Erstellen Sie ein Menü für die Familie für die Woche. Auswahl einer bequemen Menüform

Essen ist ein wichtiger Posten in der Familienkasse und eine Art Test für die Gastgeberin, wie sparsam und geschickt sie ist. Denn um Lebensmittel zu sparen und gleichzeitig die Familie satt zu ernähren, braucht man eben Geschick.

Wir wissen bereits wie. Darüber habe ich schon oft gebloggt.Sie müssen ein Menü für die Woche zusammenstellen, die Essensreste im Kühlschrank kontrollieren und sich für den Winter eindecken.

Den größten und unnötigsten Abfall machen wir bei spontanen Besuchen in Geschäften, Märkten und Supermärkten. Um sie zu vermeiden, müssen Sie bestimmte Regeln befolgen.

Zwei Regeln sparsamer Hausfrauen

1. Die Regel des Lebensmittelkaufs - wir kaufen, was wir brauchen, und nicht, was sie uns verkaufen wollen.

Wir erstellen eine Produktliste und kaufen streng nach der Liste ein
Wir überwachen Supermärkte in der Nähe im Internet auf laufende Werbeaktionen für Produkte, die für uns von Interesse sind
Wir fallen nicht auf alle möglichen „Köder“ herein, wie „Kauf zwei zum Preis von drei und erhalte den dritten gratis“
Wir gehen einkaufen, nachdem wir uns zu Hause gründlich erfrischt haben
Wir wählen langsam aus, vergleichen Preise und prüfen das Ablaufdatum
Grundeinkäufe machen wir einmal pro Woche laut Speisekarte und in der Wochenmitte kaufen wir nur Brot und Milchprodukte ein.
Wir kaufen keine Halbfabrikate.

2. Um sparsam zu essen, müssen Sie selbst kochen und das Menü zusammenstellen.

Da die Ausgaben für Lebensmittel direkt proportional zur Anzahl der Besuche in Supermärkten und Märkten sind, können wir sie auf ein Minimum reduzieren.

Dazu wählen wir den Zeitpunkt (am besten direkt nach dem Gehalt), erstellen einen Monatsplan und kaufen einmalig alle Hauptprodukte ein.

Menü für den Monat

Das ist natürlich keine ganz leichte Aufgabe. Müssen:

Betrachten Sie eine Vielzahl von Gerichten und berechnen Sie, wie viele Produkte Sie benötigen.
Erstellen Sie eine Einkaufsliste und tätigen Sie Einkäufe
Stellen Sie Ihre eigenen Halbzeuge her
Portionieren und einfrieren, was eingefroren werden soll.

Berechnung der Anzahl Gerichte pro Monat

Lass uns zählen:

Eine Woche besteht aus 7 Frühstücken, 7 Mittagessen und 7 Abendessen.

In einem Monat bekommen wir also 28 Frühstücke, Mittag- und Abendessen.

Idealerweise besteht das Frühstück aus Salat, Hauptgang und Getränk, das Mittagessen aus Salat, Hauptgang, Hauptgang und Getränk und das Abendessen aus Salat, Hauptgang und Getränk.

Darüber hinaus bereiten wir normalerweise Desserts oder süße Backwaren für Tee, Kaffee,

Wenn Sie jedes Mal ein frisches Gericht kochen, müssen Sie einen Monat kochen - ACHTUNG IHR MÄNNER ... 🙂 - 84 Salate, 84 Hauptgerichte und 28 erste Gänge !!!

Aber keine Angst. Jeder weiß, dass dies in der Praxis nicht der Fall ist, jede Familie hat ihre eigenen Vorlieben. Für manche ist ein ausgiebiges Frühstück wichtig, und jemand frühstückt nach dem Kaffeetrinken mit einem Sandwich. Viele Familien essen nur am Wochenende zusammen. Daher sollte Ihr eigenes Menü für den Monat auf die eine oder andere Weise Ihren Gewohnheiten und Vorlieben entsprechen.

Neben:

-Erster Kurs Wir bereiten uns auf zwei oder drei Tage vor. Wir bekommen 28:3 = 9-10 (erste Gänge), und wenn unter der Woche niemand zu Hause isst, noch weniger (nur vier am Wochenende)

-Zweiter Kurs, wenn es zum Beispiel „fest“ ist, wie Pilaw, Kohlrouladen, Braten oder Gerichte, die Beilagen erfordern (Koteletts, Koteletts, Frikadellen) – wir kochen auch 2-3 Tage. Also 84:2 = 42 (Zweite Gänge) Wieder mit Abendessen zu Hause (ohne Abendessen weniger um 5 * 4 = 20 Gerichte, 42-20 = 22)

- Beilagen: Wenn es sich um Brei handelt, kochen Sie ihn zwei Tage lang.

-Salate: Bei ihnen ist die Situation etwas anders - Salat ist anders. "Olivier", "Tasty", Salate mit Huhn oder Fleisch verlieren nicht innerhalb von 24 Stunden ihren Geschmack, das heißt, wenn Sie einen solchen Salat abends zubereitet haben, ist er am nächsten Tag morgens oder abends noch sehr gut essbar. Das sind vollwertige "Two in One"-Gerichte und ein Salat und ein zweiter.

Salate sind einfach oder saisonal (Gurken und Tomaten im Sommer, Radieschen im Frühling, Radieschen, Rüben, Kohl und Sauerkraut das ganze Jahr über), sie sind schnell zubereitet und erfordern keine besonderen Tricks. Sie müssen immer frisch sein.

-Backen A: Wenn Kinder in der Familie sind, ist dies unerlässlich. Erstens brauchen Kinder Snacks für die Schule, und es ist viel besser, Ihrem Kind Joghurt und einen Muffin oder eine von Ihnen persönlich zubereitete Torte zu geben, als seinen Magen zu riskieren, indem Sie dasselbe im Laden kaufen.

Es war ein Vorspiel zum Hauptwerk. So denkend, nehmen wir es in die Hand Liste billiger Mahlzeiten(Wenn es keine gibt, machen Sie es nach, ich bestehe darauf - es wird Ihr Leben viel einfacher machen), wählen Sie die passenden aus und schreiben Sie diejenigen auf, die wir vorbereiten werden.

Überprüfen Sie vor dem Zusammenstellen des Menüs alle Ihre "Mülleimer" im Kühlschrank (Gefrierschrank), in den Schließfächern und in der Speisekammer. Kontrollieren Sie Ihre „strategischen Reserven“, nutzen Sie das, was Sie haben und kaufen Sie nicht zu viel.

Bereiten Sie Halbzeuge vor

Wenn wir Produkte für einen Monat kaufen, müssen einige schnell zu Halbfabrikaten verarbeitet werden. Es sind die gekochten und gefrorenen Halbfabrikate, die es Ihnen ermöglichen, nächsten Monat kein Geld mehr für Lebensmittel auszugeben und die Zeit zum Kochen zu verkürzen.

Wer Geld sparen und Fleisch essen will, muss sparsam damit umgehen. Aus demselben Fleischstück können Sie Koteletts braten und gleichzeitig essen, oder Sie können es zu Hackfleisch mahlen, Koteletts, Kohlrouladen oder Stangenknödel kochen.

Sehr rentabel hausgemacht. Es ist einfach zuzubereiten, preiswert und kann je nach Bedarf für Pasteten, Pfannkuchen, Knödel oder Marinenudeln verwendet werden.

Wenn Sie also Geld sparen möchten, indem Sie auf meine Tipps und Ihre eigene „Stimme der Vernunft“ hören, nehmen Sie Gerichte mit Hackfleisch oder Leber für einen Monat in den Speiseplan auf.

Sie können auch Brühen für erste Gänge zubereiten. Kochen Sie Hühnchen oder Fleisch (wir kochen zwei Wochen lang Fleisch für Brühen und frieren weitere 2 Wochen frisch ein). Reichhaltige Brühe kochen, in einem großen Topf 5-6 Liter, fertig - auf 5 Portionen aufteilen und einfrieren. Nehmen Sie nach Bedarf eine Portion, tauen Sie sie auf und fügen Sie die erforderliche Menge Wasser hinzu. Machen Sie dasselbe mit der nächsten Portion der Rohlinge für die ersten Gänge, wenn diese aufgebraucht sind.

Verwenden Sie in Brühe gekochtes Fleisch für Salate, Aufläufe oder wie Leber zum Füllen von Knödeln, Pasteten, Pfannkuchen.

Die von Ihnen zubereiteten Halbfabrikate sind auch gut, denn wenn sie nicht verwendet werden, bleiben sie bis zum nächsten Monat perfekt erhalten (Hauptsache, sie nicht zu vergessen)

Wir wählen aus, schreiben es auf ein Tablet und notieren dann, was gekauft werden muss.

Gerichte für das Menü des Monats und ihre Zusammensetzung

Erste Mahlzeit

Hauptgang
Salate, Desserts, Gebäck

Wenn Sie nach meinem Beispiel eine solche Tabelle ausgefüllt haben, wird es nicht schwierig sein, die Anzahl der Produkte zu berechnen und eine Liste zu schreiben, mit der Sie Lebensmittel einkaufen gehen. Sie können alles auf einmal kaufen, außer Milchprodukte, Brot und etwas Gemüse und Obst.

Und Sie können einmal pro Woche oder alle zwei Wochen einkaufen.

Achten Sie darauf, was Sie zu Hause zur Verfügung haben. Zum Beispiel haben Sie Marmelade, Gurken, Gemüse vorbereitet und sich für den Winter eingedeckt, und Buchweizengrieß und Kakao, die Sie kürzlich gekauft haben, und für die geplante Anzahl von Gerichten gibt es genug davon. Wir werden sie nicht in unsere Liste aufnehmen. Und so weiter für alle Positionen.

Unsere Aufgabe ist es, die Lebensmittelkosten zu optimieren.Dank der Tatsache, dass wir für einen Monat eine Speisekarte mit einer vollständigen Liste der Produkte zusammengestellt haben, ist dies jetzt einfach. Wenn die erhaltene Menge zu groß ist, ändern wir ein oder mehrere Gerichte auf günstigere.

Na dann - einkaufen und nach eigenem Ermessen: wir kaufen alles auf einmal, lassen einen kleinen Betrag für den Kauf von Brot, Milchprodukten und Obst übrig, oder wir schreiben ein Wochenmenü und kaufen teilweise Produkte für eine Woche plus , für Halbzeuge.

Sie gewinnen in jedem Fall – entweder wird Geld für Lebensmittel beiseitegelegt oder Lebensmittel für einen Monat eingekauft. Und es wird keine Frage geben, die einige nachlässige Hausfrauen stellen

Ein zusammengestelltes Menü und Lebensmitteleinkäufe für eine Woche oder einen Monat schützen Sie vor solchen Problemen und helfen Ihnen, Lebensmittel zu sparen.

Dann sind Sie bei uns genau richtig. 🙂 Wir haben ein Menü für eine Woche für eine 4-köpfige Familie (vier Erwachsene oder zwei Erwachsene + zwei Teenager mit gutem Appetit) vorbereitet.

In diesem Artikel: Menü für die Woche, fertige und bewährte Rezepte, Einkaufsliste für die ganze Woche.

Bei der Zusammenstellung des Menüs haben wir berücksichtigt:

Nützlichkeit- es soll Kraft und Energie für einen anstrengenden Arbeitstag geben,
Gleichgewicht-enthalten verschiedene nützliche Substanzen: Spurenelemente und Vitamine,
Diversität- Geschirr soll nicht langweilig werden und sich regelmäßig ablösen.

Frühstück Grießbrei mit Rosinen

Abendessen Gulaschsuppe

Nachmittagstee Ratatouille mit Reis

Abendessen Kartoffelzrazy mit Champignons + Salat mit Rucola und Rettich

Frühstück Grießbrei mit Rosinen

Abendessen Erbsensuppe

Nachmittagstee Ratatouille mit Reis

Abendessen In Sauerrahm geschmorte Leber + Nudeln + frischer Krautsalat mit Knoblauchdressing

Frühstück

Abendessen Erbsensuppe

Nachmittagstee Kartoffelkuchen

Abendessen In Sauerrahm geschmorte Leber + Nudeln + frischer Krautsalat mit Knoblauchdressing

Frühstück Hüttenkäseauflauf mit Fadennudeln

Abendessen Hühnchen Kharcho

Nachmittagstee Kartoffelkuchen

Abendessen Blumenkohlkoteletts + Reis + Kopfsalat

Frühstück

Abendessen Hühnchen Kharcho

Nachmittagstee Pfannkuchen mit Apfelmus

Abendessen Blumenkohlkoteletts + Reis + Kopfsalat

Frühstück Haferbrei mit Zimt

Abendessen Soljanka aus Fisch

Nachmittagstee Pfannkuchen mit Apfelmus

Abendessen Kartoffel-Hackfleisch-Auflauf + Gurken-Minz-Salat

Frühstück Eiercroutons

Abendessen Soljanka aus Fisch

Nachmittagstee Schokoladenkuchen mit Walnüssen

Abendessen Kartoffel-Hackfleisch-Auflauf + Gurken-Minz-Salat

Wenn Sie eher an eine leichtere Ernährung gewöhnt sind, beachten Sie den Artikel "Richtiger Ernährungsplan für die Woche".

Wenn für Sie die finanzielle Frage im Vordergrund steht, dann interessiert Sie eher das "Sparsame Menü für die ganze Woche für 25 $".

(ohne Snacks):

Gemüse, Obst, Kräuter

Kartoffel - 3,5 kg
Aubergine - 2 Stk.
Zucchini -2 Stk.
Karotte -0,5 kg
Zwiebel -0,5 kg
Bulgarischer Pfeffer -1 kg.
Knoblauch -5 Köpfe
Dill - 4 Bündel
Petersilie - 1 Bund
Rucola - 2 große Trauben
Frühlingszwiebeln - 2 Federn
Koriander -1 Bund
Minze - 3 Zweige
Salatblätter - 800 gr
Tomaten - 700 gr
Kirschtomaten - 2 Tassen
Kohl - 1 1/2 Köpfe
Radieschen -0,5 kg.
Zitrone -1/2 Stk.
Frische Gurken - 1,6 kg.
Eingelegte Gurken -5-8 Stk.
Äpfel - 600 Gramm
Pilze - 400 gr. (Champignons oder Austernpilze)
Blumenkohlkopf - 1 mittlere Größe
Sauerkraut - 750 g

Nüsse, Samen, Trockenfrüchte

Pinienkerne -40 gr.
Walnüsse - 300 gr.
Rosinen - 70 gr

Fleisch, Fisch, Eier

Fischfilet oder -kopf, Bauch, Flossen, Knochen (für Hodgepodge) - 700-800 gr.
Rindfleisch - 500-800 gr. Sie können ein Schulterblatt, ein Bruststück, den oberen Teil des Schafts, eine Motorradliga nehmen.
Huhn - 5-6 Stück (3 Flügel und 2-3 Brüste oder Beine)
Hackfleisch - 750 g
Leber - 1,3 kg (Rind oder Schwein oder Lamm)
Geräucherter Schweinebauch oder Speck - 300 gr
Eier - 21 Stk.

Molkerei

Milch -3,5 l.
Butter - 170 gr.
Hartkäse -750 gr.
Sauerrahm - 450 gr.
Hüttenkäse - 1 kg.
Sahne 20% - 400 gr.
Kondensmilch -0,5 Dosen

Lebensmittelgeschäft und andere

Geschnittener Laib-1 1/4 Laib

Roggenbrot - 2/3 Brote
Blätterteig - 250 gr.
Grieß - 400 gr.
Zucker - 440 gr.
Kleine Fadennudeln - 130 gr
Makkaroni - 800 gr.
Tomatenmark -120 gr.
Tomatenpüree - 100 gr.
Sonnenblumenöl - zum Braten
Olivenöl - 130 gr.
Mehl -850 gr.
Weizenvollkornmehl 400 gr
Backpulver - 2,5 TL.
Vanillezucker -1 EL. l.
Reis - 1 kg.
Essig - 2 TL
Perlgerste - 115 gr.
Oliven - 100 gr. (etwa ein Glas)
Kapern in Dosen - 2-3 Esslöffel
Oliven - 30 Stk.
Kakao - 2 Esslöffel
Schokolade - 100 gr.
Zitronensaft -4 EL. l.
Senf - 3 TL
Semmelbrösel - zum Braten
Erbsen - 460 gr.
Haferflocken - 300 gr.

Gewürze und Gewürze

Gemahlener Paprika - 3 EL
Lorbeerblatt -11 Stk.
Salz und schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
Kreuzkümmel - 2 TL
Muskat - nach Geschmack
Tkemali-Sauce - 1/2 Tasse
Suneli-Hopfen - 1,5 TL
Basilikum - 1,5 TL getrocknet oder 1,5 EL. frisch
Koriander - 1, 5 Esslöffel
Zimt - 1 ½ TL

Aufmerksamkeit: Es gibt eine Reihe von Rezepten auf der Speisekarte für weniger als 8 Portionen. Bei der Zusammenstellung der Einkaufsliste wurden alle Zutaten so erhöht, dass ihre Menge ausreicht, um 8 Portionen (2 Mahlzeiten für 4 Personen) zuzubereiten. Dementsprechend reicht es bei der Zubereitung solcher Gerichte nur aus, die Anzahl der Zutaten zu nehmen, die 8 Portionen entspricht, deren Anzahl bereits in der Einkaufsliste enthalten ist.

Guten Appetit!

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Bei steigenden Preisen wird das Sparen bei Lebensmitteln immer schwieriger. Vor allem, wenn eine große Familie. Aber es gibt eine gute Option – dies ist ein vorab zusammengestelltes Menü für eine Woche für eine 4-köpfige Familie mit Rezepten und einer Einkaufsliste. Eine vorgefertigte Liste erspart Ihnen den Kauf unnötiger Waren.

Detailliertes Menü

Montag

Frühstück - Croutons, Haferflocken mit Rosinen, Tee.
Mittagessen - Gurke, Kartoffelpüree mit gekochtem Rindfleisch.
Abendessen - Kartoffel-Zrazy mit Pilzen, Salat.

Rassolnik

Zutaten:

Schweinerippchen - 300 g;
kartoffeln - 4 Stk .;
zwiebeln - 2 Stk .;
karotten - 2 Stk .;
Graupen - 4 EL. L.;
eingelegte Gurken - 4 Stk .;
Pflanzenöl - zum Braten;
Tomatenmark - 2 EL. L.;
Gewürze, Salz - nach Geschmack.

Kochen:

Die Brühe auf den Schweinerippchen aufkochen.
Alle Gemüse (außer Gurken) schälen, schneiden und anbraten. Zur Brühe schicken. Bei schwacher Hitze kochen.
Nach 10 Minuten Tomatenmark, Gewürze und Salz hinzugeben.
Als nächstes gießen Sie die Perlgraupen hinein. Etwa 30 Minuten kochen
Vorgeschälte und gehackte Kartoffeln zugeben. Nach 20 Minuten den Topf mit der fertigen Suppe beiseite stellen.

Kartoffel-Zrazy mit Pilzen

Zutaten:

Kartoffeln - 1 kg;
pilze - 300 g;
zwiebeln - 2 Stk .;
ei - 2 Stk .;
Butter - 60 g;
Pflanzenöl - zum Braten;
Mehl - Panade;
Salz, Gewürze - nach Belieben.

Kochen:

Kartoffeln schälen, waschen, in Wasser tauchen, kochen, salzen und weich kochen.
Pilze in Würfel schneiden.
Die Zwiebeln schälen, fein hacken und in einem kleinen Stück Butter goldbraun braten.
Pilze, Gewürze, Salz hinzufügen. Rühren, abdecken für ein paar Minuten. Dann den Deckel abnehmen und bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Flüssigkeit vollständig verdampft ist.
Die gekochten Kartoffeln etwas abkühlen und durch einen Fleischwolf geben.
Das geschlagene Ei und die restliche Butter zu den Kartoffelpürees geben. Gut mischen.
Masse in 8 Teile teilen, Kugeln formen. Jeder kneten, in einen Kuchen verwandeln und 1 EL in die Mitte geben. l. Pilzfüllung.
Die Ränder der Kuchen hochheben und ovale Patties formen.
Alle Zrazy in Mehl wälzen, in heißem Pflanzenöl von beiden Seiten goldbraun braten.

Chinakohlsalat

Zutaten:

Pekingkohl - 25 l;
Frühlingszwiebeln - 4-5 Stück;
Mayonnaise - 2 EL. L.;
Essig - 1 EL. l.

Kochen:

Kohl waschen, große Blätter entfernen und in 2-3 Teile schneiden.
Frühlingszwiebeln waschen und fein hacken.
Mayonnaise mit Essig mischen.
Das vorbereitete Dressing zu den Blättern geben, gut mischen.
Auf einen hübschen Teller geben und mit Zwiebeln garnieren.

Dienstag

Frühstück - Buchweizenbrei mit Milch, Kaffee / Tee.
Mittagessen - Fadennudelsuppe, Karottensalat.
Abendessen - .

Interessant! Wochenmenü für eine 2-köpfige Familie

Suppe mit Fadennudeln

Zutaten:

Hühnerfleisch - 0,5 kg;
zwiebeln - 2 Stk .;
karotten - 2 Stk .;
kartoffeln - 5-6 Stk .;
Nudeln - nach Belieben;
Grüns - optional;
Salz - 1 unvollständige st. l.

Kochen:

Hähnchen waschen, in mittelgroße Stücke schneiden.
Zwiebeln, Karotten schälen, zusammen mit Fleisch in einen Topf mit Wasser tauchen, kochen, Schaum entfernen, Siedepunkt senken. Salzen und 30-40 Minuten kochen.
Wenn Sie fertig sind, nehmen Sie alle Produkte heraus. Gemüse wird nicht mehr benötigt. Und das Fleisch von den Knochen trennen und zurück in die Brühe schicken.
Kartoffeln schälen, in kochende Brühe schneiden und 20 Minuten garen.
In der Zwischenzeit frische Karotten und Zwiebeln nehmen, schälen, fein hacken und in Pflanzenöl anbraten. Wenn Sie fertig sind, in die Suppe geben.
Nudeln zugeben, ca. 8-10 Minuten kochen. Am Ende können Sie etwas gehacktes Grün hinzufügen.

Karottensalat

Zutaten:

Karotten - 400 g;
käse - 150 g;
Knoblauch - 3-4 Nelken;
gemüse - 30 g;
saure Sahne - 80 g;
Salz - nach Geschmack.

Kochen:

Reiben Sie die geschälten Karotten auf einer groben Reibe.
Den Käse darüber reiben und zu den Möhren geben.
Knoblauch fein hacken, zu den verarbeiteten Zutaten geben.
Mit saurer Sahne abschmecken, salzen und gründlich mischen.

Hühnerleber mit Sauerrahm und Nudeln

Zutaten:

leber - 300 g;
Nudeln - nach Belieben;
zwiebel (groß) - 1 Stk .;
saure Sahne - 4 EL. L.;
Pflanzenöl - zum Braten;
Salz, Gewürze - nach Geschmack.

Kochen:

Leber mehrmals waschen, grob hacken, in Mehl wenden.
Die Zwiebel schälen, fein hacken und mit Pflanzenöl in eine heiße Pfanne geben.
Nach 2 Minuten die Leber hinzufügen, goldbraun braten, dann das Feuer leiser machen, salzen und 5-7 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen.
Nudeln separat kochen. Lass das Wasser ab.
Wenn Sie fertig sind, kombinieren Sie die Leber mit den Nudeln und servieren Sie sie.

Mittwoch

Frühstück - warme Sandwiches mit Käse und Wurst.
Mittagessen - Fadennudelsuppe, Bohnenpüree, Krautsalat.
Abendessen - Kartoffelauflauf mit Hackfleisch.

Krautsalat

Zutaten:

Weißkohl - 400 g;
karotten - 2 Stk .;
zwiebel (groß) - 1 Stk .;
grüns - ein Haufen;
Pflanzenöl - Dressing;
Salz - nach Geschmack.

Kochen:

Alles Gemüse gründlich waschen, schälen und in Streifen schneiden.
Auf einem Teller vermengen, salzen, Öl hinzufügen und servieren.

Dies ist das einfachste Salatrezept, das für die Woche auf dem Speiseplan steht, für eine große 4-köpfige Familie passt es perfekt. Die Produktliste, die die Zutaten dieses Gerichts enthält, befindet sich am Ende des Artikels.

Kartoffelauflauf mit Hackfleisch

Zutaten:

Hackfleisch - 0,5 kg;
Kartoffeln - 1 kg;
eier - 3 Stk .;
zwiebel (mittel) - 1 Stk .;
Mehl - 3-4 EL. L.;
hartkäse - 120 g;
Pflanzenöl - zum Braten;
Pfeffer, Salz - nach Belieben.

Kochen:

Kartoffeln waschen, schälen, halbieren, mit kochendem Wasser übergießen und fertig kochen.
Die Zwiebel schälen, fein hacken und in Öl goldbraun braten.
Hackfleisch hinzufügen, umrühren und etwa 15 Minuten braten. Gelegentlich umrühren.
Fertige heiße Kartoffeln sind gut püriert.
Abkühlen lassen, Eier und Mehl hinzufügen. Mischen.
Legen Sie die fertigen Produkte in Schichten auf ein Backblech und fügen Sie Käse dazwischen hinzu. Die Reihenfolge ist: Kartoffeln, Hackfleisch, Kartoffeln, Sauerrahm.
Legen Sie das Backblech mit dem Inhalt zum Backen in den Ofen bei 180 Grad, bis es gar ist. Sobald sich auf der Oberfläche eine Kruste bildet, kann diese herausgenommen werden.

Syrniki

Zutaten:

Hüttenkäse - 450 g;
eier - 2 Stk .;
Mehl - 7 EL. L.;
Zucker - 5 EL. L.;
Pflanzenöl - zum Braten.

Kochen:

Hüttenkäse in eine tiefe Schüssel geben, kneten, Eier und Zucker hinzufügen. Mischen Sie alles, bis es glatt ist.
Fügen Sie 4 EL hinzu. l. vorgesiebtes Mehl und weiter rühren.
Die Masse auf ein mit Mehl bestreutes Brett geben und eine „Wurst“ formen. In gleich große Stücke schneiden, jeweils in Mehl wenden, etwas andrücken. Kuchen zu machen.
In eine vorgeheizte Pfanne mit Öl geben, von beiden Seiten goldbraun braten.

Erbsensuppe

Zutaten:

Rindfleisch - 0,5 kg;
erbsen - 1 EL;
kartoffeln - 5-6 Stk .;
zwiebel - 1 Stk.;
karotten - 1 Stk .;
Knoblauch - 2-3 Nelken;
grüns - ein Haufen;
Pflanzenöl - zum Braten;
Salz - 1 EL. l.

Kochen:

Erbsen in eine tiefe Schüssel geben, mit kochendem Wasser übergießen und eine Stunde ziehen lassen.
Wasser in einen Topf gießen, kochen. Gewaschenes Fleisch hinzufügen, salzen und etwa eine Stunde kochen lassen.
Kartoffeln waschen, schälen und in Würfel schneiden.
Die geschälte Zwiebel fein hacken. Die Karotten durch eine mittelgroße Reibe geben und den Knoblauch zu Krümeln verarbeiten.
In einer erhitzten Pfanne mit Öl Karotten, Zwiebeln und Knoblauch geben. Bei niedriger Temperatur braten, gelegentlich umrühren.
Fleisch herausnehmen, abkühlen. Schicken Sie die Erbsen stattdessen in die Pfanne, um sie etwa eine halbe Stunde lang zu kochen. Nach der festgelegten Zeit Kartoffeln werfen und 20 Minuten kochen.
Das Rindfleisch fein hacken und mit gebratenem Gemüse in die Suppe geben. Am Ende gehacktes Gemüse dazugeben und nach 5 Minuten beiseite stellen.

Hähnchenfilet gebacken mit Kartoffeln

Zutaten:

hähnchenfilet - 1 kg;
zwiebeln - 3 Stk .;
Kartoffeln - 1 kg;
käse - 150 g;
tomaten (frisch) - 3-4 Stk .;
Mayonnaise - Dressing;
Gewürze, Salz - nach Geschmack.

Kochen:

Alles außer Käse und Tomaten separat zubereiten.
Das Filet in dünne Platten schneiden, abschlagen, mit Salz und Pfeffer reiben und in Öl anbraten.
Kochen Sie die geschälten Kartoffeln im Ganzen, versuchen Sie, sie nicht zu kochen. Schneiden Sie es in Ringe.
Drehen Sie die Zwiebel in Ringe, halten Sie sie eine Weile in Essig und braten Sie sie dann an.
Und mit einem scharfen Messer, versuchen Sie nicht zu zerdrücken, verwandeln Sie die Tomaten in Becher.
Auf einem Backblech abwechselnd Schichten verteilen, zuerst Fleisch, dann Zwiebeln, Kartoffeln, Tomaten und Käse. Alle Schichten mit Mayonnaise bedecken.
In den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen geben und etwa 30 Minuten garen.

Freitag

Frühstück - Haferflocken mit getrockneten Früchten und Honig, Tee / Kaffee.
Mittagessen - Erbsensuppe.
Abendessen - .

Gebackener Fisch mit Käse und Gemüse

Zutaten:

Kabeljaufilet - 1 kg;
zwiebeln - 2 Stk .;
karotten - 2 Stk .;
Bulgarischer Pfeffer - 1 Stk .;
Tomate - 2 Stk .;
Gemüse, Käse - Dekoration;
käse (zum Gießen) - 120 g;
saure Sahne - 2 EL. L.;
Sojasauce - 1 EL. L.;
ei - 1 Stk .;
Koriander, Zira - nach Belieben;
gemahlener schwarzer Pfeffer - 2 Prisen.

Kochen:

Das gefrorene Filet in 8 gleiche Teile schneiden. Jeweils in Gewürzen und Salz verarbeiten.
Auf ein geöltes Backblech legen.
Die Zwiebel in Ringe schneiden und 2 Stk. für jedes Steak.
Mit Karotten belegen, durch eine grobe Reibe passieren.
Paprika waschen, innen schälen und in Streifen schneiden. Über Karotten verteilen.
Als nächstes die Tomaten in Kreise legen.
Fügen Sie Sojasauce, saure Sahne, gemahlenen Pfeffer und geriebenen Käse zu den geschlagenen Eiern hinzu. Mischen Sie alles gründlich.
Jedes Steak mit der vorbereiteten Füllung beträufeln.
In den vorgeheizten Ofen stellen. Backen, bis sich eine köstliche Kruste bildet.

Samstag

Frühstück - Pfannkuchen mit Äpfeln, schwarzer Tee.
Mittagessen - vegetarischer Pilaw.
Abendessen - Hühnereintopf, Bohnensalat.

Pfannkuchen mit Äpfeln

Zutaten:

fertige Pfannkuchen - 8 Stk .;
äpfel - 4 Stk .;
Zucker - 200 g.

Kochen

Pfannkuchen sollten mit Milch gekocht werden.
Entfernen Sie die Schale von den gewaschenen Äpfeln und reiben Sie sie auf einer groben Reibe.
In einen Topf geben, Zucker und etwas Wasser hinzufügen und köcheln lassen, bis die Früchte weich sind.
Erweitern Sie die Pfannkuchen, geben Sie jeweils 1 EL hinein. l. Füllungen, in Röhrchen wickeln.

Vegetarischer Pilaf

Zutaten:

runder Reis - 500 g;
Zwiebeln - 2-3 Stück;
karotten - 2 Stk .;
Butter (geschmolzen) - 3-4 EL. L.;
senfkörner - 2 TL;
Salz - 2 TL

Kochen:

Karotten und Zwiebeln auf einer groben Reibe reiben oder in Streifen schneiden.
Das Öl in einer Pfanne mit schwerem Boden auf dem Herd erhitzen und die Senfkörner anbraten. Sobald sie anfangen zu knistern, das Gemüse dazugeben und 10 Minuten braten.
Vorsichtig umrühren, mit 800 ml Wasser aufgießen. Sobald es kocht, mit einem Deckel abdecken und 20 Minuten köcheln lassen.

Beim Servieren können Sie mit frischen Kräutern dekorieren.

Bohnensalat

Zutaten:

rote Bohnen (Konserve) - 1 Dose;
Koreanische Karotten - 200 g;
Wurst (gekocht) - 150 g;
weiße Cracker - 2 Handvoll;
Mayonnaise - Dressing;
Grüns - ein Haufen.

Kochen:

Die Wurst in Streifen schneiden und mit Karotten kombinieren.
Bohnen in ein Sieb werfen, um überschüssige Flüssigkeit zu glasieren, zum Essen geben.
Mayonnaise und fein gehackte Kräuter zugeben.
Das Brot in Würfel schneiden, ohne Öl braten, abkühlen lassen und vor dem Servieren zum Salat geben.

Sonntag

Frühstück - Haferflocken mit Walnüssen, Joghurt.
Mittagessen - vegetarischer Pilaw.
Abendessen - Vinaigrette, Fischfrikadellen.

Die Vinaigrette

Zutaten:

Rüben - 2 Stk .;
karotten - 2 Stk .;
kartoffeln - 5-6 Stk .;
eingelegte Gurken - 3 Stk .;
zwiebel (groß) - 1 Stk .;
grüns - ein Haufen;
unraffiniertes Öl - Dressing.
salz - 1-2 Prisen.

Kochen:

Kochen Sie alles Gemüse außer Zwiebeln und Gurken in ihren Uniformen, entfernen Sie die Schale.
Jede Zutat in kleine Würfel schneiden. Kombinieren Sie alles in einem Behälter.
Kräuter und Öl zugeben, gut mischen. Auf einer hübschen Platte servieren.

Fischkuchen

Zutaten:

Fischfilet - 1 kg;
zwiebeln - 2 Stk .;
ei - 1 Stk .;
Brötchen - 100 g;
Grieß - 3 EL. L.;
Butter - 30 g;
gemahlener Pfeffer - 2 Prisen;
Salz - 2 TL

Kochen:

Brot in Wasser einweichen.
Filet, Zwiebel und eingeweichtes Brot durch einen Fleischwolf geben.
Geschmolzene Butter, Ei, Pfeffer und Salz zum gehackten Fisch geben. Mischen und gut schlagen.
Die Masse in Stücke teilen, Koteletts formen. Jeweils in Grieß wälzen.
Schnitzel in eine vorgeheizte Pfanne mit Öl geben, auf beiden Seiten braten, 2 EL hineingießen. l. gießen, mit einem Deckel abdecken und das Feuer leiser machen. Nach einer Minute den Deckel entfernen und braten, bis es gar ist.

Nachfolgend finden Sie eine Liste aller wichtigen Lebensmittel, mit denen Sie eine vierköpfige Familie die ganze Woche über ernähren können. Die Hauptsache ist, sich strikt an das gemalte Menü und die Rezepte zu halten.

Liste der notwendigen Produkte für die Woche:

Brot.
Kaffee.
Pflanzenöl.
Unraffiniertes Öl.
Butter.
Sojasauce.
Getrocknete Früchte.
Walnuss.
Perlgerste.
Buchweizenkorn.
Grieß.
Hafergrütze.
Reis ist rund.
Bohnen.
Dosenbohnen - 1 Dose.
Pfannkuchen.
Erbsen.
Zucker.
Salz.
Mehl.
Rosine.
Gewürze.
Pasta.
Milch.
Mayonnaise.
Joghurts.
Essig.
Sauerrahm.
Hüttenkäse - 600 g.
Koreanische Karotten - 200 g.
Schweinerippchen - 300 g.
Rindfleisch - 1,2 kg.
Hühnerfleisch - 2,5 kg.
Hühnerleber - 300 g.
Hackfleisch - 500 g.
Kabeljaufilet - 3 kg.
Wurst.
Käse - 750 g.
Tomatenmark - 1 Packung.
Eingelegte Gurken - 1 Bank.
Kartoffeln - 8 kg;
Zwiebel - 2,5 kg.
Karotten - 3 kg.
Pilze.
Eier.
Pekingkohl - 1 Stck.
Weißkohl - 1 Stck.
Knoblauch.
Tomaten - 1 kg.
Grün.
Äpfel.
Rübe.
Bulgarischer Pfeffer.

Nachdem Sie zuvor ein Menü mit Rezepten für die ganze Woche für eine große 4-köpfige Familie zusammengestellt haben, können Sie der Liste folgen, um alles zu kaufen, was Sie brauchen, und eine gewisse Menge Geld sparen. Hier sind die einfachsten Produkte, aus denen sich köstliche und sättigende Gerichte leicht zubereiten lassen.

Die Planung eines Wochenmenüs für eine Familie mit Rezepten ist nicht einfach. Neben dem richtigen Einkauf von Lebensmitteln müssen der Geschmack und die Eigenschaften der Familienmitglieder, das Familienbudget und die Verfügbarkeit von Produkten im nächsten Geschäft berücksichtigt werden. und eigene Bestände zu Hause verfügbar.

Wenn Sie dieses Problem rational angehen, verursachen die Aufgabe und ihre anschließende Ausführung keine besonderen Probleme und Probleme. Auf einem Blatt Papier müssen Sie ein ungefähres Menü mit 4-5 Mahlzeiten malen, dann Ihre eigenen Bestellungen überprüfen und eine Liste der notwendigen Einkäufe erstellen. Dieser Ansatz optimiert nicht nur Zeit und Ausgaben, sondern ermöglicht Ihnen auch, zu einer gesünderen Ernährung überzugehen.

Natürlich ist zu bedenken, dass einige Produkte unter der Woche gekauft werden müssen, da sie sich verschlechtern können. Zum Beispiel Einkäufe wie:

Bäckereiprodukte;
Milchprodukte mit kurzer Haltbarkeit;
Frisches Gemüse und Obst, duftende Kräuter.

Auf diese Weise können Sie Ihre freie Abendzeit planen, denn dank der verfügbaren Produkte können Sie Fleisch oder Hähnchen auftauen und marinieren, Hackfleisch zubereiten oder sogar am nächsten Tag das Abendessen zubereiten. In dem Artikel betrachten wir nur Abendessen mit Rezepten, da das Frühstück keine großen Probleme bereitet und wir normalerweise bei der Arbeit zu Mittag essen.

Außerdem müssen Sie sich abends, wenn Sie nach einem anstrengenden Arbeitstag müde sind, nicht beeilen, um Lebensmittel einzukaufen, wodurch überstürzte Einkäufe vermieden werden, die einen ausreichenden Teil der für Lebensmittel bereitgestellten Mittel in Anspruch nehmen. Nun, wenn Sie ein Produkt zur Hand haben, müssen Sie sich nicht den Kopf zerbrechen und Rezepte studieren, denn Sie wissen bereits, was Sie kochen müssen. Obwohl es Abweichungen von der Speisekarte geben kann, ist es nicht notwendig, sich strikt an die Liste der Speisen zu halten.

Damit dieses Prinzip in Ihrer Familie Fuß fasst, müssen Sie lernen, wie Sie ein Menü richtig zusammenstellen. Sie können beispielsweise ab 2-3 Tagen beginnen. Gleichzeitig sollten Sie unbedingt die Saisonalität von Obst und Gemüse berücksichtigen und versuchen, für Abwechslung in der Ernährung nach Möglichkeit mehrere neue mit erhöhter Komplexität zu kochen. Die Gerichte, die Sie mögen, werden der Liste hinzugefügt, aus der ein Plan für die Woche erstellt wird. Der Einfachheit halber können sie nach Kategorien auf einem großen Blatt notiert werden, und wenn Sie einen Plan erstellen, wählen Sie einfach aus, was Sie kochen und essen möchten.

In diesem Fall ist es eine Überlegung wert:

Merkmale Ihrer Familie, der Gesundheit von Verwandten und finanziellem Wohlstand.
Bestände an Produkten, die Sie in Ihren Schließfächern haben. Führen Sie eine gründliche Prüfung durch und sehen Sie, was es wert ist, in die Speisekarte aufgenommen zu werden.
Erstellen Sie separat eine Liste mit Gerichten und Produkten für den Empfang, aber denken Sie daran, dass Gäste plötzlich „auf dem Licht“ vorbeikommen können, also denken Sie über Plan B nach.
Achten Sie auf Werbeaktionen und alle Arten von Verkäufen in Supermärkten. Dies spart viel und fügt der Ernährung neue Gerichte hinzu. Es lohnt sich, die Preisschwankungen bei saisonalem Gemüse und Obst zu berücksichtigen.

In der Ernährung eines jeden Menschen müssen solche Produkte vorhanden sein wie:

Fleisch, Fisch und Geflügel, Meeresfrüchte;
Milch- und Milchsäureprodukte;
Pflanzenöle, Hühner- und Wachteleier:
Frisches Gemüse, Obst der Saison, würzige und aromatische Kräuter;
Getreideprodukte zum Frühstück und Beilagen zu Fleischgerichten;
Süßigkeiten in Form von Marshmallows und Marmelade, Tee und Kaffee, Kakao dafür;
Eine Vielzahl von Gewürzen, denn mit ihnen beginnt jedes Produkt originell und neu zu klingen;
Backwaren, Süßwaren;
Ein kleiner Vorrat an Konserven für Salate und andere Gerichte;
Und viele weitere Produkte, die auf Ihre Ernährung abgestimmt sind.

Sie können die Speisekarte auf normale A4-Blätter malen, sie können auch gedruckt und zu einer Mappe mit transparenten Ordnern gefaltet werden. Außerdem befindet sich auf der einen Seite des Blattes zum Beispiel eine Speisekarte und auf der anderen Seite eine Liste mit Grundprodukten zum Kochen in dieser Woche. Nachdem Sie ein paar Dutzend dieser Blätter zusammengestellt haben, können Sie die Ernährung das ganze Jahr über variieren.

Nicht weniger praktisch ist die Version des elektronischen Menüs, in der Sie neben Gerichten und Einkäufen Rezepte für deren Zubereitung speichern können. Nun, nachdem Sie die Liste zusammengestellt haben, geben Sie sie der Familie zur Genehmigung und versuchen Sie, sie auf diese Weise zusammenzustellen - innerhalb einer Woche müssen 2-3 Lieblingsgerichte jedes Familienmitglieds vorhanden sein. Somit wird es möglich sein, einen reibungslosen Kompromiss zu erzielen.

Also fangen wir an, das Menü zusammenzustellen, und jeden Abend überlegen wir uns ein neues Gericht mit einer Liste von Produkten und Kochen. Wie oben erwähnt, wird der Artikel Beispiele für erste Gänge geben, aber in der Regel essen viele von uns nicht zu Hause. Betrachten Sie ein grobes Wochenmenü für eine Familie mit Rezepten für das Abendessen.

Eine gute Option wäre der Ansatz, erste Gänge zu kochen, wenn 2-3 mal pro Woche Fleisch oder Fisch, Gemüsebrühe in einem großen Topf gekocht wird. Dann bleibt abends nur noch eine Gemüsebasis zuzubereiten und frische Suppe zu kochen, buchstäblich eine Portion für jedes Familienmitglied. Die Brühe kann auch während der Woche verwendet werden, um zweite Gänge zum Abendessen zuzubereiten.

Gefüllte Paprika im Ofen

Zutaten:

Bulgarischer Pfeffer - 5 Stk.
Zwiebelkopf
4 Selleriestangen
Reis rund - 100 gr.
Hartkäse - 125 gr.
Champignons - 200g.
Salz und Gewürze, frische Kräuter, etwas Pflanzenöl.

Kochen:

Bringen Sie zuerst den Reis zum Kochen und kochen Sie ihn, bis er fast fertig ist.
Während der Reis kocht, die gehackte Zwiebel und die Champignons anbraten, gehackte Selleriestangen in die Gesellschaft geben.
Die Paprika waschen, halbieren, ohne den Stiel abzuschneiden, und die Kerne entfernen.
Wir verwerfen den fast fertigen Reis und fügen ihn dem Gemüse hinzu. Mit Gewürzen und Salz würzen.
Wir füllen die Pfefferschiffchen mit der Mischung, bestreuen sie mit geriebenem Käse, gemischt mit Kräutern und frisch gemahlenem Pfeffer, und backen sie im Ofen, bis sie weich sind. Mit einem beliebigen Gemüsesalat servieren.

Abendberatung! Koch noch ein bisschen Reis, den brauchst du für das morgige Abendessen.

Mit Kürbis und Karotten pürieren

Zutaten:

Kartoffeln - 600 gr.;
Frische Karotten - 1 Stk .;
Kürbis - 200 gr.;
Milch - 200 ml;
Butter - 75 gr.;
Ein wenig Salz und Pfeffer nach Geschmack;
2 Zweige Frühlingszwiebeln.

Kochen:

Wir putzen das Gemüse, schneiden es in mittelgroße Stücke, der Kürbis für dieses Rezept kann eingefroren werden.
Das Gemüse in einen Topf geben, Wasser hinzufügen und etwas Salz hinzufügen.
Einige Minuten bevor das Gemüse fertig ist, die Milch mit einem Stück Butter erhitzen.
Mnem Gemüse in einen Topf geben, die Brühe vorher abgießen, Milch und Butter dazugeben und mit einem Schneebesen schlagen. Nach Geschmack salzen und servieren, das zarte und helle Püree mit gehackten Frühlingszwiebeln dekorieren.

Abendberatung! Wir bringen eine Portion frische Fleischbrühe aus einer ziemlich fettigen Brust zum Kochen.

Brathähnchen

Zutaten:

Kartoffeln - 3 Stk. pro Person;
Huhn - mit einem Gewicht von bis zu 2 kg;
3 Knoblauchzehen;
2 Zwiebeln;
2 mittelgroße Karotten;
Ein wenig Öl;
Salz und frisch gemahlener Pfeffer, Gewürze, einige Kräuter.

Kochen:

Hähnchen in Portionen schneiden, auf ein gefettetes Backblech legen. Gehackten Knoblauch, Zwiebel hinzufügen.
Kartoffeln und Karotten schälen, in kleine Stücke schneiden und zum Hähnchen geben.
Salzen und mit Gewürzen würzen, Kräuter hinzufügen.
Entfernen Sie das Backblech für mindestens 45 Minuten im Ofen und beobachten Sie dann, wie Fleisch und Gemüse fertig sind. Sie können frische Tomaten hinzufügen, dann wird der Braten mit Sauce ausfallen, aber verwenden Sie dafür ein tieferes Backblech.

Abendberatung! Kochen Sie 2 Hackfrüchte - Rüben, Kartoffeln, Karotten.

Würzige Vinaigrette mit würzigem Dressing

Zutaten:

Gekochtes Gemüse - vom Abend des Vortages;
Bank von grünen Erbsen;
3 eingelegte (nicht eingelegte) Gurken;
100 gr. Sauerkraut;
Ein Bündel Grüns;
Kopf der roten Zwiebel;
2 Teelöffel Senf;
57 gr. Olivenöl;
Saft einer halben Limette.

Kochen:

Wir schneiden das gekochte Gemüse in erbsengroße Würfel und konzentrieren uns dabei auf die Körner aus dem Konservenprodukt.
Auch eingelegte Gurken und Sauerkraut werden fein gehackt, je kleiner die Würfel, desto schmackhafter das Gericht und der Salat sieht appetitlicher aus.
Wir würzen gekochtes Gemüse und Gurken mit Erbsen mit einem Dressing aus Senf, Öl und Zitrussaft.
Vor dem Servieren die Vinaigrette mit frischen Kräutern bestreuen, mit Fisch und frischem Schwarzbrot servieren.

Tipp für den Abend Wir kochen Pilzbrühe aus frischen Champignons oder Dosenchampignons mit einer kleinen Menge getrockneter Steinpilze.

Scharfer Kohlsalat

Zutaten:

Frischer Rotkohl - 400 gr.;
Schalotten - 3 Stk .;
Ein Bündel frischer Kräuter;
Ein Löffel Senf mit Körnern;
Etwas Salz und schwarzer Pfeffer
100 gr. Mayonnaise;

Kochen:

Hacken Sie den Kohl - Sie können einen Mähdrescher, eine Reibe verwenden oder das Gemüse einfach in dünne und lange Strohhalme schneiden.
Senf mit gehackten Kräutern und Mayonnaise mischen, Sauce mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.
Zwiebel hacken, überbrühen. Das Stroh sollte dünn und lang sein.
Kohl mit Zwiebel mischen und mit Soße würzen. Mit Kartoffelauflauf servieren.

Abendberatung! Entspann dich, morgen ist Wochenende!

Am Wochenende können Sie Ihre Lieblingsgerichte kochen, die viel Zeit in Anspruch nehmen, hausgemachte Kuchen oder Torten backen, kleine Koteletts oder Fleischbällchen machen, Fleisch und Fisch in Portionen schneiden.

Am Wochenende ist es schwierig, über Familienessen zu sprechen, natürlich können Sie das Kochen für diese Tage planen, z. B. haben wir immer noch Pilzbrühe. Etwas Zwiebel, Knoblauch, Weißwein und frische Champignons, ein Glas Basmatireis 20 Minuten unter ständigem Rühren und fertig ist ein tolles Risotto.

Heute hat die wirtschaftliche Situation in den meisten Teilen der Gesellschaft ihre eigenen Merkmale:

die Möglichkeit, ein Haus zu kaufen, hauptsächlich mit einer Hypothek (die viele Menschen nutzen);
die großen Bedürfnisse jedes Menschen und die Möglichkeit, sie aufgrund des vielfältigen Angebots des Marktes zu befriedigen, aber da nicht viele genug verdienen, hat sich das Kreditsystem verbreitet.

Daher können die meisten Menschen finanzielle Schwierigkeiten haben. Dann ist es notwendig, den Gürtel enger zu schnallen. In solchen Fällen ist eine der Lebensadern ein sparsames Menü. Es hilft, Geld zu sparen und gleichzeitig lecker, sättigend und sogar gesund zu essen.

Betrachten wir exemplarisch ein Menü und sprechen dann über allgemeine Empfehlungen für eine sparsame Ernährung.

Nachfolgend finden Sie das Menü für die Woche mit Angabe der Portionsgröße und des Kaloriengehalts pro Person.

Einkaufsliste für die Woche

1. Schweinefleisch (1 kg) 350 Rubel

2. Hackfleisch (1 kg) 280 Rubel3. Hühnersuppenset (200 gr.) 60 Rubel4. Rinderleber (400 gr.) 75 Rubel5. Reis (1 Packung) 60 Rubel6. Haferflocken (1 Packung) 35 Rubel7. Buchweizen (1 Packung) 70 Rubel8. Hirse (1 Packung) 48 Rubel9. Grieß (1 Packung) 30 Rubel10. Makkaroni (1 Packung) 53 Rubel11. Fadennudeln (1 Packung) 30 Rubel12. Eier (10 Stück) 60 Rubel13. Sprotten (1 Packung) 90 Rubel14. Kartoffeln (2 kg) 40 Rubel15. Gurken (2 frisch 3 gesalzen) 70 Rubel16. Bulgarischer Pfeffer (1 Stk.) 30 Rubel17. Frische Tomaten (3 mittlere Stücke) 140 Rubel18. Rüben (2 mittel) 10 Rubel19. Karotten (4 mittel) 20 Rubel20. Äpfel (2 Stück) 50 Rubel21. Bananen (2 Stück) 20 Rubel22. Birnen (2 Stück) 30 Rubel23. Kekse (2 Packungen) 60 Rubel24. Brot (2 Brötchen) 60 Rubel25. Milch (1 Packung) 120 Rubel26. Hüttenkäse (1 Packung) 170 Rubel27. Sauerrahm (1 Dose) 80 Rubel28. Fettarmer Kefir (1 Flasche) 70 Rubel29. Ryazhenka (1 Packung) 70 Rubel30. Butter (1 Packung) 120 Rubel

Die Gesamtkosten der Produkte gemäß einer solchen Liste betragen 2401 Rubel. Es ist zum Kochen nach dem obigen Menü für eine Familie mit zwei Erwachsenen bestimmt.

Und in unserem anderen Artikel können Sie eine Liste von Produkten für nur 1000 Rubel für eine ganze Woche sehen, auch für eine 4-köpfige Familie

Bevor Sie in den Laden gehen, müssen Sie eine klare Liste der Produkte erstellen, die für die Zubereitung von Gerichten aus der Speisekarte erforderlich sind. Sie müssen nichts extra kaufen.

Es lohnt sich, Produkte dort zu kaufen, wo die Preise wirklich niedriger sind. Es ist am profitabelsten, auf den Markt zu gehen (Sie können verhandeln) oder eine Großhandelsbasis. Aktionen in Geschäften sind eine große Hilfe. Sie müssen immer überwacht werden.

Sie müssen gezielt zum Einkaufen in den Laden gehen und nicht, wenn Sie müssen. Und um kein Geld zu verschwenden, müssen Sie zu diesem Zeitpunkt unbedingt satt sein.

Für die meisten Menschen sind die Hauptgerichte Fleisch, das teuer ist. Um Geld zu sparen, können Sie Innereien kaufen - Leber, Herzen, Mägen. Neben dem günstigen Preis haben sie, wenn sie gut gekocht sind, einen wunderbaren Geschmack.

Fast Food, Hamburger, Sushi und kohlensäurehaltige Getränke müssen vollständig von der Ernährung ausgeschlossen werden. Es ist sehr teuer und ungesund. Und auch auf Cafés und Restaurants zu verzichten lohnt sich (nur zu ganz besonderen Anlässen kann man sich einen solchen Luxus leisten).

Aus einem Stück Fleisch lassen sich zwei Gerichte zubereiten. Kochen Sie zum Beispiel ein ganzes Huhn oder einen Knochen mit Fleisch (es ist besser, lange bei schwacher Hitze zu kochen - auf diese Weise wird das Fleisch weich und sehr lecker). Aus der Brühe wird Suppe zubereitet. Und das Fleisch von den Knochen säubern. Einen Teil davon in die Suppe geben, der Rest kann mit Gemüse oder Gulasch geschmort werden.

Um unter der Woche keine Empörung des Haushalts hervorzurufen, ist es notwendig, seine Lieblingsgerichte oder -speisen mindestens einmal mit seiner bevorzugten Zutat zu kochen. Zum Beispiel für einen Ehemann am Montag Eintopf mit Kartoffeln zubereiten und am Donnerstag Fisch mit Reis als Beilage für seinen Sohn backen.

In wählerischen Familien können Sie mehrere Tage gleichzeitig kochen. Wenn Sie einen großen Topf Suppe kochen, kann sie drei Tage lang reichen. Das spart viel Geld für Lebensmittel und Zeit für die Gastgeberin.

Viele Leute kaufen Saft sehr gerne in Kartons und Flaschen, was eine sehr große Geldverschwendung ist. Außerdem enthalten sie viele Konservierungs- und Farbstoffe, weshalb sie gesundheitsschädlich sind. Es ist nützlich und billiger, Kompotte und Fruchtgetränke selbst zu kochen.

Es ist zu beachten, dass Sie zum Frühstück leicht verdauliche Gerichte zu sich nehmen müssen, z. B. Müsli. Die kalorienreichste Mahlzeit ist das Mittagessen. Das Abendessen sollte zwischen Frühstück und Mittagessen liegen. Es ist ratsam, öfter zu essen, aber in kleinen Portionen. Daher umfasst das Menü Snacks - zweites Frühstück und Abendessen.

Lecker und gesund zu essen bedeutet nicht, dass es teuer ist! Gesund essen und glücklich sein!

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Damit Sie sich in Krisen und schwierigen Lebenssituationen lecker und nahrhaft ernähren können, bieten wir Ihnen in diesem Artikel unsere Version des Wochenmenüs für eine Familie mit Sparrezepten an. In jeder Familie kommt eine Zeit, in der Sie den Gürtel etwas enger schnallen müssen. Keine Sorge, alles geht vorbei. In der Zwischenzeit müssen Sie sich mit einem sparsamen Menü bewaffnen und mit der Umsetzung beginnen.

süße Reste

Bevor ich das Hauptmenü für die Wochentage zusammenstelle, möchte ich auf die Reste achten. Es kommt zum Beispiel vor, dass Kefir oder Milchsauer. In einer normalen Situation wird ein solches Produkt ausgegossen, aber Sie können ausgezeichnete Pfannkuchen oder Pfannkuchen aus Sauermilchprodukten zubereiten.

Zucchini ist eine weitere einfache und günstige Zutat, die sich lange lagern lässt. Sie können auch Pfannkuchen aus Zucchini und sogar Kuchen machen. In der Zeit des Sparens sollten Sie Teigwaren genauer unter die Lupe nehmen und für sich wieder rehabilitieren. Was Gemüse betrifft, lohnt es sich, nur die günstigsten zu kaufen (sie sind auch sehr gesund): Kartoffeln, Kohl, Rüben, Radieschen, Zwiebeln und Knoblauch.

Sparmenü für eine Woche für eine 3-köpfige Familie mit Rezepten

Montag

Mittagessen: Hühnersuppe mit Fadennudeln oder Reis. Es ist extrem einfach zuzubereiten und gleichzeitig ein schmackhaftes und nahrhaftes Produkt. Sie können auch Kartoffeln als Beilage zur Suppe backen, damit die Sättigung komplett ist.

Mittagessen: Salat mit Karotten und Rosinen, angemacht mit Honig.

Mittagessen: Die gleiche Hühnersuppe. Diesmal könnt ihr Rüben dazu backen.
Nachmittagsjause: Brötchen mit Zitrone.

Abendessen: Fischfrikadellen, lecker und Vitaminsalat.

Mittwoch

Frühstück: Sie können die üblichen Haferflocken mit Milch kochen. Es aktiviert die Verdauung und gibt Energie für den ganzen Tag.

Nachmittagsjause: Das gleiche Zitronenbrötchen, das vom Dienstag übrig geblieben ist.

Abendessen: Fischfrikadellen und Vinaigrette. Das Abendessen wird auch wiederholt, aber in der Regel reichen diese Gerichte für eine dreiköpfige Familie für nur zwei Tage.

Donnerstag

Frühstück: Eier müssen in der Ernährung enthalten sein, damit Sie ein Omelett mit Zwiebeln kochen können.

Mittagessen: Isst weiterhin Erbsensuppe mit einer neuen Ladung Knoblauchcroutons.
Nachmittagsjause: Krapfen. Sie können auf Kefir oder Joghurt kochen und mit Marmelade servieren.

Abendessen: Kohl mit Reis und Hackfleisch dünsten. Sie können auch einen Salat aus Karotten mit Knoblauch zubereiten und mit Pflanzenöl würzen.

Freitag

Frühstück: Auch hier können Sie Pfannkuchen mit Sauerrahm servieren.

Mittagessen: Es lohnt sich, eine Suppe mit Tomatenmark zuzubereiten, zu der Nudeln hinzugefügt werden.

Nachmittagssnack: Mit einer Banane, zu der Sie Ingwer und Zimt hinzufügen, können Sie bedenkenlos einen Cocktail zubereiten. So ein Nachmittagssnack ist nicht nur lecker, sondern stärkt auch das Immunsystem.

Abendessen: Kohl bleibt ab Donnerstag.

Samstag

Frühstück: Am freien Tag sollte das Frühstück herzhafter und genussvoller sein. Daher können Sie Käsekuchen mit Äpfeln kochen. Kochen Sie sie außerdem in einer solchen Menge, dass noch ein Nachmittagssnack übrig bleibt.

Mittagessen: Tomatensuppe von gestern, die genug Fadennudeln haben sollte.

Nachmittagsjause: Käsekuchen.

Abendessen: Hähnchenkoteletts mit Kartoffeln. Machen Sie Kohlsalat mit Pflaumen.

Sonntag

Frühstück: Hirsebrei mit Kürbisstückchen. Ausgezeichnetes nahrhaftes Frühstück, das viele Vitamine enthält. Und dieser Brei gefällt mit seinem hellen Aussehen.

Mittagessen: Russische Gurke.

Nachmittagsjause: Beliebiges frisches Obst. Das können Äpfel, Bananen oder Orangen sein.

Abendessen: Hähnchenkoteletts mit Reis, Rote-Bete-Salat und Erbsen aus der Dose.

So vergleichen Sie die Kosten

Das ist übrigens so ein tolles Sparmenü für eine Woche für eine 2-köpfige Familie mit Rezepten. Wenn einige Rezepte nicht im Artikel enthalten sind, finden Sie sie auf den Seiten unserer Website. Verwenden Sie einfach das Suchformular. Speziell für Sie haben wir preiswerte leckere Gerichte zusammengestellt, für deren Zubereitung es Schritt-für-Schritt-Fotos gibt.

Wichtig! Der Gesamtbetrag auf dem Scheck ist höher als der Betrag, der für Lebensmittel für eine Woche ausgegeben wird. Schließlich werden viele Produkte auf der Speisekarte sofort in der Packung gekauft und einfach eine Woche nicht gegessen. Zum Beispiel Reis, Fadennudeln.

Ernährungswissenschaftler raten, unabhängig von der Jahreszeit, frischen Gemüsesalat in Ihre Ernährung aufzunehmen. Außerdem müssen Sie kein teures Gemüse kaufen. Es reicht aus, saisonale Produkte zu verwenden. Im Sommer und Herbst ist es verständlich, aber im Winter sind es Kohl, Rettich, Rüben und Karotten. Sie können sich gar nicht vorstellen, wie viele interessante Dinge Sie aus gewöhnlichen, erschwinglichen und billigen Produkten kochen können!

Wir wissen bereits, wie man sparsam isst.

Darüber habe ich schon oft gebloggt.

Sie müssen ein Menü für die Woche zusammenstellen, die Essensreste im Kühlschrank kontrollieren und sich für den Winter eindecken.

Den größten und unnötigsten Abfall machen wir bei spontanen Besuchen in Geschäften, Märkten und Supermärkten. Um sie zu vermeiden, müssen Sie bestimmte Regeln befolgen.

Zwei Regeln sparsamer Hausfrauen

1. Die Regel des Lebensmittelkaufs - wir kaufen, was wir brauchen, und nicht, was sie uns verkaufen wollen.

Wir erstellen eine Produktliste und kaufen streng nach der Liste ein

Wir überwachen Supermärkte in der Nähe im Internet auf laufende Werbeaktionen für Produkte, die für uns von Interesse sind

Wir fallen nicht auf alle möglichen „Köder“ herein, wie „Kauf zwei zum Preis von drei und erhalte den dritten gratis“

Wir gehen einkaufen, nachdem wir uns zu Hause gründlich erfrischt haben

Wir wählen langsam aus, vergleichen Preise und prüfen das Ablaufdatum

Grundeinkäufe machen wir einmal pro Woche laut Speisekarte und in der Wochenmitte kaufen wir nur Brot und Milchprodukte ein.

Wir kaufen keine Halbfabrikate.

2. Um sparsam zu essen, müssen Sie selbst kochen und das Menü zusammenstellen.

Da die Ausgaben für Lebensmittel direkt proportional zur Anzahl der Besuche in Supermärkten und Märkten sind, können wir sie auf ein Minimum reduzieren.

Dazu wählen wir den Zeitpunkt (am besten direkt nach dem Gehalt), erstellen einen Monatsplan und kaufen einmalig alle Hauptprodukte ein.

Menü für den Monat

Das ist natürlich keine ganz leichte Aufgabe. Müssen:

Erstellen Sie eine Einkaufsliste und tätigen Sie Einkäufe

Stellen Sie Ihre eigenen Halbzeuge her

Portionieren und einfrieren, was eingefroren werden soll.

Berechnung der Anzahl Gerichte pro Monat

Lass uns zählen:

Eine Woche besteht aus 7 Frühstücken, 7 Mittagessen und 7 Abendessen.

In einem Monat bekommen wir also 28 Frühstücke, Mittag- und Abendessen.

Idealerweise besteht das Frühstück aus Salat, Hauptgericht und Getränk, Mittagessen aus Salat, Hauptgericht, Hauptgericht und Getränk und Abendessen aus Salat, Hauptgericht und Getränk.

Darüber hinaus bereiten wir normalerweise Desserts oder süße Backwaren für Tee, Kaffee,

Wenn Sie jedes Mal ein frisches Gericht kochen, müssen Sie in einem Monat - ACHTUNG IHR MÄNNER ... - 84 Salate, 84 Hauptgerichte und 28 erste Gänge kochen !!!

Neben:

Wir bereiten das erste Gericht für zwei oder drei Tage zu. Wir bekommen 28:3 = 9-10 (erste Gänge), und wenn unter der Woche niemand zu Hause isst, noch weniger (nur vier am Wochenende)

Das zweite Gericht, wenn es zum Beispiel „fest“ ist, wie Pilaw, Kohlrouladen, Braten oder Gerichte, die Beilagen erfordern (Koteletts, Koteletts, Fleischbällchen) – wir kochen auch 2-3 Tage. Also 84:2 = 42 (Zweite Gänge) Wieder mit Abendessen zu Hause (ohne Abendessen weniger um 5 * 4 = 20 Gerichte, 42-20 = 22)

Beilagen: Wenn es Porridge ist, zwei Tage kochen.

Salate: Bei ihnen ist die Situation etwas anders - bei Kopfsalat ist das anders. "Olivier", "Tasty", Salate mit Huhn oder Fleisch verlieren nicht innerhalb von 24 Stunden ihren Geschmack, das heißt, wenn Sie einen solchen Salat abends zubereitet haben, ist er am nächsten Tag morgens oder abends noch sehr gut essbar. Das sind vollwertige "Two in One"-Gerichte und ein Salat und ein zweiter.

Backen: Wenn Kinder in der Familie sind, ist dies unverzichtbar. Erstens brauchen Kinder Snacks für die Schule, und es ist viel besser, Ihrem Kind Joghurt und einen Muffin oder eine von Ihnen persönlich zubereitete Torte zu geben, als seinen Magen zu riskieren, indem Sie dasselbe im Laden kaufen.

Es war ein Vorspiel zum Hauptwerk. Nachdem wir auf diese Weise argumentiert haben, nehmen wir eine Liste mit sparsamen Gerichten auf (wenn Sie keine haben, bestehe ich darauf - es wird Ihr Leben viel einfacher machen), wählen die richtigen aus und schreiben diejenigen auf, die wir kochen werden.

Bereiten Sie Halbzeuge vor

Sehr profitable Heimleber. Es ist einfach zuzubereiten, preiswert und kann je nach Bedarf für Pasteten, Pfannkuchen, Knödel oder Marinenudeln verwendet werden.

Wenn Sie also Geld sparen möchten, indem Sie auf meine Tipps und Ihre eigene „Stimme der Vernunft“ hören, nehmen Sie Gerichte mit Hackfleisch oder Leber für einen Monat in den Speiseplan auf.

Verwenden Sie in Brühe gekochtes Fleisch für Salate, Aufläufe oder wie Leber zum Füllen von Knödeln, Pasteten, Pfannkuchen.

Die von Ihnen zubereiteten Halbfabrikate sind auch gut, denn wenn sie nicht verwendet werden, bleiben sie bis zum nächsten Monat perfekt erhalten (Hauptsache, sie nicht zu vergessen)

Wir wählen aus, schreiben es auf ein Tablet und notieren dann, was gekauft werden muss.

Gerichte für das Menü des Monats und ihre Zusammensetzung

Erste Mahlzeit

Hauptgang

Salate, Desserts, Gebäck

Und Sie können einmal pro Woche oder alle zwei Wochen einkaufen.

Unsere Aufgabe ist es, die Lebensmittelkosten zu optimieren. Jetzt, dank der Tatsache, dass wir für einen Monat ein Menü mit einer vollständigen Liste der Produkte zusammengestellt haben, ist es einfach. Wenn die erhaltene Menge zu groß ist, ändern wir ein oder mehrere Gerichte auf günstigere.

Na dann - zum Einkaufen und nach unserem Ermessen: Wir kaufen alles auf einmal und lassen einen kleinen Betrag für den Kauf von Brot, Milchprodukten und Obst übrig, oder wir schreiben ein Menü für eine Woche und kaufen Produkte für eine Woche plus ein Teil, für Halbzeuge.

Sie gewinnen in jedem Fall – entweder wird das Geld für Lebensmittel zurückgelegt oder die Produkte für den Monat gekauft. Und es wird keine Frage sein, dass einige nachlässige Hausfrauen fragen: „Das Geld ist zu Ende, was soll man kochen?“.

Ein zusammengestelltes Menü und der Kauf von Produkten für eine Woche oder einen Monat schützen Sie vor solchen Problemen und helfen Ihnen, Lebensmittel zu sparen.

Styrol, mehr für sich

30 Tage sparen: Menü für einen Monat

Essen ist ein wichtiger Posten in der Familienkasse und eine Art Test für die Gastgeberin, wie sparsam und geschickt sie ist. Denn um Lebensmittel zu sparen und gleichzeitig die Familie satt zu ernähren, braucht man eben Geschick.

Wir wissen bereits, wie man sparsam isst. Darüber habe ich schon oft gebloggt. Sie müssen ein Menü für die Woche zusammenstellen, die Essensreste im Kühlschrank kontrollieren und sich für den Winter eindecken.

Den größten und unnötigsten Abfall machen wir bei spontanen Besuchen in Geschäften, Märkten und Supermärkten. Um sie zu vermeiden, müssen Sie bestimmte Regeln befolgen.

Zwei Regeln sparsamer Hausfrauen

1. Die Regel des Lebensmittelkaufs - wir kaufen, was wir brauchen, und nicht, was sie uns verkaufen wollen.

Wir erstellen eine Produktliste und kaufen streng nach der Liste ein
Wir überwachen Supermärkte in der Nähe im Internet auf laufende Werbeaktionen für Produkte, die für uns von Interesse sind
Wir fallen nicht auf alle möglichen „Köder“ herein, wie „Kauf zwei zum Preis von drei und erhalte den dritten gratis“
Wir gehen einkaufen, nachdem wir uns zu Hause gründlich erfrischt haben
Wir wählen langsam aus, vergleichen Preise und prüfen das Ablaufdatum
Grundeinkäufe machen wir einmal pro Woche laut Speisekarte und in der Wochenmitte kaufen wir nur Brot und Milchprodukte ein.
Wir kaufen keine Halbfabrikate.

2. Um sparsam zu essen, müssen Sie selbst kochen und das Menü zusammenstellen.

Da die Ausgaben für Lebensmittel direkt proportional zur Anzahl der Besuche in Supermärkten und Märkten sind, können wir sie auf ein Minimum reduzieren.

Dazu wählen wir den Zeitpunkt (am besten direkt nach dem Gehalt), erstellen einen Monatsplan und kaufen einmalig alle Hauptprodukte ein.

Menü für den Monat

Das ist natürlich keine ganz leichte Aufgabe. Müssen:

Betrachten Sie eine Vielzahl von Gerichten und berechnen Sie, wie viele Produkte Sie benötigen.
Erstellen Sie eine Einkaufsliste und tätigen Sie Einkäufe
Stellen Sie Ihre eigenen Halbzeuge her
Portionieren und einfrieren, was eingefroren werden soll.

Berechnung der Anzahl Gerichte pro Monat

Lass uns zählen:

Eine Woche besteht aus 7 Frühstücken, 7 Mittagessen und 7 Abendessen.

In einem Monat bekommen wir also 28 Frühstücke, Mittag- und Abendessen.

Idealerweise besteht das Frühstück aus Salat, Hauptgericht und Getränk, Mittagessen aus Salat, Hauptgericht, Hauptgericht und Getränk und Abendessen aus Salat, Hauptgericht und Getränk.

Darüber hinaus bereiten wir normalerweise Desserts oder süße Backwaren für Tee, Kaffee,

Wenn Sie jedes Mal ein frisches Gericht zubereiten, müssen Sie in einem Monat kochen - ACHTUNG MÄNNER ... - 84 Salate, 84 Hauptgerichte und 28 erste Gänge !!!

Neben:

-Erster Kurs Wir bereiten uns auf zwei oder drei Tage vor. Wir bekommen 28:3 = 9-10 (erste Gänge), und wenn unter der Woche niemand zu Hause isst, noch weniger (nur vier am Wochenende)

- Beilagen: Wenn es sich um Brei handelt, kochen Sie ihn zwei Tage lang.

-Salate: Bei ihnen eine etwas andere Situation - Salatsalat. "Olivier", "Tasty", Salate mit Huhn oder Fleisch verlieren nicht innerhalb von 24 Stunden ihren Geschmack, das heißt, wenn Sie einen solchen Salat abends zubereitet haben, ist er am nächsten Tag morgens oder abends noch sehr gut essbar. Das sind vollwertige "Two in One"-Gerichte und ein Salat und ein zweiter.

Bereiten Sie Halbzeuge vor

Sehr profitable Heimleber. Es ist einfach zuzubereiten, preiswert und kann je nach Bedarf für Pasteten, Pfannkuchen, Knödel oder Marinenudeln verwendet werden.

Wenn Sie also Geld sparen möchten, indem Sie auf meine Tipps und Ihre eigene „Stimme der Vernunft“ hören, nehmen Sie Gerichte mit Hackfleisch oder Leber für einen Monat in den Speiseplan auf.

Verwenden Sie in Brühe gekochtes Fleisch für Salate, Aufläufe oder wie Leber zum Füllen von Knödeln, Pasteten, Pfannkuchen.

Die von Ihnen zubereiteten Halbfabrikate sind auch gut, denn wenn sie nicht verwendet werden, bleiben sie bis zum nächsten Monat perfekt erhalten (Hauptsache, sie nicht zu vergessen)

Wir wählen aus, schreiben es auf ein Tablet und notieren dann, was gekauft werden muss.

Gerichte für das Menü des Monats und ihre Zusammensetzung

Und Sie können einmal pro Woche oder alle zwei Wochen einkaufen.

Sie gewinnen in jedem Fall – entweder wird Geld für Lebensmittel beiseitegelegt oder Lebensmittel für einen Monat eingekauft. Und es wird keine Frage sein, dass einige nachlässige Hausfrauen fragen: „Das Geld ist zu Ende, was soll man kochen?“

Ein zusammengestelltes Menü und Lebensmitteleinkäufe für eine Woche oder einen Monat schützen Sie vor solchen Problemen und helfen Ihnen, Lebensmittel zu sparen. Sparen ist einfach

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