Kartoffelgratin ist ein klassisches Ofenrezept. Die Geheimnisse des richtigen Kartoffelgratins

Das Rezept für Kartoffelgratin ist auf der ganzen Welt bekannt, es wird von den luxuriösesten Restaurants Frankreichs zubereitet. Wenn Sie das gewöhnliche Essen satt haben und Ihr Menü zu Hause abwechslungsreicher gestalten möchten, dann organisieren Sie einen Abend mit französischer Küche und kochen Sie das Lieblingsgericht aller Franzosen - Kartoffelgratin. Übersetzt aus dem Französischen bedeutet Gratin Auflauf oder Kruste. Daraus folgt, dass das Gericht genau gebacken wird und aus den einfachsten Produkten, die in jeder Küche vorhanden sind.

Es ist nicht sicher bekannt, wann genau das Gratin-Rezept erschienen ist, da bekannt ist, dass Kartoffeln um das 19. Jahrhundert in Frankreich auftauchten, das heißt, das Rezept erschien definitiv später als diese Zeit. Und niemand weiß, wer genau der Schöpfer war, dennoch ist Gratin Dauphinois auf der ganzen Welt zu einem sehr beliebten Gericht geworden. Und egal ob Millionär oder Durchschnittsverdiener, dieses Gourmet-Gericht können Sie selbst zu Hause kochen, ohne Kochkenntnisse zu haben, es reicht, Kartoffeln schälen zu können. Aber Kartoffeln in diesem Gericht sind vielleicht die wichtigste Zutat. Die Zubereitung von Gratin nimmt nicht viel Zeit in Anspruch. Wenn also bereits Gäste zu Ihnen kommen, ist dieses Gericht bei ihrer Ankunft für sie bereit.

Wie wähle ich Produkte zum Gratinieren aus?

Beim klassischen Rezept für Kartoffelgratin werden ausschließlich frische und hochwertige Produkte verwendet.

Gleiches gilt für die Wahl der Kartoffeln. Wählen Sie am besten gelbe Kartoffeln, die nicht weich kochen. Es wird schön aussehen, wenn Sie Knollen von ungefähr gleicher Größe mit der richtigen Form aufnehmen. Dann bekommst du nicht nur ein leckeres Gericht, sondern auch ein sehr schönes.
Sahne ist eine weitere wichtige Zutat, ohne die Kartoffelgratin nicht zubereitet werden kann. Welchen Fettgehalt Sie verwenden, bleibt Ihnen überlassen. Sie können nur den Rat beherzigen: Wenn Sie sich entscheiden, Kartoffelgratin ohne Käse zu kochen (ursprünglich war der klassische Gratin ohne Käse), können Sie fettere Sahne nehmen, aber wenn Sie Käse hinzufügen, dann nehmen Sie besser Sahne nicht mehr als 15% fett. Die Verwendung von Käse und Sahne ist eine ziemlich schwere Kombination für den Magen.
Ohne Muskatnuss geht auch kein Kartoffelgratin. Obwohl nein, kochen, aber der Geschmack wird verloren gehen. Im Allgemeinen benötigen Sie Muskatnuss, außerdem hat dieses Gewürz viele nützliche Eigenschaften.
Und schließlich werden wir über Hartkäse sprechen. Diese Zutat ist nicht die wichtigste, aber dank ihr erscheint auf dem Gratin eine knusprige und duftende Kruste. Wählen Sie am besten Hartkäse und nehmen Sie keinen billigen Käse oder den, der in der Ecke Ihres Kühlschranks herumlag. Gehen Sie verantwortungsbewusst mit der Wahl des Käses um, da der Geschmack des Gratins davon abhängt.
Dies ist natürlich nicht die vollständige Liste der Zutaten, ohne die Gratin nicht auskommt. Aber Sie können zur Abwechslung Hackfleisch und Pilze hinzufügen. Übrigens wird Gratin mit Pilzen sehr lecker, besonders wenn die Pilze mit Zwiebeln gebraten werden.

Gratin Rezept Schritt für Schritt

Und jetzt machen wir Sie auf ein klassisches Schritt-für-Schritt-Rezept zur Herstellung von Kartoffelgratin mit einem Foto aufmerksam.

Befolgen Sie unsere Anweisungen und Sie haben ein Gratingericht zum Fingerlecken. Zutaten:

Mittlere Kartoffeln - 10 Stück;
Knoblauch - 2 Nelken;
Creme mit mittlerem Fettgehalt - 1 Packung 200-250 gr.;
Ei - 1 Stk .;
Käse - 250 gr.;
Gewürz (Salz, Pfeffer, Muskatnuss) - nach Geschmack;
Butter - zum Einfetten der Pfanne.

Französisches Rezept Schritt für Schritt:

Die Kartoffeln schälen, gründlich waschen und in dünne Stifte schneiden, die nicht dicker als 3 mm sind. Die Basis für das zukünftige Gratin ist fertig.
Hartkäse auf einer feinen Reibe reiben.
Kommen wir nun zur Saucenzubereitung. Eier mit einem Mixer schlagen, Sahne, Salz, Knoblauch, Pfeffer und Muskatnuss hinzufügen. Mischen Sie alles gründlich.
Ein Backblech mit Butter einfetten und Kartoffelecken darauf legen. Kartoffeln mit Sahnesauce beträufeln und mit geriebenem Käse bestreuen.
Schalten Sie den Ofen ein, um ihn auf 180 Grad aufzuheizen. Das Kartoffelgratin im vorgeheizten Backofen ca. 45 Minuten backen.
Nehmen Sie das fertige Gericht aus dem Ofen und Sie können es auf dem Tisch servieren.

Sie können dieses französische Gericht mit einem etwas anderen Rezept zubereiten. Schritt für Schritt wird es in unserem Video unter dem Artikel zerlegt. Guten Appetit oder Guten Appetit wie die Franzosen sagen.

Wie Sie sehen, ist das Rezept für Kartoffelgratin so einfach, dass es auf den ersten Blick nichts Besonderes ist. Dieses Gericht ist jedoch sehr lecker, es kann nicht als Beilage oder Kuchen bezeichnet werden, es ist nur ein Gratin oder Kartoffelauflauf. Bis heute wurden viele Möglichkeiten zur Zubereitung dieses beliebten Gerichts erfunden. Mit Hühnchen oder Meeresfrüchten gratinieren, und statt Kartoffeln gibt es gerne Reis. Jede Option wird nach demselben klassischen Schema vorbereitet. Gratin hat seine Schmackhaftigkeit erst direkt nach dem Ofen, am nächsten Tag sind die Kartoffeln schon so knusprig. Und über den geringen Kaloriengehalt des Gerichts muss nicht gesprochen werden, da es Kartoffeln, Sahne und Käse gibt. Das Abnehmen muss sich natürlich selbst kontrollieren.

Video: Rezept für Kartoffelgratin von Küchenchef Ilya Lazerson

Schritt für Schritt Kartoffelgratin kochen (klassisches Rezept):

Den Boden und die Seiten einer Auflaufform mit Butter einfetten und in den Kühlschrank stellen.
Den Knoblauch schälen und fein hacken.
Kombinieren Sie Milch, Käsechips, Muskatnuss, Thymian und 1/3 des gehackten Knoblauchs. Rühren und kochen. Schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie die Sauce 10 Minuten lang stehen. Dann Sahne hinzugeben und umrühren.
Die Kartoffeln schälen und in dünne Kreise von 2-3 mm schneiden.
Die Auflaufform aus dem Kühlschrank nehmen und die erste Kartoffelschicht auslegen, die mit gehacktem Knoblauch, Gewürzen, Salz und Pfeffer bestreut wird. Wiederholen Sie diesen Vorgang für alle Kartoffeln.
Die Sahnesauce über die Kartoffeln gießen, mit Frischhaltefolie abdecken und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 40 Minuten backen.
Nach dieser Zeit die Form aus dem Ofen nehmen, die Folie entfernen und die Kartoffeln mit geriebenem Käse bestreuen. Schicken Sie das Gratin zum Backen für weitere 5 Minuten.

Ein Schritt-für-Schritt-Rezept für französisches Kartoffelgratin ist ein Gourmetgericht, das in den besten Restaurants Frankreichs serviert wird. Dieses Gericht kann jedoch leicht zu Hause zubereitet werden.

Zutaten:

Kartoffeln - 8 Stk.
Eier - 1 Stck.
Sahne 15% Fett - 200 ml
Knoblauch - 2 Nelken
Käse - 200 g
Salz - 1 TL oder nach Geschmack
Muskatnuss - 0,5 TL
Pflanzenöl - 1 EL.
Gemahlener roter süßer Paprika - 1 TL

Wie man Schritt für Schritt französisches Kartoffelgratin macht

Die Kartoffeln waschen, schälen und in dünne runde Platten von 4 mm schneiden.
Den Käse reiben.
Eier mit Sahne verrühren und mit einem Schneebesen leicht schlagen. Eine durch die Presse passierte Knoblauchzehe, Paprikapulver, Muskatnuss, Pfeffer, Salz hinzufügen und mischen.
Eine Auflaufform mit Öl einfetten und mit einer zweiten Knoblauchzehe bestreuen, die auf einer feinen Reibe gerieben wird.
Die Kartoffelschichten darauf verteilen, mit Salz und gemahlenem Pfeffer würzen.
Die Sahnesauce gleichmäßig über die Kartoffeln gießen und den geriebenen Käse darüber streuen.
Backofen auf 180 Grad vorheizen und Kartoffelgratin 45 Minuten bei geschlossenem Deckel backen.

Das Rezept für Kartoffelgratin mit Hackfleisch ist ein herzhaftes und vollwertiges Gericht nicht nur für die ganze Familie zum Abendessen, es lässt sich auch erfolgreich auf der festlich gedeckten Tafel servieren.

Zutaten:

Kartoffel - 1 kg
Parmesan - 75 g
Sahne - 400 ml
Knoblauch - 2 Nelken
Getrockneter Thymian - 1 TL
Salz - 1 TL oder nach Geschmack
Schwarzer gemahlener Pfeffer - eine Prise
Butter - zum Einfetten der Form
Schweinefleisch - 600 g
Zwiebel - 1 Stck.
Pflanzenöl - zum Braten

Schritt für Schritt Kartoffelgratin mit Hackfleisch kochen:

Kartoffeln schälen und in dünne Kreise schneiden.
Parmesan auf einer groben Reibe reiben.
Sahne, Thymian und geriebenen Knoblauch mischen. Salzen, pfeffern und mischen.
Waschen Sie das Fleisch und drehen Sie es in einem Fleischwolf.
Die Zwiebel schälen und in dünne Halbringe schneiden.
Pflanzenöl in eine Pfanne geben, erhitzen und das Hackfleisch hineingeben. 2 Minuten anbraten und die Zwiebel dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen und weitere 5 Minuten garen.
Eine Auflaufform mit Butter einfetten und mehrere Kartoffelschichten auslegen, die gesalzen und gepfeffert werden. Die Höhe der Kartoffelschicht sollte ca. 7 mm betragen.
Käse darüber streuen.
Dann das Hackfleisch mit einer Dicke gleich der Kartoffelschicht gleichmäßig verteilen und ebenfalls mit Käse bestreuen.
Fahren Sie mit allen Kartoffeln, Hackfleisch und Käse so fort.
Gießen Sie die vorbereiteten Produkte mit Sahne, bedecken Sie sie mit Folie und geben Sie sie 45 Minuten lang in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.
Dann die Folie entfernen, mit Käse bestreuen und die Form wieder für 15 Minuten in den Ofen stellen.

Möchten Sie Ihre Familie und Gäste beeindrucken? Machen Sie ein Kartoffel-Fleisch-Gratin. Dies ist ein einfaches und recht sparsames Gericht, das gleichzeitig duftend und lecker ist. Für appetitliche Kruste und Saftigkeit der Speisen ist gesorgt!

Zutaten:

Kartoffel - 600 g
Hartkäse - 300 g
Ei - 1 Stck.
Knoblauch - 2 Nelken
Milch - 150 ml
Salz - nach Geschmack
Pfeffer - nach Geschmack
Rindfleisch - 300 g
Jedes Öl - zum Einfetten der Auflaufform

Schritt für Schritt Kartoffelgratin mit Fleisch kochen:

Kartoffeln und Knoblauch schälen und in dünne Kreise schneiden.
Das Fleisch waschen, trocken tupfen und in kleine Würfel schneiden.
Milch, Ei, Salz und Pfeffer verrühren.
Den Käse reiben.
Eine Auflaufform mit Öl einfetten und die Kartoffeln in einer Schicht auslegen. Mit Knoblauch, Salz und Pfeffer bestreuen.
Legen Sie eine Schicht Fleisch darauf, die mit Käsechips bestreut ist.
Wiederholen Sie abwechselnde Schichten, bis Ihnen die Produkte ausgehen. Die letzte Schicht sollte Käse sein.
Die Milchsauce über die Produkte gießen und mit einem Deckel oder Folie abdecken.
Schicken Sie das Gericht 45 Minuten lang in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.

Beschreibung

Kartoffelgratin- ein Gericht, das mit der gleichnamigen Kochtechnik zubereitet wird. Viele gehen fälschlicherweise davon aus, dass Gratin eine Art Gourmetgericht ist, aber tatsächlich ist Gratin eine Möglichkeit, ein solches Gericht zuzubereiten. In diesem Rezept backen wir duftende Kartoffeln in einer sehr leckeren, speziell zubereiteten cremigen Sauce. Da das Gericht an sich recht einfach ist, werden wir nicht der Kartoffel selbst mehr Aufmerksamkeit schenken, sondern der Sauce dafür. Zu Hause erweist sich ein solches Kartoffelgratin als unglaublich lecker und ist sehr einfach zuzubereiten.

Sauce ist eines der wichtigsten und grundlegendsten Elemente von Gratin. Der Geschmack und die Qualität des fertigen Gerichts hängen direkt von der Sauce ab.

Nachfolgend finden Sie ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto, aus dem Sie lernen, wie Sie aus Sahne und Milch eine köstliche und reichhaltige Sauce zum Gratin zubereiten. Um unserer Sauce einen pikanteren und interessanteren Geschmack zu verleihen, fügen wir während des Kochens Zwiebeln, Muskatnuss und Gewürze hinzu. Jede dieser Zutaten wird den Geschmack des zukünftigen Gerichts ergänzen und nähren.

Beginnen wir mit der Zubereitung von Kartoffelgratin mit Käse!

Zutaten

(500 g)
(2g)
(200 g)
(30 g)
(12g)
(1 Stk.)
(20g)
(10g)
(60g)
(5g)
(0,2 g)
(schmecken)
(schmecken)

Kochschritte

Wir werden alle notwendigen Elemente für die Herstellung eines köstlichen Kartoffelgratins vorbereiten und auswählen.

Wählen Sie eine geeignete feuerfeste Auflaufform für Kartoffeln, fetten Sie den Boden und die Wände großzügig mit einem leicht geschmolzenen Stück Butter ein. Schicken Sie das fertige Formular für eine Weile in den Kühlschrank. Mit der flachen Seite eines Messers die angegebene Anzahl Knoblauchzehen zerdrücken: So lässt er sich leicht und schnell schälen. Schneiden Sie den Knoblauch mit einem Messer so fein wie möglich.

In einem Topf die erforderliche Menge Milch mit geriebener Muskatnuss auf einer feinen Reibe mischen, ein Lorbeerblatt, ein Drittel des gehackten Knoblauchs, gehackte Petersilie, Thymianblätter und Lauch hinzufügen. Wir mischen die Zutaten und bringen die Flüssigkeit in einem Topf zum Kochen, schalten die Hitze aus und lassen die Sauce 10 Minuten ziehen.

Wir waschen alle Kartoffeln, die wir haben, schälen und schneiden sie in identische dünne Kreise: Je dünner diese Teller sind, desto schmackhafter und zarter wird das Gratin. Kartoffeln können mit einem sehr scharfen Messer oder auf einer speziellen Reibe geschnitten werden. Verteilen Sie die Kartoffeln in gleichmäßigen Schichten in einer gefrorenen, gefetteten Auflaufform. Wenn die erste Kartoffelschicht den Boden der Form vollständig bedeckt, die Teller mit gehacktem Knoblauch und Gewürzen, Salz und Pfeffer nach Geschmack bestreuen. Wiederholen Sie die Manipulationen mit allen gehackten Kartoffeln.

Fügen Sie der Sahne die erforderliche Menge fetter Milch hinzu, mischen Sie die Zutaten. Wir geben die fertige Sauce durch ein Sieb, um Zwiebeln und Lorbeerblätter loszuwerden. Die vorbereiteten Kartoffeln in einer hitzebeständigen Form mit der bereits geschälten Sahnesauce übergießen.

Wir heizen den Ofen auf 180 Grad vor und schicken die Form mit Gratin hinein, um sie 40 Minuten lang zu garen.

Auf der kleinsten Reibe ein Stück Hartkäse reiben. Nach der angegebenen Zeit nehmen wir die Form aus dem Ofen, bestreuen die Kartoffeln mit Käse und lassen sie weitere 6-8 Minuten backen, bis sich eine goldene Kruste bildet.

Wir nehmen das Formular heraus und geben den Kartoffeln Zeit zum Abkühlen, schneiden sie dann und heiß auf den Tisch servieren.

Kartoffelgratin ist fertig. Das Gericht kann mit frischen Kräutern garniert und mit verschiedenen Saucen serviert werden.

Guten Appetit!

Kartoffelgratin ist ein beliebtes französisches Gericht, das eigentlich sehr einfach zuzubereiten ist. Gratin ist im Kern ein Kartoffelauflauf mit Käsekruste, der im Ofen goldbraun gebacken wird. Aufgrund der Verfügbarkeit und Billigkeit der Hauptprodukte ist dieses Gericht sehr beliebt, dank dessen Sie im Internet viele Rezepte zum Kochen finden können. Heute mache ich die Leser auf eine dieser Optionen aufmerksam, die seit sehr langer Zeit in meiner Familie verwurzelt ist und ausnahmslos jedem im Haushalt gefällt.

Für die Zubereitung von Kartoffelgratin benötigen wir folgende Produkte: Kartoffeln, Hähnchenfilet, Zwiebeln, Hartkäse, Sauerrahm, Ketchup, Salz, Kräuter und Gewürze. Je nach Gratin-Rezept kann die Zutatenliste abweichen, wenn Sie also ein Gericht nicht nach meinem Rezept zubereiten, achten Sie auf diese Tatsache. Der eigentliche Prozess des Kochens dieses Kartoffelgerichts läuft auf einfache Prozesse hinaus: Schneiden der Zutaten, Braten und anschließendes Backen im Ofen. Insgesamt dauert die Zubereitung und das Backen etwa 40 Minuten, sodass dieses Gericht nach einem anstrengenden Tag auch für ein gewöhnliches Abendessen zubereitet werden kann.

Ich möchte auch darauf hinweisen, dass Sie, wenn Sie Anhänger der vegetarischen Küche sind, Fleischprodukte aus der Zutatenliste ausschließen und durch Gemüse ersetzen können, um eine solche Kartoffeldelikatesse zu probieren, ohne Ihre gastronomischen Prinzipien zu verletzen.

Nachdem Sie das fertige Kartoffelgratin aus dem Ofen genommen haben, sollte es sofort am Tisch serviert werden. Frisch gekocht hat dieses Gericht ein besonderes Aroma und einen besonderen Geschmack, der beim Servieren nach einiger Zeit nach dem Erhitzen in der Mikrowelle etwas nachlässt.

Zutaten:

600 g Kartoffeln
2 Hähnchenfilets
3 Zwiebeln
150 g Hartkäse
1 EL Sauerrahm
1 EL Ketchup
Kräuter
Gewürze nach Geschmack
Pflanzenfett

Kochen Schritt für Schritt mit Fotos:

Guten Appetit!

Kartoffelgratin ist ein komplettes Hauptgericht, das sich hervorragend für ein herzhaftes Mittag- oder Abendessen eignet. Dank der gelungenen Produktkombination können Sie Ihre ganze Familie ganz einfach lecker ernähren und wundern sich nicht, wenn Sie nach Nahrungsergänzungsmitteln gefragt werden. Abschließend möchte ich noch ein paar Tipps geben, um dein Kartoffelgratin schmackhaft und das erste Mal zu machen:
Alte Kartoffeln eignen sich am besten zum Gratinieren, da junge Kartoffeln nicht bis zur gewünschten Weichheit backen können;
Als Fleischkomponente können Sie nicht nur Hähnchenfilet verwenden, sondern auch anderes Fleisch: Schweinefleisch, Rind, Lamm usw.;
Um einen anderen Geschmack und ein anderes Aroma des fertigen Gerichts zu erzielen, haben Sie keine Angst, mit Gewürzen, Kräutern und Gewürzen zu experimentieren.
Es ist die Käsekruste, die dem Gericht eine besondere Würze verleiht. Schließen Sie daher Hartkäse nicht von der Liste der zum Kochen erforderlichen Produkte aus.

Kartoffelgratin ist ein exquisites Gericht der französischen Nationalküche. Es wird mit Käse, Sahne, Knoblauch und Gewürzen zubereitet. Einige Rezepte erfordern zusätzliche Zutaten wie Fleisch, Speck oder Pilze. Im heutigen Artikel werden mehrere Möglichkeiten zur Zubereitung von Gratin betrachtet.

allgemeine Informationen

Gratin ist ein vielseitiges Gericht, das mit oder ohne Beilage serviert werden kann. Einst galt es als das Essen der französischen Armen, die neue Wege erfinden mussten, um die einfachsten Produkte zuzubereiten. Es wird auf der Basis von Kartoffeln hergestellt, mit cremiger Milchsauce übergossen und mit geriebenem Käse bestreut.

Darüber hinaus werden der Zusammensetzung solcher Aufläufe unbedingt Knoblauch und würzige Gewürze zugesetzt. Und um sie sättigender zu machen, werden Pilze, Fisch, Speck, Fleisch und Hackfleisch hinzugefügt. Damit das Gratin saftig und zart wird, wird es in einem geschlossenen Behälter gegart. 15 Minuten vor Beendigung der Wärmebehandlung wird der Deckel von dem Behälter entfernt, damit sich auf seinem Inhalt eine goldene Kruste bilden kann.

Traditionelle Variante

Das unten beschriebene Rezept setzt die Verwendung eines minimalen Satzes von Komponenten voraus. Aber trotz der scheinbaren Einfachheit können Sie damit ein unglaublich leckeres Abendessen zubereiten. Für ein klassisches Kartoffelgratin benötigst du:

200 Gramm Hartkäse.
4 Kartoffeln.
250 Milliliter 12 % Sahne.
Salz, Oregano und gemahlener Pfeffer.

Gewaschene und geschälte Kartoffeln werden in dünne Kreise geschnitten und dann auf dem Boden einer mit Folie ausgekleideten Form ausgelegt. All dies wird mit Salz und Gewürzen bestreut, mit der Hälfte des gesamten Sahnevolumens übergossen und mit einem Teil des geriebenen Käses bestreut. Darauf die zweite Kartoffelschicht legen. Es ist auch mit Sahne belegt. All dies wird im Ofen entfernt und auf 190 Grad erhitzt. Nach 22 Minuten wird das fast fertige Gratin, dessen Rezept sicherlich in Ihrem Kochbuch stehen wird, mit dem restlichen geriebenen Käse bestreut und wieder in den Ofen gestellt. Gleichzeitig wird die Temperatur des Ofens auf 210 Grad erhöht und auf das Erscheinen einer goldenen Kruste gewartet.

Option mit saurer Sahne

Kartoffelauflauf, hergestellt nach der untenstehenden Technologie, hat einen ziemlich delikaten Geschmack und ein angenehmes Aroma. Daher ist es ideal für ein Familienessen. Da dieses Gratin-Rezept, dessen Foto im heutigen Artikel zu finden ist, die Verwendung einer bestimmten Reihe von Komponenten beinhaltet, sehen Sie nach, ob Sie in Ihrem Haus haben:

7 Kartoffeln.
Große Glühbirne.
50 Gramm guter Hartkäse.
4 große Löffel saure Sahne.
Ein paar Knoblauchzehen.
½ Teelöffel getrocknetes Basilikum und Butter.
Salz und gemahlener Pfeffer.

Gewaschene und geschälte Kartoffeln werden in dünne Scheiben geschnitten und mit Papiertüchern abgetupft. Dann werden sie gesalzen, gepfeffert und schonend gemischt. Ein Teil der vorbereiteten Kartoffeln wird auf dem Boden einer hitzebeständigen Form verteilt, mit Butter eingefettet und mit der Hälfte der Soße aus Sauerrahm, zerdrücktem Knoblauch, Salz, geriebenem Käse und Pfeffer übergossen. Darauf werden halbe Zwiebelringe und Kartoffelreste verteilt. All dies wird mit der zweiten Hälfte der Sauce gegossen, mit getrocknetem Basilikum bestreut und in einen warmen Ofen gestellt. Das Gericht wird bei 220 Grad etwa 40 Minuten lang gebacken.

Variante mit Pilzen

Kartoffelgratin ist ein einzigartiges Gericht, dessen Geschmack mit verschiedenen Zusatzstoffen modifiziert werden kann. Durch die Einführung frischer Champignons in seine Zusammensetzung erhalten Sie ein ungewöhnlich duftendes und sehr nahrhaftes Abendessen für die ganze Familie. Für diesen Auflauf benötigen Sie:

7 Kartoffeln.
200 Gramm Champignons.
3 Knoblauchzehen.
100 Gramm guter Hartkäse.
1,5 Tassen Sahne.
30 Gramm Frühlingszwiebeln.
Salz und Gewürze (schwarzer Pfeffer, Paprika, Curry und Muskatnuss).

Ein Teil der gewaschenen und geschälten Kartoffeln wird in einer geölten feuerfesten Form ausgelegt. Es wird leicht mit Salz bestreut und mit Pilzscheiben und einer Schicht gehackter Frühlingszwiebeln bedeckt. All dies wird mit der Hälfte der Sahne übergossen, mit zerdrücktem Knoblauch vermischt und mit Gewürzen gewürzt. Den Rest der Kartoffeln und Soße darauf verteilen. Das zukünftige Gratin wird mit geriebenem Käse bestreut, mit Folie bedeckt und in einen vorgeheizten Ofen gestellt. Bei 190 Grad etwa eine halbe Stunde backen. Dann wird die Form vorsichtig geöffnet und für weitere 15 Minuten in den Ofen gestellt.

Option mit Hackfleisch

Gratin ist ein sehr interessantes Gericht, dessen Geschmack durch Zugabe von Hackfleisch variiert werden kann. Dank dieser Komponente wird der Auflauf nahrhafter und kalorienreicher. Sie kann eine große Familie voll ernähren. Zur Zubereitung benötigen Sie:

600 Gramm Kartoffeln.
Eine Knoblauchzehe.
300 Gramm Hackfleisch.
200 Milliliter Wasser.
400 Gramm Zwiebel.
¼ Päckchen Butter.
300 Gramm Sauerrahm.
7 große Löffel Olivenöl.
200 Milliliter Sahne.
Ein großer Löffel süßer Paprika.
40 Gramm Hartkäse.
Salz, Bund Petersilie und gemahlener Pfeffer.

Gewaschene und geschälte Kartoffeln werden in dünne Kreise geschnitten und in einer geölten hitzebeständigen Form verteilt. Streuen Sie ein wenig Salz und die Hälfte der gehackten gebräunten Zwiebel darüber. All dies wird mit einem Stück Hackfleisch bedeckt, das mit Knoblauch und Gewürzen und gehackten Kräutern gebraten wird. Wieder mit gehackten Hackfrüchten, Zwiebeln und Hackfleisch belegt. Es ist wichtig, dass die letzte Schicht Kartoffeln sind. All dies wird in ein Glas Wasser gegossen und zur Wärmebehandlung geschickt. Das zukünftige Gratin wird bei 200 Grad etwa eine halbe Stunde lang gebacken. Es wird dann mit einer Sauce aus Sauerrahm, Sahne, Salz und Paprika beträufelt und mit geriebenem Käse belegt. All dies wird in den Ofen zurückgebracht und weitere 20 Minuten gekocht.

Variante mit Hähnchen und Champignons

Wir machen Sie auf ein weiteres interessantes Rezept für Kartoffelgratin aufmerksam (Fotos solcher Gerichte finden Sie im Laufe des heutigen Artikels). Damit lässt sich relativ schnell ein herzhaftes und leckeres Abendessen für die ganze Familie zubereiten. Dazu benötigen Sie:

4 Kartoffeln.
2 Hähnchenbrust.
Dutzende Pilze.
100 Gramm Hartkäse.
Birne.
½ Tasse pasteurisierte Milch.
Ein paar Prisen Curry und Salz.

Schichten aus Hähnchenfilet, Kartoffelscheiben, gebratenen Champignons und Zwiebelringen werden in geölter Form ausgelegt. All dies wird gesalzen, mit Gewürzen gewürzt, mit einer Mischung aus Milch und Curry übergossen und mit geriebenem Käse bestreut. Das Gericht bei 180 Grad 40 Minuten backen.

Bacon-Option

Dieser einfache, aber herzhafte Auflauf ist perfekt für ein Mittagessen oder eine Dinnerparty mit der Familie. Es hat ein leichtes Knoblaucharoma mit einer Beimischung des Geruchs von geräuchertem Fleisch. Ein Schritt-für-Schritt-Rezept für Kartoffelgratin (Sie können das Foto des Gerichts unten sehen) erfordert ein bestimmtes Lebensmittel-Set, einschließlich:

7 Speckstreifen.
500 Gramm Kartoffeln.
2 Glühbirnen.
50 Milliliter Milch.
2 Knoblauchzehen.
50 Milliliter Sahne.
50 Gramm Käse.
Salz, frische Kräuter und Pflanzenöl (zum Einfetten der Form).

Schritt 1 Kartoffeln werden gewaschen, geschält und in dünne Kreise geschnitten.

Schritt 2 Ein Drittel der vorbereiteten Stücke wird in geölter Form ausgelegt.

Schritt 3 Speck wird in Würfel geschnitten und zusammen mit gehackten Zwiebeln gebraten.

Schritt 4 Ein Teil der resultierenden Mischung wird auf die Kartoffeln gestrichen.

Schritt #5 Es wird abwechselnd geschichtet, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.

Schritt #6 Das zukünftige Gratin wird mit einer Sauce aus Milch, Sahne, Salz, Gewürzen und zerdrücktem Knoblauch übergossen.

Schritt Nr. 7 All dies wird mit geriebenem Käse bestreut und in den auf 200 Grad erhitzten Ofen gestellt.

Schritt #8 Nach 25 Minuten wird das fertige Gericht mit Gemüse dekoriert und zum Abendessen serviert.

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