Rezepte für weißen Rettich. Weiße Rettichsalate zubereiten: gesunde Rezepte

Grüner Rettichsalat – echt Vitaminbombe. Grüner Rettich enthält große Menge Vitamine, Mineralien und grobe Faser. Der rohe Verzehr von Rettich trägt zur Verbesserung der Immunität und der Darmfunktion bei. Rettich stillt schnell den Hunger, ohne den Körper zu belasten zusätzliche Kalorien. Rettichsalat ist eine ideale Wahl für Familienessen, toller Snack für ein Fest und eine gute Option für diejenigen, die abnehmen wollen.

Radieschen für den Salat werden gerieben oder in Streifen geschnitten. Wurzelgemüse passt gut zu Karotten, Äpfeln, Kürbissen, Zwiebeln, Gurken, Paprika und anderes Gemüse. Zu komplexeren Salaten werden Eier, Geflügel oder Rindfleisch hinzugefügt. Tolle Ergänzung für Salate - frische Kräuter. Es könnte Dill, Petersilie, Koriander oder jedes andere Lieblingsgrün sein.

Es gibt eine Vielzahl von Rezepten mit grünem Rettich. Ihr Hauptunterschied liegt in der Füllung. Sauerrahm verleiht dem Salat ein natürliches, weiches und cremiger Geschmack. Mayonnaise macht den Salat pikant und salzig. Tanken fettarmer Joghurt, Pflanzen- oder Olivenöl garantiert die Abwesenheit zusätzlicher Kalorien.

Damit das Wurzelgemüse nicht scharf wird, genügt es, es unter fließendem Wasser abzuspülen, zu schälen, in Stücke zu schneiden und eine halbe Stunde an der Luft stehen zu lassen. Wenn Sie kochen möchten würziger Salat, dann einfach das Wurzelgemüse in Streifen schneiden und mit Salz bestreuen.

So bereiten Sie grünen Rettichsalat zu – 15 Sorten

Ein einfacheres Rezept kann man nicht finden. Es muss nichts gekocht oder gebraten werden. Am meisten Hauptzutat, Natürlich, grüner Rettich- lecker und saftig.

Zutaten:

• grün selten - 1 Stk.
• schwarzer Pfeffer
• Zucker
• Apfelessig
• Olivenöl.

Vorbereitung:

Selten reiben Koreanische Karotten. Fügen Sie etwas Salz hinzu, fügen Sie etwas Pfeffer hinzu, Apfelessig und Olivenöl darüber gießen.

Salzen und je nach Geschmack mit Gewürzen würzen. Sie können dem Salat jedes Ihrer Lieblingsgewürze oder -kräuter hinzufügen. Anstelle von Apfelessig können Sie auch Wein oder verwenden normaler Essig. Haben Sie keine Angst vor Experimenten!

Zutaten:

• grüner Rettich - 1 Stk.
• Karotten - 1 Stk.
• Äpfel - 2 Stk.
• Zitronensaft - 2 EL. l.
• Olivenöl - 1 EL. l.
• Pfeffer.

Vorbereitung:

Radieschen, Karotten und Äpfel schälen. Rettich und Karotten reiben. Den Apfel in Streifen schneiden.

Kombinieren Sie alle Produkte. Mit Salz, Pfeffer, Öl und würzen Zitronensaft.

Träumen Sie davon, ein paar Zentimeter mehr an Ihrer Taille zu verlieren? Dann ist dieser Salat genau das Richtige für Sie!

Zutaten:

• grüner Rettich - 1 Stk.
• süßer Kürbis - 300 g
• Zitrone - 1 Stk.
• flüssiger Honig - 1 TL.
• Pflanzenöl - 2 EL. l.
• Walnuss.

Vorbereitung:

Rettich und Kürbis auf einer groben Reibe reiben und mit Zitronensaft beträufeln.

Den Salat anrichten Pflanzenöl, gemischt mit Honig.

Im Kühlschrank abkühlen lassen. Vor dem Servieren mit Nüssen und Rosinen bestreuen.

Durch die Zugabe von Honig zum Salat verstärken sich die wohltuenden Eigenschaften des Rettichs um ein Vielfaches.

Ein nahrhafter und leckerer Salat, der sich für ein Familienessen eignet. Orangefarbene Karotten, saftige Radieschen, Gemüse und anderes Gemüse – tolle Kombination Für den Salat.

Zutaten:

• grüner Rettich - 1 Stk.
• Kartoffeln - 2 Stk.
• Zwiebel - 1 Stk.
• Karotten - 1 Stk.
• Rüben - 1 Stk.
• Ei - 2 Stk.
• Mayonnaise
• Knoblauch -2 Zehen
• Pfeffer
• Salz.

Vorbereitung:

Eier, Rüben, Kartoffeln und Karotten kochen. Mahlen Sie alle Gemüse und Eier auf einer Reibe. Zwiebel und Knoblauch mit einem Messer hacken.

Soße zubereiten: Mayonnaise mit Knoblauch, Pfeffer und Salz vermischen.

In Schichten auf einen Teller legen: Kartoffeln, Karotten, Radieschen, Zwiebeln, Rüben und Eier. Jede Schicht mit Soße bestreichen.

Den Salat sofort nach der Zubereitung verzehren. Wir empfehlen, den Salat nicht zu lange stehen zu lassen, damit kein überschüssiger Saft austritt.

Salat mit fettarmer Sauerrahm und saftiger Rettich Absolut jedem wird es gefallen. Die Zubereitung des Salats nimmt nicht viel Zeit in Anspruch.

Zutaten:

• grüner Rettich - 1 Stk.
• Sauerrahm
• Salz.

Vorbereitung:

Kochen Sie die Eier.

Den grünen Rettich und die Eier reiben. Produkte mischen, Salz und Sauerrahm hinzufügen.

Sie möchten Ihre Gäste mit einem leckeren Salat verwöhnen? Dieser Salat ist die perfekte Wahl. Ihre Gäste werden diesen nahrhaften, würzigen Salat lieben.

Zutaten:

• grüner Rettich - 1 Stk.
• gekochtes Fleisch - 300 g
• Karotten und Zwiebeln - 1 Stk.
• Ei - 2 Stk.
• Öl Pflanzenöl - 2 EL. l.
• Mayonnaise
• Pfeffer
• Salz.

Vorbereitung:

Grünen Rettich und Karotten reiben. Die Zwiebel in Streifen schneiden und in Wasser mit Essig marinieren. Gekochtes Fleisch in Streifen schneiden.

Schlagen Sie die Eier. Salz und Pfeffer hinzufügen. Backen Sie zwei Pfannkuchen. Abkühlen lassen und in Streifen schneiden.

Alle Produkte mischen, Mayonnaise hinzufügen und vermischen. Mit Grünzeug dekorieren.

Salat mit Chili und Zitronensaft, leckerem Rettich und saftigen Karotten. Was könnte gesünder und schmackhafter sein?

Zutaten:

• grüner Rettich - 2 Stk.
• Karotten - 1 Stk.
• Zwiebel - 1 Stk.
• scharfe Pepperoni Chile
• Olivenöl
• Grün
• Zitronensaft.

Vorbereitung:

Den Rettich in Streifen schneiden. Reiben Sie die Karotten. Mahlen Sie die Chilischote. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden.

Alle Zutaten vermischen, Zitronensaft und Olivenöl hinzufügen.

Hervorragende Kombination von Zutaten, delikatem Dressing und schöne Präsentation. Ein einfaches, nahrhaftes Salatrezept.

Zutaten:

• grüner Rettich - 2 Stk.
• Hähnchenfilet - 300 g
• Zwiebeln - 4 Stk.
• Pflanzenöl - 3 EL. l.
• Sauerrahm
• Pfeffer.

Vorbereitung:

Das Hähnchenfilet kochen und in Fasern zerteilen. Die Zwiebel anbraten. Den Rettich in Scheiben schneiden dünne Streifen.

Alle Zutaten vermischen, mit Sauerrahm würzen. Salz hinzufügen, pfeffern und umrühren.

Geben Sie Ihrem Körper Vitamine in ihrer reinsten Form! Genießen Sie den Geschmack.

Zutaten:

• Rettich 300 g
• Karotten -100 g
• Sauerrahm - 3 EL. l.
• Salz.

Vorbereitung:

Das Gemüse auf einer Reibe mahlen. Salz hinzufügen und mit saurer Sahne würzen.

Ein ungewöhnlicher und würziger Radieschensalat mit Honig und Viburnum. Die Bitterkeit von Viburnum verleiht dem Salat eine besondere Würze. Nüsse und Kokosnussflocken einen interessanten und komplexen Geschmack erzeugen.

Zutaten:

• grüner Rettich - 1 Stk.
• Walnüsse - 100 g
• Viburnum - 10 Stk.
• Honig - 1 EL. l.
• Sonnenblumenöl - 1 EL. l.
• Kokosflocken - 1 EL. l.

Vorbereitung:

Nüsse hacken. Den Viburnum waschen und trocknen.

Bereiten Sie das Dressing vor: Butter mit Honig vermischen.

Den Rettich in Streifen schneiden. Nüsse und Viburnum hinzufügen und mit Soße würzen. Mit Kokosflocken bestreuen.

Wer den süß-sauren Geschmack liebt, kann dem Dressing noch etwas Zitronensaft hinzufügen.

Erfahren Sie, wie Sie diesen tollen Salat zubereiten. Wir sind sicher, dass es Ihr Lieblingssalat wird.

Zutaten:

• Rettich - 1 Stk.
• Karotten - 1 Stk.
• Krabbenstäbchen- 200 g
• Mayonnaise.

Vorbereitung:

Radieschen, Karotten und Krabbenstäbchen in Streifen schneiden. Alle Zutaten vermischen und mit Mayonnaise würzen.

Herzhaft und komplexer Salat Mit Große anzahl Die Zubereitung der Zutaten wird einige Zeit in Anspruch nehmen. Aber das Ergebnis wird Ihnen gefallen!

Zutaten:

• grüner Rettich - 2 Stk.
• Hähnchenfilet- 800 g
• Hühnereier - 3 Stk.
• Zwiebel - 2 Stk.
• Sauerrahm - 100 g
• Pflanzenöl - 70 ml
• Gewürze für Hühnchen
• schwarzer Pfeffer.

Vorbereitung:

Den grünen Rettich in dünne Scheiben schneiden.

Das Hähnchenfilet in kleine Stücke schneiden. Salzen, pfeffern und Gewürze hinzufügen. Eine halbe Stunde marinieren lassen.

Die Eier kochen und in Würfel schneiden. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden.

Die Zwiebel mit Mehl, Salz und Pfeffer bestreuen. In einzelnen Portionen umrühren und in Öl braten. Die Zwiebeln sollten goldbraun und knusprig werden. Auf ein Papiertuch legen.

Das Hähnchenfilet braten, bis es gar ist. Den Rettich in Streifen schneiden. Die Eier in große Würfel schneiden.

Hähnchen mit Radieschen vermischen und mit Sauerrahm würzen.

Hähnchen und Radieschen in die Mitte der Form legen. Legen Sie die Zwiebel an den Rändern entlang. Hähnchen mit Rettich und Eiern bedecken.

Leicht, preiswert und schnell zubereitet – dieser Salat ist die perfekte Wahl zum Abendessen.

Zutaten:

• grüner Rettich 0 1 Stck.
• Hüttenkäse - 100 g
• gemahlene Walnüsse - 1 EL. l.
• Sauerrahm - 2 EL. l.
• Zucker
• Salz.

Vorbereitung:

Den Rettich reiben. Geriebenen Hüttenkäse, Zucker, Salz und Sauerrahm hinzufügen. Umrühren und mit Nüssen bestreuen.

Leicht und sehr schöner Salat. Bereiten Sie es unbedingt vor. Es bleibt wenig Zeit, aber das Ergebnis ist einfach großartig!

Zutaten:

• Rettich - 1 Stk.
• Apfel - 1 Stk.
• Granatapfelkerne - 100 g
• Essig Balsamico Essig- 1 EL. l.
• Honig - 1 EL. l.
• Sonnenblumenöl - 1 EL. l.
• Salz.

Vorbereitung:

Rettich und Apfel reiben.

Bereiten Sie das Dressing vor: Mischen Sie Öl, Essig, Salz und Honig.

Rettich-, Apfel- und Granatapfelkerne vermengen. Mit Dressing beträufeln.

Dieser Salat ist gut zur Darmreinigung. Es hilft auch dabei, Cholesterin-Plaques aus den Lymph- und Blutgefäßen zu entfernen.

Ein nahrhafter und sehr leckerer Salat schmückt jeden Feiertagstisch. Und der Geschmack wird Sie angenehm überraschen. Gäste werden auf jeden Fall nach dem Rezept fragen.

Zutaten:

• grüner Rettich - 1 t.
• gekochtes Rindfleisch - 300 g
• Karotten - 1 Stk.
• eingelegte Pilze - 200 g
• Hartkäse - 100 g
• Sauerrahm
• Salz.

Vorbereitung:

Den Rettich in Streifen schneiden. Den Käse reiben. Tafelspitz und marinierte Pilze in kleine Stücke schneiden.

Alle Zutaten vermischen, Salz, Pfeffer und Sauerrahm hinzufügen.

Auf Salatblätter legen und mit geriebenem Käse bestreuen.

Es gibt viele Sorten grüner Rettichsalate. Das hindert Sie nicht daran, selbst neue Kombinationen zu erfinden. Experimentieren Sie und bereiten Sie gesunde und gesunde Gerichte zu leckere Salate aus grünem Rettich. Guten Appetit!

Wie man Radieschensalat macht

Jeder muss lernen, wie man mit diesem Wurzelgemüse Gerichte zubereitet, denn es ist eine Fundgrube wohltuende Eigenschaften. Hilft bei der Reinigung von Leber und Nieren (Schutz vor Steinbildung), wirkt wohltuend auf chemische Zusammensetzung Blut, Zustand der Gefäßwände, Stoffwechselvorgänge. Mit einer solchen Liste positiven Eigenschaften Bei diesem Produkt lohnt es sich, die Zubereitung von Radieschensalat zu beherrschen, denn es ist nicht schwieriger als die Arbeit mit anderem Gemüse. Das Einzige, was berücksichtigt werden muss, sind die unterschiedlichen Anforderungen der einzelnen Sorten.

Von Schwarz

Diese Sorte dieses Wurzelgemüses hat den hellsten Geschmack mit reichhaltiger Bitterkeit und ist für Liebhaber geeignet scharfe Gerichte. Es ist besonders nützlich bei der Bekämpfung von Erkältungen, Problemen mit dem Tonus der Gefäßwände und Verstopfung. Da es sich jedoch um ein aktives Choleretikum handelt, ist es bei Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes nicht sicher. Die Vorspeise kann aus gekochtem, gebratenem, gedünstetem oder gebackenem Wurzelgemüse zubereitet werden. Auch sein Grün wird verwendet.

Ein paar Nuancen dieses Gerichts:

• Fleisch mit Gemüse - besten Freunde schwarzes Wurzelgemüse, sie helfen auch, weicher zu werden brennender Geschmack.
• Das ideale Dressing ist Olivenöl: Bei würzigen Noten wirkt Sonnenblumenöl aufgrund der fehlenden Konsistenz nicht so gut.
• Kaltes Wasser, das eine halbe bis eine Stunde lang darüber gegossen wird, trägt dazu bei, den Geschmack des Wurzelgemüses milder zu machen.
• Die leckersten Snacks dieser Sorte sind „Winter“: kein zusätzliches Gemüse/Obst/Protein, Pflanzenöl-Dressing, klassisches Tandem aus Pfeffer und Salz. Es wird empfohlen, frisches Roggenbrot zu servieren.

Von weiß

Die Zeit, als Daikon wahrgenommen wurde exotisches Produkt, bestanden. Allerdings ist sie immer noch nicht so beliebt wie andere Sorten, sodass die meisten Hausfrauen keine Ahnung haben, wie sie damit umgehen sollen. Sein Geschmack ist ausgezeichnet: keine brennende Bitterkeit, was für Menschen mit Magen-Darm-Problemen wichtig ist. Äußerlich ähnelt es entweder einem großen Rettich oder einer länglichen Rübe. Einige Sorten ähneln Karotten Weiß. Es ist nicht nötig, lange herauszufinden, wie man eine Daikon-Vorspeise zubereitet – es ist nur wichtig, die Besonderheiten ihres Geschmacks und ihrer Wärmebehandlung zu verstehen:

• Japanische Sorte passt gut zu einigen Früchten: Neben den bekannten Äpfeln entfalten auch Kakis, Weintrauben, Mandarinen (und andere Zitrusfrüchte) ihren Geschmack auf magische Weise.
• Beste Snacks von Daikon - bis japanische Küche, wo diese Wurzelpflanze hauptsächlich angebaut wird.
• Eine Wärmebehandlung der weißen Sorte ist nicht erforderlich – Sie können sie frisch verwenden oder einlegen. Es ist aber auch gebraten sehr lecker.

Von Grün

Wenn das schwarze Wurzelgemüse zu scharf ist und das weiße nicht zu finden ist oder mit seiner ausgeprägten Süße nicht passt, bleibt der Blick der Gastgeberin beim Grünen stehen. Es kann als eine Art Kompromiss zwischen dem ersten und dem zweiten bezeichnet werden, da der Anteil Senföl ist hier niedriger als bei schwarzen Früchten, aber höher als bei weißen. Gerichte mit der grünen Sorte sind sehr beliebt und einfach, weil Vorläufige Bearbeitung Das Produkt wird nicht benötigt. Selbst die unerfahrenste Hausfrau wird verstehen, wie man eine solche Vorspeise zubereitet. Sie werden hauptsächlich unter Zusatz von Fleisch hergestellt, das durch das Wurzelgemüse gut verdaulich ist.

Kulinarische Ideen von den Profis:

• Ideal Diätgerichte erhält man, wenn man der grünen Sorte Kohl, Gurke, Rettich, Karotten hinzufügt, Wachteleier.
• Eine hervorragende Ergänzung für ein solches Wurzelgemüse sind Karotten, Sojasauce, Senföl und Kürbiskerne.
• Gerichte auf der Basis von Salz-/Ofenkartoffeln dieser Sorte werden Sie mit ihrem Geschmack und Sättigungsgefühl überraschen.

Von Margelanskaya

Diese Sorte wird dafür geschätzt, dass sie in den Gartenbeeten früher als andere reift. Daher ist ein Salat mit der Sorte Margelan eines der ersten Gerichte, das auf dem Tisch eines Sommerbewohners erscheint. Von Geschmacksqualitäten Es kommt dem bekannten Grünen nahe und ersetzt es oft in allen Rezepten. Der Geschmack ist gedämpft, das Fruchtfleisch ist weiß oder grünlich. Die Früchte sind länglich, ähnlich wie große, dicke Karotten. Das Fehlen einer großen Menge Senföl macht die Sorte Margelan für Menschen mit Problemen weniger gefährlich Verdauungstrakt Und des Herz-Kreislauf-Systems.

Merkmale von Gerichten mit diesem Produkt:

• Die Sorte Margelan eignet sich für einfache Gemüsekompositionen, die nicht mit vielen Komponenten und komplexen Dressings belastet sind. Ähnlich wie Schwarz „klingt“ es unter Öl mit Gewürzen oder darunter „gut“. Essigmarinade.
• Bei den meisten Rezepten, die auf diesem Wurzelgemüse basieren, wird es gebraten oder gebacken – so wird dem Fruchtfleisch die letzte Bitterkeit entzogen und es wird besonders knusprig.
• Mit dieser Sorte lassen sich auch süße Snacks mit Honig-Ingwer-Dressing zubereiten: die Kombination mit gekochter Reis, Karotten und grüner Apfel.

Von der Stirn

Diese chinesische Sorte ist noch nicht so bekannt wie der zuvor erwähnte Daikon, eignet sich aber nicht schlechter für Vorspeisen und sogar warme Gerichte, da sie ihr Vorfahre ist. Wenn Sie bei der Erwähnung auf den Ausdruck „Loba-Salat“ stoßen chinesische Küche Bedenken Sie, dass es sich hierbei nicht nur um eine bestimmte Wurzelgemüseart handelt, sondern um alle Sorten von Radieschen und Radieschen. Die klassische Loba ist eine kleine Frucht, deren Schale und Fruchtfleisch jede beliebige Farbe haben kann. Bitterkeit ist nicht erkennbar, geschmacklich lässt sich eine Parallele zu Radieschen ziehen.

Kulinarische Besonderheiten von Loba:

• Die Nähe zu europäischen Sorten ermöglicht es Hausfrauen, bekannte Gerichte auch auf Basis von chinesischem Wurzelgemüse zuzubereiten – es passt gut zu Karotten, Rüben und Kohl.
• Auf Wunsch können Sie Radieschen damit ersetzen.
• Die meisten Rezepte mit Daikon funktionieren auch mit Lappen, aber bedenken Sie, dass die Süße dann weniger ausgeprägt ist.
• Loba als Vorspeise passt gut zu langgereiftem Käse und ist nach der Wärmebehandlung sehr lecker.

Rezepte mit Fotos

Die folgenden Optionen für kalte Speisen helfen Ihnen dabei, es herauszufinden. kulinarische Spezialitäten die zuvor aufgeführten Arten dieser Hackfrucht. Konzentrieren Sie sich bei der Auswahl eines Snackrezepts nicht nur auf schöne Fotos, sondern auch von den Eigenschaften der dafür angegebenen Sorte - dies nützliches Produkt sehr launisch und nicht von jedem Organismus positiv wahrgenommen.

Mit Karotten

Eine universelle und leicht anpassbare Vorspeise für die Gastgeberin oder ihre Gäste, bestehend aus 3 Schlüsselprodukte und einfaches Auftanken. Profis raten zur Verwendung der grünen Sorte, aber auch andere Sorten sehen nicht schlechter aus und klingen auch so. Auch Kohl muss nicht unbedingt Weißkohl sein – Pekingkohl (Chinakohl) ist ein hervorragender Ersatz. Das Dressing kann Mayonnaise mit Kräutern oder Pflanzenöl mit Gewürzen sein – ein Snack mit Karotten ist in dieser Hinsicht absolut unprätentiös.

Zutaten:

• kleiner Weißkohl;
• Rettich;
• Karotten – 2 Stk.;
• Koriandersamen;
• Pflanzenöl – 1 EL. l.;
• Salz.

Kochmethode:

1. Den Kohl hacken und mehrmals mit den Händen ausdrücken, damit er weicher wird.
2. Das grüne Wurzelgemüse schälen, reiben und mit eiskaltem (!) Wasser aufgießen. Nach einer halben Stunde in ein Sieb umfüllen.
3. Die Karotten ebenso reiben und mit den aufgeführten Zutaten vermengen.
4. Mit Korianderkörnern bestreuen, salzen und Öl hinzufügen. Mischen.

Daikon mit Karotten und Apfel

Einfach, aber sehr leckeres Gericht basierend auf weißem Daikon, ergänzt mit fast klassische Marinade und traditionelle Apfel-Karotten-Mischung. Wie andere Daikon-Gerichte hat dieses Rezept seinen Ursprung in der asiatischen Küche, was das Vorhandensein von Reiswodka unter den Hauptzutaten bestätigt. Sie können es durch Sherry ersetzen, da es ihm geschmacklich am nächsten kommt.

Zutaten:

• Daikon – 500 g;
• Karotte;
• gelber Apfel;
• Reiswodka – 1 EL. l.;
• Essig 6% - 2 EL. l.;
• Zucker – 1 EL. l.

Kochmethode:

1. Den Apfel schälen und in Streifen schneiden.
2. Karotten und Daikon reiben Koreanische Reibe oder in sehr dünne Streifen schneiden.
3. Die Essigkonzentration muss reduziert werden: 1:1 mit Wasser verdünnen. Anschließend können Sie hinzufügen Reiswodka und Zucker.
4. Das Gemüse mit der entstandenen Soße würzen und einige Stunden ziehen lassen.

Mit Fleisch

Lecker, schnell und sättigend? Diese Worte spiegeln perfekt die Essenz der Kombination aus einem brennenden Wurzelgemüse und wider gekochtes Rindfleisch, ergänzt mit gebratenem Zwiebelringe und eine Grundausstattung an Gewürzen. Taschkent-Salat mit Fleisch kann dank seines Nährwerts nicht nur eine Vorspeise, sondern auch ein komplettes Abendessen sein. Es handelt sich dabei auch um mehrere Versandmethoden, wie Sie hier sehen können Restaurantfoto: am einfachsten - auf großen Salatblättern. Eine portionierte Alternative sind transparente hohe Gläser, die Komponenten werden schichtweise ausgelegt.

Zutaten:

• Margelan oder grüner Rettich;
• Eier 1 Katze. - 3 Stk.;
• Stück Rindfleisch – 350 g;
• Birne;
• Frittieröl;
• Salz Pfeffer;
• Puderzucker;
• Gewürze für Fleisch;
• Sauerrahm – 2 EL. l.

Kochmethode:

1. Wasser aufkochen, Fleischgewürze hinzufügen, gewaschenes Rindfleisch hinzufügen. Kochen bis volle Bereitschaft. Wenn Sie den Fettgehalt reduzieren möchten, kochen Sie es in zwei Wassern und fügen Sie Gewürze hinzu letzte Stufe.
2. Hartgekochte Eier kochen: gießen kaltes Wasser, zählen Sie 6 Minuten ab dem Moment des Kochens. Abkühlen, reiben.
3. Eine Bratpfanne mit Öl erhitzen, das in kurze Streifen geschnittene Rindfleisch goldbraun braten.
4. Zwiebel in Ringe schneiden, darin wälzen Puderzucker. In die Pfanne geben und das Rindfleisch von dort entfernen.
5. Wurzelgemüse schälen, in Streifen schneiden, eine halbe Stunde mit kaltem Wasser bedecken. Quetschen.
6. Alle Zutaten vermischen, Sauerrahm hinzufügen, verrühren.

Mit Sauerrahm

Wenn Sie nach einer Möglichkeit suchen, mit diesem Wurzelgemüse schnell etwas zuzubereiten, ohne exotische Zutaten, aber lecker, müssen Sie es unbedingt ausprobieren dieses Rezept. Der Name spricht bereits für sich – zusätzlich zu den darin angegebenen Produkten werden nur Gemüse und Walnüsse verwendet, letztere sind jedoch ein optionales Element, auf das die klassische Variante dieses Snacks verzichtet. Auf Wunsch können Sie hier Karotten, Äpfel oder gedünstete Pflaumen zerkleinern.

Zutaten:

• mittlere Wurzelpflanze;
• Sauerrahm – 3 EL. l.;
• Salz;
• Walnüsse – eine Handvoll;
• ein Haufen Grün.

Kochmethode:

1. Wurzelgemüse waschen, schälen und grob reiben.
2. Das Grün mit den Händen zupfen und mit Sauerrahm und Salz vermischen.
3. Die Nüsse in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten. Schleifen.
4. Alle Zutaten vermischen und sofort servieren.

Kljasma

Diese Vorspeise ist ein Vertreter der Kategorie der herzhaften Proteingerichte, die aufgrund ihrer kompetenten Zusammensetzung vom Körper problemlos angenommen werden. Wer eine Diät macht, darf Zwiebeln und Karotten nicht anbraten, um den Kaloriengehalt zu reduzieren. Traditionelles Rezept„Klyazma“ beinhaltet die Verwendung von schwarzem Wurzelgemüse, aber wenn Ihnen das nicht gefällt scharfer Geschmack, Sie können Grün oder Weiß nehmen – sie sind weicher.

Zutaten:

• großer schwarzer Rettich;
• Hühnerbrust;
• Hühnereier 2 Katze. - 3 Stk.;
• Mayonnaise - ein halbes Glas;
• Karotten – 2 Stk.;
• Pflanzenöl;
• Zwiebeln – 2 Stk.;
• Salz;
• gemahlener schwarzer Pfeffer.

Kochmethode:

1. Wasser aufkochen, sehr gut salzen, die gewaschenen Eier hineingeben. Lassen Sie sie zunächst einige Stunden in der Küche stehen, um Risse aufgrund von Temperaturschwankungen zu vermeiden. 9 Minuten kochen lassen.
2. Die Hähnchenbrust mit Salz und Pfeffer würzen und dreimal in Folie einwickeln. Bei 190 Grad backen (dauert 40-50 Minuten). In kurze Streifen schneiden.
3. Die Zwiebel muss in halbe Ringe oder etwas kleiner geschnitten werden. In Öl anbraten. Wenn es weich wird, grob geriebene Karotten hinzufügen. Weitere 3 Minuten kochen lassen.
4. Den Rettich schälen und in Streifen reiben. Die restlichen Klyazma-Zutaten hinzufügen und vermischen. Pfeffern, mit Mayonnaise würzen, zu einer Kugel formen. Sie können mit grünen Zweigen dekorieren.

Mit Daikon und Gurke

Schon auf dem Foto dieses Gerichts kann man erkennen, dass hier eine Art Würze vorhanden ist – unter der üblichen Gemüsekomposition können wir Mandarinenscheiben und leuchtend rosa Garnelen erkennen. Solch interessanter Snack Du hast es noch nicht ausprobiert! Fachleute empfehlen, hier nur die süße Sorte Daikon zu verwenden, da sich der Rest nicht mit der vorgeschlagenen Sorte kombinieren lässt. Lebensmittelset.

Zutaten:

• Salatgarnelen – 150 g;
• Daikon – 120 g;
• Mandarinen – 5 Stk.;
• grüner Apfel;
• mittelgroße Gurke;
• ein Haufen Grün;
• Zitrone – 1/2 Stk.;
• Apfelessig – 1 TL;
• Mayonnaise – 2 EL. l.

Kochmethode:

1. Wenn Sie bereits geschälte, gekochte und gefrorene Garnelen gekauft haben, übergießen Sie sie mit kochendem Wasser und legen Sie sie nach 60–90 Sekunden auf den Grill. Wenn sie roh sind, gießen Sie sie in kochendes Wasser, geben Sie Salz hinzu, warten Sie, bis sie wieder kochen, und fischen Sie sie mit einem Schaumlöffel heraus. Sauber.
2. Den Daikon waschen, grob reiben oder in dünne Streifen schneiden.
3. Schälen Sie die Mandarinen und entfernen Sie die Folie von jeder Scheibe. 5-6 Nelken durch einen Fleischwolf geben und mit Mayonnaise zu einem Salatdressing vermischen.
4. Gurke und Apfel auf die gleiche Weise schneiden – in Streifen. Mit Essig bestreuen.
5. Alle Zutaten vermischen, den Salat mit der selbst zubereiteten Soße würzen, gehackte Kräuter dazugeben. Gehäuft auf einer flachen Platte servieren.

Mit Mayonnaise

Das klassisches Rezept Fast-Mono-Snacks waren besonders beliebt Sowjetzeit und trafen sich um festliche Tische unsere Großeltern. Bei mindestens hinzufügen Aufwand und absolute Verfügbarkeit aller Produkte stellte sich heraus tolle Ergänzung zu irgendjemandem Fleischgericht oder auch Kartoffelpüree. Die Variante mit Mayonnaise ist lecker, gesund und schnell.

Zutaten:

• schwarzer oder grüner Rettich;
• Zwiebel;
• Salz;
• Mayonnaise – 2 EL. l.;
• Sauerrahm – 1 EL. l.;
• gemahlener schwarzer Pfeffer.

Kochmethode:

1. Wurzelgemüse sorgfältig waschen, häuten und grob reiben. Lassen Sie es eine halbe oder eine Stunde lang an der Balkontür oder am Fenster stehen. Es empfiehlt sich, alle 9-10 Minuten umzurühren.
2. Die Zwiebel fein hacken, die Größe hängt von Ihrem Geschmack ab Geschmackspräferenzen – große Stücke werden stärker empfunden.
3. Die Zwiebel zur geriebenen Masse geben, vermischen und mit einem Löffel leicht auf die Salatbestandteile drücken.
4. Den Salat mit Mayonnaise, Sauerrahm und Pfeffer würzen. Nochmals umrühren und vor dem Servieren 15–20 Minuten ruhen lassen.

In Koreanisch

asiatische Küche weiß, wie man mit Interessantem überrascht Geschmackskombinationen und Marinaden, aber der Klassiker bleibt der beliebteste. Jedes Gemüse wird im Essig-Öl-Dressing mit Gewürzen knusprig und saftig. Was Sie brauchen herzhafter Snack! Es ist besonders lecker Koreanische Version unter Verwendung eines grünen Wurzelgemüses, das die perfekte Balance aus Schärfe und Milde aufweist. Beim Verbinden mit Koreanische Gewürze sorgt für einen köstlichen Geschmack, der zum Verzehr einer weiteren Portion anregt.

Zutaten:

• großes weißes Wurzelgemüse oder Daikon;
• rote Zwiebel;
• Knoblauchzehen – 3 Stk.;
• Pflanzenöl – 1 TL;
• Essig – 1/2 TL;
• Chili-Pfeffer;
• gemahlener Paprika, Zira, Koriander - eine Prise;
• Sesam – 1 EL. l.

Kochmethode:

1. Den geschälten Daikon grob reiben. Umrühren, eine halbe Stunde vergessen.
2. Die Zwiebel willkürlich, aber gleichmäßig hacken. Drücken Sie den Knoblauch durch eine Presse.
3. An der Kapsel scharfer Pfeffer Den Ausguss abschneiden und hacken. Der Rest kann weggeworfen werden. Für Liebhaber würziger Noten empfiehlt es sich, ein paar Samen mehr zu nehmen.
4. Die gehackte Chili, Paprika, Kreuzkümmel und Koriander mit einem Stößel zermahlen.
5. Zwiebel, Knoblauch, Sesam und eine Gewürzmischung in Öl anbraten. Ungefähre Zeit Kochzeit: 4-5 Minuten, hohe Hitze.
6. Drücken Sie den Daikon aus und legen Sie ihn in eine Salatschüssel. Die frittierten Zutaten hinzufügen und mit Essig würzen. 10-12 Stunden einwirken lassen.

Mit Daikon und Hühnchen

Solch einfacher Snack- real Kochmeisterwerk, was nicht ignoriert werden kann. Leicht, schnell, aber sehr herzhaftes Gericht mit Hühnchen, Kaki und Limette mit einem süß-scharfen Dressing aussieht Restaurantgericht und der Unterwerfung würdig königlicher Tisch. Versuchen Sie, dieses Rezept zu beherrschen – und es wird höchstwahrscheinlich zu Ihrem Markenzeichen für alle Feiertage.

Zutaten:

• mittelgroße Avocado;
• Daikon – 1/5 Stk.;
• Hühnerbrust;
• Persimmon;
• Kalk;
• Maissalatblätter - 2 EL. l.;
• frische Ingwerwurzel – 25 g;
• Sojasauce – 2 EL. l.;
• Ingwermarmelade – 1 TL;
• Reisessig – 1 EL;
• eine Prise Sesam, Salz, schwarzer Pfeffer.

Kochmethode:

1. Entfernen Sie den Kern von der Avocado und schneiden Sie die Frucht selbst in Scheiben. Machen Sie dasselbe mit den Kakis und legen Sie sie auf eine Schüssel in der Nähe.
2. Die Limette quer halbieren, einen Teil auspressen und den Saft über den Salat streuen, der gerade Form annimmt. Füge Salz hinzu.
3. Hähnchenbrust kochen, pfeffern und in Streifen schneiden.
4. Schneiden Sie den geschälten Daikon mit einem Gemüseschäler in dünne, lange Streifen. Mit Salatblättern, Kakis und Avocado vermischen.
5. Dressing zubereiten: Die restliche halbe Limette auspressen und hinzufügen Reisessig und Sojasauce. Umrühren, vorsichtig Ingwermarmelade und fein geriebene Ingwerwurzel hinzufügen.
6. Vor dem Servieren den Salat mit Sesamkörnern garnieren.

Mit Ei

Mit Radieschen lassen sich auch Vorspeisen zubereiten, die keine große Futtermenge erfordern. Wenn Sie einen Daikon nehmen, verzichten Sie auf zu viel davon heller Geschmack, mit herzhaft gekochten Eiern kombinieren, Mais und einfach italienisches Dressing, erhalten Sie ein Gericht mit sehr viel angenehmer Geschmack und Aroma. Versuchen Sie, dieses Gericht aus Daikon mit Ei zuzubereiten und stellen Sie sicher, dass das Wurzelgemüse auch zart sein kann. Es ist ratsam, Käse zu nehmen, der nicht scharf ist – Grana Padano ist ideal, aber wenn Sie Zugang dazu haben Italienische Art Nein, verwenden Sie Schweizer oder Russisch.

Zutaten:

• kleine Daikon;
• höhere Eier Katze. - 2 Stk.;
• Hartkäse – 50 g;
• gemahlener Pfeffer, Salz;
• Olivenöl – 2 EL. l.;
• Rosmarin – 1/4 TL;
• gefrorener Mais (Körner) – 50 g.

Kochmethode:

1. Den Daikon schälen und grob reiben.
2. Machen Sie dasselbe mit Käse.
3. Die Eier mit kaltem Wasser übergießen. Wenn es kocht, stellen Sie den Timer auf 8 Minuten. Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb, hacken Sie dieses mit den Händen und schneiden Sie das Eiweiß in Streifen.
4. Maiskörner in eine Bratpfanne geben und unter ständigem Rühren 5-6 Minuten ohne Öl braten.
5. Olivenöl Mit Rosmarin, Pfeffer und Salz vermischen. Gründlich vermischen und mit einem Löffel auf die Gewürze drücken.
6. Die Hauptbestandteile des Salats zu einem Hügel zusammenfalten und auflockern. Mit Öl und Gewürzen würzen.

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Grüner Rettich – auf jeden Fall gesundes Wurzelgemüse, das häufig zum Kochen verwendet wird verschiedene Salate sowohl Gerichte als auch zur Behandlung in Volksmedizin. Es gibt viele verschiedene Sorten dieses Gemüses, die sich in Form, Farbe und Geschmack unterscheiden.

Es gibt zwei Hauptarten von Rettich: Schwarz und Grün. Einige davon können wir hervorheben beliebte Sorten von diesem Gemüse:

1. Margelanskaja. Diese Sorte gilt als früh, die Aussaat beginnt im Juli. Diese Sorte hat eine längliche Form und eine grüne Farbe. Es ist auch ein Gemüse drin Grüne Farbe, hat einen bitteren Nachgeschmack;
2. Rundes Weiß. Die Sorte gilt als die köstlichste und saftigste, ihre Form ist rund, ihre Farbe ist weiß und sie neigt dazu, lange haltbar zu sein;
3. Grayvoronskaya. Diese Sorte zeichnet sich dadurch aus, dass sie verträglich ist niedrige Temperaturen und kann lange gelagert werden. Seine Form ist rund, seine Farbe ist weiß, sein Geschmack ist etwas würzig, nicht sehr saftig;
4. Daikon. Dieses Wurzelgemüse hat eine zylindrische Form und eine weiße Farbe. Die Sorte gilt als groß: Ein Gemüse kann bis zu 1 kg wiegen;
5. Elefantenklick. Die Besonderheit dieser Sorte besteht darin, dass sie aus Samen gezüchtet wird. Das Gemüse ist weiß und längliche Form, auch bei niedrigen Temperaturen leicht zu lagern.

Positive Eigenschaften von grünem Rettich und sein Schaden

Der Verzehr von Wurzelgemüse hat eine wohltuende Wirkung auf den Körper. Dieses Gemüse ist reich an folgenden Vitaminen und Nährstoffen:

• Vitamin A, das für Menschen mit Sehproblemen und Erkrankungen des Nervensystems nützlich ist;
• Vitamin B, das sich positiv auf den Hautzustand auswirkt und einen guten Stoffwechsel fördert;
• Kalium. Hilft beim Kämpfen hoher Druck und verbessert die Herzfunktion;
• Vitamin PP. Hat eine wohltuende Wirkung auf viele wichtige Organe des Körpers;
• Eisen. Das wichtigste Element Gemüse, denn Eisenmangel kann zu schweren Erkrankungen führen.

Dank an eine große Anzahl Die im Wurzelgemüse enthaltenen Ballaststoffe werden bereitgestellt Gut gemacht Innereien. Der Verzehr dieses Gemüses trägt dazu bei, unerwünschte Substanzen wie Abfallstoffe, Cholesterin und Giftstoffe aus dem menschlichen Körper zu entfernen.

Neben den Vorteilen weist dieses Gemüse auch Kontraindikationen auf. Es wird beispielsweise nicht empfohlen, es bei Geschwüren, Gastritis, Darm-, Nieren- und Lebererkrankungen zu verwenden. Bei diesen Erkrankungen kann die Gesundheit des Fötus beeinträchtigt werden.

Daher ist es besser, vor der Anwendung einen Arzt zu konsultieren. Sie sollten die Menge an Wurzelgemüse, die Sie essen, nicht überbeanspruchen; es ist besser, es zu allen Arten von Salaten und Gerichten hinzuzufügen. Schwangere Frauen sollten die Menge an Gemüse, die sie essen, streng kontrollieren.

Rezepte für grünen Rettichsalat

Es ist zu beachten, dass dieses Gemüse mit kombiniert wird eine Vielzahl von Gerichten aus Fleisch, Reis. Geeignet für die Verwendung mit Gemüse wie Kohl, Gurken, Kürbis und verschiedenen Gemüsesorten.

Einfacher Salat mit Rettich

Garvorgang: Rettich auf einer großen Reibe reiben;

Nach Geschmack Kräuter hinzufügen.

Lecker und gesunder Salat bereit.

Radieschen mit Karotten kombinieren

Ein anderer Name für diesen Salat ist „Admiralsky“.

• Grüner Rettich – 1 Stück;
• Gekochte Kartoffeln – 4 Stück;
• Grüner Apfel – 1 Stück;
• Gekochtes Ei - 3-4 Stück;
• Zwiebel – 1 Stück;
• Rohe Karotten – 1 Stück (vorzugsweise groß);
• Mayonnaise, Pflanzenöl mit Aroma – nach Geschmack.

Die Zubereitung des Admiral-Salats dauert etwa 30–40 Minuten.

Kaloriengehalt – 115 kcal pro 100 g Gericht.

Der Salat wird in strenger Reihenfolge schichtweise ausgelegt:

1. Zwiebel, fein gehackt und mit aromatisiertem Pflanzenöl bestreut;
2. Kartoffeln, auf einer groben Reibe gerieben;
3. Schicht Mayonnaise;
4. Grüner Rettich, gerieben grobe Reibe, mit Salzzusatz, darauf achten, dass es gut ausgepresst ist;
5. Schicht Mayonnaise;
6. Rohe Karotten, auf einer feinen Reibe gerieben;
7. Schicht Mayonnaise;
8. Apfel, auf einer groben Reibe gehackt;
9. Eiweiß, püriert;
10. Schicht Mayonnaise;
11. Eigelb, auf einer feinen Reibe gerieben.

Frischer Salat mit grünem Rettich und Gurke

• Grüner Rettich – 1 Stück (groß);
• Zwiebel – 1 Stück;
• Gurke – 1 Stück;
• Tafelessig (Apfel) – nach Geschmack;
• Pfeffer, Salz - nach Geschmack;
• Pflanzenöl - nach Geschmack.

Die ungefähre Garzeit beträgt 25 Minuten.

Kaloriengehalt – 95 kcal pro 100 Gramm Salat.

Zubereitung: Rettich schälen, in Streifen schneiden kleine Größe, salzen und 5 Minuten ruhen lassen, bis Saft erscheint. Dann sollte es herausgedrückt werden.

Die geschälte Zwiebel in dünne Ringe schneiden, abspülen, Wasser mit etwas Essig hinzufügen und marinieren. Die Gurke auf einer groben Reibe reiben, mit Radieschen und eingelegten Zwiebeln vermischen und diese vorher auspressen.

Nach Geschmack salzen und pfeffern, Pflanzenöl hinzufügen.

Und Schritt-für-Schritt-Empfehlungen Vorbereitungen. Lesen Sie weiter, um Tipps zur richtigen Zubereitung dieses Fleischgerichts zu erhalten.

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Einfacher grüner Rettichsalat mit Ei

Ein sehr einfach zuzubereitendes Gericht.

• Grüner Rettich – 1 Stück (mittelgroß);
• Gekochte Eier – 2–3 Stück;
• Sauerrahm – 2 EL. Löffel;
• Salz - nach Geschmack.

Die Zubereitungszeit dieses Salats beträgt 15 Minuten, sein Kaloriengehalt beträgt 100 Fertiggericht– 90 kcal.

Garvorgang: Den geschälten Rettich und die Eier auf einer mittelgroßen Reibe reiben, salzen und vermischen. Eventuell austretender Saft muss abgelassen werden. Mit Sauerrahm würzen und mit Salz abschmecken.

Fastenrettichsalat

• Rettich – 1 Stück (mittelgroß);
• Zwiebel – 1 Stück;
• Eingelegte Gurke – 1 Stück;
• Rübe – 1 Stück;
• Sonnenblumenöl – 6 Esslöffel;
• Pfeffer, Kräuter, Salz – nach Geschmack.

20 Minuten reichen aus, um diesen Salat zuzubereiten.

Die Kalorienzahl beträgt 150 kcal pro 100 Gramm des fertigen Gerichts.

Wie man kocht magerer Salat aus grünem Rettich: Waschen, schälen, alles notwendige Gemüse in Streifen schneiden und in eine Schüssel geben. Nach Geschmack Pfeffer und Salz hinzufügen. Mit Sonnenblumenöl würzen.

Käsesalat

• Hartkäse – 200 gr;
• Grüner Rettich – 1 Stück (mittelgroß);
• Karotten – 1 Stk.;
• Mayonnaise, Salz - nach Geschmack.

10 Minuten – Salatzubereitungszeit.

Sein Kaloriengehalt pro 100 Gramm Gericht beträgt 250 kcal.

Zubereitung: Käse, geschälten Rettich und Karotten auf einer feinen Reibe reiben. Die Zutaten mischen, salzen und mit Mayonnaise würzen.

Die Verwendung von grünem Rettich in der Volksmedizin

Seit der Antike wird das Wurzelgemüse zur Behandlung von Erkrankungen vieler Organe eingesetzt: Darm, Nieren, Leber. Es wurde verwendet, um den Appetit zu steigern und den Haarzustand zu verbessern. Dieses Gemüse wird zur Behandlung verwendet Erkältungen und Grippe. Außer interne Benutzung, es wird auch äußerlich verwendet. Beispielsweise lindert geriebener Rettich Gelenkschmerzen, wenn er als Kompresse verwendet wird. Es gibt mehrere Volksrezepte:

1. Um Husten bei Kindern und Erwachsenen zu heilen, müssen Sie Scheiben des Wurzelgemüses mit Zucker bedecken und den resultierenden Saft als Medikament einnehmen;
2. Um Bronchien und Erkältungen zu behandeln, reiben Sie das Gemüse und legen Sie es auf den Rücken oder Brust, Ersetzen von Senfpflastern;
3. Bei Anämie kann das Wurzelgemüse entsprechend zubereitet werden nächstes Rezept: einmischen gleiche Proportionen Saft aus Rettich, Karotten und Rüben. Die resultierende Mischung sollte in eine dunkle Schüssel gegossen und 120 Minuten lang in einen vorgeheizten Ofen gestellt werden. Wenn die Mischung abgekühlt ist, nehmen Sie 3 Esslöffel pro Tag ein;
4. Rettichsaft wird zur Behandlung von Prellungen und Prellungen eingesetzt. Dazu müssen Sie eine Serviette mit frisch gepresstem Gemüsesaft anfeuchten und diese 5-6 Mal täglich auf die Stelle des blauen Flecks auftragen. Es ist wichtig zu bedenken, dass der Saft des Wurzelgemüses sehr schnell seinen Saft verliert nützliche Eigenschaften Daher sollten Sie immer nur frischen Saft verwenden.

Neben der Medizin wird das Wurzelgemüse verwendet für kosmetische Zwecke. Um den Zustand der Haare zu verbessern, wird der Saft in die Kopfhaut eingerieben. Und bei trockener Gesichtshaut verwenden Sie eine Maske aus geriebenem Rettich, Olivenöl und Zitronensaft.

Rettich und seine Geheimnisse

Tatsächlich ist dieses Gemüse das älteste. Seine Verwendung wurde von Dioskurides empfohlen, und Hippokrates hielt dieses Wurzelgemüse für sehr nützlich und medizinisch. Seine Samen wurden im alten Ägypten zur Herstellung von Öl und seine Wurzeln zur Herstellung von Öl verwendet verschiedene Gerichte. Es wurde angenommen, dass es besser sei, dieses Gemüse vor dem Mittagessen zu verzehren, da es sich positiv auf die Verdauung auswirkt.

Zur Zeit der Kiewer Rus tauchten viele Sprichwörter und Sprüche über Radieschen auf, zum Beispiel: „Der Meerrettich vom Rettich ist nicht süßer.“ Sie galt als „bußfertige“ Frucht, da sie in der Fastenzeit in großen Mengen verzehrt wurde.

Bei der Zubereitung von Gerichten mit Radieschen gibt es einige Geheimnisse, die man sich unbedingt merken sollte:

• Bevor Sie ein Gemüse verwenden, müssen Sie es gut abspülen, dann schälen und dann erneut mit einer Spezialbürste abspülen;
• Vor der Zubereitung von Gerichten ist es besser, das Wurzelgemüse in Scheiben zu schneiden, kaltes Wasser hinzuzufügen und 40–60 Minuten ziehen zu lassen. In diesem Fall wird der Rettich nicht bitter, sondern schmeckt zarter;
• Sobald Sie den Salat zubereitet haben, müssen Sie ihn nicht gleich auf den Tisch stellen. Es ist besser, es eine Stunde lang ruhen zu lassen, dann wird es viel schmackhafter;
• Rettichsalat wird geschmacklich interessanter, wenn Sie ihm eine süßliche Zutat hinzufügen. Zum Beispiel Karotten oder Äpfel.

Leckere und gesunde Salate für Sie, dazu gute Laune!

Guten Appetit!

Wirklich Rettich einzigartiges Gemüse. Früher konnte niemand darauf verzichten. festliches Fest. Heute würziges Gemüse Es wird äußerst selten verwendet, da viele Menschen der Meinung sind, dass es sich um ein absolut nutzloses und schlecht kombiniertes Produkt handelt. Aber diese Aussage ist völlig falsch!

Rettich wird nicht in reiner Form gegessen, da er einen scharfen und scharfen Geruch und Geschmack hat, der durch die Zugabe anderer Zutaten zum Gericht gemildert werden kann. Rettich passt gut zu Fleisch, Fisch, Geflügel, Nüssen, Gemüse, Kräutern, Früchten (außer Melone), Beeren, Getreide und Hülsenfrüchten. Daraus ergibt sich, dass sich das Gemüse ideal für die Zubereitung von Snacks und Salaten eignet.

Möglichkeiten, Radieschen in Salaten zu kombinieren
Verwenden Sie zum Zubereiten von Salaten frischen, unbehandelten Rettich Wärmebehandlung. Es kann gerieben oder in Scheiben geschnitten werden. In beiden Formen entfaltet es seine wohltuenden Eigenschaften und verleiht Salaten einen ungewöhnlich attraktiven Geschmack, insbesondere wenn Sie das Gericht mit einem Löffel Honig, Sauerrahm, Naturjoghurt oder Pflanzenöl. Rezepte für Radieschensalate gibt es viele und jeder findet für sich die passende Variante.

Beispiele für harmonische Kombinationen von Rettich in Salaten:
*grüner Rettich, Rettich, gemahlener schwarzer Pfeffer und Honig;
*weißer Rettich, Kürbis, Karotten, Petersilie, Dill, Salz und Sauerrahm;
*grüner Rettich, gekochte Hähnchenbrust, Zwiebel, Petersilie, Dill, Salz und Pflanzenöl;
*weißer Rettich, Hüttenkäse, Walnüsse, Preiselbeeren, Zucker, Sauerrahm oder Naturjoghurt;
*Schwarzer Rettich, gekochte Kartoffeln, Essiggurke hart gekocht gekochte Eier, frische Kräuter, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz und hausgemachte Mayonnaise;
*weißer Rettich, Gurken, Karotten, frische Kräuter, Salz und Sauerrahm;
*Weißer Rettich, eingelegte Pilze, Zwiebeln, Petersilie, Dill, Salz und Pflanzenöl.

Auswahl an Radieschen für den Salat
Derzeit finden Sie in den Regalen von Geschäften und Märkten drei Arten von Rettich – schwarz, grün und weiß. Der erste wird aktiv in der Volksmedizin eingesetzt, die anderen beiden – beim Kochen. Weißer Rettich (oder Daikon) hat mehr milder Geschmack und kein so starker Geruch. Schwarzer Rettich ist sehr scharf und eignet sich nicht für jeden Salat, ist aber die gesündeste aller verfügbaren Sorten.

Bei der Auswahl eines Rettichs sollten Sie zunächst darauf achten Aussehen, oder besser gesagt, Farbe, Form und Vorhandensein von Schäden. Die Oberfläche von Wurzelgemüse sollte glatt und ohne Risse sein. Die optimale Länge beträgt 5-7 cm. Zu Hause müssen Sie den Schnitt des Rettichs und seinen Geschmack beurteilen. Sollte das Gemüse zu bitter schmecken, sollte es mit kochendem Wasser übergossen werden. Es wird nicht empfohlen, zu große und faltige Radieschen zu kaufen; dies ist bei weitem nicht die beste Option für Salate und andere Gerichte.

Kontraindikationen
Leider kann aus gesundheitlichen Gründen nicht jeder vom Verzehr von Radieschensalaten profitieren. Sie sind kontraindiziert bei Geschwüren und Gastritis sowie bei Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems, der Bauchspeicheldrüse, der Leber und der Nieren. Für Gichtkranke und Schwangere sind Radieschensalate nicht zu empfehlen.

Weißer Rettich wird nicht oft in Salaten verwendet. Auch wenn ein solches Gericht auf dem Tisch steht, erweist es sich meist als primitiv und unauffällig. Tatsächlich gibt es viele Rezepte, mit denen Sie aus gewöhnlichen Radieschen echte gastronomische Meisterwerke kreieren können. Wenn wir berücksichtigen, dass dieses Produkt unglaublich viele nützliche Eigenschaften hat, ist es möglich, nicht nur Ihren Speiseplan zu abwechslungsreich zu gestalten und köstlich zu essen, sondern auch den Körper mit Vitaminen anzureichern und Ihre Gesundheit zu verbessern. alles andere als eintönig, unglaublich lecker und nahrhaft. Die auffälligsten davon werden in diesem Artikel vorgestellt.

Leicht scharfer Rettich passt hervorragend zu jedem Käse. Sie können sowohl die herzhaften als auch die gebräuchlichsten Sorten verwenden Schmelzkäse würde in diesem Gericht absolut köstlich sein. Knoblauch wird ihm geben unglaubliches Aroma, wird es heller machen und dazu beitragen, dauerhafte Harmonie zu schaffen.

Für einen Salat mit weißem Rettich benötigen Sie:

• 250 gr. Rettich;
• 150 gr. Käse;
• 6 Knoblauchzehen;
• 120 gr. Mayonnaise;
• 100 gr. Grün

Weißer Rettichsalat mit Mayonnaise:

1. Der Rettich wird mit einer Bürste gewaschen und anschließend mit einer kleinen Reibe geschält.
2. Der Knoblauch wird von der Schale befreit und anschließend in einer Knoblauchpresse zerkleinert.
3. Um Käse zu mahlen, nehmen Sie die gleiche Reibe wie für Rettich und reiben Sie damit.
4. Alle für diesen Moment vorbereiteten Produkte in eine Salatschüssel geben und mit einem Löffel vermischen.
5. Das Grün wird gewaschen, getrocknet und auf einem Brett mit einem Messer fein gehackt, zu anderen Produkten gegeben und mit Mayonnaise übergossen und mit einem Löffel vermischt.

Tipp: Wenn Sie Schmelzkäse verwenden, müssen Sie diesen vor dem Reiben im Gefrierschrank einfrieren. In diesem Fall ist das Reiben viel einfacher.

Köstlicher weißer Rettichsalat

Davon können Sie den größtmöglichen Nutzen ziehen, denn es enthält nicht nur Rettich, sondern auch Seetang, der nicht weniger gesund ist als der Hauptbestandteil des Gerichts. Gleichzeitig entsteht eine unglaubliche, pikante und originelle Kreation, die originell aussieht und einen facettenreichen Geschmack hat.

Für weißen Rettichsalat benötigen Sie:

• 300 gr. Radieschen;
• 300 gr. Möhren;
• 150 gr. Seetang;
• 1 Zwiebelkopf;
• 10 gr. Sojasauce;
• 10 gr. Butter;
• 10 gr. Essig;
• 4 gr. Sahara;
• 5 gr. Senf;
• 2 gr. Salz.

Rezept für weißen Rettichsalat:

1. Daikon ( Rettich) zunächst mit einer Bürste waschen und dann reinigen, auf einem Brett mit einem Messer in dünne Streifen schneiden, salzen und etwa fünfzehn Minuten lang nicht stören. Der letztendlich austretende Saft wird ausgepresst oder einfach abgelassen.
2. Die Zwiebel wird geputzt und gewaschen, mit einem Messer in dünne Ringhälften geschnitten, mit Zucker bestreut und mit Essig beträufelt.
3. Die Karotten werden gründlich mit einer Bürste gewaschen, geschält und wie ein Rettich geschnitten.
4. Bereiten Sie im nächsten Schritt das Dressing vor; mischen Sie dazu Sojasauce mit Butter und Senf.
5. Ich gebe die Algen in ein Sieb und trockne sie dort, wobei ich die Streifen etwas kürze.
6. Zwiebeln, Radieschen, Karotten und Seetang in die Form geben, mit der vorbereiteten Soße aufgießen und mit Sesamkörnern bestreuen.

Tipp: Der Salat wird noch reichhaltiger, wenn Sie ihm koreanische Karotten hinzufügen. Dadurch erhält das Gericht einen angenehm würzigen Farbton und unterstreicht den Geschmack anderer Produkte.

Weißer Rettichsalat

Aufgrund absolut minimale Zusammensetzung, es stellt sich als unglaublich einfach heraus. Aber zur selben Zeit EndergebnisÜberraschungen, Erstaunen und Freuden. Gewürze ermöglichen es Ihnen, auch bei einer so unauffälligen Zusammensetzung Perfektion zu erreichen.

Für weißen Rettichsalat benötigen Sie:

• 300 gr. Rettich;
• 2 Zwiebelköpfe;
• 100 gr. Butter;
• 3 Knoblauchzehen;
• 10 gr. Koriander;
• 10 gr. Mischungen aus roten Paprika;
• 5 gr. getrockneter Ingwer;
• 50 gr. Essig;
• 10 gr. Sahara;
• 4 gr. Salz.

Rezept für weißen Rettichsalat:

1. Der Daikon wird mit einer gewöhnlichen Bürste gewaschen und gereinigt, auf ein Brett gelegt und mit einem Messer in sehr dünne Streifen geschnitten, mit Zucker bestreut, Salz hinzugefügt und dann etwa dreißig Minuten stehen gelassen.
2. Nach dreißig Minuten das gehackte Wurzelgemüse in ein Sieb geben und den gesamten freigesetzten Saft abseihen.
3. Die Zwiebel wird gereinigt und mit einem Messer in dünne Ringe geschnitten.
4. Der gehackte Rettich wird in eine Schüssel gegeben. Zwiebeln hinzufügen.
5. Der Knoblauch wird geschält und in einer Knoblauchpresse zerdrückt, in dieselbe Schüssel gegossen und dort werden auch alle Gewürze hinzugefügt.
6. Nun die Produkte mit Essig übergießen und mit einem Löffel vermischen.
7. Sie setzen es unter Druck und stellen es in den Kühlschrank.
8. Nach ein paar Stunden nehmen sie es heraus und geben es in eine Salatschüssel.
9. Nach Belieben mit fein gehacktem Koriander bestreuen.

Tipp: Der beim Daikon-Aufguss freigesetzte Saft muss nicht ausgegossen werden, man kann ihn auch oft trinken, einen Teil davon mit Essig vermischen und zum Salat geben.

Salat mit weißem Rettich und Karotten

Mit dem gesunden Wurzelgemüse, das in diesem Gericht verwendet wird, können Sie unglaublich leckere, helle und leckere Gerichte zubereiten. Es stellt sich heraus, dass es nicht so einfach ist, wie es zunächst scheinen mag; jedes Produkt wird hier für einen bestimmten Zweck verwendet. Es wird echte gastronomische Harmonie erreicht, gleichzeitig bleibt das Meisterwerk einfach zuzubereiten und erschwinglich.

Für einen Salat aus weißem Rettich und Karotten benötigen Sie:

• 300 gr. Rettich;
• 100 gr. Möhren;
• 150 gr. Rüben;
• 150 gr. Gurken;
• 100 gr. Äpfel;
• 1 Kopf rote Zwiebel;
• 1 Knoblauchzehe;
• 20 gr. Butter;
• 2 gr. Salz;
• 4 gr. rote Paprika;
• 30 gr. Grün

Weißer Rettich-Karotten-Salat:

1. Weißer Rettich muss gewaschen und in dünne Streifen geschnitten werden.
2. Karotten hinein in diesem Fall nicht gekocht, sondern roh, mit einer Bürste gewaschen, geschält und nach dem gleichen Prinzip wie Radieschen gehackt.
3. Die Rüben werden gründlich mit einer Bürste gewaschen und in einen Topf gegeben, gekocht und abgekühlt. Erst danach putzen und hacken sie.
4. Gewaschene Gurken werden geschält und in dünne Streifen geschnitten.
5. Der Apfel wird geschält, alle Kerne entfernt und mit der gröbsten Reibe gerieben.
6. Die Zwiebel schälen, in dünne Scheiben schneiden und mit kochendem Wasser übergießen.
7. Die Knoblauchzehe wird geschält und dann mit einer Knoblauchzehe zerdrückt.
8. Alles in eine Salatschüssel geben und Öl hinzufügen, umrühren.
9. Es bleibt nur noch, das Grün fein zu hacken und über den Salat zu streuen.

Rezept für weißen Rettichsalat

Eine erstaunliche Kombination aus Schärfe und Zartheit, Nährwert und Frische. Dieser Salat wird nicht nur Gemüseliebhaber, sondern auch wahre Kenner von Meeresfrüchten ansprechen. Das Ergebnis ist etwas Erstaunliches und Außergewöhnliches.

Erforderliche Komponenten:

• 500 gr. Tintenfisch;
• 350 gr. Rettich;
• 150 gr. Käse;
• 4 große Eier;
• 180 gr. Mayonnaise;
• 100 gr. Äpfel;
• 10 gr. Zitronensaft;
• 2 gr. Petersilie

So bereiten Sie weißen Rettichsalat zu:

1. Eier kochen, abkühlen lassen kaltes Wasser. Danach werden sie geschält und in kleine Würfel geschnitten.
2. Die Tintenfische werden gewaschen, mit kochendem Wasser übergossen und dann der Film von ihnen entfernt und die Sehne entfernt.
3. Nach dem Reinigen werden die Meeresfrüchte in einen Topf mit gesalzenem, immer kochendem Wasser gegeben und darin buchstäblich dreißig Sekunden lang gekocht. Anschließend werden sie sofort herausgenommen und schnell abgekühlt.
4. Diese sind abgekühlt Meeresfrüchte Sie werden auf ein Brett gelegt und dort mit einem Messer in dünne Streifen geschnitten.
5. Der Käse wird gerieben oder mit einem Messer fein gehackt.
6. Die Äpfel werden gewaschen und geschält, die Kerne entfernt und anschließend geschnitten in kleinen Stücken, unbedingt mit Zitronensaft beträufeln.
7. Der weiße Rettich muss mit einer Bürste gewaschen und gereinigt und anschließend mit einer mittelgroßen Reibe gerieben werden.
8. Der zerkleinerte Rettich wird von Hand aus dem freigesetzten Saft gepresst und dann nur noch mit Mayonnaise übergossen, die restlichen Produkte werden hineingegossen und vermischt. Auf Wunsch können Sie den Salat mit Kräutern dekorieren.

Unglaublicherweise stellt sich heraus, dass weißer Rettich absolut zum Kochen verwendet werden kann verschiedene Salate. Sie haben alles, um Aufmerksamkeit zu erregen und Freude zu bereiten, unabhängig davon, welche anderen gastronomischen Meisterwerke gerade auf dem Tisch stehen. Darüber hinaus sind diese Gerichte die nützlichsten, sie können nicht nur stärken Immunsystem, sondern verbessern auch die Darmfunktion. Sie sollten viel häufiger zubereitet werden, zumal alle Komponenten zu jeder Jahreszeit käuflich zu erwerben sind.

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