Nationale Küche. Essen in Malaysia

Wer sich selbst als Feinschmecker bezeichnet, sollte unbedingt die malaysische Küche probieren (und vielleicht sogar verlieben). Es ist unmöglich, die Aromen lokaler Gerichte zu vergessen, nicht so sehr wegen der darin enthaltenen Gewürze, sondern wegen der Leidenschaft der Menschen, die mit so viel Freude nationale Gerichte zubereiten.

Malaysier haben wirklich Glück. Dank einer multinationalen Gesellschaft zeigt ihre Küche den Einfluss fast aller Küchen der Welt: Chinesisch, Indisch ... Sie können einfach jede Nationalität nennen und es wird definitiv ein Gericht geben, das auf die eine oder andere Weise damit verbunden ist. Einige der Kochmethoden mögen etwas grob erscheinen, einige der Gerichte könnten weniger Gewürze verwenden, aber jedes von ihnen ist auf seine Art wunderbar. Es war unglaublich schwierig, nur 10 Gerichte auszuwählen, die malaysische Küche ist so vielfältig, dass selbst 20 Punkte nicht ausreichen würden. Hier ist jedoch eine Liste mit 10 malaysischen Gerichten, die Sie definitiv nicht gleichgültig lassen werden.

Bananenblätter

Chettinad, eine der größten südindischen Küchen, hat ihren Ursprung in der Region Chettinad in Tamil Nadu in Südindien. Wenn Sie Reis mögen, dann wird Ihnen dieser in Bananenblätter gewickelte Reis definitiv gefallen.

Reis wird auf einem Bananenblatt zusammen mit Gemüse, Fleisch- oder Fischcurrys, eingelegten Gurken oder dem sofort süchtig machenden Papadama (sieht aus wie riesige flache Chips) serviert. In den meisten Fällen wird jedoch nur Currysauce ohne Fleisch serviert, da dieses Gericht als vegetarisch gilt. Wenn Sie kein Vegetarier sind, können Sie Lamm-Rendang und Curry-Huhn mit Reis probieren.

Das Essen dieses Gerichts kann ein bisschen mühsam sein, da es mit den Händen gegessen wird, aber die meisten Touristen sehen es nur als Teil der Tradition.

Nasi Dagang

Keine traditionelle malaysische Mahlzeit ist ohne dieses Gericht komplett.
Nasi Dagang ist fantastisch leckeres Gericht bestehend aus gedämpftem Reis Kokosmilch, Fischcurry und andere Zutaten wie geschälte geröstete Kokosnuss, Bundsalz, hartgekochte Eier und Essiggurken.

An der Ostküste der malaysischen Halbinsel, in Staaten wie Terengganu und Kelatan, wird dieses Gericht zum Frühstück serviert. Am meisten berühmten Nasu Dagang erschien an einem Ort namens Kampung Ladang, der sich in der Region Kuala Terengganu befindet. Jeder, der es hier probiert hat, sagt, dass es wirklich das leckerste von allen ist.

Bakutte

Wörtlich übersetzt bedeutet der Name „aufgebrühter Tee“. Fleischknochen". Zu seiner Vorbereitung Schweinerippen, mit Fett bedeckt, in einer Brühe aus Kräutern und Gewürzen (u. a. Sternanis, Zimt, Nelken, Engelwurz, Dillsamen und Knoblauch) köcheln lassen. Bakutte wird möglichst lange gekocht, möglichst tagelang. Neben den Hauptbestandteilen Innereien, verschiedene Pilzsorten, Chinakohl und Tofu.

Im Restaurant Yik See Ho wird ein ausgezeichnetes Bakutte zubereitet. Es befindet sich in der Nähe des Pudu Vet-Marktes und ist bei der lokalen Elite sehr beliebt.

Wo sonst sieht man einen Metzger, der anderthalb Meter entfernt an der Ecke einen Schweinekadaver für das morgige Menü zerlegt und lokale Köstlichkeiten verspeist? Nun, das ist Pudus Lebensstil.

Hokkien Mee

Gebratene Hokkien-Mee (ähnlich wie chinesische gebratene gelbe Nudeln) sind in China sehr beliebt. Das Gericht besteht aus breiten gelben Nudeln, geschmort in dicker Sojasauce mit Schweinefleisch, Tintenfisch, Fischkuchen und Kohl als Hauptzutaten und fein gewürfeltes knusprig gebratenes Schmalz als Garnitur. Sie sagen, dass Schmalz ist die Hauptkomponente.

Dieses Gericht wird die ganze Nacht vor einer Party gegessen, nach einer Nachtparty, zum Mittagessen, zum Abendessen ... im Allgemeinen wird es zu jeder Tageszeit gegessen. Möchten Sie das echte Malaysia erleben? Dann probieren Sie unbedingt Hokkien Me aus.

Sanghar-Nudeln

Frische Flussgarnelen nach kantonesischer Art in dicker Eierbrühe werden mit dünnem oder serviert Eiernudeln. Garnelenkaviar gelangt in die Eierbrühe und verleiht den Nudeln einen phänomenalen Geschmack. Es ist erstaunlich, wie gut enge Garnelen mit geschmeidigen Garnelen harmonieren dünne Nudeln ein unglaubliches Gericht zu kreieren. Sie schienen füreinander geschaffen zu sein.

stillen

Nach san har mi sollten Sie unbedingt sentul sate probieren. Analoga dieses Gerichts können als japanisches Yakitori, türkisches Kebab, südafrikanisches Soseti oder chinesisches Chuan bezeichnet werden.

Das Grillen von Fleisch ist einfach, aber der Prozess ist immer noch faszinierend. Es gibt ein kindliches Gefühl der Freude, weil Sie mit Ihren eigenen Händen gekochtes Fleisch essen. Eine wesentliche Zutat zum Kochen, dank der das Gericht erhält Gelb- Kurkuma.

Serviert mit Sate mit würziger Erdnusssauce oder Erdnusssauce, gehackten Zwiebeln und Gurken und Ketupat (Reiskuchen, der in einem dichten Geflecht aus Palmen oder, seltener, Bananenblättern gekocht wird). Und hier vor Ihnen ist ein Gericht, das so lecker ist wie Fast Food, aber im Gegensatz dazu hat Sate eine hervorragende Zusammensetzung und eine ausgewogene Kombination aus Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten.

Nasi Kandar

Wenn Sie Reis lieben, dann verpassen Sie nicht die Gelegenheit, dieses lokale Gericht zu probieren.
Nasi Kandar ist ein beliebtes Gericht im Norden Malaysias, das ursprünglich aus Penang stammt. Dazu wird gedämpfter Reis, manchmal leicht gewürzt, serviert verschiedene Arten Curry und Beilagen. Reis wird mit gebratenem Hühnchen, Muskelmagen, Lammcurry, gewürfeltem Rindfleisch, Fischrogen, gebratenen Garnelen oder gebratenem Tintenfisch serviert. Auberginen, Okraschoten oder bitterer Kürbis werden üblicherweise als Gemüse serviert.

Reis wird mit einer Mischung aus Currysaucen beträufelt. Wenn Sie ein Gericht bestellen, fragen Sie unbedingt danach, den Reis mit einer Mischung aus Currysaucen zu gießen: Fisch + Huhn + Dal. Einen Moment warten, die Soße in den Reis einziehen lassen. Es verleiht dem Reis ein unbeschreibliches Aroma und einen unbeschreiblichen Geschmack. Diese Art von Nasi wird "Banjir" genannt, das heißt "überfluteter" Reis. Viele Leute essen dieses Gericht mit den Händen und der Geschmack der Sauce bleibt auch nach dem Waschen erhalten. Und dies wird als einer der Vorteile dieses Gerichts angesehen.

Char-siu-Reis

Char Siu (Schweinefleisch vom Grill) ist ein weiteres Gericht, das Sie in Malaysia probieren sollten. Lange fette Brocken Schweinefleisch ohne Knochen werden sie auf Spieße aufgereiht und entweder im geschlossenen Ofen oder über dem Feuer gebraten. Fleisch, meist gewählter Schulterbereich, gewürzt mit Honig, einer Mischung aus 5 Gewürzen, fermentiertem (auch stinkendem) Tofu, übergossen mit dunkler Sojasauce, manchmal mit Zusatz von Chili, Essig, Knoblauch. Der geschmolzene Zucker und die Gewürze verleihen dem Fleisch eine rötliche Farbe.

Anstelle von Honig kann nur Zucker verwendet werden, dann bekommt das Fleisch einen charakteristischen Glanz. Char Siu wird auf die erstaunlichste Weise zubereitet. Das Fleisch ist so saftig und weich Karamellkruste so süß, dass selbst ein erwachsener Mann nicht widerstehen kann und die Tränen eines gemeinen Mannes lässt, während er den Geschmack dieses Gerichts bewundert.

Frische Flussgarnelen aus Tanjung Tualang

Lung Seng Tajung Tualang, Bundesstaat Perak, Norden. Mindestens einmal im Leben, aber jeder sollte in das Mekka der frischen Flussgarnelen und allerlei Krustentiere pilgern. Viele aus Kuala Lumpur machen oft die zweistündige Fahrt nach Tajung Tualang in Perak, nur um frisch zu probieren Süßwassergarnelen.

Die Garnelen hier sind die frischesten (sie schwimmen einfach draußen in Tanks). Der Koch wirft sie hinein Eiswasser für fünf Minuten, um sie vor dem Kochen zu betäuben. Dadurch behält das Fleisch seine elastische Struktur und seinen Geschmack.

Flussgarnelen in Öl ... lecker!

Nasi Lemak

Dieses Gericht darf auf keinen Fall fehlen. Der Name bedeutet übersetzt "Reis in Sahne". Während des Kochvorgangs wird der Reis in Kokoscreme eingeweicht und anschließend gedämpft. Bei dieser Garmethode bleibt Reis erhalten köstliches Aroma Kokosnuss Creme. Es wird dann in ein Bananenblatt gewickelt und zusammen mit einem der oben genannten Gerichte serviert. Manchmal wird der Reis in ein Pandanblatt, ein Ingwerblatt oder einen Zitronengrasstiel gewickelt, um ihm mehr Geschmack zu verleihen.

Das malaysische Nasi Lemak wird mit scharfen Zutaten zubereitet Scharfe Sauce(Sambal), hart gekochte Eier, Gurkenscheiben, kleine getrocknete Sardellen (Ikan bilis) und geröstete Erdnüsse. Zu all dem können Sie Tintenfisch in Sambalsauce, Muscheln, frittierten Wasserspinat (Kangkong), eingelegtes Gemüse (Achar) oder Rendang Beef (in Kokosmilch und Gewürzen geschmortes Rindfleisch) hinzufügen.

Die malaysische Küche ist köstlich bis zum Wahnsinn, aber etwas ungesund. Allerdings mindestens einmal im Leben, aber es sollte versucht werden.

Wie es bei gastfreundlichen Völkern oft der Fall ist, ist die nationale malaysische Küche Original Mix von den kulinarischen Vorlieben der Nachbarvölker. Hier ist der Einfluss der gastronomischen Vorlieben von Thailändern, Chinesen, Indern und sogar Europäern recht deutlich sichtbar. Indische Currys, malaiisch Hühnerspieße, indonesische Fischgerichte - all das lebt im Rahmen der malaysischen Küche zusammen.

Einer der Vorteile malaysischer Kochspezialisten ist ihre Fähigkeit, Elemente von Gerichten, die der Küche anderer Nationen entlehnt sind, geschickt mit ihren eigenen Traditionen zu kombinieren.

Beste malaysische Küche

Schließlich hat fast jedes „fremde“ Gericht, das von malaysischen Köchen zubereitet wird, etwas in sich, das es von dem ursprünglich geliehenen Gericht unterscheidet. Eigentlich lebt die gesamte malaysische Küche von dieser Fähigkeit.

Eine weitere Säule der malaysischen Küche ist Reis, der hier als Grundlage jeder Mahlzeit gilt (obwohl sich heute immer mehr Menschen von diesem Ansatz entfernen). In Malaysia haben sie sogar ein spezielles Wort für alle Nicht-Reis-Lebensmittel erfunden – „lauk“, was übersetzt „Zusatz zu Reis“ bedeutet. Reis wird zur Zubereitung von Hauptgerichten und Desserts verwendet. Generell gilt für Malaysier Reis („nasi“) als Garant für ein erfülltes Leben, alles andere ist nur „Dekoration“.

Nun, das dritte Merkmal der nationalen Küche Malaysias ist die Fülle an Gewürzen und Gewürzen in Lebensmitteln. Ingwer, Kardamom, scharfer Pfeffer, Zitronengras, Tamarinde … Malaysier fügen überall und überall natürliche Gewürze hinzu. Wenn Sie also vorhaben, die malaysische Küche besser kennenzulernen, dann tanken Sie Ausdauer und legen Sie los!

Wir präsentieren Ihnen eine Auswahl von Rezepten für Gerichte der nationalen malaysischen Küche, die von unseren Autoren aufgeführt werden detaillierte Beschreibung und Schritt-für-Schritt-Anleitungen.

Willkommen in Malaysia!

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Streetfood in Malaysia

Die malaysische Küche ist eine Art kulinarische Kreuzung, ein Treffpunkt für Thai, Inder und chinesische Küche. Es gibt auch den Einfluss von indonesischen und sogar europäischen (hauptsächlich portugiesischen) kulinarische Traditionen. Aber es wäre falsch zu sagen, dass es die ursprüngliche malaiische Küche nicht gibt: So wie kein wahrer Künstler frei von Einflüssen ist, entwickelt sich die Küche Malaysias, die die Traditionen anderer Völker übernommen hat, nach ihren eigenen Gesetzen.

Eine nützliche Information

Malaysia ist ein überwiegend muslimisches Land und Muslime sind dafür bekannt, kein Schweinefleisch zu essen und keinen Alkohol zu trinken. Und obwohl in einigen Urlaubsgebieten das Alkoholverbot nicht kategorisch gilt, sollte der Tourist diesen Umstand berücksichtigen. Gleichzeitig wird in Gebieten, die von Hindus dominiert werden, ab Speisekarte Rindfleischgerichte können ausgeschlossen werden.

Wie in anderen Ländern Südostasiens ist die Grundlage der malaysischen Küche Reis (Naxi). Dies ist eine Beilage, ein Hauptgericht und sogar (in Kombination mit anderen Zutaten) ein Dessert. Es wird mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen gewürzt und zum Frühstück, Mittag- und Abendessen serviert. Es ist merkwürdig, dass alle anderen Gerichte die Einheimischen das Wort nennen "Lachen", was wörtlich "Zusatz zu Reis" bedeutet.

Gewürze sind sehr beliebt. Dies sind Ingwer, Kardamom, Knoblauch, Anis, Zimt, die den Russen bekannt sind (die Liste ist einfach endlos), und exotischere - Galgant, Bergamotte, Zitronengras. Im Allgemeinen sind malaysische Gerichte ziemlich scharf, was sie näher bringt Indische Gerichte. Reisenden mit Magenproblemen wird daher empfohlen, bei der Auswahl der Speisen vorsichtig zu sein oder Restaurants mit traditioneller europäischer Küche zu besuchen.

Die Malaien sind hervorragend darin, Fisch zuzubereiten. Meeresfrüchte sind hier einfach großartig, da viele große Städte des Landes an der Küste liegen.

Früchte verdienen eine besondere Erwähnung, einschließlich lokaler Exoten: Pampelmuse (Schuppen) - Zitrusfrüchte von der Größe einer Melone, gelb oder rot behaart Rambutan und mit scharfen Dornen gekrönt Durian. Letztere gilt in Malaysia als König der Früchte, aber nicht jeder kann ihren spezifischen Geruch ertragen.

Beliebte Gerichte

An erster Stelle sollte stehen Nasi Lemak – duftendes Gericht in Kokosmilch gekochter Reis. Reis kann mit scharfer Sauce, Sardellen, gerösteten Erdnüssen und serviert werden hart gekochte Eier. Darüber hinaus werden dem Gericht auf Wunsch der Kunden Meeresfrüchte sowie gewürztes Lamm oder Rindfleisch hinzugefügt. Nasi Lemak wird in ein Bananenblatt gewickelt serviert und normalerweise zum Frühstück gegessen.

Nicht weniger beliebtes Gericht indonesischer Herkunft Nasi Goreng: Reis gebraten Pflanzenöl Mit Zwiebeln und Knoblauch. IN klassische Ausführung Nasi Goreng wird aus Hühnchenstücken zubereitet, aber auch zu Rindfleisch und Meeresfrüchten serviert. Wird im Vorbereitungsprozess verwendet Sojasauce und verschiedene Gewürze.

Essen in Malaysia. Asiatische Küche.

Fleisch für Satai wird in der Marinade vorgereift. sehr vielfältig Nudelgerichte mit verschiedenen Füllungen (Meeresfrüchte, Gemüse, Eier, Pilze, Chilipaste, Sojasauce).

Würzige Suppe unter lokalen Köstlichkeiten Ecor, zubereitet aus Büffelschwänzen und malaysisch Dessert-Pfannkuchen gefüllt mit Huhn, Käse oder Obst.

Überraschend gut Fruchtdesserts und original malaysisches Eis.

Straßenessen

Für diejenigen, die kein Geld für teure Einrichtungen ausgeben möchten - zahlreiche Restaurants Fastfood, mobile Küchen, Cafés unter offener Himmel, Süßwaren, Straßenstände und Märkte, und das Essen an diesen Orten ist nicht weniger hochwertig und die Produkte sind nicht weniger frisch.

Wenn Sie bei bleiben Kuala Lumpur und keine Angst vor Fröschen Meeresreptilien, Tintenfische und andere Exoten, besuchen Sie unbedingt Chinatown. Abends ist es hier interessanter, aber morgens ist es billiger (im Durchschnitt etwa 50 Rubel pro Gericht). Neben Gerichten, die für einen Russen ungewöhnlich sind, kocht Chinatown auch Gerichte aus Hühnchen, Gemüse sowie den oben erwähnten malaiischen Reis Nasi Lemak. Die meisten Einrichtungen befinden sich in der Petaling Street, aber es gibt auch Restaurants auf dem Markt, wo die Händler selbst einen Snack zu sich nehmen.

Für 40-60 Rubel kann man in einem der beiden überdachten Pavillons des Indianerviertels hervorragend essen. Sie befinden sich gegenüber dem Palace Hotel.

malaysisch Kaffeehäuser Die meisten sehen aus wie billige Restaurants, aber viele von ihnen bieten gutes Essen und sogar Getränke. Und sich in großen Einkaufszentren "verstecken". Food-Courts erfreuen Besucher mit Gerichten der meisten verschiedene Küchen. Aber Vorsicht: In einem billig aussehenden Café muss man manchmal recht viel bezahlen, also besser die Speisekarte und die Preise genau studieren und erst dann bestellen.

Eine weitere kulinarische Attraktion in Malaysia sind mobile Küchen, die Suppen und Kebabs, frittierte Insekten und Meeresfrüchte, Pfannkuchen und Früchte verkaufen. Mini-Kantinen und Stände im Freien sind in Hülle und Fülle zu finden. Die Preise sind lächerlich. Für 50-60 Rubel können Sie selbst den brutalsten Hunger stillen.

Restaurants sind in großen Städten weit verbreitet MC Donalds, Kentucky Fried Chicken(KFC), Pizzerien usw.

Gleichzeitig werden Äpfel, Birnen oder Trauben in Malaysia meist importiert und sind preisgünstig.

Gesundheit und Hygiene

Der Satz " Straßenessen“ wird oft mit etwas Billigem, aber nicht zu Leckerem in Verbindung gebracht und sogar unter unhygienischen Bedingungen zubereitet. Für Malaysia ist eine solche Assoziation nur zu einem Drittel wahr: Das heißt, es ist wirklich günstig, in einem lokalen Restaurant zu speisen. Aber die angebotenen Speisen sind extrem gut und abwechslungsreich, viele davon werden direkt vor Ihren Augen gekocht, und die Hygieneanforderungen sind am höchsten, denn in einem heißen Klima kann es nicht anders sein. Das Sortiment ist breit - das sind Nudel- und Reisgerichte, Meeresfrüchte, Fisch u Fleischgerichte, kulinarische Genüsse wie gebratene Heuschrecken und tolle Desserts. Wenn Ihnen ein Café oder Speisesaal schmutzig vorkommt und das Personal unordentlich ist, ist es natürlich besser, sich nach einem anderen Lokal umzusehen.

Malaysier sparen nicht an Gewürzen, daher kann lokales Essen ziemlich scharf sein. Außerdem werden einige Gerichte mit zubereitet Große anzahlÖle, die sie fettig machen. Im Allgemeinen können solche Speisen für eine Person, die an Gastritis oder Magengeschwüren leidet, schwer sein, in diesem Fall ist es besser, die Dienste von Restaurants mit europäischer Küche in Anspruch zu nehmen. Wenn Sie keine Verdauungsprobleme haben, haben Sie nichts zu befürchten (außer vielleicht zu große Portionen). Malaysia ist heute ein sehr sauberes und wohlhabendes Land, selbst die Fliegen werden hier aufgezogen und sind nicht zahlreich, daher ist es schwierig, sich in Malaysia zu vergiften.

Guten Appetit!

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Visum nach Malaysia

Malaysia ist ein weiteres Land in Südostasien, das in Bezug auf die Visumpflicht für russische Touristen günstig ist. Wenn Sie Freunde oder Verwandte besuchen, einen kurzen Geschäftsbesuch planen oder eine Touristenreise von höchstens 30 Tagen unternehmen, benötigen Sie kein Visum. Visumfreie Einreise Beim Grenzübertritt wird Ihnen ein visumfreier Aufenthalt abgestempelt. Bevor Sie die Grenzkontrolle passieren, müssen Sie eine Einwanderungskarte ausfüllen Englische Sprache, die Sie speichern, bis Sie gehen.

Klima in Malaysia

Malaysia: Wetter und Klima Dieses Land überrascht Touristen sogar mit seiner Wettervorhersage: Nach Meinung eines Russen ist die Vorhersage immer ungefähr gleich - warm. Tatsache ist, dass das tropische Klima Malaysias durch eine hohe Luftfeuchtigkeit und eine durchschnittliche Jahrestemperatur von 26°C bis 30°C gekennzeichnet ist. Die Thermometerwerte schwanken im Winter und Sommer leicht, und das angenehme Wetter hält das ganze Jahr über an. Mit anderen Worten, die Wettervorhersage wird einer Reise in dieses wunderbare Land niemals im Wege stehen.

Transport in Malaysia

Kombinieren Sie das Unpassende, entspannen Sie sich in vollen Zügen, gehen Sie morgens tauchen, besuchen Sie Verkäufe bis die Beine schmerzen, und zwischendurch sehen Sie unvorstellbar viele Sehenswürdigkeiten und probieren Ungewöhnliches aus lokale Gerichte vielleicht nicht nur in Träumen, sondern auch im Osten Exotisches Land Malaysia. Sein Territorium befindet sich nicht nur auf dem Festland, sondern auch auf den Inseln. Die Straßen der Städte sind in Grün getaucht, und die Schönheit und der Reichtum der Nationalparks lassen sich nicht auf den Punkt bringen.

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In jedem Land gibt es eine Attraktion, für die Sie nicht in die Hauptstadt fahren und sich mit einem Haufen Touristen drängen müssen. Es erfordert keine Eroberung von Gipfeln oder einige undenkbare Leistungen. Und was am wichtigsten ist, es ist für alle verfügbar. Das - nationale Küche. Heute werden wir sehen, was sie in Malaysia essen.

Hier ist also unsere köstliches Abendessen: Curryhuhn, Curryfisch, Curryaubergine, Curryomelette, Hühnerbrühe mit Curry. Wenn Sie diese Würze lieben, erwartet Sie in Malaysia eine wahre gastronomische Ekstase. Wenn nicht, Sie, wie sie mich erwarten Fastentage und Abschied zusätzliche Pfunde. Was auch ziemlich gut ist...

Foodcourt auf dem Nachtmarkt. Es gibt Geschäfte, die alle möglichen Lebensmittel im Kreis verkaufen, Sie holen sich, was Ihnen gefällt, und setzen sich an Tische im Freien. Jeder Kaufmann hat seine eigenen Tische, und Gott bewahre ein Netz für Fremde - der Schutz des Territoriums folgt sofort:

In mobilen Geschäften gibt es keine Küche als solche, sie verkaufen alles fertig:

Viel Fisch, es ist frisch und lecker:

Suppe "Thermonuklear". Ich habe es nicht ausprobiert, weil es selbst für das Auge superscharf schien:

An der Kassenküche steht eine Uhr, es ist halb elf. Tagsüber, wenn die Heizung an ist, isst niemand, alle bekommen erst nachts Appetit:

Spieße aus allem, was sich auf einen Stock auffädeln lässt. In der rechten Ecke ist etwas Seltsames: Offenbar lebte es, bevor es auf den Spieß stieg, irgendwo in der Nähe sein eigenes Leben:

Ich habe mich nicht getraut, viel zu probieren, aber unsere Freunde haben alles gegessen, was ihnen ins Auge gefallen ist. Nun, es scheint, als hätten sie ihr kulinarisches Erlebnis normal überstanden:

Um nicht des Pathos beschuldigt zu werden, habe ich mit einfachen Orten angefangen, aber in Malaysia gibt es die natürlich coole Lokale. Hier ist einer von ihnen. Bevor Sie in den Saal gehen und sich an einen Tisch setzen, stellen Ihnen die Kellner Bewerber für Ihren Teller vor:

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Nachdem Sie Ihr Lieblingsexemplar ausgewählt haben, wird er in die Küche eingeladen und für ein Treffen am Tisch vorbereitet. Leider garantieren Kosten und Pathos kein anständiges Ergebnis. Uns wurden absolut geschmacklose Hummer und Langusten serviert, die dummerweise in Wasser ohne Salz verdaut wurden:

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An anderer Stelle gab es keine langen Vorspiele, aber das Ergebnis war sehr angenehm. Bitte beachten Sie: Ananas wird als Teller für Reis mit Hühnchen und Nüssen verwendet. Es hat mir gefallen:

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Curry, Curry, Curry. Danke, nur Wasser für mich:

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Am Monkey Beach probierten wir Gemüse, Fisch und Hähnchen. Eigentlich ist Hühnchen hier das beliebteste Fleisch, Lamm gibt es fast nicht. Das Strandessen hat ein kleines Spielelement namens „Protect your plate from the monkey“, ich spreche schon davon:

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Mais, aufgewärmt Butter. Perfekt für einen schnellen und herzhaften Snack. Lassen Sie sich nicht vom Aussehen verwirren: In einer Sekunde wird unser Held den ersten Löffel in seinen Mund stecken und sein Gesicht wird sich verändern:

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Huhn in rotem Gewürz. Ich weiß nicht, wie es schmeckt, habe ich noch nicht probiert.

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Erfrischende Kokosnüsse:

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Allerlei im Teig:

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Like uns auf Facebook. Fortgeschrittene Jungs:

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Etwas Seltsames – oder Obst oder Gemüse oder Halbfertigprodukte von beidem – wir haben es nie herausgefunden:

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Kommen wir zu Einkaufszentren:

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Cafés mit Vertrieb sind sehr beliebt. Sie nehmen ein Tablett und gehen um alle Regale und Theken herum und stellen sich Snacks hin:

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Küche, in der sofort warme Speisen zubereitet werden:

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Hier gibt es keine Speisekarte mit Bildern, aber Sie können alle Gerichte live sehen:

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Sie sind unter einer Folie versteckt, damit sie sich nicht mit den Händen berühren:

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Sie haben wahrscheinlich bemerkt, dass es an solchen Orten immer ein Restaurant gibt, in dem sich nur gelangweilte Verkäufer befinden:

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Dies sind eine Art Nudeln, die, wenn sie in kochendes Wasser getaucht werden, eine Suppe bilden. Malaysische Version von Doshirak:

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Manche nehmen gar kein Dampfbad: Sie kaufen Würstchen, braten sie in Soße und fertig:

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Pekingente:

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Weitere Desserts:

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Ich habe Spinat für mich genommen (es stellte sich als schrecklich scharf heraus, ich habe es nicht gegessen) und Hühnchen hinein Süß-saure Soße(werde gehen):

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Aufgrund der Nähe zu China gibt es in Malaysia viele chinesische Restaurants. Wir konnten nicht vorbeigehen und gingen in einen hinein. Auf dem Tisch Snacks - Suppe aus Haiflosse, Gurken und Champignons im Teig:

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Natürlich haben wir Pekingente bestellt. Das Servieren des Gerichts entpuppte sich als ganzes Ritual. Stellen Sie zuerst das Tablett unter die Ente:

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Dann bringen sie die Black Box des Helden des Anlasses herein:

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Dann schneidet das süße Mädchen dem Huhn die Haut ab:

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Aus den Hühnerspänen rollt der Kellner die Brötchen, wir müssen sie nur in Pflaumensauce tauchen:

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Dann brachten sie uns geschnittenes Hühnchen und einen großen Teller Nudeln mit Hühnchen. Zu diesem Zeitpunkt hatte ich bereits so viel gegessen, dass ich nur noch genug Kraft für eine leichte Verkostung hatte. Die Pasta war unglaublich. Bis jetzt erinnere ich mich, wenn ich Hunger habe, an diesen Teller (wir konnten nicht einmal richtig anfangen):

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Im Allgemeinen ist die malaysische Küche recht spezifisch, aber wirklich verhungern kann man nicht. Welche Küche magst du am liebsten? Sag mir.

Das Geschmacksvergnügen für Feinschmecker aller Länder ist die Küche Malaysias. Diversität würzige Gerichte, exotische Früchte, ausgefallene Gewürze und Saucen, die frischesten Meeresfrüchtegerichte bilden die Grundlage der malaysischen Küche, die auf der ganzen Welt verehrt wird und der Stolz der Einheimischen ist. Nicht umsonst werden in Malaysia an jeder Ecke Restaurants und Lokale gebaut Gastronomie Es ist eine Sünde, für sehr wenig Geld kein leckeres Essen zu sich zu nehmen. Und bitte Ihre Geschmacksknospen vielleicht Vegetarier, es gibt genug Gerichte für sie. Merkmale der malaiischen Küche Wie in den meisten östliche Länder, in Malaysia, sind die Basis aller Gerichte Reis und Fadennudeln. Reis dient nicht nur als Beilage, aus ihm werden Mehl, Tinkturen und vieles mehr hergestellt. Zu den Beilagen werden würzige und würzige Saucen, Nudeln, Fleisch und Meeresfrüchte hinzugefügt. Es gibt wenig Gemüse, sogar Sojabohnen werden nicht im lokalen Klima angebaut, sondern aus China importiert. Gewürze werden überall in allen Gerichten verwendet, aber sie sind in Russland ziemlich vertraut: Safran, Basilikum, Curry, Chili, Kokosnuss, Limettenblätter, Zitronengras, Kurkuma. Lebensmittel brennen nicht im Hals, verursachen keinen Ekel, obwohl sie manchmal sehr ungewöhnlich riechen. Wo man in Malaysia essen kann"Makan" wird mit "Essen" übersetzt und "makan-makan" - lass uns gehen, lass uns essen. Und in Malaysia kann man überall essen. Chinesisch, europäisch, indisch, national Thai Essen. Restaurants, Cafés und Esslokale für jeden Geschmack, einschließlich Irish Pubs. Auf den Straßen gibt es viele Anbieter, die ihre Backwaren und Zubereitungen anbieten. Diese Outdoor-Küchen heißen Mamak. Obst, das an Ständen verkauft wird, ist ziemlich essbar, besonders wenn es vor Gebrauch mit kochendem Wasser gewaschen wird. Sie sollten beim Kauf von Früchten wie Durian und Mangostan vorsichtig sein, da sie aufgrund ihres Geruchs möglicherweise nicht in ein Hotel oder Geschäft dürfen.
Die besten Bars und Restaurants in Kuala Lumpur, der Hauptstadt von Malaysia, befinden sich im Stadtzentrum, dies ist der beliebteste Ort bei Touristen und jungen Leuten. In diesen Restaurants ist nicht nur leckeres und sättigendes Essen, sowohl der Service als auch das Interieur sind ausgezeichnet:

das Restaurant Sri Ayutthaya, einer der beliebtesten Orte, an dem mit seltenen Gewürzen gewürzte Gerichte serviert werden;
Das Restaurant Ming Room serviert klassische kantonesische Küche Chinesische Gerichte, Gourmet-Desserts, die in einer geschlossenen Kabine oder einem kürzlich renovierten Saal für 300 Personen verkostet werden kann;
Bar-Restaurant Wip. Hier werden nach den Gerichten der nordindischen Küche ausgefallene Cocktails und umwerfend schöne Snacks und Süßigkeiten angeboten;
und das Restaurant Enak KL ist auf würzige malaiische Gerichte spezialisiert, Schweinefleisch wird hier nicht verwendet, und das Restaurant selbst hat zahlreiche Ehrenpreise erhalten.

Auf den Straßen von Bukit Bintang, Jalan Sultan und in einigen Hotels gibt es viele Restaurants, darunter italienische und französische, die Sie dort besuchen möchten: Frangipani, Chalet, Rossini, Third Floor, Lafite (französisch), Villa Danieli (italienisch ), Fic's Restaurant & Bar (Französisch). In den gleichen Straßen, sowie in anderen Teilen der Stadt, gibt es zusätzlich Restaurants Cafés und Bars Aufmerksamkeit verdient. Theaterstücke Live Musik, Eiskaffee mit ausgefallenen Keksen und Abwechslung auf der Karte bekannte Marken Alkohol (El Niño Latin Heat Cafe, Citron Cafe, The Pub Pub (Shangri-La Kuala Lumpur Hotel), All Stars Sports Cafe, Grappa Soho, Flam Bar, Uncle Chili's Fun Pub, TM2 Pub, The Monkey Bar). "Kopityams"übersetzt "Kaffeehaus" und ist in allen Ecken und Winkeln Malaysias zu finden. Allerdings statt einer Institution mit dem Duft dieser wunderbares Getränk Es gibt billige Restaurants mit nationalen Gerichten und Schnaps. Dining Court oder Medan Celera- Dies ist ein gewöhnlicher Food Court. Sie befinden sich sowohl in Wohngebieten als auch in Einkaufszentren. Ein Merkmal von Medan Celer ist eine große Auswahl an Gerichten aus verschiedenen Küchen.

Beliebte malaiische Gerichte Die Gerichte sind in Suppen, Beilagen, Vorspeisen und Desserts unterteilt. Fast alle haben Reis oder Nudeln mit Füllstoffen (süß oder scharf). Suppen:

Eines der malaiischen Rezepte nationale Suppe – Dampfschiff. An Offenes Feuer Brühe wird gekocht, in die Hühner- und Leberstücke zerbröckelt werden, Seegurken, rohe Garnelen, Gemüse u Wachteleier. All dies wird gekocht, mit Gewürzen nach Geschmack gewürzt und heiß serviert.
Laksa– Fischsuppe mit Nudeln in Kokosmilch.
Öko-Suppe gebraut aus Büffelschwanz mit vielen Zutaten.
soto ayam gekochtes Hühnerfleisch mit Gemüse und Reiswürfeln.

Zweite Gänge:

Dim-Summe- ein knödelähnliches Gericht mit verschiedene Füllungen(Fleisch, Meeresfrüchte, Gemüse). dünner Teig aus Reis- oder Weizenmehl. Gekrönt mit Gemüse, Kaviar und serviert mit mehreren Saucen.
Nudeln mit Füllstoffen, von Pilzen bis heiße Pasten und Saucen.
Nasi Lemak Reis in Kokosmilch gekocht und in Bananenblätter gewickelt.
Chakotyau- Klebreis, auf besondere Weise gekocht und gewürfelt, serviert mit verschiedenen Füllungen und Zusätzen.

Desserts und Snacks:

Bananenpfannkuchen mit Früchten, Reis mit Schokoladensauce und anderen Füllungen;
Döner aus allen Arten von Fleisch und Meeresfrüchten;
originelles Eis. Sirup wird in eine Schüssel gegossen, Früchte und süße Reisbällchen werden darauf gelegt und dann großzügig gegossen kleine Teile Eis;
gegrillte Garnele;
gebratene knusprige Schweinestreifen;
geröstete Kastanien;
Kuchen aus Zucker, Mehl, Kokosmilch und Eiern, gekocht gem spezielle Rezepte;
Früchte: Rambutan, Mangostan, Kokosnüsse, Bananen, Wassermelonen, Guave, Dooku, Chiku.

Brot wird hauptsächlich zum Frühstück gegessen. Wählen Sie die Basis für das Gericht, Füller, Brühe und voila - Sie haben ein nationales malaysisches Gericht in Ihren Händen. Köstlich und exotisch, wie alles in diesem Land.

Visum nach Malaysia

Malaysia ist ein weiteres Land in Südostasien, das in Bezug auf die Visumpflicht für russische Touristen günstig ist. Wenn Sie Freunde oder Verwandte besuchen, einen kurzen Geschäftsbesuch planen oder eine Touristenreise von höchstens 30 Tagen unternehmen, benötigen Sie kein Visum. Visumfreie Einreise Beim Grenzübertritt wird Ihnen ein visumfreier Aufenthalt abgestempelt. Bevor Sie die Grenzkontrolle passieren, müssen Sie eine Einwanderungskarte in englischer Sprache ausfüllen, die Sie bis zu Ihrer Abreise aufbewahren.

Klima in Malaysia

Transport in Malaysia

Das Unpassende zu kombinieren, in vollen Zügen zu entspannen, morgens zu tauchen, nachmittags den Verkauf bis zum Schmerz in den Beinen zu besuchen und zwischendurch eine unvorstellbare Anzahl von Sehenswürdigkeiten zu besuchen und ungewöhnliche lokale Gerichte zu probieren, ist nicht nur in Träumen, sondern auch in möglich das östliche Exotenland Malaysia. Sein Territorium befindet sich nicht nur auf dem Festland, sondern auch auf den Inseln. Die Straßen der Städte sind in Grün getaucht, und die Schönheit und der Reichtum der Nationalparks lassen sich nicht auf den Punkt bringen.

Die malaysische Küche ist eine Art kulinarische Kreuzung, ein Treffpunkt für die thailändische, indische und chinesische Küche. Auch der Einfluss indonesischer und sogar europäischer (hauptsächlich portugiesischer) kulinarischer Traditionen ist zu spüren. Aber es wäre falsch zu sagen, dass es die ursprüngliche malaiische Küche nicht gibt: So wie kein wahrer Künstler frei von Einflüssen ist, entwickelt sich die Küche Malaysias, die die Traditionen anderer Völker übernommen hat, nach ihren eigenen Gesetzen.

Eine nützliche Information

Malaysia ist ein überwiegend muslimisches Land und Muslime sind dafür bekannt, kein Schweinefleisch zu essen und keinen Alkohol zu trinken. Und obwohl in einigen Urlaubsgebieten das Alkoholverbot nicht kategorisch gilt, sollte der Tourist diesen Umstand berücksichtigen. Gleichzeitig können in von Hindus dominierten Gebieten Rindfleischgerichte von der Speisekarte der Restaurants ausgeschlossen werden.

Gewürze sind sehr beliebt. Dies sind Ingwer, Kardamom, Knoblauch, Anis, Zimt, die den Russen bekannt sind (die Liste ist einfach endlos), und exotischere - Galgant, Bergamotte, Zitronengras. Im Allgemeinen sind malaysische Gerichte recht scharf, was sie indischen Gerichten näher bringt. Reisenden mit Magenproblemen wird daher empfohlen, bei der Auswahl der Speisen vorsichtig zu sein oder Restaurants mit traditioneller europäischer Küche zu besuchen.

Die Malaien sind hervorragend darin, Fisch zuzubereiten. Meeresfrüchte sind hier einfach großartig, da viele große Städte des Landes an der Küste liegen.

Beliebte Gerichte

An erster Stelle sollte stehen Nasi Lemak- ein duftendes Gericht aus in Kokosmilch gekochtem Reis. Reis kann auf Wunsch mit scharfer Sauce, Sardellen, gerösteten Erdnüssen und hartgekochten Eiern serviert werden. Darüber hinaus werden dem Gericht auf Wunsch der Kunden Meeresfrüchte sowie gewürztes Lamm oder Rindfleisch hinzugefügt. Nasi Lemak wird in ein Bananenblatt gewickelt serviert und normalerweise zum Frühstück gegessen.

Nicht weniger beliebtes Gericht indonesischer Herkunft Nasi Goreng: in Pflanzenöl gebratener Reis mit Zwiebeln und Knoblauch. Die klassische Version von Nasi Goreng wird mit Hähnchenstücken zubereitet, wird aber auch mit Rindfleisch und Meeresfrüchten serviert. Beim Kochen werden Sojasauce und verschiedene Gewürze verwendet.

Ausgezeichnetes Gericht rendang- Rindfleisch in Kokosmilch mit Gewürzen geschmort. BBQ-Liebhaber können es versuchen satay- auf Bambusspießen gebratene Fleischstücke (meistens Hühnchen), zu denen Erdnusssauce serviert wird. Fleisch für Satai wird in der Marinade vorgereift. sehr vielfältig Nudelgerichte mit verschiedenen Füllungen (Meeresfrüchte, Gemüse, Eier, Pilze, Chilipaste, Sojasauce).

Würzige Suppe unter lokalen Köstlichkeiten Ecor, zubereitet aus Büffelschwänzen und malaysische Dessertpfannkuchen gefüllt mit Huhn, Käse oder Obst.

Überraschend gute Fruchtdesserts und original malaysisches Eis.

Straßenessen

Für diejenigen, die kein Geld für teure Etablissements ausgeben möchten, gibt es zahlreiche Fast-Food-Restaurants, mobile Küchen, Open-Air-Cafés, Konditoreien, Straßenstände und Märkte, und das Essen an diesen Orten ist nicht weniger hochwertig und das Produkte sind nicht weniger frisch.

Wenn Sie bei bleiben Kuala Lumpur und haben Sie keine Angst vor Fröschen, Meeresreptilien, Tintenfischen und anderen exotischen Dingen, besuchen Sie unbedingt Chinatown. Abends ist es hier interessanter, aber morgens ist es billiger (im Durchschnitt etwa 50 Rubel pro Gericht). Neben Gerichten, die für einen Russen ungewöhnlich sind, kocht Chinatown auch Gerichte aus Hühnchen, Gemüse sowie den oben erwähnten malaiischen Reis Nasi Lemak. Die meisten Einrichtungen befinden sich in der Petaling Street, aber es gibt auch Restaurants auf dem Markt, wo die Händler selbst einen Snack zu sich nehmen.

Für 40-60 Rubel kann man in einem der beiden überdachten Pavillons des Indianerviertels hervorragend essen. Sie befinden sich gegenüber dem Palace Hotel.

malaysisch Kaffeehäuser Die meisten sehen aus wie billige Restaurants, aber viele von ihnen bieten gutes Essen und sogar Getränke. Und sich in großen Einkaufszentren "verstecken". Food-Courts erfreuen die Besucher mit Gerichten verschiedener Küchen. Aber Vorsicht: In einem billig aussehenden Café muss man manchmal recht viel bezahlen, also besser die Speisekarte und die Preise genau studieren und erst dann bestellen.

Restaurants sind in großen Städten weit verbreitet MC Donalds, Kentucky Fried Chicken(KFC), Pizzerien usw.

Auf lokalen Märkten Sie können einige Früchte relativ günstig kaufen: Ananas werden für 45-50 Rubel verkauft, Mangos - für 100 und süße, saure Mangostan - für 130 Rubel (dh Preise pro Kilogramm). Gleichzeitig werden Äpfel, Birnen oder Trauben in Malaysia meist importiert und sind preisgünstig.

Gesundheit und Hygiene

Der Ausdruck „Street Food“ wird oft mit etwas billigem, aber gleichzeitig nicht sehr schmackhaftem und sogar unter unhygienischen Bedingungen zubereitetem Essen in Verbindung gebracht. Für Malaysia ist eine solche Assoziation nur zu einem Drittel wahr: Das heißt, es ist wirklich günstig, in einem lokalen Restaurant zu speisen. Aber die angebotenen Speisen sind extrem gut und abwechslungsreich, viele davon werden direkt vor Ihren Augen gekocht, und die Hygieneanforderungen sind am höchsten, denn in einem heißen Klima kann es nicht anders sein. Das Sortiment ist breit gefächert – das sind Nudel- und Reisgerichte, Meeresfrüchte, Fisch- und Fleischgerichte, kulinarische Köstlichkeiten wie gebratene Heuschrecken und hervorragende Desserts. Wenn Ihnen ein Café oder Speisesaal schmutzig vorkommt und das Personal unordentlich ist, ist es natürlich besser, sich nach einem anderen Lokal umzusehen.

Malaysier sparen nicht an Gewürzen, daher kann lokales Essen ziemlich scharf sein. Außerdem werden einige Gerichte mit viel Öl gekocht, was sie fettig macht. Im Allgemeinen können solche Speisen für eine Person, die an Gastritis oder Magengeschwüren leidet, schwer sein, in diesem Fall ist es besser, die Dienste von Restaurants mit europäischer Küche in Anspruch zu nehmen. Wenn Sie keine Verdauungsprobleme haben, haben Sie nichts zu befürchten (außer vielleicht zu große Portionen). Malaysia ist heute ein sehr sauberes und wohlhabendes Land, selbst die Fliegen werden hier aufgezogen und sind nicht zahlreich, daher ist es schwierig, sich in Malaysia zu vergiften.

Guten Appetit!

Visum nach Malaysia

Malaysia ist ein weiteres Land in Südostasien, das in Bezug auf die Visumpflicht für russische Touristen günstig ist. Wenn Sie Freunde oder Verwandte besuchen, einen kurzen Geschäftsbesuch planen oder eine Touristenreise von höchstens 30 Tagen unternehmen, benötigen Sie kein Visum. Visumfreie Einreise Beim Grenzübertritt wird Ihnen ein visumfreier Aufenthalt abgestempelt. Bevor Sie die Grenzkontrolle passieren, müssen Sie eine Einwanderungskarte in englischer Sprache ausfüllen, die Sie bis zu Ihrer Abreise aufbewahren.

Klima in Malaysia

Transport in Malaysia

Das Unpassende zu kombinieren, in vollen Zügen zu entspannen, morgens zu tauchen, nachmittags den Verkauf bis zum Schmerz in den Beinen zu besuchen und zwischendurch eine undenkbare Anzahl von Sehenswürdigkeiten zu besuchen und ungewöhnliche lokale Gerichte zu probieren, ist nicht nur in Träumen, sondern auch in möglich das östliche Exotenland Malaysia. Sein Territorium befindet sich nicht nur auf dem Festland, sondern auch auf den Inseln. Die Straßen der Städte sind in Grün getaucht, und die Schönheit und der Reichtum der Nationalparks lassen sich nicht auf den Punkt bringen.

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