Knusprige Bratkartoffeln. Kartoffeln im Ofen mit goldener Kruste – einfach, schnell und sehr lecker! "Idaho": für Liebhaber herzhafter Gerichte
Fast jeder liebt Kartoffeln. Und jede Familie hat ihre eigenen Rezepte zum Kochen dieses Gemüses.
Es wird gebraten, gekocht, über dem Feuer gebacken und gedünstet.
Auch gefüllte Kartoffeln verschiedene Füllungen aus Fleisch, Wurstwaren, Pilze, Fisch oder Gemüse.
Eine weitere gängige Art, Kartoffeln zu kochen, ist das Braten.
Die wenigsten werden Ofenkartoffeln ablehnen können, wenn sie obendrein noch knusprig sind.
Das Kochen von Kartoffeln im Ofen ist einfach und nimmt nicht viel Zeit in Anspruch.
Im Backofen verliert das Gemüse nicht an Schärfe vorteilhafte Eigenschaften und Vitamine.
Knusprige Kartoffeln im Ofen - allgemeine Prinzipien des Kochens
Wählen Sie zum Kochen Kartoffeln mit gelber oder roter Schale.
Kartoffeln vor dem Schälen gründlich waschen.
Halten Sie die geschälten Kartoffeln nicht lange in Wasser, um nicht die gesamte Stärke auszuwaschen.
Kartoffeln dünn schneiden.
Um die Kartoffeln knusprig zu machen, koche sie zwei Minuten in Wasser vor.
Kartoffelscheiben vor dem Backen trocknen. Papiertücher.
Das Gericht vorzugsweise am Ende des Garvorgangs salzen.
Den Backofen vor dem Garen vorheizen.
Servieren Sie das Gericht, nachdem Sie es mit Kräutern bestreut haben.
Knusprige Kartoffeln im Ofen - ein klassisches Rezept
Zutaten:
Vier Kartoffeln;
drei Knoblauchzehen;
getrockneter Thymian;
Liter Wasser;
Getrockneter Rosmarin.
Kochmethode:
1. Knoblauch schälen, abspülen und auf einer Reibe mit kleinen Löchern reiben.
2. Einfüllen Olivenöl In einer Schüssel Pfeffer, Rosmarin, Salz, Knoblauch und Thymian hinzufügen. Die Zutaten mischen und mit einem Deckel abdecken.
3. Entfernen Sie die Marinade, um sie zwei Stunden ziehen zu lassen.
4. Gewaschene Kartoffeln, mit schälen scharfes Messer und in dünne Scheiben schneiden.
5. Gießen Sie Wasser in einen Topf und bringen Sie es zum Kochen. Tauchen Sie die geschnittenen Kartoffeln drei Minuten lang in kochendes Wasser.
6. Die gekochten Kartoffeln mit einer Schaumkelle herausnehmen und in ein Sieb geben. Lassen Sie das gesamte Wasser ablaufen.
7. Backofen auf 200 Grad vorheizen.
8. Tauchen Sie die Kartoffeln in eine Schüssel mit Marinade und mischen Sie sie vorsichtig.
9. Legen Sie dann das Gemüse in einer Schicht auf ein Backblech.
10. Die Kartoffeln braten, umdrehen, 20 Minuten bis goldbraun.
11. Mit Käse servieren oder Knoblauchsoße.
Knusprige Kartoffeln im Ofen mit spanischer Soße
Zutaten:
900 g Kartoffeln;
Zwei Esslöffel getrockneter Rosmarin;
fünf Knoblauchzehen;
Acht Esslöffel Olivenöl;
Acht Esslöffel Mayonnaise;
eine halbe Zitrone;
Zwei Esslöffel Dijon-Senf.
Kochmethode:
1. Nehmen Sie mittelgroße Kartoffeln und waschen Sie sie. Wenn das Gemüse alt ist, reinigen Sie es.
2. Schneiden Sie die Kartoffeln in zwei Hälften und trocknen Sie sie.
3. Legen Sie die Gemüsestücke auf ein Backblech und gießen Sie sechs Esslöffel Olivenöl darüber.
4. Kartoffeln salzen, pfeffern und mit Rosmarin würzen.
5. Mischen Sie alles mit Ihren Händen und schicken Sie es für 40 Minuten in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen.
6. Für die Sauce den Knoblauch schälen und auspressen. Zitronensaft, Mayonnaise, Senf und restliches Olivenöl dazu geben. Mischen Sie alles, bis es glatt ist.
7. Nimm die Kartoffeln regelmäßig aus dem Ofen und rühre sie um, damit sie von allen Seiten knusprig sind.
8. Fertiges Gemüse Auf Tellern anrichten und mit der vorbereiteten Sauce übergießen.
9. Im Ofen gegartes Rind- oder Schweinefleisch passt gut zu diesem Gericht.
Knusprige schwedische Kartoffeln
Zutaten:
9 Kartoffeln;
Semmelbrösel;
120 g Käse;
80 Gramm Butter.
Kochmethode:
1. Kartoffeln abspülen und unter fließendem Wasser schälen.
2. Wischen Sie jedes Gemüse mit einem Küchentuch ab.
3. Legen Sie die Kartoffeln abwechselnd auf einen Löffel und schneiden Sie sie in dünne Scheiben, ohne das Messer zum Ende zu bringen. Die Kanten des Löffels lassen das Messer nicht bis zum Ende durchfallen. Holen Sie sich etwas Ähnliches wie das "Akkordeon".
4. Harte Butter in zwei mal zwei Zentimeter große Schichten schneiden.
5. Schieben Sie einen Schlitz in jeder Butterschicht in die Kartoffeln.
6. Ein Backblech mit Folie auslegen und die Kartoffeln darauf verteilen.
7. Backen Sie das Gericht 25 Minuten lang bei 220 Grad im Ofen.
8. Ziehen Sie nach Ablauf der Zeit das Backblech heraus. Kartoffeln salzen und mit Paniermehl bestreuen. Stellen Sie das Gericht für 20 Minuten zurück in den Ofen.
9. 10 Minuten vor dem Garen jede Kartoffel mit geriebenem Käse bestreuen.
10. Sobald der Käse geschmolzen und gebräunt ist, die Kartoffeln aus dem Ofen nehmen.
11. Servieren Sie das Gericht zusammen mit in Essig eingeweichten roten Zwiebeln und Erbsen aus der Dose.
Knusprige Kartoffeln im rustikalen Ofen
Zutaten:
neun Knollen junge Kartoffeln;
ein Löffel Salz;
Vier Knoblauchzehen;
zwei Esslöffel Sonnenblumenöl;
Ein Löffel getrockneter Oregano;
Kochmethode:
1. Gemüse gründlich waschen und mit Servietten abwischen.
2. Schneiden Sie jede Kartoffel der Länge nach in mehrere Stücke.
3. Kartoffeln in eine Schüssel geben, Öl, Knoblauch, Salz, Oregano, Pfeffer und Paprika hinzugeben. Mischen Sie alles so, dass sich die Gewürze auf jedem Kartoffelstück verteilen.
4. Decken Sie die Auflaufform ab Pergamentpapier und legen Sie die Kartoffelscheiben auseinander und lehnen Sie die Seite mit der Schale gegen das Pergament.
5. Zuerst Kartoffeln bei 180 Grad für eine halbe Stunde backen. Dann die Hitze auf 220 Grad erhöhen und die Kartoffeln garen goldbraun.
6. Heiß als Hauptgericht oder als Beilage servieren Hühnerfleisch beim Panieren.
Knusprige gefüllte Kartoffeln im Ofen
Zutaten:
sechs Kartoffeln;
Ein Löffel Butter;
140 g Schinken;
Löffel Weizenmehl;
Eine Zwiebel;
Petersilie;
Schnittlauch;
Chili;
60 g Käse.
Kochmethode:
1. Die Kartoffeln mit einer Bürste waschen und mit Schale kochen. Dann das Wasser abgießen und das Gemüse abkühlen.
2. Frühlingszwiebeln und Petersilie abspülen, überschüssige Feuchtigkeit abschütteln und fein hacken.
3. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
4. Entfernen Sie die Folie vom Schinken und schneiden Sie ihn in Würfel.
5. Zwiebel und Schinken anbraten, bis sie weich sind Butter.
6. Den Käse reiben und in eine Schüssel geben. Schinken und Zwiebelbraten, Petersilie und zugeben Schnittlauch. Aufsehen.
7. Gekochte Kartoffeln, schälen und halbieren. Entfernen Sie vorsichtig das innere Fruchtfleisch und schneiden Sie es in Würfel.
8. Kartoffelbrei zu Schinken und Käse geben. Erneut umrühren, Salz und Pfeffer hinzufügen.
9. Füllen Sie die Kartoffelhälften mit der Füllung und verbinden Sie sie.
10. Dann die Kartoffeln in Mehl wälzen und in die Eimasse tauchen, die Sie zuerst schlagen.
11. Das Backblech großzügig mit Pflanzenöl bestreichen und die Kartoffeln darauf legen, vorher nochmals in Mehl wälzen.
12. Kochen Sie das Gericht, bis es goldbraun ist, und wenden Sie die Kartoffeln regelmäßig.
13. Aufschlag gefüllte Kartoffeln als Hauptgericht zusammen mit Kräutern.
Knusprige Kartoffeln in Semmelbröseln im Ofen
Zutaten:
1,1 kg Kartoffeln;
Semmelbrösel;
Sauerrahm;
Zwei Esslöffel Pflanzenöl;
Paprika ist süß;
Getrockneter Thymian.
Kochmethode:
1. Stellen Sie den Ofen so ein, dass er sich zu Beginn auf 220 Grad erwärmt.
2. Anschließend die gewaschenen Kartoffeln schälen und das Gemüse in Scheiben schneiden.
3. In einen Behälter füllen Pflanzenfett und lege die Kartoffelstücke hinein. Gründlich mischen.
4. Mischen Sie in einer anderen Schüssel Kreuzkümmel, Salz, Semmelbrösel, Paprika und Thymian.
5. Tauchen Sie jede Kartoffelscheibe in Gewürze mit Semmelbröseln und legen Sie sie abwechselnd hintereinander auf ein Backblech.
6. Schicken Sie die Kartoffeln zum Garen für 40 Minuten in den Ofen. Während des Kochens einmal umrühren.
7. Mischen Sie in einem Behälter gehackten Knoblauch, saure Sahne und gehackte Kräuter. Dies wird die Sauce für die Kartoffeln sein.
8. Servieren Sie das Gericht, indem Sie es auf Tellern mit Soße und Brotscheiben anrichten.
Knusprige Kartoffeln im Ofen mit Zwiebeln
Zutaten:
Sieben junge Kartoffeln;
Pflanzenfett;
Birne;
Senfsoße;
Kochmethode:
1. Waschen Sie die Kartoffeln gründlich mit einer Bürste.
2. Wasser in einer Pfanne erhitzen und Kartoffeln darin zwei Minuten kochen.
3. Dann das Gemüse in ein Sieb geben und trocknen.
4. Gießen Sie zwei Esslöffel Öl in eine Schüssel. Geschälte und fein gehackte Zwiebel, gepressten Knoblauch, Kräuter und Senfsoße. Rühren bis glatt.
5. Die Kartoffeln in Scheiben schneiden und jede Scheibe in die Marinade tauchen.
6. Kartoffeln mit der Hautseite nach unten auf ein Backblech legen.
7. Schicken Sie das Gericht nur in einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen.
8. Backen Sie das Gericht 20 Minuten lang.
9. Bei Bedarf das Gericht mit Pflanzenöl gießen und weitere 15 Minuten goldbraun backen.
10. Die so zubereiteten Kartoffeln passen gut dazu Gemüsesalat oder Fisch.
11. Verwenden Sie für dieses Gericht beliebige Gewürze nach Ihrem Geschmack.
Knusprige Kartoffelplatten mit Gewürzen im Ofen
Zutaten:
Vier Kartoffeln;
getrockneter Rosmarin;
Vier Esslöffel Olivenöl;
Eine Mischung aus Kräutern der Provence;
Rot gemahlener Pfeffer;
getrockneter Thymian;
Gewürze für Kartoffeln;
1,3 Liter Wasser;
Kochmethode:
1. Reiben Sie den Knoblauch in eine Schüssel. Olivenöl, Salz, Gewürze hinzufügen, Kräuter der Provence. Fügen Sie auch Paprika, getrockneten Thymian und Rosmarin hinzu. Alles mit einem Löffel vermischen und eine Stunde ziehen lassen.
2. Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden.
3. Kochen Sie die geschnittenen Kartoffeln für zwei bis vier Minuten darin Gekochtes Wasser, dann trocknen.
4. Legen Sie die Kartoffelplatten in einer gleichmäßigen Schicht auf ein Backblech und gießen Sie die vorbereitete Mischung darüber.
5. Heizen Sie den Ofen vor und schicken Sie die Kartoffeln zum Backen dorthin.
6. Sobald es knusprig wird, das Backblech aus dem Ofen nehmen und die Kartoffeln auf dem Tisch anrichten.
7. Das Gericht passt gut dazu Fleischsalate und Snacks.
Knusprige Kartoffeln im Ofen - Tricks und nützliche Tipps
Die geplanten Kartoffeln bleiben noch knusprig.
Verwenden Sie zum Kochen beliebige Gewürze und Gewürze nach Geschmack.
Lege ein Backblech nach Belieben mit Folie oder Pergamentpapier aus.
Verwenden Sie zum Kochen Pflanzen- oder Olivenöl.
Wenden Sie die Kartoffeln während des Garens mehrmals mit einem Pfannenwender.
Damit die Kartoffeln nicht hart werden, heiß servieren.
Nach Belieben als Beilage servieren.
Einzelheiten
Kochen Sie für Ihre Familie tolle Beilage mit einer knusprigen Kruste, die zu beiden passt Fleischgerichte sowie Fisch. Im Ofen gebackene Kartoffeln bereiten jedem ein außergewöhnliches Vergnügen, und die Zugabe spezieller Gewürze und Gewürze verleiht ein erstaunliches Aroma.
Knusprige Kartoffeln im Ofen zu kochen ist ganz einfach, wir haben für Sie einige köstliche Rezepte ausgewählt, mit denen jede moderne Hausfrau umgehen kann.
Knusprige Kartoffeln im Ofen mit Knoblauch
Benötigte Zutaten:
- Kartoffeln - 1 kg;
- Knoblauch - 3-4 Nelken;
- Rosmarin - 2-3 Zweige;
- olivenöl - nach Geschmack;
- Gewürze und Salz - nach Geschmack.
Kochvorgang:
Schalten Sie vor dem Kochen den Ofen auf 200 Grad ein. Nun nimm eine Kartoffel, schäle sie und spüle sie ab. Das Wurzelgemüse in mittelgroße Stifte schneiden, in einen Behälter geben und spülen, bis das Wasser klar ist.
Dieses Verfahren hilft dabei, Stärke loszuwerden, die zur Bildung von Chips beiträgt. Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und die Kartoffeln drei Minuten hineingeben. Das Wasser abgießen und die Kartoffeln trocknen.
Dann die Kartoffeln mit Pflanzenöl beträufeln und gut vermischen. Ein Backblech mit Öl einfetten und die Kartoffeln darauf verteilen, mit Gewürzen, Rosmarin und gehacktem Knoblauch bestreuen. Kartoffeln sollten in einer Reihe auf einem Backblech liegen. Knoblauch kann auch mit ganzen Nelken hinzugefügt werden.
Das Blech in den Ofen schieben und eine Stunde backen. Nach 30 Minuten die Kartoffeln umrühren und zehn Minuten vor Ende der Garzeit salzen. Nach Ablauf der Zeit sind die Kartoffeln fertig, mit Kräutern bestreuen und servieren.
Knusprige Kartoffeln in Semmelbröseln im Ofen
Benötigte Zutaten:
- Kartoffeln - 1 kg;
- Semmelbrösel - 2 EL. L.;
- Pflanzenöl - 2 EL. L.;
- süßer Paprika - 1 TL;
- getrockneter Thymian - 1 TL;
- Kreuzkümmel - 1 TL;
- Pfeffer und Salz - nach Geschmack.
Kochvorgang:
Schalten Sie den Ofen ein, um ihn auf 220 Grad vorzuheizen. Dann die Kartoffeln schälen und in mittlere Scheiben schneiden, in einen Behälter geben und mit Pflanzenöl mischen. Separat in einer Schüssel die Semmelbrösel mit Gewürzen und Salz mischen.
Nun jede Scheibe in Paniermehl wälzen und in einer Reihe auf einem Backblech auslegen. Die Kartoffeln für 40 Minuten in den Ofen geben, nach der Hälfte der Garzeit einmal umrühren.
Während die Kartoffeln kochen, zubereiten leckere Soße. Gehackten Knoblauch mit Kräutern zu Sauerrahm geben und in einen homogenen Zustand bringen. Knusprige Kartoffeln mit Soße servieren und genießen.
Knusprige Kartoffeln in Öl im Ofen
Benötigte Zutaten:
- Kartoffeln - 1 kg;
- Pflanzenöl - 3 EL. L.;
- Weizenmehl - 2 EL. L.;
- kurkuma - 1 TL;
- getrockneter Oregano - 1 TL;
- Gewürze und Salz - nach Geschmack.
Kochvorgang:
Schalten Sie vor dem Kochen den Ofen auf 200 Grad ein. Kommen wir nun zu den Kartoffeln. Schälen, abspülen und in mittelgroße Scheiben schneiden. Kochen Sie separat Wasser in einem Topf und kochen Sie die Kartoffeln fünf bis sieben Minuten lang.
Nehmen Sie eine hitzebeständige Form, gießen Sie Pflanzenöl hinein und legen Sie sie in den Ofen. Kartoffeln abgießen und mit Oregano, Kurkuma, Mehl, Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen. Schließen Sie den Deckel und schütteln Sie den Topf, um die Kartoffeln gleichmäßig mit Gewürzen und Mehl zu bedecken.
Sobald das Öl zu rauchen beginnt, die Kartoffeln hineingeben und etwa vierzig Minuten im Ofen garen. Rühren Sie während des Backvorgangs die Kartoffeln mehrmals um, damit sich die Kruste gleichmäßig über das gesamte Kartoffeleck verteilt.
Die gekochten Kartoffeln mit knuspriger Kruste in eine Schüssel geben und mit gehackten Kräutern bestreuen. Diese Kartoffeln können mit serviert werden frisches Gemüse und Soße, und ein Stück Fleisch oder Fisch nicht vergessen.
Guten Appetit.
Von den vielen Rezepten zum Kochen von Kartoffeln im Ofen habe ich das leckerste ausgewählt. Sie können Ofenkartoffeln im Ofen als Beilage servieren gebratenes Fleisch, oder wie eigenständiges Gericht mit scharf. Also, lassen Sie uns mit Ihnen herausfinden, wie man Kartoffeln im Ofen mit einer knusprigen Kruste backt? Für das erste Rezept für dieses einfache und sehr leckeres Gericht Sie benötigen folgende Produkte:
- 6-7 Kartoffeln
- 20 Gramm Butter
- 3 Esslöffel Olivenöl
- Gewürze, Salz und Pfeffer nach Geschmack
Gewürze geben Kartoffeln ein sehr helles Aroma- Frischer oder getrockneter gehackter Knoblauch, gemahlener Paprika, Majoran, Oregano und Curry sind großartig.
So backen Sie knusprige Kartoffeln im Ofen
Die Kartoffeln gründlich waschen und in Scheiben schneiden große Scheiben. Dann legen wir die Scheiben in eine Schüssel, gießen Olivenöl ein, würzen mit Gewürzen nach Geschmack und mischen gründlich. Die Kartoffeln gleichmäßig auf einem Backblech oder in einer Auflaufform verteilen, Butterscheiben darauf legen. Kartoffeln im Ofen bei zweihundert Grad goldbraun backen (ca. eine halbe Stunde garen).
Knusprige Kartoffeln im Ofen backen
Produkte:
- 600 Gramm Kartoffeln
- 2 Gramm gemahlener Paprika, getrockneter Knoblauch und trockener Dill
- Salz, Curry und Pfeffer nach Geschmack
- zwei Esslöffel Sonnenblumenöl (wir nehmen raffiniertes)
Kochmethode:
Kartoffeln gründlich mit einer Bürste waschen. Dann, ohne die Haut zu schälen, jede Kartoffel der Länge nach in acht Scheiben schneiden. Etwas Salz und alle Gewürze hinzufügen. Wir fügen hinzu Sonnenblumenöl und mischen, sodass jede Kartoffelscheibe gleichmäßig mit Öl und Gewürzen überzogen ist. Legen Sie die Kartoffeln auf ein Backblech, gießen Sie das restliche Öl und etwas mehr Salz darüber. Bei 200 Grad etwa eine halbe Stunde backen. Die Garzeit hängt von den Eigenschaften des Ofens und der Kartoffelsorte ab.
So backen Sie Kartoffeln im Ofen köstlich mit einer knusprigen Kruste
Produkte:
- acht große Kartoffeln (in Viertel geschnitten)
- ein Esslöffel getrockneter Rosmarin
- Pfeffer und Salz abschmecken
- 1/4 Tasse Olivenöl
Kochmethode:
Wir heizen den Ofen auf 180 Grad auf.
Mischen Sie in einer großen tiefen Schüssel die Kartoffeln, getrockneter Rosmarin, Olivenöl, Pfeffer und Salz abschmecken. Gründlich mischen.
Die Kartoffeln gleichmäßig auf einem Backblech verteilen und im vorgeheizten Backofen eine halbe Stunde goldbraun backen.
Rezept Nummer 4
Produkte:
- vier oder fünf Kartoffeln
- vier Esslöffel Sonnenblumen Raffiniertes Öl
- 0,5 Teelöffel gemahlener Paprika, getrockneter Knoblauch und getrocknete Zwiebel (Pulver)
- Pfeffer nach Geschmack
Kochmethode:
Wir heizen den Ofen auf 220 Grad auf. Wir schneiden die Kartoffeln in Scheiben. mischen gemahlener Paprika, getrockneter Knoblauch, getrocknete Zwiebel und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer.
Kartoffelscheiben mit Öl beträufeln und in den Gewürzen wälzen. Auf einem Backblech auslegen. 45 Minuten im Ofen goldbraun backen.
So backen Sie schnell und lecker Kartoffeln mit knuspriger Kruste im Ofen
Produkte:
- 6 Kartoffeln (in Spalten geschnitten)
- drei Esslöffel raffiniertes Sonnenblumenöl und Butter
- 1 EL Rosmarin (frisch oder getrocknet)
- Pfeffer und Salz abschmecken
Kochmethode:
Wir heizen den Ofen auf 180 Grad auf. Butter schmelzen. Mit raffinierter Sonnenblume mischen. Fügen Sie Salz, frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer und fein gehackten Rosmarin (frisch oder getrocknet) hinzu. Die Kartoffelscheiben in der Ölmischung wenden. Auf einem Backblech auslegen. Im Ofen 30-35 Minuten goldbraun backen.
Nichts ist einfacher als eine Bratkartoffel zuzubereiten. Es ist schnell, lecker und überhaupt nicht lästig. Der einzige Nachteil ist, dass es manchmal so sehr knirschen möchte, aber es nicht immer klappt, um das gewünschte Crunch zu erreichen. Nachdem ich viele Optionen ausprobiert hatte, entschied ich mich für die Tatsache, dass ich vollkommen zufrieden bin und es sich immer herausstellt. Wenn Sie auch noch nicht wissen, wie man Kartoffeln in einem knusprigen Ofen backt, biete ich Ihnen meine an Win-Win-Rezept. Die Kartoffeln werden richtig (und komplett, und nicht eine halbe Scheibe) knusprig! Dazu wahnsinnig duftend und sehr appetitlich. Versuch es. Ich bin sicher, diese sind knusprig Kartoffelspalten wird ein häufiger Gast auf Ihrem Tisch!
- Kartoffeln - 700-800 g,
- Salz - 1 TL ohne Hügel
- Gewürz für Kartoffelgerichte - 1 TL,
- provenzalische Kräuter - 1 TL,
- gemahlener Paprika - 2 TL,
- Pflanzenöl - 100 ml,
- Knoblauch - 4 Nelken.
Wie man Kartoffeln im Ofen mit einer knusprigen Kruste backt
Die Kartoffeln gründlich waschen, schälen und in mittelgroße Scheiben schneiden. Ich hatte kleine Kartoffeln, ich habe jede zuerst halbiert, dann diese Hälften in drei weitere Teile.
Als nächstes die gehackten Scheiben in eine tiefe Schüssel geben und füllen kaltes Wasser Minuten für 10-15. Normalerweise schalte ich den Ofen ein, sobald ich die Kartoffeln mit Wasser fülle. Wir müssen eine knusprige Kruste bekommen, also stellen wir den Ofen auf 200-220 Grad ein (hier ist es besser, auf Ihren Ofen zu schauen, um zu sehen, wie warm er ist).
Jetzt machen wir Dressing für Kartoffeln. Auf Kräuter, Gewürze könnt ihr natürlich verzichten, einfach die Kartoffeln mit Butter einfetten, salzen und fertig. Aber schmackhafter natürlich mit Dressing. Wir putzen den Knoblauch, hacken ihn mit einer Presse oder mit einer Reibe. Wir schicken es in eine Schüssel. Wir fügen auch alle Gewürze und Salz zum Knoblauch hinzu.
Rühre den trockenen Teil des Dressings um und gib dann das Öl in die Schüssel. Dieses Mal habe ich raffiniertes Sonnenblumenöl genommen, aber ich rate Ihnen dringend, es mit einem Dressing mit Olivenöl zu versuchen. Es passt perfekt zu Kräutern der Provence und Knoblauch.
Das Dressing noch einmal umrühren und fertig.
Zurück zu den Kartoffeln. Wir nehmen es aus dem Wasser, füllen es mit frischem Wasser, spülen es noch einmal gründlich aus und werfen die Kartoffelecken in ein Sieb. Das Wasser sollte so gut wie möglich aus den Kartoffeln ablaufen. Je trockener es ist, desto knuspriger werden die Kartoffelecken. Ich trockne sie auch mit Papiertüchern.
Wir schicken trockene Scheiben mit Dressing in eine Schüssel. Wir mischen sie dort so, dass sie vollständig mit aromatischem Dressing bedeckt sind.
Jetzt nehmen wir das meiste großes Backblech was auch immer du hast. Mit Backpapier abdecken. Wir legen unsere Kartoffelecken auf Papier aus. Es besteht keine Notwendigkeit, herumzuspielen und sie in gleichmäßigen Reihen auszulegen. Die Hauptsache ist, sie in einer Schicht zu verteilen und sich nicht zu überlappen. Wenn noch etwas Dressing übrig ist (ich habe noch etwa einen Teelöffel übrig), gießen Sie es über die Kartoffeln.
Wir laden das Backblech in den Ofen und backen bei 200-220 Grad etwa 25 Minuten lang. Die Kartoffeln sollten gut gebräunt sein.
Bereit! Eine ideale Ergänzung zu auf diese Weise gebackenen Kartoffeln ist Ihre Lieblingssauce oder Sauerrahm. Es ist besser, es heiß zu essen, obwohl die abgekühlten Scheiben ihre Knusprigkeit nicht verlieren.
Knusprige Kartoffeln im Ofen sind eine meiner Lieblingsbeilagen und in der Post ein leckeres eigenständiges Gericht. Und es scheint, dass jeder weiß, wie man es kocht, aber es gibt so viele Nuancen, die Sie kennen sollten, um Kartoffeln innen weich, aber mit einem dünnen, duftenden, knusprigen Äußeren zu machen. Viele Gewürze, Knoblauch, frischer Rosmarin – der Geschmack ist umwerfend! Senden Sie es an festlich gedeckter Tisch oder gemütlich backen Abendessen zu Hause- so eine Kartoffel passt immer und schmeckt jedem.
Du wirst brauchen:
- Kartoffeln 1 200 gr
- Paprika 1 TL
- Knoblauch 3-4 Zehen
- gemahlener schwarzer Pfeffer
Wenn Sie nicht die richtigen Kräuter oder Gewürze haben, verwenden Sie nur Salz und Pflanzenöl. Befolgt die Backanleitung und gut ist. leckere Kartoffel trotz des Mangels an zusätzlichen Aromen.
besser backen kleine runde Kartoffeln gleicher Größe, jene Sorten, die zum Braten bestimmt sind. Wenn die Kartoffeln groß sind, schneiden Sie sie in 4-6 Stücke.
Schritt für Schritt Fotorezept:
Kartoffeln schälen, waschen, in einen Topf geben und mit kochendem Wasser bedecken. Zum Kochen bringen, etwas Salz hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen wichtiger Punkt denn dank Vorkochen, die Kartoffeln werden innen nicht trocken.
Vorbereiten duftendes Öl. In einer kleinen Schüssel Paprika, Salz, Pfeffer und 50 ml Olivenöl mischen. In einem anderen Thymian, Rosmarin, zerdrückter Knoblauch und 1 EL. Olivenöl. Wenn Sie frischen Thymian und Rosmarin verwenden, entfernen Sie zuerst die Blätter.
Die Kartoffeln abtropfen lassen, das Paprikaöl hinzufügen, abdecken und einige Male schütteln, sodass jede Kartoffel gleichmäßig mit duftendem Öl bedeckt ist.
Die Kartoffeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und im vorgeheizten Ofen backen. t 200° C für 25-30 Minuten. Wichtig ist, dass die Kartoffeln in einer Schicht liegen. Während des Backens muss nicht umgerührt werden.
Nach 30 Minuten das Backblech aus dem Ofen nehmen und die zweite Kräuter-Knoblauch-Mischung auf der Oberfläche der Kartoffeln verteilen. Kartoffeln backen ca. 15-20 Minuten mehr bis gekocht und knusprig.
Diese Art des Backens verbraucht eine kleine MengeÖl, viel weniger als beim Braten in einer Pfanne.
Fertig sind duftende, knusprige Kartoffeln! Dank des Vorkochens ist es vollständig gebacken, hat eine weiche und krümelige Mitte.
Es ist besser, es sofort zu essen, um die knusprige Außenseite und die zarte, saftige Textur im Inneren voll zu genießen.
Bratkartoffeln passen gut dazu hausgemachte Saucen:
Willkommen hausgemachtes Dosengemüse:
Und vergessen Sie nicht die frischen Salate ⇒
Guten Appetit!
Knusprige Kartoffeln im Ofen. Kurzes Rezept.
Du wirst brauchen:
- Kartoffeln 1 200 gr
- Olivenöl 60 ml (Sie können jedes Pflanzenöl verwenden)
- frischer Thymian und Rosmarin (kann durch getrocknete Kräuter der Provence ersetzt werden) 1 TL.
- Paprika 1 TL
- Knoblauch 3-4 Zehen
- gemahlener schwarzer Pfeffer
Zum Backen ist es besser, kleine runde Kartoffeln gleicher Größe zu verwenden. Wenn die Kartoffeln groß sind, schneiden Sie sie in 4-6 Stücke.
Kartoffeln schälen, waschen, in einen Topf geben und mit kochendem Wasser bedecken. Zum Kochen bringen, etwas Salz hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen.
Bereiten Sie duftendes Öl vor. In einer kleinen Schüssel Paprika, Salz, Pfeffer und 50 ml Olivenöl mischen. In einem anderen Thymian, Rosmarin, zerdrückter Knoblauch und 1 EL. Olivenöl.
Die Kartoffeln abtropfen lassen, das Paprikaöl hinzufügen, abdecken und einige Male schütteln, sodass jede Kartoffel gleichmäßig mit duftendem Öl bedeckt ist.
Die Kartoffeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und im vorgeheizten Backofen bei 200°C 25-30 Minuten backen. Wichtig ist, dass die Kartoffeln in einer Schicht liegen. Während des Backens muss nicht umgerührt werden.
Nach 30 Minuten das Backblech aus dem Ofen nehmen und die zweite Kräuter-Knoblauch-Mischung auf der Oberfläche der Kartoffeln verteilen. Braten Sie die Kartoffeln etwa 15 bis 20 Minuten länger, bis sie weich und knusprig sind.
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