Was zum Abendessen aus Hähnchenbrust kochen. Hähnchenbrustgerichte: Rezepte der französischen Küche

Hühnerbrust ist der nützlichste und diätetischste Teil des Hühnerkadavers. Das Kochen daraus ist einfach und abwechslungsreich. Es ist am wirtschaftlichsten, zwei ganze Hühnerkadaver auf einmal im Geschäft zu kaufen. Die Flügel und Schenkel werden zum Braten gehen, die Grate werden eine ausgezeichnete reichhaltige Brühe ergeben.

Brüste können ganz gebacken, gekocht, in Stücken gekocht, zu Hackfleisch für Koteletts, Fleischbällchen, Aufläufe gedreht werden.

Also haben wir Hähnchenbrust. Jetzt zeigen wir Ihnen Schritt für Schritt, wie Sie daraus zehn interessante, originelle und vor allem diätetische, gesunde und gesunde Gerichte zubereiten können köstliche Mahlzeiten. Hähnchenbrust-Diät-Rezepte helfen uns beim Kochen köstliches Abendessen in der Pfanne, im Ofen, in Folie, mit Gemüse und Gewürzen.

Das Rezept kann von allen glücklichen Besitzern einer beschichteten Bratpfanne verwendet werden.

Wir brauchen:

Zwei Hähnchenfilets
Kefir - ein Drittel eines Glases
Salz und Pfeffer würzen Kräuter der Provence"- eine große Prise

Mein Hähnchenfilet, in längliche Stücke geschnitten.
Mit Gewürzen mischen, Kefir gießen und zwei Stunden marinieren lassen.
Lassen Sie den restlichen Kefir ab und legen Sie das Werkstück auf eine gut erhitzte Pfanne ohne Öl.
Nach zehn Minuten machen wir das Gas klein und bringen die Schüssel darauf bereit.

Bei Bedarf können Sie während des Vorgangs etwas Wasser hinzufügen.

Hühnerfilet mit Tomaten

Diätessen mit einer erfrischenden Sauersauce zum Garnieren.

Wir brauchen:

Hühnerfilet - zwei Stücke
Tomaten - eine große oder zwei mittlere
Zwiebel - kleiner Kopf
Salz und Pfeffer nach Geschmack, Zucker - ein Drittel Teelöffel.
Wasser - ein Glas.

Mein Filet und in mittlere Stücke geschnitten.
Zwiebel fein hacken, Möhren reiben grobe Reibe.
Tomaten müssen gewaschen und zusammen mit Zucker in einem Mixer gehackt werden.
Geben Sie alle diese Produkte in eine Bratpfanne, gießen Sie ein Glas Wasser ein, fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu und kochen Sie, bis sie weich sind.

AUFMERKSAMKEIT: Wenn Sie Tomaten von nicht sauren Sorten gekauft haben, können Sie Zucker ablehnen, es wird trotzdem lecker.

In Sauerrahm geschmortes Hähnchen

Das Hinzufügen einer kleinen Menge Sauerrahm erhöht den Kaloriengehalt nicht fertiges Essen, weil wir ohne Öl kochen werden. Am Ausgang erhalten Sie ein zweites Gericht mit einer Sauce, die Sie über die Beilage gießen können.

Wir brauchen:

Filet - 600 Gramm
Fettarme Sauerrahm - ein Esslöffel
Salz, Pfeffer - nach Geschmack
Wasser - eine halbe Tasse

Mein Filet kaltes Wasser, mit einer Serviette abtrocknen.
Das Fleisch in lange Streifen schneiden.
In einem Kohlenbecken ein Drittel eines Glases Wasser erhitzen, wenn es kocht, das Filet hinzufügen.
Bei geschlossenem Deckel etwa zwanzig Minuten köcheln lassen und gelegentlich umrühren.
Mischen Sie in einem Glas einen Esslöffel Sauerrahm, etwas Wasser, eine Prise Salz und Pfeffer.
Gießen Sie die resultierende Mischung in eine Bratpfanne und köcheln Sie, bis sie gar ist.

Hähnchenbrust in Sauerrahm ist fertig - saftig und appetitlich.

Hühnchen mit Champignons im Ofen für diejenigen, die abnehmen

Pilze können je nach Zubereitungsart und zusätzlichen Saucen enthalten sein unterschiedlicher Kaloriengehalt. In unserem Rezept haben wir das kalorienärmste Rezept gewählt.

Wir brauchen:

Filet - 500 Gramm
Pilze - eine Packung (ca. 400 Gramm)
Butter - 5 Gramm

Nehmen Sie ein Glas oder eine Antihaftpfanne mit Deckel und fetten Sie sie mit einer sehr dünnen Schicht Öl ein.
Das Hähnchenfilet waschen, längs wie Koteletts schneiden - etwa einen Zentimeter dick, mit einem Hammer schlagen.
Champignons waschen, längs in ca. 5-7 Millimeter dicke Stücke schneiden.
Hähnchenkoteletts in die Form legen, leicht salzen, Pilzstücke darauf verteilen, nochmals etwas salzen.
Im Ofen etwa eine Stunde unter dem Deckel backen und zum Abendessen servieren. Es stellt sich ein sehr leckeres Diät-Hähnchenbrustgericht heraus.

AUFMERKSAMKEIT: Hähnchen und Pilze geben beim Kochen viel Saft ab, sodass Sie kein Wasser hinzufügen müssen. Das Gericht entpuppt sich als wahnsinnig duftend, und der Saft, der aus den Pilzen fließt, lässt das Huhn nicht trocken werden. Wenn Sie keine Pfanne mit Deckel haben, decken Sie sie fest mit Folie ab.

Filet in Folie

Auf diese Weise können Sie kochen diät filet im Ofen und dieses Diät-Rezept hilft Ihnen, schmutziges Geschirr in der Küche zu vermeiden

Wir brauchen:

Drei Hähnchenfilets
Drei Zitronenscheiben
Nach Belieben salzen und pfeffern
Gewürze "Italienische Kräuter"

Das Brustfilet waschen und trocken tupfen.
Wir reiben es mit Arroganz von Gewürzen, bestreuen es mit Kräutern
Wir legen Folienstücke auf, legen eine Zitronenscheibe darauf.
Wir wickeln die Folie ein, machen mit einem Zahnstocher ein paar Einstiche, damit Dampf austritt.
Wir schicken es für ca. 50-60 Minuten in den Ofen.

AUFMERKSAMKEIT: Um das Gericht nicht zu beflecken, decken Sie es zuerst mit mehreren Lagen Folie ab und legen Sie erst dann Hähnchenstücke in Folie darauf.

Gekochtes Hühnerfleisch

In diesem Fall müssen Sie nicht darauf achten, dass das Gericht nicht anbrennt. Die Vorbereitung dauert etwa zehn Minuten, und Sie haben anderthalb Stunden Freizeit.

Wir brauchen:

Filet – ein Stück pro Portion
kleine Birne
kleine Karotte
Eine halbe Paprika (am besten rot oder orange)
Ein paar Zweige Dill oder Petersilie
Eine Prise Salz

Wir stellen einen Liter Topf Wasser auf den Herd.
Während es kocht, waschen Sie alle Produkte mit kaltem Wasser.
Gemüse muss geschält und in zwei oder drei Teile geschnitten werden.
Sobald das Wasser kocht, schicken wir unsere Produkte in die Pfanne, Salz.
Den Deckel fest schließen und anderthalb Stunden bei schwacher Hitze garen.

Die Brühe erweist sich als sehr lecker, darauf basierend können Sie Nudelsuppe für andere Familienmitglieder kochen. Das Huhn wird in Ihrem Mund schmelzen und genießen leichter Duft Gemüse. Wenn Ihre Ernährung es zulässt, können Sie eine Tasse Brühe trinken und gekochtes Gemüse essen.

Diät-Abendessen in einem langsamen Kocher

Der Slow Cooker kocht einfach diät mahlzeiten vom Hähnchen ohne Probleme und es wird immer lecker. Lassen Sie uns gleichzeitig ein köstliches geschmortes Hähnchen als Beilage zur Gewichtsreduktion zubereiten - Buchweizen

Wir brauchen:

weißes Hühnerfleisch - etwa 700 Gramm
Buchweizen - zwei Gläser
Kleine Zwiebel und mittelgroße Karotte.
Wasser - 4-5 Gläser.

Das Filet waschen und in kleine Stücke schneiden.
Grütze aussortieren.
Zwiebel fein hacken, Möhren reiben.
Legen Sie die Produkte in einen langsamen Kocher, fügen Sie Salz und Wasser hinzu.
Kochen Sie im "Brei" -Modus etwa eine Stunde lang - bis das Fleisch fertig ist.

AUFMERKSAMKEIT: Während des Kochvorgangs mehrmals prüfen, ob das Wasser verkocht ist, ggf. mehr hinzufügen. Nach demselben Rezept können Sie Hähnchenbrust im Ofen zubereiten.

Gebackene Hühnerbrust

Um die Ernährung zu diversifizieren, kochen Sie Hühnerfleisch in Töpfen. Es ist nicht lästig und wirklich hausgemachtes Gericht das wird die Küche mit Wärme und erstaunlichem Aroma füllen. Zwiebeln sind nicht nur kalorienarm, sondern auch sehr gesundes gemüse, Menge nützliche Vitamine und Spurenelemente darin ist sehr groß. Hühnchen in Zwiebelsaft wird saftig, mit einem erstaunlichen Geruch und einem spezifischen, leicht süßen Geschmack.

Wir brauchen:

Hühnerbrust - ein Kilogramm
Kleine Lorbeerblätter - je nach Anzahl der verwendeten Töpfe
Schwarze Pfefferkörner - je nach Anzahl der verwendeten Töpfe
Mittelgroße Zwiebeln - entsprechend der Anzahl der Töpfe
Nach Geschmack salzen
Das Wasser ist kalt

Die Zwiebeln in vier Stücke schneiden.
Mein Filet und angeschnitten große Stücke.
Wir geben alle Zutaten in der folgenden Reihenfolge in Töpfe: zwei Zwiebelscheiben, Fleischstücke, die restlichen zwei Zwiebelstücke.
Wir fügen etwas Salz hinzu.
In jeden Topf werfen wir ein kleines Lorbeerblatt und ein Pfefferkorn
Gießen Sie Wasser in den Topf, sodass es das Fleisch bedeckt.
Decken Sie die Töpfe mit einem Deckel oder Folie ab.

AUFMERKSAMKEIT! Töpfe werden nur in einen kalten Ofen gestellt, damit sie nicht reißen.

Nach zwei Stunden kann die gebackene Hähnchenbrust am Tisch serviert werden.

Brust im Ofen - die einfachste Option

Die originelle Art, schöne, goldgelbe Hähnchenbrust im eigenen Saft zu garen minimale Kosten Geld und Zeit.

Wir brauchen:

Hühnerbrust - zwei Stücke
Zucker und Salz - ein halber Teelöffel ohne Rutsche
Kaltes Wasser - ein halbes Glas.

Nehmen Sie eine kleine Bratpfanne, erhitzen Sie Salz und Zucker auf der trockenen Oberfläche und rühren Sie ständig um. Sobald die Gewürze dunkler werden, d.h. Zucker beginnt zu schmelzen, gießen Sie Wasser hinzu und kochen Sie etwas mehr, damit sich die Gewürze im Wasser auflösen.
Jedes Filet muss gewaschen und in drei Teile geschnitten werden.
Legen Sie die Stücke in eine Form, gießen Sie etwa die Hälfte der vorbereiteten Füllung darüber und schicken Sie sie in den Ofen.
Wenn die Flüssigkeit während des Garvorgangs verdunstet, das Hähnchen mit der restlichen Soße übergießen.

Aufgrund der geringen Zuckermenge in der Zusammensetzung erhält das Essen eine schöne goldene Farbe. und der Kaloriengehalt bleibt gering.

Diätgemüse mit Huhn

Schöne Saison Sommergericht, ein wahres Vitamin-Lagerhaus

Wir brauchen:

Filet - 400 Gramm
Aubergine - ein Stück
kleine Zwiebel
Eine kleine Karotte - eine Kleinigkeit
Bulgarischer Pfeffer - ein Stück
Zucchini - etwa 200 Gramm
Halber Teelöffel Pflanzenöl
Alle Grüns nach Geschmack
Eine Prise Salz und Pfeffer

Alle Zutaten aus der Liste müssen gewaschen werden.

Gemüse schälen und in kleine Stücke schneiden.
Die Hähnchenbrust sollte etwas größer als das Gemüse geschnitten werden.
Das Öl in einer Bratpfanne erhitzen.
Wir stellen die Produkte ein nächste Folge im Abstand von ca. 5-7 Minuten: Zwiebel, Aubergine, Fleisch, Süße Paprika, Karotten, Zucchini, Kräuter, Gewürze.
Gemüse köcheln lassen, bis es weich ist.

Hier noch ein interessantes Rezept:

Hähnchenbrust ist die Grundlage jeder modernen Ernährung. Leider wird eintöniges Essen schnell langweilig. Jetzt weißt du, wie du deine Ernährung jeden Tag abwechslungsreicher gestalten kannst, ohne deiner Figur zu schaden. Die im Artikel vorgestellten Rezepte eignen sich nicht nur zum Abnehmen, sondern sind auch eine großartige Option zum Abendessen für die ganze Familie. Sie können diese Rezepte beliebig verändern, indem Sie zusätzliche Gewürze oder Gemüse hinzufügen.

Oft beschweren sich Frauen, dass es schwierig ist, gleichzeitig zu kochen diät rezepte für mich und Essen für die ganze Familie. Wir können Ihnen raten, im Ofen in zwei verschiedenen Bratpfannen zu garen und ihre Position regelmäßig zu ändern. Sie können in Töpfen sprechen und einigen von ihnen Pflanzenöl und Kartoffeln oder Getreide hinzufügen, damit Ihre Haushaltsmitglieder ein vollständiges Abendessen haben.

Noch ein paar Gerichte für dünne Menschen:

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Wenn Sie Hähnchenbrust in Ihrem Kühlschrank haben, sehen Sie sich unsere Auswahl an Rezepten an. Sie lernen, was Sie zum zweiten Mal aus Hähnchenbrust kochen und die Familie beim Mittag- oder Abendessen köstlich ernähren können. Einfach und schnelle Rezepte vom Hähnchen aus verfügbaren Produkten werden sich für immer in Ihrem kulinarischen Notizbuch "einnisten".

Sie können Hühnerfleisch sowohl im Ofen als auch in einer Pfanne zubereiten. Wir haben Rezepte ausgewählt, die Ihnen helfen, ein Hähnchengericht saftig und zart zuzubereiten. Also lasst uns anfangen!

Hähnchenbrustkoteletts mit Tomaten und Käse

Fleischkoteletts - beliebtes Gericht mit einem unvergleichlichen Geschmack, der von allen geliebt wird. Koteletts - großartig, befriedigend, appetitliches Gericht, und wann richtige Vorbereitung- sehr zart, weich und auch saftig. Deshalb können Fleischkoteletts in Betracht gezogen werden ideale Möglichkeit Hauptkurs Feiertagstisch.

Sie können aus fast jedem Fleisch zubereitet und durch Zugabe aller möglichen Zutaten (meistens Käse, Pilze, Tomaten, Zwiebeln) variiert werden. Koteletts mit Hähnchenbrust sind beim Kochen sehr praktisch. Aus Hühnchen erweist sich das Gericht als das weichste und zarteste, und seine Zubereitung ist schnell und erfordert keine Notwendigkeit vorweichen Fleisch.

Hähnchenbrustkoteletts mit Tomaten und Käse werden aus folgenden Produkten zubereitet:

Hähnchenbrust - 2 kg;
2 Zwiebeln;
3 kunst. Löffel Mayonnaise;
4 Tomaten;
200 gr Hartkäse;
Salz, Pfeffer, Gewürze für Fleisch;
frische aromatische Kräuter.

Hähnchenkoteletts mit Käse und Tomaten im Ofen zubereiten - ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto:

Hähnchenbrust schneiden: Fleisch von Haut und Knochen lösen, klein schneiden portionierte Stücke. Schneiden Sie die Brust quer zur Faser – so lässt sich das Fleisch leichter schlagen und das Ergebnis wird weicher. Sie müssen sich nicht bemühen, sofort zu schneiden große Brocken- Auch aus kleinen Scheiben lässt sich leicht ein vollwertiger formen ganzes Stück Fleisch in der richtigen Größe.

Schlagen Sie vorsichtig auf jedes Stück mit einem Hammer und vermeiden Sie die Bildung von Löchern.

Reiben Sie die Stücke auf beiden Seiten mit Salz, schwarzem Pfeffer, falls gewünscht - mit Gewürzen. Sie können eine Weile einweichen, aber Sie können sofort mit dem Kochen fortfahren.

Gemüse schneiden: Zwiebeln - dünne Halbringe oder Viertelringe, Tomaten - Kreise. Reiben Sie den Käse mit der großen Seite der Reibe.

Backblech vorbereiten: mit Folie auslegen, mit Öl einfetten. Schalten Sie den Backofen zum Vorheizen ein.

Legen Sie die zerbrochenen Fleischstücke auf die Folie. Jedes Stück sollte ungefähr die Größe Ihrer Hand haben. Wenn sich herausstellt, dass die Stücke klein sind, kann aus mehreren kleinen ein großes gebildet werden. Die Hauptsache ist, dass alle Teile ungefähr gleich groß sind.

Legen Sie zuerst eine Zwiebel auf jedes Stück.

Leicht mit Mayonnaise bestreichen.

Tomaten darauf anrichten.

Es bleibt übrig, das Fleisch mit Gemüse mit einem Käsehut zu bedecken.

Die zum Backen bereiten Koteletts belegen, mit Folie abdecken. Es ist ratsam, dies zu tun, damit das Fleisch den Saft aufnimmt und ein wenig darin schmort eigenen Saft. Dadurch wird es saftiger und weicher.

Schicken Sie ein Backblech mit Koteletts in den zu diesem Zeitpunkt bereits vorgeheizten Ofen.

Nach 15 Minuten die halbfertige Schale entnehmen und durch Entfernen der oberen Folie öffnen. Zurück in den Ofen schicken. Nach dem Öffnen der Folie verschwindet überschüssige Feuchtigkeit und das Fleisch beginnt zu backen und nicht zu schmoren.

Warte 15 Minuten. Gekochte Koteletts in eine Servierschüssel geben. Hinzugefügt frische Kräuter verleiht ihnen ein schönes Aussehen und Frische.

Zu einer solchen Fleischdelikatesse eignet sich fast jede Beilage. Jetzt können Sie Ihre Mahlzeit beginnen und köstliche, unvergleichlich duftende und angenehm auf der Zunge zergehende Hähnchenkoteletts mit appetitlichem Genuss genießen Käsekruste im Ofen gekocht.

Hähnchenbrust im Teig in einer Pfanne mit Knoblauch-Rucola-Salat

Wie immer möchte man alles Leckere und Gesunde auf einem Teller versammeln, und dieser Salat war da keine Ausnahme. Tomaten, Parmesan, Hähnchenbrust mit Rucolasalat - eine großartige Lösung zum Mittag- oder Abendessen.

Rucola ist sehr beliebt in mediterrane küche Italiener verwenden es in Salaten und Pizza. Es kann verwendet werden als eigenständige Garnitur zu Fisch, Fleisch, Meeresfrüchten und in Kombination mit verschiedene Typen Salate. Dieses Kraut hat sich in meinen Salaten und auf meinem Tisch längst fest etabliert. Würzig, mit Senfgeschmack passt sehr gut zu fleisch und sauce.

Für 2 Portionen benötigen Sie:

300 g Hähnchenfilet;
8-10 Stk. Kirschtomaten;
ein Bündel Rucola;
3 kunst. l. Olivenöl;
2 EL. l. Balsamico-Sauce;
1 Knoblauchzehe;
Salz, Pfefferkörner;
Zucker;
geriebener Parmesankäse, Cheddar.

So garen Sie köstlich Hähnchenbrust im Teig in einer Pfanne, damit sie saftig und zart ist:

Hähnchenfilet in Streifen schneiden und in Mehl wälzen, mit 2 EL anbraten. Löffel Olivenöl. Aus der Pfanne nehmen, salzen und pfeffern. An einen warmen Ort stellen.

Gehackten Knoblauch mit Bratfett mischen, 2 EL hinzufügen. l. Wasser, Balsamico-Essig, 1 EL. ein Löffel Olivenöl, Zucker und Pfefferkörner.

Rucolablätter, warme Fleischstreifen auf einen Teller geben und mit der Soße übergießen. Geriebenen Käse darüber streuen und sofort servieren. Guten Appetit!

Ideale Wahl für moderne Küche!!

Seit Jahren bewährt und von Millionen von Hausfrauen geliebt, die moderne Version des Gemüseschneider-Modells: Dank fortschrittlicher Innovationen und Hightech-Materialien bietet er jetzt maximale Möglichkeiten. Borschtsch, Eintopf, Hodgepodges, Salate - all das können Sie sofort schneiden!.

Rezept für gehackte Hähnchenbrustkoteletts mit Käse im Ofen

Kochen Rezepte Hühnerschnitzel existiert große Menge. Alle von ihnen sind sehr lecker und verdienen Aufmerksamkeit. Heute bieten wir Ihnen ein Rezept für Hähnchenkoteletts mit Käse, im Ofen gegart. so lecker herzhafte Mahlzeit ideal für Ruhe Familienessen. Für garnieren geeigneter Reis oder Kartoffeln. Und wie man sie zubereitet, lesen Sie weiter.

Erforderliche Produkte:

Hähnchenbrust - 450 g;
Käse (hart oder verarbeitet) - 150 g;
ein Laib Weißbrot - 150 g;
milch - 100 ml;
Zwiebel - 1 kleiner Kopf;
Knoblauch - 2 Nelken;
Salz und Gewürze für Fleisch - nach Ihrem Geschmack;
zum Backen: Butter - 100 g.

Hähnchenkoteletts mit Käse zubereiten:

Bevor Sie mit dem Kochen von Hähnchenkoteletts beginnen, warme Milch auffüllen Weißbrot. Das Fleisch in kleine Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Zerkleinern Sie die gehackten Zutaten in einem Mixer.

Das in Milch eingeweichte Brot zu den gehackten Hähnchenbrüsten geben, salzen, Gewürze hinzufügen und gut mischen.
Wir formen Koteletts und legen in die Mitte jeweils geriebenen Käse auf eine mittlere Reibe.

Decken Sie die Auflaufform ab Pergamentpapier und lege die Platten aus Butter. Oben auslegen Hühnerschnitzel und in den auf 160 °C vorgeheizten Ofen schieben.

Nach 20 Minuten wenden und weitere 20 Minuten garen. Bereit, zarte Frikadellen aus Hähnchenbrust können zum Abendessen am Tisch serviert werden.

Julienne mit Huhn und Pilzen

Lassen Sie uns zunächst definieren, was sich unter diesem Wort verbirgt, das offensichtlich nicht russischen Ursprungs ist. "Julien" bedeutet auf Französisch Sommer, Juli. Und auch in der französischen Küche nennt man alle Gerichte, die aus jungem Gemüse zubereitet und in kleine Streifen geschnitten werden, sogar Suppen und Saucen.

In der russischen Küche ist "Julien" als scharf bekannt Restaurant-Snack. Und woraus besteht es? Es wird aus einem oder mehreren Grundprodukten zubereitet, die durchaus sein können: Fleisch, Meeresfrüchte, Pilze, Geflügel, Fisch oder Gemüse, Saucen, meistens "Bechamel" und Käse. Und wenn es in Restaurants üblich ist, "Julien" in einem speziellen Gericht zu kochen und zu servieren - Tontöpfe oder Cocotte Maker, dann können wir es zu Hause erstaunlich kochen leckeres Gericht, ohne in Portionen zu teilen, in jeder Pfanne oder Auflaufform.

Und Bechamelsauce, obwohl sie zweifellos französischen Ursprungs ist, aber ihre Zubereitung ist uns allen vertraut. Es basiert auf dem Eindicken von Sahne oder Milch mit Hilfe von Mehl.

Nachdem wir herausgefunden haben, dass es nicht kompliziert ist, Julien zu kochen, können wir unsere Lieben mit diesem Gericht zum Beispiel zum Abendessen erfreuen. Oder wenn Sie es kochen, was für die zukünftige Verwendung erforderlich ist, und einfrieren (natürlich nach allen Regeln), dann zu jeder anderen Tageszeit. Fangen wir an zu kochen leckere Julienne aus Hähnchenbrust und Champignons.

Für Julienne mit Hühnchen und Pilzen brauchen wir folgende Produkte:

Hühnerbrust - 300 g;
Champignons - Zoo g;
zwiebeln - 2 Stk .;
käse - 150 g;
Sahne - 300 ml;
Mehl - 1,5 EL;
Pflanzenöl.

Kochmethode:

Kochen Sie zuerst die Hähnchenbrust (oder einen anderen Teil des Hähnchens). Abkühlen und in kleine Stücke schneiden. Zwei Zwiebelköpfe schälen und in Würfel schneiden. Champignons unter kaltem Wasser waschen, schälen und schneiden. Wir reiben den Käse auf einer groben Reibe. Alle Zutaten sind fertig.

Gießen Sie Pflanzenöl in eine Pfanne und braten Sie die Zwiebel hell an goldene Farbe. Dann Pilze dazu geben. Salzen und pfeffern, unter gelegentlichem Rühren etwa 15 Minuten braten, bis die Feuchtigkeit aus den Pilzen verdunstet ist. Erst danach Hühnerfleisch hinzufügen und weitere 5-7 Minuten köcheln lassen.

In der Zwischenzeit bereiten wir die weiße Sauce (Bechamel) zu. Sahne in die Pfanne giessen, aufkochen. Verdünnen Sie das Mehl separat in einer kleinen Menge Flüssigkeit und reiben Sie es so, dass keine Klumpen mehr vorhanden sind. Unter Rühren in die Pfanne mit Sahne gießen. Kochen, bis es eingedickt ist, salzen und etwas Pfeffer hinzufügen.

IN heimische Küche Eine strikte Einhaltung des Rezepts ist nicht erforderlich, daher ist es durchaus möglich, die Sahne durch Milch zu ersetzen oder beispielsweise Sauerrahm oder Mayonnaise hinzuzufügen erforderliche Menge Wasser. Auch bei Gewürzen kann man experimentieren, indem man zum Beispiel eine weitere Knoblauchzehe für Schärfe hinzufügt. Nun, es ist eine Frage des Geschmacks oder der Stimmung.

fertige Soße zum Hähnchen mit Champignons geben, mischen. Wir schmoren einige Minuten und legen es in Kokotten, und wenn es keine gibt, dann in welche angenehme Form zum Backen. Mit Käse bestreuen und in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen geben.

Julienne damit backen Hühnerfleisch und Champignons, bis der Käse geschmolzen ist und sich eine köstliche goldene Kruste bildet.

Schön französisches Gericht, nach russischer Art, mit Liebe in der heimischen Küche gekocht, wird Sie und Ihre Gäste mit seinem erstaunlichen Geschmack begeistern.

Hähnchenbrust in Sauerrahmsauce in einer Pfanne

Ein herzhaftes Gericht und lecker - Hähnchenbrust im Ofen in Sauerrahmsauce. Kann mit serviert werden verschiedene Beilagen. Es gibt eine riesige Menge verschiedene Rezepte wo Hühnerbrust verwendet wird. Es kocht schnell, fettet nicht und wird von allen geliebt.

Es wird sowohl von Kindern als auch von Erwachsenen bevorzugt. Jeder kann es kochen, es hängt alles von der Vorstellungskraft ab. Jemand brät in einer Pfanne und es wird Gulasch, während jemand lieber im Ofen backt. Hähnchenbrust geht mit einem Knall und mit Gemüse. Hier einer der meisten beliebte Rezepte- Hähnchenbrust in einer Pfanne, gedünstet in Sauerrahmsauce.

Hähnchenfilet ist reich an wichtigen Vitaminen und Mineralstoffen. Außerdem ist es sehr weich und schonend. Etwas trocken. Daher ist es unbedingt erforderlich, die Sauce richtig zuzubereiten, die die Brust mit Feuchtigkeit sättigt und sich als sehr saftig herausstellt.

Brust - diätetisches Produkt, geeignet für alle Menschen. Sie können sowohl für den Urlaub als auch in der Freizeit kochen Alltagsleben. Für dieses Produkt wird nicht viel benötigt.

Zum Kochen brauchen wir:

hähnchenbrust - etwa 1 kg;
Zwiebeln 3-4 mittelgroße Zwiebeln;
2-3 kleine Knoblauchzehen;
250 g fettfreie Sauerrahm;
150 g fettfreie Mayonnaise;
100 g Hartkäse;
Salz, Pfeffer und andere Gewürze nach Geschmack.

Das Huhn kochen Sahnesauce:

Die Zwiebel schälen und nicht sehr fein schneiden. Braten Sie es in einer Pfanne an Pflanzenöl. Hähnchenstücke hinzufügen und braten, bis sie fertig sind.

Für die Sauce Sauerrahm mit Mayonnaise und Gewürzen mischen und gut vermischen.
Gekochte Hähnchenbruststücke gießen Saure-Sahne-Sauce und zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen.

Drei Käse auf einer mittleren Reibe. Wir putzen den Knoblauch und schneiden ihn sehr fein oder führen ihn durch eine Knoblauchmaschine.
Käse und Knoblauch zum Hähnchen geben und noch ein paar Minuten köcheln lassen.

Pilaf mit Hühnerbrust aus gedämpftem Reis in einer Pfanne

Das Gericht ist sehr alt, die Herkunft des Gerichts lässt sich kaum zuverlässig feststellen. Es gibt viele Pilaw-Sorten. Und jeder bereitet es auf seine Weise zu. Wir werden am meisten erzählen schnelle Möglichkeit dieses Gericht.

Zutaten:

gedämpft Langkornreis- 500 g;
hähnchenbrust - 1 Stk .;
Zwiebel- 1 Stk.;
karotten - 2 Stk .;
Knoblauch - 5 Nelken.

Wie man Pilaw mit Hähnchenbrust schnell und lecker zubereitet:

Hähnchenbrust in Stücke schneiden. Die Zwiebel in kleine Stücke schneiden. Wir schneiden die Karotten in Quadrate, es wird nicht empfohlen, auf einer Reibe zu reiben, da die Karotten nicht saftig genug sind. Den Knoblauch schälen und den Kopf je nach Größe des Kopfes in 2-3 Teile schneiden.

In einen Kessel oder eine tiefe Pfanne gießen Sonnenblumenöl etwa 2 cm von unten. Hähnchenbrust goldbraun braten. Dabei mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wenn die Hähnchenbrust gebräunt ist, fügen Sie die Zwiebel hinzu. Braten Nach ein paar Minuten Karotten hinzufügen.

Alle Zutaten müssen mit Öl gesättigt sein, ggf. Öl hinzufügen.

Wenn die Karotten leicht gebraten sind, schlafen wir mit Reis über allem ein, mischen uns aber auf keinen Fall. Wir leveln.

Alles sofort vorsichtig mit kochendem Wasser übergießen, sodass das Wasser 2 cm über dem Reis steht. Mit einem Deckel abdecken und 10 Minuten bei mittlerer Hitze erhitzen. Nach ungefähr 10 Minuten suchen wir nach dem Wasser, das in den Reis geht, und stecken Knoblauch kreisförmig in den Pilaw. Wir machen Löcher, damit Dampf austritt. Keine Notwendigkeit zu mischen!

Noch etwa 10 Minuten köcheln lassen und schneller Pilaf mit Hähnchen in einer Pfanne fertig! Mischen Sie den Inhalt der Pfanne gründlich und Sie können mit dem Essen beginnen. Guten Appetit!

Video: Was man leckere und diätetische Hähnchenbrust kocht - 5 nützliche Rezepte

Selbst das diätetischste Produkt kann durch unsachgemäße Verarbeitung verdorben werden. Zum Beispiel frittieren oder mit kalorienreichen Zutaten mischen. Es gibt verschiedene, aber alle eignen sich für seltene Ferien für Menschen mit gesunder Verdauung, die nicht abnehmen müssen. Viele braten für Saftigkeit und einen goldenen Knusper, aber die richtige Marinade für Hähnchen trägt dazu bei, Saftigkeit zu erreichen, und beim Backen auf einem offenen Backblech entsteht ein Knusper.

Unter anderem kann man daraus ein Diätprodukt machen Kalorienbombe- die Verwendung einer großen Menge Butter oder Käse, Koteletts aus gekauftem fettem Hackfleisch oder nach Rezept einer Großmutter mit Große anzahl Brot, Speck zur Pastete hinzufügen. Wenn Ihre Priorität ist ein schlanker Körper und gesunde Verdauung, dann vergiss es.

Braten, Blanchieren, Kochen, Dünsten, Grillen sind gesündere und kalorienärmere Methoden (Calorizer). Auch der Vogel kann in der Zusammensetzung gekocht werden komplexe Gerichte- Pilaw, verschiedene Salate, Diät Schnitzel, Pastete.

Zutaten

- 200 gr.
- 200 gr.
- 100 gr.
- 100 gr.
- 100 gr.
- 2 Stk.
- 2 Esslöffel
- 1 Zahn
- 1/2 Stk.
- 1 Teelöffel
- schmecken.
- schmecken.

Filet mit Pfeffer und Salz einreiben, auf offenem Backblech backen. Legen Sie die Eier für eine Minute in kochendes Wasser und kühlen Sie sie dann ab kaltes Wasser. IN separate Gerichte Bereiten Sie die Sauce zu - mischen Sie Eier mit Öl, Zitronensaft, geriebenem Knoblauch, Senf, Salz. Schlagen, bis es glatt ist. Fleisch, Tomaten und Salatblätter schneiden und den Käse auf einer Käsereibe reiben. Zum Schluss alle Zutaten vermischen und mit Soße abschmecken.

Dies ist eine Kalorienoption. festlicher Cäsar. Für gewöhnlicher Tag Es ist besser, einfachere und diätetischere Optionen für Caesar-Salat zu wählen.

Zutaten

- 400 gr.
- 3 Stk.
- 1 Bank.
- 200 gr.
- 100 gr.
- schmecken.
- schmecken.

Zuerst das Filet kochen, Eier. Als nächstes alle Bestandteile des Gerichts nach dem Zufallsprinzip schneiden, salzen, pfeffern und mit saurer Sahne würzen. Es ist zu Feiertagsgericht, aber Sie können es öfter kochen. Wählen Sie fettarme Sauerrahm und fettarmen Käse. Der Geschmack des Salats ändert sich nicht, aber der Kaloriengehalt nimmt ab.

Zutaten

- 1 PC.
- 1 kg.
- 2 Esslöffel
- 4 Zähne
- 1/2 TL
- 1/2 TL
- 1/2 TL
- 1/2 TL
- schmecken.

Knoblauch hacken, auf das Huhn legen. Den Vogel mit Pfeffer und Salz einreiben, leicht mit Mayonnaise einfetten, mit Gewürzen bestreuen und dann auf ein mit Antihaftpapier ausgelegtes Backblech legen. Kartoffeln schälen, waschen, vierteln. Legen Sie es auf ein Backblech um den Vogel und decken Sie dann alles zusammen fest mit Folie ab. 1,5 Stunden bei 200 °C backen.

Dieses festliche Gericht ist für Großunternehmen. Hähnchen und Kartoffeln sind frisch gekocht viel schmackhafter als aufgewärmt.

Sie können ein ganzes Huhn, Brust oder Keulen verwenden. Betrachten Sie das Beispiel Hähnchenbrust.

Zutaten

- 4 Dinge.
- 1 EL
- 1 EL
- 1 EL
- 1 Teelöffel
- 1/2 TL
- 1/2 TL
- 1/2 TL
- schmecken.

Schmieren Sie die Auflaufform mit Pflanzenöl. Legen Sie die Brüste gleichmäßig aus. Saft, Honig, Ingwer, Pfeffer, Salz in einer separaten Schüssel mischen. Das Fleisch großzügig mit dieser Sauce bepinseln. Cornflakes es ist notwendig zu zerkleinern, mit Petersilie zu mischen und auf das Filet zu streuen. Bei 180°C 30-40 Minuten backen. Dieses Rezept lässt sich leicht in Ihre Ernährung integrieren.

Zutaten

- 500 gr.
- 2 Stk.
- 1 PC.
- 3 Esslöffel
- 3 Esslöffel
- 5 Esslöffel
- schmecken.
- schmecken.

Wenn es in den Geschäften Ihrer Stadt kein gehacktes Roastbeef gibt, machen Sie es selbst, indem Sie das Filet oder die Brust durch einen Fleischwolf geben. Grieß 15 Minuten mit Wasser einweichen. In der Zwischenzeit die Zwiebel hacken und mit Hackfleisch, Eiern, Salz, Pfeffer mischen. Grieß hinzufügen, dann gründlich mischen. Blinde Koteletts, jeweils paniert. 20-30 Minuten durch Dämpfen oder im Ofen auf einem offenen Backblech bei 200 °C garen. Eine weitere großartige Option für den Alltag.

Zutaten

- 1 kg.
- 400 gr.
- 2 Esslöffel
- 250 gr.
- 1 PC.
- 2 TL
- schmecken.

Reis in einer separaten Pfanne kochen, bis er halb gar ist. In der Zwischenzeit in einem Topf mit dickem Boden die geriebenen Karotten, fein gehackte Zwiebeln, einen Teelöffel Gewürze und Fleisch anbraten. Halbgekochten Reis hinzufügen, so viel Wasser wie nötig hinzufügen (Calorizator). Wenn der Pilaw fertig ist, salzen, pfeffern und mit dem restlichen Löffel Gewürze würzen. Wenn du mehr liebst reicher Geschmack und Geschmack, nimm mehr Gewürze.

Dies ist der einfachste Pilaw, aber er kann variiert werden verschiedenes Gemüse. Es gibt solche, die Sie in Ihre Ernährung aufnehmen können. Diät-Optionen Sie können mindestens täglich kochen, und kalorienreiche ergänzen den festlichen Tisch.

Hähnchenbrustfilet, gebacken mit Tomaten auf einem Bett aus gebratenem Lauch, in Folie, wird Sie mit seiner Saftigkeit und seinem unübertroffenen Geschmack überraschen! Hähnchenfleisch, das beim Backen mit Zwiebel- und Tomatensaft gesättigt ist, erweist sich als sehr weich und schmilzt im Mund! wunderbar Abendessen für diejenigen, die auf ihre Ernährung achten!

Hähnchenfilet, Lauch, Tomaten, Olivenöl, Knoblauch, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer

Sie werden eine solche Wurst definitiv nicht in einem Geschäft kaufen - sie ist so saftig und duftend. Das Kochen von hausgemachter Hühnerwurst ist sehr einfach und schnell.

Hühnerbrust, Hühnerschenkel, Schweinefett, Knoblauch, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, Wasser, Innereien, Salz, Lorbeerblätter, schwarze Pfefferkörner

Überraschenderweise ist es gleichzeitig sehr einfach, Hähnchenbrust zu marinieren, damit sie nach dem Backen im Ofen saftig bleibt! Und gebackene Hähnchenbrust mit Zitrone, Knoblauch und Thymian wird sehr duftend sein. Ich empfehle, dies zu versuchen! Es wird köstlich!

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Nach diesem Rezept zubereitete gefüllte Kartoffeln können als heiße Vorspeise oder als Hauptgericht serviert werden. Käse, Hähnchenbrust, Paprika und Gewürze hinzufügen gefüllte Kartoffeln besonderes Aroma und hellen Geschmack.

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Ein in seinem Design interessanter Blätterteigsalat "Hat", der eine ideale und von vielen geliebte Kombination von Produkten darstellt: Hähnchenfilet, Käse, Champignons. Es ist zart, herzhaft und sehr lecker. So ein Salat mit Hähnchen, Champignons und Käse wird Ihren Gästen bestimmt nicht entgehen!

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Struli (struli, struli) - ein Gericht deutsche Küche, das ist eine Rolle von ungesäuerter Teig Mit verschiedene Füllungen. Traditionell werden Struli gedämpft oder in Brühe gekocht. Aber dieses Rezept schlägt vor, Struli mit Hühnchen und Gemüse in Form einer Torte zu kochen und im Ofen zu backen. Es ist einfach unmöglich, an einem so appetitlichen Gericht vorbeizukommen!

Weizenmehl, Milch, Eier, Pflanzenöl, Salz, Wasser, Hähnchenfilet, Karotten, Zwiebeln, Sojasauce, Gewürze, Pflanzenöl, Butter...

Was nur Pfannkuchen nicht gebacken werden! Wahrscheinlich, so viele Hausfrauen, so viele Rezepte für die Zubereitung von Pfannkuchen: mit Milch, mit Kefir, mit Wasser ... Versuchen Sie, auch wunderbare Pfannkuchen mit Bier zu kochen, und füllen Sie sie dann mit Hühnerfüllung, paniert in Semmelbröseln und braten Sie bis goldbraun. Lecker - unbeschreiblich!

Unsere Vorfahren hatten es schwer: Wenn sie Hühnchen essen wollten, mussten sie zuerst den Vogel schlachten, dann die Federn entfernen, ausnehmen ... und herausfinden, wie man den ganzen Vogelkadaver verwendet.

Jetzt ist alles viel einfacher. Die Geschäfte verkaufen verschiedene Teile des Huhns. Manche Leute mögen Viertel, manche bevorzugen Flügel, andere kaufen Innereien. Hähnchenbrust gilt als besonders gutes Angebot von Geflügelfarmen. Dies ist ein diätetisches Produkt. Weißes Hühnerfleisch ohne Haut und Knochen wird schnell gekocht. Du kannst viel daraus machen. Vielfalt an Gerichten von Suppen bis Desserts.

Ja, ja, Sie haben richtig gelesen. Das türkische Dessert Tavuk-Geksu wird aus Hühnerbrust hergestellt. Es stimmt, sie tragen viel mehr zur Süße bei verschiedene Zutaten. Wir werden zum Tavuk-Hex zurückkehren und es geben ausführliches Rezept. Und beschreiben Sie auch die vielen Möglichkeiten, dieses Produkt zuzubereiten.

Und wir sagen Ihnen, was Sie aus Hähnchenbrust zum Abendessen kochen können. Es gibt viele Rezepte (Fotos einiger Gerichte werden auch in der Rezension präsentiert). Daher wird es nicht schwierig sein, nach Ihren Wünschen zu wählen.

Also, was zum Abendessen mit Hähnchenbrust kochen?

Canons des Abendessens. Abendessen in Eile

Zum Frühstück essen die Leute normalerweise Toast und Rührei, trinken Kaffee mit Gebäck, braten Eier, kochen Würstchen. Zum Mittagessen ist es in den slawischen Ländern üblich, Suppe zu essen. Aber das Abendessen kann ganz anders sein. Genannt, wo sie laut Etikette hingelegt werden Urlaubsoutfits. Familie, wenn sich alle Verwandten am Tisch versammeln und nur abends die Möglichkeit haben, sich langsam zu unterhalten. Romantisch, bei Kerzenschein. Und schließlich modern, wenn die Gastgeberin, die um acht Uhr abends von der Arbeit nach Hause kommt, etwas Kniffliges nicht mehr kochen kann und die ganze Familie sich mit einem hastig gekochten Gericht zufrieden gibt. Hähnchenbrustessen schnell zuzubereiten bedeutet nicht geschmacklos.

Hier ist ein köstliches Rezept, für dessen Zubereitung Sie (mit einem guten Ofen) 45 Minuten benötigen.

Hähnchenbrüste in mundgerechte Stücke schneiden. Mit Salz bestreuen.
Ich habe es in die kulinarische Hülle gesteckt.
Wir gießen es dort Georgische Soße"Satsebeli". Wir mischen alles gut.
Wir durchbohren die Hülse an mehreren Stellen, um Dampf abzulassen.
Wir stellen eine halbe Stunde in einen auf 220 Grad vorgeheizten Ofen. In der Mikrowelle ist das Gericht noch schneller fertig.

Caesar Salat"

Dieses Gericht ist ein Klassiker romantisches Abendessen, in deinem Originalrezept enthält kein Huhn. „Caesar“ besteht aus Salat, pochierten Eiern, Parmesan, Weizencroutons, Knoblauch und Olivenöl.

Aber später, zur Sättigung, Originalrezept wurde entweder mit Meeresfrüchten (Garnelen) oder gekochtem Hühnchen ergänzt. So wurde „Caesar“ mit Hähnchenbrust ein eigenständiges Gericht. Es ist leicht, diätetisch und stillt gleichzeitig das Hungergefühl. Es gibt zwei Versionen dieses Gerichts.

In der ersten, diätetischen, wird Hähnchenbrust in leicht gesalzenem Wasser gekocht (oder gedünstet). Und in der zweiten Version werden sie in Pflanzenöl goldbraun gebraten. Im letzteren Fall wird empfohlen, das Fleisch zwei Stunden lang zu marinieren und die Stücke mit Salz und „For Chicken“-Gewürzen zu bestreuen. Sie können auch einen Esslöffel Honig, Zitronensaft und Olivenöl mischen. In einer solchen Marinade sollte das Fleisch eine Stunde unter dem Deckel verbringen. Als nächstes gehen wir wie folgt vor.

Das Gericht, in dem wir Hähnchenbrust-Caesar-Salat zum Abendessen servieren, wird mit Olivenöl geschmiert und mit einer längs geschnittenen Knoblauchzehe eingerieben.
Mit Eisberg- oder Romano-Blättern dekorieren.
Kirschtomaten halbieren.
Fügen Sie gekochte oder gebratene Hähnchenbrust hinzu, die in längliche Stücke geschnitten ist.
Tauchen Sie das Ei für 30 Sekunden in kochendes Wasser und brechen Sie es in einen Salat.
Wir dekorieren es mit geriebenem Parmesan und in Olivenöl frittierten Weizencroutons.

Schnitzel

Wenn Sie eine Beilage (Kartoffeln, Nudeln, Reis) haben, lohnt sich die Frage, was Sie zum Abendessen aus Hähnchenbrust kochen sollen, nicht. Natürlich Koteletts oder Schnitzel.

Die letztere Option nimmt weniger Zeit in Anspruch, da Sie die Brüste nicht durch einen Fleischwolf mahlen müssen.

Lassen Sie uns zwei Schüsseln vorbereiten.
Gib etwas Mehl in einen. In der zweiten das Ei schlagen, mit einer Gabel mit einer Prise Salz und Gewürzen mischen, etwas Wasser hinzufügen.
Wir stellen eine Bratpfanne auf das Feuer. Lassen Sie uns hineingießen große Menge Pflanzenöl, damit die Schnitzel wie frittiert gebraten werden.
Schneiden Sie jede Hähnchenbrust entlang der Maserung in zwei Hälften. Brechen Sie einige Stücke ab.
Tauchen Sie das Fleisch zuerst in Mehl, dann in das Ei. Dann fallen Sie es zurück in die erste Schüssel.
Auf der Pfanne auslegen. Drei Minuten auf jeder Seite braten.
Die Soße separat servieren. Es kann je nach Geschmack Satsebeli, Adjika oder irgendetwas anderes sein.

Fleisch auf Kefir

Wenn Sie die ganze Familie mit Hähnchenbrust füttern möchten, dann kochen Sie dieses sehr sättigende Gericht. Es ist die perfekte Beilage für Kartoffelpüree.

Zwei Knoblauchzehen und ein paar Frühlingszwiebelfedern fein hacken.
Füllen Sie sie mit einem Glas Kefir oder Ayran.
Salzen und mit Gewürzen abschmecken.
Wir schicken dort ein Pfund Hähnchenbrust, vorher zerschnitten dünne Stücke wie Beef Stroganoff.
Rühren Sie so, dass das Fleisch von allen Seiten mit Kefir mit Gewürzen bedeckt ist.
Wir decken die Schüssel ab Frischhaltefolie und legen Sie das Huhn in den Kühlschrank, um es für eine halbe Stunde zu marinieren.
Eine kleine Menge Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen.
Legen Sie den Inhalt der Schüssel (zusammen mit Kefir-Marinade).
Vier bis fünf Minuten ohne Deckel braten, damit die Flüssigkeit etwas verdunstet.
Decken Sie dann die Pfanne ab und kochen Sie bei schwacher Hitze weiter.
Nach zehn Minuten mit frischem bestreuen gehackte Kräuter. Wir mischen. Auf der heißen Garnierung verteilen und servieren.

A la Hühnertabak

Traditionell wird dieses Gericht aus ganze Karkasse Vögel. Aber wenn wir darüber nachdenken, was wir zum Abendessen mit Hähnchenbrust kochen sollen, warum nicht ein wenig von dem altbewährten Rezept ändern?

Es wird ähnlich wie ein Kiewer Schnitzel ausfallen, jedoch mit kaukasischen Nuancen.

Legen Sie zuerst eine Zwiebel und acht Knoblauchzehen ungeschält in den Ofen. Bei 160 Grad backen, bis sie weich sind.
Lassen Sie uns das Gemüse fein schneiden - Basilikum, Dill, Petersilie. Es sollte nicht zu viel sein – eine Handvoll reicht.
gebackenes Gemüse die Schale abziehen.
Die Zwiebel grob hacken, aber den Knoblauch ganz lassen. Mischen Sie sie mit Kräutern.
Fügen Sie einen Teelöffel Salz und einen halben schwarzen Pfeffer hinzu, 60 Gramm Butter, die weich gemacht werden.
Diese Masse mit einem Mixer pürieren und hineingeben Gefrierschrank für 10 Minuten.
Waschen Sie in dieser Zeit ein Kilogramm Hähnchenbrust. In jedem Stück machen wir einen Längsschnitt, um so etwas wie eine Tasche zu bekommen.
Wir füllen es mit gefrorenem Hackfleisch. Wir befestigen den Einschnitt mit einem harten Faden.
Wir bereiten die Marinade vor. Mischen Sie dazu in einer Schüssel einen Esslöffel süße Paprika, Wasser und Olivenöl, eine Prise Salz, zum Abschmecken Suneli-Hopfen, Chilischoten und Kurkuma.
Reiben Sie diese Marinade gut ein. außen Schnitzel. Legen Sie sie auf ein Backblech oder in eine Pfanne. Wir setzen Unterdrückung obendrauf. Wir backen bis es fertig ist.

Filet auf Chinesisch

Es ist exotisch und Gourmet-Gericht sollte serviert werden gekochter Reis. Für ein Hähnchenbrust-Abendessen verlangt das Rezept nur 300 Gramm der Hauptzutat (ohne Haut und Knochen).

Das Filet in Würfel schneiden. Das Fleisch in eine tiefe Schüssel geben.
Gießen Sie es in zwei Esslöffel. Sojasauce, fügen Sie ein Maß Zucker, Ketchup und Hühnergewürz hinzu.
Wir reinigen die Hälfte einer großen Paprika von Samen und schneiden das Fruchtfleisch in kleine Stücke. Wir mischen.
Zwanzig Minuten marinieren lassen.
In einem separaten Topf den Reis zum Kochen geben.
Zwei Esslöffel Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen.
Wir verteilen die Hähnchenbrust zusammen mit der Marinade. Senken Sie den Deckel und köcheln Sie, bis es fertig ist.

Brötchen mit Käse

knusprig appetitliche Kruste, sanft u herzhafte Füllung innen... Wenn Sie diese köstlichen Hähnchenbrustrollen machen, köstliches Abendessen du bist versorgt. Sie zu kochen ist einfacher, wenn Sie ein sehr scharfes Messer auf dem Bauernhof haben.

Zwei Brüste in dünne Scheiben schneiden.
Lassen Sie uns ein paar Fleischstücke schlagen.
Drücken Sie zwei oder drei Knoblauchzehen durch eine Presse, mischen Sie sie mit Salz und schwarzem Pfeffer.
Hähnchenbrustkoteletts mit dieser Masse reiben.
Schneiden wir ein paar Grüns (Dill, Zwiebel, Basilikum).
Reiben Sie einhundert Gramm Hartkäse. Wir mischen die Füllung.
Legen Sie eine kleine Menge Hackfleisch auf den Rand jedes Koteletts. Rollen wir es auf.
Wir stecken die Ränder ein und befestigen sie mit Zahnstochern, damit der Käse beim Kochen nicht ausläuft.
Stellen Sie eine Bratpfanne auf das Feuer eine kleine Menge Pflanzenöl.
Mehl in eine Schüssel geben. Darin panieren wir unsere Brötchen.
In heißes Öl gießen und braten goldbraun von allen Seiten. Zahnstocher entfernen und servieren. Zu diesem Gericht passt jede Beilage.

pastrom

Aber wir haben ganz vergessen, dass es auch ein kaltes spätes Abendessen gibt! Aus Hähnchenbrust (Rezepte und Fotos einiger Gerichte finden Sie in der Rezension) können Sie nicht nur warme Gerichte zubereiten. Zum Beispiel Pastrami. Hier sind zwei Rezepte der Reihe nach.

Tauchen Sie die Hähnchenbrust hinein Salzwasser, so an einem kühlen Ort vier Stunden stehen lassen.
Mischen Sie in einer Schüssel Honig (wenn er hart ist, in einem Wasserbad schmelzen), Pflanzenöl, gehackte Knoblauchzehe, eine Prise Pfeffer und Muskatnuss.
Wir nehmen die Brust heraus, waschen sie aus Salzwasser und trocknen sie mit einem Handtuch ab.
Wir reiben das Filet mit der vorbereiteten Mischung.
Wir legen ein mit Pflanzenöl gefettetes Backblech auf und stellen es in den auf 250 Grad vorgeheizten Ofen. Etwa 20 Minuten backen.
Schalten Sie den Backofen aus, aber öffnen Sie die Tür erst, wenn der Backofen vollständig abgekühlt ist.

Nach dem zweiten Rezept wird Hähnchenbrust zum Abendessen so gekocht. Gemischt in einem Esslöffel süß gemahlener Paprika und Pflanzenöl.

Salz, Koriander, schwarzer Pfeffer hinzufügen. Reiben Sie die Hähnchenbrust mit dieser Mischung ein. Lass es so Zimmertemperatur für eine halbe Stunde.

Backen Sie die Brust auf die gleiche Weise wie im ersten Rezept. Das abgekühlte Hühnchenstück wird in dünne Scheiben geschnitten. Serviert mit Sandwiches oder scharfe Soße.

Französisches Hähnchenfilet

Dieses Gericht - eine super Idee für ein romantisches Abendessen.

Bei Hähnchenbrust (1 Kilogramm) entfernen wir die Haut.
Wir schlagen das Filet ein wenig ab.
Mit Salz und Pfeffer einreiben, in ein mit Pflanzenöl gefettetes Backblech legen.
Wir schneiden drei Tomaten in Kreise und zwei Zwiebeln in Halbringe. Drei Knoblauchzehen fein gehackt oder durch eine Presse gepresst.
Wir legen dieses Gemüse auf die Hähnchenbrust. Wir wenden ein Mayonnaise-Netz an.
Wir reiben Hartkäse (ca. 200 Gramm) mit großen Pommes. Das Gericht bestreuen.
Stellen Sie das Blech in den Ofen. Fleisch bei 200 Grad goldbraun backen. Dies dauert ungefähr vierzig Minuten.

Eine hervorragende Beilage für dieses Gericht kann dienen gekochtes Gemüse oder Kartoffeln.

Nuggets wie McDonald's

Sie fragen sich, was Sie mit Hähnchenbrust zum Abendessen kochen sollen, um die Kinder zu erfreuen? Bring die Nuggets auf den Tisch! Um das Gericht nützlicher als bei McDonald's zu machen, werden wir es ablehnen, im Teig zu braten und es im Ofen zu backen.

Vier Brüste, die in Stücke von charakteristischer länglicher Form geschnitten sind.
Schalten Sie sofort den Ofen bei 220 Grad ein. Ein Backblech wird mit Pergament ausgelegt.
In einer Schüssel zwei Eier, einen Esslöffel Wasser und eine Prise Salz schlagen.
Mit Hühnchenstücken mischen.
Gießen Sie die Gewürze in eine andere Schüssel: Rosmarin, etwas rote Paprika, Kräuter der Provence, Hühnergewürz, ein halbes Glas Mehl und Semmelbrösel.
Gießen Sie ein oder zwei Löffel Pflanzenöl hinein.
Reiben Sie mit einer Gabel, um eine homogene viskose Masse zu erhalten.
Legen Sie das Huhn hinein. Gut mischen, sodass jedes Stück von allen Seiten mit dieser Masse paniert wird.
Auf ein Backblech übertragen. Wir backen Nuggets von sieben bis zehn Minuten.
Dann vorsichtig umdrehen. Weitere 5 Minuten kochen.

Darunter das Gericht wird es tun, natürlich Pommes Frites und Käsesoße.

Garnieren und Fleisch in einer Pfanne

Ein herzhaftes und leckeres Abendessen mit Hähnchenbrust wird sich herausstellen, wenn Sie Filet mit Reis kochen.

Mahlen Sie einen Rosmarinzweig und drücken Sie drei große Knoblauchzehen durch eine Presse.
Fügen Sie dazu hundert Gramm Mayonnaise hinzu, fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu, um zu schmecken.
Die entstandene Sauce großzügig mit zwei Hähnchenbrüsten einfetten.
Legen wir sie für eine Weile beiseite, aber machen wir jetzt mit dem Reis weiter. Waschen Sie ein Glas Müsli (vorzugsweise runde Sorten) mehrmals.
Wir legen es in einer Form mit hohen Seiten aus. Gießen Sie ein Glas Wasser hinein.
Optional können Sie einen Teelöffel Gewürz "Für Pilaw" hinzufügen.
Legen Sie die Hähnchenbrust in die Sauce darüber. Drei 150 Gramm Hartkäse.
Das Gericht darüber streuen. Decken Sie das Formular mit einem Blatt Folie ab.
Bei 170 Grad etwa eine Stunde backen.
Entfernen Sie die Folie und schalten Sie ggf. den Konvektionsmodus ein. Kochen Sie weitere zehn Minuten, um das Fleisch zu bräunen.

Leckeres Abendessen mit Hähnchenbrust

Auf der Datscha, an einem menschenleeren Ufer in der Nähe des Zeltes, irgendwo beim Halt am Feuer bei einer mehrtägigen Wanderung - Sie wollen immer etwas Leckeres probieren. Da Ihnen die Annehmlichkeiten der Küche, aller Utensilien und, es passiert! sogar Töpfe und Pfannen, Sie müssen sich ein Gericht einfallen lassen, das ein komplettes Abendessen ergibt.

Hier kommt Hähnchenbrust ins Spiel. Es wird gesagt, dass diese Art von Fleisch nicht auf dem Scheiterhaufen gekocht wird. Sprich, das Huhn auf den Kohlen trocknet aus, wird in Fasern geschnitten, fällt vom Spieß. All dies ist wahr, also werden wir unsere Vorsichtsmaßnahmen treffen.

Zuerst die Hähnchenbrust in 2 x 2 cm große Würfel schneiden.
Nehmen Sie Speck (Sie können auch Schmalz oder Lende verwenden), schneiden Sie ihn in dünne Scheiben.
Wickeln Sie jeden Fleischwürfel in dieses Fettband. Sofort auf einen Spieß stecken.
Wir backen wie ein normales Barbecue.

Vergessen Sie nicht, ein Foto des Hähnchenbrustessens mit einer freundlichen Kampagne zu machen. Aber dieses Gericht kann zu Hause zubereitet werden - im Ofen oder in einer Pfanne. Vergessen Sie nur im ersten Fall nicht, ein Blech in den Ofen zu stellen, um heruntertropfendes Fett aufzufangen.

Brötchen mit Pflaumen

An Neues Jahr oder irgend ein anderer festliches Abendessen Hühnerbrust kann verwendet werden, um dieses köstliche und spektakulär aussehende Gericht zuzubereiten.

Eine Handvoll Pflaumen abspülen und mit kochendem Wasser übergießen. Nach einer Viertelstunde das Wasser abgießen und die Samen von den geschwollenen Beeren entfernen. An ihrer Stelle werden wir ein Viertel des Kernels platzieren Nussbaum.
Entfernen Sie die Haut von zwei Hähnchenbrüsten und entfernen Sie den Knochen. Jedes Fleischstück wird in der Breite in zwei Teile geteilt.
Wir klopfen das Huhn ein wenig ab, um den Stücken Elastizität zu verleihen. Diese salzen und mit Gewürzen würzen.
Wir legen vorbereitete Pflaumen an den Rand jedes Stücks. Wir rollen die Brötchen.
Wir verpacken sie in Folie. Wir backen eine Stunde lang in einem auf 190 Grad vorgeheizten Ofen.
Öffnen Sie die Folie vorsichtig, um sich nicht mit Dampf zu verbrennen. Wir kochen weitere zehn Minuten und schalten die Konvektion ein, damit die Brötchen gebräunt werden.

Diät-Brizoli

Der Mixer kocht Ihnen eine schnelle und leckere Hähnchenbrust in Form von gehackte Schnitzel.

Mischen Sie zuerst drei Eier, einen Löffel Stärke und 100 Gramm Mayonnaise.
Die Soße vorerst beiseite stellen. Hacken Sie mit einem Mixer die Zwiebel, zwei Knoblauchzehen und ein kleines Bündel frischer Kräuter.
Jetzt schneiden wir die Hähnchenbrust (ohne Knochen und Haut). Wenn es keinen Mähdrescher gibt, können Sie sie schneiden scharfes Messer An kleine Teile, aber es ist unmöglich, sie durch einen Fleischwolf zu führen.
Mischen Sie Huhn, Zwiebel mit Knoblauch und Kräutern und Sauce in einer großen Schüssel.
Wir decken das Geschirr mit Frischhaltefolie ab und stellen es mindestens eine halbe Stunde oder länger in den Kühlschrank.
Wir bedecken das Backblech mit Folie. Wir stellen eine Pfanne mit Pflanzenöl auf das Feuer.
Braten gehackte Schnitzel bis goldbraun erscheint.
Wir verschieben sie auf ein Backblech. Wir decken sie mit einer zweiten Folie ab und schicken sie für eine Stunde in den Ofen, um sie bei 180 Grad zu backen.

Tavuk-Geksu Muhallebi

Das Abendessen endet normalerweise mit einem Dessert. Wir servieren Süßigkeiten Türkisches Gericht"Tavuk-Geksu Muhallebi". Übersetzt bedeutet der Name des Desserts „Hähnchenbrustpudding“.

Zum Abendessen ist dieses Gericht sehr nützlich: Es ist leicht und diätetisch. Tolle Alternative allerlei kalorienreiche Kuchen und Brötchen.

Sie sagen, dass das Rezept vom Palastkoch Topkapi für den türkischen Sultan erfunden wurde. Und jetzt das Leckeres Dessert wir alle können uns verwöhnen.

Hähnchenbrust (250-300 Gramm) eine Stunde lang kochen. Während dieser Zeit wird das Fleisch selbst leicht in Fasern zerlegt.
Unter fließendem Wasser abspülen, gut auswringen.
Gießen Sie einen Liter Milch in die Pfanne und zünden Sie sie an.
Fügen Sie ein Glas Zucker hinzu und kneten Sie nach und nach fünf Esslöffel, damit keine Klümpchen zurückbleiben Reismehl.
Nach dem Kochen die Hitze reduzieren und weitere zehn Minuten kochen. Die Milch sollte gut eindicken und in ihrer Konsistenz Gelee ähneln.
Gib das Huhn hinein. Mischen und vom Feuer nehmen.
Auf Wunsch kann der Masse Vanillin zugesetzt werden, Muskatnuss oder Rum-Essenz.
Mischen Sie die Mischung mit einem Stabmixer. In Sahnekännchen gießen.
Wir haben uns mehrere Stunden in die Kälte gestellt. Beim Servieren mit gemahlenem Zimt bestreuen.

Es sollte beachtet werden, dass der Geschmack von Hühnchen im Dessert absolut nicht zu spüren ist. Es gibt ihm nur eine wellige, samtige Struktur.

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