Bräuche und Traditionen der deutschen Küche und mehr. Köstliche deutsche Nationalküche

Für die Deutschen ist der Stollen zum traditionellen Weihnachtssymbol geworden. Es kann auf allen Messen zu Ehren dieses Feiertags gesehen und verkostet werden.

Die oben aufgeführten in Deutschland beliebten Speisen machen nur ein Hundertstel der deutschen Küche aus – die Nationalgerichte des Landes sind sehr vielfältig. Die Rezepte hängen von der Region ab, deren Markenzeichen sie sind. So herrscht auch in der Nähe des Rheins Holland vor, was sich in Kartoffelpüree „Himmel un Ääd“, Rinderblutwurst „Kölscher Kaviar“, Biersuppe und Quark widerspiegelt. „Ein halber Hahn“ (Halve Hahn).

Im Osten Deutschlands ist die internationale Küche weit verbreitet und die Bayern haben die kulinarischen Bräuche Tschechiens übernommen. Zu den Lieblingsgerichten gehören Obazda-Käse-Vorspeise, Eintopf-Dicksuppe, Schweinebraten, Spätzle-Eiernudeln, Brezel und Bienenstichkuchen.

Aber egal in welcher Region Deutschlands Sie sich befinden, Sie werden auf jeden Fall etwas zum Ausprobieren haben. Und vielleicht ist es die deutsche Nationalküche, die für Sie noch lange zum Vorbild für die Zubereitung unglaublich schmackhafter und sättigender Gerichte wird.

Die Einwohner Deutschlands zeichnen sich durch Gründlichkeit und Ordnungsliebe aus. Ein Beweis dafür ist die deutsche Küche. Nationalgerichte in Deutschland haben Namen, die weder frivol noch romantisch sind. Sie weisen in der Regel auf die regionale Zugehörigkeit hin. Nürnberger Würstchen, Münchner Würstchen, Brandenburger Würstchen – das sind die klaren und prägnanten Namen, die auf der traditionellen Speisekarte der Landsleute Goethe und Schiller präsent sind. Welche Nationalgerichte der deutschen Küche sind außerhalb Deutschlands am beliebtesten? Über welche Lebensmittel und Leckereien ist wenig bekannt? Und was zeichnet die Nationalgerichte der deutschen Küche aus?

Wenn es um die kulinarischen Traditionen der Menschen im zentralen Teil Westeuropas geht, denkt man als Erstes an scharfe, aromatische Nippel, die perfekt zum Bier passen. Die deutsche Nationalküche ist vor allem für ihre Würste bekannt. Daher lohnt es sich, ein wenig über die Arten dieses köstlichen und sättigenden Snacks zu erzählen.

Die Menschen, die heute im Herzen Europas leben, hatten lange Zeit keine kulturelle und gesellschaftspolitische Einheit, was sich zwangsläufig auf ihre kulinarischen Traditionen auswirkte. Nationalgerichte der deutschen Küche als solche gab es im Mittelalter sicherlich nicht. Zu dieser Zeit befanden sich viele kleine Fürstentümer auf dem Gebiet des modernen Deutschlands. Jeder von ihnen war eine kleine separate Welt mit seiner eigenen Lebensweise und natürlich einzigartigen gastronomischen Traditionen. Doch schon damals wurde der Grundstein für traditionelle Rezepte gelegt, nach denen moderne Köche exquisite Nationalgerichte der deutschen Küche zubereiten. Die Fülle an Namen, die auf diese oder jene Stadt hinweisen, ist eine Folge der früheren Zersplitterung des Staates.

Die Besonderheiten der deutschen Küche sind vor allem die einzigartige Vielfalt an Wurstrezepten, die sich auf den ersten Blick nur geografisch voneinander unterscheiden.

Nationalgerichte mit und mit Bier

Ein echter Kenner der bayerischen, rheinischen oder sächsischen Küche würde eine bayerische Weißwurst wohl nie mit einem Bremer Pinkel verwechseln. Die bei echten Feinschmeckern äußerst beliebte Currywurst zeichnet sich durch besondere Eigenschaften aus, die sie von anderen Fleischprodukten unterscheiden. Aber zum Beispiel gibt es von der auf der ganzen Welt so beliebten Sülze viele Sorten, deren Rezept nur einem hochspezialisierten Koch bekannt ist.

Die Deutschen lieben Bier. Wenn Sie eines der unauffälligen Lokale in der Stadt Dortmund besuchen, können Sie die traditionelle deutsche Küche verstehen. Nationalgerichte sind Bratwurst, Currywurst, Weißwurst und so weiter. Ohne Bier ist es kaum möglich, solche Leckereien in vollen Zügen zu genießen. Übrigens wurde die gesamte deutsche Küche mit Blick auf das schaumige alkoholarme Getränk geformt. Es gibt sogar eine Suppe, die ausschließlich aus Bier besteht. Aber dazu später mehr.

Und doch: Was ist deutsche Küche? Sind Deutschlands Nationalgerichte Snacks, die ausschließlich mit Bier gepaart werden? Ja und nein. Traditionelle Elemente eines Festes hierzulande sind in der Regel mehrere Arten heißer Würste. Doch die deutsche Küche beschränkt sich nicht nur auf solche Snacks. Zu den Nationalgerichten Deutschlands zählen Fleisch- und Gemüsesuppen, herzhafte Salate und einzigartige Desserts.

Auch wenn ein richtiges Festmahl mit Salaten beginnen sollte, lohnt es sich dennoch, zunächst ein paar Worte zu den Gerichten zu verlieren, die im deutschen Sprachraum am beliebtesten sind.

Geschichte der bayerischen Wurstwaren

Erstmals wurde ein solcher Imbiss 1857 in einer der Münchner Bierstuben serviert. Sepp Moser gilt als Erfinder der bayerischen Wurst. Der Legende nach erlebte sein Betrieb schwere Zeiten, als er mit unkonventionellen Zutaten heiße Würste zubereitete.

Es waren viele Leute in der Kneipe. Doch die notwendigen Produkte waren auf dem Markt nicht zu finden. Entgegen dem Standardrezept füllte Moser die Därme mit gehacktem Kalbfleisch, Schweinefleisch und Gewürzen. So entstand das berühmte Gericht, das heute weltweit mit dem Begriff „deutsche Küche“ assoziiert wird.

Nationalgerichte sind in den meisten Fällen eine unerwartete kulinarische Erfindung, die später zum kulturellen Erbe wird. Mosers Leckerbissen erlangte in der Gegend große Bekanntheit. Kenner köstlicher Speisen aus benachbarten Städten besuchten seine Kneipe, um köstliche Bratwürste zu probieren. Moser und seine Assistenten kamen kaum zurecht. Schließlich verfügten die damaligen Köche nicht über die Ausrüstung, mit der heute jeder Hobbykoch in wenigen Stunden eine köstliche Leckerei nach dem klassischen Münchner Rezept zubereiten kann. Für den Erfinder der Weißwurst war die Zubereitung des typischen Gerichts ein äußerst arbeitsintensiver Prozess.

Um heute zu Hause einen Moser-Snack zuzubereiten, benötigen Sie einen Fleischwolf mit speziellen Aufsätzen und Geräten zur Wurstherstellung sowie folgende Zutaten:

Schweinefleisch – 300 gr.;

· Kalbfleisch – 600 gr.;

· Salz, Pfeffer, geriebener Kardamom, getrockneter Ingwer;

· Petersilie;

· Schweinedärme.

Nationalgericht der deutschen Küche „Altes München“

Im 19. Jahrhundert herrschte in Russland die Meinung vor, die deutsche Küche sei etwas langweilig. Ihre Rezepte basieren auf einer Fülle von Gemüse und Fleisch. Keine Gewürze oder Gewürze. Der große Schriftsteller Ivan Turgenev sagte einmal, dass das Mittagessen eines durchschnittlichen Deutschen aus einer wässrigen Suppe mit Knödeln, Tafelspitz und schleimigen Kartoffeln bestehe.

Tatsächlich irrte sich der russische Klassiker etwas in Bezug auf die kulinarischen Traditionen der Deutschen. Vielleicht hatte der Autor von „Cherry Waters“ einmal die Unvorsichtigkeit, am falschen Ort zu speisen. Die Menschen in Deutschland konnten schon immer kochen und liebten es. Aber erst in der zweiten Hälfte des letzten Jahrhunderts begann man öffentlich darüber zu sprechen. Vor dem Zweiten Weltkrieg war es hier irgendwie nicht üblich, den Essenskult zu verherrlichen.

Wann nahm die klassische deutsche Küche Gestalt an? Nationalgerichte und Rezepte für ihre Zubereitung wurden in der zweiten Hälfte des 20. Jahrhunderts Teil der kulturellen Traditionen. Genauer gesagt kam es in den siebziger Jahren zu einem wahren gastronomischen Aufschwung, als überall Gourmet-Restaurants eröffneten und in Berlin, München, Köln und Frankfurt am Main Kochbücher mit Rezepten für traditionelle Nationalgerichte erschienen. Eines davon ist „Altes München“.

Um diesen eher herzhaften Salat zuzubereiten, benötigen Sie Produkte wie halbgeräucherte Wurst, Hartkäse, rote Zwiebeln, Kräuter und Gewürze. Die Soße muss nach einem speziellen Rezept zubereitet werden. Zutaten für die Zubereitung des Alt-Münchner Salatdressings:

· Mayonnaise:

· Sauerrahm;

· Senf;

· Apfelessig;

Deutsche Suppen

Die oben genannten Rezepte werden von Köchen in kleinen und bescheidenen Kneipen aktiv genutzt. In farbenfroheren Lokalen können Sie echte kulinarische Köstlichkeiten kennenlernen. Die deutsche Küche ist sehr vielfältig. Nationalgerichte, die Köche in Restaurants mit umfangreicher Speisekarte anbieten, sind Schnitzel, Schweinebraten, Eintopf, gebackene Gans und viele dicke, reichhaltige Suppen.

Eintopf „Spreewald“

Dieses Nationalgericht der deutschen Küche lässt sich nicht so einfach reproduzieren. Zunächst müssen Sie die Butterknödel zubereiten und anschließend kochen. Der nächste Schritt ist die Zubereitung der Soße. Der schwierigste Schritt ist das Backen des Fischfilets, das dann zwanzig Minuten lang in Milchsauce köcheln muss. Vor dem Servieren Gurken, Kräuter und gekochte Knödel in den Eintopf geben.

„Spreewald“ ist ein einzigartiges Gericht, aber sehr lecker und sättigend. Etwa fünfzig Jahre lang verbrachten deutsche Hausfrauen mehr als zwei Stunden damit, diese Suppe zuzubereiten. Mit Hilfe moderner Küchengeräte lässt sich diese Zeit um mehr als die Hälfte reduzieren. Ein mit vielen Optionen ausgestatteter Multikocher ist ein unverzichtbares Gerät für Fans nationaler deutscher Gerichte.

Ohne Gerichte wie Eisbann, Schweinefleischbrötchen, Hamburger Steak und Schweinefleisch in Bier zu probieren, ist es unmöglich, die klassische deutsche Küche vollständig zu verstehen. Fleischrezepte nehmen in dieser traditionellen Küche einen besonderen Platz ein.

Schweinefleisch in Bier

Welche Zutaten werden für die Zubereitung dieses Nationalgerichts der deutschen Küche benötigt? Nach dem klassischen Rezept benötigen Sie folgende Produkte:

· Schweinefett;

Schweinefleisch mit Knochen;

· zwei Gläser helles Bier;

· zwei Scheiben Schwarzbrot;

· Petersilie.

Der Garvorgang besteht aus vier Schritten.

1. Das Fett mit Wein in einem tiefen Topf erhitzen. Die in halbe Ringe geschnittene Zwiebel in einen Topf geben. Anschließend goldbraun braten.

2. Das Schweinefleisch hacken und mindestens vierzig Minuten köcheln lassen. Aber zuerst müssen Sie Salz und Kreuzkümmel hinzufügen und Bier in den Behälter gießen.

3. Das Brot reiben, in die Pfanne geben und weitere fünfzehn Minuten köcheln lassen.

4. Mit Kräutern dekorieren, in eine tiefe Schüssel geben und die beim Schmoren entstandene Soße darübergießen.

Schweinefleisch im Bier ist eines der spezifischsten Fleischgerichte der deutschen Küche. Nationalgerichte Deutschlands sind meist sehr sättigend. In Bier geschmortes Schweinefleisch hat einen milden Malzgeschmack. Dieser Effekt lässt sich am besten mit einer der Funktionen eines modernen Multikochers erzielen. Das Zubereiten komplexer Fleischgerichte nach alten deutschen Rezepten bereitet einzigartigen Genuss, wenn dieser Vorgang mit modernsten Küchengeräten durchgeführt wird.

Die kulinarische Welt in Deutschland beschränkt sich sicherlich nicht nur auf Suppen, Bratwürste, geschmortes und gebackenes Schweinefleisch. Kirschstrudel, Apfel- oder Hüttenkäsekuchen sind Desserts, die auch nach deutschen Rezepten zubereitet werden können.

Bäckerei

In der traditionellen deutschen Küche gibt es eine Vielzahl süßer Mehlprodukte. Nationalgerichte, die in die Kategorie Desserts fallen, sind Baumkuchen, Streuselkuchen, Schwarzwälder Kirschtorte und viele andere.

Hausgemachter Baumkuchen

Um dieses Nationalgericht der deutschen Küche zuzubereiten, benötigen Sie:

· Butter;

· Kristallzucker;

· Rum oder Cognac (zwei Esslöffel);

· Mandeln;

· Stärke;

· Aprikosenmarmelade;

· Milchschokolade.

Die Zubereitung von Baumkuchen ist recht arbeitsintensiv.

1. Zunächst müssen Sie eine homogene Masse aus Butter, Zucker und Eigelb herstellen.

2. Dann Rum, Vanille, Salz hinzufügen und mit einem Mixer gründlich verrühren.

3. Mehl mit Stärke mischen und zur Buttermischung geben.

4. In einem separaten Behälter das Eiweiß schlagen und Zucker hinzufügen.

5. Mischen Sie die resultierenden Mischungen vorsichtig und langsam.

6. Den Backofen vorheizen und den Teig im Abstand von zwei bis drei Minuten in dünnen Schichten in die Form geben.

7. Wenn der Teig fertig ist, fetten Sie die Oberseite und die Seiten mit Aprikosenmarmelade ein.

8. Die Schokolade in einem Slow Cooker im Wasserbad schmelzen und über das resultierende Produkt gießen.

9. Den fertigen Kuchen mit Mandeln bestreuen.

Das Hauptmerkmal der nationalen deutschen Küche ist die große Anzahl an Fleischgerichten. Schweinefleisch genießt hier in all seinen Variationen, vom Braten bis zur Wurst, einen hohen Stellenwert. Und im Allgemeinen ist die traditionelle deutsche Küche nicht besonders diätetisch.

Die Deutschen lieben es, herzhaft zu essen. Dies gilt insbesondere für Bayern mit seinen originellen und sättigenden Gerichten. Und überall in Deutschland sind die Nationalgerichte dicht und enthalten viele fetthaltige Lebensmittel. Dafür lohnt es sich auf jeden Fall, denn die deutsche Küche schmeckt einfach wunderbar.

Hauptgerichte der deutschen Küche

• Schweinebraten oder Schweinebraten

Gut durchgebratenes Schweinefleisch ist in den meisten deutschen Restaurants ein Grundnahrungsmittel. Es auszuprobieren bedeutet, den Geist Deutschlands besser zu verstehen. Knödel werden meist als Beilage zu Schweinefleisch serviert.

• Wurst

Wurst gibt es in Deutschland sehr viel, sie ist vielfältig und variiert von Region zu Region. So wird Ihnen in Berlin Bratwurst mit Currysauce angeboten, in Bayern Weißwurst mit süßem Senf.

In Deutschland gibt es etwa 600 verschiedene Brotsorten. Hergestellt aus verschiedenen Mehlen, mit unterschiedlichen Füllungen, serviert zu verschiedenen Gerichten. Brot ist hier ein sehr angesehenes und wertvolles Produkt.

• Gebratenes Huhn

Ein weiteres Fleischgericht. Einst ein festliches Gericht, ist Hühnchen mittlerweile zum beliebtesten Biersnack geworden. Auf dem Oktoberfest gibt es an fast jeder Ecke Hähnchen.

• Steckerfisch

Ganzer Fisch, am Spieß auf dem Grill gebacken. Ein weiteres Lieblingsgericht der Deutschen. Der Geschmack ist fantastisch, besonders mit Bier und Brot.

• Eintopf

Das Geheimnis dieser Fleisch- und Gemüsesuppe besteht darin, dass sie im Ofen in einem Topf gegart wird. Und sie servieren es darin. Die Suppe ist dick und reichhaltig und duftet nach lokalen Gewürzen.

• Käsespätzle

Eines der wenigen fleischfreien Gerichte in Deutschland. Eiernudeln mit geriebenem Käse bestreut. Manchmal werden Röstzwiebeln hinzugefügt.

• Sauerkraut

Sauerkraut ist in Deutschland so beliebt, dass man sogar im Ausland darüber spricht. Neben Kohl legen die Deutschen Wert auf Karotten, Kartoffeln, verschiedene Bohnen und Erbsen. Gemüsebeilagen werden meist in Form von pürierten Suppen zubereitet oder das Gemüse einfach separat gekocht.

• Brezel

Eine luftige Brezel aus leckerem Teig finden Sie an jedem Stand mit deutschen Köstlichkeiten. Manchmal wird Butter dazu serviert. Wie Sie sehen, ist es in Deutschland recht einfach, günstig und sättigend zu essen.

• Lebkuchen

Die berühmten Nürnberger Lebkuchen füllen vor Weihnachten die Regale der Geschäfte und Geschäfte. Fast jeder Konditor versucht, seine Kreation aufgrund der Form und der mehrfarbigen Glasur so originell wie möglich zu gestalten.

• Rothe Grütze

Dieses wunderbare Dessert besteht aus einer Mischung roter Beeren – Kirschen, Himbeeren, Erdbeeren und andere. Am häufigsten wird es mit Schlagsahne oder Vanilleeis serviert.

• Schwarzwälder Kirschtorte

Was braucht man für dieses Dessert? Viel Schokolade, viele Kirschen und ein erfahrener Konditor. Lassen Sie Ihre Ängste um Ihre Figur hinter sich und probieren Sie dieses Wunder unbedingt aus. Eine solche Delikatesse findet man schließlich nicht außerhalb Deutschlands.

Wenn wir in Deutschland über Getränke sprechen, ist hier natürlich Bier der Spitzenreiter. Bayern ist vor allem für seine verschiedenen Sorten dieses Getränks bekannt. Die Bierkultur ist fest im Alltag der Deutschen verankert. Das Land veranstaltet drei Bierfestivals pro Jahr. Im Februar, im Mai und natürlich das berühmte Oktoberfest im Oktober.

In Deutschland gibt es viele Restaurants. Einzelheiten dazu finden Sie besser auf den Seiten unserer Ressource, die den Städten des Landes gewidmet ist. Die Kosten für eine durchschnittliche Mahlzeit in Restaurants beginnen bei 10 EUR und steigen entsprechend der Klasse des Restaurants und der Auswahl der Gerichte.

Zweifellos ist jedes Land individuell. Darüber hinaus sind Unterschiede in allem zu erkennen, von der Regierungsstruktur über die Mentalität, den Lebensstil der Bewohner dieses Landes bis hin zu den täglichen Gewohnheiten. Die Küche ist in diesem Fall keine Ausnahme! Und schon lange ranken sich Legenden um die Nationalküche Deutschlands!

Eine kleine Geschichte über die deutsche Küche

Leider wissen wir sehr wenig darüber, wie die wirklich deutsche Küche entstanden ist. Historiker berichten, dass es seinen Ursprung im antiken Rom hat, sich aber erst zu Beginn des 20. Jahrhunderts wirklich zu entwickeln begann. Dies liegt vor allem an der politischen Struktur des Landes. Heute besteht Deutschland aus 16 Bundesländern, viele davon gehörten früher zu anderen Bundesländern.

Die kulinarischen Gewohnheiten der modernen Deutschen wurden genau unter dem Einfluss dieser Spaltung geformt. Die ersten Fortschritte in diesem Bereich begannen Ende des 19. und Anfang des 20. Jahrhunderts mit der Machtübernahme Wilhelms II. Seine Reformen beeinflussten nicht nur das politische System, sondern auch die kulturellen Traditionen des Landes, insbesondere die Küche. Der Monarch verbot buchstäblich Experimente in der Küche, insbesondere mit der Verwendung von Wein, Gewürzen usw. Dann wurde es zur Tradition, neben Kohl auch Salzkartoffeln mit Fleisch und etwas Soße zu essen. Dies ist die Art von Essen, die der Herrscher selbst bevorzugte.

Nach dem Ersten Weltkrieg hörte Wilhelm II. auf, das Land zu regieren. Zu dieser Zeit starb das Land buchstäblich vor Hunger und es kam nicht in Frage, irgendwelchen kulinarischen Traditionen zu folgen.

Die deutsche Nationalküche begann sich erst nach dem Zweiten Weltkrieg wirklich intensiv und effektiv zu entwickeln, und dies war auf das Auftauchen zahlreicher Rezeptsammlungen aus anderen Ländern im Land zurückzuführen. Sie begannen, Gastronomiebetriebe zu eröffnen, deren Gerichte auf der Speisekarte einfach durch ihre Vielfalt verblüfften.

Heute kann die deutsche Küche zu Recht als eine der berühmtesten und beliebtesten der Welt bezeichnet werden. Darüber hinaus hat jedes Land seine eigenen kulinarischen Vorlieben, die sich während seiner Entstehung herausgebildet haben. Lernen wir also etwas über die deutsche Küche!

Deutsche Küche: Was sie in den verschiedenen Bundesländern Deutschlands am liebsten servieren

Bayern. Der vielleicht beliebteste erste Gang der Bayern ist Leberknödelsuppe. Als Hauptspeise bevorzugen sie gebratenes Schweinefleisch mit Kartoffelknödeln und natürlich Bratwürsten. Wenn es um Getränke geht, weiß jeder, dass Bayern für sein Bier bekannt ist. Die Deutschen schätzen nicht nur seinen Geschmack, sondern wissen auch, wie man ihn herstellt. Zahlreiche Brauereien stellen dieses schaumige Getränk das ganze Jahr über her. Darüber hinaus ist der nördliche Teil des Landes für seine Winzer bekannt.

Baden-Württemberg. Das Nationalgericht dieses Landes sind Spätzle. Es handelt sich um hausgemachte Fadennudeln, die Mehl, Eier, Wasser und Salz enthalten. Berühmt sind auch Schwäbischer Schinken, Fichtenhonig und Kirschkuchen. Im Mai und Juni steht Spargel am häufigsten auf den Tischen der Baden-Württemberger. Unter den Getränken in diesem Land werden vor allem die Weine aus den Rheinlagen bevorzugt.

Sachsen. Dieses Bundesland ist vor allem für seine Meisterwerke der Konditorei bekannt – Shortbread-Kuchen, Kekse usw. So sind lokale Brötchen auf der ganzen Welt bekannt – „Kriststollen“, Kuchen mit einer „Glasur“ aus Käse, Rosinen, Eiern und Mandeln – „Eierschnecken“ und natürlich sächsische Pfannkuchen – „Plinzen“. Unter den Getränken in diesem Land bevorzugen sie lokal hergestelltes Bier oder Wein.

Thüringen. Die Bewohner dieses Landes lieben es im Allgemeinen, einen leckeren Snack zu sich zu nehmen! Und am häufigsten sieht man auf ihrem Tisch ein Gericht wie Kartoffelknödel. Aber die Thüringer Bratwurst ist in ganz Deutschland bekannt.

Hessen. Diese Küche zeichnet sich durch ein Gericht wie grüne Soße aus. Diese Sauce wird aus Frühlingsgemüse zubereitet. Diese Soße passt perfekt zu gekochtem Schweinefleisch, Eiern und Pellkartoffeln. Das „Highlight“ der hessischen Küche ist „handgemachter Käse“. Bei diesem Käse handelt es sich um einen Weichkäse, der unter Zusatz von Zwiebeln, Öl und Essig zubereitet wird. Normalerweise wird hier Apfelwein getrunken. Unter den deutschen Weinen ist übrigens vor allem der in Rhinehaus produzierte Wein bekannt.

Rheinland-Pfalz. Das Essen hier ist einfach zubereitet, aber sehr sättigend. Traditionsgemäß wird hier „Saumagen“ zubereitet – Schweinemagen mit verschiedenen Füllungsmöglichkeiten, Kalbsnieren mit einer Beilage aus breiten Nudeln, in Essig marinierter Braten usw. Wein ist hier das bevorzugte Getränk.

Saar. Die kulinarischen Meisterwerke des Saarlandes spiegeln oft französische Esstraditionen wider. Die duftenden Weingetränke dieses Landes sind in ganz Deutschland bekannt.

Berlin. Das Lieblingsessen der Berliner sind gekochte Schweinekeulen, Würstchen, Sauerkraut und Rippchen. Das bevorzugte Getränk ist hier mit Himbeersirup verdünntes Weißbier. Dieses Bier ist besonders in der Sommersaison relevant.

Brandenburg. Das bekannteste Gericht hier ist die Steckrübe nach Teltow-Art, die mit Essig und Zucker serviert wird. Jeder, der dieses Gericht schon einmal probiert hat, wird bestätigen, dass sein Geschmack wirklich einzigartig ist. Unter den Getränken bevorzugen die Bewohner dieses Landes Weizenwodka und Bier.

Sachsen-Anhalt. Die Küche des nördlichen Teils dieses Landes unterscheidet sich von der Küche des Südens. Wenn im Norden traditionell Lamm- und Gemüsesuppe auf dem Tisch steht, werden es im Süden der Welt höchstwahrscheinlich Knödel sein. Hier wird überall nur im Teig gebackenes Schweinefleisch geliebt.

Nordrhein-Westfalen. Die beliebtesten Gerichte der Bewohner dieses Landes sind gebratener und gebratener Hering. Beilagen können sehr unterschiedlich sein. Hausmannskost wird hier besonders bevorzugt: Selbstgemachte Schweinswurst mit Zusatz von Kohl oder Hülsenfrüchten sowie Kartoffelpuffer aus geriebenen Kartoffeln lassen niemanden gleichgültig.

Mecklenburg-Vorpommern. Es ist erwähnenswert, dass die Küche dieses Landes sehr vielfältig ist. Dies ist auf die unterschiedliche finanzielle und soziale Lage der Bewohner zurückzuführen. Es ist schwierig, ein traditionelles mecklenburgisches Gericht zu nennen, mit Ausnahme von Fisch und Gänsebraten gefüllt mit Pflaumen. Aber die Getränke hier sind wirklich etwas Besonderes. Der Hauptgenuss ist süßes Bier.

Niedersachsen. Fischgerichte sind hier sehr beliebt. Fisch wird hier auf vielfältige Weise zubereitet – gebraten, geräuchert, gekocht, mariniert usw. Das traditionelle Gericht dieses Landes sind Nordseekrabben.

Bremen– das sind Seefisch und Kartoffeln in allen Variationen. Beliebt sind außerdem Kohl mit einer Beilage aus Haferflocken, Wurst, zu der neben Fleisch auch Brei, Zwiebeln und Nelken sowie Schmalz gehören. Die bevorzugten Getränke sind hier helles Bier und Weizenwodka.

Hamburg. Dieses Land bevorzugt auch Fischgerichte. Ein weiteres Lieblingsessen der Bewohner dieses Landes ist „Labskaus“. Die Zutaten für dieses Gericht sind: Corned Beef, Hering, Rote Bete, mehrere Salzkartoffeln und Eier. Aalsuppe ist nicht weniger beliebt.

Schleswig-Holstein. Die Hauptnahrungsmittelvorliebe der Bewohner dieses Landes ist auch Fisch. Darüber hinaus ist hier die Eintopf-Suppe beliebt.

Wichtigste Kochmethoden in Deutschland

In Deutschland werden alle Kochmethoden gleichermaßen angewendet:

* Braten – sowohl in der Pfanne als auch auf dem Grill;

* Kochen;

* Marinieren;

* Backen;

* Abschrecken;

* Rauchen usw.

Erwähnenswert ist auch, dass hier praktisch keine Gewürze zum Kochen verwendet werden und die Portionen unglaublich groß sind.

Die Deutschen haben eine besondere Einstellung zu Fleischgerichten. Besonders beliebt ist hier Schweinefleisch, die Vielfalt der daraus zubereiteten Gerichte kann nur überraschen. In Deutschland gibt es übrigens die größte Vielfalt an Wurst- und Wurstsorten. Ein echter Hit der deutschen Küche ist Schweinshaxe mit einer Beilage aus gedünstetem Sauerkraut und Kartoffelpüree.

Auch bei den Beilagen ist die Auswahl hier recht reichhaltig. Neben traditionellen Kartoffeln und Nudeln werden Gerichte mit gekochtem Gemüse und Hülsenfrüchten serviert. Eine besondere deutsche Beilage sind gebratene Zwiebelringe.

Als erste Gänge sind für die Deutschen folgende Suppenarten typisch:

* Mit Knödeln;

* Mit Leberfrikadellen;

* Mit Nudeln.

Getränke in Deutschland Sie bevorzugen ausschließlich lokale Produktion. Es ist beispielsweise nicht nur im ganzen Land, sondern auf der ganzen Welt bekannt.

Was sind die Vorteile der deutschen Küche?

Obwohl auf der deutschen Speisekarte sehr viele fetthaltige und frittierte Lebensmittel zu finden sind, ist die Lebenserwartung der Einheimischen erneut gestiegen. Dies lässt sich leicht dadurch erklären, dass die Ernährung der deutschen Einwohner sehr vielfältig ist. Darüber hinaus lieben die Menschen hier Gerichte aus Gemüse, Sauerkraut und Fisch, die für eine gewisse Menge an Vitaminen und Säuren sorgen.

Merkmale der deutschen Küche- Grillen. Bei dieser Zubereitung wird überschüssiges Fett einfach aus dem Fleisch abgeleitet, d. h. es gelangt nicht in den Körper.

Im Allgemeinen wird ein Russe, der zum ersten Mal in Deutschland ist, von der deutschen Küche nicht enttäuscht sein. Die Hauptsache ist, in einem deutschen Restaurant oder Café nicht viele Gerichte zu bestellen, da man dann einfach nicht alles essen kann. Glauben Sie mir, die Portionsgröße hier wird alle Ihre Erwartungen übertreffen und Sie werden ganz bestimmt nicht hungrig nach Hause gehen!

Natürlich ist die traditionelle deutsche Küche ohne Sauerkraut, dunkle Soßen, eine große Auswahl an Fleischgerichten und die große Liebe der Deutschen zum Schweinefleisch nicht vorstellbar. Ein typisches Lebensmittel in ganz Deutschland ist die Wurst. Darüber hinaus lieben die Deutschen verschiedene Salate und Suppen aus Kartoffeln und Fleisch, warme Gerichte aus Kartoffeln, Fisch, verschiedene Knödel, Koteletts, Koteletts und Braten. Von allen Desserts bevorzugen die Deutschen Cremes, Kekse, Pudding und Kuchen. Besonders groß ist das Angebot an fermentierten Milchprodukten, Sandwiches (schließlich ist das Wort „Sandwich“ selbst deutschen Ursprungs) und Eierspeisen.

Das deutsche Frühstück ist meist nicht sehr sättigend. Morgens trinken sie Kaffee mit Sahne, manchmal auch mit heißer Milch. Sie essen verschiedene Sandwiches (oder Brötchen) mit Butter, Wurst, Käse oder Marmelade. Manche Familien frühstücken gerne etwas reichhaltiger – sie essen Brühen, Püreesuppen und einfache warme Gerichte.

Das Mittagessen ist in Deutschland die Hauptmahlzeit. Zum Mittagessen isst der durchschnittliche Deutsche zuerst Suppe, dann ein Fleisch- oder Fischgericht und schließlich ein Dessert. Am beliebtesten ist eine Portion Fleisch und Gemüse mit einer Beilage aus Kartoffeln (gekochte Pellkartoffeln, Kartoffelsalat, Kartoffelpüree oder Kartoffelpuffer). Selten verweigert sich ein Deutscher das Vergnügen, zum Mittagessen ein Glas schwaches deutsches Bier zu trinken. Das Mittagessen endet wie das Frühstück mit einer Tasse Naturkaffee mit Sahne oder Milch. Das Abendessen ist in Deutschland weniger sättigend als das Mittagessen, aber zum Abendessen werden auch warme Fleischgerichte serviert und das Abendessen ist ohne Bier fast nie komplett.

Die deutsche Küche ist sehr fetthaltig und überhaupt nicht diätetisch. Deutsche Hauptgerichte werden meist gebraten, gebacken oder gedünstet. Am beliebtesten sind eine große Auswahl an Würstchen, gebackene Ente mit Äpfeln, Schweinekoteletts und gebratene Leber. Als Beilage werden meist Kartoffeln oder Kohl verwendet. Deutsche Gerichte sind fettig, aber nicht scharf. Neben ihrem Lieblingsschweinefleisch essen die Deutschen gerne Fleisch von Wildtieren – Wild, Wildschwein, Hase und Wild.

Es ist wichtig zu beachten, dass sich die verschiedenen Regionen Deutschlands unterschiedlich ernähren. In der Küche einiger Regionen sind österreichische Motive erkennbar, in anderen ist der Einfluss der französischen, skandinavischen, tschechischen oder polnischen Küche deutlich zu erkennen. Nationale deutsche Gerichte, die im ganzen Land gleichermaßen beliebt sind, sind Delikatessen wie Schweinekeule mit gedünstetem Sauerkraut, Erbsenpüree und Salzkartoffeln, Würstchen mit gedünstetem Sauerkraut, eingelegter Hering mit Gewürzen, Spanferkel mit Meerrettich, Schweinshaxe, gefüllte Schweinebeilage, Kartoffelsalat und Apfeldessert.

Der König der deutschen Getränke ist zweifellos Bier. Fast jedes Dorf in Deutschland hat eine eigene Brauerei, die einzigartiges Bier nach eigenem Rezept braut. In deutschen Bars und Fachgeschäften ist die Auswahl an Bieren so groß, dass selbst die Deutschen kaum Zeit haben, im Laufe ihres Lebens alle Sorten ihres Lieblingsgetränks auszuprobieren. Zu einigen Gerichten wird neben Bier auch natürlicher Dessertwein oder Schnaps serviert.