Rezept für pürierte Erdbeermarmelade für den Winter. Pürierte Erdbeeren mit Zucker für den Winter

leckere Erdbeeren mit Zucker für den Winter ohne Kochen- wunderbares Rezept, die im Arsenal von sein muss erfahrene Gastgeberin, die jedes Jahr Früchte und Beeren in Form von erntet duftende Marmelade und Marmelade für den Winter. Erdbeeren sind die ersten Beeren, die im Sommer in den Beeten reifen, wenn die restliche Ernte noch ein paar Wochen entfernt ist, damit Hausfrauen experimentieren können Verschiedene Optionen ihre Vorbereitungen. Kochmöglichkeit ohne Kochen ist seit langem erprobt und beliebt moderne Hausfrauen die sich Sorgen machen, dass ihre Lieben nicht gerecht werden leckeres Essen aber auch nützlich.

In der „rohen“ Marmelade bleiben alle nützlichen Substanzen erhalten, die in einer frischen, saftigen Beere enthalten sind, die gerade aus dem Garten gepflückt wurde.

Es gibt noch eine andere einfache Möglichkeit, die im Garten geerntete Ernte für den Winter zu ernten: Sie können die Erdbeeren einfrieren und dann daraus kochen verschiedene Kompotte Und hausgemachte Kuchen, aber Marmelade ist eine vielseitigere Option, da Sie sie jederzeit zur Hand haben fertiger Nachtisch die mit Tee serviert werden kann. Kochen Sie in der Regel ohne Kochen, wobei die Beeren in einem Fleischwolf oder Mixer gehackt werden, und wenn Sie Marmelade mit ganzen Beeren in Sirup in Gläsern schließen möchten, müssen Sie 5 Minuten lang in mehreren Schritten kochen.

Leckere Erdbeeren mit Zucker für den Winter ohne Kochen

Beeren - 1 kg

Zucker - 1,5 kg

Man kann beliebig viele Zutaten nehmen, Hauptsache man beachtet das angegebene Verhältnis von 1 zu 1,5, obwohl die Menge Kristallzucker kann auf 1-1,2 kg reduziert werden, wenn Sie sehr süß und geerntet haben reife Beeren. Sie sollten jedoch nicht weniger als ein Kilogramm Kristallzucker hinzufügen, da sich Ihre Delikatesse sonst verschlechtern kann, bereits in Gläsern zu gären beginnt und Sie im Winter den erstaunlichen Geschmack von Erdbeermarmelade nicht genießen können.

Die gesammelten Erdbeeren müssen gründlich gewaschen werden: Geben Sie eine kleine Menge Beeren in ein Sieb und spülen Sie sie mit einem schwachen Strahl fließenden Wassers ab. Es ist unmöglich, dass die kleinsten Erdpartikel auf der Oberfläche der Beeren verbleiben. Grüne Pferdeschwänze müssen auch von jeder Beere abgeschnitten werden. Bitte beachten Sie, dass es notwendig ist, Erdbeeren mit fließendem Wasser unter geringem Druck zu waschen, da sonst starker Druck die Unversehrtheit der Beeren zerstört und sie ihren Saft verlieren.

Gewaschene Beeren sollten eine Weile in einem Sieb gelassen oder auf einem sauberen Küchentuch ausgebreitet werden, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Die zusätzliche Feuchtigkeit macht die Marmelade zu dünn.

Danach können sie in die Mixerschüssel geschickt und glatt geschlagen werden, auch Zucker hinzufügen und erneut schlagen, damit sich die Körner auflösen. Bevor Sie die Delikatesse in Gläser füllen, müssen Sie sicherstellen, dass sich alle Zucker in der Erdbeermasse aufgelöst haben.

Unabhängig davon müssen Sie ein paar Worte zu den Glasbehältern sagen, in denen Sie Ihre aufbewahren werden Erdbeer-Genuss den ganzen Winter über. Sie sollten Gläser mit kleinem Volumen wählen - bis zu 500 ml müssen sie zuerst gewaschen und zur Sterilisation bei einer Temperatur von 100 Grad für 10-15 Minuten in den Ofen gestellt werden, damit sie vollständig trocknen. Die Deckel müssen ebenfalls sterilisiert werden: Wenn Sie Nylondeckel verwenden, müssen sie eine Minute lang in kochendes Wasser getaucht werden, und die Eisendeckel sollten 5 Minuten lang gekocht werden.

Beim Füllen heißes Glas rohe Marmelade, muss es sofort mit einem heißen Nylondeckel verschlossen werden, der nach dem Abkühlen den Hals des Glases fest verschließt.

Rezept: Erdbeeren mit Zucker für den Winter ohne Kochen

Nach dem gleichen Rezept kannst du ihn zubereiten, allerdings musst du ihm etwas mehr Zeit geben, damit die Beeren Saft abgeben und sich der Kristallzucker darin auflöst.

Wir benötigen die Zutaten im gleichen Verhältnis wie im vorherigen Rezept:

Erdbeeren - 1 kg

Kristallzucker - 1,5 kg

Da wir ganze Beeren ernten werden, ist es ratsam, zuerst die Erdbeeren zu sortieren und die reifsten und mittelgroßen auszuwählen. Es ist besser, große Beeren für die Herstellung von Marmelade zu verwenden. Sie können auch große Beeren halbieren und vierteln und Marmelade in dieser Form zubereiten.

Alle gesammelten Früchte müssen aussortiert, sortiert und unter fließendem Wasser gewaschen werden. Oft bleiben kleinste Erd- und Dreckpartikel auf der Oberfläche der Erdbeeren, die entsorgt werden müssen.

Übertragen Sie die vorbereiteten Beeren in eine große, breite Schüssel und streuen Sie Zuckerschichten darüber, um einen geschichteten Erdbeer-Zucker-Kuchen zu erhalten. In dieser Form sollten unsere Produkte 12 Stunden ruhen, am besten über Nacht, damit die Temperatur im Raum nicht zu hoch wird. Während der Nacht geben die Beeren Saft ab und der Zucker beginnt sich aufzulösen. Wenn Sie nachts aufwachen, können Sie die Beerenmasse mehrmals mischen, aber sehr vorsichtig, um die Unversehrtheit der Beeren nicht zu beschädigen.

Am Morgen müssen Sie sicherstellen, dass sich der gesamte Zucker darin aufgelöst hat Beerensaft, was bedeutet, dass Sie einen Erdbeergenuss in sauberen Gläsern auslegen und verschließen können Nylondeckel.

Es ist wichtig, vorher zu warten, bis die sterilisierten Gläser abgekühlt sind, denn wenn Sie heiße Gläser mit roher Marmelade füllen, kann diese nach einer Weile gären. Lagern Sie die Delikatesse unbedingt in einem kühlen Keller oder im Kühlschrank mit Zimmertemperatur es wird nicht lange gelagert und beginnt zu gären.

Erdbeeren mit Zucker für den Winter ohne Kochen kann in Banken und darunter gespeichert werden eiserne Deckel, aber gleichzeitig ist es besser, ein paar Esslöffel Kristallzucker in jedes mit Marmelade gefüllte Glas zu gießen, dessen Schicht die Fermentation des „rohen“ Produkts verhindert. Dieses Geheimnis nutzen viele Hausfrauen, die Beeren für den Winter lieber so „roh“ ernten.

Es ist nicht weniger lecker, was Sie mit seinem unglaublich reichen Aroma begeistern wird. Heute müssen Erdbeeren nicht mehr im Wald gepflückt werden, viele Hostessen bauen sie in ihren Sommerhäusern an und die Beere selbst heißt "Victoria".

Erdbeeren mit Zucker für den Winter ohne Kochen: Rezept

Wir haben uns zwei überlegt klassische Optionen wie vorzubereiten Erdbeeren mit Zucker für den Winter ohne Kochen, Rezept Auch der Beerenmix wird dir bestimmt gefallen. Wenn Sie eine späte Erdbeerernte geerntet haben, dann kann diese mit anderen kombiniert werden. reife Beeren, zum Beispiel mit Himbeeren und schwarzen Johannisbeeren.

Wenn wir über verschiedene Marmeladen sprechen, dann kann es eine Vielzahl von Beeren kombinieren, die Sie auf Ihrem gesammelt haben persönliche Handlung. Sie können sich auf eine Kombination aus Erdbeeren und Himbeeren beschränken, aber wenn Sie schwarze Johannisbeeren hinzufügen, wird die Marmelade überraschend lecker. Das hast du bestimmt noch nicht probiert! Und natürlich ist hier die ganze Palette vorhanden. nützliche Substanzen, so notwendig für den Körper im Winter.

Sie können mit verschiedenen Beerenkombinationen experimentieren: Fügen Sie rote und schwarze Johannisbeeren, Himbeeren und Erdbeeren, Stachelbeeren und andere Früchte hinzu, die bei Ihnen reifen Vorort. Solche Experimente können bringen köstliche Ergebnisse, die Sie im Winter mit ihrem sommerlichen Aroma begeistern werden.

Dieses Rezept enthält Himbeeren, daher muss jede junge Hausfrau ein paar Geheimnisse kennen, um sie richtig auf die Herstellung von Marmelade vorzubereiten.

Aufgrund ihrer speziellen Struktur können Insekten und Schmutz im Inneren der Himbeeren verbleiben, daher müssen sie entsorgt werden. Damit Sie nicht jede Himbeere überprüfen müssen, geben wir Ihnen diesen einfachen Tipp: Sie benötigen eine schwache Salzlösung, nur einen Teelöffel pro Liter Wasser.

Sie müssen 10 Minuten lang Himbeeren hineinlegen, und diese Zeit reicht aus, damit die Käfer ihren Unterschlupf verlassen, sodass Sie sicher sein können, dass eine Art Lebewesen in Ihre Mixerschüssel fällt.

Viele Hausfrauen ziehen es vor, Himbeeren nicht nur in einem Mixer zu mahlen, sondern sie auch durch ein feines Sieb zu mahlen, damit Sie eine gleichmäßige Konsistenz der Himbeermasse ohne große Samen hinzufügen können.

Und vergessen Sie nicht, sich einzudecken, wenn die Zeit gekommen ist Winter kalt, wird diese Delikatesse werden die beste Vorbeugung von allen Atemwegserkrankungen.

Erdbeeren mit Zucker für den Winter ohne Kochen: Schritt für Schritt

Nachdem wir nun besprochen haben, wie alle Produkte zum Kochen zubereitet werden, können wir den Prozess selbst betrachten, die Zubereitung Erdbeeren mit Zucker für den Winter ohne Kochen Schritt für Schritt. Wir hoffen, dass die vorgestellten Schritt für Schritt Fotos hilft Ihnen, Beeren für den Winter ohne unnötige Schwierigkeiten zu ernten.

Johannisbeere (verarbeitet) - 1 kg

Erdbeeren (groß) - 500 g

Himbeeren - 500 g

Zucker - 2 kg

Wasser - 1 Glas

Beginnen wir mit der Johannisbeere: Vor dem Kochen sollte sie aussortiert und alle Schwänze abgeschnitten werden. Für dieses Rezept brauchen wir pürierte Johannisbeeren, also müssen die Beeren zuerst drei Minuten lang in kochendes Wasser getaucht und dann in einem Mixer zerkleinert werden. Johannisbeerpüree sollte homogen sein, dazu verwenden wir ein feines Sieb und streichen zusätzlich die Johannisbeermasse durch. Fertige, bereits verarbeitete Johannisbeeren, wir sollten ein Kilogramm bekommen.

Mit Erdbeeren wird es weniger Ärger geben: Sie müssen sie nur von grünen Schwänzen sortieren und schälen und sie dann in einem Mixer mahlen. Himbeeren müssen auch wie oben beschrieben in einem Mixer gehackt und zusätzlich durch ein Sieb gewischt werden.

Sie haben drei Arten von Beerenpüree parat, die mit einer großen Schüssel zusammengegeben und gründlich gemischt werden müssen.

IN dieser Fall Wir werden die Beerenmasse nicht mit Zucker bedecken, sondern zuerst kochen Zuckersirup indem Sie die im Rezept angegebene Menge Zucker und Wasser mischen. Bereit heißer Sirup muss der Beerenmasse zugesetzt und angezündet werden. Es sollte nur kochen, danach wird es sofort in sauberen, vorbereiteten Gläsern ausgelegt.

Erdbeeren mit Zucker für den Winter ohne schnell zu kochen

bereit machen Erdbeeren mit Zucker für den Winter ohne schnell zu kochen, und deshalb ist dieses Rezept bei Hausfrauen äußerst beliebt. Es ist nicht nötig, mehrere Stunden Freizeit an einem heißen Herd zu verbringen, der kochenden Marmelade zuzusehen und sie zu rühren. Der zweite unbestrittene Vorteil ist, dass in der „rohen“ Marmelade die gleichen Vitamine wie in der frischen Beere erhalten bleiben, aber während des Kochvorgangs verdunsten. Aber rohe Marmelade erfordert und spezielle Bedingungen Lagerung - sie sollten an einem kühlen, dunklen Ort gelagert werden, und wenn Sie es nicht haben geeignete Bedingungen, dann ab schnelles rezept Sie müssen ablehnen, indem Sie die „Fünf-Minuten“-Kochmethode wählen.

Um die maximale Menge an nützlichen Substanzen in der Beere zu halten, gehen die Hausfrauen zu verschiedenen Tricks, zum Beispiel kochen sie Marmelade in mehreren Ansätzen: Bringen Sie die Beerenmasse zum Kochen, schalten Sie sie dann aus und lassen Sie sie mehrere Stunden ziehen. Dieser Zyklus wird 4-5 Mal wiederholt, damit jede Beere vollständig mit Sirup gesättigt ist, aber gleichzeitig ihre Farbe und Integrität behält.

Manchmal werden Erdbeeren mit Exoten kombiniert Zitrusfrüchte, fügen Sie zum Beispiel eine Orange oder Zitrone hinzu. Diese Früchte können in jedem Geschäft gekauft werden, daher eignet sich das Rezept auch für frühe Erdbeersorten, wenn der Rest der Beeren noch nicht gereift ist.

Orange kann mit einer Haut in Stücke geschnitten werden, Sie können sie mit einem Fleischwolf oder Mixer zu einer homogenen Masse mahlen und dann mit Erdbeerpüree mischen und mit Zucker bedecken. Eine solche Delikatesse hat eine Haltbarkeitsgrenze - nur sechs Monate, also ist es besser, nicht zu viel davon zuzubereiten.

Gartenerdbeeren sind eine der nützlichsten und gleichzeitig köstlichsten Beeren. Es ist angenehmer, es frisch zu essen, aber auch im Winter möchte man diese Delikatesse genießen. Beim Kochen werden Erdbeeren anders, ihre Farbe und ihr Geschmack ändern sich. Manche Leute mögen es, manche nicht. Mit Zucker pürierte Erdbeeren werden oft ungekocht gekocht, auch wenn sie für den Winter gemacht sind. Auf diese Weise können Sie seine Vorteile und organoleptischen Eigenschaften maximieren. Eine Auswahl von 7 Rezepten für zerkleinerte Erdbeeren mit Zucker und Tipps zur Zubereitung füllen den Kühlschrank damit gesunder Genuss und gönnen Sie sich Desserts aus dieser Beere bis zur nächsten Saison.

Kulinarische Geheimnisse

Wenn Sie ein paar Geheimnisse kennen, kann selbst eine unerfahrene Gastgeberin Erdbeeren mit Zuckerpüree für den Winter zubereiten.

• Erdbeeren werden am besten an einem sonnigen Tag gepflückt - sie sind süßer. Beeren gepflückt regnerisches Wetter kann sauer oder wässrig sein.
• Es ist besser, Erdbeeren am Tag der Ernte zu mahlen. Es lohnt sich nicht, es von einem Behälter in einen anderen zu gießen.
• Zuerst müssen Erdbeeren aussortiert, die Blätter entfernt werden. Dann wird es unter fließendem Wasser gewaschen, wobei versucht wird, die Unversehrtheit der Beeren nicht zu brechen.
• Erdbeeren müssen durch Ausstreuen auf einem Stofftuch getrocknet werden. Wenn Sie aus nassen Beeren "kalte Marmelade" herstellen, kann diese schnell verderben, was ihre organoleptischen Eigenschaften nicht optimal beeinträchtigt.
• Erdbeeren werden durch ein Sieb gerieben. Wenn Sie einen Mixer verwenden, haben Sie rohe Marmelade flüssige Konsistenz. Wenn Sie die Beere einfach mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken, wird die Konsistenz dick und heterogen, aber manche Leute mögen es, dass Beerenstücke in der Marmelade auftauchen. Die Möglichkeit, Erdbeeren zu mahlen, wird entsprechend dem Rezept und Ihren eigenen Vorlieben gewählt.
• Die Gläser unter den mit Zucker eingeriebenen Beeren müssen gründlich gewaschen und sterilisiert werden, die dafür geeigneten Deckel sollten mindestens 5 Minuten gekocht werden.
• Erfahrene Hausfrauen wählen kleine Behälter für mit Zucker geriebene Erdbeeren, die normalerweise 0,5 Liter nicht überschreiten. Sie kleben ein Etikett, auf das sie das Herstellungsdatum der Marmelade und das verwendete Rezept schreiben.

Im Kühlschrank werden mit Zucker pürierte Erdbeeren bis zu 6 Monate gelagert, im Gefrierschrank bis zu einem Jahr. In Anbetracht dessen, dass solche Marmelade ohne zubereitet wird Wärmebehandlung, die Beeren darin behalten alle ihre nützlichen Substanzen.

Das klassische Rezept für über den Winter pürierte Erdbeeren

Was brauchen Sie:

• Erdbeeren - 5 kg;
• Zucker - 6 kg.

Wie man kocht:

1. Legen Sie die gewaschenen und getrockneten Beeren in ein Becken und gießen Sie fünf Kilogramm Zucker ein.
2. Decken Sie das Becken mit Gaze ab und stellen Sie es an einen kühlen Ort.
3. Nach drei Stunden die Erdbeeren mit einem Kartoffelstampfer oder Mixer mit entsprechendem Aufsatz gründlich zerdrücken.
4. Gläser waschen und sterilisieren. Kochen Sie die Deckel. Sie können aus Nylon oder Schrauben bestehen, solange sie eng anliegen.
5. Wenn die Gläser trocken sind, füllen Sie sie mit Beerenmasse und lassen Sie 1 cm zum Rand.
6. Gießen Sie die Marmelade mit Zucker bis an die Ränder der Behälter, schließen Sie sie.

Im Kühlschrank aufbewahren. Das Vorhandensein eines "Zuckerpfropfens" verhindert die Bildung von Schimmel und Säuerung.

Erdbeer-Flüssigmarmelade ohne Kochen mit Zucker

Was brauchen Sie:

• Gartenerdbeeren - 3 kg;
• Kristallzucker - 3 kg.

Wie man kocht:

1. Nachdem Sie die Erdbeeren sortiert, gewaschen und getrocknet haben, geben Sie sie in einen Topf und verarbeiten Sie sie mit einem Mixer zu Püree.
2. 0,5 kg Zucker hinzufügen und schlagen, bis er ausläuft.
3. Mit Marmelade erinnernd füllen dicker Sirup, sterilisierte Gläser, fest verschließen und im Kühlschrank aufbewahren.

Diese "Marmelade" kann auch im Gefrierschrank aufbewahrt und in saubere Behälter gegossen werden. In diesem Fall kann die Zuckermenge um das Eineinhalbfache reduziert werden.

Mit Zucker pürierte Erdbeeren zur Aufbewahrung im Gefrierschrank

Was brauchen Sie:

• Erdbeeren - 2 Teile;
• Kristallzucker - 1 Teil.

Wie man kocht:

1. Die Erdbeeren durch ein Sieb streichen oder gut pürieren.
2. Zucker hinzufügen, gründlich mischen.
3. In Behältern anrichten, ins Gefrierfach stellen.

Denken Sie daran, dass Sie ganze Erdbeeren im Gefrierschrank aufbewahren können, indem Sie sie einfach darüber gießen. eine kleine Menge Zucker oder sogar ohne dieses süße Produkt.

Pürierte Erdbeeren mit Zucker und Vanille (gekocht)

Was brauchen Sie:

• Erdbeeren - 2 kg;
• Zucker - 2 kg;
• Vanillin - 4 g.

Wie man kocht:

1. Gießen Sie die vorbereitete Beere mit 1 kg Kristallzucker und lassen Sie sie eine Stunde einwirken.
2. Die Erdbeeren gründlich pürieren oder mit einem Pürierstab zerkleinern.
3. Restlichen Zucker beigeben, auf kleine Hitze stellen.
4. Kochen Sie für 5 Minuten nach dem Kochen und entfernen Sie den Schaum. Werfen Sie es nicht weg, sondern essen Sie es selbst – es ist köstlich, besonders wenn Sie es mit Milch oder Sahne trinken.
5. Vanille zur Marmelade geben, gut mischen. Weitere 5 Minuten weiterkochen.
6. Den Leckerbissen in sterilisierte Gläser füllen, die Deckel aufschrauben und im Keller oder in der ungeheizten Vorratskammer aufbewahren.

Der Vorteil dieses Rezepts ist, dass keine Einnahme erforderlich ist Erdbeersirup Kühlschrank. Hergestellt von dieses Rezept Dessert wird den ganzen Winter über bei einer Temperatur knapp unter Raumtemperatur gut gelagert.

Erdbeeren sind vielleicht die beliebtesten Gourmets der Welt. Schön, mit einem zarten saftigen Geschmack und Aroma, eignet es sich sowohl als separates Gericht als auch für kulinarische Experimente und Zubereitungen. Erdbeer-Desserts und Getränke schaffen ein besonderes Festliche Stimmung Kein Wunder, dass sie bei romantischen und Gala-Dinners so beliebt sind. Um die Sommer- und Urlaubsfreude zu verlängern, bereiten viele kulinarische Spezialisten aus Erdbeeren den Winter vor. Die Beere wird gekocht, gefroren, aufgegossen und einfach mit Zucker verdreht. Erdbeeren, die für die zukünftige Verwendung geerntet werden, verlieren nicht ihr Aroma und notwendig für die Gesundheit Spurenelemente. Gerne tauschen sich die Hostessen darüber aus, wie man die natürliche Delikatesse am besten das ganze Jahr über haltbar macht. Bewährte Schritt-für-Schritt-Rezepte versprechen Spaß, schnelles und einfaches Kochen. leckere Beere zu Hause.

Die besten Rezepte mit Fotos

Die letzten Noten

Erdbeeren sind eine der leckersten und duftende Beeren. Daraus können Sie verschiedene süße Zubereitungen machen, die aber besonders beliebt sind In letzter Zeit kandierte Erdbeeren werden. In diesem Artikel haben wir für Sie die meisten gesammelt beste Rezepte Kochen Sie diese Delikatesse zu Hause. Kochen und wählen Sie selbst das Rezept, das Ihnen gefällt.

Zubereitungen aus geriebenem Zucker frische Beeren immer schmackhafter u gesünder als Marmelade, Kompotte und Marmeladen, weil Sie damit nicht nur das maximale Aroma, sondern auch alle Vorteile und den Geschmack frischer Beeren bewahren können. Mit dieser Technologie werden am häufigsten Johannisbeeren und Himbeeren geerntet, aber mit nicht weniger Erfolg kann sie auch auf Erdbeeren angewendet werden.

Natürlich erfordert ein solches „Vitamin“ (mit Zucker geriebene Erdbeeren) Genauigkeit beim Kochen sowie Compliance bestimmte Bedingungen während der Ernte und Lagerung, denn eigentlich sind das alles die gleichen frischen Beeren ohne Wärmebehandlung.

In diesem Rezept werde ich einige behandeln einfache Regeln Zubereitung von mit Zucker geriebenen Erdbeeren für den Winter und deren Lagerung, wobei Sie nicht nur alle Farben und Geschmäcker des Sommers bewahren können, sondern auch die Vorteile frischer Beeren bewahren lange Zeit. Lasst uns beginnen?!

Bereiten Sie die Zutaten gemäß der Liste vor, wir benötigen auch sterile Behälter und Utensilien für die Zubereitung und Aufbewahrung von mit Zucker geriebenen Erdbeeren.

Verwenden Sie für die Ernte kräftige, dichte ganze Beeren ohne Anzeichen von Verderb und Beschädigung. Erdbeeren waschen, sortieren, Kelchblätter entfernen und trocken tupfen.

Beeren hacken. Dies kann von Hand mit einem hölzernen Stößel erfolgen, oder Sie können die Beeren in einem Mixer mahlen. Die Hauptregel für solche Rohlinge besteht darin, sicherzustellen, dass alle Behälter und Gegenstände, die mit den Beeren in Kontakt kommen (Mörser, Stößel, Löffel, Mixermesser), so sauber und sogar steril wie möglich sind. Möglichst natürlich ohne Fanatismus. Ich zum Beispiel koche, dämpfe oder erwärme solche Sachen einfach in der Mikrowelle.

Zucker zum Erdbeerpüree geben und gründlich mischen.

Gießen Sie die Mischung in sterilisierte Gläser, bis sie den Hals des Glases erreicht.

Oben drauf legen Beerenpüree Schicht Zucker. Diese Schicht wird auch genannt Zuckerkorken» es schützt die erdbeermischung vor luftkontakt.

Ich lege zusätzlich noch ein in Wodka oder Alkohol getauchtes Stück Backpapier darüber. Es ist nicht notwendig, aber ich sah, dass meine Großmutter dies tat, und ich fing auch an, es zu tun.

Verschließen Sie die Gläser mit sterilisierten Eisen- oder Plastikdeckeln. Welche Deckel Sie verwenden möchten, bestimmt die Zuckermenge, die Sie den Beeren hinzufügen müssen. Wenn die Deckel aus Polyethylen sind, betragen die empfohlenen Anteile 1 bis 1,5, dh für jedes Kilogramm Beeren - eineinhalb Kilogramm Zucker. Wenn die Deckel aus Eisen sind, kann das Verhältnis 1 zu 1 betragen und sogar etwas weniger, wenn Sie Vitaminka nicht lange aufbewahren möchten.

Mit Zucker geriebene Erdbeeren sind bereit für den Winter. Mit dieser Technologie können Sie auch Johannisbeeren und Himbeeren ernten. Sie müssen einen solchen Rohling an einem kühlen Ort, in einem Kühlschrank oder Keller aufbewahren. Ich bewahre diese Rohlinge nur für Stoßzeiten im Kühlschrank auf. Sommerhitze und dann auf dem balkon.

Es gelten die Einkaufsbedingungen u Temperaturregime ein solches "Vitamin" kann bis zu 1 Jahr länger gelagert werden Langzeitspeicherung nicht empfohlen, da die Mischung mit der Zeit allmählich ihre wohltuenden Eigenschaften verliert.

Gute Hausfrauen kennen alle Vorteile des Rezepts. Erdbeeren für den Winter ohne Kochen- Eine solche Delikatesse wird nicht nur äußerst lecker sein, sondern auch die maximale Menge an Vitaminen und anderen nützlichen Substanzen enthalten. Im Winter und frühen Frühling hilft eine solche Zubereitung bei der Bewältigung von Beriberi, weshalb Sie unbedingt alle von uns vorgeschlagenen Rezepte ausprobieren sollten.

Erdbeeren für den Winter - Rezepte ohne Kochen

Um dieses "" zuzubereiten, müssen Sie nur zwei Zutaten verwenden - das sind Beeren und Kristallzucker im Verhältnis 1: 1,15. Natürlich kann die Menge der zweiten Komponente verändert werden, da Sie je nach Vorliebe kochen müssen, außerdem können die Beeren selbst unterschiedliche Reife- und Süßegrade aufweisen. Nehmen Sie auf keinen Fall weniger als 800 g Zucker pro 1 kg Erdbeeren ein, da eine solche Masse nicht lange gelagert wird und fast sofort Verderbnisprozesse beginnen.

Also die Erdbeeren gut waschen, die Schwänze abreißen und warten, bis das Wasser abläuft. Du kannst ganze kleine Beeren verwenden oder große in Scheiben schneiden. Jetzt müssen Sie sie in eine Schüssel geben und mit Kristallzucker bestreuen. Bereit " Schichtkuchen» in der küche auf dem tisch stehen lassen, sie müssen keine schüssel in den kühlschrank stellen, ihr ziel ist es, eine auswahl zu treffen Maximale Anzahl Saft. Bei Bedarf können Sie die Masse mehrmals vorsichtig mischen.

Sterilisieren Sie die mit Soda gewaschenen Gläser 10 Minuten lang mit Dampf (Sie können jede für Sie geeignete Methode verwenden). Aber die Deckel (spezielle Plastikdeckel) müssen nicht vorher gekocht werden, sie sollten unmittelbar vor dem Verschließen des bereits vollen Behälters eine Minute lang gekocht werden. Verarbeitete Gläser müssen vor dem Füllen gekühlt werden, da der Inhalt gären kann, wenn er sofort in heiße Behälter gegeben wird. Jetzt bleibt nur noch, die Beerenmasse in gekühlte Gläser zu packen, die Deckel zu schließen und in den Keller oder Kühlschrank zu stellen.

Wie Sie sehen können, ist dies eine ziemlich einfache Art der Ernte, aber sie hat dennoch ihre eigenen Feinheiten. Erdbeeren zum Ernten müssen beispielsweise auf jeden Fall sehr frisch und reif sein (aber überreife sollten nicht genommen werden), es ist notwendig, die Rohstoffe vorher gründlich von Sand und Schmutz zu spülen. Nutzen Sie den Kühlschrank zur Aufbewahrung, im Extremfall können Sie in der kalten Jahreszeit den Keller oder Balkon nutzen. Aber die Speisekammer oder jeder andere Raum, in dem Raumtemperatur gehalten wird, ist definitiv nicht geeignet. Wenn Sie möchten, dass die Delikatesse auf jeden Fall vor Gärung geschützt wird, können Sie eine etwa anderthalb Zentimeter dicke Zuckerschicht darüber gießen – der entstehende „Kork“ dient als Verderbschutz.

Erdbeeren für den Winter ernten - ein Rezept ohne Kochen im eigenen Saft

Nehmen Sie 1 kg ganz, ohne Beeren zu verderben. Entfernen Sie wie üblich die Kelchblätter, spülen Sie sie in einem Sieb unter fließendem Wasser ab und legen Sie sie zum Trocknen auf eine Serviette.

Gläser mit einem Fassungsvermögen von 0,5 l auf übliche Weise sterilisieren, sowie Zinndeckel zu ihnen. Sie können eine Mikrowelle oder einen Backofen verwenden, Sie können aus einem kochenden Wasserkocher dampfen - wie Sie möchten.

Füllen Sie die Gläser mit Beeren und bestreuen Sie sie mit Kristallzucker (im Verhältnis 1:2). Gefüllte Gläser sollten an einem von der Sonne gut beleuchteten Ort und leicht geneigt aufgestellt werden. Dies geschieht, um Sonnenstrahlen in die offene Öffnung des Gefäßes "blicken" könnte. Unter dem Einfluss der Sonnenwärme beginnt sich der Zucker aufzulösen und die Erdbeeren geben Saft ab. Vergessen Sie übrigens nicht, dass sich die Strahlen mit der Zeit bewegen, weshalb die Ufer nach ihnen gedreht werden sollten.

Nachdem süße Zutat vollständig aufgelöst, müssen Sie die Gläser aufrollen. Sie sollten kühl und dunkel gelagert werden.

Jetzt wissen Sie, Wie man Erdbeeren für den Winter zubereitet, ohne zu kochen. Sie werden lieben und.

Wie kandierte Erdbeeren für den Winter ohne Kochen

Wir machen Sie auf Außergewöhnliches aufmerksam Originalrezept weil eine der Zutaten Erdbeermarmelade für den Winter ohne Kochen Es wird eine Orange geben.

Gießen Sie 700 g reife rote Erdbeeren in ein Sieb oder ein großes Sieb, spülen Sie sie unter fließendem kaltem Wasser ab und warten Sie dann, bis die Flüssigkeit vollständig glasig ist. Auf einer ebenen Fläche (auf dem Tisch) auslegen und zerknitterte, verdorbene und einfach hässliche Exemplare sorgfältig entsorgen. Wenn dies nicht getan wird, dann rohe Marmelade» kann sehr gut sein eine kurze Zeit Ferment. Entfernen Sie natürlich die Pferdeschwänze.

Schälen Sie eine Orange mit einem Gewicht von 350 g, entfernen Sie alle weißen Schalen und Membranen und teilen Sie die Frucht dann in Scheiben. Wenn Sie weiterhin einen leistungsstarken Mixer verwenden möchten, können Sie ihn einfach laden Orangenscheiben und pürieren. Wenn die Leistung des Geräts gering ist oder Sie einen Fleischwolf verwenden möchten, sollten die Scheiben zuerst gereinigt werden.

Dann die Erdbeeren ebenfalls in den Mixer geben, alles zusammen pürieren. Gießen Sie die Frucht- und Beerenmasse in eine große Emailschüssel oder eine Edelstahlschüssel, gießen Sie entweder 2 große Löffel hinein Zitronensaft oder fügen Sie einen halben Teelöffel hinzu Zitronensäure. Gießen Sie 1 oder 2 kg Zucker und rühren Sie, bis er vollständig aufgelöst ist. Die Aufbewahrungsdauer der Leckerei hängt von der Menge des Kristallzuckers ab, die erste Option wird nur ein paar Monate im Kühlschrank aufbewahrt.

Lassen Sie nun die „rohe Marmelade“ einige Stunden bei Raumtemperatur stehen, dies ist für die endgültige Auflösung der süßen Zutat notwendig. Während dieser Zeit haben Sie Zeit, Gläser und Deckel zu sterilisieren (verwenden Sie eine beliebige Methode, die für Sie geeignet ist).

Die „rohe Marmelade“ nach dem Stehen nochmals umrühren, in sterile Gläser abfüllen und verschließen. Jetzt wissen Sie, Wie man Erdbeeren für den Winter aufbewahrt, ohne zu kochen.

Im Winter kann eine solche gesunde Erdbeer-Orangen-Marmelade mit Tee serviert werden, darüber gegossen faule Knödel, Syrniki oder Mannik Es kann auch verwendet werden, um außergewöhnlich schmackhaftes Gelee herzustellen.

Sie können vorbereiten und der „Wundertopf“ kann die Arbeit von Hostessen erheblich erleichtern.

Erdbeeren für den Winter ohne Kochen im Gefrierschrank

Einfrieren ist eine schonende Methode, um Vitamine zu erhalten, aber wenn Sie versuchen, die Beeren einfach einzufrieren, werden Sie möglicherweise feststellen, dass sie beim Auftauen sauer werden. Der Ausweg aus dieser Situation kann die Einführung von zusätzlichem Zucker vor dem Einfrieren sein.

Bereiten Sie 1 kg Erdbeeren wie gewohnt zu, dann können Sie in 4 Richtungen vorgehen.
1. Die Beeren einfrieren, dann herausnehmen und mit 0,3-0,5 kg Zucker bestreuen
2. Beeren schichtweise einlegen passende Kapazität indem man sie mit Kristallzucker bestreut.
3. Durch Mischen mit Zucker pürieren.
4. In eine tiefe Schüssel geben und mit einem Messer in größere oder kleinere Stücke schneiden, dann mit Zucker mischen.

Natürlich möchten wir alle im Gefrierschrank Platz sparen, weshalb dem Werkstück auf jeden Fall ein kompaktes Aussehen verliehen werden sollte. Dazu zuerst die vorbereitete „Marmelade“ unterheben Plastiktüte und dann in eine rechteckige Form. Sie können jedoch nicht mit einem Brikett, sondern in Portionen einfrieren. Dazu kann die Beerenmasse in kleine Förmchen (gleich Plastikbecher, Eisförmchen) verpackt werden. Dann sollten die gefrorenen Stücke herausgenommen, in einen Beutel gegossen und wieder in den Gefrierschrank gestellt werden.

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