Wie man Pilaw mit Schweinerippchen kocht. Rinderrippchen-Pilaw

Kochzeit: 110 Minuten
Das Rezept für Pilaw mit Rippchen im Slow Cooker wird Ihre Erwartungen voll und ganz erfüllen. Der Pilaw wird krümelig und lecker.

Natürlich erhebt das Rezept für Pilaw im Slow Cooker nicht den Anspruch, ein Klassiker zu sein, da viele Feinheiten nicht berücksichtigt werden. Auch der Kochvorgang selbst kann kaum als gewöhnlich bezeichnet werden, denn ein Kessel für Pilaw und eine Multicooker-Schüssel sind völlig unterschiedliche Dinge.
Aber! Pilaw in einem Slow Cooker ist lecker und krümelig, und dies ist eines der Hauptkriterien für den Geschmack von Pilaw.
Wenn Sie zum Mittag- oder Abendessen ein Pilaw-Rezept wählen, schlagen Sie zwei Fliegen mit einer Klappe. Schließlich erhalten Sie gleichzeitig Beilage und Fleisch. Wenn Sie zum Pilaw auch noch einen Salat zubereiten, dann bekommen Sie keinen Preis.

Schweinerippchen 500 Gramm
Reis 1 Tasse
Wasser 2,5 Tassen
Karotten 2 Stück
Zwiebel 1 Stück
Gewürze: Salz, Pfeffer, Pilaw-Gewürz
Lorbeerblatt 1 Stück
Knoblauch 4-5 Zehen
Pflanzenöl 3 EL. Löffel

1. Um den Pilaw außergewöhnlich lecker zu machen, müssen die Rippchen gebraten werden.
Spülen Sie zunächst das Fleisch ab und teilen Sie es in Stücke. Legen Sie sie in die Multicooker-Schüssel. Stellen Sie den Modus „Braten“ ein, Zeit 20 Minuten.
Lassen Sie die Rippchen braten, während Sie das Gemüse zubereiten. Karotten und Zwiebeln schälen. Zwiebel hacken, Karotten reiben.
Wenn die Rippchen goldbraun sind, fügen Sie gehacktes Gemüse hinzu. Alles zusammen anbraten.

2. Gießen Sie dann ein Glas Wasser in die Bratpfanne. Wählen Sie das Programm „Löschen“ und stellen Sie die Zeit auf 30 Minuten ein. Schließen Sie den Deckel und garen Sie das Fleisch bis zum Ende des Programms. Das Fleisch schmilzt einfach im Mund und wird überhaupt nicht gummiartig.

3. Geben Sie dann ein Glas Reis in den Multikocher. Spülen Sie es zunächst gründlich unter fließendem Wasser ab.

4. Geben Sie hier Gewürze und geschälte Knoblauchzehen hinein.

Wasser hinzufügen. Denken Sie daran, dass Sie bereits ein Glas Wasser hinzugefügt haben. Stellen Sie sicher, dass das Wasser den Reis etwa fingerdick bedeckt. Wählen Sie das Programm „Reis/Desserts“ und lassen Sie die vom Programm vorgeschlagene Zeit einwirken. Kochen Sie den Pilaw bis zum Piepton.

5. So sieht der Pilaw nach dem Öffnen des Deckels aus.

Pilaw ist auf der ganzen Welt ein sehr beliebtes Gericht, weshalb es so viele Kochrezepte gibt, die von traditionell bis vegetarisch reichen. Heute schlagen wir vor, Pilaw mit Rippchen zuzubereiten. Es ist unglaublich aromatisch, würzig und vor allem sehr lecker.

Zutaten:

Reis - 800 g,
Schweinerippchen - 500 g,
Zwiebeln - 2–3 Stk.,
Karotten - 1–2 Stück,
Knoblauch - 1 Kopf,
Kreuzkümmel - 1 Teelöffel oder nach Geschmack,
Dillgewürz - nach Geschmack,
gemahlener Pfeffer - nach Geschmack,
Pflanzenöl - zum Braten,
Salz - nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Wir beginnen mit der Zubereitung von Pilaw, indem wir das Fleisch vorbereiten. Die Rippchen auf ein Schneidebrett legen, den Fettfilm entfernen, mit einem breiten Messer quer (zwischen den Knochen) in Portionen schneiden, gründlich unter fließendem Wasser abspülen und mit Küchenpapier oder Servietten trocknen.
Schalten Sie den Herd auf mittlere Hitze, gießen Sie Pflanzenöl in die Pfanne und warten Sie, bis es warm ist. Dann die Rippchen auslegen, salzen und von allen Seiten schön goldbraun braten.
2. Für Pilaw eignen sich sowohl normale gelbe als auch rote Zwiebeln, also wählen Sie eine, die Ihrem Geschmack entspricht. Also schälen wir es, spülen es unter fließendem Wasser ab, legen es auf ein Schneidebrett und schneiden es in kleine Würfel oder dünne Halbringe.
Wir schälen die Karotten, spülen sie unter fließendem Wasser ab und hacken sie entweder auf einer Reibe mit großen Löchern oder mit einem Messer in gleichmäßige Riegel oder mittelgroße Würfel.
Wir werden die ganze Knoblauchzehe in den Pilaw legen, daher sollte er von überschüssigen Schalen befreit, die Wurzeln abgeschnitten und unter fließendem Wasser gewaschen werden.
3. Den Reis in einen tiefen Teller oder eine Schüssel geben und unter fließendem Wasser abspülen, bis das Wasser klar ist. Anschließend die Flüssigkeit vollständig vom Teller abtropfen lassen.
4. Schalten Sie den Herd auf mittlere Hitze ein, geben Sie Pflanzenöl in dieselbe Pfanne, in der Sie die Rippchen gebraten haben, stellen Sie sie auf den Herd und geben Sie die Zwiebeln hinein. Etwa 2–3 Minuten braten, bis es weich ist, dabei gelegentlich mit einem Küchenspatel umrühren.
Dann die Karotten dazugeben, vermischen und weitere 2 – 3 Minuten weiterbraten.
Nun die Gewürze dazugeben, salzen, vermischen, die Rippchen auslegen, etwa 4 Gläser sauberes Wasser aufgießen und warten, bis es kocht. Dann die Hitze auf ein Minimum reduzieren, den Reis dazugeben, mit einem Küchenspatel glatt streichen, aber nicht verrühren. Stecken Sie eine Knoblauchzehe in die Mitte, decken Sie sie mit einem Deckel ab und kochen Sie sie etwa 30 Minuten lang, bis sie vollständig gar ist. Der Deckel sollte in den ersten 20 Minuten nicht abgenommen werden, der Deckel kann jedoch leicht bewegt werden, damit der Dampf entweichen kann.
Stellen Sie den fertigen Pilaw auf einen anderen Brenner und lassen Sie ihn abgedeckt weitere 5 – 7 Minuten stehen.
5. Pilaw wird heiß serviert. Sie können es sofort auf Teller anrichten oder es traditionell in einer Rutsche in eine schöne große Schüssel gießen. Darüber hinaus können Sie aromatisches Brot oder Fladenbrot anbieten und auch mit frischen Kräutern dekorieren.

Hinweis:
Gewürze wie Paprika, Kreuzkümmel, Safran, Berberitze, Kurkuma, Basilikum und Koriander passen sehr gut zu Pilaw.
Anstelle eines Topfes ist es besser, einen Kessel zu verwenden.
Pilaw kann mit bereits gekochtem Reis zubereitet werden; dazu die Rippchen vollständig kochen, zusammen mit Gemüse und Gewürzen goldbraun braten und mit Reis vermischen.

Guten Appetit!

Aus der großen Vielfalt an Rezepten für die Zubereitung von Pilaw empfehle ich Ihnen, sich mit einem davon vertraut zu machen –. Pilaw wird in jeder Familie und in jeder auf ihre eigene Weise zubereitet. Daher biete ich nur das Rezept an, nach dem ich es manchmal selbst koche (wenn ich Rippchen habe). Es wird ohne Sauce oder Paste zubereitet, sondern nur mit Fleisch, Reis, Gemüse und Gewürzen.

Rezept für Pilaw mit Rippchen:

• Schweinerippchen - 500 Gramm;
• Reis - 400 - 500 Gramm;
• Zwiebeln - 2 - 3 Köpfe;
• Knoblauch - 1 Kopf;
• große Karotten - 1 Stk.;
• Pflanzenöl;
• Lorbeerblatt - 3 - 4 Blätter;
• Pfeffer, Gewürze - nach Geschmack;
• Salz.

Schneiden Sie die Rippchen in kleine Stücke, Sie können sie aber auch so lassen, wie sie sind – das ist nicht jedermanns Sache. Legen Sie sie in eine tiefe Pfanne oder einen Kessel, gießen Sie etwas Pflanzenöl hinein und braten Sie sie, bis sie weich sind.

Nehmen Sie sie dann heraus und braten Sie die gehackte Zwiebel und die geriebenen Karotten in diesem Öl an. Ich brate das Gemüse nur kurz an, weil ich nicht möchte, dass es trocken wird. Sobald wir sie gebraten haben, geben Sie die Rippchen in die Pfanne und füllen Sie alles mit kochendem Wasser.

Es muss so viel gegossen werden, dass alle Zutaten etwa einen Zentimeter bedeckt sind. Mit Gewürzen bestreuen, Lorbeerblatt, Pfeffer, gehackten Knoblauch hinzufügen (obwohl Sie ihn nicht hacken müssen, sondern nur ganze Nelken hinzufügen), Salz nach Geschmack.

Jetzt ist es Zeit. Manche gießen es direkt in die Pfanne, manche spülen es unter fließendem Wasser ab und wieder andere lassen es 15 bis 20 Minuten einweichen. Ich spüle es einfach aus und füge es zu den Zutaten hinzu.

Das alles kochen wir unter geschlossenem Deckel bei schwacher Hitze. Während des Vorgangs beobachte ich den Wasserstand. Wenn er unter den Reisstand sinkt, füge ich mehr hinzu. Sobald der Reis fertig ist, den Herd ausschalten und mit den Rippchen 15 – 20 Minuten unter dem geschlossenen Deckel stehen lassen, damit er die gesamte Feuchtigkeit und das Aroma aufnimmt.

So leicht, saftig und lecker ist mein Pilaw mit Rippchen geworden.


Guten Appetit allerseits!

Wir bieten eine weitere Variante eines bekannten und beliebten Gerichts an, das aus Fleisch, Gemüse und Reis zubereitet wird. Pilaw mit Schweinerippchen, zubereitet nach unserem Rezept mit Fotos, macht Ihr Abendessen unvergesslich; Sie können Pilaw aus Rinderrippen oder mit Lamm zubereiten. Welche Zutaten Sie auch bevorzugen, Sie können sicher sein, dass dieses Gericht unvergleichlich wird.

Nicht jeder kocht Pilaw mit Rippchen, aber vergebens. Der Geschmack eines solchen Pilaws ist nicht schlechter als der nach einem traditionellen Rezept zubereitete, und die monetären Kosten sind um eine Größenordnung niedriger. Das Rezept für Pilaw mit Rippchen ist recht einfach, aber wie jedes Gericht hat es seine eigenen kleinen Geheimnisse und Feinheiten der Zubereitung, die Sie bald kennenlernen werden.

— Kochzeit: 2 Stunden
— Anzahl der Portionen: 8 Portionen
- Benötigte Utensilien: Kessel

Kaloriengehalt von Pilaw mit Rippchen

Der Kaloriengehalt von Pilaw mit Rippchen und sein Nährwert werden pro 100 Gramm des fertigen Gerichts berechnet. In diesem Beispiel wird der Kaloriengehalt von Schweinerippchen-Pilaw betrachtet.

Als Hauptrezept nehmen wir Pilaw mit Schweinerippchen; wir schauen uns das genauer an und begleiten jeden Zubereitungsschritt mit einem entsprechenden Foto, damit Sie das Gericht leichter zubereiten können. Pilaw mit Schweinerippchen wird in einem Kessel gekocht, aber wenn Sie plötzlich keinen Kessel mehr zu Hause haben, dann seien Sie nicht verärgert und rennen Sie nicht in den Laden, um einen Neukauf zu machen. Wenn Sie einen Topf und eine Frittierpfanne mit dicken Wänden und dickem Boden haben, funktioniert das gut.

Lassen Sie uns alle Karten aufdecken und Ihnen einige nützliche Tipps geben, mit denen Sie sehr leckeren Schweinepilaw mit Rippchen bekommen.

— Eine der Hauptregeln für leckeren Pilaw sind richtig zubereitete Karotten. Es muss mit einem Messer in Streifen geschnitten und nicht gerieben werden.

— Um zu verhindern, dass Pilaw zu Brei wird, verwenden Sie nur Langkornreissorten.

— Pilaw wird ausschließlich unter geschlossenem Deckel gegart und nicht gemischt.

— Lassen Sie den Rippchen-Pilaw nach dem Garen noch 30 Minuten unter dem geschlossenen Deckel stehen.

Wie man Pilaw mit Rippchen kocht

In diesem Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos erfahren Sie, wie Sie Pilaw mit Rippchen zubereiten und die ganze Familie mit einem leckeren und aromatischen Gericht ernähren.

Zutaten:

• Schweinerippchen - 1 kg.
• Reis - 300 gr.
• Karotten - 2 Stk.
• Zwiebel - 2 Stk.
• Knoblauch - 2 Köpfe
• Pflanzenöl
• Gewürz für Pilaw
• Gemahlener schwarzer Pfeffer
• Lorbeerblätter

Schritt 1

Beginnen wir mit der Zubereitung des Pilaws mit der Zubereitung der Schweinerippchen. Waschen Sie sie gut und trennen Sie sie mit einem Messer voneinander. Erhitzen Sie das Öl in einem Kessel und braten Sie die Rippchen an, bis sie eine charakteristische Kruste haben.

Schritt 2

Zwiebeln und Karotten schälen und hacken. Dann nacheinander die Zwiebeln und dann die Karotten zu den Rippchen geben. Das Gemüse etwa 10 Minuten anbraten, dabei gelegentlich umrühren und mit Gewürzen bestreuen. Den Knoblauch schälen und in den Kessel geben, ein Lorbeerblatt hinzufügen.

Schritt 3

Die Schweinerippchen bei geschlossenem Deckel etwa 15 Minuten weiter köcheln lassen, dabei etwas Wasser hinzufügen.

Schritt 4

Spülen Sie den Reis gut in kaltem Wasser ab und geben Sie ihn zusammen mit den Rippchen und dem Gemüse in den Kessel. Gießen Sie Wasser, bis der Reis 2 Zentimeter bedeckt ist, fügen Sie bei Bedarf Salz hinzu und decken Sie ihn mit einem Deckel ab. Zum Kochen bringen und die Hitze auf dem Herd auf eine niedrige Stufe reduzieren. Sobald der Reis fertig ist, stellen Sie den Kessel beiseite und lassen Sie ihn noch eine halbe Stunde ruhen.

Pilaw mit Schweinerippchen ist fertig. Guten Appetit.

Pilaw mit Lammrippen ist genauso lecker wie nach klassischem Rezept zubereiteter Pilaw. Wenn Sie Schweinefleisch aus irgendeinem Grund nicht mögen, empfehlen wir Ihnen, es durch Lammrippen zu ersetzen. Ihr Pilaw wird nicht trocken sein; Lammfleisch hat ein recht diätetisches Fleisch, das auch leicht verdaulich ist.

Um Pilaw aus Lammrippen zuzubereiten, nehmen Sie das oben beschriebene klassische Kochrezept als Grundlage. Ersetzen Sie die Schweinerippchen je nach benötigtem Gewicht durch Lammrippen. Etwas länger köcheln lassen, etwa 20 Minuten, damit das Fleisch deutlich zarter wird. Ansonsten bleibt der gesamte Garvorgang unverändert.

Rinderrippchen-Pilaw ist weniger fettig, aber dadurch nicht weniger saftig, appetitlich und mit einem unglaublichen Aroma. Viele Menschen bevorzugen Rinderrippenpilaw gegenüber Schweinepilaw, vor allem weil Rindfleisch am kalorienärmsten ist. Allerdings müssen Sie diesen Pilaw länger kochen, da Rindfleisch ein recht zähes Fleisch ist und mehr Zeit für die Wärmebehandlung benötigt.

Die Menge der Zutaten ist die gleiche wie in den vorherigen Rezepten. Sie benötigen Rinderrippen. Wenn Sie Zirvak zubereiten, lassen Sie es etwa 25 Minuten köcheln, fügen Sie dann Reis hinzu und kochen Sie, bis der Reis fertig ist.

Ähnliche Rezepte:

Natürlich ist Schweinefleisch kein gewöhnliches Fleisch für die Herstellung von Pilaw, da dieses Gericht ursprünglich aus Asien stammt, wo diese Fleischsorte nicht besonders geschätzt wird. Aber in unserem Land wird Pilaw mit absolut jeder Fleischsorte zubereitet, deshalb möchte ich Ihnen heute ein Rezept für Pilaw mit Schweinerippchen vorstellen.

Das Gericht ist nicht schlechter als eines aus Lammfleisch. Menschen mit Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes sollten jedoch bedenken, dass Pilaw ein reichhaltiges, kalorienreiches, fetthaltiges und für den Magen schwieriges Gericht ist. Berücksichtigen Sie diesen Punkt daher, wenn Sie an ähnlichen Erkrankungen leiden. In diesem Fall ist es besser, fettes Schweinefleisch durch mageres Kaninchen oder Huhn zu ersetzen.

Neben Fleischprodukten wird Pilaw mit Gemüse und Gewürzen zubereitet, die ihm Vitamine und einen interessanten Geschmack verleihen und ihn heller und aromatischer machen. Die wahre Kunst bei der Pilaw-Zubereitung besteht darin, die wichtigsten Punkte im Prozess nicht zu übersehen, damit das Gericht nicht wie Brei aussieht, sondern ein schönes Aussehen und einen wunderbaren Geschmack hat.

Produkte: 1 kg Schweinerippchen, zwei große Karotten, vier Knoblauchzehen, 200 Gramm Reis, Lorbeerblatt, Piment, Kreuzkümmel, Pilawgewürz, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, Pflanzenöl zum Braten.

Pilaw mit Schweinerippchen kochen:

Das Fleisch waschen, schneiden und in einer gut erhitzten Pfanne mit Pflanzenöl anbraten. Stellen Sie gleichzeitig die Hitze so hoch, dass sich auf dem Fleisch eine Kruste bildet, dann bleibt der gesamte Saft erhalten.

Die Karotten schälen und in große Würfel schneiden.

Die Karotten sofort mit dem Fleisch in einer Pfanne anbraten und alles goldbraun braten.

Spülen Sie in der Zwischenzeit den Reis einer beliebigen Sorte unter fließendem Wasser ab. Es ist jedoch ratsam, nicht an Reis zu sparen; zu viel Reis kann das Gericht ruinieren. Wählen Sie eine lockere Reissorte.

Wenn das Fleisch und die Karotten gebraten sind, geben Sie die gewaschenen (!) aber nicht geschälten Knoblauchzehen in die Pfanne, d. h. direkt in die Schale geben und alles mit einer gleichmäßigen Schicht Reis bedecken.

Den Reis mit allen Gewürzen würzen und mit Wasser auffüllen, einen Finger über dem Reisspiegel.