Für die Marinade:

• Zucker, Essig 9 %, Wasser, Pflanzenöl – je 1 Glas;
• Salz – 1 EL;
• gemahlener schwarzer Pfeffer (optional) – 1 TL.

Kochvorgang:

Bereiten Sie Deckel und Gläser im Voraus vor: Waschen Sie sie mit Soda, bis sie glänzen, und sterilisieren Sie sie.

Die Peperoni unter fließendem Wasser waschen, abtropfen lassen und trocknen. Stechen Sie jedes Pfefferkorn an mehreren Stellen mit einer Gabel oder einem Zahnstocher ein. Dadurch wird das Chile besser mit der Marinade gesättigt und es verbleibt keine überschüssige Luft in den Gläsern.

Der Knoblauch muss geschält (oder etwas ungeschält hinzugefügt) werden, abgespült und die Zehen ganz gelassen werden.

Um die Marinade zuzubereiten, Salz in Wasser auflösen, Öl, Essig, Zucker hinzufügen, gemahlener Pfeffer und zum Kochen bringen. Knoblauch und scharfe Pepperoni Nach dem Kochen in mehreren Portionen 5 Minuten in der Marinade kochen.

Paprika und Knoblauchzehen in Gläser füllen, mit der Marinade aufgießen und aufrollen.

Drehen Sie die Gläser um, warten Sie, bis sie abgekühlt sind, und stellen Sie sie in die Kälte, am besten in den Keller. Wenn Sie die Paprika an einem warmen Ort aufbewahren, besteht die Gefahr, dass die Gläser „explodieren“. Daher ist es besser, einen kühlen Ort für sie zu finden.

Viele Hausfrauen fügen eingelegte Peperoni hinzu, wenn sie ihre Lieblingsgerichte zubereiten angenehme Würze. Pfeffer hinzugefügt geringe Menge, verschönert den Geschmack von Fleischgerichten und Gemüseeintopf. Darüber hinaus ist es auch eine gute Ergänzung zum Grillen. Das zerkleinerte Pfefferprodukt kann zu Soßen und Suppen hinzugefügt werden.

Hinsichtlich zusätzliche Zutaten zum Marinieren, dann können Sie nach Belieben hinzufügen: Lorbeerblätter, Sellerie- oder Koriandersamen.

Übrigens, scharfes Chili gehört zu den TOP der wirksamsten Aphrodisiaka. Wenn Ihrem Liebsten scharfe Gerichte nicht gleichgültig sind, dann laden Sie ihn ein, Ihre köstlichen eingelegten Paprikaschoten beim Abendessen zu probieren!

In der frostigen Jahreszeit zum Kochen verschiedene Soßen und Gewürze, möglicherweise benötigen Sie scharfe Paprika. Natürlich kann man kaufen Bodenversion im Laden, aber besser ist es, wenn im Keller oder Kühlschrank ein vorbereitetes, wertvolles Glas steht. In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie Paprika richtig konservieren, einlegen und salzen. Bewährte Rezepte Schritt für Schritt Anleitung und Fotos helfen Ihnen, einfach und schnell mehrere Dosen des würzigen Produkts für den Winter zu verschließen.

Peperoni machen Freude

Scharfe Peperoni können jedem Gericht „Bedeutung“ verleihen, indem sie Würze und eine einzigartige Pikantheit verleihen. Warum lieben viele Menschen scharfes Gewürz? würziges Gemüse? Wissenschaftler haben herausgefunden, dass der Verzehr von Pfeffer die Produktion von Glückshormonen und Endorphinen anregt.

Tausende Gerichte werden mit Pfeffer zubereitet und es gibt nicht weniger Rezepte, um ein würziges Gemüse für den Winter zuzubereiten. Es wird gesalzen, gefroren, eingelegt, fermentiert, getrocknet, eingeweicht oder gefroren. Mit Essig bedecken Zitronensaft oder Olivenöl.

Laut Experten ist Pfeffer aus offene Dose kann nicht nur zur Zubereitung anderer Gerichte, sondern auch als eigenständiger würzig-saurer Knuspersnack verwendet werden.

Das einfachste Rezept zum Zubereiten von Paprika

Dieses Rezept spart Tausenden von Hausfrauen Zeit. Der Pfeffer wird im Ganzen verwendet, ohne lange kochen. Dadurch wird es heiß und knusprig.

Um mit der Konservierung zu beginnen, benötigen Sie:

• 1 kg. scharfer Pfeffer;
• verschiedene Gewürze je nach Vorliebe: schwarzer Pfeffer, Lorbeerblatt, trockene Dillschirme, Johannisbeerzweige und -blätter, Estragon oder Basilikum, Knoblauch, Zimt;
• 1 l. Wasser;
• 4 EL. l. Salz;
• 2 EL. l. Sahara;
• 1 Teelöffel. Essig pro Glas.

Schritt-für-Schritt-Aktionen:

1. Waschen heißes Gemüse. Schneiden Sie die trockenen Enden der Schoten ab, ohne die Paprika zu öffnen.
2. Den Pfeffer mit kochendem Wasser überbrühen.
3. Bereiten Sie die Gläser vor und legen Sie die Paprika bis zur Schulter fest hinein.
4. Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, Salz und Zucker hinzufügen;
5. Gießen Sie die kochende Marinade in die Gläser und stellen Sie deren Inhalt unter die „Aufhänger“ des Behälters.
6. Die Marinade abtropfen lassen, aufkochen und erneut über die Paprika gießen. Tun Sie dies dreimal. In diesem Fall wird der Pfeffer nicht roh, sondern auch nicht gekocht, wodurch die wohltuenden Inhaltsstoffe weitestgehend erhalten bleiben.
7. Gießen Sie vor dem Verschließen die angegebene Menge Essig in jedes Glas. Dieses Produkt wird zusammen mit anderen Zubereitungen an einem kühlen Ort aufbewahrt.

Beratung. In ein Glas geben Höchstbetrag Schoten, sie werden vertikal platziert. Der beste Weg- Stecken Sie ein Messer in das Glas und legen Sie die Paprika darauf.

So salzen Sie scharfe rote und grüne Paprika

Die scharfen, gesalzenen Schoten passen hervorragend zu Fleisch, Gemüse und Grillgerichten. Dieses Rezept ist wegen seiner Einfachheit interessant. Wenn Sie beim Einlegen ein Gericht durch die Zugabe von mehr oder weniger Essig ruinieren können, ist alles viel einfacher. Werkstückzusammensetzung:

• 1 kg. grüner Pfeffer;
• 1 l. Wasser;
• 8 EL. l. Salz.

Scharf eingelegter Pfeffer - gute Ergänzung in Fleisch und Gemüse

Schritt-für-Schritt-Anleitung:

1. Die Paprika sortieren, waschen und den grünen Schwanz abschneiden. Keine Reinigung erforderlich.
2. Entlang der Basis benötigen Sie scharfes Messer Machen Sie einen 2 cm langen Einschnitt.
3. Geben Sie die grünen Schoten in eine Schüssel.
4. Mischen Sie in einem separaten Behälter Salz und Wasser und kochen Sie die Salzlösung.
5. Die Schoten mit kochender Salzlake übergießen und mit etwas Gewicht andrücken.
6. Am Ende sollten Sie eine Schüssel mit in Salzlake getauchten Schoten haben. Decken Sie es mit einem Handtuch ab.
7. Jetzt sollten Sie den Pfeffer für 3 Tage vergessen. Lassen Sie dann das Wasser ab, bereiten Sie auf die gleiche Weise eine neue Salzlösung vor und bedecken Sie sie mit Unterdruck und einem Handtuch. Diesmal wird das Gemüse 5 Tage lang aufgegossen.
8. Nach der angegebenen Zeit sollte die Flüssigkeit ausgegossen werden. Bereiten Sie eine neue Salzlake vor, kochen Sie sie und gießen Sie die in Gläser gefüllten Paprika hinein. Jetzt können Sie es schließen.

Einfaches Einlegen von Peperoni mit Kräutern

Ein Expressrezept ohne vorheriges Einweichen und Aufgießen kann nützlich sein, wenn Sie nur sehr wenig Zeit für die Paprikazubereitung haben.

Zutaten:

• scharfer Pfeffer - 1 kg;
• ein halbes kleines Bund Petersilie und die gleiche Menge Dill.
• ein paar Knoblauchzehen nach Geschmack;
• 50 gr. Salz.

So legen Sie heiße Schoten ein:

1. Das gewaschene Gemüse sollte vorsichtig von den Kernen befreit werden.
2. Bereiten Sie mehrere Gläser vor und sterilisieren Sie sie.
3. Geben Sie Knoblauch und Kräuter auf den Boden jedes Behälters. Setzen Sie die Hülsen dann fest ein.
4. Wasser zum Kochen bringen, Salz einrühren (50 g pro 1 Liter).
5. Die Peperoni mit kochender Salzlake übergießen und die Deckel aufrollen. Guten Appetit!

Vorbereitungen für den Winter von würzig Paprika unverzichtbar zum Kochen Gemüsesalate, Fleischgerichte, verschiedene Saucen, Gewürze und Adjika. Außer bekannter Nutzen, scharfer Pfeffer hat eine Reihe von heilenden Eigenschaften, und es macht einfach einen Menschen glücklicher!

Viele Leute mögen es gerne verschiedene Früchte und Gemüse sowie daraus zubereitete Gerichte. Eingelegte Peperoni sind klassisches Gericht, ohne die kein großes Fest komplett ist. Einmachrezepte sind sehr vielfältig und es ist mit Sicherheit eines dabei, das Ihrem Geschmack entspricht. Diese Rohlinge können dabei eine große Hilfe sein Winterzeit Jahre, in denen es manchmal schwierig ist, etwas Leckeres zu finden frisches Gemüse Früchte.

Grundrezepte

Leute, die gerne lecker essen, behaupten, dass der scharfe Pfeffersnack es hat einzigartiges Anwesen - verbessert den Geschmack von Lebensmitteln. Viele Liebhaber fettiger und schwerer Speisen haben sicherlich mehrere Gläser dieser Super-Delikatesse im Keller. Wichtig ist, dass die meisten Rezepte zum Einlegen und Fermentieren von jedermanns Lieblingsgemüse ohne Zugabe zubereitet werden große Mengen verwendet keine Konservierungsstoffe großes Leid Gesundheit. Aber das Wichtigste ist, bei allem Mäßigung zu walten zu lassen und nicht zu viele bittere Snacks zu sich zu nehmen.

Es gibt mehrere Grundrezepte, um dieses Gemüse für den Winter zuzubereiten:

• Eingelegte bittere Schoten;
• Chili mit Tomaten;
• Einfaches Rezept;
• Werkstücke ohne Sterilisation;
• Georgische Peperoni;
• Einmachen im armenischen Stil.

Eingelegte bittere Schoten

Dieses Rezept zur Zubereitung von Pfeffer unterscheidet sich von anderen dadurch, dass in der Frucht noch genug übrig ist. natürlicher Saft, und sie verlieren nicht ihre ursprüngliche Härte und ihr ursprüngliches Aroma. Sie können die Schoten auf verschiedene Arten marinieren:

• Sauerteig;
• Essiggurke;
• In Ihrem Saft marinieren.

Um ein Gemüse einzulegen und es in dieser Form längere Zeit lagern zu können, Sie benötigen folgende Zutaten:

• Chile verschiedene Farben;
• Knoblauchzehen;
• Ein paar Esslöffel Essig;
• Ein paar Prisen Salz;
• Kräuter und Gewürze nach Geschmack.

In der Regel legen sie alles hinein Gläser und mit Deckel verschließen. Zunächst müssen die Behälter mit kochendem Wasser übergossen oder sterilisiert werden. Dadurch bleibt der marinierte Snack möglichst lange frisch.

Der Kochablauf ist wie folgt:

Chili mit Tomaten

Für Abwechslung können Sie bitteres Chili mit konservieren verschiedene Gemüsesorten, dies wird dazu beitragen, seinem Geschmack verschiedene Noten hinzuzufügen. Die häufigste Mischung ist Paprika und Tomaten. Sie verleihen dem Gericht etwas Säure und machen es glatter scharfer Geschmack.

Um diesen Snack haltbar zu machen, benötigen Sie einen Glasbehälter, am besten ein Glas, und die folgenden Zutaten:

• Scharfes Chili – 500 g;
• Tomaten - 4 Stk.;
• Knoblauch - Kopf;
• Raffiniertes Öl- 100g;
• Salz - nach Geschmack.

Tomaten und Paprika werden unter fließendem Wasser gewaschen. Tomaten müssen in Scheiben geschnitten, die Stiele von den Schoten abgeschnitten und die Kerne entfernt werden. Der Knoblauch sollte in Zehen geteilt und geschält werden. Dann durch eine Presse geben. Gemüse wird mit einem Fleischwolf zerkleinert, Knoblauch und Gewürze hinzugefügt. In einem Emaillebehälter, am besten, wenn es sich um einen Topf handelt, müssen Sie die resultierende Mischung umfüllen und auf das Feuer stellen.

Nachdem alles kocht, müssen Sie die Pfanne etwa dreißig Minuten lang auf niedriger Hitze stehen lassen. Anschließend wird alles in diesem halbkochenden Zustand in Gläser gefüllt, fünfzehn bis zwanzig Minuten lang sterilisiert und aufgerollt.

Einfacher Weg

Das einfachste Rezept zum Konservieren von Peperoni besteht darin, sie im Ganzen zu kochen. Es ist nicht nötig, den Strunk abzuschneiden oder die Samen zu entfernen.

Für die Zubereitung des Snacks benötigen Sie ganz einfache Zutaten:

• Chile;
• Großer Löffel Salz;
• Großer Löffel Zucker;
• Fünfzig Gramm Essig.

Zum Einlegen benötigen Sie sterile Glasbehälter; diese können beliebig groß sein. Der Kochvorgang ist sehr einfach und selbst ein Kochanfänger kommt damit zurecht:

• Ein ganzes, gut gewaschenes Gemüse wird in einen Behälter gegeben, anschließend mit kochendem Wasser übergossen und in dieser Form einige Dutzend Minuten belassen;
• Dann muss das kochende Wasser in einen Topf gegossen und der Flüssigkeit Gewürze und Essig hinzugefügt werden;
• Sobald die resultierende Marinade kocht, müssen Sie sie über die Schoten in den Gläsern gießen und diese aufrollen.

Es ist wichtig zu bedenken, dass nur die Schoten zum Essen verwendet werden dürfen; die Marinade selbst sollte besser nicht verwendet werden, da sie sehr scharf ist und gesundheitsschädlich sein kann.

Werkstücke ohne Sterilisation

Sie können Paprikaschoten ohne Zusatz von Konservierungsmitteln einlegen. In diesem Fall ähnelt der Geschmack des zubereiteten Gemüses dem frischen. Einen Snack nach diesem Rezept zuzubereiten ist nicht schwer, Hauptsache man macht alles in strikter Reihenfolge. Kann lange Zeit Bewahren Sie solche Schoten an einem kalten Ort auf, zum Beispiel im Kühlschrank, auch ohne Sterilisation verderben die Schoten nicht.

Um Gemüse haltbar zu machen, benötigen Sie folgende Zutaten:

• Zwei bis drei Kilogramm Chili;
• Drei große Löffel Salz;
• Essig.

Sie können eine Marinade herstellen, in der das Gemüse seinen Geschmack behält spezielles Rezept, das auf der Krim und in den umliegenden Gebieten sehr beliebt ist:

• Die Schoten müssen gewaschen und getrocknet werden.
• Die Stiele abschneiden und die Kerne entfernen.
• Danach wird die Paprika in kleine Stücke geschnitten.
• Den Pfeffer in einem Fleischwolf mahlen und mit Salz vermischen.
• Anschließend wird die Mischung in kleine Gläser gefüllt und aufgerollt.

Georgische Peperoni

Eingelegte Peperoni sind das Hauptgericht des Nationalgerichts Georgische Küche. Dieses wunderbare Gemüse darf bei keinem großen Fest fehlen.

Um Paprika haltbar zu machen, benötigen Sie folgende Zutaten:

• Peperoni - 2 kg;
• Knoblauch – 150 g;
• Raffiniertes Öl -150g;
• Weißweinessig- 500g;
• Frische Petersilie;
• Zucker - 3 Löffel;
• Selleriewurzel - 100 gr.;
• Gewürze.

Sie müssen mit der Zubereitung des Gerichts beginnen, indem Sie die Pfefferschoten vorbereiten. Sie werden gründlich gewaschen und auf einer Seite geschnitten. Es empfiehlt sich, bei allen Paprikaschoten die gleichen Schnitte zu machen.

Einmachen auf Armenisch

Merkmale des Kochpfeffers Armenisches Rezept ist, dass Paprika vor der Konservierung fermentiert werden muss. Zum Einmachen ist es besser, grünes Gemüse mit langer und dünner Form zu wählen, da dies dem Gericht ein interessantes Aussehen verleiht.

Zur Zubereitung benötigen Sie folgende Zutaten:

• Peperoni - 6 kg;
• Knoblauchzehe - 2 Stk.;
• Dill – ein Haufen;
• Salz – 2 Tassen.

Bevor Sie mit dem Einmachen der Paprika beginnen, trocknen Sie sie ein wenig ab. Das geht so: Legen Sie die Schoten dünn auf die Oberfläche und lassen Sie sie dort mehrere Tage liegen, damit sie etwas welken. Es ist wichtig, dies zu tun, wenn Zimmertemperatur um das Gemüse nicht auszutrocknen und seinen würzigen Geschmack zu beeinträchtigen.

Dann beginnt die eigentliche Vorbereitung:

Welches Konservenrezept auch immer gewählt wird, dieses Gericht wird immer hell und einprägsam. Chili erfreut sich bei vielen Menschen großer Beliebtheit, die ihrem Essen Abwechslung verleihen möchten.

Eingelegte Peperoni ergänzen den Geschmack vieler Gerichte im kalten, geizigen Winter perfekt. Das Rezept ist einfach und die Zubereitung dieses Gewürzs nimmt nicht viel Zeit in Anspruch: Der Snack ist ziemlich scharf, daher benötigt die Familie mehrere kleine Gläser.

Zutaten:

• Pfeffer;
• 1 Liter Wasser;
• 25-30 g Salz;
• Essig 9 % – 1 TL;
• Gewürze nach Wunsch;
• 20-25 g Zucker.

Wie man kocht:

1. Gläser und Deckel zum Rollen sollten sterilisiert, die Paprika gründlich gewaschen und getrocknet werden. papierhandtuch. Wenn die Früchte im Ganzen verwendet werden, sollten die Schoten intakt sein; die Schwänze können belassen werden, damit die Pfefferkörner schöner aussehen.
2. Gewürze werden nach Belieben hinzugefügt: hauptsächlich Knoblauch, Piment Erbsen, Meerrettich (Wurzel oder Blätter), Dill, Basilikum, Kirsche oder Johannisbeerblatt. Darüber hinaus können Sie Nelkensterne setzen und ein kleines Stück Zimt, aber übertreibe es nicht.
3. Jetzt sollten Sie die Marinade vorbereiten: Dazu müssen Sie Wasser, Salz und Zucker mischen, zum Kochen bringen und warten, bis sich die Hauptzutaten aufgelöst haben.
4. Geben Sie Früchte und Gewürze in vorbereitete Gläser und übergießen Sie alles mit kochender Marinade.
5. 5 Minuten stehen lassen und die Marinade in die Pfanne gießen.
6. Sobald die Flüssigkeit wieder kocht, wiederholen Sie den Vorgang.
7. Wir machen dasselbe ein drittes Mal.
8. Geben Sie vor dem Rollen 1 Teelöffel 9 %igen Essig in jedes Glas.
9. Decken Sie die Gläser mit warmem Material ab, bis sie vollständig abgekühlt sind.

Dieses Produkt bleibt bei Raumtemperatur perfekt haltbar. Wenn Sie einmachen scharfer Pfeffer in Litergläsern, dann können Sie dort kleine Tomaten und Süßigkeitenscheiben hinzufügen Paprika, die Früchte erweisen sich als äußerst lecker.

Eingelegte Peperoni aus Georgien

Diese Zutat verleiht jedem Gericht eine pikante Note; dieses Gericht ist unter anderem ein ausgezeichnetes Mittel zur Vorbeugung von Erkältungen.

Schritt-für-Schritt-Rezepte für eingelegte Safranmilchkapseln: leckere und einfache Zubereitung

Zutaten:

• Pfeffer;
• 3-5 geschälte Knoblauchzehen;
• 2-3 Stück Schwarz- und Piment;
• Nelkenstern;
• 40 g Salz;
• 50-60 g Kristallzucker;
• 5 g Essig 9 %;
• ein paar Stücke Meerrettichblatt.

Kochvorgang:

1. Geben Sie die gewaschenen und getrockneten Peperonischoten in vorbereitete Gläser, überbrühen Sie diese mit kochendem Wasser und trocknen Sie sie.
2. Gewürze und Kräuter zwischen die Früchte legen. Sie sollten das Glas nicht bis zum Rand füllen; es reicht völlig aus, es „bis zur Schulter“ zu füllen.
3. Füllen Sie nun das Gefäß mit kochendem Wasser und lassen Sie es eine halbe Stunde stehen.
4. Mit dem Aroma von Gewürzen gesättigtes Wasser eignet sich hervorragend für die Zubereitung von Marinade. Lassen Sie das Wasser aus den Gläsern in einen Topf abtropfen.
5. Salz in Flüssigkeit auflösen und Kristallzucker, die Pfanne auf das Feuer stellen und zum Kochen bringen. Zur Konservierung verwenden Sie am besten Emaillegeschirr.
6. Nochmals die kochende Marinade über die Paprika gießen und 10 Minuten ziehen lassen.
7. Damit die Gläser den ganzen Winter über halten und nicht verderben, machen wir das Gleiche noch einmal.
8. Nun können die Gläser aufgerollt werden, vorher jedoch in jedes Gefäß 5 g Essig mit einer Stärke von 9 % geben.

Das Werkstück bleibt auch bei Raumtemperatur bis zum Frühjahr ruhig stehen. Wenn Ihnen ein solcher Snack zu scharf erscheint, können Sie Peperoni vorab einweichen kaltes Wasser Tipp: Je öfter Sie das Wasser wechseln, desto milder wird der Geschmack der würzigen Früchte.

Koreanisches Rezept

Koreanische Salate sind extrem beliebte Gerichte und sind in der Bevölkerung sehr gefragt. Jede Hausfrau, auch Anfängerin, kann einen solchen Salat zubereiten. Gemüse kann sehr vielfältig sein, aber das Dressing ist fast überall gleich: Gewürze, Essig und Sonnenblumenöl, in dem es vorfrittiert wird Zwiebel.

Wir bewahren Knoblauchpfeile bis zur nächsten Ernte auf

Um den Twist vorzubereiten, benötigen Sie:

• 1 kg scharfe Paprika, rot oder grün;
• eine halbe Knoblauchzehe;
• 70 ml 6 % Essig;
• ein halber Esslöffel Salz;
• ein halber Esslöffel Zucker;
• 1 Teelöffel gemahlener roter Pfeffer;
• 1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer;
• 1 Teelöffel Koriandersamen;
• 400 ml Wasser.

Wenn Sie Peperoni für die Lagerung im Winter vorbereiten, müssen die Gläser sterilisiert werden. Wenn Sie sie sofort verwenden möchten, kann auf die Desinfektion des Geschirrs verzichtet werden.

Kochvorgang:

1. Zuerst in Wasser auflösen Tisch salz und Kristallzucker.
2. Stellen Sie das Geschirr auf das Feuer, fügen Sie nach dem Kochen roten und schwarzen Pfeffer, gehackten Knoblauch und Koriander hinzu.
3. Essig wird in einen Topf gegossen letzter Ausweg, bevor Sie die Marinade über die Paprika gießen.
4. Die Gläser werden abgekühlt und nach drei Tagen kann man die fertigen Paprikaschoten genießen.

Mit Essig und Honig

Um diesen wunderbaren Snack zuzubereiten, benötigen Sie:

• scharfe Paprika – 5 kg (Schoten in verschiedenen Farben vorbereiten);
• 250 g Honig (Sie können auch kandierten Honig verwenden, besser ist es jedoch, ihn im Wasserbad oder in der Mikrowelle zu schmelzen);
• 1 Liter 6 % Essig;
• 360 ml Sonnenblumenöl(Sie können weniger nehmen, aber in diesem Fall müssen Sie Wasser hinzufügen);
• 2 Teelöffel Speisesalz;
• 2 Knoblauchzehen, die geschält werden müssen;
• Gewürze nach Geschmack (Piment, Lorbeerblatt, Nelken).

Wie man kocht:

1. Geben Sie das gewaschene Gemüse fest in Gläser.
2. Aus Essig, Öl und Salz eine Marinade zubereiten.
3. Honig wird in einer Menge von 2 Esslöffeln pro 1 Glas Essig hinzugefügt, die Süße kann jedoch nach Ihrem Geschmack angepasst werden.

In dieser Form kann das Werkstück ohne Verschließen lange gelagert werden, allerdings sollten die Gläser an einem kalten Ort aufbewahrt werden: Dies kann entweder ein Kühlschrank oder ein Keller sein.

„Honiggeschmack“

Scharfe rote Paprika können mit den üblichen eingelegten Gurken und Tomaten gut mithalten. Ein ungewöhnlicher, farbenfroher Snack, der perfekt dazu passt Fleischgerichte. Für diejenigen, die es bevorzugen scharfe Gerichte, werden eingelegte bittere Pfefferkörner unersetzliche Vorbereitungen Für den Winter. Damit der Snack ein reiches Aroma hat, muss Honig natürlich eingenommen werden. Seine zarte Textur verleiht der Marinade Geschmeidigkeit und eine schöne goldene Farbe.

Zucchini-Eintopf aus der Dose für den Winter

Zutaten:

• 3 kg bittere rote Pfefferkörner;
• 500 g Essig;
• 500 g Pflanzenöl;
• 400 g Honig;
• 40 g Salz;
• Lorbeerblätter;
• schwarze Pfefferkörner.

Kochvorgang:

1. Bereiten Sie den Behälter vor: Gläser müssen sterilisiert werden.
2. Den Boden der Gläser mit Lorbeerblättern und einigen Pfefferkörnern auslegen.
3. Die Früchte waschen, trocknen und die Kerne entfernen.
4. Schneiden Sie die Pfefferkörner in drei Segmente und stapeln Sie sie wie eine Nistpuppe übereinander.
5. Sonnenblumenöl, Honig, Salz, Essig in einem Topf vermischen. Stellen Sie den Behälter auf das Feuer und bringen Sie ihn zum Kochen.
6. Die vorbereitete Marinade über die Pfefferkörner gießen.
7. Die Gläser 10 Minuten lang sterilisieren und aufrollen.
8. Sie können es sowohl im Keller als auch im Kühlschrank aufbewahren.

Sie können ein paar Kirschtomaten in ein Glas mit scharfen Pfefferkörnern geben. Auch Tomaten der gleichen Farbe erhalten einen scharfen und reichen Geschmack.

Hausgemachte scharfe Paprika

Die würzige Vorspeise abwechslungsreich den Geschmack aller Arten hausgemachter Gerichte aus Fleisch, Fisch und Gemüse. Es ist nicht nur wirklich lecker, sondern auch sehr gesund. Peperoni ersetzt viele Erkältungsmedikamente, stärkt das Immunsystem und reinigt die Venen. Um sicherzustellen, dass es sich um ein wunderbares Gewürz handelt, bereiten Sie zum Testen ein kleines Halbliterglas vor.

Kochvorgang:

1. IN heißes Wasser Gewürze außer Essig und Öl hinzufügen, die gehackten Paprikaschoten in dieser Marinade etwa 5 Minuten kochen.
2. Nehmen Sie die Paprika mit einem Schaumlöffel aus der Pfanne und geben Sie sie fest in ein sauberes Glas.
3. Zur restlichen Salzlake Essig und Pflanzenöl hinzufügen und die Marinade aufkochen lassen.
4. Gießen Sie die heiße Flüssigkeit in das Glas und verschließen Sie es sofort mit einem sterilen Eisendeckel.
5. Stellen Sie das Glas auf den Kopf, bis es vollständig abgekühlt ist. Eine Sterilisation ist nicht erforderlich.

Bei kühlen Bedingungen halten die Präparate bis weit in den Winter hinein.

Peperoni für den Winter konservieren (Video)

Bei der Aufbewahrung dieser wunderbaren Vorspeise für die zukünftige Verwendung ist es wichtig zu bedenken, dass scharfe Paprika, auch eingelegte, für Menschen mit Magen-, Leber- oder Nierenerkrankungen kontraindiziert sind. Geben Sie dieses Produkt nicht an Kinder weiter, es ist für sie sehr gefährlich. Verdauungssystem kleine Person. Um ein Verbrennen der Haut Ihrer Hände zu vermeiden, kochen Sie mit Handschuhen. Und berühren Sie auf keinen Fall Ihre Augen: Reizungen sind sehr schmerzhaft. Wenn Sie bei der Zubereitung und dem Verzehr von scharf eingelegten Paprikaschoten alle Vorsichtsmaßnahmen treffen, wird Sie dieser Snack nur gesünder machen.

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Merkmale der Arbeit mit Peperoni

​Ich blanchiere die Peperoni zuerst 2-3 Minuten lang in kochendem Wasser, gieße dann die Brühe ab (nicht ausgießen!), gebe die Paprika und die Gewürze in Gläser und mache aus der Brühe eine Marinade und gieße sie in Gläser. Kein Sterilisieren erforderlich! Der Pfeffer ist mäßig scharf und die Marinade ist köstlich! !​

​Marinade für 1 Liter Glas mit Pfeffer:​

Pfeffer „Gorgone“

​Die verschlossenen Gläser auf den Kopf stellen, einwickeln und die Paprika in der Marinade bis zum Morgen abkühlen lassen. Gekühlte Gläser mit Peperoni können bei Zimmertemperatur gelagert werden, wenn Ihr Zuhause mäßig warm und nicht heiß ist – an einem trockenen, belüfteten Ort.​

Georgischer Pfeffer

​Salz – 4 Teelöffel (etwas weniger als 1 Esslöffel); Zucker – 2 Esslöffel.​

„Tsitsak“

Tafelessig.​

​2 Teelöffel flüssiger Naturhonig (Linden- oder Blütenhonig);​

1. ​Zur Zubereitung von selbstgemachten eingelegten Paprika und Honig für den Winter, sowohl frisch als auch getrocknetes Gemüse. Um sicherzustellen, dass die Gerichte wirklich gekauft werden einzigartiger Geschmack und Aroma, für ihre Zubereitung müssen Sie nur natürlichen Honig verwenden.​
2. ​Wasser​
3. ​Bitterer Pfeffer (rot, gelb, grün, schwarz) – 1 Kilogramm​

​Sie können eine neue Salzlösung gemäß den angegebenen Mengenverhältnissen zubereiten, kochendes Wasser in die Gläser gießen, gleichzeitig sterilisieren und verschließen.​

Tomatenfüllung

​Wintervorbereitungen sind für jede Hausfrau heilig. Am häufigsten werden Gurken und Tomaten aufgerollt; alle Arten von Lecho- und Auberginen-Twists sind sehr beliebt. Aber eingelegte Peperoni werden für den Winter deutlich seltener zubereitet. Und sogar Fans scharfer Snacks. Mittlerweile ist dieses Gemüse äußerst gesund: Wer es regelmäßig verzehrt, ist vor Herzproblemen vollkommen geschützt. Und die Bitterkeit des Winters kann Ihre Stimmung heben und Ihnen Kraft verleihen.​

Ölmarinade

​Foto hier http://otvet.mail.ru/question/44674876/​

Honigmarinade

​In 1 Glas 9 % Essig 1 Esslöffel Salz und 4 Esslöffel Zucker oder Honig verrühren

Vorspeise mit scharfer Paprika

​Im Winter stellen Sie die geöffneten Gläser zur Lagerung in den Kühlschrank, bis alle Paprikaschoten aufgegessen sind.​

syl.ru

Wie man Peperoni einlegt

​In jedem Literglas - 1 Teelöffel Essig 9%.​

Du wirst brauchen

1. ​Gewaschen, getrocknet und von bitteren Stielen und Kernen geschält bunter Pfeffer Geben Sie sie in Gläser, ohne zu fest zuzudrücken.​
2. ​4 Teelöffel feines Speisesalz.​
3. ​Je nach Rezept funktioniert es als frische, flüssige Limette oder Blütenhonig und kristallisierte. Wenn die Zeit des flüssigen Honigs bereits vorbei ist, Sie sich aber etwas gönnen möchten ungewöhnlicher Snack, etwas kandierten Honig im Wasserbad schmelzen – er erhält wieder seine zähflüssige und plastische Konsistenz.​
4. Zum Einlegen eignen sich Peperoni jeder Farbe. Am besten nimmst du etwas anderes Farbschema um die Paprika im Glas abzuwechseln. Waschen Sie die Paprika gründlich und sorgfältig und stechen Sie jedes Pfefferkorn mit einer Gabel ein. Auch die langen Stiele müssen entfernt werden. Die Paprikaschwänze können beschnitten werden oder nicht – es hängt von Ihrem Wunsch ab.​
5. Knoblauch - 2 Köpfe
6. ​Wenn Sie einen Keller haben, ist dies im Allgemeinen ideal: Armenischer Pfeffer Für den Winter eingelegtes Bitterfleisch wird mit kalter Marinade gefüllt, mit dicken Plastikdeckeln verschlossen und im Keller versteckt.
7. ​Wenn Sie an der Idee interessiert sind, lernen Sie die grundlegenden Techniken zum Einlegen von Peperoni kennen. Nicht umsonst wird es feurig genannt: Wenn Sie die Schoten mit ungeschützten Händen anfassen, erleben Sie den „feurigen“ Charakter des Gemüses voll und ganz. Obwohl die meisten Rezepte das Ausnehmen von Paprika nicht erfordern, ist es besser, mit dünnen Gummihandschuhen damit umzugehen.​
8. Marinierte scharfe Paprika
9. Die Paprikaschoten waschen, trocknen und fest in ein Glas geben, die Marinade einfüllen und verschließen Nylonhülle Sehr lecker ist es, wenn man die Paprika beim Essen in Sauerrahm taucht.​

Anweisungen

• ​Köstliche Paprika im Glas​
• Die Schoten abspülen und die trockenen Enden abschneiden. Aber Sie müssen die Kapsel nicht öffnen, es sei denn, Sie bezweifeln, dass sie innen gut ist (​
• ​Die Marinade für eine solche Vorspeise muss nicht gekocht werden, das Rezept ist so einfach wie möglich: 2 volle Esslöffel dickflüssigen Honig in ein Glas (200 ml) Essig geben, gründlich umrühren und über die Zubereitungen gießen, sodass die Marinade entsteht bedeckt den Pfeffer vollständig.​
• ​Legen Sie die Paprika in einen vorbereiteten, sterilisierten Glasbehälter. Packen Sie sie nicht zu eng ein: Lassen Sie Platz für die Marinade. Zucker, Honig, Salz und Essig in das Wasser geben und die Marinade bei mäßiger Hitze zum Kochen bringen.​
• ​Nur nicht direkt über dem Feuer erhitzen: Bei Temperaturen über 46 Grad verliert Honig die meisten seiner wohltuenden Eigenschaften unwiderruflich.​
• Als nächstes müssen Sie das Grün vorbereiten. Den Knoblauch schälen und hacken, das geht auch mit einer Knoblauchpresse. Den Dill waschen und zubereiten benötigte Menge Pfeffer, Nelken und andere Gewürze, die Sie verwenden möchten.​
• Piment - nach Geschmack

KakProsto.ru

Peperoni mit Honig für den Winter: Rezepte

Auswahl von Produkten für Zubereitungen

​Es ist lange haltbar und wird schneller verzehrt, als es Gefahr läuft, zu verderben.​

​Wenn Sie nicht nur lecker, sondern auch lecker werden möchten schöner Snack, mehrfarbige Schoten in das Glas geben.​

Wählen Sie zum Einlegen junge grüne Paprika, die weniger scharf sind. Gießen Sie Salz auf den Boden der Gläser. Sortieren Sie die Paprika, waschen Sie sie, stellen Sie sie im Ganzen hinein und stellen Sie die Gläser eine Woche lang auf den Boden des Kühlschranks. Die Farbe des Pfeffers beginnt sich zu ändern. Sobald einige Paprikaschoten anfangen, gelb zu werden, Essigessenz und Öl hinzufügen. Gleichzeitig erhält der Pfeffer einen würzigen Geschmack und verdirbt auch bei Hitze nicht. Fertig in zwei Wochen.​

​Paprika auf Armenisch​

Scharf-bittere Chilischoten mit Essig und Honig

Ideal sind kleine (dünne und lange) grüne oder rote Peperoni. Hauptsache, die Schoten sind dicht, unbeschädigt und nicht träge.

• Aus diesem Grund habe ich einige Enden abgeschnitten
• Eine solche Konservierung erfordert keine Sterilisation: Die im Essig enthaltene Säure und die natürliche Bitterkeit des Pfeffers sind natürliche Antiseptika, die das Wachstum von Bakterien verhindern. Sie können die Zubereitungen den ganzen Winter über nicht nur im Kühlschrank, sondern auch im Keller und sogar in einer kühlen Speisekammer aufbewahren.​
• Die in Gläser gefüllten Chilischoten mit der kochenden Marinade übergießen und sofort aufrollen. Pikanter Snack bereit! Die Beizung kann den ganzen Winter über im Kühlschrank oder Keller gelagert werden.
• ​Bevor Sie mit dem Einkochen beginnen, müssen die Peperoni gründlich gewaschen und mit einem Handtuch getrocknet sowie von den Kernen befreit werden.​
• ​Bereiten Sie die Marinade für Paprika vor: Zu 1 Liter Wasser 3 Esslöffel Essig (9 %), 4 Teelöffel Salz und 1 Teelöffel Zucker, verschiedene Gewürze hinzufügen: Dill, Pfeffer und Nelken (nach Geschmack). Die resultierende Marinade sollte gekocht und dann abgekühlt werden. Jetzt ist die Marinade gebrauchsfertig.​

​Nelken – nach Geschmack​

​Es wird oft beim Rollen von Tomaten und Lecho verwendet; es gibt Rezepte für ein ähnliches Rollen von Gurken. Aber wie legt man Peperoni ein? Tomatensaft, wissen nur wenige. Für dieses Rezept ist es besser, kleine Schoten wie „Ogonyok“ zu nehmen. Sie müssen gut gewaschen, die Schwänze abgeschnitten und in Sonnenblumenöl etwas angebraten werden. Der Saft wird aus der Tomate gepresst, auf die Hälfte eingekocht und mit Salz und Zucker gewürzt – beide Komponenten werden nach Geschmack genommen, sie haben keinen Einfluss auf die Qualität und Haltbarkeit der Konserven, da die in den Tomaten enthaltene Säure als Säure wirkt Konservierungsmittel. Die Paprikaschoten werden in Gläser gefüllt und jede Schicht mit der „Soße“ übergossen. Die Behälter werden verschlossen und eine Drittelstunde lang sterilisiert.

Bunte Peperoni in kalter Honig-Essig-Marinade

​Der Name ist durchaus gerechtfertigt: Im Winter, nach dem Öffnen des Glases, ein sehr feuriger Snack. So werden übrigens eingelegte Peperoni auf Koreanisch zubereitet. Ein Kilogramm Schoten wird gewaschen, die Schwänze werden jeweils abgeschnitten und die stumpfe Seite wird flach abgeschnitten. Paprika sind gestapelt saubere Banken, vorzugsweise abwechselnd in der Farbe. Die Behälter werden zehn Minuten lang mit kochendem Wasser gefüllt, dann abgelassen und durch Marinade ersetzt. Dazu werden Salz und Zucker (je eineinhalb Löffel) in eineinhalb Liter Wasser gegossen, die Flüssigkeit aufgekocht und nach dem Entfernen vom Herd starker, 9-prozentiger Essig in einer Menge von drei Löffeln eingegossen hinein. Mit der resultierenden Mischung werden eingelegte Peperoni für den Winter übergossen, die Gläser aufgerollt und umgedreht, bis sie abkühlen. Sie können es einfach in der Speisekammer aufbewahren – dieser Twist explodiert nicht.​

​Pfeffer 1000 g, Grobes Salz 100 g, Öl 100 g, Essigessenz 1 S. l.​

• ​3 kg Peperoni, an den Enden 1 cm kreuzförmig einschneiden, mit 250 g mischen Boden Knoblauch, 2 Bund gehackte Petersilie, 100g Salz. Alles einen Tag lang marinieren lassen (abgedeckt, ohne Druck).
• ​Sie können auch große, in Streifen geschnittene Peperoni konservieren, aber ganze Schoten schmecken besser und kommen schöner auf den Tisch.​
• ​). Lassen Sie den kleinen Schwanz der Paprika herausragen – Sie werden ihn später behalten, wenn Sie das Glas öffnen und beginnen, den würzigen Snack zu genießen.​

Rezept für scharfe Paprika Honig-Öl-Marinade für den Winter:​

Noch einer einfaches Rezept Das Einmachen von Paprika mit Honig hat den Vorteil, dass die Zubereitung einfach und schnell ist.​

​Eine säuerliche Vorspeise, die Bitterkeit und Süße vereint, trägt zur Abwechslung von Fleischgerichten bei, indem sie sie informiert exotische Note. Das Rezept ist ganz einfach! Zur Zubereitung benötigen Sie:​

Peperoni in Honig-Öl-Marinade

​Geschälten Knoblauch, Pfeffer und Kräuter (nach Geschmack) in ein Glas geben und alles mit Marinade auffüllen. Geben Sie die Paprika in Gläser, abwechselnd Rot mit Grün, Grün mit Gelb usw. Verschließen Sie das Pfefferglas Plastikhülle und auf einem Teller oder Tablett mehrere Tage ruhen lassen. Bitte beachten Sie, dass während dieser Zeit ein Teil der Marinade aus dem Glas auslaufen kann. Bewahren Sie das Glas mit den eingelegten Paprikaschoten bei Zimmertemperatur auf.​

PcheliniyDom.ru

Dill - nach Geschmack

​Das Rezept wird diejenigen ansprechen, die Essig in ihren Gerichten nicht so sehr mögen. Darüber hinaus werden solche eingelegten Peperoni ohne Sterilisation zubereitet. Die Schoten werden gut gewaschen und getrocknet, aber nicht anderweitig vorbereitet: kein Aufspalten, kein Welken, kein Abschneiden der „Hintern“. Die Paprikaschoten werden dicht in Gläser verpackt (selbstverständlich sterilisiert und trocken) und nach Ermessen des Kochs mit Knoblauchscheiben und würzigen trockenen Kräutern bestreut. Erhitzt bis zum Kochen Olivenöl und kaltgepresst. Sparsame Hausfrauen kann ein so teures Produkt durch Sonnenblumen ersetzen, jedoch nicht raffiniert und desodoriert. Die Gefäße sind bis zum Rand mit heißem Öl gefüllt, sodass zwischen Deckel und Deckel praktisch keine Hohlräume entstehen. Wir verschließen es und stellen es an einen dunklen Ort. Und im Winter eignet sich das Öl, mit dem eingelegte Peperoni übergossen werden, hervorragend als Salatdressing.​

​Bergvölker haben großen Respekt vor scharfen Gerichten und Gewürzen. Auch eingelegte Peperoni kommen nicht zu kurz. Das von den Georgiern angebotene Rezept zeichnet sich durch ein schönes und feuriges Ergebnis seiner Umsetzung aus. Es ist nicht nötig, die Stiele abzuschneiden. Zunächst werden lange Pfefferkörner mit einer Gabel angestochen und einen Tag lang auf dem Tisch liegen gelassen. Anschließend eine Viertelstunde mit kochendem Wasser übergießen und abseihen. Etwa sechs Knoblauchzehen werden geschält und fein gehackt (oder in einem Fleischwolf zerkleinert) mit Sellerie, Dill, Petersilie und Koriander. Nehmen Sie viele Kräuter, die Zubereitung sollte nicht nur scharf, sondern auch würzig ausfallen. Der Masse wird ein Glas Salz hinzugefügt, zwei - Weinessig(Sie können einen Apfel haben, das passt nicht so gut zum Tisch), vier – Pflanzenöl und ein halbes Glas Zucker. Dieses Volumen reicht für fünf Kilo Rohstoffe. Die gekochte Marinade über die Paprika gießen, vermischen und zwei Stunden ruhen lassen. Anschließend werden sie in Gläser abgefüllt und sterilisiert. Bei Halbliterflaschen reichen 10 Minuten, bei Literflaschen reift sie etwa zwanzig Minuten

Was Sie brauchen, um Peperoni haltbar zu machen

In Kaviar marinierte scharfe Paprika

Für die Marinade pro Liter Wasser:

​Anschließend portionsweise in einer Mischung aus Pflanzenöl anbraten Apfelessig(350 g Öl und 1 Flasche Apfelessig – diese Menge über die gesamte Paprika verteilen).​

​Wenn Sie nicht genug Paprika haben, bevor Sie das Glas füllen, können Sie es nehmen Süße Paprika, in breite Streifen schneiden und zum Würzigen geben. In dieser Marinade und mit solch einer schwülen Umgebung wird es auch mit Würze und Willen gesättigt sein schöner Snack an Ihren Tisch.​

Wie man Paprika für den Winter einlegt

Bereiten Sie Paprika zum Einmachen vor

• Geben Sie Gewürze und Paprika in vorbereitete Gläser (gewaschen und mit Wasser überbrüht). Die Paprikaschoten sollten bis zum Rand des Glases reichen (vorzugsweise tiefer, aber nicht höher), denn dann können sie schwimmen und leicht über die Marinade steigen, was die Haltbarkeit der Konserven verkürzt.​ ​Eingelegte Paprika!​​Für eingelegte bunte Peperoni benötigen Sie:​

Füllen Sie Gläser mit Paprika und Gewürzen

• ​2 kg scharfe, bittere kleine Chilischoten;​

Füllen Sie die Gläser dreimal mit Paprika und verschließen Sie sie

• Damit der Pfeffer eine schöne und gleichmäßige Farbe erhält, empfiehlt es sich, ihn oben mit Blättern einer Kornähre zu bedecken. Tun Sie dies nach Ihrem Ermessen.​
• ​Essig (9%) – 3 Esslöffel​
• ​Durch die Verwendung der vorgeschlagenen Füllung kann auf einen hermetisch dichten Verschluss verzichtet werden: Der Wintervorrat wird auch unter dicken Plastikdeckeln oder auf die altmodische Art und Weise – mit mit Gaze zusammengebundenen Hälsen – perfekt aufbewahrt. In diesem Fall müssen Sie es zwar in der Kälte aufbewahren. Aber es stellt sich heraus, dass es sich um eine würzige und ungewöhnliche eingelegte Peperoni handelt. Das Rezept gibt für die Marinade folgendes Verhältnis an: pro Glas 9 % Essig auf zwei Esslöffel Honig. Sie können sogar kandiertes verwenden, aber das Auflösen dauert länger. Die Honigmenge kann je nach gewünschtem Süßegrad angepasst werden. Mehrfarbige Schoten der spitzen Sorte werden gewaschen und ganz, bis hin zum Schwanz, dicht in Glasbehälter verpackt. Sowohl Gläser als auch Paprika müssen nicht nur sauber, sondern auch getrocknet sein – kein Tropfen Wasser. Sie müssen die Marinade einfüllen, nachdem sich der Honig vollständig aufgelöst hat.

Kühlen Sie die Gläser ab und lagern Sie sie

• Dies ist der armenische Name für eingelegte Peperoni. Außerdem ist dafür nur eine bestimmte Sorte geeignet: lang, dünn, hellgrün gefärbt. Sie können natürlich auch eine andere scharfe Paprika nehmen, aber das Ergebnis wird nicht ganz „Tsitsak“ sein. Zunächst wird die Paprika ein paar Tage ungewaschen (das ist wichtig!) in großen Mengen auf dem Tisch liegen gelassen, damit sie etwas welk wird. Dann wird es gut gewaschen und 2-3 Mal mit einer Gabel durchstochen. Irgendwo geeigneten Behälter Den Dill mit den Schirmchen auf den Boden legen und mit geschältem Knoblauch bestreuen. Der Schritt ist nicht zwingend erforderlich, verleiht dem Endprodukt jedoch eine besondere Note würzige Note. Zur Herstellung von Sole wird grobes, nicht jodiertes Salz in einer Menge von einem Glas pro fünf Liter Wasser in kaltem Wasser gelöst. Paprika werden damit übergossen und mit einer nicht sehr schweren Last nach unten gedrückt, damit sie nicht aufschwimmen. Paprika sollte nicht in der Kälte gesalzen werden. Die für diese Aufgabe benötigte Zeit lässt sich nicht genau bestimmen; sie hängt von vielen Parametern ab. Ein Zeichen der Bereitschaft ist eine Gelbfärbung der Schoten. Die Paprikaschoten ohne Stiele und Kerne in einem Fleischwolf zerkleinern. Mit Salz vermischen. Essig, Zucker und Pflanzenöl. In ein Glas geben. Kühl lagern.​

​Einfalten Litergläser und ab dem Moment des Kochens 20 Minuten lang sterilisieren.​

Merkmale der Zubereitung von Peperoni für den Winter

Welche Paprika eignen sich zum Einmachen?

​Wir können der Marinade mit Peperoni kleine Tomaten hinzufügen, sie werden sehr würzig und sehr lecker.​

​Wasser aufkochen und eine Marinade aus Salz und Zucker hinzufügen. Gießen Sie die kochende Marinade über die Peperoni und decken Sie sie mit einem sauberen Deckel ab. Lassen Sie es stehen, bis das Glas entnommen werden kann mit bloßen Händen und verbrenne dich nicht. Gießen Sie die Salzlösung zurück in die Pfanne und bringen Sie sie zum Kochen.​

Was tun, wenn Sie nicht genug Peperoni haben?

Ich liebe dich sehr herzhafte Snacks aus scharfer Pfeffer, es schmeckt so köstlich zu einer herzhaften Mahlzeit. aber langweilige oder fetthaltige Speisen – Suppe, Gemüse, Fleisch und sogar Snacks mit Kuchen mit salziger Füllung. Eingelegte Peperoni – toller Snack, wenn jemand einen Feiertag feiert oder sich von innen aufwärmen möchte!​

​3 kg mehrfarbige Bitterpaprika;​

Mit welchen Deckeln deckt man Peperoni ab?

​ein halber Liter abgekochtes Wasser;​

amamam.ru

Wie legt man Peperoni am besten ein? Möglichst aus eigener Erfahrung und nicht aus Büchern...

Darina ist ein Wundergeschenk

​Danach stellen Sie das Pfefferglas an einen dunklen, kühlen Ort, wo das Produkt seinen richtigen Zustand erreichen kann. Behalten Sie Ihr Glas einige Tage lang im Auge.​
​Salz – 4 Teelöffel​
​Bisher haben wir Rezepte sozusagen aus einem reinen und einsamen Gemüse betrachtet, und zwar in seiner Gesamtheit. Eingelegte Peperoni für den Winter lassen sich aber auch in Form einer Aufstrichpaste zubereiten, die auf einer Brotkruste einfach zu einem wunderbaren Snack wird. Ein halbes Kilo Schoten wird von den Schwänzen befreit, aber nicht gereinigt, und zusammen mit vier großen fleischigen Tomaten und einer geschälten Knoblauchzehe durch einen Fleischwolf gegeben. Ein halbes Glas Sonnenblumenöl wird in eine tiefe Pfanne oder einen Kessel gegossen und ausgelegt Gemüsemischung. Es wird kalziniert und etwa eine halbe Stunde köcheln lassen, bis die Flüssigkeit fast vollständig verdampft ist und die Vorspeise eine dicke Konsistenz angenommen hat. Die Masse wird in Gläser gefüllt. Wenn es erwartet wird Langzeitlagerung, sie sind in 10-15 Minuten sterilisiert. Ansonsten können die Gefäße auch einfach mit einer Schraube verschlossen werden bzw Plastikhülle und auf den Boden des Kühlschranks stellen.​
​Wenn die marinierte armenische Peperoni ihren Zustand erreicht, wird sie aus der Salzlake abgeseiht und fest in saubere Gläser gefüllt. Die beim Einbau am Boden anfallende Sole muss abgelassen werden. Dann können Sie auf unterschiedliche Weise vorgehen.​