Ist es möglich, einen Truthahn für das neue Jahr zu kochen? Wie backt man einen ganzen Truthahn im Ofen? Kulinarische Geheimnisse und Tricks

Richtig gekochtes Putenfleisch wird vom Körper sehr leicht aufgenommen, es ist schmackhaft und zart, sogar diätetisch, enthält viele Spurenelemente, die wir brauchen. Die Tradition, einen Neujahrstruthahn zu kochen, gibt es schon seit langer Zeit auf der ganzen Welt. Unsere Hostessen lernten auch, wie man es mit hoher Qualität zubereitet, und auch wir alle mochten diese Tradition. Ein gebackener Truthahn für das neue Jahr 2020, das Jahr der Ratte, ist die richtige Entscheidung bei der Erstellung eines festlichen Menüs, er wird auf dem Neujahrstisch großartig aussehen.

Indem Sie einen köstlichen Truthahn für das neue Jahr zubereiten, erhalten Sie ein ansehnliches, helles und vor allem ein warmes Gericht, das einfach zuzubereiten ist. Alle Gäste, Erwachsene und Kinder, werden es ohne Ausnahme gerne probieren.

Um einen Neujahrstruthahn richtig zuzubereiten, muss er am Vorabend entsprechend zubereitet werden. Auch am Feiertag sparen Sie Zeit. Schnitte sollten über die gesamte Oberfläche gemacht werden, wo die Knoblauchzehen und das gefrorene Hühnerfett platziert werden. Bestreichen Sie den Vogel mit Olivenöl und Ihren Lieblingsgewürzen. In den Kadaver können Sie Zitronenviertel, saure Äpfel und Orangen legen. Alles zusammen in Folie wickeln und über Nacht kalt stellen. Am Feiertag muss der Truthahn vorher aus dem Kühlschrank genommen werden, damit er vor dem Backofen Raumtemperatur erreicht, gewaschen, getrocknet und nach Rezept und Backofenanleitung gebacken wird. Dies sind die sogenannten Grundphasen der Zubereitung eines Neujahrstruthahns, während das Rezept für ein bestimmtes Gericht viele Unterschiede und individuelle Geheimnisse enthalten kann, von denen sich die wichtigsten auf die Verwendung von Gewürzen, Marinaden, verwandten Produkten usw. beziehen.

Kochen Sie dieses Gericht nach Ihrem Geschmack und nutzen Sie einige nützliche Tipps von erfahrenen Köchen:

Damit der Vogel mit einer köstlichen Kruste backen kann, müssen seine portionierten Stücke mit saurer Sahne übergossen und in einer heißen Pfanne von allen Seiten gebraten werden.

Um einen Truthahn zu marinieren, können Sie anstelle von Essig trockenen Wein verwenden, falls dieser im Rezept enthalten ist.

Der Truthahn auf dem Bräter sollte mit der Brustseite nach unten gelegt werden, damit er saftiger wird;

Zum Marinieren von portionierten Geflügelstücken können Sie außerdem Kochhülsen verwenden. Wenn Sie keine vollständige Gewürzliste haben, machen Sie sich keine Sorgen, es wird trotzdem köstlich sein;

Um die Haut eines Vogels gut zu bräunen, kann sie auch mit Pflanzenöl geschmiert werden;

Sie müssen den Truthahn auf den mittleren Regalen des Ofens backen. Die ersten 30 Minuten - bei einer Temperatur von 240 Grad mit einem Ventilator. Reduzieren Sie dann die Temperatur auf 180 Grad und setzen Sie den Vorgang fort, indem Sie ihn regelmäßig mit dem abgesonderten Saft übergießen. Die letzten 10 Minuten können Sie die Folie entfernen;

Die Backzeit ist wie folgt: 30-40 Minuten pro Kilogramm Gewicht, und eingeweichte und eingelegte Vögel kochen schneller - 15-20 Minuten pro Kilogramm Gewicht;

Wenn Sie gleichzeitig mit dem Truthahn eine Beilage in derselben Schüssel zubereiten, müssen Sie 30 Minuten vor der Zubereitung des Vogels Futter hinzufügen.

Der Truthahn im Ärmel wird bei 200 Grad in der Zeit gebacken: 30 Minuten pro Kilogramm Gewicht;

Der Truthahn sollte feierlich auf einer großen Platte serviert werden, wenn alle am Tisch sitzen;

Der Besitzer selbst muss den Vogel, beginnend mit der Brust, in dünne Scheiben schneiden und die Stücke an die Gäste verteilen. Da Putenfleisch schnell trocknet, sollten Sie es nicht für die spätere Verwendung schneiden, sondern nur nach Bedarf. Das restliche Gericht sollte in Folie eingewickelt aufbewahrt werden.

Saftiger, köstlicher, rötlicher Truthahn ist das Hauptgericht auf dem Weihnachtstisch. Richtig zubereitet, gebacken und serviert, schmückt er sogar das luxuriöseste Silvesterfest. Es gibt Hunderte von erfolgreichen Möglichkeiten, ein so wertvolles diätetisches und kalorienarmes Fleisch zuzubereiten. Aber bevor Sie das nächste von uns vorgeschlagene Putenrezept ausprobieren, sollten Sie sich mit den wichtigen Regeln für die Auswahl eines Geflügels, seine Verarbeitung, sein Marinieren und Braten vertraut machen.

1. Für die Zubereitung von 4-5 Portionen ist eine Karkasse von 4 kg geeignet, für 6-7 Portionen - 5-6 kg, für 8-10 Portionen - 8-9 kg.
2. Um einen großen Kadaver aufzutauen, benötigen Sie mindestens 2,5 Tage Lagerung im Kühlschrank. Kümmern Sie sich im Voraus darum.
3. Wenn der Vogel nicht geschlachtet wird, müssen Sie die Innereien sorgfältig entfernen, den Truthahn innen und außen gründlich waschen und trocknen.
4. Zum Beizen von Vögeln werden verschiedene Zutaten verwendet: Olivenöl, Balsamico-Essig, Zitronensaft, Sahne, Tomaten- oder Sojasauce, Frucht- oder Beerensaft, Honig, Salz mit Gewürzen. Große Vögel werden mindestens 2 Tage mariniert, kleine - nicht länger als 3 Tage.
5. Als Füllung für einen Truthahn zu Weihnachten oder Neujahr 2017 können Sie halbgekochten Reis, süß-saure Äpfel und Orangen, Pflaumen und getrocknete Aprikosen, eine würzig-aromatische Mischung mit Zwiebeln und Kräutern, gehackte Kartoffeln, Couscous usw. wählen. Hackfleisch sollte nicht verdichtet werden, da der Vogel sonst beim Braten knacken kann.
6. Um das Gericht zuzubereiten, können Sie einen Slow Cooker oder Öfen mit verschiedenen Temperaturen verwenden. Die Backzeit hängt direkt vom Gewicht des Vogels ab: 4-6 kg - 3,5 Stunden, 6-7 kg - 4 Stunden, 8-9 kg - 5,5 Stunden, 10-11 kg - 6,5 Stunden. Die Indikatoren sind bei einer relativ niedrigen Heiztemperatur des Ofens (160–170 °C) wirksam.

Jedes Rezept zum Kochen eines Neujahrs- oder Weihnachtstruthahns mit den unten bereitgestellten Fotos und Videos hat seine eigenen Feinheiten und Besonderheiten. Wir empfehlen Ihnen, sie sorgfältig zu studieren, damit das festliche Gericht nicht zu einer langweiligen Enttäuschung wird, sondern im Gegenteil zum Stolz der Gastgeberin des Hauses für das neue Jahr 2017!

Ein ungewöhnliches Rezept für einen würzigen Truthahn im Ofen für das neue Jahr 2017

Truthahn ist ein zartes und saftiges Fleisch, das sich leicht zu Hause zubereiten lässt. Unabhängig vom gewählten Rezept erweist sich der Vogel immer als unglaublich lecker, duftend und appetitlich. Aber in Kombination mit Kirschen, Trauben, Ingwer und Knoblauch wird das Gericht zu einem wahren Meisterwerk exklusiv für den festlich gedeckten Tisch. Ein ungewöhnliches Rezept für einen würzigen Truthahn im Ofen für das neue Jahr hat es bereits geschafft, die halbe Welt zu umrunden und endlich unsere slawische Küche zu erreichen.

Erforderliche Zutaten

• großer Truthahn - 1 Stck.
• gefrorene entkernte Kirschen - 500 g
• blaue oder rosa Trauben - 500 g
• trockener Rotwein - 200 ml
• frische Ananas - 1 Stck.
• Ingwerwurzel
• Honig - 2 EL.
• Zimt
• geschälter Knoblauch
• Nelke
• Zwiebeln
• Zucker
• Wasser trinken

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Traditioneller Truthahn mit Äpfeln im Ofen zu Weihnachten 2017 – ein Schritt-für-Schritt-Rezept

Ein Truthahn auf dem Weihnachtstisch ist eine Erlösung für eine Person, die davon träumt, schlanke Formen zu erhalten oder zu erlangen. Leichtes, kalorienarmes Fleisch ermöglicht es Ihnen, den köstlichen Geschmack von gebackenem Geflügel während des größten Festes des Jahres zu genießen, ohne Ihren Körper mit überschüssigen Kohlenhydraten und Fetten zu überlasten. Selbst ein traditioneller Truthahn mit Äpfeln im Ofen zu Weihnachten hinterlässt kein einziges zusätzliches Kilogramm auf einer schlanken Taille.

Erforderliche Zutaten

• großer Truthahnkadaver - 1 Stck.
• Butter - 140 g
• süße und saure grüne Äpfel - 3-4 Stk.
• halbtrockener Weißwein - 550 ml
• Knoblauchgewürz - 2 EL.
• fein gemahlenes Salz
• Pfeffer mischen

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Spülen Sie den frischen Vogelkadaver gründlich aus, entfernen Sie die restlichen kleinen Federn. Die Haut an der Brust vorsichtig abziehen und dünne Butterschichten hineingeben.
2. Äpfel waschen, halbieren, Kerngehäuse entfernen. Füllen Sie den Vogel mit Früchten.
3. Reiben Sie die Außenseite des Truthahns mit Salz, Knoblauchpulver und Pfeffer ein. Legen Sie den Kadaver in die Hülse, gießen Sie Weißwein darüber und binden Sie den Beutel fest.
4. Backofen auf 180°C vorheizen. Backen Sie den Vogel mindestens 3,5 Stunden in einer ganzen Hülse und dann 20 Minuten in einer geschnittenen.
5. Bevor Sie den traditionellen Truthahn mit Äpfeln zu Weihnachten oder Silvester servieren, lassen Sie ihn 20-30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen.

Zarter Truthahn in einem langsamen Kocher für das neue Jahr 2017: Videorezept

Aus einem frischen diätetischen Truthahn können Sie eine Vielzahl von Gerichten für den Neujahrstisch zubereiten: ganzer gebackener Vogel im Ärmel, duftender Pilaw oder orientalischer Azu, goldene Medaillons oder saftige Schnitzel, zartes Gulasch und würziger Salat. Aber es ist besonders schnell und einfach, den Vogel in Scheiben geschnitten in Käsedressing in einem Schongarer zu schmoren. Vorfleisch kann 6-8 Stunden in Soja- oder Sauerrahmsauce, Sahne oder Fruchtsaft mariniert werden. So wird der Truthahn für das neue Jahr in einem Slow Cooker noch zarter und saftiger.

Eine detaillierte Kochanleitung finden Sie im Videorezept:

Weihnachtstruthahn mit Gemüse - Rezept mit Foto

Eines der beliebtesten Rezepte für das wichtigste Neujahrs- oder Weihnachtsgericht ist ein Truthahn mit Gemüse. Es ist einfach zu kochen und schwer zu vermasseln. Durch die reichhaltige Gemüse- und Kräuterzusammensetzung nimmt der Vogel Dutzende verschiedener Aromen auf und durch das lange Einlegen in Salzwasser bleibt er auch nach einem guten Braten saftig und weich. Probieren Sie unser neues Rezept mit Fotos aus – überzeugen Sie sich selbst!

Erforderliche Zutaten

• mittelgroßer Truthahnkadaver - 1 Stck.
• Thymianstiele - 6 Stk.
• Salbeiblätter - 7 Stk.
• Rosmarin - 3 Stk.
• Oregano - 3 Stk.
• Mayonnaise - 150 g
• Zitrone - 2 Stk.
• grob gemahlenes Salz - 1,5 EL.
• Pfeffer - 1 EL.
• Birne - 1 Stck.
• Selleriestangen - 3 Stk.
• Knoblauchkopf - 1 Stck.
• Butter - 200 g

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Neujahrs-Truthahnrezept in Sauerrahmsauce

Truthahn in Sauerrahmsauce ist eine grandiose Kombination aus herzhaftem Eiweißfleisch und zart duftendem Dressing. Ihr Auftritt auf dem Neujahrs- oder Weihnachtstisch wird für Furore sorgen. Gäste und Haushaltsmitglieder werden nicht nur vom erstaunlichen Geschmack des Gerichts überrascht sein, sondern auch von seinem appetitlichen Aussehen begeistert sein. Das Rezept für einen Neujahrstruthahn in Sauerrahmsauce ist für jede Frau nützlich: sowohl für eine erfahrene Mutter im „Balzac“ -Alter als auch für eine sehr junge Bewahrerin eines neu geschaffenen Hauses.

Erforderliche Zutaten

• kleiner Truthahnkadaver - 1 Stck.
• glatter Senf - 0,5 EL.
• Tomatensauce - 2 EL.
• körniger Senf - 0,5 EL.
• trockener Wermut - 1 EL.
• Grobes Salz
• weiße und schwarze Paprika
• Sonnenblumenöl - 90 g
• Mehl - 50 g
• eine halbe Zitrone
• Eigelb - 2 Stk.
• Weißwein - 0,5 EL.
• saure Sahne - 100 ml
• Hühnerbrühe - 0,5 EL.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Um einen Truthahn vor dem Braten zu marinieren, reiben Sie den Kadaver und reiben Sie ihn mit einer Mischung aus glattem und körnigem Senf ein. Nach 6-8 Stunden den Vogel salzen und pfeffern, mit Tomatensauce und Wein aufgießen. Weitere 4-6 Stunden marinieren lassen.
2. Legen Sie den mit Gewürzen und Gewürzen getränkten Vogel in eine Hülse oder in einen Behälter mit Deckel und backen Sie ihn 2 Stunden lang in einem auf 190 ° C erhitzten Ofen. Wenn der Truthahn mit Deckel gegart wird, bestreichen Sie ihn hin und wieder mit der Mariniermischung.
3. Schneiden Sie 15-20 Minuten vor Ende der Garzeit die Hülse ab oder entfernen Sie den Deckel von der Schüssel. Überprüfen Sie den Vogel mit einem Thermometer und stechen Sie in den dicksten Bereich der Brust. Wenn die Temperatur 70-73 °C erreicht hat, kann der Truthahn herausgenommen werden.
4. Sauerrahmsauce nach Rezept zubereiten. Mehl in etwas Öl anbraten, Weißwein, Brühe und flüssige Sauerrahm hinzugeben. Nach ein paar Minuten den Topf vom Herd nehmen und Zitronensaft, Eigelb und Butter in die Sauce einrühren.
5. Den vorbereiteten Neujahrstruthahn in dünne Scheiben schneiden und mit Sauerrahmsoße übergießen. Oder als Ganzes zur festlich gedeckten Tafel servieren, begleitet von einer Sauciere mit einem feinen Sauerrahm-Dressing.

Rezept zum Kochen von saftigem Truthahn in einer Pfanne

Die Grundprinzipien der Zubereitung eines saftigen Truthahns in einer Pfanne unterscheiden sich in vielerlei Hinsicht von Rezepten für den Ofen. So:

• Es lohnt sich, den Vogel getrennt von anderen Zutaten zu braten, auch wenn ein anschließendes Schmoren in Sauce vorgesehen ist.
• zum Kochen in einer Pfanne ist es besser, einen gekühlten Kadaver zu verwenden, aber nicht gefroren;
• Geflügel kann nach Rezepten ohne Öl gebraten werden: Es selbst lässt im Gegensatz zum Laden eine ausreichende Menge Fett zu;
• das Filet wird innerhalb von 30 Minuten in einer dicken Pfanne fertig, für ein Kotelett dauert es 20-25 Minuten, für Drumsticks - 35 Minuten;
• um Geflügelfleisch zarter und saftiger zu machen, lohnt es sich, es 2-3 Tage im Voraus in Wein, Salzwasser, Essig-Würzlösung usw. zu marinieren;
• Zum Braten und Schmoren von Truthähnen für Neujahr und Weihnachten verwenden sie eine ganze Reihe von Gewürzen: Ingwer, Kardamom, Zimt, Kurkuma, Nelken, verschiedene Pfeffersorten, Paprika, getrocknetes Basilikum, Knoblauch, grob gemahlenes oder feines Salz.

Alle anderen Nuancen sind in der Regel in einem schrittweisen Rezept zum Kochen eines saftigen Truthahns in einer Pfanne angegeben.

Erforderliche Zutaten

• Putenkeulen - 2 Stk.
• Olivenöl - 4-5 EL.
• Paprika - 2 EL.
• Knoblauch - 4-5 Nelken
• Basilikum - 1 EL.
• Sojasauce - 4 EL.
• Balsamico-Essig - 4 EL.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Die Schienbeine des Vogels quer in 2-3 cm dicke Stücke schneiden. Das Fleisch in einen tiefen Teller geben. Auf Wunsch in kleinere Stücke schneiden.
2. Für die Sauce Balsamico-Essig mit Olivenöl, Sojasauce, Paprika, Salz und getrocknetem Basilikum mischen. Gießen Sie den Vogel mit der entstandenen würzig-aromatischen Mischung und lassen Sie ihn 6-8 Stunden unter dem Deckel.
3. Nach Ablauf der Zeit die marinierten Putenstücke in heißem Öl 5-7 Minuten braten. Dann die restliche Marinade in die Pfanne geben und den Vogel weitere 10-12 Minuten köcheln lassen.
4. Servieren Sie einen saftigen Truthahn zu einem festlichen Silvester- oder Weihnachtstisch mit sautiertem Gemüse oder Pilzeintopf.

Das Putenrezept ist ein wichtiges Kapitel im Kochbuch jeder Hausfrau. Obwohl nicht oft, aber mit Beginn der Winterferien wird es sehr beliebt. Füllen Sie Ihren Rezeptschatz mit Fotos und Videos mit neuen Optionen zum Zubereiten eines Weihnachtsvogels im Ofen und Slow Cooker auf. Wir haben für Sie die erfolgreichsten und ungewöhnlichsten Rezepte für das neue Jahr 2017 ausgewählt.

Der Truthahn wird nicht nur den Neujahrstisch schmücken, sondern auch zu seinem Markenzeichen werden. Natürlich nur, wenn es gut gekocht ist. Das ist nicht so einfach zu bewerkstelligen, besonders wenn der Vogel groß wird. Daher beginnt das Kochen mit der Auswahl der Schlachtkörper.

Schlachtkörperauswahl

Traditionell wird für den Neujahrstisch ein ganzer Vogel zubereitet. Idealerweise sollte der Kadaver nur gekühlt und nicht gefroren sein. Wenn Sie keinen finden können, tauen Sie den Truthahn langsam auf: im Kühlschrank oder bei Raumtemperatur.

Je größer der Truthahn, desto länger dauert das Braten. Wenn viele Gäste zur Feier des neuen Jahres eingeladen sind, wählen Sie einen Vogel von mindestens 5 kg (basierend auf etwa 300-500 g Fleisch pro Person). Denken Sie daran, dass der Truthahn während des Garvorgangs ein wenig „röstet“.

Achten Sie bei der Auswahl auf die Haut: Sie sollte hell, ohne Flecken und mit einem schönen gelblichen Farbton sein.

Berechnung der Kochzeit?

Wenn der Vogel gefroren ist, muss er aufgetaut werden. Bei Raumtemperatur dauert dies 5 bis 20 Stunden, abhängig von der Größe des Schlachtkörpers und der Temperatur im Raum.

Und damit der Vogel zart und duftend wird, muss er mariniert werden. Idealerweise übernachtet sie dazu im Kühlschrank in der Marinade. Oder zumindest ein paar Stunden.

Die Garzeit hängt von vielen Nuancen ab:

• das Alter des Vogels;
• Gewicht;
• Ofenmodelle.

Rechnen Sie so: 50 Minuten pro 1 kg. Beachten Sie auch, dass das Fleisch umso härter ist, je älter der Vogel ist.

Marinieren und füllen

Hier sind einige Marinade-Optionen.

• Ein paar Knoblauchzehen in Olivenöl zerdrücken, salzen, eine Prise Kräuter der Provence hinzufügen. Die Marinade eine Viertelstunde stehen lassen, dann den Vogel innen und außen damit bestreichen.
• Die zweite Möglichkeit ist schnell, das Fleisch wird für ein paar Stunden in einer Mischung aus Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Sojasauce und gehacktem Knoblauch mariniert. Wenn Sie diese Marinade verwenden, ist Ihnen ein saftiger Truthahn garantiert.
• Eine ebenso interessante Marinade ergibt sich, wenn Sie ein Glas natürlichen Traubensaft mit einem Glas gekühltem Wasser mischen, ¼ TL. Zitronensäure, 1 TL. Salz und Zucker, 7 Pfefferkörner.

Wichtiger Punkt! Da der Kadaver groß ist, wird er nicht gleichmäßig gesalzen, daher müssen Sie ihn mit Kochsalzlösung hacken. Dies kann mit einer Einwegspritze erfolgen. Sie müssen eine starke Kochsalzlösung sammeln und mehrere Injektionen in Brust und Beine vornehmen.

Einen Truthahn zu stopfen ist eine Kunst. Aufgrund der Größe des Vogels lohnt es sich nicht, dafür Brei zu verwenden. Die Füllung ist notwendig, um Feuchtigkeit zu speichern, damit der Truthahn während des Garvorgangs saftig bleibt.

Die am besten geeigneten Fruchtfüllungen:

• Äpfel;
• Ananas;
• Orangen;
• Mandarinen.

Sonstige Füllungen und Zusatzstoffe:

• Spinat (und anderes Gemüse);
• Kürbis;
• Karotte;
• Pilze;
• Nüsse;
• Gewürze, Gewürze.

Legen Sie die Füllung so, dass noch Platz im Kadaver ist, heißer Dampf sollte frei zirkulieren.

Was backen?

Es ist sehr praktisch, einen Vogel in einer Hülle zu backen, aber es ist nicht so einfach, ihn dort zu platzieren. Außerdem darf die Packung eine so lange Backzeit nicht „aushalten“. Die beste Option ist die Verwendung von Folie.

Rezept für Truthahnfolie

Marinade:

• ein paar Knoblauchzehen
• Majoran,
• 30 g Olivenöl,
• Saft einer Zitrone
• Salz,
• Muskatnuss, Pfeffer.

Füllung:

• äpfel - 3-4 Stk.,
• Ananas -350g.,
• Käse - 100 g.,
• Knoblauch - 4 Nelken,
• Zitrone - 0,5 Stk.,
• Mayonnaise - 2-3 EL. L.,
• Basilikum - ein paar Zweige.

Kochen:

Bereiten Sie die Marinade vor, indem Sie das Öl mit Gewürzen und gehacktem Knoblauch mischen und 15 Minuten ziehen lassen. Reiben Sie es auf einen Vogel, wickeln Sie es in eine Tüte und legen Sie es für 12-15 Stunden in den Kühlschrank.

Nach dieser Zeit die Füllung vorbereiten: Äpfel, Käse, Ananas in Würfel schneiden, Gewürze hinzufügen, ganze Knoblauchzehen dazugeben, Mayonnaise hinzufügen und den Truthahn füllen. Die Beine müssen vor dem Backen gebunden werden.

Backofen Backtemperatur

Den Kadaver in Folie wickeln, auf ein Backblech in einen vorgeheizten Ofen legen. Bei 250 Grad wird der Vogel für die erste halbe Stunde gebacken, danach muss das Temperaturregime auf 180 gesenkt werden. Eine halbe Stunde vor dem erwarteten Ende des Garvorgangs muss der Truthahn entfernt werden, die Folie vorsichtig auseinanderfalten und den Vogel auf überprüfen Bereitschaft, indem Sie es in den „fleischigsten“ Holzspieß stechen.

Aus der Einstichstelle sollte klarer Saft austreten. Entfalten Sie die Folie, lassen Sie den Vogel atmen, und legen Sie ihn für eine weitere halbe Stunde in den Ofen, um eine köstliche Kruste zu entwickeln, aber achten Sie darauf, den Truthahn nicht zu verbrennen.

Hauptsache fertig! Guten Appetit und ein frohes neues Jahr!

Die Vorbereitungen für die Neujahrsfeiertage sollten im Voraus begonnen werden, jetzt können Sie einige Produkte kaufen und im Gefrierschrank verstecken, damit Sie später nicht in langen Schlangen stehen müssen.

Eine kurze Geschichte der warmen Gerichte für den Neujahrstisch

Warme Gerichte galten zu jeder Zeit als einfach, Haushalte und Gäste hatten es nicht eilig, Snacks zu essen, weil sie immer ein typisches Gericht erwarteten. In den sowjetischen Jahren und Zeiten des totalen Mangels waren Koteletts und ihre Sorten - Fleischbällchen, Fleischbällchen, Schnitzel - am beliebtesten.

Geflügel wird oft als zweites warmes Gericht serviert, vor allem Hühnchen, seltener Ente oder Gans und noch seltener Truthahn.

Heutzutage haben moderne Hausfrauen mehr Möglichkeiten, Sie können alle Produkte kaufen, es gibt eine Vielzahl von Kochmethoden. Haushaltsgeräte kamen den Hobbyköchen zu Hilfe - Öfen, Grills und Konvektionsöfen.

Produkte und beliebte Kochmethoden

Was Fisch betrifft, so sind die beliebtesten Arten von rotem Fisch Lachs, Forelle, Kumpellachs, und rosa Lachs gehört zu den erschwinglichen. Die Hauptkochmethode ist das Backen in einer Tüte, im Ofen, auf dem Grill.

Auf diese Weise zubereiteter Fisch behält die meisten Mikro- und Makroelemente, Vitamine, hat einen feinen Geschmack und ein atemberaubendes Aussehen.

Die Führer und der Vogel, auch hier gibt es viele Möglichkeiten - vom Huhn bis zum Strauß. Die Hauptmethode, Geflügel zuzubereiten, ist auch das Backen, während Sie es zubereiten können, indem Sie es in Stücke schneiden, in einer Schicht oder als Ganzes auf ein Backblech legen und es mit Füllung füllen.

Huhn mit Buchweizenbrei, Gans mit sauren Äpfeln, Truthahn mit Gemüse haben einen schicken Geschmack und Aussehen.

Warme Fleischgerichte - traditionell hoch geschätzt, Schwein und Lamm, Kalb und Rind. Sie werden ganz gebacken und heiß serviert oder in Portionen geschnitten. Sie können mit Pilzen und Käse, mit Gemüse und Obst gebacken werden.

Gepökeltes Fleisch passt gut zu Orangen, Pflaumen und getrockneten Aprikosen. Nachfolgend finden Sie einige sehr interessante Rezepte, die sowohl einfach als auch köstlich sind.

Fisch in Sauerrahm - schonend und leicht

Hausfrauen wissen, dass Fisch ein ziemlich launisches Produkt ist, das Garen im Ofen ist die beste Option, um Vitamine, Mineralien und einen delikaten Geschmack zu bewahren. Aber manchmal kann man die Zeit "verpassen" und absolut übertrocknete Stücke bekommen. Um dies zu verhindern, muss der Fisch in Sauerrahmsauce gebacken werden, dann behält er einen feinen Geschmack.

Es gibt Finanzen, Sie können rosa Lachs, Kabeljau, Seehecht oder Heilbutt kaufen, die einem bescheidenen Familienbudget helfen. Fisch schneiden, in Zitronensaft mit Salz und Gewürzen marinieren. In einen mit Öl gefetteten feuerfesten Behälter umfüllen. Top mit einem Dressing aus Sauerrahm, Mehl. Fügen Sie weitere Gewürze hinzu und schicken Sie sie in den Ofen.

Gehackter Lachs - zarte Fleischbällchen

Fleischkoteletts sind ein bekanntes Gericht, das für einen festlichen Tisch nicht sehr geeignet ist. Es lohnt sich, Hackfleisch durch Fisch zu ersetzen, nicht Koteletts, sondern Fleischbällchen zu formen, und das Gericht wird zu einem königlichen Gericht.

Zum Kochen braucht man Lachs, Hühnereier, Gewürze, Kräuter und Zitrone oder Limette. Zuerst den Fisch in kleine Stücke schneiden, in Zitrussaft marinieren. Hacken Sie dann und backen Sie appetitliche Fleischbällchen in einer heißen Pfanne. Kann zu einem feuerfesten Behälter gefaltet und zusätzlich im Ofen erhitzt werden.

Zartes Lamm auf Französisch

Lamm wird nicht nur im Osten geliebt, auch die anspruchsvollen Franzosen verwenden es aktiv. Es gibt auch ein spezielles französisches Gericht, für dessen Zubereitung Sie Lammfleisch mit Knochen, etwas Brandy und viel Knoblauch benötigen.

Teilen Sie das Fleisch in Portionen. In Olivenöl die Knoblauchzehen anbraten, dann herausnehmen, das Fleisch ins Öl geben, bei starker Hitze knusprig braten. Legen Sie es in einen Kessel, gießen Sie es mit einem Schlittschuh darüber, zünden Sie es an. Wenn das Feuer ausgeht, mit reichlich Gewürzen und Knoblauch bestreuen und bei schwacher Hitze köcheln lassen.

Mit Äpfeln gefüllte Ente

Eines der bekanntesten Rezepte ist fettige Ente und saure Äpfel, sie passen gut zusammen, das Gericht selbst sieht sehr schön aus. Die Ente waschen, den Kadaver mit Gewürzen einreiben. Äpfel, immer sauer, in Scheiben schneiden, Kerne entfernen. In die Ente legen.

Machen Sie ein Dressing aus Honig und Orangensaft, reiben Sie die Ente gut ein. Beim Backen erhalten Sie dann eine sehr schöne, appetitliche Kruste.

Italienische Carbonara

Das schöne Wort "Carbonara" bedeutet die berühmte Pasta oder Spaghetti. Es ist wichtig, dass das Rezept geräucherte Backen, Parmesankäse mit Eiern, Pecorinoromano-Käse, der ein ausgeprägtes Aroma hat, Gewürze und Gewürze enthält.

Dieses Gericht ist besonders gut, wenn an Silvester eine Party im italienischen Stil organisiert wird.

Eine Überprüfung der warmen Gerichte zeigt, dass die Gastgeberin alle Möglichkeiten hat, der russischen Küche die Treue zu demonstrieren, die Gäste mit italienischer Carbonara zu überraschen und Pekingente zu servieren.

Neujahrsmenü 2019: Rezepte für warme Gerichte
Rezepte für warme Gerichte im Neujahrsmenü 2019. In der Liste der warmen Gerichte für den festlichen Tisch stehen drei Produktkategorien an der Spitze - das sind Fisch, Geflügel und Fleisch.

Quelle: segodnyaprazdnik.com

Rezepte für ungewöhnliche und einfache warme Gerichte für das neue Jahr des Schweins

Heute werden wir versuchen, Ihre Gäste mit einfachen, aber gleichzeitig originellen warmen Gerichten wirklich zu überraschen. Etwas weiter unten erklären wir Ihnen, wie Sie die richtigen Rezepte auswählen, um die Gastgeberin der Zukunft 2019 zu erfreuen.

Was für das neue Jahr des Schweins 2019 zu kochen

Da das Schwein gerne alles und viel frisst, müssen Sie entsprechend kochen. In diesem Jahr haben Sie das Recht, absolut alles zu kochen, was Sie wollen. Die einzige Ausnahme ist Schweinefleisch in jeglicher Form. Sie können Fleisch (Kalb, Rind, Lamm), Fisch, Geflügel, Meeresfrüchte zubereiten.

Wenn Ihnen die Farbvorbereitung für den Urlaub wichtig ist, denken Sie daran, dass das Schwein gelb ist. Daher lassen sich einige warme Gerichte mit Zitronenscheiben oder Ananasscheiben dekorieren. Irgendwo können Sie Mais oder Kürbis hinzufügen.

Wenn Sie kleine Gäste erwarten und ihnen etwas Besonderes servieren möchten, achten Sie auf Dampfkoteletts mit Bohnen. Dieses Rezept ist für Kinder jeden Alters und sogar für Erwachsene auf Diät geeignet. Verwenden Sie für die Koteletts süßen Senf, wenn Sie das Fleisch den Kleinen servieren möchten. Die restlichen Rezepte können ihnen sofort serviert werden, ohne etwas zu ändern.

Das Rezept für ein warmes Gericht für das neue Jahr 2019 kann einfach sein. Wir kochen so etwas wie einen Braten, aber ohne die Kartoffeln. Stattdessen werden Gewürze und Äpfel verwendet, die ein echtes festliches Aroma erzeugen.

Tipp: Als Gewürze können Sie noch etwas Muskatnuss, Sternanis hinzufügen.

Fisch im Teig - ein einfaches Rezept für ein warmes Gericht

Wir alle lieben Einfachheit und Fast Food, oder? Dann servieren wir saftige Fischstücke in einem knusprigen Teig! Sie können es mit Gemüsescheiben und Ihrer Lieblingsbeilage für das neue Jahr 2019 servieren. Einfach, aber geschmackvoll!

Wie lange sind 40 minuten.

Was ist der Kaloriengehalt - 237 Kalorien.

1. Das Fischfilet gründlich waschen und trocken tupfen.
2. Als nächstes überprüfen Sie es auf das Vorhandensein von Knochen, falls vorhanden, entfernen Sie diese mit einer speziellen Pinzette.
3. Danach in kleine Stücke schneiden.
4. Mit Salz, schwarzem Pfeffer und Gewürzen bestreuen.
5. Mit den Händen gut durchkneten, um alles zu verteilen, und ziehen lassen.
6. In einer kleinen Schüssel Eier mit Milch und Salz schlagen.
7. Mehl portionsweise zugeben, dabei jeweils die Klümpchen mit einem Schneebesen umrühren.
8. Öl in eine Bratpfanne geben und erhitzen.
9. Tauchen Sie die Fischstücke hinein und wälzen Sie sie im Teig.
10. Etwa 5-7 Minuten auf jeder Seite goldbraun braten.

Tipp: Für eine richtig appetitliche, orange Farbe fügen Sie Ihrem Mehl etwas Kurkuma hinzu.

Hühnerfilet mit Käsefüllung

Dieses Neujahrsfleischgericht ist Kiewer Koteletts sehr ähnlich. Aber die Füllung und das Aussehen sind etwas anders. Das ist ein guter Grund, etwas Neues auszuprobieren!

Wie viel Zeit - 1 Stunde und 50 Minuten.

Was ist der Kaloriengehalt - 222 Kalorien.

1. Blauschimmelkäse zusammen mit Butter (50 g) mahlen. Sie sollte nicht direkt aus dem Kühlschrank kommen, aber auch nicht zu (!) weich sein. Daher müssen Sie es kurz vor dem Beginn des Kochens erhalten.
2. Geben Sie es in einen Mixer und mixen Sie es gut, bis es glatt ist.
3. Legen Sie die resultierende Mischung auf ein Blatt Folie oder Pergament und verwandeln Sie sie in eine Wurst.
4. Wie ein Bonbon einwickeln und für eine halbe Stunde in den Gefrierschrank stellen.
5. Zu diesem Zeitpunkt das Filet waschen und Fett entfernen, auf einen Film legen.
6. Mit der zweiten Hälfte der Folie belegen und abschlagen.
7. Die Butter herausnehmen und in vier Portionen teilen.
8. Legen Sie ein Stück in die Mitte jedes Filets.
9. Zu Rollen rollen, jeweils mit zwei Speckstreifen.
10. Mit Zahnstochern sichern, damit sie sich nicht öffnen.
11. Die restliche Butter zusammen mit dem Pflanzenöl in die Pfanne geben.
12. Hähnchenbrötchen auslegen.
13. Von allen Seiten goldbraun braten, auf eine Schüssel geben.
14. Mehl in die Pfanne geben, mischen und etwas anbraten.
15. Als nächstes die Brühe und den Wein angießen und die Klümpchen schnell mit einem Schneebesen zerkleinern.
16. Mit Salz und schwarzem Pfeffer bestreuen, zum Kochen bringen und Hitze reduzieren.
17. Legen Sie die Hähnchenröllchen hinein, schließen Sie den Deckel und lassen Sie sie 35-40 Minuten köcheln.
18. Wenden Sie das Fleisch gelegentlich, damit es gleichmäßig gart.
19. Wenn die Zeit abgelaufen ist, Zahnstocher herausziehen, Zucker in die Sauce geben und nach einer Minute kann das Gericht serviert werden.

Tipp: Um einen ungewöhnlichen Geschmack zu erhalten, können Sie etwas Käse oder Feta in die Mitte des Filets geben.

Pilz-Couscous mit Gemüse für das neue Jahr

Wenn Vegetarier auf Ihrer Party sind, können Sie dieses Gericht speziell für sie zubereiten. Es stellt sich als sehr befriedigend und duftend heraus. Nichts Schlimmeres als der Rest!

Rezepte für ungewöhnliche und einfache warme Gerichte für das neue Jahr des Schweins
Um die Gastgeberin des neuen Jahres 2019 - das Gelbe Schwein - zu besänftigen, kochen Sie köstliche warme Gerichte nach hausgemachten, bewährten Rezepten und erfreuen Sie Gäste und Familie.

Quelle: gotovkin.su

Rezepte für warme Gerichte für das neue Jahr 2019

Um die Hauptfigur des Urlaubs noch einmal zu erfreuen und das ganze Jahr über viel Glück und Erfolg für sich und Ihre Familie zu haben, hören Sie sich unsere Ratschläge an. Dies sind Tipps nicht nur für das festliche Menü, sondern auch für die Dekoration. Befolgen Sie die Anweisungen und es wird Ihnen gut gehen!

Wie erstelle ich ein Menü für das Jahr des Schweins?

Um Gerichte für einen Urlaub zuzubereiten, müssen Sie wissen, was jeder Gast oder jedes Familienmitglied möchte. Berücksichtigen Sie auf jeden Fall den Geschmack aller, so sind Sie an diesem Abend die Gastgeberin, was bedeutet, dass Sie die volle Verantwortung übernehmen - für das Sättigungsgefühl auf jeden Fall.

Denken Sie daran, wer die Königin des Urlaubs ist, und versuchen Sie nicht, Schweinefleisch zu kochen. Bevorzugen Sie weniger kalorienreiches Huhn oder Pute, Kaninchen. Oder doch Lamm, Kalb, Rind, Fisch. Wählen Sie, was Ihnen gefällt!

Versuchen Sie, die Präsentation der Gerichte schön zu gestalten.

Denken Sie daran, dass auch Gemüse auf dem Tisch stehen sollte. Wenn Sie also keine Gerichte mit Gemüse zubereiten, bereiten Sie zumindest frische Gemüsestücke zu - Tomaten, Paprika, Gurken, Artischocken usw. Sie können auch Gemüse braten.

Dieses Mal hat die Heldin des Urlaubs eine gelbe Farbe, daher werden mehr gelbe Elemente benötigt, um dem Haus Glück und Erfolg zu bringen. Es können sowohl gelbes Gemüse und Obst auf dem Tisch als auch dekorative Elemente sein: Kerzen, Bänder, Regen oder Neujahrsspielzeug.

TOP 3 Rezepte für warme Gerichte

Hühnerbrötchen mit Krabbenfleisch

Unglaublich leckeres und ungewöhnliches Gericht! Es gibt nicht nur einen Fleischteil, sondern auch eine Gemüsebeilage - Paprika und Brokkoli. All dies in pompöser Soße und in Gesellschaft von Verwandten. Ist es besser?

• 0,3 kg Spinat;
• 0,3 kg Brokkoli;
• 4 Hühnerfilets;
• 1 Paprika;
• 170 g Krabbenfleisch;
• 15 ml Olivenöl;
• 5 g Ingwer;
• 0,1 l Sahne.

1. Spinat waschen, Zweige entfernen, Blätter in Streifen schneiden. In einen Mixer geben, etwas Wasser einfüllen und alles glatt schlagen. Danach die Masse in ein Sieb oder Mulltuch geben, um das Grün vom Wasser zu trennen.
2. Krabbenfleisch fein hacken, fast hacken. Fügen Sie Salz und schwarzen Pfeffer hinzu und mischen Sie erneut gut.
3. Brokkoli waschen, in Röschen schneiden. Paprika waschen, Kerngehäuse und Fruchtfleisch in Streifen schneiden.
4. Filet waschen, Folien und Fett entfernen, Fleisch trocknen. Jedes Stück halbieren, dann in Scheiben schneiden.
5. Paprika, Spinat, Krabbenfleisch und Brokkoli mischen. Bei Bedarf abschmecken. Hähnchenstücke etwas abschlagen, mit Gewürzen würzen. Auf jede Schicht etwas Füllung geben, umwickeln und mit einem Zahnstocher befestigen. Anstelle eines Zahnstochers können Sie übrigens Fäden verwenden, es ist bequemer, sie von den fertigen Rollen zu entfernen.
6. Legen Sie die Brötchen in einen Topf, Pfeffer und Brokkoliblütenstände. Butter, Sahne einfüllen, Gewürze geben und 20-25 Minuten unter dem Deckel garen.

Kalbfleisch gefüllt mit Gemüse und Nüssen

Dies ist nicht nur ein Gericht, sondern eine echte Geschmacksbombe, die Ihren Gaumen umhauen wird! Saftiges Fleisch mit reichhaltiger Füllung, Gewürzen und Nüssen - dieser Geschmack lässt sich nicht mit Worten beschreiben, man muss ihn probieren.

• 900 g Kalbfleisch;
• 110 g Fett;
• 2 Zwiebeln;
• 30 ml Öl;
• 170 g Käse;
• 2 Karotten;
• 60 Gramm Butter;
• 160 g Nüsse;
• 8 Zweige Petersilie.

1. Kalbfleisch waschen, nach Belieben von Fett und Filmen befreien, trocknen. Als nächstes schneiden Sie das Fleisch mit einem scharfen Messer entlang, aber nicht vollständig, damit Sie es wie ein Buch öffnen können. Mit Hilfe eines Küchenhammers das Kalbfleisch etwas abschlagen. Mit Gewürzen rundum würzen, einreiben und in eine Rolle wickeln, beiseite stellen.
2. Butter in einen Topf geben, schmelzen lassen. Dann vom Herd nehmen und auf Zimmertemperatur kommen lassen. Petersilie gründlich vom Sand waschen, trocknen und fein hacken. Karotten waschen und schälen, in einen Topf geben.
3. Gießen Sie Wasser und stellen Sie es auf den Herd, lassen Sie es kochen und kochen Sie es dann zwanzig Minuten lang. Danach die Karotten in Streifen schneiden oder raspeln. Die Zwiebel schälen, abspülen und fein hacken. Gießen Sie die Nüsse in eine trockene Pfanne und erhitzen Sie sie, bis sie goldbraun sind. Dann zum Abkühlen in eine Schüssel füllen. Danach die Nüsse hacken, mit Petersilie, Karotten, Zwiebeln und Butter mischen. Salz nach Geschmack hinzufügen, gründlich mischen;
4. Salo in kleine Stücke geschnitten zusammen mit Käse. Das Kalbsfleisch auseinanderfalten und Schmalz- und Käsestücke in einem Schachbrettmuster darauf legen. Die Nuss- und Gemüsemasse gleichmäßig darauf verteilen. Als nächstes das Fleisch in eine feste Rolle wickeln und mit Fäden binden. Öl in eine Bratpfanne geben und erhitzen. Die Rolle mit Gewürzen bestreuen und in Öl legen. Von allen Seiten goldbraun braten und dann in eine Form geben.
5. Bei 200 Grad in den Ofen schieben und anderthalb Stunden backen. Öffnen Sie regelmäßig den Ofen, um das Fleisch mit seinem eigenen Saft zu gießen. Nach Belieben beim Backen frischen Thymian oder Rosmarin auf das Fleisch geben.

Holen Sie sich die fertige Rolle, kühlen Sie sie ein wenig ab, schneiden Sie sie dann und servieren Sie sie.

Hier erfahren Sie, mit welchen Torten Sie zum Jahreswechsel Ihre Gäste überraschen können.

Wie soll der Tisch unter Berücksichtigung des Symbols des Jahres reserviert werden? Lesen Sie hier mehr.

Süßkartoffel-Gnocchi mit Kastanien

Ungewöhnliche Mehlprodukte, die Ihnen bestimmt gefallen werden! Wir werden sie auf ungewöhnliche Weise zubereiten, dann eine einfache Sauce für sie zubereiten und Sie schnell zu Tisch einladen.

• 0,8 kg Süßkartoffel;
• 3 g Muskatnuss;
• 650 g Kartoffeln;
• 70 ml Olivenöl;
• 0,4 kg Mehl;
• 30 Gramm Butter;
• 1 Ei;
• 1 Glas Salbei;
• 70 g Kastanien;
• 15g Parmesan.

1. Die Süßkartoffel zusammen mit den Kartoffeln unter fließendem Wasser waschen. Das Wurzelgemüse mit einer Gabel an mehreren Stellen einstechen. Legen Sie die Knollen auf den Rost, der wiederum in den Ofen gestellt wird. Bei 230 Grad eine Stunde backen. In dieser Zeit sollten die Früchte weich werden, damit sie verarbeitet werden können. Nach einer Stunde mit dem Rost herausnehmen, abkühlen lassen.
2. Danach die Schale entfernen, in Würfel schneiden und mit einem Crush zu einem Püree zerdrücken. Die Masse auf ein Backblech geben und gleichmäßig verteilen, damit sie schneller abkühlt. Auf drei Backbleche je ein Blatt Pergamentpapier legen.
3. Parmesan auf einer feinen Reibe reiben. Schlagen Sie das Ei in eine Schüssel, fügen Sie Muskatnuss, etwas Salz und Pfeffer und Parmesan hinzu. Die entstandene Eimasse unter das pürierte Wurzelgemüse rühren, gut vermischen. Anschließend das Mehl nach und nach zu einem Teig verrühren. Das Ergebnis sollte eine leicht klebrige Masse sein.
4. Den Teig in sechs Teile teilen und jeweils zu einer Wurst rollen. Die Würstchen in kleine Stücke schneiden. Legen Sie diese Scheiben zum Trocknen auf die vorbereiteten Backbleche. Öl in eine Bratpfanne geben und erhitzen. Den Salbei hinzugeben und eine Minute mitbraten. Dann auf Servietten legen und mit Salz würzen.
5. Waschen Sie die Kastanien und schneiden Sie sie in Form von Kreuzen ein. Auf ein Backblech legen und 30 Minuten bei 180 Grad backen. Dann herausnehmen, abkühlen, dann schälen und in Streifen oder Scheiben schneiden. Gießen Sie die gehackten Kastanien in die Pfanne, braten Sie sie leicht an und geben Sie sie dann in trockene Servietten und Salz. Butter in eine Pfanne geben, schmelzen und salzen.
6. Unter Rühren eine Minute kochen. Wasser in einen großen Topf geben, salzen und auf dem Herd zum Kochen bringen. Die Gnocchi hinzugeben und unter Rühren garen, bis sie weich sind. Wenn die Gerichte nicht groß genug sind, garen Sie sie in zwei Schritten. Gnocchi in einem Sieb abtropfen lassen, abtropfen lassen, zur Butter geben, mischen.

Beim Servieren die Portionen mit Salbei und Kastanien bestreuen.

Ungewöhnliche Ideen von Gerichten der ausländischen Küche

Als Ideen haben wir uns entschieden, Ihnen Gerichte aus den berühmtesten Küchen der Welt anzubieten: thailändisch, italienisch und georgisch. Alle drei Gerichte sind sehr originell, also schaut mal genauer hin, vielleicht passt ja was.

Aus der georgischen Küche haben wir buchstäblich einen Truthahn mit Walnusssauce „herausgezogen“, den Sie unbedingt probieren müssen. Für ihn brauchen Sie einen Truthahn, der geschält und gewaschen werden muss, in einen Topf geben. Die gehackte Zwiebel und einen großen Bund Koriander darauf legen. Alles mit Wasser aufgießen und weich kochen. Hacken Sie dann die Zwiebel und den Koriander mit einem Mixer mit Knoblauch und den gewünschten Nüssen. Zerlegen Sie das Fleisch und kehren Sie in die Brühe zurück. Gießen Sie die Sauce aus dem Mixer und das Gericht ist fertig!

Zutaten zum Kochen.

Italien ist auch berühmt für verschiedene Fleischgerichte, aber wir haben uns für ein einfaches und gleichzeitig recht sättigendes Fleischbrot / Kuchen entschieden. Sie benötigen in Wasser eingeweichtes Brot und dann gebratene und gehackte Zwiebeln. Mischen Sie sie mit Fleisch und geben Sie alle Komponenten in einen Fleischwolf. Ei, Gewürze und etwas Semmelbrösel zugeben. Glatt rühren und in eine Kuchenform geben. 40-50 Minuten backen, bis sie bei 190 Grad gar sind.

Und verließ die thailändische Küche und ihr Hähnchen in Joghurt mit Koriander. Dazu das Fleisch waschen und putzen, in eine Form falten. Mischen Sie klassischen Joghurt mit gehacktem und vorgewaschenem Koriander, Currypulver oder Paste. Fügen Sie dort Gewürze in Form von Salz und Pfeffer hinzu. Rollen Sie den Vogel auf allen Seiten und kühlen Sie ihn über Nacht. Am nächsten Tag in eine Form geben und 35-40 Minuten bei 200 Grad goldbraun backen. Mit kaltem Joghurt und gehacktem Koriander servieren.

Also lernten wir, wie man ungewöhnliche Gerichte kocht, um unsere Geschmacksknospen zu sprengen. Es ist so lecker, dass es wirklich Freude bereitet! Probieren, experimentieren und neue Geschmäcker entdecken.

Rezepte für warme Gerichte für das neue Jahr 2019
Es gibt Dutzende von Rezepten für warme Gerichte für das neue Jahr 2019, mit denen Sie Ihre Lieben und Gäste überraschen werden. Die Hauptsache ist, die Vorlieben des Symbols des Jahres zu berücksichtigen -

Ein saftiger Truthahn mit goldbrauner Kruste und zartem Fleisch gehört zu den traditionellen Gerichten zu Silvester und Weihnachten. Sie kochen auf unterschiedliche Weise und fast jede Familie hat ihr eigenes Rezept für einen im Ofen gebackenen Truthahn. Auch ein Weihnachtstruthahn wird gerne in einem Slow Cooker oder in einer Pfanne gegart, da er je nach Garmethode ganz unterschiedliche Geschmacksqualitäten zeigt. Natürlich beeinflussen auch die im Rezept verwendeten Gewürze, Kräuter und Gemüse den endgültigen Geschmack des Neujahrstruthahns. Vergessen Sie nicht die Bedeutung von Marinaden und Saucen wie Cranberry und Sauerrahm, die das fertige Fleisch perfekt ergänzen. Weitere Informationen darüber, wie man einen köstlichen Truthahn für das neue Jahr 2017 kocht, sowie eine Auswahl der besten Rezepte mit Fotos und Videos dieses großartigen Gerichts finden Sie in unserem Artikel.

Leckerer Truthahn für das neue Jahr 2017 im Ofen, Rezept mit Foto

Das erste Rezept für einen köstlichen Truthahn im Ofen, das wir Ihnen für das neue Jahr 2017 anbieten, kann als eine der klassischen Optionen bezeichnet werden. Um es zuzubereiten, benötigen Sie ein Minimum an Gewürzen und Kräutern sowie grundlegende kulinarische Fähigkeiten. Aber trotz der Einfachheit des folgenden Rezepts mit Foto ist es sehr einfach, einen köstlichen Truthahn für das neue Jahr 2017 im Ofen zu verderben, indem man das Fleisch übertrocknet. Um dies zu vermeiden, befolgen Sie daher unbedingt unsere detaillierten Anweisungen.

Notwendige Zutaten für einen leckeren Truthahn im Ofen für das neue Jahr

• Truthahn 3-4 kg
• Zitrone - 2 Stk.
• Butter - 8 EL. l.
• grobes Salz - 2 TL
• gemahlener schwarzer Pfeffer - 2 TL.
• Petersilie
• Salbeiblätter
• frischer Rosmarin
• Thymian
• Olivenöl

Schritt-für-Schritt-Anleitung für ein Truthahnrezept im Ofen für das neue Jahr

1. Bereiten Sie zuerst die Marinade zu, die unseren Truthahn saftig und zart hält. Butter bei Raumtemperatur mit gehackter Petersilie, Salbeiblättern, Schale einer Zitrone, Thymian, Salz und Pfeffer cremig aufschlagen. Sie können auch die Zitronenschale durch Orange ersetzen, Knoblauch hinzufügen. Alle Zutaten in einem Mixer gründlich mixen.
   
2. Den Truthahn vorher vollständig auftauen und unter kaltem Wasser abspülen. Wenn es die Zeit erlaubt, ist es ratsam, den Kadaver über Nacht in kaltem Wasser mit Salz und Zucker, Pfefferkörnern, einzuweichen. Dank dieses Einweichens wird der Vogel saftiger und zarter. Nachdem der Kadaver eingeweicht ist, muss er mit einem Papiertuch leicht abgetupft, überschüssiges Fett abgeschnitten und der Esel wie gewünscht gekürzt werden.
   
3. Jetzt müssen Sie den Vogel in einer Position fixieren. Nehmen Sie dazu die Schnur und binden Sie sie so, dass die Beine und Flügel fest an den Körper gedrückt werden.
   
4. Petersilie, Salbei und Rosmarinblätter werden gründlich gewaschen und im Ganzen in den Truthahn geschickt. Zitronen werden in vier Teile geschnitten und den Kräutern nachgeschickt.
   
   
5. Wir verteilen den Vogel auf einem Backblech und bestreichen ihn mit Marinade, wobei wir alle Teile des Kadavers sorgfältig verarbeiten.
   
6. Wir stellen das Backblech zuerst für 25 Minuten bei einer Temperatur von 220 Grad in den Ofen, um eine Kruste zu bilden. Dann die Hitze auf 170 Grad reduzieren und weitere 2-2,5 Stunden garen.
   
   

   Auf eine Notiz! Ungefähr alle 20-30 Minuten öffnen wir den Ofen und gießen den Vogel mit dem Saft, der sich auf dem Backblech gebildet hat. Diese einfache Methode hilft, das Fleisch saftig zu halten.

7. Den gekochten Truthahn aus dem Ofen nehmen und mit Folie abdecken. In dieser Form geben wir dem Vogel etwa eine Stunde Ruhe und servieren ihn dann mit Ihrer Lieblingsbeilage und Sauce auf dem Tisch.
   

Einfaches saftiges Truthahn-Weihnachtsrezept aus dem Ofen

Das folgende Rezept für einen saftigen Truthahn im Backofen lässt sich ganz einfach zu Weihnachten zubereiten. Um es zuzubereiten, benötigen Sie das einfachste Set an Gewürzen, Kräutern und Zitrusfrüchten. Fast jede Zutat aus diesem Set kann gegen diejenige ausgetauscht werden, die Ihnen am besten gefällt. Setzen Sie zum Beispiel statt Basilikum Petersilie ein und ersetzen Sie Mandarinen durch Orangen. Erfahren Sie mehr darüber, wie Sie ein einfaches Rezept für einen saftigen Truthahn zu Weihnachten im Ofen zubereiten können.

Unverzichtbare Zutaten für einen saftigen Truthahn zu Weihnachten

• 3-4 kg Truthahn -1 Stck.
• Butter - 200 gr.
• Knoblauch - 1 Stck.
• Mandarinen - 5 Stk.
• frischer Rosmarin, Thymian, Basilikum
• Salz - 4 EL. l.
• schwarzer Pfeffer - 1 EL. l.
• Zwiebeln - 2-3 Stk.

Schritt-für-Schritt-Anleitung für ein einfaches Weihnachtstruthahnrezept

1. Bevor Sie mit dem Kochen des Vogels beginnen, müssen Sie ihn vorbereiten: gründlich waschen, den Hals ausschneiden, die Federreste entfernen. Dann überschüssige Feuchtigkeit mit einem Papiertuch abtupfen.
2. Dann kochen wir die Sauce auf Butterbasis. Legen Sie dazu ein Stück Butter in eine erhitzte Pfanne, fügen Sie einen Rosmarinzweig, etwas frischen Kreuzkümmel und Basilikum hinzu. Die Knoblauchknolle halbieren und mit der Schnittfläche nach unten in das Öl legen. Wir warten auf die vollständige Auflösung des Öls und bringen es zum Kochen, warten 10 Minuten und schalten es aus. Die fertige Sauce durch ein Sieb passieren.
3. Während das Öl abkühlt, die „Füllung“ für den Truthahn zubereiten. Dazu die Mandarinen waschen und halbieren. Wir reinigen die Zwiebeln von der Schale und schicken sie vollständig in den Vogel. Dann Mandarinen hinzufügen.
4. Salz und Pfeffer in warmes Öl geben und umrühren, bis sich das Salz vollständig aufgelöst hat. Mit einem Pinsel verteilen wir das Öl auf der gesamten Oberfläche des Kadavers und streichen es vorsichtig in mehreren Schichten ein.
5. Wir decken den Kadaver mit einer Folie ab und stellen ihn etwa eine Stunde lang bei einer Temperatur von 180 Grad in den Ofen. Alle 20 Minuten nehmen wir den Vogel heraus und gießen ihn mit dem während des Kochvorgangs gebildeten Saft.
6. Entfernen Sie nach einer Stunde die Folie und gießen Sie das Fleisch erneut mit den Resten des aromatischen Öls, das mit einem Esslöffel Olivenöl vermischt ist. Wir schicken es für ca. 1-1,5 mehr in den Schrank. Servieren Sie den fertigen Vogel mit Ihrer Lieblingsbeilage.

Ein duftendes Putenrezept mit Gemüse und Kräutern für Silvester und Weihnachten

Es ist kein Geheimnis, dass das Aroma eines Fleischgerichts direkt von den Gewürzen und Kräutern abhängt, die bei seiner Zubereitung verwendet werden. Unser nächstes Rezept für einen Truthahn mit Gemüse und Kräutern für Silvester und Weihnachten ist aromatisch, ähnelt aber in der Zubereitung den bisherigen Varianten im Ofen. Also, welche Zutaten das Fleisch besonders appetitlich machen, erfahren Sie im folgenden Rezept für einen duftenden Truthahn mit Gemüse und Kräutern für Silvester und Weihnachten.

Zutaten für einen duftenden Truthahn mit Kräutern und Gemüse für Silvester und Weihnachten

• Geflügel - 3-4 kg
• Knoblauch - 1 Stck.
• Zwiebeln - 2-3 Stk.
• Karotten - 2 Stk.
• Butter - 150 gr.
• Rosmarin
• Thymian
• Zitrone
• Pflanzenöl
• Pflaumen

Anleitung für ein duftendes Neujahrs-Pute-Rezept mit Gemüse und Kräutern

1. Wasche und trockne den Vogel. Die Knoblauchknolle halbieren und den Kadaver damit abwischen.
2. Karotten und Zwiebeln von der obersten Schicht schälen. Die Karotte in große Kreise schneiden und die Zwiebel vierteln.
3. Butter in der Mikrowelle schmelzen, salzen und pfeffern. Bürsten Sie den ganzen Vogel mit Öl.
4. Kräuter waschen, Zitrone in Scheiben schneiden. Dann Zwiebeln, Karotten, Zitrone, Pflaumen und frische Kräuter in den Kadaver geben.
5. Mit Pflanzenöl beträufeln und mit Folie abdecken. Für eine Stunde in den Ofen schicken.
6. Wässern Sie den Kadaver alle 15-20 Minuten mit dem auf dem Backblech gebildeten Saft. Nach einer Stunde die Folie entfernen und weitere anderthalb Stunden backen, bis sie weich sind.

Zarter Truthahn in Sauerrahmsauce in einer Pfanne zu Weihnachten, Rezept

Das folgende Putenrezept in Sauerrahmsauce in einer Pfanne zu Weihnachten wird Liebhaber von zartem Fleisch ansprechen, das buchstäblich auf der Zunge zergeht. Um es zuzubereiten, benötigen Sie nicht den ganzen Vogel, sondern nur sein Lendenstück. Trotzdem kann ein zarter Truthahn in Sauerrahmsauce in einer Pfanne zu Weihnachten (Schritt-für-Schritt-Rezept unten) jeden Feiertagstisch schmücken.

Wesentliche Zutaten für einen Truthahn in Sauerrahmsauce in einer Pfanne zu Weihnachten

• Putenfilet - 0,5 kg
• Champignons - 300 gr.
• Zwiebel - 1 Stck.
• saure Sahne - 250 ml
• Pfeffer
• Gewürze nach Geschmack
• Olivenöl

Anleitung für ein Rezept für einen zarten Truthahn in Sauerrahmsauce in einer Pfanne zu Weihnachten Ö

1. Das Filet waschen, das Fett abschneiden und die Adern entfernen. Das Fleisch in kleine Würfel schneiden. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, in Öl goldbraun braten.
2. Kochen Sie die Pilze bis zur Hälfte, trennen Sie die Kappen und braten Sie sie getrennt vom Fleisch mit gehackten Zwiebeln an. Auf Wunsch können Sie zerdrückten Knoblauch, Rosmarin und Thymian hinzufügen.
3. Das Filet mit Champignons und Zwiebeln mischen. Salz und Gewürze nach Geschmack hinzufügen. In eine tiefe Pfanne geben und mit fettarmer Sauerrahm aufgießen.
4. Zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen.

Diät-Truthahn in einem langsamen Kocher für das neue Jahr, ein Schritt-für-Schritt-Rezept

Wenn Sie auf Diät sind, ist unser nächstes Schritt-für-Schritt-Rezept für einen Truthahn in einem Slow Cooker eine ausgezeichnete Option, sowohl für jeden Tag als auch für das festliche Menü für das neue Jahr. Ein solcher Truthahn ist eine ausgezeichnete Soße für jede Beilage oder kann als warmes Hauptgericht dienen. Erfahren Sie aus dem folgenden Rezept, wie Sie für das neue Jahr einen Diät-Truthahn in einem Slow Cooker zubereiten.

Notwendige Zutaten für einen Diät-Truthahn in einem Slow Cooker

• Putenfilet - 500 gr.
• Karotten - 2 Stk.
• Zwiebel - 2 Stk.
• Sojasauce - 3 EL. l.
• Pflanzenfett
• Grün
• Salz und Pfeffer

Anleitung für ein Putendiätrezept in einem Slow Cooker

1. Fleisch waschen, Adern entfernen, auf einem Handtuch trocknen. Das Filet in kleine Stücke schneiden.
2. Karotten und Zwiebeln fein hacken, zum Beispiel in einem Mixer oder auf einer Reibe hacken.
3. Gießen Sie etwa zwei Esslöffel Öl auf den Boden der Schüssel. Dann Fleisch und Gemüse hinzugeben.
4. Mit Sojasauce, Salz und Pfeffer aufgießen. Sie können auch Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen.
5. Gründlich mischen und den Modus "Löschen" für 30-35 Minuten einstellen. Stoppen Sie das Programm mitten im Garzyklus und rühren Sie den Inhalt der Schüssel um.
6. Die fertige Soße nach Belieben mit gehackten frischen Kräutern und geriebenem Parmesan garnieren.

Weihnachtstruthahn mit Speck-Video-Rezept

Als kulinarisches Meisterwerk kann man das im Ofen gebackene Weihnachtsrezept Truthahn mit Speck bezeichnen, das Sie im Video unten finden. Neben traditionellem Gemüse und Gewürzen, die oft in Rezepten für Skoroda und Slow Cooker verwendet werden, ist hier Speck zu finden. Dadurch wird das Fleisch saftig und zart, wie unter Sauerrahmsauce. Kochen Sie den Vogel unbedingt nach diesem Rezept für Weihnachten oder Neujahr 2017! Und wie man einen köstlichen Weihnachtstruthahn mit Speck kocht, sehen Sie im Video.