Wie man Fleischbällchen aus Reis macht. Lassen Sie uns ein Familienessen arrangieren: Wir verwöhnen den Haushalt mit köstlichen Fleischbällchen

Fleischbällchen sind ein Gericht, das sowohl Erwachsene als auch Kinder lieben.

Das ist nicht nur herzhaft, sondern auch ein schönes Gericht.

Es ist für die Feiertage vorbereitet, und für regelmäßiges Abendessen.

Hauptsache alles notwendige Produkte fast immer im Kühlschrank.

Es gibt viele Rezepte für die Zubereitung von Fleischbällchen, da sie in vielen europäischen Ländern beliebt sind. Lecker Fleischklößchen haben längst ihren rechtmäßigen Platz auf der Speisekarte von Cafés und Restaurants eingenommen.

Sie werden nicht nur als Beilage zu Suppen zubereitet, sondern auch als völlig eigenständiges Gericht. Sie servieren Frikadellen und gebraten, und gebacken. Über eine Vielzahl von Saucen gießen, was sie noch schmackhafter macht.

Fleischbällchen mit Reis - Allgemeine Kochprinzipien

Das Kochen beginnt mit der Auswahl eines Rezepts. Sie müssen entscheiden, wie genau Sie das Essen zubereiten möchten, und es dann abholen gewünschte Produkte.

Die Hauptzutaten in Frikadellen mit Reis sind natürlich Hackfleisch und Reis.

Richtiger ist es, hochwertiges, frisches Fleisch zu kaufen und selbst zu mahlen. Mittels Küchenhelfer(Haushaltsgeräte) ist dies problemlos möglich.

Zweifellos, hausgemachtes Hackfleisch und geeigneter, und seine Menge wird größer, wenn andere Zutaten hinzugefügt werden. Aber niemand verbietet den Kauf eines fertigen Produkts, wenn kein Zweifel an seiner Qualität besteht.

Für Frikadellen wird Schweine-, Rind- und Hühnerfleisch verwendet. Sie können mehrere ihrer Typen kombinieren. Noch schmackhafter sind gemischte Hackbällchen.

Wenn das Fleisch zu mager ist, schadet es nicht, ein kleines Stück Schmalz zu mahlen. Es ist besser, Butter oder Sahne zu Hackfleisch hinzuzufügen.

Das Hackfleisch wird großzügig mit Gewürzen gewürzt. Sie können Eier, Knoblauch, Zwiebeln, Käse und Nüsse hinzufügen. Verbessert den Geschmack enorm fertiges Essen fein gehacktes Grün.

Reis vor dem Legen wird meistens bis zur Hälfte gekocht.

Alle Zutaten der Fleischmischung gut vermischen.

Nach dem Garen muss Hackfleisch eine Weile stehen.

Die Form von Fleischbällchen mit Reis ist rund, aber die Größe ist etwas größer Nussbaum.

Sie können das Gericht für ein Paar kochen, im Ofen backen oder in einer Pfanne braten. Es wird auch eine Kombination dieser Methoden verwendet. Zum Braten wird Pflanzenöl verwendet.

Das Gericht ist schnell zubereitet. Einige zwanzig oder dreißig Minuten, und Fleischbällchen mit Reis verlangen nach einem Teller, appetitlich duftend nach Gewürzen und herzhaftes Fleisch.

Als Beilage wird gebratenes Gemüse gereicht. Kartoffelpüree, gedünstete Bohnen.

1. Frikadellen mit Reis „Classic“

Das Gericht wird zuerst in einer Pfanne und dann im Ofen gekocht. Duftende und sättigende Fleischbällchen können mit gedünstetem Gemüse ergänzt werden.

Zutaten:

0,400 kg Schweinenacken;

Lukowitschka;

Eine Knoblauchzehe;

0,100 kg Langkornreis;

Protein aus einem Ei;

Salz - nach Geschmack;

Paprikamischung - nach Geschmack;

Kochmethode:

Reis fast gar kochen.

Hacken Sie Schweinefleisch einmal, dann noch einmal. Das Hackfleisch leicht abschlagen.

Zwiebel in kleine Stücke geschnitten. Den Saft auspressen und in das Hackfleisch geben.

Den Knoblauch mit einem Messer zerdrücken, hacken und zum Fleisch geben. Salz und Pfeffer.

Gießen Sie den Reis in eine Schüssel mit Hackfleisch. Fügen Sie leicht geschlagenes Protein hinzu. Gut vermischen und zu Frikadellen formen.

Zweimal in Mehl wälzen und in die Pfanne geben. Kochen, bis eine dicke Schicht erscheint.

Dann für zwanzig Minuten in den Ofen stellen (160 Grad).

2. Gedämpfte Fleischbällchen mit Reis

Gedämpfte Hühnerfleischbällchen sind ein Diätgericht, aber zart und nahrhaft.

Zutaten:

0,300 kg Hähnchenfilet;

Eine Glühbirne;

0,100 kg Basmatireis;

50 Gramm Butter;

Salzküche - nach Geschmack;

1/2 Teelöffel Kurkuma und schwarzer Pfeffer.

Kochmethode:

Kaltes Wasser in eine Schüssel gießen und den Reis eine Stunde einweichen.

Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und weich dünsten.

Das gewaschene Fleisch in Würfel schneiden. Die Butter auf die gleiche Weise schneiden.

Zwiebel, Fleischstücke, Butter in einen Mixer geben und hacken.

Salzen und Kurkuma mit Pfeffer hinzufügen.

Lassen Sie Hackfleisch eine halbe Stunde im Kühlschrank.

Machen Sie kleine Fleischbällchen.

Lassen Sie das Wasser aus dem Reis ab und trocknen Sie es mit einer Serviette. Auf einen Teller gießen.

Frikadellen in Reis wälzen. Kochen Sie für ein paar dreißig Minuten.

3. Italienische Frikadellen mit Reis

ursprünglich u Feiertagsgericht wird jeden Tisch angemessen schmücken und zweifellos Freude bereiten.

Zutaten:

ein halbes Kilo Rindfleisch;

0,100 kg Speck;

50 Gramm Pistazien und Parmesan;

Zwei Eier;

20 Gramm Petersilie.

Für die Sauce:

Mittlere Birne;

Stiel von Sellerie;

Karotte;

Knoblauchzehe;

0,100 l Wein (trockener Weißwein);

Ein Glas Tomatensaft;

Drei Kunst. Löffel Olivenöl;

Zitrone;

Salz und Pfeffer mischen.

Kochmethode:

Braten Sie die Pistazien in einer Pfanne an, ohne Öl hinzuzufügen. Mahlen, in einen versiegelten Beutel geben und mit einem Messer drücken.

Petersilie fein hacken.

Den Käse in Stücke schneiden.

Das Fleisch schneiden und in einem Mixer zerkleinern. Dann Käse, Nüsse und Kräuter dazugeben. Schalten Sie den Mixer ein und mahlen Sie alle Zutaten.

Die Fleischmischung in eine Schüssel geben.

Die Eier separat schlagen und nach und nach zum Hackfleisch geben. Etwas salzen und mit Pfeffer bestreuen. Mischen.

Blenden Sie die Fleischbällchen. Übertragen Sie sie auf ein geöltes Backblech.

Schicken Sie es für zehn Minuten in den Ofen (160 Grad).

Nehmen Sie ein Backblech mit Fleischbällchen mit Reis heraus und gießen Sie die Sauce darüber. Etwa 15 Minuten bei gleicher Temperatur garen.

Das Gericht ist besonders lecker, wenn es heiß serviert wird.

Während die Fleischbällchen die ersten zehn Minuten backen, müssen Sie die Sauce zubereiten.

Zwiebel, Selleriestange und Karotte hacken. Leicht anbraten, gehackten Knoblauch hinzufügen. Salz und Pfeffer.

In einem separaten Topf den Wein zum Kochen bringen und reduzieren. Mit dem Gemüse in die Pfanne geben.

Hinzufügen Tomatensaft.

Die Zitronenschale abreiben und in die Pfanne geben.

Die Sauce unter ständigem Rühren etwa zwanzig Minuten köcheln lassen.

4. Frikadellen mit Reis "Überraschung"

Dank der Füllung verwandeln sich gewöhnliche Fleischbällchen in ein originelles Gericht mit einer Überraschung.

Zutaten:

0,400 kg Rindfleisch;

Zwei Glühbirnen;

ein halbes Bund Petersilie;

Eiweiß von zwei Eiern;

0,150 kg Reis;

0,100 kg Pflaumen;

Salzküche;

Eine Mischung aus Paprika;

80 Gramm Butter;

zwei Esslöffel Mehl;

20 g Rinderbrühenkonzentrat (Demi-Glace).

Kochmethode:

Reis mit kochendem Wasser übergießen und halbgar kochen. Vor Ende der Garzeit salzen.

Hackfleisch zubereiten Rindfleisch. Die Zwiebel hacken und hacken. Zum Fleisch geben.

Das Eiweiß trennen und zu einem dicken weißen Schaum schlagen.

Petersilie hacken. Zu Hackfleisch geben. Gießen Sie das geschlagene Eiweiß auch hier.

Hackfleisch salzen und pfeffern. Gründlich umrühren.

Pflaumen in vier Stücke teilen.

Reis mit Hackfleisch mischen und alles nochmals umrühren.

Blenden Sie die Fleischbällchen und legen Sie ein Stück Pflaumen hinein.

Auf ein Backblech legen und in den Ofen stellen. Dort müssen sie fünfzehn Minuten bleiben.

In einer Pfanne Mehl in Butter und Pflanzenöl anschwitzen. Kochendes Wasser und Rinderbrühe-Konzentrat hinzugeben. Pfeffer und Salz. Es stellte sich heraus, dass es sich um eine zähflüssige Soße handelte.

Übertragen Sie die Fleischbällchen vom Backblech in die Pfanne. Köcheln lassen und nicht vergessen, die Oberseite der Bällchen mit Soße zu gießen.

Das Kochen von Fleischbällchen mit Reis dauert weitere fünfzehn Minuten.

5. Fleischbällchen mit Reis und Preiselbeersauce

Süß-saure Soße haftet an Fleischbällchen angenehmer Geschmack Und originelles Aussehen.

Zutaten:

300 Gramm Rindfleisch;

200 Gramm Schweinefleisch;

Birne;

0,120 kg Reis.

Kunst. ein Löffel Semmelbrösel;

Ch. Löffel süße Paprika;

½ Teelöffel weißer Pfeffer;

Salzküche;

Halbes Glas Wasser.

0,250 kg Preiselbeeren;

Zwei St. Löffel Zucker;

Ch. ein Löffel Mehl.

Kochmethode:

Reis kochen bis er weich ist.

Die Zwiebel willkürlich schneiden und etwas anbraten.

Das Fleisch in Stücke schneiden und in einem Fleischwolf drehen. Croutons zum Hackfleisch geben.

Die gebratene Zwiebel mahlen und in die Fleischmischung geben.

Reis und Paprika zugeben.

Eine Prise Salz in Wasser auflösen und zur Fleischmasse geben. Hackfleisch kräftig umrühren. Weißen Pfeffer hinzufügen. Einige Minuten beiseite stellen.

Preiselbeersauce zubereiten. Dazu die Beeren in einen Topf geben, leicht zerdrücken und Zucker hinzufügen. Gießen Sie ein wenig Wasser und lösen Sie einen Teelöffel Mehl darin auf.

Unter ständigem Rühren kochen. Cranberries sollten Saft abgeben. Die Sauce wird allmählich eindicken. Topf vom Herd nehmen und abseihen.

Vom Hackfleisch kleine Stücke zu Bällchen formen.

In einer Pfanne anbraten und gelegentlich schütteln, damit sich die Fleischbällchen mit Reis wenden.

Das fertige Gericht mit Preiselbeersauce beträufeln.

6. Fleischbällchen mit Reis und weißer Soße

Befriedigend u appetitliches Gericht kann zum Mittag- oder Abendessen gekocht werden. Ergänzt Frikadellen mit Reis Gemüsemischung.

Zutaten:

Ein halbes Kilogramm gehacktes Schweine- und Rindfleisch;

0,15 ml Milch;

0,100 kg Reis;

Zwei Eier;

Große Glühbirne;

Fünf Knoblauchzehen;

Salz und eine Mischung aus Paprika - nach Geschmack;

Ch. Löffel Koriander;

Ein Bund Petersilie.

Für die Sauce:

1/3 Tasse Mehl;

0,250 l 20 % Sahne;

Drei Kunst. Löffel geschmolzene Butter;

0,400 l Rinderbrühe.

Kochmethode:

Beides Hackfleisch in einer Schüssel mischen.

Eier verquirlen.

Reis fünfzehn Minuten kochen.

Den Knoblauch hacken. Zum Hackfleisch geben.

Die Zwiebel fein hacken, etwas anbraten und in das Hackfleisch geben.

Hacken Sie die Grüns und schicken Sie sie dorthin.

Mischen Sie alle Komponenten der Fleischmischung intensiv und gründlich.

Reis, Milch und Eier zugeben. Salzen, mit einer Mischung aus Paprika und Koriander bestreuen. Vorsichtig umrühren.

Kleine Frikadellen formen und auf einem Backblech anrichten. Schicken Sie für 25 Minuten in den Ofen (220 Grad).

In einer Bratpfanne schmelzen geschmolzene Butter. Nachdem es kocht, fügen Sie nach und nach Mehl hinzu. Mit einem Spatel umrühren, damit sich keine Klumpen bilden.

Wenn das Mehl leicht angeröstet ist, Sahne in einem dünnen Strahl hinzufügen.

Dann füge hinzu Rinderbrühe und aufkochen lassen.

Sauce über die heißen Frikadellen gießen.

Reis für Frikadellen sollte langkörnig sein. Dann fällt das Gericht während des Garvorgangs nicht auseinander. Es wird bis zur Hälfte gekocht, wobei die folgenden Verhältnisse eingehalten werden: 120 Gramm Wasser pro 100 Gramm Reis.

Frikadellen werden besser geformt, wenn das Hackfleisch etwas abgeschlagen wird.

Reis kann während des Garvorgangs zusammenkleben. Um dies zu verhindern, müssen Sie ein Stück Öl in den Topf geben.

Damit das Gericht seine Form behält und das Hackfleisch luftig wird, müssen Sie es hinzufügen Eiweiß. Zuvor werden sie mit einem Schneebesen aufgeschlagen dicker Schaum. Um den Prozess zu beschleunigen, werden die Proteine gekühlt.

Es ist besser, Fleischbällchen mit Reis mit Handschuhen zu formen oder eine Schüssel mit Wasser in der Nähe der Arbeitsfläche zu halten. Gehacktes Fleisch Zu nasse Hände klebt fast nicht.

Laut Ernährungswissenschaftlern auf der ganzen Welt müssen heiße Vorspeisen in der täglichen Ernährung enthalten sein. Sie sind unentbehrlich für die Verdauungsorgane, für einen normalen Stoffwechsel und sorgen dafür, dass unser Körper richtig funktioniert. Wenn Sie Fantasie zeigen, können Sie Ihre Familie immer mit verschiedenen, leckeren, nahrhaften und gesunden heißen Suppen verwöhnen.

Eines meiner Lieblingsgerichte ist Fleischbällchensuppe. Einfach zuzubereiten, sehr nahrhaft, überraschend lecker und duftend - diese Suppe wird alle Familienmitglieder ansprechen. Reden wir darüber, wie man kocht Hühnerfleischbällchen mit Reis verwenden verschiedene Rezepte. Welches Ihnen besser gefällt, wird bei Ihnen einen Ehrenplatz einnehmen Esstisch. Frikadellen kochen auf www..

Saftiges Hähnchen mit Reis…

Suppe mit Fleischbällchen - eine Win-Win-Situation für alle, die ihre Lieben gerne abwechslungsreich und abwechslungsreich erfreuen gesunde Mahlzeiten. Aber Fleischbällchen passen nicht nur zu warmen Gerichten, sondern können selbst zur Hauptdekoration des Tisches werden. Für nächstes Rezept wir brauchen:

700 Gramm gehacktem Hühnerfleisch;
- 1 Glas Reis;
- 1 Karotte;
- 1 Zwiebelkopf;
- 2 Eier;
- Pflanzenöl, mehr Gewürze und Salz.

Wenn die Zutaten zubereitet sind, fahren wir mit der Bildung von Fleischbällchen fort. Die Köche haben kleines Geheimnis: Hackfleisch kann ein wenig trocken sein, also können Sie es hinzufügen Butter. Zwiebeln und Karotten hacken und in einer Pfanne in Pflanzenöl anbraten, dabei umrühren, damit sie nicht anbrennen. Reis halb gar kochen, mit Hackfleisch und der Hälfte des Gemüses mischen. Wir fahren mit der Bildung von Fleischbällchen fort: Wir formen sie in beliebiger Größe und legen sie in eine vorgewärmte Pfanne Pflanzenöl. 2-3 Minuten auf jeder Seite braten. Dann vorsichtig in die Pfanne geben, dazugeben heißes Wasser, der Rest des gebratenen Gemüses. Mit einem Deckel abdecken und 40-45 Minuten köcheln lassen. Wie Sie sehen können, ist die Zubereitung von Hackbällchen mit Hähnchenfleisch eigentlich gar nicht so schwierig. Wir servieren fertige Fleischbällchen auf den Tisch, bestreut mit Kräutern. Diesem unglaublich zarten, duftenden Duft zu widerstehen und ihn nicht zu probieren, saftiges Gericht einfach unmöglich! Guten Appetit!

Gehackte Hähnchenfleischbällchen - Rezept "Exquisit"

Neben dem einfachsten klassisches Rezept, schlagen wir vor, einen anderen zu probieren, würziger und reichhaltiger. Es unterscheidet sich mehr würziger Geschmack, fabelhaft harmonische Kombination Fleisch und Gewürze. Markieren dieses Rezept ist Mascarpone-Käse. Also fangen wir an zu kochen und nehmen folgende Zutaten:

800 Gramm gehacktes Hähnchen;
- 200 Gramm Reis;
- 2 Zwiebelköpfe;
- eine Stange Sellerie;
- 1 kg Tomaten;
- 1 Karotte;
- 2 Knoblauchzehen;
- ;
- 0,5 Tassen Olivenöl;
- Oregano, Rosmarin, Lorbeerblätter, schwarzer Pfeffer, Fenchel;
- eine Prise Zucker;
- Zitrone.

Fangen wir an, Fleischbällchen zu kochen. Reiben Sie die Karotten auf einer feinen oder mittleren Reibe mit Knoblauch ein und braten Sie sie dann in einem vorgeheizten Olivenöl 5-6 Minuten. In einem Mixer die Tomaten hacken, durch ein Sieb mahlen, um eine homogene reine Tomatenmasse zu erhalten. Dann geben wir es in die Pfanne, fügen Gewürze, eine Prise Zucker und Salz, schwarzen Pfeffer hinzu. Denn das Rezept ist Italienischer Herkunft, dort hinzufügen Zitronensaft und Fenchel. Diese Zutaten verleihen dem Gericht Würze und harmonieren perfekt mit dem Fleisch. Wir verlassen Gemüseeintopf mit einer Tomate auf dem Herd und fahren Sie mit der Zubereitung von Fleischbällchen fort.

Fügen Sie 5 Tassen Milch, 50 Gramm geriebenen Parmesan, 125 Gramm Mascarpone, gehackte Zwiebel, Knoblauch, Ei und etwas Basilikum zum Hackfleisch hinzu. Gründlich mischen, bis eine homogene Masse entsteht. Am Ende gekochten Reis zum Hackfleisch geben, bis es halb gar ist. Wir formen Kugeln mittlerer Größe, braten in Pflanzenöl bis goldbraun von allen Seiten. Es ist nicht verwunderlich, dass Ihre Lieben zu diesem Zeitpunkt beginnen, in die Küche zu schauen. Aus unglaublicher Geschmack, die sich bei der Zubereitung dieser Frikadellen ausbreitet, macht Appetit. Daher ziehen wir schnell um letzte Stufe: Fleischbällchen in einen Topf geben, Tomatenmasse angießen, anrichten langsames Feuer für 20-30 Minuten. Alle! Fleischbällchen, deren Rezept wir gerade überprüft haben, sind fertig! Sie können als eigenständige Mahlzeit oder in Kombination mit einer Beilage am Tisch serviert werden. Guten Appetit!

Nun, jetzt erzähle ich Ihnen, wie man Hackfleischbällchensuppe kocht (Rezeptbeispiel für das letzte Gericht).

Kartoffel - Reissuppe mit Hühnerfleischbällchen

Zum Kochen benötigen Sie die folgenden Produkte:

Hackfleisch - 300 Gramm;
- 400 Gramm Kartoffeln;
- zwei Zwiebelköpfe;
- 1 mittelgroße Karotte;
- 100 Gramm Reis;
- 100 ml Milch;
- Salz und Pfeffer nach Geschmack;
- Lorbeerblätter

Fügen Sie in Hackfleisch eine Zwiebel hinzu, die durch einen Fleischwolf passiert ist. Salz abschmecken, schwarzen Pfeffer hinzufügen. Während Hackfleisch zubereitet wird, kann Reis bis zur Hälfte gekocht werden: Nach dem Kochen reicht es aus, ihn 2-3 Minuten lang zu kochen. Das restliche Wasser aus dem Reis abgießen, mit Hackfleisch mischen. Aus der resultierenden Masse müssen kleine Kugeln geformt werden. Die entstandenen Fleischbällchen vorsichtig in kochendes Wasser geben und bei schwacher Hitze 10-15 Minuten kochen lassen. Dann die gewürfelten Kartoffeln in die Brühe geben.

Zu dieser Zeit bereiten wir das Dressing für unsere Suppe zu. In Pflanzenöl die geriebenen Karotten mit fein gehackten Zwiebeln anbraten. Wir schicken alles in die Pfanne und lassen die Suppe weitere 7-8 Minuten bei schwacher Hitze stehen. Gewürze und Lorbeerblatt können nach Belieben hinzugefügt werden. Nach fünf Minuten können Sie das fertige warme Gericht auf dem Tisch servieren und mit Sauerrahm oder Mayonnaise würzen.

Diese Suppe mit Fleischbällchen ist ziemlich leicht und gut verdaulich. Um es noch nützlicher zu machen, können Zwiebeln und Karotten nicht in Pflanzenöl gebraten, sondern sofort in die Pfanne gegeben werden. Dann kann die Suppe sogar von denen gegessen werden, die auf Diät sind. Und wir sind auf www.! Probieren Sie dieses Rezept doch einmal aus!

Appetitlich, duftend, von vielen Fleischbällchen mit Reis geliebt ... Das Rezept für dieses Gericht wird ein echter Fund sein beschäftigte Hausfrauen. Es ist nahrhaft und schmackhaft und lässt sich sehr einfach und schnell zubereiten. Sie können Fleischbällchen zum Mittag- und Abendessen servieren, mit oder ohne Beilage, mit Soßen, Saucen - im Allgemeinen, wie es Ihr Herz begehrt. Außerdem kannst du dir deine Arbeit erleichtern – du musst nicht jeden Tag am Herd stehen, wenn du diese leckeren Fleischbällchen – Fleischbällchen mit Reis – im Voraus zubereitest und einfrierst.

Das Foto macht sogar Lust, sie so schnell wie möglich zu essen, aber stellen Sie sich vor, welchen Geschmack das fertige Gericht hat. Zwei einzigartige Rezepte für Fleischbällchen, drei Arten von Saucen dafür, die in diesem Artikel vorgestellt werden, werden Ihre Rezeptsammlung auffüllen.

Fleischbällchen mit Reis: Rezept mit Foto

Für das erste Rezept benötigen Sie:

Ein Pfund Rinderhackfleisch oder gemischtes Rinderhackfleisch.
Eine halbe Tasse Rundkornreis.
Ein Ei.
Thymian, Salz, Koriander, Pfeffer - nach Geschmack.
Eins Zwiebel.
Konserven bzw frische Tomaten- 600-700 Gramm.
Ein Löffel Tomatenmark.

Kochen:

Spülen Sie den Reis zunächst gründlich aus und entfernen Sie alle schwimmenden Rückstände. Das nach dem Waschen herunterfließende Wasser sollte klar sein.
Hackfleisch mit Müsli, Salz, Kräutern, Ei und Pfeffer mischen. Die entstandene Masse leicht abschlagen und Kugeln mit einem Durchmesser von nicht mehr als 4 cm formen.
Legen Sie die Frikadellen in eine spezielle hitzebeständige Form oder auf ein Backblech.
Die Zwiebel schälen und schneiden große Stücke. Wenn Sie gewählt haben frische Tomaten, schäle sie zuerst.
Gemüse in eine Mixschüssel geben, zugeben Tomatenmark, Pfeffer und Salz. Mixen bis Püree.
Vorbereitete Fleischbällchen mit Tomatensauce gießen und etwa eine Stunde im Ofen backen. Drehen Sie die Fleischbällchen alle 15 Minuten hin und her.
Auf die gleiche Weise können Sie Fleischbällchen mit Reis in einem Slow Cooker kochen. Stellen Sie dazu den Timer im Modus „Backen“ auf 60 Minuten ein.

Würzige Fleischbällchen mit Reis: Rezept

Dieses Rezept ist perfekt für Liebhaber. würzige Gerichte. Sie können die Schärfe selbst variieren, indem Sie die Anzahl der entsprechenden Komponenten verringern oder erhöhen.

Zutaten:

Rinderhackfleisch - 700 Gramm.
Eine Zwiebel.
Sechs Knoblauchzehen.
Ein Löffel Olivenöl.
Ein Glas Reis.
800-Gramm-Glas Tomaten im eigenen Saft.
Zwei Chilischoten.
Semmelbrösel - eine viertel Tasse.
Petersilie.
Ein Ei.
Salz, Kreuzkümmel und Pfeffer – jeweils ein Teelöffel.

Kochen:

Spülen Sie den Reis ab, geben Sie ihn in einen kleinen Behälter, gießen Sie drei Gläser Wasser hinein, kochen Sie ihn unter Rühren, bis er halb gar ist. Restliche Flüssigkeit abgießen, Müsli nochmals spülen.
Hackfleisch untermischen Semmelbrösel, fein gehackte Petersilie, Salz, Kreuzkümmel, Pfeffer und Reis. Aus der entstandenen Reis-Fleisch-Masse kleine Bällchen blind machen. Wenn die Füllung klebt, spülen Sie Ihre Handflächen mit kaltem Wasser ab.
Frikadellen in einer Pfanne in Pflanzenöl anbraten goldbraun, legen Sie sie dann in eine Auflaufform.
Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken und dünsten goldene Farbe in Öl in einer Bratpfanne. Tomaten hinzufügen und gehackt scharfe Pepperoni. Etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis es eingedickt ist.
Gießen Sie die Fleischbällchen mit Sauce und schicken Sie das Formular in den vorgeheizten Ofen. Kochen Sie das Gericht 30 Minuten lang.

Fleischbällchen mit Reis passen gut zu jeder Beilage - frisches oder gedünstetes Gemüse, Kräuter, Kartoffeln, Kohl und sogar Pasta. Sie können auch als eingereicht werden eigenständiges Gericht mit einer Scheibe Brot und Salat.

Saucen

Diese Rezepte sind Tomatensauce zu Frikadellen. Sie können aber auch andere Saucen verwenden - das Gericht wird nicht weniger lecker und duftend.

Sahnesauce

Um die erste Soße zuzubereiten, nehmen Sie 0,5 Liter Wasser, eine Packung Butter, eine Eigelb, Salz, Gewürze und ein Glas Mehl.

Butter in einer Bratpfanne schmelzen, Mehl zugeben, unter ständigem Rühren braten, damit sich keine Klümpchen bilden.
Mischen Sie in einem separaten Behälter Eigelb, Wasser und Gewürze. Gießen Sie die Mischung in die Pfanne Sahnesauce. Unter gelegentlichem Rühren alle Zutaten etwa 5 Minuten köcheln lassen.

Die cremige Sauce ist fertig, sie muss noch über das Hauptgericht gegossen und die Fleischbällchen im Ofen gebacken werden.

Milchsoße

Nehmen Sie für diese Soße eine Packung Butter, 1,5 Tassen Milch, zwei Esslöffel Mehl, Kräuter und Ihre Lieblingsgewürze.

Butter schmelzen, Mehl zugeben, rühren, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind.
Gießen Sie Milch in die Mischung, fügen Sie Gewürze hinzu und lassen Sie die Sauce 10 Minuten köcheln.

Fein gehacktes Gemüse in die vorbereitete Soße geben, umrühren, die Sauce in die vorbereiteten Fleischbällchen gießen.

Pilz Sauce

Du brauchst 200 Gramm Waldpilze, Sie können sowohl frisch als auch gefroren einnehmen. Und auch zwei mittelgroße Zwiebeln, ein Glas Sahne, Salz, ein Löffel Mehl.

Zuerst die gehackte Zwiebel mit Mehl in Pflanzenöl anbraten.
Die Pilze abspülen, in kleine Würfel schneiden, die Zwiebel darauf legen und weich braten.
Milch und Gewürze hinzufügen, unter Rühren köcheln lassen, bis sie eingedickt sind.

Sie können der fertigen Soße gehackten Dill hinzufügen, dies verleiht dem Gericht einen besonderen Geschmack. Die Pilzsauce über die Fleischbällchen gießen.

Guten Appetit!

Fleischbällchen können traditionellen Alltagsgerichten zugeschrieben werden, herzhaft, lecker, duftend. Rezepte mit Reis empfehlen große Menge Kombinationen, die von der Art des Hackfleischs, Reis und Gewürzen, der Zubereitungsart bis zum Ende reichen originelle Saucen(cremig, Preiselbeere, Tomate). Reisfleischbällchen werden von Erwachsenen und Kindern geliebt, sie passen gut zu gekochten, gebackenen, geschmorten Beilagen, sind Bestandteile von Suppen oder werden separat serviert.

Wie man Fleischbällchen mit Reis kocht

Füttern Sie die Familie schnell, lecker, nahrhaft, die Hausfrauen helfen beim Rezept für Hackfleischbällchen mit Reis, von denen es im Internet sehr viele gibt, mit Fotos und Schritt für Schritt Anweisungen. Kochmethoden variieren, aber es gibt mehrere Allgemeine Regeln:

Fleischbällchen können in einer Pfanne mit Pflanzenöl gebraten, gedünstet, im Ofen gebacken, gekocht oder auf verschiedene Arten kombiniert werden.
Hackfleisch für Fleischbällchen ist besser selbst zu kochen und zu mahlen Fleischfilet(geeignetes Schweine-, Rindfleisch, Huhn oder eine Mischung davon) mit einem Fleischwolf oder Mähdrescher. Wenn dies nicht möglich ist, können Sie fertige Produkte kaufen.
Mageres Hackfleisch Es wird empfohlen, mit einem Stück Speck zu mahlen, und das Huhn wird saftiger, wenn Sie etwas Sahne oder Butter hinzufügen.
Geben reicher Geschmack trockene Gewürze werden der Fleischmischung hinzugefügt, gemahlener Pfeffer(schwarze, weiße, gemischte Paprika), Knoblauch, frisch gehackte Kräuter, Zwiebel, Muskatnuss.
Vor dem Legen muss der Reis mehrmals gründlich gewaschen werden, bis das Wasser klar wird. In vielen Rezepten findet sich der Ausdruck „bis zur Hälfte kochen“, was etwa 10 Minuten kochen bedeutet. bei mittlerer Hitze nach dem Kochen.
Alle Bestandteile von Hackfleisch sollten gründlich gemischt werden, bis sie glatt sind, leicht abgeschlagen und 5 Minuten stehen gelassen werden - damit es elastisch wird, wird es saftiger.
Fleischbällchen werden zu Kugeln von der Größe geformt Wachtelei oder Walnuss.
Die Füllung bleibt nicht an Ihren Händen haften, wenn Sie sie während des Modellierens befeuchten sauberes Wasser.
Fleischbällchen werden durchschnittlich eine halbe Stunde zubereitet, mit einer Beilage (Hülsenfrüchte, Gemüse, Nudeln) oder als eigenständiges Gericht serviert.

Rezept für Fleischbällchen mit Reis

Selbst ein Kochanfänger kann Fleischbällchen mit Reis kochen. Standardrezept: Mischen Sie 400-500 Gramm Hackfleisch (vom Rind, Schwein, Huhn, Pute oder gemischt) mit einem Glas Halbzeug gekochter Reis, Gewürze, Salz, Pfeffer, Sie können ein Hühnerei hinzufügen. Nachdem Sie die Bällchen aus der Fleischmischung gerollt haben, braten Sie sie in Pflanzenöl, bis sie goldbraun sind. Bucht mit Sahne, Sauerrahm oder Tomatensauce, 20 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen, Sie können im Ofen bei einer Temperatur von 160–180 Grad oder in einem langsamen Kocher backen.

Zeit: 70 Minuten.
Portionen: 4 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 270 kcal / 100 g.
Küche: europäisch.
Schwierigkeit: mittel.

Hackfleischbällchen mit Reis drin Tomatensauce Sie können gemischtes (Rindfleisch mit Schweinefleisch) oder Schweinefleisch nehmen, dessen Fettgehalt durch Reis perfekt neutralisiert wird. Gewürze, die gut zu Fleisch und Tomaten passen, sind Koriander oder Thymian. Tomaten zum Kochen nach diesem Rezept können in Dosen (650 Gramm) verwendet werden, nachdem sie geschält wurden. Frikadellen servieren Tomatensauce mit Kartoffelpüree, gekochtem oder gebackenem Gemüse.

Zutaten:

Hackfleisch - 0,5 kg;
runder Reis - ½ EL;
ei - 1 Stk .;
zwiebel - 1 Stk.;
Tomaten - 600 g;
Tomatenmark - 1 EL. L.;
Salz - eine Prise;
trockene Gewürze, gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Kochmethode:

Zum unter fließendem Wasser gründlich gewaschenen Hackfleisch geben Reisgrütze, Ei, Gewürze, Salz, Pfeffer. Mischen Sie die Zutaten gleichmäßig und schlagen Sie die resultierende Masse leicht.
Nachdem Sie Fleischbällchen mit einem Durchmesser von bis zu 4 cm geformt haben, legen Sie sie in eine hitzebeständige Schüssel.
Die geschälte Zwiebel in große Würfel schneiden, geschälte Tomaten, das Tomatenmark in eine Mixerschüssel geben, salzen und pfeffern. Schlagen Sie die Zusammensetzung 2-3 Minuten lang. bis zum Zustand einer püreeartigen Aufschlämmung.
Gießen Sie die Fleischbällchen mit der entstandenen Sauce, stellen Sie die Schüssel in einen auf 180 ° vorgeheizten Ofen, backen Sie sie 50-60 Minuten lang und drehen Sie die Bällchen während des Backens 3-4 Mal.

Zeit: 1 Stunde.
Portionen: 5 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 241 kcal / 100 g.
Zweck: zweitens, Mittagessen, Abendessen.
Küche: europäisch.
Schwierigkeit: mittel.

Zarte Fleischbällchen Frischkäse-Sauce- herzhaft, schmackhaft, originelles Gericht die Erwachsene und Kinder ansprechen wird. Hacken Sie die Zwiebel in einer Küchenmaschine oder weiter feine Reibe, Frikadellen werden saftiger, gleichmäßiger in der Zusammensetzung, bedeckt in einem rötlichen Ofen appetitliche Kruste. Hackfleisch ist besser gemischt (Schweinefleisch mit Rindfleisch) oder Hühnchen zu verwenden. Das Gericht wird mit Kartoffeln, Nudeln und Müsli serviert.

Zutaten:

Hackfleisch - 700 g;
milch - ½ EL;
Sahne - 400 ml;
runder Reis - ¾ st.;
zwiebel - 2 Stk .;
käse - 200 g;
Weizenbrot - 1 Scheibe;
Pflanzenöl - 2-3 EL. L.;
Knoblauch - 1 Nelke;
salz - 2 Prisen;
gemahlener Pfeffer - nach Geschmack;
Koriander - 1 Bund.

Kochmethode:

In Milch getränktes Brot (ohne Kruste), 50 g geriebenen Käse, fein gehackte Zwiebel, gut gewaschenen Reis, Salz, Pfeffer hinzufügen und mit den Händen gründlich zum Hackfleisch mischen. Kugeln von etwa 4 cm Durchmesser formen.
Legen Sie die Fleischbällchen auf eine tiefe, hitzebeständige Form, die zuvor mit Pflanzenöl eingefettet wurde, und legen Sie sie 15 Minuten lang in einen auf 200 ° C vorgeheizten Ofen.
In eine Schüssel mit Sahne 150 g Käse geben, auf einer feinen Reibe reiben, Knoblauch mit einer Knoblauchpresse zerdrücken, eine Prise Salz, gemahlenen Pfeffer, fein gehacktes Gemüse, gründlich mischen.
Gießen Sie die Fleischbällchen mit der entstandenen Sauce, verteilen Sie den Käse vorsichtig auf der Oberfläche, backen Sie das Gericht 30 Minuten lang und senken Sie die Temperatur auf 180 °.

In Pilzsoße

Zeit: 80 Minuten.
Portionen: 4 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 225 kcal / 100 g.
Zweck: zweitens, Mittagessen, Abendessen.
Küche: europäisch.
Schwierigkeit: mittel.

Mit Soße gekocht frische Champignons Fleischbällchen sind zart, appetitlich, dünn eingeweicht Pilzaroma. Sahne für das Rezept ist besser 20% zu verwenden, frisches Hackfleisch Sie können es im Laden kaufen oder selbst zubereiten, indem Sie das Filet ein paar Mal durch einen Fleischwolf führen. Wird als ausgezeichnete Beilage dienen gekochtes Gemüse, pürieren, einfügen.

Zutaten:

Hackfleisch - 0,5 kg;
reis - ½ st.;
Champignons - 200 g;
Sahne - 200 ml;
Wasser - 100 ml;
Mehl - 2 EL. L.;
zwiebel - 1 Stk.;
Pflanzenöl - 50 g;
Salz, Gewürze - nach Geschmack.

Kochmethode:

Reisgrütze gründlich waschen, halb gar kochen, abkühlen lassen.
Reis zu Hackfleisch geben, fein gehackte Zwiebel, Salz, Lieblingsgewürze, gründlich mit den Händen kneten, Fleischbällchen formen, deren Durchmesser 3–4 cm nicht überschreiten sollte.
In einer Pfanne mit Pflanzenöl die Fleischbällchen bei mittlerer Hitze anbraten, dabei von allen Seiten braun werden lassen, dann die Pfanne mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze köcheln lassen.
In 10 Minuten. geschälte Champignons hinzufügen, in mittelgroße Scheiben zu den Fleischbällchen schneiden, mischen, die Zusammensetzung 20 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen und gelegentlich umrühren.
Wasser mit Sahne, Mehl, Salz in einer Mixschüssel glatt rühren (2 Minuten), gießen fertige Soße Frikadellen, mischen, bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
Lassen Sie das Gericht 5 Minuten unter dem Deckel köcheln, schalten Sie dann den Herd aus und lassen Sie es 7-10 Minuten ziehen.

Aus Hackfleisch

Zeit: 80 Minuten.
Portionen: 2 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 236 kcal / 100 g.
Zweck: zweitens, Mittagessen, Abendessen.
Küche: europäisch.
Schwierigkeit: leicht.

Gedämpfte Hähnchenhackfleischbällchen mit Reis - Zart Diätgericht, nahrhaft und sehr saftig. Hühnerbällchen wie Kinder: Sie sehen originell aus, attraktiv, haben eine angenehme Ausstrahlung feiner Geschmack. Kurkuma verleiht den Fleischbällchen einen subtilen, subtilen Nachgeschmack, aber Sie müssen ihn nicht hinzufügen. Hausfrauen, die keinen Wasserbad im Haus haben, können einen Slow Cooker verwenden (Bällchen 30-35 Minuten im "Steam" -Modus kochen).

Zutaten:

Hühnerbrust- 300 g;
Basmatireis - 100 g;
zwiebel - 1 Stk.;
Pflanzenöl - 2 EL. L.;
Butter - 50 g;
Kurkuma - ½ TL;
Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Kochmethode:

Das Müsli gründlich ausspülen, gießen kaltes Wasser. Lassen Sie das Wasser nach einer Stunde ab und trocknen Sie es ab papierhandtuch.
Legen Sie die gewaschenen, gehackten in kleinen Stücken roh Hähnchenfilet, gewürfelte Butter, Zwiebel, in halbe Ringe vorgehackt und 2-3 Minuten in Pflanzenöl gebraten.
Nachdem Sie die Zutaten mit einem Mixer gemahlen haben, fügen Sie Kurkuma, Salz und Pfeffer hinzu, mischen Sie gründlich und lassen Sie die Zusammensetzung im Kühlschrank.
Nach 20–30 min. Rollen Sie das gekühlte Hackfleisch zu Kugeln mit einem Durchmesser von etwa 3 cm, rollen Sie sie in den auf einem Teller ausgelegten Reis und stellen Sie sie eine halbe Stunde lang in einen Wasserbad.

Rindfleisch

Zeit: 1 Stunde.
Portionen: 2 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 240 kcal / 100 g.
Zweck: zweitens, Mittagessen, Abendessen.
Küche: europäisch.
Schwierigkeit: leicht.

Junge Rindfleischbällchen können gekocht, gedämpft und für Suppen verwendet werden. Sie sind köstlich und perfekt für Kindermenü, kombiniert mit vielen Beilagen: Nudeln, gekochtes oder gebackenes Gemüse, Kartoffeln, Müsli. Ei manchmal durch Wachteln ersetzt (für eine solche Menge an Zutaten benötigen Sie 2 Stück). Es ist sehr wichtig, die Kugeln nicht zu lange zu kochen, da sie sonst stark an Volumen zunehmen oder auseinanderfallen.

Zutaten:

Rindfleisch - 0,3 kg;
runder Reis - ½ EL;
ei - 1 Stk .;
zwiebeln - 1 Stk .;
karotten - 1 Stk .;
Knoblauch - 1 Nelke;
Salz - eine Prise.

Kochmethode:

vorgeweicht kaltes Wasser Fleisch (ca. eine Stunde) ein paar Mal durch einen Fleischwolf überspringen, geriebenes Gemüse (Zwiebel, Karotte, Knoblauch), Ei, Salz, Reis hinzufügen, gründlich unter fließendem Wasser waschen.
Hackfleisch kneten, leicht abschlagen, Frikadellen formen.
Die Fleischbällchen vorsichtig in einen Topf mit kochendem Salzwasser geben und maximal 20 Minuten garen. bis fertig.
Die Kugeln mit einer Schaumkelle herausnehmen, mit Ihrer Lieblingsbeilage servieren.

Im Ofen

Zeit: 50 Minuten.
Portionen: 3 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 327 kcal / 100 g.
Zweck: zweitens, Mittagessen, Abendessen.
Küche: europäisch.
Schwierigkeit: leicht.

Lecker, nahrhaft Alltagsgericht- Fleischbällchen mit Reis im Ofen - wenige Menschen werden gleichgültig bleiben. Perfekt zum Kochen Schweinenacken- Hackfleisch bleibt saftig, und wenn Sie es mit der Gewürzkomposition "für Hackfleisch", einer Mischung aus Paprika oder Curry hinzufügen, dann ist es auch sehr aromatisch. Diese Bällchen passen gut zu gedünstetem Gemüse. Vor dem Servieren empfiehlt es sich, das Gericht mit Kräutern (Dill, Petersilie oder Koriander) zu dekorieren.

Zutaten:

Schweinefleisch - 400 g;
Langkornreis - 100 g;
ei - 1 Stk .;
zwiebel - 1 Stk.;
Knoblauch - 1 Nelke;
Mehl - 3 EL. L.;
salz - 1 TL;
gemahlener Pfeffer - nach Geschmack.

Kochmethode:

Nachdem Sie das Schweinefleisch zweimal durch einen Fleischwolf geführt haben, schlagen Sie es leicht ab.
Fein gehackte Zwiebel zum Hackfleisch geben, Knoblauch mit einer Knoblauchpresse gehackt, salzen, Pfeffer hinzufügen, mischen.
Nachdem Sie den Reis halb gar gekocht haben, kühlen Sie ihn ab und geben Sie ihn zum Hackfleisch.
Das vom Eigelb getrennte Protein leicht mit einer Gabel schlagen (ein oder zwei Minuten) zu den restlichen Zutaten geben.
Das Hackfleisch gründlich kneten, ordentliche Bällchen rollen. In Mehl wälzen, in einer vorgeheizten Pfanne mit Pflanzenöl goldbraun braten (5–7 Minuten).
In einer ofenfesten Form bei 160°C etwa 20 Minuten backen.

In einem langsamen Kocher

Zeit: 80 Minuten.
Portionen: 4 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 217 kcal / 100 g.
Zweck: zweitens, Mittagessen, Abendessen.
Küche: europäisch.
Schwierigkeit: leicht.

Am besten dafür Rezept reicht gemischten Hackfleisch(Schweinefleisch mit Rindfleisch), die Sie im Laden kaufen oder selbst kochen können. Das Gericht ist lecker, zart und wenn Sie es für ein Paar kochen, eignet es sich für ein Kindermenü. Die perfekte Beilage für Fleischbällchen in einem langsamen Kocher, jung gekochte Kartoffeln. Fans von reichhaltigen würzigen Geschmäckern wird empfohlen, den Zutaten eine Paprikamischung hinzuzufügen und das Gericht damit zu kochen Tomatensauce.

Zutaten:

Hackfleisch - 0,5 kg;
reis - 100 g;
Wasser - 0,5 l;
ei - 1 Stk .;
zwiebel - 2 Stk .;
karotten - 1 Stk .;
saure Sahne - 280 ml;
brot - 50 g;
Weizenmehl - 30 g;
Pflanzenöl - 3 EL. L.;
Salz, Gewürze - nach Geschmack.

Kochmethode:

Nachdem Sie den Reis mehrmals gewaschen haben, kochen Sie ihn bis zur Hälfte in leicht gesalzenem Wasser. Nachdem Sie das Wasser durch ein Sieb abgelassen haben, spülen Sie den Reis aus und lassen Sie ihn abkühlen.
Fügen Sie ein Ei, Reis, 1 auf einer feinen Reibe geriebene Zwiebel, Gewürze, Salz, einen langen Laib (ohne Krusten, zuvor einige Minuten in Wasser eingeweicht) hinzu, kneten Sie gründlich, formen Sie Fleischbällchen.
In einer erhitzten Pfanne die in kleine Würfel geschnittene Zwiebel mit Reibe anbraten grobe Reibe Karotten - unter ständigem Rühren 4 Minuten goldbraun werden lassen.
Mischen Sie in einer separaten Schüssel 1 EL. Wasser, Sauerrahm, Mehl. Zum Saucenbraten geben, salzen, mischen.
Gießen Sie die Fleischbällchen auf den Boden des Multikochers Saure-Sahne-Sauce, 40 Min. kochen. im Modus „Löschen“.

Video

Fleischbällchen mit Reis sind ein sehr praktisches Gericht.

Es ist einfach zu machen und perfekt für jede Tageszeit. Die Soße oder Beilage verändert ihren Geschmack so sehr, dass es scheint, als beginne das Gericht mit ganz neuen Farben zu spielen. Natürlich bereitet jede Gastgeberin Fleischbällchen mit Reis auf ihre eigene Weise zu. Hier sind einige der einfachsten, aber sehr köstliche Mahlzeiten. Sie sind sowohl für die unerfahrensten als auch für die reifsten Hausfrauen konzipiert.

mit Reis z

ein halbe Stunde

Geschmacklich nicht das perfekte Gericht, aber sehr schnell zubereitet. Nehmen wir ein halbes Kilo Hackfleisch: Rind, Huhn, Truthahn oder eine Mischung dieser Arten. Fügen Sie dazu 250 Gramm gekochtes fast zu komplett vorbereitet Reis. Salz, Pfeffer, fügen Sie Ihre Lieblingsgewürze hinzu. Gut mischen, zu Kugeln rollen und in einer Pfanne knusprig braten. Dann fügen wir die fertige Sauce hinzu: Tomate, Sahne oder einfache Brühe. Wir köcheln fünfzehn Minuten lang.

Sie können solche Fleischbällchen mit Reis mit Sauerrahm, Ketchup servieren. Jede fertige Soße geht auch.

Fleischbällchen mit Reis. Klassisches Rezept

Es wird etwas länger dauern, solche Fleischbällchen zu kochen, aber ihre erstaunlicher Geschmack Sie werden jeden Feinschmecker in Erstaunen versetzen. Hackfleisch werden wir aus zwei Fleischsorten selbst herstellen. Ich mag Kombinationen aus Schweinefleisch und Rindfleisch oder Truthahn. Wenn wir für ein Kind kochen, ist es besser, Hühner- und Putenfleisch mit Kaninchenfleisch zu mischen. Es kann durch einen Fleischwolf geleitet werden, aber ich mag es lieber, wenn es sehr fein in winzige Stücke gehackt wird scharfes Messer. Während wir Hackfleisch machen, kocht Reis auf dem Herd. Sein Trockengewicht sollte die Hälfte des Fleischgewichts betragen. Grütze ist besser nicht gedämpft mit langen Körnern zu nehmen. Es sollte fast fertig garen. Andere Sorten können entweder trocken bleiben oder sich umgekehrt in Brei verwandeln, und Fleischbällchen mit Reis verlieren ihr Aussehen. Wir mischen fast gekochter Reis, Hackfleisch, Zwiebel dazugeben (je mehr, desto saftiger werden die Frikadellen), Knoblauch, Gewürze. Ich füge immer eine extra Prise getrockneten Thymian hinzu, das gibt ihm einen würzigen Kick. Wir rollen die Kugeln und schicken sie in kochendes Öl. Sobald sich auf den Fleischbällchen eine Kruste bildet, geben wir sie in eine andere Schüssel, gießen Brühe, saure Sahne oder Soße ein.

Ich mag es sehr, mit saurer Sahne, gewürzt mit rotem Pfeffer und gehackt, in zwei Hälften zu schmoren Paprika. Eine Viertelstunde dünsten, ungefähr gleich stehen lassen. Frikadellen können mit jeder Beilage serviert werden. Für Männer eignen sich Kartoffelpüree oder Reis, für Frauen gebackenes oder gekochtes Gemüse. Sie können Fleischbällchen mit Reis jedoch ohne Beilage mit mehreren Saucensorten servieren. Eine traditionelle Sauerrahm-Knoblauch-Kräutersoße, die im Delikatessengeschäft Ankle Benz gekauft wird, oder ein Frischkäse-Dressing reichen aus. Die Hauptvoraussetzung für jede Sauce ist eine moderate Schärfe. Wenn die Soße sehr scharf ist, wird sie vorübergehend "töten" Geschmacksknospen, und den größten Teil des Geschmacks wird der Esser nicht fühlen können. Sehr Scharfe Sauce kann mit Frikadellen aus dem Laden serviert werden, nicht anders besonderen Geschmack Hackfleisch.

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