Rote Bohnen kochen. Zubereitung der Bohnenbeilage

Bohnengerichte gibt es in hunderten Variationen und erfreuen sich nicht nur hier, sondern auch in vielen Küchen auf der ganzen Welt großer Beliebtheit. Gesunde Hülsenfrüchte passen gut zu Gemüse und Fleisch, Gewürzen und Gewürzen, sodass Sie reichhaltige Suppen zubereiten können. magere Salate Und Vitamin-Snacks, viele von ihnen wurden Visitenkarte Länder, die Ruhm erlangt haben.

Was mit Bohnen kochen?

Bohnengerichte sind „einfach und lecker“ – Rezepte, mit denen jede Hausfrau nicht nur den Standard auf den Tisch bringen kann Bohnensuppe, aber auch abwechslungsreich die Speisekarte mit leckeren und nützliche Produkte. Bohnen sind reich an Eiweiß und können Fleischprodukte vollständig ersetzen und sind daher eine hervorragende Zutat für magere warme Gerichte und Salate.

Bohnenrezepte – abwechslungsreich und begeisternd delikater Geschmack, wenn, folgend allgemeine Regel, Hülsenfrüchte kalt einweichen Gekochtes Wasser 12 Stunden lang kochen und bei schwacher Hitze weich kochen.
Bohnen-Pilz-Suppe erfordert nur minimalen Aufwand. Zu den gekochten Bohnen werden Kartoffeln, gebratene Karotten, Zwiebeln und Pilze gegeben und mit Kräutern gewürzt.
Ein kompletter zweiter Gang mit Bohnen und Eiern ist einfach zuzubereiten. Die gekochten Bohnen auf ein Backblech legen, geschlagene Eier hinzufügen und 10 Minuten backen.
Nahrhafter Salat aus roten und geräucherten Bohnen aus der Dose Hähnchenfilet Instant: Bohnen mit Filetstücken mischen, hinzufügen frische Gurke und mit Mayonnaise würzen.

Bohnen-Lobio – traditionell Georgisches Gericht, berühmt für seine Saftigkeit und sein Aroma. Bohnen werden verehrt Kaukasische Küche, und fungiert als Hauptbestandteil des Rezepts, dessen Prinzip einfach ist: eine frisch schmeckende Hülsenfrucht, gedünstet in Gewürzen und Tomatensauce, durchdrungen von Säften und Aromen. Bei eingeweichten Bohnen dauert das Kochen eineinhalb Stunden.

Zutaten:

rote Bohnen - 300 g;
Walnüsse - 120 g;
Tomatensaft - 200 ml;
Öl - 50 ml;
Rot gemahlener Pfeffer- Prise;
Zwiebel - 1 Stk.;
Knoblauchzehe - 3 Stk.;
Hopfen-Suneli - 10 g;
Koriander - eine Handvoll.

Vorbereitung

Die Bohnen 12 Stunden einweichen. Eine Stunde kochen lassen.
Die Zwiebel in Öl anbraten, gehackten Knoblauch, Nüsse, Bohnen und Tomatensaft hinzufügen.
Würzen und 15 Minuten köcheln lassen.
Georgische Bohnengerichte werden am Ende des Garvorgangs mit Kräutern dekoriert.

Bohnenkoteletts sind eine hervorragende Alternative zu Fleischkoteletts. Das Gericht eignet sich hervorragend für Fastende, denn proteinreiche Bohnen sind nahrhaft, kalorienarm und können Fleisch ersetzen. Für die Zubereitung von Koteletts eignet sich jede Bohnensorte – Hauptsache, sie lässt sich leicht kochen und zu Hackfleisch schlagen, zu dem Sie nach Belieben Gemüse hinzufügen können.

Zutaten:

Bohnen - 350 g;
Grieß - 80 g;
Zwiebeln - 2 Stk.;
Karotten - 1 Stk.;
Öl - 80 ml.

Vorbereitung

Die Bohnen 8 Stunden einweichen. Kochen und in einem Mixer mahlen.
Karotten und Zwiebeln anbraten. Zur Bohnenmischung hinzufügen.
Grieß hinzufügen.
Schnitzel formen und anbraten.

Rote Bohnensuppe wird zu einer köstlichen und... schnelles Gericht, wenn Sie ein Glas Konserven zur Hand haben. Diese Zubereitung verkürzt die Garzeit und macht den langen Einweichvorgang überflüssig, den Hausfrauen nicht mögen. Sie müssen lediglich die Bohnen zusammen mit den Kartoffeln in die Brühe geben und nach 20 Minuten das fertige, heiße Gericht vom Herd nehmen.

Zutaten:

Rot Dosenbohnen- 600 g;
Rindfleisch - 250 g;
Kartoffeln - 4 Stk.;
Wasser - 2 l;
Zwiebel - 1 Stk.;
frische Petersilie – eine Handvoll;
Tomatenmark - 45 g;
Öl - 40 ml.

Vorbereitung

Das Rindfleisch anbraten.
Zwiebel hinzufügen Tomatenmark und ein Liter Wasser. 20 Minuten köcheln lassen.
Kartoffeln und Bohnen hinzufügen. Wasser hinzufügen.
Das Gericht 20 Minuten köcheln lassen.
Diese Gerichte aus roten Bohnen werden mit Kräutern garniert serviert.

Bohnen Paste - nahrhafter Snack, anders hoher Inhalt Eiweiß und Ballaststoffe. Das Gericht ist universell: Es ist für Erwachsene und Kinder nützlich, erschwinglich und einfach zuzubereiten und gut für Diäten geeignet. Es kann auf Toast gestrichen, zu Sandwiches verarbeitet oder in Fladenbrot eingewickelt werden. Der Geschmack der Pastete kann durch die Verwendung neuer Gewürze verändert werden.

Zutaten:

Bohnen - 250 g;
Olivenöl - 65 ml;
Knoblauchzehe - 3 Stk.;
Provenzalische Kräuter- Prise;
Zitronensaft - 30 ml.

Vorbereitung

Die eingeweichten Bohnen 2 Stunden kochen.
Alle Zutaten im Mixer verrühren.
Stellen Sie die Mischung in den Kühlschrank.
Der Bohnensnack sollte 12 Stunden gekühlt werden.

Bohnen-Mais-Salat - leichtes Gericht, das als Beilage zu Fisch, Fleisch oder pur serviert werden kann. Mit Konserven ist es nicht schwierig, in wenigen Minuten einen Snack zuzubereiten: Sie müssen die Bohnen und den Mais mit Soße würzen und eine Weile ruhen lassen. Ein klassisches Dressing aus Zitronensaft und Butter sorgt für Frische.

Zutaten:

Bohnen- und Maiskonserven - je 180 g;
Kapern - 20 g;
Weinessig - 20 ml;
Olivenöl - 55 ml;
Honig - 1 Teelöffel.

Vorbereitung

Bohnen, Mais und Kapern vermengen.
Essig, Öl und Honig verquirlen.
Die Soße über den Salat gießen.
30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.

Eine Bohnenbeilage ist eine erfrischende Ergänzung zu nahrhaftem Fleisch und, wenn Sie grüne Bohnen verwenden. Sie sind nicht so kalorienreich wie ihre „Verwandten“ und haben einen riesigen Kaloriengehalt Vitaminreserve, was sie zu einer begehrten Zutat in vielen Rezepten macht. Besondere Aufmerksamkeit Würze sollte gegeben werden - grüne Bohnen geschmacklos und bedürftig.

Zutaten:

grüne Bohnen - 430 g;
Ingwer - 1/4 Stk.;
Chilischote - 1/4 Stk.;
Stärke - 20 g;
Sojasauce- 40 ml;
Zucker - 10 g;
Öl - 45 ml.

Vorbereitung

Die Bohnen 5 Minuten kochen.
Mit Chili und Ingwer anbraten.
Stärke, Sojasauce, Zucker und 20 ml Öl verrühren.
Die Soße dazugeben und 5 Minuten köcheln lassen.
Bohnengerichte als Beilage werden heiß serviert.

Beliebt Georgische Vorspeise, mit einer Konsistenz, die an Pastete erinnert. Das Gericht besteht aus zwei Teilen: dem üblichen Dressing Walnüsse, Knoblauch, scharfer roter Pfeffer und Suneli-Hopfen und die Hauptzutat sind Bohnen. Die Zubereitung ist ganz einfach: Sie müssen lediglich die Zutaten in einem Fleischwolf zerkleinern und die Mischung zu Kugeln formen.

Zutaten:

Bohnenkonserven - 450 g;
Walnüsse - 120 g;
Koriander – eine Prise;
Knoblauchzehe - 2 Stk.;
Hopfen-Suneli - 20 g;
gemahlener roter Pfeffer -1/4 Teelöffel;
Granatapfelsamen.

Vorbereitung

Alle Zutaten in eine Mixerschüssel geben und zerkleinern.
Formen Sie Kugeln, machen Sie ein Loch und füllen Sie es mit Granatapfelkernen.

Ein Diätgericht, das in Ihre wöchentliche Ernährung aufgenommen werden muss. Trotz seiner Einfachheit bietet es die größte Auswahl an Komponenten, die je nach persönlichen Vorlieben und Saisonalität erworben werden können. Durch die Kochfunktion (langsames Garen) haben die Produkte die Möglichkeit, Aromen auszutauschen und eine nützliche Reserve zu behalten.

Zutaten:

Bohnen - 175 g;
Karotten - 150 g;
Zwiebel - 120 g;
Tomaten - 80 g;
Wasser - 450 ml;
Lorbeerblätter- 1 Stk.;
Chilischote - 1/2 Stk.;
Zucchini - 150 g.

Vorbereitung

Eingeweichte Bohnen 2 Stunden kochen.
Karotten, Zwiebeln, Zucchini und Tomaten anbraten.
Wasser, Bohnen, Lorbeer und Chili hinzufügen.
Zugedeckt 20 Minuten köcheln lassen.

Bohnensauce ist eine hervorragende Alternative zu kalorienreichen Mayonnaise-Dressings, die viel Fett und Fett enthalten schädliche Konservierungsstoffe. Natürlich kalorienarmes Produkt schnell und einfach zuzubereiten und zu servieren tolle Ergänzung für Chips, Croutons o.ä frisches Gemüse. Es ist praktisch, es in einen Behälter zu legen und auf ein Picknick mitzunehmen.

Rote Bohnen mit wohltuende Eigenschaften, hilft dem Körper, mit essentiellen Nährstoffen angereichert zu werden. Wie Sie wissen, enthält dieses Produkt eine beträchtliche Menge an Proteinen und Ballaststoffen. Ballaststoffe helfen dem Körper, das Hungergefühl lange zu stillen, und sind auch ein wunderbarer Helfer bei der Ausleitung von Giftstoffen. Bohnen sind reich an einer Vielzahl von Vitaminen, die sich wiederum positiv auf die Gesundheit auswirken Immunsystem.

Gerichte aus diesem Produkt sind unterschiedlich besonderer Geschmack und Aroma. Bohnen passen zu vielen Gemüsesorten, Kräutern, Nussbaum und kann auch als eigenständiges Gericht fungieren. Beim Kauf sollte darauf geachtet werden Aussehen es sollte sauber, glatt ohne Fehler, hart und nicht schuppig sein. Und heute sprechen wir darüber, wie man köstliche rote Bohnen als Beilage zubereitet.

Die Bohnen werden vor dem Kochen eingeweicht. Erfahrene Hausfrauen Da sie diese Feinheit kennen, tun sie es nachts. Wenn Sie es jedoch schnell kochen müssen, lohnt es sich, es zumindest für ein paar Stunden einzuweichen. Normalerweise werden die Bohnen nach dem Kochen etwa 15 Minuten in der Brühe gehalten, während dieser Zeit verlieren sie ihre wohltuende Wirkung nicht Geschmackseigenschaften, aber im Gegenteil, es wird gleichmäßig gegart.

Anschließend wird es in ein Sieb geworfen und überschüssige Flüssigkeit abgelassen. Nehmen Sie als nächstes eine tiefe Schüssel (Sie können einen Topf nehmen), geben Sie die Bohnen hinein und fügen Sie hinzu Butter, nicht länger als 5 Minuten köcheln lassen und Ketchup zusammen mit grob gehackter Paprika hinzufügen. Separat die Knoblauchzehen fein hacken, die Bohnen ausschalten, Knoblauch und viele Kräuter dazugeben, vermischen und nach Geschmack anpassen.

Rote Bohnen mit Zwiebeln

Nehmen Sie einen tiefen Behälter zum Einweichen der Bohnen, da sie sich beim Quellen ausdehnen, und lassen Sie ihn 5-6 Stunden lang stehen. Als nächstes wird es weich gekocht, nachdem das Wasser gesalzen wurde. Separat die gewürfelten Zwiebeln in einer Pfanne anbraten, die fertigen Bohnen und etwas Wasser dazugeben und 5 Minuten köcheln lassen. Nachdem das Wasser verdunstet ist und die Bohnen eingeweicht sind Zwiebelaroma Dazu kommen kleine, halbierte Tomaten, zum Beispiel Kirschtomaten. Für die Schärfe können Sie fein gehackten Knoblauch oder scharfen roten Pfeffer hinzufügen. Zum Servieren mit Kräutern dekorieren und servieren.

Rote Bohnen mit Walnüssen

Um ein solches Meisterwerk zuzubereiten, werden die Bohnen vorher eingeweicht und gekocht, bis sie weich sind. Dann mit fein gehacktem Rohkost vermischen Zwiebeln, Walnüsse und fein gehackter Dill. Je nach Geschmack angepasst. Die Zwiebel sollte vorher mit kochendem Wasser übergossen werden. Die Beilage wird heiß mit Sauerrahm serviert.

Nachdem die Bohnen eingeweicht und gekocht wurden, werden sie in ein Sieb geworfen und stehen gelassen. Karotten werden zusammen mit Zwiebeln in kleine Streifen geschnitten und gebraten goldene Farbe. Dann verbinden Sie sich mit gekochte Bohnen, abschmecken und mit Petersilienzweigen garniert servieren.

Rote Bohnen mit Pilzen

Um diese Beilage zuzubereiten, werden die Bohnen über Nacht eingeweicht. Und dann im gleichen Wasser kochen, nachdem man es gesalzen hat. Pilze werden in Scheiben geschnitten. Zwiebeln in halben Ringen. Anschließend in den Topf gießen Pflanzenfett, Zwiebeln auslegen, goldbraun braten, dann Bohnen, etwas Flüssigkeit und Pilze hinzufügen. Köcheln lassen, bis es gar ist, bis es schmeckt. Serviert mit Sauerrahm und Kräutern.

Solch eigenständige Beilage Es ist einfach zuzubereiten. Zunächst müssen Sie die Bohnen mindestens 4 Stunden in kaltem Wasser einweichen. Anschließend wird es bei mittlerer Hitze gekocht und vorher gesalzen. Wenn die Flüssigkeit weniger wird, wird Butter hinzugefügt. Während die Bohnen kochen, müssen Sie das Gemüse vorbereiten.

Zwiebeln und Karotten in kleine Würfel schneiden, Knoblauch reiben feine Reibe. Paprika werden von Kernen und Stielen geschält und in große Würfel geschnitten. Als nächstes etwas zu den Bohnen hinzufügen Tomatensauce und zubereitetes Gemüse. Gut vermischen und 15 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss noch etwas Sojasauce und viele gehackte Kräuter hinzufügen.

Beilage aus Bohnen in Töpfen

Um dieses Gericht zuzubereiten, werden die Bohnen in Töpfen gekocht, wodurch ihr gesamtes Aroma erhalten bleibt Nährstoffe. Zunächst wird es direkt in Töpfen in kaltem Wasser eingeweicht. Sie können es nach Belieben über Nacht einweichen erforderliche Menge. Denn wie Sie wissen, quellen diese Hülsenfrüchte gut auf und nehmen viel Platz ein.

Anschließend werden die Bohnen in den Ofen gegeben und dort bei schwacher Hitze gegart. Bereiten Sie in dieser Zeit Tomaten und Paprika vor, indem Sie sie schneiden große Stücke. Überprüfen Sie die Bohnen auf Bereitschaft und fügen Sie 15 Minuten vor dem Ende des Schmorens das Gemüse hinzu. Anschließend werden die Töpfe herausgenommen, mit Käse bestreut und serviert.

Bohnenbeilagen sind immer lecker und sättigend. Die Zubereitung dauert nicht lange, wenn man die Bohnen zunächst in kaltem Wasser einweicht. Diese Gerichte können mit absolut jedem Produkt serviert werden unabhängige Gerichte.

Und hier finden Sie Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto, wie man kocht

Rote Bohnen kommen sehr häufig vor Hülsenfrucht Es dient als ausgezeichnete Quelle für leicht verdauliches pflanzliches Protein. Es wird erfolgreich zur Zubereitung von Suppen, Salaten, Pasteten und anderem verwendet kulinarische Meisterwerke. Im heutigen Artikel finden Sie mehrere einfache Rezepte Gerichte mit roten Bohnen.

Pastete

Das herzhaftes Gericht ist anders würziger Geschmack und ein angenehmes Aroma. Es wird oft als Brotaufstrich für Sandwiches verwendet und kann auf Wunsch auch ersetzt werden komplettes Frühstück. Um diese Pastete für Ihre Familie zuzubereiten, benötigen Sie:

200 g rote Bohnen.
200 g Walnüsse.
50 g weiche Butter.
100 g frische Kräuter.
2 Knoblauchzehen.
1 Teelöffel. Gewürze (Hopfen-Suneli, Basilikum, provenzalische Kräuter).
Salz und Wasser.

Beginnen Sie mit der Vorbereitung einfaches Gericht Aus roten Bohnen müssen Hülsenfrüchte verarbeitet werden. Sie werden sortiert und in kaltem Wasser eingeweicht. Spätestens sieben Stunden später werden die gequollenen Bohnen mit zwei Litern sauberer Flüssigkeit übergossen und bis zum Kochen gekocht volle Bereitschaft, nicht vergessen, etwas Salz hinzuzufügen. Die aufgeweichten Hülsenfrüchte werden in einem Mixer verarbeitet und mit zerdrücktem Knoblauch, Gewürzen, Öl, gehackte Kräuter und zerstoßene Nüsse. Alles gut vermischen und servieren.

Gefüllte Paprika

Dieses köstliche Rezept mit roten Bohnen wird sicherlich Vegetarier interessieren. Um es zu Hause zu wiederholen, benötigen Sie:

6 Paprika.
2 Tomaten.
2 Karotten.
Eine Dose rote Bohnen aus der Dose.
Zwiebelkopf.
2 Knoblauchzehen.
Salz, Pflanzenöl und Gewürze.

Zwiebeln und Karotten in einer erhitzten, gefetteten Bratpfanne anbraten. Sobald sie ihre Farbe ändern, werden Tomaten, Knoblauch, Salz und Gewürze hinzugefügt. Nach ein paar Minuten wird das gebratene Gemüse mit Bohnen aus der Dose kombiniert und vorsichtig vermischt. Die entstandene Masse wird in die Paprika gefüllt, in eine gefettete Form gegeben, mit einer Gabel durchstochen und etwas länger als zwanzig Minuten im mäßig heißen Ofen gebacken.

Fleisch-Eintopf

Das originelles Gericht aus roten Bohnen hergestellt hat einen relativ hohen Energiewert und schön Geschmackseigenschaften. Dadurch kann es eine gute Option für eine herzhafte Mahlzeit sein. Familienessen. Um diesen Eintopf zuzubereiten, benötigen Sie:

400 g Rindfleisch.
200 g Champignons.
100 g rote Bohnen.
Zwiebelkopf.
3 Kartoffeln.
3 Knoblauchzehen.
100 ml trockener Wein.
100 ml Tomatensaft.
Salz, Lorbeerblatt, Wasser, Pflanzenöl und Gewürze.

Gewaschenes, getrocknetes und gehacktes Fleisch wird in einer gefetteten, erhitzten Bratpfanne gebraten. Sobald es gebräunt ist, werden gehackte Zwiebeln und gehackter Knoblauch hinzugefügt. Fast sofort wird alles überschwemmt Tomatensaft und Wein dazugeben und bei schwacher Hitze kurz köcheln lassen. Anschließend wird das Fleisch in eine Pfanne gegeben und mit Pilzen, Lorbeerblättern, Gewürzen, Bohnen, Kartoffelscheiben und einem halben Glas Wasser ergänzt. All dies wird zum Herd geschickt und gekocht, bis alle Zutaten weich sind.

Auflauf mit Pilzen und Käse

Das unten beschriebene Rezept für rote Bohnen ist eine echte Entdeckung für Liebhaber von im Ofen zubereiteten Speisen. Ein damit zubereiteter Auflauf ist nicht nur lecker cremiger Geschmack, aber auch lecker goldbraune Kruste. Um Ihre Familie mit einem ähnlichen Mittagessen zu versorgen, benötigen Sie:

400 g Bohnen, aus der Dose eigener Saft.
100 ml Sahne.
100 g Käse.
Große Tomate.
5 große Champignons.
Salz, Basilikum und Pflanzenöl.

Legen Sie die Bohnen auf den Boden der gefetteten Pfanne. In Scheiben geschnittene Tomaten und gehackte Kräuter darauf verteilen. All dies wird leicht gesalzen, mit Sahne übergossen, mit geriebenem Käse bestreut und mit dünnen Pilzscheiben dekoriert. Den Auflauf eine halbe Stunde im mäßig vorgeheizten Backofen garen.

Geschmorter Kohl

Dies ist eines der beliebtesten Fastengerichte aus roten Bohnen. Es ist unglaublich einfach und schnell zuzubereiten. Um Kohl mit Hülsenfrüchten und Pilzen zu schmoren, benötigen Sie:

300 g frische Champignons.
¼ Gabel Weißkohl.
Eine Dose rote Bohnen aus der Dose.
Zwiebelkopf.
2 Tomaten.
2 Knoblauchzehen.
Salz, Pflanzenöl, Wasser, Kräuter und getrocknete Kräuter.

Gehackte Zwiebeln in einer erhitzten, gefetteten Bratpfanne anbraten. Sobald es transparent wird, Champignonwürfel dazugeben und warten, bis die gesamte austretende Flüssigkeit verdampft ist. Danach werden ihnen geschälte und gehackte Tomaten, Salz, getrocknete Kräuter, ein viertel Glas Wasser und geriebener Kohl geschickt. All dies wird unter einem Deckel gedünstet und dann mit Bohnen, zerdrücktem Knoblauch und gehackten Kräutern ergänzt. Zum Schluss wird der Inhalt des Behälters sorgfältig vermischt, bei schwacher Hitze kurz erhitzt und vom Herd genommen.

Lobio

Dieses Rezept für ein Gericht aus roten Bohnen, von dem unten ein Foto veröffentlicht wird, wurde von georgischen Köchen erfunden. Um es weiterzuspielen eigene Küche, du wirst brauchen:

4 kleine Zwiebeln.
400 g rote Bohnen.
4 Knoblauchzehen.
Salz, Lorbeerblatt, Wasser, Pflanzenöl, Koriander, Koriander, schwarzer und roter Pfeffer.

Zunächst müssen Sie mit der Zubereitung der Bohnen beginnen. Es wird gewaschen, mit Wasser gefüllt und mehrere Stunden stehen gelassen. Anschließend werden die gequollenen Hülsenfrüchte unter Zugabe von Lorbeerblättern weich gekocht und mit einem Stampfer zerstampft. Das resultierende Püree wird in eine gefettete Bratpfanne gegeben, die bereits sautierte Zwiebeln, zerdrückten Knoblauch und gehackten Koriander enthält. Das Ganze wird gesalzen, mit Gewürzen bestreut und bei niedrigster Hitze kurz unter dem Deckel köcheln lassen.

Schnitzel

Das leckeres Gericht aus roten Bohnen wird sicherlich auch Fastenden und Vegetariern gefallen. Zur Zubereitung benötigen Sie:

350 g rote Bohnen.
80 g Grieß.
2 Zwiebeln.
Kleine Karotte.
Salz, Wasser und Pflanzenöl.

Die gewaschenen Bohnen werden mehrere Stunden eingeweicht, weich gekocht und in einem Mixer verarbeitet. Das resultierende Püree wird gesalzen und mit Grieß und sautiertem Gemüse ergänzt. Aus der resultierenden Masse werden saubere Schnitzel geformt und in erhitztem Pflanzenöl gebraten.

Kartoffelsuppe mit Fleisch

Das zuerst lecker Ein Rote-Bohnen-Gericht eignet sich gleichermaßen für Kinder- und Erwachsenenmenüs. Es ist sehr schnell und einfach zubereitet, sodass auch eine unerfahrene Hausfrau es problemlos zubereiten kann. Um einen Topf dieser Suppe zuzubereiten, benötigen Sie:

600 g rote Bohnen aus der Dose.
250 g Rindfleisch.
4 Kartoffeln.
Kleiner Zwiebelkopf.
45 g Tomatenmark.
2 Liter abgesetztes Wasser.
Salz, Pflanzenöl und Petersilie.

Das gewaschene Rindfleisch wird in kleine Stücke geschnitten und direkt in der Pfanne gebraten. Sobald es gebräunt ist, gehackte Zwiebeln, Tomatenmark und die Hälfte des vorhandenen Wassers hinzufügen. All dies wird zwanzig Minuten lang gedünstet und dann mit Kartoffelwürfeln und Bohnen ergänzt. All dies wird mit dem restlichen Wasser aufgegossen, gesalzen und zur vollen Bereitschaft gebracht. Nach dem Ausschalten des Herdes die Suppe mit gehackter Petersilie bestreuen.

Gemüseeintopf

Das Diätgericht aus roten Bohnen hergestellt wird sicherlich diejenigen interessieren, die versuchen, sich an die Grundprinzipien zu halten richtige Ernährung. Um diesen Eintopf zuzubereiten, benötigen Sie:

150 g Karotten.
175 g rote Bohnen.
120 g Zwiebeln.
80 g Tomaten.
150 g Zucchini.
450 ml Wasser.
½ Chilischote.
Salz und Lorbeerblatt.

Eingeweichte Bohnen werden weich gekocht und dann mit sautierten Zwiebeln, gebratenen Karotten, Zucchini und Tomaten kombiniert. All dies wird mit klarem Wasser übergossen, gesalzen und mit Lorbeerblatt und Chilischote ergänzt. Das Ganze mit einem Deckel abdecken und zwanzig Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.

Hühnchen-Blumenkohl-Auflauf

Das interessantes Gericht aus roten Bohnen wird Liebhabern von Gemüse und zartem Geflügelfleisch sicherlich gefallen. Um diesen Auflauf zum Abendessen zuzubereiten, benötigen Sie:

450 g Hähnchenfilet.
350 g Blumenkohl.
150 g Hartkäse.
170 ml Sahne.
3 Eier.
Zwiebelkopf.
Kleine Karotte.
Salz, Dill, Wasser und Pflanzenöl.

Der Prozess sollte mit der Verarbeitung des Huhns beginnen. Es wird gewaschen, von Filmen geschält, in Salzwasser gekocht und direkt in der Brühe abgekühlt. Das abgekühlte Filet wird durch einen Fleischwolf gegeben und mit wärmebehandelten Kohlblütenständen, sautierten Zwiebeln und Karotten, Bohnen, Eiern, Sahne, Käse, Gewürzen und Dill vermischt. All dies wird zu einer homogenen Masse verarbeitet, in eine gefettete Form überführt und in einen mäßig erhitzten Ofen gegeben. In etwa vierzig Minuten ist der Auflauf fertig zum Verzehr.

Kartoffelsalat mit Thunfisch und Bohnen

Es ist lecker herzhaftes Gericht wird eine ausgezeichnete Option für sein Familienmittagessen. Es stellt eine sehr gelungene Kombination Fisch, Gemüse, Kräuter und hausgemachte Soße. Um diesen Salat zuzubereiten, benötigen Sie:

450 g rote Bohnen aus der Dose.
850 g Thunfisch.
8 Tomaten.
8 Sardellen.
8 Kartoffeln.
6 Eier.
2 Paprika.
Eine Knoblauchzehe.
32 Oliven.
60 g Petersilie.
50 ml Weinessig.
30 ml Dijon-Senf.
230 ml Olivenöl.
Salz und Gewürze.

Der gewaschene Fisch wird in Stücke geschnitten und in einer gefetteten Bratpfanne gebraten. Der gebräunte Thunfisch wird mit einer Mischung aus Essig, Senf, zerdrücktem Knoblauch, Olivenöl und Gewürze hinzufügen und für eine Weile beiseite stellen. Nach einiger Zeit werden Salzkartoffelscheiben, Oliven, Sardellen, Tomatenscheiben, gehackte wärmebehandelte Eier und Streifen hinzugefügt. Paprika, gehackte Petersilie und Bohnen aus der Dose. Alles wird sorgfältig gemischt und serviert.

Rote Bohnensuppe ist nicht nur köstlich, sondern auch gesundes Gericht. Es ermöglicht sowohl Kindern als auch Erwachsenen, die Versorgung ihres Körpers mit Vitaminen und Vitaminen wieder aufzufüllen nützliche Mikroelemente(Es enthält die Hälfte des Periodensystems). Gleichzeitig ist Bohnensuppe sehr einfach zuzubereiten. Das Rezept mit roten Bohnen ist besonders bei modernen Hausfrauen beliebt.

Suppe muss in der Ernährung von Vegetariern und Menschen, die religiöse Fasten einhalten, enthalten sein. Schließlich sind Bohnen eine vollwertige Proteinquelle. Für Suppe können Sie nicht nur ein Trockenprodukt, sondern auch ein Dosenprodukt verwenden.

Rote Bohnensuppe – klassisches Rezept

IN klassisches Rezept Es werden immer trockene Bohnen verwendet

Ein Dosenprodukt ist für diese Option nicht geeignet. Trockenbohnen können heute problemlos in jedem Supermarkt gekauft werden. Es werden etwa 350 Gramm benötigt. Zusätzlich benötigen Sie: 1 Stk. Karotten und Zwiebeln, 120 g Tomatensauce, ein paar Kartoffeln, Salz, Gewürze.

Der erste Schritt besteht darin, die Bohnen in kaltem Wasser einzuweichen. Dies muss im Voraus erfolgen. Es ist besser, die Zutaten über Nacht stehen zu lassen, damit Sie morgens mit dem Kochen beginnen können.
Die im Wasser liegenden Bohnen müssen mit 2,5 Liter gefüllt werden. Wasser und auf den Herd stellen. Reduzieren Sie nach dem Kochen die Hitze auf eine niedrige Stufe und lassen Sie die Pfanne 2,5 Stunden lang stehen.
Kartoffeln und Zwiebeln werden in kleine Würfel geschnitten, Karotten auf einer feinen Reibe gerieben. Nach etwa 2 Stunden werden die Kartoffeln in die Pfanne gegeben. Das restliche Gemüse wird vorgebraten Sonnenblumenöl mit der Zugabe von Tomatensauce.
Es bleibt nur noch, die Suppe zu salzen, die ausgewählten Gewürze hinzuzufügen und die Hitze auszuschalten. Danach lässt das Gericht noch mindestens 30-40 Minuten ziehen.

Die Suppe wird mit Kräutern und Sauerrahm serviert. Sie können es mit ergänzen Roggencroûtons mit Knoblauch.

Rezept für Suppe mit Fleisch

Um das Gericht reichhaltiger und schmackhafter zu machen, sollten Sie Fleisch hinzufügen.

Rote Bohnen passen sowohl zu Schweinefleisch als auch zu Rindfleisch.

Übrigens, Schweinefleisch bzw Rippchen. Sie können anstelle des Halses oder eines anderen ausgewählten Teils der Karkasse verwendet werden. Bohnensuppe mit Fleisch wird zubereitet Tontöpfe. Das Volumen darf nicht mehr als 500 ml betragen.

Zusätzlich zur Fleischkomponente (600 g) benötigen Sie für die Suppe: 250 g trockene Bohnen, 1 Liter. Fleischbrühe, 90 g Tomatenmark oder Ketchup ohne Zusatzstoffe, 1 Aubergine, 5 Kartoffeln, 1 Stck. Zwiebeln und Karotten, Suneli-Hopfen, Basilikum, granulierter Knoblauch und Salz.

Das Fleisch wird in große Stücke geschnitten oder die Rippen werden voneinander getrennt.
Alle Gemüse werden auf beliebige Weise geschnitten. Am besten schneiden Sie Auberginen und Karotten in große Würfel und Knoblauch in dünne Scheiben.
Die Bohnen werden 60 Minuten darin eingeweicht warmes Wasser, und dann in einem kleinen Topf kochen, bis es halb gar ist.
Die Fleischbrühe wird gesalzen und zusätzlich mit Tomatenmark und allen aufgeführten Gewürzen versetzt.
Alle Zutaten werden portionsweise in Töpfe gegeben. IN letzter Ausweg- mit Brühe gefüllt.
Es bleibt nur noch, die Töpfe in den vorgeheizten Backofen (ca. 160 Grad) zu stellen. Die Zubereitung dauert mindestens 1,5 Stunden.

Solch Auf ungewöhnliche Art und Weise Durch das Kochen der Suppe wird ihr Geschmack so reichhaltig wie möglich. Die traditionelle Bohnensuppe in Russland wurde immer im Ofen zubereitet. Mit der beschriebenen Variante mit Töpfen und Backofen kommen Sie der Originalvariante möglichst nahe.

Übrigens kann selbstgemachtes frisches Tomatenpüree fertiges Tomatenmark perfekt ersetzen.

Suppe mit Dosenbohnen und Hühnerbrühe

Hühnersuppe kann auch mit roten Bohnen ergänzt werden. In diesem Fall müssen Sie jedoch verwenden Dosenprodukt(1 Glas). Und ausserdem, folgende Zutaten: 1 Stk. Hühnerbrust und Hähnchenfilet, ein paar Kartoffeln, 1 Ei, Schnittlauch, Salz, Lorbeerblatt und andere Gewürze.

Filet und Brust werden eingelegt kaltes Wasser Mit Lorbeerblatt belegen und zum Kochen bringen. Erst danach wird der Schaum von der Flüssigkeitsoberfläche entfernt und die zukünftige Suppe gesalzen. Die Brühe sollte etwa 30–40 Minuten kochen.
Zu diesem Zeitpunkt wird das Ei hart gekocht und auf irgendeine Weise zerkleinert, die Bohnen werden aus der Flüssigkeit gepresst, die Kartoffeln werden in kleine Würfel geschnitten. Am bequemsten ist es, das Gemüse mit einer Küchenschere zu hacken.
Wenn das Hühnerfleisch vollständig gegart ist, müssen Sie den Knochen von der Brust trennen und das gesamte Fleisch in Stücke schneiden.
Jetzt müssen nur noch die restlichen Zutaten zur Brühe gegeben und die Suppe weitere 15-20 Minuten gekocht werden. Wenn die Kartoffeln weich sind, können Sie die Pfanne vom Herd nehmen.

Diese Suppe ist sehr leicht und lecker. Auch den jüngsten Familienmitgliedern wird es auf jeden Fall gefallen.

Rote Bohnensuppe mit geräuchertem Fleisch in einem Slow Cooker

Diese Variante der Bohnensuppe kann man als „männlich“ bezeichnen. Geräuchertes Fleisch macht seinen Geschmack sehr originell und pikant und verleiht dem Gericht darüber hinaus Sättigung. Nichts stillt Ihren Hunger und wärmt Sie an einem regnerischen Herbsttag so sehr wie rote Bohnensuppe Räucherfleisch. Außerdem Schweinerippen(250 g), Sie müssen weitere Zutaten einnehmen: 250 g rote Bohnen, über Nacht eingeweicht, 4 Kartoffeln, 1 Stck. Karotten und Zwiebeln, eine Mischung aus Paprika, Lorbeerblatt, Salz.

Zunächst werden gewürfelte Zwiebeln in die Multicooker-Schüssel gegeben und mit gehackt grobe Reibe Karotte. Sie werden im „Frittieren“-Modus in Oliven- oder Pflanzenöl 7-10 Minuten lang gegart.
Sie gehen zum Gemüse geräucherte Rippchen. Sie müssen nicht vorfrittiert oder anderweitig gekocht werden.
In die Schüssel des Gerätes werden eingeweichte Bohnen (ohne Flüssigkeit), Kartoffelwürfel, Lorbeerblätter, Salz, Gewürze und natürlich Wasser gegeben.
Im Modus „Suppe“ kocht das Gericht 1 Stunde lang.

Der köstlichste Leckerbissen wird mit reichhaltiger saurer Sahne serviert eine kleine Menge Knoblauch Sie können es mit Croutons aus Borodino-Brot oder armenischem Lavash ergänzen.

Mit Fleischbällchen

Dieser einfache erste Gang besteht aus roten Bohnen aus der Dose und köstlichen Fleischbällchen aus einer Mischung aus Schweinefleisch und... Hackfleisch. Wenn Sie die Fleischbällchen im Voraus zubereiten und einfrieren, können Sie Ihr Mittagessen in nur einer halben Stunde fertig essen. Für diese Suppe benötigen Sie: 250 g Hackfleisch, 1 Dose Bohnen, 1 Ei, 3 Kartoffeln, 1 Stck. Karotten und Zwiebeln, ein paar Knoblauchzehen, Gewürze und Salz.

Die Kartoffeln werden in kleine Würfel geschnitten und bei mittlerer Hitze in einem Drei-Liter-Topf gekocht.
Fleischbällchen werden aus Hackfleisch, gemischt mit 1 Ei, Salz und beliebigen Gewürzen Ihrer Wahl zubereitet. Es ist am besten, sie im Miniaturformat zu machen Fleischklößchen schneller gekocht. Fertige Fleischbällchen auch zu Kartoffeln hinzugefügt.
Das Braten erfolgt aus gehackten Karotten und Zwiebeln in Pflanzenöl.
Es bleibt nur noch, das aus der Flüssigkeit gepresste gebratene Gemüse und die Bohnen zu den Kartoffeln und Frikadellen zu geben. Bei Bedarf die Suppe salzen und weitere 12-15 Minuten auf dem Herd stehen lassen.

An den Tisch Fertiggericht feurig heiß mit Sauerrahm oder Mayonnaise serviert. Es ist auch sehr lecker, es mit gehackten Kräutern zu bestreuen.

Schnelles Rezept für rote Bohnensuppe

Um die Rote-Bohnen-Suppe so schnell wie möglich zuzubereiten, müssen Sie ein Dosenprodukt verwenden. Nur ist kein langes Einweichen erforderlich. Bohnen aus der Dose sind schon sehr weich. Zusätzlich zu 1 Glas der angegebenen Zutat benötigen Sie: 250 g. geräucherte Wurst, ein paar Esslöffel Tomatenmark, 3-4 Kartoffeln, 1 Stck. Karotten und Zwiebeln, Gewürze, Salz.

Gewürfelte Kartoffeln und geräucherte Wurst in einen Topf mit kochendem Wasser geben.
Zwiebeln und Karotten werden in Sonnenblumenöl angebraten. Um die Suppenzubereitung noch weiter zu beschleunigen, können Sie sie kaufen vorgefertigte Option. Heutzutage bieten viele Hersteller ihren Kunden schnell gebratenes Gemüse an, das beim Kochen einfach zum Gericht hinzugefügt wird.
Zu den restlichen Zutaten das Ausgepresste hinzufügen überschüssige Flüssigkeit Bohnen, Salz und ausgewählte Gewürze.
Sobald die Kartoffeln weich sind, kann die Suppe vom Herd genommen und serviert werden.

Für dieses Gericht können Sie anstelle von Wurst auch Wurst verwenden geräuchertes Huhn oder andere zubereitete Fleischkomponenten.

Hülsenfrüchte findet man nicht oft unter alltäglichen Beilagen, und das ist schade, denn Bohnen, die reich an pflanzlichem Eiweiß sind, können Steaks mehr als nur ersetzen, was Ihnen noch mehr Zeit spart. Im Gegensatz zu proteinreichen Fleischprodukte Bohnen sind leichter verdaulich und assimilierbar und die Vielfalt der Zutaten, mit denen sie kombiniert werden können, ist schwer zu zählen. Wir werden weiter darüber sprechen, wie man rote Bohnen köstlich als Beilage zubereitet.

Rote-Bohnen-Beilage – Rezept

Wir bereiten diese Beilage aus Bohnenkonserven zu, was deutlich Zeit spart und Hülsenfruchtgerichte in Gerichte verwandelt, die in weniger als einer Stunde zubereitet werden können.

Zutaten:

Zwiebeln - 175 g;
Pflanzenöl - 45 ml;
- 55 g;
eine Prise Chili;
Knoblauchzehen - 6 Stk.;
gemahlener Kreuzkümmel - 2 EL. Löffel;
rote Bohnen aus der Dose - 640 g;
Tomatenpüree- 760 g;
- 470 ml;
Mehl - 10 g;
Sojasauce - 45 ml;
Lorbeerblätter - 2 Stk.

Vorbereitung

Die Zwiebelstücke anbraten und den pürierten Knoblauch dazugeben. Gemahlenen Kreuzkümmel, Chili und Tomatenmark hinzufügen und alles mit Mehl bestäuben. Nach einer halben Minute die Tomaten dazugeben und warten, bis die Stücke zu Soße werden. Brühe, Soja und ein paar Lorbeerblätter hinzufügen. Lassen Sie die Soße aufkochen und geben Sie zum Schluss die Bohnen hinzu. Denken Sie daran, sie wegzuwerfen überschüssiges Wasser in der Bank. Lassen Sie die Bohnen etwa eine halbe Stunde bei mittlerer Hitze köcheln und servieren Sie sie dann. Fügen Sie nach Belieben Käse und Zwiebeln hinzu.

Wenn Sie nicht wissen, welche Bohnen als Beilage passen, dann servieren Sie sie dazu weisses Fleisch und Fisch - eine Win-Win-Option.

Beilage aus roten Bohnen und Reis

Fans von Aufläufen mit viel Käse dürfen sich freuen, denn jetzt Lieblingsgericht Dank dieses Rezepts können Sie sie sicher in den gesunden Kader übertragen. Hier kombinieren wir gemeinsam Wildreis und Bohnen, ergänzen Sie sie dicke Soße und mit reichlich Käse bestreuen.

Zutaten:

brauner Reis- 195 g;
rote Bohnen - 290 g;
Zwiebeln - 85 g;
Knoblauchzehen - 2 Stk.;
Frischkäse- 225 g;
Hartkäse- 190 g;
Milch - 175 ml;
Worcestershire-Sauce – 15 ml.

Vorbereitung

Bevor Sie rote Bohnen als Beilage richtig kochen, sollten Sie sie am Abend vor dem Kochen einweichen. Morgens die Bohnen mit frischem Wasser bedecken und weich kochen. Braunen Reis separat kochen. Reis mit Bohnen, Milch und Frischkäse vermischen. Die Zwiebelscheiben mit Knoblauch anbraten, das Braten zum Reis und den Bohnen geben und Worcestershire dazugeben. Die Form in eine Auflaufform stellen und mit geriebenem Käse bestreuen. Lassen Sie den Auflauf 20 Minuten lang bei 180 Grad stehen und servieren Sie ihn dann sofort zu Ihrem Lieblingshauptgericht.

Bohnen lassen sich nicht nur zu fast jedem Hauptgericht kombinieren, sondern auch mit den verschiedensten Beilagen. Im Rezept unten werden die Bohnen von Kartoffeln und anderem Gemüse begleitet.

Zutaten:

Vorbereitung

Stücke Zwiebeln Mit gehackten Selleriestangen und Karotten anbraten. Wenn das Gemüse gebräunt ist, fügen Sie die Bohnen und Kartoffelstücke hinzu. Drücken Sie ein paar Knoblauchzehen aus und fügen Sie, sobald das Aroma freigesetzt wird, eine viertel Tasse hinzu gewöhnliches Wasser oder die Flüssigkeit, in der sich die Bohnenkonserven befanden. Lassen Sie das Gericht etwa 20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln. Wenn die Bohnen und das Gemüse weich sind, fügen Sie die Schale und das Gemüse hinzu Zitrussaft, und das Gericht kurz vor dem Servieren mit Petersilie dekorieren.

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