Kiwi-Marmelade mit Zitrone und Gelatine. Wie man Kiwi-Marmelade macht

Kiwi-Marmelade ist sehr lecker und gesund. Eine Kiwi enthält eine Viertagesnorm an Vitamin C sowie Jod, Bor, Aminosäuren und Ballaststoffe.

Kiwi behält eine angenehme smaragdgrüne Farbe, das Dessert schmeckt süß, mit einer leichten Säure, behält eine angenehme Säure von exotischen Beeren.

Hauptzutaten:

• Kiwi 1 kg,
• Zucker 1,5 kg

Kiwi für Marmelade sollte dicht und leicht unreif ausgewählt werden. Dann kochen die Beeren nicht zu Brei, sondern behalten die Struktur der Stücke bei. Gerichte zum Kochen von Desserts müssen mit dicken Wänden ausgewählt werden. Holzlöffel eignen sich am besten zum Anrühren der Marmelade. Sie tun nicht weh zarte Stücke und fügen Sie keinen metallischen Geleegeschmack hinzu.

Für Liebhaber ursprüngliche Leerzeichen Für den Winter haben wir uns auch vorbereitet Schritt für Schritt Anweisungen zum Kochen, was geben wird Sommerstimmung auch am kältesten Wintertag.

Beschreibung des Kochvorgangs:

Kiwis werden gründlich gewaschen, die Haut wird mit einem Dessertmesser entfernt. Die Beeren werden vorsichtig der Länge nach in vier Teile geschnitten. Dann solltest du die Viertel quer durchschneiden, die Scheiben sollten etwa einen Zentimeter breit sein.

Der Schnitt wird zum Kochen in eine Schüssel gegeben und mit Zucker bedeckt. Sie sollten eine Stunde warten, bis die Beeren Saft abgeben.

Nach einer Stunde wird die ganze Masse gemischt und auf ein kleines Feuer gelegt. Damit die ganze Masse nicht anbrennt, wird ständig gerührt. Das Dessert wird nach dem Kochen für 5-10 Minuten gekocht. Der Vorgang muss dreimal wiederholt werden.

Heiße Marmelade wird in sterilisierte Gläser gegossen und mit Metalldeckeln aufgerollt. Marmeladengläser werden in eine Decke gewickelt, bis sie vollständig abgekühlt sind.

Bewahren Sie diese Marmelade an einem kühlen Ort auf.

Kiwi-Marmelade mit Banane

Bananen und Kiwi ergeben ein köstliches, zartes Gelee, das sich bequem auf einem Brot oder Keksen verteilen lässt. Dieses Dessert eignet sich hervorragend zum Füllen dünne Pfannkuchen, Brötchen, Kuchen.

Hauptzutaten:

• Kiwi 1 kg. (6-8 Stück),
• Banane 300 gr. (2-3 Stück),
• Gelatine 10 gr.
• Zitrone 1 Stk.
• Zucker 0,5 kg.
• Wasser 100 gr.

Bananen müssen reif sein, aber ohne schwarze Flecken, nicht überreif. Kiwis eignen sich für jeden Reifegrad, weichfleischige Beeren können verwendet werden.

Also, fangen wir an zu kochen:

Kiwis werden gewaschen, geschält, in kleine Würfel geschnitten. Sie können eine Reibe zum Mahlen verwenden.

Bananen werden geschält und ebenfalls mit einer Reibe zerkleinert.

Der Sirup wird aus Wasser, Zitronensaft, Zucker und Gelatine hergestellt. Die ganze Mischung wird auf schwache Hitze gestellt und langsam zum Kochen gebracht.

Nachdem Sie Zucker und Gelatine im Sirup aufgelöst haben, fügen Sie vorsichtig gehackte Kiwi und Banane hinzu und mischen Sie alles gründlich.

Die Mischung wird ständig gerührt, nach dem Kochen wird sie fünfzehn Minuten lang gekocht und ausgeschaltet.

Fertige Marmelade kann am Tisch serviert werden. Damit das Gelee besser gelagert und nicht sauer wird, muss es heiß in sterilisierte Gläser gegossen und mit Metalldeckeln aufgerollt werden. Der Behälter darf nicht umgedreht werden, da sonst die Konsistenz des Produktes verletzt wird.

Gekühlte Konfitüre bewahren Sie am besten im Kühlschrank auf.

Aus den restlichen Früchten können Sie auch Ihren Esstisch damit zubereiten und dekorieren.

Kiwimarmelade mit Mandarinen

Die Marmelade erweist sich als hell, sonnig-smaragdfarben, mit einem angenehmen Mandarinengeruch, süß, mit einer leichten Adstringenz und Kiwi-Säure. Geeignet als separates Dessert zum Tee sowie als Füllung in Gebäck.

Hauptzutaten:

• Kiwi 1 kg,
• Mandarinen 1 kg,
• Zitronensäure 0,5 TL,
• Zucker 1 kg.

Für die Schale wird die Schale einer Mandarine verwendet. Zitronensäure kann, falls gewünscht, durch den Saft einer Zitrone ersetzt werden. Manchmal wird Sirup für diese Art von Marmelade mit Wasser zubereitet, aber dann wird die Masse nicht sehr dick sein.

Kiwi-Marmelade mit Mandarinen kochen:

Mandarine zubereiten. Eine Frucht sollte gründlich gewaschen werden, die Haut gut mit einer Bürste reiben und trocknen. Dann wird die Mandarinenhaut auf einer feinen Reibe gerieben. Sie müssen vorsichtig vorgehen, damit der weiße Teil nicht in das Geschirr gelangt.

Alle Mandarinen werden sorgfältig geschält. Sie müssen alle weißen Teile entfernen und die Früchte in Scheiben teilen. Die Scheiben mit einem scharfen Messer halbieren. Geschälte Mandarinen mit 0,5 kg Zucker gießen.

Kiwi wird gewaschen, geschält. Sie können einen Löffel zum Reinigen verwenden. Die gewaschenen Beeren werden quer in zwei Hälften geschnitten. Mit einem Löffel müssen Sie das Fruchtfleisch vom Rand aufnehmen und vorsichtig im Kreis drehen. Als Ergebnis wird die Beere sowohl von der Schale als auch vom Stiel vollständig befreit.

Geschälte Kiwis werden in kleine Würfel geschnitten und mit Mandarinen mit Zucker in die Schüssel gegeben. Alles wird gemischt, mit dem restlichen Zucker bedeckt. Die Masse sollte eine Stunde ziehen gelassen werden.

Gerichte mit Mandarinen und Kiwi werden auf ein kleines Feuer gestellt. Das Dessert wird zum Kochen gebracht, Zitronensäure und geriebene Mandarinenschale werden eingegossen.

Nach dem Kochen muss die Marmelade weich gekocht werden. Der Zubereitungsgrad wird durch die Dichte der Marmelade bestimmt. Wenn ein Tropfen Marmelade langsam vom Rand des Tellers herunterfließt und fest wird, ist die Konfitüre fertig.

Während des Garvorgangs muss der Schaum aus dieser Marmelade entfernt werden, da die fertige Delikatesse sonst nicht transparent genug ist.

Das Produkt muss heiß in Gläser gefüllt werden, um den Geschmack und die Farbe des Endprodukts so gut wie möglich zu erhalten. Sie können das Dessert schließen Kunststoffdeckel, und Metall diejenigen.

Kiwi-Mandarinen-Konfitüre sollte langsam abkühlen, daher müssen die Gläser mit einer dicken Decke abgedeckt werden.

Sie können auch Mandarinen zubereiten, mit denen Sie Ihre Familie und Freunde zweifellos überraschen und erfreuen werden.

Apfel- und Kiwimarmelade

In diesem Dessert bleibt die zarte Farbe der Kiwi erhalten, Apfelstücke erhalten einen angenehm herben Nachgeschmack. Diese Marmelade ist ein toller Leckerbissen für Kinder und eignet sich auch hervorragend zum Füllen von hausgemachten Kuchen.

Hauptzutaten:

• Kiwi 1 kg,
• Äpfel 1 kg,
• Zucker 1 kg,
• Zitrone 1 Stk.

Für diese Marmelade müssen Sie mittelgroße süße Äpfel nehmen. Geeignet sind spät reifende Sorten: Rotkehlchen, Birne, Ananas, Chinesisch. Äpfel sollten ohne dunkle Punkte sein, ziemlich dicht.

Rezept:

Äpfel vorbereiten. Obst sollte in vier Teile geteilt werden, Kern herausschneiden, Bein entfernen. Die Haut wird mit einem Dessertmesser abgeschält. Äpfel werden der Länge nach in ordentlich dünne Scheiben geschnitten.

Die Zitrone sollte quer in zwei Teile geschnitten und der Saft aus jeder Hälfte ausgepresst werden. Die Kerne verleihen der Marmelade Bitterkeit, daher sollten sie weggeworfen werden. Geschnittene Äpfel werden mit Zitronensaft bestreut.

Kiwis werden längs geviertelt. Sie müssen zuerst gereinigt werden. Die Viertel müssen quer in kleine Scheiben geschnitten werden.

Beeren werden zu Äpfeln gegeben, die ganze Masse wird gemischt und mit Zucker bedeckt. Damit die gesamte Fruchtmasse Saft freisetzt, werden sie eine Stunde lang ziehen gelassen.

Eine Stunde später wird die Mischung aus Beeren und Äpfeln gemischt und auf Gas gesetzt. Dessert muss gekocht werden. Sie können Konfitüre nach dem Kochen für 50-60 Minuten kochen, die Fruchtmasse wird fast zweimal gekocht. Die Dicke der Marmelade hängt von der Garzeit ab.

Heiße Marmelade sollte in sterilisierte Gläser gegossen werden, die mit Metalldeckeln aufgerollt sind. Banken werden auf einem ausgebreiteten Handtuch auf den Deckel gelegt und mit einer warmen Decke abgedeckt. Es ist wichtig darauf zu achten, dass Kiwis und Äpfel in Dosen so langsam wie möglich abkühlen. Dann ist die Marmelade länger haltbar. Optimale Zeit Abkühlung - 12 Stunden.

Gekühltes Gelee sollte in einem Raum mit einer Temperatur von 8-10 Grad Celsius gelagert werden.

Kiwi-Marmelade mit Erdbeeren

Diese Marmelade gefällt mit ihrer ungewöhnlichen Struktur. Erdbeeren sind süß, mit einem leichten Kiwi-Geschmack. Der Sirup kann zur Herstellung von Gebäckteig verwendet werden. Die Beeren selbst können auch eine Dekoration für jede Torte sein.

Hauptzutaten:

• Kiwi 1 kg,
• Erdbeeren 1 kg,
• Zucker 1,5 kg.

Kiwis für diese Marmelade sind für jeden Reifegrad geeignet. Es sollte beachtet werden, dass Erdbeeren auch eine saure Beere sind. Wenn die Kiwi unreif ist, empfiehlt es sich daher, die Zuckermenge zu erhöhen. Erdbeeren können in jeder Sorte und Größe eingenommen werden. Wenn die Beeren auf dem Markt gekauft werden, ist es besser, diejenigen zu nehmen, von denen der Stiel entfernt wurde. Lassen Sie sie weniger attraktiv aussehen, aber sie werden während des Transports garantiert weniger leiden.

Kochmethode:

Kiwi-Zubereitung. Die Beeren werden gründlich gewaschen, die Haut wird abgeschält. Kiwi muss in kleine Würfel geschnitten und in eine tiefe Schüssel gegeben werden, in der die Marmelade zubereitet wird. 0,5 kg werden darüber gegossen Kristallzucker.

Erdbeerzubereitung. Die Beeren müssen sorgfältig aussortiert, alle Stiele entfernt, verdorbene Erdbeeren weggeworfen werden. Da jede Erdbeere bodennah wächst, ist in diesen Beeren oft viel Sand. Um es abzuwaschen, müssen Sie ein Sieb verwenden. Die sortierte Beere wird in ein Sieb gegeben, das eingebaut wird großer Topf. Unter leichtem Rühren werden die Beeren unter fließendem Wasser gewaschen. kaltes Wasser, das Geschirr sollte gefüllt sein Voll mit Wasser. Dann steigt das Sieb mit Beeren, das Wasser strömt heraus. Die Erdbeeren zum Trocknen auf einem Küchenpapier abtropfen lassen.

Getrocknete Beeren werden zu Kiwi gegeben, gemischt und mit dem restlichen Zucker bedeckt. Die Beeren müssen Saft für den Sirup abgeben, damit die Marmelade über Nacht aufgegossen wird.

Am Morgen werden die Beeren mit Sirup vorsichtig gemischt und auf Gas gesetzt. Beim Rühren müssen Sie den Beeren folgen, sie nicht zerdrücken, während die Struktur der Konfitüre erhalten bleibt. Nach dem Kochen bildet sich oft Schaum an der Oberfläche. Um die fertige Delikatesse transparenter zu machen, muss der Schaum entfernt werden, hierfür eignet sich hervorragend eine Schaumkelle.

Es dauert ungefähr eine Stunde, um die Marmelade zu kochen. Je länger das Dessert kocht, desto dicker wird es.

Heiß fertiges Produkt in sterilisierte Gläser gefüllt. Sie werden an einem warmen Ort platziert und fest mit einer Decke bedeckt, um den Wärmeverlust zu verringern.

Ein vollständig abgekühltes Dessert wird zur Aufbewahrung entnommen.

Kiwi und Stachelbeergelee

Dieses Dessert hat eine schöne herber Geschmack, sanfter Beerenduft. Marmelade eignet sich hervorragend als Aufstrich auf Sandwiches, als Ergänzung zu Käsekuchen, Pfannkuchen.

Hauptzutaten:

• Kiwi 0,5 kg,
• Stachelbeere 0,5 kg,
• Cognac 2 EL. L.,
• Zucker 1 kg.

Für Gelee sind grüne große Stachelbeeren jeden Reifegrades perfekt.

Beginnen wir mit der Herstellung von Gelee nach dem Rezept:

Kiwi muss geschält und durch einen Fleischwolf geführt werden. Die Masse mit der Hälfte des Zuckers bestreuen.

Stachelbeeren werden sorgfältig sortiert und gewaschen. Mit Hilfe einer Nagelschere werden die Beine und trockenen Kelchblätter entfernt. Beeren werden auch durch einen Fleischwolf geführt.

Kiwi, Stachelbeeren, der Rest des Zuckers werden in einer tiefen Schüssel gemischt und auf ein sanftes Feuer gelegt.

Die Mischung wird erhitzt, nach dem Kochen wird das Gelee 5 Minuten gekocht und ausgeschaltet. Cognac wird in die fertige Marmelade gegossen, alles wird gemischt.

Gelee wird in sterilisierte Gläser gefüllt und aufgerollt. Sie können den Behälter nicht umdrehen, da die Konsistenz des Desserts verletzt wird.

Nach dem Abkühlen kommt die Konfitüre in den Keller.

Gerne beantworten wir Ihre Fragen in den Kommentaren.

Marmelade ist großartig hausgemachte Leckerei, das aus Früchten oder sogar Gemüse unter Zusatz von Zucker zubereitet wird, der die Rolle eines natürlichen Konservierungsmittels spielt. Oftmals werden Früchte, die in unserer Gegend wachsen, als Zutaten für Marmelade verwendet, da man sie selbst auf dem eigenen Land anbauen oder in der Hochsaison günstig auf dem Markt kaufen kann. Wenn Sie Ihre Gäste mit einer interessanten Leckerei überraschen möchten, empfehlen wir Ihnen, Kiwi-Marmelade zuzubereiten. Dafür gibt es nicht ein Rezept, sondern viele, die beliebtesten davon werden im Folgenden vorgestellt.

Dessert mit einem langsamen Kocher kochen

Um Kiwi-Marmelade in einem Slow Cooker zu kochen, verwenden wir die folgenden Produkte:

• 1kg Kiwi
• 400-800 g Kristallzucker - je nach Süße der Früchte, sowie nach eigenen Geschmacksvorlieben, Vorlieben von Gästen und Haushaltsmitgliedern.

Zuerst die Kiwi schälen und die festen Reste der Schwänze entfernen, dann die Frucht in kleine Würfel schneiden. Zucker gießen, mischen und alles in einen langsamen Kocher geben. Wir kochen 1 Stunde im Modus „Marmelade“, vergessen aber nicht, nach 45 Minuten den Deckel zu entfernen, damit in den restlichen 15 Minuten überschüssige Feuchtigkeit verdunsten kann und die Marmelade eindickt. Nach dem Kochen kann die Marmelade sofort in Gläser gerollt und für später aufbewahrt oder gekühlt und heute Abend als Kiwi-Marmelade zum Tee serviert werden.

Mit Bananen

Wir brauchen:

• Kiwi - 5 Stk.
• Bananen - 1 Stck.
• Zucker - 1 Tasse
• gelatine - 5 g
• Zitronen - 1 Stck.

Banane und Kiwi gründlich waschen, schälen und schneiden, wie auf dem Foto. Fügen Sie Zucker hinzu Zitronensaft, Gelatine, Bananenliebhaber können mehr davon hinzufügen. Alle Zutaten gut vermischen und zum Kochen bringen. langsames Feuer. Nach dem Kochen ca. 5 Minuten gründlich umrühren und abkühlen lassen. Nach 1 Stunde dasselbe tun und die bereits zubereitete Marmelade in Gläser füllen. Dank Gelatine entpuppt sich eine solche Kiwi-Bananen-Marmelade eher als Gelee und kann sogar damit dekoriert werden. Geburtstagskuchen. Sie können Kiwi-Bananen-Marmelade ohne Gelatine zubereiten, dann wird sie flüssig, aber genauso lecker und ist ideal für jedes Gebäck.

Mit Zitronen

Dieses Rezept ist insofern interessant, als durch die Zugabe von Zitronen Marmelade erhalten wird angenehme Säure, und wenn Sie Würze hinzufügen, dann auch mit pikanter Bitterkeit. Zum Kochen benötigen Sie:

• Kiwi - 1 kg
• Zitronen - 2 Stk.
• Zucker - 750 g
• Wasser - ein halbes Glas

Zuerst eine der Zitronen nehmen und mit kochendem Wasser übergießen, dann in Ringe schneiden. Gießen Sie ein halbes Glas Zucker, fügen Sie Wasser hinzu und kochen Sie 15 Minuten in einem Topf. Wir schälen die Kiwi und schneiden sie in Ringe, gießen den Saft der restlichen Zitrone ein, fügen den Rest des Zuckers hinzu und kochen 15 Minuten in einem Topf, machen das Feuer klein, damit es nicht brennt. Während dieser Zeit sollte der gesamte Zucker Zeit haben, sich aufzulösen, und Sie erhalten einen fast homogenen Brei. Wir lagern die fertige Kiwi-Marmelade in sterilisierten Gläsern und verschließen sie fest mit einem Deckel, obwohl Sie sie sofort essen können, sobald es nicht mehr zu heiß ist.

MITÄpfel

Dieses Rezept beinhaltet das Kochen mit einem langsamen Kocher. Stellen wir zunächst sicher, dass die folgenden Produkte in der Küche verfügbar sind:

• 5 große Kiwis
• 2 mittelgroße Äpfel
• 1 Zitrone
• eine halbe Tasse Kristallzucker

Meine Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und in kleine Stücke schneiden. Entfernen Sie die Schale von der Kiwi und schneiden Sie sie so, dass die Stücke die gleiche Größe wie die Apfelstücke haben. Wir geben alles in einen Slow Cooker, fügen Zucker und Zitronensaft hinzu und kochen 20 Minuten im "Cooking" -Modus. Fertige Delikatesse kann sofort nach dem Abkühlen serviert werden. Apple-Liebhaber werden begeistert sein.

Mit Orangen

Zum Kochen kleine Portion Wir brauchen:

• 5 Kiwi
• 1 Orange
• 1 Tasse Zucker

Meine Kiwi, schälen und in kleine Würfel schneiden. Wir legen es in einen Topf und vergessen dabei nicht, dass es in dieser Situation notwendig ist Emailwaren und kein Metall. Großzügig mit Zucker bestreuen und 7-9 Stunden stehen lassen. Wenn Sie den Saft lassen, kochen Sie bei schwacher Hitze und rühren Sie gelegentlich um. Bei einer Orange müssen Sie nicht nur die Schale, sondern auch die Folien abziehen, schneiden und in die Pfanne geben. Sie müssen ab dem Moment des Kochens etwa eine halbe Stunde kochen. Bei dieser Methode entsteht fast eine Flüssigkeit transparente Marmelade mit einem angenehmen Orangenaroma, das sich ideal für Pfannkuchen oder Pfannkuchen eignet. Falls Sie es wollen eingedickte, feste Marmelade, müssen Sie es etwas anders zubereiten. Hören Sie 5 Minuten nach dem Kochen auf zu kochen, geben Sie Zeit zum Abkühlen und wiederholen Sie den Vorgang noch zweimal. Wählen Sie zur Aufbewahrung einen trockenen, kühlen Ort, auf den auf keinen Fall direkte Sonneneinstrahlung fallen sollte.

Hier sehen wir eine bei weitem nicht vollständige Liste von Rezepten, mit denen Sie Marmelade aus tropischen Früchten herstellen können. Keine Angst vor Experimenten in der Küche - Sie können bereits hinzufügen vorhandene Rezepte, zum Beispiel Zimt, etwas mehr Äpfel, Bananen, Orangensaft hinzufügen. Keine Naschkatze kann solch einem erstaunlichen und widerstehen ein ungewöhnlicher Nachtisch, jeder wird sicherlich nach Beilagen fragen, versuchen, das Geheimnis des Kochens herauszufinden und das Rezept aufzuschreiben, oder sogar ein paar Leckereien mitnehmen.

Geschichten unserer Leser

Kiwi oder so exotische Beere auch genannt Chinesische Stachelbeere Er ist schon lange kein Kuriosum mehr. Nur wenige wissen jedoch, dass Sie aus dieser Überseefrucht, die heute in jedem Supermarkt verkauft wird, kochen können leckere Marmelade Für den Winter.
Rezeptinhalt:

Wenn es um Marmelade geht, erinnern wir uns unwillkürlich an Zubereitungen aus Himbeeren, Erdbeeren, Aprikosen. Aber nicht viele Menschen stellen sich vor, wie nahrhaft und originell Marmelade ist Exotische Frucht- Kiwi. Diese Beere ist äußerst nützlich, weil. enthält ein Lagerhaus einzigartiger Enzyme, Vitamine und Mineralstoffe. Und seine Einzigartigkeit liegt darin, dass auch danach Wärmebehandlung, heilenden Eigenschaften gehen fast nie verloren. Außerdem kann Kiwi-Marmelade hergestellt werden das ganze Jahr, Weil Kleine pelzige Beeren sind immer im Laden vorhanden.

Wie man Kiwi-Marmelade kocht - Kochfunktionen

Wie macht man Kiwi-Marmelade so, dass sie lecker, duftend, lange lagerfähig ist und jedem Esser gefällt? Es ist überhaupt nicht schwierig, wenn Sie einige Feinheiten kennen.

• Um Kiwi-Marmelade zuzubereiten, müssen Sie nur halbreife Früchte kaufen, die hart, dicht und hart im Griff sind. Der Saft wird nicht vorzeitig aus ihnen herausfließen. Obwohl, wenn Sie lieben flüssige Marmelade, dann werden reduzierte Früchte, die geschlagen werden und ihre Präsentation verlieren, ausreichen. Sie können auch gekocht werden.
• Bereichern Sie den Geschmack von nahrhaftem und gesunde Marmelade Das Hinzufügen von Zitronensaft, Apfelscheiben, Bananen oder Erdbeeren hilft.
• Kalorienarme Bananen-Kiwi-Marmelade verleiht nicht nur Sättigung, sondern auch Dichte mit Energiewert.
• Viele Kiwimarmeladen werden mit Stachelbeermarmeladen verglichen. Diese beiden Marmeladenarten ähneln sich jedoch nur äußerlich: ein heller Smaragdton. Ihr Geschmack ist völlig unterschiedlich.
• Es ist erwähnenswert, dass Kiwi den Verdauungsprozess verbessert, das Schweregefühl im Magen lindert, sich positiv auf das Aussehen auswirkt (verbessert den Hautzustand, verhindert das Auftreten von grauem Haar, hilft im Kampf gegen unnötige Fette). Kiwi wirkt sich positiv auf die Stimmung aus.

Wie man Kiwi-Marmelade kocht: ein klassisches Rezept

Attraktivere und schmackhaftere Kiwi-Marmelade machen leichter Duft frisch gepresster Zitronensaft.

• Kaloriengehalt pro 100 g - 132 kcal.
• Anzahl der Portionen - 2 kg
• Kochzeit - 45 Minuten

Zutaten:

• Kiwi - 1,5 kg
• Frisch gepresster Zitronensaft - 1 EL.
• Zucker - 1 kg

Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Kiwi-Marmelade nach dem klassischen Rezept:

1. Kiwi waschen, schälen und mit einem Schälmesser entfernen. Schneiden Sie die Haut daher so dünn wie möglich.
2. Nach dem Fruchtfleisch in kleine Scheiben schneiden und in einen dickwandigen Topf geben.
3. Früchte mit frischem Zitronensaft bestreuen, mischen und bei schwacher Hitze auf den Herd stellen.
4. Die Marmelade unter gelegentlichem Rühren aufkochen.
5. Sobald das Fruchtfleisch gekocht ist, Zucker hinzufügen und gut mischen.
6. Aufkochen und bei mäßiger Hitze 15-20 Minuten kochen.
7. Die fertige Marmelade in vorbereitete sterilisierte Gläser füllen, mit Deckeln verschließen und nach dem Abkühlen im Keller lagern.

Kiwi-Marmelade: fünf Minuten

lecker Vitamin Marmelade- fünf Minuten Kiwi - eine ungewöhnliche Delikatesse. Dies ist ein echtes natürliches Antidepressivum, das Gäste überraschen, Verwandte erfreuen und die Kinder verwöhnen kann.

Zutaten:

• Kiwi - 2 kg
• Zucker - 1,5 EL.
• Walnüsse - eine Handvoll

Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Kiwi-Marmelade in 5 Minuten Kochen:

1. Die Kiwi waschen und die Haut entfernen. Die Früchte in halbe Ringe schneiden, in einen Topf geben und mit Zucker schichten.
2. Lassen Sie die Frucht den Saft freisetzen.
3. Fügen Sie der Masse fein gehackte Walnüsse hinzu.
4. Stellen Sie die Pfanne auf den Herd, schalten Sie die Hitze ein und rühren Sie ständig mit einem Holzlöffel um, bis sie kocht.
5. Kochen Sie die Kiwi für 5 Minuten bei mittlerer Hitze.
6. Die fertige Marmelade in sterilisierte Gläser füllen und mit gekochten Deckeln aufrollen.
7. Wickeln Sie den Behälter in eine warme Wolldecke und lassen Sie ihn einen Tag stehen, bis er vollständig abgekühlt ist.

Kiwi-Marmelade: Bananenrezept

Homogene, reichhaltige und dicke Kiwimarmelade für den Winter hilft Ihnen bei der Zubereitung eines Rezepts mit Bananenzusatz. Das weiche Fruchtfleisch einer Banane passt gut zum saftigen Fruchtfleisch einer Kiwi.

Zutaten:

• Kiwi - 1,5 kg
• Bananen - 0,5 kg
• Zucker - 1,5 kg
• Zitronensäure - 1 TL

Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Marmelade aus Kiwi und Banane:

1. Kiwis gründlich waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. Die Schale von der Banane entfernen und mit einem Mixer pürieren.
3. Gehackte Kiwis in eine Pfanne mit dickem Boden geben, Bananenmark hinzufügen, hinzufügen Zitronensäure und ein kleines Feuer machen.
4. Kochen Sie die Marmelade unter gelegentlichem Rühren, bis das Kiwi-Fruchtfleisch vollständig weich ist.
5. Zucker eingeben, mischen und aufkochen.
6. Kochen Sie die Marmelade 20 Minuten lang.
7. Bereiten Sie sterile Behälter vor, in die Sie die fertige Marmelade umfüllen und mit sterilen Deckeln aufrollen.
8. Drehen Sie die Gläser um, wickeln Sie sie in eine Decke und lassen Sie sie vollständig abkühlen. Lagern Sie Marmelade unter allen Bedingungen.

Schöne smaragdgrüne Farbe und herbe erfrischende Säure von Kiwi-Marmelade werden sich verwandeln Familie Teeparty für einen kleinen Urlaub!

Kiwi oder chinesische Stachelbeere, wie diese exotische Beere oft genannt wird, ist für uns schon lange keine Kuriosität mehr. Aber nur wenige wissen, dass diese Überseefrucht, die heute in jedem Supermarkt erhältlich ist, vor etwas mehr als einem Jahrhundert angebaut wurde.

Nicht jeder weiß auch, dass Kiwi äußerst nützlich ist. Dies ist ein Lagerhaus einzigartiger Enzyme, Mineralien und Vitamine, die auch in Dosen erhalten bleiben. Kiwi wird darin gegessen frisch, zu Salaten und Desserts hinzugefügt - durch die Anwesenheit dieser Beere mit einer hellen smaragdgrünen Farbe und einer angenehm erfrischenden Säure gewinnt jedes Gericht nur.

Und aus Kiwi kann man eine wunderbare Vitaminmarmelade kochen. Das eine ungewöhnliche Delikatesse Sie können Gäste überraschen, Verwandte erfreuen, die Kinder verwöhnen. Wir bieten Ihnen 10 der meisten beliebte Rezepte Kiwi-Marmelade.

Wie man Kiwimarmelade macht: Rezepte

Rezept 1. klassische Marmelade von Kiwi

Zutaten: 1,5 kg Kiwi, 1 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft oder 1 Teelöffel Zitronensäure, 1 kg Kristallzucker.

Kiwi waschen, schälen, das Fruchtfleisch in kleine Scheiben schneiden, in einen dickwandigen Topf geben, mit Zitronensaft beträufeln (oder Zitronensäure hinzufügen), mischen und bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren garen. Wenn das Fruchtfleisch weich ist, Zucker hinzufügen, gut mischen, zum Kochen bringen und weitere 15-20 Minuten bei mittlerer Temperatur kochen. Die fertige Kiwi-Marmelade in vorbereitete, sterilisierte Gläser füllen.

Rezept 2. Smaragd Marmelade Kiwi mit Stachelbeeren und Weintrauben

Zutaten: 1 kg Kiwis, 4 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft, 0,5 kg grüne Stachelbeeren, 0,5 kg leichte kernlose Trauben, 7 Tassen Zucker, 1 Esslöffel geriebene Zitronenschale.

Obst waschen. Haut von Kiwi entfernen. Geben Sie die Stachelbeeren in die Mixerschüssel und mahlen Sie sie zu einem Püree. Kiwi in kleine Stücke schneiden. Kiwi mit Stachelbeerpüree hineingeben emaille pfanne, mit Zucker bestreuen und bei schwacher Hitze kochen lassen. Wenn die Beeren kochen, kochen Sie sie 20 Minuten lang und schalten Sie die Hitze aus. Die Marmelade abkühlen und in Gläser füllen.

Rezept 3. Kiwi-Marmelade mit Apfel

Zutaten: 1 kg Kiwi, 1 kg süß-saure Äpfel, 2 Tassen Zucker, eine halbe Zitrone.

Bereiten Sie zuerst das Obst vor. Äpfel waschen, Schale abschneiden, Kerngehäuse entfernen. Kiwi waschen, Haut entfernen. Alle Früchte in kleine Würfel schneiden, in einen Topf mit dickem Boden gießen, gießen Fruchtmischung Gekochtes Wasser und auf schwache Hitze stellen. 4 mal 20 Minuten kochen, dabei die Beerenmasse jeweils etwas abkühlen lassen. Die Marmelade ist fertig, wenn sie gut eindickt und dunkel wird. Den fertigen Leckerbissen in Gläser füllen und aufrollen.

Rezept 4. Kiwi-Marmelade in einem langsamen Kocher

Zutaten: 1 kg Kiwi, 700 g Kristallzucker, 1 Esslöffel Limetten-, Zitronen- oder Orangensaft.

Kiwi wie gewohnt die Früchte waschen und schälen. Das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden, in eine Multicooker-Schüssel geben, mit Zucker bedecken und darüber gießen Zitrussaft. Kochen Sie die Beeren 45 Minuten lang im "Cooking" -Modus und gießen Sie sie dann darüber Gläser und entweder mit in kochendem Wasser gebrühten Plastikdeckeln verschließen oder aufrollen. Kühlen Sie das Dessert Zimmertemperatur und im Kühlschrank aufbewahren.

Rezept 5. Kiwi-Marmelade mit Aprikosen

Zutaten: 700 g Kiwi, 700 g Frische Aprikosen entkernt, 1,5 kg Kristallzucker, 200 g Gelierflüssigkeit, 1 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft, 100 ml Aprikosenbrand.

Kiwibeeren waschen und putzen. Aprikosenfrüchte waschen, Kerne entfernen. Das Obst in kleine Scheiben schneiden, in einen Topf geben, mit Zucker bestreuen, Zitronensaft zugeben und aufkochen. Wenn die Fruchtmasse kocht, die Hitze reduzieren und die Marmelade bei schwacher Hitze 10 Minuten kochen, gelegentlich mit einem Holzspatel umrühren. Dann die Gelierflüssigkeit in die Pfanne geben, alles gut mischen, zum Kochen bringen und vom Herd nehmen. Nach Belieben Weinbrand zum Dessert hinzufügen. Den fertigen Leckerbissen in Gläser füllen und mit Deckeln verschließen.

Rezept 6. Duftende Kiwi-Mandarinen-Marmelade

Zutaten: 1 kg Kiwi, 1 kg Mandarinen, 2 Schachteln Kardamom, 3 Nelken, 2 Esslöffel Zitronensaft, 500 g Flüssigkeit leichter Honig(Linde, Akazie, Blume), Mandarinenschale.

Früchte waschen, schälen, Kerne entfernen. Entfernen Sie die Schale von Mandarinen, nur den orangefarbenen Teil (mit einer Reibe), und zerlegen Sie die Früchte in Scheiben und teilen Sie sie in zwei Hälften. Kiwi in kleine Stücke schneiden. Entfernen Sie die Samen aus den Kardamomkapseln. Obst in einen Topf geben, Honig darüber gießen, mischen, Zitronensaft, Kardamomsamen, Nelkenknospen und Mandarinenschale hinzufügen. Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer, bringen Sie sie zum Kochen und kochen Sie sie etwa eine Viertelstunde bei schwacher Hitze. Wenn duftende Marmelade aus Kiwi wird abkühlen, erneut kochen und in Gläser füllen.

Rezept 7. Kiwi-Marmelade mit Banane

Zutaten: 10 Stk. Kiwi, 5 reife Bananen, 3 Teelöffel Instant-Gelatine, 3 Esslöffel Limettensaft (oder Zitronensaft), 600 g Zucker.

Die Bananen gut mit Wasser abspülen, die Schale entfernen und das Fruchtfleisch mit einer Gabel zerdrücken. Die Kiwi waschen, die Haut abschneiden und die Früchte in kleine Würfel schneiden, 1 × 1 cm.Die Früchte in eine Emailpfanne geben, mit Zucker bestreuen, Gelatine hinzufügen und auf mittlere Hitze stellen. Nach dem Kochen 6-7 Minuten kochen. Fügen Sie Limettensaft bei der Herstellung von Marmelade hinzu, Sie können ihn durch Zitronensaft ersetzen, er ist aromatischer. Fertiger Nachtisch in Gläser füllen und aufrollen.

Rezept 8. Fünf-Minuten-Kiwi-Marmelade

Zutaten: 2 kg Kiwi, 1,5 Tassen Zucker, eine Handvoll Nüsse oder Mohn (optional).

Kiwi waschen, Haut entfernen. Gläser sterilisieren. Kochen Sie die Deckel. Kiwi in halbe Ringe oder Würfel schneiden, in einen Topf geben, mit Zucker beschichten und wenn die Beere Saft anfängt, auf den Herd stellen und ständig mit einem Holzlöffel umrühren, bis die Fruchtmasse kocht. Auf Wunsch können der Marmelade fein gemahlene Nüsse oder Mohn hinzugefügt werden. Kiwi nicht länger als 5 Minuten bei mittlerer Hitze kochen. Die fertige Marmelade in Gläsern anrichten, aufrollen und für einen Tag mit einer Wolldecke umwickeln.

Rezept 9. Bernsteinmarmelade Kiwi mit Erdbeeren

Zutaten: 1 kg Kiwi, 700 kg Erdbeeren, 3 Bananen, 4-5 Tassen Zucker, 2 Esslöffel Zitronensaft, ein halbes Päckchen Vanillezucker.

Kiwi waschen, Schale von den Früchten abschneiden und in Würfel schneiden. Die Bananen waschen, die Haut entfernen, in kleine Scheiben schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Die Erdbeeren sortieren, die Kelchblätter entfernen, in mehreren Wassern spülen und die Beeren vierteln. Einreichen Obstteller in einen Topf geben, mit Zucker bestreuen und 3-4 Stunden stehen lassen, damit der Saft fließen kann. Dann die Beeren zum Kochen bringen, bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und weitere 10 Minuten kochen, dabei ständig den Schaum entfernen. Decken Sie die fertige Marmelade mit einem sauberen Handtuch ab und lassen Sie sie vollständig abkühlen. Dann wieder auf den Herd stellen und ab dem Kochen 10 Minuten kochen lassen, dabei den Schaum entfernen. Erneut vollständig abkühlen und zum 3. Mal aufkochen. Nimm die Pfanne vom Herd und gieße die Marmelade nach einer Stunde in sterilisierte Gläser und verschließe sie mit Deckeln.

Rezept 10. Kiwi-Konfitüre mit Kaki

Zutaten: 1,5 kg Kiwi, 500 g Kaki, 400 g Gelierzucker, Saft einer halben Zitrone, eine Prise Vanillezucker.

Die Kaki waschen, die Haut abschneiden und in kleine Stücke schneiden. Die Kiwi waschen, die Schale von den Früchten entfernen und in kleine Würfel schneiden. Geben Sie die Kiwi mit Kaki in eine Mixerschüssel und mahlen Sie sie zu einem Püree. Zucker, Zitronensaft, Vanille hinzufügen, erneut schlagen, in einen Topf mit dickem Boden geben, zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze 4-5 Minuten unter ständigem Rühren kochen. Gießen Sie die fertige Konfitüre in kleine schöne Gläser.

1. Wählen Sie für hausgemachte Kiwis halbreife Früchte mit Säure und dichtem Fruchtfleisch. Und Gewürze, Nüsse, Trockenfrüchte u duftendes Gras Verwandeln Sie eine traditionelle Delikatesse in eine exquisite süße Köstlichkeit.

2. Anstelle des üblichen weißen raffinierten Zuckers können Sie Ihren Lieblingshonig nehmen oder brauner Zucker- Sowohl der Geschmack als auch die Nützlichkeit der Marmelade werden sich dadurch nur verbessern.

3. Dank der Zugabe von Äpfeln, Birnen, Bananen, Zitrusfrüchten und verschiedenen Beeren erhält der Geschmack von Kiwi-Marmelade neue, erstaunliche Noten. In süßen Zubereitungen fühlt sich Kiwi in Gesellschaft mit Stachelbeeren, Weintrauben, Himbeeren, Erdbeeren, Kirschen und Brombeeren großartig an.

4. Sie können köstliche Kiwi-Marmelade nicht nur in einem Slow Cooker, sondern auch in einer Brotmaschine zubereiten: Die mit Zucker bestreuten Beeren werden in eine Brotbackschüssel geschickt und etwa anderthalb Stunden im „Jam“ -Modus gekocht.

Öffnen eines Glases mit heller smaragdgrüner Delikatesse in einer Erkältung Winterabend schaffen Sie Sommerstimmung in Ihrer Küche. Und wie raffiniert und elegant es ausfällt hausgemachtes backen mit sowas! Und süß und salzige Gerichte Die erfrischende Säure der Kiwi verleiht immer Würze.

Versuchen Sie, Kiwi-Marmelade zu Hause zuzubereiten, und sehen Sie selbst, wie lecker sie ist! Zart, duftend, appetitlich und sehr gesund - es wird niemanden gleichgültig lassen!

Kiwi ist schwer zu benennen saisonales Obst. Es ist das ganze Jahr über in den Verkaufsregalen zu finden, aber der Preis kann je nach Saison variieren. Aber selbst bei einer solchen Verfügbarkeit dieser saftigen grünen Früchte bereiten Hausfrauen oft Kiwi-Marmelade zu, da sie den Geschmack anderer saisonaler Winter- und Sommerfrüchte (Trauben, Stachelbeeren, Kakis, Aprikosen, Mandarinen) harmonisch betonen und bereichern.

Klassische Kiwi-Marmelade

Das einfachste (klassische) Rezept für diese Delikatesse besteht darin, nur Kiwis und Kristallzucker in den folgenden Anteilen zu verwenden:

• 500 g Kiwi;
• 750 Gramm Zucker.

Rezept Schritt für Schritt:

1. Mit jeder Kiwi zugänglicher Weg die Haut entfernen, das Fruchtfleisch in Würfel schneiden, mit Zucker bestreuen und mindestens eine Stunde beiseite stellen, bis der Saft freigesetzt wird.
2. Legen Sie dann die Marmelade auf das Feuer und kochen Sie sie nach dem Kochen fünf Minuten lang. Lassen Sie die Masse vollständig abkühlen. Weiterhin wird der Vorgang mit fünfminütigem Kochen und Abkühlen noch dreimal wiederholt.
3. Für Langzeitspeicherung Marmelade sollte in sterilen Gläsern ausgelegt werden, nah eiserne Deckel und im Keller oder in der Speisekammer verstauen.

Wie man mit Banane kocht

Um Winter-Kiwi- und Bananenmarmelade zu kochen, müssen Sie für ein kleines Glas mit duftenden Rohlingen nehmen:

• 6 mittelgroße Kiwis;
• 1 große oder 2 mittelgroße Bananen;
• 300 g Kristallzucker;
• 10 g Vanillezucker;
• 1 Zitrone (Saft)

Kochmethode:

1. Die geschälten Kiwis in kleine Würfel schneiden und das Bananenmark mit einer Gabel zu einem Püree zerdrücken. Anschluss vorbereitet exotische Früchte und mit frisch gepresstem Zitronensaft beträufeln. Bananen, Äpfel und andere eisenreiche Früchte neigen aufgrund der Oxidation dieses Spurenelements durch das Schneiden der Früchte zu Bräunung. Zitronensaft hilft, dies zu vermeiden, wodurch die Farbe des Werkstücks so schön bleibt wie die von frischem Obst.
2. Beide Zuckersorten in einen Behälter mit Obst geben, mischen und zwei Stunden beiseite stellen. Dann alles zum Kochen bringen, 20 Minuten kochen und in einem sterilen Glasbehälter verkorken.

Einfache Kiwi-Marmelade ohne Kochen

Diese Version des "Smaragd"-Rohlings ermöglicht es Ihnen, alles zu speichern nützliches Material und Vitamine frisches Obst. Es ist jedoch zu bedenken, dass die Haltbarkeit einer solchen Süße geringer ist als die von durch Wärmebehandlung hergestellter Marmelade.

Zutaten für diesen Leckerbissen:

• 700 gr reife Früchte Kiwi;
• 700 g weißer Kristallzucker.

So kochen ohne zu kochen:

1. Kiwis enthäuten und zu Püree zermahlen. Sie können dies mit einem Fleischwolf oder Mixer tun.
2. Fruchtpüree mit der vorgeschriebenen Menge Zucker mischen, mischen und in sauberen und sterilen Gläsern anrichten. Diese Marmelade kann nur im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Rezept zum Kochen mit Gelatine

Kiwimarmelade mit Gelatine erweist sich als viskoser und dickflüssiger. All dies dank der Gelierkomponente. Wenn Sie "Jelfix" für Marmelade verwenden, wird es gleich zu Beginn des Kochens zusammen mit Früchten gelegt. Verwenden normale Gelatine Die Reihenfolge der Aktionen ändert sich geringfügig, da das Kochen seine Geliereigenschaften auf nichts reduziert.

Zutatenliste:

• 500 g Kiwi;
• 500 g Zucker;
• 14 g Gelatinepulver.

Kochschritte:

1. Wir putzen und hacken die Kiwi. Die Mahlmethode hängt nur von persönlichen Vorlieben ab: Sie können die Früchte in einem Fleischwolf drehen oder in Würfel mit einer Seitenlänge von mindestens 1 cm schneiden.
2. Einschlafen Obst schneiden Zucker und einige Stunden stehen lassen, um sich abzuheben genug Saft. Instant-Gelatine in einem separaten Behälter in 4-5 Esslöffeln des freigesetzten Safts einweichen.
3. Kochen Sie Kiwi mit Zucker zwanzig Minuten nach dem Kochen und schalten Sie die Hitze aus. Die gequollene Gelatine in die Pfanne geben und umrühren, bis sie sich vollständig aufgelöst hat. Lassen Sie die Marmelade 5 Minuten stehen und Sie können sie in Gläser rollen.

Kiwi-Marmelade "Smaragd" mit Stachelbeeren und Weintrauben

Der Geschmack von Trauben und Stachelbeeren ergänzt die Kiwi perfekt. Einziger Punkt: Rebsorten mit heller Beerenfarbe, deren dichtes Fruchtfleisch entsteint ist, sollten bevorzugt werden.

Für eine Portion dieser Marmelade benötigen Sie:

• 1000 g Kiwi;
• 500 g Stachelbeeren;
• 500 g Trauben;
• 50 ml Zitronensaft;
• 20 g Zitronenschale;
• 1250 g Zucker.

Kochablauf:

1. Stachelbeeren und Weintrauben von den Stielen trennen, unter fließendem Wasser waschen, gut abtropfen lassen. Danach die Beeren zu einem Püree mahlen. Kiwi schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. Die vorbereiteten Beeren in einem emaillierten Behälter falten, Zitronensaft und Zucker hinzufügen, mischen und zum Kochen bringen.
3. Zu gekochter Marmelade geben Zitruspeeling, reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe und garen Sie alles nicht länger als 20 Minuten. Danach kann das Werkstück in Bänke zerlegt oder gekühlt und sofort gegessen werden.

Kochen mit Zitrone

Trotz der Tatsache, dass diese beiden Früchte nicht sehr süß sind, erweist sich Kiwi-Marmelade mit Zitrone als sehr lecker und ungewöhnlich duftend.

Die Zusammensetzung des Werkstücks umfasst:

• 1000 g Kiwi;
• 2 Zitronen (eine ganz, die andere - nur Saft);
• 900 g Zucker;
• 100 ml Wasser.

Fortschritt:

1. Waschen Sie die Zitronen gründlich mit der harten Seite eines Spülschwamms oder einfach mit einer Bürste. Gießen Sie kochendes Wasser darüber. Eins Zitrusfrucht in Kreise schneiden, aus dem anderen müssen Sie den Saft auspressen.
2. In einem Topf Wasser und 100 g Zucker mischen, diesen Sirup zum Kochen bringen. Dann Zitronenscheiben hineingeben und 10 Minuten kochen lassen. Entfernen Sie in der Zwischenzeit die Haut von der Kiwi und schneiden Sie die Früchte selbst auf die gleiche Weise wie Zitrusfrüchte.
3. Kiwi und den restlichen Zucker in einen Topf mit gekochten Zitronen geben und Zitronensaft einfüllen. Sobald die Marmelade kocht, schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie die Früchte im Sirup, bis sie vollständig abgekühlt sind.
4. Am nächsten Tag die Marmelade aufkochen, 20 Minuten kochen lassen, dabei ab und zu umrühren und Schaum sammeln.

Es bleibt nur, die Zusammensetzung in sterilen Gläsern zu versiegeln und an einem dunklen und kühlen Ort zu lagern.

Kiwimarmelade mit Äpfeln

Auch der in unseren Breiten bekannte Apfel, reich an Pektin und Vitaminen, zeigte sich im Duett mit exotischen Kiwis gut.

Der Beweis dafür war das Rezept für eine leckere und sämige Marmelade von:

• 2000 g Äpfel;
• 1000 g Kiwi;
• 1000 g Zucker;
• 1 Zitrone;
• 200 ml Trinkwasser.

Kochalgorithmus:

1. Die Äpfel waschen, dünn schälen, das Kerngehäuse herausschneiden und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Machen Sie dasselbe mit dem Kiwi-Fruchtfleisch.
2. Gießen Sie Wasser in den Boden der Pfanne, wo das Werkstück gekocht wird, legen Sie die Früchte hinein, bestreuen Sie sie mit Zucker und drücken Sie den Saft aus der Zitrone darüber.
3. Lassen Sie die Früchte eine halbe Stunde stehen - eine Stunde, schicken Sie dann die Marmelade ins Feuer und kochen Sie sie eine halbe Stunde nach dem Kochen. abkühlen Fruchtstücke in Sirup einkochen, nochmals aufkochen und in vorbereitete Gläser rollen.

Ungewöhnliche Delikatesse mit Kaki

Auch für die, die es nicht mögen adstringierender Geschmack Persimonen, genießen Sie Kiwi-Marmelade mit dieser Orangenfrucht.

Zur Zubereitung benötigen Sie:

• 1200 g Kiwi;
• 500 g Kaki;
• 400 g Zucker;
• ½ Zitrone (Saft);
• 10 g Vanillezucker.

Kochen:

1. Die Früchte waschen, schälen und mit einem Mixer zu einem Püree pürieren. Fügen Sie dann Zucker und Zitronensaft zu der resultierenden Mischung hinzu.
2. Bringen Sie die Mischung in eine Schüssel mit schwerem Boden Fruchtpüree und Zucker zum Kochen bringen, Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und weitere 5 bis 10 Minuten kochen. Die fertige Marmelade in Gläser füllen und die Deckel aufrollen.

Wie man mit Aprikosen macht

Das Highlight dieses Rezepts liegt nicht nur in der Kombination aus Vertrautem und Exotischem, sondern auch in den leichten Brandy-Noten, die durch Rum oder Cognac ersetzt werden können. Es wird genauso lecker.

Für zwei Halblitergläser Kiwimarmelade mit Aprikosen müssen Sie Folgendes einnehmen:

• 200 g Kiwi;
• 500 g Aprikosen;
• 750 g Zucker;
• 70 ml Weinbrand;
• 5 g Zitronensäure oder die entsprechende Menge Zitronensaft.

Wir bereiten uns wie folgt vor:

1. Die Aprikosen entkernen und die Kiwi von der Haut befreien. Als nächstes die Früchte in Würfel schneiden.
2. In einem tiefen Behälter mit breitem Boden die vorbereiteten Früchte übergießen. alkoholisches Getränk und mit Zucker bestreuen. Mindestens eine Stunde ruhen lassen, bis der Saft freigesetzt wird.
3. Es bleibt Zitronensäure hinzuzufügen und eine Viertelstunde nach Beginn des Kochens bei mittlerer Hitze zu kochen. Marmelade in sterilen Gläsern aufbewahren.

In einem langsamen Kocher

Um Kiwi-Marmelade in kleiner Menge zum Beispiel für Tee zuzubereiten, benötigen Sie nur:

• 5 Kiwis;
• 1 mittelgroßer Apfel;
• 100 g Zucker;
• 30 ml Zitronensaft.

Kochschritte:

1. Früchte waschen und schälen. Der Apfel muss auch den Kern schneiden. Als nächstes alles in kleine Stücke schneiden.
2. Zerkleinerte Früchte, Zucker und Zitronensaft werden in die Multicooker-Schüssel gegeben, gemischt und der Deckel des Geräts fest verschlossen.
3. Mit der Option "Kochen" kochen wir 15 Minuten lang Marmelade bei maximaler Temperatur. Nach dem Abkühlen kann die Marmelade in eine Schüssel umgefüllt und serviert werden.

Zitrusrezept mit Mandarinen

Für eine andere Version von Kiwi-Marmelade mit Zusatz von anderen Zitrusfrüchten (Mandarinen) benötigen Sie:

• 500 g Kiwi;
• 500 g Mandarinen (einschließlich der Schale einer mittelgroßen Mandarine);
• 500 g Zucker;
• Saft von ½ Zitrone oder ¼ Teelöffel Zitronensäure.

Beschreibung der Kochmethode:

1. Mandarinen schälen, alle weißen Adern vorsichtig entfernen und in Scheiben zerlegen. Mit einem scharfen Messer ganz vorsichtig jeweils der Länge nach durchschneiden. Die geschälte Kiwi in Würfel schneiden.
2. Gießen Sie die Frucht mit Zucker und schicken Sie sie nach einer Stunde Aufguss ins Feuer. Sobald die Masse zu kochen beginnt, Zitronensaft (Säure) dazugeben und auf der Stelle gerieben feine Reibe Mandarinenschale.
3. Kochen Sie die Konfitüre, rühren Sie um und entfernen Sie den Schaum von ihrer Oberfläche, bis sie eine solche Konsistenz hat, dass sich ein Tropfen davon langsam auf dem Teller verteilt.

Eine köstliche smaragdfarbene Delikatesse ist nicht nur sehr lecker und gesund, sondern auch einfach außergewöhnlich schön. Dies ist eine großartige Option Vitamincocktail für den Winter, den sowohl Erwachsene als auch Kinder gerne essen.

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