Wie man gedämpfte Diätkoteletts kocht. Gedämpfte Hähnchenschnitzel

Gedämpfte Rinderkoteletts im Slow Cooker: Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Rezept für gedämpfte Rinderkoteletts in einem Slow Cooker. Ein einfaches und bekanntes Rezept, richtig ausgeführt. Der Kaloriengehalt eines Schnitzels beträgt 113 kcal, die Kosten betragen 16 Rubel.

Zutaten:

Um gedämpfte Rinderkoteletts zuzubereiten, benötigen wir (für 9 Portionen):

mageres Rinderhackfleisch – 600 Gramm; Zwiebel - 100 Gramm; Knoblauch - 3-4 Zehen; Sauerrahm 15% - 1 EL. (20 Gramm); leichte Mayonnaise - 0,5 EL. (10 Gramm); Hühnerei - 1 Stck. (50 Gramm); Salz Pfeffer.

Vorbereitung:

Zuerst die Zwiebel schälen und fein hacken, den Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse pressen.

Gehackte Zwiebeln und gepressten Knoblauch zum Hackfleisch geben, dort 1 Ei aufschlagen, salzen und pfeffern, alles gut vermischen.

1 Esslöffel Sauerrahm und einen halben Esslöffel Mayonnaise zum Hackfleisch geben, alles noch einmal gründlich vermischen.

Aus dem vorbereiteten Hackfleisch 9 Schnitzel formen und in einen Dampfgartopf geben. Um zu verhindern, dass das Hackfleisch an Ihren Händen klebt, befeuchten Sie diese mit kaltem Wasser.

Legen Sie die Dampfform in die Multicooker-Schüssel, in die wir zunächst heißes Wasser (4-5 Tassen) gießen. Wir stellen das Programm „Steam“ (oder ähnliches) ein. Stellen Sie den Timer auf 30-35 Minuten ein.

In einer halben Stunde sind die Schnitzel fertig!

Traditionell passen Schnitzel sehr gut zu Buchweizen, können aber auch mit jeder anderen Beilage serviert werden.

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Gedämpfte Rinderkoteletts

Unglaublich leckere und vor allem gesunde gedämpfte Rinderkoteletts lassen sich ganz einfach zubereiten. Dieses Gericht ist sowohl für Erwachsene als auch für Kinder perfekt.

ZUTATEN

Rindfleisch 600-700 Gramm
Butter 50 Gramm
Semmelbrösel 100 Gramm
Brot 2-3 Scheiben
Knoblauch 2-3 Zehen
Zwiebel 1 Stück
Ei 1 Stück
Milch 100 Milliliter
1 Prise Salz
Pfeffer 1 Prise

1. Das Rezept für gedämpfte Rinderkoteletts unterscheidet sich nicht von normalen frittierten. Zuerst müssen Sie das Fleisch waschen und trocknen. In Portionen schneiden.

2. Rollen Sie das Fleisch durch einen Fleischwolf oder mahlen Sie es in einem Mixer.

3. Zwiebel und Knoblauch schälen. Sie können alles durch einen Fleischwolf geben oder die Zwiebel mit einem Messer hacken und den Knoblauch durch eine Presse pressen.

4. Das Brot in Milch (oder Wasser) einweichen und nach einer Weile durch einen Fleischwolf zum Hackfleisch geben. Butter, Ei sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.

5. Alles gründlich vermischen und 10-15 Minuten einwirken lassen.

6. Schnitzel formen und Semmelbrösel zubereiten.

7. Die Schnitzel auf beiden Seiten in Semmelbröseln wälzen.

8. Bereiten Sie einen Dampfgarer, einen Slow Cooker oder ein Sieb mit einem Topf mit kochendem Wasser vor. Legen Sie die Schnitzel in eine Schüssel und stellen Sie das Programm auf den Modus „Dämpfen“. Nach 30-50 Minuten sind die gedämpften Rinderkoteletts zu Hause fertig, die Zeit hängt von der Größe der Koteletts ab.

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Gedämpfte Rinderkoteletts in einem Slow Cooker

Gedämpfte Koteletts gelten als sehr gesund und stehen auf dem Speiseplan vieler kalorienarmer Diäten. Gedämpfte Rinderkoteletts in einem Slow Cooker Die Zubereitung ist sehr einfach, dennoch schmecken sie auch völlig unerfahrenen Köchen köstlich und sind bei allen Familienmitgliedern beliebt. Die Zubereitung eines solchen Gerichts nimmt ein Minimum an Zeit in Anspruch und es behält fast alle nützlichen Elemente, die in den Originalprodukten enthalten sind.

Diätetische gedämpfte Koteletts in einem Slow Cooker

Zutaten:

Kalbfleisch – 500 gr;

Wie man kocht:

Das Kalbfleisch unter fließendem Wasser abspülen, hacken und mit einem Fleischwolf oder Mixer zu Hackfleisch zermahlen.

Aus gedämpftem Rinderhackfleisch entstehen Koteletts, die Ernährungswissenschaftler als eines der gesündesten Gerichte betrachten, da dieses Fleisch hinsichtlich der diätetischen Eigenschaften nach Geflügel an zweiter Stelle steht. Gedämpfte Koteletts werden vom Körper perfekt aufgenommen und können sogar zur Ernährung kleiner Kinder verwendet werden. Für die Zubereitung kann durchaus fertiges Hackfleisch verwendet werden, das zudem hypoallergene Eigenschaften hat.

Gedämpfte Hackfleischkoteletts in einem Slow Cooker

Zutaten:

Hackfleisch – 0,5 kg;

Wie man kocht:

Die Zwiebel fein hacken und mit dem Hackfleisch vermischen.

Diese Schnitzel werden mit frischem Gemüse oder gekochten Nudeln serviert.

Ein einfaches und bekanntes Rezept für gedämpfte Koteletts in einem Slow Cooker

Zutaten:

mageres Rinderhackfleisch – 600 g;

Wie man kocht:

Die Zwiebel schälen, fein hacken und den Knoblauch durch eine Knoblauchpresse geben.

Diese Schnitzel passen gut zu Buchweizenbrei und jedem Gemüsesalat. Sie können jedoch zu jeder Beilage serviert und sogar einfach auf Sandwiches gelegt werden.

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Gedämpfte Rinderkoteletts mit Käse in einem Slow Cooker

Viele Menschen mögen keine gedünsteten Speisen, vor allem Hackfleischkoteletts, weil sie blass aussehen und der Geschmack nicht so hell ist, als wenn man sie in einer Pfanne mit viel Öl anbraten würde.

Sie können die Koteletts jedoch auch in einem Slow Cooker dämpfen, um zumindest ein ähnliches Gericht in Ihre Ernährung aufzunehmen.

Sie müssen den Hackfleischkoteletts lediglich etwas saftiges Produkt mit hellem Geschmack hinzufügen. Verschiedene Rezepte empfehlen, sowohl Karotten als auch Spinat hinzuzufügen, wir haben uns jedoch für Käse entschieden.

Dieses Gericht kann kleinen Kindern und Menschen mit Magen-Darm-Problemen angeboten werden – vorausgesetzt, der dem Produkt zugesetzte Käse ist nicht zu fett.

Schauen Sie sich unser Fotorezept an – und machen Sie los, machen Sie Fleischkoteletts! Um köstlichen Dampfkäse zuzubereiten, benötigen Sie folgende Produkte:

Zutaten:

Aus der angegebenen Menge an Zutaten erhalten Sie ca. 10-12 Schnitzel. Der Energiewert pro 100 Gramm beträgt 145 Kalorien – je nach Fettgehalt des Käses kann dieser Wert variieren.

Natürlich kann man Hackfleisch im Laden kaufen, aber wer weiß, was da hineingemischt wurde und wie lange es her ist.

Es ist ratsamer, ein gutes Stück Rindfleisch selbst durch einen Fleischwolf zu mahlen, um mit der Herstellung von Fleischkoteletts zu beginnen. Natürlich wird es etwas länger dauern, aber Sie werden von der Qualität des Produkts überzeugt sein, was besonders wichtig ist, wenn Sie für kleine Kinder kochen.

Wenn Sie sich entscheiden, gedämpfte Koteletts aus gefrorenem Hackfleisch in einem Slow Cooker zuzubereiten, müssen Sie es auftauen, obwohl die Verwendung einer Mikrowelle für diese Zwecke äußerst unerwünscht ist – alle Säfte hinterlassen das Hackfleisch und den Geschmack davon Gericht wird etwas verdorben sein.

Deshalb tauen wir das Hackfleisch bei Zimmertemperatur auf. Wenn Sie den Auftauvorgang beschleunigen möchten, geben Sie das Hackfleisch in einen Beutel, binden Sie ihn fest, damit kein Wasser eindringt, und legen Sie ihn in einen Behälter mit kaltem Wasser.

Bevor wir mit dem Garen der Fleischkoteletts beginnen, schälen und waschen Sie die Zwiebeln.

Reiben Sie es auf einer feinen Reibe und geben Sie es zusammen mit dem Saft in eine Schüssel mit dem geschmolzenen oder frischen Hackfleisch.

Hühnereier unter die Mischung schlagen, Salz und Gewürze nach Geschmack hinzufügen.

Spülen Sie einen Bund frisches Grün unter kaltem Wasser ab und hacken Sie es so fein wie möglich, oder mahlen Sie es sogar in einem Mixer. Dann kombinieren wir es mit Fleisch.

Die Knoblauchzehen schälen und mit einem Messer fein hacken. Für diese Zwecke können Sie eine Knoblauchpresse verwenden.

Das Hackfleisch gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht – es wird sehr ärgerlich, wenn alle Zwiebeln in einem Schnitzel landen. Lassen Sie die Mischung dann etwa fünf Minuten lang im Zwiebelsaft und den Gewürzen einweichen.

In einer Anmerkung: Dieses Rezept empfiehlt nicht, gedämpfte Fleischkoteletts in einem Slow Cooker mit Weißbrot zu kochen – die Saftigkeit reicht auch ohne aus, glauben Sie mir.

Während die zukünftigen Hackfleischkoteletts ruhen, müssen Sie den Käse für den weiteren Garvorgang vorbereiten. Sie können jede Käsesorte nach Ihrem Geschmack nehmen, außer Schmelzkäse. 100 Gramm Käse reiben und in eine Schüssel geben.

In der Zwischenzeit weiche Butter zum Hackfleisch geben. Mischen Sie die Mischung erneut.

In einer Anmerkung: Wenn Sie einen reichhaltigeren Käsegeschmack mögen, können Sie das Rezept ein wenig ändern – schneiden Sie den Käse in kleine Quadrate, dann hat das fertige Gericht ein noch deutlicheres Käsearoma.

Damit sie beim Formen der Koteletts nicht an den Händen kleben bleiben, befeuchten Sie sie einfach leicht mit kaltem Wasser, bevor Sie mit der Zubereitung beginnen.

Nehmen Sie eine kleine Portion Hackfleisch und formen Sie daraus eine Kugel. Machen Sie mit dem Finger eine Vertiefung hinein, geben Sie eine Prise Käse (oder ein paar kleine Käsequadrate) hinein und formen Sie das Schnitzel vorsichtig so, dass die Füllung darin liegt und nicht durch das Produkt hindurchscheint.

Sie müssen nicht versuchen, mehr Käse hineinzustopfen – beim Kochen fließt der Überschuss einfach heraus.

Sie können diese Rinderfrikadellen entweder sofort zubereiten oder einige davon im Gefrierschrank einfrieren, um später ein köstliches Mittagessen zuzubereiten.

Es ist Zeit, mit dem Kochen zu beginnen. Rinderkoteletts mit etwas Abstand zueinander in einen Dampfbehälter legen.

Gießen Sie Wasser auf den Boden der Multicooker-Schüssel und stellen Sie die Schüssel mit den Hackfleischprodukten darauf.

Schließen Sie den Deckel und wählen Sie den Modus „Steamer“. Für die Zubereitung der Koteletts benötigt Ihr Küchenhelfer nur 20 Minuten.

Wenn Sie die Produkte aus dem Gefrierschrank nehmen, müssen Sie sie nicht vorher auftauen, sondern erhöhen einfach die Garzeit auf 30 Minuten.

Fertige gedämpfte Koteletts im Slow Cooker können sowohl als separates Gericht als auch als Beilage zu einer Beilage serviert werden – Kartoffelpüree, Nudeln, Gemüse oder Reis, je nachdem, welches zweite Rezept Sie zubereiten.

Wir erinnern Sie daran, dass das Rezept nur eine ungefähre Garzeit angibt; Sie müssen sich speziell auf Ihr Multicooker-Modell konzentrieren – schließlich können einige Modelle bei einer niedrigeren Temperatur kochen, andere bei einer höheren.

In einer Anmerkung: Für ein solches Gericht können Sie eine einfache fettarme Soße zubereiten – zerbröckeln Sie fein gehackten Knoblauch, trockene Kräuter und Salz nach Geschmack in ein Glas fettarme Sauerrahm.

Sehen Sie sich eine andere Version dieses Gerichts an:

recepti-vmultivarke.ru

Das am häufigsten aus Hackfleisch zubereitete Gericht sind Schnitzel. Sie werden aus Hühnchen und Schweinefleisch hergestellt, aber die köstlichsten werden aus Rindfleisch hergestellt.

Rinderkoteletts werden im Ofen gebacken, in der Pfanne gebraten und zu diesem Zweck auch im Wasserbad, Schnellkochtopf oder Multikocher gedünstet.

Feinheiten des Kochens

Um die Koteletts weich zu machen, wird Hackfleisch aus dem Teil des Rinderkadavers hergestellt, an dem am wenigsten Bindegewebe vorhanden ist. Zum Beispiel aus einem Filet. Auch das Alter des Kadavers spielt eine Rolle. Je jünger das Fleisch, desto zarter werden die Schnitzel.
Für die Saftigkeit wird dem Hackfleisch Schweinefleisch hinzugefügt. Sie können etwas Schmalz, mit dem Rindfleisch gehackt, oder ein Stück weiche Butter hinzufügen. Für eine zartere Konsistenz etwas Sauerrahm oder Mayonnaise zum Hackfleisch geben.
Dampfkoteletts haben nicht die appetitliche frittierte Kruste, die ihren Geschmack und ihr Aussehen verbessert. Daher werden dem Hackfleisch verschiedene Gewürze, würzige Kräuter, Zwiebeln, Knoblauch und Pfeffer zugesetzt. Diese Zusatzstoffe verleihen den Schnitzeln einen würzigen Geschmack und ein würziges Aroma. Rindfleisch passt gut zu Gewürzen wie Majoran, Oregano, Basilikum, Thymian, Petersilie und Curry.
Schnitzel aus einem Hackfleisch sind dicht. Daher wird empfohlen, gehackte rohe Kartoffeln, in Milch getränktes Brot, Grieß, Tomaten, Karotten und anderes Gemüse hinzuzufügen.
Die Qualität der fertigen Koteletts hängt davon ab, wie gründlich das Hackfleisch vermischt wird.
Gedämpfte Koteletts müssen nicht paniert werden, aber viele Hausfrauen wälzen sie vor dem Garen dennoch in Semmelbröseln oder Mehl.
Damit die Koteletts beim Garen nicht am Grill kleben bleiben, muss dieser mit Gemüse oder Butter eingefettet werden.
Rindfleisch braucht länger zum Garen als Hühnchen, und dies muss bei der Einstellung der Garzeit für Koteletts berücksichtigt werden. Damit die Koteletts schneller garen, müssen Sie nur heißes Wasser in die Multicooker-Schüssel gießen.

Gedämpfte Rinderkoteletts mit Sauerrahm in einem Slow Cooker

Zutaten:

Hackfleisch – 500 g;
Zwiebel – 1 Stk.;
Sauerrahm – 1 EL. l.;
Ei – 1 Stk.;
Salz und schwarzer Pfeffer – nach Geschmack;
Knoblauch – 3 Zehen.

Kochmethode

Bereiten Sie das Hackfleisch vor. Wenn es gefroren ist, muss es bei Raumtemperatur aufgetaut werden. In eine Schüssel geben.
Zwiebel und Knoblauch schälen. In einem Mixer zerkleinern.
Mit Hackfleisch kombinieren.
Schlagen Sie das Ei in dieselbe Schüssel auf, fügen Sie saure Sahne, Salz und Pfeffer hinzu.
Das Hackfleisch mit den Händen gründlich durchkneten, bis es glatt ist.
Bereiten Sie den Multikocher für den Gebrauch vor. Fetten Sie den Dampfrost mit Pflanzenöl ein.
Mit in kaltem Wasser getränkten Händen kleine Portionen Hackfleisch abtrennen und runde Koteletts daraus formen. Legen Sie sie auf den Rost. Gießen Sie heißes Wasser in die Multicooker-Schüssel. Legen Sie einen Grill mit Koteletts.
Stellen Sie das Programm „Dampf“ ein. 30–40 Minuten kochen lassen.
Heiße Schnitzel mit einer beliebigen Beilage servieren.

Gedämpfte Rinderkoteletts mit rohen Kartoffeln in einem Slow Cooker

Zutaten:

Hackfleisch – 500 g;
rohe Kartoffeln – 1 Stk.;
Zwiebel – 1 Stk.;
Ei – 1 Stk.;
Milch – 100 ml;
Laib ohne Kruste - 1 Scheibe;
Salz - nach Geschmack;
schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Kochmethode

Kartoffeln und Zwiebeln schälen und durch einen Fleischwolf geben. In eine Schüssel mit Hackfleisch geben.
Gießen Sie Milch über eine Brotscheibe und warten Sie, bis das Brot nass ist. Kombinieren Sie es mit Fleisch und Gemüse.
Ei, Salz, Pfeffer hinzufügen. Das Hackfleisch gründlich durchkneten.
Das Hackfleisch mit nassen Händen zu Schnitzeln rollen. Legen Sie sie auf einen gefetteten Garrost.
Gießen Sie heißes Wasser in die Multicooker-Schüssel, stellen Sie den Behälter mit den Koteletts auf und schließen Sie den Deckel.
Im Modus „Dampf“ 30–35 Minuten garen.

Gedämpfte Rinderkoteletts mit Paprika in einem Slow Cooker

Zutaten:

Hackfleisch – 500 g;
Zwiebel – 1 Stk.;
Ei – 1 Stk.;
Weißbrot oder Laib ohne Kruste - 1 Scheibe;
Paprika – 1 EL. l.;
Milch – 100 ml;
Salz - nach Geschmack;
schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
gehackte Petersilie - 2 EL. l.

Kochmethode

Das Brot in Milch einweichen und eine halbe Stunde ruhen lassen.
Kombinieren Sie es mit Hackfleisch.
Die Zwiebel in einem Mixer zerkleinern, bis sie püriert ist, und mit dem Fleisch in eine Schüssel geben.
Brechen Sie dort das Ei auf.
Fein gehackte Petersilie, Pfeffer, Salz und Paprika hinzufügen.
Das Hackfleisch gut vermischen.
Fetten Sie den Multicooker-Ständer mit Öl ein. Befeuchten Sie Ihre Hände mit kaltem Wasser und formen Sie aus dem Hackfleisch runde Schnitzel. Legen Sie sie auf den Rost.
Stellen Sie den Behälter mit den Schnitzeln in den Multikocher. Schalten Sie das Programm „Dampf“ ein. 35 Minuten kochen lassen.

Hinweis an die Gastgeberin

Wenn Sie panierte Koteletts zubereiten möchten, wälzen Sie diese in Semmelbröseln, bevor Sie sie auf den Grill legen.
Die Beilage kann zusammen mit den Koteletts in einem Slow Cooker gegart werden. Dafür muss aber ausreichend Wasser in der Schüssel sein. Zum Beispiel Kartoffeln kochen. Das Wasser, in dem es gekocht wird, reicht aus, um reichlich Dampf zu erzeugen. In diesem Fall dauert die Zubereitung des Abendessens jedoch viel länger (etwa eine Stunde), da der Countdown ab dem Moment beginnt, in dem das Wasser kocht.
Für die Schnitzel können Sie dem Hackfleisch gerne verschiedene Gemüsesorten hinzufügen. Karotten und Rüben verleihen den Koteletts eine leuchtende Farbe und einen außergewöhnlichen Geschmack.

Um mit der richtigen Ernährung zu beginnen, genügt ein einziger Wunsch. Dampfkoteletts können beispielsweise in einem improvisierten Dampfgarer gegart werden – ein gewöhnliches Metallsieb, eine Pfanne geeigneter Größe und ein Deckel reichen aus. Dieses Gerät kann natürlich nicht den Anspruch erheben, ein Küchengerät zu sein, aber es wird seinen Zweck perfekt erfüllen.

Der Geschmack der Speisen unterscheidet sich in keiner Weise von der Zubereitung im elektrischen Dampfgarer und auch die wertvollen Inhaltsstoffe der Speisen bleiben erhalten. Wenn Sie sich also für die Umstellung auf eine gesunde Ernährung entscheiden, haben Sie alles, was Sie brauchen. Nun, was die Rezepte betrifft, versuchen Sie, gedämpfte Fleischkoteletts mit Gemüse zuzubereiten. Für Saftigkeit und Geschmack fügen Sie dem Hackfleisch Sauerrahm und Gewürze hinzu, für Helligkeit Kräuter und Karotten. Wenn gedämpfte Koteletts für ein Baby gedacht sind, dann ist es besser, auf Gewürze zu verzichten und stattdessen mehr Kräuter und Gemüse zum Hackfleisch zu geben.

Zutaten

Kalbfleisch oder mageres Rindfleisch – 300 g;
Eigelb eines Eies;
Zwiebel – 1 Stk. (klein);
gekochte Karotten – 1 Stk. (klein)
rohe Karotten – 1 Stk. (groß);
Kartoffeln – 6-7 Stück;
gemahlener Pfeffer, Basilikum, Muskatnuss – eine Prise;
Salz - nach Geschmack;
dicke saure Sahne - 1 EL. l;
Frühlingszwiebeln - ein paar Federn.

Vorbereitung

Zerkleinern Sie das Fleisch in einem Fleischwolf oder in einer Küchenmaschine. Auch fertiges Hackfleisch ist akzeptabel, allerdings weiß man nie, welche Qualität es hat. Fleisch lässt sich leichter „kontrollieren“.

Fügen Sie fein geriebene Zwiebeln zum resultierenden Hackfleisch hinzu (Sie können sie zusammen mit dem Fleisch drehen).

Die gekochten Karotten und einige Frühlingszwiebeln fein hacken. Gemüse in Hackfleisch geben.

Das Eigelb vom Eiweiß trennen und zum Hackfleisch und Gemüse geben.

Um die Koteletts saftig zu machen, geben Sie einen Löffel dicker Sauerrahm zum Hackfleisch.

Gewürze können nach Belieben weggelassen oder hinzugefügt werden. Das Rezept verwendet gemahlenen schwarzen Pfeffer, gemahlenes Paprikapulver, Basilikum und gemahlene Muskatnuss (eine Prise). Nach dem Mischen des Hackfleischs müssen Sie Gewürze hinzufügen.

Zuletzt wird das Hackfleisch mit Salz versetzt. Das Hackfleisch wird noch einmal geknetet und für eine halbe Stunde in den Kühlschrank gestellt.

Aus dem gekühlten Hackfleisch kleine längliche oder runde Schnitzel formen.

Um zu verhindern, dass das Hackfleisch an Ihren Händen klebt, befeuchten Sie Ihre Handflächen mit kaltem Wasser.

Eine Beilage zu gedämpften Koteletts kann aus jedem Gemüse zubereitet werden, da aber fast immer Kartoffeln und Karotten verfügbar sind, ist dies die einfachste und bequemste Variante.

Die geschälten Kartoffeln in Scheiben schneiden.

Karotten können nach Belieben in Streifen, Würfel oder Kreise geschnitten werden.

Gemüse in ein Sieb geben und etwas Salz hinzufügen. Gießen Sie so viel Wasser in die Pfanne, dass es nicht den Boden des Siebs erreicht. Stellen Sie ein Sieb über einen Topf mit Wasser. Mit einem Deckel abdecken und die Hitze auf mittlere Stufe stellen. Achten Sie darauf, dass kein Dampf unter dem Deckel entweicht.

Nach 5 Minuten die Schnitzel auf das Gemüse legen. Gut abdecken und weitere 20 Minuten kochen lassen. Das Wasser in der Pfanne sollte ständig kochen.

Die gedämpften Koteletts zusammen mit dem Gemüse auf einem Teller anrichten. Für gedämpfte Koteletts können Sie Sauerrahm, Olivenöl als Soße anbieten oder ein Stück Butter auf den Teller geben.

Woraus kann man gedämpfte Koteletts machen?

Natürlich aus verschiedenen Fleischsorten. Die diätetischsten Schnitzel werden aus Puten- oder Hähnchenfilet hergestellt. Vor allem Kinder lieben sie – zum Beispiel wird ihnen dieses Rezept sehr gefallen. Sehr gute Fischfrikadellen, auf delikate kulinarische Art im Dampfgarer oder Sieb zubereitet.

Zweitens können Sie Gemüsekoteletts dämpfen, entweder aus Gemüse allein oder unter Zusatz von Getreide (Reis, Buchweizen, Haferflocken). Fleischkoteletts werden auch mit Getreide versetzt. Es gibt keine Überraschungen oder Geheimnisse: Wir nehmen jedes Schnitzelrezept, das wir mögen, panieren es nicht und verwenden statt der Bratpfanne oder des Ofens Dampf.

Und hier ist eines der diätetischsten Rezepte für gedämpfte Schnitzel, die ich kenne (ideal für die Verschlimmerung einer Gastritis und den „Ausstieg“ aus dem akuten Stadium der Pankreatitis):

Eine Handvoll Haferflocken mit kochendem Wasser übergießen („ohne zu kochen“) und stehen lassen. Fügen Sie dazu 100 g gehacktes Putenfleisch (vorzugsweise Filet), einige frisch gehackte Kräuter wie Petersilie (keine Zwiebeln), ein paar Löffel gekochte Milch und einen Löffel Olivenöl hinzu. Schnitzel formen und dünsten.

Wer profitiert von gedämpften Koteletts?

Dieses Fleischgericht ist für jedermann gesund und gilt aufgrund des geringen Fettanteils, des reduzierten Kaloriengehalts und der schonenden Zubereitung als gesund. Besonders wichtig ist eine solche Ernährung aber bei gastroenterologischen Problemen. Tatsächlich sind gedämpfte Koteletts ein medizinisches Menügericht.

Dampfkoteletts kommen auch dann auf Ihren Tisch, wenn ein kleines Kind im Haus ist. Das ist verständlich: Das Verdauungssystem des Kindes ist noch nicht vollständig ausgebildet, es ist empfindlich und muss geschont werden. In der Zwischenzeit kann einem einjährigen Baby gedämpftes Fleisch gegeben werden, das reich an Proteinen und Mikroelementen ist.

Schließlich sind gedämpfte Koteletts eine Frage des individuellen Geschmacks. Ich erinnere mich, wie eine Freundin, die fast vollständig auf gedämpftes Essen umgestiegen ist, ihren Eindruck teilte: „Ich kann mir nicht mehr vorstellen, wie jemand kräftige Geschmäcker lieben kann – salzig, pfeffrig, fettig … Ist es eine Frage des Dampfgarens, wenn nichts dazwischenkommt? mit dem Geschmack des Produkts selbst! »

Schritt 1: Bereiten Sie die Zutaten vor.

Die Basis des Hackfleisches für unsere Schnitzel ist Fleisch. Sie können fertiges Hackfleisch kaufen oder es selbst herstellen, indem Sie dafür ein geeignetes Stück Fleisch auswählen und es von Filmen und Fett befreien. Für die Zubereitung von Hackfleisch benötigen Sie unbedingt einen Fleischwolf oder Mixer. Koteletts können aus Schweine-, Hühner-, Lamm- und Rindfleisch oder einer Mischung daraus zubereitet werden.

Um den Geschmack des Fleisches hervorzuheben und ihm Aroma zu verleihen, nehmen wir eine mittelgroße oder große Zwiebel, schälen sie und hacken sie fein. Sie können einen Mixer verwenden, pürieren Sie die Zwiebel jedoch nicht. Dasselbe machen wir mit Knoblauch.

Um das Hackfleisch so zu fixieren, dass es die Form der Koteletts behält, benötigen wir rohe Kartoffeln, die wir waschen, schälen und auf einer feinen Reibe reiben oder im Mixer sehr fein hacken. Jetzt ist alles zum Kochen bereit.

Schritt 2: Hackfleisch für Dampfkoteletts vorbereiten.

In einer tiefen Schüssel Hackfleisch, gehackte Kartoffeln, Zwiebeln und Knoblauch vermischen, dann die Eier aufschlagen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Um die Koteletts saftiger zu machen, geben Sie einen Esslöffel Milch zum Hackfleisch. Die resultierende Masse muss gründlich gemischt werden, um die Zutaten gleichmäßig zu verteilen. Sie können das Hackfleisch mit einem Löffel vermischen oder einen Mixer verwenden – das kostet weniger Kraft und Zeit.

Schritt 3: Die Schnitzel formen und dämpfen.

Stellen Sie den Dampfgarer näher und beginnen Sie mit dem Garen der Koteletts. Damit das Hackfleisch nicht daran klebt und sich gut formt, müssen Sie Ihre Hände mit kaltem Wasser befeuchten. Schaufeln Sie das Hackfleisch mit einem Esslöffel ab, rollen Sie es zwischen Ihren Handflächen zu einem Schnitzel und legen Sie es in einen Dampfgarer. Versuchen Sie, die Schnitzel nicht zu eng zu platzieren, damit sie nicht zusammenkleben. Schließen Sie den Dampfgarer und stellen Sie den Modus „Dämpfen“ ein. Die Garzeit für Dampfkoteletts beträgt eine halbe Stunde. Schalten Sie nach Ablauf der Zeit den Dampfgarer aus und lassen Sie die Schnitzel einige Zeit ziehen. Diese 10 Minuten reichen gerade aus, um den Tisch zu decken.

Schritt 4: Die fertigen gedämpften Koteletts servieren.

Gedämpfte Koteletts passen zu jeder Beilage, zum Beispiel zu Kartoffelpüree oder gekochtem Reis. Dazu passen auch Salate aus frischem Gemüse oder einfach eingelegtes Gemüse. Versuchen Sie, eine Soße für gedämpfte Koteletts zuzubereiten, die den außergewöhnlichen Geschmack dieses gesunden Gerichts hervorhebt. Guten Appetit!

Wenn Sie keinen Wasserbad haben, macht es nichts – nehmen Sie einen großen Topf, füllen Sie ihn zu etwa einem Drittel mit Wasser, stellen Sie ein Sieb mit den darin ausgelegten Koteletts darauf und decken Sie den Topf mit einem Deckel ab. Fertig ist der selbstgemachte Dampfgarer. Allerdings müssen Sie die Schnitzel darin etwas länger garen, etwa 40 Minuten.

Fügen Sie dem Hackfleisch etwas gehackte Kräuter hinzu, das verleiht den Koteletts noch mehr Geschmack.

Anstelle von geriebenen rohen Kartoffeln, um die Form der Koteletts zu fixieren, können Sie dem Hackfleisch auch etwas Weißbrotmark hinzufügen, das zuvor in Milch oder Sahne eingeweicht wurde.

Die Koteletts sollten nicht flach sein, also geben Sie ihnen die Form einer Kugel, nicht eines Fladenbrotes. Dadurch backen sie besser und sind saftiger.

Die Rezepte mit Fotos unten zeigen Ihnen, wie Sie Koteletts auf verschiedene Arten richtig dämpfen: in einer Bratpfanne, im Ofen, in einem Slow Cooker oder einem Wasserbad. Auf diese Weise hergestellte Koteletts haben einen unbestreitbaren Vorteil: Ihre Basis kann aus fast jedem Produkt (Fisch, Fleisch oder Gemüse) bestehen. Nachdem Sie die Geheimnisse der Zubereitung dieses Diätgerichts verstanden haben, können Sie Ihrem Kochbuch Rezepte hinzufügen.

So dämpfen Sie Koteletts

Als universelles kalorienarmes Gericht können gedämpfte Koteletts in die Ernährung von Babys ab dem ersten Lebensjahr, älteren Menschen und Diäten aufgenommen werden. Um zu verstehen, wie man Dampfkoteletts zubereitet, müssen Sie nur ein paar Regeln für die Zubereitung dieses Gerichts lernen:

Zitronensaft hilft dabei, Fischkoteletts von einem unangenehmen Geruch zu befreien – geben Sie eine kleine Menge davon zum rohen Hackfleisch.
Die Größe der Produkte beeinflusst die Garzeit. Wenn dringend Essen auf den Tisch kommen muss, ist es besser, die Fleischbällchen klein zu machen.
Wenn das Hackfleisch zu flüssig ist, müssen Sie mehr Mehl oder Semmelbrösel hinzufügen (die im Rezept angegebene Komponente).
Bevor Sie das Hackfleisch garen, müssen Sie es schlagen – so werden die Koteletts weich.
Die Pracht der Produkte wird durch den Mahlgrad des Hackfleisches beeinflusst – je stärker es zerkleinert wird, desto fluffiger werden die Koteletts.
Es ist besser, Hackfleischbrot in Milch einzuweichen, um die Produkte schmackhafter zu machen. Sie können jedoch auch normales Wasser verwenden.

Gedämpfte Hackfleischkoteletts werden sowohl im Wasserbad als auch im Slow Cooker mit einem speziellen Aufsatz zubereitet. Wenn die oben genannte Technik nicht verfügbar ist, reicht ein normaler Topf mit Wasser und ein Sieb darauf. Die Produkte müssen nicht unbedingt aus Hackfleisch bestehen, als Basis wird häufig fein geriebenes Gemüse verwendet. In diesem Fall kann das Gericht sowohl süß als auch salzig sein.

Rezept für Dampfkoteletts

Fisch, mit Hackfleisch oder frischem Gemüse – jedes Schnitzel wird lecker und vor allem gesund, wenn man es dünstet. Gedämpfte Gerichte unterscheiden sich von frittierten durch ihren delikaten Geschmack und ihr nicht minder angenehmes Aroma. Wenn Sie lernen möchten, wie Sie zu Hause gesunde Abendessen für die ganze Familie zubereiten, schauen Sie sich unten einige der einfachen Schritt-für-Schritt-Rezepte an.

In einer Bratpfanne

Anzahl der Portionen: 3 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 186 kcal.
Zweck: zum Mittagessen.

Um ein gedämpftes Gericht ohne Slow Cooker oder Dampfgarer zuzubereiten, verwenden Sie eine normale Bratpfanne. Sie können jedes beliebige Hackfleisch verwenden – Rind, Truthahn, Huhn – oder sogar mehrere Sorten mischen. Wenn Sie den hervorragenden Geschmack von in der Pfanne zubereiteten Hähnchenschnitzeln erleben möchten, befolgen Sie die Schritt-für-Schritt-Anleitung im Rezept unten.

Zutaten:

Hähnchenfilet – 600 g;
Ei – 1 Stk.;
Zwiebel – 0,5 Stk.;
Salz, Gewürze - nach Geschmack;
Karotten – 1 Stk.

Kochmethode:

Das Fleisch zweimal mit einem Fleischwolf zerkleinern. Die Mischung salzen und würzen.
Die Karotten fein reiben und die Zwiebel hacken. Gemüse zum Hackfleisch geben.
Das Ei unter die Masse schlagen und glatt rühren.
Befeuchten Sie Ihre Hände mit Wasser und formen Sie das Produkt in eine ovale Form.
Gießen Sie Wasser in die Pfanne, fügen Sie Salz hinzu und fügen Sie nach Wunsch Gewürze hinzu.
Wenn die Flüssigkeit kocht, reduzieren Sie die Hitze, geben Sie die Koteletts hinzu, decken Sie die Form mit einem Deckel ab und lassen Sie die Form eine halbe Stunde kochen.
Schalten Sie den Herd aus und lassen Sie das Gericht 10 Minuten ruhen.

In einem Dampfgarer

Kochzeit: 2 Stunden.
Anzahl der Portionen: 5 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 75 kcal.
Zweck: zum Mittagessen.

Wenn Sie sich gesund und kalorienarm ernähren, werden Sie das untenstehende Rezept für gedämpfte Gemüsekoteletts lieben. Wenn Sie möchten, können Sie die Zutatenliste ändern, beispielsweise den Produkten frische Kräuter hinzufügen – dies verleiht dem Gericht einen noch reichhaltigeren und helleren Geschmack. Erfahren Sie, wie Sie dieses Diät-Mittagessen im Dampfgarer zubereiten.

Zutaten:

Gewürze, Kräuter - nach Geschmack;
getrocknete Aprikosen (oder Pflaumen) – 50 g;
Grieß – 2 EL. l.;
Rüben – 2 Stk.;
Karotten – 2 Stk.;
Zwiebel – 1 Stk.;
Wasser – 2 EL. l.;
weißer Sesam – 50 g;
Kartoffeln – 3 Stk.

Kochmethode:

Geben Sie das gesamte Gemüse in einen Topf, kochen Sie es bis es weich ist, kühlen Sie es ab und schälen Sie es.
Mit kleinen Messern einer Reibe die Karotten und Rüben hacken. Bei Bedarf das Essen aus der Flüssigkeit abseihen.
Fügen Sie fein gehackte Zwiebeln und Trockenfrüchte zur Rote-Bete-Karotten-Mischung hinzu.
Rühren Sie die Mischung um, fügen Sie Salz hinzu und stellen Sie sie für 20 Minuten in den Kühlschrank.
Aus gehacktem Gemüse Kugeln formen und mit Sesam bestreuen.
Legen Sie die Produkte auf den Dampfgareinsatz und garen Sie sie 10 Minuten lang.

In einem Slow Cooker

Kochzeit: 45 Minuten.
Anzahl der Portionen: 2 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 132 kcal.
Zweck: zum Mittagessen.

Das Rezept ist für alle geeignet, die lieber mageres Fleisch essen. Gedämpfte Kalbsschnitzel aus dem Slow Cooker sind lecker und gesund und lassen sich ganz einfach und schnell zubereiten. Sie können die Produkte mit jeder beliebigen Soße servieren, oft werden Fleischkoteletts jedoch mit einer Gemüsebeilage, zum Beispiel Blumenkohl oder Brokkoli, zubereitet.

Zutaten:

Weizencracker - 2 EL. l.;
Salz - nach Geschmack;
Kalbfleisch – 200 g;
Ei – 1 Stk.;
Zwiebel – 1 Stk.

Kochmethode:

Frisches Fleisch waschen, in kleine Stücke schneiden und mit einer Küchenmaschine zerkleinern.
Die Zwiebel schälen, in Scheiben schneiden, in die Schüssel einer Küchenmaschine geben und hacken.
Semmelbrösel zur Zwiebel geben, das Ei unterschlagen und die Mischung salzen. Schalten Sie das Gerät ein und verwandeln Sie die Komponenten in eine homogene Masse.
Das Fleisch mit der Zwiebel-Ei-Mischung vermischen und zu kleinen Kugeln formen. Die Werkstücke in Semmelbröseln wälzen.
Legen Sie alle Produkte auf den Boden einer Form, die zum Dämpfen von Gerichten vorgesehen ist.
Legen Sie die Form in die Multicooker-Schüssel, die zuvor zur Hälfte mit Wasser gefüllt ist.
Kochen Sie das Gericht 30 Minuten lang, stellen Sie den Modus „Dampf“ ein und schließen Sie den Deckel.
Die fertigen Schnitzel auf Teller legen, mit frischen Kräutern bestreuen – das verleiht ihnen ein einzigartiges Aroma.

In einem Topf

Anzahl der Portionen: 8 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 143 kcal.
Zweck: zum Mittagessen.

Anstelle eines Wasserbades oder Multikochers mit Dampfgarfunktion können Sie auch ein normales Sieb verwenden – dieses muss auf einen großen Topf gestellt werden. Versuchen Sie zum Beispiel, gedämpfte Hähnchenkoteletts zuzubereiten, die nicht schlechter schmecken als gebratene Fleischgerichte. Diese Garmethode verdirbt die Produkte nicht, sie bleiben schmackhaft und zart, als ob sie im Wasserbad gegart würden.

Zutaten:

Butter (abtropfen lassen) – 100 g;
Ei – 1 Stk.;
Milch – 100 ml;
Semmelbrösel – 100 g;
Zwiebel – 1 Stk.;
Huhn – 700 g;
Brot - 3 Scheiben;
Knoblauch – 3 Zehen;
Pfeffer, Salz - nach Geschmack.

Kochmethode:

Fleisch und Gemüse ein paar Mal durch den feinen Aufsatz eines Fleischwolfs zerkleinern.
Gießen Sie Milch über das Brot und geben Sie es in einen Fleischwolf, wenn es weich ist.
Schlagen Sie das Ei in das resultierende Hackfleisch und fügen Sie weiche Butter hinzu.
Die Mischung salzen, würzen und 15 Minuten ziehen lassen.
Aus Hackfleisch Kugeln formen und in Semmelbröseln wälzen.
Gießen Sie Wasser in die Pfanne. Wenn es kocht, stellen Sie ein Sieb darauf und legen Sie die geformten Produkte auf den Boden.
Lassen Sie das Gericht auf diese Weise 40 Minuten kochen.

Koteletts im Ofen dämpfen

Kochzeit: 1 Stunde.
Anzahl der Portionen: 10 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 168 kcal.
Zweck: zum Mittagessen.

Gebackene Gerichte werden von vielen geliebt, insbesondere von denen, die eine Diät machen. Die Produkte werden mit einem Minimum an Fett zubereitet, während die verwendeten Zutaten einen Großteil ihrer Nährstoffe behalten. Wenn Sie Ihr Diätmenü abwechslungsreicher gestalten möchten, achten Sie auf dieses Rezept – es zeigt Ihnen, wie Sie gedämpfte Rinderkoteletts im Ofen zubereiten.

Zutaten:

Rindfleisch – 1 kg;
Öl (Pflanze) – 5 ml;
Eier – 2 Stk.;
Zwiebeln – 3 Stk.;
Salz, Gewürze - nach Geschmack;
Grieß – 50 g.

Kochmethode:

Mahlen Sie das Fleisch und die Zwiebeln durch einen Fleischwolf, geben Sie Gewürze und Salz zum entstandenen Hackfleisch und vermischen Sie alles.
Eier und Grieß zur Fleischmasse geben und nochmals verrühren.
Legen Sie Folie auf den Boden eines Backblechs und besprühen Sie es mit Öl.
Das Produkt in die gewünschte Form bringen, auf ein Backblech legen und mit Folie abdecken.
40 Minuten backen, dabei das Backblech in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen schieben.

Gedämpfte Rinderkoteletts

Kochzeit: 1 Stunde 10 Minuten.
Anzahl der Portionen: 10 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 148 kcal.
Zweck: zum Mittag-/Abendessen.

Wenn Sie sich entscheiden, gedämpfte Rinderhackschnitzel zuzubereiten, befolgen Sie dieses Rezept. Es beschreibt den Prozess Schritt für Schritt. Bereiten Sie die Produkte mit Butter und weichem Brot zu, damit sie besonders zart werden. Bedenken Sie jedoch, dass bei einer Diät mit minimalem Kaloriengehalt diese beiden Komponenten dennoch aus dem Rezept entfernt werden müssen.

Zutaten:

Ei – 1 Stk.;
Zwiebeln – 2 Stk.;
Milch – 0,5 Tassen;
Butter (abtropfen lassen) – 50 g;
altbackenes Weißbrot – 2 Stück;
Knoblauch – 3 Zehen;
Rinderbrei – 700 g;
Gewürze, Salz - nach Geschmack.

Kochmethode:

Von den Brotscheiben die Kruste abschneiden, die Krume mit Milch übergießen.
Das Fleisch waschen, überschüssige Feuchtigkeit mit einer Serviette abtupfen, in Stücke schneiden, Folie und Adern entfernen.
Zerkleinern Sie das Fleisch mit einer Küchenmaschine oder einem Fleischwolf.
Zwiebeln und Knoblauch schälen, von Hand hacken oder mit dem Fleisch zerkleinern.
Das Brot ausdrücken und nach dem Rindfleisch in den Fleischwolf geben.
Alle Zutaten vermischen, Ei und Gewürze hinzufügen, vermischen. Lassen Sie die Zubereitung 15 Minuten ziehen.
Schnitzel formen, in Semmelbröseln wälzen, die zum Panieren bestimmt sind.
Dämpfen Sie die Produkte 45 Minuten lang.

Diätetische gedämpfte Fischkoteletts

Anzahl der Portionen: 5 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 88 kcal.
Zweck: zum Mittagessen.

Um ein Gericht nach diesem Rezept zuzubereiten, eignet sich jeder Fisch, zum Beispiel Zander, Kabeljau, Seelachs. Sie können auch rosa Lachs, Karausche, Zander, Brasse und Hecht verwenden. Kein Familienmitglied wird diese köstlichen Fischkoteletts ablehnen, aber wenn Sie ein kleines Kind füttern möchten, ist es besser, das Fischfilet so zu nehmen, dass keine Gräten darin sind.

Zutaten:

Ei – 1 Stk.;
trockene aromatische Kräuter, Salz - nach Geschmack;
Kartoffeln – 1 Stk.;
Fisch (gehackter Fisch) – 500 g;
Zwiebel – 1 Stk.;
Milch – 2 EL. l.

Kochmethode:

Rohe Kartoffeln kochen, schälen, mit einer Gabel zerdrücken und mit ein paar Esslöffeln Milch verrühren.
Mahlen Sie den Fisch auf beliebige Weise.
Die Zwiebel hacken und mit Fisch und Kartoffeln vermischen, bis eine weiche, saftige Masse entsteht.
Formen Sie das Produkt in eine längliche Form.
Den Dampfgarer mit Öl einfetten und 20 Minuten lang dämpfen.
Mit fettarmer weißer Soße oder Zitronensaft servieren.

Gedämpfte Kohlkoteletts

Kochzeit: 40 Minuten.
Anzahl der Portionen: 5 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 99 kcal.
Zweck: zum Mittagessen.

Nicht jeder kennt den Geschmack solcher Produkte, denn viele denken, Kohlkoteletts seien nur gebraten essbar. Sie können jedoch auch gedämpft werden. Hier müssen Sie nur die Hauptzutat – Kohl – richtig zubereiten. Um den Geschmack des Gerichts aufzuhellen, wälzen viele Hausfrauen die Schnitzel außerdem in einer Mischung aus Semmelbröseln und Sesam.

Zutaten:

Öl (pflanzlich) – 1 EL. l.;
Zwiebel – 1 Stk.;
Cracker - 2 EL. l.;
Grieß – 2 EL. l.;
Sesamsamen - nach Geschmack;
Gewürze, Salz - nach Geschmack;
frischer Kohl – 500 g;
Ei – 1 Stck.

Kochmethode:

Den jungen, zarten Kohl fein hacken, salzen und in eine Bratpfanne geben. Decken Sie die Schüssel mit einem Deckel ab. Schalten Sie die Hitze aus, wenn das Produkt weich wird.
Den Kohl 5 Minuten ziehen lassen, dann Grieß und Gewürze hinzufügen und alles vermischen.
Den Kohl abkühlen lassen, dann das Ei unterrühren und erneut verrühren.
Schnitzel formen und in einer Mischung aus Semmelbröseln und Sesam wälzen.
Legen Sie die Schnitzel auf den Rost eines Dampfgarers (ein Einfetten ist nicht nötig, da der Kohl mit Öl gebraten wurde).
Lassen Sie das Gericht 15 Minuten kochen.
Mit saurer Sahne garniert servieren.

Huhn

Kochzeit: 50 Minuten.
Anzahl der Portionen: 5 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 175 kcal.
Zweck: zum Mittagessen.

Aus dem Lendenteil des Vogels werden sehr schmackhafte und zarte diätetische gedämpfte Hähnchenkoteletts hergestellt. Solche im Wasserbad hergestellten Produkte sind auch für sehr kleine Kinder geeignet – viele Kinder essen sie gerne mit Kartoffelpüree, Müsli, Nudeln oder gedünstetem Gemüse. Erfahren Sie, wie Sie ein fleischbasiertes und sättigendes Mittagessen zubereiten.

Zutaten:

Knoblauch – 1 Zehe;
Sauerrahm – 1 EL. l.;
Pfeffer, Salz - nach Geschmack;
Milch – 0,5 Tassen;
Zwiebel – 1 Stk.;
Brust – 1 Stk.;
Ei – 1 Stk.;
Semmelbrösel (oder altbackenes Weißbrot) - 100 g.

Kochmethode:

Brust gut abspülen, trockentupfen, Knochen entfernen.
Gießen Sie Milch über Cracker oder Brot.
Die geschälte Zwiebel in Scheiben schneiden.
Das Brot ausdrücken und zusammen mit den Filet- und Zwiebelscheiben hacken. Zum Mahlen ist es besser, einen Mixer zu verwenden.
Den Knoblauch mit einer feinen Reibe hacken.
Sauerrahm, Gewürze, Knoblauch zum Hackfleisch geben, vermischen.
Machen Sie kleine Stücke und legen Sie sie auf den Dampfgarer.
30 Minuten kochen lassen.
Mit einer beliebigen Beilage servieren.

Gedämpfte Haferflockenkoteletts

Kochzeit: 30 Minuten.
Anzahl der Portionen: 5 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 100 kcal.
Zweck: zum Mittag-/Abendessen.

Wenn Ihr Haushalt keine gesunden Haferflocken mag, dann wird Ihnen dieses Rezept für gedämpfte Haferkoteletts eine große Hilfe sein. Die Produkte werden auf Basis von Getreide, Eiern und Brühwürfeln zubereitet. Viele Hausfrauen fügen dem Hackfleisch Gewürze hinzu, was den Geschmack heller macht. Das Gericht passt gut zu frischen Gurken und Tomaten – eine ausgezeichnete Option für ein leichtes Abendessen.

Zutaten:

Eier – 2 Stk.;
Hühnerbrühwürfel – 2 Stk.;
Wasser – 2 Gläser;
Öl (Pflanze) – zur Schmierung;
Salz - nach Geschmack;
Müsli – 2 Tassen;
Sauerrahm - zum Servieren.

Kochmethode:

Wasser zum Kochen bringen, Würfel auflösen. Gießen Sie die Flocken in die Flüssigkeit, rühren Sie um und nehmen Sie die Form vom Herd.
Nachdem Sie die Flocken 5 Minuten ruhen lassen, fügen Sie Hühnereier hinzu und rühren Sie, bis eine glatte Masse entsteht.
Fetten Sie den Boden der Dampfpfanne mit etwas Öl ein und legen Sie Haferflockenbällchen darauf.
Dämpfen Sie die Produkte 15 Minuten lang.
Die Schnitzel auf Teller legen und jede Portion mit saurer Sahne übergießen.

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