Wie man nördliche Ananas aus Zucchini in Ananassaft kocht? Wintervorbereitungen: Zucchini, wie Ananas, für den Winter. Zubereitungen aus Zucchini "unter Ananas"

Zucchini für Ananas für den Winter: Rezepte für Rohlinge (Kompott usw.) mit Kirschpflaume, Zitrone und mehr für den Winter.

Es gibt kaum einen Menschen, besonders ein Kind, der Ananas nicht mag. Diese exotische Früchte sind bei uns seit langem sowohl frisch als auch eingelegt erhältlich. Aber es gibt einen viel billigeren Weg: Kochen Sie Zucchini so, dass niemand sie von echten Ananas unterscheidet! Wir verraten Ihnen einige einfache und interessante Rezepte.

Zubereitungen "für Ananas"

Es gibt viele Möglichkeiten, solche Zucchini für den Winter vorzubereiten. Dies ist Marmelade und Kompotte und Konservierung in der Marinade. Zunächst erklären wir Ihnen, wie Sie schnell Ananas aus Zucchini zum Servieren kochen, wenn Gäste zu Ihnen kommen.

Diese Zucchini schmecken geschmacklich nicht von echter Ananas.

einfaches Rezept

Du wirst brauchen:

• Zucchini - 1 kg
• Ananassaft aus dem Laden - 350 g;
• Zucker - 0,5 Tassen;
• Zitronensäure - 2/3 Teelöffel;
• Vanillin bzw Vanillezucker- an der Spitze eines Messers.

Bitte beachten Sie: Es ist besser, Zucchini, je nach erwartetem Ergebnis, jung oder reifer zu nehmen. Für die zweite Option benötigen Sie mehr Flüssigkeit, dh Sie müssen Saft oder Wasser hinzufügen. Aber solche Zucchini kochen nicht weich und behalten ihre Form.

• Zucchini schälen. Entfernen Sie das Kernfleisch zusammen mit den Samen. Schneiden Sie dazu die Zucchini in Ringe und entfernen Sie das Fruchtfleisch mit einem Glas.

Geschälte und zubereitete Zucchini

Das ist der ganze Prozess. Solche Zucchini können gekühlt und als separates Gericht zum Nachtisch oder in einem Salat serviert werden. Und Sie können es in sterilisierte Gläser geben, Sirup gießen und aufrollen. Wickeln Sie die Gläser in eine Decke, und wenn sie vollständig abgekühlt sind, senken Sie sie in den Keller, und Sie werden haben wunderbare Zubereitung Für den Winter.

Ananas-Zucchini mit Aroma

Dieses Rezept ist genauso einfach und sogar billiger als das vorherige. Für 1 große Zucchini benötigen Sie folgende Marinadenprodukte:

Die Zucchini schälen, in Ringe schneiden und das Kerngehäuse entfernen.

Bereiten Sie den Sirup vor: Bringen Sie Wasser zum Kochen, lösen Sie Zucker und Zitronensäure darin auf, damit er ausfällt süß-saurer Geschmack. Danach können Sie Ananasaroma hinzufügen.

In eine kochende Marinade müssen Sie die Zucchini legen und ca. 3 Minuten kochen lassen, dann abkühlen lassen Zimmertemperatur und in den Kühlschrank stellen. In diesem Fall können Sie die Zucchini für den Winter auch in Gläsern einrollen.

Original Marmelade

Ohne Marmelade ist die Vorbereitung auf den Winter nicht vorstellbar, was bedeutet, dass wir versuchen werden, sie aus Ananas-Zucchini herzustellen. Tatsächlich ist es nicht schwierig, aber im Gegenteil, es ist aufregend und auch köstlich.

Solche Marmelade kann mit Stücken oder in Form von Kartoffelpüree sein - jede Methode hat ihre eigenen Eigenschaften. Zucchini hat keinen ausgeprägten Geschmack, daher ist sie sehr leicht einzunehmen Geschmacksqualitäten Zusatzstoffe, in unserem Fall - Ananassaft.

Für solch Original Marmelade Sie benötigen Zucchini, Ananassaft und Zucker

Für 1,5 kg Zucchini benötigen Sie:

• 1,2 Kilogramm Zucker;
• 0,5 Teelöffel Zitronensäure;
• 1 kleines Glas Ananas aus der Dose(die Größe eines Glases).

Wir berücksichtigen bereits geschälte und gehackte Zucchini.

Genau das gleiche Rezept, Sie können Marmelade machen, ohne Ananasscheiben zu verwenden. Es reicht aus, 0,5 Liter Ananassaft für die gleiche Menge an Produkten einzunehmen.

Bitte beachten Sie: Ananassaft in jedem Rezept kann leicht durch Marinade aus einer Dose Ananas aus der Dose ersetzt werden. Außerdem können Sie verwenden Instant-Getränke wie Zukko oder Yupy.

Kompott

Für Kompott aus "Ananas" -Zucchini können Sie nicht einmal Ananassaft verwenden. Den entsprechenden Geschmack verleihen Zitronensaft und Nelken.

Zutaten:

• Zucchini - 1 Stk .;
• Wasser - 2 Liter;
• zitrone - 1 Stk .;
• Zucker - 2 Tassen;
• Nelken - 3 Stk.

Zucchini von Haut und Kernen befreien, in Würfel schneiden kleine Größe Zellstoff.

Zucchini-Fruchtfleisch in Würfel schneiden

Die gehackte Zucchini in eine geeignete Pfanne geben, mit Wasser aufgießen und kochen, bis sie kocht. Zucker zugeben, Hitze reduzieren und weiterkochen.

Wenn die Zucchini im Kompott transparent wird, können Sie dem Sirup Nelken hinzufügen. Nach weiteren 15 Minuten die Pfanne vom Herd nehmen und den Saft einer Zitrone zum Kompott geben.

Kochen mit Kirschpflaume

Wenn Sie neben Zucchini eine gute Ernte von Kirschpflaumen haben (oder die Möglichkeit haben, sie günstig zu kaufen), probieren Sie dieses Rezept unbedingt aus.

Kompott aus Zucchini und Kirschpflaumen mit Ananasgeschmack

Du wirst brauchen:

• 3-4 reife mittelgroße Zucchini;
• Zucker;
• gelbe Pflaume.

Zucchini waschen, schälen, Kerngehäuse mit Kernen entfernen, in Halbringe schneiden.

Bereiten Sie ein 3-Liter-Glas vor, sterilisieren und trocknen Sie es. Geben Sie 0,5 kg Kirschpflaume und Zucchinischeiben hinein, sodass das Glas „bis zu den Schultern“ gefüllt ist. Mit kochendem Wasser übergießen und 20 Minuten ziehen lassen.

Lassen Sie die Flüssigkeit aus dem Glas in einen Topf ab und fügen Sie Zucker mit einer Rate von 1,5 Tassen pro 1 Glas hinzu. Den Sirup zum Kochen bringen, um den Zucker aufzulösen, und über die Zucchini gießen. Rollen Sie die Gläser zusammen, wickeln Sie sie zwei Tage lang in eine Decke, damit das Kompott abkühlt, und stellen Sie es in den Keller.

Zubereitungen unter Zusatz von anderen Früchten und Beeren

Zitrusfrüchte, insbesondere Orangen, verleihen Zucchini einen Ananasgeschmack. Dieses Rezept muss keinen Ananassaft verwenden – weder natürlich noch Instant.

Erforderlich:

• 3-4 mittelgroße Zucchini;
• 1 Liter Wasser;
• 3 Orangen;
• 2 Tassen Zucker;
• 1 Esslöffel Zitronensäure.

Diese Produktmenge ist für 5-Liter-Gläser ausgelegt, die gründlich gewaschen und getrocknet werden sollten.

Gewaschene Orangen sollten in halbkreisförmige Scheiben geschnitten werden. 4 Scheiben werden auf den Boden jedes Glases gelegt, es ist wünschenswert, dass sie vertikal angeordnet sind.

Orangen in Scheiben schneiden; Sie können auch Eifer verwenden

Die Zucchini waschen und schälen, das Fruchtfleisch in Würfel schneiden und in Gläser füllen.

Jetzt müssen Sie den Sirup zubereiten. Dafür ein kaltes Wasser Zucker und Zitronensäure vollständig auflösen. Gießen Sie den Sirup in Gläser mit Zucchini und Orangen.

Das Kochen von Zucchini auf diese Weise erfordert eine Sterilisation

Solche Zucchini "für Ananas" müssen sterilisiert werden. IN großer Topf gefüllte Gläser werden installiert, mit Deckeln bedeckt, Wasser wird „bis zu den Schultern“ hinzugefügt. Ab dem Beginn des Kochens 15 Minuten warten und die Zucchini kochen, dann vom Herd nehmen, die Gläser aufrollen und an einem warmen Ort abkühlen lassen.

Ananas-Zucchini mit Sanddorn

Für dieses Rezept Zucchini, Sanddorn und Zucker. Die genaue Menge ist nicht so einfach zu bestimmen, aber wir können sagen, dass Sie 3-4 Esslöffel Zucker pro Liter Glas benötigen.

Sanddorn wird werden tolle Ergänzung zu Zucchini mit Ananasgeschmack

Zucchini waschen und putzen, in Würfel schneiden. Jetzt müssen Sie in vorbereiteten Gläsern Zucchini und Sanddorn in Schichten legen. Jede Schicht mit 1 EL Zucker bestreuen. Wenn die Produkte gelegt werden, geben sie Saft und setzen sich ab, daher muss Zucchini hinzugefügt werden.

Gefüllte Gläser werden 15 Minuten lang sterilisiert. Zucchini setzt sich wieder ab, Sie können mehr hinzufügen. Danach können Sie die Gläser aufrollen, abkühlen lassen und an einen kühlen Ort stellen.

Sanddorn kann auch in einem Rezept für Kompott mit dem lustigen Namen "Imposter Pineapple" verwendet werden.

Für ihn benötigen Sie:

• 2-3 Tassen Sanddorn;
• 1 mittelgroße Zucchini;
• 1,5-2 Tassen Zucker;
• 2 Liter Wasser.

Die Zucchini schälen und in 2 cm dicke Halbringe schneiden. In ein vorsterilisiertes 3-Liter-Glas geben und 5 Minuten lang kochendes Wasser gießen.

Lassen Sie das Wasser aus dem Glas ab, fügen Sie Sanddorn hinzu, gießen Sie kochenden Sirup aus Wasser und Zucker fast bis zum Rand und rollen Sie es auf. Sie können dem Sirup einen Zweig Minze, Zitronenmelisse oder Thymian hinzufügen - diese Kräuter verleihen einen angenehmen Geschmack.

Video: Zucchini mit Ananasgeschmack kochen

Wir hoffen, dass Sie und Ihre Lieben sich in die vorgestellten Rezepte verlieben werden. Solche einfachen und köstlichen "gefälschten" Ananas aus Zucchini, die für jeden verfügbar sind, sind es wert, einen Platz einzunehmen Familientisch. Teilen Sie uns mit, wie Sie eine solche Leckerei zubereiten, wenn Sie bereits über solche Erfahrungen verfügen.

Haben Sie versucht, Zucchini wie Ananas für den Winter zu kochen? Wenn nicht, dann sollten Sie es unbedingt tun, detailliert Schritt für Schritt Rezept Weiter.

In unserer Familie werden Silvester und Weihnachten normalerweise an einem großen Tisch versammelt. Die engsten Freunde kommen.

Deshalb leckeres Menü Planung ab Sommer. Ich möchte meine Familie wirklich mit etwas überraschen, um mir Lob zu verdienen.

Daher gibt es in meinem Sparschwein immer wieder Rezepte für erlesene Originalgurken. Wundern Sie sich nicht, ich möchte Ihnen Zucchini wie Ananas anbieten.

Sie haben in der vergangenen Saison für Furore gesorgt.

Die anspruchsvollsten Hausfrauen konnten nicht feststellen, aus welchem ​​​​Gemüse eine solche Vorspeise bestand.

Aber alles ist ganz einfach. Wählen Sie junge Zucchini mit zarter Haut und marinieren Sie sie darin Ananassaft.

Es stellt sich heraus, dass diese zarten länglichen Früchte den Geschmack bis zur Unkenntlichkeit verändern können. Sie können mit jeder Beilage, gebackenem Fleisch oder Hühnchen serviert werden.

Das schöner Snack Zu leichter Wein oder prickelnder Champagner. Zarte Basis für Häppchen oder Sandwiches.

Zucchini wie Ananas für den Winter

Zutaten für drei Dosen à 0,5 Liter:

• 2,2 Kilogramm junge Zucchini,
• 1 Tasse feinkörniger Zucker,
• 700 ml Ananassaft
• 1 Gramm Vanillinpulver,
• 1 Teelöffel Zitronensäure

Kochvorgang

IN reiner Form Sie benötigen etwa 2 kg Obst. Ich habe die Masse mit einer Zugabe für das Entfernen von Schale, Stielen und Kern berechnet.

Wählen Sie frische, feste, hellgrüne Zucchini. Zerknittert, beschädigt, beiseite gelegt. Die Früchte unter fließendem Wasser waschen und trocknen.

Entfernen Sie die Haut in einer dünnen Schicht mit einem Gemüseschäler. Wenn möglich, um die Proportionen beizubehalten, wiegen Sie das zubereitete Gemüse.

Füge das fehlende Gewicht hinzu. Schneiden Sie Gemüserohlinge in identische Ringe mit einer Dicke von nicht mehr als 5 Millimetern.

Entfernen Sie mit einem kleinen runden Glas oder einer geeigneten Kerbe die Mitte in jedem Kreis. Sie erhalten Bagel-Rohlinge.

in Stahl bzw emaille pfanne mit Ananassaft aufgießen. Die Konsistenz des Saftes: geklärt oder mit Fruchtfleisch spielt keine Rolle. Die Hauptqualität, achten Sie also auf die Zusammensetzung und das Herstellungsdatum.

Raffinierten Zucker in einen Behälter mit Saft geben und umrühren. Legen Sie ein mäßiges Feuer an. Fügen Sie vor dem Kochen Zitronensäurepulver und Vanillin auf die Spitze eines Messers hinzu.

Nacheinander in die kochende Marinade tauchen Gemüsezubereitungen. Kochen Sie sie für zwei Viertelstunden bei schwacher Hitze.

Durch diese Wärmebehandlung werden Squash Bagels mit dem Aroma der Ananasfüllung gesättigt und weich.

Gläser zum Rollen vorbereiten. Zylinder, gewaschen Backpulver, auf bequeme Weise sterilisieren. Deckel waschen und 3-4 Minuten kochen.

Saft aus Ananas aus der Dose- 400ml;
Zitronensäure in Granulat - ein paar Prisen;
Weiche junge Zucchini - 1 Kilogramm;
Zucker - etwa 1/2 Tasse oder 150 Gramm.

Kochvorgang:

Wenn Sie das Rezept betrachten, können Sie verstehen, dass dieses Rezept für die Gastgeberin nicht zu teuer sein wird, denn für ein ganzes Kilogramm Gemüse benötigen Sie nur vierhundert Milliliter Ananassaft aus der Dose. Gemüse für Zucchini, wie Ananas für den Winter mit Ananassaft, kann man laut Bewertungen beliebig nehmen, auch wenn die Früchte schon ziemlich überreif sind, darin marinieren sie noch perfekt Zuckersirup. Trotzdem lohnt es sich, nicht die jüngsten Zucchini zu nehmen, aber auch nicht bereits überreife, mittelreifes Gemüse ist am besten geeignet. Es wird nicht empfohlen, junge zu verwenden, da sie beim Kochen aufgrund ihrer zerfallen weiche Struktur, aber überreife werden sich als zu hart herausstellen, und die Knochen von ihnen müssen vollständig entfernt werden.

Um Zucchini wie Ananas für den Winter mit Ananassaft im Kreis zu kochen, müssen Sie das Gemüse nehmen und gründlich mit Wasser abspülen, der Stiel und der Schwanz werden auch von jeder Frucht entfernt, die Zucchini werden in Kreise geschnitten (also sollten Sie nehmen dünnere oder kleinere Früchte). Wenn die Zucchini zu groß ist, werden alle Kreise in acht weitere Stücke oder sogar mehr geschnitten, die resultierenden Stücke sehen dreieckig aus. So werden Zucchini ähnlich wie Ananasstücke, die in Dosen verkauft werden.

Gehacktes Gemüse wird in einen großen Topf gegeben. Verwenden Sie dazu am besten einen Kessel, der einen dickeren Boden hat. Vierhundert Milliliter Ananassaft werden in gehackte Zucchini gegossen, aber wenn die Gastgeberin auch Marmelade kocht, reicht es aus, die verwendete Flüssigkeitsmenge zu halbieren. Gießen Sie ein paar Prisen Zitronensäure in Granulat in die Pfanne, gießen Sie alles mit einem halben Glas weißer Zucker in den Sand und entzünde ein Feuer.

Es ist sehr wichtig, dass das Feuer nicht zu stark brennt, das Gemüse sollte nicht in Sirup gekocht werden, sondern langsam darin schmachten, da sonst die gesamte Flüssigkeit schnell verdunstet. Sobald die Mischung langsam zu kochen beginnt, wird das Feuer auf ein Minimum reduziert und mindestens fünfundzwanzig Minuten köcheln gelassen. Lässt man die Zucchini weniger lange im Sirup, dann wird das Gemüse nicht saftig und schmelzend, sondern eher zäh.

Wenn die Zucchini zum Sirup geschickt wird, lohnt es sich, Feuer hinzuzufügen, damit die Flüssigkeit zu kochen beginnt, erst danach wird das Feuer auf ein Minimum reduziert und die Süße mit einem Deckel abgedeckt. Eine solche Delikatesse wird 15 Minuten lang unter einem fest verschlossenen Deckel in Brand gekocht, die Gastgeberin sollte die Zucchini regelmäßig umrühren, wie Ananas für den Winter mit Ananassaft (Video), damit das Gemüse nicht anfängt zu brennen. Nach der angegebenen Zeit wird das Feuer ausgeschaltet und die Süße in vorbereitete Gläser gegossen, jeder Behälter mit Deckeln fest verschlossen und die Zucchini in der Küche abkühlen gelassen.

Leckere Zucchini mit Ananassaft und Orangenscheiben

Zutaten:

Frische Zucchini mittlerer Reife - 4 mittlere Stücke;
Süße Orangen - 3 Stück sind nicht groß;
Granuläre Zitronensäure - ein großer Löffel;
Verpackter Ananassaft - 1 Liter;
Weißer Zucker - 2 Tassen.

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Kochvorgang:

Um das gesamte Gemüse aufzunehmen, müssen Sie etwa fünf vorbereiten Liter Gläser Sie werden gründlich gewaschen und getrocknet. Um Zucchini wie Ananas für den Winter mit Ananassaft (Video und Rezensionen) zu kochen, müssen Sie mit der Zubereitung von Orangen beginnen. Zunächst wird jede Frucht in zwei Hälften geschnitten, danach wird jede in dünne Halbringe geschnitten. Zitrusfrüchte können sofort in ein Glas umgefüllt werden. Es wird empfohlen, sie ganz unten neben die Wände zu stellen. Dadurch wird der Snack schöner. Als nächstes fahren Sie mit der Zubereitung von Zucchini fort, jedes Gemüse wird gründlich eingewaschen sauberes Wasser, entfernen Sie ihre Spitzen und schälen Sie sie.

Es lohnt sich auch, die Samen zu entfernen, da sie den Geschmack des Produkts nur verschlechtern. Es ist wichtig, keine jungen Zucchini zu verwenden, da sie zu viel Saft enthalten, was zum Kochen der Früchte führt, und dies kann nicht zugelassen werden oder es klappt flüssige Marmelade. Jede Frucht wird in Ringe geschnitten, die einen halben Zentimeter dick sind, und dann erneut geschnitten, um einheitliche ananasähnliche Stücke zu erhalten.

Danach beginnen sie, den Sirup zu kochen, dazu gießen sie ihn in einen großen Behälter von etwa einem Liter guter Saft aus Ananas, gießen Sie dort zwei Gläser Zucker ein, fügen Sie ziemlich viel körnige Zitronensäure oder Zitronensaft hinzu. Die resultierende Mischung wird in Brand gesetzt und gründlich gemischt, bis weißer Zucker löst sich nicht vollständig im Sand auf.

Alle Zucchini werden mit Orangen in Gläser gefüllt, kochender Sirup wird in Glasbehälter gegossen und die Gläser werden mit Deckeln verkorkt. Die resultierende Mischung muss sterilisiert werden, dazu wird jedes Glas in ein Wasserbecken gestellt und mindestens zwanzig Minuten in einer kochenden Flüssigkeit gehalten. Erst danach kann jedes Glas mit einem Deckel verschlossen, auf den Kopf gestellt und unter einer warmen Decke vollständig ausgekühlt werden.

Süße Zucchini in Ananassirup zuzubereiten ist überhaupt nicht schwierig, Sie können das Rezept mit Ihren eigenen Zutaten ergänzen, zum Beispiel etwas Vanille in den Sirup geben, Zimt oder andere Gewürze hinzufügen.

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Zucchini, ein so einfaches und bekanntes Gemüse, steckt voller Geheimnisse. Er ist ohne besondere Bemühungen kann sich in Ananas „verwandeln“, und wenn die Gastgeberin es wünscht, kann es die Grundlage für Marmelade werden.

Nützliche Eigenschaften von Gemüse

Rezepte für Zucchini „wie Ananas“ für den Winter sind nicht nur für sie gefragt ursprünglicher Geschmack. Diese Lebensmittel sind gut für den Körper. Der Hauptbestandteil - Zucchini - enthält viele Vitamine, die reich an Mineralien sind. Darüber hinaus enthält es Ballaststoffe, die für diejenigen, die abnehmen oder auf ihre Gesundheit achten, einfach von unschätzbarem Wert sind. Zucchini hat folgende positive Wirkungen:

• verbessert die Arbeit des Herzmuskels;
• normalisiert die Arbeit des Verdauungstraktes;
• stärkt das Immunsystem;
• verbessert den Zustand des Blutes;
• lindert Schwellungen;
• hilft im Kampf gegen das Altern;
• die Entfernung von Salzen aus dem Körper bereitstellen;
• die Reinigung der Gelenke anregen.

Die Vorteile von Zucchinigerichten erklären sich aus der Tatsache, dass Ballaststoffe unabhängig von der Art enthalten sind Wärmebehandlung, bleibt immer im Fruchtfleisch erhalten. Daher verliert das Produkt nicht seinen diätetischen Status.

Zutatenauswahlkriterien

Schmecken fertiges Essen hängt direkt von der Qualität der Hauptzutaten ab. In der klassischen Version der Zubereitung wird die Hauptgeige von Zucchini und Ananassaft gespielt. Daher muss die Wahl dieser Komponenten gegeben sein Besondere Aufmerksamkeit.

Aussehen beurteilen...

In der Konservierung spielt Zucchini die Rolle einer exotischen Ananas. Achten Sie daher besonders auf die Qualität dieses Gemüses. Achten Sie auf fünf Parameter.

1. Größe. Wählen Sie mittelgroße Früchte, deren Gewicht im Bereich von 150-250 g liegt.
2. Länge. Kaufen Sie Früchte mit einer optimalen Länge von 12-20 cm.
3. Glätte. Untersuchen Sie die Schale der ausgewählten Instanz sorgfältig. Es sollte gleichmäßig, schön und glatt sein.
4. Farbe. Kaufen Sie keine Zucchini mit Flecken, scharfen Veränderungen der Hautfarbe oder einem fauligen Geruch.
5. "Schwanz". Untersuche den Stiel. Der grüne „Schwanz“ signalisiert die Frische des Produkts und der braune, ziemlich eingetrocknete, zeigt seine Abgestandenheit an.

…und prüfen Sie die Qualität

Wenn Sie Ananas aus Zucchini mit Ananassaft für den Winter aufrollen möchten, wählen Sie Qualitätsgetränk. Andernfalls wird das Werkstück die Zeit einfach nicht überstehen, unangenehm verärgert durch die charakteristische „Explosion“. Am meisten Die beste Option- Saft auspressen frische Ananas persönlich. In diesem Fall können Sie sicher sein, dass das Produkt echt, frisch und nicht enthalten ist chemische Zusätze. Der Preis für ein solches Getränk ist jedoch ziemlich hoch. Viel billiger zu kaufen fertiger Saft. Um ein Qualitätsgetränk zu kaufen, achten Sie auf drei Punkte.

1. Container. Schauen Sie sich die Verpackung an. Saft kann gut in Glas oder Karton aufbewahrt werden, mit einer obligatorischen Folienschicht in der Verpackung.
2. Verbindung. Lesen Sie, was in dem Getränk ist. Kaufen Sie den Saft, der die wenigsten "chemischen" Komponenten enthält.
3. Zeitliche Koordinierung. Ablaufdaten nicht vergessen. Natürliches Produkt viel kürzer gelagert werden als seine mit Chemie „gestopften“ Gegenstücke.

4 Kochgeheimnisse

Schauen Sie sich die Tipps an, bevor Sie in die Rezepte springen. erfahrene Hausfrauen. Vier Empfehlungen werden Ihnen helfen, die Technologie der Reinkarnation einer Zucchini leicht zu beherrschen und Sie vor möglichen "Explosionen" zu schützen.

1. Reinigen oder nicht reinigen. Für die Zubereitung von Ananas werden nur junge Zucchini mit einer dünnen und zarten Schale verwendet. Daher steht die Gastgeberin oft vor der Frage: Ist es notwendig, die Haut abzuschneiden? Denken Sie daran, wenn Sie Ananas aus Zucchini machen möchten, schneiden Sie unbedingt die Schale ab und entfernen Sie die Samen, auch sehr kleine. Sie sind es, die Sie in eine unangenehme Lage bringen und den pflanzlichen Ursprung von "Ananas" preisgeben können.
2. Schneidemethode. Wenn Sie eine spezielle Ringform (oder ein normales Glas) haben, wird der Zubereitungsprozess erheblich vereinfacht. Die geschälte Zucchini in ca. 1 cm dicke Kreise schneiden und mit einer Form den Kern mit den Kernen auspressen. Schneiden Sie den resultierenden Ring in Segmente. Wenn diese Form nicht verfügbar ist, schneiden Sie die Zucchini in zwei Hälften. Mit einem Esslöffel das Fruchtfleisch mit den Samen aufheben und vorsichtig entfernen. Schneiden Sie das resultierende Boot der Länge nach in Streifen und hacken Sie diese, Sie erhalten die gleichen schönen Segmente, die an Ananasscheiben erinnern.
3. Naturschutz. Wenn Sie vorhaben, Ananas-Zucchini zu kochen Feiertagstisch Beginnen Sie also früh mit der Vorbereitung. Die Konservierung muss mindestens drei Tage aufbewahrt werden, damit das Gemüse vollständig mit Saft gesättigt ist und das Aroma von Ananas annimmt.
4. Zusätzliche Akzente. Die vorgeschlagenen Rezepte können nach Belieben variiert werden. Süßlicher Nachgeschmack und ganz interessanter Geschmack wird eine Prise geben Vanillezucker. Gesättigte Farbe und Sanddorn geben eine leichte pikante Säure.

Das klassische Rezept für Zucchini in Ananassaft für den Winter und seine Variationen

Kochtechnik Zucchini aus der Dose"wie Ananas" ist ziemlich einfach. Selbst ein Kochanfänger kann ein solches Verfahren erfolgreich bewältigen. Wenn Sie sich zuerst entschieden haben, hausgemachte "Ananas" zu kochen, verwenden Sie das klassische Rezept. Für diejenigen, die keine Angst haben mutige Experimente und liebt es, Haushaltsmitglieder mit Neuem zu erfreuen kulinarische Meisterwerke, werden Ihnen die vorgeschlagenen Variationen gefallen.

Mit Zitronensäure

Besonderheiten. Entscheidung, die Zucchini für den Winter in Ananassaft zu konservieren klassisches Rezept, decken Sie sich nicht nur mit den Hauptkomponenten ein, sondern bereiten Sie auch Zucker vor. Eine solche Konservierung kann eine Füllung für Pasteten, eine Zutat in Salaten oder ein Zusatz zu Desserts werden.

Komponenten:

• Ananassaft - 350 ml;
• zucchini - 1 kg;
• Zucker - 160 g;
• Zitronensäure - zwei Prisen.

Wie man kocht

1. Schälen Sie Ihr ausgewähltes Gemüse.
2. Schneiden Sie sie in kleine Stücke (verwenden Sie eine der oben beschriebenen Schneidemethoden, um charakteristische Segmente zu erhalten).
3. Rohstoffe in eine Schüssel geben.
4. Ananassaft über das Gemüse gießen.
5. Gießen Sie Zucker in die Pfanne, fügen Sie Zitronensäure hinzu.
6. Die Mischung auf den Herd stellen, zum Kochen bringen.
7. Hitze auf ein Minimum reduzieren, Zucchini darin köcheln Ananas-Marinade innerhalb von 20-25 Minuten.
8. Während dieser Zeit wird das Gemüse saftig, die Marinade kocht ein und erhält einen schönen Honig-Bernstein-Farbton.
9. Ordnen Sie das fertige Produkt in sterilisierten Gläsern an: Legen Sie zuerst die Zucchini aus und füllen Sie sie dann mit Marinade. Die Konservierung kann mit gewöhnlichen Metalldeckeln oder speziellen mit Drehungen aufgerollt werden.

Mit Kurkuma und Vanillezucker

Besonderheiten. Die Kombination aus Kurkuma und Vanillezucker verleiht einen angenehmen Geschmack reicher Geschmack hausgemacht. Um Zucchini unter Ananassaft zu rollen, müssen Sie natürliche Zitrone verwenden, keine Säure.

Komponenten:

• ananassaft - 1 l;
• Zucchini - 500 g;
• Zucker - 150 g;
• Kurkuma - 8 g;
• Vanillezucker - eine Prise;
• Zitrone - eine halbe Zitrusfrucht.

Wie man kocht

1. Zucchini schälen, in Stücke schneiden.
2. Gießen Sie Ananassaft in einen Topf und kochen Sie ihn.
3. Gießen Sie Zucker, Kurkuma in ein kochendes Getränk, gießen Sie den aus einer Zitrone gepressten Saft hinein.
4. Warten Sie die vollständige Auflösung aller Zusatzstoffe ab.
5. Legen Sie die Zucchini in die kochende Marinade.
6. Kochen Sie Gemüse fünf bis sieben Minuten lang.
7. Mit einem geschlitzten Löffel die eingeweichten Zucchini in sterilisierten Gläsern anrichten.
8. Gießen Sie kochende Marinade darüber.
9. Stellen Sie die Gläser in einen großen Topf.
10. Gießen Sie Wasser ein und füllen Sie das Glas fast bis zum Hals.
11. Die „Ananas“ ca. 15 Minuten sterilisieren, danach können die Gläser aufgerollt werden.

Mit gelber Pflaume

Besonderheiten. Dieses Rezept kann selbst erfahrene Hausfrauen überraschen. Um Zucchini wie Ananas zu kochen, brauchen Sie überhaupt nichts Exotisches Produkt Auf Ananassaft kannst du verzichten. Um einen charakteristischen Geschmack zu erhalten, benötigen Sie gelbe Kirschpflaumen. Sie ist es, die der Zucchini den Geschmack von Ananas verleihen kann.

Komponenten:

• gelbe Kirschpflaume - 350 g;
• zucchini - 1 kg;
• wasser - 1 l;
• Zucker - 230 g;
• Zitronensäure - eine Prise.

Wie man kocht

1. Kirschpflaume halbieren, Kerne entfernen.
2. Zucchini schälen, Kerngehäuse entfernen, schneiden.
3. IN Liter Dosen Legen Sie Kirschpflaumenhälften auf den Boden und füllen Sie ein Viertel des Volumens aus.
4. Als nächstes fügen Sie die Zucchini hinzu.
5. Legen Sie die Kirschpflaumenschicht erneut aus.
6. Gießen Sie kochendes Wasser über die Werkstücke, warten Sie fünf bis sieben Minuten, lassen Sie die Flüssigkeit in die Pfanne ab.
7. Wiederholen Sie die Befüllung erneut.
8. Nachdem Sie das Getränk ein zweites Mal abgelassen haben, kochen Sie den Sirup auf seiner Basis, indem Sie Zucker hinzufügen.
9. Um die Füllung aufzupeppen, fügen Sie Zitronensäure hinzu.
10. Wenn der Sirup kocht, füllen Sie sie mit Gläsern und rollen Sie sie sofort auf.

Für dieses Rezept ist es besser, die Zucchini nicht in Stücke, sondern in Ringe zu schneiden. Sonst laufen „Ananas“ Gefahr, in der Pflaumenmasse unterzugehen.

Mit Zitrone und Nelken

Besonderheiten. Bewahren Sie Zucchini wie eine echte auf Exotische Frucht, es geht auch ohne duftende Kirschpflaume. Spezifisch Ananas-Geschmack liefert eine Kombination aus Nelken und Zitrone.

Komponenten:

• Zitrone - eine Zitrusfrucht;
• Zucchini - 500 g;
• Nelken - drei Stück;
• Zucker - 460 g;
• Wasser - 2 l.

Wie man kocht

1. Beginnen Sie damit, die Zucchini vorzubereiten und in Scheiben zu schneiden.
2. Das Gemüse in einen Topf geben, Wasser gießen.
3. Rohstoffe zum Kochen bringen.
4. Zucker zugeben, bei schwacher Hitze ca. 15 Minuten weiterkochen.
5. Behalten Sie genau im Auge Aussehen Zucchini. Sobald das Gemüse eine bernsteinfarbene Transparenz annimmt, fügen Sie die Nelken hinzu.
6. Kochen Sie das Getränk mit Gemüse eine weitere Viertelstunde lang und gießen Sie den aus der Zitrone gepressten Saft hinein.
7. Weichen Sie das Kompott noch ein paar Minuten in Flammen auf.
8. Dann können Sie sicher in Gläser füllen und ohne Sterilisation für den Winter aufrollen.

mit Gelatine

Besonderheiten. Bereiten Sie köstliches Ananasgelee mit einer schönen Bernsteinfarbe und einfach zu erstaunliches Aroma, können Sie ohne Ananas hinzufügen. exotische Noten in diesem Gericht werden von Zitrone diktiert.

Komponenten:

• Zitrone - zwei Zitrusfrüchte;
• zucchini - 1 kg;
• Zucker - 1 kg;
• gelatine - 30 g.

Wie man kocht

1. Die geschälte Zucchini in Stücke schneiden, die Kerne entfernen.
2. Das Gemüse in einen Topf geben, mit einem Drittel des Zuckers bedecken.
3. Warten Sie eine halbe Stunde, bis die Zucchini Saft abgegeben hat.
4. Lassen Sie einen Teil des Getränks in eine separate Pfanne ab und lassen Sie etwas (etwa ein Glas) stehen.
5. Den restlichen Zucker zum abgetropften Saft geben.
6. Stellen Sie den Sirup auf den Herd und kochen Sie ihn.
7. Sobald sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, die Zucchini mit einer Schaumkelle herausnehmen, in den heißen Sirup legen.
8. Verblieben Marksaft Gelatine gießen, Kristalle quellen lassen.
9. Zucchini in Sirup 40 Minuten bei schwacher Hitze kochen.
10. Die Zitronen gut waschen, mit kochendem Wasser übergießen und, ohne die Schale abzuschneiden, in Scheiben schneiden und die Samen vorsichtig entfernen.
11. Das Fruchtfleisch der Zitrusfrüchte mit einem Mixer pürieren.
12. Gießen Sie den Zitronensaft in die Zucchini-Mischung.
13. Weitere 30 Minuten auf dem Herd weiter köcheln lassen.
14. Entfernen Sie den Behälter vom Feuer.
15. Gequollene Gelatine dazugiessen, gut mischen. Es ist strengstens verboten, mit Gelatine zu kochen, da sonst die Struktur des „Ananasgelee“ hoffnungslos beschädigt wird.
16. In Gläser füllen, für den Winter verschließen. Es wird empfohlen, ein solches Werkstück in einem kühlen Keller oder im Kühlschrank zu lagern.

Nachdem Sie sich entschieden haben, Ananas aus Zucchini für den Winter aufzurollen, haben Sie keine Angst zu experimentieren. Eine Alternative zu Saft kann sein gewöhnliches Wasser mit der Zugabe von ein paar Tropfen Ananasaroma. Ein solches Getränk ist sehr schwer vom echten zu unterscheiden. Und wenn Sie Sirup aus der Dose übrig haben exotische Früchte, beeilen Sie sich nicht, es auszugießen. Es ist auch in der Lage, Ananassaft in Ihrer Konservierung zu ersetzen.