Die besten Weintrauben. Welche Rebsorte eignet sich am besten für Wein?

Die bei der Herstellung von Weinen verwendeten Rebsorten werden als technische bezeichnet. Ihr Unterschied zu Tafeltrauben besteht darin, dass sie eine kleine, dichte Traube und kleine Beeren haben. Die besten technischen Sorten, die in allen Ländern der Welt, in denen Trauben angebaut werden, verbreitet sind, sind: Aligote, Riesling, Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Weißer Muskateller, Saperavi, Traminer, Rkatsiteli usw. Sie ermöglichen es Ihnen, Champagnerweinmaterialien von hoher Qualität zu erhalten weiße und rote Tafelweine sowie Dessert- und kräftige Weine. Aligote. Französische Weißbeer-Sorte nationaler Selektion. Eine Sorte mit früher bis mittlerer Reife, die Ernte wird in der ersten Septemberhälfte geerntet. Sträucher von mittlerer Wuchskraft, reich befruchtet, Ertrag 80-120 kg/ha. Die Sorte reichert aktiv Zucker an. Beim Anbau erfordert die Sorte Pestizidbehandlungen, da sie resistent gegen Schädlinge und Krankheiten ist.

Wird zur Herstellung von Champagner, Tafelweinen und Säften verwendet. Tafelwein Gute Qualität, schöne strohgoldene Farbe mit grünlichem Ton, ausgeprägtes Aroma von floralen Nuancen, recht harmonisch, weich. In heißen und trockenen Jahren zeigt sich die Charakteristik der Sorte im Wein. leichte Bitterkeit. Im Kuban werden erlesene Weine Aligote Anapa, Aligote Gelendzhik, Aligote Novokubanskoye produziert. Cabernet-Sauvignon. Französische technische Brombeersorte nationaler Selektion. Mittelspäte Reifezeit. Die Wachstumskraft des Busches ist durchschnittlich. Die Produktivität beträgt 60-100 q/ha. Die Sorte ist relativ widerstandsfähig gegen Frost, Reblaus und Grauschimmel. Der Mostertrag von Cabernet Sauvignon ist hoch. Der Saft der Beeren ist ungefärbt, daher wird beim Erhalt von Rotweinen die Gärung am Fruchtfleisch durchgeführt. Die daraus resultierenden Rotweine zeichnen sich durch harmonischen Geschmack, Fülle, anhaltende Eleganz, intensive Farbe aus. Das Bukett und der Geschmack des Weines hat spezifisches Merkmal- der Geruch von Nachtschatten oder Marokko (Leder). Bei jungen Weinen ist dieses Bukett stärker zu spüren. Bei Reife verändert und veredelt sich das Bukett der Sorte. Die Weine Cabernet Myskhako, Cabernet Tamani, Southern Night, Black Eyes genießen wohlverdienten Erfolg.

Muskat Ottonel. Französische Weintafel mit weißen Beerensorten der Volksauswahl. Früh-mittlere Reifung (früh zum Verzehr in frisch, früh-mittel-für die Weinherstellung). Empfindlich gegen Frühlingsfröste, benötigt daher einen Unterstand für den Winter. Es ist nicht resistent gegen Pilzkrankheiten. Leiden unter Blütenverlust.

Die Sorte hat ein attraktives Muskataroma, einen niedrigen Säuregehalt des Saftes und eine fleischige Textur von Beeren. Trauben werden für die Verwendung in der Saftherstellung empfohlen. Es ist von Interesse bei der Herstellung von halbtrockenen und halbsüßen Weinen als eine der Komponenten in Kombination mit den Sorten Aligote, Riesling, Traminer und Rkatsiteli. Unter Beteiligung der Sorte Muscat Ottonel wird in Gelendzhik Muscat Amber Wine zubereitet.

Traminer rosa. österreichisch Weinsorte mittel-späte Reifung mit einer grau-rosa Beere. Die Sorte ist relativ frosthart. Trimmen bevorzugt lang. Stark geschädigt durch Spinnmilben und Blattwürmer, relativ resistent gegen Mehltau und Graufäule. Die Produktivität beträgt 60 kg/ha.

Aus Rose Traminer werden hochwertige Sektweinstoffe, hervorragende Tafelweine „Traminer Tamani“, sowie originelle Dessertweine mit Rosenaroma bereitet.

Chardons. Französische Weißbeer-Sorte mittlerer Reife. Zuhause ist sie die Hauptsorte im Bereich der Champagnerweinbereitung. Die Sorte sollte mit mittlerer Kraft geformt werden. Die Frostbeständigkeit wird erhöht, es ist instabil gegen Pilzkrankheiten, in regnerischen Jahren wird es von Graufäule befallen. Der Ertrag der Sorte ist meist mäßig bedingt kleine Größe Trauben und beträgt 60-70 kg / ha.

Ein Merkmal der Sorte ist eine mäßige Anreicherung von Zucker mit einer langsamen Abnahme des Säuregehalts. Chardonnay produziert hochwertige Tafel- und Champagnerweine.

Saperavi. Sorte kaukasischen Ursprungs, verbreitet in Georgien, Armenien, Stawropol-Territorium. Späte Reife. Die Traube ist mittelgroß, die Beere ist klein, schwarz, saftig mit rotem Saft. Die Rebe dieser Sorte ist winterhart und wächst gut auf jedem Boden. Der Busch ist stark und erfordert einen kurzen Schnitt. Saperavi produziert dunkle, volle, aromatische Weine, oft mit einer groben Körnung, so dass sie eine lange Belichtung erfordern.

Riesling. Rheinrebe, gezüchtet am Rhein und im Elsass. Spät reifende Sorte. Der Cluster ist klein und dicht. Die Beere ist klein, rund, grünlich, saftig. Die Pflanze wächst gut auf leichten Böden. Verträgt problemlos Spätfröste. Das Wachstum ist mäßig, der Buschschnitt ist lang. Es wurde eine starke Anfälligkeit der Sorte gegenüber Mehltau und Schädlingen festgestellt. Die Produktivität kann 100 c/ha erreichen. Aus Riesling werden hochwertige weiße Tafelweine gekeltert. Im Kuban sind dies die Jahrgangsweine Riesling Abrau, Riesling Myskhako, Riesling Anapa, Riesling Su-Psekh, Riesling Sauk-Dere.

Rkatsiteli. Das Georgische Sorte in allen Weinbaugebieten verbreitet die Sowjetunion. Rkatsiteli unterscheidet sich von allen anderen Sorten durch aufrechte Triebe von dunkelbrauner Farbe, für die es manchmal "Topolek" genannt wird. Die Sträucher sind sehr hoch, der Ertrag ist hoch. Reblausresistent, sodass sie in einem von der Reblaus befallenen Gebiet an ihren Wurzeln angebaut werden kann. Die Trauben sind resistent gegen Fäulnis, überstehen einen langen Aufenthalt auf den Sträuchern gut und können lange gelagert werden. Rkatsiteli wird verwendet, um hochwertige weiße Tafel vorzubereiten und starke Weine, wie "Rkatsiteli Taman", "Kuban stark", "Madera Kuban".

IN letzten Jahren Sowjetische und ausländische Züchter haben viel getan ... um neue Rebsorten zu schaffen, die gegen Schädlinge und Krankheiten resistent sind. Diese Sorten geben einen Ertrag von 120-150 c/ha, werden mit 1-2 Spritzungen oder ohne kultiviert, viele decken nicht, weil sie frostbeständig sind.

Die Sorten von Wissenschaftlern aus Nowotscherkassk, Odessa, Eriwan, Jalta, Krasnodar verbreiten sich im Krasnodar-Territorium immer weiter: Saperavi Northern, Flower, Delight, Hardy, Don Sukholiman Agate White, Granatapfel, Mizar, Dnister Pink, Burmunk, Firstborn und Geschenk von Magarach, Antey Magarachsky, Ruby Magaracha und anderen.

In den spezialisierten Betrieben der Region werden die Weinsorten moldauischer Wissenschaftler Produktionstests unterzogen: Albde Ialoveni, Negru de Ialoveni, Viorica, Doina, Onitcansky White, Kodrinsky, Suruceni White usw.

auffallen gute Qualität Tafelweine aus den ungarischen Sorten Bianca, Gocey aromatisch (Gechei zamotsh) und Lakhedy-Honig (Lakhedi mezesh).

Von allen oben aufgeführten Sorten sind die Sorten, deren Eigenschaften wir vorstellen, heute am weitesten verbreitet.

Sorten der frühen Reifung.

Du wirst das Gochei aufziehen. Reift in der zweiten Augustdekade. Die Produktivität beträgt 120 c/ha. Das durchschnittliche Gewicht eines Bündels beträgt 180-250 g. Die Beere ist weiß und hat ein Muskataroma. Resistent gegen Mehltau, Oidium, Spider Flare, Reblaus. In einigen Jahren wird es durch Graufäule beschädigt. Die Stärke des Buschwachstums ist durchschnittlich. Die Rebe reift gut und erfordert einen kurzen Rückschnitt. Die Frostbeständigkeit unter Taman-Bedingungen ist hoch.

Mezesh Lakhedi. Die Ernte reift in der zweiten Augustdekade. Die Produktivität erreicht 200 q/ha. Durchschnittsgewicht Trauben 450 g Eine reife Ernte kann etwa 1 Monat an den Büschen hängen, ohne ihre Präsentation zu verlieren. Die Beere ist weiß mit einer Honigtönung, duftend. Die Sorte ist gegen dieselben Schädlinge und Krankheiten resistent wie Gechei zamotoshi. Unterscheidet sich in hoher Beständigkeit gegen Frost und Frost. Die Sorte zeichnet sich durch eine große Wuchskraft des Busches aus.

Geschenk von Magarach. Weinsorte mit früher bis mittlerer Reife (Anfang September). Die Produktivität beträgt 120-160 q/ha. Der Cluster ist mittelgroß und dicht. Die Beere ist weiß und wird bei Überreife rosa. Der Geschmack ist angenehm, ohne besonderes Sortenaroma. Die Sorte ist resistent gegen Mehltau und Reblaus. Der Wuchs der Sträucher ist mittelstark und stark. Die Sorte zeichnet sich durch erhöhte Frostresistenz aus (Absenkung der Temperatur auf -26°C ist unkritisch). Plantagen dieser Sorte in der Zone des geschützten Weinbaus können für den Winter ohne Schutz auf einem hohen Stamm angebaut werden - dies liefert einen Ertrag von 90-100 Zentner pro Hektar und reduziert die Arbeitskosten.

Die Ernte sollte für die Herstellung von Tafelweinen und Säften verwendet werden.

Sorten der mittleren Reifezeit.

Bianka. Ungarische weiße Beerensorte (11. Septemberdekade). Unterscheidet sich in guter Zuckerakkumulation. Die Produktivität erreicht 100 c/ha, Bündelgewicht 180-200 g.

Bianca ist eine der frost- und frostbeständigsten Sorten. Nicht anfällig für Pilzkrankheiten, Reblaus, Spinnmilben. Trauben können lange auf einem Busch gelagert werden, ohne herunterzufallen und ohne zu verderben, was sehr an die Sorte Rkatsiteli erinnert.

Die Sorte wird zur Herstellung von Tafelweißweinen sowie von Diätsäften verwendet.

Granatapfel. Auswahlsorte des North Caucasian Zonal Research Institute of Horticulture and Viticulture. Eine Traube mittlerer Größe erreicht 200 g. Die Beeren sind dunkelblau mit einer dicken Wachsschicht. Die Sorte hat eine erhöhte Resistenz gegen Graufäule. Der Busch ist mittelgroß, der Rebschnitt ist mittelgroß.

Verwendet zum Kochen und Dessertweine. In dem Institut, in dem die Sorte gezüchtet wurde, wird zum 200-jährigen Jubiläum unserer Stadt ein Jahrgangswein vom Typ Cahors „Anniversary of Krasnodar“ zubereitet, der eine wohlverdiente Auszeichnung erhalten hat - die Goldmedaille des internationalen Weinwettbewerbs in Bratislava (1989).

Viorika. Die ursprüngliche Sorte der moldawischen Selektion. Reift vom 10. bis 16. September. Die Beere ist weiß mit einer Bräune, mittlerer Größe und einem hellen Muskataroma. Der Cluster ist mittelgroß, erreicht 260 g, die Sorte ist resistent gegen Pilzkrankheiten, Frostbeständigkeit und Winterhärte sind hoch, die Sicherheit der Überwinterungsaugen bei -26,5 ° C ist hundertprozentig. Viorica kann für den Winter nicht abgedeckt werden. Die Sträucher sind kräftig, der Ertrag beträgt 130-160 q/ha. Es kann in eigener Wurzelkultur kultiviert werden.

Viorica kann zur Herstellung einer Vielzahl von Weinen verwendet werden. Es ist gleichermaßen attraktiv in Tafel-, Halbtrocken-, Halbsüß- und Dessertweinen sowie in Säften, insbesondere für Kinder…

Sorten mit mittelspäter Reifung.

Magarachs Erstgeborener. Zuchtsorte P. Ya Golodrigi. Die Trauben haben eine mittelgroße, weiße, ovale Beere. Die Frostbeständigkeit der Sorte liegt auf dem Niveau von Rkatsiteli, sie ist resistent gegen Pilzkrankheiten und Reblaus. In eigener Wurzelkultur kultiviert. Das Wachstum der Büsche ist stark, der Schnitt ist durchschnittlich für 4-6 Augen.

Es wird verwendet, um weiße Tafelweine und auf der Krim Dessertweine herzustellen. Der Tafelwein hat eine helle Bernsteinfarbe, ein gut entwickeltes, sauberes Bukett, einen weichen, harmonischen Geschmack mit würziger Frische.

Rubin Magaracha. Vom Institut Magarach ausgewählte Weinsorte. Die Traube ist mittelgroß, die Beere ist schwarz, saftig mit Nachtschattentönen im Geschmack. Die Frostbeständigkeit ist überdurchschnittlich, relativ widerstandsfähig gegen Graufäule. Die Stärke des Buschwachstums ist durchschnittlich. Sie wird zur Herstellung hochwertiger farbintensiver, extraktreicher Tafelweine und Weine vom Typ Cahors verwendet. Beim internationalen Weinwettbewerb in Mikulov (ChSFR) im Jahr 1988 wurde der Wein „Ruby Magaracha“ mit einer Goldmedaille ausgezeichnet.

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1. ALBALONG. Kreuzung zwischen Rieslaner und Silvaner. in Deutschland gezüchtet und angebaut. Dafür wird er geschätzt hoher Inhalt natürlicher Zucker und frühe Reife.
2. Gut natürliche Weine lassen sich aus den Säften verschiedener Kultur- und Wildfrüchte und Beeren zubereiten und in allen ...
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7. Gut möglich, dass Georgien das älteste Weinanbaugebiet der Welt ist. Entwicklung der Weinkultur auf dem Territorium Georgiens nach archäologischen und...
8. Professionelle Winzer glauben, dass diese Rebsorte Rkatsiteli eine sehr wertvolle Pflanzenart mit mittlerer Reife ist. Diese Sorte nicht weit verbreitet...
9. Beschrieben hier und auf S. Die 25 Sorten sind die bekanntesten der europäischen Gruppe vinifera vitis, zu der auch...
10. Riesling - weiße Sorte Trauben, mittlere Reife. Sie wird am häufigsten für die Weinherstellung verwendet und beschäftigt in Deutschland etwa ein Fünftel...
11. Wichtige Bedingung bei der Auswahl der Rohstoffe - die Verwendung von reifen, frisch gepflückten Früchten und Beeren. Früchte oder Beeren werden aussortiert, verfaulte, unreife werden entfernt ...

Weintrauben sind ein idealer Rohstoff zum Kochen Hauswein. Allerdings wachsen nicht alle Sorten dieser Kultur gut in der Mittelspur und sind für die Verarbeitung geeignet.

Technische (Wein-)Rebsorten sind nicht so schön wie Tafeltrauben. Andererseits sind sie weniger skurril und ihre Beeren zeichnen sich durch einen hohen Zuckergehalt (19-26%) und aus toller Inhalt Saft (75-88%), was sie zu einem idealen Rohstoff für die Weinbereitung macht. Keltertraubensorten werden auch zur Herstellung von Säften, Kompotten, alkoholfreie Getränke usw.

Trotz der Tatsache, dass Trauben auch unter Bedingungen eine wärmeliebende Kultur sind mittlere Spur gesammelt werden können gute Ernten süße Beeren. Die Hauptsache ist, die „richtigen“ Sorten auf dem Gelände zu pflanzen, die vor Ende September reifen.

Wir bieten 5 technische Rebsorten, die sich gut für den Anbau in der Mittelspur eignen.

Alpha

Diese Sorte ist bei Züchtern besonders beliebt, da sie ertragreich ist, keine Angst vor Schädlingen hat und nicht anfällig für Pilzkrankheiten ist. Darüber hinaus verträgt es perfekt Fröste bis -22-24 ° C.

Die Beeren sind rund, mittelgroß, schwarz oder rotviolett und mit einer speziellen Wachsschicht überzogen.

Das Fruchtfleisch der Beeren ist fleischig, dunkelgrün, mit Große anzahl Samen (4-6), der Geschmack ist süß-säuerlich mit einer leichten Erdbeernote.

Kristall

Super frühe Rebsorte. Sehr ertragreich, hat eine erhöhte Frostbeständigkeit (bis 29 °C unter Null). Nicht anfällig für Krankheiten, einschließlich Graufäule.

Was die Kultur fürchtet, sind Entwürfe. Daher ist es besser, sie entlang eines hohen Zauns oder in der Nähe der Südwand des Hauses zu pflanzen.

Das durchschnittliche Gewicht der Trauben beträgt 170-200 g, die Beeren selbst sind auch nicht sehr groß, oval, gelbgrün oder weiße Farbe mit leichtem Wachsüberzug.

Das Fruchtfleisch ist sehr saftig, es vereint harmonisch Säure und Süße.

Rebsorte Kristall ideal für die Herstellung trockener Tafelweine.

Platowski

Die Sorte reift sehr schnell (110-115 Tage nach Beginn der Vegetationsperiode) und hat einen hohen Ertrag. Keine Angst vor Frost (29°C unter Null), hat eine durchschnittliche Resistenz gegen Krankheiten und Schädlinge. Cluster mittlerer Größe.

Runde weiße Beeren mit rosa Tönung zeichnen sich ebenfalls nicht durch ihre herausragende Größe aus, sind aber sehr saftig und süß mit einem leichten Moschus-Nachgeschmack.

Platowski Sorten ergeben köstliche Tafel- und Dessertweine.

Maskat Odessa

Sorte mit früher bis mittlerer Reife (Ernte kann 130-140 Tage nach Beginn der Vegetationsperiode geerntet werden). Resistent gegen Krankheiten, verträgt strenge Fröste gut. Die Ausbeute ist durchschnittlich.

Cluster sind klein. Beeren von mittlerer Größe, gelbgrüner Bernsteinfarbe, mit einer dünnen, kräftigen Schale.

Saftiges Fruchtfleisch hat ein reiches Muskataroma. Genau deshalb Maskat Odessa Ideal für die Herstellung von weißen Tafel- und Dessertweinen.

August

Die Sorte lockt Züchter mit hohen Erträgen, Frost- und Krankheitsresistenz sowie Frühreife (reife Trauben können bereits Ende August - Anfang September geerntet werden).

Cluster sind klein und locker. Die Beeren sind klein, rund, von dunkelblauer Farbe, süß-säuerlich im Geschmack, mit einem leichten Moschusaroma. Diese Rebsorte bringt köstliche Tafel- und Dessertweine hervor.

Es gibt viele andere Rebsorten, die gut in der Mittelspur wachsen und als Rohstoffe für die Herstellung von Duftstoffen verwendet werden Haus trinken. Nachdem Sie sich entschieden haben, einen von ihnen auf Ihrer Website zu pflanzen, überprüfen Sie unbedingt die Daten zum Zeitpunkt der Reifung und Resistenz gegen schwere Krankheiten.

Auf eine gute Weinlese und duftenden hausgemachten Wein!

Traubensaft typischerweise werden aus beidem farblose und Weißweine hergestellt weiße Trauben, entweder von rosa oder rot nach dem Schälen der Beeren von der Haut. Weißweine sind in der Regel leichter und süßer als Rotweine und haben einen geringeren Alkoholgehalt.

Chardonnay

Chardonnay(Chardonnay) ist die bekannteste weiße Rebsorte. Er wird zu Recht der "König" aller weißen Sorten genannt. Die besten Chardonnay-Weine kommen aus Frankreich, Australien und Kalifornien. Diese Sorte wird auch in Italien, Deutschland, Österreich, Argentinien, Chile, Südafrika und Neuseeland angebaut.

Chardonnay ist heute einer der beliebtesten Weißweine. Das Hauptmerkmal seines Stils sind die Aromen und der Geschmack von Eichenholz, die perfekt damit harmonieren. Die Reifung in Eichenfässern verbessert den Geschmack des Weins erheblich, ist sein Markenzeichen.

Es gibt mehrere Möglichkeiten, dies zu erhalten ungewöhnlicher Geschmack. Der erste reift in teuren französischen Eichenfässern, der zweite reift in billigen Eichenfässern, der dritte fügt dem Wein für die Reifezeit hinzu Eichenspäne, der vierte ist die Verwendung einer speziellen "Eichenessenz". Das erste Produktionsverfahren wird bei der Herstellung verwendet Elite Weine Chardonnay, der Rest - in Massenproduktion.

Es ist zu beachten, dass nicht alle Chardonnays in Eichenfässern gelagert werden – manchmal wird diese Technologie nicht verwendet. Unwooded oder Unoaked (unoaked) Chardonnay ist sehr beliebt geworden In letzter Zeit unter den Produzenten der Neuen Welt. Chardonnay-Weine zeichnen sich normalerweise durch fruchtige Aromen und Aromen von Zitronen, Äpfeln und tropischen Früchten aus. Manchmal haben sie Schattierungen von Gras und Stroh. Wie oben erwähnt, hat Chardonnay auch Aromen, die mit Eiche assoziiert werden: Rauch, Gewürze, Walnuss. Chardonnays sind samtig, können einen mittleren oder hohen Säuregehalt haben und in der Farbe von gelb bis golden variieren, manchmal mit einem grünlichen Farbton.

Es gibt eine große Auswahl an Speisen, die mit Chardonnay kombiniert werden können. Sie passen besonders gut zu Geflügel, Fisch, Schweinefleisch, Pilzen und reifem Käse. Weine mit starken Eichenaromen passen nicht gut dazu Gourmet Essen, sind aber perfekt für Japanisch und chinesische Küche, würzige Gerichte und Räucherfisch.

Einige bemerkenswerte Chardonnay-Marken sind: Bourgogne Chardonnay Kimmeridgien; Omra-Chardonnay; Saint Clair Marlborough Chardonnay; Scrubby Rise Unwooded Chardonnay; Luigi Bosca Chardonnay Reserva.

Riesling

Riesling(Riesling) - klassische Traube gilt neben Chardonnay als eine der besten weißen Sorten.

Der Charakter des Weines hängt maßgeblich davon ab, wo die Trauben angebaut werden. Riesling nimmt beim Wachsen viel ab Umfeld. Das beste Mikroklima für den Anbau dieser Sorte herrscht in deutschen Weinbergen an der Mosel. Dieses Gebiet bringt Weine hervor, die in ihrer Kombination aus niedrigem Alkohol, kraftvollem Aroma und hohem Extrakt einzigartig sind. Riesling wird auch erfolgreich im Elsass in Frankreich angebaut, diese Sorte wird in Österreich, Ungarn, den USA und Argentinien angebaut.

Rieslingwein hat eine leichte Erfrischung süßer Geschmack grüne Äpfel und Birnen, blumig-fruchtiges Aroma. Aufgrund seines hohen Säuregehalts hat Riesling im Gegensatz zu anderen Weißweinen die Fähigkeit dazu Langzeitspeicherung. Rieslinge werden jedoch normalerweise jung getrunken, wenn sie süß, fruchtig und aromatisch sind. Nach einer langen Exposition erhalten diese Weine eine goldene oder bernsteinfarbene Farbe und ein komplexeres Aroma, einschließlich eines Hauchs von Benzin.

Riesling passt gut zu Schweinefleisch, Fisch, Salaten, Geräuchertem u salzige Speisen, zu scharfem Essen, zu Mexikaner u Thailändische Cousine sowie Fruchtdesserts.

Einige bemerkenswerte Marken von Riesling sind: Pacific Rim Dry Riesling; Die verlorene Uhr Adelaide Hills Riesling; Weingut Ernest Burn Riesling; Gunderloch Nackenheim Rothenberg Riesling; Saint Clair Vicar's Choice Riesling; Weingut Marcel Deiss Riesling.

Gewürztraminer

Gewürztraminer(Gewurztraminer) ist ein deutscher Begriff, der "würzige (duftende) Trauben vom Traminer" bedeutet. Obwohl der Name der Traube deutsch ist, wird sie am häufigsten nicht in Deutschland, sondern in Frankreich, im Elsass, angebaut. Diese Sorte ist auch in Italien, Deutschland und Österreich, Neuseeland und Australien, Chile, Kanada und den USA beliebt.

Französische Gewürztraminer-Weine sind sehr vollmundig, säurearm, kräftig, mit Aromen von Rose, Litschi, Mango, Maracuja und Blumen. Gewürztraminer ist eine der wohlschmeckendsten Weinsorten. Selbst ein unerfahrener Verkoster kann seinen berauschenden, aromatischen Geruch leicht erkennen.

Die dunkelrosa Farbe der Trauben wird je nach Reifegrad im Wein zu dunklem oder hellem Goldgelb mit Kupferstich. Wein hat in der Regel einen recht hohen Alkoholgehalt.

Gewürztraminer ist ein ziemlich vollmundiger Wein, mehr als viele andere Weißweine. Die Kombination aus seinem starken, "parfümierten" Aroma, exotischer Geschmack und die schwere ölige Textur kann für manche ermüdend sein. Dieser Wein kann überwältigen subtile Aromen, daher sollte es mit Lebensmitteln kombiniert werden, die selbst einen starken Geschmack haben und ziemlich fettig sind: Räucherlachs, scharfes und salziges Essen, asiatische Küche, Spiel. Dazu passt auch dieser Wein frisches Obst und Käse.

Einige bekannte Gewürztraminer-Marken sind: Gewürztraminer „La Chapelle“ Clos Saint Imer Grand Cru Goldert; Trimbach Gewürztraminer; Neethlingshof Gewürztraminer; Saint Clair Pioneer Block 12 Lone Gum Gewürztraminer.

Maskat

Maskat(Maskat) hat eine sehr alte Geschichte. Aufgrund ihres starken und ausgeprägten Aromas war sie wahrscheinlich eine der ersten Sorten, die kultiviert wurden. Muscats werden in verschiedenen Regionen angebaut und jede hat ihre eigenen Eigenschaften. Diese Sorte wird in angebaut südlichen Regionen Frankreich, Italien, Spanien, Portugal, Griechenland, USA, Südafrika und Australien, an der Südküste der Krim. Es gibt viele verschiedene Arten davon.

Fast jedes Mittelmeerland hat einen berühmten Wein auf der Basis von Muskat, von leicht bis trocken niedriges Niveau alkoholische Sprudelversionen - bis sehr süß und stark. IN Nord Italien Muskattrauben werden auch für die Herstellung von Schaumweinen verwendet, die sich durch Leichtigkeit und Süße auszeichnen, voller Geißblatt- und Aprikosenaromen. Der beste prickelnde Muscat heißt Moscato d'Asti.

Muskatweine zeichnen sich durch ein offenes Blumenaroma mit Noten von Teerose, Rosenöl, Nelken sowie süßen, würziger Geschmack- voll, ölig und samtig.

In einer gastronomischen Kombination passen Muscats gut zu frischem Obst, Keksen und Salaten.

Einige bekannte Marken Muskatweine: Trimbach Muscat Reserve; Vigna Senza Nome Moscato d "Asti; Domaine Schoffit Muscat Tradition; Domaine Marcel Deiss Muscat D" Alsace Bergheim; Ceretto Moscato D" Asti Schaumwein Gelbschwanz-Moscato; Pio Cesare Moscato d'Asti; Asti Martini; Asti Mondoro.

Grauburgunder

Grauburgunder(Pinot Gris) ist wohl der bekannteste weiße Pinot Noir-Klon. Es wird in vielen Ländern angebaut: in Frankreich - im Elsass, im Nordosten Italiens, in Deutschland, Kalifornien, Südafrika, Australien und Neuseeland.

Pinot Gris hat typischerweise ein zart duftendes und leicht blumiges Aroma mit einem leichten Zitronen-Zitrus-Geschmack. Auch Aromen von Apfel und Birne, Honig, Melone und Rose werden damit in Verbindung gebracht.

Grauburgunder sieht oft aus wie rote Trauben, aber es gibt einige Variationen in seiner Farbe, und an manchen Stellen sieht er ganz weiß aus. Weine aus Pinot Gris unterscheiden sich auch stark im Aussehen, ganz zu schweigen vom Geschmack. Pinot Gris aus Frankreich sind eher reich, blumig, zitronengelb, aus Italien sind sie süß oder sauer, strohgelb, in den USA sind sie mittelkräftig, fruchtig, kupferrosa.

Wein Pinot Gris hat niedrige Säure, passt gut zu saure Lebensmittel, zum Beispiel mit Fleisch darunter Orangensauce, mit ölig Meeresfisch usw.

Einige bemerkenswerte Marken von Pinot Gris: Trimbach Pinot Gris Reserve; Cline California Pinot Gris; Valdivieso Pinot Gris Reserva; Domaine Marcel Deiss Pinot Gris; Domaine Ernest Burn, Tokajer Pinot Gris "Le Daufin" Domaine Ernest Burn, Tokay Pinot Gris "Le Daufin".

Semillion

Semillion(Semillon) - die Hauptsorte für die Herstellung von französischen Bordeaux-Weißweinen. Auch in Chile und Australien ist diese Sorte weit verbreitet. Semillon macht 80 % der Zusammensetzung des teuersten und berühmtesten Dessertweins der Welt aus: Chateau d'Yquem.

Sémillon-Weine können Feigen-, Zitronen-, Birnen-, Safran-, Kräuteraromen und -aromen haben. Sie haben in der Regel einen niedrigen Säuregehalt, einen milden Geschmack, einen hohen Alkoholgehalt und sind ölig.

Normalerweise ist das Semillon-Aroma nicht das Hauptaroma, sondern ein Hilfsaroma, das Winzer in Mischungen mit anderen Sorten verwenden. Dieser Wein ist weich und subtil und in der Lage, den Sauvignon Blanc auszugleichen, der sauer sein und ein aggressives Aroma haben kann. Sémillon funktioniert gut, wenn er mit Chardonnay gemischt wird, und verleiht ihm Gewicht und Fülle, ohne die Finesse des Duftes zu beeinträchtigen.

Gastronomische Kombinationen Sémillon: Meeresfrüchte, Fisch, Schalentiere und Miesmuscheln.

Einige bemerkenswerte Briefmarken mit der Halbmillion sind: Tim Adams Semillon; Schloss Roumieu; Grand Enclos du Chateau de Cerons.

Sauvignon Blanc

Sauvignon Blanc(Sauvignon Blanc) ist eine vielseitige weiße Rebsorte, die Weißweine mit einer Reihe von Aromen von grasig und sogar mineralisch bis fruchtig hervorbringt.

Die meisten Weinregionen neigen dazu, diese Trauben für ihre wichtigsten Rebsortenweine, genannt Sauvignon Blanc, zu verwenden. Gleichzeitig wird sie in Frankreich oft mit anderen Rebsorten gemischt, um komplexere Aromen zu erzeugen. Sauvignon blanc ist der Hauptbestandteil in den Dessertweinen von Sauternes, sowie in trockenen Bordeaux-Weißweinen.

Neben Frankreich wird Sauvignon Blanc auch in Neuseeland, Südafrika, Chile, Argentinien, Australien, Kalifornien und Italien erfolgreich produziert.

Mit seinem hohen Säuregehalt ist Sauvignon Blanc immer spritzig, herb, frisch oder herzhaft, und diese Eigenschaft erstreckt sich sogar auf süße Versionen, damit sie am Gaumen nicht süßlich und klebrig werden.

Sauvignon Blanc-Weine können Geschmacksrichtungen und Aromen von Kräutern, saure Äpfel, Stachelbeere, Maracuja, Melone, Pfeffer, grüne Oliven, Mineralien. Sie sind von leichter oder mittlerer Fülle, trocken oder halbsüß.

Das Aroma des Sauvignon Blanc-Weins hängt vom Zeitpunkt der Weinlese ab: Aus den früher geernteten Beeren wird ein Wein mit grasigen Nuancen gewonnen, aus den später geernteten - fruchtiger. Der Geschmack von Sauvignon Blanc hängt auch stark davon ab, wo die Trauben angebaut werden. Trockener Sauvignon Blanc ist sehr vielseitig in Kombination mit Lebensmitteln wie Tomaten, Süße Paprika, Koriander, roher Knoblauch, geräucherter Käse und andere scharfe Geschmäcker, die Chardonnay und viele andere trockene Weißweine kollidieren oder überwältigen. Sauvignon Blanc ist wahrscheinlich der beste trockene Weißwein, mit dem man am besten harmonieren kann andere Küche. Es kann zu Meeresfrüchten, Salaten, Spargel, Zitrusgerichten, Ziegenkäse, Tomaten, frische Kräuter.

Manche berühmte Weine mit Sauvignon Blanc: TerraMater Vineyard Sauvignon Blanc ; Niederländischer Sauvignon Blanc; Saint Clair Vicar's Choice Sauvignon Blanc; Gefallener Engel Sauvignon Blanc Marlborough; Luigi Bosca Sauvignon Blanc Reserva; Di Lenardo Sauvignon Blanc; Baron Philippe de Rothschild Sauvignon Blanc.

Weißer Chenin

Weißer Chenin(Chenin Blanc) - eine alte Rebsorte, stammt aus dem Loire-Tal in Frankreich, wo sie im 9. Jahrhundert angebaut wurde. Derzeit wird sie auch in Südafrika und den USA angebaut. Die besten Chenin Blanc-Weine werden immer noch in Frankreich produziert.

Diese Sorte wird für die Produktion verwendet eine große Anzahl verschiedene Weine weil es leicht erwirbt verschiedene Eigenschaften je nachdem, wo es wächst, wie alt es ist und wer es anbaut. Infolgedessen können sogar nominell ähnliche Weine aus Chenin-Blanc-Trauben sehr stark sein unterschiedlicher Geschmack wenn sie herkommen verschiedenen Regionen oder von verschiedenen Winzern produziert. Unabhängig vom Stil sind ein gewisser Blumen- und Honigcharakter sowie eine spritzige Säure die prägenden Merkmale eines hochwertigen Chenin Blanc.

Normalerweise können diese Trauben zur Herstellung verwendet werden eine Vielzahl Weine: trocken, mit einzigartigem Bouquet, halbtrocken mit frischem, neutralem Aroma, klassische Schaumweine sowie luxuriöse süße Dessertweine. Zu den Aromen von Chenin Blanc-Weinen gehören Früchte, Honig, Quitte, Geißblatt, Melone, Heu und Gras. Weitere Merkmale von Chenin Blanc sind seine butterartige Textur, der hohe Säuregehalt und die tiefgoldene Farbe.

Der Wein passt gut zu leichten Snacks, Salaten, Fisch, Meeresfrüchten, Hähnchen, thailändischer Küche.

Einige bemerkenswerte Weine, die Chenin Blanc enthalten, sind: Spice Route Chenin Blanc; Golden Kaan African Passion Chenin Blanc; Germain Saincrit Sushiwine; Domaine des Chesnaies Côteaux du Layon.

Weißburgunder

Weißburgunder(Pinot Blanc) ist eine „hellhäutige“ Mutation des Pinot Gris, der wiederum ein Klon des Pinot Noir ist. Seine Blätter, Trauben und Beeren ähneln Chardonnay und werden oft verwechselt.

In Frankreich befinden sich Pinot Blanc-Weinberge im Elsass, wo diese Sorte bei der Weinherstellung oft mit anderen kombiniert wird, die einen höheren Säuregehalt aufweisen. Die daraus resultierenden Weine heißen Edelzwicker oder Gentil.

Weißburgunder ist in Italien weit verbreitet, wo er „Pinot Bianco“ genannt wird. Bei der Herstellung von Spumante wird er meist mit Muskatnuss vermischt. Diese Sorte wird auch in Deutschland und Österreich angebaut. Dort heißt er „Weißburgunder“ und wird verwendet, um Weinen im Assemblage-Prozess Körper zu verleihen. Es gibt ausgedehnte Plantagen von Pinot Blanc in Uruguay und Argentinien, er wird in den Vereinigten Staaten weit verbreitet und ist in Osteuropa weit verbreitet.

Das Aroma des Weißburgunders ist sehr leicht, undeutlich, fast neutral, mit einem Hauch von Mandel, Apfel und Blumen, mit einer klaren hellgelben Farbe, manchmal mit grünen Reflexen. Weine daraus sind leicht, lebendig und erfrischend, mit niedrigem Säuregehalt. Sie werden normalerweise jung getrunken.

Weißburgunder passt gut zu Fisch, Geflügel und Eier, mit Weichkäse, Spargel und Artischocken.

Einige bemerkenswerte Weine, die Pinot Blanc enthalten, sind: Vinselekt Michlovsky Rulandske galle "Standard" pozdni sber; Domaine Marcel Deiss Weißburgunder Bergheim ; Domaine Ernest Burn, Weißburgunder ; Barthenau Vigna S. Michele.

Viognier

Viognier(Viognier) - seltene Sorte Trauben, aus denen außergewöhnlich aromatische Weine entstehen. Bis vor kurzem war sie vom Aussterben bedroht. Heute wird die Popularität dieser Sorte jedoch auf der ganzen Welt wiederhergestellt, und die Anbauflächen wachsen. Mittlerweile wird Viognier nicht nur im Rhonetal in Frankreich, sondern auch in den USA, Argentinien, Australien, Südafrika und Brasilien angebaut.

Wahrscheinlich, Hauptmerkmal Viognier ist sein kraftvolles, reiches und komplexes Aroma, das an Mangos, Ananas, Aprikosen erinnert, kombiniert mit dem Duft von Orangen- oder Akazienblüten. Seine Ursprünglichkeit bleibt auch bei der Vermischung mit einem erheblichen Anteil anderer Rebsorten wie Chenin Blanc, Chardonnay, Colombard erhalten.

Dieser Wein passt gut zu würzigen Östliche Küche, Fruchtsalsa, gegrillter Fisch oder Hähnchen.

Viura

Viura(Viura) ist ein Synonym, das im Spanischen für den Namen der Sorte Macabeo verwendet wird. Diese Traube ist die beliebteste in Rioja, der nordöstlichen Region Spaniens. Sie wird zusammen mit den Sorten Parellada und Xarel-lo zur Herstellung des spanischen Schaumweins Cava verwendet, dem sie Frische und Fruchtigkeit verleiht. Neben Rioja wird Viura auch in Südfrankreich angebaut, insbesondere im Languedoc, wo sie Macabeo genannt wird. Dort wird er meist mit Grenache Blanc gemischt.

Sowohl Still- als auch Schaumweine von Viura werden trocken mit mittlerer Säure hergestellt. Sie tragen Noten von subtilen Wildblumen und Bittermandeln. Sie werden am besten jung getrunken. Viura wird auch verwendet, um einige angereicherte Weine herzustellen.

Aufgrund seiner ausgewogenen Säure kann Viura mit einer Vielzahl von Küchen kombiniert werden: Fisch, Meeresfrüchte, Käse, helles Fleisch, leichte grüne Salate.

Einige bemerkenswerte Weine, die Viura enthalten, sind: Faustino VII; Marques del Puerto Blanco Fermentado en Barrica ; Bodegas Palacios Remondo Placet.

Albariño

Albariño(Albarino) ist die wichtigste Rebsorte, aus der viele hochwertige spanische Weißweine hergestellt werden. Sie wird in Galizien im Nordwesten Spaniens angebaut. Es ist auch in Portugal bekannt, wo es als Bestandteil des einzigartigen " grüner Wein» Vinho Verde. In den letzten Jahren ist diese Traube in Australien sehr beliebt geworden, sie wird in den Vereinigten Staaten angebaut.

Albariño hat in der Regel ein komplexes Bouquet von Aromen und Geschmäckern. Die Aromen werden von fruchtig-blumigen Tönen dominiert: weiße Blumen, Aprikose, Pfirsich, Zitrone, grüner Apfel mit einem Hauch von Ingwer, Anis und Mandeln. Der Geschmack ist geprägt von Fruchtigkeit, Frische, milder Säure und Öligkeit. Mineralische Untertöne können in Albariño vorhanden sein. Die Farbe des Weins ist normalerweise strohgelb.

Junge Albariños zeichnen sich durch ihre Frische und Helligkeit im Geschmack aus. Ihre besten Eigenschaften zeigen sich nach einer Alterung von 2-5 Jahren. Der Wein passt gut zu Fisch und Meeresfrüchten.

Einige bemerkenswerte Weine, die Albariño enthalten, sind: Abadia de San Campio; Ca" del Solo Albarino; Terras Gauda "O Rosal".

Jede Rebsorte hat ihre eigene einzigartigen Geschmack und Aroma. In diesem Artikel haben wir Ihnen von den bekanntesten weißen Rebsorten und den daraus hergestellten Weinen erzählt. Auf unserer Seite erhalten Sie ähnliche Informationen über rote Rebsorten und welche Eigenschaften und Eigenschaften sie beliebten Rotweinen verleihen.

Wenn Sie die Hauptmerkmale der Beerensorte kennen, aus der der Wein hergestellt wird, können Sie ein Getränk auswählen, das Ihren Wünschen am besten entspricht. Da es im Grunde unmöglich ist, den Geschmack von absolut allen Weinen zu kennen, helfen Informationen über die verwendeten Rebsorten, das am besten geeignete Getränk zu kaufen.

Nachfolgend sind die in der Industrie am häufigsten verwendeten Rebsorten verschiedener Regionen und Länder aufgeführt.

Die besten Weintraubensorten

Bei der Betrachtung von Typen vorhandene Sorten Es ist notwendig, zwischen technischen Keltertraubensorten und Tafelsorten zu unterscheiden.

Der Unterschied ist das technische Varianten konzentrierte sich auf die Zubereitung verschiedener Produkte aus Früchten: Säfte, Weine, Rosinen, Kompotte und so weiter. Es ist ihnen egal Aussehen Trauben. Die kritischsten Faktoren für sie sind die chemische und technische Zusammensetzung der Beeren: das Verhältnis der Masse der Beeren zur Masse des Traubenzweigs, das Verhältnis der Masse des Fruchtfleischs zum Gewicht der Samen usw .

Wein- und Tafelsorten sind hauptsächlich für den Frischverzehr bestimmt. Sie zeichnen sich durch das ästhetische Aussehen der Beeren und des Bündels selbst sowie durch einen ziemlich hohen Gehalt an Vitaminen aus.

Eine kurze Beschreibung der Weinrebsorten kann wie folgt dargestellt werden:

• hoher Saftgehalt in der Beere (75-85% ihrer Masse);
• ein kleiner Anteil des Traubengewichts im Verhältnis zur Beerenmasse;
• geeignete chemische Zusammensetzung und physikalische Eigenschaften der Frucht.

Im Grunde wird aus diesen Gründen festgelegt, welche Rebsorte Wein ist.

Wählen die besten Sorten Bei dieser Kultur müssen die Bedingungen berücksichtigt werden, unter denen sie angebaut werden. Die meisten Weinrebsorten sind für den Anbau in Regionen mit warmem Klima bestimmt, wo die Reifezeit der Ernte maximal ist.

Auch die Art des Bodens, auf dem angebaut werden soll, spielt eine Rolle. Die Weinherstellung erfordert Compliance chemische Zusammensetzung gebrauchte Beeren den bestehenden Anforderungen, sodass der Anbau der erforderlichen Sorte unter ungeeigneten Bedingungen nicht das erwartete Ergebnis bringt.

Dank der Bemühungen der Züchter wurden auch frostbeständige Sorten gezüchtet. Pflanzen, die für kalte Winter bestimmt sind, werden etwas unterlegen sein Geschmackseigenschaften südliche Sorten, sorgen aber gleichzeitig auch in kühlen Klimazonen für eine normale Reifung.

Somit eignen sich Sorten, die an die Bedingungen ihres Anbaugebietes akklimatisiert sind, für den Weinbau.

Dementsprechend müssen die besten Weinsorten nach den Regionen, in denen sie angebaut werden sollen, eingeteilt werden.

Da eine Beschreibung aller vorhandenen Sorten leicht im Internet zu finden ist, geben wir im Folgenden nur ihre Namen an, um den Artikel nicht mit einer Fülle von Informationen zu überladen. Ausführlichere Informationen über die Sorten von Weintrauben und ihre Eigenschaften können leicht auf den entsprechenden Ressourcen gefunden werden. Dort können Sie Fotos solcher Sorten sehen.

• Die besten Weinsorten für Zentralrussland

• Alpha.
• Kristall.
• Platowski.
• Maskat Odessa.
• August.

Die aufgeführten Sorten sind auch für die Region Moskau geeignet.

• Die besten Weinsorten für die Krim

• Maskat ist weiß.
• Maskat ist schwarz.
• Muskatrosa.
• Isabel.
• Grace ist gegangen.
• Furmint.
• Grauburgunder.
• Cabernet-Sauvignon.
• Saperavi.
• Bastard Magarachsky.
• Aligote.

Die überwiegende Mehrheit dieser Sorten kann für die Schwarzerde verwendet werden.

• Die besten Weinsorten für die Region Rostow

Es ist erwähnenswert, dass, wenn die südlichen nicht bedeckenden Sorten keine Maßnahmen zum Schutz der Rebe zu Beginn der Winterperiode erfordern, in der Region Rostow eine bedeckende Art des Weinanbaus verwendet wird. In diesem Fall weiter Winterzeit Die Rebe wird mit Erde bedeckt und im Frühjahr wieder ausgegraben.

Zu diesen Sorten gehören die folgenden.

• Tsimlyansky schwarz.
• Früh lila.
• Rkatsiteli.
• Saperavi im Norden.
• Sibirisch.
• Riesling.

Unabhängig davon ist es wünschenswert, sich mit der Weinherstellung in südlichen Ländern zu befassen. Das besondere Klima und die Bodenbeschaffenheit ermöglichen den Anbau von Sorten, die es in sich haben einzigartigen Geschmack. Eines der bekanntesten ist die Produktion Weinprodukte in Usbekistan.

Zu den besten in diesem Land angebauten Rebsorten gehören die folgenden:

• Sojaki;
• Hashtiori;
• Husain;
• Rkatsiteli;
• Bisty;
• Aleatisch;
• Taifi.

Bemerkenswert sind auch amerikanische Weintrauben. Es ist wichtig zu wissen, dass die Vereinigten Staaten eine ziemlich hoch entwickelte Weinindustrie haben.

Zu den beliebtesten Rebsorten dieses Landes gehören die folgenden:

• Kardinal;
• Kish-mish Weiße Flamme;
• Kish-mish Rote Flamme;
• Kish-mish Summer Royal;
• Manuka-Schwarz;
• Rote Kugel.

Rotweintrauben

Rotweinsorten sind komplexer herber Geschmack und charakteristisches Aroma. In den meisten Fällen gehören sie zum trockenen Typ.

Zu den bekanntesten Rebsorten für die Herstellung von Rotwein gehören die folgenden:

• Cabernet-Sauvignon;
• Merlot;
• Spätburgunder;
• Cabernet Franc;
• Carmenere;
• Malbec.

Weißweintrauben

Weißweine können sowohl aus weißen als auch aus roten Trauben hergestellt werden. Nur im zweiten Fall werden die Schalen und Samen der Früchte nicht dem Weinmaterial zugesetzt, um keine dunkle Farbe des Saftes zu bilden.

Zu den meisten beliebte Sorten dieser Art sind die folgenden:

• Chardonnay;
• Riesling;
• Aligoté;
• Sauvignon Blanc;
• Maskat;
• Pinot Gris;
• Tokay.

Rosa Weintrauben

Obwohl die Fertigungstechnologie Roséwein kann in einer teilweisen Färbung des Saftes von Belyah-Sorten mit roten Traubenschalen bestehen oder durch Mischen von Weinmaterialien in einem bestimmten Verhältnis, gibt es eine bestimmte Anzahl von rosa Rebsorten.

Diese beinhalten:

• Engelwurz;
• Kizil Tyfi;
• Rosa Muscat;
• Original;
• Rosa Dunst;
• Rosa Pfirsich.

In diesem Artikel werden Rebsorten für Wein nach Farbe gruppiert. Denn je nach Farbe der Frucht bekommen wir meistens die gleiche Farbe und den gleichen Wein. Daher wird es Ihnen leicht fallen, die besten Rebsorten für den eigenen Anbau auszuwählen. persönliche Handlung. Wir empfehlen auch, einen Artikel zu lesen, der Ihnen bei der Auswahl der Trauben für den Wein der gewünschten Sorte hilft.

Weiße Sorten

Aligote

Eine Pflanze mit abgerundeten, fast ganzen Blättern, mit leicht umrissenen fünf Teilen. Bisexuell nach Art der Blüte. In einem Bündel von 100 g sind die Beeren rund, grünlich-gelb, mit dunklen Punkten und einem kräftigen dünne Haut. Zartes Fruchtfleisch, 1-2 Samen pro Beere. Eine früh reifende Sorte. Nicht zu frosthart, anfällig für Graufäule. Aligote ist ein Rohstoff für die Herstellung von Monocoupage-Trockenweinen.

Muskat weiß

Eine Pflanze mit abgerundeten, drei- bis fünfteiligen Blättern mit starker Dissektion. Bisexuell nach Art der Blüte. Durchschnittliche Laufzeit Reifung. Ein Bund mittlerer Größe 120-180 g, dicht, mit abgerundeten gelbgoldenen Beeren, auf der Sonnenseite gegerbt. Starke Haut, Fleisch mit stark Muskat riechen. Trauben für Wein in Armenien und auf der Krim stammen von dieser besonderen Sorte.

Eine Pflanze mit mittelgroßen Blättern von starker oder mittlerer Dissektion. Nach Art der Blüte - bisexuell. Lange Reifung. Ein mittelgroßes Bündel von etwa 90 g in zylindrischer Form enthält runde grünlich-gelbe Beeren. saftig leckeres Fruchtfleisch eingeschlossen in einer dünnen und sehr starken Haut. Weniger von Krankheiten betroffen, aber anfälliger für Traubenmilben. Dies ist die älteste deutsche Edelsorte für die Weinbereitung.

Chardonnay

Pflanze mit fast abgerundet ganze Blätter. Blühender Typ - bisexuell. Die Reife ist ziemlich früh. Eine zylindrisch-konische Traube mit einem Gewicht von 70-115 g hat runde oder leicht ovale grünlich-weiße Beeren mit saftigem, angenehmem Fruchtfleisch. Resistent gegen Krankheiten, wenn es kein nasses Wetter gibt. Es ist der Rohstoff für hochwertige Champagnerweine und erlesene Weißweine.

Rosa Sorten

Lydia

Eine Pflanze mit großen runden Blättern, unten kurz weichhaarig, fein sprudelnd. Die Art der Blüte ist bisexuell. Durchschnittliche Reifezeit. Die Trauben sind konisch, locker und wiegen bis zu 100 g. Mittelrunde rote Beeren mit einer wachsartigen Fliederbeschichtung. Das schleimige Fruchtfleisch hat einen spezifischen Erdbeergeruch. Gut frostbeständig, schlimmer noch - gegen Krankheiten. Zurückgezogen von berühmte Sorte Isabel. Rebsorte für die Herstellung von Tafelwein.

Traminer rosa

Eine Pflanze mit trichterförmigen Blättern, die eine helle Farbe und rötliche Adern haben. Bisexuell. Die Reife ist durchschnittlich. Die Trauben sind kegelförmig, oft geflügelt und wiegen bis zu 90 g. Mittelrunde oder leicht ovale Beeren, hellrosa in bläulicher Blüte. Dicke Haut, schmelzendes Fruchtfleisch mit feiner Geschmack. Der Saft ist farblos. Es hat eine mäßige Krankheits- und Frostresistenz. Es ist eine alte österreichische Sorte für die Weinproduktion.

Rote Sorten

Merlot

Trauben für Wein mit abgerundeten fünflappigen Blättern. Bisexuell. Die Reifezeit ist spät. Die Traube ist mittelgroß, zylindrisch, mit abgerundeten burgunderfarbenen Beeren. Das saftige Fruchtfleisch hat einen Nachtschattengeschmack und eine kräftige, raue Haut. Resistent gegen Frost und Graufäule. Aus der Merlot-Ernte werden hochwertige Tafel- und Dessertweine hergestellt.

Syrah (Schiraz)

Eine Pflanze mit abgerundeten, mittelgroßen Blättern. Die Art der Blüte ist bisexuell. Durchschnittliche Reifezeit. Der Cluster hat eine zylindrische Form, mittlere Größe und Dichte. Mittlere leicht ovale dunkle Beeren mit reicher Geschmack, was mit eher geringen Renditen verbunden ist. Ziemlich krankheitsresistent. Es ist ein Rohstoff für die Weinbereitung bei der Herstellung von Rotweinen.

Eine Pflanze mit tief eingeschnittenen Blättern mit abgerundeten Lücken. Bisexuell. Spät reifende Rebsorte. Der Cluster ist klein, zylindrisch, oft locker. klein dunkle Beere hat eine abgerundete Form, dicke Haut. Das Fruchtfleisch breitet sich aus und hat einen eigentümlichen Gras-Nachtschatten-Geschmack. Erhöhte Krankheitsresistenz, aber anfällig für Milben. Zum Verzehr und zur Saftherstellung ist die Sorte nicht geeignet, aber die besten roten und kräftigen Weine werden daraus hergestellt.

Pflanze mit abgerundeten drei- bis fünflappigen Blättern. Die Art der Blüte ist bisexuell. Die Reifezeit ist früh. Der Cluster ist klein, zylindrisch und ziemlich dicht. Die Beeren sind sehr dunkel gefärbt, abgerundet, mit einer dünnen, kräftigen Schale und farblosem Saft. Winterhart und krankheitsresistent. Es lohnt sich, bei der Herstellung von hochwertigen Tafel- und Champagnerweinen zu wählen.

schwarze Sorten

Isabel

Eine Pflanze mit dreilappigen behaarten Blättern. Bisexuell. verspäteter Termin Reifung. Cluster mit einem Gewicht von 140 g haben eine zylindrische Form. Es hat mittelgroße runde oder ovale Beeren, schwarzgrau, mit einer reichlichen Wachsbeschichtung. Das schleimige Fruchtfleisch hat einen Erdbeergeschmack. Schlichtheit und Krankheitsresistenz lassen diese Weinsorte nicht nur als Tafel- und Techniksorte, sondern auch zu dekorativen Zwecken verwenden.

Eine Pflanze mit großen, mittelgroßen Blättern. Die Art der Blüte ist bisexuell. Die Reifezeit ist mittel spät. Cluster sind mittelgroß, etwa 200 g, zylindrisch oder konisch. Dichte dicke Haut und saftiges Fruchtfleisch charakterisieren runde schwarze Beeren mit einem reichen Wachsüberzug. Gute Krankheits- und Schädlingsresistenz. Es wird zur Herstellung von Säften, starken Weinen und Dessertweinen verwendet.