigen Sie:

1. l. Speisegelatine;
Schwarze Schokolade;
500 ml. Milch;
1-2 EL. l. Kristallzucker.

Wie man kocht :

Die Gelatine nach Anweisung einweichen.
Gießen Sie Milch in einen feuerfesten Behälter, erhitzen Sie sie und fügen Sie dann Schokolade zu der Flüssigkeit hinzu. Warten Sie, bis es vollständig schmilzt. Zucker hinzufügen und Schokoladenmilch gut verrühren.
Während dieser Zeit sollte die Gelatine Zeit zum Quellen haben, also schicken wir sie in ein Wasserbad und erhitzen sie, bis sie vollständig aufgelöst ist.
Fügen Sie warme Gelatine zu Milch hinzu und rühren Sie die Mischung um.
Die entstandene Masse in Portionsformen gießen. Es ist ratsam, transparente Produkte zu wählen. Dann wird das Gelee eindrucksvoller aussehen. Schicken Sie eine leicht warme Leckerei in den Kühlschrank.

Gourmet-Milchgelee

Verwenden Sie für die Zubereitung zu Hause ein Milchprodukt mit mittlerem Fettgehalt.

Du wirst brauchen :

500 ml. Kuhmilch;
0,5 St. Wasser;
etwa 2 TL. Gelatine;
3-4 st. l. Kristallzucker;
Zimt - nach Geschmack.

Kochschritte:

Gelatine vorbereiten. Mit Wasser füllen und quellen lassen.
Milch zum Kochen bringen und sofort vom Herd nehmen. Zucker in heiße Milch geben und zum Kochen bringen. Beiseite stellen und die Flüssigkeit abkühlen lassen.
Aufgelöste Gelatine in einem dünnen Strahl in warme Milch giessen, mischen. Sie können etwas Zimt oder Vanille hinzufügen.
Rühren Sie den zukünftigen Geleerohling erneut um, passieren Sie die Mischung und kühlen Sie sie ab.

Viele Naschkatzen lieben dieses hausgemachte Dessert wegen seines hellen Geschmacks.

Rezept für Kokosnuss-Dessert

Sie wissen bereits, wie man Fruchtgelee herstellt, es ist Zeit, sich mit einem exotischen Rezept vertraut zu machen. Die Zubereitung und der Verzehr von Leckerlis ist bei Kuhmilcheiweißunverträglichkeit indiziert.

Für Gelee brauchst du:

400 ml. Kokosmilch;
ein Glas Wasser;
30 g Kokosnuss;
20 g trockene Gelatine;
Zucker (optional - 0,5-1 Esslöffel);
5 st. l. Marmelade oder Marmelade.

Wie man kocht :

Gießen Sie die Gelatine in ein Glas Wasser. In einem separaten Behälter Milch mit Zucker mischen und bei schwacher Hitze kochen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
Milch vom Herd nehmen, Kokosflocken beigeben, umrühren. Die Masse vollständig abkühlen lassen.
Wir erhitzen Gelatine in einem Wasserbad oder in einer Mikrowelle. Gießen Sie die Gelatine langsam in die abgekühlte Milchmischung.
Masse in Förmchen füllen und in den Kühlschrank stellen.

Dessert "Regenbogenorange": Videorezept

Kefirgelee mit einer Überraschung

Viele Hausfrauen interessieren sich dafür, wie man zu Hause ungewöhnliches Gelee herstellt.

Für die Zubereitung benötigen Sie die einfachsten Zutaten, aber der Geschmack wird jeden Feinschmecker in Erstaunen versetzen:

5 st. l. Blaubeeren;
150 ml. Kefir mit niedrigem Prozentsatz;
2 EL. l. Kristallzucker;
100 g Wasser;
2 g Vanillin;
10 g Gelatine.

Kochauftrag:

Kefir mit Zucker und Vanille mischen.
Gelatine in heißem ungekochtem Wasser auflösen.
Kefirmischung mit Gelatine mischen.
Beeren hinzufügen. Vorsichtig mischen.
In den Kühlschrank stellen.
Wir empfehlen, ein einfaches Dessert mit weißen oder dunklen Schokoladenflocken zu dekorieren.

Leckeres Marmeladendessert

Wenn Sie sich und Ihren Haushalt nicht mit gekauften Leckereien zweifelhafter Qualität vollstopfen möchten, empfehlen wir Ihnen, Ihr eigenes Gelee nach folgendem Rezept herzustellen.

Für Gelee braucht man:

25 g Gelatine;
Wasser;
1. Marmelade.

Wie man kocht :

Gießen Sie Gelatine 20 EL. l. Gekochtes Wasser.
Marmelade mit 2 Tassen Wasser verdünnen, abseihen.
Kochen Sie den Sirup 10 Minuten lang bei schwacher Hitze. Kühle die Flüssigkeit.
Bringen Sie die Gelatine zu einer flüssigen Konsistenz und mischen Sie sie dann mit dem Sirup.
Gelee in Schälchen füllen, abkühlen lassen, mehrere Stunden kühl stellen.

Es wird angenommen, dass das Kochen von Leckereien aus Marmelade zu Hause viel Zeit in Anspruch nimmt. Aber dieser Prozess ist sehr einfach und erfordert nur minimale kulinarische Fähigkeiten.

Exquisites mehrschichtiges Gelee "Schwerelosigkeit"

Für dieses Rezept benötigen Sie zusätzlich Erdbeer- oder Johannisbeermarmelade.

Zum Kochen benötigen Sie:

100 g Marmelade;
Standardbeutel Gelatine;
1,5 Tassen Kristallzucker und Wasser;
500-600 g Sauerrahm;
TL Kakaopulver;
ein Drittel Teelöffel Instantkaffee;
2 Eier;
Zitronensäure und Vanillin auf einer Messerspitze.

Kochauftrag:

Sie fragen sich, wie Sie Gelee aus diesem Produktset herstellen können? Das Rezept besagt, dass der erste Schritt darin besteht, Gelatine mit Wasser zu gießen. 40-60 Minuten quellen lassen.
Erhitzen Sie dann die Gelatine, bis sie vollständig aufgelöst ist, und gießen Sie sie in drei Gläser. Decken Sie sie ab, um ein Einfrieren zu verhindern.
Für die erste Schicht 200 g Sauerrahm mit der Hälfte des Zuckers verrühren. Rühren Sie die Mischung, bis sie vollständig aufgelöst ist. Kaffee, Kakaopulver und Zitronensäure mit Vanille zugeben. Rühren Sie die Masse um und fügen Sie eine Portion Gelatine hinzu. Jetzt muss es mit einem Schneebesen geschlagen werden, bis eine homogene, glatte Konsistenz entsteht. Schicken Sie den Milchkännchen für 40 Minuten in den Kühlschrank.
Für die nächste Schicht die Eier mit etwas Zucker und 200 g Sauerrahm schlagen. Wiederholen Sie das Gleiche, aber schicken Sie die Schüssel jetzt für 1 Stunde und 30 Minuten in den Kühlschrank.
Die letzte dritte Schicht wird durch Schlagen von Zucker mit Sauerrahm und Marmelade zubereitet. Wenn letzteres zu dick ist, können Sie es mit etwas Wasser verdünnen. Der Prozess bleibt unverändert, aber stellen Sie die Schüssel mit der Süße für 2-2,5 Stunden in den Kühlschrank.

Dank zusätzlicher Komponenten wird farbiges Gelee luftig und sein Geschmack erhält eine cremige Note.

Sauerrahmgelee mit Schokolade und Früchten: Videorezept

Diätgelee mit Gelatine

Menschen, die abnehmen, haben besondere Gefühle für ein delikates Dessert. Schließlich ist er eine echte Erlösung und ein Ventil für sie. Obwohl es zum Abnehmen kontraindiziert ist, Fruchtgelee mit Gelatine und Zucker zu Hause zuzubereiten, empfehlen wir, eine köstliche Leckerei mit einer angenehmen Säure zuzubereiten, die die Figur nicht beeinträchtigt.

Um Gelee herzustellen, benötigen Sie:

Hibiskus - 3-4 EL. L.;
Wasser - 400-450 ml;
2 EL. l. Honig;
15 g Gelatine.

Wie man kocht :

Hibiskus mit kochendem Wasser gießen, 10 Minuten beiseite stellen. Machen Sie dasselbe mit trockener Gelatine und rühren Sie sie um, bis sie vollständig aufgelöst ist.
Wir filtern roten Tee, fügen Gelatine und flüssigen Honig hinzu. Wir mischen die Flüssigkeit.
Gießen Sie das Gelee in vorbereitete Formen, die zuerst leicht gefroren werden müssen. Wir schicken das Dessert für ein paar Stunden auf das Regal des Kühlschranks.

Auf Wunsch können Sie dem Rezept gehackte Früchte hinzufügen. Hibiskustee harmoniert mit Zitrusfrüchten. Sie können sich während einer Diät mit Mandarinengelee auf Hibiskusbasis aufmuntern.

Vitamin-Zitronengelee mit Minze

Bereiten Sie zu Hause und mit grünem Tee eine Delikatesse zu. Wir bieten ein Rezept mit Gelatine und Kiwi an. Ein solches Dessert wird eine echte Rettung vor der Sommerhitze sein. Der Kaloriengehalt einer solchen Delikatesse ist höher als die vorherige, aber Sie können das Rezept „aufhellen“, indem Sie Zucker durch Honiggraspulver ersetzen.

Zum Kochen benötigen Sie:

4 TL trockene Gelatine;
200-250ml. Wasser;
50 g Zucker;
1-2 TL Tee aus grünen Blättern;
2 Kiwis;
ein paar Zweige Minze.

Kochauftrag:

Gelatine mit Wasser aufgießen, quellen lassen.
Mischen Sie grünen Tee und Zucker mit ein paar Esslöffeln Wasser.
Einen halben Liter Flüssigkeit zum Kochen bringen, gewaschene und getrocknete Minzblätter zugeben. Hitze reduzieren, 4-5 Minuten bestehen. Als nächstes müssen Sie die Minze herausnehmen und Tee mit Zucker in das kochende Wasser geben.
Fügen Sie Gelatine hinzu, die zuvor in der Mikrowelle geschmolzen oder im Wasserbad erhitzt wurde. Flüssigkeit umrühren und abseihen.
Kiwischeiben in Schalen legen und mit abgekühltem Gelee füllen. Zum Kühlschrank schicken. Beim Servieren können Sie Limetten- oder Zitronensaft über die Delikatesse gießen.

Grüner Tee löscht bekanntlich den Durst und Minze in Kombination mit „chinesischer Stachelbeere“ wirkt kühlend.

Orangengelee von Yulia Vysotskaya: Videorezept

Gefrorenes Himbeergelee

Auch während des Fastens möchte man ein leckeres Dessert genießen. Aber die meisten Süßigkeiten sind kontraindiziert. Himbeergelee wird zur Rettung kommen. Wir sind sicher, dass umsichtige Frauen immer gefrorene Beeren im Gefrierschrank finden werden.

Zum Kochen benötigen Sie:

4 EL. l. Gelatine;
5 st. Wasser;
20 st. l. Wasser - für Gelatine;
½ st. Sahara;
Himbeeren.

Wie man kocht :

Kochen Sie Wasser in einem Topf und fügen Sie gefrorene Himbeeren und Zucker hinzu. Bringen Sie die Mischung zum Kochen und schalten Sie die Hitze aus. Geben Sie den Beeren Zeit, ihr Aroma und ihren Geschmack freizusetzen.
Gelatine mit kaltem Wasser aufgießen, 20 Minuten quellen lassen.
Die warme Flüssigkeit mit Himbeeren abseihen und die Beeren selbst durch ein Sieb streichen oder mit einem Stabmixer zerkleinern.
Lösen Sie die Gelatine in einem Wasserbad auf und denken Sie daran, sie ständig umzurühren.
Gießen Sie Gelatine in einem dünnen Strahl in den Beerensirup aus gefrorenen Beeren. Rühren Sie um und gießen Sie das Dessert in Formen.

Non-Diät-Rezept mit Pektin

Wenn Sie nicht mit Übergewicht zu kämpfen haben, sollten Sie unbedingt hausgemachte Leckereien ohne Gelatine kochen. Dazu benötigen Sie eine Frucht, die reich an einer solchen Substanz ist. Pektin kommt in Pflaumen, Äpfeln, Stachelbeeren und Johannisbeeren vor.

Du wirst brauchen :

1 kg. Sahara;
600 g Früchte oder Beeren.

Kochschritte:

Um Fruchtgelee zuzubereiten, mischen Sie die Zutaten in einem Topf und setzen Sie ihn in Brand.
Kochen Sie die Mischung bei schwacher Hitze, bis sie zu einer Masse mit einer viskosen Konsistenz wird.
Gießen Sie das Gelee in Schalen und kühlen Sie es, bis es fest ist. Fertig ist das köstliche Gelee-Dessert!

Wenn Sie sich nicht mit der Extraktion von Pektin aus Früchten oder Beeren beschäftigen möchten, können Sie eine fertige Komponente im Geschäft kaufen. Um Gelee darauf zu Hause richtig zuzubereiten, befolgen Sie die Anweisungen auf der Verpackung.

Wir wünschen Ihnen viel Freude mit unseren hausgemachten Leckerbissen-Rezepten. Gelee ist sehr nützlich, besonders für Menschen mit Gelenkerkrankungen. Jetzt können Sie Ihren Haushalt mit Milch- oder Frucht-Mehrschichtgelee verwöhnen.

Abschließend bieten wir Ihnen eine Auswahl an Videos, wie Sie Gelee zu Hause herstellen können.

Jelly ist ein nützliches Produkt, das seit vielen Jahren an der Spitze der „köstlichen“ Mode steht. Diese coole Süßigkeit wird von Kindern und Erwachsenen gleichermaßen geliebt.

Tolle Neuigkeiten für diejenigen, die ihrer Figur folgen. Jelly enthält ein Minimum an Kalorien! Trotz der Tatsache, dass Gelatine selbst ziemlich kalorienreich ist (350 kcal pro hundert Gramm), gelten Gerichte daraus als diätetisch. Denn für die Zubereitung von einem Liter Dessert werden nur ca. 15 g Verdickungsmittel benötigt.

Damit das Gelee gut einfriert und den Tisch schmückt, müssen Sie einige grundlegende Kochregeln kennen. Zuerst müssen Sie das Produkt richtig verdünnen. Die meisten Hersteller geben alle notwendigen Informationen auf der Verpackung an, aber es gibt einige Feinheiten, ohne die Sie das Dessert leicht verderben können:

Gelatine ist wünschenswert, mit gekochtem Wasser zu füllen. Nachdem das Produkt die Flüssigkeit "aufgenommen" hat, muss es bei schwacher Hitze gedünstet werden.
Um nicht mit der Konsistenz zu raten, ist es wichtig, die Proportionen zu beachten. Wenn eine "leichte" Verfestigung erforderlich ist, sollten nicht mehr als 20 g pro Liter Flüssigkeit verwendet werden;
wenn das Rezept ein dichtes „Marmeladen“-Ergebnis verlangt, reicht ein Anteil von 40+ / 1 l;
Es lohnt sich auch, auf den Modus "Temperatur" zu achten. Gelatine nicht kochen. Nach so hohen Temperaturen dickt es nicht ein. Dasselbe gilt für Kälte. Wenn Sie den Verdicker im Gefrierschrank kühlen, besteht die Gefahr, dass das Gericht hoffnungslos verdirbt;
Das wichtigste Kriterium für die Zubereitung eines Qualitätsdesserts (oder Gelee und Aspik, wo auch Gelatine verwendet wird) ist seine Frische. Seien Sie vor dem Kauf nicht faul und schauen Sie trotzdem auf das Herstellungsdatum. Achten Sie auch auf die Unversehrtheit der Verpackung. Es ist unwahrscheinlich, dass jemand beim Kochen einen zusammengebackenen Klumpen in einer Tüte finden möchte, anstatt ein krümeliges Produkt.

Wie man Gelatine für Süßspeisen züchtet

Eine gute Möglichkeit, die benötigte Flüssigkeitsmenge zu berechnen, ist die Formel 1/5. Das heißt, ein Teil Gelatine auf fünf Teile Flüssigkeit. Sie können Wasser sowie Säfte, Kompotte oder Wein verwenden. Der Quellvorgang dauert etwa eine halbe Stunde.

Gequollene Gelatine muss aufgelöst werden. Verwenden Sie am besten ein Wasserbad, in dem es nicht kochen kann.

Es lohnt sich, die aufgelöste Gelatine mit der Hauptmasse zu mischen, wenn beide Zutaten ungefähr die gleiche Temperatur haben. Dieser Ansatz trägt dazu bei, Klumpen im fertigen Gericht zu vermeiden.

Mit löslicher Gelatine sind die Dinge viel einfacher. Kochinformationen sind normalerweise auf der Verpackung angegeben und entsprechen der Qualität des Produkts. Dort sind meist die benötigten Anteile der Flüssigkeit angegeben.

Das Kochen herzhafter Gerichte weist keine wesentlichen Unterschiede auf. Das einzig Wichtige zu beachten: Gelatine kann in heiße Brühe gegossen und sogar ein wenig gekocht werden (nicht lange, sonst findet sich der Geschmack von Gelatine im fertigen Gericht).

Gelee zu Hause machen

Um ein einfaches Gelee herzustellen, benötigen Sie Wasser, Zucker, Gelatine und Frucht- (oder Milch-) Füller. Gelatine wird entsprechend den Proportionen und der gewünschten Konsistenz eingeweicht und nach dem Quellen überschüssiges Wasser abgelassen und in die heiße Basis gespritzt, während das Rühren nicht unterbrochen wird.

Nach dem Auflösen der Gelatine wird die Masse abgekühlt und in Formen gegossen. Die Abbindezeit hängt von der Menge des verwendeten Verdickungsmittels ab.

Und um das fertige Gelee aus den Formen zu lösen, müssen Sie es in heißes Wasser tauchen und es dann mit einem Teller abdecken und umdrehen.

Wir bieten an, die Aufgabe zu erschweren und zu lernen, wie man Dessertgelee mit Gelatine zu Hause herstellt.

Um "saftiges" Gelee zuzubereiten, benötigen Sie:

saft - 500 ml (jeder wird es tun. Es ist jedoch zu berücksichtigen, dass saure Säfte möglicherweise mehr Zucker „benötigen“);
unlösliche Gelatine - 25 g;
Zucker - 1 TL

Kochzeit - 2 Stunden 20 Minuten.

Kaloriengehalt - 45 kcal / 100 g.

Gelatine mit Saft mischen. Etwa 1 Stunde quellen lassen. Nach Ablauf dieser Zeit müssen Sie der Masse Zucker hinzufügen und den Behälter einem langsamen Feuer aussetzen. Besser nicht mit einem Metalllöffel umrühren. Sobald sich Gelatine und Zucker aufgelöst haben, aufhören zu erhitzen. Es ist notwendig, die Masse nicht kochen zu lassen.

Der nächste Schritt ist das Gießen in Formen. Zur Dekoration können Sie den Boden der Formen mit Früchten oder Beeren auslegen. Sie sollten zuerst gewaschen und gegebenenfalls die Knochen entfernt werden. Dies ist wichtig, wenn kleine Kinder Desserts mögen.

Wenn Sie zukünftiges Gelee in Formen gießen, muss es zum Erstarren an einen kalten Ort gestellt werden.

Wenn Sie es in den Kühlschrank stellen müssen, decken Sie die Formen besser mit Frischhaltefolie ab, damit die Gerüche anderer Produkte nicht in das Dessert aufgenommen werden.

Nach dem Aushärten kann das Dessert aus den Formen genommen werden. Es ist am besten, die Formen in heißem Wasser abzusenken. Es ist jedoch wichtig sicherzustellen, dass keine Spritzer auf das fertige Gericht fallen und dadurch dessen Aussehen beeinträchtigen.

Es kann mit Eis, Sahne oder als eigenständiges Dessert serviert werden.

Rezept für Beerengelee

Du wirst brauchen:

Beeren (Himbeeren, Brombeeren, Blaubeeren usw.) - 500 g;
Zucker - 100 g;
gelatine - 25 g;
Wasser - 500 ml.

Kaloriengehalt - 300 kcal.

Zuerst die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Lassen Sie für eine Stunde.

Die Beeren von den Stielen schälen, unter fließendem Wasser abspülen und auf einer Serviette liegen lassen, bis überschüssiges Wasser entweicht. Dann die Beeren durch ein Sieb mahlen, den Saft auspressen. Die aufgequollene Gelatine bei schwacher Hitze auflösen.

Beerenpüree sollte einige Minuten mit Zucker gekocht werden, bis es vollständig aufgelöst ist. Dann abkühlen lassen und zum Beerensaft geben.

Fügen Sie warme Gelatine zu der Mischung aus Beerenpüree und -saft hinzu und rühren Sie, bis sie vollständig vermischt ist.

Die Förmchen mit Wasser anfeuchten, ein paar frische Beeren auf den Boden geben, die Masse hineingießen und fest werden lassen.

Rezept für Preiselbeergelee

Zum Kochen benötigen Sie:

Preiselbeeren - 1 kg;
Zucker - 800 g;
gelatine - 50 g;
Wasser - 500 ml.

Kochzeit - 2 Stunden 30 Minuten.

Der Kaloriengehalt einer Portion beträgt 600 kcal.

Gelatine in Wasser einweichen und eine Stunde quellen lassen. Während das Verdickungsmittel zubereitet wird, müssen Sie die Beeren aussortieren, kochendes Wasser darüber gießen und das Wasser abtropfen lassen, wobei etwas am Boden bleibt. Dann müssen Sie die Preiselbeeren mahlen und durch ein Käsetuch drücken.

In den aus den Beeren gesammelten Saft müssen Sie Zucker hinzufügen und den Behälter auf das Feuer stellen. Unter Rühren kochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Der nächste Schritt ist die Zugabe von Gelatine. Es ist darauf zu achten, dass die Masse die nächsten Minuten nicht kocht. Das ist die ganze Prozedur.

Fertiges Gelee muss in Gläser zerlegt werden. Übrigens können sie nicht sterilisiert werden. Diese Beere neigt nicht zur Gärung. Drehen Sie die gerollten Gläser um, stellen Sie sie auf die Deckel und lagern Sie sie nach dem Abkühlen an einem kühlen, dunklen Ort.

Für Liebhaber von Milchdesserts - weißes Gelee

Um es zu machen, benötigen Sie:

milch - 350 g;
Wasser - 150 g;
Zucker - 3 EL;
gelatine - 1 EL.

Kochzeit - 2 Stunden 30 Minuten.

Kaloriengehalt - 200 kcal.

Das Kochen von Milchgelee beginnt mit der Zubereitung von Gelatine. Gießen Sie es mit Wasser und lassen Sie es 1 Stunde einwirken. Die Milch fast zum Kochen bringen, vom Herd nehmen, Zucker hineingießen und etwas mehr erwärmen. Gelatine von der nach dem Quellen verbleibenden Flüssigkeit trennen.

Gelatine unter Rühren in die vorgekühlte Milch geben. Für den Geschmack Vanillezucker hinzufügen. Gelee muss durch ein Sieb in Formen gegossen werden.
Sie können das Dessert auf die übliche Weise aus den Behältern entfernen: Senken Sie die Form in heißes Wasser.

Rezept Erdbeer-Gelee-Kuchen

Gelee ist ein vielseitiges Produkt. Es ist schmackhaft genug, um als separates Dessert serviert zu werden, und passt auch gut zu Fertiggerichten. Es wird häufig in Süßwaren verwendet, insbesondere beim Backen von Kuchen.

Damit Gelee eine großartige Ergänzung zum Kuchen ist, muss es nach allen Regeln richtig zubereitet werden. Wenn die Gelatine löslich ist, können Sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung sofort mit der Zubereitung der Masse beginnen.

Wenn es normal ist, müssen Sie es zuerst mit Wasser füllen und eine Weile stehen lassen. Sie benötigen insgesamt 10 g Verdickungsmittel.Im Folgenden finden Sie ein Rezept für hausgemachte Gelatine und Erdbeergelee für den Kuchen.

So, die Gelatine ist fertig. Darüber hinaus benötigen Sie:

Wasser - 100 g;
Erdbeeren - 150 g;
3 EL Zucker.

Garzeit (unter Berücksichtigung der Quellung der Gelatine) - 2 Stunden 20 Minuten.

Kaloriengehalt - 65 kcal.

Mahlen Sie die Beeren in einem Topf, fügen Sie Zucker hinzu und gießen Sie dann 2 Esslöffel Wasser hinein. Alles zusammen einige Minuten aufkochen. Nach etwas Abkühlung die überschüssige Flüssigkeit dekantieren und Gelatine zu den Erdbeeren geben.

Wenn das Gelee als Schicht verwendet werden soll, müssen Sie es in die Form gießen und aushärten lassen. Dann in Stücke schneiden und auf die Creme geben, dann mit dem nächsten Kuchen bedecken;
und wenn Sie den Kuchen dekorieren müssen, sollte ihm besondere Aufmerksamkeit geschenkt werden. Zuerst auf Raumtemperatur abkühlen. Die Seiten des Kuchens vorher vorbereiten, damit die Flüssigkeit nicht „wegläuft“. Am besten eignet sich dafür Karton, der zu einem Ring gefaltet und in die Torte gesteckt wird. Man muss sehr vorsichtig gießen. Zum Aushärten sollte der Kuchen an einen kühlen Ort gestellt werden. Nach dem Abbinden des Verdickungsmittels können die Kartonränder vorsichtig entfernt werden.

Notizen von Konditoren

Wenn das Rezept Obst enthält, ist es besser, etwas mehr Gelatine hinzuzufügen. Andernfalls kann der Saft, der zum Beispiel Orangen gegeben wird, verhindern, dass sich das Verdickungsmittel festsetzt. Was zu einer zappeligen Schicht im fertigen Dessert führt;
Du liebst Süßigkeiten, aber achte auf deine Figur, deine Rettung ist Wackelpudding. Es ist kalorienfrei und gesund. Sie können anstelle von Zucker auch einen Ersatzstoff verwenden, der den Kaloriengehalt des Desserts weiter reduziert.
Mehrfarbiges Gelee sieht in transparenten hohen Gläsern sehr beeindruckend aus. Wenn Sie das Glas vor dem Gießen der ersten Schicht in einer geneigten Position fixieren, können Sie ein hervorragendes Gelee "falsch" bekommen. Und um zwischen Farben zu unterscheiden, können Sie eine milchige Schicht als Zwischenschicht verwenden.

Kurz gesagt, es gibt kein "kreativeres" Produkt als Gelatine. Damit können Sie hervorragende Desserts kreieren und fertige Desserts schön dekorieren. Und die Vorteile von Gelatine in der Ernährung sind einfach unbestreitbar.

Ein weiteres Rezept zur Herstellung von Gelee finden Sie im nächsten Video.

Gelee ist dieses seltene Dessert, das praktisch ungestraft in unbegrenzten Mengen gegessen werden kann. Im Gegensatz zu Kuchen oder Gebäck, die viel Fett in Form von Butter, Kondensmilch oder denselben Nüssen enthalten, hat Gelee nur sehr wenige Kalorien. Es wird aus Früchten oder Milch hergestellt, die wenig oder kein Fett enthalten.

Es gibt zwei Haupttypen von Gelee – basierend auf natürlichem Pektin oder Verdickungsmitteln wie Gelatine oder Agar-Agar. Pektin enthält Äpfel, schwarze und rote Johannisbeeren, Pflaumen, Kirschpflaumen und einige andere Früchte und Beeren. Gelee aus solchen Produkten ist sehr weich und zart. Es ist lange lagerfähig und enthält eine große Anzahl nützlicher Spurenelemente. Pektin selbst dient als eine Art „Besen“, der alle Abfallprodukte aus dem Körper entfernt.

Gelee aus Agar-Agar oder Gelatine kann ein vollständig künstliches Produkt sein, dh nur Zucker, Verdickungsmittel, Farbstoffe und Wasser enthalten. Es sieht hart und wie Glas aus. Trotz des Fehlens anderer Inhaltsstoffe hat es auch Vorteile. Auch Gelatine und Agar-Agar binden Schadstoffe, die dann entfernt werden.

Es gibt auch eine kombinierte Version von Gelee, bei der frische Beeren und Früchte für die Zubereitung verwendet werden und die Füllung auf der Basis von Saft und einem Verdickungsmittel zubereitet wird. Gelatine fungiert meistens als letzteres, da Algenagar in der Hausmannskost nicht sehr verbreitet ist.

Die Beliebtheit von Fruchtgummi-Rezepten ist schnell erklärt. Dies ist die einfachste und billigste Art, ein interessantes und schönes Dessert zuzubereiten, das allen Familienmitgliedern schmeckt. Sowohl eine abnehmende Mutter als auch ein anspruchsvolles Baby werden es zu schätzen wissen. Auch der Rest des Haushalts wird dem kalorien- und vitaminarmen Gericht, das es zu jeder Jahreszeit gibt, nicht gleichgültig bleiben.

Transparentes Gelee mit Früchten

Helles portioniertes Gelee für den Kinderurlaub. Obst zum Nachtisch ist für jeden geeignet. Sein Hauptreiz liegt im schönen Schneiden der Produkte. Dank spezieller Werkzeuge zum Schnitzen zu Hause können Sie anstelle gewöhnlicher Würfel und Scheiben Halbmonde, Sterne, Sonnen und sogar Schneeflocken herstellen.

Die Dosierung der Produkte ist ungefähr für 4 Portionen angegeben.

Zutatenliste:

Gelatine - 1 Packung.
Wasser - 400 ml.
Honig - 100 g.
Zucker - 100 g.
Vanillin.
Birne "Herzogin" oder "Konferenz" - 1-2 Stk.
Erdbeeren - 150 g.
Melone - 150 g.
Trauben "Kishmish" - 150 g.
Aprikose - 150 g.

Kochmethode:

Honig in einem Wasserbad auflösen. Wasser einfüllen, Zucker und Vanillin nach Geschmack hinzufügen, mischen und bei schwacher Hitze zum Kochen bringen.
Weichen Sie die Gelatine im Voraus separat in warmem Wasser ein und befolgen Sie die Anweisungen auf dem Beutel. Kombinieren Sie es mit einem leichten Honigsirup und kochen Sie es einige Minuten lang.
Die Birne schälen und mit einem Gemüseschäler in dünne Platten schneiden - Halbmonde.
Aprikosen werden ebenfalls geschält und in Viertel und Trauben in Hälften geteilt.
Erdbeeren in kleine Würfel schneiden. Wählen Sie eine Melone mit einem Dessertlöffel aus, damit Sie ordentliche Kugeln erhalten.
Früchte in Portionsformen in folgender Kombination anrichten: Melonenkugeln mit Weintrauben, Birnenscheiben mit Erdbeerwürfeln und Aprikosenviertel ebenfalls mit Erdbeerwürfeln.
Gießen Sie die resultierende Obstplatte mit einer Honigbasis und kühlen Sie sie ab, um sie auszuhärten.

Festliches Gelee mit Früchten und Joghurt

Das Rezept selbst ist einfach, die Art des Gießens verleiht ihm Ungewöhnlichkeit. Für dieses Gericht benötigen Sie große Gläser mit leicht verengtem Hals. Zwei Arten von Gelee werden diagonal hineingegossen. Normalerweise ist es Frucht- und Milchgelee, aber es ist durchaus möglich, ausschließlich mit Obstsorten zu experimentieren.

Die Dosierung der Produkte ist ungefähr für 8 Portionen angegeben.

Zutatenliste:

Gelatine - 1 Packung.
Traubensaft - 400 ml.
Schlagsahne natürlich - 200 ml. oder
Kiwi - 4 Stk.
Naturjoghurt - 150 g.
Zucker nach Belieben.
Kernlose Trauben - 150 g.
Vanillezucker.
Zitronenschale.
Zimt.

Kochmethode:

Ein Viertel des Traubensaftes wird leicht erwärmt und die Gelatine darin eingeweicht. Kochen Sie den restlichen Saft bei schwacher Hitze und fügen Sie das vorbereitete Viertel mit Gelatine und Zucker hinzu.
Rühre häufig um, um die Gelatine vollständig aufzulösen. Saft 3-4 Minuten kochen und vom Herd nehmen. Von Klumpen belasten.
Kiwi bildlich schneiden, Trauben halbieren.
Legen Sie die Früchte auf den Boden der Gläser (etwa ein Drittel des Volumens) und gießen Sie die Geliergrundlage ein. Stellen Sie die Gläser schräg und stellen Sie sie zum Festwerden in den Kühlschrank.
Joghurt oder Schlagsahne mit Vanillezucker, Geliersaft verrühren und auf Höhe der gefrorenen Mischung mit Weintrauben und Kiwi in Gläser füllen.
Zimt darüber streuen und mit dünnen Zitronenschalenspiralen garnieren.

Natürliches Apfelgelee

Ein altes Rezept für Gelee, als Gelatine noch niemand kannte. Natürlich wurde dem Gericht vorher keine Zitronensäure zugesetzt, aber damit erweist es sich als schmackhafter. Das Werkstück kommt perfekt aus weichen, sehr reifen zuckerhaltigen Äpfeln heraus. Die Dosierung der Produkte ist ungefähr für 10 Portionen oder für 2-3 Halblitergläser angegeben.

Zutatenliste:

Weiche Äpfel - 1 kg.
Zucker - 1 kg. (Verhältnis zu Saft 1 zu 1).
Wasser - 1 l.
Zitronensäure - 0,25 TL.

Kochmethode:

Die Äpfel waschen, alle schlechten Teile abschneiden, vierteln und direkt mit den Kernen in die Pfanne geben.
Mit Wasser aufgießen und etwa eine halbe Stunde bei schwacher Hitze köcheln lassen. Legen Sie ein Sieb mit einem Stück Gaze aus und werfen Sie gekochte Äpfel darauf, damit die gesamte resultierende Flüssigkeit verglast wird. Halten Sie es etwa eine Stunde lang so.
Schätzen Sie die Saftmenge ab und lösen Sie die entsprechende Menge Zucker darin auf. Beispielsweise werden für eineinhalb Liter Saft etwa 1,5 bis 1,8 kg benötigt. Sahara.
Die restlichen ungekochten Äpfel durch ein feines Sieb reiben. Das entstandene Püree vorerst beiseite stellen.
Kochen Sie den Saft mit Zucker und Zitronensäure bei sehr schwacher Hitze zu einem Sirupzustand, wobei der Schaum ständig abgelassen wird. Dann das Püree hinzugeben und weitere 10 Minuten köcheln lassen.
In Portionsformen füllen oder in Gläser rollen. Die Gläser selbst müssen nach dem Verschließen nicht gewendet werden.

Gelee mit Zitrusfrüchten und roten Johannisbeeren

Zart-süß-saures Johannisbeergelee mit Stücken süßer grüner Grapefruit und saftig leuchtenden Orangen. Die Dosierung der Produkte ist ungefähr für 4 Portionen à 200 g angegeben.

Zutatenliste:

Rote Johannisbeere - 500 g.
Grüne Grapefruit "Sviti" - 1 Stck.
Orange - 1 Stck.
Zucker - 200 g.
Vanillin oder Zimt - optional.
Wasser - 400-500 ml.
Zitronensäure - am Ende eines Teelöffels.

Kochmethode:

Die Beeren sortieren, gut abspülen und mit einem Pürierstab zusammen mit dem Zucker pürieren.
Gießen Sie Püree mit Wasser und machen Sie ein langsames Feuer. Wenn Sie ein weniger dickes und transparenteres Gelee wünschen, muss die Mischung aus Kartoffelpüree und Wasser durch ein Käsetuch gefiltert werden.
Gelatine in einer kleinen Menge heißem Wasser einweichen und 1 Liter einnehmen. Wasser. Nachdem es gut eingeweicht ist, muss es gefiltert werden. Fügen Sie die resultierende Flüssigkeit zu Johannisbeerpüree hinzu.
Ein paar Minuten kochen lassen, dann vom Herd nehmen.
Grapefruit und Orange werden in Scheiben zerlegt, die von Hartfolien geschält werden. Der entstehende Brei wird in kleine Stücke zerteilt und in Portionsformen gefüllt.
Mit etwas abgekühltem Johannisbeerboden toppen. Kochende Flüssigkeit sollte nicht gegossen werden, da Zitrusfrüchte einen bitteren Geschmack annehmen können.
In den Kühlschrank stellen und vollständig fest werden lassen.

Weihnachtsmandarinengelee

Goldenes Gelee für einen strahlenden Neujahrstisch. Es kann nicht nur aus Mandarinen, sondern auch aus anderen süßen Zitrusfrüchten hergestellt werden. Die Dosierung der Produkte ist ungefähr für 6 Portionen zu 150 g angegeben.

Zutatenliste:

Mandarinen - 10 Stk.
Wasser - 250 ml.
Zucker - 200-250 g.
Gelatine basierend auf 1 Liter. Flüssigkeiten.
Mastix Konfetti.
Schokolade.

Kochmethode:

Waschen Sie drei Mandarinen mit Seife, um das Konservierungsmittel von der Haut zu entfernen, und reiben Sie vorsichtig die Schale ab. Diese und die restlichen Mandarinen schälen und durch den Entsafter passieren.
Setzen Sie den Saft auf ein sehr langsames Feuer.
Wasser erhitzen und Gelatine darin einweichen. Abseihen und in den Saft gießen. Zum Kochen bringen und sofort vom Herd nehmen. Würze dazu.
Lassen Sie die Mischung auf eine Temperatur etwas über Raumtemperatur abkühlen (das Gelee beginnt ein wenig zu verdicken) und gießen Sie das auf einer groben Reibe geriebene Schokoladen- und Mastixkonfetti hinein. Wenn die Temperatur der Masse höher ist, schmelzen die dekorativen Füllstoffe einfach.
Schnell in Portionsformen gießen und an einen kalten Ort stellen, bis sie vollständig fest geworden sind.

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