Gehackte Schnitzel im Ofen. Gehackte Hähnchenschnitzel im Ofen

Viele Menschen lieben und kochen gehackte Hähnchenkoteletts in einer Pfanne. Ich biete Ihnen mehr Diätoption - gehackte Schnitzel Hähnchenfilet im Ofen gebacken. Diese Koteletts sind zart, saftig, sehr lecker und nicht fettig und werden sowohl von Erwachsenen als auch von Kindern gerne gegessen. Reis kann als Beilage zu gehackten Schnitzel serviert werden. Kartoffelpüree oder eine andere Beilage Ihrer Wahl.

Zutaten

Um Schnitzel aus gehacktem Hähnchenfilet im Ofen zuzubereiten, benötigen Sie:

250 g Hähnchenfilet;

30 g Grieß;

1 Hühnerei;

3 EL. l. Sauerrahm;

1 kleine Zwiebel;

Salz, Gewürze für Hühnchen - nach Geschmack;

1 EL. l. Pflanzenöl.

Kochschritte

Das Hähnchenfilet in kleine Stücke schneiden.

Grieß und ein rohes Ei zum gehackten Hähnchenfilet geben.

Sauerrahm, Salz, Gewürze hinzufügen, geschält und fein gehackt Zwiebel.

Das Hackfleisch gut vermischen und 20 Minuten ruhen lassen.

Decken Sie ein Backblech mit Folie oder Pergament ab, fetten Sie es mit Pflanzenöl ein und löffeln Sie das gehackte Hackfleisch in Form von Fladen aus.

Die Schnitzel für 20 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen geben, dann mit einem Spatel umdrehen und weitere 5 Minuten backen.

Köstlich, fast Diätkoteletts aus gehacktem Hähnchenfilet, im Ofen gegart, heiß servieren.

Guten Appetit!

Hähnchenfilet – 300 g;
Mehl – 3-4 EL. l. (oder bis die Konsistenz von sehr dicker Sauerrahm erreicht ist);
Salz - nach Geschmack;
Zwiebel - 1 kleiner Kopf;
getrocknete provenzalische Kräuter, Paprika – je 0,5 TL;
schwarzer Pfeffer – 1 Prise;
Ei – 1 Stück;
dicke saure Sahne – 1 EL. l;
Pflanzenöl oder Butter - Backblech, Form einfetten.

Wie man gehackte Hähnchenbrustkoteletts kocht

Schneiden Sie das Filet mit einem scharfen Messer in dünne Streifen und schneiden Sie es dann in sehr kleine Würfel. Eine Zwiebel ebenfalls fein hacken.

Gewürze hinzufügen, salzen. Wir wählen die Gewürze ganz nach Ihrem Geschmack aus. Anstelle der im Rezept angegebenen Zusammensetzung können Sie auch fertige Gewürze für Hähnchen oder Hähnchenschnitzel verwenden.

Das schaumig geschlagene Ei dazugeben. Hühnerfleisch, Zwiebeln, Gewürze, Ei vermischen. Nach Geschmack salzen (sparsam salzen).

Fügen Sie einen Löffel dicke, fetthaltige Sauerrahm hinzu oder ersetzen Sie sie durch Mayonnaise, wenn Sie möchten, dass die gehackten Koteletts einen intensiveren Geschmack haben.

Nachdem Sie alle Zutaten vermischt haben, fügen Sie nach und nach das gesiebte Mehl hinzu. Den Teig kneten und auf die gewünschte Konsistenz bringen.

Bei gehackten Hähnchenschnitzeln, die im Ofen gegart werden, machen wir den Teig dichter und steiler als bei solchen, die in der Pfanne in Öl gebraten werden. Teig Es wird sich ausbreiten und Sie erhalten einen großen, formlosen Pfannkuchen.

Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad vor. Einen Esslöffel gehacktes Hackfleisch auf ein gefettetes Backblech oder in eine Form geben und dazwischen lassen Fleischkuchen Distanz.

Stellen Sie die Pfanne mit den Koteletts auf die mittlere Ebene in den Ofen. 15 Minuten backen, dann umdrehen und weitere zehn Minuten backen. Zum Erhalten goldbraune Kruste Erhöhen Sie die Hitze, stellen Sie die Pfanne höher oder schalten Sie den Grill für zwei bis drei Minuten ein. Sobald die Schnitzel gebräunt sind, nehmen Sie sie heraus und servieren Sie sie. Guten Appetit!

Eine Diät ist kein Grund, auf leckere Fleischgerichte zu verzichten. Wenn Sie möchten, können Sie immer die gleichen Knödel, Zrazy oder Schnitzel zubereiten. Die Hauptsache ist, mageres Fleisch zu wählen und es nicht in der Pfanne, sondern gedünstet oder im Ofen zu garen.

Die letzte Option ist die beste, da Sie damit Ihre Ernährung abwechslungsreicher gestalten können. Heute bieten wir an, gehackt zu kochen Hähnchenschnitzel im Ofen. Sie sind fettarm und kalorienarm.

Hähnchenschnitzel mit Mayonnaise im Ofen

Nach diesem Rezept zubereitete Schnitzel sind immer sehr lecker und saftig. Sie brennen nicht, auch wenn sie direkt auf einem Backblech ohne Pergament gebacken werden. Ideal zum Abendessen zu Hause oder im Freien sowie für einen Feiertagstisch.

Zutaten

Hähnchenfilet – 2 Stk.;
Weiße Zwiebel – 1-2 Stk.;
Ei – 1 Stk.;
Lieblingsgewürze und -kräuter;
Mayonnaise (beliebig, kann durch saure Sahne ersetzt werden) – 3,5 EL. Löffel ohne Deckel.

Kochmethode

Das Hähnchenfilet unter fließendem Wasser waschen und fein hacken. In eine tiefe Tasse umfüllen. Etwas Salz hinzufügen und vermischen.
Hacken Sie die Zwiebel oder reiben Sie sie, um Saft zu erhalten (achten Sie jedoch darauf, dass Sie sich nicht die Finger verletzen). Zum Fleisch schicken.
Geben Sie die restlichen Zutaten (Salz, Fleischgewürz, Pfeffer und Mayonnaise) in dieselbe Schüssel. Alles gründlich vermischen. Für 27–30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Backpapier auf ein Backblech legen und gut einfetten Pflanzenöl.
Das Hackfleisch aus dem Kühlschrank nehmen. Legen Sie zukünftige Hähnchenschnitzel mit einem Löffel auf Pergament. Backen bis goldene Farbe(Dauer – nicht mehr als 30 Minuten).

Hähnchenschnitzel mit Muskatnuss

Gehackte Hähnchenfiletkoteletts werden besonders lecker, wenn Sie ihnen ein paar besondere Gewürze hinzufügen. Zum Beispiel, Muskatnuss wird ihnen etwas Schärfe verleihen.

Zutaten

Hähnchenfilet – 0,5 kg;
Weiße Zwiebel – 1 Stk.;
Krume Weißbrot– 2-3 Stück;
Frische Milch – 2 EL. Löffel;
Gewürze und Gewürze - nach Geschmack;
Hühnerei – 1 Stk.;
Muskatnuss – ¼ Teelöffel.

Kochmethode

Entfernen Sie gegebenenfalls die Haut vom Hähnchenfilet. Das Fleisch abspülen und mit einem Messer fein hacken.

Die geschälte Zwiebel hacken. Nach Belieben in Butter leicht anbraten.
Die Semmelbrösel darin einweichen warmes Wasser oder Milch, dann auspressen.
Geben Sie alle vorbereiteten Zutaten in eine separate Schüssel. Gewürze und Gewürze hinzufügen. Gründlich mischen.
Legen Sie Pergament auf ein Backblech und fetten Sie es mit Pflanzenöl ein. Den Schnitzelteig in kleine Kugeln formen. Für 22–25 Minuten in den Ofen geben.

Beachten Sie! Hähnchenfilet wird meist sehr fein gehackt, damit die gehackten Schnitzel besser und schneller backen. Und statt Pergament können Sie auch eine Silikonmatte verwenden, dann kleben die Schnitzel bestimmt nicht am Backblech.

Hähnchenbrustkoteletts mit Frischkäsesauce

Das Rezept für dieses Fleischgericht ist einfach. Aber der Geschmack und das Aroma der Schnitzel sorgen für Extravaganz. Selbst der wählerischste Feinschmecker wird sie zu schätzen wissen.

Zutaten

Hähnchenbrust – 0,5 kg;
Zwiebel – 1 Kopf;
Normales Ei – 1 Stk.;
Knoblauchzehen – 3-4 Stk.;
Creme – 300 ml;
Käse Hartweizensorten– 150 Gramm.

Kochmethode

Von der Hähnchenbrust die Haut entfernen, waschen und in kleine Stücke schneiden. In eine tiefe Tasse geben.
Die Zwiebeln schälen und hacken. Auf Fleisch übertragen. Machen Sie dasselbe mit zwei Knoblauchzehen.
Alles gut vermischen, würzen, salzen und pfeffern. Fügen Sie das Ei hinzu. Das entstandene Hackfleisch in einer Tasse für 10-15 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Fetten Sie die Auflaufform gründlich mit Pflanzenöl ein. Platzieren Sie es so vor sich, dass es bequem ist.
Nehmen Sie die aus Hackfleisch geformten Koteletts vorsichtig, befeuchten Sie Ihre Handflächen leicht und legen Sie sie in die Form. Im vorgeheizten Ofen bei einer Temperatur von 180 Grad bis zur Hälfte garen (ca. 10-12 Minuten).
Berieben Hartkäse Mit durch eine Presse gepresstem Knoblauch und Sahne vermischen. Gießen Sie die resultierende Mischung separat in jede Schnitzelkugel. Weitere 15 Minuten kochen lassen.

Versuchen Sie, Schnitzel nach diesem Rezept zuzubereiten. Ihre Lieben werden Ihre Bemühungen auf jeden Fall zu schätzen wissen.

Hähnchenschnitzel mit Zucchini im Ofen

Und dieses Rezept wird Fans ansprechen originelle Gerichte. Es lohnt sich, sie zuzubereiten, zumindest als Experiment.

Zutaten

Hähnchenfilet – 0,5 kg;
Frische Zucchini – 0,5 kg;
Hühnerei – 1 Stk.;
Grieß – 3 EL. Löffel;
Weiße Zwiebel – 1 Kopf;
Hühnergewürze, Salz und Pfeffer;
Knoblauchzehen – 3 Stk.;
Frische Kräuter – 1 Bund.

Kochmethode

Die geschnittenen runden Zucchinischeiben 15 Minuten in Wasser einweichen. Spülen und zerkleinern Sie es mit einem Fleischwolf mit großem Rost. Salz hinzufügen und 10 Minuten ruhen lassen.
Hähnchenfilet in Stücke schneiden kleine Teile. Mit gehackten Zwiebeln, Grieß und anderen Zutaten, einschließlich gehacktem Kürbis, vermischen.
Ein Backblech mit Pflanzenöl einfetten. Mit einem Löffel vorsichtig darauf verteilen. fertiges Hackfleisch in Form von Schnitzel. Für 15 Minuten in den Ofen geben. Bei einer Temperatur von 200 Grad backen.
Ungefähr 15 Minuten bevor es fertig ist, nehmen Sie es heraus, drehen Sie es um und gießen Sie es herum eine kleine Menge Wasser. Zurückschicken und backen, bis es fertig ist.

Fast jeder, der versucht hat, Schnitzel nach diesem Rezept zuzubereiten, sagte, dass sie sehr lecker, sättigend und nicht trocken seien.

Videorezept: Schnitzel mit Schmelzkäse

Wenn Sie gehackte Hähnchenschnitzel im Ofen backen möchten, beachten Sie einige Regeln:

Das Hackfleisch muss dicht sein, sonst zerfällt es beim Garen oder bleibt am Backblech kleben.
Damit die Koteletts saftig werden, können Sie sie 2-3 Mal aus dem Ofen nehmen und mit der freigesetzten Flüssigkeit übergießen.
Damit sie eine knusprige Kruste haben, sollten sie in Semmelbröseln gewälzt werden, bevor sie auf ein Backblech oder in eine Form gelegt werden.

Wenn Sie diese Regeln befolgen, kochen Sie immer ganz und gar leckere Schnitzel für Ihre Liebsten. Guten Appetit!

Gebackene Gerichte sind viel gesünder als frittierte: Koteletts mit dieser Art der Wärmebehandlung nehmen kein überschüssiges Fett auf und haben weniger Kalorien. Gleichzeitig können im Ofen gegarte Hähnchenhackschnitzel auch kleinen Kindern und Menschen mit Krankheiten verabreicht werden Verdauungstrakt.

Wie man Hähnchenschnitzel im Ofen kocht

Selbstgemachte Hähnchenschnitzel sind sehr lecker, aromatisch, sättigend und zart. Sie können sie nicht nur an Feiertagen, sondern auch anlässlich von Feiertagen zubereiten gemeinsame Tage um Ihren Lieben eine Freude zu machen. Hähnchenschnitzel, im Ofen gebacken, kann mit beliebigen Saucen gewürzt, zu Kartoffeln, Nudeln, Suppen oder Müsli serviert werden. Zum Kochen können Sie jeden Teil des Hähnchens verwenden – Brust, Keulen, Oberschenkel. Eine obligatorische Beigabe zum Fleisch ist ein in Sahne/Milch getränkter Laib, der das Gericht saftig macht. Andere hilfreiche Ratschläge:

Es ist nicht notwendig, das Hähnchenfleisch mit einem Fleischwolf zu zerkleinern – Sie können es einfach mit zwei Fleischwolf fein zerkleinern scharfe Messer(solche Schnitzel werden saftiger);
Wenn Sie dem Gericht eine kleine Menge trockenes Borodino-Brot hinzufügen, wird es zarter;
Koteletts erhalten ein appetitliches Aroma, wenn Sie sie mit Knoblauch oder Zwiebeln würzen;
Sie können einem Fleischgericht Saftigkeit verleihen, indem Sie Schmalz oder Rinderfett hinzufügen.

Rezepte für Hähnchenschnitzel im Ofen

Saftige Hähnchenkoteletts zuzubereiten ist nicht schwer, selbst eine unerfahrene Hausfrau kann diese Aufgabe bewältigen. Sie müssen jedoch Gewissheit haben kulinarische Tricks dieses Gericht zubereiten. Hähnchenschnitzel können zum Mittag- oder Abendessen serviert werden, ohne dass man sich Sorgen um die Figur machen muss, denn das ist der Fall geringer Kaloriengehalt. Auf Wunsch können Sie die Füllung aus Pilzen, Käse mit Kräutern, Karotten und Eiern füllen, wodurch das Gericht schmackhafter wird origineller Geschmack. Außerdem werden sie mit Koteletts kombiniert verschiedene Soßen– Pilze, Tomaten, Sahne – jedes davon passt perfekt zu Hühnchen.

Mit Käse

Dieses Gericht ist nicht nur sehr lecker und sättigend, sondern auch schön: Auf den Koteletts bildet sich eine appetitliche goldene Kruste, und im Inneren wird das Fleisch mit geschmolzenem Hartkäse vermischt, wodurch es noch saftiger wird. Dieses Gericht erfreut sich großer Beliebtheit und wird sogar als Halbfertigprodukt in Supermärkten verkauft. Wie kocht man Hähnchenschnitzel mit Käse richtig im Ofen?

Zutaten:

Russischer Käse – 100 g;
Birne;
Gewürze;
Ei;
Milch – 1/3 Tasse;
Hähnchenfilet – 1 kg;
ein Stück Brot.

Kochmethode:

Das Filet durch einen Fleischwolf geben, in Milch einweichen und auspressen Semmelbrösel.
Die Zwiebel hacken und zusammen mit dem verquirlten Ei und den Gewürzen auf den Fleischboden legen.
Wenn die Masse nach dem Kneten homogen ist, formen Sie daraus Fladen und legen Sie Käsescheiben in die Mitte.
Eine Auflaufform einfetten, mit runden Fleischbällchen füllen und für 25 Minuten bei 190 Grad in den Ofen stellen.

Diätetisch

Im Ofen nach dem Rezept unten gebackene Schnitzel werden fluffig und saftig. Der Vorteil dieser Garmethode besteht darin, dass man nicht ständig am Herd sein muss, wie beim Braten. Sie müssen nur das Backblech in den Ofen legen und das entsprechende auswählen Temperaturregime und warte 30-40 Minuten. Das Rezept für diätetische Hähnchenkoteletts im Ofen garantiert eine appetitliche Kruste auf der Oberfläche und zarte, saftiges Fleisch innen.

Zutaten:

Hähnchenfilet – 0,5 kg;
große Zwiebel;
Gewürze;
Semmelbrösel – 100 g;
Milch – 100 g;
Ei.

Kochmethode:

Das Fleisch sollte zusammen mit den Zwiebeln mit einem Mixer/Fleischwolf zerkleinert werden.
Legen Sie das eingeweichte Brot hierher und kneten Sie die Mischung gründlich mit Ihren Händen.
Separat geschlagenes Ei und Gewürze hinzufügen.
Heizen Sie den Backofen vor, ohne das Backblech zu entfernen, auf dem das Gericht gebacken werden soll.
Fetten Sie ein heißes Stahlblech mit Öl ein und legen Sie die geformten Koteletts mit nassen Händen darauf. Für einen helleren Geschmack können Sie Fenchelsamen darüber streuen.
Sollte gebacken werden Fleischklößchen bis es bei 180 Grad im Ofen gar ist (dies dauert etwa 25 Minuten).

Mit Soße

Das Rezept zum Garen von Hähnchenkoteletts im Ofen ist ein Glücksfall für diejenigen, für die frittierte Speisen kontraindiziert sind. Darüber hinaus ist diese Kochmethode ideal für Hausfrauen, die viele Menschen ernähren müssen und nur sehr wenig Freizeit haben. Hähnchenschnitzel in Soße im Ofen sind sehr angenehm, delikater Geschmack und zeichnen sich durch ihre Saftigkeit aus. Nachfolgend beschreiben wir ausführlich und mit Fotos, wie man das Gericht zubereitet.

Zutaten:

Zwiebeln – 2 Stk.;
Milch – 50 ml;
gehacktes Hähnchen – 0,6 kg;
Stück Brot;
Tomatenmark – 4 EL. l.;
Brühe/Wasser – 400 ml;
Mehl – 1 EL. l.;
Knoblauchzehen – 2 Stk.;
Gewürze

Kochmethode:

Das Hackfleisch salzen, mit dem in Milch eingeweichten und anschließend ausgedrückten Laib vermischen.
Fügen Sie der Mischung zerdrückten Knoblauch und fein gehackte Zwiebeln (1 Stück) hinzu.
Mischen Sie die Mischung gründlich und formen Sie daraus kleine Kreise.
Legen Sie sie auf eine gefettete Auflaufform.
Separat die Zwiebelwürfel anbraten. Wenn sie transparent werden, Mehl hinzufügen. Nach 5 Minuten 3 Löffel zum Essen hinzufügen Tomatenmark.
Nachdem Sie die Zutaten vermischt haben, gießen Sie langsam das Wasser/die Brühe hinzu.
Gießen Sie die gekochte Soße über die geformten Koteletts und backen Sie sie 15 Minuten lang bei 180 Grad im Ofen.

Mit Zucchini

Wenn Sie dem Hackfleisch Gemüse hinzufügen, wird das Gericht zarter, daher empfehlen erfahrene Köche, den in der Zutatenliste aufgeführten Laib durch Zucchini oder Kartoffeln zu ersetzen klassisches Rezept Schnitzel. Dieses einfach zuzubereitende Gericht kommt ohne Mehl und Stärke aus und ist dadurch leicht und gesund. Wie kocht man Hähnchenschnitzel mit Zucchini im Ofen?

Zutaten:

Grieß – 1 EL. l.;
Gewürze;
Eier – 2 Stk.;
Zucchini – 0,5 kg;
Grün;
gehacktes Hähnchen – 0,5 kg.

Kochmethode:

Die Zucchini grob reiben, das Grün mit einem Mixer zerkleinern.
Geschlagene Eier, Zucchini-Späne, Kräuter und Gewürze zum Hackfleisch geben.
Die Produkte gründlich vermischen, bis eine glatte Masse entsteht, Grieß hinzufügen.
Formen Sie die Koteletts, indem Sie Ihre Hände anfeuchten (dadurch wird verhindert, dass sie an Ihren Händen kleben bleiben).
Die geformten Produkte auf ein mit Folie ausgelegtes Backblech legen und für 20 Minuten in den vorgeheizten Backofen stellen (die optimale Temperatur beträgt 180 Grad).

Mit Kohl

Sie können sowohl farbige als auch verwenden Weißkohl(Wenn Sie sich für das erste entscheiden, müssen Sie es vorkochen). Dank des Backens statt Bratens sind diese Koteletts kalorien- und fettarm. Darüber hinaus hat das Gericht angenehmer Geschmack Und leckere Kruste Darüber hinaus zeichnet es sich durch seine Zartheit und Saftigkeit aus. Hähnchenschnitzel mit Gemüse können auf Wunsch mit Sauerrahm oder ergänzt werden Tomatensauce.

Zutaten:

Blumenkohl – 0,5 kg;
Birne;
Grün;
Hähnchenfilet – 0,5 kg;
Semmelbrösel;
Gewürze.

Kochmethode:

Zwiebel schälen, schneiden große Stücke, dann durch einen Fleischwolf geben oder mit einem Mixer zerkleinern.
Den Kohl in Blütenstände teilen, 10 Minuten in kochendes Wasser geben, dann die Flüssigkeit abgießen und das Gemüse abkühlen lassen.
Das fein gehackte Fleisch salzen und zusammen mit dem fertig abgekühlten Kohl in einem Mixer zerkleinern.
Mischen Sie die resultierende Masse mit Zwiebelmark. Hackfleisch würzen, fein gehackte Kräuter hinzufügen.
Aus einer gründlich vermischten, homogenen Masse Schnitzel formen. Sofort panieren und auf ein geöltes Backblech legen. Als nächstes sollte das Gericht bei 180 Grad gebacken werden, bis es gar ist, und mit Kartoffelpüree serviert werden.

Mit Hüttenkäse

Diese Hähnchenbrustkoteletts im Ofen werden möglichst saftig und weich. Sie harmonieren mit allen Beilagen und ersten Gängen. Dem Hackfleisch zugesetzter Hüttenkäse macht die Koteletts sehr zart und sollte daher mit besonderer Sorgfalt geformt werden. Je nach Geschmack können Sie das Gericht in Mehl oder Semmelbröseln panieren. Um Hähnchenschnitzel mit Hüttenkäse aromatisch zu machen, fügen Sie der Zutatenliste ein paar Knoblauchzehen oder eine Zwiebel hinzu. Nachfolgend beschreiben wir den Kochvorgang Schritt für Schritt und mit Fotos.

Zutaten:

Grün;
Birne;
Hähnchenfilet – 0,5 kg;
Ei;
mittelfetter Hüttenkäse – 0,2 kg;
Hähnchenfilet – 0,5 kg;
Gewürze.

Kochmethode:

Zwiebel und Filet mit einem Mixer zerkleinern.
Zu der resultierenden Masse ein Ei und mit einer Gabel fein zerdrückten Hüttenkäse hinzufügen gehacktes Grün, Gewürze.
Fetten Sie das Backblech und Ihre Hände mit Öl ein, beginnen Sie mit der Formung der Koteletts und platzieren Sie sie im Abstand von 1 cm voneinander.
Lassen Sie das Gericht 25 Minuten lang bei 190 Grad im Ofen backen. Wenn klarer Saft aus den durchstochenen Fleischbällchen austritt, sind die köstlichen Diätkoteletts servierfertig.

Paniert

Huhn gehört zu den am leichtesten verdaulichen Lebensmitteln und wird daher häufig zum Kochen verwendet Diätgerichte. Darüber hinaus sollte mageres weißes Fleisch aufgrund seines Gehalts in der Ernährung jedes Kindes enthalten sein. große Menge Eichhörnchen. Hähnchenschnitzel in Semmelbröseln sind eine ausgezeichnete Option zum Mittag- oder Abendessen für kleine Kinder und Erwachsene, die an Magen-Darm-Erkrankungen leiden oder eine Diät machen.

Zutaten:

Milch – ½ EL;
Gewürze;
Hartkäse – 100 g;
große Zwiebel;
gehackte Hähnchenbrust – 0,6 kg;
Semmelbrösel;
ein Stück Brot;
Ei.

Kochmethode:

Legen Sie das Brot in die Milch und lassen Sie es 10 Minuten einweichen.
Die Zwiebel muss sehr fein gehackt und mit Hackfleisch und Ei vermischt werden. Hier sollten Sie auch ausgedrücktes Brot hinzufügen.
Das Hackfleisch abschmecken und gut vermischen. Wenn sich herausstellt, dass die Masse dick ist, müssen Sie nach und nach Milch hinzufügen und das Hackfleisch weiter kneten.
Mit nassen Händen Schnitzel formen, panieren und auf die geölte Oberfläche eines Backblechs legen.
Streuen Sie geriebenen Käse auf jedes Fleischbällchen. Backen Sie das Gericht mindestens eine halbe Stunde lang (bis goldene Kruste) bei 190 Grad im Ofen backen.

Mit Haferflocken

Für Fans von Licht und leckeres Essen Dieses Rezept wird Ihnen sicher gefallen. Hähnchenkoteletts mit Haferflocken können mit oder ohne Beilage serviert werden, sofern sie zusätzlich für das Gericht zubereitet werden Sauerrahmsoße mit Grünzeug. Weil das Haferflocken Als Bindemittel dienen die Eier, Eier sind nicht nötig: Auch ohne sie behalten die Koteletts ihre Form perfekt. Nachfolgend beschreiben wir ausführlich und mit Fotos, wie man gehackte Hähnchenkoteletts im Ofen gart.

Zutaten:

Kartoffeln – 1 Stk.;
Haferflockenbrei – 2/3 Tasse;
mittlere Zwiebel;
Joghurt – 100 ml;
gehackte Hähnchenbrust – 0,8 kg;
Gewürze

Kochmethode:

Den Joghurt über die Haferflocken gießen und eine halbe Stunde in der Flüssigkeit einweichen und quellen lassen.
Fein gehackte Zwiebeln mit Hackfleisch und geriebenen Kartoffeln vermischen.
Alle Produkte sollten kombiniert und gewürzt werden. Gut gemischtes Hackfleisch sollte einen Klumpen bilden und sich nicht ausbreiten.
Daraus Schnitzel formen, auf den Boden einer gefetteten Form legen und für 40 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen stellen.

Mit Grieß

Kaloriengehalt Fertiggericht hängt vom Fettgehalt des verwendeten Hackfleisches ab. Wenn Sie kalorienreiche Koteletts zubereiten möchten, verwenden Sie besseres Filet oder Hähnchenbrust. Wer keine Kalorien zählt, kann dem Hackfleisch etwas Mayonnaise hinzufügen – das verbessert sich Geschmacksqualitäten Lebensmittel, um maximale Saftigkeit und Weichheit des Fleischgerichts zu erreichen. Wie kocht man köstliche Hähnchenkoteletts mit Grieß?

Zutaten:

Knoblauchzehen – 2 Stk.;
große Zwiebel;
Milch – ½ EL;
Grün;
Grieß – 3 EL. l.;
Hühnerbrust– 0,6 kg;
Gewürze;
Ei.

Kochmethode:

Das Fleisch vom Knochen lösen und die Haut entfernen. Mit Messern fein hacken, ohne einen Mixer/Fleischwolf zu verwenden (so sparen Sie maximal Saft).
Den Knoblauch auspressen und die Zwiebel in kleine Stücke schneiden.
Gemüse, Milch, Salz zum Fleisch geben, Grieß, Gewürze. Lassen Sie die Zutaten eine Stunde lang stehen, damit sie sich mit dem Saft des anderen sättigen und der Grieß aufquillt.
Vor dem Backen Ei und Kräuter zu den aufgegossenen Zutaten hinzufügen.
Besprühen Sie ein Backblech mit Öl, legen Sie die Fleischbällchen darauf und stellen Sie es für eine halbe Stunde in den vorgeheizten Ofen. Auf Wunsch können die Koteletts auch in der Pfanne gebraten werden: Das geht schneller, ist aber kalorienreicher.

Mit Pilzen

Die Champignonfüllung passt gut zu Hähnchenhackfleisch und macht das Gericht würzig, sättigend und sehr aromatisch. Hähnchenschnitzel mit Pilzen sollten heiß mit gedünstetem oder gebackenem Gemüse serviert werden – Brokkoli, Zucchini, Tomaten, Kartoffeln, Auberginen. Darüber hinaus können sie mit jedem Porridge, Nudeln oder Suppen kombiniert werden. Im Folgenden beschreiben wir ausführlich, wie man köstlich zubereitet Fleischgericht mit Pilzen.

Zutaten:

Hartkäse – 50 g;
Ei;
gehacktem Hühnerfleisch– 0,5 kg;
Gewürze;
eine Scheibe Weißbrot;
Champignons – 100 g;
große Zwiebel;
Schinken – 50 g;
Grün.

Kochmethode:

Die geschälte Zwiebel fein hacken, die Champignons waschen und in Scheiben schneiden kleine Teile.
Die Schinkenwürfel mit den zerkleinerten Zutaten vermischen und die Produkte dann 10 Minuten bei schwacher Hitze braten.
Käsespäne, Gewürze und Kräuter zu den abgekühlten Zutaten hinzufügen.
Hackfleisch und in Milch getränktes Brot mit dem Ei vermischen.
Aus Fleischbasis Kleine Kuchen formen und in die Mitte legen Pilzfüllung, die Kanten zusammendrücken.
Tauchen Sie jedes Schnitzel in Panade und legen Sie es auf ein Backblech. Das Gericht im Ofen goldbraun backen.

Mit Füllung

Traditionell Kiewer Schnitzel zubereitet, indem ein Stück Butter und gehackte Kräuter in ein geschlagenes Hähnchenfilet gewickelt werden. Ein ovales Schnitzel wird auf einen Spieß gesteckt und großzügig paniert, wobei es abwechselnd mehrmals in das Ei und die Semmelbrösel getaucht wird. Mit Hackfleisch gefüllte Hähnchenkoteletts sind nicht weniger lecker. Diese Option eignet sich für Hausfrauen, die keinen speziellen Hackhammer haben. Wie bereitet man das Gericht zu?

Zutaten:

Eier – 3 Stk.;
Gewürze;
Grün;
Butter – 50 g;
Semmelbrösel - 1 EL;
gehackte Brust – 0,5 kg;
Mehl – 1 EL. l.;
Knoblauchzehen – 2 Stk.

Kochmethode:

Den Knoblauch auspressen, den Dill fein hacken. Die Zutaten mit vermischen Butter.
Aus der entstandenen Masse eine Wurst formen und einwickeln Frischhaltefolie, steck es rein Gefrierschrank.
Um die luftigsten Koteletts zu erhalten, zerkleinern Sie das Hackfleisch noch einmal. Teilen Sie es in 10 Teile.
Drücken Sie jede Portion mit der Hand in flache Formen. Ein Stück gefrorene Buttermischung in die Mitte legen. Die Fleischbällchen von allen Seiten einklemmen.
Die Eier glatt rühren, Mehl und Croutons in getrennte Behälter füllen.
Tauchen Sie jedes Schnitzel einzeln nacheinander, zuerst in das Mehl, dann in das Ei und die Semmelbrösel, dann wieder in das Ei und die Semmelbrösel.
Backen Sie das Gericht in einer speziellen Form bei 180 Grad im Ofen.

Mit Ei

Es ist einfach zuzubereiten, aber sehr lecker, schönes Gericht wird bei den versammelten Gästen für Aufsehen sorgen. Wenn Sie möchten, können Sie das Rezept durch Gemüsebraten aus Zwiebeln und Karotten ergänzen, was den Geschmack des Fleisches auffrischt. Erfahrene Köche Bevor das Gericht in den Ofen gestellt wird, empfiehlt es sich, die Hähnchenschnitzel mit Eiern, geriebenem Hartkäse und fein gehackten Kräutern zu bestreuen. Wie man kocht köstliches Abendessen?

Zutaten:

Knoblauchzehen – 2 Stk.;
Mayonnaise – 2 TL;
Birne;
Mehl - 3 EL. l.;
Grün;
Hähnchenfilet – 0,4 kg;
Paprika, andere Gewürze;
Eier – 5 Stk.;
Holländischer Käse – 80 g.

Kochmethode:

1 Ei, Gewürze und fein gehackte Zwiebel zum gehackten Fleisch geben. Die homogene Masse kalt stellen.
Die restlichen 4 Eier kochen und halbieren. Geben Sie das Eigelb hinein separate Gerichte, Mayonnaise, Käsespäne, Salz, Pfeffer hinzufügen. Die Zutaten mit einer Gabel zu einer Paste zerdrücken.
Eiweiße damit füllen, vermengen gefüllte Hälften, wodurch die Eier wieder ihre ursprüngliche Form annehmen.
Die Fleischmischung aus dem Kühlschrank nehmen und die gehackten Kräuter hinzufügen. Formen Sie daraus flache Kuchen, indem Sie zuerst etwas Grün in die Mitte legen und dann gefüllte Eier.
In ovale Koteletts rollen (wie auf dem Foto gezeigt), Mehl mit Paprika und Gewürzen einrollen und auf ein geöltes Backblech legen.
Backen Sie das Gericht bei 180 Grad im Ofen, bis es braun ist (dies dauert etwa eine halbe Stunde).

Mit Karotten

Der große Vorteil dieses Gerichts ist seine einfache Zubereitung. Gleichzeitig sind die Schnitzel sehr lecker, ungewöhnlich und schön. Sie können Ihren Alltag abwechslungsreich gestalten Kinderdiät, passend zu jeder Beilage, Gemüsesalat oder Suppe. Hähnchenschnitzel mit Karotten erfordern keine teuren Zutaten, sondern werden aus Produkten zubereitet, die im Kühlschrank jeder Hausfrau zu finden sind.

Zutaten:

mittelgroße Zucchini;
Gewürze;
Dill;
Hähnchenbrust – 0,4 kg;
große Karotte;
Ei.

Kochmethode:

Das Gemüse zusammen mit dem Fleisch in große Stücke schneiden. Mahlen Sie sie mit einem Mixer/Fleischwolf.
Fügen Sie der resultierenden Masse fein gehackten Dill, geschlagene Eier und Gewürze hinzu.
Aus der Masse Kugeln formen, panieren, auf ein Backblech legen und im Ofen bei mittlerer Temperatur 20 Minuten backen.

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