Beispielmenüs für eine Woche für 2 Personen. Was hat die Familie Nikitin gegessen: ein Menü für jeden Tag und die üblichen Produkte

Die Gesundheit der ganzen Familie hängt direkt davon ab, was sie zum Frühstück, Mittag- und Abendessen isst. Aus diesem Grund denkt jede Hausfrau im Vorfeld über ihre Ernährung nach, berücksichtigt jedoch nicht immer, wie gesund das von ihr zubereitete Essen ist und welche Wirkung es auf den Körper hat. Um sich und Ihren Haushalt stets in guter Verfassung, guter Laune und konstanter Energie zu halten, stellen Sie auf die richtige Ernährung um und erstellen Sie ein wöchentliches Menü für Ihre Familie gemäß den Regeln und Grundsätzen.

Eine gut durchdachte tägliche Ernährung trägt nicht nur dazu bei, die Gesundheit Ihres Körpers zu verbessern und viele unangenehme Krankheiten zu vermeiden, sondern löst auch das Problem von Monotonie und Stress. Die ganze Familie wird auf jeden Fall zufrieden sein.

Damit PP „funktioniert“ und die gewünschte Wirkung erzielt, ist es wichtig, bei der Erstellung einer Diät für jeden Tag die Grundregeln zu befolgen:

• völlig ausgeglichen. Gerichte müssen die richtige Menge an Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten, Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen enthalten. Wir berechnen die BZHU vorab und stellen sicher, dass die Werte die festgelegten Grenzen nicht überschreiten.
• Wir lehnen drei Mahlzeiten am Tag ab. Es sollten durchschnittlich 5-6 Mahlzeiten pro Tag eingenommen werden. Wir essen alle 3-4 Stunden kleine Portionen.
• Wir essen komplexe Kohlenhydrate. Sie müssen im richtigen Menü vorhanden sein. Wir essen nur zum Frühstück Lebensmittel mit komplexen Kohlenhydraten. Es sättigt den Körper über viele Stunden hinweg mit Energie und lässt Hunger und ungesunde Snacks für lange Zeit vergessen.
• Ein zweites Frühstück ist für PP zwingend erforderlich. Fermentierte Milchprodukte, Gemüse- und Obstsalate eignen sich hervorragend zum Mittagessen. Je nach zusammengestelltem Familienmenü können Sie Nüsse und Trockenfrüchte naschen.
• Zum Mittagessen - Proteinnahrung. Achten Sie darauf, Geflügel, mageres Fleisch in Kombination mit komplexen Kohlenhydraten und Gemüse zu sich zu nehmen.
• Nachmittagssnack – noch ein Snack. Dabei können Sie die gleichen Speisen und Gerichte zu sich nehmen wie beim zweiten Frühstück. Es ist auch nicht verboten, eine Tasse Tee, Kakao oder ein Sandwich aus Vollkornbrot zu trinken.
• Abendessen 4 Stunden vor dem Schlafengehen. Bei dieser Mahlzeit essen wir nur leichte Gerichte, die am schnellsten verdaut werden und kein Schweregefühl im Magen verursachen.
• Wir lehnen fetthaltige, salzige und geräucherte Lebensmittel komplett ab. Ernährungswissenschaftler empfehlen als Garmethoden Kochen, Dünsten oder Backen ohne Öl.
• Wir trinken täglich mindestens 2-2,5 Liter Wasser. Wir trinken eine halbe Stunde vor oder nach den Mahlzeiten. Sie sollten Ihren Morgen außerdem mit einem Glas frischem Trinkwasser beginnen. 200 Milliliter reichen aus, um den Körper zu „starten“ und ihn auf den kommenden Tag vorzubereiten.

Eine ausgewogene Ernährung umfasst notwendigerweise fünf Gruppen, die in ihrer Zusammensetzung zusammengefasst sind. Um eine gemeinsame Familie mit 4 Personen zu bilden, ist es wichtig, sie richtig miteinander zu kombinieren:

• Gemüse und Bohnen.
• Früchte.
• Mageres Fleisch und Geflügel, Eier, Fisch und Nüsse.
• Getreide und Getreide.

Wir achten auch darauf, Milchprodukte, fermentierte Milchprodukte, Gewürze (sie spielen auch im PP-System eine wichtige Rolle) und andere gesunde Produkte einzubeziehen.

Zunächst steht die Hausfrau vor einer ziemlich schwierigen Aufgabe – es richtig zu komponieren, gesund und lecker zu kochen. Aber sobald die Diät für mindestens einen Tag festgelegt ist, treten keine weiteren Probleme auf. Das System ist leicht zu verstehen und das Ergebnis ist Gesundheit und immer gute Laune für alle Familienmitglieder.

Wie können Sie Ihre tägliche Ernährung für die Woche intelligent durchdenken? Dieser Prozess erfordert einen erheblichen Zeitaufwand, aber die aufgewendeten Stunden sind es wert. Achten Sie von Anfang an auf die Saisonalität, darauf, welche Produkte zu der einen oder anderen Jahreszeit verfügbar sind, und berücksichtigen Sie die Produkte, die sich bereits im Kühlschrank und in den Regalen im Schrank befinden. Beachten Sie beim Kompilieren die folgenden Punkte:

• Wir berücksichtigen die Wünsche aller Haushaltsmitglieder, vergessen auch das Familienbudget nicht – Sie können sich richtig ernähren und Geld sparen.
• Wir erstellen eine Liste der vorrätigen Produkte.
• Wir berücksichtigen, dass eines Tages unerwartet Gäste nach Hause kommen könnten – wir denken über die Gerichte und das Essen nach, das wir bei Treffen mit Freunden und Verwandten servieren werden.
• Studieren Sie Werbeangebote in Geschäften und Supermärkten. Es besteht eine große Chance, ein teures Produkt zu kaufen, das sich perfekt für eine richtige Ernährung eignet, zu einem reduzierten, erschwinglichen Preis. Dadurch wird die Liste der möglichen Gerichte für jeden Tag erweitert und die Speisekarte wird deutlich interessanter und abwechslungsreicher.

Das fertige Menü können Sie entweder elektronisch oder auf A4-Blättern aufschreiben.

Welche Gerichte gehören am besten auf die Speisekarte einer vierköpfigen Familie? Wie soll die fertige Diät aussehen? Wir bieten Ihnen mehrere Optionen, die Ihnen dabei helfen, Ihr eigenes Unikat zu erstellen.

Die besten PP-Gerichtsrezepte für die ganze Familie: Gemüseauflauf

Bereiten Sie für sich und Ihre Lieben nur köstliche, gesunde Mahlzeiten zu. Verdünnen Sie Ihre Ernährung mit Müsli, Suppen und Omeletts mit Originalrezepten für jeden Tag, deren Zubereitung unglaublich viel Freude bereiten wird und keinen großen finanziellen Aufwand erfordert.

Gemüseauflauf ist eine ungewöhnliche Interpretation eines klassischen Rezepts. Für die Zubereitung benötigen Sie folgende Zutaten:

• Zucchini – 300 Gramm.
• Tomaten – 1 Stück.
• Karotte – 1 Stück.
• Zwiebel – 1 Stück.
• Käse – 50 Gramm.
• Dill – 10 Gramm.
• Hühnereier – 2 Stück.
• Fettarme Milch – 100 Milliliter.
• Salz und Gewürze – nach Geschmack.

• Von der Zucchini die Haut entfernen und in halbe Ringe schneiden.
• Tomaten, Karotten und Zwiebeln in dünne Ringe schneiden.
• Gemüse schichtweise in eine vorbereitete Auflaufform legen, etwas salzen und für 15 Minuten in den Ofen stellen (Temperatur 180 Grad).
• Eier mit Milch glatt rühren, Salz und Gewürze hinzufügen.
• Die fertige Milchmischung über das Gemüse gießen, geriebenen Käse und Kräuter darüber streuen und für weitere zehn Minuten in den Ofen schieben.
• An den Tisch servieren. Guten Appetit.

Haben Sie kleine Kinder in Ihrer Familie, die Süßigkeiten lieben? Bereiten Sie zum Frühstück köstliche Käsekuchen aus dem Ofen zu. Bereiten Sie zum Kochen folgende Produkte vor:

• Fettarmer Hüttenkäse – 200 Gramm.
• Eigelb – 1 Stück.
• Reismehl – ​​25 Gramm.
• Backpulver – 1/3 Teelöffel.
• Honig - nach Geschmack.

• Alle Zutaten vermischen und den Teig gut durchkneten.
• Wir formen Käsekuchen. Sie können gefrorene Erdbeeren, Kirschen und Himbeeren hineinlegen.
• Legen Sie die Käsekuchen auf ein mit Backpapier bedecktes Backblech und stellen Sie sie etwa 20 Minuten lang bei 180 Grad in den Ofen, bis sie gar sind.

Mit frischem Obst und fettarmer Sauerrahm servieren.

Keine Lust mehr auf klassische Gerichte zum Mittagessen? Käsesuppe mit Hühnchen ist eine tolle Möglichkeit, Abwechslung in den Alltag zu bringen und Ihren Haushalt mit seinem originellen Geschmack zu überraschen. Dafür benötigen Sie:

• Hähnchenfilet – 400 Gramm.
• Kartoffeln – 1 Stück.
• Karotte – 1 Stück.
• Schmelzkäse – 180 Gramm.
• Dill/Petersilie, Gewürze und Salz – nach Geschmack.

• Das Filet gut waschen, mit Handtüchern trocknen und in kleine Stücke schneiden.
• Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
• Die Karotten in halbe Ringe schneiden.
• Das Hähnchen in einer Bratpfanne etwas anbraten.
• Wasser oder Brühe (zwei Liter) aufkochen, Lorbeerblätter, Gewürze und gebratenes Fleisch hinzufügen. Hitze reduzieren und etwa 10 Minuten kochen lassen.
• Vorbereitetes Gemüse zur Suppe geben und weitere 15 Minuten köcheln lassen.
• Geben Sie den Käse in die Pfanne und rühren Sie, bis er sich auflöst.
• Das Grün hacken und in einen Topf geben. Bei Bedarf Salz hinzufügen.
• Alles gründlich vermischen und vom Herd nehmen.
• An den Tisch servieren, schön auf Tellern serviert. Guten Appetit.

Jede Hausfrau wünscht sich für ihre Familie nur das Beste, und ein gut gestaltetes Menü ist ein echtes Anliegen für die Gesundheit und das Wohlbefinden des Haushalts. Lernen Sie die Grundlagen der richtigen Ernährung, streichen Sie Junkfood aus Ihrer Ernährung und fügen Sie gesündere Lebensmittel hinzu. Bereiten Sie jeden Tag köstliche, nahrhafte Mahlzeiten zu, die Ihnen unglaublichen Genuss bereiten und Sie viele Stunden lang mit Nährstoffen versorgen.

Bei uns lernen Sie, wie Sie ein Menü richtig erstellen und Ihre Rezeptkiste mit originellen Optionen auffüllen.

Klassenkameraden

Das Erstellen eines Wochenmenüs für Ihre Familie ist eine sehr nützliche Aktivität, die Ihnen hilft, Ihre Zeit für die Zubereitung herzhafter und gesunder Mahlzeiten optimal zu nutzen und gleichzeitig Ihre finanziellen Ausgaben für Lebensmittel deutlich zu reduzieren.

Sicherlich kennen wir alle die Situation, wenn der Kühlschrank leer ist und Sie dringend etwas für Ihren Haushalt vorbereiten müssen. Sehr oft gehen wir in diesem Moment in den Laden und kaufen eine Menge Produkte, die wir eigentlich nicht wirklich brauchen.

Darüber hinaus bereiten sie oft Gerichte zu, die für den Körper keinen Nutzen oder Nutzen bringen. Wenn Sie all dies vermeiden und gleichzeitig eine gesunde Ernährung für die ganze Familie praktizieren möchten, müssen Sie für jeden Tag ein Menü erstellen.

Die Erstellung eines Ernährungsplans dauert nicht lange – im Durchschnitt dauert es eine Stunde. Gleichzeitig erhalten Sie klare „Anleitungen“ für die nächsten sieben Tage, die Ihnen helfen, sich endlich aus dem Unendlichen zu befreien „Küchensklaverei“ und wird sich für Ihren Ehepartner und Ihre Kinder als nützlich erweisen.

Um Ihre Ernährung ausgewogen zu gestalten und den Grundprinzipien einer gesunden Ernährung gerecht zu werden, sollten Sie sie mit bestimmten Rezepten abwechslungsreich gestalten. Sie wiederum sind im Internet oder in einschlägiger Literatur zu finden. Wie erstellen Sie also ein Menü mit guten Rezepten für die Woche für Ihre Familie?

Die Vorteile der Planung eines Menüs für die Woche

Die Erstellung eines vollständigen, gesunden Ernährungsplans für Ihre Familie für die Woche hat viele Vorteile. Sie werden für den gesamten Entwicklungsprozess nicht mehr als eine Stunde aufwenden und diese Zeit wird sich innerhalb einer Woche mehr als auszahlen. Sie werden aufhören, sich dumme Fragen zu stellen „Was kann ich schnell kochen?“ Sie werden beginnen, sich gesünder und ausgewogener zu ernähren und weniger Zeit mit der Küchenarbeit zu verbringen.

Die Erstellung eines einfachen Wochenmenüs für Ihre Familie bietet Ihnen folgende Vorteile:

• Sie ersparen sich unnötigen Ärger, da die Mahlzeiten im Voraus geplant werden;
• Sie werden sich nicht mehr fragen müssen, was Sie für zu Hause kaufen sollen, um es nach der Arbeit zu essen, und wie Sie schnell mit der Zubereitung eines Familienessens zurechtkommen;
• Sie werden abwechslungsreicher und vor allem schmackhafter essen können;
• Schon in jungen Jahren lernen Ihre Kinder, sich nahrhaft und richtig zu ernähren, keine ungesunden Lebensmittel zu naschen, nicht zu viel zu essen und keine „trockenen“ Lebensmittel zu sich zu nehmen;
• Sie werden überrascht sein, dass Sie beginnen, weniger Geld für den Kauf von Lebensmitteln auszugeben und nur für wirklich notwendige Produkte auszugeben, und nicht für recht teuren „Müll“, mit dem Sie sich sparen können, wenn Sie kein vollwertiges Mittag- oder Abendessen haben im Haus;
• Sie werden aufhören, Fast Food, Konserven und verarbeitete Lebensmittel zu essen, und Sie müssen nicht mehr die ganze Woche lang am Montag zubereiteten Borschtsch essen.

Wenn Sie also alle aufgeführten Vorteile der Planung vor dem Essen für einen bestimmten Zeitraum faszinieren und anziehen, ist es an der Zeit, entschlossene Maßnahmen zu ergreifen und mit der Erstellung einer Liste der Produkte zu beginnen, die Sie kaufen sollten. Dies ist ein nicht weniger wichtiger Schritt als die Erstellung des Menüs selbst. Denn wenn Sie nur die Gerichte aufschreiben, kann es sein, dass bei der Zubereitung eine Komponente fehlt und Sie Zeit für zusätzliche „Läufe“ in Richtung Markt oder Supermarkt aufwenden müssen.

Speiseplan für Sie und Ihre Familie: Wo soll ich anfangen?

Wöchentliche und monatliche Essenspläne beinhalten in der Regel kein Frühstück, da diese schnell zubereitet sind und für jede Familie sehr abwechslungsreich sind.

Zunächst lohnt es sich, Fehler zu besprechen, die auf keinen Fall gemacht werden sollten.

Viele Frauen suchen beispielsweise gerne über ein Tablet oder einen Computer nach Rezepten. Tatsächlich müssen Sie anstelle der scheinbaren Bequemlichkeit auch ständig Zeit damit verbringen, im Internet zu „schauen“.

Daher sollten Sie auf altmodische Methoden zurückgreifen: Wenn Sie einen Lieblingsblogger haben, dessen Rezepte Sie schon lange ausprobieren möchten, schreiben Sie sie einfach auf Papier oder drucken Sie sie als letzten Ausweg aus. Dies macht es für Sie bequemer, direkt beim Zubereiten eines Gerichts nach Hinweisen zu suchen. Noch besser ist es, wenn Sie ein Kochbuch verwenden, in dem alle Proportionen, Mengen und Mischmethoden klar beschrieben sind.

Wenn Sie eine ausreichend große Familie haben, vergessen Sie nicht, zu berücksichtigen und auf einem Blatt Papier aufzuschreiben, was für einzelne Mitglieder vorübergehend oder dauerhaft verboten ist. Wenn Ihr Kind beispielsweise eine Karottenallergie hat, ist es vielleicht für alle anderen eine gute Idee, Karottenkoteletts zum Abendessen zuzubereiten, für es aber sicher nicht. Daher müssen Sie diese Zutat entweder für alle ersetzen oder für einen etwas Besonderes zubereiten.

Wenn Sie planen, für eine Familie, die derzeit finanziell schwierige Zeiten durchmacht, ein günstiges Wochenmenü zusammenzustellen, empfehlen wir Ihnen, im Voraus das Geschäft, den Markt oder den Supermarkt aufzusuchen, in dem Sie am häufigsten Lebensmittel kaufen. Notieren Sie sich die Preise für „einfache“ Lebensmittel. Wenn Sie bestimmte Unternehmen bevorzugen, notieren Sie nur die Kosten ihrer Produkte. Legen Sie Preise für Gemüse in einer durchschnittlichen Bestellung fest.

Was bedeutet „grundlegendes“ Essen?

Dabei handelt es sich um Produkte, die fast überall verwendet werden, in jedem kompletten Gericht oder Snack, und die Ihnen jederzeit „helfen“ können, da sie sehr sättigend, appetitlich und bei allen beliebt sind.

Zu den „Basis“-Produkten zählen üblicherweise:

• Hühnerfleisch (insbesondere Filet);
• Kartoffel;
• Reis oder Buchweizen;
• Nicht-saisonales Gemüse (Zwiebeln, Karotten, Kohl usw.);
• Früchte außerhalb der Saison (Äpfel, Bananen, Kiwis, Orangen usw.);
• Pasta;
• Hühnereier;
• Butter und Pflanzenöl;
• Milchprodukte und fermentierte Milchprodukte;
• Mehl.

Natürlich können Listen traditioneller „Grundprodukte“ nicht auf jede Person zugeschnitten werden, geschweige denn auf eine bestimmte Familie. Dennoch müssen Sie zustimmen, dass die aufgeführten Nahrungsquellen zu jeder Jahreszeit am gefragtesten sind. Wenn Sie eine besondere Familie haben (z. B. eine Rohkost- oder vegetarische Ernährung), schreiben Sie auf, was Sie am häufigsten für die Zubereitung von Mittag- und Abendessen mit der Familie kaufen.

Manche Essensplaner vergessen, viele wichtige Dinge zu berücksichtigen.

Zum Beispiel:

1. Freitags Familienessen in einem Restaurant oder Café;
2. Training in Sektionen für Kinder donnerstags und dienstags;
3. Fastentage.

Ja, ja, Fastentage brauchen nicht nur leidenschaftliche Hüter der weiblichen Figur, sondern auch alle anderen Familienmitglieder! Wir empfehlen dringend, dass Sie mindestens einen vegetarischen Tag pro Woche einplanen. Am vegetarischen Tag sollte Ihr Haushalt nur Gerichte aus Getreide, Gemüse, Milch- und Sauermilchprodukten sowie Eiern essen. Vermeiden Sie Fleisch und Fisch vollständig.

Beispiel für einen vegetarischen Tag:

• Frühstück: Haferflocken mit Milch und Nüssen, Käsekuchen mit Himbeeren, grüner Tee;
• Snack (höchstwahrscheinlich außer Haus): Bananen-Vollkorn-Muffin;
• Mittagessen: Gemüse-Brokkoli-Suppe (ganz einfach und schnell zubereitet), Gemüseeintopf (Kartoffeln, Tomaten, Auberginen), Käse, Diätkuchen (Rohkost);
• Abendessen: Hüttenkäse, verschiedene Früchte und Kekse.

Bitte beachten Sie, dass das Abendessen an diesen Tagen möglichst leicht sein sollte, wenn Sie spät nach Hause kommen (oder Ihre Kinder abends nach dem Sportverein kommen). Auf keinen Fall sollte man dazu Bratkartoffeln und Fleisch oder Ähnliches servieren.

Wenn es in der Familie Tradition ist, an bestimmten Wochentagen auswärts zu essen, planen Sie diese Tage nicht ein (es sei denn, Sie essen auch zu Hause).

Grober Plan

Wie erstellt man ein wöchentliches Menü für eine Familie?

Schreiben Sie zunächst alle Rezepte auf, die Sie in dieser Woche ausprobieren möchten. Geben Sie dann die Produkte an, die für den Verkauf benötigt werden. Besuchen Sie ein Geschäft oder einen Markt, um die ungefähren Kosten aus Ihrem Familienbudget zu berechnen. Erstellen Sie eine Liste aller Lebensmittel, die Sie benötigen, und runden Sie die Menge leicht auf. Machen Sie sich Notizen zu „verbotenen“ Gerichten und Produkten Ihres Ehepartners oder Ihrer Kinder. Eliminieren Sie Tage, an denen Sie wahrscheinlich nicht zu Hause essen.

Hallo, meine lieben Hostessen! Wenn Sie sich nicht jeden Tag über die Frage „Was kochen Sie heute?“ den Kopf zerbrechen möchten, gibt es einen Ausweg – Menüplanung. Ehrlich gesagt muss das jede Hausfrau tun. Warum sollten Sie Ihren Haushalt jeden Tag mit der gleichen Frage belästigen? Alles, was Sie tun müssen, ist in Ihrem Rezeptheft nachzuschauen und die Antwort ist fertig!

So planen Sie ein Menü für die Woche

Das Erstellen eines Menüs ist sehr einfach. Alles, was Sie dafür tun müssen, ist Schreiben Sie eine Liste mit Gerichten dass du es liebst und weißt, wie man zum Frühstück, Mittag- und Abendessen kocht. Sowie eine Liste der Produkte für deren Zubereitung. Berücksichtigen Sie gleichzeitig Ihr Familienbudget und den Lebensstil der Familienmitglieder. Manche Menschen bekommen zum Beispiel morgens keinen Bissen mehr in den Hals, andere essen nach 18 Uhr nichts mehr. Manche Menschen haben eine Vorliebe für Naschkatzen und können ohne Brötchen und Gebäck nicht leben, während andere auf Diät sind und leichte und fettarme Kost zu sich nehmen. Sie müssen auch mit Gästen rechnen, die beispielsweise zu Ihrem Geburtstag am Freitag kommen. Oder vielleicht gehst du zur Datscha deiner Großmutter, wo sie dich mit allerlei Köstlichkeiten verwöhnt? Im Allgemeinen muss alles berücksichtigt werden.

In nur 15 Minuten pro Woche werden Sie feststellen, dass die Planung Ihres Menüs im Voraus sehr vorteilhaft sein kann.

1. Erstens: Sie sparen Geld, weil Sie das Risiko unvorhergesehener Fahrten in den Laden minimieren, wo wir in der Regel viele unnötige Dinge kaufen, insbesondere auf dem Heimweg nach der Arbeit. Gehen Sie einmal pro Woche in einen Supermarkt oder ein Großhandelszentrum So wie ich es tue, lösen Sie das Problem des alltäglichen dummen Einkaufens.
2. Zweitens erspart es Ihnen erheblich Zeit, darüber nachzudenken, was Sie zusammenstellen möchten, sodass Sie sich schnell wichtigeren Dingen widmen oder einfach nur entspannen können.
3. Und drittens besteht der wichtigste Vorteil der Menüplanung darin, dass Sie gesunde Lebensmittel aus Naturprodukten zu sich nehmen, ohne unnötige Zusatzstoffe in Form von Konservierungsmitteln, Aromen und diversem Schrott. Stimmen Sie zu, ein Hamburger, den Sie zu Hause gemacht haben, und ein Hamburger in der Fast-Food-Abteilung sind zwei verschiedene Dinge. Wie Sie sehen, ist die Menüplanung in jeder Hinsicht von Vorteil.

In der Regel wird die Speisenliste für eine Woche, für zwei Wochen oder für einen Monat erstellt. Diese Liste wird dann wiederholt. Diese Planungsmethode wird als zirkulär bezeichnet. Ich plane meine Essenszubereitung ausschließlich für die Woche. Das ist mir wichtig, da ich mein Rezeptbuch ständig mit neuen Gerichten aktualisiere. Und manche Produkte sind weniger als einen Monat haltbar.

Menüplanung und Erstellung von Speiselisten

1. Da ich es nicht mag, lange in der Küche herumzufummeln und beim Kochen Zeit zu sparen, wähle ich einfache Gerichte, die schnell zubereitet sind und nicht mehr als 20 Minuten aktives Kochen erfordern. Darüber hinaus gibt es mittlerweile viele solcher Rezepte (einige davon können eingesehen werden).

2. Ich verbringe am Samstagabend etwa 10–15 Minuten damit, einen Essensplan zu erstellen. Warum Samstag? Denn der Sonntag ist unser Einkaufstag. Dann mache ich eine Einkaufsliste. Darüber hinaus ist es in zwei Typen unterteilt: Standard-Pflichtprodukte (Brot, Tee, Zucker usw.) und Produkte speziell für die Zubereitung von Gerichten.

3. Ich koche höchstens zweimal pro Woche neue Gerichte, und selbst dann nicht immer.

4. Ich versuche, ein abwechslungsreiches und ausgewogenes Menü zusammenzustellen. Zum Frühstück gibt es zum Beispiel jeden Tag Brei aus verschiedenen Körnern, ich füge jeden Tag Fisch, Gemüse, Obst usw. hinzu.

5. Ich bereite zwei Tage lang Suppe zu, jeden Tag Hauptgerichte. Ich empfehle Ihnen, jede Kleinigkeit auf der Speisekarte anzugeben, einschließlich Getränken und Snacks, um die Fahrten zum Laden wegen fehlender Einkäufe zu minimieren.

Menü für die Woche: Liste der Gerichte und Einkaufsliste

Ich veröffentliche das Menü, das ich selbst verwende, und berücksichtige dabei die Vorlieben der Familie, die Produktverfügbarkeit, die Saisonalität usw. Wir kaufen äußerst selten Delikatessen, ich versuche, aus gewöhnlichen Produkten zu kochen. Daher werden Sie diese Liste höchstwahrscheinlich nach Ihren Wünschen umgestalten, Sie können sie aber auch als Grundlage verwenden. Der Speisekarte ist eine Einkaufsliste für eine bestimmte Woche beigefügt. Es besteht aus zwei Teilen: Pflichtprodukten und den Gerichten, die ich kochen werde.

Zucker, Tee, Butter, Sonnenblumenöl, Gewürze (Essig, Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt etc.), frische Kräuter, Hüttenkäse (für Kinder), Saft, Trockenfrüchte, Früchte, Backwaren.

Lesen Sie mehr darüber, welche Produkte ständig im Haus sein sollten.

Menüplanung – Woche eins

Montag
Mittagessen – + eingelegte Zwiebeln
Abendessen – Knoblauchsuppe

Dienstag
Abendessen -
Abendessen – Knoblauchsuppe

Mittwoch
Abendessen -
Abendessen – Gurkensuppe

Donnerstag
Frühstück – Grießbrei
Mittagessen – Im Ofen gebackener Fisch mit Käse und Tomaten
Abendessen – Gurkensuppe

Freitag
Frühstück – Omelett mit Gemüse (Blumenkohl, Brokkoli oder Rosenkohl)
Mittagessen – Hausgemachte Nudeln
Abendessen – Blumenkohl mit Käse im Ofen

Samstag
Mittagessen – Hausgemachte Nudeln
Abendessen – Lavash-Brötchen mit Krabbenstäbchen

Sonntag
Frühstück – Toast + etwas Nachtisch

Am Sonntag koche ich kaum etwas, was aber nicht bedeutet, dass wir auf Trockenrationen angewiesen sind. In der Regel bleiben viele Essensreste von den vergangenen Tagen übrig. Aber im Großen und Ganzen geht es mir gut (ich bin).

Einkaufsliste: Reis, Hirse, Grieß, Käse, Milch, Hackfleisch, Fleisch (nach Ihrem Geschmack), Fisch, Knoblauch, Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln, Kohl, Tomaten, Gurken, Tomatenmark, Sauerrahm, Buchweizen, Mayonnaise, Gurken , Eier, eine Gemüsemischung für ein Omelett (Blumenkohl, Brokkoli oder Rosenkohl), Mehl, Kefir, Krabbenstäbchen.

Menüplanung – Woche zwei

Montag
Frühstück – Reisbrei mit Milch
Abendessen -
Abendessen – Erbsensuppe mit Sprotten

Dienstag
Frühstück – Hirsebrei mit Milch
Mittagessen – Leber mit Nudeln
Abendessen – Erbsensuppe

Mittwoch
Frühstück – Buchweizenbrei mit Milch
Abendessen -
Abendessen – Faule Knödel

Donnerstag
Frühstück – Grießbrei
Mittagessen – Zwiebelkuchen
Abendessen -

Freitag
Frühstück – Omelette mit Gemüse
Mittagessen – Borschtsch
Abendessen – Lagman

Samstag
Frühstück – Pfannkuchen (mit Milch oder Kefir)
Mittagessen – Borschtsch
Abendessen – Hering mit Kartoffeln + Salat mit Gurke und Tomate

Sonntag
Frühstück – Croutons + lecker

Einkaufsliste: Nudeln, Reis, Hirse, Grieß, Erbsen (oder grüne Erbsen), Käse, Milch, Leber, Hackfleisch, Fleisch (nach Ihrem Geschmack), Fischkonserven, Sprotten, Hering, Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln, Kohl, Rüben , Tomaten, Gurken, Tomatenmark, Sauerrahm, Buchweizen, Eier, eine Gemüsemischung für Omelette (Blumenkohl, Brokkoli oder Rosenkohl), Mehl, Kefir, Wurst oder Wurst, Blätterteig, Lagman-Nudeln.

Jetzt wissen Sie, wie man ein Menü plant! Ich hoffe, Sie fanden diesen Artikel hilfreich! Teilen Sie es mit Ihren Freunden in sozialen Netzwerken! Auf Wiedersehen!

P.S. Zum Zeitpunkt des Schreibens habe ich mich nicht richtig ernährt. Im Moment sieht mein Wochenplan etwas anders aus, was dem entspricht. Wenn Sie, wie ich, an dieser Ernährungsweise festhalten, können Sie sich einige ihrer Rezepte in ansehen. Dort habe ich sie in 3 Kategorien unterteilt: FRÜHSTÜCK, MITTAGESSEN UND ABENDESSEN, sodass Sie ganz einfach einen individuellen Ernährungsplan für Ihre Familie erstellen können.

Auf dem Blog gab es auch einen Marathon zu diesem Thema. Es gibt viele gesunde Rezepte, die für Sie nicht neu sind. Ich habe versucht, einfache, aber schmackhafte Gerichte auszuwählen, die den meisten von Ihnen bekannt sind. Erfahren Sie mehr über den Marathon für gesunde Ernährung.

Aber das ist nicht alles! Wenn Sie möglichst wenig Zeit mit dem Kochen verbringen und gleichzeitig hochwertige und gesunde Lebensmittel zu sich nehmen möchten, dann biete ich einen Meisterkurs bei einer Frau in ihrem Unternehmen, Dasha Chernenko, an. Sie zeigt und erklärt Ihnen, wie Sie zwei Wochen im Voraus zubereiten und dabei die Frische der Gerichte bewahren. Lesen Sie mehr auf ihrer Website MENÜ DER WOCHE. Gehe zu Link hier!

Lebensmitteleinkauf macht nicht nur Spaß, sondern ist auch Geldverschwendung. Wir können den Einkauf günstiger gestalten! Oftmals handelt es sich bei Einkäufen um völlig unnötige Produkte, was selbst für eine kleine Familie die Kosten erhöht. Wenn Sie für eine Familie mit 2 Personen im Voraus ein Menü für eine Woche mit einer ungefähren Produktliste vorbereiten, kann dieses Problem vermieden werden.

Detailliertes Menü

Montag

1. Frühstück – Rührei mit Tomaten, Sandwiches mit Käse, eine Tasse Tee/Kaffee.
2. Mittagessen – Buchweizenbrei mit Fleisch (Schweinefleisch), eingelegter Kohl.
3. Abendessen – Kartoffelpüree, gedämpfte Schnitzel.

Rezepte für Montag

Omelette mit Tomaten

Zutaten:

• Eier – 4 Stk.;
• Milch – 180 ml;
• frische Tomaten (mittelgroß) – 2 Stk.;
• Zwiebel - Viertel;
• Mehl – ​​1 EL. l. mit Rutsche;
• Grüns - ein Haufen;
• Käse – 70 g;
• Butter – 30 g;
• Salz - nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Die Tomaten kreuzweise einschneiden, mit kochendem Wasser übergießen und sofort die Haut entfernen. In mittlere Stücke schneiden.
2. Ein Viertel der Zwiebel in dünne Streifen schneiden.
3. Das gewaschene Grün fein hacken.
4. Den Käse durch eine grobe Reibe geben.
5. Die Eier schlagen, bis ein dicker Schaum entsteht. Fügen Sie Käse, Milch und Mehl hinzu. Gründlich mischen und Salz hinzufügen.
6. Erhitzen Sie ein kleines Stück Öl in einer Pfanne und braten Sie die Zwiebel buchstäblich 3-5 Minuten lang an. Dann die Tomaten dazugeben, die Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist.
7. Grünzeug hinzufügen.
8. Die Mischung einfüllen, mit einem Deckel abdecken und bei minimaler Temperatur 5-7 Minuten garen.

Buchweizenbrei mit Schweinefleisch

Zutaten:

• Schweinefleischbrei – 200 g;
• Buchweizen – 250 g;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Karotten – 1 Stk.;
• Butter – 60 g;
• Pflanzenöl – 80 ml;
• Gewürze, Salz - nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden.
2. Die Karotten waschen, schälen und auf einer groben Reibe reiben.
3. Das Fleisch in mittelgroße Stücke schneiden.
4. Öl in eine Pfanne mit dickem Boden geben, gut erhitzen und die Zwiebel goldbraun braten. Schweinefleischstücke hinzufügen und weiterbraten.
5. Karotten dazugeben, nach 2-3 Minuten 1 Liter Wasser angießen. Gewürze hinzufügen, salzen und bei schwacher Hitze köcheln lassen.
6. Separat die Butter in einer Pfanne schmelzen und den Buchweizen darin anbraten.
7. Fügen Sie Müsli zum Fleisch hinzu. Gießen Sie so viel Wasser hinzu, dass das Essen vollständig bedeckt ist. Die Hitze auf mittlere Stufe erhöhen, wenn das Wasser etwas verdampft ist, die Hitze reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen.
8. Mischen Sie das fertige Gericht.

Zutaten:

• Kohl (groß) – 1 Stk.;
• Karotten – 4 Stk.;
• Knoblauch – 6 Zehen;
• Wasser (kochendes Wasser) – 400 ml;
• Salz – 1 EL. l. mit einer Rutsche.

Vorbereitung:

1. Die Karotten schälen und auf einer groben Reibe reiben.
2. Die Knoblauchzehen schälen. Mit der Messerklinge leicht zerdrücken, aber nicht schneiden.
3. Den Kohlkopf waschen und in 4 Teile schneiden. Fein hacken.
4. Mit den Händen gut verreiben, damit der Kohl seinen Saft abgibt.
5. Nehmen Sie ein Drei-Liter-Glas, legen Sie den Kohl und die Karotten in Schichten aus und drücken Sie sie jedes Mal fest.
6. Wasser aufkochen, Pfeffer und die erforderliche Menge Salz hinzufügen und umrühren. Machen Sie ein Loch in den Kohl und gießen Sie die vorbereitete Flüssigkeit vorsichtig hinein. Knoblauch hinzufügen.
7. Nach dem Öffnen zwei Tage lang bei Raumtemperatur marinieren.

Übrigens: Wenn man dieses Rezept einmal mit einer kleinen Zutatenliste zubereitet hat, kann eine 2-köpfige Familie eine ganze Woche lang leckeren Kohl essen. Sie kann selbst das bescheidenste Menü dekorieren.

Zutaten:

• Kalbfleisch – 300 g;
• Hühnereigelb – 1 Stk.;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Karotten (gekocht) – 1 Stk.;
• gemahlener Pfeffer – 2 Prisen;
• Frühlingszwiebeln – 10 g;
• dicke saure Sahne – 1 EL. l.;
• Salz - nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Das Fleisch zusammen mit der Zwiebel durch einen Fleischwolf zerkleinern.
2. Die gekochten Karotten und Frühlingszwiebeln fein hacken und zusammen mit Sauerrahm und Eigelb zum Hackfleisch geben.
3. Fügen Sie ein paar Prisen gemahlenen Pfeffer und Salz hinzu. Das fertige Hackfleisch für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
4. Aus der Masse runde Schnitzel formen.
5. Gießen Sie etwas Wasser in die Pfanne, fügen Sie Gewürze und Salz hinzu. Sobald die Flüssigkeit kocht, die Hitze reduzieren, die Koteletts dazugeben und einen Deckel auflegen. Die Zubereitung des Gerichts dauert etwa 30 Minuten.

Dienstag

1. Frühstück – Pfannkuchen mit Hüttenkäse, Tee/Kaffee.
2. Mittagessen – Bohnensuppe, gedämpfte Koteletts, Gemüsesalat.
3. Abendessen – Ofenkartoffeln mit Fisch.

Rezepte für Dienstag

Zutaten:

• Fertigpfannkuchen – 4 Stk.;
• Hüttenkäse – 100 g;
• Creme 35 % - 50 ml;
• Zucker – 2 EL. l.

Kochen:

1. Pfannkuchen sollten mit Milch gekocht werden.
2. Sahne und Zucker glatt rühren.
3. Hüttenkäse mit Schlagsahne vermischen.
4. Teilen Sie jeden Pfannkuchen in zwei Hälften. 1 Löffel Sahne auf die Hälfte geben und in eine Tube wickeln.

Zutaten:

• rote Bohnen (gekocht) – 300 g;
• Tomaten – 3 Stk.;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Lorbeerblatt – 1-2 Stk.;
• Knoblauch – 2 Zehen;
• Pflanzenöl – 4 EL. l.;
• Basilikumblätter – 2 Stk.;
• Salz - nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Die Zwiebel schälen, fein hacken und in Öl weich köcheln lassen.
2. Tomaten waschen, mit kochendem Wasser übergießen, häuten und in 4 Teile schneiden.
3. Bohnenbrühe und die Hälfte der Bohnen zur Zwiebel in die Pfanne geben.
4. Bei schwacher Hitze 7 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren.
5. Vom Herd nehmen, abkühlen lassen und mit einem Mixer zu einer homogenen, dicken Masse verarbeiten.
6. Tomaten hinzufügen und erneut schlagen. Das fertige Püree in einen Topf füllen.
7. Mit den restlichen Bohnen, Knoblauch und Salz abschmecken. Aufkochen, Hitze reduzieren und 10-15 Minuten kochen lassen. Zum Servieren mit Basilikumblättern garnieren.

Zutaten:

• Salatblätter (groß) – 5-7 Stk.;
• frische Gurken – 2 Stk.;
• Frühlingszwiebeln - 5-6 Federn;
• Pflanzenöl – Dressing;
• Salz - nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Alles Gemüse gut waschen.
2. Die Blätter grob zupfen, die Gurken auf einer groben Reibe reiben und die Zwiebel fein hacken.
3. Alles vermischen, mit Öl würzen, salzen und servieren.

Zutaten:

• Makrele – 300 g;
• Kartoffeln – 0,5 kg;
• Karotten – 2 Stk.;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Pflanzenöl – 2 EL. l.;
• Gewürze - optional.

Vorbereitung:

1. Das Fischfilet waschen und in Portionen schneiden.
2. Kartoffeln waschen, häuten, in Kreise schneiden.
3. Die Zwiebel fein hacken und die Karotten reiben.
4. Decken Sie ein Backblech mit Folie ab, fetten Sie es mit Öl ein, legen Sie nacheinander Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln und Fische hinein und bestreuen Sie es mit Gewürzen.
5. Die Form fest in Folie einwickeln, in den Ofen stellen und 30 Minuten bei 200 Grad backen.

Mittwoch

1. Frühstück: Joghurt, Käsesandwiches, Tee.
2. Mittagessen – Brühe mit Nudeln, mit Pastete gefüllte Eier
3. Abendessen – Kartoffelauflauf mit Pilzen.

Rezepte für Mittwoch

Zutaten:

• Hähnchenrücken (mittel) – 1 Stk.;
• Kartoffeln – 3 Stk.;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Karotten – 1 Stk.;
• Grüns - ein Haufen;
• Nudeln – 100 g;
• Lorbeerblatt – 2 Stk.;
• Tisch salz.

Vorbereitung:

1. Das Fleisch waschen, in einen Topf mit Wasser tauchen, stark erhitzen, zum Kochen bringen und den Schaum abschöpfen. Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und 40 Minuten köcheln lassen.
2. Kartoffeln schälen, waschen und in mittelgroße Stücke schneiden.
3. Lorbeerblatt in die vorbereitete Brühe geben.
4. Alles Gemüse schälen. Die Zwiebel hacken und die Karotten durch eine grobe Reibe geben. In Öl goldbraun braten.
5. Das Fleisch herausnehmen.
6. Zwiebeln, Karotten und Kartoffeln in die Brühe geben. Kochen, bis es fertig ist.
7. Die Nudeln hinzufügen, vorsichtig umrühren und die Pfanne nach 2 Minuten beiseite stellen.
8. Fein gehacktes Grün hinzufügen.

Mit Pastete gefüllte Eier

Zutaten:

• Eier (gekocht) – 4 Stk.;
• Hühnerpastete – 80 g;
• Mayonnaise – 2 EL. l.;
• gemahlener Pfeffer - auf einer Messerspitze;
• Salz - nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Die geschälten Eier halbieren. Entfernen Sie vorsichtig das Eigelb.
2. Mayonnaise, Pastete und Eigelb in einem Behälter mischen. Salz und Pfeffer hinzufügen. Mit einer Gabel zermahlen und die Produkte zu einer homogenen Masse verarbeiten.
3. Geben Sie die fertige Füllung in eine Spritze und füllen Sie die Eiweißhälften damit.

Zutaten:

• Kartoffeln – 500 g;
• Pilze – 250 g;
• Zwiebel (groß) – 1 Stk.;
• Eier – 2 Stk.;
• Milch – 200 ml;
• Sauerrahm – 2 EL. l.;
• Pflanzenöl - 3 EL. l.;
• Grüns - ein Haufen;
• Salz, Gewürze - nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Kartoffeln waschen, schälen und kochen. Das Wasser abgießen, Milch hinzufügen, salzen und pürieren.
2. Das Püree abkühlen lassen, geschlagene Eier hinzufügen und umrühren.
3. Die Zwiebel in dünne Ringe schneiden und leicht anbraten.
4. Halbierte Pilze dazugeben. Umrühren, Salz und Pfeffer hinzufügen. 2 Minuten braten, gehackte Kräuter hinzufügen und sofort beiseite stellen.
5. Ein Backblech mit Öl einfetten. Kartoffeln und Champignons schichtweise anrichten, mit Sauerrahm bestreichen und in den Ofen schieben.
6. 20-25 Minuten bei 180 Grad goldbraun backen.

Donnerstag

1. Frühstück - warme Sandwiches mit Käse und Wurst, schwarzer Tee.
2. Mittagessen – Borschtsch mit Bohnen, Gemüseeintopf.
3. Abendessen – gebackener Fisch mit Gemüsesalat.

Rezepte für Donnerstag

Zutaten:

• Bohnenkonserven – 100 g;
• Kartoffeln – 3 Stk.;
• frischer Kohl – 100 g;
• Rüben (mittel) – 1 Stk.;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Karotten – 1 Stk.;
• Tomatendressing – 0,5 Packung;
• Pflanzenöl – zum Braten;
• Salz liegt in Ihrem Ermessen.

Vorbereitung:

1. Die Bohnen abspülen und in ein Sieb geben, um überschüssige Flüssigkeit abtropfen zu lassen.
2. Die Kartoffeln schälen, waschen, in Würfel schneiden und zusammen mit dem fein gehackten Kohl in kochendes Salzwasser geben. Kochen, bis es fertig ist.
3. Sämtliches Gemüse (Rüben, Zwiebeln, Karotten) schälen, abspülen und fein hacken. In eine gut erhitzte Pfanne geben und weich braten. Zum Schluss Tomatenmark hinzufügen.
4. Die Gemüsemischung zusammen mit den Bohnen in die Suppe geben.
5. Fügen Sie nach Wunsch Salz, Gewürze und Kräuter hinzu. Zum Kochen bringen, 3–5 Minuten kochen lassen und beiseite stellen.

Zutaten:

• Zucchini – 2 Stk.;
• Aubergine – 1 Stk.;
• Paprika – 2 Stk.;
• Tomaten (frisch) – 4 Stk.;
• Zwiebel (groß) – 1 Stk.;
• Knoblauch – 1 Zehe;
• Pflanzenöl – zum Braten;
• Salz - nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Aubergine schälen, abspülen, in Kreise schneiden, großzügig mit Salz bestreuen und 30 Minuten ruhen lassen.
2. Die Zucchini schälen und in gleich große Kreise schneiden. Und der Pfeffer – in Quadraten.
3. Die Zwiebel fein hacken.
4. Die Tomaten 5 Minuten kochen, aus dem Wasser nehmen, häuten und pürieren.
5. Die Auberginen gut ausdrücken und in einem Sieb abtropfen lassen.
6. Alle Gemüse vermengen. Nehmen Sie einen Topf mit dickem Boden, gießen Sie Öl hinein, erhitzen Sie ihn gut und geben Sie das Essen hinein. Frittieren, die Hitze reduzieren und weich köcheln lassen.
7. Zum Schluss mit vorbereitetem Tomatenmark und fein gehacktem Knoblauch würzen.

Gebackener Fisch

Zutaten:

• Fisch (beliebig) – 1 Kadaver;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Basilikum – 1 Prise;
• Zitrone – 0,5 Stk.;
• Pflanzenöl – 2 EL. l.;
• Dill – 2-3 Zweige;
• Salz – 2 Prisen.

Vorbereitung:

1. Den Fisch waschen, die Gräten entfernen, trocknen, innen mit Salz und Gewürzen behandeln, außen nur mit Gewürzen.
2. Die Zwiebel in Ringe schneiden, die Zitrone in dünne Stücke schneiden und die Dillzweige einfach abspülen.
3. Geben Sie alle Produkte in den Fisch. Fest in geölte Folie einwickeln. Etwa eine halbe Stunde backen.

Freitag

1. Frühstück – Haferflocken mit Walnüssen, Kaffee mit Milch.
2. Mittagessen – Fischsuppe, Pilaw mit Kalbfleisch, Tee.
3. Abendessen – Bohnenpüree, gedämpfte Koteletts.

Rezepte für Freitag

Zutaten:

• frischer Fisch (beliebig) – 450 g;
• Kartoffeln – 2 Stk.;
• Karotten – 2 Stk.;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Dill – mehrere Zweige;
• Lorbeerblatt – 2 Stk.;
• Pfefferkörner – 1 TL;
• Salz liegt in Ihrem Ermessen.

Vorbereitung:

1. Den Fisch säubern und gründlich abspülen.
2. Alles Gemüse waschen und schälen.
3. Gießen Sie 2 Liter Wasser in einen Topf und stellen Sie ihn zum Kochen auf den Herd.
4. Das gesamte Gemüse grob hacken, in kochendes Wasser geben und salzen.
5. Sobald die Kartoffeln gar sind, Pfeffer und Lorbeerblatt hinzufügen.
6. Nach etwa fünf Minuten den Fisch hinzufügen. Etwa 10 Minuten kochen lassen.
7. Zum Schluss gehackte Dillzweige dazugeben und nach 2-3 Minuten vom Herd nehmen.

Zutaten:

• Kalbfleisch – 300 g;
• Basmatireis – 120 g;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Karotten – 1 Stk.;
• Knoblauch – 2 Zehen;
• Pflanzenöl – so viel wie möglich;
• Salz, Gewürze - nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Die geschälten Zwiebeln und Karotten in große Würfel schneiden.
2. Das Öl in einem Topf mit dickem Boden erhitzen, das Gemüse dazugeben und goldbraun braten. Dann das vorgehackte Fleisch dazugeben und weiterbraten.
3. Salzen, Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen und vermischen.
4. Gießen Sie Wasser so weit, dass es das Fleisch bedeckt, decken Sie es ab und kochen Sie es bei schwacher Hitze 40 Minuten lang.
5. Basmatireis abspülen, darauflegen, heißes Wasser hinzufügen, abdecken und 10 Minuten kochen lassen. Diese Zeit reicht aus, damit das Müsli die gesamte Flüssigkeit aufnehmen kann.
6. Die Knoblauchzehen in die Mitte legen und leicht andrücken. Weitere 10 Minuten weiterkochen.
7. Zum Schluss vorsichtig mit einem Spatel umrühren.

Samstag

1. Frühstück – Joghurt, Haferflocken mit Trockenfrüchten, Tee.
2. Mittagessen – Suppe mit Fleischbällchen, Sauerkraut mit Butter und Zwiebeln, gedämpfte Schnitzel.
3. Abendessen – Omelett mit Käse und Pilzen.

Rezepte für Samstag

Zutaten:

• Hackfleisch (Rind) – 200 g;
• Kartoffeln – 3 Stk.;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Karotten – 1 Stk.;
• Grüns - ein Haufen;
• Pflanzenöl - 3 EL. l.;
• Butter – 20 g;
• Wasser – 2 l;
• gemahlener Pfeffer – 2 Prisen;
• Lorbeerblatt – 1 Stk.;
• Salz – 1 TL.

Vorbereitung:

1. Schmelze die Butter.
2. Die geschälte Zwiebel reiben. Zusammen mit zerlassener Butter, gemahlenem schwarzem Pfeffer, Salz und etwas Wasser (für Saftigkeit) zum Hackfleisch geben. Die Masse gut vermischen.
3. Befeuchten Sie Ihre Hände mit kaltem Wasser, geben Sie einen Teelöffel auf Ihre Handfläche und formen Sie eine Kugel. Alle Fleischbällchen sollten gleich groß sein.
4. Gießen Sie Wasser in die Pfanne und kochen Sie es. Lorbeerblatt, Pfeffer und Salz hinzufügen.
5. Die Fleischbällchen in kochendes Wasser geben und erneut kochen. Schaum entfernen. Etwa 10 Minuten kochen lassen. Anschließend die Fleischbällchen herausnehmen.
6. Kartoffeln schälen, waschen, in große Würfel schneiden, in die Brühe geben und aufkochen.
7. Die Zwiebel hacken und die Karotten reiben. In eine erhitzte Pfanne mit Öl geben und goldbraun braten. Zur Suppe hinzufügen.
8. Die Fleischbällchen mit dem Gemüse wieder in die Suppe geben.
9. Zum Schluss das gewaschene und gehackte Grün hinzufügen. Die Suppe zum Kochen bringen und abstellen.

Omelett mit Käse und Pilzen

Zutaten:

• Eier – 4 Stk.;
• Pilze – 80 g;
• Zwiebel (klein) – 1 Stk.;
• Hartkäse – 50 g;
• Milch – 30 ml;
• Salz liegt in Ihrem Ermessen.

Vorbereitung:

1. Die Pilze in 4 Teile schneiden.
2. Eine Bratpfanne erhitzen und ohne Öl braten.
3. Warten Sie, bis der gesamte Saft verdampft ist. Pflanzenöl und fein gehackte Zwiebel hinzufügen. Goldbraun braten.
4. Eier mit Milch gut verquirlen, etwas Salz hinzufügen.
5. In die Pfanne gießen, mit geriebenem Käse bestreuen.
6. Beiseite stellen, abdecken und 2–3 Minuten dämpfen lassen.

Sonntag

1. Frühstück – Buchweizen mit Milch, Tee.
2. Mittagessen – Hühnerbrühe mit gehackten Kräutern, Salat mit Gurken und Tomaten.
3. Abendessen – Pilaw mit Hühnchen.

Rezepte für Sonntag

Zutaten:

• frische Tomaten (groß) – 4 Stk.;
• frische Gurke – 2 Stk.;
• Paprika – 1 Stk.;
• Zwiebel (mittel) – 1 Stk.;
• Knoblauch – 1 Zehe;
• Pflanzenöl – Dressing;
• Salz – 2-3 Prisen.

Vorbereitung:

1. Alles Gemüse waschen und schälen.
2. Schneiden Sie die Tomaten in Scheiben, die Gurken in Kreise und die Paprika und Zwiebeln in große Streifen. Den Knoblauch in einer Knoblauchpresse zermahlen.
3. Die Produkte mischen, mit Pflanzenöl und Salz würzen.

Einkaufsliste

Bevor wir in den Laden gehen, erstellen unsere Mütter und Großmütter immer eine Liste der notwendigen Produkte für ein oder zwei Tage. Aber für eine Familie mit zwei Personen ist es viel einfacher, eine Woche am Stück zu sparen und ein detailliertes Menü zu erstellen.

1. Brot – 1,5 Einheiten.
2. Milch – 450 ml.
3. Pflanzenöl – 1,5 l.
4. Butter – 110 g.
5. Käse – 120 g.
6. Eier – 15 Stk.
7. Kartoffeln – 2,5 kg.
8. Zwiebel – 2,5 kg.
9. Frühlingszwiebeln - 10 Federn.
10. Tomaten – 1,5 kg.
11. Karotten – 1 kg.
12. Kohl – 1 Kopf.
13. Paprika – 3 Stk.
14. Zucchini – 2 Stk.
15. Aubergine – 1 Stk.
16. Rüben – 1 Stk.
17. Gurken – 4 Stk.
18. Salatblätter – 7-10 Stk.
19. Zitrone – 0,5 Stk.
20. Pilze – 450 g.
21. Knoblauch – 2 Köpfe.
22. Tomatendressing – 0,5 Packung.
23. Rote Bohnen (gekocht) – 300 g.
24. Bohnenkonserven – 100 g.
25. Basmatireis – 240 g.
26. Wurst – 200 g.
27. Buchweizen – 400 g.
28. Kalbfleisch – 1 kg.
29. Hackfleisch – 200 g.
30. Hähnchenrücken – 2 Stk.
31. Hähnchenfilet – 1 Stk.
32. Nudeln – 100 g.
33. Pastete – 100 g.
34. Fisch (beliebig) – 2 Kadaver.
35. Makrele – 300 g.
36. Grüner Tee, schwarzer Tee – jeweils 1 Packung.
37. Hüttenkäse – 200 g.
38. Pfannkuchen – 8 Stk.
39. Sauerrahm.
40. Creme.
41. Mayonnaise.
42. Joghurts.
43. Mehl.
44. Grün.
45. Gewürze (Basilikum, gemahlener Pfeffer, Erbsen usw.).
46. Lorbeerblätter.
47. Zucker.
48. Salz.

Aus der obigen Produktliste können Sie ein Menü für eine ganze Woche für eine Familie mit 2 Personen erstellen. So können Sie nicht nur Geld sparen, sondern auch auf Einkäufe verzichten, die dem Körper schaden können (Chips, Cracker, Limonade etc.).

Eine der wichtigsten und notwendigsten Gewohnheiten, die das Leben erheblich vereinfacht und erleichtert, ist die Erstellung eines Menüs für die Woche.
Bevor ich anfing, mein Menü für die Woche zu planen, war der Prozess der Essenszubereitung wie ein Rennen mit einem eingeseiften Pferd, und in dieser Metapher war ich das Pferd. Jeden Tag stellte ich mir die gleiche Frage: „Was koche ich zum Abendessen?“ 1. Warum brauchen wir ein Wochenmenü?
Nach dem Öffnen des Kühlschranks lautete die Frage: „Was kocht man mit dem, was man hat?“ Und da im Kühlschrank und in den Vorräten immer etwas fehlte, musste man sich anziehen, in den Laden oder auf den Markt gehen, um die fehlenden Produkte zu kaufen, und in Schlangen stehen. Nachdem ich nach Hause zurückgekehrt war, wollte ich einfach etwas Einfacheres und Schnelleres, da ich meine ganze Energie damit verbrachte, zum Laden und zurück zu laufen. Infolgedessen wurden am häufigsten Würstchen oder Knödel aus dem Gefrierschrank genommen... Zu allen Vorwürfen des Gewissens, ich sei eine schlechte Hausfrau, wurde ein eisernes Argument angeführt: Ich habe zu wenig Zeit und Energie, um oft zu kochen.

Ich erinnere mich an meinen Mann, der mein endloses Stöhnen „Oh, was soll ich kochen?“ bereits satt hatte. Er schlug vor, im Voraus ein Menü zu erstellen, die notwendigen Produkte einzukaufen und nach Plan zu kochen. Ich habe diesen Vorschlag als Unsinn abgelehnt: Wie kann ich am Montag planen, was ich am Donnerstag will? Ich setze zum Beispiel Fleisch auf die Speisekarte, möchte aber Fisch. Oder ich kaufe Zutaten für den Olivier-Salat, möchte ihn aber nicht kochen: Warum alles wegwerfen? Mein Mann zuckte mit den Schultern und ließ mich in Ruhe.
Und nun ein lyrischer Exkurs: Frauen, hört auf eure Männer! Wenn man darüber streitet, wer Recht und wer Unrecht hat, dann hat in den allermeisten Fällen der Mann Recht. Denn wir Frauen sind schön, emotional und charmant. Und sie, Männer, sind vernünftig und logisch. Und wo wir uns von den Emotionen „Ich will nicht und nicht“ leiten lassen, dann kommen sie vom gesunden Menschenverstand: „Es gibt ein Problem – hier ist die Lösung.“ Und wenn ich sofort auf den vernünftigen Rat meines Mannes gehört hätte, hätte das sowohl mir als auch ihm viel Mühe und Zeit gespart.
Dann kam eine Zeit in meinem Leben, in der ich es mir nicht länger leisten konnte, eine desorganisierte, schlechte Hausfrau zu sein: Unsere Familie wurde durch eine bezaubernde Tochter ergänzt. Meine Vergesslichkeit und mangelnde Konzentration waren sofort keine Ausrede mehr. Kann man einem kleinen Mann erklären, dass seine Mutter ihn nicht gefüttert hat, weil sie es vergessen hat? Oder sie hat die Windel nicht gewechselt, weil sie müde war. Das Auftauchen einer kleinen Freude in meinem Zuhause ließ mich organisierter werden und nach Möglichkeiten suchen, alles zu tun: eine gute Ehefrau, eine fürsorgliche Mutter zu sein und mich selbst nicht zu vergessen.
Ich erinnerte mich an den Rat meines Mannes und setzte mich eines Tages an den Tisch und bereitete mein erstes Menü für diese Woche zu. Während ich diese Gewohnheit in den nächsten Monaten festigte, wurden unerwartete und verblüffende Entdeckungen gemacht.
Erstens spart die Planung eines Wochenmenüs erheblich Zeit für die Essenszubereitung. Es stellt sich heraus, dass das Einkaufen und Anstehen viel mehr Zeit in Anspruch nimmt als das Kochen selbst. Und diese Entdeckung war für mich eine Überraschung. Ich kaufe alle Produkte einmal pro Woche – am Samstag – und verschwende danach meine kostbare Zeit nicht mit Einkaufen.
Zweitens spart die Erstellung eines Wochenmenüs Energie und Nerven. Ich habe keine Probleme mehr damit, was ich zum Abendessen kochen soll. Ich habe mir am Freitagabend eine Stunde Zeit genommen, um Antworten auf diese Fragen zu finden. Schauen Sie sich in der nächsten Woche einfach die Speisekarte an und beginnen Sie mit dem Kochen, zum Glück sind alle Produkte zur Hand.
Drittens spart die Planung eines Wochenmenüs Geld. Vor allem deshalb, weil der rationelle Einsatz von Produkten planbar ist. Wenn Sie beispielsweise für ein Gericht einen viertel Kopf Blumenkohl benötigen, können Sie für andere Wochentage auch Rezepte wählen, die dieses Gemüse enthalten. Dadurch geht nichts kaputt oder geht verloren, was bedeutet, dass kein Geld verschwendet wird. Darüber hinaus ist der gleichzeitige Einkauf einer großen Anzahl von Produkten (für die ganze Woche) in großen Geschäften und Verbrauchermärkten aufgrund von Rabattsystemen und niedrigen Preisen von Vorteil.
Viertens begann meine Familie, sich richtig und gesund zu ernähren. Im Laden gekaufte Fertiggerichte sind aus meinem Kühlschrank verschwunden, aber frische Kräuter, Gemüse und Obst finden sich darin immer wieder. Bei der Planung des Speiseplans gehe ich davon aus, dass jeden Tag Gemüsesuppen und Salate auf dem Tisch stehen sollen, jede Woche Fisch, Geflügel und Fleisch. Mein Kind weiß nicht, wie im Laden gekaufte Kekse oder Muffins schmecken. Ich kann ihn jederzeit mit hausgemachten Kuchen oder einem Dessert aus frischen Früchten verwöhnen und habe keine Angst, dass er neben dem „Köstlichen“ auch eine Dosis Karzinogene, Lebensmittelzusatzstoffe und Farbstoffe zu sich nimmt.
Schließlich hat die Planung meines wöchentlichen Menüs dazu beigetragen, meine Kochfähigkeiten erheblich zu verbessern. Ich habe Zeit gewonnen, Kraft und Lust gewonnen, neue Rezepte auszuprobieren und interessante und leckere Gerichte für meine Familie und Freunde zu kochen. Wenn ich früher ein interessantes Rezept sah, schrieb ich es in mein kulinarisches Notizbuch, und leider vergaß ich es in 90 Prozent der Fälle oder fand keine Zeit und Gelegenheit, es zuzubereiten. Wenn ich mich nun für ein Rezept interessiere, ist es in 90 Prozent der Fälle nächste Woche fertig.
Kurz gesagt, das Erstellen eines Menüs für die Woche ist für mich zu einer der wichtigsten und notwendigsten Gewohnheiten geworden, die mein Leben viel einfacher gemacht und den langweiligen Prozess des Kochens in eine interessante und aufregende Aktivität verwandelt hat. Mein Mann wird nicht müde, vor Freunden und Bekannten zu prahlen, dass er großes Glück hat, eine Frau zu haben, die eine ausgezeichnete Köchin ist. Und das Gewissen, dass ich eine schlechte Hausfrau bin, quält mich nicht mehr. Im Gegenteil, ich verbessere mich jeden Tag und jede Woche, lerne und entdecke Neues, um meine Lieben jeden Tag mit leckeren und gesunden Gerichten zu erfreuen.
Die Menüplanung allein ist kein Allheilmittel für alle Probleme, die bei der Organisation von Mahlzeiten zu Hause auftreten können.
Das Erstellen eines Menüs für die Woche hilft nicht bei der Lösung von Problemen wie:
- Unfähigkeit und mangelnder Wille, kochen zu lernen. Wenn die Hausfrau nur drei Gerichte zubereiten kann (z. B. Rührei, Nudeln und Sandwiches), wird sie, egal wie sehr sie versucht, ein ausgewogenes und abwechslungsreiches Menü zusammenzustellen, keinen Erfolg haben. Erst das Alphabet – dann das Lesen. Zuerst lernen wir, mindestens ein Dutzend Gerichte zu kochen – dann erstellen wir daraus ein Menü.
- Mangelnde Selbstdisziplin und der Wunsch, sich zum Besseren zu verändern. Ein Menü zu erstellen ist nicht alles. Das Wichtigste ist, diesem Menü zu folgen. Wenn Sie das perfekte Menü erstellen, es aber ohne praktischen Nutzen nur an der Kühlschranktür hängt, dann haben Sie einfach Ihre Zeit damit verschwendet, es zu erstellen. Ausreden wie: „Gestern hatte ich vor, Fisch zu kochen, aber heute wollte ich Fleisch und habe beschlossen, die Regeln zu ändern“ führen nur zu Enttäuschungen im Menüplanungssystem. Nur liegt das Problem in diesem Fall nicht im System, sondern in der mangelnden Disziplin Ihrerseits. Wenn Sie sich bereits entschieden haben, ein Menü zu erstellen und diesem zu folgen, dann halten Sie Ihr Wort mindestens eine Woche lang und bewerten Sie erst dann die Ergebnisse.
- Verwöhnung anderer Familienmitglieder. Wenn es in Ihrer Familie üblich ist, dass die Hausfrau für jeden einzeln und nach seinen unmittelbaren Wünschen kocht, dann können Sie Ihre Familienmitglieder beneiden und den Grad Ihrer Liebe zu ihnen würdigen. Wenn Ihnen das passt, dann lassen Sie es dabei bleiben. Wenn Sie jedoch das Gefühl haben, dass die Verwöhnung von Feinschmeckern zu Hause auf Kosten Ihrer Freizeit und Energie geht, und Sie die Situation ändern möchten, dann wird es nicht nur auf die Erstellung eines Menüs beschränkt sein. Vor der Erstellung muss vereinbart werden, dass jedes Familienmitglied freiwillig seine Zustimmung zur Einhaltung gibt. Und zeigen Sie nach der Zusammenstellung Willenskraft und Charakterstärke, um die wählerischen Menschen an ihre eigene Entscheidung zu erinnern. Und das ist viel schwieriger, als nur ein Menü zu erstellen ...
- Erwarten Sie sofortige und perfekte Ergebnisse. Wie jedes System erfordert auch die Menüplanung Übung. Und je mehr Sie üben, desto besser sind die Ergebnisse. Es ist fast sicher, dass das erste Menü, das Sie erstellen, nicht perfekt sein wird. Genauer gesagt wird es auf dem Papier so aussehen. Doch sobald man damit beginnt, stellt sich heraus, dass man heute zu viel gekocht hat und sich nun die Frage quält, wohin mit den Resten. Und morgen ist im Gegenteil zu wenig. Und übermorgen haben sie ihre Kräfte überhaupt nicht berechnet und statt der vier geplanten Gerichte nur eines gekocht. Somit wird das tatsächliche Menü deutlich vom geplanten abweichen. Aber ich kann definitiv versprechen, dass, wenn Sie diesem System weiterhin folgen, Ihre Fähigkeiten als gute Hausfrau jeden Tag besser werden, Ihr Menü immer praktischer wird und Ihr Kochen mehr Zufriedenheit bringt. In der Regel bildet sich jede Gewohnheit innerhalb eines Monats. Geben Sie sich einfach Zeit und Raum für Fehler.
2. Wir erstellen eine Liste der Gerichte, die wir kochen können
Daher kamen wir zu dem Schluss, dass die Erstellung eines Menüs für die Woche eine nützliche und notwendige Sache ist. Aber wo soll ich anfangen? Sie können versuchen, den Stier sofort bei den Hörnern zu packen und ein Beispielmenü zu erstellen. Es scheint, dass es einfacher sein könnte: Teilen Sie ein Blatt Papier entsprechend den Wochentagen in sieben Teile und schreiben Sie an jedem Tag die Gerichte auf, die wir kochen werden.
Aber das ist nur auf den ersten Blick einfach. Erstens ist es sehr schwierig, sich sofort an alle Gerichte zu erinnern, die man kochen kann. In diesem Fall kann sich der Prozess der Erstellung eines Menüs über einen langen und schmerzhaften Zeitraum hinziehen und mit dem Versuch beschäftigt sein, sich an ein anderes Rezept zu erinnern. Nun, wenn es nichts Besonderes gibt, an das man sich erinnern muss, oder Sie einfach zu faul sind, Zeit damit zu verschwenden, dann wird das Wochenmenü nicht nur Sie, sondern auch Ihre Familie mit seiner Monotonie und Knappheit unangenehm überraschen.
Deshalb rate ich Ihnen, bevor Sie mit gezücktem Säbel auf einem Pferd vorwärts reiten, etwas langsamer zu fahren und etwas Vorarbeit zu leisten: eine Liste der Gerichte zusammenzustellen, die wir kochen können. Glauben Sie mir, wenn Sie ein Menü für die Woche erstellen und eine solche Liste vor Augen haben, wird Ihnen dieser Prozess erheblich erleichtert und das Menü wird interessanter und abwechslungsreicher.
Um eine solche Liste zu erstellen, benötigen wir: ein Blatt Papier, einen Stift oder Zugang zu einem Computer, etwa eine Stunde Freizeit. Wenn Sie Rezepte aufschreiben, die Sie oft kochen, dann wappnen Sie sich mit diesen Notizen.
Teilen Sie nun das Blatt Papier (Datei) so auf, dass Sie 6 Spalten erhalten:

Beispiel einer Tabelle zum Ausfüllen
Die Anzahl der Spalten kann bei Bedarf erhöht werden, diese sechs sind jedoch die Basis. Sie können nur reduziert werden, wenn niemand in Ihrer Familie jemals Frühstück, Suppen, Salate, Desserts usw. isst.
Merken Sie sich nun alle Gerichte, die Sie zubereiten können, und tragen Sie sie in die entsprechenden Spalten ein. Wenn Sie verarbeitete Lebensmittel essen (zum Beispiel Müsli zum Frühstück oder Würstchen als Hauptgang), dann schreiben Sie diese ebenfalls auf. Unser Ziel sind nun keine Richtlinien für gesunde Ernährung, sondern eine einfache Auflistung aller verfügbaren Gerichtsmöglichkeiten für die Speisekarte.

Zum Beispiel:


Ich rate Ihnen, diesen Teller so lange auszufüllen, bis Sie alle Gerichte durchgearbeitet haben, die Sie zubereiten können. Wenn Sie eine Pause brauchen, dann nehmen Sie sie sich und stürmen Sie dann mit neuem Elan die Erinnerungsbehälter. Hören Sie nicht auf, bis Sie mindestens 20 Gerichte haben. Dies ist das absolute Minimum, ohne das es sehr schwierig sein wird, ein gutes Menü für die Woche zusammenzustellen. Wenn sich die Anzahl der registrierten Gerichte der 50 nähert oder übersteigt, können Sie bereits beglückwünscht und als geschickte Hausfrau bezeichnet werden.
Lyrischer Exkurs: Als ich zum ersten Mal eine Liste wie diese zusammenstellte, erlebte ich eine sehr unangenehme Überraschung. Es stellte sich heraus, dass meine Vorstellungen von mir selbst als Hausfrau, die, gelinde gesagt, viele verschiedene Gerichte kochen kann, übertrieben waren. Ich habe kaum zwei Dutzend Gegenstände zusammengekratzt.
Diese Entdeckung war für mich einst ein sehr starker Ansporn, neue Gerichte zuzubereiten und die Speisekarte zu erweitern. Seitdem ist meine Liste erheblich gewachsen, auch in Kategorien und Unterkategorien.
Ich hoffe, dass die Überraschungen nach der Erstellung Ihrer Speisenliste nur positiv sein werden. Wenn nicht, ist es nie zu spät, zu lernen und sich zu verbessern.
3. Wählen Sie eine praktische Form für das Menü.
Ich werde über die drei Hauptoptionen dieses Formulars sprechen, Beispiele zeigen und vorgefertigte Vorlagen zum Herunterladen bereitstellen. Und Sie können selbst entscheiden, welche Form für Sie bequemer ist.
So sieht zum Beispiel mein Wochenmenü aus (die Karten hängen an der Kühlschranktür):




Ich habe es in dieser Form nicht sofort geschafft: Ich habe lange Zeit damit verbracht, eine für mich bequeme Option auszuwählen und mit verschiedenen Formen zu experimentieren. Mittlerweile läuft der Prozess jedoch nahezu automatisch ab und verursacht keine Schwierigkeiten.
Wie erstelle ich ein Menü für die Woche?
Option 1. Das Wochenmenü kann in freier Form in jedem für Sie passenden Programm elektronisch zusammengestellt werden. Universelle Programme für diese Zwecke sind Word und OneNote (im Basispaket von Microsoft Office enthalten). Mein Sommermenü sah zum Beispiel so aus:
Montag
Frühstück – Rührei mit Tomaten (neu)
Mittagessen – Burrito (im Kühlschrank)
Nachmittagssnack – Trauben
Abendessen – Gazpacho (neu) + Beerenkuchen mit Blaubeeren (neu)
Dienstag
Frühstück - Reisbrei (neu)
Mittagessen – Gazpacho (im Kühlschrank)
Nachmittagssnack – Beerenkuchen mit Blaubeeren (im Kühlschrank)
Abendessen – Zucchini-Kartoffel-Pfannkuchen (neu) + Frischer Kohlsalat mit Knoblauchdressing (neu)
Mittwoch
Frühstück - Grießbrei (neu)
Mittagessen – Zucchini-Kartoffel-Pfannkuchen (im Kühlschrank)
Nachmittagssnack - Marmeladenkuchen (neu)
Abendessen – Auberginencremesuppe mit gebackenen Tomaten (neu)
Donnerstag
Frühstück – Haferflocken (neu)
Mittagessen – Auberginencremesuppe mit gebackenen Tomaten (im Kühlschrank)
Nachmittagssnack - Marmeladenkuchen (im Kühlschrank)
Abendessen – Krabbenstäbchen (neu) + Paprikaringe gefüllt mit Hüttenkäse und Kräutern (neu)
Freitag
Frühstück - Maisbrei auf Wasser (neu)
Mittagessen – Krabbenstäbchen (im Kühlschrank) + Paprikaringe gefüllt mit Hüttenkäse und Kräutern (im Kühlschrank)
Nachmittagssnack - Apfelstrudel (neu)
Abendessen – Blumenkohlsuppe (neu)
Samstag
Frühstück - Buchweizenbrei (neu)
Mittagessen – Blumenkohlsuppe (im Kühlschrank)
Nachmittagssnack - Apfelstrudel (im Kühlschrank)
Abendessen – Schweinefleisch in Orangenglasur (neu) + chinesischer Salat mit Chinakohl und Hühnchen (neu)
Vorbereitung für die zukünftige Verwendung – Gefrorene Auberginen
Sonntag
Frühstück - Ei im Brot (neu)
Mittagessen – Champignon-Püree-Suppe (neu)
Nachmittagssnack - Zitronenkuchen (neu)
Abendessen – Schweinefleisch in Orangenglasur (im Kühlschrank) + chinesischer Salat mit Chinakohl und Hühnchen (im Kühlschrank)
Notiz: Ich bereite ausnahmslos jeden Tag das Frühstück vor, an den anderen Tagen abwechselnd: An geraden Tagen bereite ich zwei Tage lang Suppe und Nachtisch zu, an ungeraden Tagen bereite ich einen zweiten Gang (ebenfalls zwei Tage lang) und einen Salat zu. Dieser einfache Wechsel spart viel Zeit und Mühe. Und im Kühlschrank gibt es immer (!) Fertiggerichte, was sehr hilfreich ist, wenn „Gäste vor der Tür stehen“ oder „Ich bin zu faul, heute etwas zu kochen“. „Neu“ ist das, was an diesem Tag vorbereitet wird. „Im Kühlschrank“ sind Fertiggerichte, die für mehrere Portionen vorab zubereitet wurden.
Mit der Zeit wurde mir klar, dass das elektronische Formular nicht sehr praktisch ist, da die Speisekarte in der Küche und nicht auf dem Computer sein sollte. Optimal ist, dass es sich immer im Bereich des engsten Zugangs befindet, beispielsweise an der Kühlschranktür. Und dann habe ich die Form für das Menü geändert.
Option Nr. 2. Es stellte sich heraus, dass es viel bequemer ist, eine gedruckte Speisekarte zu verwenden. Ich habe eine universelle Vorlage für das Wochenmenü erstellt, ausgedruckt, handschriftlich ausgefüllt und an die Kühlschranktür gehängt. Sie mussten keine Zeit damit verschwenden, ein Menü in elektronischer Form zu erstellen, und das Menü selbst war immer vor Ihren Augen. Und optisch war das Menü in dieser Form viel besser wahrnehmbar. Ich habe solche Formulare sechs Monate lang am Stück ausgedruckt (26 Formulare) und sie dann nur bei Bedarf aus einer speziellen Mappe herausgeholt.
Meine Vorlage sieht so aus. Rechts ist ein Beispiel meines Wintermenüs für die Woche, das in dieser Form zubereitet wurde.


Sie können diese „Wochenmenü“-Vorlage im DOC-Format am Ende dieses Beitrags herunterladen.

Dieses Schema hatte jedoch mehrere Nachteile. Beispielsweise war es notwendig, unabhängig von der Speisekarte eine Liste der Produkte für die Woche zu erstellen – suchen Sie jedes Rezept aus den für die Woche geplanten Rezepten aus und notieren Sie die erforderlichen Zutaten. Außerdem bin ich ein visueller Mensch, sodass es für mich nicht ganz einfach ist, mir Gerichte nur anhand ihres Namens zu merken. Also ging ich nach ein paar Monaten zur nächsten Stufe über.
Option Nr. 3 – Magnetkarten.
Alle Rezepte, die ich kochen kann, habe ich in elektronischer Form aufgeschrieben und (in fertiger Form) mit einem Foto versehen. Dann habe ich im Word-Programm das A4-Blatt in 5x9 große Rechtecke gezeichnet (entsprechend der Größe einer normalen Visitenkarte). In jedes Rechteck habe ich den Namen des Gerichts und die Zutaten geschrieben, aus denen es besteht, und ein Foto hinzugefügt. Insgesamt habe ich 12 Karten auf einem Blatt bekommen. Separat habe ich kleine Rechtecke mit den Namen der Wochentage gemacht.


A4-Blatt mit Karten
Als nächstes habe ich im Telefonbuch nachgeschaut und herausgefunden, wo es in unserer Stadt einen Service zum Bedrucken von Magnetfolien gibt. Es stellte sich heraus, dass es im nächstgelegenen Rechenzentrum war. Dort haben sie alle diese Karten für mich auf einem Tintenstrahldrucker gedruckt. Für jedes Blatt habe ich einen Betrag in Höhe von etwa 2 US-Dollar bezahlt. Ich schneide das Blatt mit einer normalen Schere in Karten.
Da die Karten der Größe einer Visitenkarte entsprechen, bewahre ich sie in einem normalen Visitenkartenetui auf, sortiert nach Kategorien: Suppen, Hauptgerichte, Salate und Desserts.


Und dann ist alles einfach. Beim Erstellen eines Wochenmenüs nehme ich einen Visitenkartenhalter mit Karten heraus und hänge unter den Namen der Wochentage die Gerichte, die ich zubereiten möchte, an die Kühlschranktür (siehe Foto oben).
Die Vorteile eines solchen Systems:
Das Erstellen eines Menüs für eine Woche nimmt nur minimale Zeit in Anspruch; Sie müssen nichts schreiben oder zeichnen.
Auf jeder Karte befindet sich eine Zutatenliste. Daher erstelle ich keine separate Einkaufsliste für die Woche. Wenn ich in den Laden gehe, nehme ich einfach die Karten mit, stecke sie in mein Portemonnaie und kaufe nach Überprüfung alles, was ich brauche.
Die Karten hängen beim Kochen am Kühlschrank. Ich kann jederzeit genau sehen, welche Zutaten und in welchen Mengen ich benötige.
Und schließlich ist es schnell und bequem. Ich bin sehr zufrieden.
Ich hoffe, dass meine Erfahrung bei der Erstellung eines Menüs für die Woche für Sie von Nutzen sein wird und Ihnen dabei hilft, ein für Sie geeignetes Formular zu erstellen.
4. Erstellen eines Wochenmenüs unter Berücksichtigung von Ressourcen und Möglichkeiten
Wir benötigen eine Liste der Gerichte, die wir kochen können, und die von uns gewählte Form für die Organisation des Menüs (Formulare, Vorlagen, andere Formulare). Wenn wir bereits über diese Tools verfügen, erfordert die Erstellung eines Menüs nicht viel Zeit und Mühe.
Wenn Sie diesen Prozess jedoch sofort starten, werden Sie mit Sicherheit auf Fragen ohne Antworten stoßen, auf die es unmöglich sein wird, das Menü für die Woche weiter zusammenzustellen:
- Wie viel Zeit möchten Sie persönlich wochentags und am Wochenende mit dem Kochen verbringen?
- Wie viele Gerichte werden Sie täglich kochen?
- Kochen Sie alleine oder mit Hilfe?
- Wie viel Geld kann für die Verpflegung pro Woche bereitgestellt werden? Es ist gut, wenn Geld in einer Familie eine unerschöpfliche Ressource ist, aber was ist, wenn das Familienbudget begrenzt ist?
- Wie kann man den Geschmack und die Wünsche aller zu Hause befriedigen? Welche Lebensmittel bevorzugen sie?
Schauen wir uns diese Fragen an.
1. Wie viel Zeit möchten Sie persönlich wochentags und am Wochenende mit Kochen verbringen? Bevor Sie ein Gericht zu Ihrer Liste hinzufügen, schätzen Sie ab, wie lange es dauern wird, es zuzubereiten. Wenn Sie beispielsweise arbeiten und abends nach Hause kommen, sollten Sie zum Abendessen keine Gerichte einplanen, deren Zubereitung länger als 30 Minuten dauert. Bevorzugen Sie entweder bereits zubereitete Speisen, die nur noch aufgewärmt werden müssen, oder hausgemachte Halbfertigprodukte (z. B. vorgefertigte Knödel) oder schnelle Gerichte.
Um Zeit zu sparen, kochen Sie 2-3 Mal viel auf einmal (z. B. Suppen). Aus dem Abendessen von gestern Abend wird ganz einfach das heutige Mittagessen (oder die Vorbereitung auf die Arbeit), und die Reste können eingefroren und zu einem späteren Zeitpunkt verwendet werden. Beispiele für Gerichte, die eingefroren oder für die zukünftige Verwendung zubereitet werden können, finden Sie in den vorherigen Teilen des Artikels (siehe Links am Anfang des Beitrags).
Am Wochenende können Sie auf Wunsch mehr Zeit mit dem Kochen verbringen und komplexe Gerichte in die Speisekarte aufnehmen (z. B. aus Hefeteig oder Fleischgerichte, die länger mariniert werden müssen).
2. Wie viele Gerichte werden wir täglich zubereiten? Ich bin davon überzeugt, dass eine gute Hausfrau nicht nur eine Köchin ist, die ihre Familie mit schmackhaftem und abwechslungsreichem Essen versorgen muss. Eine gute Hausfrau ist in erster Linie eine glückliche, gepflegte und zufriedene Frau, die Zeit für ihre Familie und für sich selbst findet. Und Herd und Küche sind schon zweitrangig.
Wenn Sie der Meinung sind, dass jedes Mittag- oder Abendessen aus „erster, zweiter, Salat + Kompott“ bestehen sollte und alle Gerichte frisch sein müssen, dann schätzen Sie Ihre Zeit und Energie nüchtern ein. Wenn es die Möglichkeiten zulassen, erstellen Sie ein Menü, das diese Wünsche berücksichtigt. Wenn Sie nur einmal am Tag und ein Gericht kochen können und wollen, dann erstellen Sie ein einfacheres Menü. Wenn es nicht möglich ist, jeden Tag zu kochen, erstellen Sie einfach ein Menü, das Halbfertigprodukte und Gerichte enthält, die mit einer Reserve von 2 Tagen zubereitet werden.
Da ich zum Beispiel Hausfrau bin, kann ich es mir leisten, jeden Tag Frühstück zu kochen, und an den anderen Tagen wechsle ich ab: an geraden Tagen Suppe und Nachtisch für zwei Tage und an ungeraden Tagen ein Hauptgericht (ebenfalls für zwei Tage). ) und Salat. So bleibt neben frisch zubereiteten Speisen auch immer ein Vorrat an „Gestern“ im Kühlschrank.
3. Kochen Sie alleine oder mit Hilfe? Wenn jemand zu Hause bereit ist, Ihnen beim Kochen zu helfen, dann lehnen Sie diese Hilfe nicht ab. Sie können Ihrer Familie beispielsweise die leichte Arbeit eines „Hilfskochs“ anvertrauen: Kartoffeln schälen, Kohl zerkleinern, Geschirr spülen usw. Oder lassen Sie jemand anderen einmal pro Woche ein typisches Gericht zubereiten.
Wir haben in unserer Familie bereits eine Tradition entwickelt: Am Sonntagmorgen frittiert mein Mann „Signature“-Kartoffeln. Das ist also eines der ersten Gerichte, die ich auf die Speisekarte setze.
4. Wie viel Geld kann für die Verpflegung pro Woche bereitgestellt werden? Die Frage ist ebenso heikel wie relevant. Nur wenige Familien können sich einer unerschöpflichen finanziellen Ressource und der Tatsache rühmen, dass sie es sich leisten können, kein Geld zu zählen. Die meisten Menschen zählen und stellen sich ungefähr vor, wie viel sie für Lebensmittel ausgeben können und wie viel nicht. Schätzen Sie, wie viel Sie eine Woche lang für Essen aufwenden können, und wählen Sie basierend auf diesen finanziellen Möglichkeiten Gerichte aus. Sie können beispielsweise günstigen Gerichten den Vorzug geben, die bis zu 1 US-Dollar kosten, von 1 bis 3 US-Dollar usw. (Übrigens werde ich euch bald von Gerichten in niedrigen Preisklassen erzählen).
Ich persönlich glaube, dass Essen einfach und erschwinglich sein sollte. Das verbleibende Geld sollte besser für etwas Wichtigeres als Lebensmittel ausgegeben werden: Gesundheit, Erholung, Bildung usw. Deshalb lasse ich mich bei der Erstellung eines Familienbudgets von dem Grundsatz leiten: „Es wäre besser, wenn meine Kinder heute öfter Seehecht essen als Lachs, aber morgen haben sie die Möglichkeit, in Oxford zu studieren.“ Dem können Sie zustimmen und widersprechen, aber ich bevorzuge diesen Ansatz.
5. Wie kann man den Geschmack und die Wünsche aller zu Hause befriedigen? Diese Antwort wird die einfachste sein: Sie können und sollten Ihre Familie in die Erstellung des Wochenmenüs einbeziehen und dabei deren Geschmack und Vorlieben berücksichtigen. Geben Sie ihnen die Möglichkeit, ihre Lieblingsgerichte auszuwählen, und vergessen Sie natürlich nicht Ihr eigenes.
Erstellen Sie anhand der Beantwortung dieser Fragen und unter Berücksichtigung der uns zur Verfügung stehenden Ressourcen und Möglichkeiten ein Menü: von Montag bis Sonntag. Halten Sie eine Liste der Gerichte vor Augen, die Sie zubereiten können, und notieren Sie die daraus ausgewählten Gerichte in den entsprechenden Zeilen der Wochenkarte.
Als Ergebnis sollten Sie ein Wochenmenü erhalten, dessen Umsetzung die Gastgeberin nicht nur nicht ermüdet, sondern auch Freude bereitet.
Wenn Sie beim Betrachten der zusammengestellten Speisekarte eine freudige Vorfreude auf die geplante Woche verspüren, dann kann ich Ihnen gratulieren – Sie haben eine wunderbare Speisekarte zusammengestellt!
5. Wie erstelle ich eine Einkaufsliste für die Woche?
Welche Vorteile bringt uns das Erstellen einer wöchentlichen Einkaufsliste?

Erstens ist es viel angenehmer und schneller, mit einer vorgefertigten Liste in den Laden zu gehen. Sie wissen genau, was Sie brauchen und verschwenden keine Zeit mit Nachdenken und Zweifeln.
Zweitens: Wenn Sie sich an die Liste halten, geben Sie kein zusätzliches Geld für unnötige Produkte aus.
Drittens sparen Sie dadurch Energie: Sie müssen nicht mehrmals in den Laden gehen (oder Ihren Mann schicken), um etwas Vergessenes zu kaufen, in der Schlange zu stehen und Zeit mit dieser im Allgemeinen lästigen Tätigkeit zu verschwenden. Es ist besser, 15 Minuten damit zu verbringen, eine Liste zu erstellen, als zwei Stunden mit einem weiteren Gang zum Laden zu verbringen.

Wie erstelle ich eine Einkaufsliste für die Woche?
1. Öffnen Sie die von Ihnen ausgewählten Rezepte und schreiben Sie alle darin enthaltenen Produkte neu.

2. Fügen Sie der Liste Lebensmittel hinzu, die nicht Teil der Rezepte sind, aber unter der Woche verzehrt werden (Brot, Gewürze, Salz, Zucker, Tee, Kaffee usw.).

3. Kombinieren Sie doppelte Produkte. Wenn wir zum Beispiel für ein Rezept zwei Eier benötigen und für das zweite eines, dann kombinieren Sie sie in einer Zeile: - Eier - 3 Stk.

4. Kreuzen Sie von dieser Liste Produkte an, die Sie bereits zu Hause haben. Wenn zum Beispiel 5 Kartoffeln auf der Einkaufsliste stehen und Sie zu Hause noch eine halbe Tüte gelagert haben, können Sie diesen Punkt getrost streichen.

5. Teilen Sie die Produktliste entsprechend der Position der Regale in Ihrem Geschäft auf. Ich kaufe zum Beispiel in einem großen Hypermarkt ein. Um nicht durch die Abteilungen zu hetzen, erstelle ich sofort eine Liste der Produkte je nach Standort:
- Lebensmittel;
- Milchprodukte;
- Fleisch, Geflügel, Eier
- Fisch und Meeresfrüchte;
- Gemüse, Obst, Kräuter;
- gefrorenes Essen;
- Back- und Süßwaren;
- Tee, Kaffee, Gewürze;
- Verschiedenes.
6. Drucken Sie die Liste aus (oder schreiben Sie sie neu). Wenn Sie lieber ein Wochenmenü in elektronischer Form erstellen und die Möglichkeit haben, es auf einen PDA (Pocket-Computer, Smartphone, Communicator etc.) zu übertragen oder direkt auf Ihrem Telefonmonitor anzuzeigen, dann ist diese Form sehr praktisch : Sie müssen nichts drucken oder umschreiben. Es reicht aus, Ihr Telefon in den Laden zu bringen und anhand des Monitors alles, was Sie brauchen, aus der Liste zu kaufen.
7. Bestimmen Sie den Tag für den Kauf. Machen Sie Ihre Familie darauf aufmerksam, dass Sie an diesem Tag einen Einkauf planen, und nehmen Sie gegebenenfalls deren Hilfe in Anspruch.
Das ist alles. Indem wir ein Wochenmenü und eine Einkaufsliste erstellt haben, haben wir unser Leben viel einfacher gemacht und Zeit für wichtigere und interessantere Dinge gewonnen. schuf die Voraussetzungen für erhebliche Einsparungen im Familienbudget und die Erweiterung der kulinarischen Fähigkeiten und Fertigkeiten.
Wenn Sie versuchen, ein Menü zu erstellen und diesem System mindestens einen Monat lang zu folgen, können Sie sich eine sehr nützliche und notwendige Gewohnheit aneignen.
Eine gute Hausfrau zu sein ist einfach!