Gekochter Gurkensalat für die Winterrezepte. Eingelegte Gurken mit Tomatenmark für den Winter

Die Gurkensaison ist noch nicht vorbei, Sie haben also die Möglichkeit, allerlei Salate für den Winter zuzubereiten. Und bei Bedarf können sie zu jeder Jahreszeit im Lebensmittelhandel erworben werden.

Dieses Gemüse ist gut für unseren Körper und muss daher in Ihre Ernährung aufgenommen werden. Sie wirken harntreibend und reinigen den Darm gut. Darüber hinaus enthalten sie wichtige Vitamine. Und wenn Sie Gurken mit anderem Gemüse in Salaten kombinieren, werden sie noch gesünder und schmackhafter.

Aus diesen Früchten können Sie viele Snacks zubereiten, aber wir schauen uns die leckersten und einfachsten Rezepte an. Die Zubereitung nimmt nicht viel Zeit in Anspruch. Bereiten Sie daher unbedingt mehrere Gläser für den Winter vor, damit Sie immer einen leckeren und aromatischen Salat auf den Tisch bringen können, der zu fast jedem Gericht passt.

Das das Rezept wird funktionieren Menschen, die Salat mit würzigem Geschmack lieben. Es kann sofort verzehrt oder für den Winter stehen gelassen werden. Der Garvorgang ist einfach und erfordert nicht viel Zeit. Der Name des Rezepts rechtfertigt sich voll und ganz, denn die Vorspeise ist wirklich lecker.

Zutaten:

4 kg Gurken.
1 Bund Petersilie.
1 Glas Pflanzenöl.
1 Tasse Kristallzucker.
1 Tasse 9 % Essig.
80 g (4 EL) grobes Salz.
1 Knoblauchzehe.
1 TL mit einem Haufen gemahlenem schwarzem Pfeffer.

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Es empfiehlt sich, mittelgroße Gurken auszuwählen. Früchte waschen, Stiele abschneiden. Dann der Länge nach in 4 Stücke schneiden. Kleines Gemüse kann in zwei Hälften geschnitten werden. Die Balken sollten ungefähr so aussehen wie im Bild unten. Die Gurken in die Pfanne geben.

Kommen wir nun zur Petersilie. Grüns müssen unter fließendem Wasser gewaschen werden. kaltes Wasser, dicke Stiele abschneiden. Dann fein hacken und mit den Gurken in eine Pfanne geben. Wer keine Petersilie mag, kann sie auch durch Dill ersetzen, das ist Geschmackssache.

Den Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden. Zu anderen Produkten hinzufügen.

Alle anderen Zutaten in die Pfanne geben, gründlich vermischen und 4–6 Stunden marinieren lassen. Aus den Gurken wird Saft freigesetzt, daher muss die Vorspeise während dieser Zeit regelmäßig umgerührt werden.

In der Zwischenzeit müssen Sie die Gläser vorbereiten. Waschen und trocknen Sie sie unbedingt. Legen Sie bereits eingelegte Gurken hinein. Sie müssen senkrecht aufgestellt werden; wenn im Glas noch Platz ist, können Sie es mit Gemüse füllen horizontale Position. Anschließend die restliche Marinade gleichmäßig verteilen.

Jetzt muss der Snack sterilisiert werden. Bereiten Sie dazu eine Pfanne mit geeignetem Volumen vor, legen Sie ein Handtuch auf den Boden, stellen Sie Gläser hinein und decken Sie sie mit Deckeln ab. Geben Sie Wasser bis zum Rand der Gläser in das Geschirr. Stellen Sie die Pfanne auf den Brenner und sterilisieren Sie das Werkstück nach dem Kochen 15 bis 20 Minuten lang.

Nach dieser Zeit die Deckel aufrollen und die Dichtheit prüfen, dazu müssen die Gläser auf den Kopf gestellt werden. In ein warmes Handtuch wickeln und an einem dunklen Ort vollständig abkühlen lassen. Salat fertig! Guten Appetit!!!

Gurkensalat „Winter King“ – keine Sterilisation erforderlich

Dank dieses Rezepts können Sie in nur einer Stunde einen Snack mit knusprigen Gurken zubereiten. Bei diese Methode, der Salat muss nicht sterilisiert werden.

Zutaten:

2 kg Gurken.
400g Zwiebeln.
2 EL Kristallzucker.
40 ml Tafelessig.
1 EL Speisesalz.
8 Pfefferkörner.
Je nach Vorliebe Petersilie oder Dill.

Kochmethode

Lassen Sie dann das Wasser ab und beginnen Sie mit der Verarbeitung der Früchte. Zuerst müssen Sie die Kanten abschneiden und dann in dünne Unterlegscheiben von etwa 2 mm Dicke schneiden. Wenn die Gurken groß sind, können sie in Halbkreise geschnitten werden.

Die Zwiebeln in halbe Ringe schneiden und in einen Behälter mit Gurken geben. Wenn die Zwiebel reißt, empfiehlt es sich, das Messer regelmäßig anzufeuchten kaltes Wasser.

Salz in eine Schüssel geben und fein mahlen gehacktes Grün. Alles vermischen. Legen Sie das Gemüse 40 Minuten lang beiseite, damit die Gurken ihren Saft abgeben können.

Im nächsten Schritt alle Produkte in einen Topf geben, Kristallzucker, Essig und Pfeffer hinzufügen. Danach noch einmal mischen. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Anschließend die Vorspeise 2-3 Minuten unter ständigem Rühren garen. Wenn die Gurken gelbgrün werden, nehmen Sie die Pfanne vom Herd.

Danach sollte der heiße Salat in sterilisierte Gläser gefüllt werden. Die Vorspeise muss gut verdichtet und mit Marinade gefüllt sein. Mit Deckeln dicht verschließen, die ebenfalls vorsterilisiert werden müssen.

Danach müssen die Gläser umgedreht, eingewickelt und vollständig abgekühlt werden. Lassen Sie unbedingt eine Platte zum Testen übrig. Wenn Sie die Kochtechnik befolgen, wird der Salat sehr lecker.

Gurkensalat für den Winter auf Koreanisch

Koreanischer Gurkensalat ist würzig und aromatisch. Zur Zubereitung müssen wir folgende Zutaten vorbereiten:

2kg frische Gurken.
500g Karotten.
1 EL geriebener Knoblauch.
50g Speisesalz.
0,5 Tassen weißer Zucker.
0,5 Tassen Sonnenblumenöl.
0,5 Tassen Tafelessig.
1 TL Pfeffer nach Ihrem Geschmack.

Konservenprozess

Beginnen wir mit dem Kochen, indem wir die Gurken waschen und ihre Enden abschneiden. Danach schneiden Sie die Früchte der Länge nach in 4 Teile und dann quer in zwei Teile. Das heißt, eine Frucht ergibt 8 Scheiben. Die Würfel in eine Schüssel geben.

Jetzt müssen Sie die geschälten Karotten auf einer koreanischen Reibe reiben.

Schicken Sie Karotten zu Gurken. Pfeffer, Salz, Knoblauch, Essig, Zucker usw. hinzufügen unraffiniertes Öl, in den erforderlichen Mengen.

Alle Zutaten vermischen, die Schüssel abdecken und den Salat 4 Stunden marinieren lassen. Während dieser Zeit produzieren die Gurken Saft, der zum Befüllen von Gläsern nützlich ist.

Nach Ablauf der vorgesehenen Zeit sollte der Salat in vorbereitete Gläser gefüllt, mit Saft aufgefüllt und mit Deckeln abgedeckt werden. Sie müssen das Werkstück 15 Minuten lang in einer Pfanne mit Wasser sterilisieren.

Schrauben Sie anschließend die Deckel fest und drehen Sie die Gläser um. Wenn die Gurken knusprig sein sollen, muss das Werkstück nicht mit einem Handtuch oder einer Decke abgedeckt werden. Nach dem Abkühlen koreanischer Salat bereit!

Gurkensalat mit Senf

Betrachten wir eine andere Option Gurkenzubereitung Für den Winter. Dieser Snack lässt sich ganz schnell zubereiten. Besonderheit ist, dass wir Senf verwenden werden.

Zutaten:

4,5 kg Gurken.
250 ml Essig.
250 ml Pflanzenöl.
250g Zucker.
100g Salz.
2 EL gemahlener schwarzer Pfeffer.
1 EL trockener Senf.
1 EL Knoblauch.

Kochvorgang

In eine Schüssel mit Gemüse füllen Sonnenblumenöl, Kristallzucker, schwarzer Pfeffer, Tisch salz, Senfpulver, Tafelessig, fein gehackter Knoblauch. Wenn Sie möchten, können Sie hinzufügen Senfsamen. Alles mit den Händen vermischen. Lassen Sie das Werkstück 3-5 Stunden einwirken.

Anschließend sollte die Vorspeise in sterilisierte Gläser gefüllt und mit Marinade ergänzt werden.

Jetzt müssen Sie das Werkstück nur noch 10 Minuten lang in einem Topf mit Wasser sterilisieren. Drehen Sie die Gläser um, um die Versiegelung zu überprüfen, und lassen Sie sie vollständig abkühlen. Wenn Sie möchten, können Sie nach ein paar Stunden den vorbereiteten Salat probieren.

Aus Gurken und Tomaten. Echte Marmelade!

Sogar von reguläre Produkte Sie können einen leckeren Snack für den Winter zubereiten. Auch wenn die Zubereitung sehr einfach ist, bedarf es einiger Erfahrung, um den Salat schmackhaft zu machen. Probieren Sie daher unbedingt eine solche Zubereitung aus.

Zutaten:

1 kg Gurken.
1 kg Tomaten.
3 Zwiebeln.
2 EL Speisesalz.
160 ml Tafelessig.
4 EL Kristallzucker.

Schritt-für-Schritt-Einmachen

Für diesen Salat können Sie Gurken jeder Größe verwenden. Schneiden Sie zuerst den Hintern und die Nase ab und schneiden Sie sie dann in Ringe mittlerer Dicke.

Für Snacks müssen Sie Tomaten mit einer elastischen Struktur auswählen, damit sie sich beim Sterilisieren nicht ausbreiten. Den Stiel entfernen und die Früchte in 4 Scheiben schneiden.

Die Zwiebel in Ringe schneiden.

Wenn alle Produkte vorbereitet sind, beginnen wir mit dem Abfüllen der sterilisierten Gläser. Die erste Schicht sollte aus Gurken bestehen, dann aus Tomaten und dann aus Zwiebeln. Dann wiederholen Sie das Lesezeichen. Füllen Sie also alle Gläser.

Beginnen wir nun mit der Zubereitung der Marinade. 2 Liter Wasser in einen Topf geben und auf den Herd stellen. Wenn es fast kocht, müssen Sie Salz und Zucker hinzufügen. Gut umrühren und den Tafelessig einfüllen. Wenn die Marinade kocht, muss sie mit Gemüse in die Gläser gegeben werden.

An letzte Stufe Sie müssen das Werkstück in einer Schüssel mit Wasser sterilisieren. Nach dem Kochen die Gläser nach 15 Minuten herausnehmen und mit einem Spezialschlüssel aufrollen. Salat kann gelagert werden lange Zeit, damit Sie Ihre Lieben und Freunde den ganzen Winter über mit einem leckeren Gemüsesnack erfreuen können.

Gurkensalat mit Zwiebeln und Pflanzenöl

Wir schauen uns weiterhin Rezepte zum Einmachen von Gurken an. Zum Kochen können sowohl junge als auch alte Früchte verwendet werden. Gemüse wird knusprig. Die Vorspeise passt zu einer Vielzahl von Gerichten.

Zutaten:

4 kg Gurken. Sie müssen es nach dem Schneiden wiegen.
1/2 kg Zwiebeln.
1 Bund frischer Dill.
200 ml Tafelessig.
250 ml Sonnenblumenöl.
6 EL Kristallzucker.
3 EL Speisesalz.

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Gurken müssen gewaschen und dann in Scheiben geschnitten werden, die Dicke liegt in Ihrem Ermessen.

Danach die Zwiebel in Ringe, Halbringe oder schneiden kleine Teile, wie es Dir am besten gefällt, denn grundlegender Unterschied Nein. In eine Schüssel mit Gurken geben.

Fügen Sie den Produkten außerdem gehackte Kräuter, Steinsalz und Zucker hinzu. Dann gießen Pflanzenfett. Alles gut umrühren. Decken Sie die Schüssel mit einem Deckel ab und lassen Sie den Salat 4 Stunden lang stehen, damit die Gurken Saft abgeben.

Die Schüssel auf den Brenner stellen und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Danach Essig hinzufügen und das Gemüse 3-4 Minuten kochen lassen. Die Bereitschaft lässt sich anhand der Farbe der Gurken erkennen; sie sollten einen gelblichen Farbton annehmen. Vergessen Sie nicht, den Snack beim Kochen umzurühren.

Nehmen Sie die Schüssel vom Herd und teilen Sie den Salat in Gläser auf.

Alle Gläser verschließen, auf den Kopf stellen und bis zum vollständigen Abkühlen beiseite stellen. Wenn Sie das Werkstück einwickeln, werden die Gurken weich.

Dies sind nicht alle Möglichkeiten, Winterzubereitungen aus Gurken zuzubereiten. Aber wir haben uns die beliebtesten und leckersten Rezepte angeschaut.

Gurkensalat für den Winter – Rezepte – das sind die meisten leckere Gurken für Ihren Tisch im Winter. In der kalten Jahreszeit können Sie Ihren Haushalt oder Ihre Freunde mit einem Gurkensalat erfreuen, denn dieser tolle Ergänzung Für zweite Gänge kann der Inhalt der Gläser außerdem für die Zubereitung von Rassolnik, Soljanka-Suppe oder jedermanns Lieblings-Olivier verwendet werden.

Gurkensalat-Rezepte für den Winter werden sehr vielfältig sein, denn jeder hat einen anderen Geschmack. Bei der Zubereitung solcher Zubereitungen können Sie auch anderes Gemüse verwenden, zum Beispiel Tomaten, Zwiebel, Karotten, Kohl, Knoblauch, schwarzer Pfeffer, Salz, Essig und Pflanzenöl nicht vergessen.

Wenn wir über exotischere Zutaten sprechen, dann gehören dazu Koriander und Paprika. Gurkensalat für den Winter zuzubereiten ist ganz einfach, das können Sie besondere Anstrengung Sie können Gläser mit appetitlichem Inhalt verschließen, und das Geld ist auch relativ günstig. Das Wichtigste ist, hochwertige Rohstoffe zu wählen, die alles enthalten nützliches Material. Stellen Sie außerdem sicher, dass es sich bei allen für den Winter vorbereiteten Gurken nicht um frühreifende Salatsorten handelt.

Gurkensalat für den Winter – Rezepte

Wir möchten Sie auf ein Geheimnis des Gurkensalats für den Winter aufmerksam machen: Tatsache ist, dass Sie für die Zubereitung „unvorstellbare“ Gurken verwenden können, die in ihrer Gesamtheit nicht „aussehen“. Was die Schneidemethoden angeht, gibt es viele davon – Sie können sie in dünne Kreise, Halbringe, Würfel, Riegel, in zwei Hälften oder der Länge nach schneiden.

Einfacher Gurkensalat für den Winter

Am meisten normales Rezept, was am meisten produziert normaler Salat Für den Winter. In dieser Einfachheit verbergen sich viele Vorteile. Erstens ist dieser Salat einfach zuzubereiten. Zweitens ist das Rezept trotz einer gewissen „Erdigkeit“ geschmacklich recht angenehm. Gemüsesnack. Drittens ist dieser Salat eine praktische Grundlage für Winterimprovisationen: Er kann mit Kohl und Karotten gemischt, mit Radieschen und Granatapfelkernen abwechslungsreich gestaltet und mit süßen blauen Zwiebeln und Oliven garniert werden.

Zutaten:

Gurken - 4 kg;
Zwiebeln - 1 kg;
Pflanzenöl (geruchlos) – 200 g;
Essig 6–9 % – 8 EL;
Zucker - 200 g;
Salz - 8 EL.

Kochmethode:

Die Gurken waschen, trocknen und in bis zu 4 mm dicke Scheiben schneiden;
Die geschälte Zwiebel in kleine halbe Ringe schneiden;
Das Gemüse in eine große Schüssel geben, mit Zucker, Salz und Essig vermischen;
Öl hinzufügen und den Salat 3 Stunden an einem kühlen Ort stehen lassen, dabei gelegentlich umrühren;
Nach der angegebenen Zeit den Gurkensalat in sterilisierte kleine Gläser füllen;
Gießen Sie den Saft aus der Schüssel, in der die Gurken eingelegt wurden, hinein;
15 Minuten lang sterilisieren, dann die Gläser mit Deckeln verschließen und mit einer Decke oder einem Handtuch abdecken;
Nach einem Tag können die Gläser zur Aufbewahrung in der Speisekammer neu angeordnet werden. Guten Appetit!

Selbst überreife Gurken können verwendet, gehackt und zusammen mit anderen Produkten zu wunderbarem Kaviar verarbeitet werden. Wenn Sie unsere Anweisungen zur Zubereitung von Gurkensalat für den Winter befolgen, erhalten Sie Folgendes perfekter Snack für Ihren Tisch. Vergessen Sie nicht, mit den Zutaten und deren Proportionen zu experimentieren – und die Zubereitung von Gurkensalat für den Winter wird für Sie zum Vergnügen! Viele Menschen bereiten Gurkensalat für den Winter zu. Ein sehr beliebtes Gericht mit vielen Rezepten.

Schon bald ist die Zeit für diese leckeren und gesundes Gemüse, obwohl sie vielleicht schon jemand in seinen Gewächshäusern hat. Gurken enthalten nicht nur viele Vitamine, sondern können daher auch gegessen werden große Mengen Und das ohne Angst um Figur und Gesundheit.

Natürlich können Sie Gurken konservieren und sehr gut erhalten köstliches Ergebnis, aber das Gute an einem vorbereiteten Gurkensalat für den Winter ist schon Fertiggericht, auf einen Teller legen und servieren. Sie können es auch unterwegs mitnehmen, da es in der Regel in Halbliter- und Halbliterdosen zubereitet wird Litergläser, geöffnet, gegessen und keine Sorgen mehr über die weitere Lagerung.

Gurkensalat für den Winter „Du wirst dir die Finger lecken“

Der Fingerleckgurkensalat für den Winter ist heiß begehrt. Es ist geschlossen unterschiedliche Interpretationen und mit verschiedene Zusatzstoffe. Hauptsache aber, es macht seinem Namen alle Ehre! Das liegt daran, dass jede Hausfrau versucht, etwas Eigenes mitzubringen und etwas hinzuzufügen ungewöhnliche Zutat. Nachfolgend wird vorgestellt Schritt-für-Schritt-Rezepte Gurkensalate für den Winter „Du wirst dir die Finger lecken.“

Jede Hausfrau kann problemlos ein beliebiges Rezept auswählen und versuchen, es zu kochen. Wintersalat aus Gurken. Der Clou an solchen Zubereitungen ist, dass das Gemüse seine Wirkung nicht verliert wohltuende Eigenschaften auch in verarbeiteter Form, sodass sich alle Familienmitglieder mit Vitaminen eindecken können.

Videorezept „Gurkensalat zum Fingerlecken für den Winter“

Interessant ist sogar, dass man, wenn man abends von der Arbeit nach Hause kommt, keinen Salat zubereiten muss, sondern nur das Glas öffnen und fertig. Diese Zubereitung kann Ihren Appetit steigern und macht auf dem Tisch eine gute Figur und ergänzt jede Beilage. Sie müssen also alles in diesem Leben versuchen.

Wenn Sie befürchten, dass ein Rezept nicht Ihrem Geschmack entspricht, können Sie eine Flasche zubereiten. Nach dem Verzehr wird klar, ob man im nächsten Jahr solche Zubereitungen machen wird oder nicht. Aber der Name des Rezepts spricht für sich, es ist wirklich zum Fingerschlecken lecker.

Zutaten:

Gurken - 4 kg;
Knoblauch – 7 Zehen;
Sonnenblumenöl - 250 ml.;
Gemahlener schwarzer Pfeffer – 1 EL;
Essig 9 % – 250 ml;
Dill, Petersilie – je 1 Bund;
Zucker – ein halbes Glas;
Salz - 3 EL.

Kochmethode:

1. Ideal für diese Zubereitung sind kleine Gurken. Mit ihnen können Sie die Gläser so weit wie möglich füllen. Gemüse und Kräuter waschen. In separaten Schüsseln mit kaltem Wasser 30–60 Minuten einweichen. Trocken. Schneiden Sie die Gurken der Länge nach in 4-6 Stücke (je nach Dicke). In eine große Schüssel geben;
2. Das Grün fein hacken und zu den Gurkenfingern geben;
3. Den Knoblauch reiben grobe Reibe oder mit einem Messer hacken. In eine Schüssel geben. Mit gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen;

Es empfiehlt sich, eigene gehackte Pfefferkörner zu verwenden. Es ist geschmackvoller. Und im Gegensatz zu im Laden gekauften gibt es keine kleinen Rückstände darin.

1. Zucker und Salz in eine tiefe Schüssel geben. Essig einfüllen. Rühren, bis alles glatt ist. In eine Schüssel gießen;
2. Sonnenblumenöl hinzufügen;
3. Mischen Sie die Zutaten gründlich. 2-3 Stunden bei Zimmertemperatur stehen lassen. Die Gurken geben Saft ab, der als Füllung verwendet wird;

Um den Flüssigkeitsaustritt zu beschleunigen, üben Sie Druck auf die Oberseite aus.

Nehmen Sie 0,75-1-Liter-Gläser. Waschen Sie sie gründlich mit Backpulver. Trocken. Ordnen Sie die Gurken dicht an, damit möglichst wenig Leerraum bleibt. Gießen Sie die nach dem Absetzen der Gurken verbleibende Flüssigkeit hinzu. Mit Deckeln abdecken. Geben Sie den Salat in einen Topf mit Wasser (so dass er etwa bis zu den Schultern reicht). 20 Minuten lang sterilisieren. Rollen Sie die Dose auf. Umdrehen, um die Versiegelung zu überprüfen. Wickeln Sie es ein und warten Sie, bis es abgekühlt ist.
Lagern Sie den Gurkensalat bis zum Winter in einem trockenen Keller oder in der Speisekammer. Es ist sehr lecker – man leckt sich nicht nur die Finger nacheinander, sondern beißt sich auch die Zunge ab. Guten Appetit!

Saisongurken, die die Wärme und das Licht der Sonne aufgenommen haben, sind saftig und aromatisch, sodass Sie sie für den Winter vorbereiten möchten, damit Sie sie später genießen können! Und einer von die besten Wege Dies geschieht durch die Zubereitung von Gurkensalaten für den Winter – gesund, lecker und so einfach zuzubereiten.

Mit den Rezepten, die wir in diesem Artikel für Sie zusammengestellt haben, können Sie Gurkensalate für den Winter in verschiedenen Variationen dieses Gerichts zubereiten: mit Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten, Karotten, verschiedenen Kräutern und anderem Gemüse und Gewürzen, würzige Gurken auf Koreanisch Salate mit Senf, Tomatenmark, Ketchup.

Das leckerste und aromatische Salate Gurken für den Winter warten hier immer auf Sie – wählen Sie ein beliebiges Rezept und bereiten Sie sich hervorragend zur Freude Ihres Haushalts vor! Gewöhnliche eingelegte Gurken können früher oder später eklig werden. IN Winterzeit Ich möchte wirklich jedes Jahr Abwechslung und Fülle an Gemüse. Ein winterlicher Gurkensalat mit Petersilie, der auf knackigen und zarten Gurken basiert, wäre in dieser Situation hilfreich.

Koreanischer Gurkensalat für den Winter

Wenn die Zeit reif ist Sommerschutz Für alle Hausfrauen steht die „heiße Jahreszeit“ vor der Tür und wie immer stehen Gurken an erster Stelle. Wenn bereits genügend Gläser mit eingelegtem Gemüse vorhanden sind und die Reifezeit noch nicht vorbei ist, kommt die Reihe der Konservensalate. Manche haben sich längst daran gewöhnt Wintervorbereitungen verschiedene Salate mit Gurken.

Videorezept „Gurkensalat nach koreanischer Art für den Winter“

Ein von gute Rezepte- Koreanischer Gurkensalat für den Winter: unglaublich lecker, leicht, würzig, aromatisch. Der Prototyp dieses Salats war höchstwahrscheinlich Kimchi Chinakohl (Nationalgericht Koreanische Küche).

Unsere Liebhaber kulinarischer Experimente haben ihn durch Gurke ersetzt und das Rezept so angepasst, dass der Salat lange haltbar ist und nicht verdirbt. Im Laufe der Zeit änderten viele die ursprüngliche Zusammensetzung der Zutaten, wodurch viele Rezepte für die unterschiedlichsten Geschmacksrichtungen entstanden.

Zutaten:

Karotten - 600 g;
Zwiebel - 600 g;
Knoblauch – 2 Zehen;
Gurken - 3 kg;
Pflanzenöl – 1 Tasse;
Gewürze „Karotten nach koreanischer Art“ – 1 Packung;
Essig 9 % – ein halbes Glas;
Zucker - 180 g;
Salz - 100 g.

Kochmethode:

Die Gurken werden gewaschen, drei Stunden in kaltem Wasser eingeweicht und anschließend in kleine Scheiben geschnitten;
Die Karotten werden mit einer feinen Reibe gerieben;
Petersilie wird fein gehackt und zum gemischten Gemüse gegeben. Dort liegt auch eine Packung Gewürze für koreanische Karotten;
Den Knoblauch nach Belieben hacken oder hacken und zur Mischung hinzufügen;
Die restlichen Zutaten werden zur Gemüsemasse gegeben. Die Masse darf nicht länger als 4 Stunden ziehen;
Dann wird alles in kleine Gläser gefüllt;
Salat ist sterilisiert. Sobald das Wasser zu kochen beginnt, müssen Sie es 15 Minuten lang kochen lassen, dann die Salatgläser herausnehmen und darunter rollen Blechdeckel mit einem Dosenschlüssel. Guten Appetit!

Gurkensalat für den Winter auf Koreanisch - Rezept

In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie Gurkensalat für den Winter zubereiten. Etwas scharf und Gourmet-Gericht passt perfekt auch in das alltäglichste Mittagsmenü. Die Gurken im Salat sind unglaublich lecker. Egal wie viel Sie auf den Tisch legen, so viel wird gegessen.

Viele Hausfrauen bereiten für den Winter verschiedene Gurkensalate zu, deren Rezepte in ihrer Vielfalt einfach erstaunlich sind. Und das ist nicht verwunderlich, denn das Rezept ändert sich, selbst wenn man etwas hinzufügt neue Zutat oder entfernen Sie es.

Gurkensalat für den Winter „Du wirst dir die Finger lecken“

Gurkensalate für den Winter – Rezepte, die Ihnen in der kalten Jahreszeit helfen, sich nicht nur an den Geschmack von Gurken zu erinnern, sondern sie auch gerne zu essen. Wenn Ihnen saisonale Zubereitungen nicht fremd sind, dann decken Sie sich unbedingt mit mindestens ein paar Gläsern Gurkensalat für den Winter ein.

Bei dieser Art von Salaten dominieren Gewürze, Kräuter und Pflanzenöle (genauer gesagt, ihre Anwesenheit oder Abwesenheit). Und durch die Anpassung der Zusammensetzung und Menge können Sie absolut jeden Geschmack treffen! Und wenn Sie noch anderes Gemüse hinzufügen, stellen Sie sich vor, wie viele einzigartige Gurkensalate Sie für den Winter eindecken können!

Nezhinsky-Gurkensalat für den Winter

Salat "Nezhinsky" - allgemeine Grundsätze Vorbereitungen für den Winter. Sie können Nezhinsky-Gurkensalat für den Winter sowohl aus jungen Gurken als auch aus überreifen Früchten zubereiten. Die Basis des Salats sind Gurken und Zwiebeln, die restlichen Zutaten machen den Geschmack des Salats originell und ausdrucksstark.

Sie können den Salat auf zwei Arten zubereiten:

Gurken waschen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel wird geschält und in halbe Ringe geschnitten. In einer großen Schüssel wird Gemüse mit Gewürzen, Öl und Essig vermischt. Anschließend wird die Gemüsemischung in Gläser gefüllt, sterilisiert und aufgerollt;
Gemüse wird auf ähnliche Weise zubereitet. Stellen Sie die Pfanne mit dem Gemüse auf das Feuer und kochen Sie es 5 Minuten lang, fügen Sie Essig hinzu und kochen Sie es weitere fünf Minuten lang. Der heiße Salat wird in Gläser gefüllt und aufgerollt.

Es gibt viele Möglichkeiten, Nezhinsky-Gurkensalat für den Winter zuzubereiten. Es wird mit Tomaten, Karotten, Paprika oder Kohl. In diesem Artikel haben wir alte, bewährte Rezepte und neue Möglichkeiten zur Zubereitung dieses Salats zusammengestellt.

Zutaten:

Zwiebel - 0,5 kg;
Piment und schwarze Erbsen - 2-3 Stk. auf dem Glas;
Gurken – 2 kg;
Essig 9 % – 6 EL;
Pflanzenöl – 1,5 Tassen;
Dill – 2-3 Zweige pro 1 Glas (0,5 l);
Zucker - 2 TL;
Salz - 1 EL.

Kochmethode:

Die Gurken waschen und in Scheiben oder Hälften schneiden;
Die Zwiebel in halbe Ringe mittlerer Dicke schneiden;
Mischen Sie die oben genannten Zutaten und fügen Sie Salz, Zucker, Essig und Pflanzenöl hinzu;
Alles noch einmal sorgfältig vermischen und 1-3 Stunden ruhen lassen, damit der Saft austritt;
Salatgläser müssen gründlich gewaschen, aber nicht sterilisiert werden; wir werden diesen Vorgang zusammen mit den Komponenten von „Nezhinsky“ durchführen;
Legen Sie Dillzweige, ein paar Pfefferkörner und, falls gewünscht, ein Stück scharfe Chilischote auf den Boden der Form.
Die Gläser mit der Gurken-Zwiebel-Mischung füllen und gut verschließen. Machen Sie sich keine Sorgen, der Inhalt steigt nicht auf und reißt beim Erhitzen nicht vom Deckel, also lassen Sie es mit etwas Fanatismus zurück. Andernfalls besteht die Möglichkeit, dass die Gläser unvollständig sind;
Mit Deckeln abdecken, in einen Topf geben, den Boden mit einem Handtuch abdecken oder einen speziellen Ständer aufstellen und mit lauwarmem (nicht heißem!) Wasser auffüllen, zum Kochen bringen und 15–20 Minuten sterilisieren. Als nächstes rollen Sie die Gläser auf und wickeln sie ein, bis sie abgekühlt sind;
Der Gurkensalat „Nezhinsky“ ist bereit für den Winter! Er verlor seine helle Farbe, aber der Salat bekam den „Nezhinsky“-Geschmack. Guten Appetit!

Ja, wenn Sie möchten, können Sie Ihre gesamte Speisekammer mit winterlichen Gurkensalaten füllen! Natürlich sollte man sich nicht nur auf Gurken beschränken, sondern was ist das Potenzial? Experimentieren Sie unbedingt! In diesem Artikel finden Sie die besten Rezepte für Gurkensalate für den Winter mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Anweisungen. Wir erklären und zeigen Ihnen, wie man kocht leckerer Salat mit Gurken für den Winter! In welcher Form? moderne Hausfrauen Gurken sind nicht auf den Winter vorbereitet.

Salate: Gurken für den Winter -
Kochen Rezepte

Viele Menschen lieben Gurken so sehr, dass sie sie zubereiten Fassrollen sogar in einer Stadtwohnung. Eingelegte grüne Früchte und natürlich Gurkensalate für den Winter erfreuen sich großer Beliebtheit. In diesem Bereich der Website werden Rezepte in ihrer ganzen Vielfalt vorgestellt. Wir garantieren, dass jede Hausfrau ihr eigenes Salatrezept finden wird, das sie durch einfache Umsetzung und tollen Geschmack überrascht. Gurkensalate für den Winter, Rezepte ohne Sterilisation, sind besonders bei jungen Hausfrauen beliebt.

Wintersalat aus Gurken und Zwiebeln

Sag mir, wie deckt man Gurken für den Winter ab? Die bequemste Idee ist diese: Das vorbereitete Glas öffnen – und ein leckerer Snack bzw tolle Beilage. Es ist üblich, Gurken und Zwiebeln zusammenzuschließen – sie harmonieren perfekt miteinander und offenbaren die ganze Geschmacksvielfalt. Manchmal wird zum Kreieren Dill hinzugefügt angenehmer Geruch. Als Konservierungsmittel werden Essig und Knoblauch verwendet.

Ein frisches, aromatisches Gericht – Gurken-Zwiebel-Salat für den Winter – ist eine echte Rettung in der kalten Jahreszeit. Es hilft nicht nur, die Vitaminversorgung wieder aufzufüllen, sondern schadet auch der Figur nicht, da es eines der am meisten ist kalorienarme Gerichte. Darüber hinaus ist es einfach zuzubereiten.

Dies ist eine wirklich kostengünstige Option für diejenigen, die sich und ihre Lieben mit leckerem und leckerem Essen verwöhnen möchten nützliche Konservierung. Hauptsache man hält sich strikt an die Proportionen und das Ergebnis wird alle Erwartungen übertreffen! Es ist Zeit, einen Gurken-Zwiebel-Salat für den Winter zuzubereiten.

Zutaten:

Zwiebel - 300 g;
Knoblauch – 6-8 Zehen;
Dill, Petersilie - nach Geschmack;
Pflanzenöl – 12 EL;
Gurken (jung) - 2 kg;
Rote Paprika - 2 Stk. (oder gemahlener roter Pfeffer - 1 EL);
Schwarzer Pfeffer (Erbsen) – 16 Stk.;
Essig 9 % – 8 EL;
Zucker - 3 EL;
Salz - 2 EL.

Kochmethode:

Gurken waschen, beide Enden abschneiden, in 4 mm dicke Kreise schneiden;
Dill und Petersilie waschen und fein hacken;
Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden;
Den Knoblauch schälen und in kleine Stücke schneiden;
Gehackte Gurken, Zwiebeln und Kräuter mit Knoblauch in einen Topf geben;
Pflanzenöl, Essig, Pfefferkörner hinzufügen, Zucker und Salz hinzufügen, scharfe rote Paprika. Alles gründlich vermischen und 4 Stunden ruhen lassen;
Nach 4 Stunden verändert sich das Aussehen des Salats nicht, er wird lediglich mit Gewürzen mariniert;
Der Salat muss gemischt und leicht unter mittlerer Hitze angezündet und bis zum Kochen gekocht werden. Sobald der Salat kocht, kochen Sie ihn 5 Minuten lang, bis die Gurken ihre Farbe ändern, und rühren Sie den Salat regelmäßig um;
Den fertigen Salat in sterilisierte Gläser füllen, die Deckel verschließen (die Gläser müssen nicht aufgerollt werden) und zum Warmhalten an einen warmen, dunklen Ort stellen. Und dann in den Kühlschrank. Wintersalat aus Gurken und Zwiebeln ist fertig! Guten Appetit!

In der Tat, warum weiter verdünnen Dampfbad und tragen Sie schwere Gläser mit Gurken und Gemüse, wenn Sie den Einmachvorgang vereinfachen können. Bewährte Rezepte helfen Ihnen dabei tolle Möglichkeiten Konservierung, aber hier sollten Sie bedenken, dass Sie solche Salate unbedingt an einem kalten Ort lagern müssen. Wenn kein Keller zur Lagerung vorhanden ist, müssen Sie einen Kühlschrank verwenden.

Ein Gurkensalat-Snack im Winter ist ein angenehmer Fund für jeden Tisch und ein ausgewähltes Rezept mit Fotos ist ein zuverlässiger Leitfaden für die Welt des Kochens und köstlicher Wintersnacks. Sie werden in der kalten Jahreszeit definitiv nicht überflüssig sein – sie sind sowohl eine Ergänzung zum Abendessen als auch ein schönes aromatisches Gericht festlicher Tisch. Das Einmachen von Gurken für den Winter beginnt im Juli. Am besten eignen sich hierfür Gurken aus dem eigenen Garten.

Gurkensalat für den Winter – die leckersten Rezepte

Beim Kauf ist auf die Saisonalität zu achten, dann verringert sich die Wahrscheinlichkeit, dass Gemüse mit Düngemitteln übersät wird. Optimaler Zeitpunkt Produkte für Wintergurkensalat zu kaufen - ab Mitte Juli.

Die Kriterien für die Auswahl von Beilagengemüse für einen Salat sind ähnlich – zum Beispiel Zucchini und Aubergine. Ihre Zeit ist Spätsommer – Frühherbst. Das am weitesten verbreitete und beliebteste Konservierungsprodukt sind Gurken. Jeder liebt das Knacken von Gurken, besonders wenn sie wie frische schmecken!

Wintersalat aus Gurken und Tomaten

Tomaten und Gurken - klassische Zutaten für Sommersalate, die jeder so liebt. Doch der Sommer vergeht und mit ihm endet die Zeit dieser Gemüsesorten. Daher sind sparsame Hausfrauen bei der Vorbereitung auf den Winter raffiniert. Alles, damit Ihre geliebten Haushaltsmitglieder alle Vitamine erhalten das ganze Jahr, und sie gingen einfach voller Freude zum Tisch.

Salat mit Gurken und Tomaten für den Winter – allgemeine Zubereitungsgrundsätze. Sie werden überrascht sein, dass Ihr Lieblingssalat mit Tomaten und Gurken ohne Wärmebehandlung in Gläsern verschlossen werden kann. Sie können dieser Zubereitung beliebige Zutaten hinzufügen, ganz nach Ihrem Geschmack: von Zwiebeln über Karotten und Paprika bis hin zu Kohl. Der Vorteil solcher Wintersalate ist ihre Leichtigkeit und Sättigung. Gurken-Tomaten-Salat für den Winter ist einfach köstlich, keine Frage!

Nezhinsky-Gurkensalat für den Winter – ein köstliches Rezept

Dieser Snack wird nie lange in der Speisekammer bleiben. Darüber hinaus kann eine solche Vorspeise als eigenständiges Gericht serviert werden. Gurken und Tomaten sind am häufigsten beliebtes Gemüse. Sie sind das ganze Jahr über in jeder Form im Laden zu finden. Es ist jedoch unwahrscheinlich, dass solches Gemüse mit hausgemachten Zubereitungen verglichen werden kann. Erstens, weil der Geruch von Konserven nach dem Öffnen des Glases die ganze Wohnung erfüllt, und zweitens ist der Geschmack selbst einer eingelegten Tomate oder Gurke aus dem Sommer völlig anders.

Viele Hausfrauen wollen ihre Zeit jedoch nicht verschwenden, weil das Glas explodieren könnte. Dann wird die Arbeit umsonst sein. Um dies zu vermeiden, sollten Sie mehrere Regeln befolgen. Erstens: Fügen Sie fehlendes Gemüse nicht zu Salaten hinzu. Zweitens sterilisieren Sie das Glas und den Deckel, oder noch besser, ein Glas mit Deckel, in dem sich auch Salat befindet. Drittens müssen Sie die Gläser nach dem Drehen umdrehen und mit einer warmen Decke oder einem Pelzmantel abdecken. Viertens muss überschüssige Luft aus Gurken und Tomaten entfernt werden. Stechen Sie dazu mit einem Zahnstocher nach unten in die Tomate und mit einem Messer in die Gurke.

Zutaten:

Tomaten - 3 kg;
Pflanzenöl - 2 EL;
Knoblauch – 2 Zehen;
Gurken - 3 kg;
Essig 9 % – 2 EL;
Zwiebel - 1 Stk.;
Dill - 50 g;
Zucker - 0,5 EL;
Salz - 2 TL.

Kochmethode:

Alle Gemüse werden gründlich gewaschen;
Gurken werden in dünne Ringe zerkleinert;
Tomaten werden in saubere Scheiben geschnitten;
Von der Zwiebel wird die vorhandene Schale entfernt und die Zwiebel in dünne Ringhälften geschnitten;
Öl wird in vorgewaschene und getrocknete Gläser gegeben;
Als nächstes legen Sie die gehackte Zwiebel aus;
Auf die Zwiebel werden Gurkenringe gelegt;
Den Gurken werden Zucker, Essig und natürlich Salz zugesetzt;
Als nächstes kommen Dill und Tomaten an die Reihe;
Es bleibt nur noch, die Gläser so weit wie möglich mit kochendem Wasser zu füllen und sie in einen Topf mit Wasser zu stellen, um eine fünfzehnminütige Sterilisation durchzuführen;
Nach Abschluss dieses Vorgangs werden die Gläser sofort aufgerollt. Um ein Aufquellen der Deckel zu vermeiden, empfiehlt es sich, die Gläser kopfüber abzukühlen und mit etwas sehr Warmem abzudecken. Guten Appetit!

Aus frischen Gurken kann jede Hausfrau für den Winter einen Salat zubereiten. Es ist jedem schon einmal passiert, dass bei der regelmäßigen Konservierung bestimmte Produkte zurückblieben, es aber keinen Platz gab, sie aufzubewahren. Es gibt viele Rezepte für frische Gurkensalate für den Winter und die Zutatenliste für solche Rezepte ist vielfältig.

Wenn die Fülle an Gurken nicht mehr Freude, sondern eher Alarm auslöst, wenn bereits eine ganze Reihe von Gläsern mit eingelegten Gurken für die Lagerung vorbereitet und versteckt sind und für die beschleunigten und überwucherten Gurken keine Verwendung mehr gefunden wurde, dann ist es soweit für Kämpfer für 100%ige Nutzung der Ernte und entschlossene Maßnahmen.

Gurken-Zwiebel-Salat für den Winter – Rezepte

Gurkensalate für den Winter – hier perfekte Lösung dieses Problem. Darüber hinaus ist Gurke, wie Sie wissen, ein universelles Gemüse, das sich mit vielen anderen Gemüsesorten in Salaten „anfreunden“ kann. Wir helfen Ihnen gerne dabei, Ihre Zubereitungen mit neuen, interessanten und leckeren Rezepten für Gurkensalate für den Winter etwas abwechslungsreicher zu gestalten.

Der Salat „Frische Gurken für den Winter“ kann als sehr beliebt bezeichnet werden, denn fast an einem Wintertag wird sich niemand weigern, ihn zu knabbern frisches Gemüse Der Vorteil dieser Naht besteht darin, dass die Konsistenz und Elastizität der Hauptzutat erhalten bleibt. Und eine solche Veröffentlichung gibt es auf unserer Website – danke detaillierte Fotos und Beschreibung werden Sie Ihrer ganzen Familie und Ihren Freunden eine Freude machen können.

„Winter King“ – Gurkensalat für den Winter

Gurkensalat für den Winter „Winter King“ ist lecker, einfach und vor allem günstig. Wie sie sagen: billig und fröhlich. Die benötigten Zutaten sind sehr einfach und die Zubereitung ist einfach und angenehm. Das Wichtigste ist, die Proportionen beizubehalten, dann wird das Gericht so lecker, dass man sich die Finger lecken wird! Gurkensalat für den Winter „Winterkönig“ – allgemeine Zubereitungsgrundsätze.

Um Gurkensalat für den winterlichen „Winterkönig“ zuzubereiten, wählen Sie harte Sorten aus. frische Früchte mittlere Größe. Verwenden Sie keine überreifen Sorten große Gurken oder sehr kleine Gurken. Zunächst sollte das Gemüse gut gewaschen werden.

Mit einer weichen Bürste (z. B. einer alten Zahnbürste) können Sie die im Garten zurückgebliebenen Dornen vorsichtig entfernen. Es würde nicht schaden, die Gurken ein oder zwei Stunden lang in kaltem Wasser einzuweichen. Als nächstes trocknen Sie unsere Hauptzutat leicht ab und fahren direkt mit der Zubereitung fort.

Gurkensalat für den Winter „Winterkönig“ – Schritt-für-Schritt-Rezept

Sie können es in halbe oder ganze Ringe schneiden. Fast alle Gurkensalatrezepte enthalten Zwiebeln. Es muss geschält, gewaschen, getrocknet und ebenfalls in halbe Ringe geschnitten werden. Das vorbereitete Gemüse in eine große Schüssel geben, salzen und dreißig bis vierzig Minuten stehen lassen. Dies geschieht, damit die Gurken Saft abgeben. Nach Belieben gewaschenen und fein gehackten Dill hinzufügen.

IN großer Topf Gewürze untermischen Essigsäure, Zucker, schwarze Pfefferkörner. In die entstandene aromatische Salzlake Gurkenfrüchte geben und alles gut vermischen. Auf niedrige Hitze stellen. Zum Kochen bringen und dabei umrühren. Nachdem das Gemüse seine Farbe von hellgrün zu gedeckt verändert hat, ist der Salat fertig. Sofort in vorbereitete Gläser füllen. Die vorbereitete Salzlake sollte die Gurken im Glas vollständig bedecken. Wir schließen es mit dem Schlüssel, drehen es um und wickeln es ein.

Zutaten:

Zwiebel - 1 kg;
Sonnenblumenöl – 2 EL;
Gurken - 3 kg;
Schwarze Pfefferkörner – 5-10 Stk.;
Dill – 100 gr.;
Essig 9 % – 5 EL;
Zucker – 2 EL;
Salz - 1 EL.

Kochmethode:

Gurken waschen. In eine Schüssel oder Pfanne geben. Mit kaltem Wasser auffüllen und 2-3 Stunden ruhen lassen. Die Gurken werden mit Feuchtigkeit gesättigt und im Salat knusprig;
Als nächstes schneiden Sie die Gurken in dünne Scheiben. Achten Sie darauf, sie nicht zu dünn zu schneiden, da sie beim Kochen noch dünner werden. Große Gurken können in halbe Ringe geschnitten werden;
Die gehackten Gurken in einen Topf oder eine Schüssel geben. Die Zwiebeln schälen, waschen und in Ringhälften schneiden. Kleine Zwiebeln können der Länge nach in halbe Ringe geschnitten werden;
Dill waschen und fein hacken;
Dill und Zwiebeln zu den Gurken geben;
Alle Zutaten für den Winter King Gurkensalat mischen;
Küchensalz (Steinsalz) und gemahlene schwarze Pfefferkörner hinzufügen. Danach den Salat noch einmal umrühren;
Den Behälter mit dem Gurkensalat abdecken und 2 Stunden ruhen lassen. Während dieser Zeit sollten die Gurken Saft abgeben;
Bereiten Sie einige Minuten bevor Sie mit der Zubereitung des Salats beginnen, die Gläser und Deckel vor, in denen Sie ihn aufbewahren möchten. Den Gurkensalat „Winter King“ konservieren Sie am besten für den Winter in 300-600-ml-Gläsern;
Die Gläser sollten sehr gut gewaschen und sterilisiert werden. Zusätzlich zum Spülmittel können Sie sie zusätzlich mit Soda abwischen. Sie können sie im Ofen, Dampfgarer oder auf dem Herd über Dampf sterilisieren. Kochen Sie die Metalldeckel zum Aufrollen des Gurkensalats „Winter King“ 2-3 Minuten lang;
Den Salat in einen Topf mit dickem Boden geben. Stellen Sie es auf den Herd. Den Gurkensalat bei schwacher Hitze kochen. Sobald es kocht, reduzieren Sie die Hitze.
Essig einfüllen und Zucker hinzufügen;
Raffiniertes Sonnenblumenöl hinzufügen;
Gelegentlich umrühren, damit der Salat nicht anbrennt und die Gurken gleichmäßig garen, weitere 10 Minuten kochen lassen. Während des Kochens werden Sie feststellen, dass die Gurken ihre Farbe ändern und brauner werden. So soll es sein. 10 Minuten nach dem Kochen die Pfanne mit dem Salat vom Herd nehmen;
Dieser Gurkensalat für den Winter erfordert keine zusätzliche Sterilisation, also füllen Sie ihn in sterile Gläser und rollen Sie ihn mit einem Vorbereitungsschlüssel auf. Am bequemsten lässt sich der Salat mit einem Esslöffel verteilen. Guten Appetit!

Gurkensalat „Winter King“ lässt sich in mit Schraubdeckel verschlossenen Gläsern gut für den Winter aufbewahren. Unabhängig davon, welche Gläser Sie nehmen, müssen Sie den Salat darin auf den Kopf stellen.

Wie andere Salatsorten für den Winter müssen sie fest verpackt und abkühlen. Am zweiten Tag können die Gläser zur Lagerung an einen kalten Ort gebracht werden. Wenn Sie eine Probe nehmen und wissen möchten, ob sie lecker geworden ist, denken Sie daran, dass Sie dies am besten frühestens drei Tage nach dem Nähen tun. Wie längerer Salat Lassen Sie es stehen, desto reicher wird sein Geschmack. Viel Glück bei Ihren Vorbereitungen.

Tomaten- oder Gurkensalat für den Winter wird jeden ansprechen, denn er ist eine hervorragende Kombination Ihrer Lieblingsprodukte. Diese Option ist auch deshalb gut, weil Sie Hakengurken verwenden können, da Sie diese noch in Kreise schneiden müssen. Auch die koreanische Variante hat längst ihre Bewunderer gefunden.

Würzig und würziger Snack Es ist einfach zuzubereiten, wird aber von jedem, der es probiert, immer positiv gelobt. Bei der Zubereitung von Gurkensalaten im Winter ist es sehr wichtig, sich daran zu halten Allgemeine Regeln Sterilisation. Daher sollten die Gläser auf den Kopf gestellt werden – so bemerken Sie, dass Luft in das Innere eindringt.

Außerdem sollten die Gläser gut verpackt sein, um eine zusätzliche Sterilisation zu gewährleisten. Lagern Sie das Werkstück am besten an einem dunklen und kühlen Ort. Die Zubereitung von Gemüse, Obst und Pilzen lohnt sich immer, egal aus welcher Perspektive: Sie können jederzeit ein Glas mit Ihrem Lieblingsessen öffnen nützliches Produkt und außerdem Spaß daran haben Geschmacksqualitäten Außerdem erhalten Sie eine Portion konservierter Vitamine. Die Produkte können sowohl im Ganzen als auch in einzelnen Gerichten verwendet werden.

Wir laden Sie ein, sich mit unserer Rubrik vertraut zu machen, in der Sie lernen, wie man Gurkensalat für den Winter zubereitet. Dieses Gericht wird Ihnen in jeder Situation mehr als einmal helfen, sei es bei der Ankunft von Gästen oder einfach dem Wunsch, ohne großen Aufwand Mittag- oder Abendessen zu organisieren. Wir präsentieren Ihnen Rezepte für Gurkensalate für den Winter für jeden Geschmack.

Hier werden Sie absolut fündig verschiedene Varianten So ein Gericht: mit Zwiebeln, mit Kräutern, mit Radieschen, mit Kohl, scharf, salzig und vielen anderen. Auch Gurkensalate für den Winter, Rezepte mit Fotos ohne Sterilisation finden Sie in dieser Rubrik der Seite in großer Auswahl.

Gurkensalate für den Winter – die köstlichste Leckerei für die Finger

Sie sollten vor solchen Rezepten keine Angst haben; nachdem Sie einmal versucht haben, die Naht ohne Sterilisation vorzubereiten, möchten Sie den Vorgang immer wieder wiederholen. Gurkensalate für den Winter, Rezepte zum Fingerlecken – das ist jedes Rezept, das getestet wurde, klare Fotos hat und richtige Proportionen Zutaten, Gewürze und zusätzliche Zutaten. Eine wichtige Rolle spielen auch Bewertungen, die Sie jederzeit am Ende jedes auf unserer Website angegebenen Rezepts hinterlassen oder lesen können.

Um Gurkensalate erfolgreich und lecker für den Winter zuzubereiten, benötigen Sie bewährte Rezepte. Nur solche Rezeptoptionen finden Sie auf unserer Website! Lassen Sie den Winter lecker und abwechslungsreich sein, wie die Fülle an Gurkensalaten für den Winter, die wir Hausfrauen aller Kategorien zur eigenständigen erfolgreichen Umsetzung anbieten.

Videorezept „Gurkensalat für den Winter“

Jede Hausfrau bereitet sich aus Gurken auf den Winter vor, und jede Hausfrau hat bewährte Rezepte für Zubereitungen aus Gurken. Notizbuch, und natürlich bin ich keine Ausnahme. Sie müssen zugeben, es ist so schön, im Winter ein Glas mit eingelegten oder eingelegten Gurken zu Bratkartoffeln oder Braten zu öffnen... Auch „Hits“ wie Olivier-Salat und Rassolnik sind ohne eingelegte Gurken einfach nicht zuzubereiten.

Liebe Freunde, ich mache Sie auf meine Auswahl bewährter Rezepte für Gurkenzubereitungen aufmerksam, die Ihnen hoffentlich gefallen werden. Viele Rezepte für die Zubereitung von Gurken für den Winter habe ich den Notizbüchern meiner Großmutter und meiner Mutter entnommen, konserviere sie aber auch nach modernen Rezepten.

Wenn Sie Lieblingsrezepte für Gurkenzubereitungen haben, teilen Sie diese bitte in den Kommentaren mit.

Sag mir, schließt du den Gurkensalat für den Winter? Diese Idee gefällt mir wirklich gut: Glas öffnen und fertig toller Snack oder leckere Beilage. Es gibt viele Rezepte für eine solche Konservierung, aber dieses Jahr habe ich beschlossen, mit einem Salat aus Gurken, Zwiebeln und Dill für den Winter mit dem lustigen Namen „Gulliver“ zu beginnen.

Mir hat sehr gut gefallen, dass der Vorgang einfach ist und die Gurken zwar 3,5 Stunden ziehen müssen, alle anderen Schritte jedoch nicht viel Zeit in Anspruch nehmen. Darüber hinaus ist dieser Gurken-Zwiebel-Salat für den Winter ohne Sterilisation, was das Rezept ebenfalls erheblich vereinfacht. Sie können sehen, wie Sie mit „Gulliver“-Zwiebeln einen Gurkensalat für den Winter zubereiten.

Knusprig eingelegte Gurken für den Winter (Trockensterilisation)

Eingelegte Gurken für den Winter auf Polnisch

Wenn Sie auf der Suche nach leckeren eingelegten Gurken für den Winter sind, dann sind Sie bei uns genau richtig. Ich möchte Ihnen nur sagen, wie man Gurken für den Winter mit Essig einlegt, damit sie einfach zauberhaft werden – knusprig, mäßig salzig … Auf Polnisch können Sie sehen, wie man Gurken für den Winter einlegt.

Winterlicher Gurkensalat „Lady Fingers“

Dieses Rezept hat viele Vorteile. Erstens ist dieser Gurkensalat für den Winter sehr lecker. Zweitens ist es sehr einfach und relativ schnell zubereitet. Drittens eignen sich dafür nicht nur mittelgroße Gurken, die normalerweise aus der Dose kommen: Sie können einen solchen Salat aus überwucherten Gurken für den Winter zubereiten. Und viertens hat dieses Präparat einen sehr schönen und sanften Namen – „ Frauenfinger"(aufgrund der Form der Gurken). Wie man Wintergurkensalat „Lady Fingers“ zubereitet, siehe.

Gurken im eigenen Saft für den Winter ohne Sterilisation

Knusprige Gurken für den Winter mit Paprika und Karotten

Wenn Sie auf der Suche nach einem leckeren Gurkensnack für den Winter sind, dann sind Sie bei uns genau richtig. Heute möchte ich es Ihnen einfach vorstellen wunderbare Erhaltung– Knusprige Gurken mit Paprika und Karotten. Sie sind einfach köstlich – hell und schön, aromatisch und lecker. Dieses Rezept ist tolle Alternative Traditionelle Gurken für den Winter: Wenn Ihnen die übliche Konservierung zu langweilig ist, versuchen Sie, sie auf diese Weise zuzubereiten. Das Ergebnis wird Ihnen bestimmt genauso gut gefallen wie mir. Schauen Sie sich das Rezept mit Fotos an.

Der berühmte „Latgale“-Gurkensalat für den Winter

Wenn Sie ein einfaches und leckeres Rezept für Gurken-Zwiebel-Salat für den Winter benötigen, dann achten Sie unbedingt auf diesen „Latgale“-Gurkensalat. Bei der Zubereitung selbst wird es nichts Ungewöhnliches geben; alles geht ganz einfach und schnell. Der einzige Punkt: in der Marinade dafür Lettgallischer Salat aus Gurken ist Koriander enthalten. Dieses Gewürz verleiht dem Salat besonderer Geschmack, wobei die Hauptzutaten sehr gut hervorgehoben werden. Sie können das Rezept mit Fotos sehen.

Eingelegte Gurken für den Winter: ein Konservierungsklassiker!

Du liebst einfache Leerzeichen für den Winter aus Gurken? Achten Sie auf die klassischen eingelegten Gurken. Hier sehen Sie das Rezept für eingelegte Gurken für den Winter .

Gurkenlecho für den Winter

Wie man kocht köstlicher Lecho Von Gurken für den Winter können Sie schauen.

Leicht gesalzene Gurken für den Winter

Rezept leicht gesalzene Gurken Für den Winter können Sie schauen.

Gurkensalat für den Winter nach georgischer Art

Magst du einfach und? leckere Zubereitungen für den Winter aus Gurken? Gurkensalat für den Winter nach georgischer Art ist genau das Richtige für Sie! Ich habe geschrieben, wie man im georgischen Stil einen Gurkensalat für den Winter zubereitet.

Wenn Sie suchen leichter Salat Gurken für den Winter, dann ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie! Marinierter Gurkensalat für den Winter mit Paprika, Karotten und Zwiebeln wird selbst die anspruchsvollsten Fans saisonaler eingelegter Gurken zufriedenstellen. Ich bin mir sicher, dass dieser Gurkensalat für den Winter im Glas im Winter sehr beliebt sein wird: Er ist sowohl schön als auch sehr lecker. Schauen Sie sich das Rezept mit Fotos an.

Dosengurken und Zucchini für den Winter „Ideal blasen“

Rezept Dosengurken Mit Zucchini für den Winter kann man schauen.

Koreanische Gurken für den Winter: ein köstlicher Salat mit asiatischen Noten!

Lesen Sie, wie man koreanische Gurken für den Winter kocht.

Der Sommer ist hier unter anderem auch traditionelle Zeit Das Vorbereiten und Zusammenrollen aller Arten von Vorbereitungen für den Winter ist eine „heiße“ Zeit für jede Hausfrau mit Selbstachtung, die danach strebt, mehr solcher Vorräte zuzubereiten.

Nun, eines der beliebtesten Produkte dieser Qualität sind Gurken: Dieses Gemüse ist sehr erschwinglich, und es gibt eine Vielzahl von Rezepten für die Zubereitung daraus, und sie sind überraschend lecker!
Besonders beliebt sind in diesem Zusammenhang verschiedene Gurkensalate für den Winter, die in der kalten Jahreszeit zu einem wunderbaren Snack werden und dazu beitragen, unseren Körper mit den Vitaminen zu bereichern, die er in dieser Jahreszeit so dringend benötigt. Zu den weiteren Vorteilen selbstgemachter Zubereitungen wie Gurkensalaten gehört außerdem die spürbare Einfachheit und Schnelligkeit ihrer Zubereitung – ein minimaler Aufwand der Hausfrau ist erforderlich, und das Ergebnis wird sein leckerer Snack Für den Winter!

Nachfolgend finden Sie einige Rezepte für solche Salate, aus denen jeder auswählen kann, was seinem persönlichen Geschmack entspricht, und natürlich den gewählten Salat zubereiten kann.

Roher Gurkensalat für den Winter
Dies ist eines der einfachsten und schnelle Rezepte Gurkensalat für den Winter, der Hauptunterschied besteht darin, dass Sie den Salat nicht kochen oder sterilisieren müssen – ohne dies bleibt die Zubereitung bis zum Winter perfekt haltbar, aber Sie müssen einen solchen Salat einfach im Kühlschrank aufbewahren.
Benötigte Produkte: 3 Kilogramm Gurken, 100 Gramm Knoblauch, 300 Gramm frische Petersilie, 3,5 EL. Esslöffel Salz, 200 Gramm Zucker, 150 Milliliter Essig, Zwiebeln und Pflanzenöl nach Wunsch.
Gewaschene Gurken, gerade mit Schale, müssen in dünne Scheiben (in Form von Kreisen) geschnitten und hineingelegt werden großer Topf oder in eine Schüssel geben und mit gehackter Petersilie vermischen. Fügen Sie dort 100 Gramm Knoblauch hinzu (es sollte genau so viel Knoblauch sein, da dieses Produkt wirkt). dieses Rezept als Konservierungsmittel) durch eine Presse geben, Zucker und Salz hinzufügen, Essig hinzufügen, mischen und 12 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Den fertigen Salat in sterilisierte Gläser füllen (auf Wunsch können Sie jedem Glas einen Esslöffel Pflanzenöl hinzufügen, dies ist jedoch nicht erforderlich) und fest verschließen Nylonbezüge.

Gurkensalat mit Aspirin
Fabelhaft einfaches Rezept Vorbereitungen für den Winter, die der Hausfrau keinen nennenswerten Aufwand erfordern, deren Geheimnis in der Zugabe von Aspirintabletten zur Marinade liegt.
Benötigte Produkte: 4 Kilogramm Gurken, 1 Kilogramm Zwiebeln, 200 Gramm Zucker, 4 Teelöffel Salz, 200 Milliliter Sonnenblumenöl, 2 EL. Löffel Tafelessig, 5 Aspirintabletten.
Gewaschene Gurken in Scheiben schneiden, geschälte Zwiebeln in dünne Halbringe schneiden, dann das gesamte Gemüse mischen, in einen geeigneten Behälter geben und heiß einschenken Gekochtes Wasser. Sie müssen dem Wasser Salz und Zucker sowie Essig und zerstoßene Aspirintabletten hinzufügen und gut vermischen.
Lassen Sie die Gurken und Zwiebeln 4-5 Stunden in dieser Form, geben Sie sie dann zusammen mit der Marinade in sterilisierte Gläser und rollen Sie sie auf.

Gurken-Zwiebel-Salat
Der nach diesem Rezept zubereitete Salat schmeckt einem Sommersalat aus frischen Gurken sehr ähnlich und erfreut sich daher großer Beliebtheit.
Zutaten: 2,5 Kilogramm Gurken, 100 Gramm frischer Dill, etwa 600-700 Gramm Zwiebeln, 2 EL. Löffel Salz, 1 EL. ein Löffel Zucker, 200 Gramm Essig und 20 Milliliter Pflanzenöl.
Zwiebeln und Gurken müssen geschnitten werden (je nach Wunsch in Ringe oder Halbringe), Dill sollte fein gehackt werden. Geben Sie alles in eine tiefe Schüssel und fügen Sie Essig, Zucker, Salz sowie in einer Pfanne erhitztes und leicht abkühlendes Pflanzenöl hinzu, mischen Sie alles gründlich und lassen Sie es 40 Minuten lang stehen. Geben Sie dann den Salat in Gläser (etwas länger). als die Hälfte).
Zugedeckte Salatgläser Eisendeckel sollte in einen breiten Topf mit Wasser gegeben, angezündet und erhitzt werden, bis das Wasser kocht, und dann weitere 20-25 Minuten lang, danach müssen die Gläser sofort aufgerollt werden.

Gurkensalat „Nezhinsky“
Der Gurkensalat namens „Nezhinsky“ ist wahrscheinlich jedem bekannt – er ist eine Art Klassiker der Winterzubereitung und buchstäblich jede Hausfrau hat ihn schon mindestens einmal zubereitet...
Notwendige Produkte: 2 Kilogramm frische Gurken, 2 Kilogramm Zwiebeln (klein), 3 EL. Löffel Zucker, 2 EL. Esslöffel Salz, 100 Gramm Tafelessig, 100 Gramm Sonnenblumenöl, ein Bund frische Petersilie und Dill (optional) sowie 8 Pfefferkörner für jedes Glas (0,5-Liter-Gläser).
Die Gurken müssen vorher gründlich gewaschen, mit Wasser gefüllt, einige Stunden stehen gelassen und dann in dünne Halbringe geschnitten werden. Die Zwiebeln schälen und in Ringe oder Halbringe schneiden. Das Grün muss gehackt werden.
Alle Zutaten in einem großen Topf vermischen, Salz und Zucker hinzufügen, 15 Minuten stehen lassen und wenn die Gurken ihren Saft abgeben, auf mittlere Hitze stellen und zum Kochen bringen. Als nächstes müssen Sie dem Salat Essig und Sonnenblumenöl hinzufügen, gut mischen, in vorbereitete sterilisierte Gläser füllen, Pfefferkörner hinzufügen und aufrollen.

Gurken-Karotten-Salat
Wunderschöner und heller sowie einfach unglaublich leckerer und aromatischer Salat für den Winter!
Produktliste: 1 Kilogramm Gurken, 1 Kilogramm Karotten, 0,5 Kilogramm Zwiebeln, 0,5 Bund Dill, 7-8 Knoblauchzehen, 2 EL. Esslöffel Essig (9 Prozent), 250 Milliliter Pflanzenöl, 1,5 EL. Löffel Salz und 2 EL. Löffel Zucker.
Gewaschene Gurken sollten in Scheiben (nicht zu dünn) geschnitten werden, geschälte Karotten ebenfalls. Die Zwiebel schälen und jede Zwiebel in 6–8 Segmente schneiden, den geschälten Knoblauch in dünne Scheiben schneiden und den gewaschenen Dill grob hacken.
Zwiebeln und Karotten in einer Pfanne geeigneter Größe in einer kleinen Menge Pflanzenöl (ca. 50 Milliliter) weich anbraten, dann das restliche Gemüse (also gehackte Gurken, Dill und Knoblauch) hinzufügen, alles umrühren und Kochen Sie noch ein paar Minuten weiter.
Als nächstes müssen Sie Essig in die Pfanne gießen, Zucker und Salz hinzufügen und den Salat mit einem Deckel zum Kochen bringen und ihn dann zusammen mit dem resultierenden Saft in Gläser füllen. Außerdem müssen Sie in jedes Glas etwas erhitztes Pflanzenöl gießen und es sofort aufrollen.

Gurkensalat mit Meerrettich
Erstaunliches Rezept einfacher Salat für den Winter mit einem ungewöhnlichen und sogar leicht pikanten Geschmack, der durch die Zugabe eines Produkts wie Meerrettich zur Zubereitung erreicht wird!
Benötigte Zutaten: 1 Kilogramm Gurken, 100 Gramm frischer Meerrettich (im Laden gekaufter Meerrettich im Glas eignet sich auch gut), 100 Milliliter Essig, 150 Gramm Kristallzucker, 1 EL. Löffel Salz, 1 EL. ein Löffel Pflanzenöl, sowie 3-4 Knoblauchzehen (nach Belieben hinzugefügt).
Gurken müssen geschält und in dünne Ringe geschnitten werden, frische Wurzel Den Meerrettich fein reiben und den geschälten Knoblauch fein hacken.
Alle diese Zutaten in einer tiefen Schüssel oder Pfanne vermischen, Essig, Pflanzenöl, Salz und Zucker hinzufügen, gründlich vermischen und mehrere Stunden in den Kühlschrank stellen.
Nach 5-6 Stunden sollte der Salat zusammen mit der entstandenen Flüssigkeit auf dem Boden verteilt werden Litergläser, 5-7 Minuten sterilisieren und sofort aufrollen.

Gurkensalat mit Marinade
Die nach dem Rezeptvorschlag zubereitete Vorspeise gelingt einfach wunderbar – die Gurken schmecken pikant, süß-sauer und auch knackig und der Salat ist ganz einfach und schnell zubereitet!
Notwendige Zutaten: 3 Kilogramm Gurken, 6 Zwiebeln, 2 große Paprika, 3 Knoblauchzehen, 0,5 Tassen Salz und für die Marinade 3 Tassen Apfelessig, 4 Tassen Kristallzucker, 2 EL. Löffel Senfbohnen, 1,5 Teelöffel Dillsamen, 0,5 Teelöffel Nelken und 1 EL. Löffel Kurkuma.
Gewaschene Gurken in Scheiben schneiden, geschälte Zwiebeln in Federn schneiden, gewaschene und geschälte Paprika in dünne Streifen schneiden und den Knoblauch fein hacken. Das gesamte vorbereitete Gemüse in einer großen Schüssel oder Pfanne vermischen und drei bis vier Stunden ruhen lassen.
Zutaten für die Marinade ( Apfelessig, Zucker, Dillsamen, Senfkörner, Nelken und Kurkuma) mischen, anzünden und zum Kochen bringen, dann den aus dem Gemüse freigesetzten Saft zu dieser Mischung hinzufügen und erneut zum Kochen bringen.
Die Gemüsemischung muss in vorsterilisierte Gläser gefüllt, mit noch heißer Marinade übergossen und sofort verschlossen werden.
Auch kann der Salat nicht aufgerollt, sondern mit Nylondeckeln abgedeckt werden, allerdings sollte er nur im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Und so begann die Gurkeninvasion! Grün und hellgrün, hell und blass, kurz und lang, dick und dünn, mit Pickeln und glatt, klein und überwuchert ... Es gibt so viele davon, dass es unmöglich ist, sich nicht an der Ernteverwertung zu beteiligen. Kannst du wirklich die Kraft aufbringen, deine Mutter abzulehnen, die dir einen Eimer Öko-Gurken aus der Datscha geschenkt hat? Kommst du an einer alten Oma vorbei, die in der Nähe der U-Bahn-Station selbstgemachtes Gemüse für einen halben Cent verkauft? Können Sie gleichgültig zusehen, wie die Gurken auf Ihrem eigenen Grundstück in der Nähe Ihres Hauses herauswachsen? Das ist dasselbe. Generell gilt: Seien Sie geduldig, schonen Sie Ihre Kräfte – und stürzen Sie sich mit der Gurkenernte in den Kampf.

Wer sind Gurken?

Wissenschaftler glauben, dass die Heimat der Gurken Indien ist. Dort wurden sie vor über 6.000 Jahren geboren und begannen von dort aus ihren Marsch um die Welt. Dort, am Fuße des Himalaya, wachsen übrigens noch immer Gurken natürliche Bedingungen- ein Wilder. Wie Unkraut – von niemandem kultiviert oder kultiviert.

Darüber hinaus ist es interessant zu wissen, dass Gurken die wenigen Früchte sind, die der Mensch unreif isst. Wenn Sie Gurken im Garten „zubereiten“ lassen, bekommen sie eine harte Schale, große Samen und einen langweiligen, faden Geschmack und absolut kein saftiges Fruchtfleisch. Aus diesem Grund erhielt die Pflanze ihren Namen: Im Griechischen klingen Gurken wie „aguros“, was wörtlich „unreif“, „unreif“ bedeutet.

Vorteile von Gurken

Der weit verbreitete Glaube, dass Gurken nichts Gesundes oder Schädliches enthalten, ist nur eine weit verbreitete Meinung. Auch wenn sie nicht so viele Vitamine enthalten, wie wir gerne hätten (und mit der Zeit wird das Wenige, das sie enthalten, auf ein Minimum reduziert), so haben sie doch keine zusätzlichen Kalorien, was dieses Gemüse zu etwas Besonderem macht perfektes Produkt Ernährung für alle, die gezwungen sind, ihr Gewicht streng zu überwachen. Darüber hinaus haben Gurken die Fähigkeit, den Appetit zu regulieren, den Körper davon zu „überzeugen“, dass er satt ist, und den menschlichen Stoffwechsel zu steuern.

Gurken bestehen zu fast 99 % aus Wasser – sie stillen perfekt den Durst, fördern die Verdauung, wirken harntreibend und reinigen den Darm einfach perfekt und schonend. Grüne lange Kameraden - unverzichtbare Quelle Kalium: Dank dieses Minerals gelten Gurken als Kämpfer für das reibungslose Funktionieren Gefäßsystem und wichtige Helfer bei der Funktion des Herzmuskels.

Wenn Sie ständig und regelmäßig Gurken essen, neutralisieren sie die Wirkung saurer Verbindungen im Darm und verhindern so die Ablagerung von Salzen. Darüber hinaus glauben Ernährungswissenschaftler, dass dieses Gemüse Schilddrüsenerkrankungen vorbeugt, der vorzeitigen Alterung des Körpers entgegenwirkt und eine choleretische Wirkung hat.

Leider nur die frische Gurken(und je früher sie vom Garten an Ihren Tisch kamen, desto... mehr Nutzen bringen), allerdings haben ihre Gegenstücke aus der Dose einen entscheidenden Vorteil: Sie sind unbestreitbar appetitlicher und wegen ihrer Knusprigkeit und würziger Geschmack Im Winter kann man das halbe Königreich verschenken und sogar noch ein Pferd dazu!

Einfacher Gurkensalat für den Winter

Das gebräuchlichste Rezept, das den häufigsten Salat ergibt. Allerdings sollten Sie nicht gleich nach unten scrollen – in dieser Einfachheit verbergen sich viele Vorteile. Erstens ist dieser Salat einfach zuzubereiten. Zweitens ist das Ergebnis trotz der gewissen „Bodenständigkeit“ des Rezepts ein recht angenehm schmeckender Gemüsesnack. Drittens ist dieser Salat eine praktische Grundlage für Winterimprovisationen: Er kann mit Kohl und Karotten gemischt, mit Radieschen und Granatapfelkernen abwechslungsreich gestaltet und mit süßen blauen Zwiebeln und Oliven garniert werden.

Zutaten:
200 g geruchloses Pflanzenöl;
4 kg Gurken;
1 kg Zwiebeln;
200 g Zucker;
8 EL. l. Salz;
8 EL. l. Tafelessig (6-9%).

Die Gurken waschen, trocknen und in bis zu 4 mm dicke Scheiben schneiden. Die geschälte Zwiebel in dünne Halbringe schneiden. Das Gemüse in eine große Schüssel geben und mit Zucker, Salz und Essig vermischen. Öl hinzufügen und den Salat 3 Stunden an einem kühlen Ort stehen lassen, dabei gelegentlich umrühren.

Nach der angegebenen Zeit den Gurkensalat in sterilisierte Halblitergläser füllen und den Saft aus der Schüssel, in der die Gurken eingelegt wurden, einfüllen. 15 Minuten lang sterilisieren, dann die Gläser mit Deckeln verschließen und mit Decken abdecken. Nach einem Tag können die Gläser zur Aufbewahrung in der Speisekammer neu angeordnet werden.

Zwiebelsalat mit Gurken für den Winter

Verlagern Sie den Fokus auf Zwiebeln – und Sie erhalten ein Original Wintersnack, das wunderbar zu Salzkartoffeln passt, Weizenbrei und sogar ein Stück vom Original Roggenbrot. Absolut einfaches Essen, aber in dieser Einfachheit steckt ein Abgrund an Geschmack! Ein besonderer Pluspunkt des Rezepts ist, dass sie für diesen Salat geeignet sind. große Gurken, was Hausfrauen nicht wirklich mögen. Generell gilt: Wenn Sie einen Eimer mit verschiedenen grünen „Kameraden“ erhalten, wählen Sie einfach die größeren aus und beginnen Sie mit dem Einmachen!

Zutaten:
2,5 kg Gurken;
1 kg Zwiebel;
1,5 EL. l. Salz;
4 EL. l. Sahara;
130 ml Tafelessig (9 %);
1,5 Liter Wasser;
Schwarz Piment, Lorbeerblatt, Peperoni nach Geschmack.

Die Gurken waschen, trocknen und bei Bedarf und Wunsch die Schale abziehen. In Kreise schneiden, Dicke - bis zu 5 mm (es ist besser, sich auf 3-4 mm zu konzentrieren, große Stücke Gurken überleben möglicherweise nicht bis zum Winter).

Wir schälen die Zwiebel und schneiden sie ebenfalls in Ringe – dünn und schön.

Geben Sie die Gurken vorsichtig abwechselnd mit den Zwiebeln in sterilisierte Gläser. Die Gurken mit kochendem Wasser übergießen – bis zum Rand des Glases, mit sterilisierten Deckeln abdecken und 3 Minuten ruhen lassen, dann das gesamte Wasser in die Pfanne gießen, Zucker, Salz, Gewürze, Peperonistücke hinzufügen und zum Kochen bringen . Schalten Sie den Herd aus und gießen Sie den Bissen in die Marinade, füllen Sie dann die Gläser mit Salat und schließen Sie sofort die Deckel. Mit Decken abdecken, gut einwickeln und den Salat in dieser Form belassen, bis er vollständig abgekühlt ist (mindestens einen Tag). Danach können die Gläser in die Speisekammer gebracht und dort bis zur Verwendung aufbewahrt werden.

Gurkensalat mit Tomaten

Na ja, kann es etwas Schöneres geben als im Winter, wenn vor dem Fenster ein Schneesturm fegt und der Frost knarrt und ein Glas öffnet Gurkensalat und genieße Sommergemüse? Knusprige Gurken, süße Tomaten, duftender Dill – nein, das ist kein Salat, das ist Glück im Glas!

Zutaten:
3 kg Gurken;
3 kg Tomaten;
1,5 kg Zwiebel;
300 g Dill;
500 ml Pflanzenöl;
5 EL. l. Essig 9%;
5 EL. l. Sahara;
4 EL. l. Salz.

Das Gemüse waschen und trocknen. Gurken in Scheiben schneiden, Tomaten (reif, aber fest) in Scheiben, Zwiebeln in halbe Ringe schneiden. Alles in eine große Schüssel (Becken) geben, Zucker, Salz, Essig, fein gehackten Dill hinzufügen, Öl hinzufügen und vorsichtig vermischen. Lassen Sie den Salat 10 Minuten lang stehen – das Gemüse sollte seinen Saft abgeben, danach füllen wir die Zubereitung in sterilisierte Halblitergläser. Gießen Sie den freigesetzten Saft gleichmäßig aus. Stellen Sie die Gläser in einen großen Topf mit kochendem Wasser (legen Sie ein Stück Baumwolltuch auf den Boden), bringen Sie es zum Kochen und sterilisieren Sie den Salat 15 Minuten lang. Danach verschließen wir die Gläser mit in kochendem Wasser gekochten Deckeln und stellen sie für einen Tag unter die Decke. Nach dem Abkühlen kann der Salat in die Speisekammer gebracht werden.

Gurkensalat mit Zucchini

Eine Naturkatastrophe in Form von Gurken geht meist mit einer weiteren Katastrophe einher – einer Zucchini-Invasion. Diese Kameraden treffen wie nach Vereinbarung gleichzeitig ein. Was können Sie tun, Sie müssen den Stier bei den Hörnern packen oder Gemüse in die Hand nehmen und Salate für den Winter konservieren!

Zutaten:
1 kg Zucchini;
1 kg Gurken;
100 g rote Johannisbeeren;
1 Knoblauchzehe;
4-7 Johannisbeerblätter;
Piment schwarzer Pfeffer;
1 Liter Wasser;
1,5 EL. l. Sahara;
1 EL. l. Salz;
1 EL. l. Essig (9%).
Gurken und Zucchini waschen, trocknen, in Scheiben schneiden. Den Knoblauch schälen und die Johannisbeeren waschen.

Legen Sie Knoblauchzehen auf den Boden von Halblitergläsern und fügen Sie Gemüse und Beeren hinzu. Mit schwarzem Pfeffer bestreuen. Johannisbeerblätter darüber geben. Füllen Sie die Gläser mit kochendem Wasser, decken Sie sie ab und lassen Sie sie 5 Minuten lang stehen. Lassen Sie dann das Wasser vorsichtig und vollständig in die Pfanne abtropfen, fügen Sie Zucker und Salz hinzu und bringen Sie es zum Kochen. Fügen Sie Essig hinzu und gießen Sie die resultierende Marinade über den Salat, verschließen Sie ihn sofort mit sterilisierten Deckeln und decken Sie ihn mit Decken ab. Wir lassen den Salat in dieser Form, bis er vollständig abgekühlt ist, geben ihn dann in die Speisekammer und warten auf den Winter.

Überreifer Gurkensalat

Gurken sind solche Kameraden, etwas hinterhältig: Man hat keine Zeit, den Moment einzufangen, und das ist es – sie sind ihnen bereits entwachsen. Riesig, dickhäutig und unbeholfen. Es ist wie ein Koffer ohne Griff: Es ist eine Schande, ihn wegzuwerfen, er ist unbequem zu tragen. Generell gilt: Wenn das beschriebene Problem bei Ihnen mit Schmerzen und unerträglichem Leid nachhallt, finden Sie hier ein Rezept für einen Salat aus überreifen Gurken.

Zutaten:
1 kg große Gurken;
1 Knoblauchzehe;
1 kleine Meerrettichwurzel;
1 Liter Wasser;
20 g Salz;
5 EL. l. Tafelessig (9 %);
4 EL. l. Sahara;
2 EL. l. Senf.

Waschen Sie die Gurken, trocknen Sie sie ab, entfernen Sie dann die Haut (sehr praktisch mit einem Messer zum Schälen von Wurzelgemüse) und entfernen Sie die großen Kerne, indem Sie das Gemüse halbieren. Danach die Gurken in etwa 1 cm dicke und bis zu 5 cm lange Würfel schneiden, mit Salz bestreuen und 7-10 Stunden an einem kühlen Ort ruhen lassen.

Lassen Sie den freigesetzten Saft ab und geben Sie die Gurken in sterilisierte Litergläser. Knoblauch und in Stücke geschnittenen Meerrettich hinzufügen.

Bereiten Sie die Marinade vor – Wasser, Zucker, Senf vermischen, aufkochen, Essig hinzufügen und über den Salat gießen. Mit sterilisierten Deckeln abdecken, die Gläser in einen großen Topf stellen, kochendes Wasser bis zur Schulterhöhe aufgießen und 15 Minuten sterilisieren. Schließen Sie danach die Deckel, wickeln Sie die Gläser mit Decken ein und lassen Sie sie einen Tag lang stehen. Wir lagern Gurkensalat in der Speisekammer.

Gurkensalat mit Gemüse

Verschiedene Gemüsesorten heben Ihre Stimmung an einem frostigen Wintertag, erhellen dunkle Abende mit den Farben des Sommers und bringen den Duft heißer Augustabende mit sich. Heller Salat, saftig und sehr lecker!

Zutaten:
2 kg Gurken;
1,5 kg Tomaten;
0,5 kg Karotten;
0,5 kg Paprika;
1 großer Pfeffer Chili oder 2 kleine;
3 Knoblauchzehen;
1 Glas Pflanzenöl;
1 Tasse Zucker;
3 EL. l. Salz;
60 ml Tafelessig (9%).

Alle Gemüsesorten sollten gewaschen und getrocknet, ggf. geschält und geschnitten werden: Gurken – in Kreise, Tomaten – in Scheiben, Paprika – in Streifen, Karotten – reiben. Geben Sie die resultierenden Zubereitungen in eine Schüssel, fügen Sie durch eine Presse gepressten Knoblauch und fein gehackte Peperoni hinzu. Mit Zucker, Salz und Essig vermischen.

Nach 2 Stunden das Pflanzenöl zum Kochen bringen und gleichmäßig über den Salat gießen. Weitere 15 Minuten ruhen lassen, dann in sterilisierte Halblitergläser füllen, mit Deckeln abdecken und zusätzlich weitere 15 Minuten in einem Topf mit Wasser sterilisieren. Danach verschließen wir den Salat, verstecken die Gläser einen Tag lang unter einer Decke und lagern ihn dann in der Speisekammer.

Gurkensalat mit Äpfeln

Wow, was für ein köstlicher Salat aus Gurken und Äpfeln! Zart, würzig, würzig-süß und sehr originell. Eine ausgezeichnete Option zum Recycling von Gurken.

Zutaten:
1 kg Äpfel;
2 kg Gurken;
ein großer Bund Dill;
ein großer Bund Estragon;
50 g Zucker;
40 g Salz;
1 kleine Chilischote;
100 ml Pflanzenöl;
100 ml Apfelessig.

Gurken und Äpfel waschen, ggf. enthäuten. Äpfel in 4 Teile schneiden, Kerngehäuse entfernen. Als nächstes - in Stücken: Gurken in Kreisen, Äpfel in Scheiben. Wir geben alles in eine Pfanne geeigneter Größe, fügen gehackte Kräuter und fein gehackten Pfeffer hinzu. Salz, Zucker hinzufügen, Butter hinzufügen. Lassen Sie den Salat eine halbe Stunde lang stehen, er sollte den Saft austreten lassen, dann stellen Sie die Pfanne auf das Feuer, bringen Sie ihn zum Kochen und kochen Sie den Salat 5-7 Minuten lang bei schwacher Hitze, dann fügen Sie Essig hinzu, mischen Sie und geben Sie ihn in sterilisierte Gläser . Wir decken sie mit sterilisierten Dächern ab und wickeln sie in Decken. Nach einem Tag kann der Salat in der Speisekammer umsortiert werden.

Koreanischer Gurkensalat

Wenn Sie ein Fan von herzhaften Aromen sind und Ihre Vorspeisen gerne schärfer mögen, werden Sie diesen Salat zu schätzen wissen. Es ist ohne Umschweife wunderschön – würzig, würzig, süß und saftig. Alles in allem koreanische Perfektion.

Zutaten:
0,5 kg Karotten;
2 kg Gurken;
0,5 Tassen Zucker;
50 g Salz;
1/2 TL. gemahlener Koriander;
1/3 TL. Kümmel;
1/2 TL. khmeli-suneli;
1/4 TL. gemahlener Pfeffer Chile;
0,5 Tassen Pflanzenöl;
0,5 Tassen Tafelessig (9 %);
1 Knoblauchzehe.

Gurken waschen, trocknen, in Scheiben schneiden. Schälen Sie die Karotten und reiben Sie sie, um Gemüse nach koreanischer Art zuzubereiten. Alles in eine große Schüssel geben, Gewürze, Salz, Zucker, Essig, Pflanzenöl, gepressten Knoblauch hinzufügen, gut vermischen und 3-4 Stunden marinieren lassen – während dieser Zeit gibt das Gemüse Saft ab.

Sterilisieren Sie Halblitergläser und legen Sie den Salat aus. Mit sterilisierten Deckeln abdecken und in einen Topf mit Wasser geben. Zum Kochen bringen und alles zusammen 10 Minuten lang sterilisieren, danach die Deckel fest schließen und unter Decken verstecken. Der Salat in dieser Form sollte mindestens einen Tag stehen, danach können die Gläser in die Speisekammer gestellt werden.

10 Tipps, wie Sie Gurkensalat für den Winter interessant und originell zubereiten:

Experimentieren Sie mit Zusatzstoffen – viele Produkte, die unerwartet erscheinen, „klingen“ in Gurkensalat sehr interessant. Versuchen Sie zum Beispiel, einen Teelöffel Senfbohnen in ein Glas zu gießen – das verleiht dem Snack nicht nur Geschmack, sondern „belohnt“ ihn auch mit einem angenehmen Geschmack Geschmack. Oder Zimt – denken Sie nicht, dass dies nur ein Dessertzusatz ist; in einem Gurkensalat wird er mit würzigen „Farben“ funkeln, das Aroma des Gemüses betonen und den anderen Zutaten helfen, sich zu entfalten.

Nehmen Sie sich Zeit und schneiden Sie zumindest einen Teil der Gurken in Formen. Es ist sehr einfach, „Sterne“ zu machen – dazu müssen Sie nur lange Längsrillen über die Gurke machen und sie dann in Kreise schneiden, so dass „Sterne“ oder „Schneeflocken“ entstehen. Sie können auch beliebige andere Formen herstellen – Herzen, Quadrate und Dreiecke, Tropfen, Blumen. Dieses unaufdringliche Dekor schmückt ein Glas Salat gut.

Das Salz, das Sie für die Zubereitung der Konserven verwenden, sollte normales Steinsalz sein. Optionen wie „extra“, jodiert, Himalaya und andere Schnickschnack sind absolut nicht geeignet. Bewahren Sie sie für Salate und Dressings auf.

Sparen Sie nicht an den Grüns. Auch wenn das Rezept dies nicht vorschreibt, können Sie jederzeit ein paar „Regenschirme“ „erwachsenen“ Dill oder eine Petersilienwurzel hinzufügen – diese Zutaten werden nie überflüssig sein. Darüber hinaus können Sie einen Bund Koriander in ein Glas mit Salat geben, Estragon hinzufügen und etwas Basilikum dazugeben.

Gurken passen gut zu vielen anderen Gemüsesorten. Probieren Sie es aus, experimentieren Sie – Sie können einen Salat mit Gurken und Blumenkohl, Kürbis, Paprika und vielen anderen Optionen für den Winter konservieren.

Und seien Sie nicht schüchtern, haben Sie keine Angst vor Ersatzstoffen: Wenn Sie keinen Senf mögen, nehmen Sie gerne scharfe Paprika; wenn Sie keine Petersilie mögen, kaufen Sie Koriander; es für Kürbis.

Es wird angenommen, dass die besten Sorten Gurken, die zur Konservierung geeignet sind – mit Pickeln. Glattschalige Gurken sind nicht für die zukünftige Verwendung bestimmt.

Bevor Sie Gurkensalat für den Winter zubereiten, überprüfen Sie das Gemüse auf einen bitteren Geschmack – es wäre schade, wenn Sie ein Dutzend Gläser bitteren Gurkensalat in Dosen einmachen würden. Der Test ist einfach: Versuchen Sie ein Stück Gurke an der dunkelsten Stelle.

Seien Sie nicht verärgert, wenn Sie leicht welke Gurken für den Salat bekommen: Legen Sie sie in eine Schüssel mit kaltem Wasser und lassen Sie sie 3-5 Stunden lang stehen. Nach der angegebenen Zeit haben Sie wieder knusprige, elastische Gurken.

Wenn Sie Gläser mit Gurkensalat aufbewahren, achten Sie darauf, dass diese gerade stehen. Sonnenstrahlen keinen Zugriff auf Ihre Zubereitungen haben: Je mehr Licht auf die Gurken fällt, desto blasser und unauffälliger landet der Salat auf Ihrem Teller.

Kleopatra behauptete, ihre Schönheit sei eine Folge ihrer Liebe zu Gurken: Sie aß jeden Tag mindestens eine Frucht. Darüber hinaus werden Gurken offenbar auf ihren Vorschlag hin immer noch als Naturkosmetikprodukt verwendet.

IN Antikes Griechenland Gurken wurden berücksichtigt Heilpflanze– In einem sehr „jungen Alter“ haben diese Früchte eine hohe Konzentration Salicylsäure(Aspirin), das hilft, die Körpertemperatur des Menschen zu senken. Hippokrates schätzte sie als wirksames Mittel im Kampf gegen zahlreiche Krankheiten. In Russland verwendeten Kräuterheilkundler aktiv eine Abkochung zur Behandlung von Nierenerkrankungen. Gurkenblatt, und Aufgüsse und Fruchtfleisch wurden zur Bekämpfung von Herzrhythmusstörungen und Herzerkrankungen eingesetzt.

Man sagt, dass Gurken in der Türkei während der Herrschaft Mohammeds II. eine schreckliche Delikatesse waren. Einmal verschwand eine der Früchte, die ihm als Geschenk geschickt worden waren, vom Tisch des Sultans – und der Herrscher befahl, die Bäuche von sieben Untergebenen zu öffnen, um herauszufinden, wer von ihnen es wagte, Mohammed selbst zu bestehlen!

Gurken werden in der Bibel erwähnt – dieses Buch nennt sie das Gemüse Ägyptens.

Gurken sind ein Jodspeicher, der vollständig vom menschlichen Körper aufgenommen wird, was der Entstehung von Schilddrüsenerkrankungen vorbeugt.

In vielen östliche Länder Gurken gelten als Dessertbeeren und werden nach der Hauptmahlzeit zusammen mit anderen Früchten serviert. Sie machen daraus sogar Gelee und Marmelade. In einigen tropischen Ländern werden Gurken mehrere Tage in süßem Sirup eingeweicht und anschließend als besondere Delikatesse serviert.

Sie sagen, dass Napoleon, ein seltener Gurkenliebhaber, einst eine beträchtliche Belohnung für denjenigen versprach, der eine Möglichkeit erfand, Gurken während langer Feldzüge aufzubewahren. Die Belohnung blieb übrigens offenbar unbezahlt.

Gurke ist ein Vertreter einer großen Familie. Zu ihren Verwandten zählen nicht nur der bekannte Kürbis und die Melone, sondern auch die exotische „Gehörnte Melone“ (eine Gurke mit zart süßem Geschmack und besonders angenehm erfrischendem Aroma), die „armenische Gurke“ (lang, dünn, mit charakteristischem blassen). Schale und zartes Fruchtfleisch) und sogar die „verrückte Gurke“, die für ihre Fähigkeit bekannt ist, Samen „auszuspucken“.

Gurken sind jedermanns Liebling. Dies kann durch die Tatsache bestätigt werden, dass in vielen Städten der Welt Denkmäler für ihn errichtet wurden – zum Beispiel in Nezhin (Ukraine), Lukhovitsy (Region Moskau), Shklov (Weißrussland).

Und zu guter Letzt: Am 27. Juli ist Weltgurkentag. Vergessen Sie nicht zu feiern!

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