Diätgericht aus gefrorenen Pilzen. Kochen mit Hähnchenfilet

Kartoffelpüree mit Champignonsauce

Vielleicht ist dies nicht das diätetischste Gericht, da es auf Kartoffeln basiert. Aber gewöhnliches zerstampftes Fleisch wird viel interessanter und schmackhafter sein als ein traditionelles Rezept mit Hühnchen oder anderem Fleisch. Dafür benötigen Sie:

• Kartoffel
• Frische Champignons
• Karotte
• Sauerrahm (Fettgehalt 15-20%)
• Grünzeug (frisch oder getrocknet)
• Salz
• Butter
• Milch

Die Menge der Zutaten wird je nach Geschmack ausgewählt. Wenn Sie Pilze mögen, nehmen Sie mehr davon.

Kartoffeln schälen, kochen, zerstampfen, Butter und Milch hinzufügen.

Während die Kartoffeln kochen, hacken Sie die Pilze und geben Sie sie mit einem Stück Butter in die Pfanne. Es empfiehlt sich, die frischesten Champignons zu nehmen: Sie geben beim Schmoren viel Saft ab und die Sauce selbst hat eine angenehm helle Farbe. Wenn sich die Pilze bereits gesetzt haben, wird das Dressing dunkel, was nicht sehr appetitlich aussieht.

Die Champignons bei schwacher Hitze etwa zehn Minuten köcheln lassen, dabei die Karotten auf einer feinen Reibe reiben und die Zwiebeln fein hacken. Die Zwiebeln und Karotten zu den Pilzen geben. Sollte nicht genügend Flüssigkeit vorhanden sein, etwas Milch oder Wasser hinzufügen.

Die Champignons weitere 15 Minuten köcheln lassen, dann Sauerrahm hinzufügen, sodass die Champignons bedeckt sind, eine Prise gehackte frische Kräuter oder etwas Gewürze nach Geschmack dazugeben. Weitere 5 Minuten ruhen lassen.

Das ist alles, die Kartoffeln und Pilze sind fertig, es bleibt nur noch das Servieren.

Gemüseauflauf mit Champignons

• Blumenkohl
• Champignon
• Bulgarische Paprika
• Eier

In Blütenstände aufgeteilten Kohl kochen, bis er zur Hälfte in Salzwasser gekocht ist.

Die Champignons in Scheiben schneiden, salzen und leicht anbraten.

Die Paprika in Streifen schneiden.

Den gekochten Kohl und die Pilze in eine Auflaufform geben. Eine große Bratpfanne reicht auch aus. Der Kohl sollte als Unterlage auf dem Boden liegen. Legen Sie die Pilze darauf und bedecken Sie sie mit einer dünnen Schicht Paprika.

Schlagen Sie die Eier, fügen Sie Salz hinzu und Sie können Kräuter hinzufügen. Die Eiermischung über das Gemüse gießen. Den geriebenen Käse darüber streuen.

Stellen Sie die Form für etwa fünfzehn Minuten in den vorgeheizten Ofen und lassen Sie den Auflauf dann weitere zehn Minuten im abgekühlten Ofen. Sie können Gemüse auch in einem Slow Cooker backen.

Glauben Sie mir, es ist unmöglich, diesem Gericht zu widerstehen! Selbst auf dem Foto sieht es fantastisch aus. Darüber hinaus handelt es sich um einen hervorragenden Diätsnack, der sehr sättigend und gleichzeitig kalorienarm ist. Sie können dem Rezept diätetische Hähnchenbrust hinzufügen.

Hallo meine lieben Leser. Diätgerichte mit Pilzen - was Sie zum Abnehmen brauchen. Allerdings müssen Sie, wie bei jedem Gericht, wissen, wie man sie zubereitet – nur so können Sie Ergebnisse erzielen.

Darüber hinaus wäre es schön zu lernen, wie man sie auswählt. Heute mache ich Sie auf einige Tipps und Rezepte aufmerksam, von denen ich sicher bin, dass sie auf Ihren Tisch kommen werden.

Aber zuerst wollen wir es herausfinden

Warum Pilze beim Abnehmen helfen

• Dabei handelt es sich um ein relativ kalorienarmes Produkt (pro 100 g – ca. 22 kcal) pflanzlichen Ursprungs – das heißt, sie reichern unseren Körper mit pflanzlichem Protein an. Ihr Kaloriengehalt hängt natürlich von der Sorte ab und auch davon, ob sie frisch oder beispielsweise getrocknet sind (der Kaloriengehalt der letzteren kann 5-10-mal höher sein als der erstere). Auch die Zubereitungsart hat einen Einfluss – gekochte sind sicherlich weniger nahrhaft als frittierte. Aber auch frittiert schaden sie der Figur nicht, wenn man sie in Maßen verzehrt.
• Im getrockneten Zustand verlieren sie nicht ihre ursprünglichen Eigenschaften, Geschmack und Aroma – sie sind immer noch das gleiche gesunde Produkt, nur mit erhöhtem Kaloriengehalt. Für ein Gericht braucht man aber meist sehr wenig davon.

• Manchmal enthalten Rezepte rohe Champignons, Austernpilze, Safranmilchpilze und sogar weiße Pilze. Gleichzeitig raten Ärzte davon ab, sich auf eine Rohkostdiät einzulassen – es ist nicht bekannt, wo sie gewachsen sind, unter welchen Bedingungen und wann sie gesammelt wurden (je länger die Haltbarkeit, desto mehr Giftstoffe enthalten sie). Wenn Sie es also unbedingt roh haben möchten, dann verwenden Sie nur ein bewährtes Produkt.
• Auch ihr glykämischer Index ist sehr niedrig – etwa 10. Das bedeutet, dass sie perfekt aufgenommen werden, ohne dass sie sich irgendwo an den Oberschenkeln oder am Bauch als Fett ablagern.
• Zu ihren weiteren positiven Eigenschaften zählen ihr minimaler Fettgehalt (in 100 g – nur etwa 5 g), ein minimaler oder niedriger Kohlenhydratgehalt, ein hoher Ballaststoffgehalt, Vitamine, ein schnelles Sättigungsgefühl, die Fähigkeit, schlechtes Cholesterin zu entfernen und den Appetit zu unterdrücken. Mit einem Wort: Viel Spaß!

Richtige Wahl

Bleibt nur noch zu besprechen, welche Pilze geeignet sind zum Abnehmen . Ernährungswissenschaftler sagen, Freunde, dass fast alles geeignet ist. Experten raten jedoch dazu, auf folgende Nuancen zu achten:

• Frisch ist natürlich besser als getrocknet, wie oben erwähnt. Weichen Sie hingegen die getrockneten ein und Sie werden glücklich sein.
• Unter den frischen gibt es eine gute Auswahl – mit großer Kappe – es enthält die meisten Vitamine.
• Sammeln Sie sie abseits der Autobahnen oder kaufen Sie sie bei vertrauenswürdigen Lieferanten – je näher Sie an der Straße sind, desto mehr Schadstoffe haben diese Geschenke der Natur aufgenommen.
• Zu den Spitzenreitern beim Abnehmen gehört natürlich der Weiße, auch „König der Pilze“ genannt, außerdem genießen Honigpilze hohes Ansehen, da sie die Verdauung normalisieren und der Reinigung dienen. Champignons eignen sich auch hervorragend zum Abnehmen Auster Pilze – Sie verbessern den Stoffwechsel. Generell sind aber auch alle anderen Typen geeignet.

Seid vorsichtig!

Der Assimilationsprozess dieses Produkts belastet die Nieren und die Leber und wird daher nicht für Menschen mit entsprechenden Krankheiten empfohlen.

Darüber hinaus sollten Sie es nicht verwenden, wenn Sie eine grundsätzliche Unverträglichkeit dagegen haben.

Rezepte zum Abnehmen

Champignonsalat

Mit einem solchen Salat stillen Sie Ihren Appetit und schaden Ihrer Figur nicht.

• Champignons – 300 g (gekocht oder roh)
• 100 g rote Zwiebel
• 30 ml Zitronensaft
• Salz
• Salatblätter zur Dekoration

Kochen Sie die Pilze.

Beratung:Damit sie nicht dunkler werden und ihre weiße Farbe behalten, geben Sie Zitronensäure in das Wasser (1 Teelöffel pro 2 Liter). Zum Kochen reichen 5-7 Minuten (Sie müssen sie in kochendes Wasser tauchen). Im Slow Cooker dauert es 20 Minuten (Modus „Eintopf“), in der Mikrowelle ein paar Minuten bei maximaler Leistung (vergessen Sie nicht, Wasser in den Behälter zu füllen).

In Scheiben schneiden, die Zwiebel in halbe Ringe schneiden, alles vermischen.

Zitronensaft über den Salat gießen, salzen, umrühren und eine halbe bis eine Stunde stehen lassen.

Mit Salatblättern und Granatapfelkernen garnieren.

Mit Kräutern gebackene Champignons

Ein einfach zuzubereitendes Gericht, das sicherlich für Abwechslung auf Ihrem Speiseplan sorgt.

Erforderlich

• 600 g Pilze
• 40 ml Olivenöl
• ein paar Knoblauchzehen
• Gewürzmischung aus provenzalischen Kräutern
• 30 ml Balsamico-Essig

Das Öl erhitzen, geriebenen Knoblauch, Gewürze und Essig hinzufügen.

Die Champignons in mehrere Stücke schneiden.

Erhitztes Öl hineingießen, gut vermischen und eine halbe Stunde marinieren lassen.

Dann in eine Auflaufform geben und für 20 – 30 Minuten in den vorgeheizten Ofen stellen.

Diätsuppe von Wald Pilze mit Graupen

Sie machen eine sehr aromatische Suppe. Gleichzeitig hat das Gericht selbst eine hervorragende Wirkung auf die Verdauung und sättigt gut mit einem Minimum an Kohlenhydraten.

Kalorien In einem solchen Gericht sind es nur 21

Lass es uns nehmen

• drei Liter Wasser
• 50 g getrocknete Pilze (statt Waldpilzen können Sie auch weiße Pilze verwenden)
• ein halbes Glas (100 g) Graupen
• ein paar Kartoffeln
• je eine Karotte und eine Zwiebel
• Bund Frühlingszwiebeln
• Löffel Pflanzenöl (zum Braten)

Lassen Sie die Pilze abends einweichen.

Kochen Sie morgens die Gerste – lassen Sie sie nach dem Kochen eine halbe Stunde kochen. Als nächstes fügen Sie die Pilze zusammen mit dem Wasser hinzu, in dem sie eingeweicht wurden. Weitere 10 Minuten ruhen lassen. Dann die Kartoffeln hinzufügen.

In dieser Zeit die Zwiebeln und Karotten nach dem Schneiden in einer Pfanne anbraten.

Nachdem Sie die Kartoffeln 10 Minuten lang gekocht haben, geben Sie den Braten dazu und lassen Sie ihn weitere 10 Minuten lang ruhen. Etwas Salz hinzufügen.

Nach dem Herausnehmen vom Herd noch eine Viertelstunde ziehen lassen. Mit Frühlingszwiebeln bestreuen.

Buchweizenbrei mit Pilzen

Eines der beliebtesten Gerichte bietet auch diätetische Optionen.

• 200 g Buchweizen
• 250 g Champignons
• Lauch oder Zwiebel
• vegane Sahne und/oder vegane Sauerrahm – ein Esslöffel oder mehr, wenn möglich.
• Knoblauchzehe

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Lassen Sie den Buchweizen kochen.

Wir schneiden alle anderen Zutaten.

Die Zwiebel eine halbe Minute anbraten, dann die Champignons dazugeben und weitere 5-7 Minuten braten.

Sahne und Sauerrahm hinzufügen und 7 Minuten köcheln lassen.

Die entstandene Soße über den Brei verteilen.

Details zum Rezept finden Sie in diesem Video.

Brötchen mit Hühnchen und Pilzen

Ich sage gleich, dass Fleisch nicht das beste Produkt zum Abnehmen ist. Es wird schlecht verdaut und übersäuert zudem den Körper. Lese darüber .

Insgesamt ist der Snack sättigend und kalorienarm.

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

Eine Zwiebel

• 200 g Champignons
• Hähnchenbrust – 600 g

Schneiden Sie die Brust der Länge nach in Streifen – achten Sie darauf, dass diese breit genug sind.

Sie lassen das Fleisch in einem Topf mit Wasser kochen oder dämpfen.

Champignons und Zwiebeln fein hacken und anbraten. Wenn Ihr Kochgeschirr antihaftbeschichtet ist, dann natürlich ohne Öl.

Nehmen Sie die vorbereiteten Streifen, geben Sie die Füllung darauf und rollen Sie sie zu Rollen. Um zu verhindern, dass sie sich abwickeln, wickeln Sie sie mit Pergamentstücken ein.

Mit der Naht nach unten auf einen Teller legen und für eine Stunde in den Kühlschrank stellen.

Anschließend entfernen Sie das Pergament – ​​fertig sind Ihre Brötchen.

Cremesuppe mit Champignons und Brokkoli

Ein weiteres Fleischgericht.

Zutaten für das Rezept:

• Brokkoli – 300 g
• Hähnchenbrust (oder Filet) – 300g
• Pilze – 100g
• Zwiebelkopf – 1 Stück
• Gewürze, Kräuter, Salz nach Geschmack

Kochen Sie das Huhn und das Gemüse.

Das Fleisch aus der Brühe nehmen, abkühlen lassen und in kleine Stücke schneiden.

Brokkoli und Brühe in einem Mixer pürieren.

Die Champignons zusammen mit den Zwiebeln in Olivenöl anbraten.

Geben Sie sie zur Suppe und vermischen Sie alles.

Woran Sie sich erinnern sollten

• Pilze zur Gewichtsreduktion sind eine ausgezeichnete Wahl. Sie wenig Kalorien , werden gut absorbiert, helfen, die Verdauung zu normalisieren und schädliches Cholesterin zu entfernen.
• Ihre wohltuenden Eigenschaften bleiben am besten erhalten, wenn sie gekocht oder gebacken werden.
• Denken Sie jedoch daran, dass Pilze schwer verdaulich sind – sie belasten den Magen-Darm-Trakt und Wald- oder Wildpilze nehmen viele Schadstoffe auf, Sie sollten sich also nicht zu sehr mitreißen lassen.

Welche Rezepte gibt es? Hast du es, bitte teile es! Und vergessen Sie nicht, Blog-Updates zu abonnieren! Bis zum nächsten Mal.

• 1 Champignons im Ofen, ganz gebacken
• 2 Rezept mit Käse
• 3 Mit Knoblauch und Kräutern
• 4 Festliches Gericht mit Speck
• 5 Champignons am Spieß, im Ofen gebacken
• 6 in Folie gekochte Pilze
• 7 Kochen mit Hähnchenfilet
• 8 Mit Hackfleisch
• 9 Rezept in Töpfen im Ofen
• 10 Original gegrillte Pilze
• 11 In Sauerrahmsoße

Frische Champignons lassen sich ganz einfach in eine originelle warme Vorspeise verwandeln. Am bequemsten ist es, es im Ofen zu garen. Sie können Pilze einfach mit Gewürzen backen oder mit Füllungen experimentieren, aber nach jedem Rezept werden Champignons im Ofen lecker und ungewöhnlich.

Champignons im Ofen, ganz gebacken

Zutaten:

• ½ Kilo frische Pilze;
• 1 Teelöffel. Balsamico Essig;
• eine Mischung aus provenzalischen Kräutern nach Geschmack;
• frischer Knoblauch;
• Olivenöl;
• 3 Esslöffel Sojasauce.

Vorbereitung:

1. Für eine Vorspeise nach diesem Rezept ist es besser, mittelgroße Pilze mit dichter, geschlossener Kappe zu wählen.. Sie müssen gut gewaschen werden, um jeglichen Schmutz zu entfernen, und die Beine sollten gekürzt werden.
2. Die Pilze in eine Schüssel geben, Essig, zerdrückten Knoblauch (Menge nach Geschmack) und alle restlichen flüssigen Zutaten hinzufügen. Kräuter hinzufügen. Es ist nicht nötig, Salz hinzuzufügen; Sojasauce reicht aus.
3. Die Pilze werden eine Viertelstunde lang in der aromatischen Mischung mariniert. Sie müssen sie während des Vorgangs ein paar Mal umrühren.
4. Geben Sie die Pilze zusammen mit der würzigen Flüssigkeit in eine Auflaufform und stellen Sie diese in den vorgeheizten Ofen.
5. Den Leckerbissen bei 190°C etwa eine halbe Stunde backen. Während des Vorgangs umrühren und über den freigesetzten Saft gießen. Die Champignons im Ofen werden ganz rosa und nehmen merklich an Größe ab.

Der Leckerbissen kann als warme oder kalte Vorspeise oder sogar als Beilage zu Fleisch serviert werden.

Rezept mit Käse

Zutaten:

• ½ Kilo Pilze;
• 1 EL. fein geriebener Käse;
• 3 EL. l. klassische Mayonnaise;
• Butter;
• Knoblauch;
• Salz.

Vorbereitung:

1. Alle Pilze waschen und den Stiel so nah wie möglich am Hut herausschneiden. Dies geht bequem mit einem dünnen, scharfen Messer.
2. Legen Sie die Kappen in eine hitzebeständige Form, mit dem Loch nach oben, dicht nebeneinander.
3. In jeden Boden ein Stück Butter geben.
4. Käse mit gesalzener Mayonnaise vermischen und zerdrückten Knoblauch hinzufügen.
5. Geben Sie die Füllung in die Pilze und geben Sie sie auf die Butter.

Gefüllte Champignons mit Käse 17 – 20 Minuten bei 180 °C im Ofen backen.

Mit Knoblauch und Kräutern

Zutaten:

• 12 Stk. große frische Champignons;
• 70 g Butter;
• frische Kräuter;
• Knoblauch;
• Pflanzenfett;
• 2 EL. l. Schlagsahne;
• geriebener Hartkäse;
• 1 Zwiebel;
• Salz und Pfeffer.

Vorbereitung:

1. Entfernen Sie die Stiele der vorbereiteten Champignons, damit im Inneren der Kappen Platz zum Füllen bleibt. Legen Sie die resultierenden Stücke in eine Form und geben Sie jeweils etwas Öl hinzu.
2. Für die Füllung Zwiebelstücke mit fein gehackten Pilzstielen in heißem Öl anbraten. Knoblauch, Kräuter und Sahne hinzufügen. Fügen Sie der Mischung Salz und Pfeffer hinzu und lassen Sie sie einige Minuten köcheln.
3. Die Deckel mit der Buttermischung aus der Bratpfanne füllen.
4. Die Stücke mit geriebenem Käse bestreuen. Je mehr davon, desto schmackhafter wird der Snack.

Pilze mit Käse und Knoblauch im Ofen bei 180 – 200°C eine Viertelstunde backen.

Feiertags-Speckplatte

Zutaten:

• 12 große Pilze;
• getrockneter Knoblauch;
• Butter;
• geriebener Käse;
• 5 EL. l. Schlagsahne;
• 12 Streifen Speck;
• frischer Dill.

Vorbereitung:

1. Von gewaschenen und geschälten Pilzen Stiele und Eingeweide entfernen. In der Kappe sollte eine große Vertiefung vorhanden sein, diese muss jedoch intakt bleiben.
2. Die restlichen Keulen fein hacken, mit Käse (mindestens eine halbe Tasse), getrocknetem Knoblauch, Sahne und weicher Butter vermischen.
3. Füllen Sie die Deckel mit der Füllung. Bestreuen Sie sie ebenfalls mit Käse.
4. Wickeln Sie jede gefüllte Kappe mit einem Streifen Speck ein.
5. Legen Sie die Stücke in eine hitzebeständige Form und geben Sie sie für 20 Minuten in den Ofen.

Champignons im Speck bei 180 – 200 °C garen. Mit gehacktem Dill servieren. Diese gebackenen Champignons schmecken auch kalt köstlich.

Champignons am Spieß, im Ofen gebacken

Zutaten:

• ein halbes Kilo Champignons;
• 1 Knoblauchzehe;
• 80 g klassische Mayonnaise;
• Paprika und Salz.

Vorbereitung:

1. Mittelgroße, feste Champignons waschen und in einen Beutel geben. Fügen Sie Knoblauch, Mayonnaise, Salz und Paprika hinzu.
2. Schütteln Sie den zugeschnürten Beutel, damit sich die Marinade gleichmäßig auf den Champignons verteilt. Lassen Sie sie 80 Minuten lang so stehen. Holzspieße eine Viertelstunde lang mit kochendem Wasser übergießen. Dann platzen sie im Ofen nicht.
3. Jetzt kochen wir die Pilze in Mayonnaise mit Gewürzen und stecken sie auf Spieße. Legen Sie die zukünftigen Kebabs auf ein mit Folie ausgelegtes Backblech und backen Sie die Champignons etwa eine halbe Stunde im heißen Ofen.

In Folie gekochte Pilze

Zutaten:

• 800 g Pilze;
• 1 EL. geriebener „russischer“ Käse;
• frischer Knoblauch nach Geschmack;
• Salz, Gewürze;
• klassische Mayonnaise.

Vorbereitung:

1. Schneiden Sie die Stiele der Champignons vorsichtig mit einem scharfen Messer heraus.
2. Legen Sie die Kappen mit dem Loch nach oben in die Form. Fügen Sie jeweils etwas gehackten Knoblauch hinzu.
3. Streuen Sie geriebenen Käse darüber und fügen Sie etwas gesalzene Mayonnaise mit Ihren Lieblingsgewürzen hinzu. Sie können es durch saure Sahne ersetzen.
4. Auf jeden Hut einen ausgeschnittenen Stiel stecken.
5. Wickeln Sie die Stücke separat in Folienstücke ein.

In dieser Form 40 – 45 Minuten bei mittlerer Temperatur backen.

Kochen mit Hähnchenfilet

Zutaten:

• 450 g große Pilze;
• 1 Kopf weiße Zwiebel;
• 300 g Hähnchenfilet;
• 5 Esslöffel Sauerrahm;
• Pflanzenfett;
• 1 EL. geriebener holländischer Käse;
• frischer Dill;
• Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt.

Vorbereitung:

1. Bereiten Sie die Pilze vor und entfernen Sie die Stiele.
2. Legen Sie die Hüte so nah wie möglich nebeneinander in eine gefettete runde Form.
3. Das Geflügelfilet waschen, mit Lorbeerblättern weich kochen und direkt in der Brühe abkühlen lassen. Das Fleisch fein hacken und zusammen mit der Zwiebel anbraten, bis beide Zutaten gebräunt sind.
4. Sauerrahm, Salz, Pfeffer und gehackten Dill hinzufügen. Nach ein paar Minuten die Pfanne vom Herd nehmen.
5. Füllen Sie die Pilzkappen mit der leicht abgekühlten Mischung. Käse darüber streuen.

Den Leckerbissen 20 – 25 Minuten im Ofen garen. Legen Sie die gebackenen Champignons auf eine schöne Schüssel und fügen Sie Kräuter hinzu.

Mit Hackfleisch

Zutaten:

• 8 – 10 große frische Pilze;
• 150 g Schweinefleisch oder gemischtes Hackfleisch;
• 1 Ei;
• Butter und Sonnenblumenöle;
• Gewürze für Hackfleisch und Salz.

Vorbereitung:

1. Trennen Sie die Stiele von den Pilzkappen. Die letzten darin salzen.
2. Die restlichen Keulen sehr fein hacken. Machen Sie dasselbe mit den geschälten Zwiebeln und bräunen Sie diese Zutaten zusammen an.
3. Die vorbereiteten Kappen in einer Mischung aus zwei Ölsorten anbraten und mit dem Loch nach oben auf ein Backblech legen.
4. Das Hackfleisch salzen, Gewürze und ein Ei hinzufügen, mit dem Zwiebel- und Pilzbraten vermischen.
5. Füllen Sie die Kappen mit Hackfleisch.

Den Leckerbissen 25 Minuten bei 180°C backen.

Rezept in Töpfen im Ofen

Zutaten:

• 1 kg Kartoffeln;
• 400 g Pilze;
• 1 EL. Schlagsahne;
• ½ EL. geriebener Schnittkäse;
• Birne;
• Salz, Pfeffer und Muskatnuss.

Vorbereitung:

1. Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden. Zwiebel - in halben Ringen. Pilze – in großen Stücken. Die Champignons können einfach in 4 Teile geschnitten werden.
2. Geben Sie die Zutaten in der gleichen Reihenfolge in die Töpfe.
3. Sahne, alle Gewürze und Salz verrühren. Gießen Sie den Inhalt der Töpfe mit dieser Mischung.
4. Das Gericht 40 – 45 Minuten bei 200 – 210 °C backen.
5. Nach dieser Zeit geriebenen Käse in die Töpfe geben und die Leckerei weitere 7 – 9 Minuten garen.

Mit diesem Rezept in Töpfen im Ofen können Sie aus Pilzen ein vollwertiges, nahrhaftes Mittagessen für die ganze Familie zubereiten.

Original gegrillte Pilze

Zutaten:

• 400 g Champignons;
• ¼ EL. klassische Sojasauce;
• ¼ EL. Sonnenblumenöl;
• Salz, Pfeffer, Hopfen-Suneli.

Vorbereitung:

1. Die Pilze waschen, schälen und in eine tiefe Schüssel geben.
2. Gießen Sie die Champignons mit einer Mischung aller anderen im Rezept angegebenen Zutaten. An einem kühlen Ort einige Stunden ruhen lassen.
3. Legen Sie die Pilze auf vorbereitete Spieße und stellen Sie sie auf speziellen Rosten in den Ofen.

Gegrillte Pilze 20 – 25 Minuten backen, dabei die entsprechende Funktion einschalten. Die optimale Ofenheiztemperatur beträgt 190 – 200 °C.

In Sauerrahmsoße

Zutaten:

• ½ Kilo Pilze;
• Zwiebelkopf;
• 1 EL. hausgemachte saure Sahne;
• ½ EL. Hartkäse;
• 1 EL. l. Mehl;
• Salz, Gewürze;
• 2 Esslöffel Butter.

Vorbereitung:

1. Um Champignons in Sauerrahm nach diesem Rezept zuzubereiten, müssen Sie sie zunächst schälen, waschen und grob hacken.
2. Dann die Pilze zusammen mit kleinen Zwiebelstücken in Butter anbraten.
3. Nach 8 – 9 Minuten Mehl, Sauerrahm, Salz und Gewürze hinzufügen.
4. Bringen Sie die Mischung zum Kochen und geben Sie den Inhalt der Bratpfanne in eine Auflaufform.
5. Die Pilzmischung mit geriebenem Käse belegen.

Den Leckerbissen 7 – 9 Minuten bei 190°C backen. Das gleiche Gericht kann auf Wunsch auch in Mayonnaise zubereitet werden.

Wenn der Pilzhut beim Herausschneiden der Stiele beschädigt wird, ist es besser, ihn beiseite zu legen und nicht zum Backen zu verwenden. Ansonsten hält der Boden die Füllung nicht. Auch dunkle Königschampignons eignen sich für die oben veröffentlichten Rezepte.

Wenn wir über die Vorteile von Lebensmitteln und gleichzeitig über deren richtige Aufnahme sprechen, dann sind Pilze selbst ein ziemlich komplexes und schwer verdauliches Produkt, das richtig kombiniert werden muss. Im Rezept für Pilzsuppe werden oft Kartoffeln als Basis für die Reichhaltigkeit und den Geschmack verwendet. Es ist wirklich köstlich. Das ist stereotyp, aber eine solche Standardversion kann nicht als diätetisch angesehen werden.

Kartoffeln sind komplexe stärkehaltige Kohlenhydrate, deren Verdauung mehrere Stunden dauert. Deshalb wird es am besten getrennt von komplexen Proteinen (Fleisch, Geflügel, Fisch, Pilze) verzehrt und durch Salate und viel Gemüse ersetzt.

Pilze, einschließlich künstlicher Champignons, gelten als kombiniertes Produkt, das Proteine, Kohlenhydrate und Fette enthält, die beim Zerkleinern und Wärmebehandeln in Mikroelemente und Vitamine umgewandelt werden, sodass ihre Vorteile groß sind.

Ein richtig zubereitetes Gericht mit den richtigen Zutaten trägt jedoch dazu bei, dass es optimal vom Körper aufgenommen wird und ihm somit alle notwendigen Nährstoffe entzogen werden. Um Pilze zu verdauen, schüttet der Körper eine Reihe von Alkalien und Aminosäuren aus, die zur Aufnahme aller Vitamine und Mikroelemente beitragen. Der Zusatz von Kartoffeln zur Champignonsuppe, die ebenfalls eine Verdauung und Assimilation mit ihrer eigenen Gruppe von Aminosäuren erfordert, erschwert diesen Prozess für die Pilze, da die nützlichen Substanzen größtenteils auf dem Transportweg passieren, ohne dass der Körper die erforderliche Portion an Vitaminen erhält. Gerade aufgrund dieser stereotypen Ernährung treten Probleme mit Übergewicht und einer Reihe verschiedener Krankheiten auf.

Wie bereitet man aus künstlichen Pilzen eine wirklich schmackhafte und diätetische Suppe zu und hat nicht nur Vorteile, sondern auch Freude daran? Sehr einfach.

Ein einfaches Rezept für diätetische Pilzsuppe

Suppenzutaten:

• Champignons 300 Gramm;
• eine Karotte;
• ein Zwiebelkopf oder ein Bund Frühlingszwiebeln;
• Grünzeug (Petersilie/Dill)
• ein kleiner Bund Spinat.

Sie können diesem Gericht Salz, Zucker und Gewürze hinzufügen, aber da alle Gewürze den Appetit anregen und anregen, ist es besser, sie einzuschränken oder gar nicht zu verwenden. Die Diät verpflichtet Sie zur Einhaltung bestimmter Regeln, und aus dieser Sicht wäre es ideal, ein solches Gericht ohne Öl und Salz zu essen und sich mit seinem natürlichen Geschmack zufrieden zu geben.

Da es ausreicht, die Pilze zwanzig Minuten lang zu kochen, bis sie vollständig gar sind, geben Sie zunächst fein oder grob (je nach Wunsch) gehacktes Gemüse – Karotten und Zwiebeln – in einen Topf und bringen Sie die gesamte Mischung zum Kochen. Anschließend die Champignons in dünne Blütenblätter oder kleine Streifen (optional) schneiden und in die Pfanne geben. Die Dicke der Suppe hängt von der Anzahl der Pilze ab. Auch hier müssen Sie sich auf Ihren eigenen Geschmack konzentrieren.

Nach 20 Minuten, wenn das Diätgericht fast fertig ist, müssen Sie es salzen, Spinat und anderes Gemüse hinzufügen, das nur ein paar Sekunden kochen muss.

Erst im letzten Schritt, wenn die Suppe fertig ist, wird der Suppe Öl hinzugefügt. Ein Esslöffel Sonnenblumenöl pro anderthalb Liter Pilzbrühe.

Aktuelle und gesunde Püreesuppe

Das Rezept für cremige Pilzsuppe erfreut sich heutzutage großer Beliebtheit. Um dieses Gericht zuzubereiten, können Sie dieselben Produkte verwenden:

• Pilze 300-400 Gramm;
• Zwiebel;
• Karotte;
• Spinat und Gemüse;
• fettarme saure Sahne statt Sonnenblumenöl.

Bei dieser Variante der Suppenzubereitung werden Pilze und Gemüse vorgegart, bis sie weich sind, und dann püriert. Zum Schluss werden Sauerrahm und Kräuter zu diesem Pilzpüree mit Gemüse hinzugefügt.

Nährwert und Nutzen von Pilzen

Obwohl es sich bei Pilzen nicht um ein kalorienarmes Produkt handelt, ist der Verzehr für jeden obligatorisch und empfehlenswert. Die richtige Produktkombination bei der Verwendung von Diätgerichten aus Champignons hilft Ihnen beim Abnehmen, versorgt Sie mit den notwendigen Stoffen, die in Pilzen enthalten sind, und abwechslungsreicher Ihre Ernährung mit allerlei Leckereien.

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