Wie man Langkornreis mit Gemüse kocht. Rezept für Reis mit Gemüse

Reis gilt zu Recht als eines der nützlichsten und gebräuchlichsten Produkte. Es enthält viele Vitamine und Mineralstoffe, die sich positiv auf das Nerven- und Verdauungssystem und auch den Körper reinigen. In Kombination mit Gemüse ist Reis noch schmackhafter und gesünder. Reis wird mit Mais, Erbsen, Tomaten und anderem Gemüse gekocht.

Klassisches Rezept für Gemüsereis

Zutaten:

Trockenreis 300 gr.
Karotte 1 Stk.
Zwiebel 1 Stk.
Grüne Erbsen ½ b.
Mais ½ b.
Salz, Pfeffer nach Geschmack.
Pflanzenfett.

Sequenzierung:

Den Reis darunter spülen kaltes Wasser und kochen Sie es für 10-15 Minuten. Dann das Wasser abgießen und den Reis abspülen. Das Ergebnis sollte sein krümeliger Reis.
Zwiebeln und Karotten schälen. Dann schneiden Sie sie in kleine Würfel.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel anbraten. Nach 2-3 Minuten Karotten zur Zwiebel geben. Alles 5-7 Minuten braten, bis komplett vorbereitet.
Sobald die Karotten und Zwiebeln fertig sind, fügen Sie gekochten Reis hinzu. Mischen Sie alles gründlich.
Erbsen- und Maisgläser öffnen, abtropfen lassen überschüssige Flüssigkeit. Mais und Erbsen zum Reis geben. Alles salzen, mit Pfeffer abschmecken, dann mischen und weitere 3-5 Minuten kochen.

Türkischer Reis mit Gemüse

Wenn Sie etwas Leckeres und Ungewöhnliches probieren möchten, dann ist es Zeit, türkischen Reis zu probieren. Gemüse ermöglicht es Ihnen, seinen Geschmack zu enthüllen und ihn lebendiger zu machen.

Zutaten:

Trockenreis 200 gr.
Wasser 0,5 l.
Tomaten 1 Stk.
Karotte 1 Stk.
Dosenerbsen ½ b.
Mais nach Geschmack.
Salz, Gewürze nach Geschmack.
Butter 30 gr.
Pflanzenfett.

Sequenzierung:

Den Reis kalt abspülen und trocknen lassen.
Möhren schälen und in kleine Würfel schneiden. Karotten in heißem Pflanzenöl 5-7 Minuten braten. Während dieser Zeit sollten die Karotten vollständig gekocht und weich sein.
Tomate in kleine Würfel schneiden, Mais und Erbsen von der Flüssigkeit trennen.
Nehmen Sie eine tiefe Bratpfanne mit dickem Boden und schmelzen Sie die Butter darin. Reis hineingeben und 1 Minute braten. Während des Bratens muss Reis ständig gerührt werden, damit er nicht am Boden kleben bleibt.
In die Pfanne geben heißes Wasser, fügen Sie Salz und Gewürze hinzu. Mischen Sie alles gründlich und lassen Sie es bei mittlerer Hitze etwa 10-15 Minuten kochen. Decken Sie den Reis während des Kochens nicht ab.
Ein paar Minuten, bevor der Reis vollständig gekocht ist, fügen Sie Tomaten, Karotten, Mais und Erbsen hinzu. Alles salzen und Gewürze hinzufügen, alles gründlich mischen.
Sobald die Flüssigkeit vollständig verdunstet ist, den Herd ausschalten und den Reis weitere 2-3 Minuten stehen lassen.

Brauner Reis mit Gemüse

brauner Reis- Dies ist ein echter Fund für diejenigen, die auf ihre Figur und Gesundheit achten. Es ist viel gesünder als gewöhnlicher weißer Reis, daher sind daraus zubereitete Gerichte sehr gesund.

Zutaten:

Brauner Reis 1 EL.
Zwiebel 1 Stk.
Pfeffer 1 Stk.
Wasser 500 ml.
Dosenerbsen ½ Stk.
Karotte 1 Stk.
Salz, Pfeffer nach Geschmack.
Pflanzenfett.

Sequenzierung:

Den Reis abspülen und hineingeben kaltes Wasser für 10 Minuten.
Möhren schälen und raspeln grobe Reibe. Dann die Zwiebel hacken dünnes Stroh, Paprika in kleine Würfel schneiden.
Sich warm laufen Pflanzenfett und Möhren darauf anbraten. Dann Pfeffer, Zwiebel und Erbsen aus der Dose. Alles 5-7 Minuten köcheln lassen.
Sobald das Gemüse fertig ist, den Reis in die Pfanne geben. Alles salzen und Gewürze hinzufügen. Mischen Sie alles gründlich. Gießen Sie dann Wasser über Reis und Gemüse.
Sobald das Wasser kocht, die Hitze auf ein Minimum reduzieren und den Reis und das Gemüse weitere 30-40 Minuten köcheln lassen.

Reis mit Gemüse ist nicht nur ein separates Gericht, sondern auch eine Beilage, die zu Fleisch, Fisch und verschiedenen Meeresfrüchten hinzugefügt werden kann. Durch Auswählen passendes Rezept, Sie können lecker kochen und nahrhaftes Gericht was allen gefallen wird.

Duftendes Gericht mit Asiatische Noten — gebratener Reis gekocht mit gemüse, hähnchen, pilzen zu hause.

Außerordentlich leckeres Rezept, gebratener Reis mit Gemüse, sehr einfach zuzubereiten. Reis passt sehr gut zu vielen Zutaten und zu jedem Fleisch, er ist leicht verdaulich. Duftende und herzhafte Beilage.

Reis 1 Tasse
Wasser 2 Tassen
Karotte 1 Stk.
Zwiebel 1 Stk.
Tomatenmark 1 EL
Dosenerbsen 100 gr
Dosenmais 100 gr
Nach Geschmack salzen
Gewürze nach Geschmack
Pflanzenöl 50-100 ml.

Reis muss gewaschen werden, bis das Wasser vollständig klar ist. Auf einer heißen Bratpfanne Sonnenblumenöl Reis gießen.

Großzügig mit Gewürzen und Kräutern (10 Gemüse, Paprika, Pfeffer, Koriander, Basilikum, Oregano, Petersilie, Dill) bestreuen, damit es etwas würziger schmeckt als gewünscht, Reis nimmt viel auf. 5 Minuten braten.

Wenn der Reis goldbraun ist, Gemüse hinzufügen und Tomatenmark. Weitere 5 Minuten braten, 2 EL gießen. Wasser zugeben, salzen und bei mittlerer Hitze braten, ohne Deckel, gelegentlich umrühren, warten, bis fast keine Flüssigkeit mehr vorhanden ist.

Wenn die Flüssigkeit verdunstet ist, für ein paar Minuten mit einem Deckel abdecken.

Heiß auf einen Teller geben und servieren. Guten Appetit. Kochen Sie mit Liebe!

Rezept 2: Gebratener Reis mit Huhn und Gemüse

Gebratener Reis mit Hühnchen ist ein weit verbreitetes ostasiatisches Gericht und besonders chinesisches Essen. Gebratener Reis ist die Hauptzutat in diesen Küchen. Also zum Beispiel im Usbekische Küche Ein Gericht aus gebratenem Reis ist Pilaw. Heute werde ich Ihnen sagen, wie man chinesischen gebratenen Reis kocht oder, ein anderer Name für dieses Gericht ist gebratener Reis mit Hühnchen.

Chicken Fried Rice ist sehr einfach zuzubereiten und erfordert keine besonderen Zutaten. Alles, was Sie zum Kochen brauchen, ist in fast jedem Haushalt zu finden – Hühnchenstücke, Reis, Eier und gefrorenes oder frisches Gemüse.

4 EL. Reis, Rundkorn, gekocht
3 Stk. Hähnchenfilet
1 Packung Grüne Erbsen gefroren oder frisch
1 Packung Karotten, gefroren oder frisch
1 PC. Birne
2 Stk. Knoblauchzehen
3 Stk. Ei
¼ st. Sojasauce
Pflanzenfett
Salz Pfeffer

Das Hähnchen von den Knochen trennen und hineinschneiden kleine Teile. Würze sie mit Salz und Pfeffer.

Der nächste Schritt besteht darin, 2 - 3 Tassen Pflanzen- oder Olivenöl bei mittlerer Hitze zu erhitzen ...

Und die gehackten Hühnchenstücke in die Pfanne geben. Braten bis es gar ist - dieser Vorgang sollte nicht viel Zeit in Anspruch nehmen - danach verschieben wir das Huhn auf einen separaten Teller.

Decken Sie das Huhn am besten in einem Teller ab, damit es keine Zeit hat, auf Raumtemperatur abzukühlen.

Das Fleisch haben wir vorbereitet, jetzt kümmern wir uns um das Gemüse. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln.

Wir nehmen eine Packung gefrorene Karotten und Erbsen aus dem Gefrierschrank.

Geben Sie einen Esslöffel Öl in dieselbe Pfanne, in der das Huhn gekocht wurde.

Und legen Sie das gesamte vorbereitete Gemüse außer Knoblauch aus. Unter ständigem Rühren zwei bis drei Minuten braten oder bis sie weich sind.

Eine Minute nachdem wir mit dem Braten des Gemüses begonnen haben, fügen Sie gehackten Knoblauch in die Pfanne.

Wir haben ein paar Minuten, um die Eier zu schlagen. Was wir tun.

Wir machen einen kleinen Kreis in der Mitte der Pfanne frei, schieben das Gemüse näher an den Rand der Schüssel und gießen die geschlagenen Eier in die Mitte.

Nun noch etwas Öl in die Pfanne geben und das Gemüse mit den Eiern verrühren, bis eine homogene Masse entsteht. Die Menge an Öl, die Sie hinzufügen möchten, können Sie je nach Geschmack auswählen. fetthaltige Lebensmittel oder nicht.

Wir geben den abgekühlten gekochten Reis in die Pfanne ...

Und nach ihm schicken wir Gemüse und Hühnchen.

Es bleibt, eine viertel Tasse in die Pfanne zu geben Sojasauce, alles gründlich mischen und braten, umrühren, bis der Reis einen schönen goldenen Farbton annimmt.

Leckeres Abendessen ist fertig! Gebratener Reis mit Hühnchen kann als eigenständiges Gericht gegessen oder gewürzt werden Pilz Sauce. Guten Appetit!

Rezept 3: Gebratener Reis mit Gemüse und Ei

Reis mit Gemüse und Ei wird sehr einfach und schnell zubereitet, ist aber lecker, sättigend und äußerst gesund. Schließlich verliert klassischer weißer Reis, nachdem er von Schalen befreit wurde, den größten Teil des wertvolle Substanzen, also andere hinzufügen Vielfalt an Gemüse zurückgibt und multipliziert vorteilhafte Eigenschaften. Außerdem dürfte so eine Beilage niemandem langweilig erscheinen, zumal Gemüse, Kräuter u duftende Gewürze Sie können ganz nach Ihrem Geschmack wählen und kombinieren.

Probieren Sie diesen herzhaften gebratenen Reis mit Gemüse einfaches Rezept, weil es eine super Idee für Original u gesunde Beilage die jeder ausnahmslos lieben wird!

1. Langkornreis
1 Lauch
1 mittelgroße Karotte
1 klein bulgarische Paprika
10 g Ingwerwurzel (3 cm Stück)
2 Eier
100 ml Sojasauce
40 ml Pflanzenöl
Salz Pfeffer

Um Reis mit Gemüse und einem Ei zu kochen, müssen Sie zuerst den Reis kochen. Gießen Sie dazu ein Glas Reis in einen Topf mit zwei Gläsern kochendem Wasser und kochen Sie es 5 Minuten weniger als auf der Verpackung angegeben, und geben Sie es dann in ein Sieb.

Für dieses Gericht sollte nur Langkornreis verwendet werden, da Rundreis viel Stärke enthält, dadurch sehr weich wird, zusammenklebt und zu Brei wird. Darüber hinaus ist es ratsam, bei der Auswahl dieses Produkts gedämpften Reis zu bevorzugen, da er mehr Vitamine und andere nützliche Substanzen enthält.

Während der Reis kocht, bereiten wir die verschiedenen Gemüsesorten vor. Den weißen Stiel des Lauchs in dünne Ringe schneiden.

Die Karotten schälen und auf einer groben Reibe oder auf einer Reibe für koreanische Karotten reiben.

Paprika von Kernen und Trennwänden schälen und in kleine Würfel schneiden.

Die Ingwerwurzel schälen und in sehr dünne Streifen schneiden.

Das Aroma von Ingwer verleiht gebratenem Reis eine ausgeprägte orientalische Note. Wenn Sie es jedoch entspannter haben möchten und traditioneller Geschmack Gerichten kann diese Zutat übersprungen werden.

In einer großen Pfanne das Pflanzenöl erhitzen, das gesamte vorbereitete Gemüse hineingeben und bei mittlerer Hitze 6 bis 8 Minuten braten.

Beratung! Wenn Sie stolzer Besitzer eines Woks sind, kochen Sie Reis mit Gemüse und einem Ei darin. Schließlich ist diese Bratpfanne speziell für die Zubereitung von Gerichten der orientalischen Küche konzipiert.

Reis und Sojasauce zum Gemüse geben, gründlich mischen und weitere 3 Minuten kochen.

An letzter Schritt Kochen hinzufügen rohe Eier und sofort kräftig in die Schüssel rühren. Unter ständigem Rühren 2 Minuten kochen, damit die Eier „greifen“ und sich gleichmäßig im Reis verteilen. Probieren Sie das Gericht unbedingt nach Salz, da Sojasauce eine große Menge Salz und gegebenenfalls Salz und Pfeffer enthält.

Sie können Reis mit Gemüse und einem Ei unabhängig voneinander servieren vegetarisches Gericht, und auch als Beilage zu Fleisch, Geflügel oder Fisch. Guten Appetit!

Rezept 4: Chinesischer gebratener Reis mit Gemüse

Gebratener Reis mit Hähnchen, Gemüse und Eiern nach chinesischer Art ist in China (und auch in Thailand, daher kann man dieses Gericht „Thai-Reis“ nennen :)) ein normales Gericht, sehr lecker und einfach zuzubereiten. Reis ist mein Lieblingsmüsli. Eine der wenigen. Sehr gesund, sehr lecker und passt natürlich als Beilage zu vielen Gerichten. Oder als eine der Zutaten, wie es bei dem Gericht der Fall ist, über das ich jetzt sprechen werde. Dies ist ein thailändisches Gericht, das auch am zweiten Tag herzhaft und lecker ist, sodass Sie eine große Menge auf einmal kochen können. Also beginne ich die Geschichte darüber, wie man gebratenen Reis mit Hühnchen, Gemüse und Eiern auf Chinesisch kocht.

Hühnchen - Filet - 250-300 gr
reis - 300 gr (super basmati, weiß)
grüne Erbse- 200 gr (gefroren, kann durch Spargelbohnen ersetzt werden)
Zwiebel - grün - 1 Bund
Karotten - 2 große Stücke
Knoblauch - 2 Stk
Ei - 2 Stk
Fischsauce - 2 EL
Sojasauce - 4 EL
Pflanzenöl - Sesam - 1 EL (optional)
Pflanzenöl - Mais (zum Braten)
Meersalz
schwarzer Pfeffer

Zuerst den Reis kochen. Wie das geht, habe ich hier bereits erklärt, also machen wir weiter. Zu dieser Zeit bereiten wir wie immer Gemüse zu: gut waschen und putzen.

Möhren in sehr dünne Streifen schneiden. Das geht ganz einfach mit einem Gemüseschäler. Schicht für Schicht dünne Karottenstreifen schneiden, dann schneiden mit einem gewöhnlichen Messer in dünne 3 cm lange Streifen (oder was auch immer Sie mögen). Um kleine "Bänder" zu machen.

Erhitzen Sie eine Bratpfanne, am besten einen Wok. Gießen Sie Pflanzenöl ein oder geben Sie ein paar Tropfen Sesamöl für den Geschmack hinzu und geben Sie die Karotte hinein. 5 Minuten braten, dabei ständig umrühren. währenddessen schneiden Hühnerbrust 2-3 cm lange Stäbchen.

Das Fleisch ebenfalls in den Wok geben.

Weitere 5 Minuten braten, dabei die Zutaten umrühren, sodass das Huhn von allen Seiten gebraten wird.

Nehmen Sie den Knoblauch und die Knoblauchpresse und drücken Sie sie in die Pfanne.

Nehmen Sie gefrorene grüne Erbsen und gießen Sie sie in eine Pfanne.

Gut mischen, mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze 4 Minuten köcheln lassen, bis die Erbsen aufgetaut sind, dann den Deckel öffnen, die Hitze erhöhen und das restliche Wasser aus den Erbsen verdampfen. Brauchen, um gebratenes Gemüse eher als geschmort.

Fügen Sie nun alles hinzu die richtigen Gewürze: schwarzer Pfeffer, etwas Sojasauce, Fischsauce (es wird STATT Salz verwendet, es ist sehr salzig, nicht vergessen). Wir bekommen Schnittlauch, fein geschnitten.

Ein wichtiger Bestandteil, ohne den es keinen chinesischen Bratreis gibt - Spiegeleier. Wir nehmen 2 Eier, stellen die Fleisch-Gemüse-Mischung zur Seite, sodass die Hälfte der Pfanne frei ist, und schlagen die Eier hinein. Ständig umrühren, damit das Ei in Stücken und gleichmäßig gebraten wird, wie beim Rührei. Oder verwenden Sie dafür eine andere Pfanne.

Dann geben wir die Eier und Frühlingszwiebeln zu den restlichen Zutaten und mischen erneut alle Zutaten. Reis mit gebratene Zwiebeln- eine tolle Kombination.

Jetzt ist der letzte Schritt, den Basmatireis in die Pfanne zu gießen.

Nochmals alles gründlich mischen und ggf. noch etwas Sojasauce nachgießen, damit sie vom Reis aufgenommen wird. Braten Sie bei starker Hitze, ja, ja, unter ständigem Rühren, etwa 3 Minuten lang und schalten Sie die Hitze aus - Sie können essen.

Es mag scheinen, dass gebratener Reis mit Hähnchen, Gemüse und Eiern nach chinesischer Art ziemlich kompliziert und langwierig zuzubereiten ist, aber in Wirklichkeit ist es das nicht. Sie benötigen etwa 30 Minuten und ein wenig Aufmerksamkeit. Es wird schnell, lecker und ungewöhnlich.

Rezept 5: Thailändischer gebratener Reis mit Gemüse

Gebratener Reis mit Gemüse und Pilzen nach thailändischer Art kann entweder als Beilage zu einem Hauptgericht, zum Beispiel Hähnchen oder Fleisch, oder sein ein eigenständiges Gericht zum Mittag- oder Abendessen, sehr zufriedenstellend und köstliche Erinnerungüber die Küche Thailands. Die thailändische Küche ist vor allem für Tom Yum-Suppe, Papayasalat und Gerichte mit dem Zusatz von berühmt Kokosmilch, Fisch- und Sojasauce, Zitronengras...

Reis im Allgemeinen Nationalgericht nicht nur unter Thais, wie Sie wissen, Thailändische Cousine viel von den Chinesen geliehen und Indische Küchen, Aber Unterscheidungsmerkmal Thailändische Gerichte - harmonische Kombination würziger, saurer, süßer und salziger Geschmack. Normalerweise werden alle Gerichte im Wok gebraten, daher kann gebratener Reis mit Pilzen und Gemüse für uns als der einfachste und akzeptabelste bezeichnet werden.

Reis Langkorn gemischt mit Wild 300 gr.
Pilze 300 gr.
Karotte
Zwiebeln
Knoblauch 3 Zehen
Mais 3 EL
grüne Erbsen 3 EL
Butter 2 Eßl.
Sojasauce 3 EL
Limette 1 Stk.

Bereiten Sie das Essen vor, es ist besser, die Pilze 5-7 Minuten vorzukochen.

Möhren, Zwiebeln und Champignons in kleine Würfel schneiden

Reis kochen, bis er halb gar ist.

Knoblauch und Zwiebel in einer Pfanne anbraten.

Pilze hinzufügen und unter Rühren weitere 5-7 Minuten braten.

Gießen Sie 3 EL ein. Sojasauce, abschmecken, bei Bedarf salzen.

In einer tiefen Pfanne den gekochten Reis in Butter anbraten, das Soja-Champignon-Dressing hinzufügen.

Mais und grüne Erbsen zugeben.

Reis mit Gemüse weitere 7-10 Minuten braten, zum Schluss den Saft einer halben Limette darüber gießen.

Um Reis portioniert und schön auf dem Tisch serviert zu machen, geben Sie ihn in eine Schüssel und klopfen Sie ihn mit einem Löffel fest.

Mit Tomaten servieren und mit Limette garnieren.

Guten Appetit!

Rezept 6: Gebratener Reis mit Garnelen und Gemüse

Dieses Gericht ist in Thailand sehr beliebt. Die Hauptregel ist, beim Kochen den Reis von "gestrig" zu verwenden, dh gekocht und im Kühlschrank aufbewahrt, wodurch der Reis im fertigen Gericht bröckelig bleibt.

200 g Reis;
20 g Sesam;
1 Stück Zwiebel;
Frühlingszwiebel - 1 Bund;
200 g Garnelen;
2 Stück Paprika;
100 g grüne Erbsen;
3 Eier;
Knoblauch - 3 Nelken;
Teriyaki-Sauce (optional)
Sojasauce, Pfeffer, Salz - nach Geschmack.

Wenn Sie den Reis von gestern haben, großartig, wenn nicht, müssen Sie den Reis kochen, bis er weich ist. Ich koche ohne Zugabe von Salz, denn dann fügen wir Sojasauce hinzu und das Gericht wird ziemlich salzig. Gleichzeitig den Sesam trocknen goldene Farbe in einer Bratpfanne:

Garnelen zubereiten. Dazu nehmen wir im Laden gekaufte, bereits gekochte Garnelen, aber ich bin es gewohnt, sie zu kochen und sie in kochendem Wasser zu blanchieren. Einfach 1-2 Minuten in kochendes Wasser tauchen.

Wir putzen die Garnelen. Wenn wir dekorieren wollen, ist es besser, ein paar Stücke mit Pferdeschwänzen zu lassen. Geben duftender Geschmack, Sie können sie in Knoblauch-Olivenöl braten, erhitzen Sie sie einfach in einer Pfanne Olivenöl, fügen Sie Knoblauch und Garnelen hinzu. 3-4 Minuten braten.

Gemüse für das Gericht zubereiten:

Dann erhitzen Sie in einer separaten Pfanne das Olivenöl (wenn nicht, können Sie es durch das übliche, aber Gemüse ersetzen), schlagen Sie das Ei (wie ein Omelett) und gießen Sie es in die Pfanne. Warten Sie ein paar Minuten, bis es klebt, und schneiden Sie es dann mit einem Spatel in Stücke. Vorbereitetes Gemüse in die Mischung geben und alles 2-3 Minuten anbraten.

Fügen Sie danach Garnelen zu dieser Mischung hinzu, sie können in Stücke geschnitten werden, damit sie größer erscheinen, und denken Sie daran, lassen Sie 2-3 Stücke, um das Gericht zu dekorieren, fügen Sie Reis, Knoblauch (ca. 2 Nelken) hinzu, braten Sie 5 Minuten lang, aber wenn es anfängt zu brennen, ist es besser, sofort Sojasauce hinzuzufügen. Fügen Sie die Sauce nach Geschmack hinzu, da Sie für mich kein Salz in das Gericht geben müssen, und bestreuen Sie das fertige Gericht mit fein gehacktem Sesam grüne Zwiebeln und mit Teriyaki-Sauce beträufeln.

Rezept 7: Gebratener Reis mit Pilzen und Gemüse

In der obigen Form kann solch ein gebratener Reis sowohl als Beilage als auch als vegetarisches Hauptgericht serviert werden. Reis für dieses Gericht sollte ohne Salz gekocht werden. Übrigens das tolle Möglichkeit den Reis von gestern zu entsorgen, wenn man sich verrechnet und zu viel davon gekocht hat.

Tasse (je 250 ml) vorgebrüht und gekühlt langer Reis 2,5 Stk.
Rot Süße Paprika 1 PC.
Champignons 100 Gramm
kleine Chilischote 1 Stk.
kleine rote Zwiebel 1 Stk.
Knoblauch 3 Zehen
große Handvoll Basilikumblätter
3 EL Sojasauce (falls verfügbar - 1 EL. Fischsoße und 2 EL. Soja)

Paprika in dünne Streifen, Champignons und Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden. Knoblauch und Chili fein hacken. Das Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch und die Paprika hineingeben. Wir braten 30 Sekunden.

Gehacktes Gemüse in die Pfanne geben, braten, bis es halb gar ist.

Dann den Reis in die Pfanne geben und mischen, sodass das Öl jedes Reiskorn umhüllt. Sojasauce zum Reis geben und unter Rühren braten, bis das Gemüse gar ist. Basilikum fein hacken und in die Pfanne geben.

1 Minute aufwärmen und ausschalten.

Rezept 8: Chow Fang Fried Rice Schritt für Schritt Fotos

Gebratener Reis ist unter verschiedenen Namen natürlich in ganz Asien weit verbreitet und unterscheidet sich von Ort zu Ort sowohl in der Zusammensetzung als auch in der Zubereitungsmethode. Nur eines bleibt unverändert: Reis und ein Ei... Es stellt sich heraus, dass Sie ein neues Gericht erhalten können, indem Sie die Reste des gestrigen Reises braten, ein Ei hineintreiben und es mit Sojasauce würzen. Günstig, lecker und schnell, was will man mehr?

Reis (vorgekocht)
Knoblauch - 1 Nelke
Bulgarischer Pfeffer - 1 Stck.
Peperoni - 1 Stck.
Zwiebel - 1 Stck.
Ei - 1-2 Stk.
Aubergine - 1 Stck.
Champignons - 2 Stk.
Austernsauce - 1 EL.
Sojasauce - 2 EL.
Sesamöl
Frühlingszwiebeln (zum Servieren)

Reis wird idealerweise von gestern benötigt oder zumindest nach dem Kochen für ein paar Stunden ausgeruht, um vor überschüssiger Feuchtigkeit zu trocknen. Frisch gekochter Reis ergibt Brei.

Den Knoblauch fein hacken scharfer Pfeffer schneiden und beiseite stellen. Schneiden Sie das Gemüse und geben Sie es in eine andere Schüssel. Wir bereiten alles im Voraus vor, denn später bleibt keine Zeit (das Feuer lodert, alles brennt). Mischen Sie einen Esslöffel Austernsauce und zwei Esslöffel Sojasauce. Lassen Sie uns ein oder zwei Eier schlagen.

Bei maximaler Hitze die Pfanne oder, wer Glück hat, den Wok erhitzen. Wir spritzen dort ein paar Esslöffel Sesamöl und erhitzen es zu einem leichten Dunst. Knoblauch werfen und scharfe Pepperoni. Vorsicht, Knoblauch brennt sofort, also ein paar Züge mit einem Pfannenwender, um Gemüse zu mischen und hinzuzufügen. Unter ständigem Rühren alles einige Minuten anbraten, damit das Gemüse gebraten wird, aber knusprig bleibt. Wir verschieben sie in die halbe Pfanne und gießen die Eier ein.

Sofort, bis die Oberseite der Eier greift, den Reis dazugeben und alles mischen. Mit der Soße aufgießen und rühren, rühren, rühren. Generell ist „Rühren“ das Stichwort beim Kochen im Wok, die Wände des Woks sind dünn, das Feuer groß und wenn man gafft, brennt alles hervorragend aus. Weitere 5 Minuten kochen lassen, ein paar Esslöffel Sesamöl bereits für den Geschmack hinzufügen und mit grob gehackten Frühlingszwiebeln bestreut servieren.

Wenn Sie Reis als Hauptgericht verwenden, können Sie die Fleischkomponente problemlos hinzufügen.

Rezept 9: Gebratener Reis mit chinesischer Zucchini

Chinesischer gebratener Reis ist eine ungewöhnliche Beilage für eine slawische Person, aber dennoch sehr lecker! Das macht es in unserem Land und auf der ganzen Welt immer beliebter.

Übrigens können Sie aus den Resten von gekochtem Reis ein solches Gericht zubereiten, das Sie am Vortag zubereiten könnten. Erst jetzt sollte das Müsli drin sein dieser Fall Gut gekühlt, ist es wünschenswert, dass es eine Weile im Kühlschrank steht.

Generell sind wir uns sicher, dass Ihnen chinesischer gebratener Reis gefallen und vielleicht sogar zu Ihrer Lieblingsbeilage werden wird! Daher nimm es gegebenes Foto Rezept beachten!

Reis rundkorn poliert - 300 gr
Zucchini - 200 gr
Frühlingszwiebel - 50 gr
Karotten - 1 Stck.
Chilischote - 1 Stck.
geriebene Ingwerwurzel - ½ TL
Knoblauch - 2 Nelken
Shiitake - 6 Stk
Sojasauce - 4 EL.
Sesamöl 0,4 Tassen
Ei - 1 Stck.

Als erstes kochen wir den Reis. Nur jetzt werden wir es nicht salzen, denn in Zukunft müssen wir Sojasauce verwenden, die dem fertigen Gericht Salz verleiht!

Wenn der Reis fertig ist, kühlen wir ihn ab und schicken ihn zum Abkühlen in den Kühlschrank.

Jetzt kümmern wir uns um das Gemüse: Pilze in dünne Scheiben schneiden, Karotten in Streifen, Chili in kleine Ringe.

In diesem Stadium schneiden wir die Zucchini in Würfel und hacken die Zwiebel und den Knoblauch so fein wie möglich.

Die frische Ingwerwurzel schälen und auf einer mittelgroßen Reibe reiben.

Jetzt müssen wir nur noch die Frühlingszwiebel hacken.

Erhitzen Sie einen Wok oder eine tiefe Bratpfanne bei starker Hitze und gießen Sie ein viertel Glas Sesamöl hinein. Dann braten wir den Knoblauch, den geriebenen Ingwer und die Chilischote darin für eine Minute an.

Dann schicken wir die Karotte in den Wok und braten den gesamten Inhalt eine Minute lang. Dann Pilze und Zucchini dort hinzugeben. Alle Inhalte werden ständig gerührt!

Da Sesamöl recht schnell anbrennt, erinnern wir noch einmal daran, dass der Inhalt der Pfanne ständig umgerührt werden muss!

Jetzt schicken wir gekochten und gekühlten Reis zum Gemüse und braten ihn nur ein paar Minuten, damit er nicht zu etwas Verkochtem wird.

Schlagen Sie ein Ei in eine Schüssel und fügen Sie etwas Sojasauce hinzu. Zusammen mit einem Schneebesen gut schlagen und schnell in den Wok schicken. Nach Reis mit Gemüse gut mischen.

Jetzt nehmen wir die Schüssel vom Feuer. Schnell wird chinesischer gebratener Reis auf Tellern angerichtet, mit Frühlingszwiebeln bestreut und serviert.

Wie verwandelt man langweiligen Reis in ein fröhliches Gericht voller leuchtender Farben? Die Antwort ist einfach: Mischen Sie Reis mit Gemüse, gebraten, gekocht oder aus der Dose. Ich habe ein Rezept mit einem Foto speziell für diejenigen gemacht, die gerade erst anfangen zu meistern kulinarische Kunst. Bereiten Sie einfach vor und leckeres Gericht von Reis mit mir, und in der Praxis werden Sie sehen, dass Reis mit Gemüse ein echter Spielraum für Fantasie ist! Gemüse kann saisonal, gefroren oder in Dosen sein. In jedem Fall wird das Farbschema immer mit Vielfalt und Helligkeit gefallen. Gemüseset wird von Ihren eigenen Wünschen, Ihrem Budget sowie von Produkten, die „recycelt“ werden müssen, abweichen. Gut, wenn kleine Gemüsereste im Kühl- oder Gefrierschrank liegen: Paprika, Brokkoli, Erbsen, Mais, Zucchini, Zwiebeln, Karotten, vielleicht Auberginen – all diese Produkte harmonieren wunderbar miteinander. Alternativ können Sie dem fertigen Gericht ein wenig hinzufügen Tomatensauce oder Paste, Farbe fertiges Essen nimmt violette Farbtöne an. Eine Prise Curry oder Kurkuma verleiht dem Reis einen sonnigen Farbton. Gemüse kann in Pflanzenöl (unraffiniertes Olivenöl u Maisöle vorzugsweise) oder Butter (optional - Ghee) Butter. Probieren, experimentieren, phantasieren - es wird köstlich!

Zutaten

Reis - 200 g
Zucchini - 200 g
Karotten - 50 g
zwiebel - 50 g
Dosenmais - 80 g
grüne gefrorene Erbsen - 60 g
Pflanzenöl - 1 EL.
Salz - 1 TL
eine Prise Curry
frische Kräuter zum Garnieren

Wie man Reis mit Gemüse kocht (Rezept mit Foto)

Zunächst sollte Reis gekocht werden, bis er auf eine geeignete Weise gekocht ist, die hilft, bröckligen Reis zu erhalten. Soll es Reis aus Tüten sein, der in einem Reiskocher oder in einem Kochtopf gezielt in einem guten Verhältnis mit Wasser gekocht wird. Langkornreis erfordert normalerweise mehr Wasser. Auch bezüglich der Notwendigkeit einer Vorwäsche von Reis gehen die Meinungen auseinander. IN dieses Rezept Krulozerny-Reis wurde eingekocht in großen Zahlen gesalzenes Wasser (1 Tasse Reis auf 3 Tassen Wasser) ohne Deckel und wird, sobald es fertig ist, wieder in ein großes Sieb geworfen.

Während der Reis kocht, kannst du das Gemüse machen. Reinigen, schneiden, vorbereiten. Erbsen müssen zuerst aufgetaut werden (optional können Sie auch kochen). Zwiebel, Karotte, Zucchini schälen und in kleine Würfel schneiden.

In einer Pfanne Pflanzenöl mit einer Prise Curry (und anderen Gewürzen nach Geschmack) erhitzen, Zwiebeln, Karotten, Zucchini und grüne Erbsen dazugeben. Wenn das Gemüse leicht gebraten ist, einen Esslöffel Wasser hinzufügen, mit einem Deckel abdecken und einige Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, um die Erbsen weich zu machen. Wenn Dosen- oder vorgekochte Erbsen verwendet werden, ist es nicht erforderlich, Gemüse zu schmoren.

Es bleibt nur noch Mais, Salz und gekochter Reis hinzuzufügen.

Direkt auf die Pfanne streichen, damit der Reis während des Mischvorgangs sich selbst und das Öl und die Säfte des Gemüses aufnimmt.

Vorsichtig umrühren, um die Körner nicht zu zerdrücken.

Das Gericht ist fertig!

Beim Servieren den Reis mit Gemüse mit frischen Kräutern garnieren. Guten Appetit!)

IN verschiedene Gerichte Die Wahl der Beilage fällt oft auf Reis. Es kann in einem Topf gekocht und separat mit Fleisch oder Gemüse serviert werden. Eine andere Möglichkeit: Reis in einer Pfanne gleichzeitig mit anderen Zutaten dünsten. Aber viele junge Hausfrauen fragen sich: "Wie kocht man Reis mit Gemüse in einer Pfanne?". Die Rezepte für dieses Gericht sind sehr einfach und unendlich variabel.

Klassisches Rezept

Um den zweiten Gang zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

Grüne Erbsen - 90 g.
Loser Reis - 1 Tasse.
Karotten und Zwiebeln - 1 Stck.
Paprika - 1 Stck.
Öl zum braten.
Einfaches Wasser - 2 Tassen.
Getrocknete Kräuter - eine Prise.
Koriander, Safran und Paprika - 5 g.

Der Prozess des Kochens von Reis in einer Pfanne

Karotten werden geschält, gewaschen und in Würfel geschnitten. Schneiden Sie die Paprika in zwei Hälften und entfernen Sie alle Samen und den Fuß. Dann muss es gewaschen und geschnitten werden kleine Teile. Die Zwiebel wird geschält und ebenfalls in kleine Würfel geschnitten. Parallel dazu wird eine Bratpfanne auf das Gas gestellt und Öl eingegossen.

Als nächstes werden Karotten und Zwiebeln in einer erhitzten Schüssel ausgelegt, sie müssen goldbraun gebraten werden. Nach 5 Minuten werden Dosenerbsen hinzugefügt, alles muss gemischt werden und etwas mehr braten. Während das Braten zubereitet wird, wird der Reis gründlich gewaschen und gleichmäßig auf dem Gemüse ausgelegt.

Jetzt wird alles mit kochendem Wasser übergossen, gesalzen, mit einem Deckel abgedeckt und bei schwacher Hitze gekocht. Nach 20 Minuten werden alle Komponenten gedämpft, was bedeutet, dass das Gericht fertig ist. Wenn der Reis noch feucht erscheint, können Sie ihn erneut anschwitzen, indem Sie dort kochendes Wasser hinzufügen.

Rezept für Reis mit gefrorenem Gemüse in einer Pfanne

Zutaten:

Gefrorenes Mischgemüse.
Kurkuma - 1 TL
Butter - 70 g.
Reis - 350 g.
Currygewürz - 1 TL
Knoblauch - 5 Nelken.

Kochen

Das Rezept für Reis mit Gemüse in einer Pfanne ist sehr einfach. Und der Kochvorgang nimmt nicht viel Zeit in Anspruch (ca. 50 Minuten).

Ohne Auftauen sollte Gemüse in eine vorgewärmte Pfanne mit gegossen werden Butter(20 g). Gelegentlich umrühren, etwa 7 oder 8 Minuten.

In eine große Schüssel (am besten Entenküken) das restliche Öl geben. Zu diesem Zeitpunkt sollten Sie auch den Reis abspülen und in eine erhitzte Schüssel geben.

Wenn der Reis kommt goldene Kruste, müssen Sie gehacktes Gemüse hinzufügen.

Jetzt sollte die resultierende Mischung mit kochendem Wasser, Salz, Pfeffer gegossen und der Deckel geschlossen werden. Das Gericht wird bei schwacher Hitze gekocht, bis das Wasser verdunstet ist. Knoblauch muss 5 Minuten vor dem Ausschalten des Herdes hinzugefügt werden. Wenn das Gas abgestellt wird, wird das Entchen mit einem Handtuch bedeckt. Nach einer oder anderthalb Stunden wird Sie der nach diesem Rezept mit Gemüse in einer Pfanne gekochte Reis mit Knoblaucharoma begeistern.

Ein einfaches und leckeres Gericht: und Gemüse in einer Pfanne

Um das Gericht zuzubereiten, benötigen Sie folgende Komponenten:

Fleischstücke (Rind, Huhn oder Schwein).
Tomate - 3 Stück.
Zwei junge Knoblauchzehen.
Reis - 1 Tasse.
Sonnenblumen- oder Olivenöl zum Braten.
Verschiedene Gewürze und Salz nach Geschmack.
Bulgarische Paprika.
Berberitzenfrüchte - 7 Stück.
Eine große Karotte und Zwiebel.
Wasser - 2 Gläser.

Kochtechnik

Das Rezept für Reis mit Gemüse in einer Pfanne beginnt mit einem gründlichen Waschen des Fleisches und dem Schneiden in Streifen. Weiter gusseiserne Pfanne verschmiert eine kleine Menge Sonnenblumenöl und angezündet. Wir werfen das in Teile geteilte Fleisch dorthin und bringen es zum leichten Braten. Zwiebeln und Karotten werden geschält und in Würfel geschnitten. Bulgarische Paprika sollten gewaschen, entkernt und in kleine Stücke geschnitten werden.

Tomaten werden ebenfalls gewaschen und in mittlere Würfel geschnitten. Zwiebeln, Karotten und Paprika werden zum Fleisch gegeben und bei schwacher Hitze sautiert. Die resultierende Mischung muss nun mit vorbereiteten Tomaten, Gewürzen und Knoblauch ergänzt werden und 5 Minuten lang braten.

Neben separate Gerichte Sie müssen den Reis gründlich ausspülen und mit Gemüse auf das Fleisch legen. Jetzt wird das Gericht gesalzen, mit Wasser übergossen, mit einem Deckel abgedeckt und bei schwacher Hitze gedünstet (bis die Flüssigkeit verdunstet ist).

Reis mit Hähnchen, Tomaten und anderem Gemüse in einer Pfanne anbraten

Benötigte Komponenten:

Reis - 1 Tasse.
Mais - ½ Dose.
Große Karotte und Zwiebel.
Bulgarische Paprika.
Beine - 400 g.
Ingwerpulver - ½ TL
Tomaten - 2 Stück.
Zira - ½ TL
Dosenerbsen - ½ Dose.
Sonnenblumenöl zum frittieren.
Kurkuma - 4 g.
Knoblauch - 3 Köpfe.

Der Kochvorgang

Die Garzeit beträgt etwa 50 Minuten.

Die Ausführung des Gerichts beginnt mit der Zubereitung von Konserven. Es ist notwendig, die Gläser zu öffnen und den gesamten Inhalt der Flüssigkeit auszugießen, und die Zutaten werden in Tellern ausgelegt. Karotten und Zwiebeln werden geschält und in Würfel geschnitten. Knoblauchzehen werden von der Schale befreit und durch eine Knoblauchpresse gepresst oder fein gehackt. Die Keulen werden gründlich gewaschen und an den Gelenken gehackt.

Reisgrütze muss kurz gewaschen und eingeweicht werden. Paprika und vorgeschälte Tomaten werden in kleine Quadrate geschnitten. Eine Bratpfanne wird auf den Herd gestellt und ihr Boden mit Sonnenblumenöl bestrichen. Sobald es heiß ist, wird das Fleisch ausgelegt und schmachtet für 7 Minuten auf dem Feuer. Dann wird das gesamte gehackte Gemüse zum Huhn hinzugefügt. Das gekochte Gericht muss ständig gerührt werden.

Der nächste Schritt: Auf Gemüse und Fleisch wird Reis gleichmäßig ausgelegt und mit Wasser übergossen, wobei alle Komponenten leicht bedeckt sind. Alle Gewürze werden in das Gericht gegeben, nach Geschmack gesalzen und mit einem Deckel abgedeckt. Die Mischung wird 20 Minuten bei schwacher Hitze geköchelt. Wenn das Kochen zu Ende geht, müssen Sie das Gemüse und das Huhn auslegen Dosen Essen, umrühren und kochen. Es ist ratsam, den Sud auf dem Herd zu lassen, damit er gut aufgegossen ist, bevor der Tisch gedeckt wird.

Was zum Mittagessen schnell und lecker kochen

Reis ist eine beliebte und häufige Beilage. Heute werde ich Ihnen beibringen, wie Sie es köstlicher und ungewöhnlicher machen können. Rezept mit Schritt-für-Schritt-Foto von Reis mit Gemüse im Artikel

30 Minuten

135 kcal

4.64/5 (45)

Standardbeilagen in Form von Kartoffeln und Nudeln langweilen schnell genug. Sie sehen besonders langweilig aus Feiertagstisch. Wenn Sie in Ihr Leben bringen möchten etwas Abwechslung, dann werde ich dir heute beibringen, wie man Reis mit Gemüse kocht.

Reis mit Gemüse - sehr lecker und gesund

Der unbestrittene Vorteil dieses Gerichts ist perfekte Kombination Reis und Gemüse. Sie können experimentieren und hinzufügen verschiedenes Gemüse, und auch verschiedene Sorten Reis. Dadurch erhalten Sie jedes Mal neue, aber immer leckere Gerichte.

Ein weiterer Vorteil dieses Rezepts ist die einfache Zubereitung. Auch diejenigen, die nichts Komplizierteres als Sandwiches zubereitet haben, werden damit zurechtkommen.

Wie man Reis mit Gemüse in einer Pfanne kocht

Also brauchen wir folgendes Zutaten:

Reis richtig kochen:

Reis ist die Basis dieses Gerichts. Welcher Reis ist gesünder? Ich rate Ihnen, Weiß zu nehmen Langkornreis, er ist es, der am besten mit Gemüse kombiniert wird. Zuerst müssen Sie es waschen. Dies geschieht zur Reinigung und um die Stärke zu entfernen, die sich während der Verarbeitung auf der Oberfläche der Körner bildet. Mehrmals spülen, bis das Wasser klar ist.
Jetzt müssen Sie den Reis richtig kochen. Wie kocht man Reis so, dass er krümelig wird? Denken Sie immer daran die richtige Kombination Wasser und Reis. Für Langkornreis nehmen 1 Tasse Reis auf 2 Tassen Wasser.
Reis wird mit kaltem Wasser übergossen und in einem Topf mit Deckel zum Kochen gebracht.
Nachdem der Reis gekocht hat, muss das Feuer reduziert und der Reis bissfest gekocht werden 15–20 Minuten. Genaue Uhrzeit Das Kochen hängt von der Reissorte ab.
Das gekochte Wasser ist ein Signal dafür, dass der Reis gekocht ist. Verpassen Sie nicht den Moment und lassen Sie den Reis nicht anbrennen. Es ist besser, ein wenig Wasser zu lassen, als es zu übertreiben.
Dann lasse ich den Reis noch 10-15 Minuten in der Pfanne.

Geeignete Gemüsezeit:

Während der Reis kocht, können Sie am Gemüse arbeiten. Dazu müssen sie gewaschen und gereinigt werden.
Danach wird das Gemüse in kleine Würfel geschnitten. Der Knoblauch wird in kleine Stücke geschnitten.
Öl in einer Pfanne erhitzen und Gemüse dazugeben. Zuerst den Knoblauch legen, nach einer Minute Zwiebeln und Karotten hinzufügen. All das ein paar Minuten gebraten. Dann Zucchini dazugeben.
Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und das Gemüse noch ein paar Minuten darunter köcheln lassen.
Eine Minute vor der Bereitschaft müssen Sie Dosenmais hinzufügen.
IN letzte Runde gekochter Reis wird in die Pfanne gegeben, danach kann das Gericht gesalzen und gepfeffert werden.
All dies muss gründlich gemischt und bei geschlossenem Deckel noch einige Minuten abgedunkelt werden.

Das ist alles, Reis mit Gemüse ist fertig! Jetzt können Sie Ihre Gäste und Lieben mit einem sehr leckeren und originellen Gericht erfreuen!

Wenn Sie hochwertigen Reis genommen und ihn richtig gekocht haben, dann Nach dem Kochen muss nicht gespült werden.
Rühren Sie den Reis während des Kochens nicht um, dies sollte erst nach dem Kochen des Reises erfolgen.
Wenn Sie dieses Gericht diätetischer machen möchten, müssen Sie unverarbeitete Reissorten auswählen, z. B. braun.
Ich füge dem Gericht keine Gewürze hinzu, außer schwarzer Pfeffer und Salz. Aber Sie können Ihre Lieblingskräuter und -gewürze hinzufügen. Konzentrieren Sie sich auf Ihren Geschmack.
Wenn Sie dieses Gericht saftiger machen möchten, fügen Sie es hinzu mehr Zucchini.
Ich mag diese Gemüsekombination, aber Sie können Ihr Lieblingsgemüse nach Belieben hinzufügen. Paprika, grüne Erbsen, Brokkoli, grüne Bohnen passen gut zu Reis.

Gericht Sauce und Serviermethoden

Wenn Sie ein Liebhaber sind asiatische Küche, dann können Sie dieses Gericht ganz einfach in ein orientalisches verwandeln. Dazu müssen Sie hinzufügen etwas Sojasauce. Sie können Gemüsereis auch viel schmackhafter machen, wenn Sie ihn als Gewürz verwenden. Chilisauce oder rote Paprika.

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