Titel beliebter französischer Gerichte. Französische Küche - nationale Rezepte für klassische und hausgemachte Gerichte mit Fotos, Merkmale dieser Küche

Die französische Küche ist raffiniert, raffiniert und aristokratisch und auf der ganzen Welt berühmt. Experten unterteilen die nationalen kulinarischen Traditionen dieses Landes jedoch in mindestens zwei Varianten - regionale Alltagsküche und aristokratische, die nichts weniger als der Nationalstolz dieses Landes sind.

Die französische Haute Cuisine (in Analogie zur Haute Couture so genannt) stammt aus der Zeit der Bourbonen-Dynastie. Dies ist nicht nur schön serviertes Essen aus teuren Zutaten. Das ist wahre Kochkunst! Das Hauptmerkmal der französischen Küche ist die makellose Frische der Produkte, Eleganz und einfache Zubereitung. Gleichzeitig ist auch die regionale französische Küche, die vor vielen Jahrhunderten auf dem Land entstand, äußerst interessant und originell und stößt bei Touristen auf großes Interesse.

Da kommen sofort die ersten Assoziationen zur französischen Küche auf – das sind heiße Croissants, knusprige Baguettes vom nächsten Bäcker, verschiedene Käsesorten, Zwiebelsuppe, Gänseleberpastete und ein obligatorisches Glas Wein zum Abendessen. In der Tat, um sich das vorzustellen, ist eine Sache, die französische Küche muss probiert werden. Nur wenige Länder können Touristen so viele gastronomische Genüsse bieten wie Frankreich. Raffinierte Kombinationen, abwechslungsreiche Speisen, frischeste Qualitätsprodukte und exklusive Weine - all das bietet es seinen Gästen.

Haute Cuisine Frankreichs

Wir werden unsere Bekanntschaft mit diesem Land mit Gerichten der Haute Cuisine beginnen. Die berühmteste französische Delikatesse sind vielleicht Froschschenkel. Sie schmecken wie Hühnerfleisch und sind recht einfach zuzubereiten. Zuerst wird das Fleisch etwa einen Tag in Wasser eingeweicht, dann frittiert oder im Teig frittiert und mit verschiedenen Saucen serviert. Froschfleisch ist sehr schmackhaft und gesund, reich an Vitaminen und vielen einzigartigen Spurenelementen.

Ein weiteres weit über die Grenzen Frankreichs hinaus bekanntes Gericht ist die auf besondere Art zubereitete fette Enten- oder Gänseleberstopfleber. Es stellt sich heraus, dass die Zubereitung dieses Gerichts sogar gesetzlich geregelt ist, da Foie Gras offiziell als Teil des kulturellen Erbes Frankreichs anerkannt ist.

Einen besonderen Platz in der Speisekarte teurer Restaurants nehmen die berühmten Trüffelpilze ein. Trüffel sind eine Mischung aus Nuss- und Pilzaromen und einem sehr spezifischen Geruch. Sie sind sehr teuer und werden nicht für die Zubereitung alltäglicher Gerichte verwendet, aber in guten Restaurants können Sie den ungewöhnlichen Geschmack der legendären französischen Delikatesse schätzen.

Ein weiterer Stolz der hohen nationalen Küche sind Gerichte aus Traubenschnecken. Das berühmte Schneckengericht sind zum Beispiel Burgunderschnecken in Weißwein.

Regionale Küche Frankreichs

Wenn wir über die nationale kulinarische Tradition sprechen, werden wir vielleicht nicht auf die Besonderheiten der Küche einer bestimmten Region eingehen, sondern ausführlicher über die köstlichsten und berühmtesten Gerichte der „einfachen“ französischen Küche berichten. Unserer Meinung nach sollten Sie diese unbedingt ausprobieren, wenn Sie durch Frankreich reisen.

Weltberühmtes französisches Gericht - Hähnchen in Coq-a-Vine-Weinsauce. Die Grundlage des Rezepts sind notwendigerweise Hühnerfleisch und Wein, aber in jeder Region hat es seine eigenen Besonderheiten. Da Burgund der Geburtsort dieses Gerichts ist, ist der Kochstandard "Hahn in Burgund". Das Gericht wird aus einem ganzen Vogel zubereitet und derselbe Wein wird zum Schmoren verwendet, der am Tisch serviert wird.

Frankreich ist der Geburtsort von Suppen, die in klarer Brühe gekocht werden. Wer kennt nicht das berühmte Symbol der französischen Küche – die Zwiebelsuppe? Früher war es das Essen der Armen, heute findet man Zwiebelsuppe auf der Speisekarte der teuersten Restaurants. Das Gericht besteht aus Zwiebeln, Butter, fettarmer Brühe, Wein und Käse und wird immer mit knusprigen Croutons serviert. Das wichtigste "Highlight" dieser Suppe ist das erstaunliche Aroma von karamellisierten Zwiebeln.

Ein weiterer origineller Vertreter der regionalen Küche ist die an der Küste beliebte französische Fischsuppe Bouillabaisse. Einst war es der billigste Eintopf, der aus Fischresten zubereitet wurde, die nicht auf dem Markt verkauft wurden – heute ist es eine köstliche Suppe aus verschiedenen Fischen und Meeresfrüchten, deren Preis für eine Portion bis zu 200 Euro erreichen kann.

In den südlichen Regionen Frankreichs, wo sie sättigenderes Essen bevorzugen, ist dicker Fleischeintopf mit Cassoulet-Bohnen sehr beliebt. Für die Zubereitung werden weiße Bohnen, verschiedene Würste, Schweinefleisch oder fettes Entenfleisch verwendet. Das Gericht wird lange bei schwacher Hitze geschmort und die Konsistenz ähnelt eher einem Eintopf als einer Suppe.

Ein weiteres traditionelles Gericht, das aus den Küchen der Armen direkt auf die Speisekarte der Haute-Cuisine-Restaurants gelangt ist, ist Boeuf Bourguignon. Der Name des Gerichts macht deutlich, dass Burgund zu seiner Heimat geworden ist und für die Zubereitung roter Burgunderwein verwendet wird. In der klassischen Lesart des Rezepts wird Rindfleisch mit Gemüse, Pilzen und Knoblauch in Wein geschmort. Früher wurde Rindfleisch mehr als drei Stunden lang gedünstet, um die Steifheit des Fleisches zu beseitigen. Jetzt wird das Gericht in teuren Restaurants aus marmoriertem Kalbfleisch zubereitet, damit es ohne langwierige Verarbeitung weich und zart wird.

Die Franzosen lieben Aufläufe sehr. Das berühmteste französische Gratin Dauphinois wird aus Kartoffeln mit Butter, Sahne und Knoblauch hergestellt, manchmal werden Eier und Käse hinzugefügt.

Ein sehr beliebtes, komplexes und schönes Gericht ist Galantine, Fleischsülze (Kalb, Geflügel, Kaninchen oder Hackfleisch).

Und in Frankreich gibt es ein Analogon (oder besser gesagt den Vorläufer) der bekannten Kiewer Schnitzel - Chicken de Volley. Um dieses Gericht zuzubereiten, wird die Hähnchenbrust gut geschlagen, eine cremige Füllung darin eingewickelt, in Paniermehl gewälzt und in Öl gebacken oder gebraten.

Das elsässische Nationalgericht Choukrut ist aufgrund der für andere Regionen Frankreichs untypischen Kombination aus Sauerkraut, Fleisch und Kartoffeln sehr leicht mit dem Deutschen zu verwechseln. Außerdem wird der Kohl zuerst fermentiert und dann in Bier gekocht. Das Gericht wird normalerweise mit einer Haxe oder Würstchen serviert.

Besonders erwähnenswert französische offene kuchen. Eine der Sorten solcher Kuchen ist Quiche Loren oder Lothringen Kuchen. Dies ist eine offene Torte, auf der die Füllung ausgelegt, mit Sauce übergossen und gebacken wird. Den Kuchen mit geriebenem Käse und Speck belegen. Jetzt gibt es viele Möglichkeiten, den Kuchen zu füllen, aber das Rezept mit Bruststück und Käse gilt als Klassiker. Das zweitbeliebteste ist Pissaladière, ein offener Zwiebelkuchen mit Sardellen.

Nun, wo ohne die berühmten französischen Desserts. Die vielleicht berühmteste von ihnen ist Crème Brûlée, was „verbrannte Sahne“ bedeutet. Das Gericht besteht aus Pudding auf der Basis von Sahne, Eiern und Zucker und wird mit Zucker bestreut, der kurz vor dem Servieren mit einem Gasbrenner auf offenem Feuer karamellisiert wird. Wir können nicht umhin, die atemberaubenden französischen Eclairs, Profiteroles-Kuchen, die ihnen sehr ähnlich sind, und luftige Kuchen aus Mandelmehl - Pasta - zu erwähnen.

Und vielleicht verdienen französische Weine und Käse einen eigenen Artikel, von denen es in Frankreich etwa 500 Sorten gibt.Diese beiden Produkte sind in der nationalen Küche fast untrennbar miteinander verbunden, die Franzosen trinken niemals Säfte oder Tee mit Käse, sondern nur Wein. Im Allgemeinen ist die Weinherstellung in Frankreich auf einem Niveau, das mit Kunst verglichen werden kann. Dasselbe gilt für die Käseherstellung.

Wie viel kosten lebensmittel in frankreich

In Frankreich gibt es viele Cafés und Restaurants, sodass Sie leicht eine Institution für jeden Geschmack und Geldbeutel finden können. Das einfachste und unverbindlichste Essen wird in kleinen Konditorei-Cafés und Bistros serviert. Für ein paar Euro können Sie ein Sandwich und Kaffee, Quiche, ein tolles Dessert für jeden Geschmack oder Frühlingsrollen bestellen. Und für 10-15 Euro können Sie ein tolles Mittagessen haben (oder 20-25 Euro, wenn sich das Café an einem beliebten Touristenort befindet). Für diesen Betrag erhalten Sie in einem kleinen gemütlichen Café ein dreigängiges Mittagsmenü. In einem kleinen Café kann man für 40 Euro zu zweit zu Mittag essen und guten Wein trinken.

Wenn Ihnen das festgelegte Menü nicht zusagt, können Sie Gerichte separat bestellen. Der durchschnittliche Preis für ein Hauptfleischgericht liegt bei 14-15 Euro, eine Suppe bei etwa 10 Euro, ein Salat bei 8-10 Euro, ein Glas Wein bei etwa 5 Euro. Sie können Lebensmittel sparen, indem Sie in einem Apartment mit Küche und Kühlschrank wohnen und zu Hause aus auf dem Markt gekauften Produkten gekocht essen.

Und natürlich die berühmten französischen Restaurants, in denen eine angemessene Entourage erforderlich ist - tadelloses Servieren, schneeweiße Tischdecken. Da gibt es schon ganz andere Gerichte und Preise. Die Kosten für ein Gericht in solchen Restaurants beginnen bei 50 Euro, und die durchschnittliche Rechnung beträgt normalerweise mehrere hundert Euro. Aber wenn Sie die Meisterwerke der französischen Haute Cuisine probieren möchten, müssen Sie in guten Restaurants danach suchen.

Es ist interessant, dass die Kultur des Fast Food im europäischen Sinne in Frankreich fast nicht entwickelt ist, hier wird gerne gemächlich und gemächlich gegessen und das Essen genossen. Für die Franzosen ist die ästhetische Seite des Essens sehr wichtig – die Gestaltung von Gerichten und das Servieren. Sie essen fast nie auf der Flucht, und selbst Snacks im Freien sehen normalerweise wie ein Bild aus - Picknicks auf perfekt gepflegten Parkrasen.

Die französische Küche ist eine der besten der Welt. Frankreich ist ein Land der Haute Couture, köstlicher Aromen, Romantik und auch berühmt für seine Küche, die ihresgleichen sucht. Seit Franz dem Ersten, der Mitte des 16. Jahrhunderts regierte, ist die französische Küche zu einem nationalen Symbol und Stolz des gesamten französischen Volkes geworden. Käse und Saucen aus Frankreich können jedem, selbst dem einfachsten und trivialsten Essen, Sinnlichkeit verleihen.

Während der Zeit des Sonnenkönigs Ludwig XIV zwangen Palastfeste die Köche dazu, ihre ganze Fantasie zu zeigen und neue Kochtechnologien zu entwickeln. In dieser Zeit wurde Frankreich für Jahrhunderte nicht nur in der Schneiderkunst, sondern auch in der Kochkunst zum Trendsetter. Heute sind die Franzosen sehr stolz auf die Rezepte ihrer Gerichte, die akzeptierten Methoden der Tischdekoration und das Design von Fertiggerichten. Ein Essen in der französischen Küche ist ein besonderes mysteriöses Ritual, ein Kult, für den gewöhnliche oder minderwertige Produkte oder schlechte Gesellschaft keinesfalls geeignet sind.

Die französische Küche akzeptiert überhaupt kein Fast Food. Sogar globale Marken von Fast-Food-Restaurants verzeichnen einen erheblichen Rückstand der französischen Repräsentanzen in Bezug auf die Besucherzahlen in diesen Einrichtungen. In Frankreich gibt es viele regionale Küchen, von denen jede reichhaltig und unverwechselbar ist. Die Provence ist zum Beispiel dafür bekannt, dass alle Gerichte mit Kräutern gewürzt werden, der Nordwesten Frankreichs bevorzugt Öl und in dieser Hinsicht und der östliche Teil des Landes konzentriert sich in seiner Küche auf Würste und Sauerkraut.

Traditionen der französischen Küche

Die französische Küche ist eine Liste von Grundlagen und Traditionen, die zu nationaler Authentizität führen. Rezepte französischer Gerichte sind ohne echten französischen Käse, von dem es im Land mehr als 400 Sorten gibt, undenkbar. Käse wird in der französischen Küche überall gegessen - in Restaurants, zu Hause, in Unternehmen, er wird pur, als Vorspeise, als Teil von Salaten der französischen Küche oder als Teil von Desserts verwendet. Die berühmtesten Käsesorten aus Frankreich gelten weltweit als bleich. Käse ist ein traditioneller Snack eines anderen Symbols Frankreichs - Rotwein. Frankreich ist ein nationaler Schatz, die Franzosen trinken zweimal täglich Wein und verwenden ihn auch als Dressing für Desserts oder Saucen.

Zu den traditionellen Gemüsekulturen, die in den Rezepten der französischen Küche verwendet werden, gehören alle Arten von Kohl, Spargel, Tomaten, Kopfsalat. Die Franzosen kochen dieses Gemüse, verwenden es roh in Salaten und können daraus zahlreiche Soßen herstellen. Fleisch wird in Frankreich von allen gegessen und geliebt. Der Reichtum an Fleischgerichten ist hier am größten. Die französische Küche respektiert auch Fisch. In französischen Menügerichten findet man oft Meeresfrüchte wie und sowie. Alle Sorten von Fisch und Meeresfrüchten werden perfekt mit Kräutern und Gewürzen aus Frankreich kombiniert. Besonders beliebt sind hier Kräuter der Provence, Thymian, Estragon.

Die traditionellen Kochmethoden der französischen Küche sind Kochen, Dampfgaren, Dünsten, Braten, Grillen. All diese Methoden tragen dazu bei, dass die Salate der französischen Küche frisch bleiben, die Suppen reichhaltig und die zweiten Gänge und Saucen exquisit und einzigartig bleiben.

Die Hauptrezepte Frankreichs

Jedes Restaurant der französischen Küche bietet seinen Besuchern eine Auswahl an Gerichten mit besonderem Stolz. Französische Desserts, ihre unglaublichen Saucen, Salate, Fleisch, Gemüse und Gerichte auf Meeresfrüchtebasis stechen immer hervor. Alle Speisen in solchen Einrichtungen erinnern an Frankreich. Heute können Sie versuchen, viele Gerichte zu Hause zu kochen, es ist nur wichtig, das von französischen Köchen empfohlene Rezept und die Technologie genau zu befolgen.

Wenn es um Frankreich selbst geht, taucht für viele zunächst ein Baguette in der assoziativen Reihe auf. Dieses Brot ist weltweit ein Symbol der französischen Küche. Ein echtes Baguette sollte 65 Zentimeter lang sein und einen Durchmesser von 6. In Frankreich ist es üblich, ein Baguette mit knuspriger Kruste mit den Händen in Stücke zu brechen und nicht mit einem Messer zu schneiden.

Croissants sind das zweite Backwarenprodukt aus Frankreich. Der Teig eines echten Croissants knirscht beim Anbeißen und schmilzt auf der Zunge. Croissants mit Kaffee sind ein traditionelles, jahrhundertealtes französisches Frühstück. Aber zum Mittag- oder Abendessen essen die Franzosen oft Quiche - eine köstliche offene Pastete auf der Basis von Fleisch, Fisch oder Gemüse, die unbedingt mit Sauce, Eiern, Sahne und verschiedenen Gewürzen gefüllt ist. Sie können eine Analogie zur italienischen Pizza ziehen, aber Quiche ist zarter und raffinierter, genau wie jedes französische Gericht.

Eine andere traditionelle französische Delikatesse ist aufgrund der erzwungenen Überfütterung von Vögeln nicht in allen Ländern erlaubt, um die für dieses Gericht erforderliche Leberart zu erhalten. Im ersten Monat werden Gänse und Enten in dunklen Räumen gehalten, dann werden sie in Käfigen gehalten und mit stark stärkehaltigem Futter gefüttert, und im dritten Monat werden ihnen Fett und spezielle Körner mit einer Sonde eingegossen.

Nun, die hausgemachte französische Küche ist ohne die traditionelle provenzalische Meeresfrüchtesuppe - Bouillabaisse - einfach undenkbar. Obwohl die Bouillabaisse oft als König der französischen Suppen bezeichnet wird, ist ihr Ursprung absolut volkstümlich. In Südfrankreich kochten Seeleute eine solche Suppe aus dem, was sie nicht rechtzeitig verkaufen konnten. Deshalb sind Bouillabaisse in der Tat Dinge, die weit voneinander entfernt sind. Diese Suppe ist nicht wegen ihrer Zutaten zu astronomischen Preisen wertvoll, sondern wegen der Besonderheiten des Kochens, die nur echte Köche verstehen können.

Für eine echte Bouillabaisse nach hausgemachten Rezepten für die französische Küche müssen Sie also Folgendes einnehmen:

1 kg kleiner Fisch;
4 Sellerie;
2 Stück ;
Wurzel ;
, Piment und Erbsen - nach Geschmack;
Olivenöl;
5 Nelken;
ein Glas trockener Weißwein;
ein Glas Dosentomaten in Saft;
Gewürze nach Geschmack;
eine Tasse gekochtes Wasser;
, Kabeljau und andere Meeresfrüchte.

Um eine echte Bouillabaisse zuzubereiten, muss die Gastgeberin wie folgt vorgehen:

Kochen Sie die Fischbrühe, indem Sie neben dem Fisch selbst die Wurzeln, 1 Zwiebel und Gewürze verwenden. Die fertige Brühe abseihen und etwas abkühlen lassen.
In einem großen Wok müssen die gehackten Zwiebelreste und Knoblauchzehen 2-3 Minuten in Olivenöl gekocht werden.
Gehackter Sellerie wird in den Wok gegeben und das Schmoren wird fortgesetzt, dann werden passierte Brühe, Wein und ein Glas mit einer Gabel zerdrückte Tomaten in den Wok gegossen.
Gewürze und Safrantinktur zugeben.
Während der Bouillabaisse-Boden gekocht wird, die Muscheln waschen, schälen und in einer Pfanne erhitzen, bis sich die Schalen öffnen.
Den Fenchel in beliebige Stücke schneiden und auf den Bouillabaisse-Boden geben. Fügen Sie Garnelen, Tintenfisch und Fisch hinzu, nachdem Sie die Brühe gekocht haben. 5 Minuten vor Ende der Garzeit die vorbereiteten Muscheln, Salz und Pfeffer in die Suppe geben.

Fertig ist die echte französische Bouillabaisse. Es sollte heiß serviert werden, ergänzt durch die berühmten weißen Baguette-Croutons und Rui-Sauce. Zu Hause kann diese Sauce der französischen Küche aus gewöhnlichen, großen Mengen Knoblauch, Paprika und Olivenöl hergestellt werden.

Wer Ratatouille noch nicht gehört hat, kennt sich mit Kochen überhaupt nicht aus. Dies ist ein französischer Gemüseeintopf mit einem großen Bouquet von Kräutern der Provence. Im klassischen Rezept wird Ratatouille aus frischem Paprika, Gemüsepaprika, Knoblauch und Zwiebeln hergestellt. Zum ersten Mal hörten sie im 18. Jahrhundert von Ratatouille, als dieses Rezept für die französische Küche bei Bauern beliebt wurde. In einem modernen Rezept müssen Ratatouille sein, die das Gericht würziger und sättigender machen.

In vielen Küchen der Welt gibt es ähnliche Gerichte wie Ratatouille. In der italienischen Küche existiert und ist Caponata beliebt, auf Spanisch heißt Ratatouille Pisto, in Katalonien heißt es Samfaina. Ratatouille wird sowohl kalt als auch warm, mit und, mit Eiern oder pur gegessen.

Um also ein klassisches französisches Ratatouille-Rezept zuzubereiten, müssen Sie Folgendes einnehmen:

2 Auberginen;
1 gelbe Paprika;
1 rote Paprika;
Zwiebelkopf;
2 Knoblauchzehen;
2 Tomaten;
Prise;
50 Milliliter Olivenöl;
½ Teelöffel;
10 Gramm Petersilie;
Salz und Pfeffer - nach Geschmack.

Die Technologie zur Herstellung von hausgemachtem Ratatouille nach französischem Rezept umfasst die folgenden Schritte:

Zwiebel mit Aubergine muss fein in Würfel geschnitten werden. Auberginen salzen und warten, bis sie den Saft abgeben.
Paprika und Tomaten müssen von innen gereinigt und ebenfalls in gleich große Würfel wie Zwiebeln und Auberginen geschnitten werden.
Fein gehackter Knoblauch und Petersilie.
In einer erhitzten Bratpfanne in Olivenöl die Zwiebel weich dünsten und in einem Sieb abtropfen lassen.
Geben Sie mehr Olivenöl in die Pfanne und legen Sie die aus der Flüssigkeit gepressten Auberginen dort hinein, nach dem Braten werden sie ebenfalls in ein Sieb geworfen. Dann werden in demselben Öl Paprikawürfel auf die gleiche Weise frittiert.
Mehr Olivenöl in die Pfanne geben, Knoblauch, Tomatenmark und Zucker darin anbraten, dann die Tomaten zu der Mischung geben. Alles zusammen etwa eine Minute köcheln lassen, dann alles vorgebratene Gemüse unterrühren, gehackte Petersilie, Salz, Pfeffer. Ratatouille brennt etwa eine Minute lang und wird dann aus dem Feuer genommen.

Manchmal wird dieses Ratatouille-Rezept auch als al dente Gemüse bezeichnet. Sie passen zu jedem Fleisch oder jeder Beilage und können sowohl eine festliche als auch eine alltägliche Tafel schmücken.

Apropos Rezepte der französischen Küche, man kommt nicht umhin, sich an ihre unglaublichen Desserts zu erinnern, die französische Köche der ganzen Welt präsentiert haben. Ein Gourmet-Pudding mit einer Karamellkruste namens Crème Brûlée wird jetzt überall auf der Welt gegessen. Pudding-Windbeutel werden nicht nur mit klassischer Sahne, sondern auch mit Karamell-Fruchtfüllungen gefüllt. Nudelkuchen, zuerst von den Franzosen aus Mandelmehl zubereitet und mit Sahne verbunden, sind in den letzten Jahren zu einem Hit in allen Konditoreien der Welt geworden.

Gesundheitliche Vorteile der französischen Küche

Obwohl viele französische Gerichte von Mehl und Zucker dominiert werden, bleiben Französinnen immer schlank. Hierzulande sind nur 11 % der Menschen fettleibig, was im Vergleich zu anderen Ländern sehr wenig ist. Die Franzosen gelten weltweit als eine der gesündesten Nationen, obwohl sie viel rauchen. Es gibt sehr wenige Krebs- und Herz-Kreislauf-Probleme bei Franzosen.

Experten nennen das Hauptgeheimnis für Gesundheit und Langlebigkeit eine ausgewogene Ernährung der Franzosen. Dabei kommt es nicht nur auf die Qualität der Speisen und Speisen an, sondern auch darauf, wie die Franzosen essen. Sie essen nicht auf der Flucht, stopfen sich nicht einmal am Tag unvorstellbare Portionsgrößen zusammen, sondern sind Anhänger häufiger Mahlzeiten, nach und nach und langsam. Dazu trinken sie zweimal am Tag Rotwein.

Vor einigen Jahren führten Wissenschaftler ein wissenschaftliches Experiment an Mäusen durch. Dem Futter wurden kleine Mengen Resveratrol zugesetzt und die Veränderungen im Gesundheitszustand der Mäuse beobachtet. Bei Mäusen verbesserte sich die Funktion des Herz-Kreislauf-Systems, sie begannen langsamer zu altern und lebten länger. So kamen Wissenschaftler zu dem Schluss über die Vorteile und Anti-Aging-Eigenschaften von Resveratrol.

Viele Menschen sollten diese Substanz gezielt essen, um Diäten und viele Krankheiten für immer zu vergessen. Aber die Franzosen haben Glück - Resveratrol ist bereits in dem enthalten, was sie ihr ganzes Leben lang essen - in Rotwein und.

Frankreich ist für viele Dinge berühmt - schöne Sprache, charmante Städte, luxuriöse Strände. Es ist jedoch die französische Küche, die auf der ganzen Welt bekannt und beliebt ist, und es ist unmöglich, sie zu vergessen. Ob es sich um ein einfaches Croissant oder ein klassisches Hahn-in-Wein-Gericht handelt, die französische Küche wird immer bei Feinschmeckern Anklang finden. In dieser Ausgabe präsentiert Ihnen Bigpiccha 32 Gerichte, die Sie in Frankreich unbedingt probieren müssen.

1. Französisches Baguette ist vielleicht das beliebteste französische Essen. Dieses knusprige Gebäck schmeckt pur oder mit traditionellem französischem Käse wie Gruyère oder Brie. Wenn Sie in Paris sind, sollten Sie unbedingt das Baguette im Le Grenier à Pain probieren, das dieses Jahr den besten Baguette-Wettbewerb gewonnen hat.

2. Crème Brûlée ist das berühmteste und beliebteste französische Dessert. Sobald Sie das Knirschen einer harten Karamellkruste hören und Ihren Löffel in die Vanillesoße tauchen, gibt es kein Zurück mehr.

3. Wer den Klassiker Steak Frites (Steak mit Pommes Frites) probieren möchte, sollte unbedingt das Pariser Restaurant Le Relais de l’Entrecote besuchen, das sich auf dieses Gericht spezialisiert hat. Die Institution ist sowohl bei Touristen als auch bei Parisern beliebt, daher sind Warteschlangen hier keine Seltenheit.

4. Obwohl Moules Frit (Muscheln und Pommes frites) als belgisches Gericht gilt, ist Moules Marinières ein französisches Gericht aus der Normandie, dessen Name mit „Seemannsmuscheln“ übersetzt wird. Stellen Sie sich vor, in Frankreich gilt dieses Gourmetgericht als Fast Food.

5. Croque Monsieur ist die französische Version eines heißen Käsesandwiches. Inklusive Schinken und geschmolzenem Gruyère-Käse und Bechamelsauce.

6. Das Huhn im Gericht "Kok-o-ven" (Hahn in Wein) darf per Definition nicht trocken sein. Es wird angenommen, dass Burgund der Geburtsort dieses Gerichts ist, daher ist ein einjähriger Hahn (mit einem Gewicht von etwa drei Kilogramm), gedünstet in Rotwein mit Gemüse und Knoblauch, ein klassisches Kok-o-Vein-Rezept.

7. Escargot - Schnecken - scheint für Ausländer ein seltsames Gericht zu sein, gilt aber in Frankreich als Delikatesse. Schnecken werden heiß in Schalen mit Knoblauch und Butter serviert.

8. "Profiteroles" - ein Dessert aus Blätterteig, gefüllt mit Vanilleeis und überzogen mit Schokoladensoße.

9. Kartoffeln sind eine gängige Beilage in Frankreich, und in der südöstlichen französischen Region Dauphine werden sie mit Milch oder Sahne gekocht, dies wird als „Kartoffelauflauf nach Dauphine-Art“ („Gratin Dauphinois“) bezeichnet.

10. Das Wort "Soufflé" kommt vom französischen Verb "atmen, pusten", dieses Dessert wird aus geschlagenem Eiweiß hergestellt. Das Soufflé "Grand Marnier" wird unter Zusatz von Orangen-Cognac-Likör zubereitet.

11. Die besten Austern Frankreichs sollten in der Bretagne zu finden sein, von der Stadt Riek-sur-Belone erhielten sie ihren französischen Namen - belon.

12. Obwohl die "Blutwurst" nicht sehr appetitlich klingt, gehört sie zu den traditionellen Elementen der französischen Küche. Die Wurst enthält Schweineblut und wird pur oder mit Kartoffelgarnitur serviert.

13. Croissant ist auch ein französischer Klassiker. Dieses halbmondförmige, flockige Butterbrötchen ist in jeder Bäckerei des Landes zu finden.

14. Riet - Pastete aus gesalzenem Schweinefleisch. Mit Brot oder Crackern essen.

15. „Knei de broche“ ist so etwas wie Knödel. Sie wurden in Lyon erfunden und bestehen aus Fisch (normalerweise Hecht), Butter, Paniermehl und Hummersauce. Eine leichte, aber sättigende Mahlzeit.

16. In Paris konkurrieren Bäckereien und Konditoreien um die besten Macarons.

17. Wenn Sie rohes Fleisch essen, möchten Sie sicher sein, dass es richtig zubereitet wird. "Steak Tartare" - gehacktes rohes Rindfleisch, serviert mit Zwiebeln und Kapern.

18. Ratatouille ist der einzige französische Eintopf ohne Fleisch. Dieses Gericht, das erstmals in Nizza auf den Markt kam, wird aus köstlichem mediterranem Gemüse wie Zucchini und Auberginen zubereitet.

19. Quiche ist ein herzhafter Kuchen, der überall in Frankreich zu finden ist. Eine der traditionellen Sorten ist Lorraine Quiche oder "Kish Loren". Zubereitet mit Speck, Eiern und manchmal Käse.

20. „Pan-o-chocola“ bedeutet übersetzt „Schokoladenbrot“. Französische Bäcker haben die Kombination von Gebäck und Schokolade auf geniale Weise gemeistert.

21. Salat „Nicoise“ kommt aus Nizza und ist eine Kombination aus Kopfsalat, Tomaten, gekochten Eiern, Thunfisch, Sardellen, Oliven und Bohnen.

22. "Boeuf bourguignon" - ein Gericht aus geschmortem Rindfleisch, das ursprünglich aus Burgund stammt. Kombiniert Fleisch, Gemüse, Knoblauch und natürlich Rotwein.

23. „Tart Tatin“ ist kein einfacher Apfelkuchen, sondern ein Inside-Out-Pie. Vor dem Backen werden Äpfel in Butter und Zucker gebraten.

24. "Blanquette de Vaux" - Kalbfleisch, Butter und Karotten in einer cremigen Sauce gekocht. Das Fleisch wird beim Garen nicht dunkler.

25. Ente kommt in der französischen Küche häufig vor. "Confit" ist eine im eigenen Saft gekochte Entenkeule, die ursprünglich aus der südlichen Gascogne stammt.

26. Stände mit Crêpes (französische Pfannkuchen) sind überall in Paris und Sie sollten anhalten und sie probieren. Crêpes können sowohl süß als auch herzhaft sein. Der Klassiker ist „Butter und Zucker“.

27. "Kassule" - eine Mischung aus Eintopf und Auflauf, ein wahrer Magenschmaus. Das Gericht stammt aus Südfrankreich und wird aus Bohnen, Ente und Schweinehaut zubereitet.

28. Die in der südlichen Hafenstadt Marseille geborene Bouillabaisse wird am besten im Le Miramar probiert. Dies ist eine Fischsuppe mit Schalentieren, Gemüse und Kartoffeln.

29. Stopfleber stammt aus den südwestlichen Regionen Frankreichs - Elsass und Périgord. Es gilt als Delikatesse und wird aus Enten- oder Gänseleber zubereitet. Über die Zulässigkeit einer speziellen – wenig humanen – Mast dieser Enten und Gänse wird viel gestritten.

32. „Flammkuchen“ – knusprige Pizza aus dem Elsass mit Sauerrahm, hauchdünn geschnittenen Zwiebeln und Schmalz- oder Speckstückchen.

Die traditionelle Küche Frankreichs basiert auf einfachen Produkten, aus denen komplexe Gerichte kreiert werden. Garnelen und Hummer, verschiedene Fischgerichte, viele Fleischgerichte, Gemüse. Und natürlich großartige französische Käsesorten, vom berühmten Roquefort und Camembert bis zu den Ziegenkäsen der Languedoc-Dörfer.

Ganz zu schweigen von so berühmten französischen Gerichten wie Froschschenkeln und Schnecken. Ohne sie ist die ursprüngliche Küche des Landes nicht mehr wegzudenken. Und natürlich war und ist das Hauptgetränk Frankreichs Wein. Eher Weine in all ihrer Vielfarbigkeit.

Nationalgerichte der französischen Küche

Aus Frankreich kam dieses knusprige Gebäck mit verschiedenen Füllungen zu uns. Die Franzosen frühstücken traditionell Kaffee mit Croissant.

Froschschenkel. Nicht jeder beschließt, diese original französische Delikatesse zu probieren, und das vergebens. Froschschenkel sind sehr lecker und ähneln Hähnchen.

Schnecken in Knoblauchsoße. Ein weiteres einzigartiges Rezept der französischen Küche, das es definitiv wert ist, probiert zu werden.

Huhn oder Hahn in Rotwein. Eines der komplexen französischen Rezepte, dessen Feinheiten nur ein professioneller Koch verstehen kann.

Gänseleberpastete. Es ist schwierig zuzubereiten und die Rohstoffe sind nicht einfach einzunehmen, da nur die Leber von speziell gezüchteten Gänsen verwendet wird, die mit einer speziellen Diät gefüttert werden.

Gemüsegericht aus gedünsteten Paprikaschoten, Zucchini und Auberginen. Ratatouille-Rezepte können je nach Region variieren.

Ein Käse- oder Schokoladengericht, das durch Schmelzen in einer speziellen hitzebeständigen Caquelon-Schale über offenem Feuer zubereitet wird.

Trüffel. Eine köstliche Pilzart, die im Boden wächst. Ein echtes Gericht der Aristokraten.

Das sonnige Frankreich ist bereit, nicht nur Restaurants zu rühmen! Heute lassen wir die Koffer in Ruhe – wir reisen, ohne unsere gemütliche Küchenzeile zu verlassen. Es sei denn, Sie müssen in den Laden rennen! Wir haben ein Dutzend klassische Gourmetgerichte auf der Speisekarte. Lassen Sie Ihre Gäste und Ihre Lieben überraschen!

Eine spektakuläre Kombination aus Zutaten, Gewürzen, Kräutern, betörenden Aromen, erlesenen Weinen und Käsesorten – all das ist Frankreich. Tatsächlich ist die Küche eine eigenständige Attraktion des Landes.

Kisch

Quiche ist ein French Open Pie. Es muss nicht extra erwähnt werden, dass es auch unglaublich lecker ist. Sie können es auf verschiedene Arten zubereiten: Dies ist genau das Rezept, bei dem Sie Ihrer Fantasie freien Lauf lassen können. Quiche wird sowohl kalt als auch heiß serviert: Ihr Geschmack ändert sich dadurch nicht.

Zutaten:

Mehl - 175 g
Salz - eine Prise
Butter - 75 g
Cheddar-Käse - 250 g
Tomaten - 4 Stk

Speck - 200 g
Eier - 5 Stk.
Milch - 100 ml
Sahne - 200 ml
Schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
Thymian - nach Geschmack

Foto: Shutterstock

Kochmethode:

Mehl und Salz in einer Schüssel mischen. Weiche Butter einrühren, bis sie krümelig ist. Fügen Sie ein paar Esslöffel kaltes Wasser hinzu, um den Teig weich zu machen. Wickeln Sie den Teig in Frischhaltefolie und legen Sie ihn für 30 Minuten in den Gefrierschrank.

Den Teig herausnehmen und zu einer dünnen Schicht ausrollen. Legen Sie die Schicht in die Form und stellen Sie sie in den Kühlschrank.

Ofen auf 190°C vorheizen.

Die gesamte Oberfläche des Teigs mit Bohnen bestreuen und den Boden 20 Minuten lang backen. Dann die Bohnen herausnehmen und weitere 5 Minuten backen.

Temperatur auf 160 °C reduzieren.

Reiben Sie den Cheddar und legen Sie ihn auf den Boden der Form. Fügen Sie dünn geschnittene Tomaten und leicht gebräunte Speckstücke hinzu.

Milch, Eier und Sahne in einer Schüssel verrühren. Über Käse und Speck gießen. Pfeffer und Thymian darüber streuen.

30-40 Minuten backen, bis die Füllung fest geworden ist und die Ränder der Quiche gebräunt sind.

Das Gericht etwas abkühlen lassen und servieren.

Zwiebelsuppe

Diese Suppe ist ein weiterer Favorit der Franzosen. Es kann in fast jedem Restaurant oder Bistro probiert werden. Die perfekte Zwiebelsuppe kann jedoch zu Hause zubereitet werden. Die Hauptsache ist, sich strikt an das Rezept zu halten.

Zutaten:

Große Glühbirnen - 6 Stk.
Butter - 1/2 Packung
Mehl - 1 EL

Rinderbrühe - 1,5 l
Baguette - 1 Stck.
Gruyère-Käse - 350 g

Foto: Shutterstock

Kochmethode:

Die Butter in einer Bratpfanne schmelzen. Dünn geschnittene Zwiebel darin 40 Minuten garen, bis sie goldbraun sind.

Mehl zugeben, weitere 3 Minuten kochen.

Gießen Sie nach und nach die Brühe hinzu und kochen Sie sie unter Rühren, bis sie kocht, und weitere 20 Minuten danach. Salz und Pfeffer.

Baguette in Portionen schneiden. Jeden mit einer großzügigen Portion geriebenem Käse bestreuen. Den Toast in Schüsseln geben.

Gießen Sie die Suppe in Schüsseln über das Brot.

Ratatouille

Dieses Gemüsegericht hat eine sehr interessante Geschichte. Ursprünglich wurde Ratatouille von französischen Bauern aus allem zubereitet, was zur Hand war. Heute wird es in den besten Restaurants der Welt serviert.

Zutaten:

Tomatenmark - 200 g
Glühbirne - 1/2 Stck.
Wasser - 3/4 Tasse
Salz - nach Geschmack
Gemahlener Pfeffer - nach Geschmack
Aubergine - 1 Stck.
Zucchini - 1 Stck.

Knoblauch - 4 Nelken
Olivenöl - 4 EL
Zucchini - 1 Stck.
Rote Paprika - 1 Stck.
Gelbe Paprika - 1 Stck.
Thymian - nach Geschmack
Käse - nach Geschmack

Foto: Shutterstock

Kochmethode:

Ofen auf 190°C vorheizen.

Alle Gemüse schälen und in dünne Scheiben oder Kreise schneiden.

Decken Sie den Boden der Form mit Backpapier ab. Schmieren Sie es mit Tomatenmark, bestreuen Sie es mit fein gehackter Zwiebel und Knoblauch und bestreuen Sie es mit 1 EL. Olivenöl mit etwas Wasser vermischt.

Gemüse in Schichten anrichten. Mit dem restlichen Olivenöl beträufeln. Salzen, pfeffern, mit gehacktem Thymian bestreuen.

Decken Sie das Gemüse mit Backpapier ab und geben Sie es für 45 Minuten in den Ofen.

Warmes Ratatouille mit Frischkäse servieren.

Cassoulet

Cassoulet ist ein Gericht, das aus Südfrankreich zu uns kam. Seine Vorbereitung nimmt ziemlich viel Zeit in Anspruch, aber das Ergebnis ist es wert! Cassoulet eignet sich für besondere Anlässe und schmückt jeden festlich gedeckten Tisch.

Zutaten:

Weiße Bohnen - 300 g
Schweinswürste - 4 Stk.
Speck - 250 g

Fleischbrühe - 3 l
Entenconfit - 1 Bank
Salz - nach Geschmack
Pfeffer - nach Geschmack
Trockener Rosmarin oder Thymian nach Geschmack

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Kochmethode:

Die Bohnen über Nacht einweichen. Morgens das Wasser abgießen und die Bohnen 5 Minuten kochen.

Die Brühe erhitzen und die Bohnen darin fast gar kochen.

Braten Sie die Entenkeulen leicht an, bis das Fett ausgelaufen ist. Speck und Würstchen in derselben Pfanne knusprig braten.

Legen Sie zuerst den Speck in die Auflaufform, dann die Ente und die Würstchen. Füllen Sie sie mit Brühe. Salzen, pfeffern, mit Kräutern bestreuen.

Ofen auf 160°C vorheizen. Das Cassoullet etwa 3 Stunden backen und nach Bedarf Brühe hinzufügen.

Tartiflet

Dieses Gericht hat einen anderen populären Namen - "Kartoffelgratin". Die Zubereitung ist nicht besonders schwierig; Die Hauptzutaten sind Kartoffeln und Speck. Das Gericht ist sehr lecker und sättigend.

Zutaten:

Kartoffeln - 2 Stk.
Butter - 3 EL.
Speck - 250 g
Glühbirne - 1 Stck.

Trockener Weißwein - ½ Tasse
Käse - nach Geschmack
Chilischote - 1 Stck.
Salz - nach Geschmack
Pfeffer - nach Geschmack

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Kochmethode:

Ofen auf 190°C vorheizen.

Eine Auflaufform mit 2 EL einfetten. Butter.

Speck im restlichen Öl 10-12 Minuten braten, bis er knusprig ist.

Legen Sie den Speck auf ein Papiertuch. In derselben Pfanne die Zwiebel karamellisieren. Wein zugeben und auf die Hälfte reduzieren.

Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Fügen Sie es der Pfanne hinzu. Salz Pfeffer. 8-10 Minuten kochen.

Kartoffeln, Speck und Schnittkäse in Schichten anrichten. Das Tartiflet für 25 Minuten in den Ofen geben.

Clafouti

Dieses Dessert wird selten zu den bekanntesten und beliebtesten Gerichten der französischen Küche gezählt, obwohl es sehr lecker ist. Clafoutis ist eine Mischung aus Kuchen und Auflauf. Traditionell werden Kirschen hinzugefügt, die dem Dessert einen süß-sauren Geschmack verleihen.

Zutaten:

Entkernte Kirschen - 300 g
Puderzucker - nach Geschmack
Zucker - 1 EL
Butter zum Einfetten der Form
Backpulver - 1/2 TL

Eier - 3 Stk.
Zucker - 60 g.
Milch - 300 ml
Vanilleextrakt - 1/2 TL
Mehl - 60 g

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Kochmethode:

Ofen auf 180°C vorheizen.

Alle Zutaten für den Teig glatt rühren und 30 Minuten ruhen lassen.

Schmieren Sie die Form mit Öl, legen Sie die Kirschen im Kreis hinein und schicken Sie sie für 5 Minuten in den Ofen.

Die Form entfernen, den Teig über die Kirschen gießen und weitere 25-30 Minuten im Ofen backen, bis die Clafoutis aufgegangen sind.

Das Gericht aus dem Ofen nehmen. Die Clafoutis mit Puderzucker bestreuen. Warm mit einer Kugel Vanilleeis servieren.

Hahn im Wein

Exquisit, elegant und nochmals elegant! Hahn in Wein ist ein Klassiker der französischen Küche, der niemanden gleichgültig lässt. Übrigens hat jede Weinbauregion Frankreichs ihre eigenen authentischen Rezepte für Geflügeleintopf.

Zutaten:

Hahn (oder Farmhuhn) - 1 Kadaver
Trockener Rotwein - 1 Flasche
Sellerie - 200 g
Glühbirne - 3 Stk.
Karotte - 300 g

Knoblauch - 1 Kopf
Thymian oder Rosmarin - nach Geschmack
Butter - 50 g
Olivenöl - nach Geschmack
Salz - nach Geschmack
Pfeffer - nach Geschmack

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Kochmethode:

Ofen auf 180°C vorheizen.

Karotten, Selleriestangen und halbierte Zwiebeln auf einem Backblech anrichten. Das Gemüse mit Olivenöl beträufeln und 15 Minuten braten.

Den Hahn in 4 Teile teilen und in einer Mischung aus Butter und Pflanzenöl goldbraun braten.

Mit geröstetem Gemüse, zerdrücktem Knoblauch und Kräutern garnieren. Salzen, pfeffern und mit Wein aufgießen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 30 Minuten köcheln lassen.

Ofen auf 100°C vorheizen. Schicken Sie die Pfanne für weitere 40 Minuten hinein.

Geflügel und Gemüse auf einer Platte anrichten. Die restliche Soße durch ein Sieb passieren und als Sauce servieren.

Nicoise

Nicoise ist ein französischer Salat, der aus vielen Zutaten besteht, die gut zusammenpassen. Zum ersten Mal wurde das Gericht in der Sonnenstadt Nizza zubereitet – daher der Name. Kein Wunder, dass der Salat leicht, nahrhaft und sehr gesund ist!

Zutaten:

Salat - 1 Kopf
Tomaten - 4 Stk.
Glühbirne - 3 Stk.
Bulgarischer Pfeffer - 1 Stck.
Hart gekochte Eier - 3 Stk.
Bohnen - 200 g
Knoblauch - 1 Nelke
Sardellen - 1 Dose
Thunfischkonserven - 1 Dose
Zitronensaft - nach Geschmack

Für die Sauce:

Olivenöl - 1 EL
Weinessig - 1 EL.
Knoblauch - nach Geschmack
Basilikum - nach Geschmack
Salz - 1 Prise
Pfeffer - 1 Prise

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Kochmethode:

Alle Zutaten für die Sauce verrühren.

Grüne Bohnen 5 Minuten kochen und mit Eiswasser abspülen.

Knoblauch und Bohnen in Olivenöl andünsten. Abkühlen lassen, Zitronensaft darüber gießen.

Salatblätter, gehackte Tomaten, geschnittene Paprika, geschälte und gehackte Eier, Sardellen, Bohnen und Thunfischfleisch in eine Schüssel geben.

Salat mit Dressing anmachen. Nochmals mit Zitronensaft beträufeln und servieren.

Pfannkuchen Suzette

Desserts sind aus der französischen Küche nicht wegzudenken. Verwöhnen Sie sich und Ihre Familie - kochen Sie Suzette-Pfannkuchen zum Frühstück. Die belebende und gesunde Orange in der Rezeptur verleiht der Delikatesse einen besonders pikanten Geschmack.

Zutaten:

Milch - 0,5 l
Mehl - 250 g
Eier - 4 Stk.
Vanillezucker - 2 Prisen
Butter - nach Geschmack
Salz - 1 Prise

Für die Sauce:

Orange - 1 Stck.
Zitrone - 1 Stck.
Zucker - 50 g
Butter - 100 g
Orangenlikör - 1 TL

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Kochmethode:

Mehl mit Eiern mischen. Fügen Sie Zucker hinzu und gießen Sie nach und nach Milch ein. Gib etwas geschmolzene Butter hinein.

Bereiten Sie die Füllung vor. Mit einer Reibe die Schale von Orange und Zitrone entfernen, Saft auspressen. Butter schmelzen, Zucker, Orangen- und Zitronensaft und -schale hinzufügen. Gut mischen.

Pfannkuchen in Butter in einer heißen Pfanne braten. Verwenden Sie zum Einfetten der Pfanne eine Kartoffel- oder Apfelscheibe.

In einer anderen Pfanne die Orangensauce erhitzen und die fertigen Pancakes darin anbraten. Während des Röstvorgangs Alkohol hinzufügen. Auf Wunsch kann es angezündet werden: Dann bekommen die Pfannkuchen einen angenehmen Karamellgeschmack.

Pastete

Wenn man über die Küche Frankreichs spricht, kann man auf eine zarte und luftige Pastete nicht verzichten. Es ist besser, es aus Kalbs- oder Hühnerleber zu kochen. Fügen Sie Ihre Lieblingsgewürze hinzu - sie dekorieren nur das Gericht.

Zutaten:

Kalbs- oder Hühnerleber - 500 g
Glühbirne - 1 Stck.
Knoblauch - 1 Nelke
Butter - nach Geschmack
Sahne - 100 g
Trockener Weißwein - nach Geschmack

Olivenöl - nach Geschmack
Salz - 1 Prise
Pfeffer - 1 Prise

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Kochmethode:

Reinigen Sie die Leber von den Filmen, hacken Sie die Zwiebel und den Knoblauch.

Zwiebel und Knoblauch in einer Mischung aus Butter und Olivenöl anschwitzen, bis sie weich sind. Die Leber zugeben und weitere 10 Minuten braten.

Salz Pfeffer. Fügen Sie Gewürze nach Geschmack und Wein hinzu und nach 5 Minuten - Sahne. Lassen Sie die Flüssigkeit kochen und schalten Sie die Hitze aus.

Die Leber mit Gemüse in einem Mixer fein hacken. Die Masse in Portionsformen oder in eine längliche Form teilen und mit zerlassener Butter übergießen.

Nimm die Pastete aus dem Kühlschrank. Am nächsten Tag mit Croutons servieren.

Übrigens, wenn Sie von solchen Vorspeisen begeistert sind, lesen Sie unseren Artikel: "Klassiker des Genres: 5 einfache Rezepte für französische Pasteten."

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