Salzgurken mit kaltem Wasser gießen. Kriterien, die das Endergebnis beeinflussen

Viele Leute denken, dass schnell nicht lecker sein kann. Und sie irren sich gewaltig. Zum Beispiel können Sie köstliche leicht gesalzene Gurken zaubern. Je nach Art des Salzens genießen Sie nach einiger Zeit eine knusprige Köstlichkeit, der niemand widerstehen kann.

Vorhin haben wir gelernt, dass Gurken auf verschiedene Arten gesalzen werden können – in einem Glas, in einem Topf und sogar. Heute werden wir ausführlich die Zubereitung von Snacks in Salzlake besprechen. Wie Sie wissen, ist diese Methode in 2 Arten unterteilt - kaltes und heißes Gießen. Jeder von ihnen hat seine eigenen Vorteile und ist auf seine Weise gut. Ich liebe beides und einfach abwechselnde Kochmöglichkeiten, damit sich die Liebsten nicht langweilen.

Um die Sole mit hellen Aromen zu ergänzen, fügen einige einen Apfel, Blätter von Obststräuchern, Zitrone, aromatische und würzige Kräuter hinzu. Aber auch klassische Rezepte sind sehr gut. Die Hauptsache, um das perfekte Ergebnis zu erzielen, müssen Sie sich an mehreren Regeln orientieren:

1. Banken müssen vor Gebrauch sterilisiert werden. Andernfalls laufen Sie Gefahr, ein schnell verderbliches Produkt zu erhalten, und das ist bestenfalls der Fall. Im schlimmsten Fall kann es gesundheitsschädlich sein. Jeder Behälter, in dem Sie kochen möchten, sollte vollkommen sauber sein.

2. Gurken für wenig Salz sind besser als Beizsorten zu wählen. Sie sind leicht an der Anwesenheit von häufigen kleinen Pickeln zu erkennen. Sie haben auch festes Fleisch und dünne Haut. Weiche und wässrige Proben funktionieren nicht.

3. Übertreiben Sie es nicht mit Salz. Wenn Sie denken, dass das Gericht umso schneller fertig ist, je mehr Salz Sie hinzufügen, dann irren Sie sich. Ein Überschuss dieser Zutat kann die Struktur des Gemüses aufweichen. Vor allem, wenn Sie sich dafür für feines Salz entschieden haben. Brauchen Sie einen großen!

Darüber hinaus gibt es viele weitere Aspekte, die Ihnen zum Erfolg verhelfen. Wir werden sie weiter unten besprechen.

Wenn die Lust auf Ihren Lieblingssnack unerwartet im Hals gepackt hat und es sich lohnt, nicht weniger als 12 Stunden später auf das übliche leichte Gesalzene zu warten - keine Sorge! Ich stelle Ihnen ein extra schnelles Rezept vor, mit dem Sie Ihren Wunsch in ein paar Stunden stillen können.

Trotz der Schnelligkeit der Zubereitung sind sie sehr lecker und duftend. Du bereitest sie vor und du wirst alles verstehen.

Zutaten:

1. 1,5 kg junge starke kleine Gurken;
2. 1 Lorbeerblatt;
3. 1 Bund Dill;
4. etwa 1 Esslöffel Koriandersamen;
5. 5 Knoblauchzehen;
6. 1 rote Peperoni;
7. 1 Esslöffel mit einer Schicht grobem Salz;
8. 30 Gramm Sand;
9. 2 Zellophanbeutel.

Gurken wählen elastisch und dicht. Es ist ratsam, dafür Beizsorten auszuwählen. Wenn Sie mit trägem Gemüse bewaffnet sind, ist es besser, es zunächst 6-8 Stunden in Eiswasser einzuweichen.

Sie müssen gewaschen, die Enden abgeschnitten und auf einer Serviette getrocknet werden.

Die Größe des Gemüses hängt davon ab, wie schnell Sie es einlegen möchten. Wenn Sie planen, sie nach 2-3 Stunden zu essen, ist es besser, sie in Hälften oder sogar Kreise zu teilen. Ganze Gurken werden am besten für etwa 12 Stunden mariniert, um eine perfekte Salzung zu erreichen.

Wir werden in ein paar Stunden einen Snack genießen, also werden wir sie halbieren. Legen Sie die Gurken in eine Tüte. Fügen Sie gehackten Dill hinzu. Ich verwende sowohl Grüns als auch Stängel.

Gewürze zum Beizen vorbereiten. Kombinieren Sie dazu Salz mit Zucker in einer kleinen Schüssel. Koriander in einem Mörser leicht zermahlen. Spülen Sie nicht in Mehl, sondern in einen Zustand der Depression. Wir tun dies, um dem Koriander die Möglichkeit zu geben, seine duftenden Möglichkeiten voll zu entfalten.

Fügen Sie es der Mischung aus Salz und Sand hinzu. Mahlen Sie die Lavrushka ein wenig mit Ihren Händen und schicken Sie sie dorthin.

Jetzt müssen Sie gehackten Knoblauch und Chilischoten in eine Tüte Gemüse schicken. Gewürzmischung darüber streuen.

Verschließen Sie den Beutel und schütteln Sie ihn vorsichtig, sodass die Zutaten jede Gurke vollständig bedecken.

Wenn Sie einen normalen Verpackungsbeutel verwenden, ist es besser, einen anderen anzuziehen, um den von den Gurken abgesonderten Saft nicht zu verlieren. Sein Auslaufen verursacht nicht nur Unannehmlichkeiten für den Kühlschrank, sondern beeinträchtigt auch die Qualität des Salzens, da sein Vorhandensein in dieser Angelegenheit wichtig ist.

Lassen Sie eine Tüte mit leichtem Salz eine halbe Stunde lang auf dem Tisch liegen.

Schicken Sie sie dann für 2-3 Stunden in den Kühlschrank. Nach dieser Zeit ist eine Probenahme möglich.

Es ergeben sich unglaublich leckere und duftende Gurken, die einfach zuzubereiten und schnell zu servieren sind. Ich serviere solche Gurken häufiger mit einer Gemüse- oder Müslibeilage, sowie mit Fleisch. Aber selbst wenn Sie nur einen Teller Gurken auf den Tisch stellen, wird es nicht lange dauern - sie werden im Handumdrehen geschnappt.

Leicht gesalzene Gurken in einer Tüte mit Knoblauch und Dill

Diese Gurken sind in kürzester Zeit zubereitet und gelingen gut. Alles, was Sie brauchen, sind frische junge Gurken, Gewürze, Knoblauch und Dill.

Denken Sie daran, dass ein Überschuss an Knoblauch das Knirschen von Gurken beeinträchtigen kann. Für eineinhalb Kilogramm Gemüse reichen daher 2-3 große oder 5 mittlere Scheiben.

Benötigte Zutaten:

1. 1,5 kg kleine Gurken;
2. 2 Knoblauchzehen;
3. 1 Lavrushka;
4. 5 Pfefferkörner;
5. 1 Esslöffel ganze Koriandererbsen;
6. 1 Bund Dill;
7. 3 Johannisbeerblätter;
8. 30 Gramm Kristallzucker;
9. 2 Esslöffel grobes Salz.

Salz für salzarme Gurken ist besser groß zu verwenden. Feines Salz kann die Struktur eines leicht gesalzenen Gemüses beeinträchtigen. Es kann weich werden und sich lösen.

Damit Salz und Gewürze Gemüse schneller sättigen, entfernen Sie ihre Schwänze um nur ein paar Zentimeter.

Am Ende der Zubereitung des Snacks benötigen wir auch 2 Plastiktüten. Stecken Sie das erste in das andere und legen Sie Gurken hinein. Eine doppelte Schicht hilft, das Auslaufen des abgesonderten Saftes zu vermeiden, der zum Einlegen von Gurken erforderlich ist.

Gießen Sie Salz, Sand, Koriander, Pfefferkörner, einen gehackten Bund Gemüse, Lavrushka, Johannisbeerblätter und gehackten Knoblauch auf bequeme Weise dorthin.

Beide Packungen fest verknoten und schütteln, dabei aktiv die Gewürze über die Gurken verteilen. Gurken 2-3 Stunden auf dem Tisch stehen lassen.

Nach der angegebenen Zeit den Beutel für weitere 8 Stunden in der Kälte entfernen. Dann kannst du probieren, ob unser Snack schonend mariniert wurde.

Sie werden das Aroma spüren, sobald Sie die Verpackung öffnen. Gurken haben eine gelbliche Färbung angenommen, was bedeutet, dass sie fertig sind.

Ich kann dieses köstliche Knirschen schon hören! Guten Appetit!

Wie man Gurken mit kaltem Mineralwasser einlegt (Rezept für knusprige Salzgurken)

Ich halte dieses Rezept für eines der schnellsten und vielseitigsten. Daher kommt dieser Snack regelmäßig einmal in der Woche auf den Tisch. Wir essen es einfach so und zusätzlich zur Beilage. Gurken schmecken besonders gut zu Kartoffelpüree.

Zutaten:

1. 1 Kilogramm Gurken;
2. grobes Meersalz - 3 Esslöffel ohne Rutsche;
3. 1 Liter kohlensäurehaltiges Mineralwasser;
4. Dill - 1 Bund;
5. 5 mittelgroße Knoblauchzehen.

Die Gurken waschen und die Enden abschneiden.

Geben Sie Salz in einen Krug Mineralwasser. Hier ist Sprudelwasser wichtig. Denn das Vorhandensein von Blasen wirkt sich direkt auf das Knirschen von Gurken aus. Dies ist meine geheime Zutat, die ich mit Ihnen teile.

Salz wiederum erfordert auch die richtige Auswahl. Es muss groß sein. Fein gemahlenes Jodsalz kann die Elastizität des Gemüses beeinträchtigen.

Rühren Sie die Lösung um und lassen Sie sie in Ruhe, während andere Zutaten zubereitet werden.

Den Knoblauch ungeschält mit einem Messer zerdrücken. Den Dill zusammen mit den Stielen grob hacken und die Hälfte auf den Boden der Form legen. In diesem Fall haben wir einen emaillierten Topf genommen.

Fügen Sie die Hälfte des zerdrückten Knoblauchs hinzu.

Gurken legen sich in einer dichten Schicht auf ein duftendes Kissen. Sie müssen leicht zerkleinert werden, ohne die Früchte zu verletzen.

Mit dem restlichen Dill und Knoblauch bestreuen. Das Wasser im Krug noch einmal umrühren und über die Gurken gießen. Wenn die Flüssigkeit nicht ausreicht, fügen Sie einfach mehr hinzu.

Bedecken Sie diese ganze schöne grüne Komposition mit einem Deckel in kohlensäurehaltiger Salzlake und stellen Sie sie für einen Tag in den Kühlschrank. Innerhalb von 24 Stunden erhalten Sie die einmalige Gelegenheit, den harmonischen Geschmack von Gurken zu genießen.

Ich liebe diese Delikatesse für die Vielseitigkeit des Essens. Sie lassen sich gut mit anderen Gerichten harmonieren und Kindern als Ersatz für ihre Lieblingschips einfach an die Hand geben.

Knusprige leicht gesalzene Gurken mit scharfer Gurke

Der Hauptvorteil der heißen Methode gegenüber der kalten ist die schnellere Garzeit. Kochendes Wasser kocht den größten Teil des Gemüses, was für zusätzliches Beizen sorgt. Als Ergebnis erhalten wir die delikatesten Gurken mit einem raffinierten und pikanten Geschmack.

Wir haben uns schon viele Rezepte für heiße Sole angesehen. Dieses Mal stelle ich Ihnen die ursprüngliche Salzmethode vor. Wir werden sie zusammen mit Äpfeln salzen. Dadurch erhält das Gemüse eine leichte Dessertnote.

Zutaten:

1. 1 kg eingelegte Gurken;
2. 2-3 mittelgroße Äpfel;
3. 1 Bund frischer Dill;
4. ein paar Blätter eines Johannisbeerstrauchs;
5. 1,5 Esslöffel Salz ohne Rutsche;
6. 3 Knoblauchzehen;
7. 1 Liter Wasser.

Dill und Blätter abspülen und in 2 Teile teilen. Wir wissen bereits, wofür es ist. Der erste liegt nämlich auf dem Boden des Geschirrs und der zweite bedeckt die Gurken.

Gurken waschen und mehrere Stunden in Eiswasser einweichen. Mach es besser nachts.

Gurken dicht auf einem Kräuterkissen verteilen. Äpfel auf der zweiten Schicht Kräuter anrichten, zuvor gewaschen und in Scheiben geschnitten. Knoblauch hinzufügen.

1 Liter Wasser in einen Topf geben, zum Kochen bringen und das Salz auflösen. Gießen Sie einen Behälter mit Gurken und Äpfeln mit dieser Lösung. Danach müssen Sie mit einem Deckel abdecken und 5-6 Stunden ruhen lassen. Für weitere 8 Stunden muss das Geschirr in die Kälte gestellt werden.

Am Morgen können Sie Ihr Ergebnis ausprobieren. In diesem Fall können Sie Gurken und Äpfel essen. Der Geschmack ist unbeschreiblich. Probieren Sie es lieber selbst aus.

Wie man zu Hause knusprige, leicht gesalzene Gurken mit kalter Salzlake kocht

Wie wir bereits gesagt haben, gibt es zwei Möglichkeiten, mit Salzlake einzulegen - kalt und heiß. Wir werden später über heiß sprechen, aber wir werden jetzt gleich über kalt sprechen.

Ich liebe dieses Rezept, weil Gurken nach einem solchen Einlegen wie auf dem Bild aussehen. Kaltes Wasser gibt ihnen Energie, bewahrt nützliche Spurenelemente und natürlichen Geschmack. Sie werden unglaublich lecker und knusprig.

Außerdem scheint mir diese Methode die sicherste zu sein, da man nicht mit hohen Temperaturen umgehen muss. Meine Familie liebt dieses leckere und jedes Mal, wenn sie mehr verlangen. Probieren Sie es auch aus, Sie werden es nicht bereuen!

Zutaten:

1. Erbsenpfeffer - 4 Stück;
2. Dillzweige zusammen mit Stämmen;
3. 4 Knoblauchzehen;
4. Meerrettichblätter;
5. 1 Liter kaltes Wasser;
6. 2 Esslöffel Salz.

Zum Kochen können Sie jeden tiefen Behälter nehmen. In diesem Fall verwenden wir die Pfanne.

Beachten Sie! Wenn Sie auch einen Snack in einem Topf zubereiten, nehmen Sie die Wahl ernst. Utensilien müssen aus Edelstahl oder emailliert sein. Behälter mit Chips und Rissen funktionieren nicht.

Gurken, insbesondere wenn sie länger als 3 Tage vom Strauch gepflückt gelegen haben, müssen mehrere Stunden mit sehr kaltem Wasser übergossen werden. Wenn sich die Flüssigkeit auf Raumtemperatur erwärmt, muss sie gewechselt werden.

Dill und Meerrettich mit den Händen in große Stücke reißen. Hacken Sie den Knoblauch mit mittleren Stöcken, es ist besser, nicht durch die Presse zu gehen. Im Allgemeinen können wir nicht alle diese Zutaten mahlen. Aber dadurch geben wir ihnen die Möglichkeit, ihre duftenden Reize in der Sole voll zu entfalten und die Gurken werden schneller davon gesättigt.

Dill, Meerrettich und Knoblauch in zwei Teile teilen. Der erste liegt am Boden des Glases und nährt die Früchte von unten, der zweite bedeckt das Gemüse und sättigt es von oben. So bekommen wir in kurzer Zeit einen reichhaltigeren Geschmack.

In einen trockenen und sauberen Topf unten den ersten Teil der Kräuter und des Knoblauchs legen. Dann die Gurken dicht verteilen und wieder mit Kräutern und Knoblauch bedecken. Streuen Sie die Komposition mit Pfefferkörnern darüber. Falls gewünscht, können Sie Johannisbeerblätter hinzufügen.

Wir fahren mit der Zubereitung der Sole fort. In einem Liter kaltem Mineralwasser (Sie können normales gefiltertes Wasser verwenden) das Salz vollständig auflösen. Gießen Sie die resultierende Flüssigkeit in die Pfanne und stellen Sie sie für einen Tag in einen kalten Raum.

Wenn die Gurken etwas länger als die vorgesehene Zeit stehen, werden sie salziger und gesättigter. Wenn Sie diesen Weg bevorzugen, können Sie ihn daher etwas länger ziehen lassen.

Der Snack ist sehr knusprig und lecker. Der Knoblauch wird übrigens auch mariniert und man kann ihn essen. Versuch es!

Köstliche Gurken in Salzlake mit Knoblauch und Dill

Es ist kein Geheimnis, dass Knoblauch und Dill dieser Delikatesse einen besonderen Geschmack verleihen. Diese beiden Zutaten sind in Rezepten sehr verbreitet. Sie können natürlich darauf verzichten, aber wenn diese Produkte in der Bank vorhanden sind, wird es schmackhafter.

Kochendes Wasser offenbart das besondere Aroma von Dill und Knoblauch, daher werden wir dieses Rezept in heißer Salzlake betrachten. Solche Gurken sind zarter und würziger, mit einem leichten und verführerischen Crunch. Und die in der Sole enthaltene Zitrone sorgt für eine einzigartige Säure.

Zutaten:

1. 1 Kilogramm dichte mittelgroße Gurken;
2. 2 Kapseln und 2 Bund Dill;
3. 4 Knoblauchzehen;
4. 1 Zitrone (empfohlen)
5. 4 Pfefferkörner (Piment oder schwarz);
6. 2 Esslöffel Salz;
7. 1 Teelöffel Kristallzucker;
8. 1 Liter Wasser

Gurken abspülen und über Eiswasser gießen. 3-4 Stunden in Ruhe lassen. Dann die Flüssigkeit abgießen, das Gemüse mit einem Handtuch abtrocknen und die Gurken in Scheiben schneiden.

Waschen und trocknen Sie alle Pflanzen für die Marinade. Legen Sie ein Bündel und 1 Kappe Dill, 2 gehackte Knoblauchzehen auf den Boden eines sterilisierten Glases. Gurken waagerecht darauf anrichten. Zwischen ihnen und entlang der Wände des Behälters legen Sie in Scheiben geschnittene Mon. Pfefferkörner darüber streuen. Optional können Sie einige Koriandersamen hinzufügen.

Bedecke all diese Schönheit mit den restlichen Kräutern und dem Knoblauch. Stellen Sie in der Zwischenzeit einen Topf mit einem Liter Wasser auf den Herd und warten Sie, bis es kocht. Dort Salz und Zucker auflösen. Gießen Sie das Glas sofort nach dem Kochen mit Salzlösung.

Mit einem Deckel abdecken und abkühlen lassen. Danach sollte das Geschirr für die Nacht in den Keller gebracht oder in den Kühlschrank gestellt werden. Am nächsten Morgen können Sie die erste Probe entnehmen.

Wenn es Ihnen schien, dass die Gurken noch nicht genug gesalzen waren, können Sie sie noch ein paar Stunden in Ruhe lassen.

So können Sie in kurzer Zeit ein wunderbares und leckeres kleines Salz erhalten. Ich koche dieses Rezept sehr oft. Probieren Sie es auch aus!

Knusprige Gurken in Salzlake. Wie viel Sole wird für 1 Liter benötigt?

Viele Menschen lieben dieses Gericht wegen seiner ausgeprägten Knusprigkeit und Saftigkeit. Wenn Sie in diese Kategorie fallen, dann ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie. Sole in kaltem Wasser hat dennoch die Eigenschaft, Gemüse mit einem Crunch zu sättigen.

Wir werden Gurken zubereiten, diesmal mit kohlensäurehaltigem Mineralwasser, das noch mehr Knusprigkeit und Geschmack verleiht. Dafür eignet sich jedes stark kohlensäurehaltige Wasser, das Sie sofort nach dem Öffnen der Flasche verwenden müssen, um keine für uns wertvolle Gasdosis zu verlieren. Lassen Sie uns Essen in 1-Liter-Gläsern zubereiten, um alles auf einmal zu essen. Schließlich ist der Grat zwischen gesalzenen und einfach eingelegten Gurken sehr schmal, und nach ein paar Stunden ändern sie ihren Status.

Zutaten:

1. 300-500 Gramm kleine frische Gurken;
2. 2 Johannisbeerblätter;
3. ein kleiner Kirschzweig mit Blättern;
4. Meerrettichwurzel (Sie können Blätter);
5. 3 Erbsen Piment oder schwarzer Pfeffer;
6. 1 Esslöffel Salz;
7. 300-500 Gramm Soda.

Normalerweise gibt es für ein Literglas, das dicht mit Gurken gefüllt ist, ungefähr ein Glas Wasser. Wenn das Glas nicht vollständig gefüllt ist, wird mehr Flüssigkeit benötigt. Bereiten Sie 500 Milliliter vor. Wenn die Sole bleibt, keine große Sache. Wenn es nicht genug ist, können Sie einfach Wasser hinzufügen..

Gurken mehrere Stunden in kaltem Wasser einweichen. Dann trocknen und das Gesäß entfernen. Wenn Sie große Früchte zubereiten, müssen diese je nach Größe halbiert oder in mehrere Teile geteilt werden.

Spülen und sterilisieren Sie das Glas auf bequeme Weise. Schneiden Sie die Meerrettichwurzel in Stücke, brechen Sie den Zweig in zwei Hälften und reißen Sie die Blätter in 2 Teile. Geben Sie den ersten Teil dieser Zutaten auf den Boden eines Glasgefäßes. Gurken darüber auspressen. Die restlichen Zutaten für die Marinade, bis auf das Salz, darauf geben.

Salz in Wasser auflösen, dabei so gründlich wie möglich mischen, damit keine Kristalle zurückbleiben. Füllen Sie das Glas bis zum Rand, sodass der Flüssigkeitsspiegel den gesamten Inhalt der Schale bedeckt. Mit einem Nylondeckel abdecken und einen Tag in die Kälte stellen.

Am nächsten Tag können Sie die Familie bereits an den Tisch rufen und sie mit knusprigen Gurken treffen. Sie können sie mit jeder Beilage essen. Aber mit Kartoffeln und Kräutern schmecken sie besonders gut! Guten Appetit!

Video zum Kochen von Gurken in Salzlake

Sie können sehr lange über Salzgurken sprechen. Jedes Zuhause liebt diese Delikatesse. Es kann von absolut allen Familienmitgliedern, einschließlich Kindern, gegessen werden. Das Aroma von Malosol regt nicht nur einen gesunden Appetit an, sondern beseitigt auch perfekt den Hunger.

Sie können das Gericht mit allem kombinieren. Es kann Grillen, Kartoffelpüree, Nudeln und vieles mehr sein. Selbst in seiner reinen Form verstreut es sich schneller vom Tisch als Chips oder Samen.

Schauen Sie sich andere Konservenrezepte an:

• Die Haut sollte mit Pickeln und schwarzen Stacheln sein.
• Gelbliche und verwachsene Gurken sind für diese Beizmethode nicht geeignet.
• Es ist besser, Gurken zu probieren, damit sie nicht bitter sind. Bittere werden auch nicht verwendet!
• Die Felle sollten dicht sein. Dann werden die Gurken knusprig.
• Wasser zum Salzen ist am besten Quelle. Wenn Sie in der Stadt sind, dann verwenden Sie Wasser in Flaschen oder Mineralwasser. Es kann auch gekocht und durch einen Kohlefilter gefiltert werden, um den Geschmack von Wasser zu reinigen und zu verbessern.
• Stellen Sie sicher, dass Sie die Gurken mindestens 3 Stunden einweichen. Dadurch werden die Gurken stärker und elastischer. Dies spiegelt sich im fertigen Crunch wieder.
• Vor dem Legen von Gurken sollten Gläser in einer Sodalösung eingeweicht und dann sehr gründlich mit warmem Wasser und Seife gewaschen werden. Gründlich abspülen und mit kochendem Wasser übergießen. Trocken.
• Zur Sterilisation können Gläser im Ofen bei einer Temperatur von 110 Grad kalziniert werden. Oder kochen Sie sie zusammen mit Deckeln für 10-15 Minuten. Deckel werden nur in kochendem Wasser sterilisiert.
• Große Gurken werden auf den Boden gelegt, wenn sie sehr groß sind, dann vertikal. Darauf kommen kleine Gurken. Alle Gurken werden so nah wie möglich aneinander gelegt. Gewürze werden auf den Boden gelegt, Sie können sie zwischen die Gurkenschichten legen. Nach dem Eingießen der Sole sollten die Gurken mit Johannisbeer- und Meerrettichblättern bedeckt werden.
• Verwenden Sie Steinsalz. Bei feiner Verwendung besteht eine hohe Wahrscheinlichkeit, dass die Gurken verderben, und sie werden weich. Und das widerspricht unserem Rezept! 50-60 g Salz werden normalerweise in 1 Liter Wasser gegeben. Dies sind ungefähr 2–2,5 EL. Salz. Die Sole kann kalt oder heiß sein. Wenn Essig verwendet wird, muss scharf sein, aber dann werden schon eingelegte Gurken ausfallen.

Haben Ihnen die Rezepte gefallen? Stellen Sie sicher, dass Sie sie in sozialen Netzwerken teilen, um nicht zu verlieren. Wenn es soweit ist und Sie sie in der Praxis ausprobieren, erzählen Sie uns von Ihren Erfolgen. Ihre Meinung und Erfahrung ist uns sehr wichtig! Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit. Bis zu neuen, leckeren und gesunden Treffen!

Der Sommer ist die Zeit, in der knusprige leicht gesalzene Gurken einen besonderen Platz auf unseren Tischen einnehmen, da sie für ihren Geschmack geschätzt werden und dieses hervorragende Aroma frischer Gurken behalten. Natürlich gibt es genug Kochrezepte, und kürzlich teilen Hausfrauen die Geheimnisse des schnellen Salzens, die den Geschmack dieses Snacks nicht beeinträchtigen.

Für viele Sommerbewohner und Gärtner kommt im Juni die Reifezeit für frische Gurken. Und dann werden sie frisch, in Salaten, in Scheiben geschnitten und natürlich eingelegt. Und trotz der Einfachheit ihrer Zubereitung würde ich sagen, dass dies im Großen und Ganzen eine ganze Kunst ist. Jemand mag scharfe Gurken, und jemand mag im Gegenteil viele Gewürze nicht wirklich.

Heute werden wir Rezepte für gesalzene, knusprige Gurken zu Hause betrachten. Heiß und kalt, gekocht in einem Topf und in einer Tüte. Also lasst uns anfangen!

Alles wird im Prinzip sehr einfach berechnet, nach den Regeln müssen wir einen Esslöffel grobes Steinsalz ohne Rutsche pro Liter Wasser nehmen. Obwohl es notwendig ist, Ihre eigenen Vorlieben zu berücksichtigen. Sie mögen zum Beispiel Gurken, die nicht sehr salzig sind, dann reicht 1/2 Esslöffel.

Und was noch wichtiger ist! Es sollte nicht vergessen werden, dass die Gurken, die noch nicht gegessen wurden und sich in Salzlake befinden, weiterhin gesalzen werden. Und als Ergebnis werden die Gurken jeden Tag, selbst wenn wir die Standardberechnung von Salz pro 1 Liter Wasser nehmen, aussalzen und immer salziger werden. Sie müssen also keine leicht gesalzenen Gurken in großen Mengen kochen, sondern es ist besser, jeden Tag frisches, duftendes und schmackhaftes Gemüse zuzubereiten.

Schnelles Rezept für leicht gesalzene Gurken in einem Topf

Zutaten:

• Gurken - 2 kg
• Wasser - 1 Liter
• Essig - 0,5 Teelöffel
• Salz - 2 EL. l
• Knoblauch und Dill mit Schirmen - nach Geschmack.

Kochmethode:

Zuerst waschen wir die Gurken in kaltem Wasser. Dann schneiden wir die Schwänze auf beiden Seiten ab und legen sie etwa zwei Stunden in Wasser. Danach können Sie auf jeder Seite kreuzförmige Schnitte machen, damit das Gemüse schneller gesalzen wird.

Jetzt bereiten wir die Sole vor und dazu müssen Sie Wasser, Salz und Essig mischen. Wir nehmen so viel Wasser, dass es alle Gurken bedeckt, der Anteil pro Liter, ein Esslöffel Salz. Die Garzeit hängt von der Temperatur der Sole ab. Wenn Sie sie heiß füllen, sind die Gurken durch die Essenz fertig, und bei kalter Sole müssen Sie drei Tage warten. In diesem Fall wählen wir also die schnelle erste Option.

Wir legen einen Teller obenauf und setzen Unterdrückung obendrauf. Einen Tag bei Zimmertemperatur stehen lassen. Danach sind Salzgurken fertig. Essen Sie für die Gesundheit.

Schnelles Rezept für leicht gesalzene Gurken mit Zucker in einer Tüte

Zutaten:

• Gurken - 1 kg
• Knoblauch - 1 Kopf
• Dill mit Regenschirmen - 1 Bund
• Salz - 1 EL. Löffel
• Zucker - 1 TL

Kochmethode:

Damit die Gurken knusprig werden, weichen Sie sie einige Stunden in kaltem Wasser ein. Dann Dill und Knoblauch fein hacken.

Dann nehmen wir die Gurken aus dem Wasser, schneiden die Enden ab und stecken sie in eine Tüte. Gießen Sie Salz mit Zucker und fügen Sie gehackten Knoblauch und Dill hinzu.

Jetzt nehmen wir das Paket, schütteln es, damit der gesamte Inhalt gründlich gemischt wird. Wir lassen so viel Luft wie möglich aus dem Beutel und binden ihn fest. Ich habe vorsichtshalber zwei Tüten verwendet, da sie sehr dünn sind.

Dann stellen wir sie für mindestens fünf Stunden in den Kühlschrank. Das einzige, was benötigt wird, ist, es nach zwei Stunden herauszuziehen, gut zu schütteln und vor Ablauf der erforderlichen Zeit wieder einzusetzen. Dann nehmen wir sie heraus und weben sie auf beide Wangen!

Wie man leicht gesalzene Gurken in heißer Salzlake kocht

Zutaten:

• Gurken - 1 kg
• Knoblauch - 5-7 Nelken
• Paprika - 0,5 Stk
• Meerrettichblätter - 5 Stk
• Dill - 1 Bund
• Zucker - 1 EL. l
• Salz - 1 EL. l
• Lorbeerblatt - 1 Stck.
• schwarze Pfefferkörner - 7-10 Stk

Kochmethode:

Auf den Boden der Pfanne legen wir die gewaschenen Blätter von Meerrettich und Dill, die Hälfte des gehackten Knoblauchs, für die Schärfe und den Geschmack die Hälfte des scharfen Pfeffers und die Gurken, von denen die Schwänze auf beiden Seiten abgeschnitten wurden.

Dort fügen wir auch schwarzen Pfeffer, Lorbeerblatt, gehackten Knoblauch mit Erbsen hinzu und bedecken alles mit Dill und Meerrettichblättern.

Jetzt bereiten wir die Sole vor und dafür brauchen wir einen Liter kochendes Wasser, in dem wir einen Esslöffel Salz und Zucker verdünnen. Gießen Sie die Gurken mit der resultierenden Flüssigkeit und lassen Sie sie 10-12 Stunden bei Raumtemperatur salzen.

Und dann servieren wir sie an den Tisch.

Ein klassisches Rezept für leicht gesalzene Gurken für ein 2-Liter-Glas

Zutaten:

• Gurken vor dem Füllen des Glases
• Dill mit Regenschirmen - 1 Bund
• Knoblauch - 3 Nelken
• grobes Nicht-Meersalz - 2 EL. Löffel
• kochendes Wasser.

Kochmethode:

Ein Glas ohne Sterilisation, einfach gut ausspülen und gehackten Knoblauch und Dill auf den Boden geben.

Und oben drauf legen wir gut in Wasser gewaschene Gurken und Sie können Dillschirme darauf legen. Mit Steinsalz bestreuen. Füllen Sie dann den Inhalt mit kochendem Wasser und schließen Sie den Capron-Deckel.

Dann nehmen wir das Glas am Deckel und drehen es vorsichtig in verschiedene Richtungen, damit sich das gesamte Salz auflöst. Wir lassen das Glas vollständig abkühlen und stellen es erst dann in den Kühlschrank, damit die Gurken etwas abkühlen. Dies ist keine schwierige Art, leicht gesalzene Gurken zu kochen.

Rezept für knusprige Salzgurken in kaltem Wasser

Zutaten:

• Gurken - 1 kg
• Chilischote - 2 Stk
• Knoblauch - 1 Kopf
• Meerrettichwurzel - 3 Stk
• Meerrettichblätter - 5 Stk
• Dill - 1 Bund
• Salz - 2 EL. Löffel.

Kochmethode:

Gurken zwei Stunden in kaltem Wasser einweichen. Nehmen Sie sie dann heraus und wischen Sie sie trocken. Dann legen wir sie in Schichten aus: zuerst eine Schicht Gewürze und darauf eine Schicht Gurken und in dieser Reihenfolge bis zum Ende, wo wir Meerrettichblätter auf die Gurken legen.

Jetzt machen wir eine Sole mit einer Rate von 2 Esslöffeln pro Liter Wasser. Wir lösen das Salz in heißem Wasser auf, lassen es vollständig abkühlen und gießen Gurken mit dieser Sole.

Wir legen einen Teller darauf und drücken mit Unterdrückung nach unten. Wir reinigen es zwei Tage lang an einem kühlen Ort, nehmen es dann heraus und essen es.

Rezept für knusprige Salzgurken für den Winter (Video)

Guten Appetit!!!

Die Erntezeit ist in vollem Gange. Es ist Zeit, darüber zu sprechen, wie man Salzgurken kocht.
Leicht gesalzene Gurken sind der beliebteste Sommersnack. Sie eignen sich hervorragend zu Salzkartoffeln, Kebabs, Brathähnchen und auch als Komponente für Salate und zum Vergnügen einfach knusprig.
Auch getrocknete Gurken schmecken hervorragend. Sie begeistern mit Crunch und Aroma. Und es kostet weniger Aufwand und Zeit.

Gurken nach Wahl zum schnellen Salzen

Es ist besser, gleich große Gurken zu nehmen, damit sie gleichmäßig gesalzen werden. Nehmen Sie nicht zu groß. Je kleiner die Gurke, desto schneller gart sie.
Dicht, mit dünner Haut. Sie werden die Salzbelastung besser vertragen, sie werden härter.
Pickelig. Was wird zu einem Indikator für Beizqualitäten?

Wir brauchen auch ein Paket. Stellen Sie sicher, dass es ganz und stark ist. Es ist besser, für alle Fälle ein paar Pakete vorzubereiten.

Leicht gesalzene Gurken mit Knoblauch und Dill in einer Tüte. Schnelles Salzrezept in 5 Minuten

Verbindung:
1 lange Gurke oder 4-5 kleine
6 Knoblauchzehen
Nach Geschmack salzen
1/2 Zitrone
frischer Dill
Kochen:

Die Gurken waschen und die Enden auf beiden Seiten abschneiden.

In etwa 5 cm lange Stücke und dann in 4 Stücke schneiden.
Den Knoblauch auspressen. Mit Salz bestreuen. Die Zitrone auspressen.

Den Dill fein hacken.

Alle vorbereiteten Zutaten in eine Tüte geben. Lassen Sie die Luft aus dem Beutel, binden Sie ihn zu und fangen Sie an zu schütteln. Es ist notwendig, nicht nur zu schütteln, sondern zu versuchen, damit unsere Gurkenstäbchen in den resultierenden Saft gehüllt werden.
5 Minuten schütteln, bis alle Zutaten gleichmäßig auf den Gurken verteilt sind.

Leicht gesalzene Gurken im Paket ein schnelles Rezept in 5 Minuten – ein universeller Ratgeber für Hausfrauen. Es kann das ganze Jahr über verwendet werden. So können Sie schnell einen großartigen Snack für das Abendessen oder die Ankunft von Gästen im Sommer finden. Und im Winter überraschen und erfreuen Sie die Gäste mit frisch duftenden Salzgurken auf dem Tisch. Guten Appetit!

Leicht gesalzene Instant-Gurken auf Mineralwasser

Diese Gurken können zu jeder Jahreszeit gekocht werden, sowohl Gewächshaus- als auch gemahlene Gurken sind geeignet. Smaragd und knusprige Salzgurken schmücken jeden Tisch. Machen Sie sich in aller Kürze bereit! Lecker und gesund! Und was für ein Geschmack!

Verbindung:
Gurken - 1 kg
Mineralwasser - 1 l.
Steinsalz - 2 EL. l. ohne Rutsche
Knoblauch - 4-6 Nelken
Dill - ein kleiner Haufen
Johannisbeerblatt

Kochen:

Mineralwasser mit Salz mischen.

Knoblauch und Dill schneiden.
Wenn Sie Gurken garantiert an einem Tag genießen möchten, dann schneiden Sie sie besser in zwei Hälften. Wenn die Zeit überdauert und Sie bereit sind, dass sie an einem Tag möglicherweise nicht genug gesalzen werden, können Sie sie ruhig ganz lassen, sie werden rechtzeitig reichen.
Vieles hängt von Gurken ab, einige werden schnell gesalzen, während andere eine dichtere Haut haben und daher mit dem Salzen zu spät kommen.
Wenn Sie Gurken schneiden, verlieren sie nicht ihre Knusprigkeit - vielfach bewährt!

Knoblauch und Dill auf den Boden und in die Mitte des Behälters geben. Gurken in eine Schüssel geben. Wir decken mit einem Deckel ab.

Wir stellen es für einen Tag in den Kühlschrank. Gurken legen sich schnell ein und sind sofort gegessen! Guten Appetit!

Wie man leicht gesalzene Gurken in einer Tüte in 2 Stunden im Kühlschrank kocht

Verbindung:
Gurke - 500 g
Steinsalz - 0,5 EL. l.
Dill - 1 Bund
Knoblauch - 2-3 Nelken
Zitronensaft - 1 TL

Kochen:

Essen zubereiten. Gurken und Kräuter gründlich waschen, Knoblauch schälen, man braucht nur ein paar Nelken. Die Enden der Gurken abschneiden und sie der Länge nach in 4 Stücke schneiden. Den Knoblauch mit einem Messer fein hacken. Das Grün zerkleinern.

Legen Sie Gurken in einen Marinator oder einfach in eine saubere Tüte.

Gießen Sie sie mit frisch gepresstem Zitronensaft, fügen Sie Salz, Knoblauch und Dill hinzu.
Den Beutel fest zubinden, schütteln, damit die Gurken gleichmäßig mit Salz, Zitronensaft, Knoblauch und Kräutern gesättigt sind. 1,5-2 Stunden warm stehen lassen.
Nach zwei Stunden gibt es mehr Salzlake, da Gurken auch Saft geben. Bereit! Tiefgekühlt lagern!

Mit Grüns improvisieren. Koriandersamen, Johannisbeer- und Kirschblätter sowie Basilikumzweige tragen zur Originalität bei. Guten Appetit!

Leicht gesalzene Gurken ohne Salzlake im eigenen Saft im Beutel

Ein schnelles Rezept für leicht gesalzene Gurken ohne Salzlake. Gurken sind ohne großen Aufwand in wenigen Stunden fertig! Das Rezept für schnelle leicht gesalzene Gurken in der Packung hat mehr als einmal geholfen.

Verbindung:
Kleine frische Gurken - 1 kg
Salz - 1 EL. l.
Knoblauch - 3-4 Nelken
Dill - 1 Bund

Kochen:

Gurken waschen, Enden abschneiden.

Den Dill fein hacken. Den Knoblauch fein hacken.

Dill, Salz, Knoblauch in eine Plastiktüte geben.

Dann Gurken hinzufügen.

Verschnüren Sie das Paket. Für die Enge ist es besser, in eine andere Tasche zu stecken. Alles gut schütteln.
Legen Sie den Beutel in den Kühlschrank, nehmen Sie ihn regelmäßig heraus und schütteln Sie ihn. Nach 6-8 Stunden sind Salzgurken in einer Tüte fertig.

Guten Appetit!

Leicht gesalzene Gurken mit Knoblauch und Instant-Dill

Verbindung:
1,5 kg kleine Gurken
40 Gramm Salz
10 Gramm Zucker
30 g Dillgrün
3 - 4 Knoblauchzehen

Kochen:

Damit die Gurken gut gewaschen werden und saftiger werden, waschen und 30-40 Minuten in Wasser einweichen.

Dill, junges Gemüse, Regenschirme und Knoblauch verleihen unseren Gurken Geschmack. Schneiden Sie das Grün zufällig mit einem Messer. Wir verwenden auch ein grünes Johannisbeerblatt und ein Meerrettichblatt.

Gurken mit Kräutern, Salz und Zucker in eine Tüte geben. Den Beutel zubinden und schütteln, um das Salz und den Zucker zwischen den Gurken zu verteilen.

Legen Sie die Gurkentüte für 5-6 Stunden in den Kühlschrank.

Nehmen Sie den Beutel heraus und legen Sie die Gurken mit Kräutern auf einen Teller. Leicht gesalzene Knuspergurken mit Knoblauch und Dill in einer Packung sind servierfertig. Genießen Sie zu jeder Jahreszeit einen schnellen, duftenden und leckeren Snack. Guten Appetit!

Leicht gesalzenes Gurken-Instant-Rezept in einem Topf

Guten Appetit!

Leicht gesalzene Gurken in einem Behälter oder Beutel für 2 Stunden im Kühlschrank

In der Stadt Lukhovitsy in der Nähe von Moskau gibt es ein Denkmal für die Gurke. Lukhovitsky-Gurken sind in ganz Russland berühmt - sehr zarte, süße, dünnhäutige Gurken.

Dieses Gemüse ist so beliebt, dass die Stadtbewohner ihm aus Dankbarkeit ein Denkmal errichteten.

Verbindung:
Gurken "Lukhovitsky" - 1 kg
Steinsalz - 1 EL. l.
Zucker - 1/2 TL
Knoblauch nach Geschmack
Pfeffer - 1 Stck.

Kochen:

Wir nehmen Gurken - waschen sie, schneiden ihre Enden ab.

Mit Salz, Zucker, Knoblauch und Pfeffer bestreuen. Wir mischen alles gut.

Und legen Sie die Gurken für 2 - 3 Stunden in einen Vakuumbehälter.

Wir nehmen Salzgurken aus dem Behälter und entfernen überschüssiges Salz mit einem Papiertuch.
Und für eine Stunde in den Kühlschrank stellen.

Gurken sind fertig. Wenn kein Behälter vorhanden ist, können Sie einfach in den Beutel salzen. Sie können Dill, Johannisbeerblätter, Meerrettich hinzufügen. Guten Appetit!

Leicht gesalzene Gurken schnelles Rezept knusprig

An alle Liebhaber knuspriger Salzgurken. Das Rezept ist einfach. Nur ein Tag – und Sie haben einen schicken Knusper-Snack auf Ihrem Tisch.

Verbindung:
Frische Gurken - 1,5 kg
Knoblauch - 1 Kopf
Dill-Regenschirme
Schwarze Johannisbeerblätter
Kirschblätter
Meerrettichblätter
Piment-Erbsen
Peperoni
Lorbeerblätter
Wasser - 1 Liter
Steinsalz - 2 EL. l.
Zucker (optional) - 1 EL l.

Kochen:

Gurken gut abspülen und 4-5 Stunden in kaltem Wasser einweichen.

Den Knoblauch schälen und hacken.

Duftende Kräuter waschen. Kann für mehr Geschmack mit einer Schere geschnitten werden.

Salz und Zucker in kaltem Wasser auflösen. Gewürze hinzufügen, Lorbeerblatt.

Bereiten Sie einen emaillierten Eimer vor. Gießen Sie vorbereitete Sole. Gemüse in Salzlake legen. Gut mischen.

Legen Sie die Gurken in die Salzlake. Die Salzlake sollte die Gurken vollständig bedecken. Legen Sie einen Teller darauf und belasten Sie ihn, damit die Gurken nicht aufschwimmen. An einem Tag sind knusprige Salzgurken fertig.

Anschließend die leicht gesalzenen Gurken in den Kühlschrank stellen, da sie sonst peroxidieren. Guten Appetit, Crunch mit Genuss!

Auf einer Notiz
Damit unsere Gurken knirschen, führen wir einfache Schritte aus.
Gurken vor dem Salzen 2-3 Stunden in Wasser einweichen. In dieser Zeit werden sie mit Wasser gesättigt und in Zukunft werden Ihre Salzgurken knusprig.
Die Verwendung von Meerrettichblättern in der Lake verleiht den Gurken zusätzliche Knusprigkeit.

Knusprige Gurken für den Winter ohne Sterilisationsrezept von Olga Matvey

Guten Appetit!

Wie man leicht gesalzene Gurken schnell kocht, ohne an Farbe zu verlieren

Nach diesem Rezept zubereitete Gurken sind garantiert knusprig, leicht salzig und verlieren beim Salzen nicht ihre natürliche Farbe. Das Geheimnis ist einfach, der Sole wird Wodka zugesetzt, um die Farbe zu erhalten.

Verbindung:
Gurken - 2 kg
Dill (Regenschirme) - 2 Stk.
Schwarze Johannisbeere (Blätter) - 5 Stk.
Meerrettich (Wurzel) - 20 g
Kirsche (Blätter) - 5 Stk.
Salz - 75 g
Wodka - 50 g
Wasser - 1,5 Liter.

Kochen:

Frische grüne Gurken waschen, mit kochendem Wasser übergießen und sofort in sehr kaltes Wasser tauchen.

Dann die Zutaten fest in einen Topf oder ein Drei-Liter-Glas geben und die Gurken mit gewaschenen Blättern und Dill verschieben. Gießen Sie die vorbereitete kalte Salzlösung (50 g Salz pro 1 Liter Wasser) und fügen Sie 2 EL hinzu. Löffel Wodka. Verschließen Sie das Glas mit einem Deckel und stellen Sie es an einen kalten Ort. Die Besonderheit dieser Zubereitung besteht darin, dass Gurken ihre natürliche grüne Farbe behalten, einen besonderen Geschmack annehmen und sehr gut gelagert werden. Die im Rezept angegebene Menge an Gewürzen ist ungefähr, Sie können sie nach Ihrem Geschmack und Ermessen ändern.

Fertig ist eine köstliche, optisch ansprechende Vorspeise mit der natürlichen Gurkenfarbe. Guten Appetit!

Ein klassisches Gurkenrezept. Knusprige Salzgurken im 3 Liter Glas

Ein klassisches Zutatenset für gesalzene knusprige Gurken für ein 3-Liter-Glas:

Gurken - 1,5-2 kg
Wasser - 1,5 Liter
Salz - 3 EL. l. (oder 2 Esslöffel pro Liter Wasser), kein Jod verwenden
Dill mit Regenschirmen
Meerrettichwurzel und -blätter
Eine gute Knoblauchzehe oder 4-5 Nelken
Johannisbeerblätter - 6-8 Stk.
Kirschblätter - 6-8 Stk.
Lorbeerblatt - 3-4 Stk.
Halb bittersüß
Ein Zweig Estragon (Estragon)
Zweig Liebstöckel

Kochen:

Gurken sehr gründlich waschen und mit Wasser bedecken. 3 Stunden im Wasser lassen. Dann wieder waschen. Schneiden Sie die Enden jeder Gurke auf beiden Seiten ab.

Machen Sie eine Sole: Kochen Sie Wasser und fügen Sie Salz hinzu. Als nächstes kühlen Sie die Sole auf 70-75 Grad ab.

Alle Grüns waschen und grob hacken. Den Knoblauch schälen und ebenfalls grob hacken. Meerrettichwurzel schälen, in kleine Stücke schneiden.

Auf den Boden des Glases die Hälfte des Dills, die Hälfte des gehackten Knoblauchs, die Meerrettichwurzel, die Kirsch- und Johannisbeerblätter, die Estragon- und Liebstöckelzweige, die Hälfte des bitteren Pfeffers, zwei Lorbeerblätter legen.

Gurken und Kräuter zum Beizen schichtweise in ein Glas oder eine Schüssel geben. Restlichen Dill, Knoblauch, Lorbeerblatt darauf legen.

Gießen Sie warme Sole in ein Glas. Achten Sie darauf, dass die Sole nicht bis an die Ränder des Behälters gegossen wird. Der Fermentationsprozess beginnt, die Flüssigkeit wird verschüttet. Mit Meerrettichblättern garnieren.
Mit einem Nylondeckel abdecken, das Glas schütteln, beiseite stellen - der Prozess hat begonnen.

Leicht gesalzene klassische Gurken sind in 24 Stunden fertig. Gurken sind köstlich - lecker, knusprig, duftend. Und bei jungen Kartoffeln leckt man sich die Finger! Guten Appetit!

Gesalzene Gurken in Minzmarinade

Ein einfaches, appetitliches und schmackhaftes Rezept zur Herstellung von leicht gesalzenen Gurken auf der Basis von Minztee. Minzaufguss verleiht Gurken eine neue, einzigartige Note. Sie können als Vorspeise serviert werden. Sie können sowohl ein festliches Bankett als auch einen alltäglichen Tisch schmücken. Sie sind perfekt für Buchweizenbrei, Bratkartoffeln, Frikadellen, Koteletts und gekochtes Geflügel.

Zusammensetzung pro 1000 ml:
Gurken - 400-450 g
Wasser - 500 ml
Salz - 1 EL. l.
Schirmdill - 1 Stck.
Minze - 2-3 Zweige
Knoblauch - 1-2 Nelken

Kochen:

Gießen Sie kaltes Wasser in den Behälter, verteilen Sie die Gurken und lassen Sie sie 40-60 Minuten einwirken. Wir extrahieren die Früchte aus dem Wasser und schneiden die Spitzen ab.

Gib die Gurken dann in ein sauberes Glas. Wir versuchen, es bis ganz nach oben zu füllen.

Geben Sie ein paar Knoblauchzehen und einen Schirm Dill in das Glas. Um gesalzene Früchte herzustellen, verwenden wir trockenen oder frischen Dill.

Wir bereiten einen Minzaufguss vor: Gießen Sie die empfohlene Rate an gereinigtem Wasser in eine Schüssel, gießen Sie Salz und Minzblätter ein. Wir warten darauf, dass der Aufguss kocht.

Gurken mit kühlem Minzkochwasser gießen, mit einem Deckel abdecken und 24-28 Stunden im Raum stehen lassen.

Nachdem der Aufguss trübe geworden ist und die Gurken ihre Farbe ändern, kühlen Sie sie ab und servieren Sie sie jederzeit.

Nur 20-24 Stunden - und du kannst duftende Gurken genießen. Wenn Sie kräftige Gurken mögen, lassen Sie das Werkstück weitere 30-35 Stunden stehen. So erhältst du würzigere Gurken mit ausgeprägtem Geschmack. Guten Appetit!

Gesalzene eingelegte Gurken. Rezept in einem heißen Soleglas

Jede Hausfrau hat ihre eigenen Rezepte zum Schneiden von Gurken, ihre eigenen Geheimnisse. Ich biete ein weiteres einfaches und zuverlässiges Rezept zum Ernten von Gurken für den Winter an.

So bereiten Sie köstliche Salzgurken für den Winter in einem 3-Liter-Glas mit heißer Salzlake zu

Gurken für die Winterzusammensetzung für ein 3-Liter-Glas:

Dillschirme - 3-4 Stk.
Knoblauch - 5 Nelken
Schwarze Johannisbeerblätter - 3 Stk.
Meerrettichblätter - 1 Blatt
Eichenlaub - 2 Stk.
Gurke - 20 Stk.
Schwarze Pfefferkörner - 5 Stk.
Lorbeerblatt - 3 Stk.
Salz - 3 EL. Löffel
Zucker - 2 EL. Löffel
Essig 9% - 100 g

Kochen:

Gurken werden sortiert und gut gewaschen. Nach Belieben die Enden der Gurken abschneiden.

Banken werden gut gewaschen, es ist mit Soda möglich. Spülen Sie die Kräuter gründlich ab.

3-4 Dillschirmchen, 5 Knoblauchzehen, 3 Johannisbeerblätter, gehackte oder ganze Meerrettichblätter, 2 Eichenblätter werden in sauber gewaschene Gläser gegeben.

Gurken werden vertikal platziert, etwa 20 Stück.

Kochen Sie den Wasserkocher. Gießen Sie kochendes Wasser über alle Gläser, decken Sie sie mit Deckeln ab und lassen Sie sie stehen, bis das zweite Wasser kocht (7-10 Minuten).

Das Wasser aus den Dosen wird abgelassen, es wird uns nicht nützen.

Füllen Sie die Gläser ein zweites Mal für etwa 10 Minuten. Während dieser Zeit stellen sie für die dritte Bucht sauberes Wasser auf den Herd.

Wenn das Wasser kocht, wird das Wasser aus den Kannen abgelassen. In ein Glas geben: 5 schwarze Pfefferkörner, 3 Lorbeerblätter, 3 EL. Löffel Salz, 2 EL. Löffel Zucker, 100 g Essig. Gießen Sie das dritte saubere kochende Wasser.

Decken Sie das Glas mit einem Deckel ab, rollen Sie es auf, drehen Sie die Gläser um und decken Sie den Gurkenrohling bis zum Morgen mit Decken ab.

Dosengurken für den Winter sind fertig. Guten Appetit!

Scharf eingelegte Gurken

Verbindung:
Gurke - 2 kg
Dill (Regenschirme) - 3-4 Stk.
Blätter von Johannisbeere, Kirsche, Eiche - 5-6 Stk.
Meerrettichblätter - 1-2 Stk.
Gemüse (Petersilie, Dill) - 1 Bund (nach Geschmack)
Gewürze (Pfefferkörner, Lorbeerblatt) - 2-4 Stk.
Knoblauch - 4-5 Nelken
Für Sole:
Wasser - 1 l
Salz - 1,5-2 EL. Löffel

Kochen:

Wählen Sie frische Gurken aus und spülen Sie sie gut in kaltem Wasser ab.

Knoblauch schälen, in Stücke schneiden.

Dillschirme, Johannisbeere, Kirsche, Eiche, Meerrettichblätter, Gemüse (Petersilie, Dill) gründlich abspülen.

Legen Sie dann die Gurken fest in ein Glas oder eine Emailpfanne und verschieben Sie sie mit Knoblauch und Gewürzen (Pfefferkörner, Lorbeerblatt).
Das Salz in kochendem Wasser auflösen, die Lösung abkühlen.

Gießen Sie die Gurken so, dass die Salzlake sie vollständig bedeckt.

Salzgurken sind in zwei Tagen fertig. Bewahren Sie sie in einem Glasbehälter im Kühlschrank auf. Guten Appetit!

Gesalzene Tomaten in einer Tüte. Schnelles Rezept in 5 Minuten

Guten Appetit!

Leicht gesalzene Gurken und Instant-Tomaten in einer Tüte

Express-Methode für alle, die es schnell salzig haben wollten.

Verbindung:
Gurke (klein) - 500 g
Kirschtomaten - 300 g
Steinsalz - 1 TL
Schwarzer Pfeffer (gemahlen, nach Geschmack)
Knoblauch - 2 Nelken
Meerrettich (frisches, kleines Blatt) - 1 Stck.

Kochen:

Meine Gurken, die Enden abschneiden. Längs in 4 Stücke schneiden. Kleine werden halbiert. Lang - sogar quer in zwei Hälften.

Wir verteilen die Gurken, den zerdrückten Knoblauch, den gehackten Dill und den Meerrettich in einer Plastiktüte, am besten zwei Tüten in einer. Salzen Sie wie auf einem Salat und fügen Sie dann eine weitere Prise hinzu, um den Geschmack eines leicht übersalzten Salats zu erhalten. Seien Sie nicht eifrig mit Salz! Pfeffer nach Geschmack. Sie können eine Prise Pfefferkörner hinzufügen.

Beutel verschließen und kräftig schütteln, bis Saft austritt. Wir gehen für 10 Minuten.

Tomaten 2-3 mal mit einer Gabel einstechen. Wir haben es in das gleiche Paket gesteckt. Wir binden das Paket oder drehen es fest. Ein paar Mal vorsichtig schütteln und in den Kühlschrank stellen.

Gesalzene Gurken und Tomaten in einer Tüte sind fertig. Guten Appetit!

Verlockend appetitliche leicht gesalzene Gurken mit zartem Knoblauchgeschmack ziehen die Aufmerksamkeit aller an Ihrem Tisch Anwesenden auf sich. Auch die vorbereitete saure, elastische Gurke und Tomate wird Ihnen für Salate, Gurken, Salzwürze, besonders im Winter und für Haus- und Neujahrsfestmahle nützlich sein.
Leckere Salzgurken für Sie auf den Tisch und erfolgreiche Vorbereitungen für den Winter!

Wenn Ihnen der Artikel gefallen hat und Sie ihn nützlich fanden, teilen Sie ihn in sozialen Netzwerken. Social-Media-Buttons befinden sich am oberen und unteren Rand des Artikels. Vielen Dank, schauen Sie öfter mal nach neuen Rezepten in meinem Blog vorbei.

Wie man köstliche, knusprige, leicht gesalzene Gurken nach dem klassischen Rezept kocht? Es gibt viele Möglichkeiten, dasselbe Gericht zuzubereiten, Sie können sich verlaufen.

Wir haben eine Auswahl der leckersten und bewährtesten Rezepte für Salzgurken zusammengestellt. Wählen Sie, was Ihnen gefällt: im Topf, im Glas oder in der Tüte.

Mit Äpfeln, Senf, Knoblauch und Kräutern, Kräutern. Würzig mit Peperoni oder süß mit Honigsole.

Zutaten:

• 2 kg Gurken;
• 10 g Estragon (Estragon);
• 20 g Dillschirme;
• 8-10 Knoblauchzehen;
• 20 g schwarze Johannisbeerblätter;
• 20 g Meerrettichblätter;
• 20 g Kirschblätter;
• 75 g Salz.

Kochen:

Gurken waschen und 2 Stunden in kaltem Wasser ziehen lassen. Das gesamte Gemüse abspülen, den Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden.

Legen Sie die Hälfte des Gemüses und des Knoblauchs auf den Boden des Glases, legen Sie dann die Gurken fest senkrecht in das Glas und legen Sie das restliche Gemüse und den Knoblauch darauf.

Salz in 1,5 Liter Wasser auflösen, Gurken kochen und mit kochender Lösung gießen. Bedecke das Glas mit einem Deckel. An einem Tag sind leicht gesalzene Gurken gebrauchsfertig, aber wenn Sie Gurken früh zerkleinern möchten, schneiden Sie ihre Spitzen ab, in diesem Fall sind sie in 12 Stunden fertig

Gesalzene ungarische Gurken mit Essig

Zutaten:

• Gurken;
• Dillgrün;
• Meerrettichwurzel;
• Roggenbrot;
• Essig;
• Salz.

Kochen:

Kleine Gurken aufheben und waschen. Beide Enden 1-2 cm abschneiden und die Gurken längs aufschneiden, dann in ein Glas geben und mit Dill und Meerrettich mischen.

Legen Sie eine Scheibe Roggenbrot auf die Gurken und geben Sie 4-5 Tropfen Essig darauf. Bereiten Sie eine Sole mit einer Menge von 1 Esslöffel Salz pro 1 Liter Wasser vor. Gießen Sie die Gurken mit Salzlake, bedecken Sie das Glas mit einer Untertasse und stellen Sie es an einen warmen Ort. Infolge der Fermentation wird die Sole an einem Tag trüb und am 3. Tag beginnt sie sich aufzuhellen. Zu diesem Zeitpunkt sollten die Gurken in den Kühlschrank gestellt werden, sie sind gebrauchsfertig.

Klassisches Gurkenrezept

Zutaten:

• 1,5 kg Gurken,
• 1 Knoblauchzehe
• Dillschirme,
• Schwarze Johannisbeerblätter,
• Kirschblätter,
• Meerrettichblätter,
• Piment Erbsen,
• 2 EL Salz,
• 1 EL Sahara

Kochen:

Die Gurken waschen und die Enden auf beiden Seiten abschneiden. Nehmen Sie eine Emailpfanne und legen Sie Gurken in einer Schicht hinein. Mit Dillschirmchen, Johannisbeer- und Kirschblättern, geschälten Knoblauchzehen und einer Handvoll Pimenterbsen toppen.

Alles mit Meerrettichblättern bedecken. Legen Sie die zweite Schicht Gurken aus und legen Sie erneut Dill, Kirsch- und Johannisbeerblätter, Knoblauch und Pfeffer darauf, bedecken Sie die zweite Schicht mit Meerrettichblättern.

Aus 1-1,5 Liter Wasser, Salz und Zucker eine Sole bereiten, zum Kochen bringen. Gießen Sie kochende Salzlake über die Gurken, so dass sie die Gurken vollständig bedeckt. Den Topf mit einem Deckel abdecken und bei Raumtemperatur stehen lassen, bis die Sole abgekühlt ist, dann im Kühlschrank aufbewahren. An einem Tag sind Salzgurken fertig.

Gesalzene Instant-Gurken in einem Topf

Kochen Sie diese schnellen knusprigen Gurken in nur 5 Minuten. Dies ist das einfachste Rezept, eine unerfahrene Gastgeberin kann damit umgehen.

Zutaten:

• 1,5 kg Gurken,
• Meerrettichblätter,
• Kirschblätter,
• Johannisbeerblätter,
• Dill,
• 3-4 Knoblauchzehen,
• 1 Lorbeerblatt,
• Pfefferkörner,
• 2 EL Salz,
• ½ EL Sahara

Kochen:

Gurken waschen, trocken reiben und die Enden abschneiden. Das Gemüse waschen, den Knoblauch schälen und in Stücke schneiden. Stellen Sie das Wasser auf das Feuer, lassen Sie es kochen und fügen Sie Salz, Zucker, Lorbeerblatt und Pfefferkörner hinzu, wenn Sie möchten, können Sie etwas scharfen Pfeffer hinzufügen.

Legen Sie die Hälfte der Kräuter und den Knoblauch auf den Boden eines trockenen Topfes, legen Sie dann die Gurken darauf und achten Sie darauf, dass sie nahe genug beieinander liegen. Den Topf zur Hälfte füllen und die Kräuter und den Knoblauch wieder hinzugeben, dann die restlichen Gurken dazugeben und mit den Kräutern und dem Knoblauch bedecken.

Gießen Sie heiße Salzlake über die Gurken, lassen Sie sie auf Raumtemperatur abkühlen und stellen Sie sie über Nacht in den Kühlschrank. Am nächsten Tag können Gurken gegessen werden.

Schnelle Salzgurken mit Senf

Dank Essig und Senf dauert dieses Rezept nur ein paar Stunden, um Gurken einzulegen.

Zutaten:

• 1 kg Gurken;
• 4 Knoblauchzehen;
• 1 Esslöffel Zucker;
• 2 TL Salz;
• 1 Teelöffel Tafelessig;
• ¼ TL Senf;
• ¼ TL schwarzer gemahlener Pfeffer;
• Bund Dill.

Kochen:

Die gewaschenen Gurken vierteln und in eine tiefe Schüssel geben. Gewürze hinzufügen: Essig, Senf, gemahlener Pfeffer, Salz, Zucker, gehackter Dill und auf einer feinen Reibe geriebener Knoblauch.

Miracle Buttocks - 3-5 kg ​​frische Erdbeeren alle 2 Wochen!

Miracle Buttocks Fabulous Collection eignet sich für Fensterbänke, Loggien, Balkone, Veranden - überall im Haus oder in der Wohnung, wo das Licht der Sonne fällt. Sie können die erste Ernte in 3 Wochen erhalten. Wunder Gesäß Fabulous Kollektion trägt das ganze Jahr über Früchte, und nicht nur im Sommer, wie im Garten. Die Lebensdauer der Büsche beträgt 3 Jahre oder mehr, ab dem zweiten Jahr können Sie dem Boden Top-Dressing hinzufügen.

Alles gut mischen, die Gurken mit einem Teller abdecken und in den Kühlschrank stellen. Nach ein paar Stunden können diese Salzgurken gegessen werden.

Gesalzene Gurken auf Mineralwasser

Zutaten:

1 kg Gurken;
Dill;
eine Knoblauchzehe;
2-4 Esslöffel Salz;
1 Liter gesalzenes Mineralwasser mit Kohlensäure.

Kochen:

Die Gurken gut waschen und die Schwänze auf beiden Seiten abschneiden. In den Behälter, in dem die Gurken gesalzen werden, den in 4-5 cm große Stücke geschnittenen Dill geben und die Gurken auf den Dill legen.

Die Knoblauchzehen schälen, die Zehen in Scheiben schneiden und über die Gurken streuen. 2-4 Esslöffel Salz in gesalzenem Mineralwasser mit Kohlensäure auflösen und Gurken so gießen, dass sie vollständig bedeckt sind, den restlichen Dill darauf geben. Verschließen Sie den Behälter mit einem Deckel und stellen Sie ihn für einen Tag in den Kühlschrank.

Rezept für knusprig gesalzene Instant-Gurken mit Kräutern

Zutaten:

• Gurken;
• Dillgrün;
• Petersilie;
• Meerrettichblätter;
• 2-3 Knoblauchzehen;
• Piment-Erbsen;
• schwarze Pfefferkörner;
• Salz.

Gesalzene knusprige Gurken mit Kräutern kochen:

Gurken und Kräuter gründlich waschen. Legen Sie am Boden eines Plastikbehälters das gehackte Gemüse und den Knoblauch aus und schneiden Sie sie in dünne Scheiben.

Zerdrücken Sie ein paar Erbsen mit Piment und schwarzem Pfeffer mit dem Griff eines Messers und fügen Sie sie dem Gemüse hinzu. Gurken längs oder vierteln, in einen Behälter geben und mit Salz bestreuen. Die Salzmenge müssen Sie selbst bestimmen, salzen Sie 3-4 Mal mehr als üblich, wenn Sie Gurken zum Essen salzen.

Schließen Sie den Behälter und schütteln Sie ihn gut, damit die Gurken an die Wände stoßen und den Saft fließen lassen. Nach 5-10 Minuten befinden sich die Gurken in Salzlake aus ihrem eigenen Saft, der sich beim Schütteln mit Salz und Kräutern vermischt.

Lassen Sie den Behälter anderthalb Stunden bei Raumtemperatur stehen und schütteln Sie ihn gelegentlich. Ihre Gurken sind fertig, es bleibt nur noch überschüssiges Salz von ihnen abzuwaschen.

Zutaten:

• 1 kg kleine Gurken;
• 3-4 Knoblauchzehen;
• Dillgrün;
• 1 EL Salz.

Kochen:

Dill und Knoblauch fein hacken. Die Gurken gründlich waschen und die Enden abschneiden. Gurken, Dill, Knoblauch und Salz in eine Plastiktüte geben.

Binden Sie die Tasche zusammen und legen Sie sie in eine andere Tasche. Alles gut schütteln und den Beutel unter gelegentlichem Schütteln in den Kühlschrank stellen. Nach 6-8 Stunden können Gurken probiert werden.

Schnell gesalzene Gurken mit Olivenöl

Ein innovativer Pflanzenwachstumsstimulator!

Erhöhen Sie die Samenkeimung um 50 % in nur einer Anwendung. Kundenrezensionen: Swetlana, 52 Jahre alt. Einfach ein unglaublicher Genuss. Wir haben viel davon gehört, aber als wir es ausprobierten, waren wir selbst überrascht und überraschten unsere Nachbarn. Auf Tomatensträuchern wuchsen 90 bis 140 Tomaten. Es lohnt sich nicht, über Zucchini und Gurken zu sprechen: Die Ernte wurde in Schubkarren geerntet. Wir haben unser ganzes Leben lang im Garten gearbeitet, und noch nie gab es eine solche Ernte ....

Eine andere Art, in einer Tüte einzulegen. Solche Gurken knirschen nicht stark: Essig und Öl machen sie etwas weich. Aber der Geschmack von Gemüse wird würzig mit einer angenehmen Säure sein.

Zutaten:

• 1 kg Gurken;
• 2 Knoblauchzehen;
• 1 Esslöffel Salz;
• 1 Esslöffel Olivenöl;
• 1 Teelöffel Apfelessig;
• 1 Teelöffel Zucker;
• Bund Dill.

Kochen:

Junge Gurken waschen und den Boden abschneiden. Überwuchertes Gemüse kann in Kreise geschnitten werden. Legen Sie die Gurken in einen Beutel, fügen Sie Salz, Zucker, Essig und Olivenöl hinzu.

Den Knoblauch schälen und reiben. Schneiden Sie ein paar Nelken mit einem Messer so, dass sich von Zeit zu Zeit große Stücke treffen. Die Gurken mit Knoblauch und gehacktem Dill (oder anderen Kräutern Ihrer Wahl) bestreuen.

Den Beutel verschließen und schütteln, um den Inhalt gut zu vermischen. Lassen Sie die Gurken eine halbe Stunde stehen - und Sie können es versuchen. Aber es ist besser, sie 2-3 Stunden im Kühlschrank zu lassen.

Leicht gesalzene Gurken pro Tag in kalter Salzlake

Gurken in kaltem Wasser leicht salzen. Schnelles Beizen und absolut unproblematisch. Und das Ergebnis ist erstaunlich.

Du wirst brauchen:

• Gurken - 2 kg;
• salz - 3 Esslöffel;
• dill - ein kleiner Haufen;
• Knoblauch - ein Paar - drei Nelken.

Wie man kocht:

Auf den Boden der Schüssel die Hälfte des Gemüses und die Hälfte des Knoblauchs geben. Legen Sie dann die Gurken fest und legen Sie das restliche Grün darauf.

Das Salz in kaltem Wasser auflösen und über das Gemüse gießen. Mit einem Deckel abdecken, mit Unterdrückung zerdrücken und genau einen Tag warten.

Salzgurken "Sharp"

Zutaten:

• 1 kg kleine Gurken;
• 4-5 Knoblauchzehen;
• ½ Peperoni;
• ein großes Bündel Dill;
• 6 EL Grobes Salz.

Kochen:

Nehmen Sie nur junge, elastische Gurken mit dünner Haut, spülen Sie sie unter fließendem kaltem Wasser ab. Damit Gurken schneller einlegen, schneiden Sie die Enden auf beiden Seiten ab.

Paprika waschen und längs aufschneiden, entkernen und quer in dünne Streifen schneiden. Auf den Boden des Glases 2/3 der Gesamtmenge Dill und dünn geschnittenen Knoblauch geben. Dann die Gurken dicht auflegen, mit Pfeffer- und Knoblauchstreifen bestreuen, die nächste Gurkenreihe auslegen, die ebenfalls mit Pfeffer, Knoblauch und dem restlichen Dill bestreuen.

Salz auf den Dill geben, mit einem Deckel abdecken und das Glas schütteln. Wasser aufkochen und über die Gurken gießen. Lassen Sie das Wasser nach einigen Minuten ab, bringen Sie es zum Kochen und gießen Sie die Gurken erneut mit der resultierenden Salzlösung.

Decken Sie das Gefäß mit einer Untertasse ab, auf die Sie ein kleines Gewicht stellen, z. B. ein kleines Gefäß mit Wasser. Lassen Sie die Gurken 2 Tage bei Raumtemperatur stehen, danach können sie probiert werden.

Knusprige Salzgurken mit Wodka

Zutaten:

• Gurken;
• Meerrettichblätter;
• Kirschblätter;
• Johannisbeerblätter;
• Lorbeerblätter;
• Dillschirme;
• schwarze Pfefferkörner;
• 50 ml Wodka;
• 2 EL Salz.

Kochen:

Die Gurken gründlich waschen und die Enden auf beiden Seiten abschneiden. Spülen Sie das gesamte Gemüse ab und geben Sie es in einen Topf, fügen Sie Pfefferkörner hinzu und legen Sie die Gurken darauf.

Bereiten Sie eine Sole mit 2 Esslöffeln Salz und 50 ml Wodka pro 1 Liter Wasser vor. Gurken mit kalter Salzlake übergießen, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und einen Tag stehen lassen, danach sind Ihre knusprigen Gurken fertig.

Eingelegte Gurken mit Äpfeln

Zutaten:

• 1 kg Gurken;
• 2 grüne süß-saure Äpfel;
• 2 Knoblauchzehen;
• 150 g Dill;
• 3-4 Blätter schwarze Johannisbeere;
• 3-4 Kirschblätter;
• 1 Blatt Meerrettich;
• 1 Lorbeerblatt;
• schwarze Pfefferkörner;
• 2 EL Salz.

Kochen:

Bereiten Sie eine Sole im Verhältnis von 1 Lorbeerblatt und 2 Esslöffel Salz pro 1 Liter Wasser vor. Koch es. Die Gurken gründlich waschen und die Enden abschneiden. Den Knoblauch schälen und die Äpfel in 4 Stücke schneiden.

1/3 Dill, Johannisbeerblätter, Kirschen und Meerrettich in eine trockene Pfanne geben. Legen Sie die Hälfte der Gurken und einen Apfel auf das Gemüse. Mit einer in dünne Scheiben geschnittenen Knoblauchzehe und 4-6 Pfefferkörnern toppen. Dann legen Sie einen weiteren Teil Dill, Knoblauch, Johannisbeerblätter und Kirschen aus.

Restliche Gurken, Äpfel, Kräuter und Knoblauch darauf geben. Gießen Sie die heiße Sole über die Gurken, decken Sie die Pfanne mit einem Teller ab und stellen Sie ein Gewicht darauf. Vollständig abkühlen lassen und in den Kühlschrank stellen. Am Morgen sind die Gurken fertig.

Leicht gesalzene scharf eingelegte Gurken mit Honig

Du wirst brauchen:

• Kirschblätter 10 g;
• schwarze Johannisbeerblätter 10 g;
• Dillschirm 10 g;
• Meerrettichblatt 20 g;
• Knoblauchköpfe 2 Stk.;
• Chilischote 1 Stk.;
• Lorbeerblatt 1 Stk.;
• Gurken 500 g;
• Wodka 20ml;
• Honig 5 g;
• Speisesalz 4 TL

Wie man Gurken mit heißer Salzlake einlegt:

Bereiten Sie Gewürze (Kräuter) zum Salzen vor. Geeignete Zweige auswählen, waschen und beiseite legen. Gurken auswählen, sie sollten alle etwa gleich groß sein, waschen und die Spitzen abschneiden.

Legen Sie das Gemüse auf den Boden in einen vorbereiteten sauberen Behälter (Glas, Pfanne usw.): Meerrettichblätter, schwarze Pfefferkörner, Blätter der schwarzen Johannisbeere, Kirschblätter, Schirmdill (kann durch Dillsamen ersetzt werden), gehackte Chili und Knoblauch.

Gurken drauf und nochmal Meerrettichblätter und Dillschirme drauf legen.

Vergessen Sie Druckprobleme für immer!

Die meisten modernen Medikamente gegen Bluthochdruck heilen nicht, sondern senken den Bluthochdruck nur vorübergehend. Das ist schon nicht schlimm, aber die Patienten sind gezwungen, für den Rest ihres Lebens Medikamente zu nehmen, was ihre Gesundheit Stress und Gefahren aussetzt. Um Abhilfe zu schaffen, wurde ein Medikament entwickelt, das die Krankheit behandelt, nicht die Symptome.

Heiße Sole zubereiten. Kochen Sie dazu 0,5 Liter Wasser in einem Topf, fügen Sie Salz und einen unvollständigen Teelöffel Honig hinzu. Rühren Sie bis zur vollständigen Auflösung, schalten Sie den Herd aus und gießen Sie einen Esslöffel Wodka hinein.

Gurken mit heißer Sole übergießen.

Mit einem Deckel abdecken und einen Tag bei Raumtemperatur salzen lassen. Wenn Sie nicht vorhaben, alles auf einmal zu essen, sollten Sie sie im Kühlschrank aufbewahren. Einen Tag später sind leicht gesalzene Gurken gebrauchsfertig.

Sommer ist die Zeit der Sonne, heiße Tage, die Zeit des Reifens von Gemüse und Obst. In der heißen Luft will man immer Abkühlung finden und frisches Gemüse aus dem Garten stillt Durst und Appetit am besten. Gurkensalate sind eine schnelle und beste Lösung für das Essen in der Natur, da sie reich an Nährstoffen sind, einschließlich Kalium, das die Nieren- und Herzfunktion verbessert. Aufgrund des hohen Ballaststoffgehalts hilft dieses Gemüse, den Körper von Giftstoffen zu reinigen.

Gurkenauswahl

Zusammen mit Salaten erscheinen viele Hausfrauen auf dem Sommertisch und gesalzene Gurken. Dieses Produkt kann wie kein anderes mit seinem Geschmack, seiner Kochgeschwindigkeit und seiner Vielseitigkeit überzeugen. Es gibt viele Rezepte für die Zubereitung leicht gesalzener Gurken, aber schauen wir uns zuerst an, wie man das beste Gemüse für die Verarbeitung auswählt.

Es lohnt sich, Gurken zum Beizen mittlerer oder kleiner Größe zu wählen, fest, mit dünner Haut, nicht vergilbend. Ideal ist es natürlich, wenn das Gemüse aus dem eigenen Garten stammt, damit Sie wissen, dass es keine Schadstoffe enthält und perfekt zum Verzehr geeignet ist. Sie können Gurken auf dem Markt oder in einem Geschäft kaufen, oder Sie können sie von Bauern außerhalb der Stadt kaufen. Probieren Sie die Gurke vor dem Salzen unbedingt vorher und stellen Sie sicher, dass sie nicht bitter ist. Gut ist es, wenn Sie für das Rezept frisch gepflücktes Gemüse aus dem Garten verwenden. Es lohnt sich, mit der Zubereitung von leicht gesalzenen Gurken zu beginnen am Tag des Kaufs oder der Ernte, und nicht die nächste, damit die Hauptzutat nicht zu verblassen beginnt und schmackhafter wird.

Tipp zum Garen von gleichmäßig eingelegten Gurken: Wählen Sie etwa eine Gemüsegröße, da Gurken nicht den ganzen Winter in Salzlake liegen, sondern viel weniger.

Bedeutung von sauberem Wasser

Um köstliche kalt gesalzene Gurken zu erhalten, achten Sie auf das Wasser, das Sie verwenden werden. Es braucht wenig, aber hohe Qualität, denn Wasser ist eine der wichtigsten Zutaten und Geschmack und Salzung hängen von seiner Qualität ab. Nur für Gurken nehmen reines Quellwasser oder Wasser aus einem Brunnen. Wenn es nicht möglich ist, solches Wasser zu bekommen, ist auch gefiltertes Wasser geeignet.

Vergessen Sie einfaches, zentralisiertes Leitungswasser, es ruiniert das ganze Rezept. Wenn Sie sich Sorgen um die Qualität Ihres Wassers machen, können Sie die Flüssigkeit mit einem silbernen Löffel in ein paar Stunden reinigen.

Salzmethoden

Es ist am bequemsten, leicht gesalzene Gurken in einem Topf einzulegen, da es sehr praktisch ist, die Hauptzutat herauszunehmen und hineinzugeben. Der Topf muss emailliert werden. Wenn dies nicht der Fall ist, reichen sowohl Keramik als auch Glaswaren aus. Sie können ein normales Glas verwenden, aber es muss versiegelter Kunststoffdeckel. Wenn Sie in einem Topf salzen, müssen Sie im Voraus einen Deckel vorbereiten, um die Gurken damit zu zerdrücken. Wenn kein geeigneter Deckel verfügbar ist, verwenden Sie einen Teller oder eine Untertasse. Achten Sie darauf, einen schweren Gegenstand auf den Deckel zu legen, um den nötigen Druck auf das Produkt auszuüben.

Damit die Gurke angenehm im Mund knirscht, lassen Sie sie mehrere Stunden in kühlem Wasser liegen. Dies sollte geschehen, damit die Gurken trotz Beizen dicht und fest bleiben. Wenn Sie schnell leicht gesalzene Gurken erhalten möchten, müssen Sie nicht lange einweichen, 3 Stunden reichen aus.

Unter den Kräutern, die Salzgurken zugesetzt werden, enthalten die Rezepte vieler Hausfrauen Dill und Knoblauch. Unter anderem finden Sie die Verwendung von Meerrettichblättern. Sie tragen zur Konservierung von Gurken vor Schimmel bei. Erfahrene Hausfrauen Johannisbeerblätter hinzufügen, sagend, dass sie Gurken schön knusprig machen und einen einzigartigen Geschmack geben.

Johannisbeerbeeren geben eine ungewöhnlich helle Säure. Sie können solche Früchte in verschiedenen Farben verwenden, die Noten, die sie hinzufügen, werden immer erfolgreich mit Gurken kombiniert. Hausfrauen fügen auch sehr gerne ein paar Apfelstücke hinzu, diese Frucht verleiht dem Salzen einen besonderen Geschmack.

Alle Gewürze und sonstigen Zutaten für das Rezept verwendest du am besten in kleinen Mengen, sonst verdirbst du die Gurken. Die unveränderlichen Bestandteile jeder Salzung sind Lorbeer und schwarzer Pfeffer. In einer selbstgemachten Gewürzkiste sind sie immer dabei und unterstreichen jedes mit ihrer Hilfe zubereitete Rezept auf angenehme Weise.

Noch ein paar Worte zum Salz für Salzgurken. Nicht jodiert oder Meer, es ist für Salate geeignet. Verwenden Sie einen großen Stein, da kleine Gurken weicher werden können. Beim Salzen, auch auf unterschiedliche Weise, beträgt die erforderliche Salzmenge pro Liter Wasser 2 Esslöffel.

Die Bereitschaft in kaltem Wasser nach dem Rezept kommt an einem Tag. Es lohnt sich nicht, Gurken in einem Glas zu übertreiben, sonst werden sie etwas weicher, sie knirschen nicht. Wenn die Gurken den Geschmack annehmen, lohnt es sich, die Pfanne oder das Glas an einem kalten Ort zu entfernen. Dadurch kann sich der Fermentationsprozess verlangsamen und der Geschmack der Gurken ändert sich nicht zu schnell. Trotzdem werden die Gurken nach dem folgenden Rezept jeden Tag zu salzigen. Um sich länger mit leicht gesalzenen Gurken zu verwöhnen, sollten Sie diese in kleinen Chargen herstellen. Gurken sehr schnell einlegen, empfehlen, die Enden abzuschneiden. Jetzt lohnt es sich, zur Beschreibung der Rezepte für leicht gesalzene Gurken überzugehen.

Salzrezepte in kaltem Wasser eignen sich vor allem für diejenigen, die Gurken auf dem Land anbauen. Die Bedingungen zum Salzen mit kochendem Wasser sind nicht für alle Sommerbewohner geeignet, und kaltes Wasser ist für solche Bedingungen am besten geeignet.

Ein einfaches und leckeres Rezept für leicht gesalzene Gurken mit kaltem Wasser

Du musst nehmen:

Sequenzierung:

1. Gurken gut waschen, zwei Stunden in Eiswasser einweichen.
2. Bereiten Sie die Sole vor: aus der oben angegebenen Berechnung von Salz und Wasser. Für ein Drei-Liter-Glas benötigen Sie etwas weniger als zwei Liter Sole. Wenn sich etwas am Boden des Behälters absetzt, gießen Sie es auf keinen Fall in ein Gurkenglas. Es ist notwendig, das Wasser zu verteidigen, damit die Sole sauber wird, ohne Kieselsteine ​​und Trübungen.
3. Waschen Sie das Glas gut, Sie können Soda verwenden, gut ausspülen.
4. Dill, Meerrettichwurzel, Johannisbeerblätter waschen. Alles fein hacken. Meerrettich auf einer Reibe reiben. Den Knoblauch schälen.
5. Wenn die Gurken genug im Wasser sind, können Sie es bekommen.
6. Du musst mit der Hölle anfangen. Gib es in ein Glas. Fügen Sie dort mehr als die Hälfte des Gemüses und die Hälfte des Knoblauchs hinzu.
7. Legen Sie eine Schicht Gurken. Dann eine Knoblauchzehe und mehr Kräuter. Dann eine weitere Schicht Gurken, eine weitere Knoblauchzehe und etwas mehr Gemüse.
8. Wenn alle Gurken in ein Glas gefüllt sind, die restlichen Kräuter und den Knoblauch darüber streuen.
9. Mit Sole auffüllen.
10. Schneiden Sie einen Papierkreis in der Größe des Deckels für dieses Glas aus und belegen Sie die Gurken. Damit sich auf diesem Papier Schimmel ansammelt und nicht an die Gurken gelangt.
11. Mit einem dichten Plastikdeckel verschließen, bevor Sie ihn mit kochendem Wasser übergießen. Verschließen Sie das Glas mit einem Deckel. Warten Sie, bis der Deckel abgekühlt ist, nur in dieser Position ist das Glas fest verschlossen. Drehen Sie das Glas auf den Deckel.
12. Der Salzvorgang dauert etwas weniger als einen Tag.

Sie können bestimmen, wann unsere lang ersehnten knusprigen Gurken fertig sind Sole Farbe. Wenn das Wasser im Glas trüb wird, ist das Gemüse fertig. Sie können leicht gesalzene Gurken verwenden, sobald sie geöffnet sind, oder Sie können den Deckel schließen und sie an einen kalten Ort schicken, um dieses Gemüse im Winter zu genießen. Nach ein paar Tagen im Glas entstehen Gurken, also überlegen Sie sich Ihre Optionen und lagern Sie sie nach dem Öffnen des Glases im Kühlschrank.

Ein weiteres Rezept für Gurken, die Sie nach Herzenslust genießen und knirschen können.

Knusprige Salzgurken in kaltem Wasser

Du wirst brauchen:

Verfahren:

1. Gurken gut waschen und mehrere Stunden in kaltem Wasser ziehen lassen.
2. Machen Sie eine Sole aus Wasser und Salz pro 1 Liter 2 EL. Löffel Salz
3. Dill, Meerrettichblätter hacken, einige ganz lassen, Knoblauch schälen.
4. Dieses Rezept verwendet einen Topf. Auf den Boden geben Sie gehackte Meerrettichblätter, einen Teil Dill, einige Knoblauchzehen, einige Gewürze. Gurken darauf legen. Dann wieder Gemüse, Knoblauch, Gewürze, wieder eine Schicht Gurken.
5. Die Gurken mit dem restlichen ungehackten Meerrettich bedecken.
6. Mit sauberer Sole ohne Sediment füllen. Mit einem Deckel abdecken und unter die Ladung stellen.
7. Solche Gurken sind in 24-36 Stunden fertig.

Knusprige leicht gesalzene Gurken sind unverzichtbar, da schnelle kalte Vorspeise. Sie können sowohl mit Kartoffeln als auch mit Fleisch serviert werden, zu verschiedenen Salaten hinzugefügt werden, zum Beispiel Vinaigrette, Kochgurke, serviert mit anderen Gurken. Ein solches Gericht wird immer jeden Tisch schmücken, sowohl festlich als auch täglich, und kann auch die Ernährung abwechslungsreicher gestalten. Bereiten Sie Salzgurken zu und essen Sie sie gerne. Guten Appetit!

Vorheriger Artikel: Wie kocht man Herkulesbrei? Nächster Artikel: Wie man Haferbrei dämpft