Nützliche Eigenschaften von schwarzem Salz. Geschmack und Nährwerte

Kochen Schritt für Schritt schwarze Paste:

1. Zuerst müssen Sie die Eier schlagen. Dazu benötigen Sie eine tiefe Schüssel. Eimischung hinzufügen Olivenöl, Tintenfischtinte.
2. Salzen, Zucker hinzufügen. Gut mischen und Wasser hinzufügen.
3. Dann in kleinen Mengen zugeben Weizenmehl und den Teig kneten.
4. Bereits fertiger Teig 20-30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
5. Den Teig dünn ausrollen und in kleine Streifen schneiden.
6. Nudeln in gut gesalzenem Wasser etwa 4 Minuten kochen. Sie sollten Al Dente sein.

Es ist wichtig zu wissen! Es ist nicht notwendig, beim Kneten des Teigs Tintenfischtinte hinzuzufügen. Sie können direkt beim Kochen von Nudeln ins Wasser gegeben werden.

TOP 6 Rezepte für schwarze Nudeln

Jeder Feinschmecker wird den Geschmack dieses Gerichts sicherlich zu schätzen wissen. Es gibt viele Rezepte für schwarze Nudeln. Es passt gut zu Meeresfrüchten, Seefisch und Hackfleisch. Was die Sauce betrifft, können Variationen auch unterschiedlich sein.

Das ist das meiste eine Win-Win-Situation. Echter Feinschmecker kann einfach nicht anders, als den Luxus dieses Gerichts zu schätzen. Meeresfrüchte können sowohl separat als auch in Form gekauft werden Meerescocktail. Zum Kochen können Sie Muscheln, Muscheln, Garnelen, Tintenfisch und Tintenfisch verwenden. Sahnesauce Hausmannskost wird in der Lage sein, die ganze Raffinesse der schwarzen Pasta hervorzuheben und ihr einen unglaublichen Geschmack zu verleihen.

Zutaten:

• Schwarze Spaghetti - 400 g
• Knoblauch - 2 Nelken
• Olivenöl - 3 EL
• Rucola - nach Geschmack
• Sahne 20% - 500 ml
• Salz - nach Geschmack
• Basilikum - nach Geschmack
• Oregano - nach Geschmack
• Meeresfrüchtecocktail - 100 g
• Pfeffermischung - nach Geschmack
• Kirschtomaten - 6 Stk.
• Parmesankäse - nach Geschmack

Schritt für Schritt schwarze Nudeln mit Meeresfrüchten in einer cremigen Sauce kochen:

1. Knoblauch hacken und in Olivenöl anbraten. Es dauert nicht länger als 2-3 Minuten.
2. Danach Meeresfrüchte in die Pfanne geben. Salzen, pfeffern und 5 Minuten köcheln lassen, bis es halb gar ist.
3. Sahne über die Meeresfrüchte gießen und gut vermischen. Sie können wieder salzen. In der Pfanne lassen, bis die Sahne kocht, etwa 3-5 Minuten. Wenn Sie möchten, dass die Sahnesauce dicker wird, können Sie etwas Mehl hinzufügen.
4. Spaghetti in gut gesalzenem Wasser kochen. Sie müssen Al Dente sein. Beachten Sie die Angaben auf der Verpackung.
5. In die bereits gekochten Spaghetti 2 Esslöffel Olivenöl geben und mischen.
6. Gießen Sie beim Servieren von Spaghetti Sauce mit Meeresfrüchten. Sie können mit Parmesan, Rucola und Kirschtomaten dekorieren.

Beachten Sie! Schwarze Nudeln haben weniger Kalorien als normale Nudeln.

Nicht weniger beliebtes Rezept. Kann verwendet werden als frische Garnelen, und bereits in einer Vakuumverpackung gereinigt.

Zutaten:

• Nudeln mit Tintenfischtinte - 400 g
• Sahne - 0,5 l.
• Butter - 50 g
• Knoblauch - 3 Nelken
• Fischbrühe - 250 ml
• Garnelen - 700 g
• Mozzarella-Käse (Kreise) - zur Dekoration

Schritt für Schritt schwarze Nudeln mit Garnelen in einer cremigen Sauce kochen:

1. Zuerst müssen Sie die Fischbrühe zubereiten. Hierfür verwenden wir ausschließlich Meeresfisch. Die Brühe mit Flussfisch wird nicht so duftend ausfallen.
2. An feine Reibe Es ist notwendig, den Knoblauch und die Zitronenschale zu reiben und in Butter gut zu braten. Dies dauert durchschnittlich 2-3 Minuten.
3. Als nächstes die Garnelen in die Pfanne geben, Brühe und Sahne angießen. Gut mischen und zum Kochen bringen. Dann weitere 3-5 Minuten bei schwacher Hitze ruhen lassen.
4. Nudeln in gut gesalzenem Wasser kochen. Die Garzeit ist direkt auf der Verpackung angegeben.
5. Bereits fertige Nudeln in die Pfanne geben, salzen, pfeffern und gut vermischen.
6. Das Gericht muss heiß serviert werden. Mit Mozzarella-Käse dekorieren.

Es ist wichtig zu wissen! Für Nudeln Fischbrühe Käse wird nicht akzeptiert. Als Dekoration können gehackte Nüsse verwendet werden.

Jeder Feinschmecker wird das Rezept für schwarze Nudeln mit Muscheln und Gemüse mit Dorblu-Käse zu schätzen wissen. Sie besticht nicht nur mit ihr unglaublicher Geschmack sondern auch einfache Zubereitung. Gemüse und Dorblu-Käse werden so harmonisch mit schwarzen Nudeln mit Muscheln kombiniert, dass die Sauce in dieser Fallüberhaupt nicht benötigt.

Zutaten:

• Muscheln in Schalen - 400 g
• Spaghetti schwarz - 200 g
• Olivenöl - 2 EL.
• Chilischote - 1 Stck.
• Rote Zwiebel - 1 Stck.
• Frühlingszwiebel - 1 Bund
• Petersilie - 1 Bund
• Kirschtomaten - 6 Stk.
• Wasser - 100 ml
• Dorblu-Käse - nach Geschmack

Schritt für Schritt Zubereitung von schwarzen Nudeln mit Muscheln und Gemüse unter Dorblu-Käse:

1. Zuerst müssen Sie die Muscheln vorbereiten. Unter fließendem Wasser gut abspülen. Etwa eine halbe Stunde in Salzwasser ziehen lassen. Dies ist notwendig, damit sich die Türen öffnen.
2. Zwiebel fein hacken, Petersilie fein hacken. 2-3 Minuten mit Olivenöl anbraten.
3. Kirschtomaten halbieren. Nach dem Hinzufügen in die Pfanne Wasser hinzufügen. 5-7 Minuten köcheln lassen.
4. Spaghetti in gut gesalzenem Wasser kochen, dabei die auf der Packung angegebene Zeit berücksichtigen.
5. Wir schicken die Muscheln in die Pfanne und decken sie mit einem Deckel ab. Auf mittlerer Hitze stehen lassen und 5-7 Minuten halten.
6. Gekochte Nudeln in die Pfanne geben. Gut mischen und bei schwacher Hitze noch ein paar Minuten köcheln lassen.
7. Beim Servieren die Nudeln mit Dorblu-Käse bestreuen. Da wir die Sauce in diesem Fall nicht verwenden, kann die Pasta mit etwas Zitronensaft beträufelt werden.

Schwarze Nudeln mit Pilzen und Béchamelsauce lassen Sie bestimmt nicht gleichgültig. Feiner Geschmack Soße kombiniert mit duftende Pilze- Es ist wirklich, wirklich lecker.

Zutaten:

• Schwarze Paste - 300 g
• Pilze (vorzugsweise Pfifferlinge) - 500 g
• Salz - nach Geschmack
• Pfeffer - nach Geschmack
• Butter - 100 g (für Sauce)
• Weizenmehl - 60 g
• Milch - 1 l
• Geriebener Käse - 150 g
• Eigelb - 1 Stck.

Schritt für Schritt Zubereitung von schwarzen Nudeln mit Champignons und Béchamelsoße:

1. Zuerst bereiten wir die Sauce zu. Dazu brauchen wir eine mittelgroße Pfanne. Die Hälfte der Butter muss darin geschmolzen werden.
2. Fügen Sie dann das Mehl hinzu und rühren Sie, bis es golden wird.
3. Vorgewärmte Milch mit Butter in einen Topf geben und 7-10 Minuten auf dem Herd stehen lassen.
4. Hinzufügen Eigelb und Käse. Nach gründlichem Mischen vom Herd nehmen. Abdecken nicht vergessen.
5. Wir waschen die Pfifferlinge und braten sie bis zur Hälfte mit Butter.
6. Das Wasser gut salzen und die Nudeln darin kochen.
7. Die Paste auf einen Teller geben. Sauce darüber gießen und mit Champignons garnieren.

Schwarze Nudeln mit Sardellen und Kapern in Tomatensauce

Das eine super Idee für ein leckeres und schnelles Abendessen.

Zutaten:

• Schwarze Spaghetti - 400 g
• Sardellen - 20 Stk.
• Tomaten eingemacht eigenen Saft- 600 gr
• Kapern - 3-4 Esslöffel
• Knoblauch - 2 Nelken
• Olivenöl - 4 EL
• Petersilie - 1 Bund
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack
• Feta-Käse - nach Geschmack

Schritt für Schritt Zubereitung von schwarzen Nudeln mit Sardellen und Kapern in Tomatensauce:

1. Fein gehackter Knoblauch mit Olivenöl in eine Pfanne geben. Sie müssen braten, bis sie goldbraun sind.
2. Das Sardellenfilet in 2 Teile schneiden. Auch in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten braten.
3. Kapern hinzufügen. Machen Sie dasselbe - braten Sie für ein paar Minuten.
4. Die Tomaten hacken und in die Pfanne geben, ebenfalls gießen Tomatensaft. Salz Pfeffer. Alles gut vermischen und bei schwacher Hitze 7-10 Minuten köcheln lassen.
5. Die schwarzen Nudeln nach Anleitung in gut gesalzenem Wasser al dente kochen.
6. Bereits fertige Nudeln in die Pfanne geben und gut vermischen. Ein paar Minuten bei schwacher Hitze stehen lassen.
7. Nudeln mit fein gehackter Petersilie und Feta-Käse bestreut servieren.

Um zu kochen exotisches Gericht, ist es nicht notwendig, viel Geld auszugeben und teure Produkte zu kaufen. Orientalische schwarze Nudeln mit Hühnchen sind ein anschaulicher Beweis dafür.

Zutaten:

• Schwarze Paste - 400 g
• Hähnchenfilet - 2 Stk.
• Karotten - 2 Stk.
• Sonnenblumenöl - zum Braten
• Sojasauce - 100 ml
• Milch - 100 ml
• Stärke - 1 TL
• Petersilie - nach Geschmack
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack
• Senf - nach Geschmack
• Cheddar-Käse - nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Zubereitung von schwarzer Pasta mit orientalischem Hähnchen:

1. Das Hähnchenfilet in kleine Quadrate schneiden.
2. Als nächstes müssen Sie die Marinade machen. Dazu benötigen Sie eine tiefe Schüssel, in die wir das Filet legen und Senf hinzufügen. Gut mischen und gießen Sojasauce und 10-15 Minuten einwirken lassen.
3. Wir schneiden die Karotte in kleine halbe Ringe. An Sonnenblumenöl braten, bis sie goldbraun sind.
4. Wir nehmen das Huhn aus der Marinade und legen es mit den Karotten in die Pfanne. Salz Pfeffer. Marinade sollte nicht gegossen werden, sie wird noch benötigt.
5. Milch und Stärke in die Marinade geben und gut verrühren. In die Pfanne geben und köcheln lassen, bis es kocht. Dann die Hitze reduzieren und weitere 10 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen.
6. Die schwarzen Nudeln kochen, das Wasser sollte gut gesalzen sein. Auf der Verpackung steht, wie lange es dauern wird.
7. Die bereits gekochten Nudeln in die Pfanne geben, mischen und einige Minuten ziehen lassen.
8. Beim Servieren mit fein gehackter Petersilie garnieren und mit Cheddar-Käse bestreuen.

Wie serviere ich schwarze Pasta?

An sich ist schwarze Paste Gourmet-Gericht und hat schon anfangs ein recht ansehnliches Erscheinungsbild. Aber wenn Sie mit Kreativität an das Servieren dieses Gerichts herangehen, wird es auf jeden Fall einen unvergesslichen Eindruck hinterlassen.

Schwarze Nudeln werden normalerweise in einem großen flachen Teller serviert. Aber jetzt verwenden sie immer häufiger den sogenannten Tellerhut zum Servieren. Es hat eine kleine Vertiefung in der Mitte und flache Seiten darum herum. Diese Servieroption ist sehr praktisch, da solche Gerichte die Temperatur länger halten können. Und wie Sie wissen, sollten Nudeln ausschließlich heiß serviert werden. Sogar mit Fähre.

Schwarze Nudeln können sowohl in Portionen als auch in einem großen Teller serviert werden. Verwenden Sie zum Auftragen eine spezielle Zange oder einen Löffel mit Zähnen.

Was Besteck angeht, servieren die Italiener nur Gabeln zu Nudeln. Die Verwendung eines Löffels gilt in diesem Fall als Zeichen von schlechtem Geschmack.

Es ist üblich, bereits gekochten schwarzen Nudeln Olivenöl hinzuzufügen, was ihren Geschmack perfekt unterstreicht. Mit Butter wird es weniger schmackhaft.

Schwarze Pasta harmoniert nicht nur perfekt mit Meeresfrüchten. Es kann auch mit Fisch kombiniert werden, Hähnchenfilet, Gemüse oder Pilze. Weiße Saucen, wie Sahne, Knoblauch oder Béchamel, eignen sich perfekt dafür. Nicht weniger lecker wird ein Gericht in Tomatensauce sein.

Beim Käse können Sie hier Ihrer Fantasie freien Lauf lassen. Parmesan, Dorblu und Cheddar sind perfekt für schwarze Pasta. Als Dekoration reichen Fetta und Mozzarella. Käse kann portionsweise serviert werden. Sie können dafür auch einen speziellen Käsekuchen verwenden.

Weiss der trockene Wein werden die meisten sein gute Wahl mit schwarzer Paste servieren.

Videorezepte für schwarze Paste

Die Frage, wie man schwarze Johannisbeeren für den Winter kocht, um Vitamine zu erhalten, stellt sich nicht ohne Grund jährlich Millionen von Hausfrauen. Diese Beere wird in fast allen Gegenden angebaut; er gilt biologisch als Fundgrube Wirkstoffe und einer der meisten nützliche Produkte, die Sie selbst anbauen können oder in der Sommersaison nicht sehr teuer in der Anschaffung sind.

Es gibt viele Möglichkeiten, diese Beere zu ernten. Bevor Sie sich für bestimmte Rezepte entscheiden, sollten Sie sich einen allgemeinen Überblick darüber verschaffen, was aus schwarzen Johannisbeeren zubereitet werden kann und wie die angebaute Ernte am besten entsorgt werden kann.

Rohstoffvorbereitung

Damit das Werkstück qualitativ hochwertig ausfällt, ist es wichtig:

• Johannisbeeren sammeln bei trockenem Wetter. Es ist am besten, dies morgens zu tun, aber nachdem der Tau getrocknet ist;
• Johannisbeeren nehmen vollreif, aber nicht überreif. Wenn es in Ihrer Nähe Büsche gibt verschiedene Sorten, ist es besser, die daraus geerntete Ernte nicht zu mischen, da die Beeren einen ungleichen Reifegrad haben können.

Geerntete oder gekaufte Beeren müssen sorgfältig behandelt werden aussortieren Entfernen Sie die Reste von Zweigen, entfernen Sie zerknitterte und verdorbene Exemplare. Die Beeren unter fließendem Wasser abspülen und in einem Sieb abtropfen lassen. Nach Möglichkeit trocken Johannisbeeren auf ein sauberes Tuch oder Papiertuch streuen.

So behandelte Beeren eignen sich für alle Arten der Weiterverarbeitung.

Einfrieren und Trocknen

Für diejenigen Hausfrauen, die über geräumige Gefrierschränke verfügen, ist die Wahl einer solchen Methode zum Ernten von schwarzen Johannisbeeren wie Einfrieren- Es ist offensichtlich. Das Produkt ist perfekt gelagert, ohne zu verlieren Verbrauchereigenschaften innerhalb von anderthalb Jahren. Im Winter können damit beliebige Süßspeisen, Backwaren, Getränke, Saucen zubereitet und auch verzehrt werden frisch, da gem Aussehen und der Geschmack aufgetauter Beeren steht frischen fast in nichts nach.

Die Verarbeitung von Rohstoffen ist nicht erforderlich besondere Bemühungen: Gewaschene und leicht getrocknete Beeren werden einfach in 1-2 Schichten auf den Boden von flachen Behältern (z. B. Kunststoffschalen) gegossen, die hineingestellt werden Gefrierschrank. Nach 5-6 Stunden werden Johannisbeeren hineingegossen Plastiktüten, schließen Sie sie und speichern Sie sie. Vor dem Essen oder für kulinarische Zwecke wird das Produkt normalerweise im obersten Fach des Kühlschranks oder in der Mikrowelle aufgetaut und 1,5 bis 2 Minuten lang bei voller Leistung aufgewärmt.

Trocknen Mit der schwarzen Johannisbeere können Sie auch den gesamten Geschmack und die nützlichen Eigenschaften des Produkts speichern. Sie können die Beeren im Ofen verarbeiten, Mikrowelle oder einen elektrischen Trockner, oder verwenden Sie die alte Luft-Solar-Methode. Viele Hausfrauen verwenden eine kombinierte Methode: Sie bewahren die gesammelten Johannisbeeren mehrere Tage lang auf Paletten auf, die an einem gut belüfteten Ort (auf der Veranda oder dem Dachboden) installiert sind, und trocknen sie dann im Ofen (ca. 5 Stunden bei einer Temperatur von nicht mehr als 55 Grad).

Ein auf diese Weise hergestelltes Produkt gilt als das nützlichste und hochwertigste. Es produziert die besten Vitamin-Infusionen und Beerentees. In einem fest verschlossenen Behälter behalten richtig getrocknete Johannisbeeren ihre Eigenschaften das ganze Jahr über.

Marmeladen, Gelees und Marmeladen

Die meisten Hausfrauen stellen traditionell eine Vielzahl süßer Leckereien aus schwarzen Johannisbeeren her. Wir werden über mehrere sprechen interessante Rezepte Herstellung von Marmeladen, Marmeladen und Gelees.

Volumen: 2-2,5 l

Zutaten:

• frische Johannisbeere - 1 kg;
• Zucker - 1,5-2 kg.

Kochen:

1. Die vorbereiteten Beeren durch einen Fleischwolf geben oder mit einem Mixer hacken.
2. Die Beerenmasse in ein emailliertes Gefäß geben, mit Zucker bestreuen und gründlich mischen.
3. Verschließen Sie den Behälter mit sauberer Gaze und lassen Sie ihn 1-3 Tage bei Raumtemperatur stehen. Während dieser Zeit löst sich der Zucker auf und die Masse sollte eine geleeartige Konsistenz annehmen.
4. Füllen Sie die Marmelade in vorgewaschene, sterilisierte und getrocknete Gläser. Die Oberfläche der Beerenmasse sollte 3-4 cm unter dem Hals liegen.
5. Bedecken Sie die Oberfläche der Marmelade in jedem Glas mit einer Schicht (ca. 2 cm) Zucker. Behälter dicht verschließen Kunststoffdeckel.

Nachdem sich auf der Oberfläche der Beerenmasse eine Zuckerkruste gebildet hat, können die Gläser 8-9 Monate an einem kühlen Ort in der Wohnung gelagert werden. Im Kühlschrank verschlechtert sich ein solches Werkstück bis zu einem Jahr nicht. In diesem Fall kann weniger Zucker in die „rohe“ Marmelade gegeben werden (1,5 und sogar 1,3 kg pro 1 kg Beeren).

Volumen: 3l

Zutaten:

• Johannisbeere - 1,5 kg;
• Zucker - 2 kg;
• Wasser - 1,5 Tassen.

Kochen:

1. Sirup aus Wasser und Zucker herstellen.
2. Tauchen Sie die Beeren in kochenden Sirup, kochen Sie sie nach dem Kochen 5 Minuten lang und entfernen Sie den Schaum.
3. Entfernen Sie die Marmelade vom Herd und rühren Sie vorsichtig um, indem Sie die Pfanne in kreisenden Bewegungen schütteln.
4. Wiederholen Sie den Koch- und Rührvorgang.
5. Kochen Sie die Marmelade zum dritten Mal 5 Minuten lang, nehmen Sie sie vom Herd und gießen Sie sie heiß in sterilisierte und getrocknete Gläser.
6. Die Gläser mit heißen Metalldeckeln (Schraub- oder Normaldeckel, mit Schlüssel) aufrollen und abkühlen lassen.

Richtig zubereitete und verkorkte Marmelade ist bei Zimmertemperatur 2-3 Jahre haltbar. Das Produkt hat eine ziemlich dicke Konsistenz. Es kann als Füllung für hausgemachte Kuchen verwendet werden.

Dieses besondere Rezept ist eine Kreuzung zwischen "roher" Marmelade und der klassischen "fünfminütigen". Das resultierende Produkt ist schönes Gelee, in deren Dicke sich gleichmäßig saftige, weiche Beeren mit angenehmem säuerlich-süßem Geschmack befinden.

Volumen: 2l

Zutaten:

• Johannisbeere - 1 kg;
• Zucker - 1,5 kg;
• Wasser - 1 Glas.

Kochen:

1. Schweißen klarer Sirup aus Wasser und der halben Menge Zucker.
2. Tauchen Sie die Johannisbeeren in den Sirup und kochen Sie sie nach dem Kochen 5 Minuten lang.
3. Die Pfanne vom Herd nehmen, den restlichen Zucker hineingießen und gut mischen, dabei darauf achten, die Beeren nicht zu verletzen.
4. Wickeln Sie die Pfanne ein und lassen Sie sie bei Raumtemperatur abkühlen.
5. Die Marmelade in sterilisierte, trockene Gläser füllen. Versuchen Sie, das Gelee und die Beeren gleichmäßig auf alle Behälter zu verteilen.
6. Versiegeln Sie die Banken.

Unter verschlossenen Metalldeckeln kann ein solcher Rohling bei Raumtemperatur bis zu einem Jahr und im kühlen Keller bis zu zwei Jahre gelagert werden. Wenn Sie Plastikdeckel verwenden, bewahren Sie die Gläser im Kühlschrank auf und essen Sie die Leckerei innerhalb von 8-9 Monaten.

Sie können schwarze Johannisbeeren für den Winter in Form von Konfitüre oder Marmelade mit zusätzlichen Zutaten kochen. Dieses Rezept ist interessant dünn und pikanter Geschmack das zeichnet das fertige Produkt aus.

Volumen: 2l

Zutaten:

• Johannisbeere - 1 kg;
• Zucker - 1 kg;
• trockener Rotwein - 250 ml;
• zitrone - 1 Stk .;
• orange - 1 Stk .;
• ganzer Zimt - 1 kleiner Stock.

Kochen:

1. Den Saft aus der Zitrone auspressen. Mit einer feinen Reibe die Schale von der Orange entfernen.
2. Johannisbeeren, Zucker u Zitronensaft. Alles gut mischen, zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze 3-4 Minuten köcheln lassen.
3. Den Behälter vom Herd nehmen und 12 Stunden bei Raumtemperatur stehen lassen.
4. Wischen Sie die Beerenmasse durch ein Sieb oder mahlen Sie sie mit einem Mixer.
5. Zimtstange und Orangenschale zugeben, aufkochen und 8-10 Minuten köcheln lassen.
6. Gießen Sie den Wein in die Pfanne und kochen Sie die Marmelade, rühren Sie um und entfernen Sie den Schaum, bis die Masse die Konsistenz von dicker Sauerrahm annimmt.
7. Füllen Sie die Marmelade in trockene, sterilisierte Gläser (die Behälter sollten bis zum Rand gefüllt sein).
8. Gläser fest verschließen, auf den Deckel stürzen und abkühlen lassen.

Das Produkt eignet sich perfekt für süße Sandwiches, zum Schichten von hausgemachten Kuchen, als Bestandteil von cremigen und Hüttenkäse-Desserts. In verschlossenen Gläsern wird Marmelade bis zu drei Jahre oder länger bei Raumtemperatur gelagert.

Kompott

Unsere Großmütter verwendeten einen beträchtlichen Teil der schwarzen Johannisbeerernte, um Kompotte herzustellen, auch in Kombination mit anderen Beeren und Früchten. Obwohl die Rohlinge einen erheblichen Zeit- und Arbeitsaufwand erforderten, war es schwierig, darauf zu verzichten: ein Sortiment von gekauften Fruchtgetränke damals war es sehr knapp, und praktisch niemand hatte solche Möglichkeiten, Beeren wie zum Beispiel das Einfrieren zu konservieren. Heute gibt es keine frischen und gefrorenen Johannisbeeren mehr saisonales Produkt, und die Regale der Geschäfte sind voller Getränke industrielle Produktion. Deshalb mühsamer Prozess"rollende" Dutzende Drei-Liter-Gläser mit selbstgemachten Kompotten gehört für die meisten Hausfrauen der Vergangenheit an. Viele interessieren sich jedoch immer noch für "konzentrierte" Rohlinge, von denen Winterzeit kann gemacht werden große Menge lecker u gesundes Getränk. einfache Rezepte dieser Art machen wir die Leser weiter auf Folgendes aufmerksam:

Im Gegensatz zu den Beereninhaltsstoffen von „traditionellen“ Kompotten behalten Johannisbeeren, die nach diesem Rezept aus verschlossenen Gläsern extrahiert werden, ihr Aroma und ihren frischen Geschmack. Es eignet sich als Füllung für hausgemachte Kuchen und sogar für Knödel. Das Liquid fällt auch sehr konzentriert aus. Es kann verwendet werden für Fastfood„Fruchtwasser“, Kompotte und Gelee.

Volumen: 3-Liter-Gläser

Zutaten:

• Johannisbeeren - 2-2,5 kg (wie viel passt in Gläser);
• wasser - 1 l;
• Zucker - 300 g.

Kochen:

1. Legen Sie die vorbereiteten Beeren in sterilisierte Gläser "auf die Schultern".
2. Die Gläser bis zum Rand mit kochendem Sirup füllen, aufsetzen Wasserbad und 15 Minuten sterilisieren.
3. Gläser fest verschließen, auf die Deckel stürzen, einpacken und vollständig auskühlen lassen.

Das Produkt hält sich gut bei Raumtemperatur bis zu einem Jahr. Kompott dieser Art kann ohne Zucker hergestellt werden, was für Menschen mit Diabetes sehr wichtig ist. In diesem Fall werden die Beeren in Gläsern mit kochendem Wasser oder zum Kochen gebrachtem Saft gegossen und aus Beeren oder Äpfeln gepresst.

Saft, Sirup und Wein

Der Prozess der Herstellung von Johannisbeersaft ist normalerweise kein Problem, aber die Extraktionsmethoden können je nach Verwendungszweck des Endprodukts variieren. Am einfachsten ist es, einen Haushaltsentsafter zu verwenden, allerdings muss berücksichtigt werden, dass aus vielen Geräten dieser Art Saft herauskommt Große anzahl Schaum, der dann ziemlich schwer zu entfernen ist. Bei der Zubereitung von Sirup kann es während des Kochvorgangs entfernt werden, stört jedoch das Einmachen von Saft.

Wenn es für Sie wichtig ist, dass kein Schaum im gepressten Saft ist, greifen Sie auf die alte, aber bewährte manuelle Methode zurück:

• die Johannisbeeren in einen breiten emaillierten Behälter geben und die Beeren mit den Händen oder einem Holzstößel (Zerkleinerer) zerdrücken;
• die Masse mit kochendem Wasser übergießen (nicht mehr als 1 Liter pro 3-4 kg Beeren), mischen und abkühlen lassen;
• Drücken Sie die Masse durch ein Sieb und versuchen Sie, die Flüssigkeit so gut wie möglich herauszudrücken. Am einfachsten geht das, indem man die Masse in kleinen Portionen in ein Sieb gibt und mit einem im Durchmesser passenden Teller andrückt.

In der Regel bleiben viele nützliche Substanzen im Kuchen. Um sie zu extrahieren, fügen Sie etwas mehr kochendes Wasser hinzu und wiederholen Sie den Schleudervorgang. Auf diese Weise werden aus 1 kg Johannisbeere etwa 500-650 ml Saft gewonnen (bei Verwendung eines Entsafters - bis zu 750 ml).

Das Produkt ist ohne Zusatzstoffe haltbar. Dazu muss es zum Kochen gebracht (aber nicht gekocht) und heiß in sterilisierte Gläser nach oben gegossen werden. Verschließen Sie die Gläser sofort, drehen Sie die Deckel um und wickeln Sie sie ein, bis sie abgekühlt sind. Dieser Saft wird bis zu einem Jahr in Innenräumen gelagert.

Der Sirup wird nicht nur in verwendet kulinarische Zwecke: Es wird Tee bei Erkältungen zugesetzt. Dies ist ein ausgezeichnetes Vitaminmittel, das Fieber senkt und lindert Kopfschmerzen und Husten.

Volumen: 1,2 l

Zutaten:

• Johannisbeersaft - 1 l;
• Zucker - 400 g.

Kochen:

1. Saft hineingießen emaille pfanne, Zucker hinzufügen.
2. Die Mischung zum Kochen bringen und 3-5 Minuten kochen lassen, dabei den Schaum entfernen.
3. verschütten heißer Sirup in kleine sterilisierte Gläser geben, verkorken, die Deckel umdrehen und bis zum Abkühlen einwickeln.

In einem beheizten Raum werden Sirupgläser bis zu einem Jahr und in der Kälte bis zu zwei Jahre oder länger gelagert.

Hausgemachter Johannisbeerwein ist ein wunderbares Getränk, schmackhaft, duftend und bewahrt alle wohltuenden Eigenschaften frischer Beeren.

Echter Wein ist Saft, der mit Hilfe sogenannter „wilder“ Hefen (Pilze, die auf der Schale von Beeren oder Früchten leben) einem Gärungsprozess unterzogen wurde. Das Problem ist, dass nördliche Beeren (einschließlich Johannisbeeren) im Gegensatz zu südlichen Trauben zu viel Säure enthalten, was die lebenswichtige Aktivität von Mikroorganismen verhindert. Daher wird zur Herstellung von Johannisbeerwein der Saft mit Wasser verdünnt, um seinen Säuregehalt zu verringern, und Zucker wird hinzugefügt.

Zutaten:

• Johannisbeersaft - 10 l;
• wasser - 10 l;
• Zucker - 6 kg.

In diesem Fall ist mit Haushaltsgeräten gewonnener Saft geeignet, aber es ist besser, die manuelle Extraktionsmethode zu verwenden. Johannisbeeren werden vor dem Pressen nicht gewaschen, um sie zu schonen Höchstbetrag Hefepilze. Zucker muss unbedingt hinzugefügt werden: Seine Konzentration in den Beeren selbst ist zu gering, um eine normale Gärung zu gewährleisten.

Kochen:

1. Saft mit Wasser mischen und in einen Gärbehälter ( großer Krug oder Flasche) nicht mehr als 3/4 seines Volumens.
2. Eine kleine Menge Wasser erhitzen, 2/3 der Zuckernorm darin auflösen und in den Behälter geben.
3. Installieren Sie eine Wasserdichtung. Dies geschieht wie folgt: Der Behälter wird mit einem dichten Plastikdeckel mit einem kleinen Loch verschlossen dünnes Rohr. Ein Ende des Röhrchens sollte sich in der Saftdose befinden, aber über ihrer Oberfläche. Der andere wird in eine kleine Schüssel mit Wasser abgesenkt, die neben dem Gärtank steht, und das Ende des Rohrs wird in Wasser getaucht. Bei aktiver Fermentation (ohne Zugang zur Außenluft) tritt das freigesetzte Gas durch ein Rohr ins Wasser aus.
4. Warten Sie das Ende der aktiven Gärung ab, wenn die Gasblasen nicht mehr durch den "Verschluss" freigesetzt werden. Im Durchschnitt dauert es 7-10 Tage. Nächster Schritt langsame Gärung wird von 3 Wochen bis zu einem Monat dauern. Der Behälter darf zu diesem Zeitpunkt nicht geöffnet werden, um keine Außenluft hineinzulassen. Dann beginnt die Flüssigkeit zu „klären“ (Partikel der Dicke setzen sich am Boden ab);
5. Wenn die Flüssigkeit vollständig transparent wird, lassen Sie sie ab und stören Sie das Sediment so wenig wie möglich. Verdickung entfernen, Behälter ausspülen. Gießen Sie das geklärte Produkt zurück und fügen Sie den restlichen Zucker hinzu (besser zuerst darin auflösen eine kleine Menge leicht erhitzte Flüssigkeit).
6. Bringen Sie den Verschluss wieder an. Die zweite Gärung ist nicht zu aktiv und endet in 2-3 Wochen.
7. Warten Sie die endgültige Klärung der Flüssigkeit ab. Gießen Sie es vorsichtig, ohne das Sediment zu schütteln, in saubere Gläser oder Flaschen, verschließen Sie sie mit Plastikdeckeln oder Korken und stellen Sie sie an einen dunklen, kühlen Ort.

Das Getränk "reift" innerhalb von 3-4 Monaten. Der junge Wein, der im Sommer hergestellt wurde, kann bereits in den Neujahrsferien verkostet werden. Ein solches Produkt wird 2-3 Jahre bei Raumtemperatur gelagert, ohne Geschmack, Aroma und zu verlieren nützliche Eigenschaften.

Im folgenden Video erfahren Sie mehr über die Technologie zur Herstellung von Wein aus schwarzen Johannisbeeren:

Es gibt eine Meinung, dass es möglich ist, die Festung zu vergrößern Hauswein, die Rate der Zuckerlesezeichen im Saft erhöhend. Es ist nicht wahr. Wildhefe wandelt Zucker in Äthanol, aber sterben, wenn seine Konzentration in Lösung 14-16% erreicht. Wenn der Saft zu viel Zucker enthält, wird der Wein sehr süß, aber seine Stärke nimmt nicht zu.

Nach dem vorgeschriebenen Rezept fertiges Getränk je nach Johannisbeer-Sorte und Qualität der Beeren kann der Geschmack halbtrocken oder halbsüß sein. Machen angereicherter Wein, in einer Lösung, die noch nicht "fermentiert" ist, fügen Sie Wodka oder Alkohol hinzu. Gleichzeitig stirbt die Hefe sofort ab und hat keine Zeit, einen Teil des Zuckers zu verarbeiten, sodass das Produkt stark und süß ist.

Pastila und kandierte Früchte

Sie können schwarze Johannisbeeren in Form von "trockenen" Leckereien zubereiten, was praktisch ist, da sie ohne Verkorken lange gelagert werden können.

Zutaten:

• Johannisbeere - 400 g;
• Wasser - 200 ml;
• Zucker - 400 g;
• Puderzucker - 50-100 g.

Kochen:

1. Sirup aus Wasser und Zucker herstellen.
2. Die Beeren in heißen Sirup tauchen, erhitzen, bis sie schaumig sind, vom Herd nehmen und etwas abkühlen.
3. In 3 Portionen je 2-3 Minuten im Abstand von 30-40 Minuten aufkochen.
4. Johannisbeeren aus dem Sirup nehmen, in ein Sieb geben und 10 Stunden ziehen lassen.
5. Ordnen Sie die Beeren in einer Schicht auf einem Tuch an und trocknen Sie sie an der Luft, bis sie nicht mehr an Ihren Händen kleben.
6. Johannisbeeren darin wälzen Puderzucker, in ein sauberes, trockenes Glas geben, mit Pergament verschließen.

Das Produkt wird bei Raumtemperatur an einem trockenen Ort bis zu einem Jahr gelagert.

Richtig zubereiteter Marshmallow klebt nicht an den Fingern, gut hinter dem Pergament, in Streifen geschnitten und leicht zu Rollen gerollt.

Zutaten:

• Johannisbeere - 400 g;
• Wasser - 60-70 ml;
• Zucker - 250 g.

Kochen:

1. Die Johannisbeeren in einen Topf geben, Wasser hinzufügen und bei schwacher Hitze unter einem Deckel erhitzen. Wenn die Schalen der Beeren zu reißen beginnen, vom Herd nehmen und etwas abkühlen.
2. Die Beeren mit einem Mixer zu einem glatten Püree zermahlen, Zucker hinzufügen und 30 Minuten ziehen lassen.
3. Die Masse zum Kochen bringen und 10 Minuten unter ständigem Rühren kochen.
4. Gießen Sie das Püree auf ein mit Pergament bedecktes Backblech mit einer Schicht von nicht mehr als 3 mm.
5. Im Ofen bei einer Temperatur von 50 Grad trocknen (der Vorgang dauert 5-6 Stunden) oder 3-4 Tage an der Luft trocknen lassen.

Getrocknet kann Marshmallow etwa ein Jahr in einem feuchtigkeitsdichten Behälter aufbewahrt werden.

Marinaden und Saucen

Das Produkt dient als hervorragende Ergänzung zu Fleisch- und Geflügelgerichten, kann als eigenständiger Snack oder als Bestandteil von Obst- und Gemüsesalaten verwendet werden.

Volumen: ca. 3 Dosen à 0,5 l

Zutaten:

• Johannisbeerbeeren - 1-1,2 kg (wie viel geht in Gläser);
• Wasser - 500 ml;
• Zucker - 150 g;
• Essig 9% - 40 ml;
• ganzer Zimt, kleine Stäbchen - 3 Stk .;
• Piment schwarzer Pfeffer - 6 Erbsen.

Kochen:

1. Sterilisierte Gläser „bis zu den Schultern“ mit Beeren füllen, Zimt und Pfeffer auf den Boden geben.
2. Kochen Sie die Marinade (fügen Sie am Ende des Garvorgangs Essig hinzu) und gießen Sie die Gläser damit nach oben.
3. 10 Minuten im Wasserbad pasteurisieren, verkorken, die Deckel aufdrehen und bis zum Abkühlen einwickeln.

Eingelegte Johannisbeeren werden bis zu anderthalb Jahre drinnen gelagert.

Schwarze Johannisbeersauce zuzubereiten ist sehr einfach. IN Grundrezept Als Basis werden zerkleinerte Beeren verwendet, denen eine Vielzahl von Gewürzen und anderen Zutaten hinzugefügt werden, um dem Produkt einen scharfen, würzigen oder anderen Geschmack zu verleihen.

Zutaten:

• Beeren der schwarzen Johannisbeere - 1 Tasse;
• Zucker - 2 EL. L.;
• salz (optional) - 0,5 TL;
• Wasser - 0,5 Tassen.

Nach Belieben und Geschmack verwenden:

• trockene Gewürze - gemahlener Pfeffer, Kurkuma, Zimt, Nelken, Lorbeerblätter, Koriander, Kreuzkümmel, Kreuzkümmel usw.;
• kräuter - Dill, Minze, Basilikum, Estragon usw.;
• Peperoni, Knoblauch, Ingwerwurzel (gehackt).

Oft wird der Sauce Zitronensaft oder Zitrusschale hinzugefügt; Wasser wird manchmal durch Wein ersetzt.

Kochen:

1. Die Beeren werden mit einem Mixer zerkleinert, Wasser, Zucker, Salz und trockene Gewürze werden hinzugefügt.
2. Die Mischung wird bei schwacher Hitze etwa 30 Minuten unter ständigem Rühren gekocht.
3. Kräuter (trocken oder frisch) und Gemüse (gehackt) werden 5-7 Minuten vor Garende hinzugefügt.
4. Wenn die Masse feste Bruchstücke von Kräutern oder Gemüse enthält, wird sie gefiltert und erneut zum Kochen gebracht.
5. Die eingedickte Sauce wird heiß in kleine sterilisierte Gläser gegossen.
Absolvent von MGRI ihnen. Ordschonikidse. Hauptberuflich ist er Bergbaugeophysiker, also eine Person mit analytischer Denkweise und vielfältigen Interessen. Ich habe mein eigenes Haus im Dorf (bzw. die Erfahrung mit Gartenarbeit, Gartenarbeit, Pilzzucht sowie Aufhebens um Haustiere und Vögel). Freiberufler, Perfektionist und „langweilig“ in Bezug auf seine Aufgaben. Handgemachter Liebhaber, Schöpfer von exklusivem Schmuck aus Steinen und Perlen. Ein leidenschaftlicher Verehrer des gedruckten Wortes und ein zitternder Beobachter von allem, was lebt und atmet.

Es wurden praktische Anwendungen für Android entwickelt, um Gärtnern und Gärtnern zu helfen. Dies sind vor allem Aussaatkalender (Mond-, Blumen usw.), thematische Zeitschriften, Sammlungen nützliche Tipps. Mit ihrer Hilfe können Sie für jede Pflanzenart einen günstigen Tag zum Pflanzen auswählen, den Zeitpunkt ihrer Reifung bestimmen und rechtzeitig ernten.

Kompost - verrottete organische Reststoffe unterschiedlicher Herkunft. Wie macht man? Alles wird auf einen Haufen, eine Grube oder eine große Kiste gelegt: Küchenreste, Spitzen von Gartenfrüchten, vor der Blüte gemähtes Unkraut, dünne Zweige. All dies ist zwischengelagert mit Phosphoritmehl, manchmal Stroh, Erde oder Torf. (Einige Sommerbewohner fügen spezielle Kompostierungsbeschleuniger hinzu.) Mit Folie abdecken. Während des Überhitzens wird der Stapel periodisch gerührt oder für den Zufluss durchbohrt frische Luft. Normalerweise "reift" Kompost 2 Jahre, aber mit modernen Zusätzen kann er in einer Sommersaison fertig sein.

Das Einfrieren ist eine der bequemsten Methoden, um eine angebaute Ernte von Gemüse, Obst und Beeren zuzubereiten. Einige glauben, dass das Einfrieren zu einem Verlust an Nährwerten und nützlichen Eigenschaften führt. pflanzliche Produkte. Als Ergebnis der Forschung fanden Wissenschaftler heraus, dass die Abnahme der Nährwert Einfrieren ist praktisch nicht vorhanden.

Der Geburtsort des Pfeffers ist Amerika, aber die Hauptzüchtungsarbeit für die Entwicklung süßer Sorten wurde in den 20er Jahren vor allem von Ferenc Horváth (Ungarn) geleistet. XX Jahrhundert in Europa, hauptsächlich auf dem Balkan. Pfeffer kam aus Bulgarien nach Russland, weshalb es seinen üblichen Namen erhielt - „Bulgarisch“.

Tomaten haben keinen natürlichen Schutz gegen Krautfäule. Befällt Krautfäule, sterben alle Tomaten (und Kartoffeln auch), egal was in der Sortenbeschreibung steht („Krautfäule-resistente Sorten“ ist nur ein Marketingtrick).

Im kleinen Dänemark ist jedes Stück Land ein sehr teures Vergnügen. Daher haben sich die örtlichen Gärtner darauf eingestellt, frisches Gemüse in Eimern, großen Säcken und Schaumstoffkisten anzubauen, die mit einer speziellen Erdmischung gefüllt sind. Mit solchen agrotechnischen Methoden können Sie auch zu Hause eine Ernte erzielen.

Humus - verrotteter Mist oder Vogelkot. Es wird so zubereitet: Mist wird auf einem Haufen oder Haufen aufgehäuft, eingebettet in Sägemehl, Torf und Gartenerde. Der Kragen ist mit einer Folie bedeckt, um die Temperatur und Feuchtigkeit zu stabilisieren (dies ist notwendig, um die Aktivität von Mikroorganismen zu erhöhen). Dünger "reift" innerhalb von 2-5 Jahren - je nachdem äußeren Bedingungen und Zusammensetzung des Ausgangsmaterials. Der Ausgang ist eine lockere homogene Masse mit angenehmer Geruch frische Erde.

Die Neuheit amerikanischer Entwickler ist der Tertill-Roboter, der im Garten Unkraut jätet. Das Gerät wurde unter der Leitung von John Downes (dem Schöpfer des Roboter-Staubsaugers) erfunden und arbeitet autonom bei allen Wetterbedingungen, indem es sich auf Rädern auf unebenen Oberflächen bewegt. Gleichzeitig schneidet er mit einem eingebauten Trimmer alle Pflanzen unter 3 cm.

Außerordentlich nützliches Wurzelgemüse unverzichtbar in der kalten Jahreszeit. Aufgrund des spezifischen Geschmacks, aus schwarzem Rettich, kombiniert mit Original Tankstellen können Sie mit einer Vielzahl von Zusätzen appetitliche Salate zubereiten.

Schnelles Vorspeisenrezept

1. Wurzelgemüse von der schwarzen Haut schälen und waschen. Reiben Sie es auf einer Reibe. Sie können eine Reibe zum Mahlen verwenden Koreanische Karotten oder Küchenmaschine, mit einer speziellen Düse.
2. Die geriebene Masse muss mit kaltem (Eis-)Wasser und Salz gegossen werden. 5 Minuten aushalten. Das Wasser abgießen und die Feuchtigkeit gut ausdrücken. Gesalzenes Wasser beseitigt die inhärente Bitterkeit des Rettichs.
3. Den ausgepressten Rettich in eine Schüssel geben, gehackten Knoblauch und Pflanzenöl hinzufügen. Bei Bedarf salzen.

Schwarzer Rettichsalat mit Karotten

Benötigte Zutaten:

• 2 Stück schwarzer Rettich;
• 1 Karotte;
• 3 kunst. l. Sauerrahm 15-20% Fett;
• 2 Knoblauchzehen;
• Salz nach Geschmack.

Kochzeit: eine halbe Stunde.

Kaloriengehalt: 345 kcal.

Rezept für schwarzen Rettich mit Fleisch

Benötigte Zutaten:

• 250 gr. Schwarzer Rettich;
• 250 gr. rohes Fleisch;
• 2 Knoblauchzehen;
• Gewürze für koreanische Karotten;
• 15 ml Sojasauce;
• Salz nach Geschmack;
• 2 EL. l. Pflanzenöle;
• 2 TL Sesamsamen.

Kochzeit: 30-35 Minuten.

Kalorien: 1140 kcal.

1. Gehacktes Fleisch in Pflanzenöl anbraten. Sie können Schweinefleisch, Rindfleisch und Huhn nehmen. Fügen Sie während des Bratens Salz und Gewürze nach Geschmack hinzu.
2. Geriebener Rettich, mit abgekühltem Fleisch und Salz mischen. Drücken Sie die Knoblauchnorm aus und fügen Sie nach Belieben Gewürze hinzu.
3. Die vorbereitete Gemüsemasse auf eine Schüssel geben, mit Öl beträufeln und mit Sesam bestreuen. Der Geschmack des Salats ähnelt Gerichten koreanische Küche wenn Sojasauce hinzugefügt wird.

Salat mit grünen Äpfeln

Benötigte Zutaten:

• 250 gr. Schwarzer Rettich;
• 2 grüne Äpfel;
• 2 EL. l. fettarme Mayonnaise;
• Salz nach Geschmack;
• 15 gr. Rosinen.

Kochzeit: eine halbe Stunde.

Kalorien: 507 kcal.

1. Wurzelgemüse und Äpfel schälen und unter fließendem Wasser waschen. Äpfel vom Kerngehäuse befreien. Getrocknete Rosinen in kochendem Wasser einweichen und beiseite stellen.
2. Reiben Sie Gemüse und Äpfel auf einer Reibe mit mittlerer Düse. Die Masse mischen und leicht salzen. Den entstandenen Saft abgießen.
3. Den Salat mit Mayonnaise oder einer anderen Sauce würzen, mischen und mit gepressten Rosinen darüber streuen.

Rezept für gekochte Eier

Benötigte Zutaten:

• eier - 3 Stk .;
• 250 gr. Schwarzer Rettich;
• 1 Zwiebel;
• 2 EL. l. Salatmayonnaise;
• Salz nach Geschmack hinzufügen;
• Zweige des Grüns.

Kochzeit: etwa 40 Minuten.

Kalorien: 630 kcal.

1. Vorher schweißen Hühnereier und chillen. Den Rettich putzen und waschen Zwiebel. Wenn es verwendet werden soll Hausgemachte Mayonnaise- Sie müssen es kochen.
2. Reiben Sie die Wurzelfrucht auf einer feinen oder mittleren Reibe, fügen Sie leicht Salz hinzu und drücken Sie den entstandenen Saft aus. Die Zwiebel hacken und die gekochten Eier in kleine Würfel schneiden.
3. Alle Zutaten mischen, Salz und Mayonnaise hinzufügen. Mit frischen Kräutern toppen.

Wahlweise heißer Salat

Benötigte Zutaten:

• schwarze Rettichsorten - 2 Stk .;
• 1 Zwiebel;
• Pflanzenöl - 20 gr.;
• Salz nach Geschmack;
• 60 gr. Hartkäse.

Kochzeit: 35 Minuten.

Kalorien: 507 kcal.

1. Reiben Sie das geschälte und gründlich gewaschene Wurzelgemüse auf einer groben oder mittleren Reibe. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Die Wurzelfrucht salzen, warten, bis der Saft erscheint, dann abtropfen lassen.
2. Erhitzen Sie eine Bratpfanne mit Pflanzenöl, fügen Sie die Zwiebel hinzu und braten Sie sie, bis sie eine weiche goldene Farbe hat. Radieschen dazugeben, mischen und die Masse 3-5 Minuten schmoren lassen.
3. Am Ende des Eintopfs den Salat mit geriebenem Käse bestreuen, abdecken und die Hitze ausschalten. Nach 2 Minuten kann der Salat zum Servieren auf einem Teller ausgelegt werden.

Vorspeisensalat

Benötigte Zutaten:

• 400 gr. Rettich;
• 3 kunst. l. Mais in Dosen;
• 5 Wachteleier;
• fettarme Mayonnaise - 4 EL. L.;
• Salz nach Geschmack.

Kochzeit: ca. 45 Minuten.

Kalorien: 707 kcal.

1. Bei schwarzen Sorten Wurzelgemüse schälen, abspülen, in Würfel schneiden und in leicht gesalzenem Wasser 2-3 Minuten blanchieren. Dann in einem Sieb abtropfen lassen und auf einem Handtuch trocknen.
2. Fügen Sie Dosenmais, Salz und Mayonnaise hinzu. Den Salat mischen und etwas ziehen lassen.
3. Gekocht und gekühlt Wachteleier in Hälften schneiden, damit den Salat dekorieren, der mit dem Eigelb auf dem Teller ausgelegt ist.

Der Rettich schmeckt wie ein Radieschen und hat eine Ähnlichkeit mit der Bitterkeit von Meerrettich. Aufgrund der Bitterkeit, die der Wurzelpflanze innewohnt, werden darauf basierende Gerichte Liebhaber ansprechen herzhafte Gerichte. Das Einweichen in kaltem Wasser und Salz hilft, den Geschmack von Bitterrettich zu glätten. Einige Sorten sind sehr bitter - diese Bitterkeit ist nicht schlimm, aber im Gegenteil, sie ist nützlich.

Vorgesalzener Rettich setzt schnell Saft frei, bei dem nicht nur Bitterkeit herauskommt, sondern auch nützliches Material. Daher empfiehlt es sich, unmittelbar vor dem Servieren Salate daraus zuzubereiten. Die Aufbewahrung im Kühlschrank ist nicht akzeptabel, da der Salat sonst ein abgestandenes Aroma annimmt. Durch das Kochen kleiner Salatportionen werden diese Probleme beseitigt.

In Lebensmitteln können Sie nicht nur Wurzelfrüchte, sondern auch Spitzen essen. Roher, gekochter und gebratener Rettich wird in Salaten verwendet. Es macht sehr köstliche Gerichte, es passt gut zu Fleisch, Eiern und Gemüse. Als Dressings werden alle Pflanzenöle, Mayonnaise, Sauerrahm und andere Saucen verwendet. Das Fehlen von Dressing macht den Salat mit diesem Gemüse kalorienärmer.

Nützliche Eigenschaften und Kontraindikationen von schwarzem Rettich

Rettichsaft fördert die normale Verdauung und entzieht dem Körper Flüssigkeit. Aus vorhandene Sorten Rettich, schwarz - gilt als am nützlichsten.

Die Hackfrucht ist reich an Spurenelementen, Phosphor, Magnesium, Natrium, Zink und Kalium. Bittersaft fördert die Auflösung von Giftstoffen in den Gallengängen und der Blase.

Aufgrund der starken choleretischen Wirkung wird häufig Gemüsesaft verwendet traditionelle Medizin. Bei Verwendung einer großen Menge dieser Wurzelpflanze nimmt die Bildung von Galle im Darm zu, die aus der Gallenblase eintritt.

Schwarzer Rettich hat aufgrund seines brennenden Geschmacks und seiner wohltuenden Zusammensetzung eine sehr starke bakterizide Wirkung. Deshalb wird es seit der Antike in Kombination mit Honig bei Husten und Erkältungen eingesetzt.

Es gilt als besonders nützlich im zeitigen Frühjahr, wenn der Körper von Beriberi bedroht ist. Es wird auch bei überschüssigem Cholesterin und zur Vorbeugung verwandter Krankheiten empfohlen.

Trotz der Tatsache, dass schwarzer Rettich als sehr nützlich angesehen wird, gibt es auch Kontraindikationen für diese Wurzelpflanze. Es sollte darauf geachtet werden, Gerichte mit ihrem Inhalt an Personen weiterzugeben, die Probleme auf dem Gebiet haben. Verdauungssystem insbesondere Gastritis, Geschwüre u Hyperazidität. Manche Menschen haben eine individuelle Unverträglichkeit gegenüber Gemüse mit bitterem Nachgeschmack.

Schwangere sollten Gerichte mit schwarzem Rettich mit Vorsicht genießen. Kontraindikationen sind auch für Menschen mit Herzerkrankungen nach einem kürzlich erlittenen Herzinfarkt verfügbar.

Aufgrund einer Reihe von Kontraindikationen raten Ärzte davon ab, zu große Portionen dieses Produkts in die Ernährung aufzunehmen.

Es ist auch erwähnenswert, wann Überbeanspruchung Die Wurzelpflanze kann Beschwerden in Form von Blähungen erfahren. Dies ist auf eine übermäßige Ansammlung und Abgabe von Gasen zurückzuführen. Vor dem Hintergrund nützlicher Eigenschaften ist der Schaden von Rettich fast unsichtbar. Wenn man es in Salaten mit anderem Gemüse isst, gewinnt man mehr Nutzen als Schaden!

Schwärzung von Fleisch und Fisch ist Kochtechnik, bekannt aus der Cajun-Küche. traditionelles Rezept erfordert roten Fisch, aber heutzutage wird diese Technik auf alle Arten von Geflügel, Fisch und Meeresfrüchten angewendet. Das Schwärzen von Fisch ist ein schneller und einfacher Vorgang, der nur wenige Zutaten erfordert, aber im Freien erfolgen muss, da viel Rauch benötigt wird. Folgen Sie unseren Anweisungen und Sie lernen, wie man Fisch auf traditionelle Weise schwärzt.

Schritte

1. schwarzen Fisch kochen 1 Eine trockene Gusseisenpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Zum Schwärzen von Fisch ist eine gusseiserne Pfanne notwendig, da andere Pfannen dem nicht standhalten hohe Temperatur. Stellen Sie die Pfanne über Kohlen oder einen Propanbrenner und lassen Sie sie 10-15 Minuten erhitzen, ohne Öl hinzuzufügen.
2. schwarzen Fisch kochen 2 Butter in einer flachen Bratpfanne erhitzen. Tschüss Pfanne aus Gusseisen aufheizt, genug schmelzen Butter auf der anderen Seite der Kohlen. Das Öl soll den Fisch vollständig bedecken, und wenn Sie ihn mit geschmolzener Butter servieren möchten, schmelzen Sie noch mehr.
3. schwarzen Fisch kochen 3 Den Fisch von allen Seiten großzügig mit Öl bepinseln. Den Fisch mit einer Zange von allen Seiten mit Öl bestreichen und überschüssiges Öl abschütteln. Filets zum Würzen auf einen großen Teller legen.
4. schwarzen Fisch kochen 4 Den Fisch mit der Cajun-Gewürzmischung würzen. Die Filets nach Geschmack würzen und die Fischschwärzungsmischung auf beiden Seiten bestreuen. Sie können diese Mischung im Laden kaufen oder selbst herstellen - sie besteht normalerweise aus Thymian, Oregano, Paprika, Knoblauch, Zwiebeln, gemahlene Paprika Chili, schwarze Pfefferkörner und Salz. Anstelle dieser Mischung können Sie jede andere ähnliche Mischung verwenden.
5. schwarzen Fisch kochen 5 Legen Sie die Filets in eine gusseiserne Pfanne. Legen Sie die Filets mit einer Zange in die Pfanne, ohne sie zu überfüllen. Nachdem Sie das Filet in die Pfanne gelegt haben, bewegen Sie es nicht und lassen Sie es an der Pfanne haften, damit das Filet nicht in Flocken zerfällt. Wenn die Pfanne richtig erhitzt wurde, entsteht eine große Menge Rauch, weil die festen Anteile des Öls verbrennen.
6. schwarzen Fisch kochen 6 Wende das Filet nach ein bis zwei Minuten. Wenn das Filet hinter der Pfanne zurückbleibt, drehen Sie es mit einem Holzspatel um. Die fertige Seite sollte eine dicke schwarze Kruste aus Öl und Gewürzen haben.
7. schwarzen Fisch kochen 7 Den Fisch von den Kohlen nehmen. Lassen Sie es auf der anderen Seite ein oder zwei Minuten kochen und nehmen Sie es dann aus der Pfanne. Nach Belieben servieren - traditionell wird dieser Fisch mit Zitrone und geschmolzener Butter serviert.
8. schwarzen Fisch kochen 8 Du bist fertig.

Warnungen

• Versuchen Sie diese Methode nicht zu Hause. Rauch erfordert das Kochen ausschließlich auf der Straße.

Was werden Sie brauchen

• Pfanne aus Gusseisen
• Grill
• Bratpfanne
• Butter
• Fischfilet
• Zange
• großer Teller
• Cajun-Gewürzmischung
• Holzspatel
• Zitrone

Wie die weiße Sommerlast versteckt sich diese Russula Milky gerne im hohen Gras in der Nähe von Birken oder einfach in feuchtem Boden. Auch diese Pilze kommen in Fichtenwäldern vor. Dort ist es noch einfacher, sie zu sammeln, da die Pilze aufgrund der fehlenden Grasdecke auf einen Blick sichtbar sind.

Es gibt ein Geheimnis, warum dieser gutaussehende Mann mit einem olivbraunen Hut am Bein echten Kennern so angenehm ist kulinarische Genüsse. Das Sammeln, oft als Zigeuner, schwarz oder schwarz hohl bezeichnet, sollte klein sein und nur aus dem Boden ragen. Wenn die Größe des Laktifers mehr als 10 Zentimeter im Durchmesser beträgt, ist es besser, eine solche Instanz nicht zu berühren - der Geschmack ist überhaupt nicht derselbe. Ja, und alle Arten von Würmern beginnen zu diesem Zeitpunkt, seinen malerischen Körper von innen zu bearbeiten.

Tatsächlich wird dieser gutaussehende Russula-Mann wahrscheinlich nicht mit dem Herbstmilchpilz konkurrieren, der bemerkenswert ins Salzen geht und bei richtiger Salzung länger als ein Jahr aushalten kann. Trotzdem ist die Nachfrage danach ziemlich hoch, und zwar vor allem bei denen, die Originalität und Neuheit in der Rezeptur schätzen.

Was ist ein Milchmann? Er hat einen runden, trichterförmigen, plumpen Hut, in den ersten Stunden ist er mit Schleim bedeckt. Das Bein ist auch dick, glatt und etwas leichter als der "Regenschirm", der es umrahmt. Nach einigen Tagen wird die Oberseite des Pilzes flach und das Bein wird hohl. Nigella hat ein dichtes "Netz" aus inneren Platten, die bei Verformung dunkel werden. An der Schnittstelle sind Milchsafttröpfchen sichtbar, für die diese Pflanze einen ihrer Namen erhielt.

Geschmack und Nährwerte

Auch wenn Nigella in die Kategorie der nur bedingt genießbaren gehört, sollte dieser Umstand keinesfalls abschrecken wahre Feinschmecker. Sie sollte wie ihre Freundin-Welle zuerst lange eingeweicht und dann gekocht werden, um den bitteren "Wald" -Geschmack zu entfernen.

Duplyanka ist im gleichen Alter wie der Sommer, liebt Birken und beginnt von Mitte Juli bis Ende September, den Boden aktiv aufzuhäufen. Sie liebt die Sonne, liebt kräftige Regenfälle, danach wächst sie im Überfluss. Eine Gesellschaft von 3-4 oder sogar mehr dieser Pilze ist ein vertrautes Bild.

Gesalzenes und eingelegtes Nigella kleines "Kaliber" - ein Genuss für Seele und Körper, sie haben viel Eiweiß und der Kaloriengehalt ist minimal - frisch nicht mehr als 20 kcal! Sie sind ein schweres Lebensmittel, das eine Reihe von Kontraindikationen für Gastritis und andere Verbraucher mit schwachem Magen mit sich bringt.

Nach einer Wanderung im Wald empfiehlt es sich, den gesamten Fang in ein breites emailliertes Becken mit zu legen warmes Wasser und spülen Sie die Beine und "Regenschirme" gründlich aus. Dann kommt die Wende kaltes Wasser, ist es notwendig, die „Zigeuner“ mindestens 3 Tage darin einzuweichen, die bittere Flüssigkeit regelmäßig abzulassen und den Behälter erneut zu füllen. Danach ist es zur vollständigen Beseitigung der Bitterkeit wünschenswert, die resultierenden Rohstoffe gründlich zu kochen.

Wie man Pilze zum Salzen auswählt

Seien Sie zuallererst nicht gierig. Daher ist es besser, alte und große Exemplare (mehr als 10 Zentimeter Durchmesser) im Wald loszuwerden. Außerdem sind die alten Schwarzen, wie der Rest seiner Verwandten, gesundheitsgefährdend, sie können sogar giftig sein - sie sind leicht zu vergiften. Daher sollten Sie die Regeln beachten:

• es wird empfohlen, junge Russula-Schönheiten zu wählen - „rotzig“, schelmisch glänzend mit nassen „Regenschirmen“;
• noch eins der richtige Weg Stellen Sie fest, ob Sie ein altes Exemplar in der Hand halten oder heute gerade aus dem Boden gekrochen sind: Die alten „Kiemen“ werden dunkel, und dann verdunkelt sich die gesamte Innenseite der Kappe, und junge Pilze haben weiße oder hellcremefarbene Platten, wie in das Bild.

Sehr selten, aber es gibt Fälle, in denen Raupen oder Waldwürmer sich mit dem Fruchtfleisch von Nigella verwöhnen. Wenn Sie an der Schnittstelle charakteristische Spuren ihrer starken Kiefer bemerken, ist dies ein weiterer Beweis dafür, dass Ihre Milch nicht die erste Frische ist.

Vorläufige Bearbeitung

Vor dem Kochen geerntete Pilze müssen von Schmutz befreit und eingeweicht werden.

Richtiges Bürsten

Am effektivsten gilt die Reinigung, die unmittelbar nach dem Betreten des Waldes beginnt. Die gesamte „Ernte“ der Schwarzen muss in einen möglichst großen Behälter gelegt werden, damit sie dort Platz haben.

Mit Wasser auffüllen und eine halbe Stunde einweichen lassen. Danach geht es, bewaffnet mit Zahnbürste und Messer, ans Eingemachte. Mit dem ersten Werkzeug entfernen wir Schmutz von den Innenplatten der Kappe, mit dem zweiten schneiden wir die beschädigten und wurmstichigen, dunklen Stellen ab. Wenn Ihre Exemplare ausgereift sind, empfiehlt es sich, die Deckhaut vorsichtig zu entfernen.

Der einfachste Weg, die Arbeit so weit wie möglich zu erleichtern, besteht darin, alle schwarzen Hüte oben in das breite Becken zu legen. Dann bleibt der Sand von den Platten unten und die Trümmer von den Kappen steigen auf.

Einige raten, die Pilze sofort über Nacht einzuweichen und morgens, nachdem das bitterste Wasser abgelassen wurde, mit der Reinigung zu beginnen. Zuvor ist es ratsam, Unterdrückung in Form von Brettern zu verwenden, damit der gesamte „Fang“ unter Wasser ist. Es wird angenommen, dass es schön wäre, Salz in das Becken zu gießen, um es zu desinfizieren und Würmer loszuwerden. Einen Tag später wird empfohlen, mit einem Messer über übermäßig dunkle Stellen zu gehen. Idealerweise reine Rohstoffe zum Salzen haben einen ausgeprägten violetten Farbton, der nun bereit für weitere Aktionen ist.

Wie viele Tage einweichen

Die häufigste Option ist 4 Tage. Es gibt jedoch Meinungen, dass beispielsweise ein Tag ausreicht und Sie dann die gesamte vorbereitete und gereinigte Masse kochen können. Aber in diesem Fall hart Wärmebehandlung kann alles zerstören Pilzgeschmack. Beim Kochen von Pilzen hingegen wird der bittere Nachgeschmack garantiert beseitigt. In jedem Fall ist es erforderlich, das verbrauchte Wasser durch sauberes Wasser zu ersetzen. Darüber hinaus ist das Kochen als Vorstufe zum Kochen nicht immer akzeptabel - einige Rezepte beinhalten nur die Verwendung von rohen Pilzen.

Allgemeine Hinweise:

• rohstoffe werden von 3 bis 5 Tagen vorbereitet, bis sie einen charakteristischen violetten Farbton annehmen; die ganze Zeit wird eingeweicht, das Wasser - kalt, gesalzen - verändert sich systematisch;
• Wenn der Pilz danach immer noch bitter im Geschmack ist, machen Sie sich keine Sorgen, die Bitterkeit verschwindet am Ende der Salzzeit.
• Es ist notwendig, die Pilzmasse vor dem Säuern zu schützen.

Es gibt zwei Methoden, bei denen Chernuki geerntet werden:

• separat Beine und Hüte;
• ganz (dies ist die Option, wenn die kleinsten, köstlichsten und nahrhaftesten Pilze gesammelt werden).

Natürlich hat jede Gastgeberin auf ihre Weise Recht.

Barrel-Variante

Viele praktizieren erfolgreich die von unseren Vorfahren geerbte Methode - in einem Fass. Melker sind perfekt für dieses Format. Dazu werden eingelegte und in einen Behälter verpackte Blackies mit einem Tuch bedeckt und dann in Form von Unterdrückung ein desinfizierter Kreis darauf gelegt. Wenn die Unterdrückung leicht ist, muss sie mit einer Last beschwert werden, die ebenfalls desinfiziert werden muss.

Die Vorteile der Fassoption sind die Möglichkeit, jede neu gesammelte Pilzcharge systematisch hinzuzufügen, bis der Behälter vollständig gefüllt ist. 7 Wochen - und die Ernte ist servierfertig.

kann Methode

Die am häufigsten verwendete Methode ist, dass die gesamte Ernte verteilt wird Gläser. Hier können desinfizierte Spezialstäbchen als Unterdrückung dienen.

Wenn Schimmel auf dem Stoff oder Unterdrückung aufgetreten ist, müssen sie gekocht werden. In Abwesenheit von Sole (tritt normalerweise innerhalb der ersten fünf Tage auf) sollte die Unterdrückung verstärkt werden. Es wird angenommen, dass Nigella mit dieser Methode 5 Wochen lang ausreicht, damit das Produkt vollständig gebrauchsfertig ist.

Rezepte

Wenn Pfifferlinge ideal zum Braten sind, weiße zum Trocknen, dann eignen sich Milchpilze am besten zum Einlegen. Knusprig würzige Pilze ergänzen jedes Fest. Es gibt viele Kochmethoden, ich werde die einfachsten und günstigsten vorstellen.

Klassisches Kaltbeizen

Diese Methode wurde vielleicht von unseren Großmüttern verwendet.

Für jedes Kilogramm Pilze benötigen Sie:

• 50 Gramm Salz
• Dillsamen (Regenschirme)
• Blattmeerrettich (nach Geschmack)
• ein paar Knoblauchzehen (ohne Fanatismus).

Das Schritt-für-Schritt-Skript lautet:

1. Wir entfernen die Beine und weichen die Rohstoffe über Nacht ein.
2. Danach aktualisieren wir das Wasser, fügen Salz zu jedem Liter (10 g) hinzu und fügen es hinzu Zitronensäure(2g).
3. Nach 12 Stunden wiederholen wir den Vorgang, in 3-4 Tagen sollten Ihre gutaussehenden Männer für weitere Aktionen bereit sein.
4. Wenn kein spezielles Fass vorhanden ist, können Sie jede Pfanne ab einem Fassungsvermögen von 10 Litern verwenden, auf deren Boden Salz gegossen und gestapelt wird gehackter Knoblauch, Dill, Meerrettich und andere Gewürze.
5. Legen Sie die gewaschenen und getrockneten Rohstoffe in Schichten von jeweils 6 cm.
6. Der mit Milchpilzen gefüllte Behälter wird erneut mit Gewürzen bestreut, mit einem Tuch abgedeckt und die Unterdrückung darauf gelegt.
7. Nach 2-3 Tagen (Raumtemperatur wird im Raum gehalten) sollte Ihre Ernte Saft geben und sich absetzen, wenn dies nicht geschieht, müssen Sie die Unterdrückung schwerer machen und auf den Saft warten.
8. Der Container wird für 40-50 Tage an einem kühleren Ort, idealerweise unterirdisch, aufgestellt. Es kann auch im Kühlschrank oder auf einem herbstkalten Balkon aufbewahrt werden.
9. Führen Sie regelmäßig eine Inspektion durch. Wenn Schimmel auf der Oberfläche aufgetreten ist, müssen die Unterdrückung und der Stoff sorgfältig entfernt werden. Und spülen Sie den Stoff mit Unterdrückung unter fließendem Wasser. Wieder auf die Pilze legen.

Wir warten auf das Ende des Salzens und fahren mit der Verkostung fort.

auf meine Art

Dieses Rezept wurde von einem Freund von mir geteilt. Und jetzt koche ich einfach so. Hier werden alle bisherigen Tipps mit Fotos illustriert.

Das eingelegte Tschernuschki ist genauso appetitlich wie seine nächsten Verwandten des Wolnuschka. heißer Weg erfordert eine bestimmte Vorgehensweise.

Zutaten basierend auf einem Kilogramm Nigella:

• Salz - 2 EL. l.
• Dillspitzen
• Kirschblatt
• Meerrettichblatt
• schwarze Pfefferkörner.

Kochen:

1. Vergangenheit vorweichen(3-4 Tage) Pilze werden in Salzwasser (10 g pro Liter) gekocht.
2. Es ist notwendig, sie in einem Sieb abkühlen zu lassen und dann mit einem fließenden Strahl zu spülen.
3. Auf dem Boden jedes Glases werden platziert Johannisbeerblatt, Blattmeerrettich, gehackter Knoblauch, Dillschirmchen, Salz.
4. Pilze werden mit den Beinen nach oben in Schichten von 6 cm gestapelt und erneut gesalzen und mit Gewürzen gewürzt.
5. Eine Sole wird separat zubereitet, in die Pfefferkörner gegeben werden, und dann wird die Flüssigkeit zum Kochen gebracht und in Gläser gegossen.
6. Die Banken werden eine halbe Stunde lang sterilisiert und mit einem Deckel verschlossen.

Nach einer fünfwöchigen Beize ist das Produkt fertig.

Kochen in Kohlblättern

Kohl verleiht salzigen schwarzen Pilzen einen besonderen Geschmack. Wir werden dies auf der Grundlage der Berechnung von 5 Kilogramm Rohstoffen tun

Zutaten für 5 kg Champignons:

• Kohlblätter - 8 Stk.
• Salz - 1 EL.
• Meerrettich - 1 Wurzel
• Dillschirme - 20 Stk.
• Kirsch- und Johannisbeerblatt - 20 Stk.
• Kopf Knoblauch.

Kochen:

1. Die sortierten und gewaschenen Blackies werden 3 Stunden in Salzwasser (20 g pro Liter) gelegt.
2. Die vorbereitete Masse wird erneut gewaschen, gefolgt von einem 5-stündigen Einweichen in sauberem Wasser.
3. Kohl, Knoblauch und Meerrettich werden in Stücke und Ringe geschnitten.
4. Bestreuen Sie die Ernte mit Gewürzen und legen Sie sie in Schichten mit einer Dicke von zwei Pilzen.
5. Die entstehende Masse bedecken wir mit Kohl, Tuch und Unterdrückung.
6. Der Behälter wird in einem Raum mit einem normalen platziert Zimmertemperatur, für bis zu anderthalb Tage, in denen der Inhalt ein paar Mal gemischt wird.
7. Wir legen das resultierende Produkt in Gläser (es muss einer hohen Dichte standhalten) und stellen es in den Kühlschrank.

Nach 2 Monaten ist die Delikatesse fertig.

Es gibt noch ein Geheimnis, das Pilzsammler und kulinarische Spezialisten kennen sollten: Der Nigella wird oft mit einem anderen ihm ähnlichen Waldbewohner verwechselt - dem Schwein. Eingelegt, sowie gebraten, das Schwein ist ein Wunder, wie gut. Aber im Geschmack unterscheidet es sich von Brombeere, der Saft ist völlig anders und die Farbe des Pilzes ist brauner, wie auf dem Foto unten.

Die meisten Kopien gehen aufgrund der Lagerdauer kaputt. In einem Privathaus ist ein kalter Untergrund kein Problem. In einer gewöhnlichen Wohnung kann dies durchaus relevant werden. Der Kühlschrank ist nicht dimensionslos, und es ist nicht ratsam, wegen ein paar Dosen des Endprodukts mit einem großen Salzen oder Beizen zu beginnen. Die Erfahrung von Backstein "Chruschtschow" kann helfen, wo ein ziemlich geräumiges Schließfach speziell unter der Fensterbank angefertigt wurde. Der Wandabstand ist dünner und der Zugang zur kalten Temperatur ist besser.

Eine weitere sehr relevante Nuance betrifft die Methode der Fasslagerung. Es ist notwendig, die Unterdrückung mindestens einmal pro Woche zu entfernen und zu prüfen, ob sich Schimmel unter dem Stoff gebildet hat. Wenn es vorhanden ist, muss es sofort entfernt werden. Es empfiehlt sich, das Beschwerungsmittel auf der Platte zunächst in eine dicke, undurchdringliche Plastiktüte zu geben.

Wir nähern uns allmählich der Frage, wie man Leckereien auf dem Tisch serviert, und kehren zur Vorbereitung zurück. Wenn du unsere Blackies klein sammelst, dann kommen sie als Ganzes ungeschnitten super auf den Tisch. Ja, und einen kleinen auf eine Gabel fädeln, appetitlicher Pilz, und dann ganz in den Mund stecken - Genuss pur.

In anderen Fällen werden fertige Melker in ordentliche Längsstücke geschnitten, mit Pflanzenöl gewürzt und mit Hackfleisch vermischt Zwiebeln. Hier ist es fertig toller Imbiss, das sowohl als separates Gericht als auch als Zutat präsentiert werden kann. In jedem Fall werden Sie, nachdem Sie gesalzene oder eingelegte Pilze probiert haben, für immer ein Fan der Ernte dieser wunderbaren Pilze sein.

Bewerben kann man sich übrigens nicht nur in reiner Form, und indem Sie zum Beispiel einen einfachen Salat zubereiten, wie in diesem Video:

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