Rezept für griechischen Salat. Wie man zu Hause griechischen Salat macht

„Griechischer“ Salat, der aus dem gleichnamigen Land zu uns kam, ist ein häufiger Gast auf dem Tisch, ob festlich oder gewöhnlich. Das griechische Salatrezept zu Hause ist einfach zuzubereiten und dauert maximal 10 Minuten. Ein leckerer, günstiger und auch sehr gesunder Snack ist griechischer Salat mit Croutons. Gönnen Sie Ihrer Familie diesen Leckerbissen, kochen Sie mit uns!

Ein Rezept für diesen Salat besteht aus Gemüse, cremigem Feta und Dressing. Das Gericht ist leicht, aber gleichzeitig sättigend durch den Frischkäse, der zusammen mit dem Butterdressing für den Hauptkaloriengehalt sorgt.

Was Sie für griechischen Salat brauchen:

Tomaten – 140 g;
Frische Gurken – 130 g;
Paprika – 110 g;
Oliven – 80 g;
Käse – 150 g;
Lila Zwiebel – 90 g;
Grüne Salatblätter – 140 g;
Sonnenblumenöl – 40 ml;
Salz - 12 g;
Schwarzer Pfeffer – 6 g;
Saft einer halben Zitrone.

Griechischer Salat – ein einfaches Rezept:

Frisches Gemüse muss im Voraus zum weiteren Garen vorbereitet werden. Bei der Verarbeitung von Gemüse muss jedes Produkt gewaschen und anschließend getrocknet werden, damit keine überschüssige Feuchtigkeit im Gericht entsteht.
Schneiden Sie die Tomaten in Scheiben und vergessen Sie nicht, den Stiel zu entfernen, die Gurken in Ringe und vergessen Sie nicht, die Ränder der Früchte abzuschneiden.
Die Paprika sollte von den Kernen getrennt und in dünne Streifen geschnitten werden.
Die Zwiebel schälen, halbieren und in halbe Ringe schneiden.
Grüne Salatblätter mit den Händen in große Blätter reißen.
Geben Sie zuerst grüne Blätter in eine große Schüssel, dann Tomaten, Gurken, Gemüsepaprika, lila Zwiebeln und gießen Sie Oliven aus einem Glas hinein.
Feta zerbröckelt sehr gut, dieser Käse lässt sich nur schwer in gleichmäßige Würfel schneiden, daher muss man ihn in Stücke brechen und in eine gemeinsame Schüssel geben.
Für das Dressing Öl und Zitronensaft vermischen, Salz und Pfeffer hinzufügen.
Den Salat mit der entstandenen Soße würzen und vermischen.

Griechischer Salat – ein einfaches Rezept

Tatsächlich kann ein „griechischer“ Salat recht vereinfacht aussehen, nur sehr wenige Produkte enthalten, aber gleichzeitig genauso lecker und reichhaltig bleiben. Das Wichtigste ist, die benötigten Mengenverhältnisse und Zutaten zu kennen.

Benötigte Zutaten (für 4 Portionen):

Tomaten – 230 g;
Käse – 140 g;
Grüns – 50 g;
Salat – 60 g;
Paprika – 110 g;
Oliven – 90 g;
Pflanzenöl – 50 ml;
Salz – 13 g;
Trockener Oregano – 22 g.

Einfacher griechischer Salat – Zubereitung:

Die Tomaten waschen und mit Papierservietten abwischen. In große Stücke schneiden.
Paprika abspülen, Kerne aus den Früchten entfernen und grob hacken.
Grün- und Salatblätter abspülen und trocknen.
Salatblätter in Stücke reißen.
Den Käse in Stücke brechen.
Zum Würzen mit Olivenöl trockenen Oregano und Salz hinzufügen.
Tomaten und Paprika in eine tiefe Schüssel geben, Oliven hinzufügen, gewaschene Kräuter nach Belieben hinzufügen, Käse und Salatstücke hinzufügen.
Das Dressing darübergießen und umrühren.

Sie können sich auch am Kochen versuchen, dessen Zubereitung nicht viel Zeit in Anspruch nehmen wird.

Leckerer griechischer Salat - Rezept

Avocado hat einen wunderbaren, butterartigen Geschmack und eine zarte Textur. Viele Menschen lieben es, diese Frucht zum Salat hinzuzufügen, und in Kombination mit Frischkäse ist das Ergebnis einfach wunderbar.

Benötigte Zutaten (für 4 Portionen):

Tomaten – 120 g;
Frische Gurken – 140 g;
Paprika (gelb) – 130 g;
Entkernte Oliven – 70 g;
Käse – 110 g;
Süße Zwiebel – 80 g;
Grüne Salatblätter – 130 g;
Avocado – 120 g;
Pflanzenöl – 40 ml;
Salz - 12 g;
Schwarzer Pfeffer – 6 g;
Saft einer halben Zitrone.

Griechischer Salat Schritt für Schritt:

Gemüse muss im Voraus verarbeitet werden. Es lohnt sich, sie unter fließendem Wasser abzuspülen und anschließend mit Papiertüchern zu trocknen. Zerlegen Sie den Salat unbedingt in Blätter und waschen Sie ihn erst dann, damit kein Schmutz in der Nähe der Wurzel zurückbleibt.
Tomaten in Scheiben schneiden, ohne Stiel, Gurken in Ringe schneiden, dabei beide Seiten abschneiden.
Die Paprika muss geschält und gehackt werden.
Die Zwiebel schälen und in Ringhälften schneiden.
Grüne Salatblätter in beliebige Segmente schneiden.
Schälen Sie die Schale von der Avocado und löffeln Sie das reife Fruchtfleisch mit einem Löffel heraus. Dann müssen Sie es in Würfel schneiden.
Legen Sie den Salat auf einen Servierteller, dann Tomaten, Gurken, Paprika, süße Zwiebeln, fügen Sie Oliven und Avocado hinzu.
Für das Dressing das Öl mit Zitronensaft vermischen, Salz und Pfeffer hinzufügen.
Den Käse mahlen, in die Soße geben und eine Weile ziehen lassen.
Das Dressing über den Salat gießen und alle Zutaten verrühren.

Griechischer Salat ohne Oliven gibt es in einer Vielzahl von Variationen, von denen jede mit Sicherheit ihren Kunden findet. Schließlich ist das klassische Rezept für ein Gericht bei vielen beliebt und die Snackvarianten mit originellen Zusatzstoffen sind manchmal so ungewöhnlich, dass sie jeden, selbst den eingefleischten Feinschmecker, überraschen können.

Fügen Sie Garnelen und Nudeln zu traditionellem Gemüse und Käse hinzu und kreieren Sie ungewöhnliche Canapés und Sandwiches.

So bereiten Sie einen klassischen griechischen Salat zu

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Traditioneller griechischer Salat ist einfach zuzubereiten. Die Hauptregel besteht darin, nur frische und qualitativ hochwertige Produkte zu verwenden.

Zutaten

2–3 Tomaten;
1 Gurke;
1 kleine rote Zwiebel;
ein paar Esslöffel natives Olivenöl extra;
6–8 Kalamata-Oliven;
100 g Feta-Käse;
Salz - nach Geschmack;
1-2 Teelöffel getrockneter Oregano.

Vorbereitung

Alle Zutaten müssen groß sein. Kleine Würfel sehen vielleicht ästhetisch ansprechender aus, verfremden aber das Aussehen des Salats vom Original.

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Das Highlight dieses Salats sind die Rote-Bete-Spaghetti.

Zutaten

2 große Rüben;
3 Esslöffel Olivenöl;
1 Teelöffel abgeriebene Zitronenschale;
2 Teelöffel Zitronensaft;
1 Knoblauchzehe;
2 Teelöffel getrockneter Oregano;
½ Teelöffel;
Salz - nach Geschmack;
1 kleine rote Zwiebel;
1 kleine Gurke;
1 gelbe Paprika;
eine Handvoll Oliven;
60 g Feta-Käse;
ein paar Zweige Minze.

Vorbereitung

Die Rüben schälen und mit einem Gemüsehobel in dünne Spiralen schneiden. Die entstandenen Spaghetti mit 1 Esslöffel Öl würzen und umrühren. Decken Sie ein Backblech mit Backpapier ab, legen Sie die Rote Bete darauf und geben Sie es für 5–10 Minuten in den auf 200 °C vorgeheizten Ofen. Die Rüben sollten weich, aber noch leicht knusprig sein.

In der Zwischenzeit Zitronenschale und -saft, restliches Öl, gehackten Knoblauch, Oregano, Senf, Salz und Pfeffer vermischen. Die Rüben in eine Schüssel geben, die gehackte Zwiebel und das Dressing hinzufügen. Umrühren und auf einen Servierteller legen.

Mit Gurken- und Paprikawürfeln, Oliven und kleinen Fetastücken belegen. Den Salat mit Minzblättern und gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen.

4. „Griechischer Salat“-Häppchen mit mariniertem Feta

Eine ganz andere Salatpräsentation für ein Buffet oder eine große Party.

Zutaten

4–5 Esslöffel Olivenöl;
1 Esslöffel Zitronensaft;
mehrere Zweige Dill;
mehrere Zweige Petersilie;
Salz - nach Geschmack;
gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
eine Prise gemahlener roter Pfeffer;
200–300 g Feta-Käse;
eine Handvoll Kirschtomaten;
1 Gurke;
eine Handvoll Kalamata-Oliven.

Vorbereitung

Öl, Zitronensaft, gehackte Kräuter und Gewürze verrühren. Den Feta in große Würfel schneiden, zur Marinade geben, umrühren und 15 Minuten ziehen lassen.

Die Tomaten halbieren und die Gurken in dicke halbrunde Scheiben schneiden. Auf jeden Spieß eine halbe Tomate, eine Gurkenscheibe, eine Olive und einen Käsewürfel stecken.

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Außergewöhnliches Design für Experimentierfreudige.

Zutaten

150 g aus der Dose oder gekocht;
2 Esslöffel Zitronensaft;
3 ½ Esslöffel Olivenöl;
¼ Bund Petersilie;
½ kleine rote Zwiebel;
Salz - nach Geschmack;
gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
80 g Feta-Käse;
8 Scheiben Brot;
1 Gurke;
1 Tomate.

Vorbereitung

Die Kichererbsen in einem Mixer zerkleinern, je 1 Esslöffel Zitronensaft und Öl sowie gehackte Petersilie hinzufügen. Die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden, den restlichen Zitronensaft, ½ Esslöffel Öl, Salz und Pfeffer hinzufügen und verrühren. In einem separaten Behälter den Feta mit 1 Esslöffel Olivenöl zerstampfen.

Kichererbsenpaste auf 4 Brotscheiben verteilen. Mit in dünne Scheiben geschnittenen Gurken und Tomaten sowie Zwiebeln belegen. Den Feta auf den restlichen Brotscheiben verteilen und die Sandwiches darauflegen.

„Griechischer“ Salat ist ein wahrer Schatz für Liebhaber einer gesunden und abwechslungsreichen Ernährung. Ein Cocktail aus frischem Gemüse, zartem Käse und Olivenkernöl... sieht auf dem Tisch sehr hell und appetitlich aus, sättigt mit Vitaminen und hat einen frischen, ausgeprägten Geschmack. All diese unbestreitbaren Vorteile werden durch einen weiteren und sehr wichtigen Vorteil ergänzt – ein Minimum an Kalorien! Aber wie macht man diesen Salat schmackhaft, indem man vielleicht die Oliven entfernt oder Hühnchen hinzufügt?

All dies ist möglich; der Salat ist so vielseitig, dass er harmlose Modifikationen problemlos verträgt und selbst dem unerfahrensten Koch schöne Ergebnisse liefert. Im Internet findet man viele Möglichkeiten, diesen Salat zuzubereiten, am interessantesten sind jedoch immer noch die unterschiedlichen Serviermöglichkeiten. Manchmal wird beispielsweise Gemüse grob geschnitten und ein Stück Käse, anstatt es in Würfel zu schneiden, in einem festen großen Rechteck darauf gelegt. Das Gericht erhält einen viel eindrucksvolleren Restaurant-Look, und das alles ist so einfach und schnell. Für den Salat müssen nur alle Zutaten zerkleinert werden und ... fertig! Kannst Du Dir vorstellen?

Klassisches Schritt-für-Schritt-Rezept für griechischen Salat mit Fotos

Das klassische Salatrezept beinhaltet nur Käse, frisches Gemüse und das richtige „Dressing“. Viele Leute gießen es lieber mit gewöhnlichem Olivenöl auf, aber diese Methode ist eine der einfacheren. Wenn Sie dieses einfache und überraschend beliebte Gericht möglichst wirkungsvoll präsentieren möchten, müssen Sie ein wenig mit den Aromen des Dressings spielen.

Zutaten:

große Tomaten – 2 Stück;

Zitronensaft;

Salz, schwarzer Pfeffer;

Wie man kocht?

Schritt 1. Waschen Sie das gesamte Gemüse gründlich, schneiden Sie überschüssige Teile ab und entfernen Sie die Kerne von den Paprikaschoten.
Es ist zu beachten, dass Tomaten für den Salat reif und rot sein sollten. Dies hat großen Einfluss auf den Geschmack und da Gemüse die Hauptzutat ist, muss es von höchster Qualität sein. Deshalb sollte der Salat trotzdem in der Sommerkollektion belassen werden, denn im Winter wird er nicht wärmen und der Geschmack des mitgebrachten Gemüses wird wahrscheinlich nicht allzu vielversprechend sein.

Schritt 2. Nehmen Sie sofort eine schöne tiefe Salatschüssel. Wir empfehlen Ihnen dringend, sich für transparente Gerichte zu entscheiden, da diese das Aussehen und den Geschmack des Salats am schönsten und anschaulichsten vermitteln und die festliche Tafel schmücken können.

Schritt 3: Jetzt ist es an der Zeit, die Zutaten zu zerkleinern. Standardmäßig enthält der Salat in große Würfel geschnittenes Gemüse. Selbstverständlich können Sie alle Zutaten je nach Geschmacksvorlieben in Streifen, dünne Scheiben oder kleine Würfel schneiden. Wir empfehlen aber trotzdem, sich an den Standard zu halten – die Würfel sollten die gleiche Größe wie eine ganze Olive haben.
Schneiden Sie also die Gurken, Tomaten, Paprika und den Käse.
Besser ist es jedoch, die Salatblätter mit den Händen in kleine Stücke zu reißen.

Schritt 4. Die Oliven müssen nicht geschnitten werden, öffnen Sie einfach das Glas und lassen Sie die Flüssigkeit abtropfen – wir werden sie definitiv nicht mehr brauchen. Es ist nicht nötig, den Salat in Schichten anzulegen, denn die ganze Schönheit liegt in der bunten Oberfläche. Geben Sie daher ruhig alle Zutaten in beliebiger Reihenfolge in die Vase, nur zum Schluss muss noch der Käse hinzugefügt werden, da dieser eine sehr weiche Konsistenz hat und beim Rühren auf das Gemüse gelangen kann.

Schritt 5. Es ist Zeit für Wunder, bereiten wir das Leckerste vor – das Dressing. Nehmen Sie einen kleinen Topf oder eine Schüssel und vermischen Sie darin zunächst die trockenen Zutaten – Salz, schwarzer Pfeffer, Kräuter. Und dann mit einem Esslöffel Zitronensaft übergießen. Es wird viel einfacher sein, den Saft aus einer Zitrone zu pressen, wenn Sie sie je nach Leistung Ihrer Mikrowelle 20 bis 30 Sekunden lang in der Mikrowelle erhitzen.
Sie erhalten eine Paste. Rühren Sie diese gut um, um sicherzustellen, dass sich keine Klumpen bilden.

Beginnen Sie nun dort mit der Zugabe von Olivenöl. Nach und nach unter ständigem Rühren hinzufügen, damit sich die Mischung nicht trennt. Insgesamt benötigen Sie für diese Gemüsemenge etwa 3-5 Esslöffel Öl, je nachdem, wie sehr Sie den öligen Geschmack mögen.
Achten Sie darauf, Öl höchster Qualität zu verwenden, denn davon hängt der Geschmack des Salats ab. Es sollte unraffiniert und kaltgepresst sein.

Schritt 6. Gießen Sie das resultierende Dressing über das Gemüse in der Vase und mischen Sie den Salat gründlich. Dann die Käsewürfel darauflegen und noch einmal, aber sehr vorsichtig und nur wenig verrühren. Der Salat ist fertig, schnell servieren und die gesunde und leckere Tischdekoration genießen.

Guten Appetit!

Klassisches Rezept für griechischen Salat mit Croutons

Egal wie gut das Originalrezept ist, man möchte es immer zumindest ein wenig verbessern, oder? Viele Hausfrauen finden beispielsweise griechischen Salat nicht knackig genug und es mangelt ihm an guten Kohlenhydraten. Aus diesem Grund haben wir uns entschieden, Ihnen ein Salatrezept zu geben, bei dem der üblichen Zusammensetzung hausgemachte Knoblauchcroutons hinzugefügt werden, die dem Gericht Fülle und Würze verleihen, wodurch es überhaupt nicht an Aussehen verliert, sondern zusätzliche Vorteile erhält.

Zutaten:

Rote Paprika – 1 groß;
große Tomaten – 2 Stück;
frische Gurke – 2 große oder 4 kleine;
grüne Salatblätter – 1 Bund oder 1/2 Köpfe Chinakohl;
Oliven und Oliven (oder eine Sache), vorzugsweise ohne Kerne – 1 mittelgroßes Glas;
unraffiniertes Olivenöl;
Zitronensaft;
„Feta“-Frischkäse – eine kleine Packung;
Salz, schwarzer Pfeffer;
duftende Kräuter (nach Ihrem Geschmack).
2 Knoblauchzehen;
3 dicke Scheiben frisches Brot oder Brötchen;

Wie man kocht:

Schritt 1. Bereiten wir zuerst die Cracker vor, denn während sie im Ofen trocknen, brauchen wir Zeit, um alle anderen Zutaten vorzubereiten.
Schälen Sie also die Knoblauchzehen, zerdrücken Sie sie mit der Seite eines großen, breiten Messers und hacken Sie sie dann in kleine Stücke.

Butter schmelzen, mit Knoblauch vermischen und 1/2 Teelöffel Salz dazugeben. Dann schneiden Sie die Brotstücke in große Würfel (so groß wie eine Olive) und bestreichen Sie diese großzügig mit der Buttermischung. Das Brot gleichmäßig auf einem Backblech verteilen und in den auf 70 Grad vorgeheizten Backofen schieben. Sie müssen die Cracker etwa 20 bis 30 Minuten lang backen. Wir empfehlen jedoch, sie alle 5 bis 10 Minuten zu überprüfen und leicht umzurühren – sie sollten auf keinen Fall anbrennen.

Schritt 2. Waschen Sie alle Gemüse gründlich und entfernen Sie Falten, Schmutz und Stellen, von denen sie gepflückt wurden. Alle Kerne müssen von den Paprikaschoten entfernt werden. Vergessen Sie nicht die hohe Qualität der Zutaten, sie ist sehr wichtig.

Schritt 3: Bereiten Sie Ihre Gerichte vor. Schneiden Sie das gesamte Gemüse in große Würfel und reißen Sie die Blätter des Chinakohls ab.
In diesem Rezept verwenden wir Chinakohl, um dem Salat ein ähnliches Gefühl wie Caesar-Salat zu verleihen, da wir ähnliche Croutons verwenden. Natürlich können Sie auch grünen Salat verwenden, ganz nach Ihren eigenen Geschmacksvorlieben.

Den Käse in Würfel schneiden. Öffnen Sie die Gläser mit den Oliven und lassen Sie die Flüssigkeit abtropfen. Schritt 4. Bereiten Sie das Dressing vor. In einer Sauciere Pfeffer, Kräuter und Salz vermischen und zusammen mit einem Esslöffel Zitronensaft zu einer Paste vermahlen. Unter ständigem Rühren drei bis fünf Esslöffel Olivenöl hinzufügen.

Schritt 5. Gemüse und Oliven in eine Salatschüssel geben, Dressing hinzufügen und gründlich vermischen. Geben Sie den Käse hinzu und rühren Sie ihn erneut leicht in die Vase. Mit Croutons belegen. Gehen Sie dabei möglichst vorsichtig vor, damit sie nicht nass werden und der Salat frisch und lecker wird.

Servieren und nicht vergessen, allen einen guten Appetit zu wünschen!

Griechischer klassischer Salat mit Hühnchen

Egal wie sehr wir griechischen Salat lieben, irgendetwas fehlt ihm immer... Es scheint, als gäbe es Käse, Gemüse und Butter... Aber wo ist das Fleisch? Wenn Sie sich diese Frage jemals gestellt haben, dann ist dieses Rezept definitiv für Sie geschrieben.

Trotz des seit Jahren erhaltenen traditionellen Rezepts fügt sich zartes Hähnchenfilet perfekt in das „Bild“ des Gerichts ein und ergänzt es, macht es sättigender und erfreut Fleischesser mit seinem Aroma. Da dieser Salat als Restaurantsalat gilt, bereiten wir das Hähnchen nach bester Tradition zu – das Filet saftig braten, bis es knusprig und goldbraun ist, schneiden und erst dann in unseren schicken Salat geben. Sollen wir anfangen?

Zutaten:

Hähnchenfilet – 150 – 200 Gramm;
Knoblauchzehe für die Marinade;
rote Paprika – 1 groß;
große Tomaten – 2 Stück;
frische Gurke – 2 große oder 4 kleine;
grüne Salatblätter – 1 Bund oder 1/2 Köpfe Chinakohl;
Oliven und Oliven (oder eine Sache), vorzugsweise ohne Kerne – 1 mittelgroßes Glas;
unraffiniertes Olivenöl;
Zitronensaft;
„Feta“-Frischkäse – eine kleine Packung;
Salz, schwarzer Pfeffer;
duftende Kräuter (nach Ihrem Geschmack).

Wie man kocht?

Schritt 1. Also fangen wir an. Um das Hähnchen so reichhaltig und zart wie möglich zu machen, marinieren wir es. Dazu müssen Sie zunächst den Knoblauch schälen und das Hähnchenfilet waschen. Das Filet muss nicht geschnitten werden, wir machen dies mit bereits zubereitetem Fleisch. Der Knoblauch muss jedoch mit der flachen Seite eines großen Messers zerdrückt und fein gehackt werden. Mischen Sie einen halben Teelöffel Salz, Knoblauch und etwas schwarzen Pfeffer in einer kleinen Schüssel. Sie können Hühnergewürz hinzufügen. Gießen Sie die Mischung mit einem Esslöffel Zitronensaft und bestreichen Sie das Filet mit dieser Paste. Eine halbe bis eine Stunde bei Zimmertemperatur marinieren lassen.

Schritt 2. Spülen und putzen Sie nun das Gemüse. Entfernen Sie die Kerne von den Paprika und schneiden Sie die „Wurzeln“ der Tomaten und Gurken ab. Schneiden Sie das Gemüse in Streifen; in diesem Rezept ist dies die beste Lösung. Den Kohl ebenfalls mit den Händen zupfen. Wir verwenden Chinakohl aufgrund seiner hervorragenden Verträglichkeit mit Hühnchen. Es kann durch einen normalen Salat ersetzt werden.
Lassen Sie die Flüssigkeit aus den Olivengläsern ab und schneiden Sie jede Olive in 3-4 Ringe.
Wir schneiden aber auch Feta-Käse in große Würfel.

Schritt 3. Bereiten Sie das Dressing vor, indem Sie Zitronensaft mit Salz und Kräutern vermischen, das Olivenöl unter Rühren hinzufügen.

Schritt 4. Sie müssen das Huhn braten. Erhitzen Sie dazu eine Bratpfanne mit dickem Boden bei starker Hitze und fetten Sie die Oberfläche mit Öl ein. Wenn die Pfanne heiß ist, das Hähnchen dazugeben und auf jeder Seite mindestens 5 Minuten braten, jede Seite sollte goldbraun und knusprig sein. Um die Bereitschaft zu überprüfen, können Sie das Filet mit einer Gabel einstechen. Wenn der Saft trüb oder rosa ist, müssen Sie ihn weiter braten. Wenn kein Saft vorhanden oder klar ist, ist alles in Ordnung, Sie können das Huhn herausnehmen.
10-15 Minuten abkühlen lassen.

Schritt 5. Das zumindest etwas abgekühlte Hähnchen noch in Streifen schneiden. Geben Sie das gesamte Gemüse, die Oliven und das Fleisch in eine Schüssel, gießen Sie das Dressing hinein und vermischen Sie alles gründlich. Geben Sie den Käse darüber und rühren Sie noch einmal leicht um, aber übertreiben Sie es nicht.

So schnell wie möglich servieren. Guten Appetit!

Griechischer Salat ohne Oliven

Es scheint, was für einen griechischen Salat könnte es OHNE Oliven geben? Schließlich ist das seine Basis, man könnte sagen seine Visitenkarte! Es stellt sich heraus, dass daran nichts auszusetzen ist. Sie müssen lediglich das Dressing-Rezept ein wenig ändern und eine andere, reichhaltigere Käsesorte hinzufügen. Aber das ist überhaupt nicht schlimm oder beängstigend, also beeilen Sie sich nicht, das Feiertagsmenü zu reparieren oder alle Ihre Pläne neu zu schreiben.

Zutaten:

Grüner Salat – 1 Packung;
rote Paprika – 1 Stück, groß;
frische, reife Tomaten – 2 große;
große eingelegte Gurken, scharf gesalzen – 2 Stück;
Feta Käse;
Pflanzenöl - 3 Esslöffel;
Salz, Kräuter, Pfeffer;

Wie man kocht?

Schritt 1. Wie Sie sehen, ersetzen wir die eingelegten Oliven durch eingelegte Gurken. Dies ist eine hervorragende Lösung, um die Säure- und Geschmacksbalance des Salats wiederherzustellen. Sie können auch Tomaten ersetzen, wenn Sie keine Gurken zur Hand haben.
Waschen und schälen Sie das Gemüse von Samen und „Wurzeln“ und schneiden Sie es in große Würfel.
Es ist auch besser, eingelegte Gurken unter fließendem kaltem Wasser leicht abzuspülen, um überschüssiges Salz von der Oberfläche abzuwaschen, und sie wie anderes Gemüse zu schneiden.

Schritt 2. Den Käse in kleine Würfel schneiden. Wenn Sie keinen Käse mögen, können Sie Ihren Lieblings-Feta an seinen angestammten Platz zurückstellen. Tatsache ist, dass Feta-Käse einen helleren und salzigeren Geschmack hat, was uns beim Verzicht auf Oliven und Olivenöl in die Hände spielt. Im Allgemeinen können Sie bei fast jeder Kochmethode Feta-Käse oder beispielsweise Sulguni-Käse verwenden. Nur dann müssen Sie die Schneidemethode ändern und ihn in kleine Würfel schneiden, damit der Salat die Gäste nicht durch seine übermäßige Salzigkeit abschreckt.

Schritt 3. Bereiten Sie eine Vase vor, stellen Sie das gesamte Gemüse hinein und zerreißen Sie den Salat. Bereiten Sie das Dressing vor. Dazu Salz, Kräuter und Pfeffer mit Pflanzenöl vermischen, Dressing über den fertigen Salat gießen. Bei dieser Variante der Salatzubereitung können Sie Käse zusammen mit dem Gemüse in die Schüssel geben und alles bedenkenlos vermischen, da Sie sich wirklich Mühe geben müssen, den Käse zu verteilen, oder? Den Salat gründlich mit dem Dressing vermischen und... Fertig! Ihr Salat ist fertig, servieren.

Guten Appetit!

Griechische Salatdressings

Denken Sie, dass Dressing nur auf eine bestimmte Art und Weise zubereitet werden kann? Aber nein! So authentisch ein mit Olivenöl angerichteter Salat auch sein mag, viel interessanter wird er, wenn man komplexe Dressing-Rezepte aus verschiedenen Gewürzen, Säften, Ölen und anderen Dingen verwendet. So einfach und unbedeutend es für viele auch sein mag, ein Dressing kann das gesamte Gericht radikal verändern, und wir möchten Ihnen sagen, wie, verschiedene Optionen und Ideen anbieten, probieren Sie es unbedingt aus!

Lassen Sie uns zunächst einige Zutaten identifizieren, die für diesen Salat perfekt sind. Es ist kein Geheimnis, dass es ein gewisses Prinzip der Lebensmittelverträglichkeit gibt und nicht jede Zutat für einen solchen Salat eine gute Wahl ist.

1. Olivenöl.
Natürlich kann man ihm nicht davonlaufen. Dies ist die Hauptzutat im Dressing und funktioniert immer hervorragend.

2. Zitronensaft.
Und das ist für Sie keine Überraschung. Zitronensaft kombiniert milde Säure und einen angenehmen, delikaten Geschmack und passt perfekt in einen Gemüsecocktail.

3. Senf.
Fast jeder Restaurantsalat schmeckt besser, wenn man ihm Senf hinzufügt. Natürlich sollte man sich nicht zu sehr hinreißen lassen, aber in kleinen Mengen wird es das Sahnehäubchen auf dem Kuchen sein.

4. Schatz
Für viele scheinen die erstaunlichen Eigenschaften von Honig und seine Fähigkeit, die subtilsten Geschmacksnoten von Produkten zu offenbaren, wie eine Legende, aber das ist tatsächlich wahr. Für fast jede Restaurantsauce sind ein paar Tropfen Honig die beste Lösung, die erfahrene Köche immer verwenden.

5. Balsamico-Essig.
Balsamico-Essig ist ein Produkt, das in Russland schwer zu bekommen ist, aber wenn Sie ihn in Ihrer Küche haben, wird jeder Salat in wenigen Minuten zu einem Meisterwerk. Was soll getan werden? Geben Sie einfach ein paar Tropfen auf die Salatoberfläche und vermischen Sie es! Sein ungewöhnlicher Geschmack wird niemanden enttäuschen.

6. Knoblauch.
Über den Geschmack von Knoblauch muss man gar nicht reden, jeder kennt ihn. Mahlen Sie eine kleine Zehe in die Soße und Sie können das beste Lob Ihrer Gäste erzielen. Aber übertreiben Sie es nicht, das ist der größte Fehler vieler Hausfrauen. Übermäßige Schärfe überdeckt einfach den Geschmack aller anderen Zutaten und verdirbt die Stimmung sowohl bei Ihnen als auch bei den Kindern, die sich weigern, es überhaupt zu essen.

7. Basilikum.
Oh, wie viel Lob hören wir über frische, duftende Basilikumblätter. Obwohl sie hauptsächlich in der italienischen Küche verwendet werden, eignen sie sich in kleinen Mengen hervorragend als Zusatz zu verschiedenen Dressings. Tatsache ist, dass es sein reichhaltiger, bitterer Geschmack ist, der frisches Gemüse perfekt zur Geltung bringt.

8. Getrocknete italienische Kräuter.
Und das ist eine kleine Art Life-Hack. Bewahren Sie getrocknete Kräuter einfach zwischen Ihren Gewürzen auf und fügen Sie kleine Mengen zu Salaten und Hauptgerichten hinzu – der Geist des Mittelmeers lässt Sie nicht lange warten.

Experimentieren Sie mit dem Mischen dieser Zutaten in unterschiedlichen Anteilen und Sie erhalten immer einen neuen, ungewöhnlichen und überraschend leckeren Salat. Ich wünsche Ihnen Erfolg!

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Als wir unsere Freunde, die seit vielen Jahren aus verschiedenen Teilen der Welt in den Urlaub nach Griechenland kommen, fragten, was sie an diesem Land reizt, antworteten sie mit einem Lächeln: „Sauberes Meer, sanfte Sonne, immer frische Meeresfrüchte.“ , köstlicher Wein, griechische Gastfreundschaft und natürlich der köstlichste griechische Salat der Welt ...“

Tatsächlich nimmt griechischer Salat in den Katalogen der besten Restaurants der Welt neben den erlesensten Gerichten nicht den letzten Platz ein.

Griechischer Salat, in seiner Heimat meist „horiatiki“ (rustikal) genannt, erhielt seinen Namen aufgrund der Tatsache, dass seine Bestandteile: Zwiebeln, Oliven, süße grüne Paprika sowie Gurken, Tomaten und Olivenöl – einfache und bekannte Produkte sind das, was die griechischen Bauern aßen.

Angefangen hat alles mit Tomaten

Allerdings tauchten Tomaten sowie der Salat selbst erst vor relativ kurzer Zeit auf dem griechischen Tisch auf.

Es ist bekannt, dass Tomaten im 16. Jahrhundert von spanischen Konquistadoren nach Europa gebracht wurden und erst 1818 zusammen mit Kartoffeln nach Griechenland kamen.

Sie wurden von wandernden katholischen Mönchen nach Griechenland gebracht. Zunächst wurden Tomaten als Zierpflanzen zur Verzierung des Klostergeländes angebaut – ihre Früchte galten als giftig. Und erst seit 1825 begann man in fast allen Regionen des Landes mit dem Lebensmittelanbau.

Zunächst wurden Tomaten mit exotischen Früchten verwechselt. Die Griechen aßen Tomaten so, wie sie es von Früchten gewohnt waren: Sie schnitten Stücke von der ganzen Frucht ab und aßen sie mit Brot und Käse.

Allerdings wurde Gemüse, auch Zwiebeln, nicht geschnitten, sondern auch im Ganzen verzehrt. Glücklicherweise waren die hellvioletten Zwiebeln süß und duftend.

Die Geschichte des Salats

Dank eines merkwürdigen Vorfalls erschien Salat als eigenständiges Gericht.

Im Jahr 1909 reiste ein griechischer Wirtschaftsemigrant, der viele Jahre in Amerika in einer Weberei gearbeitet hatte, zur Hochzeit seines Neffen in sein Heimatdorf.

In einem fremden Land hatte er großes Heimweh nach seiner Heimat, nach griechischen Oliven, Olivenöl, einzigartigem Käse und reifem Gemüse, das in seinem Dorf angebaut wurde.

Auf dem Heimweg bekam er Zahnschmerzen. Zu Hause begann der verdammte Zahn zu schmerzen. Meine Schwester riet mir, es mit Ouzo, Aniswodka, abzuspülen. Der akute Schmerz ließ allmählich nach.

Es war Zeit zum Abendessen. Die Schwester versammelte sich für den Tisch: Brot, Oliven, Käse, etwas Gemüse. Aber der Zahn schmerzte weiterhin und erlaubte mir nicht, wie üblich Gemüse zu beißen.

Dann fand ein kluger Mann einen Ausweg – ohne lange nachzudenken, zerkrümelte er das gesamte Essen in Stücke in einer Tonschüssel, fügte eine Handvoll Oliven hinzu, legte ein großes Stück Feta darauf, übergoss es mit rustikalem Olivenöl und … fing an, es mit großer Freude zu verschlingen.

Meine Schwester hat das neue Gericht auch probiert und es hat ihr sehr gut geschmeckt. Sie beschloss, die Nachbarn zu überraschen und es am Hochzeitstisch zu servieren. Der Salat wurde geschätzt!

Seitdem ist der Dorfsalat zu einem beliebten und Hauptgericht der griechischen Küche geworden.

Käse für griechischen Salat

Wenn die Tomate der König des griechischen Salats ist, dann ist Feta die Königin.

Wenn Sie keinen Feta-Käse in den Salat geben, erhalten Sie einen normalen Gemüsesalat. Es ist Feta, der dem rustikalen Salat einen einzigartigen Geschmack verleiht, eine Art griechischen Charme.

Echter Feta wird nur in Griechenland auf besondere Weise aus einer Mischung von 70 % Schafs- und 30 % Ziegenmilch hergestellt. Feta durchläuft einen sehr komplexen und langwierigen Prozess der Herstellung und anschließenden Verarbeitung, der sich über Jahrhunderte entwickelt hat.

Homer sagt in seinem Gedicht „Die Odyssee“, dass der Zyklop Polyphem der erste Käsehersteller war, der nach den Beschreibungen des antiken griechischen Dichters dem Feta sehr ähnlich war.

Das spezifische Aroma des griechischen Feta ist das Aroma von Kräutern, die Schafe und Ziegen ernähren, die auf den Wiesen Mazedoniens, Thrakiens, Epirus, Thessaliens, Zentralgriechenlands, des Peloponnes und der Inseln Lesbos und Kreta grasen.

Und nur in diesen und in keinem anderen Teil Griechenlands wird dieses wunderbare Produkt hergestellt.

Feta hat einen würzigen Geschmack, der mit keinem anderen zu verwechseln ist – säuerlich, leicht salzig, mit einer leichten Säurenote.

Er gehört zu den weichen Sorten des hellen Käses. Beim Schneiden von Käse darf dieser nicht zerbröckeln und keine Spuren auf der Messeroberfläche hinterlassen.

Feta enthält nicht mehr als 43 % Fett und 56 % Feuchtigkeit.

Die Farbe von Feta sollte weiß sein, wie Pendel-Marmor.

Trotz all dieser unbestreitbaren Vorteile erhielt der Käse die Marke „Feta“, und kein anderer außerhalb Griechenlands hergestellter Weißkäse kann so genannt werden.

Hier ist sie, die griechische Königin der Feta-Käsesorten, und sie nimmt einen königlichen Platz im griechischen Salat ein – ganz oben!

Kaloriengehalt, Vorteile und einige Statistiken

Griechischer Salat ist nicht nur in Griechenland selbst, sondern auch weit über seine Grenzen hinaus beliebt.

Auf die Frage des berühmten Catering-Unternehmens Grub Hub Seamless: „Was ist das Lieblingsgericht amerikanischer Mittagsverkäufer?“ Über 25.000 Restaurants und Fastfood-Restaurants in ganz Amerika gaben die Antwort: „Griechischer Salat.“

Und auf die Frage: „Warum bevorzugen Kunden griechischen Salat und nicht denselben klassischen grünen Gemüsesalat aus Salat?“ wurde erklärt, dass griechischer Salat eine größere Menge an vollständigen Proteinen, Fetten und Vitaminen enthält und enthält eine vielfältigere Qualität der Zutaten und ein erstaunlicher Geschmack.

In Griechenland gibt es keine Taverne, kein Restaurant und keine Snackbar, in der nicht Khoriatiki serviert wird.

Es passt gut zu allen Fleisch-, Fisch- und Meeresfrüchtegerichten, die auf dem Tisch serviert werden.

Es kann auch ein ausgezeichneter unabhängiger Snack zu jedem Wein oder einem anderen stärkeren Getränk sein.

Der Kaloriengehalt von Salat ist in griechischen und russischen Quellen nicht gleich: Eine Portion von 200 Gramm wird von den Griechen auf 415 kcal geschätzt, während russische Köche nur 320 kcal schätzen.

Eine 100-Gramm-Portion klassischer griechischer Salat mit Feta-Käse enthält:

Proteine – 4,6 g;
Fette – 3,8 g;
Kohlenhydrate – 4 g;
glykämischer Index – 30.

Der Guinness-Rekord wurde von Bewohnern der Stadt Ierapetra auf Kreta aufgestellt, die aus sieben Tonnen Tomaten, drei Tonnen Gurken, zwei Tonnen Paprika und einer Tonne Zwiebeln die weltweit größte Portion griechischen Salats zubereiteten. Für den Salat brauchte man 800 kg Feta und 500 Liter Olivenöl!

Griechisches Salatdressing: Zusammensetzung, Rezept

Der einzigartige Geschmack dieses Gerichts wird nicht nur durch die Zusammensetzung und Qualität der darin enthaltenen Produkte bestimmt, sondern auch durch die Zutatenliste, die für das Dressing verwendet wird.

Die Basis der Soße für griechischen Salat ist hochwertiges Olivenöl, vorzugsweise kaltgepresst.

In der griechischen Küche werden andere Arten von Basen selten verwendet und alle Gemüsegerichte lieber mit Olivenöl als mit Mayonnaise oder ähnlichen Saucen gewürzt.

Erstens, weil Olivenöl einen einzigartigen Geschmack und ein aromatisches Bouquet besitzt.

Zweitens wurden ganze Abhandlungen über die Vorteile von Olivenöl geschrieben, angefangen bei Hippokrates bis hin zu den neuesten wissenschaftlichen Forschungen auf dem Gebiet der Ernährung und Medizin.

In den Tavernen Griechenlands wird der klassische Dorfsalat entweder mit einer Mischung aus Olivenöl, Zitrone und Kräutern gewürzt – Oregano (Oregano), auf Griechisch – „Rigani“ und Thymian – „Fimari“, manchmal wird auch Petersilie hinzugefügt.

Oder fügen Sie unter Beibehaltung der gleichen Basis hochwertigen Wein oder Balsamico-Essig hinzu. Es hängt alles von den Geschmacksvorlieben des Kochs ab, der den Salat zubereitet.

Es ist ratsam, das Dressing im Voraus zuzubereiten, damit es den Geschmack und das Aroma von Gewürzen durchdringt und annimmt.

Für das Dressing eines echten griechischen Salats benötigen wir also:

hochwertiges Olivenöl, vorzugsweise kaltgepresst (5-6 Esslöffel);
eine mittelgroße Zitrone oder Wein oder Balsamico-Essig (0,5–1 Esslöffel nach Geschmack);
Oregano oder Thymian.

Öl, Zitronensaft und aromatische Kräuter mischen und alle Zutaten mit einem Schneebesen verrühren.

Lassen Sie das Dressing ziehen und beginnen Sie mit der Zubereitung des Gerichts.

Klassisches griechisches Salatrezept: Zutaten, Zubereitung

Um Khoriatiki, wie es in Griechenland von Hausfrauen zubereitet wird, zuzubereiten, benötigen wir folgende Produkte:

vier mittelgroße Tomaten (nicht weich und unreif);
eine große oder zwei mittelgroße Gurken;
ein oder zwei große Paprika;
ein Zwiebelkopf, vorzugsweise süß, hellviolett;
Griechischer Feta-Käse – 100–150 Gramm;
einige „Kalamon“-Oliven – 6-8 Stück;
Kapern – 50 Gramm.

Nun, Achtung! Schritt-für-Schritt-Anleitung zur richtigen Vorbereitung:

Das Hauptgeheimnis besteht darin, dass alle Gemüse in große Stücke geschnitten und in Schichten gelegt werden.

Waschen Sie das Gemüse und trocknen Sie es mit einem Papiertuch ab.
Schälen Sie die Gurken von der Außenhaut und schneiden Sie sie in mitteldicke Kreise – dies wird die erste Schicht unseres Salats sein.
Dann die süße grüne Paprika in halbe Ringe schneiden und auf die Gurken legen.
Schneiden Sie die Tomaten zunächst in zwei Hälften, schälen Sie die Stiele von den Hälften, schneiden Sie sie dann noch einmal in zwei Hälften und legen Sie sie in einer gleichmäßigen Schicht aus.
Die Zwiebeln in dünne Halbringe schneiden, kalt abspülen, auspressen und auf die Tomaten legen.
Als dekoratives Element des Salats werden Kapern und Oliven darauf gelegt.
Wir füllen alles mit einem Dressing aus Olivenöl, Oregano und Zitronensaft; es hat bereits ein spezifisches Aroma erhalten, das den Geschmack von frischem Gemüse positiv unterstreicht.
Den Salat vor dem Servieren nicht umrühren oder salzen. Belegen Sie das Gericht mit einem Stück Feta, gießen Sie Olivenöl darüber und bestreuen Sie es mit Oregano.

Salat fertig. Pfeffern, salzen und mischen, bevor der Salat direkt vor dem Verzehr auf Teller gelegt wird.
Kali orexy! Guten Appetit!

Griechenland ist die Heimat malerischer Inseln, faszinierender Antike und einer Vorliebe für große Familien. Was ist eine große Familie? Das ist Dauerkochen – ohne Schnickschnack, aber mit Feuer. Wenn sich mehrere Generationen an einem Tisch versammeln – das ist Liebe im Quadrat, ja sogar im Würfel! Füttern Sie alle gleichzeitig mit leckerem, sättigendem und gesundem Essen. Griechischer Salat kann dies tun. Kein Wunder, dass es zur Marke eines Landes voller lebhafter Emotionen geworden ist.

Der niedrige Kaloriengehalt ist ein besonderer Reiz des griechischen Hits

Auf 100 Gramm Salat kommen nicht mehr als 130 kcal. Auf Wunsch kann dieser Wert noch weiter reduziert werden. Es ist hilfreich, Gemüse, Käse und Dressing getrennt zu servieren.

Schnelle Navigation durch den Artikel:

Kochklassiker des Genres

Zunächst beschreiben wir den griechischen Salat nach dem klassischen Rezept mit Fotos Schritt für Schritt und hinterlassen für die Vorspeise Geheimnisse, Tricks und Variationen. Davon wird es viele geben! Jede Phase bietet die Möglichkeit, Dinge anders zu machen. Und das neue Ergebnis wird genauso appetitlich bleiben.

Wir brauchen folgendes Gemüse -

Schätzen wir Stück für Stück ab, um den Anteil für das schnelle Kochen zu Hause zu ermitteln:

Gurke - 2 Stk. (nicht klein)
Tomate - 2 Stk. (größere, dichtfleischige Sorte)
Paprika - 1 Stk.
Krimzwiebel (blau) - 1 Stk. (die durchschnittliche Größe)
Oliven - 20 Stück, groß, entkernt
Feta-Käse - 80-100 g
Oregano (Oregano) – ½ Teelöffel trockenes Kraut
Extra natives Olivenöl – 2-3 EL. Löffel
Zitronensaft – 1-1,5 Esslöffel
Salz, Pfeffer – nach Geschmack

Wie man kocht.

Tomaten und Gurken in große Stücke (2-2,5 cm) schneiden. Gurken können geschält werden, wenn die Schale zu hart ist.
Die blaue Zwiebel in Ringe oder Halbringe schneiden. Für eine Familie, in der rohe Zwiebeln mit Vorsicht behandelt werden, sind die Schnitte dünner und in Viertelringe geschnitten.
Wir reinigen den Pfeffer von Samen und inneren weißen Membranen. In große Quadrate schneiden – etwa 2–2,5 cm.

Die Oliven können ganz belassen werden. Sehr große – halbieren.
Das Gemüse in eine große Schüssel geben und vorsichtig vermischen. 2 große Spatel helfen. Salz und Pfeffer – nach Geschmack. Vergessen Sie dabei nicht die Salzigkeit des von uns verwendeten Käses.
Olivenöl mit Zitronensaft verquirlen. Das ist die Soße. Den Salat anrichten und mit Oregano bestreuen. Kein Grund zur Eile: Nur eine Prise und leichtes Verreiben des Krauts zwischen den Fingern. Oh, was für ein Duft!
Feta-Käse in große Stücke schneiden. Vergleichen Sie es mit dem Schneiden von Gurken, Sie können nichts falsch machen. In malerischer Unordnung auf das Gemüse legen. Die letzte Prise Oregano und fertig ist die Schönheit. Erstaunliche Einfachheit!

Klassische Zutaten: Was kann man sonst noch mit Gemüse machen?

Zwiebel. Es ist sinnvoll, vorzumarinieren. Am einfachsten ist es, gehackte Zwiebeln mit einer Mischung aus Essig (3 Teile) und Zucker (2 Teile) zu bestreuen, etwas Salz hinzuzufügen und 25–30 Minuten stehen zu lassen. Anschließend den Saft abgießen und das gehackte Gemüse zum übrigen Gemüse geben. Oder schneiden Sie die Zwiebel kleiner – in Viertel und Achtel der Ringe.

Es ist auch interessant, zwei Sorten zu nehmen – Weiß und Blau. Wählen Sie das Verhältnis selbst: 1:2 oder sogar 1:1. Wenn die weiße Zwiebel sehr scharf ist, lohnt es sich auf jeden Fall, sie durch Einlegen weicher zu machen. Sie können ein Viertel der Zwiebel auch durch Knoblauchzehen ersetzen. Hier ist eine Nuance wichtig: Den Knoblauch mit einem Messer in kleine Würfel schneiden.

Für die Basis benötigen Sie:

Mittelgroße Gurken und Tomaten - 3 Stk.
Zwiebeln – 1 Stk. (vorzugsweise süße Sorte)
Gesalzener Käse - bis zu 100 g

Helle Zusatzstoffe:

Hähnchenfilet - 500 g
Oliven - 12 Stk.

Rührsauce:

Zitronensaft – 2 EL. Löffel
Olivenöl - 4 EL. Löffel
Knoblauch - 2 Zehen
Frische Kräuter – zum Abschmecken und zur Dekoration
Gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz - nach Geschmack

Der beste Sommerakzent für die Fleischvariante ist frische Minze.

Wir machen es leichtfertig, weil wir die Prinzipien des Schneidens und Zusammenbaus bereits kennen.

Neu im Mix ist Hühnchen. Idealerweise marinieren wir das Filet im Voraus – 2-5 Stunden vor der Salatzubereitung. Jede Standardmarinade reicht aus. Zum Beispiel Öl mit Zitronensaft und Gewürzen, angeführt von Curry oder Paprika. Oder bestreichen Sie das Fleisch einfach mit Mayonnaise. Nach der Marinade sollte das Filet in kleine Stücke (bis zu 3 cm) geschnitten werden, in eine erhitzte Pfanne geben und abgedeckt braten, bis es gar ist. Der Hauptgast des Rezepts ist fertig! Das Fleisch abkühlen lassen und zum Gemüse geben.

Sie können es noch einfacher machen: Kochen Sie einen beliebigen Teil des Huhns und lassen Sie es in der Brühe abkühlen. Dann wird das Huhn am weichsten. Wir schneiden es quer zur Faser in kleine Stücke.

Schneiden Sie Gurken, Tomaten und Zwiebeln in Ihre Lieblingsmundgröße. Lassen Sie die Oliven ganz oder halbieren Sie sie. Mit dem Fleisch mischen und vorsichtig vermischen. Die Zutaten für die Soße mit einer Gabel schütteln. Salz und Pfeffer hinzufügen und über das Gemüse gießen.

Legen Sie die Käsekomponente auf die Mischung. Und wenn der ausgewählte Käse beim Schneiden seine Form gut behält, können Sie alle Zutaten vorsichtig vermischen.

Hinweis – 2 beste Ideen!

Es ist die Fleischvariante, die hervorragend zu verschiedenen Saucen passt. Senf mit Honig und salzigem Dressing mit Soja-Gegenstück. Scrollen Sie etwas weiter nach unten – Sie werden es nicht bereuen! :) Wir haben die Proportionen beschrieben.

Ignorieren Sie nicht die einfache Variante mit Crackern. Buchstäblich 2 Dollar für einen griechischen Salat mit Hühnchen ... Und Sie werden das Rezept nicht wiedererkennen! Alles erstrahlt in neuem Glanz – knusprig, frisch und sehr schön.

Wie man Feta-Käse ersetzt und geht es auch ohne: 3 weitere Rezepte

Eine preisgünstige Alternative ist gesalzener Käse, einschließlich Ziegenkäse. Auf jedem Basar erwartet Sie eine reichhaltige Auswahl.

Oder große Stücke Schmelzkäse mit kräftigem Geschmack. Lassen Sie den Schwerpunkt auf Gemüse, geräuchertem Fleisch und Tomaten liegen. In diesem Fall benötigen alle Leckereien etwas mehr Salz.

Nicht schlecht und Option mit holländischem Käse. Machen Sie die Stücke einfach kleiner. Ja, das wird kein reiner Klassiker sein. Aber wer weiß, vielleicht wird es Ihrer Familie nicht viel mehr gefallen? Ehemänner sind oft konservativ. Sie verstehen holländischen Käse und Ziegenkäse viel besser als Feta aus Übersee.

Wenn Sie auf die Käsekomponente verzichten möchten, Verlassen Sie sich auf unsere zweite Option mit Fleisch. Aber wählen Sie etwas Geräuchertes und gut Gesalzenes. Bitte beachten Sie: Dieser Salat ist nicht lange haltbar. Es gibt zu viele Dissonanzen zwischen frischem Gemüse und geräuchertem Fleisch.

Neben Fleisch im Rezept Sie können Pilze hinzufügen. Nicht nur Champignons, sondern auch die einfachsten eingelegten Pfifferlinge. Die Hauptsache ist, sie gründlich vom Schleim abzuspülen und zu trocknen. Die Perfektion einer einfachen Basis und Ihre Fantasie sind das beste Team für Kreativität!

Tricks zum Servieren eines klassischen Salats

Vorteile des Servierens in großen Stücken: Wer keine Oliven mag, kann sie einfach herausnehmen. Das Gleiche gilt für dicke Zwiebelringe.

Manchmal sieht der Teller sogar aus wie ein rohes Gemüsestück mit Käse. Große Scheiben werden ohne Rühren auf eine Schüssel gelegt.

Die Portionsausgabe in griechischen Restaurants ist oft äußerst lakonisch. Sie erhalten einen tiefen Teller ohne geschnittenen Käse. Der ganze Feta liegt am Stück – direkt auf den Gemüsescheiben. Wie Sie damit umgehen, liegt bei Ihnen.

Sie können die Sauce auf die gleiche Weise servieren – für jede Portion in einem separaten Behälter. Darin liegt ein praktischer Geschäftssinn. Solange der Salat nicht mit Soße bedeckt ist, bleibt er besser haltbar.

Hilfreicher Rat!

Es ist von Vorteil, das Gericht erst nach dem Portionieren zu würzen. So können Sie die Stücke länger im Kühlschrank aufbewahren. Wenn die Familie das Vitaminglück plötzlich nicht mehr auf einmal bewältigen kann.

Olivenöl, Zitronensaft und Oregano. Mit dieser Soße wurde ein klassisches griechisches Rezept geboren. So verliebte er sich in Millionen und wird von Neulingen lebhaft in Erinnerung behalten.

Vor anderen Gewürzen und Kräutern muss man jedoch keine Angst haben! Das Gericht verträgt problemlos grob zerrissene Salatblätter und zarten Chinakohl. Wenn Sie möchten, können Sie Basilikum, Thymian und Petersilie hinzufügen.

Und jetzt lasst uns neugierig lächeln... und die nächste Portion auffüllen Honig-Senf-Sauce. Die Soße zuzubereiten ist ganz einfach!

Milder Senf (kann mit Körnern sein), Honig und Olivenöl im Verhältnis 1:1:2 verquirlen. Wenn die Soße dick ist, fügen Sie mehr Öl hinzu.

Die kulinarische Handschrift Griechenlands lädt so zu Abwechslung ein, dass Sie am Ende unweigerlich einen weniger salzigen Käse probieren werden.

Die Variante mit leicht gesalzenem Käse hat uns sehr gut gefallen. Ein drittes Dressing-Rezept wird immer nützlich sein – mit Sojasauce. Es ist traditionell salzig und reichhaltig und verleiht dem Rezept eine neue Wendung.

Das Kochen ist nach wie vor einfach: Die Zutaten verquirlen. Wir brauchen:

Olivenöl 2 EL. Löffel
Sojasauce - 1 EL. Löffel
Apfelessig – 1 EL. Löffel
Senf (mittel oder schwach) – 1 Teelöffel.

Was wird den griechischen Salatzutaten und -dressings noch hinzugefügt?

Andere Öle – Senf, Mais, Sesam – für das Aroma.
Gebratene salzige Cracker. Oder große Semmelbrösel. Sie lassen sich ganz einfach herstellen, indem man die Cracker mit einem Nudelholz zerdrückt.
Durch eine Knoblauchpresse gepresster Knoblauch. Übrigens eine der am meisten verachteten Methoden eines Kochgurus. Sie betrachten das Hacken von Knoblauch bei jeder Gelegenheit als das erste Zeichen eines Meisters. Nun, dafür ist ein Guru da. Wem passt sonst noch so ein Pfauenschwanz?!... Du sagst das Gleiche! (c) Und machen Sie es auf Ihre eigene Weise.

Echter griechischer Salat – Videorezept für fröhliches Sirtaki

Eine tolle Stimmung für ein kulinarisches Meisterwerk vom ersten Bild an! Und ein sehr lakonisches Video. Achten Sie auf die Proportionen. Sie empfehlen, etwas mehr Tomaten als anderes Gemüse zu sich zu nehmen.

„Griechischer“ Salat für das neue Jahr – mit gebackenen Auberginen und Zaubersauce

Kreatives Denken ist ein ruheloses Phänomen. Beschränken Sie sich nicht auf die Klassiker. Machen Sie sich auch auf diese einzigartige Option gefasst. Saftig – bis zum Zittern in den Knien, zart – bis zum Wahnsinn. Er wird Olivier und Pelzmantel problemlos auf der festlichen Tafel platzieren und sogar auf dem Neujahrsmenü alle Rekorde brechen. Und es ist einfach und unkompliziert.

Nehmen Sie mittelgroßes Gemüse:

Frische Gurke - 1-2 Stk.
Tomaten - 2 Stk.
Paprika - 1 Stk.
Rote Zwiebel - ½ Stk.
Aubergine - 1 Stk.
Oliven
Salatblatt - 3-4 Stk.
Spinat – eine kleine Handvoll
Rucola – nach Geschmack (unser ist mit Spinat vergleichbar)
Feta-Käse – so viel Sie möchten
Getrockneter Oregano und Salz

Für die Original-Sesamsauce:

Olivenöl - 3 EL. Löffel
Wasser - 2 EL. Löffel
Sesamsamen – 2 Teelöffel
Walnuss - 3 Hälften
Feta - 25 g
Zitronensaft – 1 Teelöffel
Senf (Schärfe nach Geschmack) – 1 Teelöffel

Vorbereitung.

Wir stechen die Aubergine mit einem Messer ein, legen sie in eine Form und stellen sie in den vorgeheizten Ofen. Bei 200℃ 20-25 Minuten backen. Abkühlen lassen, schälen und in nicht zu kleine Stücke schneiden.

Wir machen ein unglaublich aromatisches Dressing. Die Sesamkörner in einer Bratpfanne leicht anbraten. Abkühlen lassen und in eine Mixerschüssel geben. Alle anderen Zutaten hinzufügen und gut verrühren. Wir stellen die Köstlichkeit in den Kühlschrank, bis es Zeit ist, das Gericht zu würzen.

Schneiden Sie Gurken, Tomaten und Paprika in Ihre Lieblingsgröße. Ungefähr das Gleiche wie Auberginen. Wir planen die Zwiebel mit Federn oder Viertelringen.

Die Salatblätter in Stücke reißen. Den Spinat in mittlere Schritte schneiden. Nach Geschmack Rucola hinzufügen. Wir sind keine großen Fans von Senfkraut, aber es ist köstlich, wenn man es hier hinzufügt. Es gibt einen leicht nussigen Nachgeschmack und eine angenehme Bitterkeit.

Gemüse und Kräuter mischen. Fügen Sie etwas Salz hinzu und gießen Sie Olivenöl hinzu: nur ein wenig – 1 Esslöffel.

Es ist besser, den Salat portionsweise zu servieren. Für ein formelles Essen sind Brotteller eine interessante Option. Dabei handelt es sich um ein Pita-Fladenbrot aus Hefeteig mit Schlitzfenster. Geben Sie 1-2 Löffel Salat darauf und träufeln Sie nach dem Zufallsprinzip das vorbereitete Käsedressing mit Sesam darüber. Wieder Gemüse – Dressing. Oben auf der Folie liegen Feta-Käsestücke und Oliven. Das griechische Wundermittel „Fingerleckerei“ ist fertig!

Life-Hack vom Koch!

Vor dem Hinzufügen zum Salat den Käse in Stücke schneiden und jeweils mit getrocknetem Oregano bestreuen. Schönheit!

Unsere sorgfältig gesammelten Ideen zur kulinarischen Marke Griechenland warten auf Ergänzungen in den Kommentaren. Welche Option gefällt Ihnen? Garnelen, fluffige Omelettstücke, körniger Hüttenkäse, Chinakohl. Diese Produkte passen auch gut zu griechischem Salat, dessen klassisches Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos immer am Anfang des Artikels für Sie bereitsteht.

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