Apfelmus zu hause machen. Apfelmus für den Winter

Viele Menschen erinnern sich seit ihrer Kindheit an den Geschmack von Apfelmus, der mit keiner gekauften Delikatesse zu vergleichen ist! Ein solches Dessert gilt zu Recht nicht nur als lecker, sondern auch als sehr gesund. Nicht umsonst ist solches Püree oft in Babynahrung zu finden. Es ist ganz einfach, es zu Hause für den Winter vorzubereiten, und Sie müssen nicht an seiner natürlichen Zusammensetzung zweifeln.

Kochfunktionen

kochen Apfelsoße einfach für den Winter. Man muss nur ein paar kennen kulinarische Tricks um den Kochvorgang zu erleichtern.

1. Wie weniger Produkt einer Wärmebehandlung unterzogen, desto mehr behält es nützliche Substanzen. Sie können die Garzeit verkürzen, wenn Sie die Früchte fein genug hacken oder durch einen Entsafter passieren (Sie können einen Fleischwolf oder eine Küchenmaschine verwenden).
2. Früchte eignen sich für Apfelpüree für den Winter Herbstsorten oder solche, die am Ende des Sommers reif sind, aber noch als unreif gelten. Ist die Sorte sehr süß, dann ist es wichtig, es mit der Zuckermenge nicht zu übertreiben.
3. Wenn Sie vorhaben, eine Delikatesse für kleine Kinder zuzubereiten, ist es besser, gelbe oder grüne Früchte zu sich zu nehmen, da rote bei Babys häufig allergische Reaktionen hervorrufen.
4. Wenn Sie faule Früchte zum Kochen verwenden, ist die ganze Arbeit umsonst. Alle nicht nutzbaren Stellen von Früchten müssen während ihrer Zubereitung abgeschnitten werden.
5. Gekaufte Äpfel schälen Sie am besten, indem Sie eine dünne Schicht abziehen. Um den Früchten eine Präsentation zu geben, werden sie im Handel oft mit Wachs überzogen.
6. Wenn Sie die vorbereiteten Früchte mit Zitronensaft beträufeln, dann fertiges Püree wird eine schöne Farbe. Der Saft verhindert, dass das Fruchtfleisch nachdunkelt.
7. Wenn Sie das Produkt für den Winter vorbereiten möchten, müssen Sie die Sterilisation der Gläser sorgfältig angehen. Sie müssen mit gekochten Metalldeckeln hermetisch aufgerollt werden.

Klassische Variante

Dieses Püree wird ausnahmslos alle Apfelliebhaber ansprechen.. Es wird sehr einfach mit einem Minimum an Zutaten zubereitet:

• zwei Kilogramm Äpfel;
• ein Glas Wasser, Zucker;
• etwas Zitronensaft.

Bereiten Sie sich zuerst vor Hauptzutat: Äpfel werden gewaschen, geschält, das Kerngehäuse herausgeschnitten. Dann wird das Fruchtfleisch in dünne Scheiben geschnitten und in einen emaillierten Behälter gegeben. Die Scheiben werden mit Wasser gegossen und eine halbe Stunde bei schwacher Hitze gekocht. Während dieser Zeit werden sie weich.

Jetzt werden die Früchte in einem Mixer geschlagen oder durch ein Sieb gerieben, in das gleiche Gefäß gegeben, Zucker hinzugefügt und etwas Zitronensaft hineingegossen. Sie können darauf verzichten, wenn Sie vorhaben, süßere Marmelade herzustellen. Das Püree wird zum Kochen gebracht und dann genau fünfzehn Minuten lang gekocht.

Die resultierende Masse wird heiß in sterilisierten Gläsern ausgelegt und sofort mit Deckeln aufgerollt. Die Deckel auf den Kopf stellen und abkühlen lassen. Danach können Sie die Bänke weiter entfernen Winterlagerung. Das klassisches Püree süß-saurer Geschmack und sehr ausgeprägt Apfelgeschmack was wenige gleichgültig lassen wird.

Duftkombination mit Zimt

Sie können die Zubereitung durch Zugabe duftiger machen Zimt, denn Äpfel passen perfekt zu diesem Gewürz! Von den Zutaten benötigen Sie:

• Kilogramm Äpfel;
• ein Glas Zucker, Wasser;
• ein Löffel Zimt.

Zuerst werden die Äpfel gewaschen, die Schale entfernt, jede Frucht in vier Teile geschnitten und der Kern entfernt. Dann werden die Äpfel in dünne Scheiben geschnitten und in einen Topf gegeben. Mit Wasser aufgießen und genau eine halbe Stunde bei schwacher Hitze garen.

Gekühlte Äpfel werden in einem Mixer zu einem Püree zerkleinert.. Es wird in einen Topf gegeben, Zucker und Zimt werden hinzugefügt, gemischt, zum Kochen gebracht und dann zehn Minuten lang gekocht. Es bleibt nur, die duftende Masse in vorbereitete Gläser zu zerlegen und aufzurollen. Nach diesem Rezept wird sich ein süßer und duftender Leckerbissen herausstellen. Ideal als eigenständiges Dessert, kann aber auch als Füllung für hausgemachte Kuchen verwendet werden.

Zarte cremige Rezepte

Naschkatzen werden dieses Rezept zu schätzen wissen. Die Zubereitung kann sehr ungewöhnlich erfolgen - Äpfel mit Kondensmilch mischen.

Solch sanfte Kombination lange in Erinnerung. Benötigte Produkte:

• zwei Kilogramm Äpfel;
• eine Bank mit Kondensmilch;
• ein Glas Wasser.

Die Äpfel werden gewaschen, das Kerngehäuse entfernt, die Haut mit einem Messer abgeschnitten. Dann wird die Frucht in dünne Scheiben geschnitten und in eine Schüssel mit dickem Boden gegeben. Wasser hinzufügen und bei schwacher Hitze etwa vierzig Minuten köcheln lassen. Die resultierende Apfelmasse wird gekühlt und auf bequeme Weise zu Püree verarbeitet.

Die Masse wird mit Kondensmilch vermischt und eine Viertelstunde bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren gekocht. Danach wird die Masse in Gläser gelegt und mit Metalldeckeln verschlossen.

Diese Option erweist sich als zart und süß, sie schmeckt wie Kartoffelpüree "Nezhenka", auf dem mehr als eine Generation von Naschkatzen aufgewachsen ist. Also solltest du deine Verwandten auf jeden Fall damit verwöhnen schmackhafte Zubereitung mit dem jeder abendliche Teegenuss einladender und bequemer wird.

Mit Sahne ist die Option nicht weniger zart. Aber Sie müssen ein Produkt mit 30% Fettgehalt nehmen. Darüber hinaus benötigen Sie:

• zwei Kilogramm reife Äpfel;
• ein Glas Sahne;
• ein Glas Zucker;
• ein halbes Glas Wasser.

Geschälte und entkernte Früchte werden durch einen Fleischwolf geführt oder Küchenmaschine. Das Püree wird in einen dickwandigen Topf gegeben, mit Zucker und der angegebenen Menge Wasser vermischt. Bei schwacher Hitze vierzig Minuten köcheln lassen, dabei oft genug umrühren, sonst kann die Masse anbrennen.

Dann die Sahne zugeben, mischen und weitere 15 Minuten kochen lassen. Die apfelcremige Masse wird in die Gläser gefüllt und aufgerollt. Diese Option ist noch zarter als mit Kondensmilch. Farbe und Geschmack sind sehr angenehm. Geeignet als eigenständiges Dessert für frisch gebrühten Tee, kann aber auch zu Pfannkuchen und Pancakes serviert werden.

Nützliche Kombination

Äpfel und Birnen in einem Leckerbissen werden definitiv die Freude der Kinder hervorrufen! IN Sommersaison es ist möglich, ein solches Präparat aus herzustellen frisches Obst, und im Winter Schlagsahne hinzufügen und für die Zubereitung von Blätterteigdesserts verwenden.

Es ist schwierig für Erwachsene, solch einem natürlichen Leckerbissen zu widerstehen.. Sie benötigen folgende Produkte:

• pro Kilogramm Birnen und Äpfel;
• ein Glas Zucker;
• ein Teelöffel Zimt und Zitronensaft.

Früchte werden zubereitet, in Scheiben geschnitten. Wenn die Schale hart ist, ist es besser, sie zu entfernen. Zubereitete Früchte werden im Wasserbad gekocht oder mit einem Glas Wasser weich gekocht. Dann mit einem Mixer pürieren. Zimt wird nach Belieben hinzugefügt. Einfüllen Zitronensaft und Zucker wird gegossen, zum Kochen gebracht und in Gläser verpackt, fest verschlossen.

Diese Kombination kann als universell bezeichnet werden. Es wird auf jeden Fall heller Winterabend mit seinem Sommerduft.

Kochen in einem Multikocher

Wenn die Küche über einen Multikocher verfügt, erleichtert dies den Kochvorgang. Apfel Billet. Dazu reicht es aus, anderthalb Kilogramm Äpfel und ein Glas Zucker, Wasser, zu sich zu nehmen.

Früchte werden auf die übliche Weise zubereitet, dann in dünne Stücke geschnitten und in eine Multicooker-Schüssel gegeben. Gießen Sie Wasser ein, kochen Sie genau eine Stunde lang im Modus "Löschen" (bei fast jedem Modell vorhanden). Leicht abgekühlte Scheiben werden durch ein Sieb gerieben, mit Zucker vermischt und zehn Minuten lang auf dieselbe Weise gekocht.

Es bleibt übrig, in Gläser zu wechseln und sie mit hermetisch gekochten Deckeln zu verschließen. Der Geschmack wird derselbe sein wie im Fall von klassisches Rezept. Aber es ist einfacher zuzubereiten und auch wenn sehr lange haltbar Zimmertemperatur.

Mit Pflaumen und Kürbis

Diese zwei interessante Optionen Liebhaber ungewöhnlicher Kombinationen werden es lieben.

Ein solches Püree wird viel mehr Vorteile haben, denn sowohl Kürbis als auch Pflaumen sind für sich genommen nützlich, und in Kombination mit Äpfeln ist eine Vorbereitung auf den Winter sehr wertvoll für den Körper.

Um die Version mit Pflaumen zuzubereiten, müssen Sie wie üblich drei Kilogramm gelbe oder grüne Äpfel zubereiten und in kleine Würfel schneiden. Dann kochen Sie sie unter Zugabe von einem Liter Wasser und einem Glas Zucker zwanzig Minuten lang bei schwacher Hitze. Zu diesem Zeitpunkt müssen Sie eintauchen warmes Wasser Kilogramm Pflaumen. Wenn sich Knochen darin befinden, sollten diese zuerst entfernt werden. Pflaumen werden in mehrere Teile geschnitten und zu den Früchten gegeben, weitere vierzig Minuten unter gelegentlichem Rühren zusammen gekocht. Lassen Sie das Püree nicht brennen, da es dadurch ein unangenehmes Aroma und einen unangenehmen Geschmack bekommt.

Dann werden die Früchte mit einem Stabmixer zerkleinert, die Masse zum Kochen gebracht und weitere zehn Minuten gekocht. Dann ist alles einfach: Sie legen lecker und an nützliches Leerzeichen durch Krüge. Das Püree wird süß und sauer sein. Passend für Diätessen, da bei der Verwendung von süßen Äpfeln Zucker auf ein Minimum reduziert werden kann.

Nicht weniger nützlich wäre eine Option mit einem Kürbis. Äpfel und Gemüse werden aufgenommen gleiche Anteile, zum Beispiel in Kilogramm. Wenn Sie jedoch mehr Gläser mit Kartoffelpüree kochen möchten, wird diese Menge erhöht. Zucker u Orangenschale nach Geschmack hinzufügen.

Die beiden Hauptzutaten werden vorbereitet und in kleine Würfel geschnitten, weich gekocht und dann in einem Fleischwolf oder Mixer gemahlen. Die Apfel-Kürbis-Masse wird in einen dickwandigen Kessel oder Topf gegeben, nach Belieben mit Zucker und Orangenschale versetzt, zum Kochen gebracht und zehn Minuten gekocht. Danach können Sie die Masse in Gläser rollen. Sein Geschmack ist ungewöhnlich, aber sehr appetitlich.

Jedes der Rezepte ist auf seine Weise gut. Wenn Sie Apfelmus klar nach den Anweisungen kochen, wird es auf jeden Fall köstlich, duftend und sehr gesund. Sowohl Kinder als auch Erwachsene essen es gerne direkt mit Löffeln, aber Rohlinge können bei der Zubereitung von Kuchen, Muffins und als Füllung für hausgemachte Pfannkuchen verwendet werden. Oder Sie können es sogar mit Brot und einer Tasse Tee servieren - Sie erhalten ein gesundes und leichtes Frühstück.

Erinnerst du dich an deine Kindheit - Apfelmus? Und der Herbst, als Oma Apfelmus für den Winter einfach so kochte oder für Kuchen zum Genießen Winterabend für Tee?

Einfache Rezepte:

Viele Hausfrauen möchten möglichst viele Früchte für den Winter vorbereiten. Das gilt vor allem für frischgebackene Mütter, die ihre Kinder auch währenddessen mit natürlichem Apfelmus verwöhnen möchten Winter kalt. Deshalb habe ich beschlossen, Ihnen 8 der meisten zur Verfügung zu stellen interessante Rezepte appetitliche Leckereien.

Ich habe dieses Obstgericht gekocht verschiedene Sorten, aber am meisten hat mir die Zartheit der weißen Füllung gefallen. Es kommt leicht mit einer zarten Textur heraus. Gekocht von klassisch Weg.

Benötigte Produkte:

• äpfel - 2 kg;
• wasser - 1 EL;
• Zucker - 1 EL.

Ich brauchte 2 Kilogramm ausgewählte Äpfel. Waschen Sie sie gründlich und entfernen Sie Haut und Kerne.

Ich schneide die geschälten Früchte in dünne Scheiben in ein emailliertes Gefäß und stelle die Füllung mit einem Glas Flüssigkeit darauf langsames Feuer. Ich habe sie bröckelig gekocht, ich habe 35 Minuten gebraucht, aber bei härteren Apfelsorten kann die Kochzeit länger sein.

Denken Sie daran, die Äpfel bei schwacher Hitze zu kochen und regelmäßig umzurühren, damit sie nicht anbrennen!

Wenn die Früchte weich geworden sind, schlagen Sie sie mit einem Mixer (Sie können einen Mixer oder einen Fleischwolf verwenden). Die resultierende Mischung wurde durch ein Sieb gerieben und ein Glas Zucker hinzugefügt. Indem man es einsetzt emaille pfanne Sie schickte weitere 15 Minuten an den Herd.

Das fertige Gericht wurde, ohne Kühlung, über Behälter aus gestreut Babynahrung und mit gedämpften Metallkappen verschlossen. Sie stellte die verdrehten Behälter auf den Kopf und wickelte sie in eine warme Decke.

Eine danach zubereitete Delikatesse Verschreibung sehr aromatisch und angenehm im Geschmack. Es wird nicht nur Kindern, sondern auch Erwachsenen gefallen. Ich rolle ihn auch in große Gläser, er eignet sich super als Füllung für Pancakes und Bagels.

Apfelpüree mit Kondensmilch - ein einfaches Rezept "Sissy"

Dieses Jahr habe ich nur saure Apfelsorten, aber meine Familie mag saure Äpfel nicht sehr. Daher bei der Vorbereitung sehr lecker Gerichte habe ich Kondensmilch verwendet.

Zutaten:

• ausgewählte Äpfel - 5,5 kg;
• Kondensmilch -1 Dose (400 g);
• wasser - 1 EL;
• Zucker - 0,5 EL.

Zuerst habe ich die Frucht von den Samen und der dicken Schale geschält. Ich habe auch das Fruchtfleisch entfernt, das vom Aufprall auf den Boden nachgedunkelt ist, sonst fällt es in Kartoffelpüree mit seiner Steifheit und Farbe auf.

Beratung! Damit die Äpfel während der Verarbeitung nicht dunkel werden, legen Sie sie in eine Salzlösung (10 g Kochsalz in 1 Liter Wasser verdünnen).

Anschließend wurde das zerkleinerte Obst in einen breiten Topf mit dickem Boden gegeben und mit Wasser aufgefüllt (Sind die Äpfel sehr saftig, kann die im Rezept angegebene Wassermenge reduziert werden). Dann stellte sie den Behälter auf schwache Hitze und bedeckte ihn mit einem Deckel.

Damit die Äpfel gleichmäßig garen, habe ich sie alle 5 Minuten umgerührt. Sie bereiteten sich etwa eine Stunde lang vor. Konzentrierte sich auf die Tatsache, dass alle Stücke weich waren. Dann nahm sie den Behälter vom Herd und ließ die Mischung etwas abkühlen. weiche Stücke mit einem Kartoffelstampfer püriert, am Ende Zucker und Kondensmilch in die Masse gegeben. Alles wurde gründlich gemischt.

Die resultierende Mischung wurde in Brand gesetzt. Unter gründlichem Rühren kochte ich es weitere 5 Minuten Apfel Dessert in vorsterilisierte Behälter gegossen und verschlossen.

Videorezept:

Machen Sie ein ungewöhnlich leckeres Fruchtpüree für den Winter traditionelles Rezept Sie können auch einen Multikocher verwenden. Es stimmt, es lohnt sich, die Menge der verwendeten Ausrüstung zu berücksichtigen. Ich habe sein Volumen - 4 Liter.

Verwendete Produkte:

• äpfel (bereits geschält) - 3,5 kg;
• Zucker - 150 g;
• Wasser - 1,5.

Schritt für Schritt Rezept:

1. Als erstes habe ich die Äpfel geschält und klein geschnitten große Stücke. Dann habe ich den Boden der Schüssel leicht mit Öl eingefettet (nicht übertreiben, sonst verrät das Kartoffelpüree), damit die Äpfel nicht am Boden kleben bleiben. Apfelstücke schliefen in einer mit Wasser gefüllten Schüssel ein und zerdrückten sie mit einer Prise Zitronensäure. 30 Minuten im Köchelmodus gegart. Wenn der Schongarer sehr leistungsstark ist, kann die Garzeit weiter verkürzt werden.
2. Dann wurden die fertigen Stücke in einen tiefen Topf gegeben und zu einem Püree zerkleinert. Zucker hinzufügen und weitere 8 Minuten im Porridge-Modus garen. Wenn es bei so kurzer Zeit keinen Modus gibt, ist es besser, das Kochen auf dem Herd zu beenden.
3. Bereit Fruchtdessert in kleinen Gläsern ausgelegt und aufgerollt. Sie wickelte die zusammengerollten Gläser in eine Jacke und ließ sie bis zum Morgen abkühlen.

So mit moderne Technologien Kann leicht und schnell Apfelmus zubereiten. Durch den Einsatz von Zitronensäure ist das Apfelaroma noch intensiver geworden. Im Allgemeinen, wie meine Haushaltsmitglieder sagen, Echte Marmelade»!

Für eine Mutter mit Diabetes koche ich dieses Gericht ausschließlich aus sauren Äpfeln, ohne Zucker hinzuzufügen. Auch dieses Püree ist hervorragend geeignet für klein Kinder, die an Diathese leiden. Dieses einfache Rezept hat sich in den letzten Jahren zu einem meiner Favoriten entwickelt.

Benötigte Zutaten:

• äpfel - 3 kg;
• Wasser - 1 - 1,5 EL.

Nachdem ich die Äpfel gewaschen habe, schneide ich sie in zwei Hälften und schäle alles Überflüssige ab. Dann lege ich es in einen Topf und fülle es mit Wasser. Die Wassermenge richtet sich nach dem Gewicht der Äpfel. Wenn das Gewicht nach der Reinigung 2,5 kg beträgt, verwenden Sie 1 EL Wasser. Wenn das Gewicht 2,8 kg beträgt, gießen Sie 1,5 EL Äpfel ein. Flüssigkeiten.

Ich stelle es auf ein langsames Feuer und koche, bis die Apfelstücke auseinanderfallen. Ich rühre alle 7 Minuten um. Nachdem Sie sie vom Herd genommen haben, mahlen Sie, bis eine homogene Masse entsteht, kehren Sie dann zum Herd zurück und bringen Sie die Mischung zum Kochen.

Dessert, noch heiß, in gedämpfte Gläser gießen und zur Sterilisation 20 Minuten in einen Topf geben. Dann rolle ich.

Eine solche Konservierung ist sehr gut gelagert, und wenn Sie sie öffnen, werden Sie sogar mitten im Winter den Duft des Sommers spüren.

Ich liebe es, meine Kinder zu verwöhnen. Deshalb versuche ich auch bei der Zubereitung von Fruchtpüree aus Äpfeln, ihren Geschmack zu diversifizieren. verschiedene Zusatzstoffe. Eine der besonderen Zubereitungsarten für dieses Gericht ist meiner Meinung nach die Zugabe von Sahne. Deshalb werde ich Ihnen Schritt für Schritt erklären, wie Sie ein solches Püree kochen.

Besorgen Sie sich Artikel wie:

• äpfel - 2 kg;
• Zucker - 150 g;
• Sahne (Fettgehalt 30%) - 200 ml;
• Wasser - 100 ml.

Zuerst putzen wir die Früchte und kochen sie in einem Mikrowellenbehälter fein (dieses Rezept kann auch in einem Slow Cooker gekocht werden, aber es ist bequemer für mich). Dann füllen wir die Stücke mit Wasser und schicken sie in den Ofen. Wenn die Schicht dünn ist, reichen 5 Minuten aus, wenn nicht, erhöhen Sie die Zeit auf 12 Minuten.

Wenn die Äpfel weich sind, mahle ich sie vorsichtig mit einem Holzmörser, damit keine Stücke mehr übrig sind. Gießen Sie Zucker in die resultierende Masse, gießen Sie Sahne ein. Dann gründlich mit einem Mixer mischen.

Aufmerksamkeit! Wenn Sie süße Apfelsorten verwenden, müssen Sie keinen Zucker hinzufügen.

Ich gieße die fertige Masse in Gläser und rolle sie auf. Bänke und Deckel unbedingt sterilisieren.

Videorezept für Babys - Beikost für Babys:

Was kann man sonst noch mit herbstlichen süß-sauren Früchten kochen:

1. Üppige und leckere Charlotte im Ofen

Die Füllung von Kuchen sollte in der Konsistenz etwas dichter sein als Babynahrung, daher werden bei der Zubereitung Früchte verwendet Hartweizensorten Rot. Das daraus gewonnene Püree wird mehr haben gesättigte Farbe und Aroma. Am liebsten verwende ich Red Delicious Äpfel und Pflaumen.

Benötigte Zutaten zum Kochen:

• äpfel - 2 kg;
• Pflaumen - 0,5 kg;
• Zucker - 2 kg.

Nachdem ich die Früchte gewaschen habe, lasse ich sie trocknen. Dann schneide ich sie in vier Teile und entferne den Kern und die beschädigte Schale.

Um den Garvorgang zu beschleunigen, gebe ich die Früchte durch einen Fleischwolf (wenn Sie eine Küchenmaschine haben, verwenden Sie sie).

Ich gieße die fertige Masse in einen Topf und zünde sie an. Zuerst die Masse bei mäßiger Hitze zum Kochen bringen, dann auf ein Minimum reduzieren. Wenn die Äpfel weich sind, die Pfanne vom Herd nehmen und mahlen. Ich gieße die heiße Masse in sterilisierte Gläser und rolle sie auf.

Beratung! Die Bereitschaft von Apfelmus kann überprüft werden, indem man es in einen Esslöffel schöpft und dann umdreht. Wenn die Masse nicht zurück in den Behälter gefallen ist, ist sie fertig.

Das Püree, das ich für Pasteten verwende, ist dichter als andere Arten dieser Delikatesse. Es hat auch einen reichhaltigeren Geschmack.

Ich habe vor kurzem angefangen, Püree ohne Kondensmilch oder Zucker zu machen. Für ein solches Dessert nehme ich ausschließlich die Früchte süßer Sorten. Dies ermöglicht nicht nur, ein natürliches Konservierungsmittel zu erhalten, sondern auch den Sterilisationsprozess zu vermeiden, wodurch Sie nützlichere Substanzen einsparen können.

Besorgen Sie sich folgende Zutaten:

• äpfel - 3 kg;
• Wasser, bzw Apfelsaft- 300 g.

Die einfache Zubereitung dieser Delikatesse hat mich überzeugt.

Äpfel, ohne zu schälen, schneide ich in einer Pfanne in Scheiben, während ich Kern und Knochen entferne. Dann fülle ich sie mit Flüssigkeit (es wird schmackhafter, wenn Sie Apfelsaft verwenden) und bringe sie bei schwacher Hitze zum Kochen.

In dieser Zeit geben die Äpfel ihren Saft ab und sind vollständig damit bedeckt. Es stellt sich heraus, dass sie eingekocht sind eigenen Saft und weich werden. Dann reibe ich sie durch ein Sieb und bekomme ein glattes Püree.

Die resultierende Masse wird zurück in die Pfanne gegeben und weitere 1 Minute gekocht. Während es noch nicht abgekühlt ist, streue ich es auf die Ufer und rolle es. Banks wickeln und für einen Tag verlassen. Die Hauptsache ist, dass die Gläser gründlich gewaschen und sterilisiert werden.

Variieren Sie den Geschmack Apfel behandeln indem Sie dem Rezept andere Zutaten hinzufügen. Mein Favorit war die Kombination aus Äpfeln und Birnen. Diese Art von Püree eignet sich hervorragend für die erste Fütterung von Babys.

Um es zuzubereiten, bevorraten Sie:

• Äpfel - 2,5 kg;
• Zucker - 3 kg;
• Birnen - 1,5 kg;
• milch - 3 l;
• Soda - 1 EL.

Der erste Schritt bei der Zubereitung ist die Verarbeitung der Früchte. Nach dem Waschen habe ich sie von der Schale und den Samen geschält. Ich zerbröckelte Äpfel und Birnen in einen Topf mit dickem Boden, bestreute sie mit Soda und ließ sie zwei Stunden stehen.

Keine Sorge! Der Geschmack von Soda Endresultat nicht gefühlt, aber das Püree wird sehr zart sein.

Der nächste Schritt war das Waschen der Früchte mit Wasser. Als der Geschmack von Soda von ihnen verschwand, goss ich die Stücke mit Milch und fügte Zucker hinzu. Ich stellte den Topf auf den Herd und köchelte 2 Stunden bei schwacher Hitze.

Gekochtes Obst, bei mehreren Besuchen mit einem Mixer unterbrochen und weitere 10 Minuten gekocht. Dann in Gläser füllen und aufrollen.

Apfelmus für Marshmallows - Video

Es stellt sich ein spezieller Zusatzstoff für die Zubereitung von Marshmallows heraus.

In der Erntezeit - im Herbst steht es vielen Gärtnern gegenüber eigentliche Frage Wohin mit so vielen Äpfeln. Und Sie versuchen, sie auf die Zukunft vorzubereiten.

Die beliebtesten Zubereitungen sind natürlich Marmelade, Marmelade, Marmelade und Kompotte. Und auch Wein und Essig - solche Spins werden nur gemacht erfahrene Köche. Und Apfelmus zu machen ist so einfach! Außerdem habe ich Ihnen alles auf zugängliche und verständliche Weise erzählt.

Also, was geht, meine Lieben!

Guten Tag, meine lieben Abonnenten und Leser - Fans gesunder Ernährung!

Weißt du, für die zweite Saison habe ich keine Rohlinge gemacht, die die Vorrunde bestehen müssen Wärmebehandlung. Ich verstehe nur nicht wofür? Schließlich werden die meisten Vitamine und Mineralien in Lebensmitteln zerstört, wenn hohe Temperatur. So werden hausgemachte Präparate verwendet Wärmebehandlung, wir füllen uns einfach nur den Magen, versorgen den Körper aber nicht mit dem Notwendigen Nährstoffe. Dies ist ein separates großes Gesprächsthema.

Ich mache Rohlinge nur in gefrorener Form, angefangen bei Beeren bis hin zu Tomaten und Pilzen.

Aber heute musste ich trotzdem eine Ausnahme von all meinen Regeln machen. Da die Äpfel dieses Jahr einfach „überwältigt“ waren (wie die Katze Matroskin aus Prostokvashino sagen würde), musste ich dringend die Ernte retten. Wir essen viele Äpfel, geben sie unseren Freunden und Bekannten viel, aber das hat auch nicht geholfen, unsere Äpfel begannen sich zu verschlechtern.

Ich dachte, ich dachte, wie ich das Präparat so nützlich wie möglich machen könnte, und sogar schnell zuzubereiten, und ich kam darauf. Jetzt teile ich das Rezept mit euch. Die Idee des Kochens Apfelmus ohne Zucker gehört meiner Mama Kochkunst und Unterstützer gesunder Lebensstil Leben. Alles andere (Geschwindigkeit und Technik) habe ich selbst erfunden. Ich empfehle, einen solchen Rohling mit nur zwei Zutaten zuzubereiten, wenn Sie keinen Platz für Ihre Apfelernte haben.

Apfelmus kochen ohne zucker

Zutaten:

• Äpfel süße Sorten
• Wasser - ein wenig (pro kg verarbeitete Äpfel - ½ Tasse oder etwas weniger)
• Sie können Zimt hinzufügen, wenn Sie möchten (ich habe nichts hinzugefügt)

Meine Kochmethode:

1. Meine Äpfel schälen, das Samennest entfernen und in einen Behälter geben

2. Fügen Sie Wasser hinzu und bringen Sie unsere Äpfel zum Kochen

3. Kochen, bis sie weich sind (7 Minuten waren genug für mich), gelegentlich umrühren

4. Machen Sie mit einem Mixer Püree, ohne es vom Herd zu nehmen (Sie können dazu eine Presse verwenden). Kartoffelpüree, bleiben aber in diesem Fall bestehen Apfelstücke, und das Püree wird nicht homogen sein)

5. Das Püree zum Kochen bringen und sofort vom Herd nehmen

Bereit! Wie Sie sehen, ist alles einfach, schnell und so nützlich, wie es ein wärmebehandeltes Produkt sein kann. Das einzig Gute ist, dass er Heimat Herkunft ohne Zusatz- oder Konservierungsstoffe :)

6. Wir legen das heiße Püree in sterile Gläser, verkorken es mit sterilisierten Deckeln, kühlen es bei Raumtemperatur ab und schicken es an einen kühlen Ort, bis es verbraucht wird. Ich habe Gläser im Kühlschrank, weil es nicht so viele davon gibt.

Apfelmus kann mit Honig oder hinzugefügt werden Rohrzucker schmecken. Es wird einfach nicht nötig sein.

Püree kann als Füllung für verwendet werden süßes Gebäck.

Viel Glück beim Kochen! Ich freue mich auf Ihre Kommentare.

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Richtige Zubereitung von Apfelmus mit Erhaltung aller nützliche Vitamine, Pektin und Ballaststoffe unter der Macht jeder Hausfrau. Es gibt viele Rezepte für die Herstellung appetitliche Zubereitung, die den ganzen Winter ohne Verlust stehen wird Geschmackseigenschaften. Sie können versuchen, eine traditionelle Delikatesse zu kreieren, oder Sie können sie mit duftenden Einschlüssen diversifizieren.

Wie man Apfelpüree für die Winterernte macht

Zu wissen, wie man Apfelmus für den Winter macht der richtige Geschmack und Geschmack, sollte sich nützlich lesen Allgemeine Hinweise:

• es ist besser, Apfelmus ohne Zucker zuzubereiten, damit das Werkstück länger gelagert wird;
• für Apfelmus für den Winter eignen sich süße Sorten von voller Reife, unauffälligem Aussehen, ohne glänzende Schale;
• stellen Sie das Gericht nicht länger als 20 Minuten in Brand, um Vitaminverluste zu vermeiden.
• besser kochen eine kleine Portion in einer kleinen Schüssel als große Menge in einem großen Becken - so besteht weniger Gefahr, sich die Hände zu verbrennen;
• sind neben Äpfeln weitere Bestandteile vorhanden, müssen diese eingekocht werden verschiedene Utensilien, und wenn dies nicht möglich ist, dann in einem, aber unter Beachtung der Reihenfolge des Lesezeichens;
• dickwandiges Geschirr eignet sich am besten für das Gericht;
• aufrollen fertige Masse es ist in kleinen Gläsern notwendig, die 1-2 Portionen enthalten;
• vor dem Rollen müssen die Deckel und Gläser sterilisiert und auf Späne, Risse und Beschädigungen überprüft werden.
• heißes Püree wird in heiße Gläser gegossen und in eine Decke gewickelt;
• das Werkstück wird nach dem Abkühlen an einem kühlen Ort ohne Lichteinfall (Keller, Speisekammer) gelagert.

Klassisches Rezept für Apfelpüree für den Winter

So bekommen Sie ein klassisches Baby-Apfelmus für den Winter mit delikater Geschmack, zartes Aroma und eine säuerliche Anmerkung, sollten Sie nehmen:

• süß-saure Äpfel- 1,5 kg;
• Wasser - 0,5 l;
• Zucker - 200 g;
• Zitronensaft - aus einer halben Zitrusfrucht gepresst;
• Zimtpulver - ½ Teelöffel.

Apfelmus für den Winter zuzubereiten nimmt ein wenig Zeit in Anspruch, wenn man sich an die Schritt-für-Schritt-Anleitung hält. einfache Anweisungen:

1. Apfelfrüchte spülen, entfernen Sie die Schale, Kern, Defekte. Das Fruchtfleisch in Scheiben schneiden kleine Größe.
2. Wasser mit Zucker gießen, nach dem Kochen 20 Minuten kochen.
3. Vom Herd nehmen, mit einem Mixer pürieren, Zitronensaft mit Zimt zur Masse geben.
4. Kochen Sie für ein paar Minuten.
5. Auf Gläser verteilen, verkorken, einen Tag abkühlen lassen.
6. Püree hat einen leicht säuerlichen Geschmack, pikante Note und dicke Textur - geeignet als eigenständige Verwendung oder Füllung für Torten.
7. Um eine diätetische oder Babynahrung Zucker wird aus dem Rezept entfernt und nach dem Pürieren für 10 Minuten sterilisiert.

Köstliches Apfelpüree mit Kondensmilch

Apfelmus in einem Mixer wird sehr zart, wodurch der Geschmack von Früchten und Kondensmilch kombiniert wird. Zur Zubereitung benötigen Sie:

• Äpfel - 2,5 kg;
• Zucker - 100 g;
• kondensmilch - ½ Dosen;
• Wasser - 100 ml;
• Vanillezucker- eine Prise.

Kochmethode duftendes Gericht die Erwachsene und Kinder ansprechen wird:

1. Apfelfrüchte waschen, schälen, entkernen, in Stücke schneiden.
2. Wasser in einen Topf gießen, Äpfel hineingeben, ein langsames Feuer anzünden, eine halbe Stunde unter geschlossenem Deckel köcheln lassen - das Fruchtfleisch muss eindicken.
3. Mit einem Pürierstab oder Stopfer pürieren, durch ein Sieb passieren.
4. Zucker hinzufügen, mischen, ein langsames Feuer anzünden, zum Kochen bringen.
5. Zum Zeitpunkt des Kochens Kondensmilch hinzufügen, mischen, 5 Minuten kochen lassen und dabei ständig umrühren, um ein Anbrennen zu vermeiden.
6. heißer Knüppel in Gläser füllen, verkorken.
7. Das Gericht wird sich als mäßig süß herausstellen, daher ist es besser zu wählen saure Äpfel.
8. Es wird solo verwendet, als Füllung für Desserts, als Schicht für Kuchen.

Fruchtpüree für Babys

Kleinkinder profitieren von Beikost Apfelbrei weil es reich an Vitaminen für das Wachstum und die Entwicklung des Kindes ist. Vorgefertigtes Apfelmus für Babys für den Winter unterscheidet sich nicht von dem gekauften, behält jedoch die Nützlichkeit der selbst angebauten Früchte. Um eine sanfte Mischung zu erhalten, müssen Sie Folgendes einnehmen:

• frische grüne Äpfel - 3,5 kg;
• wasser - 1 l;
• brauner Zucker- 100 g;
• Pflaumen - 400 g.

Phasen der Herstellung von gesundem Obst für Babys für den Winter:

1. Nehmen Sie einen tiefen Topf, machen Sie ein kleines Feuer, gießen Sie Wasser mit Zucker hinein.
2. Die Apfelfrüchte waschen, schälen, entkernen, das Fruchtfleisch in kleine Scheiben schneiden, den Sirup hineingeben, der zu diesem Zeitpunkt kochen sollte.
3. getrocknete Pflaumen abspülen, trocknen, entkernen und schälen, hacken, zu den Früchten geben.
4. 30-40 Minuten kochen, vom Herd nehmen, mit einem Mixer pürieren.
5. Für 1-2 Portionen in vorsterilisierte Gläser legen.
6. An einem kühlen, mäßig feuchten Ort lagern.
7. Nach dem Öffnen wird das Püree nicht länger als einen Tag aufbewahrt.
8. Anstelle von Pflaumen können Sie Aprikose, Banane und Zucker durch Fruktose ersetzen.
9. Pflaumen oder getrocknete Aprikosen sollten ungeräuchert, nur in der Sonne getrocknet und beim Kauf sorgfältig geschält werden.

Wie man Apfelpüree in einem Slow Cooker macht

Seit Sowjetzeiten ein Rezept für Kinder Fruchtpüree Ein Sissy für den Winter, der Sahne beinhaltet. Außerdem benötigen Sie für die Herstellung:

• weiche Äpfel - 2 kg;
• creme - 1 Packung;
• Zucker - ein Drittel eines Glases aus einem Multikocher;
• Wasser - ½ Tasse aus dem Multikocher.

Um Apfelmus in einem Slow Cooker für den Winter zu bekommen, gibt es eine Meisterklasse mit Schritt für Schritt Anweisungen:

1. Apfelfrüchte zubereiten: abspülen, vierteln, Stiele und Kerne entfernen, die Schale muss nicht entfernt werden.
2. Gießen Sie Wasser in die Multicooker-Schüssel, legen Sie das Fruchtfleisch darauf und schließen Sie den Deckel.
3. Im Eintopf- oder Suppenmodus 60-80 Minuten kochen.
4. Nach 20 Minuten Garzeit umrühren.
5. Das Multicooker-Signal bedeutet, dass der Modus beendet ist - Äpfel herausnehmen, in eine andere Schüssel geben, mit Zucker bedecken, pürieren.
6. Abkühlen, Rahm dazugiessen, nochmals mit dem Pürierstab pürieren.
7. In sterilisierten Gläsern aufrollen.
8. Zum Frühstück oder Dessert servieren.

Videorezept: Apfelmus zu Hause für den Winter

Der Apfelretter ist vergangen, und auf der Veranda stehen große Körbe mit reifen, duftende Äpfel. Na, wie kann man diese wunderbaren Früchte danach nicht lieben, wenn der Speichel vom Geruch und Anblick schnell hervorsticht und die Hände schon selbst nach dem nächsten Apfel greifen.

Aber leider Äpfel weiche Sorten sie werden nicht lange gelagert, sie reifen zusammen, was ihre sehr schnelle Verarbeitung und Konservierung impliziert. Wenn das Apfeljahr erfolgreich ist und alle Verwandten und Nachbarn mit Äpfeln versorgt sind, fange ich an, Äpfel für den Winter zu ernten. Mein Lieblingsrezept ist das einfache. Es kann mit oder ohne Zucker zubereitet werden. Wenn ich für Püree verwende " Weiße Füllung“, oder „Robin“, aber ich füge keinen Zucker hinzu.

Und in dem Jahr, in dem es wenig Äpfel gibt, mache ich späte Sorten, mit Säure. Und 3 Kilo. solche Äpfel setzen 1 Glas Zucker.

Neben Zucker im Apfelpüree für den Winter können Sie Pfefferminzblätter, eine Zimtstange und etwas Vanille hinzufügen, die Ihr Püree mit einer „Eifer“ machen. Die Hauptsache ist, es mit diesen Zusätzen nicht zu übertreiben.

Apfelpüree nach diesem Rezept kann auch Kindern sicher gegeben werden.

Zutaten:

• Reife weiche Äpfel.
• Zucker nach Belieben für 2-3 kg. Äpfel 1 EL. Sahara.

Apfelpüree für den Winter für Kinder - Rezept mit Foto: