So schneiden Sie Tomaten für Pizza. Wie macht man Pizzasauce aus Tomatenmark? Pizza mit Tomaten, Wurst und Käse – allgemeine Kochprinzipien

Heute biete ich Ihnen ein Rezept für die Zubereitung eines sehr leckeren Rezepts an Selbstgemachte Pizza mit Tomaten. Das ist wahrscheinlich das Meiste einfache Pizza von allen existierenden, aber auch ohne Wurst oder Speck ist es sehr lecker und appetitlich. Wir verwenden frisch reife Tomaten, Zwiebeln, etwas Käse, Soße und Mayonnaise – das Zutatenset ist sehr einfach und recht erschwinglich.

Diese Pizza ist sehr schnell zubereitet, das Wichtigste ist, den Hefeteig zu kneten und gehen zu lassen. Es ist dumm zu sagen, dass jede selbstgemachte Pizza viel schmackhafter ist als gekaufte Pizza oder aus einer Pizzeria oder einem Café. In unserem Fall bereiten wir alles selbst vor und sind von der Qualität der Produkte vollkommen überzeugt. Stellen Sie sich vor, wie duftend es ist, wenn Sie es gerade aus dem Ofen nehmen, zart und gleichzeitig knusprig, saftig und sehr, sehr lecker. Ich möchte sagen, dass das Rezept für die Zubereitung von Pizza mit Tomaten so einfach ist, dass es jeder beim ersten Mal zubereiten kann.

Zutaten:

• etwa 230 Gramm Weizenmehl
• 125 ml warmes Wasser
• 1 - 2 EL Pflanzenöl
• ein bisschen Salz
• 1 Teelöffel Trockenhefe (oder 10 Gramm frische)
• 1 mittelreife Tomate
• 1 kleine Zwiebel
• 1 TL Tomatensauce
• 1 Teelöffel
• 1 gehäufter Esslöffel geriebener Käse

Kochmethode

Zur Zubereitung von Pizzateig mit Tomaten, trocken oder frische Hefe auflösen warmes Wasser und aktivieren lassen, dann Mehl, Salz und Pflanzenöl einrühren. Unser Teig ist vielleicht etwas klebrig, aber fügen Sie nicht zu viel Mehl hinzu, damit er nach dem Backen knusprig bleibt. Es ist besser, Ihre Hände noch einmal mit Pflanzenöl zu schmieren. Lassen Sie es etwa eine Stunde lang an einem warmen Ort, bis es sein Volumen verdoppelt hat.

Aus dem aufgegangenen Teig formen wir dann mit den Händen einen Pizzafladen (normalerweise mache ich das in einem Zelt und stelle ihn sofort hinein). runde Form zum Backen), an den Rand ziehen und eine kleine Seite formen. Tomatensauce, Mayonnaise und hinzufügen Rückseite Einen Esslöffel kreisförmig über den gesamten Kuchen verteilen. Alles, was wir tun müssen, ist, dünn geschnittene Tomaten auf Teller zu legen, Zwiebelringe darauf zu legen und alles mit geriebenem Käse zu bestreuen (besser ist es, den Käse ganz oben zu reiben). feine Reibe). Backen Sie die Pizza mit Tomaten in einem gut vorgeheizten Ofen bei 200 °C 15–20 Minuten lang, bis sie gar ist und die gewünschte goldbraune Farbe hat. Guten Appetit.

Eines der beliebtesten Gerichte der Welt klassischer Look Es ist ein Fladenbrot aus Teig, bedeckt mit Tomaten und Käse. Eigentlich gibt es viele Möglichkeiten, aber bei den meisten davon bilden Tomaten und Käse die Grundlage. Wie macht man zu Hause Pizza mit Tomaten und Käse? Am meisten beliebte Rezepte Wir werden dieses Gericht in unserem Artikel ausführlich betrachten.

Merkmale der Zubereitung köstlicher Pizza mit Käse und Tomaten

Selbst im Geburtsort der Pizza, Neapel, gibt es kein einzig wahres Rezept für die Zubereitung von Pizza. Manche Leute denken, das Geheimnis leckere Pizza in der Füllung eingeschlossen. Andere sind der Meinung, dass es vor allem darum geht, zu lernen, wie man es macht Richtiger Teig. Im Folgenden verraten wir Ihnen die Besonderheiten der Zubereitung köstlicher Pizza mit Tomaten und Käse:

1. Es ist ratsam, es zu verwenden Spezialmehl für Pizza. Es enthält fein gemahlenen Hart- und Weichweizen. Mehl hat eine gute Elastizität, der fertige Teig reißt beim Dehnen nicht und beim Backen bildet sich darauf eine knusprige Kruste.
2. Damit die Pizza harmonisch schmeckt, sollte die Dicke von Füllung und Kruste ungefähr gleich sein (es kann etwas mehr Füllung sein). Die Teigschicht sollte möglichst dünn ausgerollt werden, nicht dicker als 2 mm. Aber die Ränder einer Pizza können bis zu 8 mm dick sein.
3. Pizzateig lässt sich nur mit den Händen ausdehnen, von der Verwendung eines Nudelholzes wird dringend abgeraten. Dadurch bleiben die Struktur des Teigs und die darin enthaltenen Luftblasen erhalten.
4. Der Pizzabelag sollte nicht zu nass sein. Dies ist notwendig, damit die dünne Teigschicht nicht durchnässt und zerreißt.
5. Echte Pizza sollte nicht länger als 12 Minuten im Ofen sein.

Hausgemachte Pizza mit Tomaten und Käse: Rezept

Das Gericht kann aus Hefeteig oder ungesäuertem Teig ohne Zugabe von Hefe zubereitet werden. Es hängt alles davon ab, wie die Basis sein soll – so dünn wie möglich oder dicker.

Daraus wird hausgemachte Pizza mit Tomaten und Käse nach dem untenstehenden Rezept zubereitet Hefeteig aus trockenem hergestellt aktive Hefe. Insgesamt können Sie aus den im Rezept angegebenen Zutaten zwei zubereiten große Pizzen(26 cm Durchmesser).

Zuerst müssen Sie die Hefe (2 ¼ Teelöffel) mit Wasser (1 ½ Esslöffel) vermischen. 7 Minuten stehen lassen, bis sich Schaum auf der Wasseroberfläche bildet. Das bedeutet, dass die Hefe aktiv geworden ist und Sie den Teig kneten können. Mehl (3 ½ EL), Olivenöl (2 EL), Salz und Zucker (je 1 TL) in eine Schüssel geben. Den Teig mindestens 10 Minuten lang kneten. An einem warmen Ort mindestens 1 Stunde gehen lassen (je länger desto besser).

Nach der angegebenen Zeit den Teig in 2 Teile teilen und jeweils eine Kugel formen. Lassen Sie sie unter einem Handtuch ruhen, während Sie die Füllung vorbereiten. Bereiten Sie ein Püree aus den Tomaten (3 Stück) zu, nachdem Sie diese blanchiert und die Kerne entfernt haben. Damit die Füllung nicht zu nass wird, müssen die Tomaten zusammen mit den Zwiebeln und dem Knoblauch in einer Pfanne dickflüssig eingekocht werden. Champignons (3 Stück) in dünne Scheiben schneiden, drei Käsesorten (Parmesan, Mozzarella, Feta) reiben. Legen Sie dann die Teigkugel auf ein Schneidebrett, drücken Sie sie leicht flach und beginnen Sie, sie mit den Fingerspitzen von der Mitte zu den Rändern hin zu dehnen, bis sie dünn genug ist. Lassen Sie den Teig 5 Minuten ruhen und dehnen Sie ihn dann erneut auf die gewünschte Größe aus.

Die vorbereitete Teigschicht mit Öl einfetten. Dann Tomatenpüree, Käse und Pilze mit Kräutern (optional) darauf geben. Im auf 230 Grad vorgeheizten Ofen nicht länger als 14 Minuten backen. Vom Schneidebrett roher Knüppel Für Pizza nur auf ein heißes Backblech legen. 2 Minuten vor Garende können Sie das Gericht noch einmal mit Käse bestreuen.

Italienische Pizza mit Tomaten und Mozzarella

Dieses Rezept wird verwendet, um echtes zuzubereiten Italienische Pizza"Margarita". Der Teig dafür wird genommen, nach gemacht vorheriges Rezept oder jedes andere, auch hefefreies oder Blätterteiggebäck. Wenn Sie es gekühlt im Laden gekauft haben, müssen Sie es vor dem Ausrollen eine halbe Stunde auf dem Tisch ruhen lassen.

Während dieser Zeit müssen Sie Zeit haben, die Pizzafüllung vorzubereiten und den Ofen auf 260 Grad vorzuheizen. Idealerweise sollte die Pizza auf einem speziellen Backstein gebacken werden, der direkt auf dem Metallrost im unteren Drittel installiert wird Ofen. Die Vorheizzeit des Ofens mit einem Stein beträgt 45 Minuten.

Die Pizzafüllung ist ganz einfach und schnell zubereitet. Für dieses große Tomate Blanchieren und pürieren. Sie können es auch in Ringe oder Würfel schneiden. Der Geschmack der Pizza wird dadurch nicht schlechter. Dann das Püree auf eine von Hand ausgestreckte Teigschicht geben, Mozzarella (150 g) und Basilikum dazugeben. Pizza mit Tomaten und Käse wird auf einem heißen Stein 8 Minuten bei 260 Grad gebacken. Guten Appetit!

Pizza im Ofen mit Wurst, Käse und Tomaten

Für Pizza nach diesem Rezept benötigen Sie zwei Teigschichten, die entsprechend zubereitet werden hausgemachtes Rezept. Sie müssen eine Weile auf dem Tisch liegen und dann mit den Händen von der Mitte bis zu den Rändern gestreckt werden, wobei an einigen Stellen mit der Handfläche gedrückt wird. Die Dicke des Kuchens sollte in der Mitte etwa 3 mm und an den Rändern bis zu 8 mm betragen.

Für die Füllung müssen Sie Tomatensauce zubereiten. Dazu die Tomaten (350 g) blanchieren und anschließend pürieren. Dann den Knoblauch (1 Zehe), die Zwiebel (½ Kopf) anbraten und in Olivenöl pürieren, getrocknetes Basilikum (1 Teelöffel), Salz und Pfeffer hinzufügen. Auf dem Herd stehen lassen, bis die Soße dick wird. Die fertige, gekühlte Soße auf eine Teigschicht geben und anschließend Salami (50 g), Kirschtomaten (120 g) und Käse (130 g) darüber verteilen. 15 Minuten bei 230 Grad backen.

Sie können die Tomaten durch Anpassen der Zutatenmenge Ihrem Geschmack anpassen. Hauptsache man übertreibt es nicht mit der Soßenmenge, sonst wird die Pizza zu saftig und der Teig reißt.

Pizzarezept mit Pilzen, Tomaten und Käse

Für die Zubereitung dieses Gerichts eignet sich besser Hefeteig aus Wasser und Hefe. Für die Füllung müssen Sie jedoch in einer Pfanne Pilze (0,5 kg) in Pflanzenöl und in einer anderen Zwiebeln (1 Kopf), Tomaten (3 Stück) und Knoblauch (3 Zehen) dick braten. Nachdem die Pilze und die Soße fertig sind, müssen sie abgekühlt werden.

Während die Füllung abkühlt, müssen Sie den Ofen vorheizen und eine Teigschicht vorbereiten. Dann müssen Sie Tomaten-Zwiebel-Sauce, Pilze und geriebenen Käse (150 g) darauf geben. Tomaten und Käse werden 13 Minuten bei 220 Grad gebacken. Lassen Sie es etwas abkühlen und Sie können es in Portionen schneiden.

Schritt-für-Schritt-Zubereitung einer Pizza mit Hackfleisch, Tomaten und Käse

Es gibt zwei Möglichkeiten, Pizza mit Hackfleisch zuzubereiten. Im ersten Fall wird es als Füllung verwendet rohes Hackfleisch und im zweiten - verdrehtes und gebratenes Fleisch. Die Teigschicht (Hefe, Blätterteig oder hefefrei) sollte dicker sein als in klassische Version damit die schwere Füllung die dünne Kruste nicht zerreißt.

Pizza mit Hackfleisch, Tomaten und Käse wird in einem auf 210 Grad vorgeheizten Ofen gebacken. Zuerst den ausgerollten Teig auf ein Blatt legen Tomatendressing, zubereitet aus frische Tomaten, Zwiebel und Knoblauch. Anschließend wird es mit Käse und Hackfleisch bestreut. Danach kann die Pizza für 20 Minuten in den Ofen gestellt werden. Nach der angegebenen Zeit erneut mit Käse bestreuen und 3 Minuten weiterbacken.

Pizza mit Paprika, Tomaten und Käse

Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen Sie frisches hefefreier Teig. Dazu müssen Sie Mehl (450 g), Soda, Salz (je 1 Teelöffel) und kombinieren Zitronensäure(¼ Teelöffel). Anschließend Wasser (300 ml) und Pflanzenöl (3 Esslöffel) zu den trockenen Zutaten geben. Den Teig kneten und sofort in 2 Kugeln (für 2 Pizzen) verteilen, die jeweils auf dem Tisch ausgerollt werden müssen.

Für die Füllung benötigen Sie selbstgemachtes Tomatensauce(oder Im Laden gekaufter Ketchup), Tomaten (eine für jede Teigschicht), bulgarische Paprika, Käse. Geben Sie alle Zutaten in der angegebenen Reihenfolge zusammen und geben Sie die Pizza für 15 Minuten in den Ofen. Pizza mit Tomaten und Käse kann auch mit Hefeteig zubereitet werden, der nach dem im Artikel angegebenen Rezept hergestellt wird. Es ist darauf zu achten, dass der Teig nicht zu dick und die Füllung nicht zu saftig wird.

Minipizza mit Blätterteig

Vier Pizzen in kleinen Portionen können durchaus eine große ersetzen, und Sie müssen sie überhaupt nicht schneiden. Für die Zubereitung des Gerichts benötigen Sie zwei Blätterteigblätter. Jeder von ihnen muss dünn ausgerollt und aus einem Blatt in 2 Kreise mit einem Durchmesser von 15 cm ausgeschnitten werden (Sie können hierfür einen Teller verwenden).

Bereiten Sie den Pizzabelag mit Zwiebeln vor. Dazu Zwiebeln (2 Köpfe), Knoblauch (4 Zehen), Thymian (2 Teelöffel) und Weiß anbraten der trockene Wein(3 Esslöffel), Salz, Pfeffer (¼ Teelöffel). Lassen Sie die Mischung 10 Minuten lang bei schwacher Hitze stehen und kühlen Sie sie ab.

Die vorbereiteten Blätterteigschichten mit einer Gabel einstechen, mit Parmesan (je 1 Esslöffel) bestreuen, die Zwiebelmischung (jeweils ¼) darauflegen, mit Ziegenkäse bestreuen (Empfehlung ist Morashen). Als nächstes auf jede Teigschicht einen Tomatenring legen, bestreichen Olivenöl, dann Salz, Pfeffer, Basilikum und noch einmal mit Tomaten und Käse in einer Mini-Variante, im vorgeheizten Backofen 20 Minuten bei 220 Grad gebacken. Guten Appetit!

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Pizza ist längst keine Tradition mehr Italienisches Gericht.

Offene Kuchen mit verschiedene Füllungen auf der ganzen Welt beliebt. Aber jeder liebt besonders Pizza mit Tomaten, Wurst und Käse.

Hier gesammelt beste Rezepte und Tricks zur Zubereitung wunderbares Gericht.

Pizza mit Tomaten, Wurst und Käse – allgemeine Kochprinzipien

Pizzarezepte mit Tomaten, Wurst und Käse große Menge, aber sie bestehen immer aus zwei Komponenten:

Füllung.

Teig. Sie können es selbst kochen oder fertig kaufen; die Wahl hängt von der Verfügbarkeit der Freizeit, den Fähigkeiten und Fertigkeiten der Hausfrau ab. Für Pizza verwenden sie frische Hefe, Blätterteig. Es wird verwendet, um einen flachen Kuchen in runder, quadratischer oder rechteckiger Form zu formen. IN faule Optionen Für Pizzen mit Wurst, Tomaten und Käse werden Brot, Fladenbrot und Laibstücke verwendet.

Soße zum Begießen. Es wird verwendet, um ein Teigstück zu bedecken, damit es den vom Gemüse abgesonderten Saft nicht aufnimmt, nicht sauer wird und außerdem eine schmackhafte und schmackhafte Konsistenz erhält leckere Kruste um die Ränder herum. Je nach Rezept können Sie das Fladenbrot mit Ketchup, Tomatensauce, Mayonnaise oder einfach nur Pflanzenöl einfetten.

Wurst. Für Pizza mit Tomaten, Wurst und Käse können Sie gekochtes und verwenden geräucherte Produkte, sowie eine Mischung davon. Manchmal hinzugefügt Aufschnitt, Schinken. Wenn im Rezept die Form des Schneidens nicht angegeben ist, können Sie es beliebig machen: in kleine oder große Würfel, Kreise, Strohhalme.

Tomaten. Normalerweise in Kreise schneiden und auf die Wurst auf der Pizza legen. Wichtig ist, dass sie nicht überreif sind, ihre Form gut behalten und in maximal 4-5 mm dicke Scheiben geschnitten werden können.

Käse. Wird normalerweise als abschließender Belag verwendet, kann aber je nach Rezept auch zu Füllschichten hinzugefügt werden. Je nach Geschmack können Sie verschiedene Käsesorten verwenden. Meistens zum Bestreuen hart, weiche Sorten kann innen hinzugefügt werden.

Pizza kann auf zwei Arten zubereitet werden:

Backen Sie den Boden, bis er halb gar ist, fügen Sie die Füllung hinzu und backen Sie ihn bei hohe Temperatur;

Die Füllung darauflegen roher Teig und alles zusammen kochen.

Die zweite Option wird häufiger verwendet, da durch das gleichzeitige Backen aller Pizzazutaten mit Tomaten, Wurst und Käse das Gericht schmackhafter wird.

Rezept 1: Pizza mit Tomaten, Wurst und Hefekäse

Klassisches Rezept hausgemachte Pizza auf Basis von Hefeteig zubereitet auf sichere Weise.

Erforderliche Zutaten

Teig:

Wasser oder Milch 1 Glas;

20 gr. Rohhefe;

0,5 Tassen Pflanzenöl;

0,5 TL. Salz;

4 EL. Mehl;

2 EL. l. Sahara.

Füllung:

Ketchup 2 EL. l.;

Mayonnaise 2 EL. l.;

Wurst;

Kochmethode

Für die Teigzubereitung können Sie entweder Milch oder Wasser verwenden. Die Flüssigkeit erhitzen, bis sie warm ist, Zucker, Salz und Hefe hinzufügen. Einige Minuten ruhen lassen, damit es sich auflöst. Während dieser Zeit das Mehl sieben. Pflanzenöl und Mehl hinzufügen und verkneten. Der Teig sollte weich sein und sich von Ihren Händen lösen lassen. Es kann weniger oder mehr Mehl benötigt werden, alles hängt von seinem Feuchtigkeitsgehalt ab. Stellen Sie den Teig an einen warmen Ort; sobald sich sein Volumen verdoppelt hat, kneten Sie ihn und lassen Sie ihn erneut gehen.

Den Teig ausrollen dünnes Fladenbrot beliebige Form, mit Soße aus Ketchup und Mayonnaise bestreichen. Füllung anrichten: Wurst, Tomaten, Käse. Im Ofen backen, bis es fertig ist.

Rezept 2: Pikante Pizza mit Tomaten, Wurst und Käse

Diese Tomaten-, Wurst- und Käsepizza ist mit zwei Zutaten belegt, die... Fertiggericht herzhaft: Oliven und Gurken.

Erforderliche Zutaten

Hefeteig 500 gr.;

Salami 0,2 kg;

4 Tomaten;

25 Stk. grüne Oliven;

3 eingelegte Gurken;

Tomatensauce 3 Löffel;

150 gr. Käse.

Kochmethode

Sie können den Teig kaufen oder ihn beispielsweise nach dem oben beschriebenen Rezept selbst herstellen. Der Kuchen wird auf die gleiche Weise geformt. In Ringe geschnittene Oliven, Gurken dünne Streifen, andere Produkte sind optional.

Reihenfolge der Schichten:

2. Tomatensauce;

3. Gurken;

4. Oliven;

5. Wurst;

6. Tomaten;

7. geriebener Käse.

Die Pizza kommt in den Ofen bis volle Bereitschaft. Bei diesem Rezept ist es wichtig, die Gurken und Oliven gleichmäßig zu verteilen, damit keine übersalzten Stellen entstehen. Deshalb werden sie fein und in gleich große Stücke geschnitten.

Rezept 3: Pizza mit Tomaten, Wurst und Blätterteigkäse

Der Geschmack von Pizza mit Tomaten, Wurst und Käse Blätterteig ein wenig anders als der Klassiker. Sein Hauptvorteil ist jedoch seine Einfachheit und Geschwindigkeit. Sie können jederzeit fertigen Teig im Gefrierschrank haben, was jederzeit hilfreich ist.

Erforderliche Zutaten

0,5 kg Hefeblätterteig;

Wurst;

Tomaten;

Zwiebel;

Kochmethode

Fertiger Teig auftauen, den Tisch mit Mehl bestäuben, zu einer dünnen Schicht ausrollen und auf ein Backblech legen. Mit Ketchup schmieren. Alle Produkte schneiden und in Schichten anordnen: Zwiebeln, Wurst, Tomaten, Käse. Sie können Pizza entweder im Ofen oder darin backen Mikrowelle.

Wichtig! Besser ist es, Hefe-Blätterteig zu verwenden. Damit wird die Pizza zart und luftig. Ungesäuerter Blätterteig kann nach dem Backen zäh werden.

Rezept 4: Saftige Pizza mit Tomaten, Wurst und Käse

Die Pizza wird sehr zart und saftig, und das alles dank der Füllung, die das Verdunsten der Feuchtigkeit in den Produkten beim Backen verhindert.

Erforderliche Zutaten

Hefeteig 0,5 kg;

Käse 0,2 kg;

Wurst 0,25 kg;

Tomaten 0,3 kg;

Tomatensauce 0,05 kg.

Für die Füllung:

Salz Pfeffer.

Kochmethode

Den Teig wie gewohnt ausrollen, mit Soße bestreichen, Wurst und Tomaten anrichten. Die Eier mit einem Schneebesen verquirlen, bei Bedarf Salz und Pfeffer hinzufügen. Mayonnaise hinzufügen und nochmals gut verrühren. Den vorbereiteten Brei mit einem Löffel gleichmäßig über die Pizza gießen. Mit Käse bestreut.

In den Ofen bei 210–220 °C stellen und 15 Minuten backen. In Pizza mit Tomaten, Wurst und Käse, belegt mit Eimischung Die Füllung passt sehr gut zusammen, man kann also viel davon hineinlegen, groß machen Kuchen öffnen. Und damit nichts ausläuft, werden aus dem Teig kleine Seiten geformt.

Rezept 5: Pizza mit Tomaten, Wurst und Käsefaule

Wenn es nicht möglich ist, Teig herzustellen oder zu kaufen, dann faule Pizza mit Tomaten, Wurst und Käse auf Brot. Es kocht schnell und isst noch schneller.

Erforderliche Zutaten

1 Laib geröstetes Brot;

Wurst;

Irgendeine Soße zur Schmierung;

Tomaten;

Kochmethode

Diese Pizza ist ganz einfach zuzubereiten. Sie müssen die Brotstücke mit der Soße einfetten, die Füllung in Schichten auslegen und fertig! Es bleibt nur noch das Backen im Ofen, in der Mikrowelle oder zugedeckt in einer Bratpfanne. Manche Hausfrauen schaffen es, eine solche Pizza sogar in einem Slow Cooker zuzubereiten.

Rezept 6: Pizza mit Tomaten, Wurst und Käse aus hefefreiem Teig

Dies ist ein Rezept für eine Pizza mit Tomaten, Wurst und Käse, das in einer Pizzeria gekauft werden kann. Das heißt, dünn gegart, klassischer Test ohne Hefe.

Erforderliche Zutaten

Für den Test:

Milch 300 ml;

Salz 1,5 TL;

Öl 2 EL. l.;

Eier 2 Stk.;

Mehl 4 Tassen.

Füllung:

Wurst;

Tomaten.

Kochmethode

Erwärmen Sie die Milch leicht auf Körpertemperatur. Eier mit einem Schneebesen mit Salz verquirlen, hinzufügen warme Milch und Öl. Es ist besser, Olivenöl zu nehmen, aber wenn Sie keins haben, können Sie Sonnenblumenöl oder Senf verwenden. Mehl hinzufügen und den Teig kneten. Es ist wichtig, dies mindestens 15 Minuten lang zu tun. Die Masse wird elastisch und geschmeidig. Sie müssen den Teig 20 Minuten ruhen lassen, damit er ruhen kann und das Gluten aufquillt.

Diese Teigmenge reicht für 3 große Pizzen. Wenn es gut geknetet ist, lässt sich ein Kreis gleicher Dicke leicht ausrollen. Als nächstes wird die Pizza entsprechend zubereitet Standard Version. Das Werkstück wird mit Soße bestrichen, das Essen wird hineingelegt und im Ofen gebacken. Pizza aus diesem Teig benötigt nicht viele Beläge. IN fertiges Formular Es sollte sich leicht aufrollen lassen, wie sein Pizzeria-Cousin.

Rezept 7: Pizza mit Tomaten, Wurst und Käse aus Teig

Noch eins schnelles Rezept Zubereitung einer Pizza mit Tomaten, Wurst und Käse, die auf der Basis zubereitet wird Teig.

Erforderliche Zutaten

Für den Test:

100 gr. Wasser;

Mehl 1 Tasse;

1 Löffel Öl.

Die Füllung ist Standard: Wurst, Tomaten und Käse. Zur Schmierung können Ketchup oder Mayonnaise als Mischung verwendet werden.

Kochmethode

Schalten Sie den Ofen ein und bereiten Sie den Teig vor. Es ist schnell erledigt. Sie müssen das Ei mit Salz schütteln, Wasser und Öl hinzufügen. Mehl hinzufügen und mit einem Löffel vermischen. Die Konsistenz sollte sein dicke saure Sahne. Dann müssen Sie den Teig auf ein Backblech gießen, die Dicke mit einem Löffel verteilen und ein Netz aus Soße darauf formen.

Für die Füllung ist es besser, die Wurst in kleine Würfel zu schneiden. Tomaten wie üblich im Kreis. Das Werkstück mit Wurst bestreuen, die Tomatenscheiben sorgfältig anordnen und alles mit Käse bestreuen. Für 15–20 Minuten in den Ofen geben. Für diese Pizza muss man nicht viel Belag nehmen, damit sie nicht durch ihr Eigengewicht in den Teig fällt.

Rezept 8: Dreischichtige Pizza mit Tomaten, Wurst und Käse

Manche Hausfrauen verwenden Fladenbrot nicht gerne als Basis, da es im Ofen trocken wird. Aber sie kennen dieses Rezept einfach nicht. Originalpizza mit Tomaten, Wurst und Käse besteht aus 3 Schichten Fladenbrot, die miteinander verbunden sind Käsemasse.

Erforderliche Zutaten

3 dünnes Fladenbrot;

Käse 0,3 kg;

Tomaten 0,3 kg;

Salami 0,15 kg;

Ketchup 0,05 kg;

Mayonnaise 0,15 kg.

Kochmethode

Nehmen Sie das erste Fladenbrot und legen Sie es auf ein Backblech, bestreichen Sie es mit einer dünnen Schicht Mayonnaise und bestreuen Sie es mit geriebenem Käse. Mit dem zweiten Kuchen bedecken und genauso verfahren. Das dritte Fladenbrot ist das letzte, die Füllung wird nach dem Standardschema darauf gelegt: Ketchup, Wurst (in in diesem Fall Salami), Tomatenscheiben und alles mit geriebenem Käse bestreut. Sie müssen diese Pizza 10 Minuten lang bei 220 °C im Ofen backen. Aber auch in der Mikrowelle gelingt es hervorragend.

Sie können der Käse-Mayonnaise-Schicht weitere Produkte hinzufügen, zum Beispiel Pilze, Kapern, fein gehackte Gurken. In diesem Fall wird es funktionieren herzhafter Kuchen.

Pizza mit Tomaten, Wurst und Käse – Tricks und nützliche Tipps

Nach dem Feiertag gab es Fleisch bzw Käsescheibe? Eine gute Hausfrau verschwendet nie etwas! Sie können die Stücke in eine Tüte packen, einfrieren und jederzeit als Pizzabelag verwenden.

Besonders lecker wird die Pizza, wenn Sie den Teig vor dem Belegen mit Weichkäse bestreichen.

Überladen Sie den Boden nicht mit Füllung. Es sollte in Maßen sein. Dicke Schichten der Füllung können sonst vom Käse nicht zusammengehalten werden und die Stücke zerfallen beim Schneiden und Verzehr.

Wenn nicht scharfes Messer Zum Schneiden von Tomaten können Sie ein Brotmesser verwenden. Sie können damit dünne Kreise formen. Genauer gesagt: „sah“.

Es ist besser, Pizza bei einer Temperatur von mindestens 220 Grad zu backen, dann bleibt sie saftig und fest goldbraune Kruste.

Sie haben nichts, womit Sie das Teigstück schmieren könnten? Sie können Tomatenmark damit mischen aromatische Gewürze, zum Beispiel Suneli-Hopfen, Basilikum, Oregano. Sie können Mayonnaise auf die gleiche Weise verwenden.

Aber Hauptgeheimnis Pizzen mit Tomaten, Wurst und Käse sind frisch und Produkte mit hoher Qualität. Nur in diesem Fall erhalten Sie ein wirklich leckeres Gericht.

Natürlich beginnen wir mit Pizzateig. Salz und Zucker in Wasser auflösen. Mehl in eine Schüssel sieben, hinzufügen Instanthefe(A wir reden über darüber) und umrühren. Als nächstes fügen Sie Wasser (mit Salz und Zucker), 3 Esslöffel Oliven- oder Pflanzenöl hinzu und kneten den Teig, der überhaupt nicht an Ihren Händen klebt. Kneten Sie den Teig etwa fünf Minuten lang, nicht weniger, und Sie erhalten, was Sie brauchen – einen glatten, angenehmen Teig.

Übrigens, nachdem Sie alle Zutaten leicht vermischt haben, legen Sie den Teig auf den Tisch – hier lässt es sich bequemer kneten als in einer Schüssel. Wenn es plötzlich ein wenig an Ihren Händen klebt (und jedes Mehl ist anders), dann fügen Sie einen weiteren Löffel Mehl hinzu.

Alle. Den Pizzateig zurück in die Schüssel geben, beispielsweise mit einer Tüte abdecken und an einem warmen Ort etwa zwei Stunden gehen lassen. Bei mir Elektroofen, also schalte ich die Glühbirne darin ein, sie heizt sie auf 28 Zoll auf und hält diese Temperatur dann stabil.

Nach zwei Stunden nahm das Volumen des Teigs offenbar zu und verdoppelte sich ungefähr. Ich verwende Instanthefe von Dr. Oetker – sie hat mich noch nie im Stich gelassen. Da sie sofort zubereitet sind, müssen sie nicht zusätzlich aktiviert werden; geben Sie sie direkt in das Mehl und kneten Sie den Teig.

Wenn Sie frische verwenden, aktivieren und überprüfen Sie diese unbedingt, indem Sie einen Teig herstellen. An angegebene Menge Mehl, nehmen Sie etwa 10 Gramm Lebendhefe.

Während dieser Zeit (der Zeit des Aufstehens) können Sie ruhig Ihren Geschäften nachgehen. Als nächstes teilen Sie den Pizzateig nach 2 Stunden in zwei gleiche Teile, geben ihn zurück in die Schüssel, bedecken ihn mit einer Tüte und stellen ihn für eine Stunde in den Kühlschrank.

Dort wird es übrigens auch wachsen. Aber am Ende dieser Stunde, 15 Minuten vor Ende, können Sie alles weitere zubereiten – die Soße und die Füllung.

Schalten Sie den Ofen auf 220 Zoll ein, Sie können ihn aber auch auf 250 Zoll einstellen, da Pizzen bei einer sehr hohen Temperatur gebacken werden müssen.

Zuerst die Soße. In der Pizzasoße werden wir nur Tomaten (400 Gramm) und Oregano verwenden, mehr ist nicht erforderlich, alles ist völlig natürlich.

Die Tomaten halbieren und das Fruchtfleisch reiben. Außerdem bleibt bei dieser Methode die Haut übrig und man wirft sie einfach weg.

Die geriebenen Tomaten in eine Bratpfanne geben und bei starker Hitze einen Teil des Wassers verdampfen lassen. Ein paar Minuten (oder noch weniger) und unsere Soße wurde dicker. Oregano hinzufügen, umrühren. Fertig ist die Soße. Wenn Sie es homogener wünschen, können Sie es durch ein Sieb mahlen oder einen Stabmixer verwenden.

Den Teig (eine Hälfte) auf einem bemehlten Tisch ausrollen. Auf ein Backblech (am besten mit Backpapier ausgelegt) geben. Die Hälfte der Soße darauf verteilen und mit einem Teelöffel Olivenöl beträufeln.

Einlegen heisser Ofen und 12-15 Minuten backen. Lass es uns schaffen.

Während die erste Pizza backt, bereiten Sie den Belag vor. Ich werde die Hälfte der Pizza mit Tomaten und die andere mit Champignons essen.

Die Champignons waschen und ziemlich dünn hacken. Tomaten (ca. 100 Gramm) in dünne Kreise schneiden. Mozzarella (150 Gramm), geschnitten oder gerieben.

Wir verteilen den Mozzarella und die Füllung darauf.

Für weitere 5-7 Minuten in den Ofen zurückkehren. In der Zwischenzeit die zweite Teighälfte ausrollen.

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