Gedämpfter Buchweizen im Wasserbad. Buchweizengericht auf dem Esstisch servieren

Sie benötigen: - 1 Glas Buchweizen; - 2 Gläser Wasser; - 200 g Hähnchenbrustfilet; - 1 kleine Zucchini; - 1 Zwiebel; - 1 Karotte; - Salz nach Geschmack; - frische Kräuter(Petersilie, Dill); - etwas Butter (optional).

Hähnchenfilet abspülen kaltes Wasser und gründlich trocknen papierhandtuch. In dünne Streifen schneiden.

Hähnchenbrustfilet ist von allen Fleischsorten das ernährungsphysiologischste und gesündeste. Sein Cholesteringehalt ist minimal. Nach diesem Indikator steht Hähnchenbrustfleisch nach Fisch an zweiter Stelle

Das Gemüse waschen und schälen. Zucchini und Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Die Karotten auf einer groben Reibe reiben.

Den Buchweizen auf das Brett schütten und durchsortieren. Auf dem Feuer aufwärmen Bratpfanne aus Gusseisen oder eine Bratpfanne mit dickem Boden und erhitzen Sie das Müsli darin ohne Öl 4-5 Minuten unter ständigem Rühren. Nach dieser Behandlung wird der Brei noch krümeliger und aromatischer.

Legen Sie den Müslieinsatz in die Dampfgarschüssel. Buchweizen hineingießen. Gehacktes Gemüse und Streifen darauf legen Hähnchenfilet. Nach Geschmack Salz hinzufügen. Gießen Sie zwei Gläser heißes Wasser ein.

Füllen Sie den Dampfgarer mit Wasser und schließen Sie ihn an. Die Zubereitung von gedämpftem Buchweizen im Wasserbad dauert 40–50 Minuten. Am Ende des Garvorgangs ein Stück Butter und fein gehackte frische Kräuter hinzufügen und umrühren.

Buchweizen mit Pilzen im Wasserbad

Sie benötigen: - 1 Glas Buchweizen; - 2 Gläser Wasser; - 30 g getrocknete Waldpilze; - Salz nach Geschmack; - frische Kräuter (Petersilie, Dill); - etwas Butter (optional).

Getrocknet Waldpilze Gründlich ausspülen und einweichen kaltes Wasser für ein paar Stunden oder über Nacht. Aus dem Wasser nehmen und fein hacken. Gießen Sie das Wasser unter den Pilzen nicht aus; es wird zum Kochen des Breis benötigt.

Getrocknete Waldpilze können ersetzt werden frische Champignons oder Austernpilze. Waschen Sie sie, schneiden Sie sie in Würfel oder Scheiben und mischen Sie sie mit dem Müsli

Den Buchweizen sortieren und in einer Pfanne erhitzen. In den Müslieinsatz füllen, gehackte Pilze dazugeben, salzen und umrühren. Kochen Sie 2 Tassen Wasser, in dem die Pilze eingeweicht wurden, und gießen Sie den Buchweizen hinein.

Schalten Sie den Dampfgarer für 40–50 Minuten ein. IN fertiger Brei etwas Butter hinzufügen, gehacktes Grün und umrühren.

Buchweizen mit Milch im Wasserbad

Sie benötigen: - 1 Glas Buchweizen; - 2–2,5 Gläser Milch; - Salz, Zucker nach Geschmack; - etwas Butter.

Buchweizen auf die gleiche Weise zubereiten wie in frühere Rezepte. In den Müslieinsatz füllen, heiße Milch hinzufügen, mit Salz und Zucker abschmecken.

Buchweizen mit Milch wird 40–50 Minuten im Wasserbad gekocht. Zum fertigen Brei ein Stück Butter geben und verrühren.

Das ist kein Geheimnis Buchweizen ist sehr nützliches Produkt Ernährung. Es ist reich an verschiedenen Mikroelementen, enthält für den Körper notwendige Proteine ​​und Vitamine. Für manche Menschen, wie zum Beispiel Diabetiker, ist Buchweizen einfach ein unverzichtbares Produkt. Darüber hinaus ist Buchweizen bei richtiger Zubereitung auch sehr lecker. Damit der Buchweizen den größten Teil behält wohltuende Eigenschaften Am besten wird es im Wasserbad gekocht.

Buchweizen im Wasserbad zu kochen ist nicht nur gesund, sondern auch unglaublich einfach! Gleichzeitig ist es krümelig, aromatisch und nahrhaft. Im Wasserbad gekochter Buchweizen kann überall verwendet werden: Essen Sie ihn einfach so, mit gedünstetem Gemüse, als Beilage zu Fleisch-, Geflügel- oder Fischgerichten, Sie können ihn zu Milchprodukten hinzufügen und so weiter. Generell gibt es viele Verwendungsmöglichkeiten und Buchweizen auf diese Weise zuzubereiten ist ein wahres Vergnügen!

Produkte zum Kochen von Buchweizen im Wasserbad

• Buchweizen – 1 Tasse;
• Trinkwasser – 1 Glas;
• Butter – 1 Esslöffel;
• Salz - nach Geschmack;
• Dampfgarer - 1 Stk.

Rezept zum Kochen von Buchweizen im Wasserbad

Zunächst muss Buchweizen sorgfältig und sorgfältig aussortiert werden. Dann spülen wir es mehrmals unter fließendem Wasser ab und geben es in eine spezielle Schüssel für Reis. Für manche mag es eine Müslischale heißen. Buchweizen sollte nach Geschmack gesalzen werden, es ist nicht nötig, ihn mit Salz zu vermischen.

Jetzt müssen Sie den Buchweizen mit Wasser im Verhältnis 1 Glas Buchweizen - 1 Glas Wasser auffüllen. Machen Sie sich keine Illusionen darüber, dass Sie beim Kochen im Wasserbad dem Buchweizen kein Wasser hinzufügen müssen.

Es ist ein Muss, aber achten Sie auf die Proportionen! Wir stellen die Schüssel mit Buchweizen für 35 Minuten in ein Wasserbad und ruhen uns in dieser Zeit aus.

Nach Ablauf der Zeit kehren wir zurück, schalten den Dampfgarer aus und nehmen eine Schüssel Buchweizen heraus. Lösen Sie den Buchweizen mit einer Gabel und genießen Sie die Knusprigkeit!

Jetzt können Sie etwas Butter hinzufügen. Für diejenigen, die eine Diät machen, kann dieser Punkt weggelassen werden.

Buchweizen im Wasserbad ist nicht nur lecker und gesund, sondern auch Diätgericht, was sowohl für Kinder als auch für Erwachsene ideal ist. Sie können es kochen verschiedene Wege. Wir stellen zwei vor einfache Optionen, von denen eines die Verwendung von frischem erfordert Hühnerbrust, und der andere - gewöhnliches Wasser und Salz.

Schritt für Schritt im Dampfgarer

Die Besonderheiten bei der Zubereitung des jeweiligen Gerichts sind vielen Köchen bekannt. Um ein Rezept für einfache und umzusetzen gesunde Beilage, Sie müssen Folgendes kaufen:

• Buchweizen - 2 Tassen;
• kaltes Trinkwasser - 2 Gläser;
• feines Speisesalz - 1 Dessertlöffel(schmecken);
• frische Butter - etwa 25 g.

Vorläufige Vorbereitung der Komponenten

Buchweizen braucht im Wasserbad nicht lange zum Garen. Und bevor Sie mit der Zubereitung dieses Müsli beginnen, sollte es sorgfältig zubereitet werden. Der Buchweizen wird aussortiert (Müll und andere ungenießbare Bestandteile werden entfernt) und anschließend gründlich gewaschen warmes Wasser(Sie können ein Sieb verwenden).

Kochvorgang

Nachdem Sie den Buchweizen verarbeitet haben, geben Sie ihn in eine spezielle Schüssel, die am Wasserbad angebracht ist, und füllen Sie ihn dann mit Wasser und Salz nach Geschmack. Dem Müsli wird nach eigenem Ermessen Flüssigkeit zugesetzt. Zum Erhalten krümelige Beilage Produkte werden im Verhältnis 1 zu 1 verwendet. Wenn Sie Flüssigkeit mögen, erhöhen Sie die Wassermenge um 1-1,5 Gläser.

Nachdem Sie den Behälter mit dem Müsli in die untere Etage des Dampfgarers gestellt haben (wenn Sie einen Dampfgarer mit mehreren Etagen haben), decken Sie ihn mit einem Deckel ab und schalten Sie sofort den Timer ein. Buchweizen ist in der Regel 25 Minuten nach Beginn der Wärmebehandlung zum Verzehr geeignet.

Letzte Stufe

Sobald der Buchweizen im Wasserbad möglichst weich wird, etwas Butter dazugeben und gründlich verrühren. Decken Sie den Behälter wieder mit einem Deckel ab und lassen Sie ihn ¼ Stunde lang so stehen.

Portion

Jetzt wissen Sie, in einem Wasserbad. Nachdem das Gericht durchgezogen ist, wird es auf Tellern angerichtet und auf dem Tisch serviert. Sie können diesen Buchweizen sowohl als Beilage (zum Beispiel zu Fleisch, Fisch oder Hühnchen) als auch als normalen Brei essen.

Buchweizen im Wasserbad: ein Rezept für ein komplettes Mittagessen

Oben haben wir Ihnen ausführlich erklärt, wie Sie Buchweizen mit einem Gerät wie einem Wasserbad zubereiten. Diese Methode ist ideal für alle, die eine schmackhafte und nahrhafte Beilage zu separat gebratenem Fleisch zubereiten möchten. Wenn Sie in kürzester Zeit eine komplette Mahlzeit zubereiten möchten, empfehlen wir Ihnen, das jeweilige Rezept zu verwenden.

Also zu tun leckeres Gericht Von Buchweizen und Fleisch müssen Sie kaufen:

Zutaten für ein herzhaftes Mittagessen vorbereiten

Um das jeweilige Gericht zuzubereiten, sollte Buchweizen genau wie im ersten Rezept beschrieben verarbeitet werden. Es wird sorgfältig sortiert und mehrmals in warmem Wasser gewaschen. Auch separat ausspülen frische Brüste Geflügel. Bei Bedarf werden sie von Knorpel, Knochen und Haut gereinigt und anschließend in kleine Würfel geschnitten.

Zum Schluss die Zwiebel schälen. Es wird in dünne Halbringe geschnitten.

Lebensmittel in die Dampfgarschüssel geben

Die Zutaten für ein solches Gericht sollten in einen speziellen Dampfgarbehälter gegeben werden. Zuerst wird geschmolzene Butter hineingegossen, danach werden Zwiebelhalbringe und Hähnchenbrustwürfel ausgelegt. Als nächstes werden alle Zutaten mit Buchweizen bedeckt.

Ganz zum Schluss werden die Produkte gesalzen und mit klarem Wasser aufgefüllt.

Wärmebehandlungsprozess

Sobald alle Zutaten des Gerichts in die Schüssel gegeben sind Küchengerät, es wird in einen Wasserbad gestellt und mit einem Deckel abgedeckt. Wenn Sie den Timer auf 10 Minuten einstellen, werden die Zutaten vergessen.

Nach einiger Zeit werden die Produkte mit einem Löffel (von unten) gründlich vermischt und wieder fest verschlossen. In dieser Form wird das Fleischmittagessen etwa 20 Minuten lang gegart. In dieser Zeit sollten nicht nur die Hähnchenbrüste weich werden, sondern auch Zwiebel mit Müsli.

Buchweizengericht auf dem Esstisch servieren

Wie Sie sehen, ist die Zubereitung von Buchweizen im Wasserbad einfach und unkompliziert.

Nachdem das Gerät ein Signal ausgibt, dass die Wärmebehandlung abgeschlossen ist, wird das Gericht gründlich mit einem Löffel umgerührt und 7-10 Minuten unter dem Deckel belassen. Nach Ablauf der Zeit werden sie auf Tellern angerichtet und sofort auf den Tisch serviert.

Eine nützliche Information

Sie können Buchweizen im Wasserbad nicht nur mit Wasser oder Hähnchenbrust kochen, sondern auch mit Zutaten wie Rind-, Schweine-, Kaninchen- oder Putenfleisch. Sie können dem jeweiligen Gericht auch geriebene Karotten, Kräuter, Lauch usw. hinzufügen.

Bei Verwendung der aufgeführten Zutaten sollte die Garzeit für das Buchweizengericht um 20-30 Minuten verlängert werden.

Buchweizen im Wasserbad - bekanntes Gericht für viele Feinschmecker. Der Brei ist schnell gar. Wenn Sie bewährte Rezepte befolgen, wird es trotzdem appetitlich und lecker.

Dies ist eine tolle Beilage zu Geflügel, Schweinefleisch oder Rindfleisch. Nicht weniger interessant ist im Wasserbad gekochter Buchweizen als eigenständiges Gericht.

Auf den Wert des Produkts für den Körper gehen wir nicht näher ein. Lassen Sie uns das nur andeuten gesundes Getreide beinhaltet:

• Babynahrung
• Menü mit verschiedenen Diäten.

Damit im Wasserbad gekochter Buchweizen zum Lieblingsbrei Ihres Haushalts wird, sollten Sie sich interessante Rezepte merken.

Buchweizenbrei und Gemüse

Dies ist vielleicht die häufigste Kombination, die von Vegetariern oder Frauen mit einem „Körper“, die eine Diät zur Gewichtsreduktion machen, bevorzugt wird.

Gemüse sowie Pilze, Hülsenfrüchte und andere Produkte verleihen dem Brei neue Noten, bereichern den Geschmack und verhindern, dass Buchweizen langweilig wird und auf der Liste der ungeliebten Gerichte landet.

Wichtig! Das Grundprinzip der Zubereitung: Das Verhältnis von Wasser und Trockengetreide beträgt 1:1. Wenn die Körner 2 Stunden oder länger eingeweicht werden, muss kein Wasser in den Dampfgarer gegeben werden!

Schauen wir uns nun die Rezepte genauer an und stillen Sie Ihre Neugier, wie man Buchweizen im Wasserbad kocht?

Rezept für Brei mit Kohl, Karotten und Tomaten

Um das Gericht zuzubereiten, benötigen Sie:

• Weißkohl – 300 g
• Mittlere Karotten – 2-3 Stk.
• Buchweizen – 2 Tassen
• Tomate – 2-3 Stk
• Butter – 50-70 g
• Salz - nach Geschmack
• Gewürze: Curry, schwarzer Pfeffer, getrocknetes Basilikum, Asafoetida.

Buchweizen wird von Rückständen befreit und 2 Stunden lang mit kaltem Wasser gefüllt. Während dieser Zeit quellen die Körner auf, vergrößern sich und öffnen sich. Es stellt sich heraus, dass es sich um halbfertigen Brei handelt. Den Kohl fein hacken und auf den Boden des Behälters legen. Die Karotten werden gerieben und in einer zweiten Schicht in einen Behälter gegeben. Den Buchweizen durch ein Sieb passieren und das Wasser abgießen. Gießen Sie das Müsli über das Gemüse und glätten Sie die Oberfläche mit einem Löffel. Es bleibt nur noch, die Tomaten zu schälen, in Ringe zu schneiden und das Müsli damit zu bedecken. Der Behälter wird auf einen Wasserbad gestellt. Für die Zubereitung des Porridges genügen 20 (25) Minuten.

Nach Ablauf des Verfallsdatums wird dem Buchweizen Butter hinzugefügt, nachdem er in Stücke geschnitten wurde. Das Gericht wird gesalzen, mit Basilikum gewürzt, gemahlener Pfeffer, Curry, Asafoetida oder andere Gewürze. Decken Sie den Behälter ab und lassen Sie die Butter 2–5 Minuten lang schmelzen und die Kräuter und Gewürze mit Feuchtigkeit gesättigt werden. Es bleibt nur noch, den Brei gründlich, aber schonend zu vermischen und zu servieren.

Auf eine Anmerkung! Es ist einfacher, die Haut einer Tomate zu entfernen, wenn Sie das Gemüse einige Minuten lang in kochendes Wasser legen.

Buchweizen mit Zucchini und Pilzen

Produkte:

• ein Glas Buchweizen
• 2 junge kleine Zucchini
• 1 kleine Zwiebel
• 200-300 g Pilze
• 2 große Tomaten
• Salz und Olivenöl schmecken.

Zucchini waschen, häuten, in bis zu 1 cm große Würfel schneiden, Zwiebel schälen und hacken. Die Pilze hacken und dabei auf die Größe der Zucchini und Zwiebeln achten. Tomaten werden auf die gleiche Weise zerkleinert (Sie müssen nicht geschält werden). Geben Sie die Lebensmittel in dieser Reihenfolge in den Dampfgarer: Tomaten, Zwiebeln, Pilze, Zucchini. Gemüse 30 Minuten dämpfen.

Als nächstes muss der halbfertige Verband in 2 Teile geteilt werden. Buchweizen in den ersten Teil (im Dampfgarer verblieben) geben, alles gut vermischen. Die zweite Portion Gemüse darauf legen. Die Garzeit für Speisen im Dampfgarer beträgt 40 Minuten. Zum Schluss wird das Gericht gesalzen und mit Olivenöl gewürzt.

Buchweizen mit Rosenkohl und Knoblauch

Zutaten:

• Buchweizen – 2 Tassen
• Rosenkohl – 16-18 Köpfe
• Kapern – 2 TL.
• Knoblauch – 2 Zehen

Der von Schmutz befreite, gewaschene Buchweizen wird in einen Behälter für Getreide gegossen. Knoblauch wird nicht geschält. Allerdings sollte die Gewürznelke leicht angedrückt werden, damit die Schale aufplatzt. Buchweizen mit Knoblauch wird 2 cm über dem Kornniveau mit kochendem Wasser übergossen. 15 Minuten in einen Wasserbad stellen. In der Zwischenzeit die Kapern und 1 Knoblauchzehe hacken. Kombinieren Sie Produkte.

5 Minuten bevor das Müsli fertig ist, den Rosenkohl in einen Gemüsebehälter geben. Ungeschälte Knoblauchzehen werden durch eine Kapernmischung ersetzt. Buchweizen und würziges Dressing gründlich mischen. Alle Behälter werden weitere 5 Minuten gedämpft. Portion fertiger Buchweizen In einen Teller gießen, 4-5 Köpfe daneben legen Rosenkohl. Guten Appetit.

Buchweizenbrei mit Blumenkohl und Kräutern

Zutaten:

• 300 g Blumenkohl
• bis zu 400 g Hähnchenfilet
• 200 g Spargel
• Kopf blaue Zwiebel
• ½ TL. gemahlener roter Pfeffer
• 1 mittelgroße Karotte
• Salz nach Geschmack
• 1 Teelöffel Koriander
• 2 TL Oregano
• Zweige frischer Dill
• ein Glas Buchweizen
• 1 Paprika
• 2 EL. Butter.

Das Filet wird geschnitten große Stücke. Gemüse mit einem Messer hacken: Paprika, Karotten, Blumenkohl. Es ist besser, keine Reibe zu verwenden. Geben Sie sauberen Buchweizen, vorbereitetes Gemüse, Hähnchenstücke und Spargel in den Dampfgarer. Sofort Gewürze und Salz hinzufügen. Gießen Sie ein Glas kochendes Wasser über die Produkte und stellen Sie den Dampfgarer auf 40 Minuten. Fertiggericht laufen Butter und fein gehackte Kräuter.

Buchweizen + Karotten + Rüben

Traditionell wird Brei zubereitet. Entweder wird trockenes Müsli gegossen gleiche Menge Wasser oder weichen Sie die Körner vorher ein. Stellen Sie den Dampfgarer auf 20 bzw. 10 Minuten ein. Rüben und Karotten schälen und in kleine Würfel schneiden. Menge - nach Geschmack. Gemüse zum halbgekochten Buchweizen geben und weitere 20 Minuten im Wasserbad kochen. Das fertige Gericht wird gesalzen und nach Wunsch mit Butter oder Pflanzenöl versetzt.

Begleitprodukte

Wir haben herausgefunden, wie man Buchweizen in einem Wasserbad kocht. Abschließend möchte ich anmerken, dass gekochter Brei gut zu Folgendem passt:

• Milch
• gekochte Eier
• frische Kräuter
• Zwiebeln
• Huhn.

Das perfekte Beilage Für Fleischgerichte und eine ausgezeichnete Füllung zum Füllen Paprika, Zucchini oder Aubergine. Experiment! Dampfer zur Rettung!

Alle Materialien auf der Website dienen ausschließlich Informationszwecken. Vor der Anwendung eines Produkts ist die Konsultation eines Arztes OBLIGATORISCH!

Kalorien: Nicht angegeben
Kochzeit: 60 Min

Bei den alten Slawen galt Buchweizen als „die Nahrung der Helden“ und gelangte aus Griechenland nach Russland. Nicht umsonst erhielt er den Spitznamen „Königin des Getreides“, da man die Fülle an Vitaminen und Mikroelementen, die im Buchweizen enthalten sind, sehr lange aufzählen kann. Dazu gehören Eisen, Kupfer, Jod, Phosphor sowie die Vitamine B und PP. Es ist sehr reich an Ballaststoffen, komplexen Kohlenhydraten und essentielle Aminosäuren, seine Vorteile werden in Bezug auf die Proteinzusammensetzung manchmal mit den Vorteilen von Fleisch gleichgesetzt. Daher ist es besonders unverzichtbar für vegetarisches Essen. Zu beachten ist auch, dass Buchweizen den Körper hervorragend reinigt und für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl sorgt.

Aber natürlich muss jeder Buchweizen essen, und vor allem möchten Sie ihn Ihren Kindern verfüttern. Dies ist jedoch nicht immer möglich. Und diese einfache Möglichkeit, Buchweizen mit gedünstetem Gemüse und Hühnchen zuzubereiten, ermöglicht es Ihnen, dieses gewöhnliche Gericht aus einer etwas anderen Perspektive zu betrachten, denn der Geschmack von Buchweizen wird niemanden überraschen, aber gedünstet ist er immer noch anders, und sogar in Kombination mit.

Buchweizen mit Hühnchen wird 40 Minuten lang in einem Wasserbad gekocht, wir benötigen weitere 20 Minuten, um die Zutaten zuzubereiten, Anzahl der Portionen – 4.

Zutaten:
- Buchweizen - 200 Gramm;
- Knoblauch – 2 Zehen;
- Sojasauce– 2 Teelöffel;
- hausgemachter Rotwein – 4 Esslöffel;
- Hähnchen (das können Hälften, Viertel, Schenkel oder Keulen, Flügel oder Brust sein);
- Zwiebel - 1 Stück;
- mittelgroße Karotten - 1 Stück;
- Salz, Gewürze - nach Geschmack.

Rezept mit Fotos Schritt für Schritt:

Bezeichnen wir unsere Zutaten: Huhn, Zwiebeln, Karotten, Buchweizen, Salz, Gewürze.




Bevor Sie Buchweizen mit Hühnchen kochen, marinieren Sie das Fleisch im Wasserbad; wir haben die Hälfte davon auf Lager. Gut waschen, Federreste und alles andere, was uns nicht passt, entfernen, von beiden Seiten salzen und pfeffern, mit Sojasauce einreiben und mit Knoblauch einreiben, man kann es einfach in dünne Scheiben schneiden und das Hähnchen abdecken und füllen . Fest einwickeln Frischhaltefolie und marinieren lassen, während wir die restlichen Zutaten zubereiten.




Bereiten wir das Gemüse vor. Die Zwiebel fein hacken.




Drei drauf grobe Reibe Karotte.






Gießen Sie Gemüse in einen Behälter zum Kochen von Müsli. Sie können dem Buchweizen auch Pilze hinzufügen, grüne Bohnen, Mais, Erbsen, allgemein alles, was im Kühlschrank ist.




Buchweizen hineingießen, Wasser im Verhältnis ½ (1 Teil Buchweizen - 2 Teile Wasser) hinzufügen, etwas Salz hinzufügen und verrühren.




Decken Sie die oberste Etage des Dampfgarers vollflächig mit Folie ab.




Mariniertes Hähnchen auf Folie legen.






Gießen Sie Wasser in den Dampfgarer und schalten Sie ihn 40 Minuten lang ein.




Nach dem Tonsignal nehmen wir den Buchweizen und das Fleisch heraus, in 40 Minuten war alles perfekt gegart. Buchweizen mit Hühnchen im Dampfgarer ist lecker, krümelig und nicht trocken, das Hühnchen lässt etwas Flüssigkeit ein und es stellt sich heraus, dass es eingekocht wurde eigener Saft, kam sehr saftig und weich heraus! Tolle Kombination Buchweizen und Hühnchen sind eine perfekte Ergänzung frische Gurke und Grüns. Guten Appetit!

Nun, wenn Sie nach dem Essen noch etwas Buchweizen übrig haben, können Sie ihn kochen