Saftige Forellen im Ofenrezepte. So bereiten Sie im Ofen gebackene Forellen richtig für ein Familienessen zu

Zwietracht. Hecht eignet sich gut für Aspik. Die leckersten Karpfengerichte werden gebraten. Hering oder Makrele werden am häufigsten geräuchert oder gesalzen. Wie und womit kocht man Forellen? Zu den Rezepten für diesen Fisch gehören Fischsuppe und Fischsuppe, Schaschlik und Kränzchen, Salate und Aufläufe. Forellen werden gebraten, gekocht und als Füllung für Kuchen verwendet. Brötchen, Soßen, Gurken... Es ist einfach unmöglich, alles aufzuzählen, was man aus diesem roten Fisch machen kann.

Zeit sparen

Für jeden leckeren und herzhaftes Gericht man muss sich etwas Zeit nehmen. Das Kochen von Forellen im Ofen hilft uns, sie zu retten. Die Rezepte für solche Gerichte sind einfach und unprätentiös. Selbst ein Kochanfänger kommt damit zurecht.

Forelle im Ofen garen

Um vier Personen mit einem Fischessen zu versorgen, benötigen Sie 1 Forelle (1-1,2 kg), einen halben Esslöffel Salz, schwarz gemahlener Pfeffer, 1 oder 0,5 Zitrone, ein paar Esslöffel Sonnenblumenöl, mehrere Zweige Basilikum, Petersilie, Dill. Und vergessen Sie nicht, Backfolie zu kaufen.

Fische richtig reinigen

Beginnen wir mit dem Reinigen der Forelle. Dies muss vom Schwanz bis zum Kopf erfolgen. Nachdem die Forelle gereinigt wurde, muss sie ausgenommen werden. Entfernen Sie unbedingt die Kiemen, sonst schmeckt der Fisch bitter. Wenn der Reinigungs- und Entkernungsvorgang erfolgreich abgeschlossen ist, spülen Sie den Kadaver aus, trocknen Sie ihn mit einem dicken Papiertuch, reiben Sie ihn mit Salz und Pfeffer ein und legen Sie ihn 10-15 Minuten lang beiseite.

Den Fisch würzen

Teilen Sie die Zitrone in zwei Teile und einen davon noch einmal in zwei Hälften. In Viertel schneiden

Dünne Scheiben. Verwenden Sie sie, um die Schnitte am Forellenkadaver zu füllen, die, wie Sie verstehen, im Voraus gemacht werden sollten. Den Saft einer halben Zitrone auspressen, Öl dazugeben, alles gut vermischen und den Fisch mit der entstandenen Mischung bestreichen.

Brauche Grünzeug

Petersilie, Basilikum und Dill fein hacken und in den Bauch des Kadavers füllen. Sie können dort auch ein paar Zitronenscheiben hinzufügen. Die Forelle ist bereit zum Backen. Es bleibt nur noch, es in Folie einzuwickeln, deren Lagen mindestens zwei und höchstens vier sein sollten.

Die letzte Etappe

Damit das Garen der Forellen im Backofen möglichst wenig Zeit in Anspruch nimmt, ist es notwendig, den Backofen auf eine Temperatur von 180 Grad vorzuheizen. Den Fisch bei mittlerer Hitze vierzig Minuten backen.

Forelle mit Kartoffeln im Ofen

Dieses Rezept ist gut, weil neben dem Fisch auch eine Beilage zubereitet wird, für die wir, wie Sie vielleicht schon erraten haben, Kartoffeln verwenden.

Forelle zubereiten

Den Fisch säubern und in drei bis vier Zentimeter dicke Stücke schneiden. Falten Sie sie hinein Glaswaren, salzen und pfeffern und 10-15 Minuten ruhen lassen. Rat - stattdessen ganzer Kadaver Sie können Forellenfilet nehmen; ein solches Produkt ist im Ofen schneller fertig.

Kochvorgang

Kartoffeln schälen und in dünne Ringe oder Halbringe schneiden, salzen. Tatsache ist, dass es weniger Zeit dauert, bis der Fisch fertig ist, als bis das Gemüse fertig ist. Daher gilt: Je dünner die Kartoffelscheiben, desto besser. Pflanzenöl auf ein Backblech gießen. Die Schicht sollte nicht mehr als 0,3 cm betragen. Beim Backen kann Öl hinzugefügt werden. Legen Sie die Fischstücke auf ein Backblech und legen Sie die Kartoffeln dazwischen und darum herum. Das Garen der Forelle im Ofen bei 200 Grad dauert etwa 30 Minuten. 2-3 Minuten vor Ende des Backvorgangs die Form mit gehackten Kräutern bestreuen. Petersilie, Dill, Schnittlauch, Koriander. Guten Appetit!

Die einfachste Art, Forellen zuzubereiten, besteht darin, sie im Ofen zu backen. Sie können sowohl ganze Fische als auch Forellensteaks und -filets backen. Für das ganze Braten ist es besser, Regenbogen- oder Goldforellen zu kaufen. Solche Forellen sind in der Regel klein und wiegen im Durchschnitt etwa 200 bis 300 Gramm. Mehr grosser Fisch Es ist besser, es in Steaks zu schneiden oder nur das Filet zu entfernen.

Forelle ist sehr lecker und zarter Fisch und erfordert nicht viele Gewürze und Gewürze. Die einfachste Art, Forellen im Ofen zu garen, ist das Streuen Olivenöl oder geschmolzen Butter, Zitronensaft, mit Pfeffer würzen und das reicht vollkommen.

Ganze Forellen können mit oder ohne Kopf gebacken werden. Der Kopf kann dann zum Kochen verwendet werden Fischbrühe. Sie müssen lediglich zuerst die Kiemen entfernen.

Forelle wird bei einer Temperatur von 170-200 Grad gebacken. Zuerst ist es besser, mehr einzustellen hohe Temperatur und dann reduzieren.

Beim Backen in Folie bleiben die Aromen und der Geschmack des Fisches besser erhalten. Aber vielleicht kommt es mir so vor.

Vor dem Backen in Folie die Folie leicht einfetten und dann den Fisch hinzufügen. Sie müssen den Fisch nicht fest in Folie einwickeln, sondern ihn wie eine Tüte formen.

Sie können Fisch in einer Tüte oder Hülle backen.

Je nach Größe der Forelle beträgt die Garzeit zwischen 10 Minuten und einer halben Stunde.

Aus Kräuter Beim Backen können Sie Estragon, Rosmarin, Dill oder Petersilie verwenden. Kräuter können frisch oder getrocknet eingenommen werden.

Und jetzt Rezepte für gebackene Forelle im Ofen. Alle Rezepte sind kein Dogma. Fühlen Sie sich frei, Ihre eigenen Änderungen vorzunehmen. Ich bin mir sicher, dass es den Forellen nicht schlechter gehen wird.

Rezepte für gebackene Forelle im Ofen

Ganze Forelle im Ofen gebacken

Dieses Rezept für gebackene Forelle ist das einfachste. Bei mir Spiegelforelle. Man kann aber auch Regenbogenforellen backen.

Forelle – 1 Stück (ca. 200-250 Gramm)

Butter – 50 Gramm

Zitrone – 1 Stück

Zitronensaft – 1-2 Esslöffel

Frische Petersilie – 2 Esslöffel (oder Rosmarin)

Salz Pfeffer

So kochen Sie Forellen:

Forelle putzen und waschen. Decken Sie die Pfanne mit Folie ab.

Die Butter schmelzen und kurz, etwa eine Minute, köcheln lassen.

Legen Sie den Fisch in die Form. Forellen auf beiden Seiten beträufeln Nicht Große anzahl geschmolzene Butter. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Legen Sie ein paar Zitronenscheiben und einen Zweig Petersilie oder Rosmarin in die Forelle. Es kann auch Zitrone darauf gelegt werden.

Stellen Sie die Pfanne mit der Forelle in den Ofen und backen Sie sie, bis sie fertig ist.

Restliches Öl mit Zitronensaft verrühren. Auf den Herd stellen und zum Kochen bringen. Diese Soße beim Servieren über die vorbereitete Forelle gießen.

Forellenfilet im Ofen

Forellenfilet – 1 Stück

Butter – 4 Esslöffel

Schalotte – 1 Stück (oder Lauch)

Knoblauch – 2 Zehen

Zitrone – 1 Stück

Dill – 1-2 Esslöffel

So kochen Sie Forellen:

Die Butter in einem kleinen Topf oder einer Schüssel schmelzen. Schalotte schälen und fein hacken. Wenn Sie Lauch verwenden, verwenden Sie nur den gebleichten Teil.

Die Zwiebel 3–4 Minuten anbraten, bis die Zwiebel weich ist.

Den Knoblauch fein hacken oder durch eine Knoblauchpresse geben.

Die Zitrone waschen und die Schale entfernen. In zwei Hälften schneiden und den Saft aus einer Hälfte auspressen.

Knoblauch hinzufügen und Zitronenschale zum Bug. Etwa 40–60 Sekunden braten und vom Herd nehmen.

Etwas abkühlen lassen und Zitronensaft hinzufügen.

Eine Auflaufform oder ein Backblech mit Folie oder Backpapier auslegen. Vorbereitetes Forellenfilet darauflegen.

Mit Salz und Pfeffer würzen. Über die vorbereitete Zwiebel-Knoblauch-Mischung gießen. Fein gehackten Dill darüber streuen.

Legen Sie den Fisch in den Ofen und backen Sie ihn bei 200–280 Grad etwa 12–15 Minuten lang. Hängt von der Größe des Fisches ab.

Das fertige Forellenfilet auf einen Teller geben. Aus der anderen Hälfte den ausgepressten Zitronensaft darübergießen. Mit restlichem Dill bestreuen.

Dieses Rezept kann auch zur Zubereitung von Lachs oder Lachsfilets verwendet werden.

Gebackene Forelle mit Zitrone und Rosmarin

Dieses Rezept für gebackene Forelle im Ofen eignet sich zum Backen anderer Fische wie Lachs, Lachs oder Wels.

Forellenfilet – 450-500 Gramm

Knoblauch – 1 Zehe

Zitrone – 1 Stück

Frischer Rosmarin – 1,5 Esslöffel

Salz Pfeffer

So kochen Sie Forellen:

Rosmarin waschen und grob hacken.

Zitrone waschen. Von der Zitrone die Schale entfernen und den Saft auspressen.

Den Knoblauch mit dem Griff eines Messers oder einer Knoblauchpresse zerdrücken.

Zitronenschale, Olivenöl, Knoblauch, Rosmarin und Zitronensaft in einer Schüssel vermischen.

Forellenfilet waschen und trocknen. Mit Salz und Pfeffer einreiben.

Decken Sie die Pfanne oder das Backblech mit Folie ab. Legen Sie das Filet mit der Haut nach unten darauf. Mit der vorbereiteten Mischung einfetten.

In den Ofen geben und bei 180–150 Grad backen, bis der Fisch gar ist.

Stellen Sie das Backblech nicht in die Nähe der Ofenheizung. Besser in der Mitte oder unten.

Gebackenes Forellenfilet in Nusspanade

Um den Fisch nach diesem Rezept zuzubereiten, verwenden Sie am besten Bachforellenfilet.

Forellenfilet – 300 Gramm

Pekannüsse – 100–150 Gramm (oder Mandeln)

Rosmarin – 1,5 Teelöffel

Ei – 1 Stück

Mehl – 1 Esslöffel

Salz Pfeffer

Den Fisch waschen und trocknen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Mahlen Sie die Nüsse in einem Mixer oder einer Kaffeemühle.

Gehackte Nüsse und Rosmarin (getrocknet) in einer Schüssel vermischen.

Schlagen Sie das Ei auf einen Teller und schlagen Sie es mit einer Gabel.

Mehl in einen Teller geben.

Forellenfilets in Mehl wenden, überschüssiges Mehl ausschütteln. Dann das Ei eintauchen und die Nüsse darin wälzen. Dabei leicht auf die Filets drücken, damit der Fisch besser bedeckt ist.

Den Fisch auf ein mit Folie oder Backpapier ausgelegtes Backblech legen und in den Ofen schieben. Fetten Sie die Folie leicht ein Pflanzenöl.

Zuerst auf einer Seite knusprig backen. Anschließend vorsichtig auf die andere Seite wenden und eine Kruste bilden lassen.

Regenbogenforelle in Folie im Ofen

Regenbogenforelle – 4 Stück (Gewicht 150–200 Gramm)

Zitrone – 1-2 Stück

Frischer Dill – 8 Zweige (oder Estragon)

Olivenöl – 1 – 2 Esslöffel

Salz Pfeffer

Fischkadaver von Eingeweiden und Schuppen befreien. Gut ausspülen und trocknen.

Schneiden Sie aus der Folie 8 Quadrate aus, die 3–5 Zentimeter größer sind als der Fischkadaver.

Legen Sie sie auf ein Backblech und bestreichen Sie sie mit Olivenöl.

Den Dill waschen und trocknen.

Den Fisch von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer einreiben. Auf Folienquadrate legen. In jeden Fisch 2 Zweige Dill oder Estragon geben.

Zitrone waschen und in dünne Scheiben schneiden. Legen Sie zwei Kreise in jeden Fisch.

Olivenöl über den Fisch träufeln.

Decken Sie den Fisch mit weiteren Folienquadraten ab und drücken Sie die Ränder gut fest.

In den Ofen schieben und etwa 10–15 Minuten bei einer Temperatur von 200–180 Grad backen.

Den fertigen Fisch aus dem Ofen nehmen. Schneiden Sie die Oberfolie vorsichtig mit einem Messer oder einer Schere ab und legen Sie den Fisch auf einen Teller. Den beim Backen freigesetzten Saft darübergießen, mit Dill oder Estragon und Zitronenscheiben garnieren.

Gebackene Forelle mit Weißwein

Forelle – 2-3 Stück

Weißwein – 200 ml

Olivenöl – 1 Esslöffel

Zitrone – 1 Stück

Salz Pfeffer

So bereiten Sie Regenbogenforellen zu:

Den Fisch säubern. Sie können den Fisch mit dem Kopf backen oder ihn abschneiden. Wenn es mit dem Kopf geliefert wird, entfernen Sie die Kiemen und spülen Sie es gut aus. Trocknen Sie die Fischkadaver Papiertücher.

Machen Sie auf jeder Seite mehrere diagonale Schnitte am Kadaver.

Den Fisch von jeder Seite mit Olivenöl bestreichen.

Zitrone waschen und in Scheiben schneiden.

Das Innere des Kadavers nach Geschmack salzen und pfeffern. Eine Zitronenscheibe in die Schnitte stecken. Die restlichen Zitronenscheiben in die Vertiefung des Fisches legen.

Wenn noch etwas Zitrone übrig ist, legen Sie diese unter den Fisch und darauf. Wein über den Fisch gießen. Sie können Rotwein nehmen, aber dann verändert sich die Farbe des Fischfleisches. Daher ist es besser, mit Weißwein zu kochen.

Decken Sie die Pfanne mit Folie ab und stellen Sie sie in den Ofen. Die Forelle etwa eine halbe Stunde bei einer Temperatur von 170-180 Grad backen.

Gebackene Forelle gefüllt mit Speck

Dieses Rezept eignet sich gut zum Backen von Regenbogen- oder Goldforellen.

Forelle – 1 Stück (Gewicht 350-450 Gramm)

Speck – 2 Stück

Butter – 50 Gramm

Zitrone – 1 Stück

Scharfer Pfeffer – 2 Esslöffel

Frühlingszwiebel – 2 Esslöffel

Knoblauch – 1 Zehe (klein)

Dill – 2-3 Zweige

Salz Pfeffer

So kochen Sie Forellen:

Den Fischkadaver ausnehmen, reinigen und abspülen. Mit einem Papiertuch trocknen.

Den Saft einer Zitrone auspressen.

Die Zwiebel waschen und hacken.

Samen entfernen scharfer Pfeffer. In kleine Stücke schneiden.

Den Knoblauch mit einem Messer fein hacken oder durch eine Presse drücken.

Butter in einem kleinen Topf schmelzen. Fügen Sie Frühlingszwiebeln, Pfeffer, Knoblauch und Zitronensaft hinzu. Umrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.

Decken Sie die Pfanne oder das Backblech mit Folie ab. Legen Sie die vorbereitete Forelle hinein. Füllen Sie den Hohlraum des Fisches mit der vorbereiteten Füllung.

Belegen Sie die Füllung mit einem Zweig frischem Dill und einer Scheibe Speck. Wickeln Sie die Folie ein.

Legen Sie den Fisch in den Ofen und backen Sie ihn bei einer Temperatur von etwa 200–180 Grad etwa 20–25 Minuten lang. Hängt von der Größe des Fisches ab. Bei größeren Fischen kann es länger dauern. In diesem Fall müssen Sie auch mehr Zutaten für die Füllung nehmen.

Übertragen Sie den fertigen Fisch in Folie auf einen Teller und lassen Sie ihn 4–5 Minuten lang ruhen, ohne ihn auszupacken. Dann die Folie auffalten und den Fisch auf einen Teller legen. Speck herausnehmen und garnieren frischer Dill und Zitronenscheiben.

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Gebackener Fisch ist lecker und gesund. Wir verraten Ihnen nun, wie und wie lange Sie Forellen im Ofen in Folie backen.

Rezept für im Ofen in Folie gebackene Forelle

Zutaten:

frische Forelle– 500 g;
Zitrone – 1 Stk.;
Petersilie – 1 Bund;
Raffiniertes Öl Gemüse – 15 ml;
gemahlener schwarzer Pfeffer;
Salz.

Vorbereitung

Wir putzen die Forelle, entfernen Flossen und Kiemen. Mit kaltem Wasser abspülen und mit Papiertüchern trocken tupfen. Reiben Sie den Kadaver mit einer Mischung aus Salz und Pfeffer ein. Die Zitrone in 4 Teile schneiden. Drücken Sie den Saft aus einem Viertel, mischen Sie ihn mit geruchlosem Pflanzenöl und reiben Sie die resultierende Mischung auf den Fisch. Das zweite Viertel in dünne Scheiben schneiden. Wir schneiden den Kadaver flach ein und legen Zitronenstücke hinein. Den Rest der Zitrone in dünne Scheiben schneiden und mit gehackter Petersilie vermischen. Den Fisch mit der Mischung füllen. Wickeln Sie den gefüllten Fisch vorsichtig in Folie ein und legen Sie ihn in eine hitzebeständige Schüssel. Wir stellen es in den Ofen. 40 Minuten bei mäßiger Temperatur backen. Falten Sie die Folie fast am Ende des Backvorgangs auseinander, damit der Fisch braun wird.

Rezept für Forelle mit Gemüse in Folie im Ofen

Zutaten:

Forelle – 2 Stk.;
Ananas aus der Dose- 300 g;
Sauerrahm – 200 g;
Tomaten – 6 Stk.;
Zitronenhälfte;
Gewürze;
Salz.

Vorbereitung

Wir waschen, putzen und schneiden die Forellen in großen Stücken. Den Saft einer halben Zitrone auspressen und gut über den Fisch gießen. 10 Minuten ruhen lassen. Die Tomaten in dünne Ringe schneiden. Legen Sie den Fisch auf Folie. Salzen, mit Gewürzen zerdrücken und mit einer dicken Schicht Sauerrahm bestreichen. Geben Sie leicht Salz darüber. Ananasbecher auf die saure Sahne stellen. Und die letzte Schicht werden Tomatenscheiben sein. Wir zerdrücken sie mit Gewürzen. Alles mit Folie abdecken und 40 Minuten bei 180 Grad backen.

Forelle im Ofen in Folie garen

Zutaten:

Forellenfilet – 800 g;
Zwiebel - halb;
Tomate – 1 Stk.;
Knoblauch – 1 Zehe;
Zitrone - 1 Stk.;
geriebener Ingwer – 1 Teelöffel;
– 15 ml;
Grün;
Salz;
Gewürze.

Vorbereitung

Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden, die Tomate in Würfel schneiden. Den Knoblauch fein hacken. Das Grün hacken. Decken Sie ein Backblech mit Folie ab, legen Sie Forellenfilet darauf und gießen Sie Sojasauce mit Zitronensaft darüber. Mit Pfeffer bestreuen und etwas Salz hinzufügen. Gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer und gehackte Zitronenschale auf den Fisch legen. Dann die Tomatenwürfel und Zwiebelhalbringe darauflegen und alles mit gehackten Kräutern bedecken. Decken Sie alles mit Folie ab. 20 Minuten im gut vorgeheizten Ofen backen.

Rezept für mit Pfeffer im Ofen in Folie gebackene Forelle

Zutaten:

Forelle – 1 Stk.;
Zitrone – 1 Stk.;
Petersilie – 1 Bund;
Dill – 1 Bund;
Süße Paprika- 2 Stk.;
Salz;
gemahlener schwarzer Pfeffer.

Vorbereitung

Die Forelle mit Zitronensaft übergießen, etwas salzen, mit Pfeffer zerdrücken und eine Viertelstunde stehen lassen. Das Grün hacken. Petersilie auf Folie legen und Fisch darauf legen. Den Rest nach dem Auspressen des Saftes der Zitrone hacken und mit fein gehacktem Dill vermischen. Alles mit Folie abdecken und 40 Minuten bei 180 Grad backen. Etwa 10 Minuten vor Ende des Garvorgangs die Folie aufklappen, damit der Fisch braun wird. Wir schneiden die Paprika in dünne Streifen und die andere Hälfte der Zitrone in halbe Ringe. Den fertig gebackenen Fisch auf einen Teller legen und mit Pfeffer und Zitrone garnieren.

Forellensteaks in Folie im Ofen

Zutaten:

Vorbereitung

Reiben Sie die Forellensteaks mit Salz, Pfeffer und Gewürzen ein. Sahne und Saft einer halben Zitrone darübergießen. Lassen Sie den Fisch etwa 30 Minuten lang marinieren. Die Zwiebel in Ringe schneiden und den Käse reiben. Legen Sie ein Blatt Folie auf ein Backblech. Zwiebelringe und Fisch darauf legen. Fest verpacken und eine halbe Stunde in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen stellen. Danach die Folie öffnen und mit geriebenem russischen Käse und Parmesan bestreuen. Dann wieder mit Folie abdecken und weitere 10 Minuten backen. Den fertigen Fisch mit gehacktem Dill bestreuen. Guten Appetit allerseits!

Es gibt solche Fischarten, von denen ausnahmslos jeder begeistert ist. Im Ofen gebackene Forellen können leicht dazu gezählt werden. Es kann um Millionen verbessert werden verschiedene Wege. Und jedes Mal bekommen wir etwas unglaublich Leckeres und zugleich Gesundes. Sie müssen nur Forellen kaufen und genau die Methode finden, die absolut jedem gefällt.

Sie gilt als die wahre Dekoration des Tisches. Schließlich kann man solchen Fisch auf Dutzende verschiedene Arten servieren und jede davon wird unglaublich erfolgreich sein. Ob mit Soße oder gefüllt, mit Pilzen und Gemüse, mit provenzalischen Gewürzen oder scharfen Kräutern, es wird jedes Mal etwas Besonderes. Von gesättigt fischiger Geschmack sind begeistert. Daher ist es sehr schwierig, dieses Flusswunder zu verderben.

Forelle ist sehr nützlich, da es eine umfassende Liste gibt wertvolle Substanzen. Wenn Sie ihm den Vorzug geben, können Sie daher absolut sicher sein, dass das Ergebnis sehr lecker, unglaublich gesund und ruhig ist außergewöhnliches Gericht. Hausfrauen sollten experimentieren, um jedes Mal genau das Ergebnis zu erzielen, über das sie sich freuen und loben.

Einfaches Rezept

Ein ausgezeichnetes Gericht, das problemlos jeden Feiertagstisch schmücken kann. Es ist nicht nur sehr schnell zubereitet, auch im Ofen gebackene Forellen sehen unglaublich beeindruckend aus. Zusätzlich zarte Soße macht sein Fleisch noch köstlicher. Daher ist dies das Gericht, das man von Feiertag zu Feiertag genießen sollte.

Zutaten:

Forelle - Kadaver
Waldpilze – 300 Gramm
Gouda-Käse – 150 Gramm
Sahne – 120 Milliliter
Knoblauch - Kopf
Butter – 3 Esslöffel
Zitrone
Gewürze

Ergiebigkeit des Gerichts für 5 Personen.

Kochvorgang:

1. Bereiten Sie die benötigten Produkte vor.

2. Die Forelle putzen und in Zitronensaft und Salz marinieren. 30-40 Minuten einwirken lassen.

3. Den Knoblauch schälen und fein hacken.

4. Wildpilze in dünne Stücke teilen.

5. Decken Sie ein Backblech mit Folie ab. Forelle platzieren. Für 25 Minuten in den Ofen geben.

6. Butter in einem Schmortopf schmelzen, Knoblauch, Pilze und Gewürze hinzufügen. Aufsehen. Etwa 10 Minuten köcheln lassen. Sahne hinzufügen und 5–7 Minuten brennen lassen, dabei gelegentlich umrühren. Das Grün hacken und hinzufügen.

7. Den Käse reiben. Über den Fisch streuen. Weitere fünf Minuten backen. Gießen Sie die Soße über den Kadaver und dekorieren Sie den Rand mit Gemüse und Kräutern.

Unten können Sie sich das Videorezept ansehen:

Diese im Ofen gebackene Forelle wird sofort auf dem Tisch serviert, da sie unglaublich ästhetisch ansprechend aussieht und einen sehr reichhaltigen Geschmack hat delikater Geschmack. Das Ergebnis wird die Erwartungen auf jeden Fall übertreffen.

In Folie gebackene Forelle

Kenner des Nützlichen und zugleich Nützlichen leckeres Essen Ich werde das vorgeschlagene Rezept zu schätzen wissen. Es ist schlicht und doch raffiniert. In Folie gebackene Forellen sind sehr lecker und haben gleichzeitig ihren eigenen Geschmack würzige Noten das kann jedem gefallen.

Zutaten:

Forelle – ein paar Steaks.
Pellkartoffeln – fünf Knollen.
Vollfette saure Sahne – 60 Milligramm.
Weiße Zwiebel - Kopf.
Zitrone.
Olivenöl.
Fischgewürz.
Gewürze.
Salz.

Ein Gericht für ein paar Leute servieren.

Kochvorgang:

1. Sammeln Sie die benötigten Produkte.

2. Die Forellensteaks gut abspülen. Gewürze und Zitronensaft hinzufügen. Gut marinieren.

3. Die weiße Zwiebel in Ringe teilen.

4. Schälen Sie die Kartoffelknollen. In große Ringe schneiden.

5. Gießen Sie saure Sahne auf die Folie, die auf einem Backblech liegt.

6. Zwiebelringe und Kartoffeln darauf anrichten. Mit Gewürzen würzen.

7. Legen Sie das Fischsteak hinein und geben Sie eine kleine Menge Olivenöl hinzu.

8.In Folie einwickeln. Für 15 Minuten in den Ofen geben Temperaturbedingungen bei 200 Grad.

9. Holen Sie es sich. Aufdecken.

10.Mit gehackten Kräutern bestreuen.

Ein Minimum an Kalorien und ein Maximum an Geschmack ist genau das, was strenge Anhänger verschiedener Diäten brauchen. Daher wird dieses Rezept für jeden, der gerne auf seine Gesundheit achtet, auf jeden Fall nützlich sein.

Köstlicher Fisch mit Gemüse

Ein solches Mittagessen wird eine echte Entdeckung sein, besonders für diejenigen, die es wirklich zu schätzen wissen gutes Essen. Forelle einfach in Kombination mit Gemüse gebacken tolle Option für alle Menschen, die wissen, wie man Produkte kompetent kombiniert. Das Ergebnis ist ausgezeichnet. Darüber hinaus eröffnet sich eine unbekannte Geschmacksvielfalt, die mit ihrer Fülle jeden in Erstaunen versetzen kann.

Zutaten:

Forellenfilet
Tomate
Paprika – ein paar Stücke
Weiße Zwiebel
Gefrorenes Gemüse – 350 Gramm
Olivenöl
Knoblauchzehe
Schwarzer Pfeffer
Sojasauce – 50 Milliliter
Honig – 10 Milligramm
Zitrone
Süße Chilisauce
Fischgewürz

Ergiebigkeit des Gerichts für 4 Personen.

Kochvorgang:

1.Stellen Sie die benötigten Produkte zusammen.

2. Bereiten Sie die Marinade vor, indem Sie Sojasauce, Zitronensaft, Gewürze Süße Chili, Honig, Fischgewürze, Salz. Und vergessen Sie nicht den Knoblauch, der durch eine Presse gepresst wurde. Aufsehen.

3. Das Filet abspülen und trocknen. In die Marinade geben und mit Fischgewürzen bestreuen. Eine halbe Stunde in der Marinade einwirken lassen.

4. Stellen Sie den Gefrierschrank zum Auftauen auf. Das restliche Gemüse in große Scheiben schneiden.

5.Ein paar Tropfen Olivenöl in die Auflaufform geben. Aufgetautes Gemüse hinzufügen und hinzufügen Zwiebelringe. Mit Gewürzen bestreuen.

6. Verteilen Sie die Paprika gleichmäßig.

7.Knoblauch und Tomaten hinzufügen. Füge Salz hinzu.

8.Ein Gemüsekissen mariniertes Filet hinzufügen. Für 20 Minuten in den Ofen stellen. Fügen Sie regelmäßig eine kleine Menge Marinade hinzu.

9. Aus dem Ofen nehmen und mit etwas Zitronensaft würzen.

Im Ofen gebackene Forellen mit Gemüse sind auf diese Weise einfach köstlich. Ihr würziger Geschmack man kann es wirklich bewundern. Um das Ganze abzurunden, wird das Gemüse mit allen Aromen von Gewürzen und Kräutern getränkt. Es gibt kaum jemanden, der eine solche Delikatesse ablehnen kann.

Gebackene Forelle mit Kartoffeln

Wenn Sie gefallen möchten köstliche Köstlichkeiten und sich gleichzeitig nicht zu sehr darum zu kümmern, dann lohnt es sich auf jeden Fall, das vorgeschlagene Rezept zu übernehmen. Es ist absolut nicht kompliziert, aber solche gebackenen Forellen im Ofen werden eine echte Entdeckung für diejenigen sein, die es zu schätzen wissen gesundes Essen, mit Liebe zubereitet.

Zutaten:

Forelle - Kadaver
Kartoffeln – 10 Knollen
Knoblauch – ein paar Zehen
Hartkäse – 250 Gramm
Oregano
Butter – 10 Gramm
Sahne – 300 Milliliter
Olivenöl – 15 Milliliter
Pfeffer

Für bis zu 7 Personen.

Kochvorgang:

1. Schälen Sie die Kartoffelknollen gründlich. In dünne Scheiben schneiden. Eine mit Olivenöl vorgefettete Form mit gesalzenen Kartoffelscheiben füllen.

2. Den durch eine Presse gepressten Knoblauch mit zerlassener Butter vermischen. Die auf dem Backblech platzierten Kartoffeln bestreichen.

3. Die Forelle in Filets schneiden. In kleine Scheiben schneiden. Gleichmäßig auf der Oberfläche der Kartoffeln verteilen. Etwas Salz hinzufügen.

4. Den Käse hineinreiben feine Reibe und auf der Oberfläche verteilen. Es ist wichtig, dass die Käseschicht absolut alle Kartoffeln bedeckt.

5. Die Sahne mit Oregano und anderen Gewürzen vermischen.

6. Füllen Sie das ausgefüllte Formular aus. Mit Folie abdecken. Für 40 Minuten in den vorgeheizten Ofen stellen. Öffnen Sie die Folie und backen Sie den Kuchen noch etwa 15 Minuten lang.

7. Herausziehen und schneiden.

Portionsweise auf den Tisch servieren. In dieser Variante ist der Fisch unglaublich zart und zugleich zart reichhaltiger Geschmack. Alle Komponenten werden korrekt zu einem einzigen Tandem kombiniert.

Im Ofen gebackene Forellen sind eine ausgezeichnete Option für jeden Anlass. Es kann sowohl zur Dekoration jedes Feiertagstisches als auch für ein einfaches Abendessen verwendet werden. Die Hauptsache ist, sich zunächst zu entscheiden würdiges Rezept und dann für hervorragendes Ergebnis es wird möglich sein, dafür zu bürgen. Es ist wichtig, sich daran zu erinnern, dass dieser Fisch schwer zu verderben ist, sodass selbst das einfachste Rezept eine ganze Extravaganz an Aromen bieten kann. Und es lohnt sich immer, mit den Hauptkomponenten zu experimentieren.

Gebackener Fisch - perfekte Option zur Tischdekoration. Dabei spielt es keine Rolle, ob es in Stücken oder im ganzen Kadaver gegart wird klassisches Rezept oder in Soße getränkt, auf jeden Fall erhält die Forelle ihr ganz eigenes, exquisites und köstliches Aroma einzigartiger Geschmack. Wenn Sie Fisch für den Urlaub zubereitet haben, können Sie sicher sein, dass alle Gäste, auch Feinschmecker, zufrieden sein werden.

Wie man Forellen backt

Dieser Flussfisch ist ein Geschenk des Himmels für Hausfrauen, die nicht gerne lange am Herd stehen, sondern ihre Haushaltsmitglieder oder Gäste lecker ernähren möchten. Das Backen von Forellen kann in Form von Steaks, einem ganzen Kadaver, gebacken mit Gemüse und auf viele andere Arten erfolgen. Hier gilt es vor allem zu entscheiden, welche Forellengerichte im Ofen Sie auf Ihrem Tisch sehen möchten, um alle, auch sich selbst, zu verwöhnen.

Reinigen und Schneiden

Je nachdem, wie Sie die Forelle backen, Vorbereitungsphase B. Reinigen oder Schneiden, können variieren. Wenn Sie sich entscheiden, einen ganzen Kadaver zu backen oder zu braten, dauert der Reinigungsvorgang nicht länger als 5 Minuten: Die Schuppen sind kleine Teller, die sich sehr leicht reinigen lassen. Hier einige Tipps für die Zubereitung von ganzen Fischen:

Vor dem Reinigen der Forelle muss diese unter fließendem Wasser abgespült werden. Wenn der Kadaver zu rutschig ist, können Sie ihn sofort mit Salz bestreuen, um ihn besser halten zu können.
Es empfiehlt sich, Forellen in der Spüle zu säubern, da die Schuppen nicht festhalten und sich in der Küche verteilen.
Es ist besser, Fisch mit einem Messer zu reinigen kleine Größen, die Bewegungsrichtung spielt keine Rolle. Reinigen Sie den Bauch sorgfältig, Schuppen dort helle Farbe, weniger auffällig, aber hart.
Wenn Sie einen nicht ausgeweideten Kadaver genommen haben, schneiden Sie den Bauch auf, bewegen Sie das Messer von der Afterflosse zur Kiemenflosse und entfernen Sie dann die Eingeweide. Vorhandener Kaviar kann gesalzen werden, der Rest kann gerne weggeworfen werden. finde es heraus beste Wege Beizen
Sie müssen der Forelle nicht den Kopf abschneiden, sondern nur die Kiemen entfernen.
Spülen Sie den Kadaver vor dem Braten noch einmal aus.

Rezept zum Garen von Forellen im Ofen

An fürsorgliche Hausfrauen Wer es liebt, seine Familie mit neuen Rezepten zu erfreuen, für den ist diese Sammlung sehr nützlich. Das Einzige, was Sie vor dem Backen des Fisches tun müssen, ist, ihn gut und richtig zu verarbeiten und sich auch für das zukünftige Gericht zu entscheiden. Forelle - perfektes Produkt Zum Backen, Braten, sogar im Ofen schmeckt der Döner himmlisch.

Regenbogen

Wenn man sich das Foto ansieht, ist es einfach unmöglich, es nicht zu wollen Gourmet-Gericht. Im Ofen gebackene Regenbogenforellen sind sehr zart, daher müssen Sie sie nach allen Regeln zubereiten. Wenn Sie alle Empfehlungen Schritt für Schritt befolgen, erhalten Sie in 40 Minuten eine Delikatesse, die sich durch ihren unübertroffenen Geschmack auszeichnet. Selbst der wählerischste Feinschmecker wird das weiche Fischfleisch zu schätzen wissen.

Zutaten:

großes Salzgranulat - nach Geschmack;
gemahlener Pfeffer – 1 Prise;
Öl – 1 EL. l.;
Zitrone – 0,5 Stk.;
Petersilie – 1 Bund;
Regenbogenforelle – 1 Stk. mit einem Gewicht von etwa 400-500 g.

Kochmethode:

Waschen Sie den Kadaver gut, entfernen Sie die Eingeweide, spülen Sie ihn erneut aus und trocknen Sie ihn anschließend ab oder tupfen Sie ihn mit einer Serviette ab.
Ein Backblech mit Folie auslegen und in zwei Schichten falten. Den Fisch von allen Seiten mit Salz und Pfeffer bestreichen.
Die Zitrone mit kochendem Wasser übergießen und in dünne Ringe schneiden.
Nehmen Sie zwei Zitronenringe und pressen Sie den Saft in einen mit Öl gefüllten Behälter. Verteilen Sie die Mischung auf dem ganzen Kadaver.
Übrig Zitronenringe in zwei Teile schneiden. Die Forelle (auf einer Seite) im 45-Grad-Winkel einschneiden, dabei einen Abstand von 1 bis 2 cm einhalten und dort die Hälften der Zitrusscheiben einlegen.
Das Grün waschen, mit einem Handtuch trocken tupfen, damit kein Wasser zurückbleibt, fein hacken und den Bauch des Kadavers füllen.
Rollen Sie die Folie so auf, dass der Fisch vollständig bedeckt ist.
Legen Sie das Backblech in den auf mindestens 180 Grad vorgeheizten Ofen und lassen Sie es stehen.
Nach 35 Minuten die Folie auspacken. Dies ist notwendig, damit sich die Forelle bilden kann goldbraune Kruste. Weitere 5 Minuten im Ofen belassen.
Servieren Sie die Regenbogenforelle auf einer großen, schmalen Platte, garniert mit Kräuterzweigen.

Steak

Schmackhafter und gesünder als Abendessen Du kannst es einfach nicht erfinden. Forellensteaks im Ofen werden so herrlich zart und aromatisch, dass das Gericht durchaus als Hauptgericht auf einem Feiertagstisch dienen könnte. Es ist erwähnenswert, dass eine solche Delikatesse unbedingt zubereitet werden muss Schritt-für-Schritt-Empfehlungen. Am besten mit einer Beilage servieren: Pilze, Reis, Bratkartoffeln oder Gemüse.

Zutaten:

Olivenöl – 1 EL. l.;
Salz - nach Geschmack;
Zitrone – 1 Stk.;
Fischsteak- 1 PC. (Gewicht 200 g);
Petersilie, Dill – jeweils 2-3 Zweige;
Pfeffer - nach Geschmack.

Kochmethode:

Das Steak abspülen, auf Folie legen, mit Gewürzen würzen und mit fein gehackten Kräutern bestreuen.
Bewässern Sie das Werkstück benötigte Menge Olivenöl, gut in das Fruchtfleisch einreiben.
Die gewaschene Zitrone in Scheiben schneiden und auf das Steak legen.
Wickeln Sie das Fischstück so ein, dass beim Backen kein Saft ausläuft.
Backen Sie den Teig in Folie im Ofen. Vergessen Sie nicht, ihn auf 180 Grad vorzuheizen.
Nach einer halben Stunde das fertige Gericht herausnehmen und zusammen mit einer heißen Beilage servieren.

Mit Gemüse gebacken

Liebhaber köstlicher Speisen werden dieses Gericht zu schätzen wissen. Marine Karelische Forelle Jeder backt Gemüse im Ofen auf seine eigene Art – manche wickeln es in Folie oder eine Hülle ein, andere verwenden gar nichts. Es ist zu beachten, dass sich auf der Oberfläche eine rötliche, appetitlich knusprige Kruste bildet, wenn der Kadaver mit nichts bedeckt ist. Das Gericht wird an jedem Feiertag als Hauptgenuss dienen.

Zutaten:

Basilikum (getrocknet) – 1 Prise;
Zwiebel – 1 Stk.;
Fisch – 1 Stk.;
Pfeffer (bulgarisch) – 1 Stk.;
Dill – 1 Bund;
Salz - nach Geschmack;
Tomate – 1 Stk.;
Zitrone – 1 Stk.

Kochmethode:

Wenn der Kadaver ganz ist, schneiden Sie den Kopf ab, entkernen Sie das Innere und spülen Sie es anschließend ab und trocknen Sie es.
Schneiden Sie die Zitrusfrüchte in dünne Kreise und legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgebreitetes Backblech.
Den Fisch auf einer Seite flach einschneiden, mit Salz einreiben und mit ausgepresstem Zitronensaft beträufeln. Wenn Sie den Kadaver portionsweise servieren, schneiden Sie ihn sofort in Stücke.
Die Forelle auf die Zitronenscheiben legen.
Vorbereiten Gemüsefüllung: Das gesamte vorbereitete Gemüse fein hacken und vermischen getrocknete Kräuter.
Füllen Sie den Kadaver mit der resultierenden Mischung und legen Sie ganze Dillzweige darauf.
Wickeln Sie den Fisch fest in Folie ein, dann können Sie bei 180 Grad mit dem Backen beginnen.
Nach 40 Minuten verteilen portionierte Stücke Mit Garnitur auf Teller verteilen, mit einer Zitronenscheibe garnieren.

Ausgestopft

Niemand wird sich weigern, sich wirklich zu verwöhnen königliches Gericht. Gefüllte Forelle, ganz im Ofen gebacken – tolles Abendessen für die ganze Familie und sehr nützlich. Der Fisch wird weich, aromatisch und dank der Ofenkartoffeln gibt es eine Beilage dazu. Es gibt nur wenige Kochgeheimnisse dieses Gerichts damit es wie auf dem Foto aussieht.

Zutaten:

Tomate – 2 Stk.;
Petersilie – 1 Bund;
Fischkadaver (Meer oder Fluss) – 1 Stk.;
Zwiebel – 1 Stk.;
Zitrone (für Saft) – 1 Stk.;
Zitrone (für Fisch) – 0,5 Stk.;
Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
Mayonnaise – zum Überziehen;
Kartoffeln – 7-8 Stk.;
Käse – 100 g.

Kochmethode:

Reinigen Sie den Kadaver bei Bedarf von den Eingeweiden, spülen Sie ihn anschließend gut ab und trocknen Sie ihn ab. Anschließend mit Gewürzen bestreichen und den aus einer Zitrone gepressten Saft darübergießen. Wickeln Frischhaltefolie und für ein paar Stunden gehen.
Tomaten schälen, in Würfel schneiden und etwas anbraten.
Das Gemüse fein hacken und die Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
Die benötigte Menge Käse reiben, mit allen anderen zubereiteten Produkten, Pfeffer und Salz vermischen.
Legen Sie die Folie auf ein Backblech oder in eine Form, fetten Sie sie mit Öl ein und legen Sie den Kadaver hinein. Es wird empfohlen, eine Rolle Folie herzustellen und diese unter die Stelle zu legen, an der die Füllung erfolgen soll. Dies erleichtert das Anheben des Fisches, sodass die Füllung nicht herausfällt.
Füllen Sie den Bauch mit der Käse-Tomaten-Mischung, auf Wunsch können Sie die Kadaverhälften mit Zahnstochern befestigen.
Schneiden Sie den Fisch entlang und legen Sie eine halbe Zitronenscheibe hinein.
Ganze Forellen mit Öl bestreichen und dann mit Mayonnaise bestreichen.
Kartoffeln waschen, halbieren, den Kadaver auf beiden Seiten bedecken, etwas mit Öl, Salz und Pfeffer einfetten.
Im Ofen etwa 40 Minuten backen. Bereitschaft, Kartoffeln zu bestimmen.

Mit Kartoffeln

Um dieses Gericht zuzubereiten, ist es besser, das Lendenstück eines Flussbewohners zu nehmen. Forelle im Ofen mit Kartoffeln ist das Richtige perfektes Abendessen, wovon du geträumt hast. Der Fisch ist so zart im Geschmack und aromatisch im Geruch, dass man dieser Versuchung kaum widerstehen kann! Die Zubereitung erfolgt schnell und einfach im Ofen, so dass Sie schon bald ein leckeres, gesundes und leckeres Gericht erhalten schönes Essen.

Zutaten:

Zwiebeln – 2 Stk.;
Sojasauce – 2 TL;
Fischfilet– 700 g;
Mayonnaise – 2 EL. l.;
Kartoffeln – 300 g;
Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
Karotten – 200 g;
Butter – 50 g.

Kochmethode:

Lendenstück Von der Haut trennen und in Scheiben schneiden.
Die entstandenen Stücke in eine Form geben, mit Salz und Pfeffer bestreuen.
Legen Sie Folie auf den Boden der Auflaufform und fetten Sie diese mit dem vorbereiteten Öl ein.
Die geschälten, geriebenen Karotten auf das Filet legen.
Legen Sie die Zwiebelringe auf eine Schicht Karotten und gießen Sie eine kleine Menge Mayonnaise darüber.
In Kreise geschnittene Kartoffeln auf die Zwiebel mit Mayonnaise legen.
Tragen Sie erneut eine Schicht Mayonnaise auf und füllen Sie alles mit der erforderlichen Menge auf Sojasauce.
Es wird empfohlen, nicht länger als 30 Minuten bei 180 Grad zu backen.

In einer Backhülse

Das kalorienarmes Gericht, im Ofen gegart – ein Geschenk des Himmels für viele Hausfrauen, die es lieben, sich und ihre Lieben zu verwöhnen leckeres Essen. In der Hülle gebackene Forellen sehen nicht nur schön aus, sie verlieren auch nichts von ihrem Charme ernährungsphysiologische Eigenschaften bei Wärmebehandlung. Tolle Beilage für diesen Typ Flussfisch Es wird im Ofen gebackenes Gemüse geben.

Zutaten:

Bachforelle– etwa 800 g;
Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Kochmethode:

Reinigen Sie den Kadaver von Eingeweiden, Schuppen und Kiemen und spülen Sie ihn anschließend unter fließendem Wasser ab.
Die Forelle mit Salz bestreuen und nach Belieben mit Pfeffer würzen.
Legen Sie den Fisch in eine Backhülse und binden Sie ihn auf beiden Seiten zusammen.
Vergessen Sie nicht, mehrere Löcher in das Plastik zu bohren, damit es beim Backen im Ofen nicht aufquillt.
Legen Sie den Ärmel zusammen und backen Sie ihn nicht länger als eine halbe Stunde.
Die gegarte Forelle aus dem Ofen nehmen und servieren.

Mit Zitrone in Folie

Fischliebhaber werden auf jeden Fall versuchen, etwas nach einem neuen Rezept zu kochen. Forelle mit Zitrone im Ofen ist nur eine dieser Optionen. Das Gericht hat eine würzige Note ungewöhnlicher Geschmack, und der Fisch selbst wird sehr zart und aromatisch. Schauen Sie sich das Foto an und überlegen Sie, mit welcher Art von Abendessen Sie Ihren Haushalt letztendlich ernähren werden. Unbedingt speichern dieses Rezept für den Feiertag Fisch im Ofen backen.

Zutaten:

Gewürze - nach Geschmack;
Petersilie – 1 Bund;
Öl – 1 EL. l.;
Zitrone – 0,5 Stk.;
Forelle – 0,5 kg;
schwarzer Pfeffer, Salz - nach Geschmack.

Kochmethode:

Reinigen Sie den Fisch von Schuppen, entfernen Sie alle Eingeweide, schneiden Sie die Kiemen ab, spülen Sie ihn gründlich aus und tupfen Sie ihn anschließend mit Servietten ab.
Reiben Sie die Innenseite des Kadavers mit Pfeffer und Salz ein und fügen Sie bei Bedarf weitere Gewürze hinzu.
Machen Sie tiefe Schnitte über die gesamte Länge der Forelle.
Den Saft einer viertel Zitrone auspressen, mit Öl vermischen und den Fisch damit bestreichen.
Den Rest der Zitrone in Scheiben schneiden und einige Stücke in die zuvor gemachten Schnitte tauchen.
Legen Sie das gewaschene, aber trockene Grün vorsichtig in den geschnittenen Kadaver und legen Sie die restlichen Zitronenringe darauf.
Den mit Zitrone und Kräutern gefüllten Kadaver in Folie einwickeln und in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen stellen.
Backen Sie das Gericht 35 bis 40 Minuten lang und wickeln Sie 5 Minuten vor dem Ende die Folie ab, um eine appetitliche Kruste auf dem Fisch zu bilden.

In cremiger Soße

Nur wenige Hausfrauen wissen genau, wie man kocht dieser Typ Fisch. In Sahne gebackene Forelle – gute Wahl um das Gericht das erste Mal zu kochen. Der Fisch ist sehr zart und saftig im Geschmack, aromatisch. Es kann nicht nur an einem normalen Wochentag ein ausgezeichnetes Abendessen für die ganze Familie sein, sondern auch die Hauptdekoration des Tisches an Feiertagen. Speichern Sie das Rezept, Sie werden es auf jeden Fall brauchen.

Zutaten:

Pflanzenöl– zur Schmierung;
Mehl – 1 TL;
10%-15% Creme – 200 ml;
Öl (Olivenöl) – 1 EL. l.;
Dill – 1 Bund;
Zitrone – 1 Stk.;
Forellensteak– 250 g;
Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
Butter (Butter) – 30 g.

Kochmethode:

Schneiden Sie die Zitrusfrüchte in zwei Hälften und drücken Sie den Saft in die vorbereitete Tasse.
Spülen Sie das Steak ab und trocknen Sie es mit einem Handtuch oder Servietten. Machen Sie eine Art Marinade: Mit Gewürzen, Zitronensaft und Olivenöl bestreuen. Diese Schritte stellen sicher, dass das gebackene Steak weich und sehr saftig ist.
Das Grün waschen, überschüssige Flüssigkeit entfernen und fein hacken.
Bereiten Sie die Sahnesauce vor: Lassen Sie die Butter in einer Pfanne schmelzen flüssigen Zustand. Nach dem Kochen die im Rezept angegebene Mehlmenge unter ständigem Rühren hinzufügen. Gießen Sie die Sahne in einem dünnen Strahl in die Mischung und vergessen Sie nicht, umzurühren. Nach Belieben etwas Dill zu der Mischung hinzufügen. Nachdem die Mischung kocht, nehmen Sie das Geschirr vom Herd und stellen Sie es zunächst beiseite.
Bevor Sie den Fisch auf ein Backblech legen, fetten Sie ihn mit Öl ein.
Das marinierte Steak bei 180 Grad etwa 20 Minuten backen.
Vor dem Servieren mit Sahnesauce belegen.

In saurer Sahne

Wenn Sie etwas Leckeres, Gesundes und Gourmet essen möchten, aber nicht viel Zeit haben, dann lesen Sie, wie man kocht aromatische Gerichte aus Fisch. Forelle im Ofen mit Sauerrahm ist so einfach zuzubereiten, dass auch ein Kochanfänger den Vorgang meistern kann. Aus dieser Fischsorte ergeben sich köstliche Backgerichte, deren Zubereitung nicht länger als eine halbe Stunde dauert.

Zutaten:

Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
Eier – 1 Stk.;
Dill, Basilikum - nach Geschmack;
Öl (Oliven) – 2 EL. l.;
Zitronensaft – 1 TL;
Sauerrahm – 250-260 ml;
frische Forelle – 1 Stk.

Kochmethode:

Die Forelle säubern, ggf. die Eingeweide entfernen und den Kopf abschneiden. Spülen Sie anschließend den in Stücke geschnittenen Kadaver ab und servieren Sie ihn dann jedem Familienmitglied oder Gast.
Eine Auflaufform mit Olivenöl einfetten. Den geschnittenen Fisch auf die Oberfläche legen, mit Zitronensaft beträufeln und mit gehacktem Basilikum bestreuen.
IN separate Gerichte Eier, Sauerrahm und trockene Zutaten mischen, umrühren und die Mischung dann über den Kadaver gießen.
Den Backofen vorheizen (bis zu 200 Grad), die Forelle nicht länger als 20 Minuten backen.
Servieren Sie das mit Dill bestreute Gericht zusammen mit einer Beilage: Nudeln oder Reis.

Mit Pilzen

Wissen Sie, wie man Fisch so zubereitet, dass er zart, saftig, sättigend und köstlich aromatisch wird? Forelle, gefüllt mit Pilzen, im Ofen gebacken, ist ein perfektes Beispiel dafür. Das Gericht schmückt ein gewöhnliches oder festlicher Tisch, und Ihre Gäste werden von Ihren kulinarischen Talenten begeistert sein. Sie können den Fisch mit jeder Beilage servieren, die Ihnen passend erscheint.

Zutaten:

Sauerrahm (Mayonnaise ist möglich) – zum Einfetten der Füllung;
Forelle – 1 Stk.;
Zwiebel (Zwiebel) – 1 Stk.;
Garnelen – 100 g (optional);
Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
Zwiebel (grün) – 1 Bund;
Pilze – 300 g.

Kochmethode:

Bereiten Sie den Fisch vor: Schuppen entfernen, ausnehmen, Kiemen entfernen, abspülen.
Wischen Sie den Kadaver mit Gewürzen ab, verwenden Sie bei Bedarf Fischgewürze.
Geschält und fein gehackt Zwiebel braten, bis es wird goldene Farbe.
Beliebige Pilzsorten in Würfel schneiden und zur Zwiebel geben.
Wenn Sie mit gefrorenen Garnelen kochen, müssen Sie sie mit kochendem Wasser übergießen und sie dann schälen.
Die gewaschenen Frühlingszwiebeln fein hacken.
Machen Sie das Hackfleisch: Mischen Sie die Mischung aus gebratene Zwiebeln und Pilze mit grüne Zwiebeln und Garnelen. Damit die Füllung zusammenhält und saftig bleibt, empfiehlt es sich, sie mit Mayonnaise oder Sauerrahm einzufetten.
Füllen Sie den Kadaver mit der entstandenen Masse und befestigen Sie dann die Bauchhälften mit Zahnstochern.
Wickeln Sie den Fisch in Folie ein, damit der Saft nicht auf das Backblech tropft.
Legen Sie das Backblech mit dem gefüllten Kadaver in den Ofen (der bereits auf 180 Grad vorgeheizt ist) und backen Sie es 40 Minuten lang.
MIT Fertiggericht Zahnstocher entfernen, auf einen langen Teller legen und servieren.

Wie man Forellen köstlich backt – Kochgeheimnisse

Der Geschmack von Meer-, Fluss- oder Meeresforellen ist sehr delikat und subtil, aber das bedeutet nicht, dass man das Wissen eines Kochs haben muss, um sie köstlich zuzubereiten. Es gibt nur ein paar Tricks und Regeln, mit denen Ihre gebackene Forelle unübertrefflich saftig wird, egal wie sie zubereitet wurde:

Verwechseln Sie die Auswahl eines Schlachtkörpers nicht mit Lachs. Große Forelle Es zeichnet sich durch abgerundete Formen, kleine Schuppen und lange Streifen an den Seiten aus.
Versprechen leckeres Gericht – frischer Fisch. Achten Sie zunächst auf das Aussehen und den Geruch der Forelle, stellen Sie sicher, dass die Haut feucht und nicht beschädigt ist.
Forellen haben hervortretende Augen und Kiemen gesättigte Farbe.
Wählen Sie bei der Auswahl eines gefrorenen Kadavers oder Steakstücks gleichmäßige Stücke, die mit einer dünnen Glasurschicht bedeckt sind.
Wenn Sie Forellen einfrieren möchten, tun Sie dies langsam und schrittweise.
Wenn Sie Forellen im Ofen backen, lassen Sie sie nicht zu lange garen; backen Sie die Forelle nicht länger als im Rezept empfohlen.
Verwenden Sie nicht zu viele Gewürze; diese Lachssorte benötigt nur Salz, Pfeffer und Zitrone. Sie können es auch mit Kräutern füllen oder mit Dill oder Petersilie bestreut servieren.
Wenn Sie den Geschmack von Forellen betonen möchten, verwenden Sie Milchprodukte (dies können Milch, Joghurt oder Sahne sein) und Zitrusfrüchte (normalerweise Zitrone oder Orange). Rosmarin, Thymian, Cranberry oder alkoholische Getränke, zum Beispiel Cognac, trockener Weiß- oder Rotwein.

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