Schokoladenkuchen mit Kirsche. Schokoladen-Kirsch-Cupcake Schritt für Schritt Rezept Leckerer Schokoladen-Kirsch-Cupcake

Das Backen ist weich, locker, mit einer angenehmen Kirschsäure. Versuchen Sie, hochwertiges Kakaopulver zu verwenden, dann riecht es köstlich nach Schokolade. Und wenn Sie seine Präsenz verstärken möchten, bereiten Sie zusätzliche Glasur vor (oder schmelzen Sie einfach eine Tafel Schokolade) und gießen Sie Cupcakes darüber.

Gesamtkochzeit: 40 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Ausbeute: 10 Stück | Kalorien: 259,38

Zutaten

• großes Hühnerei - 1 Stck.
• Zucker - 130 g
• Vanillezucker - 1 EL. l.
• Salz - 1 Chip.
• Kefir 2,5 % - 180 g
• Weizenmehl - 200 g
• Backpulver - 1 TL
• Backpulver - 1/3 TL
• dunkler Kakao - 2 EL. l. mit Rutsche
• Butter - 70 g
• entkernte Kirschen (gefroren) - 100 g

Kochen

Ein großes CO-Hühnerei mit einer Prise Salz, Zucker und Vanillezucker leicht schlagen. Kefir einfüllen, mit einem Schneebesen oder mit einem Mixer mischen. Alle Speisen sollten eine angenehme Zimmertemperatur haben.



Mischen Sie separat in einer Schüssel die gesamte Masse: gesiebtes Mehl, Backpulver, Soda und Kakao.



Geben Sie die trockene Mischung in Teilen in den Teig - versuchen Sie, schnell, aber qualitativ zu kneten, damit alle Zutaten gleichmäßig verteilt werden. Sie sollten nicht zu lange mit dem Mixer arbeiten, da die Teige dadurch zäher werden. In diesem Stadium erhalten Sie einen ziemlich dicken Teig.



Die auf Raumtemperatur abgekühlte geschmolzene Butter dazugießen, mischen - der Teig wird flüssiger. Zum Schluss die Kirsche hinzugeben (kein Auftauen nötig), nochmals mischen. Wenn Sie gefrorene Beeren verwenden, geben Sie nicht mehr als 100 Gramm ein (sonst backen die Muffins nicht gut). Sie können das Gewicht des Füllers auf 150-200 Gramm erhöhen, aber dann muss die Kirsche zuerst aufgetaut und der gesamte Saft abgelassen werden.



Füllen Sie die Formen zu 2/3 des Volumens, lassen Sie etwas Platz zum oberen Rand, da die Produkte beim Backen stark wachsen. Am bequemsten ist es, spezielle Papiereinlagen oder Silikonformen zu verwenden (sie müssen mit nichts geschmiert werden).



30 Minuten im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen backen. Bereitschaftstest mit einem Zahnstocher.



Nach dem Abkühlen können Sie die Schoko-Kirsch-Muffins mit Puderzucker bestreuen. Lecker!

Die klassische Kombination von Schokoladenaroma mit einem Kirschnachgeschmack hat viele kulinarische Köstlichkeiten hervorgebracht. Unter ihnen nahm ein Schokoladenmuffin mit Kirschen einen würdigen Platz ein, der sich gleichermaßen für besondere Anlässe und zum Teetrinken zu Hause eignet.

Schokoladenmuffins mit Kirschen erfordern keine übermäßigen Anstrengungen und herausragenden Fähigkeiten, sie zeichnen sich durch einfache Zubereitung und äußeren ästhetischen Inhalt aus.

Saure Sahne in Schokoladenkuchenrezepten mit Kirschen kann je nach individuellen Vorlieben durch Joghurt, Joghurt oder Kefir ersetzt werden. Cognac sowie Zitrone verleihen dem Geschmack würzige Noten. Der Teig wird dicht und krümelig.

Zutaten

Um den Teig nach dem Rezept für Schokoladenkuchen mit Kirschen zuzubereiten, benötigen Sie eine Reihe einfacher Produkte:

Zutaten

Portionen: - + 6

• Eier 3 Stk.
• Mehl 220
• Kristallzucker 120 gr.
• Butter 150 gr.
• Sauerrahm 20% 2 EL. l.
• Backpulver 2 TL
• Kakaopulver oder dunkler Schokoriegel 2.5 Kunst. l.
• Gefrorene entsteinte Kirschen 150 gr.
• Für die Glasur können Sie eine Kombination aus zwei Schokoladensorten im Verhältnis 1: 2 verwenden:
• Dunkle Schokolade 60
• weiße Schokolade 20 J.
• Pflanzenfett 1 Teelöffel
• Milch 30 ml.

pro Portion

Kalorien: 286 kcal

Proteine: 6,8 gr

Fette: 14,1 g

Kohlenhydrate: 36,3 g

35min. Siegel

Butter, bei Raumtemperatur geschmolzen, mit Zucker mischen.

In einer separaten Schüssel die Eier mit einem Schneebesen schlagen, bis ein lockerer Schaum entsteht.
Die resultierende Eimasse geben wir in die Butter. Wir mischen alles und verwandeln es in eine homogene viskose Konsistenz.

Saure Sahne (oder, falls gewünscht, Joghurt, Kefir, Joghurt) hinzufügen, erneut umrühren und schlagen.

Gießen Sie wiederum Kakao, gesiebtes Mehl und Backpulver in eine flüssige Konsistenz. Mischen, bis eine plastische homogene Struktur erhalten wird.

Der Teig ist fertig - Sie können ihn in einer speziellen Form für einen Kuchen auslegen. Der Boden, der mit Backpapier bedeckt ist, mit Pflanzenöl geschmiert, um ein Verbrennen zu verhindern, oder in Silikonformen das Volumen zu 2/3 mit Teigmasse füllen.

Wir verteilen die halbierten Kirschen auf der Oberfläche des Produkts, versenken sie leicht in den Teig oder mischen sie zunächst.
Im vorgeheizten Ofen bei 190–200 Grad braucht ein Kirschmuffin durchschnittlich 40–50 Minuten zum Garen.

Beginnen wir mit der Herstellung von Zuckerguss

1. Die benötigte Menge Zartbitterschokolade mit Milch im Wasserbad schmelzen.
2. Lösen Sie separat Stücke von hellen Fliesen mit Pflanzenöl auf.
3. Mischen Sie jede Schokoladensorte, bis eine glänzende Konsistenz entsteht.

Wir tragen zuerst eine dunkle Masse auf den abgekühlten Kuchen auf und überziehen ihn dann mit großen Strichen mit weißer Glasur.

Cupcakes mit Kirschen und Schokolade werden in einer bestimmten Reihenfolge zubereitet, in der zuerst Butter und Zucker gerieben werden, dann geschlagene Eier hinzugefügt werden, dann Sauerrahm oder Kefir und am Ende trockene Zutaten.

Im amerikanischen Analogon eines Kuchens verwendet ein Muffin weniger Zucker und mehr flüssige Komponenten - Milch und Eier. Beim Kochvorgang werden alle trockenen Zutaten in einer separaten Schüssel vermischt, danach alle flüssigen. Dann werden sie nach dem Prinzip verbunden - wässrig wird auf die lose Masse gegossen. Darüber hinaus wird die resultierende Konsistenz nur gestört und niemals aufgeschlagen.

Für den Kirsch-Schoko-Muffin benötigst du:

• 200 g Mehl;
• dunkler Schokoriegel;
• 80 g Zucker;
• 50 g Butter, mindestens 82,5 % Fett;
• 1 Ei;
• 200 ml Milch;
• 80 g Kirschen;
• 2 TL Backpulver.

Fügen Sie ein Ei zu der im Wasserbad geschmolzenen Schokolade hinzu, fügen Sie hier Milch hinzu und mischen Sie alles. In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Zucker mischen. Dann mischen wir alle Zutaten. Die Hauptsache ist, das ganze Mehl unterzumischen. Dann Kirschen hinzufügen.

• Wenn gefrorene Kirschen in Schokoladenkuchenrezepten verwendet werden, müssen sie zuerst aufgetaut und von überschüssiger Flüssigkeit befreit werden. Beeren sollten entsteint werden.
• Um einen lockeren Keks zum Backen zu erhalten, müssen Sie das Ei in Eiweiß und Eigelb trennen und diese dann separat schlagen. Teile beginnend mit ¼ der Gesamtmasse hinzufügen und vorsichtig von unten nach oben in eine Richtung rühren. In Proteinen bei Raumtemperatur bilden sich Luftblasen schneller und sie schäumen leichter auf. Daher müssen Sie 2 Stunden vor dem Garvorgang die Eier aus dem Kühlschrank holen.
• Öffnen Sie während des Garens nicht den Ofen, da sich der Keks aufgrund plötzlicher Temperaturänderungen absetzt. Es ist besser, den fertigen Kirschkuchen im Ofen zu lassen, bis er vollständig abgekühlt ist.
• Es ist besser, einen bereits abgekühlten Kuchen mit Zuckerguss zu dekorieren, da bei Raumtemperatur der Großteil der Beschichtung auf der Oberfläche bleibt und nicht in das Dessert gelangt.

Welche Gaumenfreuden würden Sie sich nicht zutrauen – Hauptsache, Sie folgen einer klaren Kochreihenfolge.

Schokoladenmuffin mit Kirschen, genau wie auf dem Foto, kann sogar ein Kochanfänger kochen. Alles, was Sie tun müssen, ist das Rezept zu befolgen.

Idealerweise wird Ihr Tisch zum Teetrinken mit einem luftigen Cupcake mit Schokolade und Kirschen dekoriert. Es wird weich und köstlich sein. Das Rezept ist praktisch, da Sie zu jeder Jahreszeit ein Dessert mit Kirschen backen können.

Dieses Rezept ist wirklich das ganze Jahr über. Sie können gefrorene Beeren, Kirschen in Dosen nehmen. Aber ich sage mit Sicherheit, dass Gebäck mit frischen Beeren am leckersten sein wird.

Unten finden Sie ein Rezept, wie Sie zu Hause einen Schokoladen-Kirsch-Cupcake zubereiten können. Ich habe dem Kochalgorithmus ein Schritt-für-Schritt-Foto hinzugefügt, damit es für diejenigen klarer wird, die zum ersten Mal auf ein solches Backen stoßen.

Hausgemachter Schokoladenkuchen mit Kirschen

In 1 Stunde können Sie ein tolles Schokoladendessert mit Kirschen zubereiten, das allen Familienmitgliedern bestimmt schmecken wird. Es sollte beachtet werden, dass das Leckerli sehr kalorienreich ist. In 100 gr. Der fertige Cupcake enthält 326 Kalorien.

Komponenten:

100 gr. dunkle Schokolade (der Bitterkeitsanteil sollte hoch sein, Milchfliesen sind nicht geeignet); 130 gr. Sahara; 150 gr. Mehl (achten Sie darauf, es zu sieben, bevor Sie es der Teigcharge hinzufügen); 2 Stk. Hühner. Eier; 40 gr. sl. Öle; 260 gr. Kirschen; 2 EL Kakaopulver (kann durch Instant ersetzt werden); 1 Teelöffel Backpulver; 30 gr. Mandeln (zu Blütenblättern gemahlen); 50 ml lösl. Öle.

Kochalgorithmus:

1. Sl. Ich schicke Butter und Schokolade in einem Topf zum Feuer. Ich mische mich ständig ein.
2. Kur. Ich schlage Eier, Backpulver und Zucker mit einem Mixer.
3. Ich mische die Eimasse mit Schokolade. Ich füge Mehl und Kakao hinzu. Ich mische.
4. Ich füge Kirschen hinzu.
5. Der Ofen muss auf 180 gr aufgeheizt werden. Decken Sie die Form mit Rast ab. Öl. Ich gieße den Teig in die Form und backe 35 Minuten im Ofen. Nach den ersten 20 Minuten bestreue ich den Kuchen mit Mandeln.
6. Wenn das Dessert fertig ist, müssen Sie es 20 Minuten im ausgeschalteten, aber noch warmen Ofen stehen lassen. So ist der Leckerbissen besser zu trocknen.

Schokoladen-Kirschkuchen auf Kefir

Ein Dessert mit Kirschen ist weniger kalorienreich als nach der obigen Methode zubereitet. In 100 gr. Leckereien werden 254 Kalorien sein. Und sie kochen ungefähr zur gleichen Zeit.

Komponenten:

180 ml Kefir; 200 gr. Mehl; 150 gr. Sahara; 1 PC. Hühner. Ei; 70 ml lös. Öle; 1 Teelöffel Backpulver; 2 EL Kakao (Instant oder natürlich - nach Ihrem Ermessen); 1. Kirschen.

Kochalgorithmus:

1. Kur. Ich schlage das Ei mit einem Mixer zusammen mit Zucker. Ich führe Kefir ein und mische.
2. Mehl und Backpulver mischen und hinzufügen. Dann führe ich Kakao und Beeren ein.
3. Ich schmiere die Form. Öl. Ich fülle es mit einem Test. Ich heize den Backofen auf 180 gr vor. Ich schicke es zum Backen für 40 Minuten. Ich überprüfe die Bereitschaft mit einem Streichholz.

• Gefrorene Kirschen müssen gewaschen werden, auftauen und den Saft abtropfen lassen. Saft kann übrigens für Kompott, Gelee oder Fruchtgetränke verwendet werden. Beachten Sie jedoch, dass es für diese Zwecke nur nach dem Auftauen geeignet ist.
• Saft aus Beerenkonserven muss ebenfalls abgelassen werden. Achten Sie darauf, die Kerne von den Kirschen zu entfernen. Das gleiche muss in einer frischen Beere gemacht werden. Frische Beeren nach dem Spülen trocknen lassen. Feuchtigkeit verhindert, dass Backwaren gut backen.
• Der Teig kann nicht in eine große Form gegossen werden, sondern in mehrere kleinere. Dann gibt es kleine Cupcakes. Sie können Papierkörbe verwenden, es ist einfach, Desserts daraus zu holen.
• Vor dem Servieren des Desserts muss es abkühlen.
• Sie können Cupcakes mit Zimt, gehackten Nüssen und Puderzucker dekorieren. Sie können sogar Zuckerguss machen.
• Sie können den Genuss mit Eis ergänzen, es ist besser, Vanille oder Beeren mit einem Schokoladendessert zu sich zu nehmen. Sie können das Dessert auch mit Schlagsahne servieren.

Ich rate jeder Hausfrau dringend, zu Hause einen Schoko-Kirsch-Muffin zu machen. Mit einem solchen Leckerbissen wird jede Teegesellschaft noch angenehmer und gemütlicher.

Sie werden begeistert sein, wenn das Dessert vom Tisch fliegt, und Ihre Lieben werden ein unvergessliches Vergnügen an einem so festlichen Frühstück haben. Ich wünsche allen einen guten Appetit!

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