Fünf-Minuten-Stachelbeeren für den Winter sind wohlschmeckend. Vorbereitung für den Winter von Stachelbeermarmelade mit Orange und Stachelbeeren nach Rezept

Um köstliche Marmelade für den Winter zuzubereiten, sortieren Sie die Beeren immer sorgfältig aus. Alle verdorbenen, faulen Früchte sollten entfernt werden. Die Halme können nicht gereinigt werden, sie enthalten auch nützliche Substanzen.

Welche Art von Stachelbeere eignet sich am besten für Marmelade? Absolut beliebig - Grün, Rosa und Rot sind geeignet, aber letzteres enthält mehr Vitamin C.

Obwohl dieses Element während der Wärmebehandlung zerstört wird, bleibt ein Teil davon zurück, und im Winter kann auf dieses Vitamin nicht verzichtet werden - es stärkt das Immunsystem.

Einige Hausfrauen empfehlen, etwa 5 Minuten vor Ende der Garzeit etwas Zitronensäure in die Marmelade zu geben. Es hängt jedoch alles von Ihren Geschmacksvorlieben und von der Art der Früchte ab. Wenn sie wenig Säure enthalten, sollten Sie vielleicht auf erfahrene Köche hören. Gelatine wird fast nie in Stachelbeermarmelade gegeben, da diese Beeren viel Pektin enthalten, wodurch die Marmelade geleeartig wird. Und jetzt betrachten Sie die Stachelbeerrezepte einfach und komplizierter.

Marmelade durch einen Fleischwolf kochen

Die einfachste Marmelade

Zutaten: Stachelbeere - 1 kg; Zucker - 1 kg.

Wir sortieren die Beeren sorgfältig, waschen sie und geben sie in ein Sieb. Lassen Sie das Wasser von ihnen ablaufen. Verwenden Sie zum Mahlen von Stachelbeeren einen Fleischwolf. Wir geben den resultierenden Beerenbrei in einen Topf mit großem Durchmesser und gießen das gesamte Zuckervolumen ein. Schalten Sie ein kleines Feuer ein und mischen Sie den Inhalt gut. Zunächst bildet sich viel Flüssigkeit in der Pfanne, aber nach dem Kochen nimmt ihr Volumen allmählich ab. Wichtig ist, dass die süße Masse nicht von unten anbrennt. Überwachen Sie daher ständig den Garvorgang, rühren Sie die Marmelade um. Sterilisieren Sie die Gläser während des Kochens über Dampf oder im Ofen. Auch die Deckel nicht vergessen. Wie lange Stachelbeermarmelade kochen? Sobald es anfängt einzudicken, machen Sie einen Test - geben Sie einen Tropfen süße Masse auf einen kalten Teller und drehen Sie ihn um. Wenn der Tropfen seine Form gut behält, können Sie den Herd ausschalten. Marmelade in Gläser füllen und verschließen. Bis zur vollständigen Abkühlung wird das Produkt kopfüber und wärmer verpackt gelagert.

Marmeladenrezept mit Kiwi und Minze

Zutaten: Stachelbeere - 800 g; kiwi - 3 Stk .; Minzblätter - 10 Stk .; Zucker - 800 g.

Stachelbeeren waschen und trocken tupfen. Kiwi von der Haut schälen, in Scheiben schneiden. Minzblätter mit Wasser abspülen. Beeren und Kiwi durch einen Fleischwolf geben. Gießen Sie die resultierende Aufschlämmung mit Zucker in einen Topf und lassen Sie sie nass werden, mischen Sie sie. Mach ein kleines Feuer an. Beim Erhitzen beginnt der Zucker langsam zu schmelzen, und Ihre Aufgabe ist es, ein Verbrennen zu verhindern. Rühren Sie dazu die Masse häufig um. Wenn der Fruchtnektar kocht, lassen Sie ihn nicht lange stehen, wenn sich Schaum bildet, entfernen Sie ihn.

Lassen Sie die Marmelade mindestens 25 Minuten kochen, danach können Sie die Minze in die Marmelade geben. Überprüfen Sie dann die Bereitschaft mit einem Tropfen (wie im vorherigen Rezept erwähnt). Wenn die Konsistenz nicht dick genug ist, kochen Sie noch ein paar Minuten weiter. Bereiten Sie in der Zwischenzeit Gläser und Deckel vor - sie müssen sterilisiert werden. Die Stachelbeermarmelade in ein Gefäß füllen und die Deckel aufschrauben. Damit das Produkt langsam abkühlt, müssen umgekehrte Gläser gut verpackt sein.

Rezept für den Winter mit Orangen

Diese Stachelbeermarmelade ist dank ihrer zarten Textur und dem angenehmen Orangen-Nachgeschmack besonders köstlich. Stellen Sie sicher, dass Sie mindestens ein paar Gläser für die zukünftige Verwendung vorbereiten.

Zutaten: Stachelbeere - 700 g; orangen - 2 Stk .; Zucker - 1 kg.

Orangen müssen geschält werden und die gesamte weiße Schicht abschneiden. Teilen Sie die Frucht in Scheiben, entfernen Sie die Folie von jeder von ihnen und entfernen Sie die Samen. Sie sollten reines Fruchtfleisch haben, sonst nichts. Stachelbeeren waschen und leicht trocknen.

Mit einem Fleischwolf die Beeren und das Orangenmark hacken. Um eine zarte Textur zu erhalten, werden wir mit der zukünftigen Marmelade noch eine Manipulation vornehmen - wir werden die Früchte durch ein Sieb wischen. Dadurch werden Stachelbeersamen und grobe Stücke entfernt.

Wir legen einen zarten Brei in einen Topf, bringen ihn zum Kochen, fügen Zucker hinzu und mischen. Wir warten darauf, dass die Masse wieder kocht und sich der Zucker auflöst.

Rühren Sie die Marmelade ständig um. Köcheln lassen, bis es eingedickt ist (ca. 30 Minuten). Prüfen Sie die Bereitschaft mit einem Tropfen und versiegeln Sie sie für die zukünftige Verwendung in vorsterilisierten Gläsern. Wir senden einen vollständig abgekühlten Block zur Lagerung.

Stachelbeeren durch einen Fleischwolf zu drehen ist einfach. Dabei reiben Sie ihre Haut. Der Herd erledigt den Rest - wenn die Marmelade dick wird und sich nicht ausbreitet, ist sie fertig. Im Winter ist ein einfacher Leckerbissen eine hervorragende Vitaminergänzung für Sie. Vergessen Sie jedoch nicht, dass es viel Zucker enthält, es ist sehr kalorienreich.

Guten Tag! Deine Beeren sind schon reif und es ist Zeit, leckere Stachelbeermarmelade für den Winter zu kochen. Deshalb habe ich heute einfache, aber leckere Rezepte für dich vorbereitet.

Eine solche Vitamin-Delikatesse wird Sie im Winter an einen warmen Sommer erinnern. Außerdem ist es unglaublich lecker. Ich koche es gerne mit der Zugabe von anderen Beeren oder Zitrusfrüchten, deren Rezepte ich euch heute verrate.

Es fällt sehr aromatisch und süß aus. Meine Naschkatze ist wahnsinnig verliebt, deshalb bereite ich immer mehrere Gläser dieser Beere für den Winter vor.

Ich habe bereits früher über die Herstellung von Marmelade geschrieben, daher empfehle ich, einen Blick darauf zu werfen. Auch in meiner Familie wird es sehr geschätzt. Darüber hinaus ist es auch einfach und unkompliziert zuzubereiten.

Nun, lassen Sie uns heute schon die Möglichkeiten erkunden, Köstlichkeiten aus Stachelbeeren zuzubereiten, die möglicherweise neu und interessant für Sie sind.

Nach diesem Rezept ist es sehr lecker und süß. Ein echter Urlaub für die Süßen. Auf diese Weise zubereitet, behält es alle seine Vitamineigenschaften. Außerdem ist es sehr einfach und schnell zuzubereiten.

Zutaten:

Stachelbeeren - 1 kg
Zucker - 1,5 kg

Kochen:

1. Beeren müssen von Schwänzen befreit und gründlich unter fließendem Wasser gespült werden.

2. Drehen Sie sie dann durch einen Fleischwolf.

3. Zucker mit geriebenen Beeren in das Gericht geben und gründlich mischen. Dann über Nacht in den Kühlschrank stellen, damit sich der Zucker so gut wie möglich auflösen kann. Sie können es tagsüber aufstellen, aber nicht weniger als 8-10 Stunden.

4. Nach dem Stehen im Kühlschrank gründlich mischen und in sterile Gläser füllen. Schließen Sie die Deckel und lagern Sie sie in Ihrem Keller oder Kühlschrank. Und im Winter genießen Sie ein wunderbares Vitamin-Leckerli.

Wie man Stachelbeermarmelade mit Orange kocht, ohne zu kochen

Und probieren Sie dieses Leckere mit Orange. Es stellt sich eine sehr angenehme Geschmackspalette heraus. Mit der Zugabe von Zitrusfrüchten habe ich erst vor relativ kurzer Zeit damit begonnen und es nie bereut, da das Ergebnis sehr lecker ausgefallen ist. Seitdem mache ich nach diesem Rezept ständig zwei oder drei Gläser. Warum so wenig? Nun, weil ich es gerne auf verschiedene Arten mache und es immer eine begrenzte Anzahl von Beeren gibt. Ich möchte alle meine Lieblingsrezepte abdecken.

Zutaten:

Stachelbeeren - 1 kg
Zucker - 1 kg
Orange - 1 Stck.

Kochen:

1. Stachelbeeren von Zweigen und Stielen schälen. Gründlich abspülen und mit einem Stabmixer zu einem Püree pürieren.

2. Zucker dort hinzugeben und gründlich mischen. Eine Weile beiseite stellen und gelegentlich umrühren, um den Zucker vollständig zu schmelzen.

3. Schneiden Sie die Orangen in Scheiben und entfernen Sie die Samen. Dann in einem Mixer direkt mit der Schale mahlen.

4. Orangenpüree mit Marmelade mischen und mischen. Zu diesem Zeitpunkt sollte der Zucker vollständig aufgelöst sein.

5. Alles in sterile Gläser füllen, Zuckerkissen darauf machen.

6. Alle Gläser mit Deckel verschließen und kühl lagern. Im Winter geöffnet und Marmelade mit dem Geschmack von frischen Beeren und Zitrusfrüchten genießen.

Konfitüre aus Stachelbeere und schwarzer Johannisbeere für den Winter

Hier ist ein weiteres ziemlich interessantes und einfaches Rezept für die Zubereitung unserer Delikatesse. Minze verleiht hier eine besondere Würze. Es schmeckt einfach unglaublich. Lass es uns versuchen.

Zutaten:

Stachelbeeren - 100 gr
Schwarze Johannisbeere - 400 gr
Zucker - 500 gr
Wasser - 100 gr
Minze - 1 Zweig

Kochen:

1. Sortieren Sie alle Beeren, entfernen Sie Zweige, Blätter und kleine Abfälle. Unter fließendem Wasser abspülen. und auf einem Handtuch trocknen.

2. Die ganze Stachelbeere und 2/3 der Johannisbeeren in einen dickwandigen Topf geben. Die restlichen Johannisbeeren in einem Mixer zerkleinern und zu den restlichen Beeren geben.

3. Gießen Sie Zucker hinein und mischen Sie gut. 2 Stunden bei Raumtemperatur stehen lassen. Während dieser Zeit sollte die Marmelade Saft abgeben. Dann Wasser dazu geben und umrühren.

4. Stellen Sie eine mittlere Flamme auf, bringen Sie sie zum Kochen und vergessen Sie nicht, umzurühren. Nach dem Kochen den Schaum entfernen und 5 Minuten kochen lassen. Dann herausnehmen, mit einem Deckel abdecken und 1,5 Stunden ziehen lassen.

6. Legen Sie danach alles in trockene, sterilisierte Gläser. Deckel aufschrauben. Auf den Kopf stellen, mit einer warmen Decke abdecken, bis es vollständig abgekühlt ist. An einem kühlen Ort aufbewahren.

Ein einfaches Rezept für Stachelbeermarmelade mit Zitrone

Ein anderer Weg mit der Zugabe von Zitrusfrüchten. Diesmal nehmen wir eine Zitrone. Sie müssen eine solche Delikatesse an einem kalten Ort aufbewahren.

Zutaten:

Stachelbeeren - 1,5 kg
Sacha - 2 kg
Zitrone - 1 Stck.

Kochen:

1. Zuerst sollten Sie die Beeren von den Zweigen waschen und reinigen, die weichen und verdorbenen entfernen. Drehen Sie dann alles durch einen Fleischwolf. Die Zitrone in Scheiben schneiden und mit der Schale ebenfalls nach rechts scrollen. Mischen Sie die resultierende Masse zusammen, bis sie glatt ist.

2. In einen Topf geben, Zucker hinzufügen, mischen und anzünden. Zum Kochen bringen und sofort vom Herd nehmen.

Rühren nicht vergessen, damit nichts anbrennt.

3. Lassen Sie die Marmelade 12 Stunden ziehen. Nach dieser Zeit wird es dick und verfärbt sich rötlich.

4. Stellen Sie es wieder auf den Herd, bis es kocht. Sobald es kocht, abschalten und in vorbereitete sterilisierte Gläser füllen. Deckel aufschrauben, abkühlen lassen und aufbewahren. Sie können es jedoch sofort essen.

Royal (Smaragd) Marmelade mit Kirschblättern

Dies ist ein klassisches Rezept für unsere Delikatesse. Meine Oma hat früher damit gekocht. Und natürlich war es meine Pflicht, Beeren zu pflücken und zu sortieren, als der „Glücklichste“. Aber ich aß diese Beeren mehr als andere.

Nehmen Sie für diese Delikatesse grüne Beeren.

Zutaten für ein 3-Liter-Glas:

Stachelbeeren - 2 kg
Kirschblätter - 2 Handvoll
Wasser - 1,25 l
Zucker - 2 kg

Kochen:

1. Gießen Sie zuerst Wasser in die Pfanne, legen Sie Kirschblätter hinein, decken Sie sie mit einem Deckel ab und machen Sie ein langsames Feuer. Nach dem Kochen bei sehr schwacher Hitze die Blätter weitere 15 Minuten köcheln lassen.

2. Spülen Sie die sauberen Beeren ab, trocknen Sie sie und entfernen Sie die Stiele mit Stielen. Dies kann von Hand oder mit einer Schere erfolgen. Dann große Beeren an zwei Stellen mit einem Zahnstocher einstechen.

3. Während dieser Zeit hat die Infusion Zeit, sich vorzubereiten. Die Blätter entfernen und vorerst beiseite stellen. Zucker in die Infusion gießen, umrühren, auf den Herd stellen und zum Kochen bringen. Stellen Sie sicher, dass der Zucker vollständig aufgelöst ist.

4. Gekochter Sirup sehr vorsichtig mit einer Kelle in die Beeren gießen, damit sie nicht platzen. Etwas umrühren und über Nacht 5-6 Stunden ziehen lassen.

5. Wenn diese Zeit abgelaufen ist, stellen Sie die Marmelade auf ein langsames Feuer und bringen Sie sie zum Kochen. Wenn es kocht, 2 Minuten kochen, gelegentlich umrühren, aber nur sehr vorsichtig, damit die Beeren nicht platzen. Wieder 5-6 Stunden einwirken lassen.

6. Machen Sie ein zweites Mal ein langsames Feuer, bringen Sie es zum Kochen und kochen Sie es 1-2 Minuten lang. Dann wieder 5-6 Stunden ruhen lassen.

7. Legen Sie beim dritten Mal, bevor Sie es auf das Feuer legen, ein paar Kirschblätter darauf. Bei schwacher Hitze zum Kochen bringen, 3-4 Minuten köcheln lassen und vom Herd nehmen.

8. Bereiten Sie nun die sterilisierten Gläser vor und gießen Sie die Marmelade in die Gläser. Deckel aufschrauben, abkühlen lassen, dann lagern. Da es viel Zucker enthält, kann es bei Raumtemperatur gelagert werden. Aber es ist am besten, es an einem kühlen Ort aufzubewahren.

Leckeres Stachelbeer- und Himbeergelee kochen

Zutaten:

Stachelbeeren - 800 gr
Himbeeren - 250 gr
Zucker - 850 gr

Kochen:

1. Spülen und sortieren Sie die Beeren. Es ist nicht notwendig, die Schwänze der Beeren abzuschneiden.

2. Stachelbeeren mit einem Crush ein wenig pürieren und zum Herd schicken. Die Hitze auf niedrig stellen und unter Rühren zum Kochen bringen. Dann kochen, bis die Beeren weich werden.

3. Wenn Sie sehen, dass die Haut weich und verformt ist, fügen Sie die Himbeeren hinzu. Erneut zum Kochen bringen, dann 2 Minuten köcheln lassen und die Hitze ausschalten.

4. Nehmen Sie einen Topf und ein Sieb. Die ganze Masse durch ein Sieb passieren. Alles ordentlich mit einem Stampfer zerkleinern, bis nur noch Haut und Knochen im Sieb übrig bleiben. Drücken Sie das Fruchtfleisch gut aus und entfernen Sie die Rückstände von der anderen Seite des Siebs.

5. Fügen Sie dem Gelee Zucker hinzu und mischen Sie. Dann auf den Herd stellen, unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Zucker sollte vollständig aufgelöst sein. Schaum während des Kochens entfernen. Nach dem Kochen 15 bis 30 Minuten kochen, je nachdem, wie dick das Gelee sein soll.

Wenn Sie ein weicheres Gelee wünschen, kochen Sie es 15 Minuten lang. Wenn Sie eine dickere Konsistenz benötigen - dann 30 Minuten.

6. Nach dem Garen in Gläser anrichten, mit Deckel verschließen und umdrehen. So belassen, bis es abgekühlt ist. Dann lagern Sie es ein.

Video zur Herstellung von köstlicher Stachelbeermarmelade

Für diejenigen, die noch nie eine solche Delikatesse gemacht haben und immer noch Zweifel haben, empfehle ich, sich ein sehr detailliertes Videorezept anzusehen. Hier wird alles sehr anschaulich und zugänglich erzählt und gezeigt.

Zutaten:

Stachelbeeren - 2 kg
Zucker - 2 kg
Wasser 0,5 Tasse

Tatsächlich kann dieses Rezept auch als Klassiker bezeichnet werden. Die Zubereitung dauert nicht lange und das Ergebnis wird Ihnen gefallen, da bin ich mir sicher. Probieren Sie es also unbedingt auf diese Weise aus.

Rezept für Fünf-Minuten-Stachelbeermarmelade für den Winter

Sehr schnelle und zeitsparende Option. Nun, warum fünf Minuten, Sie werden den Garvorgang verstehen, der unten beschrieben wird.

Zutaten:

Stachelbeeren - 700 gr
Zucker - 1,5 gr

Kochen:

1. Spülen und sortieren Sie die Beeren. Zweige und Stängel entfernen.

2. Mit Zucker mischen und bis zum Kochen in Brand setzen. Es sind ungefähr 5 Minuten. Sobald es kocht, vom Herd nehmen und in Gläser füllen. Deckel müssen nicht geschlossen werden.

3. In dieser Form abkühlen lassen, dann die Deckel der Gläser schließen und zur Aufbewahrung an einen kalten Ort stellen.

So, das war's für heute, meine lieben Leser. Ich bin mir nur sicher, dass Sie etwas Wertvolles für sich gefunden haben. Habe ein Rezept für den nächsten Winter gefunden.

Also viel Spaß und viel Erfolg bei den Vorbereitungen! Alles Gute für dich.

Stachelbeere ist eine sehr beliebte Beere in unserem Land. Es enthält sehr viele Vitamine und Nährstoffe.

Stellen Sie sicher, dass Sie mehrere Gläser Stachelbeermarmelade für den Winter vorbereiten.

Es gibt viele Möglichkeiten, Stachelbeermarmelade herzustellen. Auf dieser Seite finden Sie Stachelbeermarmelade-Rezepte für den Winter.

Um Stachelbeermarmelade nach diesem Rezept zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

Stachelbeeren - 1 Kilogramm.
Geschälte Walnuss - 1 Tasse.
Zucker - 1,5 Kilogramm.
Wasser - 2 Gläser.
Kirschblätter - 10 Stück.

Kochvorgang:

Um Marmelade nach diesem Rezept herzustellen, pflücken Sie am besten nicht ganz reife Stachelbeeren. Beeren sind besser, mehr zu wählen. Sie sind viel einfacher zu handhaben. Stachelbeeren zubereiten - auswählen, gut waschen, trocknen und entkernen.
Legen Sie die Beeren in Schichten in eine Schüssel und legen Sie jede Schicht mit Kirschblättern.
Mit kaltem Wasser auffüllen und 8-9 Stunden ruhen lassen.
Nachdem die Beeren aufgegossen sind, lassen Sie das gesamte Wasser ab. In jede Beere ein Stück Walnuss stecken. Am einfachsten geht das mit einer Stecknadel.
Sirup aus Zucker und Wasser herstellen. Dann Stachelbeeren hineingießen und 3-5 Minuten kochen lassen.
Lassen Sie den Sirup abkühlen und Sie können ihn in Gläser rollen.

Videorezept.

Foto: Smaragdstachelbeermarmelade für den Winter

Um nach diesem Rezept Stachelbeermarmelade für den Winter zuzubereiten, benötigen Sie:

Große, grüne Stachelbeeren - 6 Tassen.
Wasser - 3 Gläser.
Zucker - 5 Tassen.

Die Beere sehr sorgfältig auswählen, waschen und trocknen.
Schneiden Sie jede Beere sehr vorsichtig mit der Spitze eines Messers und entfernen Sie die Samen.
Die vorbereiteten Stachelbeeren in den Behälter geben und jede Schicht mit Kirschblättern belegen. Mit Wasser auffüllen und über Nacht stehen lassen.
Morgens das Wasser abgießen, sodass nur wenig Flüssigkeit zum Kochen übrig bleibt.
Kochen Sie den Sirup aus Wasser und Zucker und tauchen Sie die Beeren hinein.
Nach 3-4 Minuten vom Herd nehmen. Kann in Banken gerollt werden.

Video.

Fünf Minuten: Stachelbeermarmelade für den Winter.

Pyatiminutka-Marmelade ist ein sehr praktisches Rezept. Es ist sehr schnell zubereitet und der Geschmack ist ausgezeichnet. Um Stachelbeermarmelade Five Minute für den Winter zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

Beeren - 3 Tassen.
Zucker - 3 Tassen.
Wasser - 0,5 Tassen Wasser.

Kochvorgang:

Beeren waschen und putzen. Gut trocknen.
Sirup aus Zucker und Wasser herstellen.
Dann müssen Sie die Stachelbeeren in den Sirup gießen, zum Kochen bringen, während das Kochen nicht sein sollte. Mit einem Deckel abdecken und 5 Minuten erhitzen.
Kann in Banken gerollt werden.

Video.

Rezept: Stachelbeermarmelade mit Walnüssen.

Für den Winter können Sie Stachelbeermarmelade mit Walnüssen zubereiten. Marmelade nach diesem Rezept hat einen sehr eigenartigen interessanten Geschmack.

Stachelbeeren - 1 Kilogramm.
Zucker - 1 Kilogramm.
Walnüsse - 200-250 Gramm.
Wasser - 1 Glas.

Kochen:

Stachelbeeren gut waschen, putzen und trocknen.
Schalen und Häute von Nüssen entfernen.
Und kochen Sie den Sirup mit Zucker und Wasser.
Die Nüsse zum Sirup geben und nach weiteren 3 Minuten die Beeren hinzufügen.
Zum Kochen bringen und 3-4 Minuten kochen lassen.
Vom Herd nehmen, abkühlen und in Gläser rollen.

Video.

Stachelbeermarmelade mit Zitrone für den Winter.

Mit Zitrone erhält man sehr schmackhafte Stachelbeermarmelade. Es wird ohne Kochen zubereitet.

Zum Kochen benötigen Sie:

Stachelbeeren - 3 Tassen.
Eine halbe Zitrone, mit Schale.
Zucker - 3 Tassen.

Prozess der Marmeladenherstellung:

Bereite die Beere vor.
Dann die Stachelbeeren und die Zitrone durch den Fleischwolf drehen.
Das Püree mit Zucker bestreuen und Zeit lassen, damit es sich vollständig auflöst. Mischen Sie alles gründlich.
In Gläser füllen, mit einem Plastikdeckel abdecken und im Kühlschrank aufbewahren.

Video.

Rezept: Stachelbeermarmelade nach altem Rezept.

Die Zubereitung von Marmelade nach diesem Rezept ist ziemlich mühsam, aber das Dessert erweist sich als sehr lecker.

Zutaten:

Stachelbeeren - 1 Kilogramm.
Zucker - 2 Kilogramm.
Weinblätter - eine kleine Handvoll.
Essig - 1 Tasse.

Kochen:

Zuerst die Beeren vorbereiten: sortieren, waschen, schälen und trocknen.
Auch die Weinblätter waschen und trocknen.
Stachelbeeren und Weinblätter schichtweise in einen Tontopf geben. Mit Essig auffüllen.
Für 1 Nacht in den Ofen mit einer Temperatur von 100-120 Grad stellen.
Stachelbeeren aus dem Topf nehmen, unter fließendem Wasser waschen und gut abtrocknen.
Sirup aus Zucker und 1 Liter Wasser aufkochen.
Der Sirup muss 5 Minuten gekocht und dann über die Beeren gegossen werden.
Lassen Sie die Marmelade 24 Stunden stehen, lassen Sie den gesamten Sirup ab.
Den Sirup erneut aufkochen und über die Beeren gießen.
Dieses Verfahren wird für 5 Tage wiederholt. Dann können Sie in Banken aufrollen.

Video.

Rezept für Stachelbeermarmelade mit Banane.

Ein ganz einfaches Rezept für Stachelbeermarmelade für den Winter. Es stellt sich als sehr lecker heraus. Zum Kochen benötigen Sie:

Stachelbeeren - 3 Tassen.
Bananen - 2 Stück.
Zucker - 2 Tassen.

Kochen:

Bereiten Sie die Beere vor - waschen, schälen und trocknen.
Bananen schälen und in kleine Scheiben schneiden.
Machen Sie Sirup aus 2 Tassen Zucker. Kochen Sie nicht länger als 3-5 Minuten.
Stachelbeeren hineingeben.
Nach 1-2 Minuten - Bananenscheiben. Aufsehen.
2 Minuten kochen.
Kann in Banken gerollt werden.

Video.

Foto: Stachelbeermarmelade mit Kirschen

Mit Kirschen erhält man sehr schmackhafte Stachelbeermarmelade. Zum Kochen benötigen Sie:

Stachelbeeren - 1 Kilogramm.
Kirsche - 1 Kilogramm.
Zucker - 1,5 Kilogramm.

Kochen:

Kirsche vorbereiten. Waschen und entsteinen.
Stachelbeeren vorbereiten. Waschen und Trocknen.
Alle Beeren in einem Fleischwolf abwischen und mit Zucker bestreuen.
3-4 Stunden stehen lassen.
5 Minuten kochen, abkühlen lassen und in Gläser füllen.

Video.

Stachelbeermarmelade für den Winter mit Orangen.

Um Stachelbeermarmelade mit Orangen zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:

Stachelbeeren - 1 Kilogramm.
Zucker - 1 Kilogramm.
Orange - 1 Stück.

Prozess der Marmeladenherstellung:

Bereite die Beere vor. Spülen und trocknen.
Stachelbeeren mit Zucker in einer Emailschüssel mischen.
Durch einen Fleischwolf zusammen mit einer Orange passieren.
Die Marmelade in sterile Gläser füllen und mit Zucker bestreuen. Mach den Deckel zu.

Sie können diese Marmelade sogar im Kühlschrank aufbewahren.

Video.

Ein einfaches Rezept für Stachelbeermarmelade.

Stachelbeermarmelade für den Winter nach diesem Rezept zuzubereiten ist sehr einfach. Dazu benötigen Sie:

Stachelbeeren - 1 Kilogramm.
Zucker - 1,3 Kilogramm.
Vanillepuder.

Kochen:

Bereiten wir zuerst die Beeren vor. Wir putzen, waschen. Jede Beere muss durchstochen und 5-8 Stunden in kaltes Wasser gehalten werden.
Zuckersirup kochen. Für 2 Tassen Wasser nehmen wir 1,3 Kilogramm Zucker. Zum Kochen bringen und warten, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
Die Beere mit Zuckersirup füllen und 4-5 Stunden ziehen lassen.
Dann anzünden und zum Kochen bringen. Wieder stehen wir 4-5 Stunden. Wir wiederholen diesen Vorgang 2-3 mal.
Danach packen wir die Marmelade in Gläser.

Fotorezept

Dieses Rezept wird ohne Kochen hergestellt, alle Vitamine bleiben erhalten.

Zutaten:

Stachelbeeren - 1 Kilogramm ..
Zucker - 1,5 Kilogramm.

Kochen:

Zuerst bereiten wir die Beeren vor - wir waschen, reinigen, sortieren und werfen sie auf ein Sieb, damit das gesamte Wasser verglast ist.
Wir überspringen die Stachelbeeren durch einen Fleischwolf. Zucker einfüllen und mischen.
In Gläser rollen, eine kleine Schicht Zucker darüber gießen.

Beeren gründlich mit viel Wasser abspülen, schälen, sortieren, auf ein Sieb, Sieb oder Sieb geben, Wasser gut abtropfen lassen. Dann die Stachelbeeren durch einen Fleischwolf geben oder in einer Küchenmaschine zerkleinern, Zucker hinzufügen, mischen und in Gläsern anrichten.

Hermetisches Rollen mit Metalldeckeln wird nicht empfohlen. Kühl lagern.

Stachelbeere ist eine sehr unprätentiöse Pflanze und ihre Beeren sind köstlich. Wir ernten es jedes Jahr, auch in den ungünstigsten. Aufgrund einer solchen Ausbeute haben Hausfrauen regelmäßig große Bedenken, Beeren zu verarbeiten, um Rohlinge davon in ihren Behälter zu legen. viel, wir werden uns einige von ihnen ansehen, darunter (durch den Fleischwolf verpasst), Smaragd und Royal.

Vor uns liegt die einzige Beere, die grün, unreif, noch hart genommen wird. Betrachten Sie zunächst die erste Option, das einfachste und schnellste Rezept. Wir brauchen folgende Zutaten: ein Kilogramm Stachelbeeren, zwei Orangen und ein Kilogramm Zucker.

Und jetzt speziell darüber, wie wir sorgfältig gewaschene Beeren durch einen Fleischwolf führen. Orangen müssen auch gewaschen, getrocknet und in Scheiben geschnitten werden (während die Samen entfernt werden) und dann mit einem Fleischwolf gehackt und in eine Schüssel mit Beeren gegeben werden.

Fügen Sie im nächsten Schritt Zucker hinzu und mischen Sie sehr sorgfältig. Auf den Herd stellen und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Es stellt sich eine sehr wichtige Frage: "Wenn wir Stachelbeermarmelade kochen, wie lange muss sie kochen?" Der Prozess ist sehr schnell, 3-5 Minuten reichen aus und muss sofort vom Herd genommen und in vorsterilisierte Gläser gefüllt werden. Sofort aufrollen, auf den Kopf stellen und gut einwickeln. Nach dem Abkühlen werden die Gläser zur Aufbewahrung entfernt. Stachelbeermarmelade (durch einen Fleischwolf geführt) ist fertig!

Bleiben wir kurz beim Kochrezept, dafür brauchen wir fünf Gläser Beeren, die wie gewohnt hochwertig gewaschen, entstielt, geschnitten und mit einer Haarnadel von den Kernen befreit werden müssen. Als nächstes in eine Schüssel geben, mit Wodka beträufeln, mehrmals schütteln und mehrere Stunden an einem kühlen Ort aufbewahren. In der Zwischenzeit kochen wir den Sirup: Fügen Sie für ein dreiviertel Glas Wasser sieben Gläser Kristallzucker hinzu. Wir legen die Beeren in ein Sieb, tauchen sie in Sirup und kochen, bis sie vollständig gekocht sind. Nach dem Kochen ist es ratsam, schnell abzukühlen.

Bei der Beantwortung der Frage, wie man Stachelbeermarmelade herstellt, können Sie auch das Rezept zur Herstellung eines Smaragdprodukts aus diesen köstlichen Beeren in Betracht ziehen. Der erste Punkt ist der vorherigen Option völlig ähnlich. Dann nehmen wir eine Handvoll Kirschblätter, werfen sie ins Wasser, kochen und gießen die gereinigten Beeren mit der entstandenen Brühe. Blätter werden nicht entsorgt. Nach dem Abkühlen legen wir die Beeren 10-12 Stunden an einen kalten Ort. Die Brühe abgießen, die Blätter herausnehmen, zwei Gläser abgesiebte Brühe und sieben Gläser Zucker nehmen. Wir kochen Sirup.

Wir geben die Beeren in den entstandenen Sirup und kochen nicht länger als 15 Minuten. Gleichzeitig sollen sie grün und transparent werden. Fügen Sie einige Minuten vor der Bereitschaft 10-12 frische Kirschblätter hinzu, die dort verbleiben. Nach dem Kochen muss das resultierende Produkt schnell abgekühlt werden. Es wird eine sehr schöne grüne Farbe sein.

Wie wir sehen können, ist Stachelbeermarmelade (durch einen Fleischwolf passiert) am schnellsten und einfachsten zuzubereiten. So sollte es sein. Ein weiterer sehr einfacher Weg.

Wir schneiden oder stechen ein Kilogramm Beeren, während wir die Samen nicht reinigen. Um sie weicher zu machen, in heißem Wasser blanchieren. Jetzt dringt der Zucker leichter ins Innere ein. Wir kochen Sirup mit einer Rate von drei Vierteln eines Glases Wasser pro Kilogramm 200 Gramm Zucker. Tauchen Sie die Beeren in heißen Sirup und warten Sie, bis sie vollständig abgekühlt sind. Dann - wieder auf den Herd und weich kochen. Tropfen für Tropfen stellen wir den Bereitschaftszustand fest: Wenn es sich nicht ausbreitet, ist die Marmelade fertig. Indem wir eine Orange hinzufügen, die vollständig durch einen Fleischwolf passiert wird, erhalten wir einen neuen, originellen Geschmack des Produkts. Zu Ihrer Information, große Stachelbeeren sind nicht zu empfehlen, da sie sehr ungleichmäßig kochen.

Guten Appetit!

Guten Nachmittag Freunde!

Ich setze die Auswahl an Artikeln aus der „Sweet Life“-Reihe fort, und heute steht als nächstes Stachelbeermarmelade an. Die besten, leckersten und einfachsten Rezepte, um diese schöne Smaragdbeere für den Winter vorzubereiten.

Und wenn diese Marmelade in Kombination mit Zitrusfrüchten, Nüssen und duftenden Kirschblättern hergestellt wird, wird sie ihren Namen rechtfertigen - königlich und königlich, Smaragd und Malachit.

Sie können aus Stachelbeeren auch weißes Gelee und Marmelade machen, und Stachelbeeren im eigenen Saft sind sehr lecker. Bei Interesse einfach in die Kommentare schreiben.

Wie man Stachelbeermarmelade mit ganzen Beeren für den Winter kocht

Damit wir ein süßes Dessert mit ganzen Beeren bekommen, wählen wir unreife und grüne aus, damit sie nicht in Sirup kochen. Und wir werden frische reife Stachelbeeren essen, und was übrig bleibt, werden wir für den Winter einfrieren oder Marmelade oder Marmelade kochen.

Zutaten:

Stachelbeeren - 1 kg
Kristallzucker - 1,2 kg
Wasser - 1-2 EL.
Vanillin - nach Geschmack

Kochen:

Die Beeren gut waschen und die Stiele entfernen. Wenn sie klein sind, kochen wir sie ganz, schneiden sie in große Stücke und entfernen vorsichtig die Samen durch den Einschnitt.

Wir waschen die Beeren erneut, geben sie in einen Topf, gießen kaltes Wasser darüber und lassen sie 6-8 Stunden stehen.

Dann lassen wir das Wasser ab, aber gießen es nicht aus, wir brauchen es, um den Sirup zuzubereiten. Trocknen Sie die Beeren in einem Sieb.

Sirup kochen. Zucker in zwei Tassen Wasser auflösen und zum Kochen bringen. Kochen Sie den Sirup 5 Minuten lang und tunken Sie die Beeren hinein. Bis zur vollständigen Abkühlung stehen lassen.

Die Marmelade zum Kochen bringen, 5 Minuten kochen, abkühlen lassen und 8 Stunden stehen lassen, damit der Sirup in das Fruchtfleisch eindringt. Und die Stärke des Sirups nimmt mit jedem Kochen allmählich zu.

Beim dritten Mal 40 Minuten kochen, bis die gewünschte Dichte erreicht ist, und um den Geschmack zu verbessern, etwas Vanillin hinzufügen.

Nach jedem Kochen den Topf mit Marmelade zum Abkühlen in eine Schüssel mit kaltem Wasser stellen, da er sonst seine schöne smaragdgrüne Farbe zu braun-braun verliert. Auf keinen Fall solltest du es abdecken.

Gießen Sie heiße Stachelbeeren in trockene sterile Gläser und rollen Sie die Deckel auf. Auf den Kopf stellen, bis es vollständig abgekühlt ist.

Die köstlichste königliche Stachelbeermarmelade mit Kirschblättern und Walnüssen

Zutaten:

Stachelbeeren - 1 kg
Kristallzucker - 1 kg
Kirschblätter - 100 gr.
Wodka - 50 gr.
Wasser - 200 ml

Kochen:

Die Stachelbeeren gut waschen und auf einem sauberen Leinentuch trocknen. Auch die Kirschblätter waschen. Wir schneiden die "Schwänze" und Stängel der Beeren ab.

Wir bewaffnen uns mit königlicher Geduld und machen kleine Schnitte an jeder Beere und entfernen sehr vorsichtig die Samen, um kein Loch durch die Beere zu machen.

Die Walnusskerne im Ofen trocknen und in kleine Stücke brechen, die in die Stachelbeeren passen.

Füllen Sie die Beeren mit Nüssen.

Sirup kochen. Gießen Sie Wasser in einen Behälter, geben Sie die Hälfte des Zuckers und der Kirschblätter hinzu.

Tauchen Sie die Beeren und Nüsse in den kochenden Sirup, kochen Sie sie 5 Minuten lang und kühlen Sie sie dann sehr schnell ab, indem Sie den Behälter in eine Schüssel mit kaltem Wasser stellen. Mindestens 5 Stunden in Sirup einweichen.

Dann in 2-3 Portionen wiederholt 5 Minuten in kochendem Sirup unter Zugabe von Zucker kochen und nach jeder Portion 5-6 Stunden stehen lassen. Nach jedem Kochen muss die Marmelade schnell abgekühlt werden.

Bewahren Sie die fertige Delikatesse 5-6 Stunden auf und packen Sie sie dann kalt in sterilisierte Gläser, bedecken Sie sie mit einem mit Wodka angefeuchteten Papierkreis und binden Sie sie fest mit Bindfaden.

Wir lagern im Kühlschrank.

Ein einfaches Rezept für Stachelbeermarmelade in einem Slow Cooker-Video

Marina Lomaka wird uns dieses Rezept vorstellen. Kochzeit 2 Stunden.

Wir brauchen:

Stachelbeeren - 1 kg
Kristallzucker - 1 kg
Wasser - 200 ml

Rezept für Smaragdstachelbeermarmelade

Wir werden Smaragd- oder Malachitmarmelade nach alter Technik kochen, wie es meine Großmutter tat. Nach einer schnellen vorherigen Zubereitung in einem Schongarer kann dieser Vorgang zeitaufwändiger und komplizierter erscheinen. Aber wenn Sie genug Geduld und Zeit haben, dann werden Sie stolz einen echten Stachelbeer-Smaragd auf den Tisch stellen.

Zutaten:

Stachelbeeren - 400 gr.
Kristallzucker - 800 gr.
Kirschblätter - 50 gr.
Spinatblätter - 50 gr.
Weinessig - 200 ml
Wasser - 300 ml

Kochen:

Wählen Sie unreife, grüne, glatte Früchte. Sortieren und entfernen Sie von Stängeln, Grashalmen und grünen Käfern. Gut ausspülen.

Schwänze und Nasen entfernen, Samen entfernen.

In einen Tontopf geben, die Beeren mit Kirschblättern und Spinatblättern verschieben, Weinessig einschenken, den Deckel schließen und über Nacht in einen heißen Ofen stellen.

Dann die Stachelbeeren herausnehmen und in kaltes Wasser mit Eis legen, nach einer Stunde das Wasser wechseln und die Beeren einmal darin kochen.

Kochendes Wasser abgießen. Beeren erneut 10-15 Minuten in kaltes Wasser mit Eis gießen. Dann die Beeren auf ein Sieb geben. Schnelles Abkühlen trägt zur Erhaltung der Farbe bei, die unserer Marmelade die smaragdgrüne Farbe verleiht.

Wenn das Wasser abläuft, die Stachelbeeren auf ein Handtuch legen, trocknen lassen und wiegen.

Bereiten Sie den Sirup vor, kochen Sie, entfernen Sie den Schaum. Gießen Sie die Beeren mit fertigem Sirup und lassen Sie sie 5 Stunden einwirken. In den nächsten 2 Stufen den Sirup abgießen, aufkochen und über die Beeren gießen. Während dieser Zeit sind die Beeren gut mit Sirup gesättigt.

Stellen Sie im letzten Schritt die abgekühlte Marmelade auf den Herd, bringen Sie sie zum Kochen und kochen Sie, bis die Stachelbeeren transparent werden. Entfernen Sie ständig den Schaum, stören Sie nicht, sondern schütteln Sie, um die Beeren nicht zu beschädigen. Sie können ein Stück Vanille in den Sirup geben.

Wir erkennen die Bereitschaft mit Hilfe eines Tropfens - lassen Sie Sirup auf eine trockene Untertasse fallen. Wenn er sich nicht ausbreitet, ist unser Dessert fertig.

Kochend in vorbereitete sterilisierte Gläser gießen. Auf den Kopf stellen, mit einer Decke umwickeln und vollständig auskühlen lassen.

Das Rezept für "kalte Marmelade" aus Stachelbeeren ohne Kochen

Die Stachelbeeren schälen, gut abspülen, das Wasser abtropfen lassen und in ein Sieb geben.

Dann die Beeren mit Zucker gießen und mit einem Mixer gut mischen.

In saubere, trockene Gläser füllen. Tiefgekühlt lagern. Herausgekommen ist ein leckeres Dessert.

5 Minuten - ein einfaches Rezept für Stachelbeermarmelade mit Orangen für den Winter

Die Kombination aus Stachelbeeren und Zitrusfrüchten ist nicht nur eine „Vitaminexplosion“, sondern auch ein Schutz vor saisonalen Erkältungskrankheiten. Ich biete ein interessantes und einfaches Rezept für Stachelbeeren und Orangen für den Winter an.

Zutaten:

Stachelbeeren - 1 kg
Kristallzucker - 1 kg
große Orange - 1 Stck.
Wasser - 200 ml

Kochen:

Stachelbeeren unter fließendem Wasser abspülen, auf einem Leinentuch trocknen, Schwänze und Stiele abschneiden.

Orange waschen, in Scheiben schneiden, Kerne entfernen. Sie können auch Orangenschale oder -schale verwenden.

Vorbereitete Stachelbeeren und geschnittene Orange in eine große Schüssel geben. Alles mit einem Mixer pürieren, bis es glatt ist.

Die entstandene Masse in einen Kochbehälter geben, Zucker und Wasser zugeben, mischen. Zum Kochen bringen und 5-7 Minuten kochen lassen. Dann vom Herd nehmen und über Nacht ziehen lassen.

Nachdem Sie darauf bestanden haben, zünden Sie es an, bringen Sie es zum Kochen und kochen Sie es 5-7 Minuten lang.

Wir sterilisieren Gläser und Deckel zur Konservierung vor. Wir legen die kochende Marmelade in Gläser und rollen sie auf. Nach dem Abkühlen können sie in den Keller gebracht werden, wir werden den ganzen Winter über ein unglaublich leckeres und duftendes Stachelbeerdessert mit einer orangen „Note“ genießen!

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